बटाटे सह डुकराचे मांस मांस तळणे कसे. एक तळण्याचे पॅन मध्ये बटाटे सह तळलेले डुकराचे मांस

स्वादिष्ट बटाटेफ्राईंग पॅनमध्ये डुकराचे मांस आणि कांदे घालून तळलेले - हार्दिक आणि विलासी घरगुती डिनरची हमी. बऱ्याच लोकांसाठी, ही डिश इतकी परिचित आहे की ती आधीच "कर्तव्यांवर" बनली आहे आणि होम मेनूचा वारंवार भाग बनली आहे.

"फ्रायिंग" नावाचे एक पाककला तंत्र हे उत्पादनांचे थर्मल उपचार आहे, सामान्यत: गरम चरबीचा वापर केला जातो, जरी ते अजिबात चरबीशिवाय केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, इन्फ्रारेड हीटिंगसह. तळलेल्या पदार्थांच्या पृष्ठभागावर विशेष कवच तयार होण्यामुळे गळती आणि मौल्यवान अंतर्गत "रस" नष्ट होण्यास प्रतिबंध होतो, विशेषत: मांसामध्ये, जे तळलेले पदार्थ खूप रसदार बनवते. सामान्यतः, पॅनमध्ये तळताना, 10% पर्यंत चरबीचा वापर केला जातो एकूण वस्तुमानउत्पादने

तळलेले बटाटे ही जगभरात पसरलेली डिश आहे. बटाटे नवीन जगातून युरोपमध्ये आल्यापासून, हळूहळू तळलेले बटाटे जवळजवळ एक आंतरराष्ट्रीय डिश बनले आहेत. तळण्यासाठी बटाटे डझनभर प्रकारे कापले जातात. तुम्हाला तुकडे, तुकडे, पट्ट्या, चौकोनी तुकडे किंवा अगदी किसलेले बटाटे सापडतील.

तळलेले बटाटे तेल अतिशय सक्रियपणे शोषून घेतात, म्हणून सहसा ते जोडण्याची शिफारस केली जाते. आम्ही ते करत नाही; डिशमध्ये अतिरिक्त कॅलरी जोडण्याची गरज नाही. भाजलेले बटाटे थोडे तेल घालून चांगले शिजतात.

मध्ये फ्रेंच पाककृतीपॅन-फ्राईड बटाट्यांची लोकप्रिय आवृत्ती म्हणजे पोम्मे डे टेरे रिसोली. हे "क्लासिक" मानले जाते. या पर्यायासह, बटाटे "वेज" मध्ये कापले जातात आणि सॉसपॅनमध्ये किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलाने शिजवले जातात, अनेकदा कांदे आणि मशरूमच्या व्यतिरिक्त, कधीकधी बेकनसह.

आमचे बटाटे बऱ्यापैकी उष्णतेवर आणि झाकण न ठेवता शिजवले जातात. डिश समान रीतीने तळलेले आहे आणि जळत नाही याची खात्री करण्यासाठी, सर्व घटक बरेचदा आणि तीव्रतेने मिसळणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, आम्हाला बेकन आणि कांद्यासह सुगंधी सूर्यफूल तेलात तळलेले बटाटे शिजवायला आवडतात. आणि, जे आवश्यक आहे, त्यासह सर्व्ह करा.

साहित्य (2 सर्विंग्स)

बटाटे 600 ग्रॅम
डुकराचे मांस पोट 250 ग्रॅम
कांदा 1 तुकडा
भाजी तेल 3 टेस्पून. l
मीठ, मिरपूड, चवदारचव

तुमच्या फोनवर एक रेसिपी जोडा

तळलेले बटाटे साठी चरण-दर-चरण कृती

तळलेले बटाटे ही एक साधी आणि अतिशय सामान्य डिश आहे. हे सर्वात मोठे बटाटे नाही जे तळण्यासाठी सर्वात योग्य आहेत - ते सहजपणे तळलेले समान तुकडे करणे सोयीचे आहे. असे घडते की घरी आम्ही पांढरे किंवा पिवळसर बटाटे तळणे पसंत करतो, तर बर्याच लोकांना "गुलाबी" वाण आवडतात. चवीची बाब, मी म्हणेन.
तळण्यासाठी बटाटे आणि कांदे
मी लहान असताना गावातील माझी आजी मुख्यतः स्वयंपाकात वापरून बटाटे शिजवायची. खरे सांगायचे तर, मला या डिशची ही आवृत्ती खरोखर आवडत नाही, ती खूप जास्त कॅलरी आहे आणि चवदार असली तरी पोटावर थोडी "कठीण" आहे. मी भाजी तेलात बटाटे तळणे पसंत करतो आणि अर्थातच कांद्याने.
फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेल्या बटाट्यांना एक चांगला मांस बोनस म्हणून, मी डिशमध्ये थोडेसे डुकराचे मांस जोडण्याचा सल्ला देतो, जो सर्वात चरबी नाही. तुम्ही नेहमी सुपरमार्केटमध्ये किंवा बुचर मार्केटमध्ये लो-फॅट ब्रीस्केट खरेदी करू शकता.
कापलेले डुकराचे मांस पोट
बटाटे सोलून घ्या. तसे, खूप रोमांचक क्रियाकलाप. थंड वाहत्या पाण्याखाली धुवा. पाणी काढून टाका आणि सोललेल्या बटाट्यांमधून जास्तीचे पाणी काढून टाकावे. धारदार चाकू वापरुन, प्रत्येक बटाटा अरुंद वेजेसमध्ये कापून घ्या. तद्वतच, तळण्यासाठी, सोललेल्या मध्यम आकाराच्या संत्र्याच्या तुकड्यांच्या आकाराचे तुकडे आणि आकार घेणे आवश्यक आहे. तसे, बरेच लोक बटाटे अगदी बारीक चिरलेल्या तुकड्यांमध्ये तळणे पसंत करतात आणि असे लोक आहेत जे अगदी बारीक चिरलेले आणि अगदी किसलेले बटाटे तळतात.
चिरलेला बटाटे एका खोल वाडग्यात ठेवा. बटाटे मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा. 1-2 चिमूटभर जोडा - एक अतिशय सुगंधी मसाला, उत्कृष्ट. चवीने तळलेले बटाटे
हे सुगंधी आणि चवदार बाहेर वळते. मसाल्यांमध्ये बटाटे पूर्णपणे मिसळा आणि डुकराचे मांस तळलेले असताना सोडा.
सोललेली बटाटे चिरून घ्या आणि मसाल्यात मिसळा
एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. मला आठवते की गावात ते नेहमी सुगंधित आणि ताजे सूर्यफूल बियाणे तेल वापरत असत, ज्याच्या चवीमुळे तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेल्या बटाट्यांमध्ये एक विशेष आकर्षण होते. डुकराचे मांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि गरम तेलात ठेवा.
डुकराचे मांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि गरम तेलात ठेवा
महत्वाचा मुद्दा: बटाटे झाकण न ठेवता आणि बऱ्यापैकी उष्णतेवर तळलेले असतात, सरासरीपेक्षा खूप जास्त. हे महत्त्वाचे आहे कारण डिशमधील काही घटक जळू शकतात तर काही कच्चे असतात.
ब्रिस्केट सर्वात फॅट नाही हे लक्षात घेऊन, डिशमध्ये डुकराचे मांस फारच कमी चरबी घाला, ते फक्त रेंडर होणार नाही. डुकराचे मांस हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा, अधूनमधून ढवळत रहा.
डुकराचे मांस हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा, अधूनमधून ढवळत रहा
ब्रिस्केट हलके तपकिरी झाल्यावर, सर्व तयार केलेले आणि चिरलेले बटाटे मसाल्यासह घाला. बटाट्याचे तुकडे भाजीच्या तेलाने लेप होईपर्यंत लाकडी स्पॅटुलासह पूर्णपणे मिसळा. बटाटे आणि डुकराचे मांस तळून घ्या, स्पॅटुलासह वारंवार ढवळत रहा. हे आवश्यक आहे की, प्रथम, बटाटे तळलेले आहेत आणि शिजवलेले नाहीत आणि दुसरे म्हणजे, कोणत्याही परिस्थितीत ते जाळले जाणार नाहीत.
तळलेले डुकराचे मांस मसाल्यासह तयार बटाटे घाला
कांदा सोलून घ्या आणि मोठ्या पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. जेव्हा आपल्याला कांदा जोडण्याची आवश्यकता असेल तेव्हा क्षण "पकडणे" महत्वाचे आहे. चाकूच्या टोकाचा वापर करून, वेळोवेळी बटाट्याचे सर्वात मोठे तुकडे टोचून घ्या आणि एकदा चाकू बटाट्यातून सहज जाऊ शकला की लगेच कांदा घाला. एका मित्राने म्हटल्याप्रमाणे, बटाट्याच्या तयारीची डिग्री, "अक्षरशः काही मिनिटांच्या अंतरावर आहे." चला असे म्हणूया की कांद्याला 5-6 मिनिटांत तळण्यासाठी वेळ मिळेल आणि तळलेले बटाटे तयार आहेत याची खात्री करण्यासाठी हीच वेळ आहे.
कांदा घालून पूर्ण शिजेपर्यंत परता
बटाटे, डुकराचे मांस आणि कांदे तळणे सुरू ठेवा, डिश जळत नाही आणि समान रीतीने शिजत नाही याची खात्री करण्यासाठी वारंवार ढवळत रहा. तळताना, बटाटे रंग बदलतात, लाल होतात आणि तळण्याचे चिन्ह दिसतात. कांदा पटकन शिजतो आणि उल्लेखनीय म्हणजे थोडा गोड होतो. ही परिस्थिती डिशची चव मोठ्या प्रमाणात सुधारते.
कांदे तयार होताच, बटाटे देखील पूर्णपणे तयार आहेत. सर्व घटकांसाठी तळण्याचे एकूण वेळ 30 मिनिटांपेक्षा जास्त आहे आणि नंतर इच्छित आणि चवीनुसार.
बटाटे फक्त गरम सर्व्ह केले जातात. थंड झाल्यावर कोणताही तळलेला बटाटा त्याची चव गमावतो आणि कडक आणि कोरडा होतो.

बर्याच कुटुंबांसाठी, ज्याबद्दल डिश आम्ही बोलू, इतके परिचित आहे की त्यांनी त्याचे सर्व फायदे लक्षात घेणे थांबवले आहे. आज आम्ही तुम्हाला एक सोपी रेसिपी सांगणार आहोत जी फ्राईंग पॅनमध्ये डुकराचे मांस आणि कांद्यासह उत्कृष्ट तळलेले बटाटे बनवते. हे डिश तयार करणे चांगले आहे, जे एक मुख्य डिश आणि साइड डिश एकत्र करते, माझ्यावर विश्वास ठेवा, पुरुष त्यास आनंदित करतात;

तळलेले बटाटे जागतिक स्वयंपाकात सामान्य आहेत. बटाटे कापण्याचे अनेक मार्ग आहेत, नेहमीच्या पट्ट्यांपासून ते जाळीपर्यंत. आमच्या रेसिपीमध्ये आम्ही तळण्याचे पॅनमध्ये डुकराचे मांस आणि कांदे असलेले सर्वात सामान्य तळलेले बटाटे तयार करू. डिश खूप चवदार आणि समाधानकारक बनते, मित्रांसह मेळाव्यासाठी योग्य आहे आणि स्वयंपाक करण्यासाठी खूप प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही.

डुकराचे मांस आणि कांदे सह तळलेले बटाटे कसे शिजवायचे

आम्ही डुकराचे मांस तळण्याचे पॅनमध्ये मोठ्या तुकड्यांमध्ये तळू हे असूनही, मांस चांगले तळलेले आहे आणि चवीनुसार खूप रसदार आणि कोमल बनते. अशा प्रकारे तळलेले डुकराचे मांस बहुतेक नर अर्ध्या लोकांचे लक्ष वेधून घेते आणि तळलेले बटाटे सोनेरी तपकिरी कवच आणि कांद्यासह चांगले जाते. तळलेले बटाटे डुकराचे मांस सह sauerkraut किंवा pickled कोबी, टोमॅटो आणि cucumbers सह सर्व्ह करणे चांगले आहे.

साहित्य

डुकराचे मांस कार्बोनेट - 500 ग्रॅम.
कांदा - 3 पीसी.
डुकराचे मांस साठी मसाले
मिरी
बटाटे - 1 किलो.
भाजी तेल

तळण्याचे पॅनमध्ये बटाटे सह तळलेले डुकराचे मांस शिजवणे

1 ली पायरी.

डुकराचे मांस तयार करणे. आपण ते केफिरमध्ये आगाऊ मॅरीनेट करू शकता. हे ते आणखी मऊ करेल, परंतु तुम्हाला हे करण्याची गरज नाही.

पायरी 2.

पुढील पायरी डुकराचे मांस पाउंड आहे. हे करण्यासाठी, मांस एका पिशवीने झाकून घ्या आणि अन्न हातोड्याने पिशवीतून फेटा. या पद्धतीबद्दल धन्यवाद, मांसाचा रस संपूर्ण स्वयंपाकघरात पसरत नाही.

आम्ही दोन्ही बाजूंनी डुकराचे मांस मारतो. हे मऊ करण्यासाठी केले जाते.

पायरी 4.

मग आम्ही कांदा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करतो, ते तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले आणि तळणे. डुकराचे मांस जोडा.

पायरी 5.

पुढील पायरी म्हणजे बटाटे सोलणे, त्यांचे तुकडे करणे आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे. बटाटे तळायला अर्धा तास लागतो. जेणेकरून बटाटे तयार होतील. बटाट्यात कांदा घालून कुरकुरीत होईपर्यंत परता.

तळलेले बटाटे नेहमीच खूप भरलेले आणि चवदार असतात. विशेषतः जर तुम्ही डुकराचे मांस सह बटाटे तळणे. मला तुमच्यासोबत शेअर करण्यात आनंद होत आहे साधी पाककृतीतयारी

डुकराचे मांस सह तळलेले बटाटे

साहित्य:

1 किलो डुकराचे मांस.

1 किलो बटाटे.

2 कांदे.

1 तमालपत्र.

1 टीस्पून डुकराचे मांस मसाला (मी एक अतिशय चवदार युरोपियन शैलीतील डुकराचे मांस मसाला वापरला आहे)

चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

फोटोसह डुकराचे मांस रेसिपीसह तळलेले बटाटे:

आम्ही डुकराचे मांस कापून टाकतो, जर मांसावर चरबी नसेल किंवा फारच कमी असेल तर मांस तेलात तळून घ्या.

अर्थात, बटाटे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह tastier बाहेर चालू;

तळलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पॅनमधून काढा आणि डुकराचे मांस जोडा, मोठे तुकडे करा.

झाकण उघडून मांस तळणे.

मांस पांढरे झाले की, बारीक चिरलेला कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये घाला.

सर्वकाही एकत्र तळून घ्या. डुकराचे मांस मसाला घाला. मांस रसदार ठेवण्यासाठी जास्त तळण्याची गरज नाही.

मग बटाटे कापून घ्या आणि त्यांना मांसाबरोबर ठेवा.

चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड आणि तुटलेली तमालपत्र घाला.

प्रथम झाकण उघडून बटाटे तळून घ्या. बऱ्याचदा आपल्याला संपूर्ण स्वयंपाकाच्या वेळेत बटाटे फक्त तीन वेळा ढवळण्याची आवश्यकता नसते, नंतर ते संपूर्ण आणि चांगले तळलेले राहतील.

शेवटी, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि बटाटे थोडे उकळू द्या आणि मऊ होऊ द्या. सुमारे तीन मिनिटे झाकणाखाली तळून घ्या, पूर्ण झाल्यावर तपासा.

डुकराचे मांस सह तळलेले बटाटे तयार आहेत. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

कदाचित असे काही लोक असतील ज्यांना तळलेले बटाटे आवडत नाहीत आणि जर ते डुकराचे मांस शिजवलेले असतील तर ते स्वतःच्या इच्छेने त्यापासून स्वतःला फाडून टाकू शकतात. स्वादिष्ट डिशजवळजवळ अशक्य.

हे भव्य डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे? इतके नाही, सर्वात सोपी आणि परवडणारी उत्पादने.

साहित्य

बटाटे - 1 किलो;
डुकराचे मांस - 0.5 किलोग्राम;
भाजी तेल - 3 चमचे;
चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

डुकराचे मांस मऊ आणि कोमल ठेवण्यासाठी, ते साध्या पाण्यात दोन तास भिजवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते, नंतर स्वच्छ धुवा आणि रुमालावर वाळवा.

डुकराचे मांस सह तळलेले बटाटे साठी कृती

1. आम्ही बटाटे आणि डुकराचे मांस एका फ्राईंग पॅनमध्ये तळून घेऊ, म्हणून आम्ही पॅन स्टोव्हवर ठेवून शिजवण्यास सुरवात करू आणि भाजीपाला तेल ओतून, उच्च आचेवर चांगले गरम होऊ द्या.

2. आपण या डिशसाठी डुकराचे मांस कोणत्याही तुकडा वापरू शकता. वेळेत प्राप्त केलेला "गाल" टेंडरलॉइनपेक्षा कमी चवदार नसतो, मुख्य गोष्ट अशी आहे की तेथे कमीतकमी चरबी असते. डुकराचे मांस पाण्याने स्वच्छ धुवा, लहान तुकडे करा आणि उकळत्या तेलात ठेवा.

3. स्निग्ध थर अर्धपारदर्शक, सोनेरी रंगाचा झाल्यानंतर आणि जास्तीत जास्त चरबी सोडल्यानंतर, आपण बटाटे घालू शकता.

4. बटाटे सोलून घ्या, कापून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. बटाटे तळण्यासाठी परवानगी देऊन काही मिनिटे ढवळू नका. मग आपण मीठ घालू शकता, मसाले घालू शकता आणि पॅनमधील सामग्री स्पॅटुलासह काळजीपूर्वक मिक्स करू शकता.

5. झाकण बंद करा आणि 20 मिनिटे शिजवा, वेळोवेळी उघडत आणि ढवळत रहा. एकदा बटाटे इतके मऊ झाले की ते स्पॅटुलासह सहजपणे तोडले जाऊ शकतात, डिश तयार आहे.

डुकराचे मांस सह तळलेले बटाटे टेबलवर नेहमी गरम, sauerkraut, ताज्या भाज्या आणि herbs सह सर्व्ह करावे.

डुकराचे मांस आणि कांदे घालून फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले स्वादिष्ट बटाटे हे घरगुती आणि विलासी डिनरची हमी आहे. बऱ्याच लोकांसाठी, ही डिश इतकी परिचित आहे की ती आधीच "कर्तव्यांवर" बनली आहे आणि होम मेनूचा वारंवार भाग बनली आहे.

"फ्रायिंग" नावाचे एक पाककला तंत्र हे उत्पादनांचे थर्मल उपचार आहे, सामान्यत: गरम चरबीचा वापर केला जातो, जरी ते अजिबात चरबीशिवाय केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, इन्फ्रारेड हीटिंगसह. तळलेल्या पदार्थांच्या पृष्ठभागावर विशेष कवच तयार होण्यामुळे गळती आणि मौल्यवान अंतर्गत "रस" नष्ट होण्यास प्रतिबंध होतो, विशेषत: मांसामध्ये, जे तळलेले पदार्थ खूप रसदार बनवते. सामान्यतः, पॅनमध्ये तळताना, उत्पादनाच्या एकूण वजनाच्या संबंधात 10% पर्यंत चरबी वापरली जाते.

फ्रेंच पाककृतीमध्ये, पॅन-तळलेल्या बटाट्यांची लोकप्रिय आवृत्ती पोम्मे डे टेरे रिसोली आहे. हे "क्लासिक" मानले जाते. या पर्यायासह, बटाटे "वेज" मध्ये कापले जातात आणि सॉसपॅनमध्ये किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलाने शिजवले जातात, अनेकदा कांदे आणि मशरूमच्या व्यतिरिक्त, कधीकधी बेकनसह.

साहित्य (2 सर्विंग्स)

बटाटे 600 ग्रॅम
डुकराचे मांस पोट 250 ग्रॅम
कांदा 1 तुकडा
भाजी तेल 3 टेस्पून. l
मीठ, मिरपूड, चवदारचव

तुमच्या फोनवर एक रेसिपी जोडा

तळलेले बटाटे साठी चरण-दर-चरण कृती

तळलेले बटाटे ही एक साधी आणि अतिशय सामान्य डिश आहे. हे सर्वात मोठे बटाटे नाही जे तळण्यासाठी सर्वात योग्य आहेत - ते सहजपणे तळलेले समान तुकडे करणे सोयीचे आहे. असे घडते की घरी आम्ही पांढरे किंवा पिवळसर बटाटे तळणे पसंत करतो, तर बर्याच लोकांना "गुलाबी" वाण आवडतात. चवीची बाब, मी म्हणेन.
तळण्यासाठी बटाटे आणि कांदे
मी लहान असताना गावातील माझी आजी मुख्यतः स्वयंपाकात वापरून बटाटे शिजवायची. खरे सांगायचे तर, मला या डिशची ही आवृत्ती खरोखर आवडत नाही, ती खूप जास्त कॅलरी आहे आणि चवदार असली तरी पोटावर थोडी "कठीण" आहे. मी भाजी तेलात बटाटे तळणे पसंत करतो आणि अर्थातच कांद्याने.
फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेल्या बटाट्यांना एक चांगला मांस बोनस म्हणून, मी डिशमध्ये थोडेसे डुकराचे मांस जोडण्याचा सल्ला देतो, जो सर्वात चरबी नाही. तुम्ही नेहमी सुपरमार्केटमध्ये किंवा बुचर मार्केटमध्ये लो-फॅट ब्रीस्केट खरेदी करू शकता.
कापलेले डुकराचे मांस पोट
बटाटे सोलून घ्या. तसे, एक अतिशय रोमांचक क्रियाकलाप. थंड वाहत्या पाण्याखाली धुवा. पाणी काढून टाका आणि सोललेल्या बटाट्यांमधून जास्तीचे पाणी काढून टाकावे. धारदार चाकू वापरुन, प्रत्येक बटाटा अरुंद वेजेसमध्ये कापून घ्या. तद्वतच, तळण्यासाठी, सोललेल्या मध्यम आकाराच्या संत्र्याच्या तुकड्यांच्या आकाराचे तुकडे आणि आकार घेणे आवश्यक आहे. तसे, बरेच लोक बटाटे अगदी बारीक चिरलेल्या तुकड्यांमध्ये तळणे पसंत करतात आणि असे लोक आहेत जे अगदी बारीक चिरलेले आणि अगदी किसलेले बटाटे तळतात.
चिरलेला बटाटे एका खोल वाडग्यात ठेवा. बटाटे मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा. 1-2 चिमूटभर जोडा - एक अतिशय सुगंधी मसाला, उत्कृष्ट. चवदार सह तळलेले बटाटे
हे सुगंधी आणि चवदार बाहेर वळते. मसाल्यांमध्ये बटाटे पूर्णपणे मिसळा आणि डुकराचे मांस तळलेले असताना सोडा.
सोललेली बटाटे चिरून घ्या आणि मसाल्यात मिसळा
एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. मला आठवते की गावात ते नेहमी सुगंधित आणि ताजे सूर्यफूल बियाणे तेल वापरत असत, ज्याच्या चवीमुळे तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेल्या बटाट्यांमध्ये एक विशेष आकर्षण होते. डुकराचे मांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि गरम तेलात ठेवा.
डुकराचे मांस पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि गरम तेलात ठेवा
एक महत्त्वाचा मुद्दा: बटाटे झाकण न ठेवता आणि बऱ्यापैकी उष्णतेवर तळलेले असतात, सरासरीपेक्षा खूप जास्त. हे महत्त्वाचे आहे कारण डिशमधील काही घटक जळू शकतात तर काही कच्चे असतात.
ब्रिस्केट सर्वात फॅट नाही हे लक्षात घेऊन, डिशमध्ये डुकराचे मांस फारच कमी चरबी घाला, ते फक्त रेंडर होणार नाही. डुकराचे मांस हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा, अधूनमधून ढवळत रहा.
डुकराचे मांस हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा, अधूनमधून ढवळत रहा
ब्रिस्केट हलके तपकिरी झाल्यावर, सर्व तयार केलेले आणि चिरलेले बटाटे मसाल्यासह घाला. बटाट्याचे तुकडे भाजीच्या तेलाने लेप होईपर्यंत लाकडी स्पॅटुलासह पूर्णपणे मिसळा. बटाटे आणि डुकराचे मांस तळून घ्या, स्पॅटुलासह वारंवार ढवळत रहा. हे आवश्यक आहे की, प्रथम, बटाटे तळलेले आहेत आणि शिजवलेले नाहीत आणि दुसरे म्हणजे, कोणत्याही परिस्थितीत ते जाळले जाणार नाहीत.
तळलेले डुकराचे मांस मसाल्यासह तयार बटाटे घाला
कांदा सोलून घ्या आणि मोठ्या पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. जेव्हा आपल्याला कांदा जोडण्याची आवश्यकता असेल तेव्हा क्षण "पकडणे" महत्वाचे आहे. चाकूच्या टोकाचा वापर करून, वेळोवेळी बटाट्याचे सर्वात मोठे तुकडे टोचून घ्या आणि एकदा चाकू बटाट्यातून सहज जाऊ शकला की लगेच कांदा घाला. एका मित्राने म्हटल्याप्रमाणे, बटाट्याच्या तयारीची डिग्री, "अक्षरशः काही मिनिटांच्या अंतरावर आहे." चला असे म्हणूया की कांद्याला 5-6 मिनिटांत तळण्यासाठी वेळ मिळेल आणि तळलेले बटाटे तयार आहेत याची खात्री करण्यासाठी हीच वेळ आहे.
कांदा घालून पूर्ण शिजेपर्यंत परता
बटाटे, डुकराचे मांस आणि कांदे तळणे सुरू ठेवा, डिश जळत नाही आणि समान रीतीने शिजत नाही याची खात्री करण्यासाठी वारंवार ढवळत रहा. तळताना, बटाटे रंग बदलतात, लाल होतात आणि तळण्याचे चिन्ह दिसतात. कांदा पटकन शिजतो आणि उल्लेखनीय म्हणजे थोडा गोड होतो. ही परिस्थिती डिशची चव मोठ्या प्रमाणात सुधारते.
कांदे तयार होताच, बटाटे देखील पूर्णपणे तयार आहेत. सर्व घटकांसाठी तळण्याचे एकूण वेळ 30 मिनिटांपेक्षा जास्त आहे आणि नंतर इच्छित आणि चवीनुसार.
बटाटे फक्त गरम सर्व्ह केले जातात. थंड झाल्यावर कोणताही तळलेला बटाटा त्याची चव गमावतो आणि कडक आणि कोरडा होतो.