काकडीच्या लोणच्याच्या कणकेची कृती. ब्राइन कुकी रेसिपी

अशा पाककृती आहेत ज्यांना वेळेची भीती वाटत नाही - त्या "वारशाने" दिल्या जातात. हे क्लासिक, अगदी नवीन अर्थ लावणे, संबंधित राहते. काकडीच्या ब्राइनने बनवलेल्या कुकीज अशा "अविनाशी" असतात. आम्हाला स्वतःला "पाळणामधून" ही चव आठवते आणि आमची मुले आनंदाने दोन्ही गालावर मिष्टान्न घालतात. तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की "अचार कुकीज" किती वेगळ्या असू शकतात.

तयार करणे सोपे आहे

आमच्या माता आणि आजी टंचाई आणि पेरेस्ट्रोइकाच्या युगात जगल्या, जेव्हा स्वयंपाकघरात वापरण्यासारखे काहीही नव्हते. आणि मला कधीही मुलांचे लाड करायचे आहेत. येथेच घरगुती जतन केलेल्या काकड्यांपासून मसालेदार सुगंधी समुद्र उपयुक्त आहे. परंतु आजही, जेव्हा “कन्फेक्शनरी” असलेल्या स्टोअरचे शेल्फ प्रत्येक चवसाठी भाजलेल्या वस्तूंनी भरलेले असतात, तेव्हा साध्या घरगुती कुकीज गमावत नाहीत.

ब्राइनमध्ये कुकीज किंवा शॉर्टब्रेडसाठी क्लासिक रेसिपी तयार करणे कठीण नाही - अगदी नवशिक्या गृहिणी देखील ते करू शकतात. परंतु येथे अनेक मुद्दे विचारात घेणे आवश्यक आहे. बेकिंगच्या यशासाठी येथे पाच टिपा आहेत.

1. समुद्र. तुम्ही काकडी, टोमॅटो, कोबी, झुचीनी, मिसळून वापरू शकता - तुमच्याकडे असलेल्या भाज्या ब्राइनची कोणतीही आवृत्ती किंवा तुम्हाला सर्वात जास्त आवडणारी. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते आंबट किंवा खूप खारट नसावे. वापरण्यापूर्वी ते गाळण्यास विसरू नका.
2. साखर. त्याचे प्रमाण आपल्या स्वतःच्या अभिरुचीनुसार समायोजित करणे आवश्यक आहे. जर तुमच्याकडे गोड दात नसेल तर साखरेचे प्रमाण निम्म्याने कमी करा. किंवा तुम्हाला मसालेदार स्नॅक "क्रंच" करायचा असेल तर तुम्ही ते अजिबात जोडू शकत नाही.
3. सुसंगतता. कुकीचे पीठ घट्ट मळून घेतले जाऊ शकते किंवा ते अधिक द्रव बनवता येते. पहिल्या प्रकरणात, आपण ते रोल आउट कराल आणि त्यास इच्छित आकार द्याल आणि कुकीज अधिक कोरड्या आणि कुरकुरीत होतील. आणि दुसऱ्यामध्ये - चमच्याने बेकिंग शीटवर "स्लाइड्स" ठेवा आणि नंतर कुकीजला यादृच्छिक "होममेड" देखावा असेल, परंतु अधिक नाजूक सुसंगतता देखील असेल.
4. पूरक. येथे आपण अमर्यादपणे कल्पना करू शकता आणि प्रत्येक वेळी नवीन मनोरंजक परिणाम मिळवू शकता. कुकीजच्या गोड आवृत्त्या चिरलेली सुकामेवा आणि काजू, कँडीड फ्रूट्स, प्रिझर्व्हज, बेरी, जाम, मुरंबा, अगदी लहान ड्रेजी कँडीज द्वारे उत्तम प्रकारे पूरक असतील - सर्वसाधारणपणे, तुमच्या मनाची इच्छा असेल. गोड न केलेल्या कुकीजमध्ये: आवडते मसाले आणि औषधी वनस्पती, बिया, चीज, ऑलिव्ह, मशरूमचे तुकडे.
5. बेकिंग वेळ. ओव्हनमध्ये, कुकीज सुमारे एक चतुर्थांश तास समुद्रात बसतात. हे सर्व एका विशिष्ट ओव्हनच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते. मुख्य गोष्ट म्हणजे जास्त शिजवणे नाही - कुकीजऐवजी आपण क्रॅकर्ससह समाप्त व्हाल. बेक केलेला माल सोनेरी होताच बाहेर काढा.

आपण, उदाहरणार्थ, ओव्हन नसलेल्या देशाच्या घरात असल्यास, काही फरक पडत नाही. म्हणून, फ्राईंग पॅनमध्ये आणि स्लो कुकरमध्ये (भाजी तेलाने तळाशी हलके ग्रीस करा), प्रत्येक बाजू सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. मायक्रोवेव्हमध्ये - प्लेटला चर्मपत्राने झाकून ठेवा आणि सुमारे पाच मिनिटे बेक करा (हे सर्व डिव्हाइसच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असते). निरीक्षण करा - कुकीज तपकिरी झाल्यावर तयार आहेत. आपण लहान सिलिकॉन मफिन मोल्ड देखील वापरू शकता.

काकडीच्या लोणच्यासह कुकीज: फोटोंसह स्वादिष्ट कल्पनांची निवड

घरी कुकीज बनवण्यासाठी जास्त मेहनत किंवा वेळ लागत नाही. आपण कोबी, काकडी किंवा टोमॅटो ब्राइनसह शिजवू शकता - म्हणून ब्राइनचा प्रकार निर्देशांमध्ये निर्दिष्ट केलेला नाही.

सोपे

वैशिष्ठ्ये. ब्राइन कुकीजची ही सोपी रेसिपी उपवास करणाऱ्या लोकांसाठी देवदान आहे. या कुकीज उपवासासाठी प्रतिबंधित दूध, अंडी आणि इतर पदार्थांशिवाय तयार केल्या जातात. आणि चव एक वास्तविक सफाईदारपणा आहे.

साहित्य:

• समुद्र - एक ग्लास;
• साखर - एक ग्लास;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - एक ग्लास;
• पीठ - चार ते पाच ग्लास;
• बेकिंग पावडर - दोन चमचे किंवा क्विकलाइम सोडा एक चमचे.

सूचना

1. लोणी, साखर, बेकिंग पावडर आणि समुद्र मिक्स करावे. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत प्रयत्न करणे आवश्यक नाही.
2. भागांमध्ये पीठ घाला आणि हलक्या हाताने झटकून किंवा चमच्याने मिसळा. पीठ घट्ट झाल्यावर हाताने चालू ठेवा.
3. पिठाची गुणवत्ता भिन्न असू शकते. चार कप पीठ घाला आणि पीठाच्या सुसंगततेचे मूल्यांकन करा कदाचित हे पुरेसे असेल. थोडे गळत असल्यास उरलेले पीठ थोडे थोडे घालावे.
4. तयार पीठ अर्धा तास ते एक तास राहू द्या.
5. 0.5-2 सेमी जाडीचा थर गुंडाळा आणि त्याला इच्छित आकार द्या. पीठाचा पातळ थर तुम्हाला कुरकुरीत, कुरकुरीत कुकीज देईल, एक जाड थर तुम्हाला कुरकुरीत कवच असलेल्या कुकीज देईल, परंतु आतून मऊ असेल.
6. तेल लावलेल्या चर्मपत्राने किंवा सिलिकॉन चटईने बेकिंग शीट लावा (त्याला ग्रीस करण्याची गरज नाही).
7. कुकीज एकमेकांपासून 2-3 सेमी अंतरावर ठेवा.
8. बेकिंग शीट 180-200 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
9. सुमारे एक चतुर्थांश तास बेक करावे. विशिष्ट ओव्हनवर अवलंबून वेळ भिन्न असेल.

कुकीज वेगवेगळ्या प्रकारे आकारल्या जाऊ शकतात. तुम्ही पीठ सुमारे 1 सेमी जाड लांब पट्ट्यामध्ये (तुम्हाला कुरकुरीत काड्या मिळतील) किंवा कोणत्याही आकाराचे चौकोनी तुकडे करू शकता. आपण काचेच्या काठाने मंडळे पिळून काढू शकता किंवा विशेष पाककृती मोल्ड वापरू शकता. किंवा तुम्ही साधारण 3 सेमी व्यासाचे कणकेचे गोळे रोल करू शकता, मग तुमच्या कुकीज जिंजरब्रेड कुकीज सारख्या आकारात असतील.

ओटचे जाडे भरडे पीठ

वैशिष्ठ्य.

साहित्य:

• समुद्र - एक ग्लास;
• आपण या रेसिपीमध्ये फक्त हरक्यूलिस वापरू शकत नाही; मल्टीग्रेन फ्लेक्स देखील चालतील. पुनरावलोकनांनुसार, टोमॅटो ब्राइनपासून अशा कुकीज तयार करणे चांगले आहे.
• शुद्ध तेल - 100 मिली;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• "हरक्यूलिस" - एक ग्लास (ब्लेंडरमध्ये बारीक करा);
• पीठ - दोन ग्लास;
• बेकिंग पावडर - तीन चमचे;

सूचना

1. व्हॅनिला साखर - दोन चमचे.
2. प्रथम कोरडे घटक मिसळा.
3. नंतर भागांमध्ये पीठ आणि चिरलेला ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला.
4. पीठ अर्धा तास ते एक तास सोडा जेणेकरून फ्लेक्स फुगतील.
5. सुसंगतता घट्ट होणार नाही, पीठ तुमच्या हाताला चिकटून राहील. जर ते पूर्णपणे द्रव झाले तर दोन चमचे रवा घाला, ते फुगतात आणि जास्त द्रव शोषून घेईल.
6. एक चमचा कणिक कागदावर आणि दुसरा वर ठेवा. ही एक कुकी आहे.
7. कुकीजमध्ये 2-3 सेमी अंतर ठेवा, अन्यथा ते एकत्र चिकटू शकतात.
8. बेकिंग शीट 170-180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
9. सुमारे एक चतुर्थांश तास सोडा.

क्रस्टच्या "तपकिरीपणा" द्वारे तयारी तपासा.

या कुकीज आश्चर्यकारकपणे चवदार आहेत या व्यतिरिक्त, त्या देखील निरोगी आहेत. ओटचे जाडे भरडे पीठ सहन न करू शकणारी मुले देखील ते खाऊन टाकतील. आणि वर आपण तळलेले सूर्यफूल बियाणे किंवा चिरलेला काजू सह सजवू शकता. हे तुमचे बेक केलेले पदार्थ आणखी स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी बनवेल.

वाळलेल्या फळांसह

साहित्य:

• समुद्र - एक ग्लास;
• वैशिष्ठ्ये. जर तुम्हाला लेंट दरम्यान ब्राइन डेझर्टमध्ये विविधता आणायची असेल, तर तुमचे आवडते सुकामेवा आणि नट घाला. अशा कुकीजसाठी येथे चरण-दर-चरण कृती आहे.
• सूर्यफूल तेल - 100 मिली;
• शुद्ध तेल - 100 मिली;
• पीठ - 0.5 किलो;
• आवडते सुकामेवा आणि काजू - प्रत्येकी एक मूठभर;

सूचना

1. व्हॅनिलिन किंवा दालचिनी - एक चमचे.
2. सुकामेवा गरम पाण्यात आधी भिजवा (ते फुगले पाहिजेत), पेपर टॉवेलने वाळवा आणि बारीक चिरून घ्या.
3. काजू चाकूने किंवा ब्लेंडरने चिरून घ्या.
4. समुद्र, तेल, बेकिंग पावडर, मसाला आणि साखर मिसळा.
5. लहान भागांमध्ये पीठ घाला.
6. शेवटी, चिरलेला सुका मेवा आणि काजू नीट ढवळून घ्यावे.
7. पूर्णपणे मिसळा जेणेकरून घटक समान प्रमाणात वितरीत केले जातील (पीठ कडक नसावे).
8. चमचे करून कणिक टाका. एक कुकी - दोन चमचे.
9. बेकिंग शीट 180-200 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

सुमारे एक तासाच्या एक चतुर्थांश, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत उभे राहू द्या.

कल्पनारम्य

साहित्य:

• वैशिष्ठ्ये. आपण कुकीजला मूळ आकार देऊ शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला एक अनपेक्षित सहाय्यक लागेल - एक मांस ग्राइंडर.
• समुद्र - अर्धा ग्लास;
• सूर्यफूल तेल - 100 मिली;
• साखर आणि मार्जरीन - प्रत्येकी 170 ग्रॅम;

सूचना

1. चिकन अंडी - दोन तुकडे;
2. रेफ्रिजरेटरमधून मार्जरीन आगाऊ काढा - ते खोलीच्या तपमानावर असावे.
3. सतत फेटणे, हळूहळू अंडी, मैदा, समुद्र आणि बेकिंग पावडर घाला (पीठ कडक असले पाहिजे, परंतु आपल्या हातांना चिकटू नये).
4. मांस ग्राइंडरवर सर्वात मोठ्या छिद्रांसह संलग्नक स्थापित करा आणि कणिक भागांमध्ये पास करा.
5. शेवटी, आवश्यक लांबीच्या पट्ट्यामध्ये “किंस केलेले मांस” कापून घ्या.
6. तेल लावलेल्या चर्मपत्राने किंवा सिलिकॉन चटईने बेकिंग शीट लावा (ग्रीस करू नका).
7. तुम्ही "वर्म्स" वर तोंड करून पीठ घालू शकता, नंतर कुकीज एस्टर किंवा क्रायसॅन्थेममच्या फुलांसारख्या दिसतील. तुम्ही ते सर्पिलमध्ये ठेवू शकता किंवा तुमची कल्पनाशक्ती तुम्हाला कुजबुजत असेल असा कोणताही आकार देऊ शकता.
8. बेकिंग शीट 180-200 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
9. नेहमीप्रमाणे बेक करावे - टॉप ब्राऊन होईपर्यंत.

जर तुम्ही कोको पावडरचा एक मोठा चमचा ढीग केला तर तुम्हाला सुगंधी चॉकलेट कुकीज मिळतील. दुसरा पर्याय: प्रत्येक कुकीच्या मध्यभागी एक लहान उदासीनता बनवा आणि जेव्हा उत्पादन तयार होईल तेव्हा ते कॉटेज चीजने भरा किंवा तेथे बेरी किंवा कॅन्डीड फळ ठेवा. किंवा आत जाम घालून सर्व्ह करू शकता.

अंडयातील बलक सह

वैशिष्ठ्ये. ही कृती अजिबात दुबळी आणि आहारापासून दूर नाही, परंतु परिणाम नेहमी सारखाच असतो - कुकीज सुंदर, फ्लफी, वर कुरकुरीत आणि आतून कोमल असतात. आणि ते जास्त काळ शिळे होत नाही.

साहित्य:

• वैशिष्ठ्ये. आपण कुकीजला मूळ आकार देऊ शकता. हे करण्यासाठी, आपल्याला एक अनपेक्षित सहाय्यक लागेल - एक मांस ग्राइंडर.
• पीठ - तीन ग्लास;
• अंडयातील बलक - तीन चमचे;
• आंबट मलई - एक चमचे;
• साखर - चार चमचे;
• अंडी - दोन तुकडे;
• सूर्यफूल तेल - चार चमचे;
• बेकिंग पावडर - दोन चमचे.

सूचना

1. मंद आचेवर 40-50°C पर्यंत समुद्र गरम करा.
2. त्यात साखर विरघळवून घ्या.
3. बेकिंग पावडर घाला.
4. पीठ एका ढिगाऱ्यात घाला आणि मध्यभागी एक विहीर करा.
5. लहान भागांमध्ये पिठात समुद्र घाला आणि चांगले मिसळा.
6. अंडयातील बलक आणि आंबट मलई सह एक अंडे विजय. आंबट मलई दुधासह बदलली जाऊ शकते.
7. हे मिश्रण पिठात मिसळा.
8. तेल टाका.
9. जाड, मऊ पीठ मळून घ्या.
10. त्याला अर्धा तास बसू द्या.
11. 0.7-1 सेंटीमीटरच्या जाडीवर थर रोल करा.
12. चर्मपत्र किंवा सिलिकॉन चटईसह बेकिंग शीट लावा.
13. कुकीज एकमेकांपासून 2-3 सेमी अंतरावर ठेवा आणि वर फेटलेल्या अंड्याने ब्रश करा.
14. ओव्हन 180°C ला प्रीहीट करा.
15. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सुमारे एक चतुर्थांश तास बेक करावे.

चीज सह

वैशिष्ट्ये: ही काकडी लोणची कुकी रेसिपी खारट स्नॅक्सच्या प्रेमींसाठी आहे. जर तुमच्याकडे खूप खारट समुद्र असेल तर तुम्हाला अतिरिक्त मीठ घालण्याची गरज नाही.

साहित्य:

• समुद्र - 150 मिली;
• अंडी - एक मोठा;
• मार्जरीन - 100 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - पाच चमचे;
• बेकिंग पावडर - दोन चमचे;
• मीठ - एक चमचे;
• चीज - 60 ग्रॅम (शेगडी);
• पीठ - दोन ते तीन ग्लास.

सूचना

1. खोलीच्या तपमानावर मीठ, अंडयातील बलक आणि मार्जरीन मिक्सरसह मिसळा.
2. लहान भागांमध्ये पीठ नीट ढवळून घ्यावे.
3. ब्राइनमध्ये बेकिंग पावडर घाला.
4. पिठात समुद्र हलवा (पीठ घट्ट आणि लवचिक असावे).
5. सुमारे 3 सेमी व्यासाचे गोळे बनवा.
6. चर्मपत्र कागद किंवा सिलिकॉन चटई सह बेकिंग शीट ओळ.
7. गोळे घालताना, त्यांना थोडेसे “सपाट” करा जेणेकरून वरचा भाग अधिक समान असेल.
8. कुकीजमध्ये 2-3 सेमी अंतर ठेवण्यास विसरू नका.
9. अंडी फोडा आणि कुकीज ब्रश करा.
10. बेकिंग शीट 200 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
11. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सुमारे एक चतुर्थांश तास बेक करावे.
12. चीज किसून घ्या.
13. गरम कुकीजवर शिंपडा.
14. कुकीज नीट थंड होऊ द्या.

बटाटा

वैशिष्ठ्ये. आणि गोड न केलेल्या ब्राइन कुकीजची दुसरी आवृत्ती. तुम्ही उरलेले मॅश केलेले बटाटे येथे रिसायकल करू शकता, परंतु ताजे बटाटे उकळणे चांगले.

साहित्य:

• बटाटे - चार मोठे कंद;
• समुद्र - 60 मिली;
• सूर्यफूल तेल - 60 मिली;
• पीठ - एक ग्लास;
• बेकिंग पावडर - एक चमचे;
• मीठ - एक चमचे.

सूचना

1. बटाटे उकळवून मॅश करा.
2. उरलेले साहित्य हळूहळू मिश्रणात मिसळा.
3. पीठ खूप घट्ट असावे.
4. थर 0.5 सेमी जाडीवर गुंडाळा.
5. कुकीजला इच्छित आकार द्या.
6. चर्मपत्र किंवा सिलिकॉन चटईसह बेकिंग शीट लावा.
7. कुकीज व्यवस्थित करा आणि अधिक मीठ शिंपडा.
8. 200 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.

बटाट्याच्या पीठाला बर्यापैकी तटस्थ चव असते. त्यामुळे बेकिंग करण्यापूर्वी तुम्ही कोथिंबीर, तीळ, बडीशेप, मशरूम पावडर किंवा इतर कोणत्याही मसाला घालून कुकीजचा प्रयोग करून शिंपडा शकता.

ब्राइन कुकीजची कृती आश्चर्यकारकपणे सोपी आहे. जरी तुम्ही स्वयंपाकात नवीन असाल, तरी मोकळ्या मनाने ते घ्या. आणि जर पीठ वर्णनापेक्षा वेगळे निघाले तर ते ठीक आहे. प्रत्येक सुसंगतता त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने चांगली आहे आणि आपण परिणामातील फरकाचे व्यावहारिकपणे मूल्यांकन करू शकता. बॉन एपेटिट.

पुनरावलोकने: "आणि मी लेन्टेन केक बनवतो"

मी ते दोनदा बेक केले, पहिल्यांदा मी पीठ थोडे मऊ केले, कुकीज पसरल्या, ते चवदार होते, परंतु फार सुंदर नव्हते. पण आज मी घट्ट पीठ बनवलं आणि ते दिसायला छान आणि तितकंच चवदार झालं. मी ते गोड टोमॅटोपासून ब्राइनने बनवले. आणि जेव्हा कुकीज थंड झाल्या, तेव्हा चूर्ण साखर त्यांना अप्रतिम बनवते!

गॅलिना, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

आम्ही लहान असताना हे देखील शिजवले होते, ते स्वादिष्ट होते. रिबन मिळविण्यासाठी त्यांनी ते फक्त मांस ग्राइंडरमध्ये फिरवले आणि त्याचे तुकडे केले. किंवा तुम्ही एका कुकीसाठी पुरेसे मांस ग्राइंडरमधून थोडेसे पीठ फिरवा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. परिणाम एक कुकी होता जो क्रायसॅन्थेममच्या फुलासारखा दिसत होता.

ल्युडमिला, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

आणि मी ही रेसिपी वापरून लेन्टेन केक बनवतो. मी दालचिनी आणि पुदीना सह कॅन केलेला टोमॅटो पासून टोमॅटो ब्राइन, किंवा आणखी चांगले वापरतो. मी पीठ थरांमध्ये गुंडाळतो, अनेक थर बनवतो, प्रत्येकामध्ये वेगवेगळे भरणे जोडतो - मनुका, काजू, खसखस. आणि जेणेकरून थर चिकटतील, मी प्रत्येकाला सफरचंद जामने कोट करतो. माझ्या कुटुंबाला ते खरोखर आवडते.

क्लाबुकोवा मरिना, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

मस्त रेसिपी, अगदी सोपी. कुकीज फ्लफी आहेत. मला माझ्या कल्पनेला मोकळा लगाम द्यायचा होता आणि काकडीच्या ब्राइनमध्ये बटाटे घालायचे होते))) म्हणजे काही पिठाच्या ऐवजी कोरडे मॅश केलेले बटाटे. आणि वर प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती सह समुद्री मीठ शिंपडले. ते खूप मसालेदार बाहेर वळले!

तातियाना रोमानोव्हेट्स, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

माझ्या मते, टोमॅटो ब्राइन सर्वात स्वादिष्ट कुकीज बनवते, कोबी ब्राइन निश्चितपणे योग्य नाही, वास खूप विशिष्ट आहे आणि कॅरवे बियाणे खारट करण्यासाठी काकडीचे ब्राइन कदाचित चांगले आहे. पण टोमॅटो गोड असतो आणि त्याचा वास साधारणपणे कोबीसारखा नसतो.

सेरेडाजी, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

छापा

सहसा सर्व काही हिवाळ्यात काकडी किंवा टोमॅटोपासून भाजलेले असते. ही अशी वेळ आहे जेव्हा काहींसाठी लेंट सुरू होते आणि त्यांना भाजलेल्या भाजलेल्या वस्तूंची आवश्यकता असते, तर इतर प्रत्येकाला टोमॅटो आणि काकडीच्या भांड्यांमध्ये उरलेले समुद्र ओतल्याबद्दल वाईट वाटते. आणि मग उत्साही गृहिणी पाककृतींसह कौटुंबिक नोटबुक काढतात किंवा दुर्मिळ कुकी रेसिपी शोधण्यासाठी संगणकावर धावतात. होय, होय, ब्राइनसह आपण केवळ लोणचे किंवा हॉजपॉजच तयार करू शकत नाही, तर आमच्यासारख्या ब्राइन कुकीजसाठी पीठ देखील तयार करू शकता.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात इंटरनेटवर बर्याच ब्राइन कुकी पाककृती आहेत. परंतु, आपण अधिक बारकाईने पाहिल्यास, ते सर्व जुन्या नोटबुकमधील रेसिपीसारखे दिसतात. ब्राइन, लोणी आणि साखर 1:1:1 च्या प्रमाणात घेतली जाते, बेकिंग पावडर किंवा सोडा आणि मैदा जोडला जातो. होय, आणि तुम्ही कणकेत जेस्ट, किंवा व्हॅनिलिन, चिरलेला काजू, खसखस ​​आणि मनुका देखील घालू शकता.

जर कुकीज पातळ केल्या गेल्या तर त्या किंचित कुरकुरीत होतील, परंतु कडक आणि कुरकुरीत नसतील. बरं, जर जाडी 5 मिमीपेक्षा जास्त असेल तर कुकीज मऊ होतील. ब्राइन कुकीज त्यांचा आकार लक्षणीयरीत्या ठेवतात, बेकिंग दरम्यान "फ्लोट" होत नाहीत आणि चांगल्या प्रकारे उठतात. कुकीज काकडी ब्राइन किंवा टोमॅटो ब्राइनमधून बेक केल्या जाऊ शकतात, यात लक्षणीय फरक होणार नाही.

साहित्य

• 1 टेस्पून.
• 1 टेस्पून.
• 1 टेस्पून.
• ½ टीस्पून सोडा
• 4.5 - 5 टेस्पून.
• 3 टेस्पून. l
• ¼ टीस्पून व्हॅनिलिन

मोजण्याचे कप - 200 मिली

उत्पन्न: कुकीजचे 3 मोठे ट्रे (~90 कुकीज)

कृती: ब्राइन कुकीज

1. एका भांड्यात समुद्र, साखर, लोणी एकत्र करा, झटकून टाका. साखर जवळजवळ सर्व विरघळली पाहिजे.

2. या द्रवामध्ये 3 कप मैदा, सोडा, व्हॅनिलिन आणि खसखस ​​घाला. पीठ मिक्स करावे.

3. आणखी 1-1.5 कप मैदा घाला आणि मऊ, न चिकटलेल्या पीठात हात वापरून मळून घ्या.

4. टेबलावर हलकेच पीठ शिंपडा आणि पीठ 5 मिमी जाडीत गुंडाळा. जर तुम्ही जाड रोल आउट केले तर कुकीज मऊ होतील.

5. कुकीज कापण्यासाठी कुकी कटर वापरा. आम्ही कणकेचे तुकडे कुस्करतो आणि पुन्हा बाहेर काढतो.

6. बेकिंग शीटवर कुकीज ठेवा. आपण ते अगदी घट्टपणे घालू शकता, बेकिंग करताना ते तरंगत नाही किंवा एकत्र चिकटत नाही.

काकडीचे लोणचे घालून बनवलेल्या कुकीजबद्दल फार कमी लोकांनी ऐकले असेल. आणि ही लाजिरवाणी गोष्ट आहे, कारण अशी साधी गोष्ट मधुर पेस्ट्री बनवू शकते.

या रेसिपीनुसार, कुकीज गोड नसलेल्या, काही प्रमाणात क्रॅकर्ससारख्याच असतात, परंतु कमी कॅलरी असतात.

आवश्यक उत्पादने:

• एका काचेच्या वनस्पती तेलाचा एक तृतीयांश;
• अर्धा छोटा चमचा सोडा;
• 5 ग्रॅम सोडा आणि त्याच प्रमाणात मीठ;
• सुमारे 250 मिलीलीटर काकडीचे लोणचे;
• सुमारे 450 ग्रॅम पीठ.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. प्रथम, द्रव घटक मिसळा: समुद्र आणि तेल.
2. नंतर बेकिंग सोडा, मीठ आणि मैदा घाला. तुम्हाला जे मिळेल ते गुळगुळीत ढेकूळ बनवायला हवे.
3. ते पातळ प्लेटमध्ये चांगले आणले जाणे आवश्यक आहे, काही मिलीमीटरपेक्षा जास्त जाड नाही. आणि तुम्हाला हवे असलेले कोणतेही आकार कापून टाका.
4. 180 अंश तापमान सेट करून 15 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये तुकडे ठेवणे बाकी आहे.

जोडलेल्या जामसह लेन्टेन आवृत्ती

कधी विचार केला आहे की तुम्ही ब्राइन वापरून कुकीज बेक करू शकता? असे दिसून आले की हे केवळ शक्य नाही तर ते मऊ आणि चवदार देखील होईल. आणि ही कृती उपवास करणाऱ्यांना आनंद देईल.

आवश्यक उत्पादने:

• 400 ग्रॅम पीठ;
• 200 मिलीलीटर काकडीचे लोणचे;
• चवीनुसार कोणताही जाम - 150 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस चमचा;
• 8 ग्रॅम सोडा किंवा बेकिंग पावडर;
• अर्धा ग्लास साखर किंवा इच्छेनुसार;
• एक ग्लास वनस्पती तेल.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. जाड जाम या रेसिपीसाठी योग्य आहे. ते प्रथम साखरेसह एकत्र केले पाहिजे, नंतर समुद्राने भरले पाहिजे आणि हलके मॅश केले पाहिजे.
2. परिणामी मिश्रणात तेल ओतले जाते आणि संपूर्ण गोष्ट काटा किंवा चाबकाने चांगले मिसळली जाते.
3. फक्त पीठ आणि सोडा घालणे आणि वस्तुमान चांगल्या लवचिक पीठात बदलणे बाकी आहे.
4. त्यातून कोणत्याही आकाराचे कोरे कापले जातात, बेकिंग शीटमध्ये हस्तांतरित केले जातात आणि 180 अंशांपर्यंत प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे तयार केले जातात.

एक मांस धार लावणारा द्वारे काकडी समुद्र सह कुकीज

मीट ग्राइंडरद्वारे काकडी ब्राइनने बनवलेल्या कुकीज ही एक उत्तम रेसिपी आहे जी तुम्हाला काहीतरी नवीन आणि चवदार तयार करण्यात मदत करेल. याव्यतिरिक्त, यास आपला जास्त वेळ लागणार नाही आणि परिणाम आपल्याला आनंदित करेल. एकदा वापरून पाहिल्यावर पुन्हा पुन्हा वापराल.

स्वयंपाकासाठी आवश्यक उत्पादने:

• सुमारे 200 ग्रॅम मार्जरीन;
• सुमारे अर्धा किलो पीठ;
• थोडा सोडा;
• 100 मिलीलीटर काकडीचे लोणचे;
• एक ग्लास साखर किंवा चवीनुसार;
• दोन अंडी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मार्जरीनची आगाऊ काळजी घ्या. जर ते रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर असेल तर तुम्ही ते वापरू शकत नाही. ते खोलीच्या तपमानावर गरम केले पाहिजे. यानंतर, एका खोल वाडग्यात साखर मिसळा आणि वस्तुमानाचा रंग पांढरा होईपर्यंत फेटून घ्या.
2. पुढे, वाडग्यात समुद्र आणि अंडी घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही पुन्हा मिसळा.
3. कोरडे साहित्य जोडा: बेकिंग सोडा आणि मैदा. आम्ही परिणामी मिश्रण एक लवचिक ढेकूळ मध्ये बदलतो जे चिकटू नये. ते मध्यम आकाराच्या तुकड्यांमध्ये विभाजित करा आणि मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा.
4. आम्हाला जे मिळाले त्यातून, सॉसेजच्या स्वरूपात लहान तुकडे कापून टाका. त्यांना तुमच्या निवडलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. सुमारे 20 मिनिटे शिजवा, तापमान 190 अंशांवर सेट करा.

अंडयातील बलक सह कुकीज बेक कसे?

अर्थात, अंडयातील बलक सर्वात आरोग्यदायी उत्पादनापासून दूर आहे, परंतु बेकिंगमध्ये वापरल्यास ते स्वतःला चांगले प्रकट करते. ते अधिक समृद्ध आणि मऊ बनवते, परिणामी एक मनोरंजक पोत बनते. या रेसिपीचे घटक श्रेणीतील आहेत: रेफ्रिजरेटरमध्ये जे काही शिल्लक आहे.

आवश्यक उत्पादने:

• काकडीचे लोणचे - 200 मिलीलीटर;
• 400 ग्रॅम पीठ;
• अर्धा छोटा चमचा सोडा;
• दोन चमचे आंबट मलई;
• अंडयातील बलक पाच चमचे;
• अर्धा ग्लास साखर;
• दोन अंडी;
• 150 मिलीलीटर वनस्पती तेल.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. बेकिंग करण्यापूर्वी कृपया लक्षात घ्या की उत्पादनांची निर्दिष्ट मात्रा बरीच उत्पादने तयार करते. म्हणूनच, जर तुम्ही ते फक्त चाचणीसाठी करत असाल तर सर्वकाही अर्ध्याने कमी करा.
2. आम्ही समुद्र आणि साखर सह स्वयंपाक सुरू. त्यांना मिसळणे आणि स्टोव्हवर ठेवणे आवश्यक आहे, गरम करावे जेणेकरून साखर द्रव मध्ये विरघळते. त्यानंतर, तेथे सोडा घाला.
3. एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये अर्ध्या निर्दिष्ट प्रमाणात पीठ ठेवा आणि उबदार ब्राइनसह एकत्र करा.
4. इतर साहित्य तयार करा: आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि अंडी मिसळा आणि हे वस्तुमान पिठात घाला. ज्यानंतर वनस्पती तेल जोडले जाते आणि कणिक चिकटत नाही तोपर्यंत सर्वकाही मिसळले जाते.
5. परिणामी ढेकूळ सुमारे 15 मिनिटे शिल्लक आहे, त्यानंतर आपण स्वयंपाक करणे सुरू ठेवू शकता.
6. कोणत्याही फॉर्मचा वापर करून, प्री-रोल्ड कणिकमधून कोरे कापले जातात. आपण एक काच किंवा विशेष molds वापरू शकता.
7. सर्व काही बेकिंग शीटवर ठेवले जाते आणि किमान 180 अंश तापमानात सुमारे 20 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवले जाते.

घनरूप दूध आणि काजू सह

एक गोड आणि समृद्ध रेसिपी.

आवश्यक उत्पादने:

• सुमारे 200 ग्रॅम साखर;
• 300 मिलीलीटर समुद्र;
• 150 ग्रॅम आंबट मलई;
• पाच अंडी;
• 100 ग्रॅम मार्जरीन;
• अंदाजे 300 ग्रॅम पीठ;
• उकडलेले कंडेन्स्ड दुधाचे कॅन;
• आपल्या चवीनुसार काजू.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. साखर सह अंडी एकत्र करा आणि सर्वकाही पांढर्या वस्तुमानात बदला, नंतर आंबट मलई आणि मार्जरीन घाला, जे आगाऊ थोडे मऊ करणे आवश्यक आहे.
2. पुढील पायरी पीठ आणि समुद्र आहे.
3. एकदा आपल्याकडे लवचिक वस्तुमान झाल्यानंतर, ते कमीतकमी 30 मिनिटे सोडा आणि नंतर थंड ठिकाणी आणखी एक तास ठेवा.
4. वस्तुमान लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा, त्यांना मंडळांमध्ये रोल करा आणि आत एक लहान उदासीनता करा. तुकडे 200 अंश तपमानावर 20 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. बेक केलेला माल थंड झाल्यावर, कंडेन्स्ड मिल्क आणि नट्स इंडेंटेशनमध्ये ठेवा.

काकडीचे लोणचे सह मऊ कुकीज

या रेसिपीचा वापर करून मऊ भाजलेले पदार्थ मिळविण्यासाठी, आपल्याला एक थर बनवावा लागेल जो खूप पातळ नाही. ते जितके जाड असेल तितके कुकीज मऊ होतील.

आवश्यक उत्पादने:

• 150 मिलीलीटर वनस्पती तेल;
• साखर एक ग्लास;
• सोडा 5 ग्रॅम;
• आपल्याला सुमारे 2 कप मैदा लागेल;
• 200 मिलीलीटर काकडीचे लोणचे.

क्रियांचे अल्गोरिदम:

1. द्रव उत्पादने मिसळा.
2. साखर आणि सोडा घाला आणि बीट करा, नंतर पीठ घाला.
3. आम्हाला एक लवचिक वस्तुमान मिळते, ते जाड रोल करा, कोणत्याही आकाराचे आकडे कापून घ्या आणि 180 अंश तापमान वापरून 20 मिनिटे शिजवण्यासाठी पाठवा.

ब्राइन कुकीज ही आणखी एक उत्कृष्ट पाककृती आहे जी तुम्हाला पूर्णपणे निरुपयोगी उत्पादने वापरण्याची परवानगी देते. मुख्य घटकाची खारट चव असूनही, आपण त्याचा वापर करून गोड भाजलेले पदार्थ सहजपणे बनवू शकता. ब्राइन कुकीजची सुसंगतता मऊ आणि किंचित चुरगळलेली असते. डिशची चव आणि कॅलरी सामग्री बदलून आपण पीठात विविध प्रकारचे साहित्य जोडू शकता. त्यामुळे ब्राइन, सॉल्टेड, शॉर्टब्रेड, ब्राइन कुकीज विथ फिलिंग इत्यादींमध्ये लीन लिव्हर असतात.

ब्राइन कुकीज कॅन केलेला भाज्यांपासून उरलेल्या मॅरीनेडपासून बनविल्या जातात. विशेषतः, काकडी, कोबी आणि टोमॅटो ब्राइन योग्य आहेत. पिठात पीठ, साखर किंवा मीठ देखील असते, निवडलेल्या रेसिपीनुसार. सर्व घटक एकत्र आणण्यासाठी, आपल्याला त्यात भाजी किंवा प्राणी चरबी जोडणे आवश्यक आहे, म्हणून पाककृतींमध्ये बहुतेकदा लोणी आणि सूर्यफूल तेल, स्प्रेड किंवा मार्जरीन असते.

दुग्धजन्य पदार्थ - दूध, आंबट मलई, कंडेन्स्ड मिल्क इ.च्या व्यतिरिक्त मऊ आणि अधिक निविदा ब्राइन कुकीज मिळवल्या जातात.. तुम्ही ते ओटचे जाडे भरडे पीठ, मनुका आणि वाळलेल्या जर्दाळू, नट, चॉकलेट किंवा खसखसच्या स्वरूपात भरून देखील देऊ शकता. ब्राइन कुकीजमध्ये तुम्ही क्रीम किंवा कंडेन्स्ड मिल्कचे स्वादिष्ट फिलिंग टाकू शकता.

कुकीज उच्च तापमानात ओव्हनमध्ये ब्राइनमध्ये बेक केल्या जातात. सहसा या प्रक्रियेस काही मिनिटे लागतात, त्यानंतर आपण टेबलवर मधुर सोनेरी-तपकिरी पेस्ट्री देऊ शकता. आपण चूर्ण साखर किंवा चॉकलेट चिप्स आणि तीळ, चीज किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पतींसह खारट कुकीजसह मिष्टान्न सजवू शकता.

परिपूर्ण लोणच्या कुकीज बनवण्याचे रहस्य

काटकसरी गृहिणीच्या कुकबुकमध्ये ब्राइन कुकीजचा नक्कीच समावेश केला पाहिजे. या पाककृतींद्वारे तुम्ही अगदी सोप्या पदार्थांमधून संपूर्ण कुटुंबासाठी एक स्वादिष्ट आणि सुंदर मिष्टान्न बनवू शकता. तुम्ही आधी ऐकले नसेल तर, समुद्रात यकृत कसे शिजवायचे, खालील शिफारसी लक्षात ठेवण्याचा प्रयत्न करा:

गुप्त क्रमांक १. ब्राइन कुकी रेसिपीमध्ये पिठाचे प्रमाण अंदाजे आहे. आपल्याला थोडे कमी किंवा थोडे अधिक आवश्यक असू शकते. हे उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर आणि ग्लूटेनच्या टक्केवारीवर अवलंबून असते.

गुप्त क्रमांक 2. ब्राइन कुकीज सोनेरी तपकिरी करण्यासाठी, बेकिंग करण्यापूर्वी, प्रत्येक पिठाचा तुकडा लोणी, काळा चहा, अंड्याचा पांढरा किंवा अंड्यातील पिवळ बलक सह ब्रश करा. हे करण्याचा सर्वात सोयीस्कर मार्ग म्हणजे विशेष पाककृती ब्रशसह, परंतु आपण त्यास पेपर नैपकिनने बदलू शकता.

गुप्त क्रमांक 3. कुकीज तयार करण्यापूर्वी, बारीक गाळणे किंवा चीजक्लोथमधून समुद्र गाळून घ्या. अशा प्रकारे आपण मसाल्यांचे किंवा भाज्यांचे लहान तुकडे काढून टाकू शकाल ज्याची आपल्याला निश्चितपणे मिष्टान्न तयार करण्याची आवश्यकता नाही.

लेन्टेन ब्राइन कुकीज गोड दात असलेल्या सर्वांना नक्कीच आनंदित करतील आणि परिचारिका नक्कीच या डिशची प्रशंसा करेल, कारण ती अत्यंत सोपी आणि सर्वात स्वस्त उत्पादनांमधून तयार केली जाते. योग्य प्रकारे तयार केलेले पीठ तुमच्या हाताला चिकटणार नाही आणि इच्छित जाडीपर्यंत अगदी सहज गुंडाळले जाईल. याला कोणताही आकार दिला जाऊ शकतो, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या हृदयाच्या सामग्रीनुसार ब्राइन कुकीज दिसण्याचा प्रयोग करू शकता. कुकीज मऊ ठेवण्यासाठी, तळाचा भाग तपकिरी होऊ लागताच त्या ओव्हनमधून काढून टाका.

साहित्य:

• 10 टेस्पून. l काकडीचे लोणचे;
• 500 ग्रॅम पीठ;
• 7 टेस्पून. l सहारा;
• 7 टेस्पून. l वनस्पती तेल;
• ½ टीस्पून सोडा;
• ½ टीस्पून व्हिनेगर;
• 2 ग्रॅम व्हॅनिलिन.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका खोलगट भांड्यात काकडीचे लोणचे आणि साखर मिक्स करा.
2. त्याच वाडग्यात वनस्पती तेल घाला, व्हिनेगरसह सोडा शांत करा आणि उर्वरित घटकांमध्ये घाला.
3. एका वाडग्यात व्हॅनिला घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा.
4. हळूहळू पीठ घाला आणि गुळगुळीत लवचिक पीठ मळून घ्या.
5. तुमच्या कामाच्या पृष्ठभागावर आणि रोलिंग पिनवर पीठ शिंपडा आणि पीठ अर्धा सेंटीमीटर रुंद पातळ थरात गुंडाळा.
6. ग्लास, कप किंवा स्पेशल मोल्ड्स वापरून पीठ अर्धवट कुकीजमध्ये कापून घ्या.
7. उर्वरित स्क्रॅप्स पुन्हा बॉलमध्ये तयार करा, ते रोल आउट करा आणि पुन्हा साचे कापून घ्या.
8. पीठ पूर्ण होईपर्यंत प्रक्रिया सुरू ठेवा.
9. बेकिंग शीटला भाजीपाला तेलाने ग्रीस करा, एका थरात समुद्रावर कुकीज ठेवा.
10. मिष्टान्न 180 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करावे.

नेटवर्कवरून मनोरंजक

आश्चर्यकारकपणे चवदार, गोड आणि मोहक दिसणाऱ्या कुकीज ज्या सर्वात सामान्य समुद्राने तयार केल्या जाऊ शकतात! प्रस्तावित घटकांपासून बनवलेले पीठ चांगले वाढते आणि काम करणे सोपे आहे. प्रत्येक कुकी, कच्ची असताना, मुलाच्या मुठीपेक्षा मोठी नसावी. बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, इंडेंटेशन्स खूपच लहान होतील, म्हणून सुरुवातीला त्यांना अधिक खोल करणे आवश्यक आहे. आपण फिलिंग म्हणून इतर कोणतीही क्रीम, जाम किंवा जाम वापरू शकता.

साहित्य:

• टोमॅटो ब्राइन 270 मिली;
• 370 ग्रॅम पीठ;
• 150 ग्रॅम आंबट मलई;
• 125 ग्रॅम मार्जरीन;
• 6 अंडी;
• 200 ग्रॅम साखर;
• 5 ग्रॅम व्हॅनिलिन;
• 120 ग्रॅम अक्रोड;
• 250 ग्रॅम उकडलेले घनरूप दूध.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. साखर सह अंडी एकत्र करा आणि फ्लफी पांढरा फेस होईपर्यंत विजय.
2. अंड्याच्या वस्तुमानात आंबट मलई आणि व्हॅनिलिन घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
3. खोलीच्या तपमानावर मार्जरीन गरम करा आणि उर्वरित घटकांमध्ये घाला, ब्लेंडरने पीठ फेटून घ्या.
4. हळूहळू समुद्र आणि पीठ घाला, लहान भागांमध्ये एक एक करून पिठात घाला.
5. प्लेटला कणकेने क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि तपमानावर 30 मिनिटे सोडा.
6. कामाच्या पृष्ठभागावर पीठ शिंपडा आणि त्यावर पीठ ठेवा, आपल्या हातांनी चांगले मळून घ्या.
7. पीठ एका प्लास्टिकच्या पिशवीत स्थानांतरित करा आणि 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
8. थंड केलेले पीठ लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा, प्रत्येक बॉलमध्ये रोल करा.
9. आपल्या बोटांनी प्रत्येक चेंडूच्या वर एक खोल छिद्र करा जेणेकरून कुकीज कपासारखे दिसतील.
10. ओव्हन 190 डिग्री पर्यंत गरम करा, बेकिंग ट्रे ग्रीस करा आणि त्यावर कुकीज ठेवा.
11. कुकीज ब्राइनमध्ये 30-35 मिनिटे बेक करा, नंतर त्यांना ओव्हनमधून काढा आणि थंड होऊ द्या.
12. ठेचलेल्या शेंगदाण्यांमध्ये कंडेन्स्ड दूध मिसळा आणि पोकळी भरून भरा.

ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज एक अतिशय निरोगी आणि आहारातील डिश मानली जाते. हे माफक प्रमाणात गोड, सुगंधी आणि कुरकुरीत बाहेर वळते. मनुका ऐवजी, आपण फिलिंगमध्ये नट किंवा चॉकलेट चिप्स घालू शकता. सर्व साहित्य जोडल्यानंतर, पीठ आपल्या हातांना थोडे चिकटून जाईल - हे असेच असावे, म्हणून आपण पीठ किंवा धान्याचे प्रमाण वाढवू नये. त्यातून कुकीज सहजपणे मोल्ड करण्यासाठी, फक्त आपले हात थंड पाण्यात ओले करा. ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज खूप लवकर समुद्रात तयार केले जातात, म्हणून बेकिंग प्रक्रिया पाहताना ओव्हनपासून दूर न जाणे चांगले.

साहित्य:

• 350 मिली समुद्र;
• 3 कप ओटचे जाडे भरडे पीठ;
• 4 कप मैदा;
• 3 टेस्पून. l मध;
• 180 ग्रॅम साखर;
• 1 टीस्पून. सोडा;
• 1 टीस्पून. व्हिनेगर;
• 350 मिली वनस्पती तेल;
• 100 ग्रॅम मनुका.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका खोल वाडग्यात, वनस्पती तेल आणि काकडी समुद्र मिसळा.
2. साखर, मध आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला, मिक्स करावे.
3. पिठात व्हिनेगर-शमन सोडा घाला, नंतर हळूहळू चाळलेले पीठ घाला.
4. मनुका कोमट पाण्यात 10 मिनिटे भिजवा, नंतर कागदाच्या टॉवेलने वाळवा.
5. वाळलेल्या फळे एका सामान्य प्लेटमध्ये घाला आणि पुन्हा मिसळा.
6. परिणामी वस्तुमानापासून गोळे तयार करा, नंतर त्यांना किंचित सपाट करा.
7. बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यावर कुकीज ठेवा.
8. ओव्हन 220 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि 10 मिनिटे ब्राइनमध्ये कुकीज बेक करा.

हे ब्राइन पीठ विशेषतः चवदार आहे कारण त्यात ठेचलेले अक्रोड देखील जोडले जातात. कुकीजचा सुगंध फक्त आश्चर्यकारक आहे, आणि सुसंगतता खूप मऊ आणि कुरकुरीत आहे, जी मांस ग्राइंडरच्या वापराद्वारे सुलभ होते. या रेसिपीनुसार तयार ब्राइन कुकीज 180 अंशांवर 10-15 मिनिटे बेक केल्या जातात.

साहित्य:

• 250 मिली समुद्र;
• 700 ग्रॅम पीठ;
• 200 ग्रॅम साखर;
• 1 टीस्पून. सोडा;
• 100 ग्रॅम अक्रोड;
• 250 मिली वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. समुद्र गाळून घ्या, सॉसपॅनमध्ये घाला आणि साखर घाला.
2. द्रव गरम करा, परंतु उकळू नका, नंतर त्याच सॉसपॅनमध्ये वनस्पती तेल घाला आणि ढवळा.
3. अक्रोडाचे तुकडे करून त्यात चाळलेले पीठ आणि सोडा मिसळा.
4. हळूहळू सॉसपॅनमधील सामग्री कोरड्या घटकांमध्ये घाला, पीठ सतत ढवळत रहा.
5. पीठ आपल्या हातांना चिकटत नाही तोपर्यंत मळून घ्या, आवश्यक असल्यास थोडे पीठ घाला.
6. ताटावर मळलेल्या पीठाने क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर 20 मिनिटे विश्रांती द्या.
7. पीठ 4 समान भागांमध्ये विभाजित करा आणि सॉसेजमध्ये रोल करा.
8. प्रत्येक सॉसेज मांस ग्राइंडरमधून मोठ्या ग्रिडसह आणि चाकूशिवाय पास करा.
9. मीट ग्राइंडरमध्ये गुंडाळलेल्या पट्ट्यांमधून 5-6 सेमी कापून त्यापासून कुकीज तयार करा.

आता तुम्हाला माहिती आहे की फोटोसह रेसिपीनुसार ब्राइन कुकीज कशी बनवायची. बॉन एपेटिट!

ब्राइन कुकीज कमीत कमी घटकांपासून तयार केल्या जातात आणि ते फ्लफी आणि चवदार बनतात.

एके काळी, मी लहान असताना, माझी बहीण आणि मी क्रिस्पी ब्राइन कुकीज बनवायचे. तेव्हापासून बरीच वर्षे उलटून गेली आहेत. आणि अलीकडे, टोमॅटोच्या जारमधील समुद्राकडे पाहताना, मला अचानक त्या पातळ कुकीज आठवल्या ज्या खूप आनंदाने कुस्करल्या होत्या. मला या कुकीज बनवायच्या होत्या. पण रेसिपी आठवत नव्हती. म्हणून, इंटरनेटवर पाककृती सामायिक करणार्या गृहिणींचे आभार. मला ते पटकन सापडले आणि तितक्याच लवकर पुनरावृत्ती केली.

मला लगेच माझे बालपण आठवले. माझ्या मुलीने माझ्यासोबत ब्राइन कुकीज तयार केल्या, आम्ही त्या आधी कशा आणि कोणासोबत बनवल्या आहेत हे विचारत. या रेसिपीने घडलेला हा माझ्या बालपणीचा प्रवास आहे. मला वाटते की तुमच्यापैकी अनेकांनी याआधीही अशी स्वादिष्ट पदार्थ तयार केली आहेत.

जर तुम्हाला ब्राइन कुकीजची रेसिपी पुन्हा करायची असेल तर तुम्हाला नक्कीच काकडी किंवा टोमॅटोची जार उघडावी लागेल. तसे, आम्ही टोमॅटोच्या रसाने कुकीज देखील बेक केल्या. मला वाटते तीच गोष्ट आहे. त्यामुळे तुमच्या घरात वरीलपैकी काही असेल तर तुम्ही क्रिस्पी कुकीज बनवायला सुरुवात करू शकता.

ब्राइन कुकीज बनवण्यासाठी उत्पादनांचा संच:

• - वनस्पती तेल - 15 चमचे;
• - समुद्र - 15 चमचे;
• - दाणेदार साखर - 15 टेबल. चमचा
• - बेकिंग पावडर - 2 चमचे;
• - पीठ - सुमारे 400 ग्रॅम.

"ब्राइन कुकीज" डिशसाठी चरण-दर-चरण सूचना

ब्राइन कुकीज बनवण्याची कृती:

वाडग्यात दर्शविलेले समुद्र घाला. मला वाटते काकडी ब्राइनने बनवलेल्या कुकीज टोमॅटो ब्राइनसह बनवलेल्या कुकीजसारख्याच असतील.

त्यात 15 चमचे वनस्पती तेल घाला.

दाणेदार साखर समान प्रमाणात घाला. मिसळा. ते विरघळले पाहिजे.

पीठ चाळणीतून ओता आणि त्यात बेकिंग पावडर घाला. पीठ घट्ट मळून घ्या.

असेच पीठ निघाले. तसे, हे प्रमाण बरेच आहे. म्हणून, जर तुम्हाला जास्त कुकीज बनवायचे नसतील तर प्रत्येक घटकाचे 10 चमचे किंवा अगदी सात पुरेसे असतील. तुम्हाला तत्त्व समजले आहे, म्हणून तुम्ही आता स्वतःचे प्रमाण कमी करू शकता.

कुकीचे पीठ फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. मग पीठ अधिक लवचिक होईल. कामाच्या पृष्ठभागावर पसरणार नाही. थंड असताना रोल आउट करणे सोपे आहे. मोल्ड्स कापताना काम करणे देखील सोयीचे आहे.

आम्ही थंड पीठ रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढतो आणि पातळ थरात रोल करू लागतो. कुकी कटर किंवा ग्लास वापरून आकार कापून टाका. टेबलच्या पृष्ठभागावर पीठ घालणे आवश्यक आहे जेणेकरून पीठ चिकटणार नाही. आम्ही पीठ जितके पातळ करू तितके चांगले कुकीज कुरकुरीत होतील.

फक्त स्वयंपाक करण्यासाठी सर्व उत्पादनांची जाडी समान असल्याची खात्री करा. असे घडते की कुकीचा एक भाग आधीच जळला आहे आणि दुसरा पूर्णपणे हलका आहे. सर्व कुकीज पातळ करणे चांगले. ते लवकर तपकिरी होईल आणि चव चांगली होईल.

बेकिंग शीटवर सर्व आकृत्या ठेवा. सोयीसाठी, चर्मपत्राने बेकिंग शीट झाकून ठेवा. त्यातून तयार होममेड कुकीज काढणे सोपे आहे. आणि बेकिंग शीट नंतर स्वच्छ होईल. कुकीचे पीठ प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. इच्छित असल्यास, आपण वर तीळ शिंपडा शकता. 180 अंशांवर बेक करावे. बेकिंगची वेळ उत्पादनांच्या जाडीवर अवलंबून असते. सरासरी ते 15 मिनिटे आहे. पुढे, स्वतः कुकीज बनवण्याची प्रक्रिया पहा.

कुकीज तपकिरी होताच, आपण त्यांना ओव्हनमधून काढू शकता. तुमची इच्छा असल्यास, कुकीज किंचित आकर्षक करण्यासाठी तुम्ही काही प्रकारचे ग्लेझ बनवू शकता. आपण चॉकलेट वितळवू शकता आणि कुकीजच्या पृष्ठभागावर ब्रश करू शकता. आपण साखर आयसिंग बनवू शकता आणि विविध रंग जोडू शकता.

येथे तुमची कल्पनाशक्ती तुम्हाला ब्राइन कुकीज सजवण्यासाठी मदत करेल. आणि तुम्ही ते ग्लेझशिवाय खाऊ शकता. मुलांना हा पदार्थ आवडतो. शॉर्टब्रेड कुकीजच्या विपरीत, ते खूप स्निग्ध नाही. काकडीचे लोणचे असलेल्या कुकीज तयार आहेत.

लँटेन ब्राइन कुकीज

या ब्राइन कुकीज अगदी दुबळ्या आहेत आणि अगदी शाकाहारींसाठीही योग्य आहेत. ते तयार करणे खूप सोपे आणि जलद आहे. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, कोणीही असा अंदाज लावणार नाही की या ब्राइन कुकीज आहेत. तुम्ही आणि तुमच्या प्रियजनांचा उपवास असेल तर ही पेस्ट्री उपयोगी पडेल. कुकीज एका सुंदर बॉक्समध्ये ठेवा आणि त्यांना भेट म्हणून द्या किंवा फक्त आपल्या कुटुंबासाठी तयार करा. आणि जर तुम्ही ब्राइन कुकी रेसिपीमध्ये कमी साखर घातली आणि घटकांच्या यादीमध्ये वेगवेगळ्या सीझनिंग्जचा समावेश केला तर तुम्हाला बिअरसोबत जाण्यासाठी उत्कृष्ट खारट पेस्ट्री मिळेल. माझा नवरा नक्कीच खूश होईल.

लेन्टेन कुकीज बनवण्यासाठी उत्पादनांचा संच:

• काकडीचे लोणचे - 100 मिली;
• वैशिष्ठ्ये. जर तुम्हाला लेंट दरम्यान ब्राइन डेझर्टमध्ये विविधता आणायची असेल, तर तुमचे आवडते सुकामेवा आणि नट घाला. अशा कुकीजसाठी येथे चरण-दर-चरण कृती आहे.
• साखर - 100 ग्रॅम;
• पीठ - 1-2 कप;
• सोडा - ¼ टीस्पून;
• नारळाचे तुकडे, सजावटीसाठी तीळ.

"लेंटेन ब्राइन कुकीज" डिशसाठी चरण-दर-चरण सूचना

एका खोल वाडग्यात द्रव घटक मिसळा. काकडीचे लोणचे इतर कोणत्याही बरोबर बदलले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, टोमॅटो ब्राइनसह स्वादिष्ट कुकीज बनविल्या जातात. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते चांगले गाळणे. साखर आणि सोडा घाला.

नख मिसळा. सोडा ब्राइनने विझवला जाईल आणि वस्तुमान बुडबुडे होईल.

पीठ घालून मळून घ्या. ते जाड असले पाहिजे, परंतु कठोर नाही. "चुंबलेले" पीठ कुकीज इतके चवदार बनवणार नाही.

पीठ लाटून घ्या. थर 3 मिमी जाड असावा. जर तुम्ही पातळ रोल आउट केले तर, कुकीज बेकिंग शीटवर जळतील आणि जर तुम्ही जाड रोल कराल तर ते चांगले बेक होणार नाहीत.

कुकीज कापण्यासाठी आणि बेकिंग शीटवर ठेवण्यासाठी कुकी कटर वापरा. कुकीज काढणे सोपे करण्यासाठी, तुम्ही बेकिंग पेपर, बेकिंग शीट वापरू शकता किंवा बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करू शकता. कागद वापरणे चांगले आहे, नंतर आपल्याला बेकिंग शीट देखील धुण्याची गरज नाही.

नारळ आणि तीळ सह कुकीज सजवा.

काकडीच्या ब्राइनमध्ये 180 अंशांवर कुकीज बेक करा.

20 मिनिटांनंतर, घरगुती कुकीज सोनेरी होतील. याचा अर्थ ते तयार आहे.