Taart met suluguni-kaas en groene uien van Lara Katsova - recept met foto. Slakkentaart gemaakt van bladerdeeg met suluguni Taart met suluguni en groene uien

Hij stelt voor om kant-en-klaar bladerdeeg te nemen om geen kostbare tijd te verspillen, en budgetkaas en de meest betaalbare groenten als vulling te gebruiken. Om de hete taart te begeleiden, raadt Lara aan om haar kenmerkende pittige kippenjus te bereiden. Maar zonder is de taart ook lekker.

TAARTRECEPT MET SULUGUNI-KAAS EN GROENE UIEN

Wat je nodig hebt:

2 grote bossen groene uien
1 grote bos dille
4 eieren
4 vellen bladerdeeg
30 ml melk
500 g suluguni
100 g bloem

Pittige Kipjus:

500 gram kipgehakt
1 blik tomaten in hun eigen sap
1 ui
3 teentjes knoflook
1 chilipeper
1 theelepel komijnzaad
1 bosje koriander
1 theelepel Sahara
50 ml olijfolie
zout, peper - naar smaak

Zo maak je een taart met suluguni-kaas en groene uien:

Snipper de ui en dille, rasp de suluguni op een grove rasp. Voeg 3 eieren toe.

Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit. Leg de helft van het deeg op een omrande bakplaat bekleed met perkament. Voeg de vulling toe en verdeel deze gelijkmatig. Bedek met een tweede laag deeg. Knijp de randen samen.

Neem de dooier van het overgebleven ei, meng het met melk, klop het een beetje en bestrijk de taart.

Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30 minuten.

Voor de pittige kippenjus: Snijd de ui, knoflook en koriander fijn.

Fruit de ui in een met olijfolie verwarmde koekenpan, voeg knoflook, komijn en kipgehakt toe. Laat een paar minuten koken en voeg dan koriander, fijngehakte chilipeper toe (wie van een bijzonder pittige smaak houdt, mag de peper niet verwijderen), zout, peper en suiker. Mengen.

Snijd de tomaten in stukjes en doe ze samen met het vocht in de pan. Kook nog een paar minuten.

Leg de gesneden taart op een grote schaal en bestrijk met de pittige kippenjus. Serveer onmiddellijk!

Ossetische taarten onderscheiden zich door hun uitstekende smaak. De vulling erin blijkt altijd erg zacht en sappig te zijn, omdat dergelijke taarten gesloten zijn en eruitzien als platte koeken.
Als je je afvraagt hoe je Ossetische taart met suluguni-kaas maakt, dan zal dit recept nuttig voor je zijn. Nu kunt u uw gezin plezieren met uitstekende bakproducten. Deze taart is handig om mee te nemen onderweg, hij is erg vullend en smaakvol.
Aantal porties: 12
Een eenvoudig recept voor Ossetische taart met Suluguni-kaas uit de Kaukasische keuken, stap voor stap met foto's. Gemakkelijk thuis te bereiden in 2 uur. Bevat slechts 55 kilocalorieën.

Bereidingstijd: 9 minuten
Kooktijd: 2 uur
Caloriehoeveelheid: 55 kilocalorieën
Aantal porties: 12 porties
Gelegenheid: Voor de lunch

Complexiteit: Een eenvoudig recept
Nationale keuken: Kaukasische keuken
Soort gerecht: Bakken, taarten

Ingrediënten voor twaalf porties
Kefir - 230 milliliter
Melk - 150 milliliter
Zure room - 30 gram
Verse gist - 25 gram
Suiker - 10 gram
Meel - 600 gram
Ei - 3 stuks
Suluguni - 250 gram
Boter - 50 gram
Zout, peper - Naar smaak
Groene uien - 1 bosje

Stapsgewijze voorbereiding
Het eerste dat u hoeft te doen, is het taartdeeg kneden. Meng hiervoor kefir, melk, zure room en gist in een kom. De ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Zeef de bloem in een kom en voeg dan de suiker toe. Neem een houten spatel en kneed er het deeg mee. Als het te plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe.
Leg het deeg op tafel, blijf het kneden en bestrooi het met zout en bloem. Vorm er een bal van, die je afdekt met huishoudfolie, nadat je deze in een kom hebt gedaan. Het moet minimaal twintig minuten blijven rijzen.
Terwijl het deeg rijzen, bereidt u de vulling voor. Om dit te doen, kookt u de eieren hard, pelt u ze en hakt u ze zo fijn mogelijk. Was en hak de groene uien fijn. Rasp de suluguni op een grove rasp. Doe alle ingrediënten in een kom, voeg peper toe en meng goed.
Verdeel het deeg in drie gelijke stukken om drie taarten te maken. Rol elk stuk in een laag. Plaats de vulling van suluguni, kruiden en eieren in het midden, knijp de randen van het deeg samen en vouw het in een "zak". Bestrooi het deeg met bloem en rol de cake met een deegroller uit tot een platte cake.
Gebruik een mes om in elke taart een gat in de bovenste laag deeg te maken. Verwarm de oven voor op honderdtachtig graden, bak elke taart afzonderlijk gedurende veertig minuten op een bakplaat.

Deze versie van taart met suluguni-kaas is geïnspireerd op de Georgische keuken...

Gistdeeg kan van alles zijn: uit de winkel, traditioneel of volgens een recept van de website, maar bij voorkeur met boter en/of zure room in de samenstelling. Het is erg handig om eieren te plaatsen om te vullen als ze in tweeën worden gesneden, maar je kunt ze in hun geheel toevoegen, maar ook in kleine stukjes verkruimelen.

Voor de suluguni-taart bereidt u de ingrediënten volgens de lijst bij het recept.

Kneed het gistdeeg en laat het op kamertemperatuur rijzen, afgedekt om uitdrogen te voorkomen.

Met behulp van sneldrogende gist is het binnen een half uur bijna klaar voor gebruik.

Gedurende deze tijd kunt en moet u de vulling bereiden. Kook de eieren en koel af in koud water.

Snijd de eieren vervolgens in twee helften. Rasp gewoon de suluguni-kaas.

Rol het deeg uit tot een rechthoekige laag van ongeveer 5 mm dik en een lengte van... zes eieren, d.w.z. halve eieren))

Leg de geraspte kaas in een gelijkmatige dunne laag over het hele oppervlak en de eierhelften langs de rand van het deeg, een beetje achteruitgaand.

Rol het deeg met de vulling en het ei tot een rol.

Draai de naad naar beneden en vorm de taart tot een ring. Druk iets naar beneden zodat er een ronde vorm rondom de eiervulling ontstaat. Laat 10-15 minuten rijzen.

Bak deze ringvormige taart in een voorverwarmde oven op 180-200 graden gedurende ongeveer 20 minuten en dek hem na het bakken een paar minuten af met een handdoek.

Taart met suluguni-kaas is klaar.

Eet smakelijk!

Het eerste dat u hoeft te doen, is het taartdeeg kneden. Meng hiervoor kefir, melk, zure room en gist in een kom. De ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Zeef de bloem in een kom en voeg dan de suiker toe. Neem een houten spatel en kneed er het deeg mee. Als het te plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe.

Leg het deeg op tafel, blijf het kneden en bestrooi het met zout en bloem. Vorm er een bal van, die je afdekt met huishoudfolie, nadat je deze in een kom hebt gedaan. Het moet minimaal twintig minuten blijven rijzen.

Terwijl het deeg rijzen, bereidt u de vulling voor. Om dit te doen, kookt u de eieren hard, pelt u ze en hakt u ze zo fijn mogelijk. Was en hak de groene uien fijn. Rasp de suluguni op een grove rasp. Doe alle ingrediënten in een kom, voeg peper toe en meng goed.

Verdeel het deeg in drie gelijke stukken om drie taarten te maken. Rol elk stuk in een laag. Plaats de vulling van suluguni, kruiden en eieren in het midden, knijp de randen van het deeg samen en vouw het in een "zak". Bestrooi het deeg met bloem en rol de cake met een deegroller uit tot een platte cake.

Suluguni-taart is een geweldig idee voor een tussendoortje of picknick; probeer het eens met bladerdeeg of gistdeeg!

Gist 20 gram
Boter 30 gram
Tarwemeel 1 kilogram
Suluguni-kaas 300 gram
Drinkwater 450 milliliter
Zure room 200 gram
Groene uien 50 gram
Dille 20 gram
Suiker, zand naar smaak
Keukenzout naar smaak
Kruiden naar smaak

Los de gist en de suiker op in 200 gram water en laat rijzen. Meng hierna de gerezen gist met het resterende water, zout en bloem. Kneed het deeg en laat het enkele uren rijzen.

Rasp de suluguni op een grove rasp.

Voeg fijngesneden ui en dille toe.

Voeg zure room toe en meng.

Rol het deeg uit tot een pannenkoek.

We hebben er suluguni op gezet.

We tillen de randen van het deeg op als een zak en lijmen ze aan elkaar. Kneed het deeg vervolgens met je hand zodat de vulling erin blijft.

Leg de taart op een bakplaat en plaats deze in de oven, voorverwarmd op 200 graden gedurende 15 minuten. Vet de afgewerkte taart royaal in met boter. Eet smakelijk!

Recept 2: taart met aardappelen en suluguni-kaas

kefir 230 milliliter
melk 150 milliliter
zure room 30 gram
verse gist 25 gram
suiker 10 gram
bloem 600 gram
aardappelen 200 gram
suluguni-kaas 250 gram
mengsel van 5 paprika's
boter

Laten we het deeg bereiden (voor drie taarten). Meng kefir, melk, zure room en verse gist met een garde. Voeg suiker toe, meng en zeef de bloem in een kom. Begin met kneden met een spatel. Als het deeg te droog blijkt te zijn, voeg dan een beetje melk of kefir toe; het deeg mag niet erg compact zijn.

Leg het deeg op tafel, bestrooi met zout en ga verder met kneden. Leg het deeg na 10-15 minuten onder huishoudfolie en laat het 30-40 minuten in een kom rijzen.

Laten we de vulling klaarmaken. Kook de aardappelen, rasp de suluguni-kaas op een grove rasp, maal de aardappelen tot puree met een aardappelstamper, meng met de kaas, voeg een snufje zout toe, een mengsel van paprika's en meng.

Bestrooi de tafel met bloem en verdeel het deeg in 3 delen. Rol het ene deel uit tot een ronde cake, leg de vulling neer, verzamel de randen, knijp in het midden en rol de resulterende "zak" met een deegroller in een cake, waarbij je aan beide kanten bloem strooit.

Leg de taart op een bakplaat met perkament, maak met een mes een gat in het midden en bak 7-10 minuten in de oven op 200 graden. Haal uit de oven en vet rijkelijk in met boter.

Van twee andere stukken deeg maken we ook taarten met elke vulling, bakken en plaatsen ze op elkaar, elk grondig gedrenkt in boter. Snijd drie taarten tegelijk. Eet smakelijk!

Recept 3: laagjestaart met spinazie en suluguni-kaas

Plantaardige olie 1 kopje.
Dille 1 bosje.
Suluguni-kaas 200 g.
Magere kwark 1 pakje 250 g.
Melk 1 eetl.
2 rauwe eieren.
Nootmuskaat, zout, peper.

Ontdooi de spinazie, knijp met je handen al het vocht eruit en droog af met keukenpapier.

Was de ui en hak deze zeer fijn.

Was de dille, droog hem en hak hem fijn.

Mix: spinazie, ui en dille.

Neem kwark, pureer met een vork, voeg eieren toe, roer, giet melk erbij, roer alles tot een gladde massa.

Meng vervolgens alles spinazie, ui, dille, kwark - ei - melkmassa, zout, peper, voeg naar smaak nootmuskaat (geraspt) toe. Giet het mengsel in het deeg. boter (laat staan voor het invetten van het deeg en de bakplaat)

Giet de rast op een bakplaat. boter, leg het deeg uit, maak het waterpas, maak de zijkanten.

Plaats de vulling en de gesneden kaas erop, verdrink in de vulling.

Leg het tweede vel deeg erop en knijp de randen samen.

Plaats in een voorverwarmde oven gedurende 50 minuten op 180 g.

Recept 4, stap voor stap: taart met suluguni en gerookt vlees

Gistbladerdeeg (klaar) – 500 g
Dooier - 1 st.
Voor de vulling:
Gerookt of halfgerookt vlees, worst, borststuk – 350-400 g
Suluguni-kaas – 300 g
Peterselie en dille - een half bosje
Uien – 1 st.
Vet (plantaardige olie of boter) – 1 eetl. lepel

Snijd de ui, het gerookte vlees en de kruiden fijn. Rasp de kaas op een grove rasp. Fruit de ui en het gerookte vlees in hete olie. Doe het in een kom en voeg kaas en kruiden toe, roer. De vulling is klaar.

Ontdooi het deeg en rol het uit tot een grote cirkel. Maak 6 sneden langs de rand van de cirkel.

Breng het deeg met een deegroller over in een bakvorm.

Plaats de vulling.

Verbind tegenovergestelde sneden in het midden. Draai ze uit als een kraag. Bestrijk de taart met dooier.

Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 25-30 minuten.

Eet smakelijk!

Recept 5: bladerdeegtaart met tomaten en suluguni

Bladerdeeg zonder gist - 500 g
Suluguni-kaas - 200 g
Tomaat (medium) - 3 stuks.
Prei
Room (of melk) - 100 ml
Kippenei - 1 st.
Sesam

Snijd de tomaten in kleine stukjes, prei in ringen.

Rasp de kaas op een grove rasp.

Rol het deeg uit tot een lange laag van 2-3 mm dik.

Plaats de vulling op het deeg.

Rol het deeg met de vulling uit tot een rol en plaats deze in een vuurvaste pan, ingevet met boter, in de vorm van een “slak”.

Plaats om te bakken in een oven die is voorverwarmd op 180-200*. Klop de room met kippenei.

7-10 minuten na het bakken de taart verwijderen, het eimengsel erbij gieten en bestrooien met sesamzaadjes.

Bak nog eens 15 minuten tot het klaar is.

Recept 6: laagcake met suluguni en kruiden (met foto)

Deze snelle, snelle taart zal niemand die van bladerdeeg en kaas houdt, onverschillig laten. Groenen zullen pikantheid toevoegen. Een geweldige optie om te bakken voor een picknick.

Bladerdeeg - 2 vellen (500 g),
Suluguni-kaas - 100-150 g,
Parmezaanse kaas - 100-150 g,
Dille, koriander, peterselie - 1 bosje.

Maal de kaas en hak de greens naar wens fijn.

Combineer geraspte kaas en kruiden samen en roer. Als Suluguni-kaas te zout is, moet deze eerst in koud water worden geweekt en in plakjes worden gesneden. Tijdens het weken moet het water meerdere keren worden ververst.

Rol één laag bladerdeeg voorzichtig uit tot een vierkant en leg het deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg, maar zorg ervoor dat de rand niet ongeveer 1,5 cm reikt.

Rol de tweede laag bladerdeeg iets groter uit dan de eerste en bestrijk de vulling met dit deeg. Verbind de deeglagen met elkaar. Prik met een vork gaatjes in de bovenkant van de taart.

Plaats in een hete oven gedurende 15-20 minuten, op 180 graden.

Indien gewenst kun je het deeg bestrijken met ei of zoet water, al wordt de taart dan wel mooi bruin.

Koel de afgewerkte taart op een rooster, snij in porties en serveer warm. Koud geserveerd is de taart ook erg lekker.

Recept 7: taart met Adyghe-kaas en suluguni

Wij serveren roze, hartige, aromatische en zeer smakelijke Ossetische taarten met warme kaas. Trouwens, in zijn afgewerkte vorm verdragen dergelijke gebakken producten heel goed het invriezen: snijd wat je geen tijd had om te eten in porties, wikkel het in huishoudfolie (stop het in een zak) en leg het in de vriezer. Wanneer u besluit ervan te genieten, verwarmt u eenvoudigweg de benodigde hoeveelheid in de magnetron of hete oven.

bloem - 500 gr
melk - 180 ml
water - 160 ml
boter - 50 g
suiker - 1,5 eetl.
keukenzout - 1 theelepel.
gist 1 theelepel.
suluguni-kaas – 500 gr
Adyghe-kaas – 400 gr
ei - 1 st.
boter - 1 eetl. voor smering

Laten we eerst het gistdeeg maken. Het kan worden gekneed op een werkoppervlak (keukentafel) of in een grote kom - het is handiger. Zeef (bij voorkeur tweemaal) premium tarwebloem. Hierdoor wordt het meel niet alleen losgemaakt en verzadigd met zuurstof, maar worden ook eventuele resten verwijderd. Het kan zijn dat je iets minder of meer bloem nodig hebt - dit hangt af van de kwaliteit (met name het vochtgehalte). Daarom raad ik je aan om niet alle bloem in één keer te gebruiken, maar te beginnen met 450 gram – dan laat je je leiden door de consistentie van het deeg.

Voeg aan de bloem 1 afgestreken theelepel (dit is 3 gram) snelwerkende gist, 1,5 eetlepel suiker en 1 afgestreken theelepel fijn zout toe. Meng alles grondig met een vork, garde of hand, zodat alle droge ingrediënten gelijkmatig door het mengsel worden verdeeld. Over gist: het is niet nodig om precies snelwerkende gist te nemen - gewoon droog (ook 3 gram) of geperst (je hebt 3 keer meer nodig, dat wil zeggen 9 gram) zal perfect werken. Dergelijke gist wordt niet onmiddellijk gemengd met tarwemeel, maar wordt vooraf gedurende 10-15 minuten geactiveerd in een warme, zoetige vloeistof. In ons geval kun je een half glas water met suiker lichtjes verwarmen en de gist erin oplossen.

Maak een kuiltje in het bloemmengsel en giet er 180 milliliter warme (niet hete, maar aangenaam warme) melk en 160 milliliter drinkwater in. Meng alles met je hand of een lepel om de bloem te bevochtigen.

Als je zulke meelklontjes krijgt, kun je zachte boter (50 gram) toevoegen. We beginnen het deeg met de hand te kneden of met behulp van een deegmixer (broodmachine).

Het kneden van gistdeeg voor Ossetische taarten moet intensief en behoorlijk lang duren - minimaal 10 minuten. Het resultaat is een soepel, homogeen deeg dat een beetje aan je handen plakt. Pas tijdens het kneedproces de hoeveelheid tarwemeel aan - ik gebruik precies 500 gram. Rol het deeg uit tot een bal en laat het in een kom liggen, die u het beste licht kunt invetten met geraffineerde plantaardige olie (zodat het deeg niet blijft plakken). We laten het broodje 2 uur opwarmen en na ongeveer 1 uur gisting moet je het lichtjes kneden en opnieuw ronddraaien.

Waar kan het deeg het beste gisten en wat betekent een warme plek? Er zijn verschillende opties. Allereerst in de oven met het licht aan (het blijkt ongeveer 28-30 graden te zijn - de ideale temperatuur voor het fermenteren van gistdeeg). Bedek de kom vervolgens met het deeg met huishoudfolie of bedek deze met een handdoek van natuurlijke stof (linnen is het beste) zodat het oppervlak niet luchtig en korstig wordt.

Je kunt het deeg ook laten gisten in de magnetron, waarbij je eerst een glas water aan de kook brengt. Het deeg zal rijzen als de deur gesloten is, en het glas zal daar blijven staan. Dan is het niet nodig om de kom ergens mee af te dekken, omdat het water zal verdampen, waardoor de nodige vochtigheid behouden blijft. Zorg er wel voor dat niemand per ongeluk de magnetron aanzet, anders verdwijnt het deeg en komen er geen Ossetische taarten uit.

Zo ziet gistdeeg eruit nadat het 1 uur warm is gehouden: het is 2,5 keer in volume toegenomen.

Terwijl het deeg fermenteert, moet je de vulling voor Ossetische taarten bereiden. Om dit te doen, maalt u eenvoudig suluguni (500 gram) en Adyghe-kaas (400 gram) op een fijne rasp. Meng beide soorten kaas voorzichtig. Je kunt trouwens zelf andere verhoudingen kiezen, bijvoorbeeld meer Suluguni en minder Adyghe. Belangrijk is dat je in totaal 900 gram vulling krijgt.

Omdat we 3 Ossetische taarten hebben, verdelen we de vulling in 3 gelijke delen (elk 300 gram). We maken deze vrij dichte balletjes van kaasschaafsel en laten de vulling op tafel liggen terwijl we wachten tot de vormstukken zijn gevormd.

Na de tweede gisting zou het gistdeeg nog meer moeten groeien. Ik wil het trouwens even hebben over de fermentatietijd van gistdeeg en het rijzen van het deeg. Ik hoop dat je begrijpt dat dit een relatief concept is. Wat betekent het? In het recept staat bijvoorbeeld dat het deeg 1 uur moet rusten. Je begrijpt dat 1 uur de tijd is die de auteur van dit recept nodig had. +/- 10-15 minuten is een volledig acceptabele afwijking; de gehele fermentatietijd van gistdeeg is van veel factoren afhankelijk. De versheid (en als gevolg daarvan de activiteit) van de gist, de kwaliteit van het meel, de kamertemperatuur, de hoeveelheid deeg - dit alles heeft invloed op de fermentatie- en rijstijd. Volg deze aanbevelingen daarom nooit strikt op - u moet het deeg voelen, begrijpen wat het nodig heeft, en dan bereidt u het puur intuïtief voor.

Ik raad je aan om je werkblad te bestrooien met tarwebloem (deze extra hoeveelheid staat niet vermeld in de lijst met benodigde ingrediënten), aangezien het deeg behoorlijk plakkerig is. Verdeel het deeg in drie gelijke delen (elk 300 gram), rond elk deel en rol het tot een nette bal. Bedek de stukken met huishoudfolie of een lichte handdoek (zodat het oppervlak van het deeg niet uitdroogt) en laat ongeveer 10 minuten rusten op kamertemperatuur. Gedurende deze tijd zullen de gluten ontspannen en wordt het deeg soepeler en zal beter strekken.

Dit gistdeeg is zeer soepel en mals, waardoor het goed rekt. We knijpen de naad stevig vast, zodat de kaasbal veilig verborgen is onder de laag deeg.

We draaien het werkstuk om met de naad naar beneden en maken het voorzichtig met je handen plat tot een platte cake (de mijne heeft een diameter van 25 centimeter, maar je kunt hem tot 40 centimeter uitrekken als je van hele dunne Ossetische taarten houdt). Bij een platbrood is de verhouding deeg tot vulling 1:1 - 300 tot 300 gram.

Breng het deeg over naar een bakplaat bekleed met bakpapier. Als het bakpapier van hoge kwaliteit is, hoeft het nergens mee gesmeerd te worden.

We maken een gat in het midden van de cake zodat stoom kan ontsnappen tijdens het bakken - scheur het deeg voorzichtig met je vingers.

Breek het kippenei in een kom of kopje en roer met een vork door elkaar. Bestrijk de toekomstige taart met losgeklopt ei, zodat deze tijdens het bakproces mooi roze wordt. Trouwens, Ossetische taarten worden in de regel niet met ei bestreken voordat ze worden gebakken, maar persoonlijk vind ik het zo lekker.

Haal de afgewerkte taart van de bakplaat en vet hem in met een stuk boter terwijl hij nog heet is (hierdoor wordt de korst zacht en zacht). Bedek de cake met een lichte handdoek en laat hem 5 minuten rusten.

Bereid de overige 2 taarten op dezelfde manier. Het handigst vind ik om het volgende te doen: zodra de eerste taart in de oven staat, haal ik meteen de tweede bal deeg uit de koelkast en vorm er een flatbread van. In 20 minuten, terwijl de eerste cake aan het bakken is, is de tweede al gevormd en heeft hij tijd om even te rusten voordat hij gaat bakken. Hetzelfde geldt voor de derde taart.

Recept 8: eenvoudige taart met suluguni-kaas (stap voor stap)

Ossetische taart met suluguni-kaas of ingelegde kaas is een uitstekend gebakje voor uw tafel.

Voor de test:

bloem - 2,5 kopjes,
0,5-0,7 l wei,
zout,
1 theelepel frisdrank (zonder azijn).

Voor de vulling:

suluguni-kaas - 0,5 kg.

Doe zout en frisdrank in de verwarmde wei, voeg snel bloem toe en kneed het deeg, dat zacht en plastic moet zijn.

Rasp de kaas op een grove rasp.

Snijd het deeg in verschillende, ongeveer gelijke delen, maak van elk deel een platte cake en rol het niet erg dun uit. Plaats de kaasvulling in het midden van het flatbread.

Verzamel de randen van het deeg tot een knoop en rol de afgewerkte taart lichtjes uit tot de grootte van een koekenpan.

Bak elke taart aan beide kanten in een goed ingevette koekenpan en draai hem rond tijdens het frituren. Leg de op deze manier gebakken taarten op een stapel en giet er gesmolten boter over.

Snijd de hele stapel samen in stukken op basis van diameter. Zoals je kunt zien, kostte het bereiden van Ossetische taarten heel weinig tijd. Eet smakelijk!