सॅलड शिंपले समुद्र काळे. समुद्री शैवाल आणि शिंपले कोशिंबीर

प्रत्येकाला हे चांगले ठाऊक आहे की सीफूडचे सेवन केल्याने आपण आपल्या शरीराला उपयुक्त सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध करतो. परंतु हे विसरू नका की केवळ समुद्री मासेच आपल्या शरीरासाठी फायदेशीर नाहीत तर स्कॅलॉप्स, स्क्विड, शिंपले, ऑक्टोपस, खेकडे आणि अगदी समुद्री शैवाल (केल्प) देखील फायदेशीर आहेत. अशा विस्तृत श्रेणीबद्दल धन्यवाद, आपण प्रथम आणि द्वितीय दोन्ही आणि मधुर सॅलड्स, गरम आणि थंड दोन्ही विविध पदार्थ तयार करू शकता. हे सर्व समुद्री खाद्य अतिशय पौष्टिक आणि फायदेशीर सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध आहेत; आम्ही त्यांच्याकडून एक मधुर समुद्री शैवाल कोशिंबीर तयार करण्याचा सल्ला देतो.

शिंपल्यांसोबत सॅलड

शिंपल्यांची कॅलरी सामग्री 80 किलो कॅलरी आहे. शिंपल्यांमध्ये आयोडीन, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम असते. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये समुद्री शैवाल अतिरिक्त खनिजांसह समृद्ध करेल आणि सॅलडला मौलिकता देईल.

अर्थात, आपण अशा सॅलडसाठी द्रुत, बॅनल ड्रेसिंग म्हणून अंडयातील बलक वापरू शकता, परंतु ते केवळ या डिशवर भार टाकेल, परंतु वनस्पती तेल आणि लिंबाचा रस किंवा सफरचंद सायडर व्हिनेगरपासून बनविलेले घरगुती सुगंधी ड्रेसिंग उपयुक्त ठरेल. हे सॉस किंवा ड्रेसिंग तुमच्या सॅलडला एक खास चव देऊ शकते.

साहित्य:

• शिंपले - 300-350 ग्रॅम,
• समुद्री काळे - 1 जार,
• लहान कांदा - 1 तुकडा,
• अंडी - 3 तुकडे,
• लिंबू - अर्धा
• व्हाइट वाइन - 3-4 चमचे,
• 1-2 पाकळ्या लसूण (पर्यायी)
• हिरव्या भाज्या - पर्यायी
• ऑलिव्ह तेल 3-4 चमचे,
• ऍपल सायडर व्हिनेगर - 2 चमचे.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

शिंपले खाल्ल्याने, तुम्ही तुमच्या शरीराला तणावाच्या प्रभावापासून वाचवता आणि थायरॉईड ग्रंथीची काळजी घेता. आणि माणसाच्या आहारात, शिंपले फक्त न बदलता येणारे असतात, कारण ते पुरुष शक्तीसाठी जबाबदार असतात आणि पुरुषाचे तारुण्य वाढवतात.

गोठलेले शिंपले निवडताना, कालबाह्यता तारखेकडे लक्ष द्या, भरपूर बर्फ असलेल्या पिशव्या घेऊ नका, कारण ते पुन्हा गोठवले जाऊ शकतात. आणि वजनाने शिंपले खरेदी करताना, आपल्याला त्यांचा वास घेणे आवश्यक आहे, त्यांना सागरी वास असावा, परंतु आंबट किंवा वांझ नाही. याव्यतिरिक्त, शिंपल्यांचे कवच घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे.

तर, आता आम्ही शिंपले कसे निवडायचे ते शोधून काढले आहे, चला सॅलड रेसिपीकडे जाऊया.

आम्ही अंडी शिजवण्यासाठी स्टोव्हवर ठेवतो.

कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून सफरचंद सायडर व्हिनेगरमध्ये मॅरीनेट करा, माझ्यासाठी दोन चमचे पुरेसे होते. साधारण तीस मिनिटे मॅरीनेट करा.

अंडी उकळत असताना आणि कांदे लोणचे घेत असताना, शिंपले घ्या (मी गोठलेले वापरले), त्यांना वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि ते काढून टाका.

एक तळण्याचे पॅन घ्या आणि ते गरम करण्यासाठी स्टोव्हवर ठेवा. डीफ्रॉस्टिंगशिवाय, शिंपल्यांना गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि तेल न घालता हलके तळणे, ते रस देतात. जेव्हा सर्व द्रव बाष्पीभवन होते, तेव्हा आपल्याला वाइन घालावे लागेल आणि ते आणखी उकळवावे लागेल. वाइन नसल्यास, आपण लिंबाच्या रसाने थोडेसे पाणी घालू शकता. शिंपल्याशिवाय सोललेली शिंपले शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो? शिंपल्यांसाठी एकूण स्वयंपाक वेळ पाच मिनिटे आहे.

स्टोव्हमधून तयार शिंपले काढा आणि त्यांना थंड होऊ द्या. शिंपले थंड झाल्यावर शिंपल्यांमधले केस आणि उरलेली टरफले काढून टाका.
अंडी सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
समुद्री शैवालची किलकिले उघडा आणि प्लेटवर ठेवा, समुद्राची वाळू नाही याची खात्री करा. आम्ही येथे शिंपले आणि चिरलेली अंडी देखील ठेवतो. कांद्यामधून व्हिनेगर काढून टाका आणि सॅलडमध्ये घाला. लसूण पिळून सर्वकाही मिसळा.

ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस, चव आणि आवश्यक असल्यास मीठ घालून शिंपल्याच्या सॅलडला सीझन करा. सोया सॉससाठी मीठ हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. लिंबाचा रस एकत्र केलेला सोया सॉस सॅलडला एक अविस्मरणीय चव देईल.

ड्रेसिंग स्वतंत्रपणे तयार केले जाऊ शकते. एका लहान वाडग्यात, ऑलिव्ह ऑईल, लिंबाचा रस आणि लसूण एकत्र करा, चांगले मिसळा, त्यात घाला.

अर्ध्या उकडलेल्या अंड्याने शिंपले आणि सीव्हीड सॅलड सजवा आणि सर्व्ह करा.

चला चव चा आस्वाद घेऊया, बॉन एपेटिट!

शिंपल्यांसह सॅलड तयार करण्याच्या कृती आणि चरण-दर-चरण फोटोंसाठी आम्ही स्वेतलाना किस्लोव्स्काया यांचे आभार मानतो.

शिंपले आणि स्क्विड "चवीचा समुद्र" सह कोशिंबीर

सीफूडने आमच्या मेनूमध्ये किंवा त्याऐवजी, बर्याच लोकांच्या मेनूमध्ये प्रवेश केला आहे जे निरोगी खाण्याचा प्रयत्न करतात, परंतु तयार पदार्थांच्या चव वैशिष्ट्यांशी तडजोड न करता. म्हणून, या सुट्ट्यांमध्ये, मी आमच्या मेनूमध्ये थोडे योगदान देण्याचे ठरवले आणि एक सॅलड तयार केले, ज्याला मी "चवीचा समुद्र" म्हटले. हे नाव का? होय, कारण सॅलडमध्ये खेकड्याच्या काड्या, स्मोक्ड शिंपले, स्क्विड आणि चीज उत्तम प्रकारे एकत्र केले जाते, जे या समुद्राच्या बंधुत्वात पूर्णपणे बसते. परंतु कोंबडीच्या अंड्यांमुळे या सॅलडशी काही संबंध आला, किंवा अधिक तंतोतंत सांगायचे तर त्यांनी सर्व घटक एकत्र जोडण्यास मदत केली. बरं, लिहायला ठीक आहे, स्वयंपाक करण्याची आणि चाखण्याची वेळ आली आहे.

क्रॅब स्टिक्ससह सीफूड सॅलड तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• तेलात स्मोक्ड शिंपले - 1 जार,
• कॅन केलेला स्क्विड - 1 जार,
• क्रॅब स्टिक्स 6-8 तुकडे,
• चीज (हार्ड) - 100 ग्रॅम,
• कांदे - 2 डोके,
• कोंबडीची अंडी 2-3 तुकडे,
• भाजी तेल - 5 टेस्पून. चमचे
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी.

शिंपले, स्क्विड आणि क्रॅब स्टिक्ससह सॅलडची कृती "चवीचा समुद्र"

प्रथम, चिकन अंडी उकळवा. अंडी उकळताना, पाण्यात मीठ घालण्याची खात्री करा. मीठ उकडलेले अंडी सोलणे सोपे करते. उकडलेले अंडे थंड पाण्याने ओतले पाहिजे आणि थंड केले पाहिजे, नंतर सोलून घ्यावे. माझ्या सॅलडसाठी, मी कॅन केलेला शिंपले आणि स्क्विड वापरले.

म्हणून, आम्ही तेलातून शिंपले बाहेर काढतो (तेल ओतू नका, आम्हाला ते नंतर लागेल) आणि ते एका खोल वाडग्यात स्थानांतरित करा. आम्ही तेथे खाण्यासाठी तयार स्क्विड देखील पाठवतो. आवश्यक असल्यास, स्क्विडचे लहान तुकडे करा किंवा पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. क्रॅब स्टिक्स प्रथम वितळल्या पाहिजेत, नंतर पातळ लांब पट्ट्यामध्ये कापल्या पाहिजेत. शिंपले, स्क्विड आणि क्रॅब स्टिक्स एका सामान्य वाडग्यात ठेवा.

उकडलेले अंडी चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे आणि एक स्वादिष्ट सीफूड कॉकटेलमध्ये जोडले पाहिजे.

मग आपल्याला कांदे सोलून त्यांना सुपर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्यावे लागतील, मी जवळजवळ यशस्वी झालो. नंतर फ्राईंग पॅनमध्ये भाज्या तेल गरम करा आणि ते गरम करा. पुढे, तळण्याचे पॅनमध्ये कांदा घाला आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत उकळवा. आधीच तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये कांदा आणि तेल घाला.

आता तुम्हाला चीज खडबडीत खवणीवर किसून घ्यावी लागेल आणि एका सामान्य वाडग्यात ठेवावी लागेल. चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी घालण्याची वेळ आली आहे.

आणि ज्या भांड्यात आम्ही स्मोक्ड शिंपले घेतले त्या भांड्यात राहिलेल्या तेलाने आम्ही सॅलड वर काढू. जर तुम्हाला अशा स्मोक्ड-फ्लेवर्ड तेलाने सॅलड घालण्याची कल्पना आवडत नसेल तर अंडयातील बलक वापरा. तर, आपल्याला फक्त सॅलड मिक्स करायचे आहे आणि सॅलडच्या भांड्यात ठेवावे लागेल. एकतर डिशवरील स्लाइडमध्ये किंवा विशेष रिंग वापरून.

मी सॅलडला ताज्या औषधी वनस्पतींनी थोडे सजवले, ज्यामुळे त्याला थोडा ताजेपणा आला.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

आम्ही चवीच्या सागरी सॅलड रेसिपीसाठी स्लाव्यानाचे आभार मानतो.

शुभेच्छा, Anyuta!

तुला गरज पडेल:

समुद्र काळे कोशिंबीर - 200 ग्रॅम

तेलात शिंपले - 150 ग्रॅम

अजमोदा (ओवा) रूट - 1 पीसी.

लसूण - 3 लवंगा

सेलेरी रूट - सुमारे 100 ग्रॅम

मध्यम आकाराचे गाजर - 4 पीसी.

बडीशेप - 4 sprigs

अजमोदा (ओवा) - 4 sprigs

कोथिंबीर - 4 sprigs

मीठ - ½ टीस्पून

ग्राउंड काळी मिरी - एक चिमूटभर

गरम लाल मिरची - एक चिमूटभर

ग्राउंड धणे - एक चिमूटभर

व्हिनेगर - 1 टीस्पून

भाजी तेल - ¼ कप

हार्ड चीज - 50 ग्रॅम

इंधन भरण्यासाठी:

सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा

भाजी तेल - 3 टेस्पून. चमचे

शिंपल्यासह सीव्हीड सॅलड शिजवणे

1. गाजर सोलून घ्या, धुवा आणि रुंद, पातळ पट्ट्यामध्ये कापण्यासाठी पॅरिंग चाकू वापरा. मिठाचा हंगाम, आपल्या हातांनी हलके मळून घ्या, ढवळत राहा आणि अर्धा तास सोडा. नंतर धणे, मिरपूड आणि दाबलेला लसूण घाला. पुन्हा ढवळा.

2. एका लहान वाडग्यात, व्हिनेगरमध्ये वनस्पती तेल मिसळा आणि चिरलेल्या गाजरमध्ये घाला, वर लाल मिरची शिंपडा आणि 2 तास उभे राहू द्या.

3. अजमोदा (ओवा) आणि सेलेरी रूट सोलून घ्या आणि कापून घ्या. खडबडीत खवणीवर हार्ड चीज किसून घ्या.

4. किलकिले किंवा इतर पॅकेजिंगमधून शिंपले काढा, तेल काढून टाका आणि पेपर टॉवेलवर कोरडे करा.

5. सीव्हीड, चिरलेली पांढरी मुळे, लोणच्याच्या गाजराच्या पट्ट्या, शिंपले आणि किसलेले चीज एका मोठ्या सॅलड वाडग्यात ठेवा. तीन प्रकारच्या हिरव्या भाज्या धुवा, कोरड्या करा आणि बारीक चिरून घ्या आणि सॅलड वाडग्यात घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे.

6. वनस्पती तेलात सोया सॉस मिसळून ड्रेसिंग तयार करा. सॅलडवर ड्रेसिंग घाला आणि पुन्हा हलक्या हाताने टॉस करा.

बॉन एपेटिट आणि स्वादिष्ट कोशिंबीर!

एका नोटवर

सोया टोफूसह घटकांच्या यादीमध्ये हार्ड चीज बदलून, तुम्हाला एक चवदार आणि आश्चर्यकारकपणे निरोगी पातळ डिश मिळेल. समुद्री शैवाल, सीफूड आणि टोफू सोया उत्पादने आहारातील प्राण्यांच्या घटकांच्या कमतरतेची भरपाई करतात.