Een snoepwinkel openen: een gedetailleerd onderzoek van het bedrijfsidee. Snoep verkopen als succesvol en bloeiend bedrijf: geld verdienen met snoep Businessplan voor een snoepeiland

Het bericht is gewijzigd:

In dit materiaal:

Een businessplan voor een snoepwinkel is een duidelijk, doordacht en goed geschreven document dat de kosten en inkomsten berekent, rekening houdt met risico's en voorziet in bedrijfsontwikkeling in geval van overmacht.

Volgens statistieken is snoep het meest voorkomende geschenk. Vroeger opende een chocoladereep de deuren van wachtkamers en hielp om de dokter, kapper en leraar te bedanken. Tegenwoordig kun je de meest ongewone desserts te koop vinden: gepersonaliseerde chocolade, snoepjes met verschillende smaken (bijna zoals Betty Botts dragees), chocolade- en marmeladefiguren, cakes, koekjes. Een snoepwinkel is een heerlijk en winstgevend bedrijf dat zeker bestaansrecht heeft.

De relevantie van het bedrijf dat snoep en snoep verkoopt

Zonder snoep kan er geen theekransje zijn, zonder hen gaan ze niet op bezoek, snoep is niet alleen zoet, maar ook een remedie tegen mentale angst. Ondanks het constante gezeur over het gebrek aan geld, houden landgenoten ervan en weten ze hoe ze moeten ontspannen, dus de vraag naar zoete goederen is gegarandeerd. Het land wordt opgegeten door tientallen jaren van tekorten; het is gegarandeerd dat er niet alleen aan de vooravond van de feestdagen klanten in de winkel zullen zijn.

Het verkopen van snoep heeft veel onmiskenbare voordelen: de goederen bederven niet lang (houdbaarheid is maximaal 12 maanden), je hebt geen koelkasten of diepvriezers nodig, je hebt geen groot pand nodig voor de winkel, wat betekent dat de huur minimaal zijn.

Welke snoepjes kun je het beste verkopen?

Bij het plannen van een bedrijf kunt u een van de gebaande paden volgen:

1. Vind een kans om heel goedkoop snoep te kopen en ze niet erg duur te verkopen. Prijs wordt een handelsvormende factor; voor een goedkoop product zullen er altijd kopers zijn, ook al is het niet van de hoogste kwaliteit. Het grootste nadeel zijn de leveranciers.
2. Sluit overeenkomsten af ​​met diverse leveranciers en koop snoep in kleine hoeveelheden, maar wel in een breed assortiment.
3. Als kwaliteit de belangrijkste factor wordt, wordt het contract gesloten met een specifieke fabrikant wiens reputatie buiten twijfel staat. In dit geval is de eenvoudigste manier om als franchise te werken. De prijs van de fabrikant zal aanzienlijk lager zijn dan die van andere individuele ondernemers, u kunt besparen op advertenties en als de fabriek dichtbij is (of er is een verkoopkantoor in de stad), dan is er geen magazijn nodig.

Marktanalyse, concurrentie en risicobeoordeling

Om de vooruitzichten voor het openen en exploiteren van een snoepwinkel te beoordelen, moet u het volgende weten:

• hoeveel “native” leveranciers (fabrikanten) dichtbij zijn en bereid zijn om samen te werken;
• hoeveel winkels en snoepwinkels er in de plaats actief zijn;
• wat is het goederenassortiment;
• welke snoepjes zijn het meest in trek bij klanten;
• Hoe kun je klanten aantrekken en verrassen?

Ondernemen brengt bepaalde risico's met zich mee, maar als u alles verstandig aanpakt, kunnen deze tot een minimum worden beperkt:

• slechte winkellocatie;
• aankoop van niet-geclaimde goederen van lage kwaliteit;
• hogere prijzen voor gekochte producten;
• schade aan goederen.

Hieronder wordt het voorkomen van welk risico dan ook besproken.

Hoe je een snoepwinkel helemaal opnieuw opent

Registratie soort activiteit, documenten

Om een ​​snoepwinkel te openen, volstaat het om een ​​individuele ondernemer te registreren. Je hebt nodig:

• aanvraag bij de belastingdienst voor toekenning van een TIN;
• aanvraag bij de plaatselijke gemeente voor registratie van individuele ondernemers;
• kopie paspoort;
• ontvangst van de betaling van staatsbelasting.

UTII verdient de voorkeur als belastingstelsel.

OKVED-codes:

• 52.24.22 - detailhandel in suikerhoudende zoetwaren, waaronder chocolade;
• 52.11 - detailhandel in niet-gespecialiseerde winkels, voornamelijk in voedingsproducten, inclusief dranken, en tabaksproducten.

Belangrijk! De aanwezigheid van een terminal voor kaartbetalingen zal de toestroom van klanten aanzienlijk vergroten.

Zoek naar locatie- en locatievereisten

Een zoetwarenwinkel heeft geen ruimte met een groot oppervlak nodig; 20 m2 is voldoende.

Het pand moet voldoen aan de hygiënische en hygiënische normen, beschikken over communicatie - elektriciteit, ventilatie, zijn uitgerust met een alarmsysteem en een noodbrandblussysteem.

Wat de locatie betreft, is het belangrijk:

• druk verkeer (markt, winkelcentrum, treinstation, haltes openbaar vervoer, recreatieparken, woonwijken);
• minimale concurrenten in de directe omgeving (de praktijk leert dat een passend assortiment en een vriendelijke houding tegenover klanten zelfs de aanwezigheid van directe concurrenten kunnen compenseren).

Zoek naar snoepleveranciers

Door rechtstreeks met de fabrikant samen te werken, verlaagt u de kosten voor het betalen voor diensten van derden en kunt u de kwaliteit controleren zonder aan de timing te twijfelen. Als de fabriek in de buurt is gevestigd, worden vragen over de aankoop van goederen automatisch verwijderd.

Nog eenvoudiger is de situatie als u een franchise afneemt: de levering is gratis, tegen de laagste prijzen en binnen de aangegeven termijn op eerste verzoek.

Een grote fabrikant biedt een breed assortiment snoep en andere zoetigheden aan; in dit geval hoeft u zeer zelden naar back-upopties te zoeken.

Houd er rekening mee dat bij de aankoop van een franchise de eigenaar de prijs reguleert door een minimum in te stellen.

Vorming van assortiment

De vorming van een assortiment moet met volledige verantwoordelijkheid worden aangepakt. Het is optimaal om snoep in verschillende prijssegmenten te kopen en klanten verschillende soorten aan te bieden tegen ongeveer dezelfde prijs.

Om geen tijd te verspillen en de taak voor klanten gemakkelijker te maken, is het de moeite waard om wat tijd en een bepaald bedrag te besteden aan het visueel maken van handelen. Voor elk soort snoep moet je 3 foto's maken: met wikkel, zonder wikkel en in snede; bestel of maak kleine bordjes met foto's en beschrijvingen van de samenstelling van de snoepjes. Op deze manier kunnen kopers zelfstandig navigeren en verspillen ze geen tijd van de verkoper, creëren ze een wachtrij en vertragen ze het proces.

Het assortiment moet snoepjes bevatten van de meest toegankelijke, goedkope tot elite, ongeveer 200-250 items.

Aankoop van commerciële apparatuur

Om een ​​winkel te openen heeft u een minimum aan uitrusting nodig: rekken of planken, glazen vitrines om de goederen tentoon te stellen aan klanten. Het is belangrijk om het gehele assortiment in de schappen te leggen. Welke configuratie en grootte de racks zullen hebben, hangt af van de wens/fantasie van de eigenaar, evenals van de grootte van de kamer.

Advies: bestel apparatuur op basis van een individueel project bij een betrouwbaar bedrijf, specificeer duidelijk in het contract de productievoorwaarden en mogelijkheden voor schadevergoeding in geval van contractbreuk. Deze optie is misschien duurder, maar het is precies wat u nodig heeft.

Personeel

In eerste instantie wordt het sterk aanbevolen om het bedrijf zelf te runnen. Het is acceptabel om naaste (zeer geïnteresseerde) familieleden erbij te betrekken, maar niet meer. Het imago van de winkel hangt af van de houding van de verkoper tegenover klanten (geen enkele werknemer kan werken zoals iemand die zijn eigen geld heeft geïnvesteerd, en de inkomsten kunnen alleen worden beheerst met directe deelname); De enige mogelijke inhuurkracht in dit stadium is een schoonmaakster die bijvoorbeeld voor een paar uur komt, en alleen als de winkeloppervlakte erg groot is.

Het openen van een winkel kost al je tijd en energie, waardoor alle andere zaken en zorgen naar de achtergrond verdwijnen, maar het doel heiligt de middelen.

Reclamecampagne

1. Het kopen van een franchise elimineert vanaf het begin alle vragen: de eigenaren zorgen voor een merkboek met duidelijk gedefinieerde vereisten, het enige dat overblijft is het vinden van waardige artiesten.
2. Zelfpromotie in de beginfase vereist de productie van een bord, een bord met openingstijden en een stand voor klanten.

Als u wilt en geld heeft, kunt u folders bestellen bij de drukkerij (ze in de brievenbussen van nabijgelegen huizen plaatsen), een proeverij regelen en voorbijgangers trakteren en ze naar de winkel lokken.

U moet over uw bedrijf praten in sociale netwerkgroepen in de stad, u kunt een video op radio of tv vertonen of op een lichtscherm adverteren.

Financiële component van het bedrijfsleven

Investering in het openen van een snoep- en snoepwinkel

In eerste instantie bestaan ​​de beleggingen uit:

• huur voor 3 maanden – 90 duizend roebel;
• aankopen van apparatuur – 70 duizend roebel;
• advertentiekosten – 70 duizend roebel;
• initiële aankoop van goederen - 75 duizend roebel.

Lopende uitgaven

• huur – ​​30 duizend roebel;
• energierekeningen - 5000 roebel;
• lonen, belastingen, inhoudingen – 20 duizend roebel;
• aanvulling van het assortiment - 80 duizend roebel.

Verkoopomzet en winstberekening

De opslag op goederen bedraagt ​​ongeveer 140-150%. De nettowinst 3-4 maanden na de start zal dus ongeveer 70-80 duizend roebel per maand bedragen.

Bedrijfswinstgevendheid

Een handelsmarge van 100% garandeert een terugbetaling binnen 3-4 maanden en verdere ontwikkeling van het bedrijf.

De snoepbranche is een moeilijke, maar interessante en winstgevende onderneming. Het is erg belangrijk om alles op papier te berekenen. Ten eerste moet je vertrouwen hebben in de leveringen, onderhandelen en alle problemen met franchising oplossen, naar het pand kijken en het theoretisch 'uitrusten', opties berekenen voor het ontvangen van geld, en pas daarna de juridische kant van de kwestie behandelen.

Bestel een businessplan

	Investeringen: vanaf RUB 1.490.000. Mobiele cafés kwamen vanuit Amerika naar ons toe. In de VS en Europa begon dit segment in 2008 actief te groeien en is het een van de belangrijkste markttrends geworden. Cafe on wheels "Ulitsa Confectioners" is het eerste federale franchisenetwerk in Rusland, dat snel aan kracht wint, wat begrijpelijk is. Zo'n café hoeft immers geen geld uit te geven aan het aantrekken van...
	Investeringen: Investeringen 6.500.000 - 10.000.000 ₽ Het idee om een ​​wijnbar te creëren met een kwalitatief hoogstaand assortiment en redelijke prijzen werd in 2013 geboren bij Evgenia Kachalova. Na enige tijd, die werd besteed aan het begrijpen van het holistische concept, op zoek naar een geschikte plek en een geschikt team, werd de eerste Wine Bazaar verscheen in Moskou! In mei 2014 opende de Bazaar op Komsomolsky Prospect zijn deuren en gasten werden er meteen verliefd op. Iedereen vond...
	Investeringen: Investeringen 2.700.000 - 3.500.000 ₽ Wij zijn een team van professionals met meer dan 10 jaar ervaring in de foodmarkt. Gedurende deze periode hebben we meer dan 40 regionale en federale projecten geïmplementeerd in 15 verschillende concepten. In 2017 lanceerden we het project “Bakkerij nr. 21” en nu beheren we een netwerk van café-bakkerijen, dat we willen uitbreiden, omdat we geloven dat ons product een nieuw niveau in de wereld is...
	Investeringen: De franchise "Khomyak" is een keten van cafés en een kant-en-klare werkplaats voor familiefeesten, en een banketbakkerij. Wij bieden een alternatief voor ontspannen voor de tv, saaie kinderprogramma's met dezelfde scenario's. Voor moderne ouders bieden wij een hoogwaardige service: het organiseren van een gezinsvakantie op hoog niveau en tegen redelijke prijzen. “Familie” en “uniekheid” zijn de kenmerken van de diensten van Khomyak. Het cafémenu bevat…
	Investeringen: Investeringen vanaf RUB 345.000. Tops Cake Pops zijn een nieuwe trend op de zoetwarenmarkt in Rusland. Wij zijn gespecialiseerd in het maken van cake pops, kleine taartjes op stokjes. Onze desserts, gemaakt van biscuitgebak omhuld met heerlijke Belgische chocolade, worden voor elke klant individueel bereid. Dit betekent dat uw naam, wens of bedrijfslogo op de minitaart mag verschijnen. Bovendien kunnen cakepops vrijwel elke vorm aannemen:...
	Investeringen: Investeringen 426.000 - 926.000 roebel. Het bedrijf Royal Forest is een team van jonge professionals dat zich sinds 2010 dynamisch ontwikkelt. Wij zijn directe leveranciers van alle grondstoffen die worden gebruikt bij de productie van onze producten, wij zijn de eigenaren van het productiecomplex, d.w.z. de risico’s van afhankelijkheid van andere marktdeelnemers zoveel mogelijk geminimaliseerd. In de loop van vijf jaar hebben we ons zowel op de kapitaalmarkt als daarbuiten kunnen vestigen. Actief…
	Investeringen: Investeringen 8.000.000 - 10.000.000 roebel. Het Butcher Burger Bar-project wordt vertegenwoordigd door de restaurantketen LFR Family - een stabiele, zich actief ontwikkelende keten die al 10 jaar actief is op de markt voor cateringdiensten. Het bedrijf wordt vertegenwoordigd door meer dan 30 restaurants: restaurants met de pan-Aziatische keuken “Sushimin”, Amerikaanse diners New York, feestbar Mixtura Bar, nachtclub The Top Club, Italiaans restaurant IL TEMPO, koffieketen Coffee Cake, Georgian…
	Investeringen: Investeringen 300.000 - 800.000 roebel. "Sea of ​​​​Tea" is de eerste en grootste keten van gespecialiseerde theewinkels. "Sea of ​​​​Tea" is de detailhandelsrichting van het Rubin Trading House, dat bestaat sinds 1993 en ook groothandel verkoopt. Daarnaast is het Rubin Trading House de exclusieve distributeur in Rusland van merken als "Mabrok", "Sheri", " Kwaliteit" en vele anderen. De basis van het “Sea of ​​Tea” assortiment bestaat uit collecties…
	Investeringen: Investeringen vanaf 400.000 roebel. De zoetwarenfabriek "AKKOND" dateert uit 1943 en is tegenwoordig een van de grootste en zich dynamisch ontwikkelende zoetwarenbedrijven in Rusland. De fabriek produceert een breed scala aan exclusieve en traditionele zoetwarenproducten - meer dan 450 artikelen, en actualiseert jaarlijks het assortiment, waarbij unieke en originele producten op de markt worden geïntroduceerd. De trots van de fabriek en haar visitekaartje zijn bijvoorbeeld...
	Investeringen: Investeringen 250.000 - 750.000 roebel. "Sdobny Dom" - verscheen in 2005 als leverancier van een nieuw product voor de Oeral - bevroren halffabrikaten voor het afwerken van bakken. In wezen is dit een goed bereid gebakken product dat moet worden ontdooid en gebakken. Met zijn hulp kunt u op een minimale oppervlakte en tegen minimale kosten een bakkerij openen. Deze technologie is vanuit Europa naar onze markt gekomen en heeft een aantal voordelen...
	Investeringen: vanaf 400.000 wrijven. Het bedrijf CJSC Agro Invest, dat producten produceert onder het handelsmerk Tsar-Product, is een van de vijf grootste voedselproducenten in de Wolga-regio. Voor vele jaren van succesvol werk (de geschiedenis van de vleesverwerkingsfabriek in Volgograd gaat terug tot 1898. TM "Tsar-Product", dankzij kwaliteiten van zijn producten als smaak, natuurlijkheid en hoge kwaliteit, is erin geslaagd de liefde en het vertrouwen te verdienen van klanten.
	Investeringen: vanaf 500.000 wrijven. "Konfael" zijn originele chocoladegeschenken gemaakt van hoogwaardige chocolade en natuurlijke ingrediënten zonder toevoeging van bewaarmiddelen. Het bedrijf Konfael begon zijn activiteiten in de chocolade-industrie in 2001 en werd het eerste bedrijf dat handgemaakte snoepjes produceerde en exclusieve, gecertificeerde chocoladeschilderijen produceerde, ook geschikt voor consumptie. Daarnaast produceert het bedrijf op maat gemaakte chocoladesculpturen met een gewicht van…

Bijna elk boodschappenlijstje bevat het mysterieuze item “...en iets voor thee.” Dankzij dit blijven de snoepschappen in de winkels het oog verrukken met een overvloed aan goederen. Maar toch bezoeken we sommige winkels vaker, en sommige alleen als laatste redmiddel. Hoe voorkom je dat jouw project eindigt als de laatste optie? Hoe kunt u uw snoepbedrijf laten floreren? Laten we proberen het uit te zoeken.

Hoe open je een snoepwinkel helemaal opnieuw?

Je hebt besloten om foodondernemer te worden. Het openen van een snoepwinkel is een goed idee dat snel vruchten afwerpt, aangezien iedereen van snoep houdt. Maak je geen zorgen over het uitblijven van nieuwe producten, want het aanbod aan delicatessen is enorm.

Eerst moet u een businessplan opstellen, de kosten zorgvuldig in kaart brengen, het omzetniveau schatten, rekening houdend met de concurrentie en het aantal potentiële klanten, en beslissen of het winstgevend is om een ​​bedrijf te starten. Dit zal helpen bepalen hoeveel startkapitaal nodig is. Als u een winkel plant met verdere uitbreiding, is het zinvol om het businessplan uit te breiden door meer berekeningen toe te voegen.

Denk goed na voordat u geld leent om een ​​traject in gang te zetten. Als het niet goed gaat met de onderneming, wordt het moeilijk om schulden terug te betalen. Heeft u besloten gebruik te maken van de diensten van kredietverstrekkers? Dan heb je nodig. Met behulp van een speciale formule ziet u de volledige kosten van de lening, inclusief diverse vergoedingen, boetes en bijkomende kosten.

Advies: Zorg ervoor dat u in elke fase van winkelpromotie een boekhoudkundige administratie bijhoudt. Zo kun je de economische situatie echt zien en beheersen.

Vergeet niet dat het verkopen van snoep als bedrijf een winstgevend inkomen voor het hele gezin kan zijn. Welke mijlpalen staan ​​u nog te wachten?

Bedrijfsregistratie

Nieuwkomers op dit gebied moeten zich registreren als individuele ondernemer of LLC (vennootschap met beperkte aansprakelijkheid). De volgende stap is het verkrijgen van een belastingcertificaat. Er zijn verschillende categorieën belastingen, maar het is handiger om het algemene belastingstelsel te gebruiken.

Belangrijk: Het voordeel van de OSNO (algemeen belastingstelsel) is dat er geen beperkingen zijn op het inkomen, het aantal mensen dat voor u werkt en de grootte van de winkelruimte. Van tijd tot tijd is het de moeite waard om te controleren of u schulden heeft opgebouwd. Er is een toegankelijke manier hiervoor -.

Het is noodzakelijk om te voldoen aan de vastgestelde normen van de brandweer, Rospotrebnadzor, Sanitaire Dienst en andere organisaties. Aan alle vereisten moet worden voldaan in overeenstemming met de wet. Wanneer alles klaar is, kunt u medewerkers van deze structuren uitnodigen voor een overleg om er zeker van te zijn dat alles correct wordt gedaan, en anders om fouten te corrigeren.

Vergeet de reguliere procedures niet - desinfectie, desinfectie, afvalverwijdering, enz. Om deze werkzaamheden efficiënt uit te kunnen voeren, sluit u contracten af ​​met de betreffende diensten. Voor de veiligheid is het ook noodzakelijk om een ​​brandalarm te installeren. Als u na verloop van tijd verkopers gaat inhuren, zorg er dan voor dat u voor elk van hen een gezondheidsdossier opvraagt.

Een kamer selecteren

Voordat u op zoek gaat naar een pand, moet u beslissen over de indeling van het toekomstige project. Beginners in dit bedrijf beginnen meestal met kleine zoetwarenwinkels. Factoren waar u op moet letten:

• Locatie. De beste optie is om de winkel in een woonwijk te plaatsen, bijvoorbeeld op de eerste verdieping van nieuwbouw. Hun eigenaren verhuren graag kamers. Denk ook aan winkelcentra en supermarkten. Om een ​​punt te openen heeft u niet meer veel documenten en speciale vergunningen nodig. Daarnaast krijgt u een stroom klanten die bij een bezoek aan de winkel langs uw afdeling komen.
• Concurrentie. Zoek bij het kiezen van een kamer uit wie uw buren zullen zijn. Als er grote supermarkten in de buurt zijn, kan dit een negatief effect hebben op uw inkomen. Natuurlijk zal co-locatie met een andere snoepwinkel niets goeds opleveren: klanten vertrouwen op vertrouwde plaatsen. Het is het beste om verschillende instellingen in de buurt te hebben: kantoorgebouwen, scholen, kleuterscholen. Geweldige combinatie: snoep en dichtbij. Deze producten vullen elkaar aan, omdat iemand na het kopen van thee vaak zoetwaren gaat kopen.

Als u van plan bent een dure chocoladewinkel te openen, moet u de selectie van panden zorgvuldiger benaderen. Het is winstgevender om het zo dicht mogelijk bij het stadscentrum te plaatsen, waar gerenommeerde bedrijven en bedrijven zijn gevestigd. Door aan deze voorwaarde te voldoen, trekt u de aandacht van rijke klanten, voor wie het belangrijkste probleem niet de goedkoopheid van het product is, maar de kwaliteit ervan.

Advies: Als u van plan bent het assortiment in de toekomst uit te breiden of bijvoorbeeld iets aan de winkel toe te voegen, zorg er dan voor dat er een geschikt gebied is.

Aankoop van apparatuur

Het opzetten van een zoetwarenfabriek neemt doorgaans het leeuwendeel van de investering voor zijn rekening. Daarnaast is het goed om ervaring te hebben om kwaliteitsapparatuur aan te kunnen schaffen. Om de kosten te verlagen, kunt u gebruik maken van een verhuurservice. Sommige bedrijven bieden een soortgelijke service. Een andere manier om geld te besparen is door gebruikte apparatuur te kopen, de prijs is meerdere malen lager. Er zijn veel vergelijkbare aanbiedingen op internet, iemand kocht bijvoorbeeld, ging werken, maar vanwege de lage vraag moest het bedrijf worden gesloten. Als de apparatuur overblijft, zullen bepaalde universele elementen (bijvoorbeeld een toonbank) nuttig voor u zijn.

Hoofdcomponenten van commerciële apparatuur:

• koelkasten;
• airconditioners;
• Rekken voor het plaatsen van chocoladeproducten, koekjes, taarten, gebak;
• toonbanken met vitrines;
• kassa;
• handelsweegschalen;
• verlichting.

Aanvullend:

• een speciale koelkast voor het bewaren van zoete dranken of ijs;
• koffiezetapparaat;
• meubilair voor het houden van een proeverij in de zaal of voor het organiseren van een minicafé: tafels, stoelen, hangers, serviesgoed, enz.;
• producten voor de verkoop van snoep: zakjes, servetten, lepels, geschenkverpakkingen.

Advies: Tijdens het hete seizoen zullen koude dranken, cocktails en ijs goede winsten opleveren. Om bezoekers tegen de hitte te beschermen, is het de moeite waard om grote parasols aan te schaffen, evenals speciale tafels en stoelen voor buitengebruik. De mogelijkheid om te ontspannen en iets verkoelends te drinken in de frisse lucht zal bezoekers aantrekken.

Zoek naar leveranciers

Er zijn 3 criteria die u zullen helpen geschikte leveranciers te vinden en kopers aan te trekken:

1. Merk. Bij het kiezen van een partner kiest u tussen grote en kleine bedrijven. Met wie werken? Het is raadzaam om samen te werken met grote regionale groothandels, omdat dit de mogelijkheid biedt om met bekende merken om te gaan. Het is geen geheim dat mensen kiezen voor wat herkenbaar is. Daarom verkopen snoepjes die actief worden geadverteerd op televisie en in de pers altijd beter. Door producten van kleine leveranciers te kopen, kunt u echter niet alleen geld besparen, maar ook een interessant en origineel product kopen. Blijf dus bij het midden, want overal zijn voor- en nadelen aan verbonden.
2. Prijs. Er zijn verschillende factoren die de prijs beïnvloeden. U moet berekenen hoe dichtbij de leverancier is en of de bezorging gratis is. En zo niet, hoeveel kost het? Soms spelen leveranciers vals door de laagste prijs te claimen, maar er verborgen kosten aan toe te voegen.
3. Assortiment. Dit is misschien wel het belangrijkste punt in het zakenleven. Hoe breder de keuze aan producten, hoe groter de kans dat je iets verkoopt. Uw startpakket voor een beginnende zoetwarenverkoper bestaat uit 30-40 eenheden producten. Het is van groot belang om een ​​stabiel assortiment te behouden. Omdat sommige vaste klanten voor specifieke producten naar je toe komen, moet je deze altijd in het schap hebben staan, want als ze ze niet zien, komt de klant mogelijk niet meer terug. Voer voortdurend toezicht uit en beoordeel de situatie van uw reserves. Dat wil zeggen dat de leverancier betrouwbaar moet zijn in zijn vermogen om het benodigde assortiment te leveren.

Probeer impopulaire producten te elimineren en vul uw schappen vaker aan met nieuwe, hoogwaardige snoepjes. Concentreer u op een ander contingent kopers en verwerf zowel goedkope als luxe producten. Houd bovendien niet alleen rekening met uw smaak, maar ook met de voorkeuren van verschillende categorieën mensen in uw omgeving. Dit heeft uiteraard gevolgen voor het aantal vaste klanten.

Om concurrerend te blijven op de markt, moet u voortdurend met nieuwe ideeën voor uw winkel komen. U kunt bijvoorbeeld gekochte chocolade en snoepjes aanvullen door verse desserts van uw eigen productie te verkopen. Exclusief koken is de sleutel tot succes. Klanten zullen blij zijn met zowel de kwaliteit als uw creativiteit.

Advies: Verkoop naast snoep ook koekjes, cakes en chocoladedrankjes. Dit zal de verkoop en het imago van uw winkel verbeteren.

Rekrutering

In eerste instantie moet je zelfstandig werken. Dit is de enige manier om alle basisprocessen te begrijpen en uw bedrijf in de beginfase onder controle te houden. Na verloop van tijd zul je hulp nodig hebben. Als de winkel klein is, zijn 2-3 medewerkers voldoende. Het werkrooster moet in ploegendiensten zijn. De beste optie is als de verkopers verantwoordelijk, permanent en goed geïnformeerd zijn over het product. Daarnaast is het belangrijk dat medewerkers over de volgende kwaliteiten beschikken:

• beleefdheid;
• aandacht;
• eerlijkheid;
• gezelligheid;
• soepelheid en zachtheid.

Advies: Aangezien de bovengenoemde kwaliteiten het vaakst worden bezeten door vrouwen van middelbare en oudere leeftijd, probeer ze dan in dienst te nemen.

Wanneer je naar een compleet nieuw professioneel niveau gaat en het moeilijk wordt om het alleen aan te kunnen, heb je het hele arsenaal aan werknemers nodig:

• verkopers (4-5);
• accountant (die waarschijnlijk op afstand werkt);
• verhuizers.

Idee: Gebruik de service “” om de servicekwaliteit in uw winkel te controleren. Onder het mom van opdrachtgever probeert de ingehuurde aandacht te besteden aan de belangrijkste punten voor het bedrijf. Als gevolg hiervan ontvangt u een rapport met de score van uw medewerker voor elke gecontroleerde parameter.

Het uitvoeren van een reclamecampagne

Het is niet nodig om veel geld uit te geven aan dure advertenties. Een eenvoudig straatnaambord is voldoende om u op weg te helpen. Let ook op het bordje “bedrijfsmodus”. Proeven blijft een beproefd programma dat veel mensen aantrekt. Het kan geen kwaad om een ​​seizoens- of feestdagenuitverkoop te organiseren of cadeausets te maken. Het is belangrijk om uw klanten eraan te laten wennen dat u altijd interessante en winstgevende aanbiedingen kunt vinden. Dit zal je publiek vergroten.

• De website van het bedrijf waarmee u gaat werken. Zorg ervoor dat u aandacht besteedt aan de functionaliteit van de internetbron, omdat u aan de hand van de inhoud de vaardigheden van de werknemers kunt beoordelen. Als ze voor zichzelf geen goede website kunnen maken, zullen ze dat ook niet voor jou doen.
• Werk samen met mensen die ervaring hebben. Bij de demonstratie van hun werk zal het reclamebedrijf een portfolio ter beschikking stellen. Misschien komt er maar één project, maar het moet wel met hoge kwaliteit gebeuren.
• Het is belangrijk om de veelzijdigheid van een reclamebureau te onthouden. Het is gemakkelijker om samen te werken met mensen die alles kunnen en een breed scala aan diensten kunnen leveren. Op deze manier bespaart u aanzienlijk tijd en moeite. Alleen printproducten dienen apart besteld te worden. Dit is beter dan het afdrukken van folders en visitekaartjes op een printer, maar houd er rekening mee dat drukkerijen een minimale oplage hebben. U kunt de prijzen van verschillende producten vergelijken en vervolgens een bestelling plaatsen. Het is waarschijnlijk dat degenen die het goedkoper maken, geen slechtere kwaliteit zullen hebben.
• Duidelijk gedefinieerde deadlines. Het is het beste om ze schriftelijk te bespreken. Het is moeilijk om een ​​claim in te dienen tegen het mislukken van een mondelinge overeenkomst.

Velen bereiken een hoog omzetniveau omdat ze ze achterlaten op plaatsen die populair zijn onder de bevolking

Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, zullen marketing en de kosten ervan binnenkort niet langer uw hoofdbrekens zijn. De producten die u gaat verkopen hebben geen extra advertentiewachtrijen meer nodig; Maar in eerste instantie kan de beste manier om mensen aan te trekken de prijs zijn. Het zou iets lager moeten zijn dan dat van concurrenten. Dan zal ze de aandacht trekken.

Een interessant reclame-idee is het creëren van ongebruikelijke ‘eetbare boeketten’. Onlangs zijn ze in de mode gekomen als een vorm van zoetwarenkunst en wekken ze over het algemeen nieuwsgierigheid op. Het boeket bestaat uit chocolade of andere producten verpakt in heldere, mooie snoeppapiertjes. U kunt een geschenk geven aan uw dierbaren en vrienden. Vooral tijdens de feestdagen zal de vraag naar goederen toenemen. Door de behoeften van de klant te begrijpen, kunt u een populaire en gewilde verkoper worden.

Welke snoepjes en snoepjes zijn winstgevender om te verkopen?

Bij het aantrekken van klanten is het vormen van het juiste assortiment van groot belang. Twee uitersten moeten vermeden worden:

1. Te veel. De goederen zullen verslechteren omdat het bedrijf net aan kracht wint en de mensen je nog niet kennen.
2. Slechte selectie van snoep. Het is jouw taak om zoveel mogelijk klanten aan te trekken, maar een saai, klein assortiment kan dit niet doen.

In eerste instantie is de optimale hoeveelheid 30-40 soorten losse chocolaatjes en ongeveer 5-8 soorten karamel. Focus op de smaak van de klant om te weten welke snoepjes het populairst zijn. Analyseer de keuze van klanten in naburige winkels en noteer het, koop precies deze snoepjes. Maar toch is er altijd de meeste vraag naar de volgende lekkernijen:

• truffels;
• chocolaatjes met praliné;
• chocolade met wafellaagje;
• producten met karamel en fruitfudge;
• hoogwaardige gelei (fruit, bessen, chocolade, karamel);
• likeur snoepjes;
• notensoufflé.

Onder de karamels zijn grote snoepjes in verschillende kleuren en smaken, evenals producten bedekt met chocoladeglazuur, erg populair. Ook al is uw winkel vooral gespecialiseerd in losse snoepjes, toch is het raadzaam om de keuze van uw klanten aan te vullen met gevulde repen, pralines in geschenkverpakkingen en verschillende soorten chocoladerepen. Veel succesvolle zakenmensen hebben gemerkt dat het winstgevend is om unieke producten aan te bieden die nog niet populair zijn geworden. Dit kunnen caloriearme snoepjes zijn; ze zijn een waardige vervanging voor chocoladesnoepjes (dergelijke snoepjes zijn populair geworden onder kinderen en mensen die afvallen). Deze snoepjes zijn gebaseerd op bessen, fruit, gedroogd fruit en zelfs rozenblaadjes. Bovendien kunnen deze producten veilig worden gemengd met calorierijke chocolade en worden heerlijke resultaten verkregen. Daarom nemen we de volgende nieuwe items op onder de interessante en frisse ideeën.

Denk je na over het idee hoe je een snoepwinkel kunt openen? Alle nuances van het runnen van dit soort bedrijven worden in detail beschreven in het artikel.

♦ Kapitaalinvesteringen – 400.000 roebel.
♦ Terugverdientijd – 4–8 maanden.

Volgens de meeste experts is een bedrijf gebaseerd op de verkoop van voedingsproducten een van de meest winstgevende en veelbelovende.

De verkoop van snoep, koekjes en ander snoepgoed is geen uitzondering.

Als u een startup wilt lanceren die verband houdt met de verkoop van voedingsmiddelen, dan moet u dit zeker begrijpen hoe je een snoepwinkel opent helemaal opnieuw.

De implementatie van een dergelijk bedrijfsproject kan niet te ingewikkeld of duur worden genoemd, maar dit soort zaken heeft zijn eigen nuances waar ondernemers van moeten weten om veelvoorkomende fouten te voorkomen.

Hoe een snoepwinkel te openen: kenmerken van dit bedrijf

Net als elke andere vorm van ondernemersactiviteit heeft een startup die verband houdt met de verkoop van zoete producten zijn eigen kenmerken.

Laten we proberen de meest interessante te noemen:

1. Een zoetwarenwinkel is een winkel die snoep, koekjes, gebak, cakes en andere calorierijke producten met een hoog suikergehalte distribueert.
2. Er is altijd een constante vraag naar zoete producten onder de bevolking, daarom is het winstgevend om een ​​zoetwarenwinkel te openen.
   Zelfs de relatief hoge kosten van snoep schrikken potentiële kopers niet af.
3. Eigenaren van zoetwarenwinkels moeten niet alleen zorgen voor het productassortiment en het prijsbeleid van hun vestiging, maar ook voor de onberispelijke netheid van het pand.
4. Je voornaamste problemen zullen zijn:
   • de noodzaak om goederen met een korte houdbaarheid te verkopen (dit geldt niet voor snoep, maar voor cakes en slagroomtaarten);
   • insecten (wespen, muggen) in de zomer;
   • hoog concurrentieniveau;
   • regelmatige inspecties van de Sanitaire Dienst en andere overheidsorganisaties.
5. Als u besluit een snoepwinkel helemaal opnieuw te openen, moet u zeker uw doelgroep analyseren om te begrijpen op welke producten u zich moet concentreren: goedkope, in massa geproduceerde producten, of meer exclusieve, zelfs als ze veel kosten. .
6. Probeer uw winkel op een originele manier een naam te geven, zodat u met behulp van een bord de aandacht van een potentiële klant kunt trekken.
7. Wees niet hebzuchtig bij het bepalen van uw prijsbeleid, maar werk ook niet met verlies.
   Bedenk dat het beter is om een ​​promotie te organiseren om overgebleven snoepjes, koekjes, koekjes en andere snoepjes waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, te verkopen, dan ze later in de prullenbak te gooien.

Soorten snoepwinkels die helemaal opnieuw kunnen worden geopend

Standaard.

Je verkoopt producten die iemand anders voor je maakt.
Dit is de meest geschikte optie voor mensen die, als ze een bedrijf helemaal opnieuw beginnen, geen groot startkapitaal hebben.

Zoetwarenwinkel + café.

U verkoopt niet alleen snoepjes, cakes, koekjes en ander snoepgoed, maar geeft klanten ook de mogelijkheid om ze in uw winkel op te eten door meerdere tafels te dekken.

Een zoetwarenwinkel die producten uit eigen productie verkoopt.

Als u van opleiding en beroep banketbakker bent en snoep wilt maken in plaats van ze te verkopen, dan kunt u een productieatelier openen en, daaraan gekoppeld, een winkel om de producten die u maakt te verkopen.

Zoetwarenwinkel + café + productieatelier.

De meest complexe en kostbare optie om te implementeren, die het huren van een groot pand, langdurige registratieprocedures en aanzienlijke kapitaalinvesteringen vereist.
Hoewel het, met de juiste aanpak, de oprichter goede winsten kan opleveren.

Als u besluit een snoepwinkel te openen, vergeet dan niet om er reclame voor te maken

Interessant feit uit de geschiedenis:
Het woord ‘snoep’ komt uit het 16e-eeuwse Europese apothekersjargon. Dit woord, afgeleid van het Latijnse confectum ("gemaakt"), was de naam van gekonfijt fruit, dat in die tijd als een soort medicijn werd beschouwd.

Als u wilt besparen op een reclamecampagne, zoek dan uw zoetwarenwinkel op een plaats met veel voetgangers: in het centrum, vlakbij haltes van het openbaar vervoer, vlakbij uitgaanscentra, kinderparken, onderwijsinstellingen, enz.

Investeer in een helder uithangbord dat al van een afstand zichtbaar is en raamstickers om uw winkel te onderscheiden van anderen.

Zorg er ook voor dat u uw etablissement een mooie en korte naam geeft.

• lokale kranten en radiostations;
• stadsfora;
• speciaal gedrukte visitekaartjes en reclameboekjes;
• sociale media.

Hoe een snoepwinkel te openen: kalenderplan

Als je niet alleen snoep wilt verkopen, maar ook wilt maken, heb je minimaal zes maanden nodig.

Als u een standaard zoetwarenwinkel wilt openen om producten te verkopen die iemand anders maakt, kunt u dit eenvoudig in 4 maanden beheren.

Hoe een snoepwinkel te openen: businessplan

Laten we ons voorstellen dat we besloten een kleine zoetwarenwinkel (30 m²) te openen in een van de dichtbevolkte woonwijken van een provinciestad om snoep, koekjes, gebak, cakes en gebak van binnenlandse producenten te verkopen.

Registratie

Om een ​​banketbakkerij te bezitten, kunt u zich zowel als individuele ondernemer als als LLC registreren. Als u net een bedrijf start, kunt u zich beter als individuele ondernemer registreren en belasting betalen volgens een uniform systeem.

Zorg ervoor dat u erachter komt aan welke vereisten van de Sanitaire Dienst, Rospotrebnadzor, Brandweer en andere overheidsorganisaties moet worden voldaan om een ​​snoepwinkel te openen.

U zult ook een aantal contracten moeten afsluiten (voor afvalverwijdering, voor desinfectie en ontsmetting, enz.), het brandalarm moeten verzorgen en sanitaire certificaten moeten uitreiken aan uw verkopers.

Kamer

De oppervlakte van het pand dat u kiest moet in alle opzichten optimaal zijn: niet te groot zodat u niet failliet gaat aan de huur, maar ook niet zo klein dat er overlast voor de klant ontstaat.

Sommige zoetwarenwinkels kunnen nauwelijks eens winkels worden genoemd.

Dit zijn eerder kraampjes waar veel zoetwaren zijn gepropt, die kopers niet eens de mogelijkheid hebben om goed te onderzoeken.

Het optimale gebied is 30-40 vierkante meter. M.

We hebben al gezegd dat je zo'n bedrijf moet openen op een plek met veel verkeer om het aantal informele klanten te vergroten.

U hoeft niet veel geld uit te geven aan renovaties.

Het volstaat om de muren een neutrale kleur te geven, de vloeren te maken van een materiaal dat het gemakkelijkst schoon te maken is en normale verlichting te hebben, zodat klanten zelfs in het donker naar de snoepjes kunnen kijken.

Apparatuur

Kostenpost	Hoeveelheid (in wrijven)
Totaal:	100.000 wrijven.
Planken en rekken voor snoep opgeslagen in dozen	30 000
Koelkastdisplay voor snoepjes die bij lage temperaturen bewaard moeten worden	30 000
Kassa	10 000
Ander	30 000

Personeel

In eerste instantie is voor een kleine vestiging 1 verkoper per dienst voldoende, maar na de promotie kunt u overwegen om extra verkopers in te huren, zodat de dienst uit twee personen bestaat.

Je hebt ook minstens één schoonmaker nodig, omdat het voor verkopers erg moeilijk is om de klantenservice in evenwicht te brengen met het schoonmaken van de winkel.

De diensten van een accountant en beheerder kunnen door de eigenaar worden uitgevoerd.

Assortiment

Het is niet voldoende om alleen een snoepwinkel te openen; u moet ervoor zorgen dat het assortiment snoep dat daarin wordt verkocht aan de smaak van alle klanten voldoet.

Om te beginnen is het voldoende om klanten 50-70 snoepopties aan te bieden, waaronder:

• bakkerijproducten (donuts, croissants, broodjes, zoete croutons, enz.) – 10 opties;
• koekjes en wafels – 15 opties;
• taarten en gebak – 10 opties;
• snoepjes (chocolade en karamel) – 20 opties;
• andere – 10–15 opties.

Onderzoek voortdurend de smaak van uw klanten om een ​​assortiment producten samen te stellen op basis van hun wensen.

Haal zonder spijt de snoepjes die niet goed verkopen uit de verkoop en voeg iets nieuws toe.

Hoeveel kost het om een ​​snoepwinkel te openen?

Om een ​​winkel te openen waarvoor we een businessplan opstellen, is het voldoende om 400.000 roebel te hebben.

Naast eenmalige financiële injecties heeft u maandelijkse uitgaven, zonder welke de exploitatie van een snoepwinkel onmogelijk is:

Wij nodigen u uit om een ​​video te bekijken,

over hoe een zoetwarenwinkel werkt en wat er nodig is om deze te openen:

Mogelijke winst van een snoepwinkel

Maar hoe snel kunnen wij ons geld terugkrijgen?

Experts zeggen dat de terugverdientijd voor een snoepwinkel 3 maanden of 1 jaar kan zijn.

Het hangt er allemaal vanaf of je:

• zoek een goede plek om uw winkel te openen;
• vakkundig een productassortiment formuleren;
• goedkope leveranciers vinden;
• het bedrag aan kapitaalinvesteringen verminderen, enz.

Stel dat u een product voor 100.000 roebel heeft gekocht en er een gemiddelde toeslag op heeft gezet (we hebben het over gemiddelden, omdat de toeslag voor verschillende groepen goederen verschilt en kan variëren van 30% tot 80%) van 60%.

Het inkomstenbedrag is 160.000 roebel.

Als u de gekochte goederen binnen een maand kunt verkopen, verdient u slechts 10.000 roebel, omdat er ongeveer 150.000 duizend naar de verplichte uitgaven gaan.

Dit betekent dat u ernaar moet streven de verkoopcijfers te verhogen en er alles aan moet doen om de gekochte goederen binnen 2 weken of minder te verkopen.

Als we gemiddelde gegevens nemen, verdienen de eigenaren van zoetwarenwinkels 20.000 tot 60.000 netto roebel per maand.

Dit zijn behoorlijk goede indicatoren om zakenlieden voor het onderwerp te interesseren “ Hoe een snoepwinkel te openen?».

Nuttig artikel? Mis geen nieuwe!
Vul je e-mailadres in en ontvang nieuwe artikelen per e-mail

Hoe open je een snoepwinkel? Wat zijn de belangrijkste nuances waarmee een nieuwe ondernemer rekening moet houden? Wat bepaalt de winstgevendheid van een winkel en de zakelijke vooruitzichten?

Snoepwinkel: nuances

Hoe open je een winkel waar zoete producten worden verkocht? Over het algemeen verschilt deze procedure niet van het starten van een ander type bedrijf in de voedingsdetailhandel. De enige belangrijke nuance zijn de opslagomstandigheden van de goederen.

Voor sommige soorten snoep (bijvoorbeeld chocolade of jam) kan het nodig zijn dat u speciale soorten koelkasten aanschaft. Daarom moet in sommige gevallen een bedrijfsplan voor een snoepwinkel een uitgavenpost bevatten voor de aanschaf van speciale soorten apparatuur voor het bewaren van voedsel.

Mensen kopen snoep, taarten en koekjes om zichzelf te verwennen of om thuis een positieve sfeer aan tafel te creëren. Daarom moet een winkel die snoep verkoopt, overeenkomen met de geest van positieve emoties.

Het effect kan bijvoorbeeld worden bereikt door een licht, positief interieur met originele tekeningen. Kopers die lekkers kopen bij een winkel die een goed humeur weet op te wekken, onthouden zulke plaatsen goed en komen hier met vreugde terug.

Locatiefactor

Het is erg belangrijk om de snoepwinkel correct te positioneren. Het bedrijfsplan voor deze vestiging moet een kort analytisch rapport bevatten over het gebied waar de vestiging zich zal bevinden. Sommige marketeers zijn van mening dat het het beste is om een ​​snoepwinkel te openen in de buurt van markten, recreatieparken, winkel- of amusementscentra. Een alternatief is huisvesting in een gebied met hoge woongebouwen. Over het algemeen moet u een winkel openen waar veel klantenverkeer is.

Naast deze regel, die typisch is voor de meeste soorten bedrijven, is er echter nog een andere factor die zich onderscheidt, en die specifiek is voor de verkoop van snoep: de doelgroep van kopers moet wonen in het gebied waar het verkooppunt zich bevindt. . Het is onwaarschijnlijk dat er in de industriële gebieden van de stad een hoge verkoop van koekjes en snoep zal plaatsvinden. Gebieden met veel scholen, nachtclubs en kleuterscholen zijn op hun beurt optimaal voor een dergelijk bedrijf.

Schaalfactor

Het businessplan voor een snoepwinkel zal een parameter bevatten als de oppervlakte van de winkel. Er zijn verschillende marketingstrategieën hiervoor. Ten eerste kunt u een kleine winkel openen en minimale kosten maken voor het onderhoud ervan.

De winst zal relatief klein zijn vanwege de lage verkoopvolumes. Ten tweede kun je een winkel openen met grote middelen in termen van ruimte, met een gevarieerd assortiment, en grote inkomsten genereren, maar de kosten voor het onderhouden van zo'n verkooppunt zullen hoog zijn.

De ondernemer zal dus op zoek moeten gaan naar de ‘gulden middenweg’: óf hij heeft een grote winst tegen aanzienlijke kosten, óf hij heeft een bescheiden winst tegen minimale kosten. Je moet in beide gevallen kijken naar wat de netto “winst” zal zijn en op basis hiervan de optimale strategie selecteren. Sommige marketeers zijn van mening dat als je een format kiest om op grote schaal zaken te doen, dat wil zeggen optie nummer twee kiest, de kans groter is dat je de concurrentie het hoofd kunt bieden.

Volgens recepten uit het Oosten

In sommige gevallen kan een snoepwinkel zijn eigen productie hebben van de goederen die hij verkoopt. In dit geval herbergt een van de panden een volwaardige zoetwarenwinkel. De afgelopen jaren zijn snoepjes van oosterse oorsprong populair geworden in Rusland. Neem bijvoorbeeld Turks fruit: dit Turkse gerecht vereist geen schaarse ingrediënten en is tegelijkertijd geliefd bij veel fijnproevers.

De productie van oosterse snoepjes van de meeste soorten is een vrij eenvoudig proces, omdat in de landen van herkomst van deze gerechten recepten al enkele eeuwen bestaan ​​en niet zijn veranderd door de komst van welke technologie dan ook.

Dienovereenkomstig kun je ze bijna thuis voorbereiden (en dit is vooral goed voor die ondernemers die strategie nummer één hebben gekozen: werken op een bescheiden schaal van het verkooppunt). Om hetzelfde Turkse genot te bereiden, heb je alleen water, zetmeel, suiker nodig, en ook iets naar smaak (jam, siroop of vers geperst sap), als toevoeging - noten.

Een bedrijf starten

Nadat de ondernemer een businessplan voor een snoepwinkel heeft opgesteld, gaat de ondernemer over naar de fase van de praktische implementatie ervan. Er zijn hier verschillende belangrijke punten. In de eerste plaats zijn dit de relaties met productleveranciers. Het is noodzakelijk om te analyseren hoe rationeel de keuze voor een bepaalde snoep- of zoetwarenfabriek voor het bedrijfsleven zal zijn.

Ten tweede is er een inflatiecomponent in relatie tot de uitgaven. We moeten ervoor zorgen dat bijvoorbeeld een stijging van de huurprijzen helemaal niet zal plaatsvinden of in een voorspelbaar tempo zal plaatsvinden. Hetzelfde geldt voor de salarissen van het personeel. In Rusland heeft het beloningsniveau voor werknemers in het detailhandelssegment (net als in de bakkerij- en zoetwarenindustrie) zijn plafond nog niet bereikt, en het zal in de loop van een aantal jaren onvermijdelijk stijgen.

Ten derde is het noodzakelijk om het rapportageproces aan de belastingautoriteiten en andere overheidsinstanties te optimaliseren, zodat het papierwerk de hoofdactiviteiten niet hindert en geen tijd in beslag neemt. Een businessplan voor een snoepwinkel omvat deze drie factoren vaak niet, en de ondernemer moet de nuances van het werk door oefening leren.