केफिर सह नारळ पाई. फोटोसह क्रीम रेसिपीसह नारळ पाई चॉकलेट चवसह आश्चर्यकारक पेस्ट्री

अनुभवी स्वयंपाकी ज्यांनी रेसिपीच्या घटकांच्या यादीकडे लक्ष दिले आहे ते नारळाच्या क्रीम पाईमुळे अजिबात आश्चर्यचकित होणार नाहीत. रेशात, केफिरसह जेली केलेल्या पीठापासून बनविलेली एक सामान्य पेस्ट्री. हे खरं आहे. जर तुम्ही साखरेची उपस्थिती कमी केली, तर उष्णकटिबंधीय नट स्टीव्ह कोबी, किसलेले मांस, मशरूम, तृणधान्ये घाला आणि आत भरून ठेवा, तुम्हाला एक सामान्य जेली पाई मिळेल.

ओव्हन व्यतिरिक्त, प्रक्रिया पूर्णपणे सरलीकृत करून, ते स्टोव्हची वरची उष्णता वापरतात - सर्व केल्यानंतर, पॅनकेक्स देखील या जाड, चिकट पिठातून आंबलेल्या दुधाच्या पेयामध्ये (केफिर, दही केलेले दूध, नैसर्गिक दही) मिसळून तयार केले जातात. जरी मिश्रित पदार्थ, चव, प्रमाण, उत्पादनांचे आकार आणि तळण्याची पद्धत (तेलासह किंवा त्याशिवाय) भिन्न असली तरीही, साराचा लगेच अंदाज येतो.

नारळाच्या मिठाईमध्ये काय विशेष आहे? ही सुगंध आणि गर्भाधानाची बाब आहे: बर्फाचे पांढरे फ्लेक्स बेक केल्यावर सोनेरी होतात, सुगंधी वास वाढवतात. याव्यतिरिक्त, मधुर गोडपणा सोनेरी तपकिरी कवचातून अजूनही गरम, फ्लफी क्रंबमध्ये प्रवेश करतो, त्यात रसदारपणा आणि आश्चर्यकारक भूक भरतो. मला खात्री आहे की बेकिंग क्राफ्टमधील नवशिक्या देखील पॅनकेक्स, जेली किंवा नारळ पाईसह क्रीमचा सामना करू शकतात, विशेषत: जेव्हा प्रॅक्टिशनर्ससाठी व्हिज्युअल इशारा असतो.

पाककला वेळ: 60 मिनिटे / सर्विंग्सची संख्या: 10 / आकार 22x22 सेमी

साहित्य

• गव्हाचे पीठ 180 ग्रॅम
• साखर 180 ग्रॅम
• अंडी 1 पीसी.
• केफिर 200 मिली
• बेकिंग पावडर 7 ग्रॅम
• व्हॅनिला साखर 8-10 ग्रॅम
• नारळ फ्लेक्स 80 ग्रॅम
• दूध मलई 20% 150 मिली

तयारी

पहिल्या अर्ध्या (90 ग्रॅम) दाणेदार साखरला एका मोठ्या अंड्याने फेटून घ्या - हाताने झटकून टाका. पांढऱ्यासह अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा, पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत आणा, साखर क्रिस्टल्स अंशतः विरघळवा. शक्य असल्यास, फूड प्रोसेसर सुरू करा, नंतर संपूर्ण माळण्याच्या प्रक्रियेस जास्तीत जास्त दोन मिनिटे लागतील.



आवश्यक प्रमाणात केफिर घाला आणि वेगवान गोलाकार हालचाली सुरू ठेवा. प्रत्येक नवीन घटकाचा परिचय दिल्यानंतर, गुळगुळीत होईपर्यंत रचना ढवळण्याचा सल्ला दिला जातो. आंबलेल्या दुधाच्या पेयातील चरबीयुक्त सामग्रीबद्दल, काहीही योग्य आहे - उच्च टक्केवारीपासून 1% कमी चरबीपर्यंत. येथे आपण डिशची कॅलरी सामग्री सुरक्षितपणे कमी करू शकता.



नंतर चाळलेले गव्हाचे पीठ आणि बेकिंग पावडर, एक चिमूटभर मीठ - वैयक्तिकरित्या घाला. कधीकधी बेकिंग पावडरऐवजी सोडा वापरला जातो. काही लोक जुन्या पद्धतीनुसार व्हिनेगर/लिंबाच्या रसाने ते विझवतात, परंतु आंबलेल्या दुधाच्या वातावरणात सोडा/लायचा फेस स्वतःच तयार होतो.



चिकट चकचकीत पीठ नीट मळून घ्या. ओळखलं का? हे जेलीयुक्त पाई आणि पॅनकेक्ससाठी देखील दिसते. कोरड्या गुठळ्या काढून टाकणे आणि खूप जाड आंबट मलईची गुळगुळीत रचना तयार करणे ही मुख्य गोष्ट आहे.



तळाचा थर कंटेनरला चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही चर्मपत्र घालतो आणि बाजूला झाकतो. कणकेने भरा, संपूर्ण साच्यात समान रीतीने वितरित करा - लेयरची जाडी सर्वत्र सारखीच असावी, गुठळ्या न करता. साखरेचा दुसरा अर्धा भाग (90 ग्रॅम), व्हॅनिला साखर आणि नारळ फ्लेक्स वेगळे मिसळा.



गोड आणि हलके नारळाच्या मिश्रणाने ओल्या बेसवर जाडसर शिंपडा.



शेव्हिंग्ज खूप लवकर जळतात, म्हणून आम्ही अर्ध-तयार केक फॉइलच्या शीटने झाकतो, तो ओव्हनमध्ये ठेवतो, जो तोपर्यंत प्रीहीट केलेला असतो आणि 170 डिग्री तापमानात 30-40 मिनिटे बेक करतो. फॉइलशिवाय शेवटची 5-10 मिनिटे तपकिरी.



आम्ही त्यास टॉर्चने छेदून तत्परता तपासतो. डिशमधून न काढता, वीस टक्के दुधाची मलई उदारपणे घाला आणि थंड करा. त्यानंतरच आम्ही ते काढून टाकतो, ते कागदापासून वेगळे करतो आणि भागांमध्ये कापतो.

आमच्या घरी बनवलेले नारळ पाई सर्व्ह करा. तसे, तेथे केवळ चहा, कॉफीच नाही तर ताजेतवाने पेये देखील असतील.

प्रत्येक गृहिणीला आपल्या प्रियजनांना काहीतरी चवदार देऊन खूश करायला आवडते. नारळाच्या पाईमध्ये अविस्मरणीय सुगंध, एक पौष्टिक आधार, आश्चर्यकारक चव, फायदे आणि तयारीची सुलभता उत्तम प्रकारे एकत्र केली जाते. चला लोकप्रिय मिष्टान्न पाककृती पाहू.

आपल्यापैकी बऱ्याच जणांनी नारळाच्या केकबद्दल ऐकले आहे, परंतु अनेकदा ते स्वतः बनवण्यास संकोच करतात.

जर तुम्हाला नवीन चव घेऊन आश्चर्यचकित करायचे असेल तर, एक निविदा मिष्टान्न जे तुमच्या तोंडात वितळते, ओव्हनमध्ये नारळ केफिर पाई हे खरोखर प्रयत्न करण्यासारखे आहे.

तयार करण्यासाठी आम्ही घेतो:

• केफिर - 200 मिली;
• ताजे अंडे - 1 पीसी.;
• सोडा - 1 टीस्पून;
• साखर - 120-150 ग्रॅम;
• पीठ - 240 ग्रॅम;
• नारळ शेविंग्स - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 100 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 2 ग्रॅम;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• मलई किंवा आंबलेले बेक केलेले दूध - 240 मिली.

अंमलबजावणी तंत्रज्ञान:

1. एका खोल कंटेनरमध्ये, अंडी, बेकिंग पावडर, मैदा आणि 60-70 ग्रॅम साखर सह केफिर फेटा.
2. मिश्रण एकसंध होईपर्यंत घटक मिसळा.
3. परिणामी पीठ तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग कंटेनरमध्ये घाला.
4. एका उथळ वाडग्यात साखर आणि नारळ एकत्र करा.
5. परिणामी मिश्रण सह dough शिंपडा.
6. वर फॉइलने झाकून 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये 200 वाजता बेक करावे.
7. वेळ निघून गेल्यानंतर, फॉइल काढा आणि 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये परत ठेवा.
8. ते बाहेर काढा, पाई क्रीम, दही किंवा आंबलेल्या भाजलेल्या दुधाने भरा आणि आणखी 10 मिनिटे सोडा.
9. वेळ संपल्यावर, साच्यातून काढा आणि थंड होऊ द्या.
10. परिणामी नारळ पाई एक कप कोको आणि चिकोरीसह सर्व्ह केले जाते.

मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक करणे

जर तुम्हाला स्वादिष्ट, कोमल मिष्टान्न तयार करायचे असेल तर, स्लो कुकरमध्ये नारळ पाईची कृती लक्षात ठेवा.

चला खालील रचना तयार करूया:

• पीठ - 3 कप;
• बेकिंग पावडरचे पॅकेट;
• केफिर - 400 मिली;
• एक अंडे;
• साखर - 1.5 कप;
• व्हॅनिला साखर एक पॅकेट;
• वाडगा ग्रीस करण्यासाठी लोणी - 50 ग्रॅम;
• मलई - दोन ग्लास;
• 100 ग्रॅम नारळाची पिशवी.

अंमलबजावणी तंत्रज्ञान:

1. एका खोल वाडग्यात, केफिरला एक अंडे आणि एक ग्लास साखर सह हरवा.
2. परिणामी मिश्रणात बेकिंग पावडर आणि पीठ घाला आणि मिश्रणात एकही गुठळ्या शिल्लक नाहीत तोपर्यंत सर्व काही फेटून घ्या.
3. मल्टीकुकरच्या भांड्याला तेलाने ग्रीस करा.
4. तयार पीठ वाडग्यात घाला.
5. एका उथळ वाडग्यात, उरलेल्या साखरेसह सर्व नारळाचे तुकडे एकत्र करा.
6. साखर-नारळाच्या मिश्रणाने पीठ शिंपडा.
7. वाडगा मल्टीकुकरमध्ये ठेवा आणि 70 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड चालू करा.
8. बीप नंतर, वाडगा मध्ये मलई घाला.
9. मल्टीकुकरला 20 मिनिटांसाठी “Keep Warm” किंवा “Keep Warm” मोडवर सेट करा.
10. उपकरण बंद करा आणि केक थंड करा.

क्रीम सह चरण-दर-चरण कृती

नारळाच्या क्रीम पाईचा स्वाद घेण्यासाठी, खालील उत्पादने घ्या:

• 200 मिली केफिर;
• एक अंडे;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडरचे पॅकेट;
• नारळ शेविंग्स - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम;
• द्रव मलई - 200 ग्रॅम.

अंमलबजावणी तंत्रज्ञान:

1. रुंद कंटेनरमध्ये, अंड्यासह 100 ग्रॅम साखर फेटा.
2. आम्ही परिणामी वस्तुमान केफिरसह एकत्र करतो आणि प्रक्रिया सुरू ठेवतो.
3. मैदा, बेकिंग पावडर घालून गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
4. परिणामी कणिक ग्रीस केलेल्या साच्यात घाला, बेस समतल करा.
5. एका उथळ वाडग्यात साखर, नारळ आणि व्हॅनिला साखर मिसळा.
6. परिणामी मिश्रणासह पाई हळूवारपणे आणि समान रीतीने शिंपडा.
7. 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये कणकेसह पॅन ठेवा, ते अर्धा तास बसू द्या.
8. तयार पाईमध्ये सोनेरी कवच ​​असावे.
9. ओव्हनमधून पाई काढा, मलई घाला आणि थंड करा.

थंड केलेले कोकोनट क्रीम पाई चहा, कॉफी किंवा कोकोसोबत सर्व्ह करा.

नारळ आणि सफरचंद सह पाई

नारळ आणि सफरचंद असलेली पाई त्याच्या तयारीची सोय, नाजूक चव आणि सुगंधाने मोहित करते.

अंमलबजावणीसाठी, आम्ही उत्पादनांची यादी तयार करू:

• लोणी - 100 ग्रॅम;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• दोन अंडी;
• नारळ शेविंग्स - 50 ग्रॅम;
• अर्धा चमचे बेकिंग पावडर;
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. l.;
• पीठ - 80 ग्रॅम;
• चार गोड सफरचंद.

अंमलबजावणी तंत्रज्ञान:

1. सोयीस्कर वाडग्यात, मॅश केलेले बटर अंडी, साखर आणि 1 टेस्पून मिसळा. l लिंबाचा रस.
2. मैदा, ३० ग्रॅम नारळाचे तुकडे, बेकिंग पावडर घालून मिक्स करा.
3. मिश्रणात किसलेले सफरचंद 1 टेस्पून मिसळा. l लिंबाचा रस.
4. तयार मिश्रण मिक्स करावे.
5. पीठ आधी लोणीने ग्रीस केलेल्या साच्यात घाला.
6. उर्वरित तीन सफरचंद सोलून घ्या, कापून घ्या आणि कोर काढा.
7. आम्ही सफरचंद अरुंद पट्ट्यामध्ये कापतो आणि एका वर्तुळात कणकेवर ठेवतो.
8. पॅन 40 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.
9. 190° वर बेक करावे.
10. वेळ संपल्यावर, ओव्हनमधून पाई काढा, मुख्य घटकांसह शिंपडा आणि 10 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये परत ठेवा.
11. ओव्हनमधून तयार पाई काढा, थंड करा आणि पॅनमधून काढा.

आश्चर्यकारक चॉकलेट फ्लेवर्ड पेस्ट्री

उत्कृष्ट चव आणि मोहक देखावा पाक तज्ञांचे लक्ष वेधून घेतात.

चला ते वापरून तयार करण्याचा प्रयत्न करूया:

• नारळ शेविंग्स - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिला अर्क - 1 टीस्पून;
• पीठ - 100 ग्रॅम;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• अंडी;
• कोको पावडर - 2 चमचे. l.;
• 2 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• चॉकलेट बार

अंमलबजावणी तंत्रज्ञान:

1. एक खोल डबा घ्या आणि त्यात साखर, व्हॅनिला इसेन्स आणि अंडी मिक्स करा.
2. परिणामी मिश्रणात वितळलेले लोणी (130 ग्रॅम) घाला.
3. झटकून सर्वकाही चांगले मिसळा.
4. मैदा, बेकिंग पावडर आणि कोको घाला.
5. मिश्रण पुन्हा नीट फेटून घ्या.
6. परिणामी वस्तुमानात 50 ग्रॅम नारळाचे तुकडे घाला आणि पटकन मिसळा.
7. साचा तेलाने ग्रीस करून त्यात पीठ घाला.
8. पॅन ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 40 मिनिटे सोडा.
9. तुकडे केलेले चॉकलेट बार आणि उरलेले बटर एका भांड्यात ठेवा.
10. पाणी बाथ मध्ये साहित्य वितळणे.
11. तयार केकला ग्लेझ करा.
12. उरलेल्या खोबऱ्याने सजवा.

तुम्हाला ही अतिशय सोपी आणि झटपट नारळाची केफिर पाई नक्कीच आवडेल!

पीठ पाच मिनिटांत बनवले जाते, अर्ध्या तासात भाजलेले असते, भिजण्यासाठी थोडा जास्त वेळ - आणि आपण कोमल, सुवासिक, रसाळ पेस्ट्रीचा आनंद घेऊ शकता.

केक केफिरने तयार केला जातो, पिठात अजिबात चरबी नसते आणि किमान घटक - साखर, अंडी, मैदा, आंबवलेले दूध उत्पादन (केफिरऐवजी आंबट किंवा दही योग्य आहे).

टॉपिंगमध्ये नारळ आणि साखर असते; आणि क्रीमी भरल्याबद्दल धन्यवाद, केक ओलसर आणि कोमल बनतो.

हे क्रीम गर्भाधान मला एका मॅनिकची आठवण करून देते, जे थेट साच्यात दुधाने देखील भरलेले असते आणि “थ्री मिल्क्स” स्पंज केक, जे आपण या आठवड्यात देखील बेक करू - तेथील गर्भाधान पूर्णपणे भव्य आहे आणि त्यात 3 प्रकार आहेत. दुग्धजन्य पदार्थांचे, जसे की तुम्ही नावावरून अंदाज लावू शकता. आम्ही लवकरच या पाककृती देखील वापरून पाहू, परंतु सध्या नारळाची क्रीम पाई बेक करूया!

साहित्य:

24 सेमी साच्यासाठी, 200 मिली ग्लास व्हॉल्यूम
चाचणीसाठी:

• 1 मध्यम अंडी;
• 150 ग्रॅम साखर (3/4 कप);
• 200 मिली केफिर (1 ग्लास);
• 1 टेबलस्पून बेकिंग पावडर (10-12 ग्रॅम);
• सोडा एक चिमूटभर (1/4 चमचे);
• 200 ग्रॅम पीठ (1.5 कप).

शिंपडण्यासाठी:

• 100 ग्रॅम नारळ फ्लेक्स;
• 150 ग्रॅम साखर.

मी कमी घेतला, कारण मला असे वाटले की अशा केकसाठी खूप कोरडे टॉपिंग आहे. अंदाजे 75 ग्रॅम चिप्स आणि 80 ग्रॅम साखर.

गर्भधारणेसाठी:

• 200 मिली (1 ग्लास) मलई 15-20%.

कसे बेक करावे:

अंड्याला साखर घालून हलकेच फेटून घ्या, केफिरमध्ये घाला आणि सर्वकाही एकत्र करा जेणेकरून घटक चांगले मिसळले जातील.

सोडा आणि बेकिंग पावडरमध्ये पीठ मिसळा, पीठ चाळून घ्या, मीठ घाला आणि मिक्स करा.

पीठ मफिन्ससारखे जाड आहे - पॅनकेक्सपेक्षा जाड.

चर्मपत्राने पॅन झाकून ठेवा आणि गंधहीन वनस्पती तेलाच्या पातळ थराने ग्रीस लावा. एक घन साचा वापरणे चांगले आहे जेणेकरून भरणे विभाजित साच्यापासून पळून जाणार नाही. पीठ घाला आणि चमच्याने पसरण्यास मदत करा.

टॉपिंगसाठी नारळ आणि साखर मिसळा.

पाईच्या वरच्या बाजूस 3/4 मिश्रण शिंपडा.

सरासरीपेक्षा किंचित जास्त पातळीवर 180-200C पर्यंत प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

10 मिनिटे बेक करावे, नंतर चेक इन करा. चिप्स खूप तपकिरी होऊ लागल्यास, वरचा भाग जळू नये म्हणून पॅनला बेकिंग फॉइलने झाकून ठेवा. आणि आम्ही आणखी 15-20 मिनिटे बेक करणे सुरू ठेवतो, एकूण 25-30 मिनिटे - जोपर्यंत केक समान रीतीने सोनेरी होत नाही, उगवतो, 2-2.5 पट जास्त होतो आणि सर्वोच्च बिंदूवर चाचणी केल्यावर स्कीवरसह कोरडा राहतो. केक

केकला पाच मिनिटे उभे राहिल्यानंतर, संपूर्ण पृष्ठभागावर चमच्याने समान रीतीने ओतून क्रीममध्ये भिजवा.

जर तुम्ही स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये बेक करत असाल, तर केक भिजवण्यापूर्वी योग्य आकाराच्या घन कंटेनरमध्ये हलवणे चांगले आहे - उदाहरणार्थ, तळण्याचे पॅन किंवा वाडगा. आणि वाटेत, त्याच्या तळापासून कागद काढून टाका (ते कठीण होते, परंतु शक्य होते).

वर मी कोरड्या शेव्हिंग्ज आणि साखर सह तयार पाई शिंपडले.

आणि येथे फ्लफी नारळ पाईचा क्रॉस-सेक्शन आहे.

आपल्या चहाचा आनंद घ्या!