ओव्हन मध्ये गोठलेले अडाणी बटाटे. कुरकुरीत क्रस्टसह देश-शैलीतील बटाटे कसे शिजवायचे

बटाटे सोलून देशी शैलीतील बटाटे शिजवूया. नाही तरी, या आधी आपण 220 अंशांवर ओव्हन चालू करावे. आता सोललेले कंद नीट धुवा आणि त्यांना आवश्यक त्या आकाराचे तुकडे करा आणि एका भांड्यात ठेवा. सर्व मसाले, मीठ, मिरपूड सह शिंपडा, वाळलेले लसूण घाला - नियमित लसूण जळतो आणि खराब सुगंध देईल, परंतु वाळलेल्या लसूणसह बटाटे संपूर्ण घरात सुगंधित होतील, अतिथींना टेबलवर आकर्षित करतात.

सुगंधित सूर्यफूल तेलाने रस्टिक-शैलीतील बटाट्याच्या वेजला रिमझिम करा. आपण आपल्या इच्छेनुसार आणि चव प्राधान्यांनुसार इतर कोणतेही वनस्पती तेल वापरू शकता. मला अपरिष्कृत सूर्यफूल तेल आवडते, जसे माझ्या आजीने गावात केले होते :) बटाट्याचे पाचर पूर्णपणे मिसळा. या टप्प्यावर आपण परमेसन चीज जोडू शकता जर आपल्याला अधिक तीव्रता प्राप्त करायची असेल, परंतु मी त्याशिवाय शिजवतो.

ओव्हनमध्ये अडाणी पद्धतीने भाजलेले बटाटे तयार केले जाऊ शकतात जेणेकरुन आपण भांडी देखील घाण करू नये! हे करण्यासाठी, एका बेकिंग शीटला फॉइलने झाकून ठेवा आणि वर बटाट्याच्या वेजेस एका समान थरात घाला.

सुमारे 25 मिनिटे ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा उकडलेला बटाटाचाकूने सहज टोचले जाणार नाही आणि सोनेरी तपकिरी होणार नाही. ओव्हनमध्ये भाजलेले बटाटे खूप सादर करण्यायोग्य दिसतील!

आम्ही ते पृष्ठभागावर आणतो. हे असे सौंदर्य आहे! आता तुम्हाला देश-शैलीतील बटाटे कसे शिजवायचे हे माहित आहे!

सहमत आहे, मॅकडोनाल्ड्सप्रमाणेच देशी-शैलीतील बटाट्यांची एक अप्रतिम रेसिपी! 🙂

घरातील देश-शैलीतील बटाटे सर्वात स्वादिष्ट बनतात! आम्ही ते प्लेट्सवर ठेवतो आणि टेबलवर सर्व्ह करतो.

आणि देश-शैलीतील बटाटे मॅकडोनाल्ड्स सारखे दिसतात :) मी पटकन सारांश देईन.

संक्षिप्त कृती: देश-शैलीतील बटाटे, भाजलेले बटाटे पाचर

220 अंशांवर गरम होण्यासाठी ओव्हन चालू करा.
बटाटे सोलून धुवा, मोठे तुकडे करा.
बटाट्याचे वेज एका वाडग्यात ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला, मसाले, कोरडे लसूण शिंपडा, तेलावर घाला आणि चांगले मिसळा.
इच्छित असल्यास, परमेसन चीज घाला आणि पुन्हा मिसळा.
एका बेकिंग शीटला फॉइलने रेषा करा आणि त्यावर बटाटे एका समान थरात ठेवा.
बटाटे ओव्हनमध्ये वेजेसमध्ये सुमारे 25 मिनिटे काट्याने टोचल्यावर आणि चमकदार रंग येईपर्यंत बेक करावे.
औषधी वनस्पतींसह आंबट मलई आणि लसूण सॉस तयार करणे .
आम्ही बटाटा डिश बाहेर काढतो आणि प्लेट्सवर ठेवतो, सॉससह सर्व्ह करतो.
आता तुम्हाला देश-शैलीतील बटाटे कसे शिजवायचे हे माहित आहे!

एवढंच, घरगुती बटाटेअडाणी पद्धतीने, मी नवीन वर्षासाठी ज्या रेसिपीसाठी सामायिक केले आहे, आता तुम्ही ते देखील शिजवू शकता! साठी खूप लवकर गोड पाककृती नवीन वर्ष, उदाहरणार्थ, सर्वात मधुर tiramisu 😉

काहीही चुकू नये म्हणून, , ते फुकट आहे! याव्यतिरिक्त, जेव्हा तुम्ही सदस्यत्व घ्याल, तेव्हा तुम्हाला भेटवस्तू म्हणून 20 पदार्थांच्या संपूर्ण पाककृतींचा संपूर्ण संग्रह प्राप्त होईल जो 5 ते 30 मिनिटांपर्यंत खूप लवकर तयार केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे तुमचा बराच वेळ वाचेल! पटकन आणि चवदार खाणे खरे आहे!

ओव्हनमध्ये देशी-शैलीतील बटाट्यांची रेसिपी पुन्हा करण्याचा प्रयत्न करा, लाईक करा, टिप्पण्या द्या, त्यांना रेट करा, तुम्ही काय केले ते आम्हाला सांगा आणि लक्षात ठेवा की स्वादिष्ट स्वयंपाक करणे अगदी सोपे आहे आणि तुम्ही कल्पना करू शकता त्यापेक्षा तुम्ही अधिक प्रतिभावान आहात! आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

आज, अगदी मध्ये हिवाळा कालावधी, स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप ताज्या भाज्या आणि फळे भरपूर आनंद. परंतु, प्राचीन काळापासून, थंड काळात मुख्य डिश बटाटे होते, जे शरद ऋतूतील अशा प्रेमाने खोदले गेले होते. ते तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत - उकळणे, तळणे, स्ट्यू आणि आपण ओव्हनमध्ये देश-शैलीतील बटाटे देखील शिजवू शकता.

स्वयंपाक करण्यासाठी तरुण बटाटे घेणे योग्य आहे - त्यांची त्वचा नाजूक आहे आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी आहे. "जुने कापणी" बटाटे देखील योग्य आहेत, परंतु ते लवचिक आणि दाट असतील तरच, मऊ नाहीत आणि अंकुरलेले नाहीत. त्वचा दृश्यमान हानीशिवाय, स्वच्छ, शक्यतो गुळगुळीत, खडबडीत नसावी. बटाट्याच्या प्रकाराने डच किंवा उच्च स्टार्च काही फरक पडत नाही; फक्त एक गोष्ट अशी आहे की आपल्याला तयारीची डिग्री समायोजित करावी लागेल, कारण एक प्रकार 30 मिनिटांनंतर मऊ होतो, तर दुसरा संपूर्ण तास बेक करू शकतो.

ओव्हनमध्ये देश-शैलीतील बटाटे कसे शिजवायचे?

रोझमेरी आणि लिंबू सह देशी शैली बटाटे

साहित्य:

१/२ किलो मोठे बटाटे
लसूण 1 डोके
२ लिंबू
5-6 sprigs सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप
ऑलिव तेल
मीठ मिरपूड

तयारी

बटाटे धुवा, चौकोनी तुकडे करा. तसेच लिंबू चौकोनी तुकडे करा. बटाटे उष्णता-प्रतिरोधक डिशमध्ये न सोललेल्या लसणाच्या पाकळ्या आणि लिंबाच्या कापांसह ठेवा. मीठ, मिरपूड, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने सह शिंपडा. ऑलिव्ह ऑइलने रिमझिम करा आणि ढवळा. ओव्हनमध्ये 180°C वर 40 मिनिटे बेक करावे, अधूनमधून ढवळत रहा. भाजलेल्या लिंबाच्या रसाने सर्व्ह करा.

बडीशेप आणि पेपरिका सह ओव्हन मध्ये देश-शैलीतील बटाटे

साहित्य

मोठे तरुण बटाटे - 4 पीसी.
वाळलेल्या बडीशेप - 1 टेस्पून.
स्मोक्ड पेपरिका (सौम्य) - 1/2 टीस्पून.
अपरिष्कृत वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
लसूण - 2 लवंगा
मीठ - चवीनुसार
मिरपूड - चवीनुसार

ओव्हनमध्ये देश-शैलीतील बटाटे: कसे शिजवायचे

बटाटे धुवा, वाळवा, प्रत्येक बटाटा सहा पाचरात कापून घ्या. तेलात मीठ, मिरपूड, पेपरिका, वाळलेली बडीशेप, किसलेले लसूण घालून मिक्स करावे. बटाटे एका भांड्यात ठेवा, तेल आणि मसाले घाला आणि बटाटे चांगले कोट करा. बेकिंग पेपरने बेकिंग ट्रेला रेषा लावा आणि बटाट्याच्या वेजेस त्वचेच्या बाजूला खाली ठेवा. बेकिंग शीट 25-30 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये देशी-शैलीतील बटाटे तयार आहेत, गरम किंवा थंड सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

ओव्हनमध्ये इटालियन औषधी वनस्पतींसह देशी-शैलीतील बटाटे

साहित्य:

बटाटे - 1 किलो
इटालियन औषधी वनस्पती - 2 टीस्पून.
दाणेदार लसूण - 2 टीस्पून.
वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. l
मीठ - चवीनुसार
मिरपूड - चवीनुसार

तयारी

बटाटे सोलून त्याचे मोठे तुकडे करा. एका खोल वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि मसाला घाला (इटालियन औषधी वनस्पती, दाणेदार लसूण, मीठ, मिरपूड). भाजीचे तेल घाला, नीट ढवळून घ्या आणि 10 मिनिटे उभे राहू द्या, बटाटे मसाल्यांच्या चवमध्ये भिजत असताना, आम्हाला ओव्हन 180 अंशांवर गरम करावे लागेल. बटाटे एका बेकिंग शीटवर ठेवा जेणेकरून काप एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये बटाटे असलेली बेकिंग शीट ठेवा. 40 मिनिटांनंतर, बटाटे औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

मॅकडोनाल्ड सारखे देशी शैलीचे बटाटे

साहित्य:

बटाटे 4 पीसी.
चवीनुसार मीठ
ग्राउंड काळी मिरी चवीनुसार
ऑलिव्ह तेल 2 टेस्पून. l
लसूण 1 लवंग.
लिंबू रस 1 टीस्पून
लिंबाचा रस 2 टेस्पून. l
ओरेगॅनो 1 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

बटाटे सोलून घ्या (जर ते तरुण असतील तर फक्त ब्रशने चांगले धुवा) आणि प्रत्येकाचे लांबीच्या दिशेने 4 तुकडे करा. एका वाडग्यात मीठ, मिरपूड, ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस आणि रस एकत्र करा, लसणाची एक लवंग पिळून घ्या आणि त्यात कोरडा मसाला घाला (निवड ऑरेगॅनो होती, परंतु तुम्ही थाईम, तुळस आणि तुमच्या मनाला हवे ते वापरू शकता... एक वेगळा सुगंध असेल). या मिश्रणात बटाटे लाटून घ्या, बेकिंग शीटवर ठेवा (उर्वरित मिश्रण वर घाला) आणि पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा. 1 वेळा उलटा.

लसूण आणि चीज क्रस्टसह देश-शैलीतील बटाटे

साहित्य:

बटाटे - 4-5 पीसी.;
लोणी;
प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती;
लसूण पाकळ्या - 3-4 पीसी.;
परमेसन - 40 ग्रॅम; मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे धुवून सोलून घ्या. बारमध्ये कट करा, प्रत्येकाला तेलाने ग्रीस करा - हे सिलिकॉन ब्रशने करणे सोयीचे आहे. त्यांना औषधी वनस्पती आणि अर्ध्या लसूण पाकळ्या हाताने घासून घ्या. मीठ घाला, पिशवीत घाला, गुंडाळा, एक तास सोडा. उरलेल्या लसूणचे तुकडे करा आणि निर्दिष्ट वेळेनंतर बटाटे घाला. साहित्य एका बेकिंग शीटवर विखुरून 200 अंशांवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे (यास 12-15 मिनिटे लागतील). नंतर प्रत्येक ब्लॉकला किसलेले परमेसन सह हलके शिंपडा आणि आणखी 10-12 मिनिटे 170 अंशांवर शिजवा.

आंबट मलई सॉससह देश-शैलीतील बटाटे

साहित्य:

900 ग्रॅम बटाटे;
0.5 चमचे काळी मिरी;
पेपरिका 0.5 चमचे;
0.5 चमचे वाळलेल्या औषधी वनस्पती (तुळस, ओरेगॅनो, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), थाईम);
ऑलिव्ह तेल 60 मिलीलीटर;
हिरव्या कांदे(चव).

आंबट मलई सॉस:

150 मिलीलीटर 20% आंबट मलई;
लसूण 2 पाकळ्या;
बडीशेप, मिरपूड, मीठ (चवीनुसार).

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बटाटे चांगले धुवून घ्या (सोलू नका) आणि कापून घ्या. प्रथम, अर्धा कापून घ्या आणि नंतर प्रत्येक अर्धा तीन तुकडे करा (अंदाजे: बटाट्याच्या आकारावर अवलंबून). कापलेले बटाटे एका योग्य भांड्यात ठेवा आणि मसाले आणि औषधी वनस्पती घाला. चांगले मिसळा ( आपल्या हातांनी चांगले). मीठ घालून पुन्हा मिसळा.

ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला (भाजी तेल शक्य आहे). नख मिसळा. तेलाने बटाटे सर्व बाजूंनी झाकले पाहिजे, नंतर ते समान रीतीने बेक होतील, वर एक सोनेरी तपकिरी कवच दिसेल आणि आतून मऊ आणि कोमल होईल. बटाटे (प्रत्येक पाचर स्वतंत्रपणे) एका बेकिंग शीटवर चर्मपत्र पेपरने (बेकिंग पेपर) ठेवा. ओव्हनमध्ये ठेवा, 190 अंशांवर 40 मिनिटे प्रीहीट करा (टूथपिकने किंवा चाकूच्या टोकाने तयारी तपासा).

बटाटे ओव्हनमध्ये असताना, आंबट मलई सॉस तयार करा:

एका वाडग्यात आंबट मलई घाला. बडीशेप बारीक चिरून घ्या आणि आंबट मलईमध्ये घाला. लसूण (प्रेसमधून किंवा बारीक खवणीवर किसलेले), मिरपूड आणि मीठ घाला. सर्वकाही मिसळा.

चिकनसह देश-शैलीतील बटाटे: ओव्हनमध्ये शिजवा

ओव्हनमध्ये बेक केलेल्या चिकनसह देशी-शैलीतील बटाटे तयार करण्यासाठी तुम्हाला दीड तास लागेल.

साहित्य

टेबलमध्ये खालील गोष्टी असाव्यात:

मध्यम आकाराचे बटाटा कंद (एक किलोग्राम पुरेसे आहे);
घरगुती चिकन (अंदाजे 800 - 1000 ग्रॅम);
अपरिष्कृत वनस्पती तेल (शंभर ग्रॅम पुरेसे आहे);
अंडयातील बलक (आपण 100 किंवा 250 ग्रॅम घेऊ शकता, चव प्राधान्यांवर अवलंबून);
आपल्याला काळ्या आणि लाल मिरचीचे मिश्रण (सुमारे 5 ग्रॅम) लागेल;
टेबल मीठ;
लसूण (4 लवंगा घ्या);
चिकन शिजवण्यासाठी विशेष मसाले;
ग्राउंड आले, ओरिएंटल मसाले.

गावातील नैसर्गिक उत्पादने घेण्याचा सल्ला दिला जातो: उच्च-गुणवत्तेचे बटाटे, ताजे गावातील चिकन शोधण्याचा प्रयत्न करा. चव पूर्णपणे भिन्न असेल.

कृती

सूचनांनुसार सर्वकाही करा.

सर्व प्रथम, चिकन चांगले धुवा. मग त्याचे तुकडे करून पुन्हा धुवावे लागतील.
लसूण सोलून, धुऊन चिरलेला आहे. तुम्ही ते बारीक खवणीवर किसू शकता.
विशेष लक्षमॅरीनेड तयार करण्यासाठी वेळ द्या: मीठ, मसाले, आले आणि लसूण लगदा मिक्स करा. अर्धा लसूण सोडा.
चिकन पूर्णपणे marinade सह लेपित पाहिजे. ते अर्धा तास थंड ठिकाणी marinade मध्ये बसले पाहिजे.
ताजे बटाटे निवडा. तुम्हाला खराब होण्याची चिन्हे नसलेले गुळगुळीत कंद हवे आहेत.
बटाटे धुऊन सोलून काढले जातात.
आपण कंद अर्ध्या किंवा चतुर्थांशांमध्ये कापू शकता. बटाटे सीझनिंग्ज आणि चिकनच्या सुगंधाने चांगले संतृप्त होण्यासाठी, त्यावर कट केले जातात.
चालू पुढील टप्पाबटाटे लसूण, मिरपूड आणि मीठ, सूर्यफूल तेल यांचे मिश्रण चोळले जातात. शिवाय, तेल शेवटचे घालावे.
ओव्हन दोनशे डिग्री पर्यंत गरम केले पाहिजे. मॅरीनेट केलेले चिकन आणि बटाटे यांचे तुकडे बेकिंग शीटवर ठेवले जातात.
बेकिंग 40-45 मिनिटे टिकते.

मग जे उरते ते म्हणजे बेकिंग शीट काढणे, सर्वकाही एका सुंदर डिशवर ठेवा आणि सर्व्ह करा.

मांसासह ओव्हनमध्ये देश-शैलीतील बटाटे

तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

चार डुकराचे मांस फासळे;
बटाटे एक किलो;
कांदे दोन तुकडे;
लसूण दोन पाकळ्या;
मीठ आणि मसाले;
आंबट मलईचे चार मोठे चमचे;
कर्नलचा मोठा चमचा अक्रोड;
शंभर ग्रॅम हार्ड चीज;
बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा).

प्रथम आपल्याला कांदा सोलून मंडळांमध्ये कापण्याची आवश्यकता आहे. बटाटे धुतले जातात, कातडे काढले जातात आणि भाज्या मोठ्या चौकोनी तुकडे करतात. मग कांदे, मांस आणि बटाटे फ्राईंग पॅनमध्ये स्वतंत्रपणे तळलेले असतात. त्यावर सोनेरी कवच तयार होईपर्यंत उत्पादने शिजवली जातात. लसूण देखील चिरलेला आहे. सर्व तयारी मिसळल्या जातात आणि बेकिंग डिशमध्ये ठेवल्या जातात. डिशचा वरचा भाग मसाले आणि मसाल्यांनी शिडकाव केला जातो.

कंटेनर ओव्हनमध्ये ठेवला जातो, जो 180 डिग्री पर्यंत गरम केला जातो. डिश तयार होण्यासाठी चाळीस ते पन्नास मिनिटे लागतात. बटाटे आणि मांस बेक करत असताना, आपण सॉस तयार करणे सुरू करू शकता. हे करण्यासाठी, चीज खडबडीत खवणीवर किसून घ्यावी आणि नट कर्नल पूर्णपणे चिरून घ्यावीत. नंतर आंबट मलई चीज आणि काजू मिसळून आहे. परिणामी वस्तुमानात मीठ आणि मसाले जोडले जातात. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सॉस आणि औषधी वनस्पती डिशमध्ये जोडल्या जातात.

त्वचेशिवाय कुरकुरीत बटाटे कसे शिजवायचे?

साहित्य:

370 ग्रॅम बटाटे,
70 मिली शुद्ध तेल,
लहान घडताजे थाईम,
1 टीस्पून जिरे,
एक चिमूटभर सुका लसूण,
1 चमचे टेबल मीठ,
मिरपूड मिश्रण.

चवदार आणि कुरकुरीत कातडीशिवाय बटाटे ओव्हनमध्ये कसे शिजवायचे ते एकत्रितपणे शोधू या.

भाजी नीट धुऊन धारदार चाकूने साल काढली जाते. पुढे, बटाटे लहान काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे.
ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी, तुम्हाला परिष्कृत तेल, मीठ, मिरचीचे मिश्रण आणि रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेले उर्वरित मसाले वेगळ्या वाडग्यात मिसळावे लागतील. थाईमचे कोंब प्रथम धारदार चाकूने बारीक चिरून घेतले जातात. ते शेवटी ड्रेसिंगमध्ये जोडले जातात.
वाळवण्याऐवजी घेतल्यास ताजे लसूण, नंतर प्रथम तो एक तोफ मध्ये pounded पाहिजे.
सुगंधी ड्रेसिंग बटाटे सह एक वाडगा मध्ये poured आहे. उत्पादने अतिशय नख मिसळून आहेत. प्रत्येक बटाट्याच्या वेजवर मसाले आले पाहिजेत.
फॉइलने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर तुकडे ठेवले जातात.
डिश सुमारे अर्धा तास 190-200 अंशांवर तयार केली जाते. हे भाजीपाला एक कुरकुरीत कवच प्राप्त करण्यास अनुमती देईल.

बर्याच कुटुंबांसाठी, बटाटे एक अपरिहार्य उत्पादन आहे. त्यातून अनेक प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम तयार केले जातात. अशा ओळखीच्या भाजीपाल्यातील विविध पदार्थ केवळ सामान्य प्रसंगीच नव्हे तर वारंवार पाहुणे असतात. उत्सवाचे टेबल. सर्वात प्रिय, मनोरंजक आणि त्याच वेळी एक साधे पर्यायत्याची तयारी देशी-शैलीतील बटाटे आहे.

ही डिश अनेकदा अनेक रेस्टॉरंटमध्ये दिली जाते जलद अन्नआणि अत्यंत लोकप्रिय आहे. खरंच, देश-शैलीतील बटाट्यांना पौष्टिक, उच्च-कॅलरी आणि चवदार उत्पादन म्हटले जाऊ शकते, परंतु ते निरोगी असण्याची शक्यता नाही.

संपूर्ण मुद्दा आस्थापनांमध्ये त्याच्या तयारीसाठी आहे केटरिंगजवळजवळ नेहमीच ते विविध खाद्य पदार्थ आणि चव वाढवणारे वापरतात. याव्यतिरिक्त, रूट भाज्या बहुतेक वेळा शिळ्या तेलात तळलेले असतात, जे अर्थातच आपल्या आरोग्यावर आणि आकृतीवर फायदेशीर परिणाम करू शकत नाहीत.

देश-शैलीतील बटाट्यांच्या गुणवत्तेवर आणि हानिकारक पदार्थांच्या अनुपस्थितीवर पूर्णपणे विश्वास ठेवण्यासाठी, आपण ते स्वतः घरी तयार करू शकता. हे लक्षात घ्यावे की हे करणे कठीण नाही. आज आम्ही तुम्हाला घरी स्वादिष्ट देशी-शैलीतील बटाटे कसे बनवायचे ते सांगू आणि उत्पादने आणि स्वयंपाकाच्या युक्त्या निवडण्यासाठी काही नियम सामायिक करू.

अन्न तयार करणे

प्रत्येक गृहिणीला माहित आहे: डिश स्वादिष्ट बनण्यासाठी, त्याच्या तयारीसाठी केवळ उच्च-गुणवत्तेचे आणि ताजे साहित्य वापरणे आवश्यक आहे.

देश-शैलीतील बटाट्यांसाठी, तरुण भाज्या वापरा ज्यात अद्याप जाड कवच नाही. पिकलेली फळे या उद्देशासाठी योग्य नाहीत, कारण त्यांच्यात जाड साल असते जी कापली जाणे आवश्यक असते. आणि डिशचे मुख्य आकर्षण म्हणजे पातळ, निविदा आणि कुरकुरीत कवच - भाजलेल्या बटाट्यावरील त्वचा.

मुळांच्या भाज्यांवर कोणतेही हिरवे डाग नसावेत, कारण ते पुरावे आहेत की भाज्यांमध्ये सर्वात मजबूत विष असते - सोलॅनिन, जे मोठ्या संख्येनेकेंद्रीय मज्जासंस्थेवर नकारात्मक परिणाम होतो.

आपण सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केलेले फार लवकर बटाटे देखील वापरू नयेत - त्यात मोठ्या प्रमाणात कीटकनाशके आणि वाढ उत्तेजक असतात आणि म्हणूनच अशा भाज्या हानीशिवाय काहीही करणार नाहीत.

डिश सुगंधित करण्यासाठी, घरगुती वनस्पती तेल वापरा उच्च गुणवत्ता. जर तुम्ही ते विकत घेऊ शकत नसाल, तर दुर्गंधीयुक्त आणि अपरिष्कृत खरेदी करा, ज्यामध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण समृद्ध रंग आणि सुगंध आहे.

पाककृती पाककृती

या सोप्या, परंतु त्याच वेळी मूळ डिश तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. चला त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय आणि मनोरंजक पाहू.

क्लासिक देश शैली बटाटे

अशा प्रकारे तयार केलेले बटाटे विशेषतः निविदा आणि रसाळ असतात. ताज्या भाज्या, लोणचे, लोणचे, मशरूम आणि विविध सॉस डिशसह सर्व्ह करणे चांगले आहे.

साहित्य:

1.2 किलो बटाटे;
सूर्यफूल तेल 500 मिली;
मसाले, मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

ओव्हन मध्ये देश शैली बटाटे

हा पदार्थ भाविकांना खऱ्या अर्थाने आवडेल योग्य पोषण, कारण ते खोल चरबीमध्ये शिजवले जात नाही, परंतु फक्त ओव्हनमध्ये.

आणि आपण मसाल्यांच्या मिश्रणाचा वापर करून देश-शैलीतील बटाटे विशेषतः चवदार आणि सुगंधी बनवू शकता.

त्याची कॅलरी सामग्री, त्यानुसार, मागील रेसिपीपेक्षा खूपच कमी आहे.

साहित्य:

तरुण बटाटे 1.2 किलो;
45 मिली वनस्पती तेल;
कोरड्या मसाल्यांचे मिश्रण (ओरेगॅनो, सेलेरी रूट, तुळस, काळी मिरी, अजमोदा (ओवा), धणे, थाईम, मिरपूड), मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे स्वतंत्रपणे किंवा तळलेल्या माशांसाठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

मशरूमसह देश-शैलीतील बटाटे

वन भेटवस्तूंच्या प्रेमींनी या रेसिपीचे खरोखर कौतुक केले जाईल. स्वयंपाक करण्यासाठी सुगंधी वापरणे चांगले वन मशरूम- पांढरा, बोलेटस, चाँटेरेल्स, बोलेटस. तथापि, आपण शॅम्पिगन किंवा ऑयस्टर मशरूम सारख्या मशरूमसह स्वादिष्ट देशी-शैलीतील बटाटे बनवू शकता.

साहित्य:

350 ग्रॅम मशरूम;
700 ग्रॅम बटाटे;
हिरव्या कांदे;
ताजे अजमोदा (ओवा) एक घड;
मिरपूड मिश्रण;
मीठ;
लसूण 2 पाकळ्या;
15 मिली वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आम्ही मशरूम स्वच्छ करतो, त्यांना खारट पाण्यात उकळतो आणि चाळणीत स्थानांतरित करतो.
पाणी आटल्यावर ते हलकेच पिळून घ्या, त्यांचे छोटे तुकडे करा आणि तेलात तळून घ्या.
हिरव्या कांदे आणि अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या, लसूण चाकूने किंवा लसूण दाबून चिरून घ्या.
आपण बटाटे दोन प्रकारे शिजवू शकता - एकतर ते "त्यांच्या जॅकेटमध्ये" उकळवा किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या. जर तुम्हाला कमी कॅलरी उत्पादन हवे असेल तर पहिला पर्याय वापरा.
उकडलेले जाकीट बटाटे तुकडे करा आणि मशरूमसह तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. मीठ आणि मिरपूड भाज्या, अर्धा कांदा आणि अजमोदा (ओवा), लसूण, मीठ आणि मसाले घाला.
उच्च आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
उरलेल्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा आणि गरम सर्व्ह करा.

स्लो कुकरमध्ये देशी-शैलीतील बटाटे

अर्थात, आमच्या पूर्वजांनी, ज्यांचे आम्ही अशी कृती तयार केल्याबद्दल आभारी आहोत, त्यांनी बटाटे बेक करण्यासाठी रशियन ओव्हन वापरला. परंतु आज, बऱ्याच स्वयंपाकघरांमध्ये एक अपरिहार्य सहाय्यक आहे - एक मल्टीकुकर - ज्याद्वारे आपण तितकीच चवदार डिश तयार करू शकता.

ओव्हनमध्ये 200 अंश बेकिंग तापमानात देशी-शैलीतील बटाटे बेक करावे. मल्टीकुकरमध्ये "बेकिंग" मोडवर (सुमारे 180-200 अंश). एअर फ्रायरमध्ये, देश-शैलीतील बटाट्यांचे तापमान किंचित जास्त असते - 250 अंश, त्यामुळे एकूण कमी वेळ लागेल.

देश-शैलीतील बटाटे जसे की मॅकडोनाल्ड

उत्पादने
बटाटे - 7 तुकडे
मीठ - 2 चमचे
मसाले (तुम्ही बटाटा मसाला वापरू शकता)
ग्राउंड लाल पेपरिका - अर्धा टीस्पून
मार्जोरम - अर्धा चमचे
चवदार - अर्धा टीस्पून
काळी मिरी - अर्धा टीस्पून
हळद - 1 टीस्पून
थाईम - अर्धा टीस्पून
वाळलेल्या बडीशेप - चमचे
भाजी तेल - 4 चमचे

बेकिंगसाठी देश-शैलीतील बटाटे कसे तयार करावे
1. बटाटे धुवा, वाळवा, लहान तुकडे करा (त्वचा काढू नका).
2. एका लहान खोल वाडग्यात मसाले घाला आणि मिक्स करा.
3. बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा.
4. प्रत्येक बटाट्याला तेलाने कोट करा आणि मसाल्यात रोल करा.
5. बटाटे एका बेकिंग शीटवर ठेवा जेणेकरुन स्लाइसला स्पर्श होणार नाही, त्वचेची बाजू खाली.

ओव्हनमध्ये देशी-शैलीतील बटाटे कसे बेक करावे
1. ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा.
2. बेकिंग ट्रे वर ठेवा सरासरी पातळीओव्हन
3. बटाटे 35 मिनिटे बेक करावे.

स्लो कुकरमध्ये देशी-शैलीतील बटाटे कसे बेक करावे
1. मल्टीकुकरला "बेकिंग" मोडवर सेट करा.
2. मंद कुकरमध्ये बटाट्याचे पाचर ठेवा जेणेकरुन बटाट्यांना स्पर्श होणार नाही.
3. वेळ 40 मिनिटांवर सेट करा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा.

एअर फ्रायरमध्ये देशी-शैलीतील बटाटे कसे बेक करावे
1. वरच्या रॅकवर बटाटे ठेवा.
2. एअर फ्रायर वर सेट करा उच्चस्तरीयशिट्टी आणि बेकिंग तापमान 250 अंश.
3. बेकिंग वेळ - 20 मिनिटे.

देश-शैलीतील बटाटे बद्दल मजेदार तथ्ये

देश-शैलीतील बटाटे तयार करण्यासाठी, आपल्याला तरुण, स्वच्छ, पातळ-त्वचेचे बटाटे तयार करणे आवश्यक आहे. तयार डिशचे तुकडे समान आकाराचे आणि प्लेटवर सुंदर दिसण्यासाठी, आपल्याला अंदाजे समान आकाराचे आणि शक्यतो समान विविधता असलेले बटाटे निवडण्याची आवश्यकता आहे. हे देखील आवश्यक आहे जेणेकरून ते समान रीतीने शिजते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी मूळ भाजीची त्वचा काढली जात नाही. नवीन बटाट्याची त्वचा खाण्यायोग्य आणि अगदी उपयुक्त बनते आणि बटाट्यांना एक अडाणी पोत देते जे चाव्याला आनंददायी असते.

जर तुम्ही स्लो कुकरमध्ये शिजवले तर देशी-शैलीतील बटाटे कुरकुरीत होणार नाहीत, पण ते नक्कीच अधिक आरोग्यदायी असतील.

आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी तेलात बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती घातल्यास देशी-शैलीतील बटाटे चांगले बनतील: अजमोदा (ओवा), बडीशेप किंवा कोथिंबीर. तेजस्वी सुगंधासाठी, आपण लसूण जोडू शकता - ताजे किंवा दाणेदार. सर्व्ह करताना, आपण भाग सजवण्यासाठी पूर्व-चिरलेले हिरवे कांदे, लसूण किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वापरू शकता. डिशची अधिक स्पष्ट चव आणि सुगंध मिळविण्यासाठी, लसूण घाला.

मसाल्यांच्या क्लासिक सेट व्यतिरिक्त, आपण वाळलेल्या टोमॅटो, तुळस, ओरेगॅनो किंवा सुनेली हॉप्स वापरू शकता. पण हे सर्व मसाले एकत्र वापरू नका. ते एकमेकांच्या अभिरुचीत व्यत्यय आणतील. एक गोष्ट निवडणे चांगले.

बेकिंग करताना, लक्षात ठेवा की तरुण बटाटे जुन्यापेक्षा जलद शिजतात.

आतून मऊ, कुरकुरीत कवच असलेले, हे सुगंधी आणि स्वादिष्ट देशी-शैलीचे भाजलेले बटाटे तुम्हाला पहिल्या चाव्यापासूनच जिंकून देतील. मी तुम्हाला त्याच्या तयारीची रहस्ये सांगेन, जेणेकरून सर्व काही समस्यांशिवाय कार्य करेल, ओव्हनमधील बटाटे जळत नाहीत किंवा एकत्र चिकटत नाहीत आणि उत्तम प्रकारे शिजवले जातात.

पण प्रथम, जे पहिल्यांदाच देशी शैलीतील बटाटे वापरणार आहेत, मी तुम्हाला थोडक्यात सांगेन की ही रेसिपी काय आहे. बटाटे काप, न सोललेले, त्वचेसह सरळ, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात भाजलेले असतात. लसूण आणि पेपरिकाच्या स्पष्ट सुगंधाने ते खूप सुगंधित होते आणि भाजलेल्या बटाट्यांसारखे चवीनुसार, फक्त मसालेदार. आणि फ्रेंच फ्राईज किंवा पाई, जे खोल तळलेले असतात, तितके जास्त कॅलरी नसते.

बेकिंगसाठी कोणते बटाटे निवडायचे?

स्वयंपाक करण्यासाठी तरुण बटाटे घेणे योग्य आहे - त्यांची त्वचा नाजूक आहे आणि स्वयंपाक वेळ कमी आहे. "जुने कापणी" बटाटे देखील योग्य आहेत, परंतु ते लवचिक आणि दाट असतील तरच, मऊ नाहीत आणि अंकुरलेले नाहीत. त्वचा दृश्यमान हानीशिवाय, स्वच्छ, शक्यतो गुळगुळीत, खडबडीत नसावी.

बटाट्याच्या प्रकाराने डच किंवा उच्च स्टार्च काही फरक पडत नाही; फक्त एक गोष्ट अशी आहे की आपल्याला तयारीची डिग्री समायोजित करावी लागेल, कारण एक प्रकार 30 मिनिटांनंतर मऊ होतो, तर दुसरा संपूर्ण तास बेक करू शकतो.

तळणे किंवा सरळ बेक करावे? देशी बटाटा पाककृती

आधुनिक स्वयंपाकात, ओव्हनमध्ये देश-शैलीतील बटाटे शिजवण्याचे दोन मार्ग आहेत. पहिला पर्याय म्हणजे प्रथम बटाट्याचे पाचर तळणे, नंतर त्यांना मसाल्यांनी झाकणे आणि शिजवलेले होईपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवणे. दुसरी पद्धत, जी मला वैयक्तिकरित्या अधिक आवडते, ती म्हणजे जेव्हा मसाल्यांमध्ये कच्चे बटाटे बेकिंग शीटवर प्री-फ्रायिंगशिवाय ठेवले जातात आणि ओव्हनमध्ये सुरवातीपासून ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत बेक केले जातात.

आज मी दुसऱ्या रेसिपीचे स्टेप बाय स्टेप फोटोसह वर्णन करेन. ओव्हनमधील देशी-शैलीतील बटाटे खूप चवदार बनतात, जसे की फास्ट फूडमध्ये, सोनेरी तपकिरी कवच असलेले, आतून मऊ आणि चाकूने कापण्यास सोपे. सह सहज सर्व्ह केले जाऊ शकते आंबट मलई सॉस, किंवा मांस, मासे इ. साठी पूर्ण साइड डिश म्हणून. यासाठी योग्य कौटुंबिक दुपारचे जेवण, आणि सणाच्या कार्यक्रमासाठी!

साहित्य

बटाटे 8-9 पीसी.
मीठ 1 टीस्पून.
गोड ग्राउंड पेपरिका 1 टीस्पून.
लसूण 2 दात
वनस्पती तेल 5 टेस्पून. l
ग्राउंड मिरचीचे मिश्रण 2 लाकूड चिप्स.
लाल मिरची 2 चिप्स.
वाळलेल्या ओरेगॅनो 0.5 टीस्पून.
वाळलेली तुळस 0.5 टीस्पून.

ओव्हनमध्ये देश-शैलीतील बटाटे कसे शिजवायचे

मी बटाटे पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुवा - मी नियमित डिश स्पंज वापरतो, कठोर बाजूने जोरदारपणे घासतो जेणेकरून त्वचा पूर्णपणे स्वच्छ होईल. पृष्ठभागावर वाळू किंवा इतर कोणतेही दूषित पदार्थ राहू नयेत, कारण शेतकरी-शैलीतील बटाटे संपूर्ण भाजलेले असतात, न सोललेले असतात. लक्ष द्या! जर तुम्हाला बटाट्याच्या पृष्ठभागावर हिरवे क्षेत्र दिसले तर ते टाकून द्या, असे बटाटे बेक करणे तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक आहे!
मी धुतलेले कंद चौकोनी तुकडे केले - लांबीच्या दिशेने आयताकृती तुकडे बनवायचे.
मी मध्ये स्वच्छ धुवा थंड पाणीअनेक वेळा - हे जादा स्टार्च काढून टाकेल आणि बटाटे एकत्र चिकटणार नाहीत, जरी आपण ते एकमेकांपासून काही अंतरावर ठेवले नाहीत, परंतु मिश्रित केले तरीही.
सर्व अतिरिक्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी मी धुतलेल्या भाज्या कापसाच्या टॉवेलवर ओततो.
मग मी त्यांना परत वाडग्यात परत करतो आणि त्यांना सुगंधी मसाले, मीठ आणि लसूण घालतो. मी तेथे भाजीचे तेल घालतो आणि माझ्या हातांनी सर्वकाही व्यवस्थित मिसळतो. त्याचा तुम्हाला त्रास होऊ देऊ नका मोठ्या संख्येनेरेसिपीमध्ये वापरलेले वनस्पती तेल (5 चमचे). असे असूनही, बटाटे स्निग्ध होणार नाहीत; ते सोनेरी कवचासाठी आवश्यक तेवढेच घेतील. कोणतेही अतिरिक्त तेल चर्मपत्रावर राहील. तुम्हाला 100 टक्के निकाल मिळेल आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे बटाटे कागदाला चिकटणार नाहीत आणि सर्व बाजूंनी पूर्णपणे तळलेले असतील.
मी चर्मपत्र पेपरने बेकिंग ट्रेला रेषा लावतो, बटाट्याच्या त्वचेच्या बाजूला खाली ठेवतो जेणेकरून ते चिकटत नाहीत आणि चांगले भाजलेले असतात. आपण चर्मपत्राशिवाय करू शकता, परंतु नंतर आपल्याला बेकिंग शीट धुवावी लागेल.
माझे बटाटे तरुण नाहीत, म्हणून मी त्यांना प्रथम 30 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करतो. मग मी तापमान 200 अंशांपर्यंत वाढवतो, बटाटे उलटे करतो आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणखी 10 मिनिटे बेक करतो. जर तुमच्याकडे नवीन बटाटे असतील तर त्यांना उलट करण्याची गरज नाही, ते पहिल्या 30 मिनिटांत 180 अंशांवर पूर्णपणे बेक होतील.
विविधतेनुसार, यास थोडा जास्त वेळ लागू शकतो. खालीलप्रमाणे स्वत: ला मार्गदर्शन करा - चाकूने स्लाइस छिद्र करा, जर ते सहजपणे बटाट्यातून गेले तर ते तयार आहे.

डिश गरम सर्व्ह केले जाते. बडीशेपसह आंबट मलई आणि लसूण सॉस बटाट्यांसाठी आदर्श आहे. ते तयार करण्यासाठी, मी आंबट मलई, चिरलेला लसूण आणि बारीक चिरलेली बडीशेप, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड मिक्स करतो. स्वादिष्ट!