मायक्रोवेव्ह ओव्हन विद्युत उर्जेला हानी पोहोचवते. मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न शिजवणे शक्य आहे का? डिव्हाइसचे नुकसान आणि फायदा

मध्ये प्रचंड विविधता इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक लाटानिसर्गात अस्तित्त्वात असलेल्या, मायक्रोवेव्ह किंवा मायक्रोवेव्ह रेडिएशन (मायक्रोवेव्ह रेडिएशन) द्वारे एक अतिशय सामान्य जागा व्यापलेली आहे. ही वारंवारता श्रेणी रेडिओ लहरी आणि स्पेक्ट्रमच्या इन्फ्रारेड भागामध्ये आढळू शकते. त्याची लांबी विशेषतः मोठी नाही. या 30 सेमी ते 1 मिमी लांबीच्या लाटा आहेत.

या "मूक अदृश्यतेचा" मानवी शरीरावर कसा परिणाम होतो याबद्दल, त्याचे मूळ, गुणधर्म आणि मानवी वातावरणातील भूमिका याबद्दल बोलूया.

मायक्रोवेव्ह रेडिएशन स्त्रोत

अस्तित्वात आहे नैसर्गिक झरेमायक्रोवेव्ह रेडिएशन - सूर्य आणि इतर अवकाशातील वस्तू. त्यांच्या किरणोत्सर्गाच्या पार्श्वभूमीवर मानवी सभ्यतेची निर्मिती आणि विकास झाला.

परंतु आपल्या शतकात, सर्व प्रकारच्या तांत्रिक उपलब्धींनी भरलेले, मानवनिर्मित स्त्रोत देखील नैसर्गिक पार्श्वभूमीवर जोडले गेले आहेत:

• रडार आणि रेडिओ नेव्हिगेशन स्थापना;
• उपग्रह दूरदर्शन प्रणाली;
• सेल फोन आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हन.

मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचा मानवी आरोग्यावर कसा परिणाम होतो

मानवांवर मायक्रोवेव्ह रेडिएशनच्या प्रभावाच्या अभ्यासाच्या परिणामांमुळे हे स्थापित करणे शक्य झाले की मायक्रोवेव्ह किरणांचा आयनीकरण प्रभाव नाही. आयनीकृत रेणू हे पदार्थाचे दोषपूर्ण कण आहेत ज्यामुळे गुणसूत्रांचे उत्परिवर्तन होते. परिणामी, जिवंत पेशी नवीन (दोषयुक्त) वैशिष्ट्ये प्राप्त करू शकतात. या निष्कर्षाचा अर्थ असा नाही की मायक्रोवेव्ह रेडिएशन मानवांसाठी हानिकारक नाही.

मानवांवर मायक्रोवेव्ह किरणांच्या प्रभावाच्या अभ्यासामुळे खालील चित्र स्थापित करणे शक्य झाले आहे - जेव्हा ते विकिरणित पृष्ठभागावर आदळतात तेव्हा मानवी ऊतींद्वारे येणार्या उर्जेचे आंशिक शोषण होते. परिणामी, उच्च-वारंवारता प्रवाह त्यांच्यामध्ये उत्तेजित होतात, शरीराला गरम करतात.

थर्मोरेग्युलेशन यंत्रणेची प्रतिक्रिया म्हणून, रक्त परिसंचरण वाढते. जर विकिरण स्थानिक असेल तर, गरम झालेल्या भागातून जलद उष्णता काढून टाकणे शक्य आहे. सामान्य किरणोत्सर्गासह अशी कोणतीही शक्यता नाही, म्हणून ते अधिक धोकादायक आहे.

रक्त परिसंचरण थंड घटक म्हणून कार्य करत असल्याने, रक्तवाहिन्या कमी झालेल्या अवयवांमध्ये थर्मल प्रभाव सर्वात जास्त दिसून येतो. सर्व प्रथम, डोळ्याच्या लेन्समध्ये, ज्यामुळे त्याचे ढग आणि नाश होतो. दुर्दैवाने, हे बदल अपरिवर्तनीय आहेत.

सर्वात लक्षणीय शोषण क्षमता द्रव घटकांची उच्च सामग्री असलेल्या ऊतींमध्ये आढळते: रक्त, लिम्फ, पोटातील श्लेष्मल त्वचा, आतडे आणि डोळ्याच्या लेन्स.

परिणामी, आपण अनुभवू शकता:

• रक्त आणि थायरॉईड ग्रंथीमध्ये बदल;
• अनुकूलन आणि चयापचय प्रक्रियांची कार्यक्षमता कमी;
• मानसिक क्षेत्रातील बदल, ज्यामुळे उदासीनता येऊ शकते आणि अस्थिर मानस असलेल्या लोकांमध्ये आत्महत्येची प्रवृत्ती वाढू शकते.

मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचा संचयी प्रभाव असतो. जर सुरुवातीला त्याचे परिणाम लक्षणे नसलेले असतील तर पॅथॉलॉजिकल परिस्थिती हळूहळू तयार होऊ लागते. सुरुवातीला, ते स्वतःला डोकेदुखी, थकवा, झोपेचा त्रास, वाढलेल्या वारंवारतेमध्ये प्रकट करतात रक्तदाब, हृदय वेदना.

मायक्रोवेव्ह किरणोत्सर्गाच्या दीर्घकाळापर्यंत आणि नियमित प्रदर्शनासह, ते पूर्वी सूचीबद्ध केलेल्या सखोल बदलांना कारणीभूत ठरते. म्हणजेच, असा युक्तिवाद केला जाऊ शकतो की मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचा मानवी आरोग्यावर नकारात्मक प्रभाव पडतो.शिवाय, मायक्रोवेव्हसाठी वय-संबंधित संवेदनशीलता लक्षात घेतली गेली - तरुण जीव मायक्रोवेव्ह ईएमएफ (इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक फील्ड) च्या प्रभावास अधिक संवेदनशील असल्याचे दिसून आले.

मायक्रोवेव्ह रेडिएशनपासून संरक्षणाचे साधन

एखाद्या व्यक्तीवर मायक्रोवेव्ह रेडिएशनच्या प्रभावाचे स्वरूप खालील घटकांवर अवलंबून असते:

• रेडिएशन स्त्रोतापासून अंतर आणि त्याची तीव्रता;
• विकिरण कालावधी;
• तरंगलांबी;
• किरणोत्सर्गाचा प्रकार (सतत किंवा स्पंदित);
• बाह्य परिस्थिती;
• शरीराची स्थिती.

धोक्याचे प्रमाण मोजण्यासाठी, रेडिएशन घनतेची संकल्पना आणि अनुज्ञेय नियमविकिरण आपल्या देशात, हे मानक दहापट “सुरक्षा मार्जिन” ने घेतले जाते आणि ते 10 मायक्रोवॅट्स प्रति सेंटीमीटर (10 μW/cm) इतके आहे. याचा अर्थ असा की मानवी कामाच्या ठिकाणी मायक्रोवेव्ह ऊर्जा प्रवाहाची शक्ती पृष्ठभागाच्या प्रत्येक सेंटीमीटरसाठी 10 μW पेक्षा जास्त नसावी.

कसे असावे? स्पष्ट निष्कर्ष असा आहे की मायक्रोवेव्ह किरणांचा संपर्क प्रत्येक संभाव्य मार्गाने टाळला पाहिजे. घरात मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचा संपर्क कमी करणे अगदी सोपे आहे: आपण घरगुती स्त्रोतांशी संपर्क साधण्याची वेळ मर्यादित केली पाहिजे.

ज्यांचे लोक व्यावसायिक क्रियाकलापमायक्रोवेव्ह रेडिओ लहरींच्या प्रदर्शनाशी संबंधित. मायक्रोवेव्ह रेडिएशनपासून संरक्षण करण्याचे साधन सामान्य आणि वैयक्तिक विभागले गेले आहेत.

उत्सर्जित ऊर्जेचा प्रवाह उत्सर्जक आणि विकिरणित पृष्ठभागामधील अंतराच्या वर्गाच्या वाढीच्या व्यस्त प्रमाणात कमी होतो. म्हणून, सर्वात महत्वाचे सामूहिक संरक्षणात्मक उपाय म्हणजे रेडिएशन स्त्रोतापर्यंतचे अंतर वाढवणे.

मायक्रोवेव्ह रेडिएशनपासून संरक्षण करण्यासाठी इतर प्रभावी उपाय खालीलप्रमाणे आहेत:

त्यापैकी बहुतेक मायक्रोवेव्ह रेडिएशनच्या मूलभूत गुणधर्मांवर आधारित आहेत - विकिरणित पृष्ठभागाच्या पदार्थाद्वारे प्रतिबिंब आणि शोषण. म्हणून, संरक्षणात्मक पडदे प्रतिबिंबित आणि शोषक मध्ये विभागलेले आहेत.

पासून परावर्तित पडदे तयार केले जातात शीट मेटल, धातूची जाळीआणि मेटलाइज्ड फॅब्रिक. आर्सेनल संरक्षणात्मक पडदेजोरदार वैविध्यपूर्ण. हे एकसंध धातू आणि मल्टीलेयर पॅकेजेसपासून बनविलेले शीट स्क्रीन आहेत, ज्यामध्ये इन्सुलेट आणि शोषक सामग्री (शुंगाइट, कार्बन संयुगे) इत्यादींचा समावेश आहे.

या साखळीतील अंतिम दुवा म्हणजे मायक्रोवेव्ह किरणोत्सर्गाविरूद्ध वैयक्तिक संरक्षणात्मक उपकरणे. त्यामध्ये मेटलाइज्ड फॅब्रिकपासून बनविलेले वर्कवेअर (झगे आणि ऍप्रन, हातमोजे, हुड असलेले केप आणि त्यामध्ये तयार केलेले गॉगल) समाविष्ट आहेत. चष्मा धातूच्या पातळ थराने झाकलेले असतात जे रेडिएशन प्रतिबिंबित करतात. 1 µW/cm च्या रेडिएशनच्या संपर्कात असताना ते परिधान करणे आवश्यक आहे.

संरक्षणात्मक कपडे परिधान केल्याने रेडिएशन एक्सपोजरची पातळी 100-1000 पट कमी होते.

मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचे फायदे

नकारात्मक अभिमुखतेसह मागील सर्व माहिती आमच्या वाचकाला मायक्रोवेव्ह रेडिएशनच्या धोक्यापासून सावध करण्यासाठी आहे. तथापि, मायक्रोवेव्ह किरणांच्या विशिष्ट प्रभावांमध्ये, उत्तेजना हा शब्द आढळतो, म्हणजेच शरीराच्या सामान्य स्थितीत किंवा त्याच्या अवयवांच्या संवेदनशीलतेमध्ये त्यांच्या प्रभावाखाली सुधारणा. म्हणजेच मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचा मानवावर होणारा परिणाम फायदेशीर ठरू शकतो. मायक्रोवेव्ह रेडिएशनची उपचारात्मक गुणधर्म फिजिओथेरपीमध्ये त्याच्या जैविक प्रभावावर आधारित आहे.

विशेष वैद्यकीय जनरेटरमधून निघणारे रेडिएशन मानवी शरीरात दिलेल्या खोलीपर्यंत प्रवेश करते, ज्यामुळे ऊती गरम होतात आणि उपयुक्त प्रतिक्रियांची संपूर्ण प्रणाली होते. मायक्रोवेव्ह प्रक्रियेच्या सत्रांमध्ये एनाल्जेसिक आणि अँटीप्रुरिटिक प्रभाव असतो.

ते फ्रन्टल सायनुसायटिस आणि सायनुसायटिस, ट्रायजेमिनल न्यूराल्जियाच्या उपचारांसाठी यशस्वीरित्या वापरले जातात.

अंतःस्रावी अवयव, श्वसन अवयव, मूत्रपिंडांवर प्रभाव पाडण्यासाठी आणि स्त्रीरोगविषयक रोगांवर उपचार करण्यासाठी, जास्त भेदक शक्तीसह मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचा वापर केला जातो.

मानवी शरीरावर मायक्रोवेव्ह किरणोत्सर्गाच्या प्रभावाचे संशोधन काही दशकांपूर्वी सुरू झाले. या किरणोत्सर्गांची नैसर्गिक पार्श्वभूमी मानवांसाठी निरुपद्रवी आहे याची खात्री बाळगण्यासाठी संचित ज्ञान पुरेसे आहे.

या फ्रिक्वेन्सीचे विविध जनरेटर प्रभावाचा अतिरिक्त डोस तयार करतात. तथापि, त्यांचा वाटा खूपच लहान आहे आणि वापरलेले संरक्षण बरेच विश्वसनीय आहे. त्यामुळे त्यांच्याबद्दल phobias मोठी हानीसर्व ऑपरेटिंग अटी आणि मायक्रोवेव्ह उत्सर्जकांच्या औद्योगिक आणि घरगुती स्त्रोतांपासून संरक्षण पूर्ण झाल्यास एक मिथक व्यतिरिक्त काहीही नाही.

खरेदी करण्यापूर्वी मायक्रोवेव्ह ओव्हनयंत्राचा वापर आरोग्यासाठी किती घातक ठरू शकतो याचा विचार फार कमी लोक करतात. आराम आणि अन्न तयार करण्यासाठी शक्य तितका कमी वेळ घालवण्याची क्षमता जास्त महत्त्वाची आहे. असे असले तरी, तत्त्वे मांडणाऱ्या लोकांचा एक विशिष्ट वर्ग आहे निरोगी खाणेप्रथम स्थानावर. इथूनच शंका सुरू होतात. मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले अन्न हानिकारक आहे का?

या प्रश्नाचे निःसंदिग्धपणे उत्तर देणे खूप कठीण आहे. तज्ञांची मते मोठ्या प्रमाणात बदलतात. चला ते शोधूया: मायक्रोवेव्ह हानिकारक आहेत - मिथक की वास्तविकता? मायक्रोवेव्ह ओव्हन कसे कार्य करते? हे किती नुकसान करू शकते आणि या "मदतनीस" आपल्या स्वयंपाकघरात जाऊ देणे योग्य आहे का?

हानी की फायदा?

आधुनिक स्वयंपाकघरातील मायक्रोवेव्ह ओव्हन ही एक सामान्य, आवश्यक आणि अतिशय सोयीची गोष्ट आहे. अन्यथा विचार करणारी गृहिणी मिळणे कठीण होईल. या उपकरणाबद्दल धन्यवाद, आपण काही मिनिटांत दुपारचे जेवण गरम करू शकता किंवा नाश्त्यासाठी स्वादिष्ट आणि "त्वरीत" गरम सँडविच तयार करू शकता. पण असे अन्न आरोग्यासाठी हानिकारक आहे का?

जर आपण "योग्य" पोषणाच्या दृष्टिकोनातून या समस्येचा विचार केला तर येथे मुद्दा अजिबात नाही. हानिकारक प्रभावअल्ट्राशॉर्ट लहरी, आणि समस्या उत्पादनांमध्ये आहे. हॉट डॉग्स, हॅम्बर्गर, जवळच्या दुकानातील सोयीस्कर पदार्थ, पॉपकॉर्न आणि इतर “गुडीज” हे आरोग्यदायी अन्न म्हणून वर्गीकृत करणे कठीण आहे. आणि या प्रकरणात मायक्रोवेव्हचा त्याच्याशी काहीही संबंध नाही. अशा पदार्थांच्या नियमित सेवनाने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये अडथळे येतात, पाचन समस्या, लठ्ठपणा आणि इतर त्रास होतात.

परिस्थितीकडे वेगळ्या दृष्टिकोनातून पाहू. आपण तेल न वापरता मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवू शकता. या प्रकरणात, अन्न समान रीतीने शिजवले जाईल, आणि सेटिंग्ज योग्यरित्या सेट केल्यास, काहीही जळणार नाही. या प्रकरणात, मायक्रोवेव्ह, उलटपक्षी, डिशची कॅलरी सामग्री कमी करण्यास आणि आहारातील चरबीचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी करण्यास मदत करते.

मग मायक्रोवेव्ह ओव्हन आपल्यासाठी काय आणते? हानी की फायदा? कोणते युक्तिवाद जास्त आहेत? चला ते बाहेर काढूया.

सामान्य समज

"वेव्ह रेडिएशन" हे शब्द ऐकताना जवळजवळ प्रत्येक व्यक्ती रेडिएशन, एक्सपोजर, चेरनोबिल आणि कर्करोगाच्या ट्यूमरची कल्पना करते. याबद्दल अनेक वेगवेगळ्या "भयपट कथा" आहेत. पण ते खरे आहेत की अजूनही मिथक आहेत?

सर्व मायक्रोवेव्ह किरणोत्सर्गी असतात . खरं तर, हा एक जोरदार गैरसमज आहे. मायक्रोवेव्ह युनिट्स नॉन-आयनीकरण लहरी निर्माण करतात. त्यांचा लोकांवर किंवा अन्नावर कोणताही परिणाम होत नाही.

मायक्रोवेव्ह सेल्युलर रचना बदलतात आणि अन्न कर्करोगजन्य बनते . या दाव्याचे समर्थन करण्यासाठी कोणतेही वैज्ञानिक पुरावे नाहीत. असे बदल केवळ किरणोत्सर्गी लहरींच्या संपर्कात आल्याने होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करणे पारंपारिक स्टोव्हपेक्षा बरेच जलद होते आणि ते शिजवण्यास कमी वेळ लागतो. आणि कार्सिनोजेन्स फक्त तेल वापरून नेहमीच्या तळण्याचे पॅनमध्ये उत्पादन तळून मिळवता येतात.

मायक्रोवेव्ह रेडिएशन मानवी शरीरासाठी हानिकारक आहे . हे जरी खरे असले तरी मानवतेने लगेच टीव्ही, मोबाईल फोन किंवा वाय-फाय सोडून द्यावे. तेथे मायक्रोवेव्ह देखील आहेत. शिवाय, ही उपकरणे जास्त धोकादायक आहेत, कारण रेडिएशन बाहेर पडतात. मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या बाबतीत, सर्व लाटा युनिटच्या आत राहतात. जर केस अखंड असेल आणि दरवाजावरील काच खराब झाली नसेल, तर तुम्हाला धोका कमी आहे. हे सिद्ध झाले आहे की मायक्रोवेव्ह वस्तूंमध्ये जमा होत नाहीत;

मायक्रोवेव्ह जीवनसत्त्वे नष्ट करते . आणखी एक वादग्रस्त विधान. उच्च तापमानाच्या प्रदर्शनामुळे जीवनसत्त्वे आणि इतर फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात. तुम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवता किंवा नेहमीच्या स्टोव्हवर डिश शिजवता याने काही फरक पडत नाही. जर तुम्ही अन्न कच्चे खाल्ले तरच तुम्ही जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवू शकाल.

मायक्रोवेव्हच्या संपर्कात आल्यावर पदार्थांची आण्विक रचना बिघडते . या सिद्धांताला देखील वैज्ञानिक पुष्टी मिळालेली नाही. आतापर्यंत, शास्त्रज्ञ हे तथ्य सिद्ध करू शकले नाहीत.

उपकरणाच्या नियमित वापरामुळे विविध रोग होतात . आजपर्यंत, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवलेले अन्न खाल्ल्याने एखाद्या व्यक्तीचा मृत्यू झाल्याचे सूचित करणारा एकही डॉक्टरचा अहवाल नाही.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन डिव्हाइस

सत्याच्या तळापर्यंत जाण्यासाठी आणि त्यांच्या फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्मांबद्दल विवाद कमी करण्यासाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हनची रचना पाहूया.

मुख्य संरचनात्मक घटकया उपकरणात मॅग्नेट्रॉन आहे. हा नोड आहे जो मायक्रोवेव्ह तयार करतो, ज्याच्या प्रभावाखाली अन्नामध्ये असलेले पाण्याचे रेणू जोरदार कंपन करू लागतात. परिणामी, उत्पादन गरम होते. त्यामुळे ओले पदार्थ कोरड्या पदार्थांपेक्षा अधिक आणि जलद तापतात. त्यात फक्त जास्त पाणी असते.

मनोरंजक तथ्य! मायक्रोवेव्ह रेडिएशन उत्पादनामध्ये अंदाजे 2-3 मिमीच्या खोलीपर्यंत प्रवेश करते. पुढे, एक साखळी प्रतिक्रिया उद्भवते आणि गरम करण्याची प्रक्रिया हळूहळू आत जाते.

अन्न समान रीतीने गरम केले जाईल याची खात्री करण्यासाठी, ओव्हनच्या खालच्या भागात उष्णता-प्रतिरोधक काचेचे डिस्क-स्टँड स्थित आहे. ते डिशसह हळूहळू फिरते, उत्पादनाच्या सर्व बाजूंना मॅग्नेट्रॉन रेडिएशनच्या संपर्कात आणते. भट्टीचे शरीर अवशिष्ट लाटा "शमवते" आणि ते त्याच्या सीमेपलीकडे जात नाहीत. म्हणून, अभ्यासात असे दिसून आले आहे की कार्यरत मायक्रोवेव्ह जवळ असणे खूप सुरक्षित आहे.

वैज्ञानिक दृष्टिकोनातून

मायक्रोवेव्ह ओव्हन मानवी आरोग्यासाठी चांगले की वाईट? याबद्दल शास्त्रज्ञ काय म्हणतात?

प्रत्येकाला माहित आहे की उष्मा उपचारादरम्यान अन्नातील बहुतेक पोषक तत्वे नष्ट होतात. या प्रक्रियेवर लक्षणीय परिणाम होतो:

• ज्या तापमानावर अन्न शिजवले जाते;
• उत्पादन उकळण्यासाठी किंवा तळण्यासाठी लागणारा वेळ.

यावर आधारित, असा युक्तिवाद केला जाऊ शकतो की मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेल्या अन्नामध्ये शिजवलेल्या अन्नापेक्षा अधिक उपयुक्त पदार्थ असतात. नेहमीच्या पद्धतीने. प्रथम, या प्रकरणात थर्मल एक्सपोजरची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी झाली आहे. दुसरे म्हणजे, मायक्रोवेव्हमधील तापमान शंभर अंशांपेक्षा जास्त नसते आणि हे पारंपारिक स्टोव्ह वापरण्यापेक्षा लक्षणीय कमी असते.

तथापि, आणखी एक मत आहे. मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवलेले अन्न सतत खाल्ल्याने आरोग्याला कधीही भरून न येणारे नुकसान होऊ शकते हे सांगताना अनेक शास्त्रज्ञ कंटाळत नाहीत. उदाहरणार्थ, पेसमेकर असलेल्या लोकांना मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. डॉक्टरांनी शिफारस केली आहे की अशा लोकांनी केवळ मायक्रोवेव्ह ओव्हनच नव्हे तर मोबाईल फोन आणि इतर कोणत्याही उपकरणांचा त्याग करावा जे कोणत्याही लहरी उत्सर्जित करतात.

शास्त्रज्ञांच्या मते, मायक्रोवेव्हच्या सतत संपर्कात राहिल्याने, एखादी व्यक्ती निरोगी असताना आणि पेसमेकर वापरण्याची आवश्यकता नसतानाही निराशाजनक परिणाम होऊ शकतात.

त्याचे काय परिणाम होऊ शकतात?

मानवी शरीरावर लाटांच्या दीर्घकालीन आणि नियमित प्रदर्शनामुळे खालील परिणाम होतात:

• झोपेचा त्रास होतो;
• अनेकदा कोणत्याही स्पष्ट कारणाशिवाय चक्कर येणे;
• वाढलेला घाम येणे;
• स्मरणशक्ती बिघडली आहे, शिकण्याची क्षमता कमी झाली आहे;
• भूक कमी होते, मळमळ होते;
• दृष्टी समस्या वाढतात;
• लिम्फॅटिक सिस्टमला त्रास होतो, लिम्फ नोड्सचे प्रमाण वाढते;
• रोग प्रतिकारशक्ती कमी होते, शरीराची सामान्य स्थिती बिघडते;
• तहान आणि वारंवार डोकेदुखी होते.

ही सर्व लक्षणे अशा लोकांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत ज्यांना सतत लहरींचा सामना करावा लागतो. जेव्हा तुमच्या घराच्या किंवा कामाच्या ठिकाणाजवळ एखादा टॉवर असतो तेव्हा असे घडते. सेल्युलर संप्रेषणकिंवा इतर शक्तिशाली जनरेटर.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या बाबतीत, रेडिएशन विसंगत आणि अल्पकालीन असेल, म्हणून बहुधा एखाद्या व्यक्तीला आरोग्यामध्ये स्पष्ट बिघाड लक्षात येणार नाही. मायक्रोवेव्ह ओव्हन धोकादायक कसे असू शकतात? बर्याच तज्ञांच्या मते, लोकांमध्ये बराच वेळअशा किरणांच्या संपर्कात आल्यास, रक्ताची रचना बदलते आणि मज्जासंस्था आणि सेरेब्रल कॉर्टेक्समध्ये अडथळा येऊ शकतो. जे लोक मायक्रोवेव्ह केलेले पदार्थ खातात त्यांना कर्करोग होण्याचा धोका जास्त असतो असे मानले जाते. असे अनेक अभ्यास आहेत जे आम्हाला अशा उल्लंघनांबद्दल सांगतात:

1. पचन संस्था. मायक्रोवेव्हद्वारे प्रक्रिया केलेले अन्न आपल्या शरीराला अन्न म्हणून समजत नाही. याचा परिणाम म्हणून, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट उपयुक्त पदार्थ अजिबात शोषल्याशिवाय "विदेशी वस्तू" द्रुतपणे काढून टाकण्याचा प्रयत्न करते.
2. हार्मोनल प्रणाली.असे मानले जाते की मायक्रोवेव्ह केलेल्या अन्नाचे वारंवार सेवन केल्याने शरीर "भरकटते" आणि आवश्यक प्रमाणात नर आणि मादी हार्मोन्स चुकीच्या पद्धतीने तयार करण्यास सुरवात करते, ज्यामुळे अनेक समस्या उद्भवतात.
3. प्रतिकारशक्ती. मायक्रोवेव्ह लहरी लिम्फॅटिक प्रणालीच्या कार्यावर परिणाम करतात. लिम्फ नोड्सच्या दडपशाहीमुळे लिम्फ प्रवाह मंदावतो आणि शरीरातील प्रक्रियांचा सामान्य प्रवेग होतो आणि त्यामुळे वृद्धत्व होते.
4. वर्तुळाकार प्रणाली. असे मानले जाते की मायक्रोवेव्ह केलेल्या अन्नाचा दीर्घकाळ वापर केल्याने रक्त गोठण्याचे प्रमाण कमी होते. यामुळे जखमा हळूहळू बरी होतात आणि अपघातांमुळे जास्त रक्त कमी होते. रक्त कर्करोगाचा धोका देखील लक्षणीय वाढतो.
5. एकाग्रता आणि लक्ष. स्विस शास्त्रज्ञांच्या मते, मायक्रोवेव्हद्वारे प्रक्रिया केलेले अन्न नियमित सेवन केल्याने स्मरणशक्ती आणि शिकण्याची क्षमता बिघडते, लक्ष आणि क्षमता कमी होते. बर्याच काळासाठीसंज्ञानात्मक क्रियाकलाप कमी करून, इच्छित वस्तूवर लक्ष केंद्रित करा.
6. खनिजे आणि जीवनसत्त्वे शोषून घेण्यात अडचण. आम्ही आधीच या वस्तुस्थितीबद्दल बोललो आहोत की उष्णता उपचारादरम्यान, फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात. तथापि, काही शास्त्रज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की मायक्रोवेव्हच्या प्रभावाखाली, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे सहजपणे नष्ट होत नाहीत, परंतु सुधारित केले जातात. शिवाय, मानवी शरीरात प्रवेश करणारे "बदललेले" पदार्थ केवळ शोषले जात नाहीत तर त्यामधून योग्यरित्या काढले जात नाहीत. ते मानवी शरीरात जमा होतात, हळूहळू सांधे आणि रक्तवाहिन्यांमध्ये समस्या निर्माण करतात.
7. अपरिवर्तनीयता. वरील समस्या सोडविण्यासाठी औषधाने अद्याप एक यंत्रणा विकसित केलेली नाही या वस्तुस्थितीमुळे, सर्व नकारात्मक गुणधर्मते फक्त शरीरात जमा होतात आणि कालांतराने अदृश्य होत नाहीत, परंतु फक्त खराब होतात.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवलेले अन्न हानिकारक आहे की नाही या प्रश्नाचे अद्याप कोणतेही स्पष्ट उत्तर नाही. या सिद्धांताचे विरोधक आणि बचाव करणारे दोन्ही आहेत. दोघेही जोरदार वाद घालतात. हे उपकरण वापरायचे की नाही, प्रत्येकजण स्वत: साठी निर्णय घेऊ शकतो. आणि संभाव्य नकारात्मक परिणाम कमी करण्यासाठी आम्ही फक्त अनेक टिपा ऑफर करतो:

• ओव्हन काटेकोरपणे क्षैतिज स्थितीत स्थापित करा;
• उपकरण अशा प्रकारे स्थित असल्याची खात्री करा की त्यातील सर्व वायुवीजन उघडे स्पष्ट आहेत;
• धातूची भांडी वापरू नका;
• अन्नाशिवाय "निष्क्रिय" डिव्हाइस चालू करू नका;
• ज्या वस्तू गरम केल्याने स्फोट होऊ शकतो अशा वस्तू आत ठेवू नका;
• एका वेळी किमान 200 ग्रॅम उत्पादन गरम करण्याचा प्रयत्न करा;
• सदोष उपकरणे वापरू नका;
• मायक्रोवेव्हचे मुख्य भाग आणि दरवाजा खराब होणार नाही याची खात्री करा, अगदी लहान क्रॅक देखील;
• दरवाजा उघडून डिव्हाइस चालू करू नका;
• डिव्हाइसच्या ऑपरेटिंग सूचनांचे काटेकोरपणे पालन करण्याचा प्रयत्न करा.

औषधातील प्राणघातक प्रकरण

वैद्यकीय व्यवहारात, अशीही एक घटना आहे जेव्हा रुग्णाचे रक्त मायक्रोवेव्ह रेडिएशनच्या संपर्कात आले होते (तिला रक्तसंक्रमण होत होते), जे एका दुर्दैवी परिचारिकाने विशेष उपकरणात नाही तर मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये गरम केले होते. अशा हल्ल्यानंतर, रक्तसंक्रमित रक्त खराब झाले आणि रुग्णाच्या शरीराचा संपूर्ण मायक्रोफ्लोरा मारला, ज्यामुळे मृत्यू झाला. हे समजण्यासारखे आहे, कारण रेडिएशन थेट रक्तावर कार्य करते आणि घरातील मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये फक्त अन्न गरम केले जाते. या प्रकरणात, फायदा अमूल्य असेल तर वैद्यकीय कर्मचारीप्रत्येकाला मायक्रोवेव्ह ओव्हन आणि त्यांचा पर्यावरणावर होणारा परिणाम माहीत होता.

निष्कर्ष

आता या विषयावर अनेक भिन्न मते आहेत, सजीवांवर मायक्रोवेव्हच्या परिणामांबद्दल खोट्या आणि खऱ्या माहितीचे प्रमाण दररोज वाढत आहे. हे झटपट स्वयंपाक करणाऱ्या काही प्रेमींना फक्त MHF ओव्हन वापरण्यासाठी पूर्णपणे स्विच करण्यास आणि काहींना, त्याउलट, कायमची सुटका करण्यासाठी खात्री पटवून देते. या मुद्द्यावर अद्याप मुद्दा मांडलेला नाही.

अधिक सुरक्षिततेसाठी, आपल्या जीवनात मायक्रोवेव्हची उपस्थिती कमीतकमी ठेवणे चांगले आहे. आपल्याला स्वयंपाक करण्यासाठी इतर उपकरणे वापरण्याची संधी असल्यास, ते अधिक वेळा करा.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा शोध नेमका कोणी लावला हे सांगणे सध्या कठीण आहे. वेगवेगळ्या स्त्रोतांमध्ये आपण पूर्णपणे भिन्न माहिती पाहू शकता. अधिकृत निर्मात्याचे नाव पी.बी. स्पेन्सर आहे, जो युनायटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिकाचा एक अभियंता आहे जो मायक्रोवेव्ह लहरींच्या उत्सर्जक - मॅग्नेट्रॉनवर संशोधनात गुंतलेला होता. त्याच्या प्रयोगांच्या परिणामी, त्याने अतिशय विशिष्ट निष्कर्ष काढले. रेडिएशनच्या विशिष्ट वारंवारतेमुळे तीव्र उष्णता निर्माण होते. 6 डिसेंबर 1945 रोजी शास्त्रज्ञांना स्वयंपाकासाठी मायक्रोवेव्ह वापरण्याचे पेटंट मिळाले. 1949 मध्ये, यूएसए मध्ये, या पेटंटचा वापर करून, मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे उत्पादन, ज्याचा हेतू होता द्रुत डीफ्रॉस्टधोरणात्मक अन्न साठा. 6 डिसेंबर रोजी संपूर्ण जग मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा वाढदिवस साजरा करते.

आविष्कार सभोवतालचे विवाद

हे डिव्हाइस तयार केल्यापासून, त्याचे फायदे आणि हानी याबद्दल वादविवाद कमी झाले नाहीत. आतापर्यंत, बर्याच लोकांना मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या ऑपरेशनचे तत्त्व समजले नाही, म्हणूनच असे मानले जाते की अशी प्रक्रिया केलेली उत्पादने मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकतात. चालू असताना रशियन बाजारहे उपकरण दिसू लागताच अनेकांनी असे ऐकायला सुरुवात केली की अशा प्रकारे शिजवलेले किंवा गरम केलेले अन्न कर्करोगास कारणीभूत ठरते. मुलांच्या इंट्रायूटरिन डेव्हलपमेंटवर मायक्रोवेव्हच्या प्रभावाबद्दल आणि विविध पॅथॉलॉजीज होण्याच्या त्यांच्या क्षमतेबद्दल ते अनेकदा बोलले. अशा ओव्हनमधील डिशेस कार्सिनोजेन्सने भरलेले असतात.

घरगुती उपकरणे बाजाराच्या अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की रशियामधील प्रत्येक पाचव्या कुटुंबात मायक्रोवेव्ह ओव्हन आहे आणि युनायटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिकामध्ये केवळ 10% लोकसंख्येने अद्याप हे युनिट घेतलेले नाही. विक्री सल्लागारांकडून खरेदी करताना, आपण अनेकदा ऐकू शकता की हे विशिष्ट मॉडेल आरोग्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहे आणि रेडिएशनपासून संरक्षित आहे. आणि मग विचार येतो की काही हानिकारक घटक आहेत.

हे उपकरण पारंपारिक रिसीव्हर प्रमाणेच रेडिओ लहरी वापरते, फक्त ते वारंवारतेमध्ये भिन्न असतात आणि मोठ्या शक्तीने वैशिष्ट्यीकृत असतात. दररोज आपण वेगवेगळ्या फ्रिक्वेन्सीच्या रेडिओ लहरींचा प्रभाव अनुभवतो - आपल्यावर प्रभाव पडतो भ्रमणध्वनी, संगणक, दूरदर्शन आणि इतर प्रकारची उपकरणे. मायक्रोवेव्ह ओव्हन म्हणजे काय ते आपण जवळून पाहिले पाहिजे. त्याच्या वापराने हानी किंवा फायदा आहे का, त्याचा काय परिणाम होतो? स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया अशा प्रकारे कार्य करते: मायक्रोवेव्ह मायक्रोवेव्ह अन्नातील पाण्याचे रेणू "बॉम्ब" करतात, ज्यामुळे ते अविश्वसनीय वारंवारतेने फिरतात, ज्यामुळे आण्विक घर्षण तयार होते जे अन्न गरम करते. या प्रक्रियेमुळे अन्नाच्या रेणूंचे गंभीर नुकसान होते, कारण यामुळे त्यांचे फाटणे आणि विकृती होते. असे दिसून आले की मायक्रोवेव्ह ओव्हन किरणोत्सर्गाच्या प्रभावाखाली उत्पादनांच्या संरचनेत किडणे आणि बदल घडवून आणते.

युद्धानंतर, वैद्यकीय संशोधन शोधले गेले की जर्मन लोक मायक्रोवेव्हसह करत आहेत. ही सर्व कागदपत्रे, अनेक कार्यरत मॉडेल्ससह, पुढील संशोधनासाठी युनायटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिका येथे हस्तांतरित करण्यात आली. रशियन लोकांनी अनेक मॉडेल्स प्राप्त केले ज्यासह त्यांनी अनेक प्रयोग केले. अभ्यासादरम्यान, हे उघड झाले की मायक्रोवेव्हच्या संपर्कात आल्याने पर्यावरणीय आणि जैविक पदार्थ तयार होतात जे आरोग्यासाठी हानिकारक आहेत. मायक्रोवेव्ह लहरींचा वापर कठोरपणे मर्यादित करण्यासाठी एक नियम तयार केला गेला.

शास्त्रज्ञांच्या मते मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे हानी आणि फायदे

या उपकरणामुळे अमेरिकेत पोटाच्या कर्करोगाचे प्रमाण कमी झाल्याचे अमेरिकन संशोधकांचे म्हणणे आहे. हे मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवताना तेल घालण्याची गरज नाही या वस्तुस्थितीमुळे आहे. आणि स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीच्या बाबतीत, हा पर्याय स्टीमसारखाच आहे, जो सर्वात सुरक्षित मानला जातो. एक लहान स्वयंपाक वेळ आपल्याला अन्नातील दुप्पट पोषक तत्वे जतन करण्यास अनुमती देतो: खनिजे आणि जीवनसत्त्वे. रशियन अकादमी ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या पोषण संस्थेत, असे मोजले गेले की स्टोव्हवर डिश तयार करण्याच्या प्रक्रियेमुळे 60% उपयुक्त घटकांचे नुकसान होते, विशेषतः व्हिटॅमिन सी. आणि मायक्रोवेव्ह केवळ 2-25% नष्ट करतात. तथापि, स्पेनमधील शास्त्रज्ञांचा असा दावा आहे की अशा प्रकारे तयार केलेली ब्रोकोली 98% पर्यंत खनिजे आणि जीवनसत्त्वे गमावते आणि यासाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हन जबाबदार आहे.

स्वयंपाक करण्याच्या या पद्धतीची हानी दररोज अधिकाधिक पुष्टी होत आहे. अशा प्रकारे तयार केलेल्या अन्नामुळे मानवी आरोग्याला कधीही भरून न येणारी हानी होते अशी बरीच माहिती समोर आली आहे. मायक्रोवेव्हमुळे आण्विक स्तरावर अन्नाचे तुकडे होतात, ज्यामुळे अपरिवर्तनीय बदल होतात ज्यामुळे नियमित अन्नामध्ये कर्करोग निर्माण करणारे पदार्थ असतात.

1992 मध्ये, युनायटेड स्टेट्समध्ये एक तुलनात्मक अभ्यास प्रकाशित करण्यात आला, ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की मानवी शरीरात मायक्रोवेव्हच्या संपर्कात असलेल्या रेणूंचा परिचय फायद्यापेक्षा अधिक नुकसान करते. ही प्रक्रिया केलेल्या अन्नातील रेणूंमध्ये मायक्रोवेव्ह ऊर्जा असते जी पारंपारिक पद्धती वापरून तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये नसते.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ज्याचे धोके अनेक वर्षांपासून अभ्यासले गेले आहेत, उत्पादनांची रचना बदलते. अल्पकालीन अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अशा प्रकारे तयार केलेल्या भाज्या आणि दूध खाणाऱ्या लोकांच्या रक्ताच्या रचनेत बदल झाला, कोलेस्ट्रॉल वाढले आणि हिमोग्लोबिन कमी झाले. त्याच वेळी, समान उत्पादने खाणे, परंतु पारंपारिकपणे तयार केल्याने शरीरात कोणतेही बदल होत नाहीत.

अनुत्तरीत प्रश्न

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे उत्पादक सर्वानुमते असा दावा करतात की मायक्रोवेव्ह ओव्हनमधील अन्न प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांपेक्षा भिन्न नसते. पारंपारिक मार्ग. तथापि, युनायटेड स्टेट्समधील कोणत्याही सार्वजनिक विद्यापीठाने अशा प्रकारे बदललेल्या अन्नाचा कसा परिणाम होतो यावर अभ्यास केला नाही मानवी शरीर. पण यंत्राचा दरवाजा बंद न केल्यास काय होते यावर मोठ्या प्रमाणावर संशोधन सुरू आहे. सामान्य ज्ञान हे ठरवते की अन्नाशी संबंधित मुद्दे खूप महत्वाचे आहेत. म्हणूनच, मायक्रोवेव्ह ओव्हन अन्नाचे काय करते, ते त्यांना हानी किंवा फायदे आणते की नाही हे सध्या एक संपूर्ण रहस्य आहे.

इतर महत्वाचे मुद्दे

बऱ्याचदा आपण ऐकू शकता की ही उपकरणे मुलांसाठी हानिकारक आहेत. आईच्या दुधाच्या आणि अर्भक फॉर्म्युलाच्या रचनेत अमीनो ऍसिड असतात जे या किरणोत्सर्गाच्या संपर्कात आल्यावर डी-आयसोमरमध्ये रूपांतरित होतात आणि ते न्यूरोटॉक्सिक मानले जातात, म्हणजेच ते विकृतीकडे नेत असतात. मज्जासंस्था, आणि नेफ्रोटॉक्सिक देखील, म्हणजेच ते मूत्रपिंडांसाठी विषारी आहेत. आता बऱ्याच मुलांना कृत्रिम फॉर्म्युला दिले जात असल्याने धोके वाढत आहेत, कारण ते मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केले जातात.

मायक्रोवेव्हमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या रेडिएशनमुळे अन्न किंवा मानवाला अजिबात हानी होत नाही, असा निर्णय जागतिक आरोग्य संघटनेने जारी केला आहे. परंतु मायक्रोवेव्ह फ्लक्सची तीव्रता प्रत्यारोपित कार्डियाक उत्तेजकांवर परिणाम करू शकते. म्हणूनच पेसमेकर असलेल्या लोकांना मायक्रोवेव्ह आणि सेल फोन सोडण्याचा सल्ला दिला जातो.

इतर वैशिष्ट्ये

तथापि, बरेच लोक अद्याप मायक्रोवेव्ह ओव्हनला लक्ष्य करीत आहेत. ते हानिकारक आहे की नाही हे स्पष्ट नाही. त्यामुळे या मुद्द्यावर अद्याप अंतिम निर्णय झालेला नाही. मानवी शरीरावर त्याचा काय परिणाम होतो याचा अभ्यास करण्यासाठी अनेक शास्त्रज्ञ कार्यरत आहेत. दरम्यान, मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे नुकसान आणि फायदे खाली राहतात मोठा प्रश्न, आपण ते फक्त अन्न गरम करण्यासाठी आणि डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी वापरावे, परंतु स्वयंपाक करण्यासाठी नाही. आपण स्वत: स्विच-ऑन स्टोव्ह जवळ नसावे, विशेषत: जर आपण मुलांना त्याच्या जवळ जाऊ देत नाही. सदोष साधन वापरले जाऊ नये. दरवाजे शक्य तितक्या सुरक्षितपणे बंद केले पाहिजेत आणि त्यांना कोणतेही नुकसान होऊ नये. आणि जर तुमच्याकडे मायक्रोवेव्ह ओव्हन असेल तर, सूचना पुस्तिका तुम्हाला ते योग्यरित्या वापरण्यात मदत करेल. तुम्ही हे उपकरण स्वतःहून दुरुस्त करण्यापेक्षा नेहमी पात्र कर्मचाऱ्यांकडून दुरुस्त करा.

मायक्रोवेव्हचा असामान्य वापर

एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ज्याची वैशिष्ट्ये अनेक घटकांवर अवलंबून असतात, विविध कारणांसाठी वापरली जाऊ शकतात जी त्यासाठी पारंपारिक मानली जात नाहीत. आपण हिवाळ्यासाठी भाज्या, औषधी वनस्पती, काजू, तसेच फटाके सुकविण्यासाठी वापरू शकता. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये 30 सेकंदांसाठी मसाले आणि मसाला ठेवल्यास, आपण त्यांचा सुगंध रीफ्रेश करू शकता. ब्रेडला रुमालात गुंडाळून सर्वात तीव्र किरणोत्सर्गावर 1 मिनिट उपकरणात ठेवून ताजेतवाने केले जाऊ शकते.

तुम्ही बदाम सोलून उकळत्या पाण्यात टाकून अर्धा मिनिट ओव्हनमध्ये गरम करू शकता. पूर्ण शक्ती. मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ज्याच्या हानीचा सखोल अभ्यास केला गेला आहे, ते अक्रोड सोलण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. त्यांना 4-5 मिनिटे पूर्ण शक्तीने पाण्यात गरम करणे आवश्यक आहे. लिंबू किंवा संत्र्यावरील पांढरा लगदा तुम्ही सहज काढू शकता. हे करण्यासाठी, लिंबूवर्गीय फळे 30 सेकंदांसाठी पूर्ण शक्तीवर गरम केली पाहिजेत. यानंतर, पांढरा लगदा स्लाइसमधून अगदी सहजपणे वेगळा केला जाऊ शकतो.

लिंबू किंवा नारंगी रंग पूर्ण क्षमतेने दोन मिनिटे गरम करून ते लवकर वाळवले जाऊ शकतात. कँडी केलेला मध वितळण्यासाठी समान वेळ पुरेसा असेल.

वाचवता येईल कटिंग बोर्डपासून अप्रिय गंध. हे करण्यासाठी, आपण त्यांना धुवावे, लिंबाच्या रसाने घासून घ्यावे आणि नंतर मायक्रोवेव्हमध्ये दोन मिनिटे तळून घ्यावे. या प्रकरणात, अगदी तीव्र तीव्र गंध देखील अदृश्य होईल.

लिंबूवर्गीय फळांपासून शेवटच्या थेंबापर्यंत रस पिळून काढण्यासाठी, त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये काही मिनिटे गरम करा आणि नंतर त्यांना थंड होऊ द्या.

मायक्रोवेव्हचे नुकसान काय आहे?

आपल्याला मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये स्वारस्य असल्यास, ज्याच्या हानीची पुष्टी अनेक अभ्यासांद्वारे केली गेली आहे, तर हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या डिव्हाइसची ऑपरेटिंग वारंवारता मोबाइल फोनच्या वारंवारतेशी जुळते. या क्षणी, चार मुख्य घटक आहेत जे या युनिटच्या हानीच्या बाजूने बोलतात.

सर्वप्रथम, हे लक्षात घेतले पाहिजे की इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशन, किंवा अधिक तंतोतंत, त्याचे माहिती घटक, हानिकारक आहे. विज्ञानात याला सामान्यतः टॉर्शन फील्ड म्हणतात. प्रयोगांनी दाखवून दिले आहे की इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशनमध्ये टॉर्शन घटक असतो. बहुतेक शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, अशा क्षेत्रांमुळे मानवी आरोग्यास धोका आणि हानी पोहोचते. टॉर्शन फील्ड एखाद्या व्यक्तीला सर्व नकारात्मक माहिती प्रसारित करते, ज्यामुळे चिडचिड, डोकेदुखी आणि निद्रानाश तसेच इतर आजार होऊ शकतात.

तापमान लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे, परंतु मायक्रोवेव्ह ओव्हन सतत वापरताना हे दीर्घ कालावधीसाठी लागू होते.

जर आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हनला लक्ष्य करत आहोत, ज्याचे नुकसान किंवा फायद्यांमध्ये आपल्याला खूप रस आहे, तर जीवशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून, ते सेंटीमीटर श्रेणीतील उच्च-फ्रिक्वेंसी रेडिएशन आहे जे मानवांसाठी सर्वात हानिकारक आहे. त्यातूनच सर्वाधिक तीव्रतेचे इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशन मिळते.

मायक्रोवेव्हमुळे शरीर थेट गरम होते आणि केवळ रक्त प्रवाह एक्सपोजरची डिग्री कमी करू शकतो. परंतु असे अवयव आहेत, उदाहरणार्थ लेन्स, ज्यामध्ये एकही पात्र नाही. म्हणून, मायक्रोवेव्ह लहरींच्या संपर्कात आल्याने लेन्सचे ढग आणि त्याचा नाश होतो. असे बदल अपरिवर्तनीय आहेत.

आपण इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशन पाहत किंवा ऐकत नसल्यामुळे, आणि आपल्याला ते स्पष्टपणे जाणवत नाही, ते एखाद्या विशिष्ट मानवी रोगाचे कारण होते की नाही हे आपण ठरवू शकत नाही. अशा रेडिएशनचा प्रभाव ताबडतोब दिसून येत नाही, परंतु जेव्हा तो जमा होतो तेव्हाच, ज्यामुळे एखाद्या व्यक्तीच्या संपर्कात असलेल्या कोणत्याही डिव्हाइसला दोष देणे कठीण होते.

म्हणून, जर आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा विचार करत असाल, ज्याची वैशिष्ट्ये या प्रकरणात पूर्णपणे बिनमहत्त्वाची आहेत, तर आपण त्याचा अन्नावरील परिणामाचा अभ्यास केला पाहिजे. इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशनपदार्थाच्या रेणूंचे आयनीकरण होऊ शकते, म्हणजेच, याचा परिणाम म्हणून, अणू इलेक्ट्रॉन मिळवू किंवा गमावू शकतो, ज्यामुळे पदार्थाच्या संरचनेत बदल होतो.

रेडिएशनमुळे अन्नाच्या रेणूंचा नाश होतो आणि त्यांचे विकृतीकरण होते. मायक्रोवेव्ह ओव्हन (त्याचा वापर आरोग्यासाठी हानिकारक आहे की नाही याचा अद्याप सक्रियपणे अभ्यास केला जात नाही) निसर्गात अस्तित्वात नसलेली नवीन संयुगे तयार करतात. त्यांना रेडिओलाइटिक म्हणतात. आणि ते, यामधून, आण्विक रॉट तयार करतात, जो किरणोत्सर्गाचा थेट परिणाम आहे.

तुम्हाला मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरण्यात स्वारस्य असल्यास विचार करण्यासाठी येथे काही तथ्ये आहेत:

अशा प्रकारे तयार केलेल्या मांसामध्ये नायट्रोसोडिएन्थेनोलामाइन्स असतात, जे एक कार्सिनोजेन आहे;

दूध आणि तृणधान्ये, अनेक ऍसिडस् कार्सिनोजेन्समध्ये बदलतात;

जेव्हा फळे अशा प्रकारे डिफ्रॉस्ट केली जातात, तेव्हा त्यांचे गॅलेक्टीझोइड्स आणि ग्लुकोसाइड्स कर्करोगजन्य पदार्थांमध्ये बदलतात;

भाजीपाला अल्कलॉइड्स किरकोळ किरणोत्सर्गासह देखील कार्सिनोजेनिक बनतात;

मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये वनस्पती, विशेषत: मूळ भाज्यांवर प्रक्रिया करताना, कार्सिनोजेनिक मुक्त रॅडिकल्स तयार होतात;

अन्नाचे मूल्य कधीकधी 90% ने कमी केले जाते;

अनेक जीवनसत्त्वे त्यांची जैविक क्रिया गमावतात.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ज्याची पुनरावलोकने मनोरंजक आणि शैक्षणिक असू शकतात, आपल्या मायक्रोवेव्ह रेडिएशनसह आपल्या शरीरातील पेशी कमकुवत करण्यास सक्षम आहेत. अनुवांशिक अभियांत्रिकीची एक पद्धत आहे ज्यामध्ये सेलमध्ये प्रवेश करण्यासाठी इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक लहरींनी हलके विकिरण केले जाते आणि यामुळे पडदा कमकुवत होतो. पेशी, एक म्हणू शकते, तुटलेली असल्याने, पडदा यापुढे व्हायरस, बुरशी आणि इतर सूक्ष्मजीवांसाठी अडथळा म्हणून काम करत नाहीत आणि नैसर्गिक स्वयं-उपचार यंत्रणा देखील दाबली जाते.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे आरोग्य धोके रेडिएशनच्या संपर्कात येण्यासारखेच आहेत. या प्रकरणात, रेणूंचा किरणोत्सर्गी क्षय होतो, त्यानंतर निसर्गास अज्ञात नवीन मिश्रधातू तयार होतात.

मानवी आरोग्यावर मायक्रोवेव्ह रेडिएशनचा प्रभाव

मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवलेले अन्न खाल्ल्याने हृदय गती आणि रक्तदाब हळूहळू कमी होतो. यानंतर अस्वस्थता आणि उच्च रक्तदाब, डोकेदुखी, डोळा दुखणे, चक्कर येणे, चिडचिड, निद्रानाश, पोटदुखी, केस गळणे, लक्ष केंद्रित न करणे आणि प्रजनन समस्या यांचा कालावधी येतो. कधीकधी कर्करोगाच्या ट्यूमर देखील दिसतात. हृदयविकार आणि तणाव सह, ही सर्व लक्षणे खराब होतात.

बाजार काय ऑफर करतो?

मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ज्याची पुनरावलोकने तुम्हाला आवडतील, वापरताना जास्तीत जास्त आराम, सुविधा आणि संपूर्ण सुरक्षा प्रदान करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. रशियन बाजार विविध ब्रँड आणि आकारांची उपकरणे ऑफर करतो. विपुलतेबद्दल धन्यवाद डिझाइन उपायआपण आपल्या चव प्राधान्यांनुसार सर्वात योग्य मॉडेल निवडू शकता. साधे उपाय आणि बहु-कार्यक्षम मोठ्या आकाराचे नमुने दोन्ही आहेत.

कोणतेही मायक्रोवेव्ह ओव्हन ज्याची वैशिष्ट्ये आपल्यास अनुरूप आहेत त्याच तत्त्वावर कार्य करतात. सर्व बाजूंनी विकिरण झाल्यामुळे उत्पादन समान रीतीने गरम होते. साधे मॉडेलउत्पादन एकाच ठिकाणी आहे आणि मायक्रोवेव्ह स्त्रोत त्याभोवती फिरतो आणि अधिक प्रगत पर्याय सूचित करतात की निर्देशित मायक्रोवेव्ह रेडिएशन वापरला जातो आणि उत्पादन एका विशेष फिरत्या ट्रेवर स्थित आहे.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ज्याच्या डिझाइनमध्ये ग्रिल आणि सक्तीचे वायु परिसंचरण समाविष्ट असू शकते, हे अधिक जटिल उपकरण आहे. या प्रकरणात, पंखा सहसा चेंबरच्या भिंतीच्या मागे स्थित असतो. ग्रिल्स ट्यूबलर हीटिंग घटकांसह सुसज्ज आहेत. स्टीम कुकिंगसाठी, डिव्हाइस विशेष भांडीसह सुसज्ज केले जाऊ शकते. सर्व मॉडेल्समध्ये बॅकलाइट आहे जो आपल्याला स्वयंपाक प्रक्रियेवर लक्ष ठेवण्याची परवानगी देतो.

निवड आणि वैशिष्ट्ये च्या सूक्ष्मता

मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ज्याची पुनरावलोकने आपल्याला आवडतील, पारंपारिक किचन स्टोव्ह पूर्णपणे बदलू शकतात हे तथ्य असूनही, ते सामान्यत: विद्यमान उपकरणांच्या अतिरिक्त म्हणून खरेदी केले जाते. निवडण्यापूर्वी, आपण आपल्या गरजा आणि क्षमता निर्धारित केल्या पाहिजेत. तुम्हाला कोणती कामे करायची आहेत आणि किती वेळा करायची आहेत हे ठरविणे आवश्यक आहे: प्रथम कोर्स तयार करा, मांस आणि पोल्ट्री बेक करा, अन्न डीफ्रॉस्ट करा, ते पुन्हा गरम करा इ. तुम्हाला पारंपारिक, स्वस्त उपकरणाची गरज आहे की आधुनिक आणि मोहक उपकरणाची? आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा विचार करताना हे सर्व महत्वाचे आहे. एक किंवा दुसरे मॉडेल कसे निवडायचे ते पूर्णपणे आपल्यावर अवलंबून आहे.

बरेच खरेदीदार अन्न डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी आणि अन्न गरम करण्यासाठी हे डिव्हाइस वापरण्यास प्राधान्य देतात. ही उद्दिष्टे साध्या मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये सहज साध्य केली जातात, जे केवळ मायक्रोवेव्ह रेडिएशन वापरतात. अशी उपकरणे सामान्यत: स्टोव्ह आणि ओव्हनच्या अतिरिक्त म्हणून खरेदी केली जातात. अशा प्रकारे तुम्ही आहारातील आणि फास्ट फूडच्या गरजा पूर्ण करू शकता.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा आकार आणि डिझाइन एकाच वेळी तयार केल्या जाणाऱ्या उत्पादनांच्या आणि डिशच्या संख्येवर परिणाम करतात. मध्यम आणि लहान परिमाण तसेच ग्रिलची उपस्थिती असलेल्या उपकरणांसाठी सर्वात मोठी मागणी आहे. या पर्यायासह, अन्न केवळ गरम केले जात नाही तर परिपूर्ण स्थितीत देखील आणले जाते. असे उपाय गरजा पूर्ण करतात लहान कुटुंबेमर्यादित बजेटसह.

एक महत्त्वाचा पॅरामीटर म्हणजे चेंबरची मात्रा. सामान्यतः, डिव्हाइस जितकी अधिक फंक्शन्स असते, तितके मोठे असते. मायक्रोवेव्ह वॅटेज ही आणखी एक गोष्ट लक्षात ठेवावी. याचाच स्वयंपाकाच्या गतीवर परिणाम होतो. नियंत्रणे स्पष्ट असली पाहिजेत, परंतु त्याच वेळी जोरदार कार्यक्षम.

हे उचित आहे की किटमध्ये आवश्यक सामानांचा संच समाविष्ट आहे. मग डिव्हाइससह कार्य करणे खूप सोपे होईल. एक किंवा दुसर्या ब्रँडची निवड ही प्रत्येकासाठी वैयक्तिक बाब आहे आणि हे सर्व प्राधान्यांवर अवलंबून असते.

जर आम्ही मायक्रोवेव्ह ओव्हनबद्दलच्या पुनरावलोकनांबद्दल बोललो तर, इतरत्र प्रमाणेच, आपल्याला भिन्न मते मिळू शकतात. परंतु बहुतेक लोक सहाय्यक म्हणून अशा स्वयंपाकघरातील उपकरणाच्या उपयुक्ततेवर सहमत आहेत जर तुम्हाला उबदार, डीफ्रॉस्ट किंवा त्वरीत काहीतरी शिजवण्याची आवश्यकता असेल. ग्रिल असलेले मॉडेल अधिक लोकप्रिय आहेत, कारण त्यातील अन्न दिसण्यात अधिक भूक वाढवणारे आहे.

सर्वसाधारणपणे, मायक्रोवेव्ह ओव्हन, ज्याचा फोटो तुम्ही स्वतः घेऊ शकता, तो तुम्हाला हवा तसा असावा. या अर्थाने की एखाद्या विशिष्ट मॉडेलची निवड पूर्णपणे आपल्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते.

आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे आपले जीवन सोपे आणि अधिक आरामदायक बनते. बहुतेक लोक मायक्रोवेव्ह वापरतात. हे उपकरण अन्न तयार करताना वेळ आणि श्रम वाचवतील. मायक्रोवेव्ह ओव्हन खरेदी करण्यापूर्वी, बरेच लोक विचार करतात की ही उपकरणे मानवी आरोग्यासाठी सुरक्षित आहेत की नाही. तथापि, अशा अफवा आहेत की मायक्रोवेव्ह लोक जे खातात त्या उत्पादनांच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम करतात. मायक्रोवेव्हचे नुकसान पूर्णपणे सिद्ध झालेले नाही. शास्त्रज्ञांची मते विभागली आहेत.

मायक्रोवेव्हच्या फायद्यांसंबंधी काही अभ्यास असे सुचवतात की मायक्रोवेव्ह ओव्हन गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टशी संबंधित रोगांची संख्या लक्षणीयरीत्या कमी करतात. हे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे की लोकांना अन्न गरम करताना आणि शिजवताना तेल घालण्याची गरज नाही.

मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले अन्न तत्त्वतः वाफवलेल्या अन्नासारखेच असते. ही पद्धत आरोग्यासाठी सुरक्षित म्हणता येईल.

काही तज्ञांचा असा विश्वास आहे की मायक्रोवेव्हमुळे अन्न संरक्षित केले जाऊ शकते सर्वात मोठी संख्यादरम्यान खाली खंडित वेळ नाही की पोषक थोडा वेळत्यांची तयारी. संशोधनात असे दिसून आले आहे की स्टोव्हवर स्वयंपाक केल्याने अन्नातील 60% पेक्षा जास्त पोषक तत्वे नष्ट होतात. पण स्वयंपाकासाठी मायक्रोवेव्ह वापरल्याने जवळपास ७५% पोषक घटक टिकून राहतात.

मायक्रोवेव्ह नुकसान:

• मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले अन्न मानवी जीवनाला धोका निर्माण करते.
• मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेले पदार्थ नष्ट होतात आणि अपरिवर्तनीय बदल होतात.
• मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेल्या अन्नामध्ये मायक्रोवेव्ह ऊर्जा असते जी पारंपारिकपणे शिजवलेल्या अन्नामध्ये नसते.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन आणि त्याचे मानवी शरीरावर होणारे परिणाम वादग्रस्त आहेत. डब्ल्यूएचओ खात्री देतो की मायक्रोवेव्हमधून रेडिएशन मानवांना हानी पोहोचवत नाही, आणि म्हणून त्यात अन्न गरम करणे सुरक्षित आहे. तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की तीव्र मायक्रोवेव्ह प्रवाह प्रत्यारोपित कार्डियाक स्टिम्युलेटर्सच्या ऑपरेशनवर परिणाम करतो. म्हणूनच पेसमेकर असलेल्या लोकांनी मायक्रोवेव्ह आणि सेल फोन वापरणे टाळावे.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे नुकसान: मिथक किंवा वास्तविकता

बरेच लोक मायक्रोवेव्ह वापरतात, परंतु तरीही या प्रश्नाचे उत्तर ठरवू शकत नाहीत: "मायक्रोवेव्ह आरोग्यासाठी हानिकारक आहेत का?" प्रेसमध्ये लेख भरलेले आहेत की मायक्रोवेव्हचा प्रभाव इतका धोकादायक आहे की यामुळे आजारपण आणि मृत्यू देखील होऊ शकतो. वाचक कदाचित “मॉलेक्युलर रॉट”, “मॉलिक्युलर फाटणे” आणि इतर भयानक शब्दांमुळे घाबरले असतील. काही दंतकथा यशस्वीरित्या दूर केल्या जाऊ शकतात.

एक अपुरी माहिती असलेली व्यक्ती मिथकांच्या प्रभावाखाली येऊ शकते, जे सर्व मायक्रोवेव्हच्या निर्विवाद धोक्यांवर आणि मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केलेले अन्न खाण्याची अस्वीकार्यता यावर जोर देतात.

नक्कीच, आपण मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवू शकता. येथे प्रत्येकाने कोणत्या युक्तिवादांवर विश्वास ठेवायचा हे स्वतः ठरवले पाहिजे. आपण खरेदी करण्यापूर्वी किंवा मायक्रोवेव्हपासून मुक्त होण्यापूर्वी, आपण ते कसे कार्य करते याबद्दल स्वत: ला परिचित केले पाहिजे.

मायक्रोवेव्ह डिव्हाइस:

• भट्टीच्या शरीरात एक मॅग्नेट्रॉन असतो, जो विशिष्ट वारंवारतेच्या इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक लाटा उत्सर्जित करतो. लांबी निर्धारित केली जाते जेणेकरून मायक्रोवेव्ह खोलीतील इतर उपकरणांच्या ऑपरेशनमध्ये व्यत्यय आणत नाही.
• इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशन केवळ मायक्रोवेव्हद्वारेच नाही तर टेलिफोन, इलेक्ट्रिक शेव्हर्स इत्यादीद्वारे देखील तयार केले जाते. परंतु आतापर्यंत यात बळी गेल्याची कोणतीही विश्वसनीय माहिती मिळालेली नाही.
• रेडिएशन त्याच्या सीमेपलीकडे जाऊ नये म्हणून डिव्हाइसच्या भिंती चांगल्या प्रकारे इन्सुलेटेड आहेत.

निष्कर्ष सूचित करू शकतो की डिव्हाइस मानवी वापरासाठी अगदी सुरक्षित आहे. परंतु येथे एक सूक्ष्मता स्पष्ट करणे योग्य आहे - अन्न मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवले पाहिजे ज्याचे सेवा जीवन कालबाह्य झाले नाही. जुने मॉडेलमायक्रोवेव्ह ओव्हन मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकतात. त्यांच्यासाठीच्या सूचनांमध्ये सहसा असे म्हटले होते की तुम्ही तिच्यापासून दीड मीटर अंतरावर नसावे.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या हानीचे वैज्ञानिक पुरावे

अनेक शास्त्रज्ञ मायक्रोवेव्हच्या प्रभावाकडे वेगळ्या पद्धतीने पाहतात. काहीजण ते स्वयंपाक आणि खाण्यासाठी सुरक्षित मानतात, तर काहीजण असा युक्तिवाद करतात की त्यात गरम केलेले अन्न जास्त धोका आहे. येथे पुरावा महत्त्वाचा आहे, अन्यथा तुम्ही मतांमध्ये गोंधळात पडू शकता.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या संरचनेचा सखोल अभ्यास केल्यानंतर मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या धोक्यांबद्दलचे संपूर्ण सत्य उघड होऊ शकते.

हे उपकरण मायक्रोवेव्ह वापरून अन्न गरम करण्यासाठी, डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी किंवा शिजवण्यासाठी वापरले जाते. लाटा रेणू हलवतात, जे अन्न गरम करतात. हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की रेडिएशन उत्पादनांमध्ये तीन सेंटीमीटरपेक्षा जास्त आत प्रवेश करत नाही.

मायक्रोवेव्हच्या धोक्यांबद्दल शास्त्रज्ञांनी केलेले संशोधन:

• मायक्रोवेव्ह एक्सपोजरमुळे अन्न खराब होते.
• जेव्हा अन्न गरम केले जाते तेव्हा कार्सिनोजेन्स दिसतात जे मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक असतात.
• अन्नाची रचना बदलते, ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये व्यत्यय येतो.
• तुम्ही सतत मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवलेले अन्न खाल्ल्यास कर्करोगाच्या पेशींची वाढ होण्यास सुरुवात होते.
• मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेल्या अन्नाचा पचनसंस्थेवर नकारात्मक परिणाम होतो, ज्यामुळे त्याचे विघटन होते.

जुन्या सोव्हिएत अभ्यासांमध्ये असे लिहिले आहे की डिव्हाइस जवळ असणे अत्यंत धोकादायक आहे. मायक्रोवेव्ह प्रक्रियेच्या संपर्कात असलेले अन्न शरीराच्या लिम्फॅटिक सिस्टमवर नकारात्मक परिणाम करते, ज्यामुळे गंभीर पॅथॉलॉजीज होतात. तथापि, आधुनिक शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की आज मायक्रोवेव्ह वापरणे सुरक्षित आहे, कारण आधुनिक उपकरणे विश्वसनीयरित्या संरक्षित आहेत आणि बाहेरील रेडिएशन सोडत नाहीत.

वापरण्याचे नियम: मायक्रोवेव्ह ओव्हन हानिकारक आहे का?

आधुनिक शास्त्रज्ञ मायक्रोवेव्हच्या धोक्यांबद्दलच्या मिथकांना खोडून काढत आहेत. हे सिद्ध झाले आहे की मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केलेले अन्न त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही, परंतु ते टिकवून ठेवते. च्या साठी सुरक्षित काममायक्रोवेव्ह ओव्हन, मायक्रोवेव्ह ओव्हन किती वर्षे सुरक्षितपणे वापरता येईल हे जाणून घेण्यासाठी त्याच्या वापरासाठीच्या सूचनांचे पालन करणे महत्त्वाचे आहे.

एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केल्यास कार्सिनोजेन्स खाद्यपदार्थांमध्ये दिसत नाहीत. पण ते तेलात गरम केलेले अन्न किती धोकादायक आहे हा दुसरा प्रश्न आहे.

मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न गरम करताना, तुम्ही खात्री बाळगू शकता की विविध E. coli आणि इतर सूक्ष्मजीव मरतील, कारण हाय-स्पीड हीटिंगमुळे त्यांचा मृत्यू होतो. मायक्रोवेव्हमुळे रेणूंचा विघटन होऊ शकत नाही. आणि शेजारी असणे आधुनिक उपकरणेशक्य आहे, कारण रेडिएशनचा अंश फारच लहान आहे.

डिव्हाइस वापरण्याचे नियमः

• मायक्रोवेव्ह योग्यरित्या स्थापित करणे आवश्यक आहे.
• यंत्राच्या वेंटिलेशनमध्ये अडथळा येऊ नये.
• ऑपरेशन दरम्यान डिव्हाइस उघडण्याची आवश्यकता नाही.
• खराब झालेल्या काचेसह मायक्रोवेव्ह वापरू नका.

आपल्याला एका वेळी फक्त थोडेसे अन्न गरम करावे लागेल. धातूच्या कंटेनरमध्ये अन्न गरम करू नका. मायक्रोवेव्हबद्दल डॉक्टरांची पुनरावलोकने मिश्रित आहेत. परंतु बरेच लोक असा युक्तिवाद करतात की त्यात शिजवलेले अन्न निरोगी आहे, कारण ते क्वचितच त्याची गुणवत्ता गमावते.

मायक्रोवेव्हचा मानवांवर कसा परिणाम होतो?

संशोधनात असे दिसून आले आहे की मायक्रोवेव्हमुळे पदार्थांची रचना बदलते. ज्या लोकांनी अशा उत्पादनांचे सेवन केले त्यांना रक्त रचनेत बदल, कोलेस्ट्रॉल वाढले आणि हिमोग्लोबिन कमी झाले. मायक्रोवेव्हची हानीकारकता निर्धारित करताना, आपल्याला वैज्ञानिक पुराव्यावर आधारित केवळ वास्तविक तथ्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे.

मायक्रोवेव्ह धोकादायक आहे कारण, लहरींच्या प्रभावाखाली, शरीर त्याच्यासाठी फायदेशीर घटक शोषून घेणे थांबवते.

सध्या, मानवी आरोग्यावर इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक लहरींच्या प्रभावावर असंख्य अभ्यास केले जात आहेत, परंतु परिणाम अद्याप थेट हानी दर्शवत नाहीत. हे सिद्ध झाले आहे की गरम केल्यावर अनेक जीवनसत्त्वे पदार्थांमध्ये टिकून राहतात. मायक्रोवेव्ह खरेदी करताना, त्याचे फायदे आणि तोटे जाणून घेणे महत्वाचे आहे, आपण ते ऑपरेशन दरम्यान का उघडू नये इ.

सल्ला:

• मायक्रोवेव्ह चालवताना, सुरक्षित अंतरावर जा.
• फक्त वापरा आधुनिक मॉडेल्ससुप्रसिद्ध आणि विश्वासार्ह उत्पादकांकडून.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे आधुनिक ॲनालॉग मानवी आरोग्यासाठी सुरक्षित आहेत. मायक्रोवेव्हचा दररोज वापर केला तरी त्यामुळे कोणताही धोका संभवत नाही. नक्कीच, आपल्याला मायक्रोवेव्ह योग्यरित्या वापरण्याची आवश्यकता आहे. कोणता मायक्रोवेव्ह ओव्हन निवडायचा हे ग्राहकांच्या वैयक्तिक गरजांवर अवलंबून असते.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे काय नुकसान आहेत (व्हिडिओ)

थर्मापॉट वापरण्यास अतिशय सोयीस्कर आहे, विविध पदार्थ तयार करताना वेळ आणि श्रम वाचवते. कार्यक्रमाच्या एका भागामध्ये, एलेना मालिशेवाने मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या धोक्यांबद्दल सांगितले. परंतु ते हानिकारक आहे की नाही, याचे उत्तर अद्यापही निःसंदिग्धपणे देणे शक्य नाही. म्हणून, खरेदी करण्यापूर्वी, तज्ञांच्या मतांचा अभ्यास करणे आणि कोणते अधिक खात्रीशीर आहे हे ठरविणे आवश्यक आहे.

माझ्या सर्व सदस्यांना शुभेच्छा. माझ्या मते क्वचितच अशी गृहिणी असेल जिच्या दैनंदिन जीवनात मायक्रोवेव्ह ओव्हन नसेल. या उपयुक्त तंत्राने आपल्या स्वयंपाकघरात प्रवेश मिळवण्यासाठी संघर्ष केला आहे. तथापि, 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस दिसलेल्या सर्व उपकरणांप्रमाणे. मायक्रोवेव्ह ओव्हन मानवांसाठी हानिकारक आहेत की नाही हे लोक अजूनही शोधत आहेत.

आश्चर्य नाही. सर्व केल्यानंतर, प्रथम मोबाइल फोन वाशिंग मशिन्सआणि रेफ्रिजरेटर्सला पाळकांनी सैतानाची साधने म्हटले होते. अशा उपकरणांचा वापर करू नये, असे आवाहन त्यांनी केले विविध त्रास. हळूहळू हे साधनेदंतकथा आणि भयपट कथांनी भरलेले. या क्षेत्रात काय संशोधन झाले आहे ते जाणून घेऊया.

मला लगेच म्हणायचे आहे की बहुमत नकारात्मक पुनरावलोकनेडिव्हाइसच्या मूलभूत अज्ञानामुळे. मी शिफारस करतो की आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या ऑपरेशनच्या तत्त्वावर माझा लेख नक्कीच वाचा. हे तुमच्यासाठी वास्तविक संशोधनातून दूरगामी मिथकांना दूर करणे सोपे करेल.

समज एक- मायक्रोवेव्ह किरणोत्सर्गी असतात. हे भौतिकशास्त्रापासून दूर असलेल्या लोकांचे युक्तिवाद आहेत. मॅग्नेट्रॉन ज्या लहरी उत्सर्जित करतात त्या नॉन-आयनीकरण असतात. त्यांचा किरणोत्सर्गी प्रभाव उत्पादनांवर किंवा लोकांवर होऊ शकत नाही.

समज दोन- मायक्रोवेव्हमध्ये पदार्थांची आण्विक रचना बदलते. त्यात शिजवलेली प्रत्येक गोष्ट कार्सिनोजेनिक बनते. मला काही सापडले नाही वैज्ञानिक संशोधन, जे याची पुष्टी करेल. एक्स-रे उत्पादनास कार्सिनोजेनिक बनवू शकतात आयनीकरण विकिरण. मायक्रोवेव्ह नाहीत. शिवाय, तेलात उत्पादन जास्त शिजवून कार्सिनोजेन मिळू शकते. नियमित तळण्याचे पॅन मध्ये!

मायक्रोवेव्हसाठी, ते अगदी उलट आहे; अन्न तेलाशिवाय शिजवले जाऊ शकते. मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये, सर्व काही त्वरीत शिजवले जाते; याचा अर्थ असा की उत्पादनांमध्ये कमीतकमी जळलेली चरबी असते. प्रदीर्घ उष्णता उपचारादरम्यान ज्याची आण्विक रचना बदलते.

समज तीन- मायक्रोवेव्ह ओव्हनमधून चुंबकीय विकिरण धोकादायक आहे. खरं तर, मायक्रोवेव्हचे रेडिएशन हे वाय-फाय किंवा एलसीडी टीव्हीच्या लहरींच्या प्रवाहासारखेच असते. स्वयंपाक करताना ते अधिक शक्तिशाली आहे. परंतु डिव्हाइस अशा प्रकारे डिझाइन केले आहे की ते डिव्हाइसमध्येच राहते. हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की वातावरणातील मायक्रोवेव्ह लवकर कमी होतात. ते आजूबाजूच्या वस्तू किंवा उत्पादनांमध्ये जमा होत नाहीत. मॅग्नेट्रॉन बंद झाल्यावर मायक्रोवेव्ह गायब होतात. अर्थात, याचा अर्थ असा नाही की स्वयंपाक करताना तुम्हाला तुमचा चेहरा काचेवर चिकटवावा लागेल. स्वयंपाक पाहण्यासाठी. उपकरणापासून सुरक्षित अंतर म्हणजे हाताची लांबी.

मायक्रोवेव्ह आणि त्याचे फायदे यांचे वैज्ञानिक पुरावे

मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरण्याचे विरोधक असा दावा करतात की त्यातील उत्पादने त्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म गमावतात. परंतु मला वाटते की तुम्हाला चांगले माहित आहे की उत्पादनाच्या कोणत्याही उष्णतेच्या उपचारांमुळे हे होते. पोषक घटकांवर काय नकारात्मक परिणाम करते:

• उष्णता
• लांब स्वयंपाक वेळ
• स्वयंपाकासाठी वापरलेले पाणी. काही पोषक पाण्यात विरघळणारे पदार्थ त्यात राहतात.

हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की स्टोव्हपेक्षा मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न कमी पोषक गमावते. हे घडते, प्रथम, कारण पाणी वापरले जात नाही.

दुसरे म्हणजे, स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी आहे, याचा अर्थ उष्णता उपचार किमान आहे. तिसरे म्हणजे, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये तापमान 100 अंशांपर्यंत वाढते. हे स्टोव्हच्या तापमानापेक्षा खूपच कमी आहे, ओव्हनपेक्षा खूपच कमी आहे. दोन अभ्यासांनी पुष्टी केली आहे की अशा स्वयंपाकामुळे पोषक तत्वांचे लक्षणीय नुकसान होत नाही. त्याची तुलना इतर स्वयंपाक पद्धतींशी केली गेली आहे ( 1 , 2 ).

तथापि, सर्व पदार्थ मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये शिजवू नयेत. लसणात असलेले कॅन्सर विरोधी घटक हे केवळ एका मिनिटात नष्ट करते. ओव्हनमध्ये ते 45 मिनिटांनंतरच पूर्णपणे नष्ट होतात. एका अभ्यासाने याची पुष्टी केली आहे ( 3 ). निष्कर्ष सोपा आहे. मायक्रोवेव्हमध्ये स्वयंपाक करताना डिशमध्ये लसूण घालू नये.

पुढील संशोधनमायक्रोवेव्हिंगमुळे ब्रोकोलीमधील 97% फ्लेव्होनॉइड अँटीऑक्सिडंट नष्ट झाल्याचे दिसून आले. शिवाय, जर तुम्ही ते स्टोव्हवर शिजवले तर फक्त 66% नष्ट होईल. हा युक्तिवाद बहुतेकदा मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या विरोधकांद्वारे वापरला जातो. पण वास्तववादी बनूया - स्वयंपाक करताना, आम्ही ते पदार्थ देखील मोजले जे पाण्यात गेले. हे पाणी नंतर पिणार का?

चला बाळाच्या आहाराबद्दल बोलूया. मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये ठेवणे देखील फायदेशीर नाही. ते हानिकारक होणार नाही, परंतु मुलासाठी कमी उपयुक्त होईल. साठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे आईचे दूध. असमान गरम होण्याच्या परिणामी, त्यात फायदेशीर जीवाणू मरतात ( 4 ). मी तुम्हाला या विषयावर डॉ. कोमारोव्स्की सोबत व्हिडिओ पाहण्याचा सल्ला देतो.

संशोधन अजूनही मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये अन्न गरम करून शिजवण्याच्या बाजूने बोलत आहे. त्यात कमी हरवले आहे फायदेशीर गुणधर्मउकळत्या आणि तळण्यापेक्षा उत्पादने.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन आरोग्यासाठी हानिकारक आहे का?

मायक्रोवेव्ह लोकांसाठी धोकादायक असल्याचा कोणताही अधिकृत पुरावा नाही. होय, यावर सक्रियपणे चर्चा केली आहे, परंतु मी कोणतेही स्त्रोत पाहिले नाहीत. विषयांसह विशिष्ट प्रकरणाचे वर्णन करणे. हा अभ्यास WHO द्वारे अधिकृतपणे नोंदणीकृत असावा. परंतु हे घरगुती उपकरण 30 वर्षांहून अधिक काळ सक्रियपणे वापरले जात आहे.

एका अधिकृत अभ्यासात असे सिद्ध झाले आहे की मायक्रोवेव्ह केलेले चिकन तळलेले चिकनपेक्षा आरोग्यदायी आहे. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान हेटरोसायक्लिक अमाइन कमी प्रमाणात तयार होतात. हे हानिकारक पदार्थ आहेत जे मांस उत्पादने जास्त शिजवल्यावर सोडले जातात. प्रयोगात असे सिद्ध होते की त्यापैकी बरेच काही तळण्याचे पॅनमध्ये तयार होते ( 5 ).

मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये उत्पादन जास्त शिजवणे कठीण आहे. त्यात शिजवणे हे उकळणे आणि स्टविंग दरम्यान काहीतरी आहे. मध्ये उत्पादने तयार केली जातात स्वतःचा रसशिवाय किंवा सोबत किमान वापरतेल त्यांना सतत ढवळणे महत्वाचे आहे, कारण स्वयंपाक प्रक्रिया स्वतःच हानिकारक होऊ शकते. शेवटी, ते असमानपणे उबदार होतात.

मी वर लिहिल्याप्रमाणे, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये उत्पादने पाण्याच्या उकळत्या बिंदूपर्यंत गरम केली जातात. असमान हीटिंगसह, रोगजनक जीवाणू पूर्णपणे नष्ट होत नाहीत. म्हणून, आपण ज्या कंटेनरमध्ये झाकण ठेवून शिजवावे ते झाकून ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. अशा प्रकारे उत्पादन जलद उबदार होईल आणि स्प्लॅशसह, जीवाणू स्टोव्हच्या भिंतींवर स्थिर होणार नाहीत.

मायक्रोवेव्हमध्ये अन्न गरम करणे किंवा स्वयंपाक करणे हानिकारक आहे की नाही, प्रत्येकजण स्वत: साठी निर्णय घेतो. निर्णय घेताना, मी तुम्हाला WHO च्या मताकडे लक्ष देण्याचा सल्ला देतो. अशी उपकरणे देत नाहीत याची अधिकृतपणे पुष्टी केली आहे हानिकारक प्रभावप्रति व्यक्ती. आणि ते अन्नासाठी हानिकारक देखील नाही.

डब्ल्यूएचओने व्यक्त केलेला एकमेव इशारा हृदयाच्या रुग्णांसाठी आहे. प्रत्यारोपित कार्डियाक स्टिम्युलेटर्स असलेले लोक हे उपकरण चालू असताना जवळ नसावेत. मायक्रोवेव्ह रेडिएशन पेसमेकरच्या कार्यावर विपरित परिणाम करू शकते. हे केवळ मायक्रोवेव्ह ओव्हनवरच लागू होत नाही तर मोबाईल फोनवर देखील लागू होते.

सर्व डिश मायक्रोवेव्हसाठी योग्य का नाहीत

हे समजणे महत्त्वाचे आहे की मायक्रोवेव्ह प्लास्टिक गरम करू शकतात. आणि त्यात विविध कार्सिनोजेन्स असतात. हे बेंझिन, टोल्युइन, पॉलीथिलीन टेरेफ्थालेट, जाइलीन आणि डायऑक्सिन्स आहेत. तसेच विविध प्लास्टिक कंटेनरहार्मोन्सवर परिणाम करणारे पदार्थ असू शकतात. अशा कंटेनरमध्ये अन्न गरम करताना, उत्पादन हे हानिकारक पदार्थ शोषून घेऊ शकते. साहजिकच असे अन्न आरोग्यासाठी घातक ठरेल.

मी स्वतः खूप दिवसांपासून मायक्रोवेव्ह गरजेनुसार वापरत आहे. मुख्यतः अन्न गरम करण्यासाठी. कधीकधी मी काहीतरी शिजवू शकतो. तसे, मायक्रोवेव्हमध्ये ऑम्लेट छान बनते. वनस्पती तेल एक थेंब न. अक्षरशः 5 मिनिटांत तयार होते, जळत नाही. जर तुम्ही 1.5% दूध वापरत असाल तर तुम्हाला आहारातील नाश्ता मिळेल!

मी तुम्हाला काही सोप्या टिप्स देऊ इच्छितो:

1. तुम्ही काही शिजवत असाल किंवा गरम करत असाल तर डिशला झाकण लावा. ते फिरणाऱ्या प्लेटच्या मध्यभागी काटेकोरपणे उभे असल्याची खात्री करा. स्वयंपाक करताना किमान एकदा उत्पादन नीट ढवळून घ्या.
2. डिव्हाइसच्या 50 सेंटीमीटरपेक्षा जवळ उभे राहू नका.
3. प्रत्येक जेवणानंतर ओलसर, साबणयुक्त स्पंजने ओव्हनच्या भिंती पुसून टाका.
4. महिन्यातून एकदा तरी तुमचा मायक्रोवेव्ह आणि टर्नटेबल व्हिनेगरने स्वच्छ करा. जर आपण त्यात बरेचदा शिजवले तर - दर दोन आठवड्यांनी.
5. प्लास्टिक किंवा धातूची भांडी किंवा चिप्स असलेले कंटेनर वापरू नका.

थोडक्यात, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की हे डिव्हाइस लोकांना धोका देत नाही. मुले आणि गरोदर स्त्रिया देखील याचा वापर करू शकतात. उलट समर्थन करण्यासाठी कोणताही डेटा नाही. आणि हे उपकरण काही पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. तेल आणि पाण्याशिवाय शिजवणे शक्य आहे. उत्पादन आहारातील असेल. तसेच अधिक पोषक द्रव्ये टिकून राहतील.

अर्थात, याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला तळणे, बेकिंग आणि उकळणे सोडून देणे आवश्यक आहे. प्रत्येक गोष्टीत संयम असायला हवा. गॅस किंवा इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हन फक्त एक उपयुक्त जोड आहे. तुला काय वाटत?

PS: मी Ufa ला गेलो

माझ्या प्रिये, मी उफाला गेलो. आम्ही बँकॉकहून +30 अंशांवर उड्डाण केले आणि +3 वाजता उफा येथे पोहोचलो. आम्ही शक्य ते सर्व काही घातले आणि पिशव्या जवळजवळ रिकामी होत्या :)

आम्ही येथे राहत आहोत हे आधीच 2 रा आठवडा आहे. आपण आजूबाजूला बघत असताना हळूहळू कुठे काय आहे याचा अभ्यास करत होतो. कमीतकमी मी एक जाकीट आणि दोन पँटमध्ये अपार्टमेंटभोवती फिरणे थांबवले :) याचा अर्थ असा आहे की अनुकूलता जवळजवळ पूर्ण झाली आहे.

आम्ही सलावत युलाएवच्या स्मारकाकडे गेलो. मी इथे आहे