पेरिला नानजिंग. पाककला मध्ये Perilla

पेरिला - बारमाही Lamiaceae कुटुंबातील. वनस्पती 40-60 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचते. देठाच्या रंगावर आधारित वनस्पती तीन प्रकारांमध्ये विभागली जाऊ शकते: लाल, गुलाबी-जांभळा आणि हिरव्या पानांसह. पेरिलामध्ये अनेक फायदेशीर पदार्थ आणि आवश्यक तेले असतात. उदाहरणार्थ, कॅरोटीन सामग्रीच्या बाबतीत, वनस्पती सहजपणे गाजरांशी स्पर्धा करू शकते.

पेरिलाचे दोन प्रकार आहेत:

• तुळस, जी मुख्यतः उत्पादनासाठी बियाण्यासाठी घेतली जाते अत्यावश्यक तेल;
• नानजिंग, किंवा सॅलड, जे मसाला म्हणून स्वयंपाकात वापरले जाते.

पेरिला एक सुंदर आहे देखावा, त्याची लाल पाने असलेली प्रजाती विशेषतः चांगली आहेत, जी बऱ्याचदा डिश सजवण्यासाठी वापरली जातात.

वनस्पतीची रचना अत्यंत शाखायुक्त आहे, पाने मोठी, कोरडी आणि स्पर्शास सुरकुत्या आहेत. जपानमध्ये, पेरिला हे बाग सजावटीचे एक अपरिहार्य गुणधर्म आहे.

रशियामध्ये, जपानी निवडीचे प्रकार प्रामुख्याने वापरले जातात. आकाशिसो आणि आओशिओसो या जाती चांगले उत्पादन देतात. रशियन निवडीच्या वाणांमध्ये, रोसिंका वाण लोकप्रिय आहे, कारण ती थंड-प्रतिरोधक आहे, लवकर पिकते आणि लांब वाढणारा हंगाम आहे - 150 दिवस. सध्या, घरगुती प्रजनक नवीन वनस्पती वाण विकसित करण्यात व्यस्त आहेत.

पेरिलाला सैल, सुपीक माती आवडते. वनस्पती मुख्यतः पॉट पद्धती वापरून रोपे वाढविली जाते. रोपाची बियाणे खूप हळूहळू उगवतात, म्हणून पेरणीपूर्वी ते बरेच दिवस भिजवले जातात आणि दिवसातून कमीतकमी तीन वेळा पाणी बदलले जाते.

रोपांसाठी बियाणे एप्रिल-मेमध्ये पेरल्या जातात आणि दोन खऱ्या पानांच्या देखाव्यासह, रोपे एकमेकांपासून 20-30 सेंटीमीटर अंतरावर ग्रीनहाऊस किंवा फिल्म ग्रीनहाऊसमध्ये डुबकी मारतात.

फुलांच्या सुरूवातीस हिरवळीची काढणी सुरू होते. कोंब जमिनीपासून 10 सेंटीमीटर उंचीवर कापले जातात. नियमानुसार, प्रत्येक हंगामात दोन कट केले जातात. वाढत्या परिस्थितीनुसार, सरासरी उत्पादन प्रति चौरस मीटर 0.5-5 किलो आहे.

IN ताजेयेथे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास हिरव्या भाज्या सात दिवसांपर्यंत टिकून राहतील काचेचे भांडेआणि झाकण लावा. IN प्लास्टिक पिशव्यापेरिला संचयित करण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते लवकर सडते. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, पारंपारिक हिरव्या भाज्या वापरल्या जातात.

पेरिला हिरव्या भाज्यांमध्ये सौम्य बडीशेप आणि लिंबाचा सुगंध असतो आणि चव थोडी मिरपूडसह रसदार आणि कोमल असते. तरुण वनस्पतींची पाने प्रामुख्याने ताजी वापरली जातात. विविध पेये आणि सॉस तयार करताना पाने देखील लोणचे, खारट आणि जोडली जातात.

कोरड्या पेरीलाच्या पानांपासून पावडर बनविली जाते, जी मसाला म्हणून वापरली जाते, भाज्यांमध्ये जोडते आणि मांस डिश. हिरव्या पालेभाज्या वनस्पतीच्या जाती प्रामुख्याने मसाला म्हणून वापरल्या जातात.

सर्व प्रकारच्या लोणच्यांना रंग देण्यासाठी लाल पानांचे प्रकार जोडले जातात. जपानमध्ये, उदाहरणार्थ, स्टेचिसला खारट करताना लाल पानांचा पेरिला जोडला जातो. त्याच वेळी, स्टॅचिस कंद एक सूक्ष्म विशिष्ट सुगंध आणि एक सुंदर गुलाबी-लाल रंग मिळवतात.

पेरिलाचे उपचार गुणधर्म

मुख्य उपचारात्मक प्रभाव पेरिलाच्या आवश्यक आणि फॅटी तेलांद्वारे प्रदान केला जातो, जो वनस्पतीच्या बिया आणि पानांमध्ये मोठ्या प्रमाणात असतो. बियाणे आणि पानांपासून विविध प्रकारचे ओतणे आणि डेकोक्शन तयार केले जातात, ज्यामध्ये अँटीसेप्टिक, शामक आणि वेदनशामक प्रभाव असतो. ते खोकला, सर्दी, ब्राँकायटिससाठी वापरले जातात आणि ते डायफोरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून देखील वापरले जातात.

मोठा औषधी गुणधर्मपेरिला तेल आहे. ते थंड दाबून वनस्पतीच्या बियांमधून मिळते.

पेरिला तेल समाविष्ट आहे मोठ्या संख्येनेअल्फालिनोलिक ऍसिड - सुमारे 64%. हे आम्ल पूर्ण कार्यासाठी आवश्यक असलेले सर्वात महत्वाचे असंतृप्त आम्ल आहे मानवी शरीर. पेरिला ऑइलमध्ये ओलिक आणि लिनोलिक ऍसिड अनुक्रमे 15% आणि 17% प्रमाणात असतात. हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की पेरिला तेल हे एकमेव वनस्पती तेल आहे ज्यामध्ये माशांच्या तेलापेक्षा दुप्पट ओमेगा -3 ऍसिड असतात.

तेलाचे सेवन केल्याने त्वचेच्या विविध आजारांवर मदत होते, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते आणि धमनी दाब, स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो मज्जासंस्था, सांधे जळजळ कमी करते.

पेरिला तेलामध्ये टॅनिन आणि फिनोलिक संयुगे (ल्यूटोलिन, कॅटेचिन, रोझमॅरिनिक ऍसिड, एपिजेनिन), तसेच ग्लायकोसाइड्स, फ्लेव्होनॉइड्स, टेरपेन्स असतात, ज्यात शक्तिशाली अँटी-इंफ्लेमेटरी, अँटीबैक्टीरियल, अँटीव्हायरल आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म असतात.

Rosmarinic ऍसिड त्वचेचे संरक्षण करते हानिकारक प्रभावअल्ट्राव्हायोलेट रेडिएशन, सेल झिल्ली स्थिर करते, मुक्त रॅडिकल्सशी लढा देते, म्हणूनच पेरिला तेलामध्ये कर्करोगविरोधी गुणधर्म असतात.

याव्यतिरिक्त, दक्षिणपूर्व आणि जपानी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये आणि परफ्यूम उद्योगपेरिला तेल मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. ते त्वचेला चांगले मॉइश्चरायझ करते आणि पोषण देते, खाज सुटणे आणि चिडचिड दूर करते. तेलाचा वापर करून विविध क्रीम, स्क्रब आणि फेस मास्क तसेच केस कंडिशनर आणि शैम्पू तयार केले जातात.

लेखाच्या विषयावर YouTube वरील व्हिडिओ:

पेरिला - बारमाही औषधी वनस्पतीअतिशय सुंदर पर्णसंभार. हे केवळ बाग सुशोभित करत नाही तर त्यात देखील वापरले जाते लोक औषध, स्वयंपाक आणि कॉस्मेटोलॉजी. ही वनस्पती Lamiaceae कुटुंबातील आहे. त्याची जन्मभुमी चीन आणि जपान आहे, परंतु गार्डनर्स जगभरात यशस्वीरित्या पेरिला लागवड करतात. प्रत्येक देशाचे रहिवासी वनस्पतीला वेगळ्या पद्धतीने कॉल करतात, म्हणून ते “शिसो”, “चिनी तुळस”, “जंगली तीळ”, “व्हिएतनामी धणे” या नावांनी आढळू शकते. रशियामध्ये, गेल्या शतकाच्या मध्यभागी पेरिलाची लागवड केली गेली होती, परंतु आता ती विस्मृतीत गेली आहे. IN गेल्या वर्षेबियाणे शोधणे इतके सोपे नाही, परंतु सतत गार्डनर्स ते शोधू शकतील आणि त्यांच्या साइटवर ही सुंदर वनस्पती सहजपणे वाढवू शकतील.

वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन

पेरिला एक औषधी वनस्पती, उष्णता-प्रेमळ बारमाही आहे. हे दंव पूर्णपणे सहन करत नाही, म्हणून मध्य रशियामध्ये ते वार्षिक पीक म्हणून घेतले जाते. वनस्पतीची उंची 35-60 सेमी आहे, परंतु काही नमुने 1 मीटर पर्यंत वाढतात, टेट्राहेड्रल स्टेम व्यावहारिकपणे शाखा करत नाही.

हृदयाच्या आकाराची सुंदर पाने देठावर बसतात किंवा लहान पेटीओल्स असतात. ते विरुद्ध स्थित आहेत. सुरकुत्या पडल्या शीट प्लेटसुंदर दातेरी कडा आणि टोकदार टोक आहे. पानांचा रंग वाइन लाल, चमकदार हिरवा किंवा विविधरंगी असू शकतो. लांबी खालची पाने 10 सेमी पर्यंत पोहोचते, वरच्या आकारात अधिक विनम्र असतात.

पेरिला त्याच्या सजावटीच्या गुणधर्मांसाठी आणि पानांसाठी अधिक मूल्यवान असल्याने, लांब वाढणारा हंगाम असलेल्या वाण अधिक लोकप्रिय आहेत. म्हणजेच, लागवडीपासून ते पहिल्या फुलापर्यंत 5 महिने लागू शकतात. Peduncles शरद ऋतूतील मध्ये तयार, तेव्हा दिवसाचे प्रकाश तास. स्टेमच्या शीर्षस्थानी सूक्ष्म अक्षीय फुले उमलतात. ते paniculate किंवा racemose inflorescences मध्ये स्थित आहेत. प्रत्येक कोरोलामध्ये लहान केसाळ पेडिसेल असते. फुलांचे लहान घंटा पांढरे, लैव्हेंडर किंवा जांभळे आहेत.

परागणानंतर सुकी फळे पिकतात. प्रत्येकामध्ये 4 लहान काजू असतात. पिकलेले फळ स्वतःच उघडते, जे मुबलक स्वयं-बियाण्यास योगदान देते.

पेरिला वाण

पेरिला फक्त काही जातींद्वारे दर्शविले जाते. त्याच्यासाठी सर्वात मोठे वितरण चव गुणमिळाले भाजीपाला पेरिल्ला (नानजिंग). बाहेरून, ते तुळससारखेच आहे, परंतु अधिक वेगळे आहे मोठी पानेआणि गुळगुळीत बिया. विविधतेनुसार, सुगंध आणि त्याची तीव्रता बदलते. वनस्पतीला लिंबू मलम, दालचिनी, बडीशेप, पुदीना किंवा तुळस सारखा वास येऊ शकतो. लोकप्रिय वाण:

• रोसिंका ही लाल पानांसह घरगुती निवडीची एक दंव-प्रतिरोधक, लवकर पिकणारी विविधता आहे;
• आकाशिसो ही लाल पाने आणि मिरचीचा सुगंध असलेली वनस्पती आहे;
• लाल पुदीना - जांभळ्या, झालरदार पानांमुळे पुदिना, लिंबू आणि दालचिनीचा सुगंध येतो;
• Aoshiso anise, मिरपूड आणि caramel च्या सुगंधाने एक हिरवा पेरिला आहे.

पेरिला भाजी

पेरिला बुश (तुळस).वनस्पती 80-140 सेमी उंच आणि अंडाकृती आहे लहरी पानेदातेरी धार सह. सेसाइल पर्णसंभार शूटच्या संपूर्ण लांबीच्या विरूद्ध स्थित आहे. जुलैमध्ये, बर्याच लहान घंटा-आकाराच्या फुलांनी झाकलेले एक लांब, स्पाइक-आकाराचे फुलणे शूटच्या शीर्षस्थानी पसरते. पाने खाल्ले जाऊ शकतात, परंतु त्यांना तीव्र, तीक्ष्ण गंध आहे. बहुतेकदा, त्याच्या बियांसाठी विविधतेची लागवड केली जाते, ज्यापासून आवश्यक तेल मिळते.

पुनरुत्पादन पद्धती

पेरिल्लाचा प्रसार प्रामुख्याने बियाण्यांद्वारे केला जातो. ते थेट मध्ये पेरले जाऊ शकतात मोकळे मैदानकिंवा पूर्व-वाढणारी रोपे. हिवाळ्यापूर्वी किंवा मार्चमध्ये बियाणे खुल्या जमिनीत पेरल्या जातात. ही पद्धत दक्षिणेकडील प्रदेशांसाठी योग्य आहे, कारण रोपे अंकुर वाढण्यास आणि हळूहळू विकसित होण्यास बराच वेळ लागेल. समशीतोष्ण हवामानात रोपे वाढवण्याचा सल्ला दिला जातो. पोटॅशियम परमँगनेटच्या व्यतिरिक्त बियाणे कोमट पाण्यात 2 दिवस भिजवले जातात, आणि नंतर वाळू आणि कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) जमिनीत 5 मिमी खोलीवर पेरल्या जातात. मातीची पृष्ठभाग स्प्रे बाटलीने फवारली जाते आणि फिल्मने झाकलेली असते. कंटेनर उबदार ठिकाणी साठवले पाहिजेत.

शूट 2-3 आठवड्यांत दिसतात. ते वेळोवेळी पातळ केले पाहिजेत. पृथ्वीच्या पृष्ठभागावर वाळूच्या पातळ थराने शिंपडले जाते. जेव्हा रोपांना 2 खरे पाने असतात तेव्हा ते खुल्या जमिनीत लावले जाऊ शकतात. हे सहसा मध्य मे मध्ये घडते.

सप्टेंबरमध्ये, पेरिला देठ कापले जातात आणि हलकी, सुपीक माती किंवा पाण्यात रुजतात. झाडे असलेली भांडी घरामध्ये हलवली जातात. म्हणून इनडोअर प्लांटपेरिल्ला वाढतच जातो आणि पुन्हा बहरतो. समशीतोष्ण हवामानात, बियाणे पिकण्याची प्रतीक्षा करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.

लँडिंग वैशिष्ट्ये

शरद ऋतूतील भविष्यातील लागवडीसाठी माती तयार करण्याची शिफारस केली जाते. ते खोदून कंपोस्ट करणे आवश्यक आहे. माती सैल आणि श्वास घेण्यायोग्य असावी. पेरिला मटार, बीन्स आणि इतर शेंगा नंतर चांगले वाढते. वसंत ऋतूमध्ये, प्रत्येक छिद्रामध्ये अतिरिक्त भाग जोडला जातो खनिज खते. जेव्हा सरासरी दैनंदिन तापमान +10…+12°C असते तेव्हा तुम्ही खुल्या जमिनीत रोपे लावू शकता. झाडे 20-30 सेंटीमीटरच्या अंतरावर वितरीत केली जातात, मातीच्या पृष्ठभागावर वाळूने शिंपडणे उपयुक्त आहे. भविष्यात, हे बुरशीजन्य रोगांच्या विकासापासून संरक्षण करेल.

खुल्या, सनी क्षेत्रांना प्राधान्य दिले जाते. विविधरंगी किंवा लाल पाने असलेल्या जातींसाठी प्रकाश विशेषतः आवश्यक आहे. आगाऊ मसुद्यांपासून संरक्षणाची काळजी घेणे योग्य आहे, अन्यथा झाडे कमकुवत होतील.

वनस्पती काळजी

पेरिलाची काळजी घेणे कठीण नाही; वेळोवेळी पाणी देणे, खत घालणे आणि बेडवर तण करणे पुरेसे आहे. तरुण रोपाखालील माती महिन्यातून दोनदा सैल केली जाते. तण जसे दिसते तसे बाहेर काढले जाते.

वनस्पतींच्या विकासासाठी इष्टतम तापमान +18…+27°C आहे. पेरिला अगदी तीव्र उष्णता तुलनेने चांगले सहन करते; शरद ऋतूतील, जेव्हा ते थंड होते तेव्हा वनस्पती त्वरीत कोमेजते. ते अधिक काळ टिकवून ठेवण्यासाठी, आपल्याला झाडे ग्रीनहाऊसमध्ये प्रत्यारोपण करणे आवश्यक आहे.

पेरिलाला आठवड्यातून 2-3 वेळा वारंवार पाणी दिले पाहिजे. माती 3-4 सेंटीमीटरच्या खोलीपर्यंत कोरडी पडली पाहिजे आणि पाणी स्थिर राहिल्याने सर्व रोपे लवकर नष्ट होतील. शिंपडण्याची पद्धत वापरून झुडुपांना पाणी देणे चांगले. गरम दिवसांमध्ये, प्रक्रिया संध्याकाळी केली जाते जेणेकरून सूर्य पाण्याच्या थेंबाद्वारे झाडाची पाने जाळू नये.

वनस्पतींना मासिक आहार दिला जातो सेंद्रिय खते. तुम्ही कंपोस्ट किंवा कुजलेले चिकन खत वापरू शकता. पेरिला अधिक आहार देण्यास प्रतिसाद देते सक्रिय वाढआणि तेजस्वी रंगाची हिरवीगार झाडी.

अंकुरांची पहिली कापणी केली जाते जेव्हा त्याची उंची 10 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते, हंगामात पीक दोनदा काढले जाते. ताजी पानेरेफ्रिजरेटरमध्ये 7 दिवसांपर्यंत साठवा. आपण ताबडतोब कच्चा माल सुकवू शकता आणि पावडरच्या स्थितीत बारीक करू शकता. देठांना बाजूकडील कोंब तयार करण्यासाठी, ते अनेक वेळा चिमटे काढले जातात. पेरिला म्हणून पीक घेतले असल्यास सजावटीची वनस्पती, ते ट्रिम करण्याची गरज नाही, परंतु उंच वाणांसाठी आधार प्रदान करणे आवश्यक आहे. ते वाऱ्यावरून किंवा त्यांच्या स्वतःच्या वजनाखाली झोपू शकतात.

पाणी, ओलसरपणा किंवा थंडीमुळे, वनस्पती आजारी पडते आणि त्याचा सजावटीचा प्रभाव गमावतो. हे फ्युसेरियम, व्हर्टिसेलोसिस आणि स्पॉटिंग ग्रस्त असू शकते. बुरशीचे गवत नष्ट करण्यापासून रोखण्यासाठी, काळजीच्या नियमांचे कठोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे.

औषधी गुणधर्म

पेरिला जीवनसत्त्वे ए, सी, पीपी, बी 1 आणि बी 2 च्या सामग्रीमध्ये एक नेता आहे. तिला घडते प्रभावी अँटिऑक्सिडेंट. पेरिलाच्या पानांपासून बनवलेला अनोखा गुलाबी चहा रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास, डोकेदुखीचा सामना करण्यास आणि कोलेस्टेरॉल आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करतो.

पेरिला बियांचे तेल लिनोलिक आणि ओमेगा -3 ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे. ते रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्यास मदत करतात, त्वचेची लवचिकता वाढवतात आणि उपास्थि ऊतक पुनर्संचयित करतात. तेलाचे नियमित सेवन केल्याने रक्तातील ऍलर्जन्सची पातळी कमी होते आणि नखे आणि केसांची स्थिती देखील सुधारते. IN ओरिएंटल औषधउपचारासाठी हर्बल पावडर आणि तेल देखील वापरले जाते सर्दी, ब्राँकायटिस आणि दमा.

सौंदर्यप्रसाधने उद्योगात, पेरिलासह तयारी मुलांसाठी सौंदर्यप्रसाधने तयार करण्यासाठी वापरली जाते. त्यांच्याकडे हायपोअलर्जेनिक, दाहक-विरोधी आणि जंतुनाशक प्रभाव आहेत. समस्या त्वचेच्या काळजीसाठी अनेक ओळी देखील आहेत.

पाककला मध्ये Perilla

पेरिलाची सुगंधी पाने सॅलड बनवण्यासाठी वापरली जातात. हिरव्या जातींमध्ये ताजे, लिंबू सुगंध असतो. ते मासे आणि सीफूडसह चांगले जातात. लाल पानांना मसालेदार, गोड वास येतो. संपूर्ण पाने ताजी किंवा लोणची वापरली जातात. मासे आणि मांस साठी marinades मध्ये कोरड्या औषधी वनस्पती जोडल्या जातात. सूप आणि मुख्य कोर्समध्ये हा मसाला चांगला आहे. आपल्याला ते थोडेसे जोडण्याची आवश्यकता आहे. लाल पाने बहुतेक वेळा लोणच्यामध्ये जोडली जातात. मग डिश केवळ सुगंधित होत नाही तर एक सुंदर गुलाबी रंग देखील घेतो.

सुवासिक तेल तांत्रिक आहे, परंतु प्रक्रिया केल्यानंतर ते अन्नासाठी वापरले जाऊ शकते. ते मिठाई भरण्यासाठी जोडून मिठाई उद्योगात वापरले जाते. तेल दाबल्यानंतर केकचा पशुखाद्य म्हणून वापर केला जातो.

बागेत गवत

उज्ज्वल पेरिला सक्रियपणे बाग डिझाइनमध्ये वापरली जाते. अग्रभागी किंवा मध्यभागी गट लागवड फ्लॉवर बेड अधिक मोहक बनवते. आपण वेगवेगळ्या पानांच्या रंगांसह वाणांमधून एक रचना तयार करू शकता किंवा मोनोटाइपिक डिझाइन वापरू शकता. पेरिला मिक्सबॉर्डर आणि बॉर्डरमध्ये चांगले दिसते. यामुळे आर्थिकदृष्ट्या लागवड करणे शक्य होते भाजीपाला पीकआणि परिसर सजवा.

बाल्कनी किंवा टेरेसवर उभ्या असलेल्या फ्लॉवरपॉट्समध्ये तुम्ही पेरिला लावू शकता. तेजस्वी पाने खोली सजवतील आणि एक आनंददायी सुगंधाने भरतील. उत्तम शेजारीवनस्पतीसाठी संविटालिया किंवा बर्फाचे झाड आहेत. पेरिला शंकूच्या आकाराचे किंवा पानझडी झुडुपे जवळ चांगले दिसते.

रोपांद्वारे, मार्चच्या मध्यभागी मी बियाणे थराने शिंपडल्याशिवाय, खोबणीच्या बाजूने बॉक्समध्ये पेरल्या. पृथ्वी प्रकाश आहे. बॉक्स फिल्मने झाकलेला होता आणि ग्रीनहाऊसमध्ये ठेवला होता. ओलसर मातीवर नदीच्या वाळूने हलकेच शिंपडलेले कोणतेही लहान बियाणे फिल्मने झाकलेले असते.

पेरिला ही Lamiaceae कुटुंबातील एक शोभेची पर्णपाती बारमाही वनस्पती आहे. परिस्थितीत मध्यम क्षेत्ररशिया वार्षिक म्हणून घेतले जाते. मी पहिल्यांदाच समाराच्या शहरातील फ्लॉवर बेडमध्ये पेरिला पाहिला. त्याच्या समृद्ध गडद जांभळ्या कोरलेल्या पानांनी फुलांच्या व्यवस्थेवर सुंदरपणे जोर दिला. रोपाची उंची 20 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसते; दोनदा चिमटा काढल्यास, ते झुडूप धारण करते. बर्याच काळापासून मला पेरिला बियाणे विक्रीसाठी आले नाही आणि शेवटी मी प्रतिष्ठित पिशव्या विकत घेतल्या. आनंदाने, मी माझ्या फुलांच्या बागेच्या भविष्यातील सजावटीची कल्पना करून अनेक खरेदी केले.

पेरिला, ज्याची लागवड ही एक गुंतागुंतीची प्रक्रिया आहे, त्यात नटी बियाणे, हलके तपकिरी, व्यास 1 मिमी पेक्षा कमी आहे. रोपांद्वारे रोपांची वाढ चांगली होत असल्याने, मार्चच्या मध्यभागी मी त्यांना सब्सट्रेटसह बिया शिंपडल्याशिवाय खोबणीत पेरले. पृथ्वी प्रकाश आहे. बॉक्स फिल्मने झाकलेला होता आणि ग्रीनहाऊसमध्ये ठेवला होता. ओलसर मातीवर नदीच्या वाळूने हलकेच शिंपडलेले कोणतेही लहान बियाणे फिल्मने झाकलेले असते. मी आवश्यकतेनुसार पिके ओलावतो. जेव्हा बियांची मुळे एकत्रितपणे दिसतात - एक "हुक", जमिनीवर चिकटण्यासाठी तयार, मी वाळूने पिकांना हलकेच शिंपडतो. आवश्यकतेनुसार मी हे अनेक वेळा करतो.

पुढील वाढीसह, हे तंत्र "काळ्या पाय" पासून रोपांचे संरक्षण करेल.

शूट 8-10 दिवसात दिसतात. पेरिला चालू प्रारंभिक टप्पावाढ तुळस सारखीच असते. त्याची पाने विरुद्ध बाजूने रचलेली असतात, ती तुळशीच्या पानांपेक्षा मोठी असतात, टोकदार असतात आणि काठावर दातेरी-नालीदार असतात. रोपांच्या अवस्थेत ते हिरवट असू शकतात, हळूहळू जांभळे होऊ शकतात. तसे, पानांचे तीव्र विच्छेदन रोपांच्या जुन्या वयात आणि प्रौढ वनस्पतींमध्ये पूर्ण प्रमाणात दिसून येते.

पेरिला खूप ओलावा- आणि उष्णता-प्रेमळ आहे. फ्रॉस्ट संपल्यानंतर खुल्या ग्राउंडमध्ये लागवड करणे आवश्यक आहे. रोपांच्या उंचीवर अवलंबून, नमुन्यांमधील अंतर 20 ते 35 सेमी पर्यंत समायोजित केले जाते, झाडे हलकी आंशिक सावली सहन करतात, परंतु पानांचा रंग हलका होतो, म्हणून सनी ठिकाणी लागवड करणे चांगले आहे. सौंदर्य आणखी दिसून येईल. माती प्रकाश, सुपीक आवश्यक आहे. रोपे लावताना, मी बुरशी जोडली, जेव्हा ते मुळे घेतात, तेव्हा मी त्यांच्याखालील माती बुरशीने आच्छादित केली.

मी पेरिला सारखा शोधत होतो फ्लॉवर वनस्पती, परंतु मला ते मसाले-स्वाद पिकांच्या विभागात काउंटरवर सापडले. म्हणून मी शिकलो की ते केवळ सुंदरच नाही तर ते देखील आहे उपयुक्त वनस्पती. कोवळी पाने रसाळ, कोमल असतात, ताजेतवाने चव आणि असामान्य सुगंध असतात, जे मिरपूड आणि बडीशेप टोन घेतात. ते सलाद, मांस, माशांचे पदार्थ, तांत्रिक ripeness मध्ये marinades वापरले जाऊ शकते. वाळलेली पाने, पावडर मध्ये ग्राउंड, म्हणून वापरले जातात सुगंधी पदार्थभाज्या आणि मांसाच्या पदार्थांसाठी.

माझ्यासाठी, तथापि, चव आणि वास खूपच असामान्य असल्याचे दिसून आले, परंतु जे कोथिंबीर आणि हिरव्या पिकांचे इतर विदेशी "टोन" उच्च आदरात ठेवतात त्यांच्यासाठी पेरिलाला त्याचा योग्य उपयोग सापडेल. शिवाय, वनस्पतीच्या पानांमध्ये आवश्यक तेले आणि अँथोसायनिन्स समृद्ध असतात, त्यामध्ये पी-सक्रिय पदार्थ असतात जे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींची लवचिकता वाढवतात, केशिका पारगम्यता सामान्य करतात, तसेच मोठ्या प्रमाणात खनिज लवण आणि व्हिटॅमिन सी, आणि कॅरोटीनचे अतिरिक्त स्त्रोत आहेत.

पेरीला लावताना पेरिला कसा ठेवायचा याचा विचार करत असताना ती उंच असू शकते असे माझ्या मनात होते वेगाने वाढणारी वनस्पती 1 मीटर पर्यंत बागेत दोन ओळींचे रोप लावले लहान बाग बेडआणि झुडुपे, परंतु त्यांना मुक्त लगाम द्या. तथापि, पेरिलाची वाढ अ-आक्रमक झाली, पिंचिंगशिवाय, मुख्य स्टेमची उंची 50-60 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नाही.

पेरिला ही दीर्घ वाढीचा हंगाम असलेली वनस्पती असल्याने (१६० दिवसांपर्यंत), मला फुलांच्या कोंबांची अपेक्षा नव्हती. पेरिला लहान, फिकट गुलाबी आणि अस्पष्ट आहेत हे जाणून मी अस्वस्थ झालो नाही. पेरिलाचं सौंदर्य त्यांच्यात नाही!

वनस्पती नेहमीपेक्षा दोन ते तीन महिने आधी बियाणे पेरणी करावी, आणि साठी सजावटीच्या लागवडग्रीनहाऊस नसल्यास आपण फिल्म अंतर्गत इन्सुलेटेड बेडवर एप्रिलमध्ये पेरणी करू शकता.

बर्याच काळापासून मी फ्लॉवर गार्डनमध्ये नवीन पाळीव प्राणी कसे ठेवायचे ते शोधत होतो, विशेषत: मुख्य पदे आधीच बारमाही, तंबाखू आणि इतर आवडत्या वार्षिकांनी व्यापलेली होती. जेव्हा शेवटची ट्रिनिटी जमिनीत लावायची राहिली - टेरी पेटुनिया आणि पेरिला, तेव्हा हे सर्व उर्वरित आयताकृती ]]> ]]> वर कसे एकत्र करायचे हा प्रश्न उद्भवला, ज्याच्या भूमिकेत विनामूल्य टोमॅटो रोपवाटिका, ज्यामध्ये स्थित आहे. प्रमुख स्थान, "खेळले".

आणखी एक अडचण अशी होती की पेटुनिया अनेक रंगांमध्ये येते. झाडांनी रंग किंवा आकारात एकमेकांना अडथळा आणू नये अशी माझी इच्छा होती. परिणामी, पेरिला फ्लॉवर गार्डनचे दोन विभागांमध्ये व्हिज्युअल विभाजक बनले, त्याच वेळी, जणू काही या सर्व प्रकारच्या रंगांना एकत्र केले आहे. टोकापासून पाहिल्यावर, जांभळा पेरिला तांबडी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड आणि पेटुनिया या दोन्हीसाठी पार्श्वभूमीचे ठिकाण म्हणून काम करते.

मला मोहक पेरिला इतका आवडला की मी हिवाळ्यासाठी म्हणून घेण्याचे ठरवले भांडी घातलेली वनस्पती. हे करण्यासाठी, मी पाण्यात अनेक खालच्या सावत्र मुलांची मुळे रुजवली, ज्यामध्ये पांढऱ्या मुळांचे मूळ मुख्य स्टेमच्या अगदी जवळ दिसत होते. अशाप्रकारे तुम्ही पेरिल्लाचा प्रसार त्याच्या थोड्या नमुन्यांसह करू शकता.

सीमा लागवडीव्यतिरिक्त, ही वनस्पती गटांमध्ये लावली जाते आणि कंटेनर आणि फ्लॉवरपॉट्समध्ये वापरली जाते. पेरिला वाढवण्याचा प्रयत्न करा आणि ते अधिक चांगले जाणून घ्या! हे बाग आणि फुलांच्या बागेत काहीतरी मनोरंजक आणेल. रंग योजनातुमची रचना आणि एक साधा गार्डन बेड तुमच्या साइटची सजावट होईल, लक्ष वेधून घेईल.

पेरिला - सीमांसाठी वनस्पती

आम्ही नानजिंग पेरिला लावण्याची शिफारस करतो, ज्यामध्ये 40-60 सेमी उंच झुडुपे असतात, त्याची पाने गडद जांभळ्या रंगाची असतात. फुले लहान, हिरवट असतात. या वनस्पतीचा प्रसार बियाण्यांद्वारे केला जातो, जे एप्रिलच्या सुरुवातीला पेरले जाते आणि रोपे उगवतात. मिळविण्यासाठी संक्षिप्त आकार.

ते मे मध्ये खुल्या ग्राउंड मध्ये लागवड आहे, नंतर वसंत ऋतु frosts. मोठ्या वनस्पती (उदाहरणार्थ, dahlias आणि झुबकेदार शोभिवंत फुलांचे एक फुलझाड) सह संयोजनात, गट आणि एकल लागवड वापरले. पेरिला एक अद्भुत सीमा वनस्पती बनवते. या प्रकरणात, ते 30-40 सेंटीमीटरच्या पातळीवर छाटले जाते आपण गुलाबी रंगाच्या अतिरिक्त खालच्या सीमेसह पेरिलाच्या पानांच्या गडद लाल सावलीचा ठसा मऊ करू शकता.

बियाणे पासून Perilla

शहरातील फ्लॉवर बेडमध्ये मी अनेकदा कोरलेल्या गडद जांभळ्या पेरिला झुडुपांच्या सुंदर किनारींचे कौतुक केले. ते नेहमी फायदेशीरपणे त्यांच्या भागीदारांच्या फायद्यांवर जोर देतात फुलांची व्यवस्था. मला ती विशेषतः आवडते क्लासिक संयोजनचंदेरी समुद्रकिनारी सिनेरिया आणि मऊ गुलाबी सदाबहार बेगोनिया किंवा पेटुनियासह.

मी स्वतः ते कधीच वाढवलेले नाही. आणि या वर्षी, उन्हाळी बियाणे निवडताना, मला पेरिलाच्या पिशव्या दिसल्या. त्यावर असे लिहिले होते की त्याचे लाल-पानांचे स्वरूप केवळ एक नेत्रदीपक वार्षिक शोभेच्या वनस्पती म्हणूनच नव्हे तर भाजीपाला आणि मसालेदार-स्वाद म्हणून देखील घेतले जाते. तसे, पेरीलाच्या पानांमध्ये कॅरोटीनचे प्रमाण गाजरांपेक्षा खूप जास्त असते.

मार्चच्या मध्यभागी, मी हलक्या तपकिरी लहान काजू (1 मिमी व्यासापर्यंत) पीट आणि वाळू (1:1) च्या मिश्रणात पेरल्या, त्यांना मातीत न घालता, परंतु फक्त ते राखण्यासाठी वरच्या बाजूला फिल्मने झाकले. उच्च आर्द्रता. आठव्या दिवशी मैत्रीपूर्ण शूट दिसू लागले. कोवळी पाने सुरुवातीला अधिक हिरवी होती, परंतु त्यांचे जांभळेपणा आणि विच्छेदन वयानुसार दिसू लागले.

पेरिला रोपे लवकर वाढतात, जे पेट्यूनियाच्या फेब्रुवारीच्या पेरणीपेक्षा सहजतेने वाढतात. मी त्यांना मेच्या सुरुवातीस एकत्र जमिनीत लावले.

जेव्हा मी बियाणे विकत घेतले, तेव्हा मी ते कसे वापरावे किंवा मी कोणत्या उन्हाळ्यातील रोपे लावू याचा विचार केला नाही. म्हणून, ज्यांची रोपे माझ्याकडे आहेत त्यांच्या सहवासात मी ते लावले: फिकट निळ्या एजरेटम आणि पेटुनियासह - गुलाबी आणि किंचित जांभळा, जवळजवळ पांढरा, निव्वळ नमुना गडद टोनसह. मी विविधरंगी लाल आणि पिवळ्या झेंडूसह उर्वरित रोपे लावली.

अशा सुधारणा असूनही, पेटुनिया आणि एजरेटमसह ते बाहेर पडले सुंदर संयोजन, रंगात अतिशय सुसंवादी. पेरिला एक चांगला साथीदार ठरला आणि उजळ भागीदारांसाठी गडद पार्श्वभूमीच्या माफक भूमिकेत समाधानी होता.

याव्यतिरिक्त, असे दिसून आले की मोठ्या दातेरी पेरीला पानांमध्ये खूप आनंददायी सुगंध आणि चव असते. मला ही हिरवीगार, गैर-आक्रमक, शोभेची वनस्पती इतकी आवडली की मी माझ्या फुलांच्या बागेच्या वर्गीकरणात निश्चितपणे ठेवण्याचा निर्णय घेतला.

एका नोटवर:

मी यापूर्वीही क्लार्किया वाढवण्याचा प्रयत्न केला आहे, परंतु, दुर्दैवाने, ते कार्य करत नाही. पण माझ्या आईला आणि मला अजूनही माहित होते की ही वनस्पती खरोखर आश्चर्यकारक आहे. म्हणून, क्लार्कियाच्या विक्रीवर दया दाखवून, आम्ही त्याच्या बियांच्या दोन संपूर्ण पिशव्या विकत घेतल्या.

पेरिला सैल, पौष्टिक मातीसह खुल्या सनी ठिकाणी चांगले वाढते. रशियाच्या नॉन-ब्लॅक अर्थ झोनच्या मध्यवर्ती भागात, पिकलेले बियाणे क्वचितच मिळतात, कारण ही एक लहान-दिवसाची वनस्पती आहे.

रेलिंग - सौंदर्य आणि फायदे

रेलिंग ही Lamiaceae कुटुंबातील वार्षिक वनौषधी वनस्पतींची एक जीनस आहे, जी कोरिया, जपान, भारत आणि चीनमध्ये प्राचीन काळापासून ओळखली जाते, परंतु भारत (हिमालय) ही त्याची ऐतिहासिक जन्मभूमी मानली जाते.

पूर्वेकडील भागात अनेक प्रकारचे रेलिंग घेतले जातात आग्नेय आशिया. चीन आणि जपानमध्ये तेलबिया, अत्यावश्यक तेल आणि सॅलड पीक म्हणून याला मागणी आहे पश्चिम युरोपआणि यूएसए - सजावटीच्या म्हणून. रशियामध्ये, ते सुदूर पूर्व मध्ये तांत्रिक पीक म्हणून घेतले जाते. अलीकडेयुक्रेनमध्ये शहराच्या लॉनवर रेलिंग देखील आढळू शकतात.

हे आमच्याकडे 300 वर्षांहून अधिक वर्षांपूर्वी आले होते, परंतु अलीकडे पर्यंत ते केवळ कोरियन लोकांनी रिज पिके म्हणून घेतले होते. बाग संस्कृती. बराच काळहे अरुंद संरक्षक पट्ट्यांच्या रूपात पाहिले जाऊ शकते ज्याने भाताचे शेत शिंपडले होते, कारण त्याचा तीव्र वास पाळीव प्राण्यांना घाबरवू शकतो. परंतु आधीच 19 व्या शतकात बियाण्यांसाठी या पिकाची लागवड सुरू झाली. स्थानिक तात्पुरत्या मार्गानेत्यावर तेलात प्रक्रिया केली जाते, अन्न आणि औषधी हेतूंसाठी वापरली जाते.

IN सोव्हिएत वेळअनेक कृषी संस्थांद्वारे संस्कृतीचा अभ्यास वेगवेगळ्या यशाने करण्यात आला. 19 व्या शतकाच्या शेवटी युक्रेनमध्ये हौशी पेरण्या झाल्या असूनही, गेल्या शतकाच्या 20-30 च्या दशकात गंभीर पातळीवर त्याचा अभ्यास सुरू झाला. ग्रेट आधी देशभक्तीपर युद्धयुक्रेनमधील सामूहिक शेतात पेरिला बियाणे 8-10 c/ha आणि वैयक्तिक युनिट 13.5 c/ha वर गोळा केले. 10 ते 17 c/ha पर्यंत - विविध प्लॉट्सवर देखील जास्त उत्पादन गोळा केले जाते.

कृषी तंत्रज्ञानातील पुढील विकास, नवीन आणि लवकर पिकवणाऱ्या वाणांच्या विकासामुळे या पिकाचे उत्पादन नाटकीयरित्या वाढवणे आणि त्याकडे लक्ष वेधणे शक्य झाले.

बेसिल रेलिंग (पेरिला ऑसायमॉइड्स किंवा पेरिला फ्रुटेसेन्स) आणि नानकिंग रेलिंग (पेरिला नॅनकिनेंसिस) हे सर्वात सामान्यपणे लागवड केलेले दोन प्रकार आहेत. सुदूर पूर्व मध्ये, रेलिंगचे अनेक प्रकार आहेत: किरमिजी किंवा हिरव्या पानांसह. पेरिलाची पाने, जी वर गडद हिरवी आणि खाली जांभळ्या रंगाची असतात, त्यांना ज्येष्ठमध असलेल्या बडीशेपची चव असते. हिरव्या रेलिंगची चव लेमनग्रास सारखीच असते आणि त्यात समृद्ध लिंबाचा सुगंध असतो. जांभळ्या जाती कधीकधी दालचिनीच्या इशाऱ्यासह तुळशीसारखे दिसतात.

वनस्पति वैशिष्ट्ये आणि जैव पर्यावरणीय वैशिष्ट्ये
रेलिंग ऑइल तुळस, कॉर्नफ्लॉवर किंवा सुडझा (Su-Tsa) ही वार्षिक वनौषधी वनस्पती आहे ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात वनस्पतिजन्य वस्तुमान आहे.

आवश्यक तेल सामग्रीमुळे स्टेम, पाने आणि बियांमध्ये वैशिष्ट्यपूर्ण तीक्ष्ण सुगंधी गंध असतो.

रेलिंगचा वाढणारा हंगाम 100-130 दिवस टिकतो. वाढत्या हंगामात, ते पुढील टप्प्यांतून जाते: कोंब, पानांच्या चार जोड्या, फुलणे (नवोदित होणे), फुलणे, बियाणे पिकवणे. फळ पिकण्याची स्थिती देखील ओळखली जाते.

इतर वनस्पतींप्रमाणे, पेरिला बियाणे त्यांची व्यवहार्यता खूप लवकर गमावतात, म्हणून 2-3 वर्षे जुन्या बियाणे पेरणे अस्वीकार्य आहे.

पेरणीनंतर 8-10 दिवसांनी कोंब दिसतात. पहिल्या टप्प्यात, पानांच्या 4-5व्या जोड्या तयार होण्यापर्यंत, झाडाची वाढ अतिशय मंद गतीने होते आणि फांद्याच्या टप्प्यापासून (उगवणीनंतर 30-35 दिवसांनी) स्टेमची वाढ अधिक तीव्रतेने होते. उगवण ते फुलांच्या सुरुवातीपर्यंतचा कालावधी पिकाच्या संपूर्ण वाढीच्या हंगामाच्या 65-75% असतो. उगवण झाल्यानंतर 75-80 दिवसांनी फुले येतात, संपूर्ण झाडामध्ये तळापासून वरपर्यंत पसरतात. 30-35 डिग्री सेल्सिअस तापमानात फुलांच्या आत फुलांचा कालावधी सरासरी 8-12 दिवसांपर्यंत पोहोचतो आणि कमी तापमानात फुलांचा कालावधी 2-2.5 पटीने वाढतो.

रेलिंग ही मुळात एक स्वयं-प्रसार करणारी वनस्पती आहे, फुलामध्ये पुंकेसर आणि पिस्टिल्सची मांडणी करून आणि कळी उघडण्यापूर्वी अँथर्सच्या क्रॅकिंगद्वारे हे सुलभ होते. परंतु जास्त आर्द्रता आणि कमी हवेच्या तापमानामुळे परागकण पिकण्यास उशीर होतो आणि कळ्या उघडल्यानंतर अँथर्स क्रॅक होऊ शकतात. या प्रकरणांमध्ये हे शक्य आहे क्रॉस परागणअत्यावश्यक तेलाच्या वासाने आणि फुलांवरील अमृतांच्या उपस्थितीमुळे आकर्षित होणारे मधमाश्या, कुंकू आणि इतर कीटक.

फुले येण्यापासून ते बियाणे पिकण्यापर्यंत 25-30 दिवस लागतात.

रेलिंग - उष्णता-प्रेमळ वनस्पती, परंतु शेंगदाणे, तीळ, एरंडेल बीन्स आणि इतर उष्णता-प्रेमळ पिकांपेक्षा उष्णतेची मागणी कमी आहे. बियाणे 6-8 डिग्री सेल्सिअस तापमानात अंकुर वाढू लागतात, परंतु 13-14 डिग्री सेल्सिअस तापमानात जोमदार कोंब दिसतात. रोपे -2 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत दंव सहन करू शकतात, प्रौढ झाडे -1-2 डिग्री सेल्सिअस तापमानात मरतात. 28 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमान आणि पुनरुत्पादक अवयवांच्या निर्मिती दरम्यान दुष्काळामुळे बियाणे उत्पादनात घट होते. वाढत्या हंगामाच्या पहिल्या कालावधीत, जेव्हा वनस्पतिवत् होणारी वस्तुमान वाढते, तेव्हा दुष्काळ रेलिंगसाठी कमी हानिकारक असतो.

मातीच्या ओलावावर रेलिंगची मागणी आहे, विशेषत: विकासाच्या पहिल्या कालावधीत, फुलांच्या आधी. नंतरच्या काळात, या संदर्भात त्याची मागणी कमी आहे, परंतु ते दुष्काळ, विशेषत: कोरडे वारे सहन करत नाही, या परिस्थितीत बियाणे उत्पादन कमी करते.

पेरिला ही एक वनस्पती आहे जी जमिनीची सुपीकता वाढवते. 40 c/ha हवा-कोरडे बायोमास उत्पादनासह, रेलिंग मातीतून काढून टाकते: 22.5 किलो फॉस्फरस, 19.6 किलो पोटॅशियम, 60 किलो नायट्रोजन. म्हणून, खतांचा वापर उत्पादनात तीव्र वाढ होण्यास हातभार लावतो. पुरेशा पाण्याची पारगम्यता आणि पोषक तत्वांनी भरपूर असलेल्या मातीवर रेलिंग चांगले फळ देते. पेरिला सामान्य आणि लीच केलेल्या चेर्नोजेम्सवर, वालुकामय चिकणमाती आणि नदीच्या गाळाच्या जमिनीवर पेरण्यासाठी उच्च उत्पादन देते;
खारट आणि दलदलीची, वालुकामय आणि रचनाहीन, सहज तरंगणारी माती या पिकासाठी अयोग्य आहे, कारण ती जमिनीच्या पृष्ठभागावर, विशेषतः उगवण दरम्यान, पाण्याचे अंशतः साचणे देखील सहन करत नाही.

पेरिला ही एक लहान-दिवसाची वनस्पती आहे, जी पुनरुत्पादक अवयवांच्या जलद निर्मितीस प्रोत्साहन देते आणि नवोदित अवस्थेतून त्याचा मार्ग वेगवान करते; वाढणारा हंगामसाधारणपणे उशीरा वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्याच्या पेरणींसह, ते फुलांच्या आणि पिकण्याच्या अपवाद वगळता, टप्प्याटप्प्याने उत्तीर्ण होणे कमी करते; जसजशी पिके उत्तरेकडील प्रदेशात जातात तसतसा वाढीचा हंगाम वाढतो.

रेलिंगच्या बायोकोलॉजीच्या आधारावर, राहण्याच्या परिस्थितीसाठी त्याची आवश्यकता उत्तरेकडील स्टेप्पे, आग्नेय आणि वायव्य फॉरेस्ट-स्टेप्पे आणि दक्षिणेकडील पोलेसी प्रदेशांमधील माती आणि हवामानाच्या परिस्थितीशी जुळते. युक्रेनमध्ये पोल्टावा, चेरकासी, विनित्सा, कीव, ख्मेलनीत्स्की आणि झिटोमिर प्रदेशांच्या दक्षिणेकडे ते वाढवण्याचे सर्वाधिक क्षेत्र आहेत.

रेलिंगचे बरेच प्रकार नाहीत. त्यापैकी सर्वोत्कृष्ट युक्रेनियन प्रकार 30 आहे, युक्रेनियन तेलबिया स्टेशन (आता युक्रेनच्या नॅशनल अकादमी ऑफ सायन्सेसचे तेलबिया संस्था) येथे प्रजनन केले जाते. ही 62 सेमी उंच झाडे आहेत. बुश कॉम्पॅक्ट आहे, जोरदार पुष्कळ फांदया. स्टेम आणि फांद्या हिरव्या असतात, पिकण्यापूर्वी अँथोसायनिन रंग येतो. पाने सरासरी आकार. फुले पांढरी असतात. बिया गडद तपकिरी आणि लहान आहेत. 1000 बियांचे वजन 2-3 ग्रॅम असते बियांमध्ये तेलाचे प्रमाण 42.8 ते 48.1% असते. विविधता मध्य हंगाम आहे. दुष्काळ प्रतिकार सरासरी आहे. लवकर वसंत ऋतु frosts तुलनेने चांगले withstands.

वाढत्या रेलिंगच्या तांत्रिक प्रक्रियेमध्ये संबंधित माती-हवामान क्षेत्रामध्ये इतर पंक्ती-पिकांच्या लहान-बियांच्या पिकांप्रमाणेच कार्यरत लागवड तंत्रांचा समावेश असतो, उदाहरणार्थ, तेलबिया खसखस. परंतु झोनल मिनिमलाइज्ड ॲग्रिकल्चरल कॉम्प्लेक्स, एक तांत्रिक प्रकल्प आणि वाढत्या रेलिंगचा नकाशा तयार करताना, त्याच्या लागवडीसाठी तंत्रज्ञानाची वैशिष्ट्ये विचारात घेतली पाहिजेत. उदाहरणार्थ, पेरणी दरम्यान बियाणे एकसमान पेरणीसाठी, ग्रेवर फॉस्फरस आणि पोटॅशियमसह रेलिंगच्या उच्च पुरवठ्याच्या पार्श्वभूमीवर शेतात गुळगुळीत रोलरने गुळगुळीत केले पाहिजे; पॉडझोलाइज्ड मातीत आणि नॉर्दर्न स्टेपच्या सामान्य चेर्नोजेम्सवर, नायट्रोजन खतांचा वापर करणे आवश्यक आहे, असमान परिपक्वता, बियाणे शिंपडणे संग्रह आणि यासारख्या विशिष्ट वैशिष्ट्यांद्वारे निर्धारित केले जाते.

विकसित होत असल्यास राउटिंगरेलिंगची लागवड करताना, स्थापित पद्धतीनुसार त्याच्या प्रभावीतेचे ऊर्जा विश्लेषण करणे आवश्यक आहे.

कृषी तंत्रज्ञानाची वैशिष्ट्ये.
हिवाळ्यातील धान्ये, बारमाही गवतांची उलाढाल, धान्य शेंगा आणि पंक्ती पिके हे धोक्याचे सर्वोत्तम पूर्ववर्ती आहेत. हे खत (30 टन/हेक्टर) आणि खनिज खते (N 45 P 60 K 45) नांगरणी अंतर्गत वापरण्यास संवेदनशील आहे.

रेलिंगच्या खाली मूलभूत मशागत इतर रोवलेल्या वसंत पिकांप्रमाणेच केली जाते. वसंत ऋतूमध्ये, पेरणीपूर्वी, नांगरलेली जमीन कापली जाते, एक किंवा दोन मशागत (8-10 आणि 5-6 सें.मी. वर) गुळगुळीत रोलर्ससह त्रासदायक आणि पेरणीपूर्व रोलिंगसह केली जातात.

जेव्हा माती 5 सेमी ते 10-12 डिग्री सेल्सिअस खोलीवर गरम होते तेव्हा रेलिंगची पेरणी लवकर केली जाते. युक्रेनमध्ये केलेल्या प्रयोगातून असे दिसून आले आहे की सर्वोत्तम वेळउत्तर स्टेप्पे आणि फॉरेस्ट-स्टेपच्या दक्षिण-पूर्व भागात रेलिंगची पेरणी लवकर होते - त्याच वेळी लवकर तृणधान्य पिकांच्या पेरणीसह आणि वसंत ऋतूच्या सुरुवातीपासून पहिल्या दहा दिवसांनंतर नाही. फील्ड काम. येथे नंतरपेरणी बियाणे मातीच्या वरच्या वाळलेल्या थरात जाते, ज्यामुळे शिडी पातळ होते आणि उत्पादनात घट होते.

वायव्य फॉरेस्ट-स्टेप्पे आणि पोलेसीच्या भागात, ओले आणि थंड वसंत ऋतु, पेरणीसाठी सर्वोत्तम वेळ वसंत ऋतु शेताच्या कामाच्या सुरुवातीपासून दुसऱ्या दहा दिवसांच्या शेवटी आहे.

45-60 सें.मी.च्या पंक्ती अंतरासह रुंद-पंक्ती पद्धतीने रेलिंग पेरल्या जातात. उच्च उत्पन्नजेव्हा एका रोपासाठी 600 सेमी 2 (उत्तर पायरी) ते 250 सेमी 2 (पोलीसी) फीडिंग क्षेत्र असते तेव्हा ते गोळा केले जाते. योग्य बीजन दर स्थापित करून हे साध्य केले जाते: स्टेप्पे प्रदेशासाठी 6 किलो/हेक्टर, फॉरेस्ट-स्टेपसाठी 7 किलो/हेक्टर आणि पोलेसीसाठी 8 किलो/हे. बियाणे ठेवण्याची खोली: पुरेशी आर्द्रता असलेल्या संरचनात्मक आणि हलक्या मातीत 3-4 सेमी, आणि जड चिकणमातींवर - 2 सेमीपेक्षा जास्त नाही.

उदय होण्यापूर्वी, रोटरी होज किंवा हलक्या दात असलेल्या हॅरोचा वापर मातीचा कवच तयार करण्यासाठी केला जातो. तणांची रोपे नष्ट करण्यासाठी, पानांच्या 2-3 जोडीच्या टप्प्यात पायऱ्यांची रेलिंग हलक्या हॅरोने कापली जाऊ शकते. पंक्तीमधील अंतर 3-4 वेळा 4-5 आणि 6-8 सें.मी.च्या खोलीवर लावावे संरक्षणात्मक उपकरणेपायऱ्या आणि रेलिंगच्या मातीच्या विरोधात.

रेलिंगवरील कीटक आणि रोग आणि त्यांचे नियंत्रण.

रेलिंग पिकाचे सर्वात जास्त नुकसान हे कीटकांमुळे होते: वाळूवरचे अळी, रेल्वेवर्म आणि कापूस बोंडअळी सुरवंट आणि कोळी माइट्स. वालुकामय मिज उगवण दरम्यान बियांचे नुकसान करते किंवा स्टेम कुरतडते. एक प्रभावी उपायलढा म्हणजे विषारी आमिषांचे विघटन.

कटवर्म्स: सुरवंट बियांचे समूह खातो; नियंत्रणाचे एक प्रभावी साधन म्हणजे जैविक - आर्मीवर्म अंडी घालते त्या काळात ट्रायकोग्रामा सोडणे.

स्पायडर माइट पानांचा रस शोषून घेतो, त्याच्या खालच्या भागात स्थिर होतो. खराब झालेले पाने सुकतात आणि मरतात. नियंत्रण म्हणजे: आवश्यक तयारीसह वनस्पतींचे परागण.

वरच्या बाजूने रेलिंगचेही नुकसान झाले आहे.

रेलिंग रोगांपैकी, सर्वात धोकादायक म्हणजे विल्टिंग आणि स्पॉटिंग. विल्टिंग (फुसेरियम आणि व्हर्टिसिलियम) संपूर्ण झाडावर परिणाम करते. प्रभावित झाडे तपकिरी होतात, पाने कुरळे होतात, ज्यामुळे झाड मरते. बर्याचदा, हा रोग गरम, कोरड्या हवामानात प्रकट होतो.

स्पॉटिंग प्रामुख्याने फुलांच्या आधी दिसून येते. या रोगाचा परिणाम पानांच्या कडांवर होतो, तपकिरी होतात आणि कोरडे होतात. प्रभावित झाडे खुंटली आहेत आणि उत्पादनात घट झाली आहे.

अनुपालन उच्चस्तरीयकृषी तंत्रज्ञान हे रोगांशी लढण्याचे मुख्य प्रतिबंधक साधन आहे.

कापणी.

पेरिला असमानपणे पिकते, बिया सहजपणे पडतात, म्हणून ते स्वतंत्रपणे गोळा केले जाते. जेव्हा 20% बिया सामान्य रंग घेतात तेव्हा धोका गोळा केला जातो. बियाणे अगदी हलके आहेत, सरासरी वजन 1000 तुकडे आहे. 2-4 ग्रॅम आहे कापणी बियाणे पिकण्याच्या सुरूवातीस सुरू होते, जेव्हा अंदाजे 20% तपकिरी होते. राखाडीआणि जाळी नमुना, आणि एकूण वजनबियाणे पिवळसर रंगाचे असतात आणि काहीसे लक्षात येण्याजोग्या जाळीच्या नमुन्याचे असतात. लहान बियाणे पिकांच्या काढणीसाठी उपकरणांसह सुसज्ज कंबाईन वापरून विंडो मळणी केली जाते. मळणी केलेले बियाणे स्वच्छ करून 8-9% ओलाव्यापर्यंत वाळवले जातात. बियाणे उत्पादन 8-10 सेंटर्स ते 15 सेंटर्स प्रति हेक्टर पर्यंत असते.

आर्थिक मूल्य. पेरिला (किंवा सुडझा) हे एक अतिशय मौल्यवान तेलबिया पीक आहे. हे त्याच्या बिया (लहान गोल काजू) साठी घेतले जाते, ज्यामध्ये विविधता आणि माती आणि हवामानाच्या परिस्थितीनुसार, 44-58% तांत्रिक द्रुत कोरडे तेल (आयोडीन क्रमांक 181-206) असते.

रेलिंग ऑइलची फॅटी ऍसिड रचना जवळजवळ सारखीच असते जवस तेलआणि बनवते: मिरिस्टिक ऍसिड<0,1%, пальмитиновая - 4-8%, пальмитолеинова <1%, маргариновая <0,3%, маргаролеинова <0,3%, стеариновая - 1,0 -3,0%, олеиновая - 11-18%, линолевая - 12-20%, альфа-линоленовая 44-68%, арахидинова <0,5%, айкозенова <0,8%, бегенова кислоты <0,5%.

उच्च आयोडीन क्रमांक पेरिल ऑइलच्या रचनामध्ये असंतृप्त फॅटी ऍसिडच्या महत्त्वपूर्ण सामग्रीमुळे आहे, जे त्याचे मौल्यवान तांत्रिक गुण दर्शवते. पेरिल ऑइलची कोरडे करण्याची क्षमता लायॉन आणि लॅमेन्सिया तेलापेक्षा जास्त आहे आणि ते सर्वोत्तम तांत्रिक तेल - तुंगच्या जवळ आहे.

पेंट आणि वार्निश उद्योगात पेरिल ऑइलचे विशेष मूल्य आहे. वाळल्यावर, त्यापासून बनवलेले वार्निश आणि पेंट्स पातळपणा आणि लवचिकतेच्या दृष्टीने सर्वोत्तम फिल्म देतात आणि विकृत झाल्यावर क्रॅक होत नाहीत, म्हणून ते विमानचालन, जहाजबांधणी, ऑटोमोटिव्ह, ऑटोमोटिव्ह, इलेक्ट्रिकल अभियांत्रिकी, छपाई, कॅरेज बिल्डिंग, रबर तांत्रिक क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. फॅब्रिक्स, वैद्यकीय आणि इतर प्रकारचे उद्योग.

तेलामध्ये उत्कृष्ट इन्सुलेट गुणधर्म आहेत आणि जलरोधक रेनकोट आणि इन्सुलेट सामग्रीच्या निर्मितीमध्ये गर्भवती फॅब्रिक आणि कागद हे कच्चा माल आहेत.

पूर्व आशियाई देशांमध्ये, रेलिंग तेल, प्रक्रिया केल्यानंतर, अन्न उद्योगात देखील वापरले जाते. याचा उपयोग मिठाईला चव देण्यासाठी आणि दंत तयारीसाठी एक जोड म्हणून देखील केला जातो. जपानमध्ये, पेरीलाल्डिहाइड ऑक्साईमच्या दोन आयसोमेरिक प्रकारांपैकी एक साखरेपेक्षा 2000 पट गोड आणि सॅकरिनपेक्षा 4-8 पट गोड असल्याने, गोड बनवण्यासाठी तेलाचा वापर केला जातो.

रेलिंग एक चांगली मध वनस्पती आहे.

ताज्या संकटाच्या पानांमध्ये 5 ते 33 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी, थोड्या प्रमाणात कॅरोटीन, लोह, नियासिन, रिबोफ्लेव्हिन, थायामिन आणि सुमारे 0.2% आवश्यक तेले असतात, ज्याची विस्तृत रचना असते. पानांमध्ये ०.३% प्रथिने देखील असतात.

पेरिलाच्या पानांपासून आवश्यक तेल तयार केले जाते, जे मिठाई उद्योगात वापरले जाते (जपानमध्ये) ताजी पाने सॅलड तयार करण्यासाठी वापरली जातात; अत्यावश्यक तेल पुढील दोन आठवडे कमी तापमानात वाळलेल्या पानांचे स्टीम डिस्टिलेशनद्वारे प्राप्त केले जाते. तेलाची रचना, अनेक संबंधित मसाल्यांप्रमाणे, वाढत्या परिस्थितीवर अवलंबून असते. मुख्य घटकांमध्ये a-pinene, limonene (9%), perylaldehyde (50% पर्यंत) यांचा समावेश होतो.

तेल दाबल्यानंतर तेलाचा केक हा प्राण्यांसाठी एक मौल्यवान खाद्य आहे: त्यात खालील रासायनिक रचना आहे: 11.7% चरबी, 37.6% प्रथिने, 19.4% नायट्रोजन-मुक्त अर्क, 16.3% फायबर, 7.9% राख आणि 7, 1% पाणी . अन्नासाठी केक वापरण्यापूर्वी ते गरम पाण्यात पूर्णपणे वाफवले पाहिजे, जे आवश्यक तेलाचे बाष्पीभवन करेल आणि जवळजवळ पूर्णपणे अप्रिय गंध दूर करेल.

ओरिएंटल पाककला मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. पेरिला पानांमध्ये आवश्यक तेले भरपूर असतात आणि फळ पिकल्यावर मजबूत लिंबाचा सुगंध येतो. म्हणून, रेलिंग्ज बहुतेकदा फिश डिश आणि भाज्या सॅलड्स तयार करण्यासाठी आणि सर्व्ह करण्यासाठी वापरली जातात.

व्हिएतनामी शेफ सूप, तांदूळ, नूडल्स, तळलेले मांस आणि सीफूडसाठी मसालेदार मिश्रणात संकटाची पाने वापरतात. कोरियन आंबवतात आणि गिंबाप (जपानी रोल्सची कोरियन आवृत्ती) - भाजीपाला रोल - त्यात. जपानी पाककृतीमध्ये, रेलिंगच्या लाल प्रकाराला अकाजीसो म्हणतात आणि हिरव्या जातीला ओजिसो म्हणतात.

यकृत, पित्ताशय, नायट्रिक ऍसिड रोग आणि एन्युरेसिसच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी विविध औषधांच्या निर्मितीमध्ये औषधी उत्पादनात वनस्पती देखील वापरली जातात.

म्हणून, जर फुलांच्या दरम्यान वनस्पतीचे स्टेम कापले गेले तर ते ठेचून आणि कोरड्या स्वरूपात औषधी गुणधर्म प्राप्त करतात. संकटाची पाने औषधांमध्ये फार पूर्वीपासून वापरली जात आहेत: पूर्वेकडे - अँटीटॉक्सिक, शामक, वेदनशामक, पश्चिमेत - होमिओपॅथिक, अँटी-एलर्जेनिक, पचनसंस्थेला उत्तेजक किंवा नियमन आणि डायफोरेटिक औषधे म्हणून. याव्यतिरिक्त, संकटाच्या बियांमध्ये साखरेचा ऍसिड न्यूट्रलायझर असतो, क्षय कमी होतो, प्लेक तयार होतो आणि त्यात प्रतिजैविक आणि दाहक-विरोधी प्रभाव असतो, ज्यामुळे तोंडी श्लेष्मल त्वचा संरक्षण होते. कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, सुडझा कच्चा माल अँटी-सेल्युलाईट जेलमध्ये वापरला जातो.

वैयक्तिक प्लॉट्सवर रेलिंग वाढवताना, उगवण वेगवान करण्यासाठी बियाणे 2-3 दिवस भिजवले जाऊ शकते आणि पीट-बुरशी मिश्रण असलेल्या बॉक्समध्ये आणि एप्रिल-मेमध्ये - फिल्म ग्रीनहाऊसमध्ये पेरले जाऊ शकते. रोपे उचलली जातात आणि एकमेकांपासून 20-30 सेमी अंतरावर कायम ठिकाणी लावली जातात. रोपांच्या काळजीमध्ये वेळोवेळी तण काढणे, माती सैल करणे आणि पाणी देणे समाविष्ट आहे.

रशियन ग्रीष्मकालीन रहिवासी आणि गार्डनर्सच्या घरामागील प्लॉट्सवर शोभेच्या आणि मसालेदार अशा अधिक विदेशी वनस्पती दिसू लागल्या आहेत.

या वनस्पतींमध्ये मसालेदार औषधी वनस्पती पेरिला समाविष्ट आहे, जी बागेच्या परिस्थितीत आणि खिडकीवर देखील वाढू शकते. ही चवदार आणि सुगंधी औषधी वनस्पती सुंदर दातेदार पानांसह घरी आणि मोकळ्या मैदानात कशी वाढवायची ते जाणून घेऊया.

खुल्या जमिनीत पेरिला वाढवणे

बियाण्यांमधून वाढणे दोन प्रकारे शक्य आहे: रोपे किंवा थेट खुल्या जमिनीत.

पेरिला जातीच्या निवडीसाठी, रशियन गार्डनर्स सहसा "रोसिंका" वाण निवडतात, ज्याचे उत्पादन प्रति चौरस मीटर 0.5-5 किलो असते आणि बुशचे वजन 500 ग्रॅमपर्यंत पोहोचते.

पेरिला भाजी "रोसिंका": बियाण्यापासून कसे वाढवायचे

पेरिला थेट बियाण्यांपासून वाढवण्यासाठी, खालील सूचनांचे अनुसरण करा.

आम्ही रिज तयार करतो ज्यामध्ये ते वाढेल

पेरणीसाठी, सनी, सुपीक जमीन निवडा जी जोरदार वाऱ्याने उडाली नाही.

आम्ही प्रति चौरस मीटर 3 किलो दराने कंपोस्टसह माती खायला देतो. आम्ही अर्धा कंपोस्ट ताबडतोब जोडतो आणि दुसरा अर्धा जेव्हा झाडे हिरव्या वस्तुमान वाढू लागतात.

तद्वतच, गेल्या वर्षी ज्या ठिकाणी बीन्स, मटार किंवा ब्रॉड बीन्स वाढले त्या ठिकाणी पेरिला पेरणे चांगले.

बिया पेरा

जेव्हा जमीन 10-12 अंशांपर्यंत गरम होते तेव्हा आम्ही पेरिला बिया पेरतो: उबदार जमिनीत, 10-14 दिवसांनी अंकुर दिसतात.

आम्ही एकमेकांपासून 40 सेमी अंतरावर आणि 0.5 सेमीपेक्षा जास्त खोलीवर तीन गटांमध्ये बिया पेरतो.

आम्ही झाडे पातळ करतो

पेरिला वाढताच, आम्ही प्रत्येक गटातील सर्वात मजबूत वनस्पतींपैकी एक सोडतो, बाकीचे फाडतो आणि हिरव्या भाज्या म्हणून वापरतो.

झाडे समृद्ध हिरव्या वस्तुमान वाढवण्यासाठी, प्रति चौरस मीटर 25 पेक्षा जास्त पेरिला राहू नयेत. तसे, रशियाच्या दक्षिणेकडील भागात पेरिला हिवाळ्यापूर्वी पेरले जाऊ शकते.

पेरिला "रोसिंका": वाढणारी रोपे

जर तुम्ही मधल्या भागात रहात असाल, तर आम्ही रोपांमध्ये पेरिला वाढवतो जेणेकरून हिरवळीची दोन सभ्य कापणी करण्यासाठी वेळ मिळेल:

• जमीन तयार करणे. पेरिला बिया कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) आणि बुरशी पासून बनवलेल्या मातीमध्ये चांगले अंकुर वाढतात: हेच आम्ही रोपांसाठी बॉक्समध्ये ओततो.
• बियाणे तयार करणे. ऍकेन्स जलद अंकुर वाढवण्यासाठी, त्यांना ओल्या वाळूमध्ये ठेवा आणि एका आठवड्यासाठी थंड ठिकाणी ठेवा. दुसरा पर्याय: त्यांना तीन दिवस पाण्यात भिजवून ठेवा, नियमितपणे पाणी बदला.
• बिया पेरा. मार्चच्या शेवटी किंवा एप्रिलच्या सुरुवातीस आपण रोपांसाठी पेरिला पेरू शकता. आम्ही बिया मातीने झाकल्याशिवाय ओलसर, उथळ ओळींमध्ये पेरतो. प्लास्टिकने झाकून ठेवा आणि उबदार, चमकदार ठिकाणी ठेवा. जेव्हा मुळे अचेन्समधून बाहेर पडतात तेव्हा त्यांना वाळूने थोडेसे शिंपडा आणि त्यांना ओलावा जेणेकरून ते मुळे चांगले धरतील.

आम्ही जूनच्या सुरूवातीस बागेत रोपे लावतो, जेव्हा यापुढे दंव नसते.

पेरिलाची काळजी कशी घ्यावी

पेरिलाची काळजी घेणे अगदी सोपे आहे. त्यात वेळेवर तण काढणे, पाणी देणे, ओळी मोकळे करणे आणि कोंबडीच्या विष्ठेने खत घालणे यांचा समावेश होतो. झाडांना खायला घालण्यासाठी, आम्ही त्यांच्याखाली लहान गुठळ्यांमध्ये विष्ठा लावतो.

आणि पेरिला चांगल्या प्रकारे फांद्या फुटतात आणि अधिक हिरवीगार बनवतात, आम्ही कोंबांच्या वरच्या भागांना चिमटा काढतो.

हिरव्या भाज्या निवडकपणे कापल्या जातात आणि सर्व एकाच वेळी नाहीत. जर तुम्ही मधल्या भागात रहात असाल, तर तुम्ही सर्व उन्हाळ्यात हिरव्या भाज्या काढू शकता, जर तुम्ही दक्षिणेला राहत असाल, जेव्हा झाडे फुलू लागतात. जोमदार फुलांच्या दरम्यान पेरिलामध्ये सर्वात आवश्यक तेले असतात.

हे घरी चांगले वाढते - सामान्य फुलांच्या भांडीमध्ये. मसालेदार, सुगंधी हिरव्या भाज्या वाढवण्याव्यतिरिक्त, आपल्याला एक सजावटीची वनस्पती मिळते जी इतर घरातील फुलांपेक्षा आतील भाग सजवते.

खिडकीवरील बियाण्यांपासून पेरिला कसे वाढवायचे

विंडोझिलवर ही सुंदर वनस्पती वाढवण्यासाठी, पुढीलप्रमाणे पुढे जा:

• हलकी, सुपीक माती, जसे की सार्वत्रिक माती, एका लहान रोपाच्या बॉक्समध्ये घाला.
• आम्ही उथळ कोंब बनवतो, त्यांना पाणी देतो आणि तुम्हाला जितके बियाणे हवे आहे तितके पेरतो (परंतु काहींना अंकुर फुटले नाही तर जास्त लागवड करणे चांगले).
• बिया मातीने शिंपडल्याशिवाय, बॉक्सला पॉलिथिलीनने झाकून टाका (कोंब फुटल्यावर ते काढून टाका) आणि एका उज्ज्वल, उबदार खिडकीवर ठेवा.
• उबवलेल्या मुळे लपवण्यासाठी वाळूने शिंपडा आणि काळ्या पायापासून संरक्षण करा.
• आम्ही उगवलेली रोपे (सर्वात मजबूत) फुलांच्या भांडी किंवा फ्लॉवरपॉट्समध्ये लावतो. पेरिला झुडुपे चांगली आहेत याची खात्री करण्यासाठी, आम्ही कोंबांच्या शीर्षस्थानी चिमटा काढतो.

भांडीमध्ये लागवड करणे देखील सोयीचे आहे कारण उबदार महिन्यांत ते बाहेर काढले जाऊ शकतात. उबदार आणि थंड दोन्ही हंगामात घरगुती पेरिलाची काळजी घेणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे: गवत किंवा लाकडाची राख ओतणे आणि नियमितपणे पाणी देणे आणि खत देणे.

आता तुम्हाला माहित आहे की पेरिला, जी खुल्या ग्राउंडमध्ये आणि घरी दोन्ही उगवता येते, ही एक अतिशय नम्र वनस्पती आहे जी त्याच्या हिरवाईने उदार आहे. त्यावर आपले घर सजवा आणि आरोग्याच्या फायद्यांसाठी हिरव्या आणि जांभळ्या पानांचा वापर करा!

पेरिला भाजी हा आणखी एक प्रकारचा सॅलड प्लांट आहे जो स्वयंपाकात वापरला जातो. या वार्षिक वनौषधी वनस्पतीच्या एकमेव प्रजातीचे लॅटिन नाव पेरिला फ्रुटेसेन्स - भाजीपाला पेरिला आहे. आग्नेय आशिया (जपान, चीन) मधून वनस्पती आमच्याकडे आली.

तेथे पेरिला शिसो नावाचा मसाला म्हणून खाल्ले जाते. वनस्पतीची उंची 140 सेमीपर्यंत पोहोचू शकते, पाने टेट्राहेड्रल स्टेमवर स्थित आहेत. स्टेमच्या पायथ्याशी पाने मोठी असतात, वरच्या जवळ लांब पेटीओल्सवर असतात, पाने अधिक लांबलचक असतात, लहान पेटीओल्सवर किंवा त्यांच्याशिवाय.

पाने विरुद्ध रीतीने व्यवस्थित केली जातात आणि लाल, हिरवी किंवा विविधरंगी असू शकतात. पानांच्या काठावर तीक्ष्ण दाट असतात, त्यामुळे हिरवी पाने चिडवणे सारखी दिसतात. पेरिला बियांमध्ये मोठ्या प्रमाणात तेल असते, त्याची सामग्री 45 टक्क्यांपर्यंत पोहोचते.

आशियाई देशांमध्ये, हे द्रुत कोरडे तेल वार्निश आणि कोरडे तेलांच्या उत्पादनासाठी एक तांत्रिक कच्चा माल आहे. या तेलाचा वापर छपाईची शाई आणि जलरोधक सामग्री तयार करण्यासाठी देखील केला जातो. चीनमध्ये, विशेष शुद्धीकरणानंतर, तेलाचा वापर स्वयंपाकात आणि विशिष्ट रोगांवर उपचार म्हणून केला जातो.

पानांचा आकार आणि सुंदर रंग यामुळे, भाजीपाला पेरिला शोभेच्या वनस्पती म्हणून उगवले जाते. पेरिला विशेषत: फ्लॉवर बेड आणि मोठ्या फ्लॉवर बेडच्या काठावर आकर्षक दिसते, सीमा वनस्पती म्हणून काम करते.

रशियामध्ये, भाजीपाला पेरिला एक आशाजनक मसाल्यांचे पीक मानले जाते. रोसिंका जातीच्या भाजीपाला पेरिला बिया उन्हाळ्यातील रहिवासी आणि गार्डनर्ससाठी स्टोअर शेल्फवर आढळू शकतात. ही विविधता त्याच्या सजावटीच्या गुणधर्म आणि उत्कृष्ट चव द्वारे दर्शविले जाते.

त्याच्या कोमल आणि रसाळ हिरव्या भाज्यांमध्ये एक विशेष आनंददायी सुगंध आणि ताजेतवाने आफ्टरटेस्ट आहे. वासाने बडीशेप, लिंबू यांची उपस्थिती दिसून येते आणि मसाले आणि कारमेलचा सूक्ष्म सुगंध जाणवतो. रोसिंका ही लवकर पिकणारी विविधता आहे, थंड-प्रतिरोधक आहे, वाढणारा हंगाम 4-5 महिने आहे.

वाढत आहे

भाजीपाला पेरिल्ला तटस्थ, ओलसर, सुपीक मातीत चांगले वाढते. लँडिंग साइट सूर्यप्रकाशात स्थित एक खुले क्षेत्र आहे. आरामदायक परिस्थितीत, वनस्पती 140 सेंटीमीटरच्या उंचीपर्यंत वाढते.

पेरिला बियाणे चांगले उगवत नाहीत, म्हणून ते लागवडीपूर्वी 2-3 दिवस भिजवले जातात. मार्चच्या शेवटच्या दहा दिवसात रोपांसाठी बियाणे पेरले जाते. पेरणीनंतर 60 दिवसांनी खुल्या जमिनीत रोपे लावली जातात. लागवड करताना, ओळींमध्ये 30 - 40 सेमी अंतर आणि ओळीतील रोपांमध्ये 20 सेमी अंतर ठेवले जाते.

खुल्या ग्राउंड मध्ये, बियाणे वसंत ऋतु लागवड एप्रिल मध्ये चालते. जेव्हा 2-3 पाने दिसतात तेव्हा झाडे पातळ केली जातात. पेरिलाची काळजी घेणे हे रोपांच्या दरम्यान 20 सेमी सोडा: सैल करणे, तण काढणे, पाणी देणे. आहार दर दोन आठवड्यांनी एकदा केला जातो. विशेषत: हिरवाईसाठी झाडे कापल्यानंतर आहार देणे आवश्यक आहे.

कॉम्पॅक्ट झुडुपे तयार करण्यासाठी, भाजीपाला पिकाच्या मध्यवर्ती शूटला चिमटा काढला जातो. बियाणे उत्पादक पाण्यात विरघळणारे खत "एलिता-भाजीपाला" सह खत घालण्याची शिफारस करतो. जमिनीपासून 10 सेमी उंचीवर, उन्हाळ्यात दोनदा हिरवीगार पालवी कापली जाते किंवा आपल्या आवडीनुसार वैयक्तिक कोंब सतत कापले जातात.

स्वयंपाकात वापरा

मासे आणि मांसाच्या पदार्थांना सजवण्यासाठी आणि चव जोडण्यासाठी कोल्ड डिश, सॅलड्समध्ये कापलेली तरुण पाने आणि कोंबांचा वापर केला जातो. परिपक्व पाने खारट, लोणचे आणि वाळलेल्या असतात. सुक्या पानांची पावडर बनवली जाते आणि सुगंधी मसाला म्हणून डिशमध्ये जोडली जाते.
भाजीपाला पेरिला हे उच्च सजावटीचे गुणधर्म असलेले पीक आहे आणि वनस्पतीच्या पानांचा वापर विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जातो.

व्हिडिओ: पेरिला - भाजीपाला पीक