zucchini सूप शिजविणे कसे. झुचीनी सूप - फोटोंसह पातळ आणि मांसाचे पदार्थ शिजवण्यासाठी पाककृती

Zucchini सूप त्याच्या तयारी सुलभतेने ओळखले जाते. पण हे सूप अगदी साधं तर आहेच, पण खूप आरोग्यदायीही आहे. सर्व केल्यानंतर, zucchini जीवनसत्त्वे एक प्रचंड रक्कम समाविष्टीत आहे.

झुचीनी सूपमध्ये कमीत कमी कॅलरीज असतात. त्यामुळे आहार घेणारे देखील याचे सेवन करू शकतात.

काहींना या डिशच्या समृद्धीचा अभाव आवडत नाही. या प्रकरणात, आपण minced मांस किंवा meatballs जोडू शकता.

zucchini सूप शिजविणे कसे - 15 वाण

Zucchini सूप - क्लासिक कृती

सर्वात मधुर मधुर सूप. झुचीनी सूप बनवण्याचा सर्वात सोपा, परंतु कमी चवदार पर्याय नाही.

साहित्य:

• 40 ग्रॅम बटर,
• 500 ग्रॅम झुचीनी,
• 1 छोटा कांदा
• 1 लिटर चिकन मटनाचा रस्सा,
• २ गाजर,
• मीठ, मिरपूड, आले,
• 150 मिली मलई.

तयारी:

zucchini सोलून बिया काढून टाका. लगदा बारीक चिरून घ्या. गाजर सोलून बारीक चिरून घ्या आणि कांदा बारीक चिरून घ्या. एका सॉसपॅनमध्ये गरम करा लोणी, आपण चिरलेली प्रत्येक गोष्ट जोडा.

आम्ही चालू ठेवतो कमी उष्णतासुमारे पाच मिनिटे. भाजी मऊ व्हायला हवी पण तपकिरी नाही.

मटनाचा रस्सा मध्ये घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि भाज्या पूर्णपणे शिजल्याशिवाय सुमारे 30 मिनिटे शिजवा.

सूप चाळणीतून गाळून घ्या किंवा ब्लेंडरने प्युरी करा. सूप एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि चवीनुसार आले घाला. हळूहळू क्रीममध्ये घाला आणि उकळी न आणता गरम करा.

चीज किंवा लसूण क्रॉउटॉनसह सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते.

Zucchini सूप - मलईदार

हे सूप तयार करणे देखील खूप सोपे आहे, तत्त्वतः सर्व झुचीनी सूप आहेत. परंतु ते वेगळे आहे की त्याची नाजूक मलईदार चव ते आणखी आश्चर्यकारक बनवते.

साहित्य:

• झुचीनी - 1 पीसी.,
• लसूण - 2 लवंगा,
• गाजर - 1 पीसी.,
• बटाटे - 2-3 पीसी.,
• मलई 10% - 150-200 मिली.,
• चिकन रस्सा - 2-3 कप,
• मीठ मिरपूड,
• भाजी तेल.

तयारी:

झुचीनी सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

कांदे, लसूण, गाजर आणि बटाटे चिरून घ्या.

कढईत तेल घाला आणि लसूण आणि कांदे तळा, नंतर सर्व भाज्या तेथे ठेवा.

आम्ही ओतत नाही मोठ्या संख्येनेकोंबडीचा रस्सा. भाज्या मऊ होईपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा.

प्युरीची सुसंगतता येईपर्यंत सर्व सामग्री फेटून घ्या. उबदार मलई मध्ये घाला. मीठ आणि मिरपूड.

इच्छित सुसंगतता करण्यासाठी चिकन मटनाचा रस्सा सह पातळ करा. सुमारे 5 मिनिटे सूप गरम करा.

खरे चीज तज्ज्ञ या सूपचे कौतुक करतील. या बऱ्यापैकी हार्दिक सूपमध्ये एक अतिशय आनंददायी चीझी सुगंध आहे.

साहित्य:

• झुचीनी - 1 पीसी.,
• बटाटे - 1 पीसी.,
• पाणी - 2 ग्लास,
• दूध - ½ कप,
• चीज - 100 ग्रॅम.,
• कांदा - 1 पीसी.,
• हिरवे कांदे,
• बडीशेप,
• मसाले - कढीपत्ता, मीठ, मिरपूड.

तयारी:

बारीक चिरलेला बटाटे आणि बारीक चिरलेला कांदा उकळत्या पाण्यात फेकून द्या.

6 मिनिटांनंतर, चिरलेला zucchini चौकोनी तुकडे घाला. मसाले घाला.

बटाटे उकळल्यावर गॅसवरून पॅन काढा. थंड होण्यासाठी सोडा.

जलद थंड होण्यासाठी, आपण पॅन थंड पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवू शकता.

तयार भाज्या बाहेर घालणे. थोडे मटनाचा रस्सा घाला ज्यामध्ये ते शिजवलेले होते. सर्व काही प्युरीमध्ये बारीक करा.

आम्ही ते आग लावले. किसलेले चीज आणि दूध घाला. सर्वकाही उकळताच ते बंद करा.

वाडग्यात ठेवा आणि औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

या सूपमध्ये बीन्सची अप्रतिम चव, जी कदाचित प्रत्येकाला आवडते आणि झुचिनीमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे एकत्र केली जातात.

साहित्य:

• बीन्स - 400 ग्रॅम,
• झुचीनी - 500 ग्रॅम,
• सेलेरी रूट - 100 ग्रॅम,
• ऑलिव तेल- 5 टेस्पून. l.,
• लसूण - 1 लवंग,
• अजमोदा (ओवा) - 1 घड,
• सागरी मीठ- 1 टीस्पून.

तयारी:

बीन्स रात्रभर भिजवा, नंतर उकळवा.

zucchini आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट चौकोनी तुकडे मध्ये कट.

लसूण आणि अजमोदा (ओवा) सोलून चिरून घ्या.

IN मोठे सॉसपॅनएक चमचा ऑलिव्ह तेल घाला, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट थोडे तळणे.

झुचीनी, बीन्स, पाणी आणि लसूण घाला. मीठ. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती शिजेपर्यंत 10 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.

सूप गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या, परंतु काही तुकडे अजूनही राहतील.

उर्वरित ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

हे सूप त्याच्या कोमलता आणि मखमली गुणवत्तेने ओळखले जाते.

ब्रोकोली हा फुलकोबीला उत्तम पर्याय आहे.

साहित्य:

• झुचीनी - 500 ग्रॅम.,
• फुलकोबी - 500 ग्रॅम.,
• कांदा - 150 ग्रॅम.,
• गाजर - 150 ग्रॅम.,
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल.

तयारी:

कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर किसून घ्या.

zucchini चौकोनी तुकडे मध्ये कट, inflorescences मध्ये कोबी वेगळे.

पॅनमध्ये भाज्या तेल घाला आणि कांदा तळून घ्या.

गाजर घाला. तो थोडा वेळ बसू द्या, नंतर zucchini आणि जोडा फुलकोबी. मीठ आणि मिरपूड घाला, मिक्स करावे.

सर्वकाही भरा गरम पाणी. पाण्याने संपूर्ण सामग्री पूर्णपणे झाकली पाहिजे.

भाज्या घाला, मटनाचा रस्सा घाला आणि ब्लेंडर किंवा चाळणीने बारीक करा.

या दोन उत्पादनांचे संयोजन कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

साहित्य:

• झुचीनी - 2 पीसी.,
• शॅम्पिगन - 200 ग्रॅम,
• कांदे - 1 पीसी.,
• बटाटे - 2 पीसी.,
• लसूण - 1 लवंग,
• लोणी - 50 ग्रॅम,
• मटनाचा रस्सा - 700 मि.ली.

तयारी:

कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि लसूण चिरून घ्या.

zucchini पील आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट.

यंग zucchini सोलणे आवश्यक नाही.

आम्ही मशरूमचे तुकडे करतो जे सुमारे zucchini चौकोनी तुकडे आहेत.

बटाटे धुवून सोलून घ्या. तसेच चौकोनी तुकडे करा.

सॉसपॅनमध्ये बटर गरम करा, त्यात कांदा आणि लसूण घाला. zucchini आणि मशरूम जोडा.

7 मिनिटांनंतर, मटनाचा रस्सा, मीठ आणि मिरपूड घाला.

बटाटे शिजेपर्यंत शिजवा.

या डिशचे खरे gourmets द्वारे नक्कीच कौतुक केले जाईल. सूप अतिशय पौष्टिक आणि भूक वाढवणारे आहे.

साहित्य:

• झुचीनी - 500 ग्रॅम,
• भोपळी मिरची- 2 पीसी.,
• टोमॅटो - 2 पीसी.,
• कांदा - 1 पीसी.,
• गाजर - 2 पीसी.,
• हॅम - 1 पीसी.,
• बटाटे - 1 किलो,
• मीठ - 1 टीस्पून,
• हिरवळ.

तयारी:

zucchini आणि मिरपूड लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. कांदा बारीक चिरून घ्या. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

मल्टीकुकर पॅनमध्ये वनस्पती तेल घाला. "फ्रायिंग" मोड निवडा, मल्टीकुकर गरम होताच, झुचीनी कमी करा.

7 मिनिटांनंतर, मिरपूड, कांदा आणि गाजर घाला.

4 मिनिटांनंतर बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला.

4 मिनिटांनंतर, हॅम, चिरलेला बटाटे आणि एक चमचे मीठ घाला. सर्व काही गरम पाण्याने भरा.

"सूप" मोड निवडा. एका तासात डिश तयार होईल.

हे सूप खूप जाड आणि फिलिंग आहे. या डिशचे एक सर्व्हिंग 2-3 कोर्सचे पूर्ण जेवण बदलू शकते.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 1 पीसी.,
• तरुण झुचीनी - 2 पीसी.,
• गाजर - 1 पीसी.,
• कांदा - 1 पीसी.,
• योग्य टोमॅटो - 4 पीसी.,
• लसूण - 2 लवंगा,
• ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे.,

तयारी:

टोमॅटो प्युरी तयार करा. हे करण्यासाठी, फक्त ब्लेंडरमध्ये लगदा बारीक करा.

कांदा आणि लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या. गाजर आणि झुचीनी चौकोनी तुकडे करा.

ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सुमारे 3 मिनिटे कांदा तळून घ्या.

गाजर आणि लसूण घाला. पाच मिनिटे तळणे सुरू ठेवा.

फिलेटचे तुकडे करा आणि सॉसपॅनमध्ये देखील घाला. चिकन पांढरे होईपर्यंत तळा.

zucchini जोडा. ¼ कप पाण्यात घाला. सुमारे 20 मिनिटे उकळवा.

टोमॅटो प्युरी घाला आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

या उन्हाळ्यात सूप फक्त गरमच नाही तर थंडही खाऊ शकतो.

साहित्य:

• झुचीनी - 500 ग्रॅम,
• दूध - 100 मिली,
• दही केलेले दूध - 100 मिली,
• तांदूळ - 2 चमचे.,
• हिरव्या कांदे - 4 पीसी.,
• अंडी - 1 पीसी.,
• लोणी - 50 ग्रॅम,
• पाणी - 500 मिली,
• पीठ - 1 टेस्पून.,
• साइट्रिक ऍसिड - एक चिमूटभर.

तयारी:

zucchini आणि कांदा बारीक चिरून घ्या. त्यांना बटरमध्ये तळून घ्या.

दूध आणि पाणी मिसळा. हे मिश्रण भाजल्यावर ओता. मीठ.

तांदूळ धुवून घ्या. उकळल्यानंतर त्यात घाला आणि मध्यम आचेवर सुमारे 20 मिनिटे शिजवा.

पीठ पास करा, अंडी आणि दही मिसळा. हे सर्व आमच्या सूपमध्ये घाला.

चला झोपूया लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्लआणि मिरपूड. सर्वकाही मिसळा.

आहारातील सूप, परंतु त्याच वेळी समाधानकारक आणि निरोगी.

साहित्य:

• दुबळे मांस - 300 ग्रॅम,
• बटाटे - 3 पीसी.,
• गाजर - 2 पीसी.,
• कांदा - 1 पीसी.,
• झुचीनी - 1 छोटा तुकडा,
• लसूण - 1 लवंग,
• हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड आणि वनस्पती तेल.

तयारी:

आगीवर पाणी ठेवा.

बटाटे सोलून पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

पाणी उकळल्यावर बटाटे पॅनमध्ये ठेवा. पुढील उकळी आल्यावर उष्णता कमी करा.

कांदा लहान चौकोनी तुकडे, गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

भाज्या तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये, गाजर आणि कांदे 3 मिनिटे तळून घ्या.

zucchini चौकोनी तुकडे मध्ये कट.

सूपमध्ये रोस्ट आणि झुचीनी घाला.

आम्ही अर्धा कांदा एक मांस धार लावणारा माध्यमातून मांस पिळणे. आम्ही लहान ढेकूळ बनवतो आणि त्यांना सूपमध्ये जोडतो. आम्ही हस्तक्षेप करतो.

मीटबॉलला पृष्ठभागावर जाणे आवश्यक आहे. हे घडल्यानंतर, आणखी 5 मिनिटे शिजवा आणि स्टोव्हमधून काढा.

निविदा स्क्वॅश प्युरी सूप - शाकाहारी कृती

हे सूप शाकाहारी लोकांसाठी देखील योग्य आहे.

साहित्य:

• झुचीनी - 1 पीसी.,
• लीक - 1 पीसी.,
• भाजी तेल - 3 टेस्पून. l.,
• मीठ, मिरपूड, बडीशेप.

तयारी:

तुकडे मध्ये कांदा कट, चौकोनी तुकडे मध्ये zucchini. बडीशेप चिरून घ्या.

तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. सुमारे 10 मिनिटे कांदा तळून घ्या.

zucchini जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे. 3 मिनिटे उकळवा. बडीशेप सह शिंपडा.

सर्व काही सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 0.9 लिटर पाणी घाला. एक उकळी आणा. आणखी 10 मिनिटे मंद आचेवर ठेवा.

गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरने मिसळा

निविदा आणि हलके, आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे साधे सूप.

साहित्य:

• लहान झुचीनी - 3 पीसी.,
• चिकन मटनाचा रस्सा - 1 लिटर,
• प्रक्रिया केलेले चीज - 1 पीसी.,
• मलई 15% - 200 मिली,
• लसूण - 2 लवंगा,
• कांदे - 1 पीसी.,
• गाजर - 1 पीसी.,
• जायफळ- ½ टीस्पून,
• सूर्यफूल तेल, मीठ, मिरपूड.

तयारी:

लसूण, झुचीनी, कांदे आणि गाजर लहान तुकडे करा.

पॅनमध्ये तेल घाला आणि कांदा आणि लसूण तळा. काही वेळानंतर, zucchini आणि carrots घालावे. 8 मिनिटे उकळवा.

चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा.

ब्लेंडरने भाज्या बारीक करा. ॲड प्रक्रिया केलेले चीज, मलई, मसाले आणि आणखी 6 मिनिटे शिजवा.

वरील सर्वांपैकी सर्वात पौष्टिक सूप.

साहित्य:

• झुचीनी - 1 किलो,
• डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम,
• भाजी तेल - 10 ग्रॅम,
• हिरव्या कांदे - 100 ग्रॅम,
• लसूण - 40 ग्रॅम,
• सोया सॉस - 50 ग्रॅम,
• मीठ.

तयारी:

zucchini अर्धा सेंटीमीटर चौरस मध्ये कट.

डुकराचे मांस बारीक चिरून घ्या. लसूण, कांदा, सॉस आणि मीठ सह हंगाम.

डुकराचे मांस एका सॉसपॅनमध्ये तळून घ्या. नंतर पाण्याने भरा. ते उकळताच, झुचीनी आणि मीठ घाला.

झुचीनी शिजवल्यानंतर पुन्हा मीठ.

निविदा चिकन मांस अशा प्रकाश डिश एक आश्चर्यकारक व्यतिरिक्त आहे.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 2 पीसी.,
• शेवया - चवीनुसार
• ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे,
• कांदे - 1 पीसी.,
• लसूण - 3 लवंगा,
• भोपळी मिरची- 2 पीसी.,
• झुचीनी - 2 पीसी.,
• वाळलेल्या मार्जोरम - 1 टीस्पून,
• टोमॅटो - 4 पीसी.,
• चिकन मटनाचा रस्सा - 2 लिटर.

तयारी:

एका सॉसपॅनमध्ये कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. चिरलेला लसूण आणि बारीक चिरलेली भोपळी मिरची घाला.

zucchini धुवा आणि काप मध्ये कट. पॅनमध्ये त्यांना आणि मार्जोरम जोडा. 7 मिनिटे तळणे.

टोमॅटो बीट करा किंवा बारीक करा. त्यांना पॅनमध्ये घाला.

मटनाचा रस्सा मध्ये घाला. सर्वकाही उकळल्यानंतर, मांस घाला. शिजेपर्यंत शिजवा.

मग आम्ही तिथे शेवया घालतो आणि 7 मिनिटे शिजवतो.

मौलिकता आणि विदेशीपणा हे या डिशचे मुख्य फायदे आहेत.

साहित्य:

• लहान झुचीनी - 3 पीसी.,
• लहान टोमॅटो - 3 पीसी.,
• बटाटे - 1 पीसी.,
• कांदा - 1 पीसी.,
• गाजर - 1 पीसी.,
• कोळंबी - 1 किलो.,
• शेवया - चवीनुसार.

तयारी:

बटाटे, झुचीनी, कांदे, टोमॅटो आणि गाजर सोलून घ्या आणि मोठ्या तुकडे करा.

आम्ही सर्व काही सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. खारट पाण्याने भरा. भाज्या तयार होईपर्यंत शिजवा.

कोळंबी स्वच्छ करा. 2 ग्लास पाण्यात घाला आणि 4 मिनिटे उकळवा.

कोळंबी कुस्करून नंतर काढा.

ब्लेंडर वापरून, भाज्या प्युरी होईपर्यंत प्युरी करा. कोळंबीचा रस्सा, सोललेली कोळंबी घाला आणि उकळवा.

तुम्ही शेवया घालू शकता.

बागेतील पिकलेल्या भेटवस्तूंपासून तयार केलेले पहिले कोर्स त्यांच्या नाजूक चव आणि नाजूक सुगंधाने ओळखले जातात, जे एक विलक्षण भूक जागृत करते. जेव्हा तुम्हाला हलक्या आणि ताज्या डिशचा आनंद घ्यायचा असेल तेव्हा ते उन्हाळ्यातील लंच आणि डिनरसाठी योग्य आहेत. zucchini प्युरी वापरून क्रीमयुक्त सूप तयार केले जातात. त्यांच्यात मऊ सुसंगतता आहे आणि ते फक्त आपल्या तोंडात वितळतात. त्यात बटाटे, गाजर आणि कांदे असतात, जे ब्लेंडर वापरून उत्तम प्रकारे चिरले जातात.

पाककृतींमध्ये सर्वाधिक वापरले जाणारे पाच घटक आहेत:

काही गृहिणी सफरचंद, सेलेरी, लीक आणि अंडी यांचे तुकडे घालतात. मांस मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले प्युरी सूप आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि पौष्टिक आहेत. बारीक चिरून हिरव्या भाज्या आणि लसूण croutons. शास्त्रीय पद्धतीने कापलेल्या भाज्यांसह सूपमध्ये झुचीनी देखील जोडली जाते. पहिला कोर्स तयार होण्याच्या 5 मिनिटांपूर्वी ते पॅनमध्ये ठेवले जातात. झुचीनी सूपच्या पाककृती विविध आहेत आणि खाद्यप्रेमींना आश्चर्यचकित करतील. असामान्य संयोजन. पांढरे ब्रेड, लोणीसह टोस्ट, लसूण क्रॉउटन्स आणि घरगुती आंबट मलईसह अन्न गरम किंवा थंड दिले जाते.

उन्हाळ्यात, जेव्हा भरपूर भाज्या असतात आणि तुम्हाला जास्त वेळ स्टोव्हवर उभे राहायचे नसते, तेव्हा तुम्ही मांसाशिवाय भाज्यांपासून एक स्वादिष्ट आणि साधा उन्हाळा सूप तयार करू शकता. बरं, हंगाम जोरात असताना तुम्ही झुचीशिवाय कसे करू शकता? ते तळल्यानंतर, पहिल्या डिशमध्ये घाला. टोमॅटो देखील घाला, जे एक आनंददायी आंबटपणा जोडेल. परिणामी, आम्हाला एक अतिशय चवदार लीन लाइट सूप मिळेल.


साहित्य (३ लिटर साठी):

• बटाटे - 2 पीसी.
• यंग zucchini - 1 पीसी.
• कांदे - 1 पीसी.
• टोमॅटो - 1 पीसी.
• गाजर - ½ पीसी.
• मीठ - चवीनुसार
• तमालपत्र - 2 पीसी.

फोटोंसह रेसिपीची चरण-दर-चरण तयारी:

बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

भाजीपाला सूप हे रशियन पाककृतीचे क्लासिक्स आहेत; ते मशरूम आणि बीन्ससह मटनाचा रस्सा, पातळ पदार्थांसह तयार केले जातात. मूळ आवृत्तीशेफ या भाजीला हिवाळ्यातील लोणचे आणि मुख्य कोर्समध्ये एक अपरिहार्य घटक मानतात हे असूनही, पहिला कोर्स झुचीनी सूप मानला जातो.

zucchini, बटाटे आणि चिकन सह सूप हा एक हार्दिक पहिला कोर्स आहे, कारण तो घटकांच्या हार्दिक संचामुळे जाड होतो. अनुभवी गृहिणीही डिश रविवारी दिली जाते कौटुंबिक रात्रीचे जेवणएक स्वादिष्ट गरम पर्याय म्हणून.

स्वादिष्ट सूप तयार करण्यासाठी, आपण घटकांचा संच तयार केला पाहिजे:

• 500 ग्रॅम उकडलेले चिकन स्तन;
• दोन लहान तरुण झुचीनी;
• लाल आणि हिरवी मिरची;
• बल्ब;
• ताजे टोमॅटो प्युरीचा एक ग्लास;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• दोन मध्यम बटाटे;
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल.

तामचीनी कंटेनरमध्ये सूप तयार करा, प्रथम त्यात एक लिटर द्रव किंवा मटनाचा रस्सा घाला.

1. सोलून आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापून बटाटे सॉसपॅनमध्ये ठेवले जातात, उकळी आणले जातात आणि अर्धे शिजेपर्यंत कमी गॅसवर उकडलेले असतात.
2. कांदा चिरून तेलात मऊ होईपर्यंत तळला जातो, त्यानंतर मिरपूड, पातळ पट्ट्यामध्ये कापून आणि चिरलेला लसूण, तळण्याचे पॅनमध्ये जोडले जातात. मिश्रण झाकणाखाली ५ मिनिटे उकळवा.
3. भाज्यांच्या मिश्रणात बारीक चिरलेली झुचीनी मिसळली जाते आणि सुमारे 7 मिनिटे उकळते.
4. भाज्यांच्या मिश्रणावर बटाट्याचा रस्सा घाला, मॅश केलेले टोमॅटो, उकडलेले चिकन घाला, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि मिश्रण एक उकळी आणा.
5. उकळल्यानंतर, सूप कमी गॅसवर 8 मिनिटे शिजवा, औषधी वनस्पती घाला.

डिश आंबट मलई किंवा कमी चरबीयुक्त दही सह दिले जाते.

मीटबॉलसह झुचीनी प्युरी सूप

जाड आणि समाधानकारक झुचीनी सूप मीटबॉलच्या व्यतिरिक्त शिजवले जाऊ शकते. एक चवदार पहिला कोर्स केवळ जाड आणि समाधानकारक नाही तर कॅलरीजमध्ये देखील खूप जास्त आहे.

पहिल्या कोर्सची ही आवृत्ती खालील घटकांपासून तयार केली आहे:

• 3 मध्यम आकाराचे झुचीनी;
• बल्ब;
• 250 ग्रॅम किसलेले मांस;
• गाजर - 2 तुकडे;
• मीठ, औषधी वनस्पती, वनस्पती तेल.

या डिशची तयारी मुख्य घटक तयार करण्यापासून सुरू होते: झुचीनी धुऊन, सोललेली आणि लहान चौकोनी तुकडे केली जाते.

1. भाज्या नीट धुवा आणि zucchini पासून त्वचा काढा.
2. तयार भाजीपाला पॅनमध्ये ठेवा, एक उकळी आणा आणि मंद आचेवर 20 मिनिटे शिजवा, त्यानंतर लहान किसलेले मीटबॉल मटनाचा रस्सा मध्ये जोडले जातात.
3. चिरलेला कांदा भाजीच्या तेलात अर्धा शिजेपर्यंत तळला जातो, किसलेले गाजर टाकले जाते आणि भाज्या मंद आचेवर परतल्या जातात.
4. सूपमध्ये कांदे आणि गाजर ठेवा, त्यातून तयार झालेले मीटबॉल काढा आणि सूपचे घटक ब्लेंडरने बारीक करा.
5. मीटबॉल्स प्युरी सूपमध्ये परत करा, मिश्रण उकळी आणा, औषधी वनस्पती घाला आणि गॅस बंद करा.

हे सूप आंबट मलईसह दिले जाते.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, द्रव बाष्पीभवन होते, म्हणून स्वयंपाकी वेळोवेळी थोडेसे उकळलेले पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घालण्याची शिफारस करतात.

वितळलेल्या चीजसह झुचीनी सूप

एक नाजूक आणि विशेष चव असलेले सूप झुचीनी आणि वितळलेल्या चीजपासून बनवले जाते. चीज स्वतःच तयार डिशला एक विशेष मलईदार दुधाचा स्वाद देते, शिवाय, हे सूप आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक नाही.

या निविदा आणि हलके सूपचे मुख्य घटक आहेत:

• लहान zucchini दोन;
• भोपळी मिरची;
• गाजर;
• प्रक्रिया केलेले चीज 100 ग्रॅम;
• मीठ, औषधी वनस्पती, लोणी.

वितळलेल्या चीजसह झुचीनीपासून नाजूक प्युरी सूप तयार करण्यासाठी, सुरुवातीला एक कंटेनर आणि 2 ½ लिटर पाणी घ्या.

1. तुकडे केलेले गाजर लोणी, झुचीनी आणि मिरपूड, चौकोनी तुकडे करून अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत तळलेले असतात.
2. अधूनमधून ढवळत मिश्रण ५ मिनिटे उकळले जाते.
3. पाणी एक उकळी आणा, त्यात भाजलेल्या भाज्या घाला आणि मिश्रण पुन्हा उकळू द्या.
4. उकळल्यानंतर, सूप सुमारे 10 मिनिटे शिजवा, किसलेले प्रक्रिया केलेले चीज घाला आणि 5 मिनिटे सतत ढवळत शिजवा.
5. औषधी वनस्पती, चवीनुसार मीठ घालून डिश सीझन करा आणि गॅस बंद करा.

या डिशमध्ये तुम्ही चिरलेला लसूण आणि तुमचे आवडते मसाले घालू शकता.

मशरूम सह Zucchini सूप

मशरूम सूप प्रेमींना मशरूमसह स्पष्ट झुचीनी सूपसाठी ही कृती आवडेल.

खालील घटकांपासून गरम डिश तयार केली जाते:

• अर्धा किलो ताजे मशरूम;
• 7 मध्यम बटाटे;
• zucchini दोन;
• बल्ब;
• गाजर - 2 तुकडे;
• ताजे टोमॅटो - 2 तुकडे;
• वनस्पती तेल, मीठ, मसाले, औषधी वनस्पती.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चिरलेली गाजर आणि कांदे मऊ होईपर्यंत तेलात तळलेले असतात.
2. सोललेली आणि धुतलेली मशरूम चौकोनी तुकडे करून अर्ध्या तासासाठी उकळत्या पाण्यात उकळतात.
3. झुचीनी आणि बटाटे सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. मशरूम मटनाचा रस्सा मध्ये भाज्या जोडा, 10 मिनिटे उकळू द्या, तळलेले गाजर आणि कांदे घाला, मिश्रण उकळी आणा.
5. एक चतुर्थांश तासांनंतर, उष्णता बंद करा, औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिश आंबट मलई आणि चिरलेला हिरव्या कांदे सह seasoned आहे.

क्रीम सह Zucchini मलई सूप

जोडलेल्या क्रीमसह क्रीमयुक्त झुचीनी सूप रविवारच्या कोणत्याही कौटुंबिक रात्रीच्या जेवणास सजवेल.

ही गरम डिश साध्या घटकांपासून तयार केली जाते:

• लहान zucchini;
• गाजर;
• बल्ब;
• बटाटे एक दोन;
• 100 ग्रॅम मलई;
• मीठ, वनस्पती तेल.

क्रिमच्या खालील क्रमानुसार झुचीनीपासून प्युरी सूप तयार करा:

1. सोललेले कांदे आणि गाजर रिंग्जमध्ये कापले जातात आणि तेलात तेलात तळलेले असतात.
2. सोललेली झुचीनी आणि बटाटे लहान चौकोनी तुकडे करतात, तळलेल्या भाज्यांमध्ये मिसळतात आणि दोन ग्लास पाण्याने ओततात.
3. मिश्रण एक उकळी आणा आणि बटाटे पूर्णपणे शिजेपर्यंत उकळवा.
4. मिश्रणातील अर्धा द्रव काढून टाका, थंड करा आणि ब्लेंडरमध्ये क्रीमयुक्त सुसंगततेसाठी सूप बारीक करा.
5. तयार डिश तुरीनमध्ये स्थानांतरित करा आणि उबदार मलईने पातळ करा, औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला.

ही डिश क्रॉउटॉनसह दिली जाते. सूप marjoram आणि वाळलेल्या herbs सह seasoned जाऊ शकते.

झुचीनीमध्ये कॅलरीज कमी असतात - 20 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम, आणि 93% फळांमध्ये पाणी असते. रचनामध्ये जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, पेक्टिन्स, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह असते.

7 दिवस जुन्या फळांमध्ये कोमल आणि रसाळ लगदा असतो, ज्याचा पचनावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, यकृत, मूत्रपिंड आणि सांधे यांचे कार्य सुधारते. त्वचेचा टोन आणि सेबेशियस ग्रंथींचे कार्य टिकवून ठेवण्यासाठी कॉस्मेटोलॉजीमध्ये भाज्यांच्या बियांचा वापर केला जातो.

लगदा रसाळ होईपर्यंत आणि बिया खडबडीत आणि मोठ्या होईपर्यंत अन्नासाठी 20 सेमी लांब, तरुण फळे वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. पोषणतज्ञ झुचिनी डिशेस वाफवण्याचा, त्यांना शिजण्याचा, तेलात पोच करण्याचा किंवा 5-10 मिनिटे पटकन उकळण्याचा सल्ला देतात. तळताना, फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात आणि त्यांच्यापासून थोडासा फायदा होतो.

कधीकधी तरुण झुचीनी कच्ची वापरली जाते - उन्हाळ्याच्या सॅलडमध्ये जोडली जाते, पट्ट्यामध्ये चिरलेली असते. त्यांच्या कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, भाजीपाला वजन कमी करण्यासाठी, लेन्टेन आणि शाकाहारी मेनूमध्ये वापरला जातो.

झुचीनी फळे बर्याच काळासाठी साठवली जातात आणि त्यांच्यापासून डिश लवकर वसंत ऋतु पासून उशीरा शरद ऋतूपर्यंत तयार केले जाऊ शकतात.

मशरूम सह मलाईदार zucchini सूप

zucchini dishes साठी, तरुण फळे निवडा. जर तुम्ही मोठी झुचीनी वापरत असाल तर बिया काढून टाका.

साहित्य:

• झुचीनी - 500 ग्रॅम;
• ताजे शॅम्पिगन - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ - 2 पीसी;
• कोणत्याही चरबी सामग्रीची मलई - 1 ग्लास;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा) - 2-3 कोंब;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• भाज्यांसाठी मसाल्यांचा संच - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मशरूम आणि भाज्या धुवून सोलून घ्या. कट: सेलेरी पट्ट्यामध्ये, मशरूमचे तुकडे, कांदे आणि झुचीनी चौकोनी तुकडे करा.
2. एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवून भाज्या परतून घ्या. कांदे, नंतर सेलेरी, मशरूम घाला. मंद आचेवर थोडे उकळवा आणि झुचीनी घाला. ढवळायला विसरू नका. आवश्यक असल्यास, पाणी किंवा मटनाचा रस्सा दोन tablespoons जोडा.
3. जेव्हा भाज्या मऊ असतात, तेव्हा क्रीममध्ये घाला, उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका.
4. भाज्या वस्तुमान ब्लेंडरने बारीक करा, मीठ, मसाले घाला आणि पुन्हा उकळवा. तयार डिश सजवण्यासाठी मशरूमच्या 5-6 लवंगा सोडा.
5. सूप भांड्यात घाला, वर मशरूमचे काही तुकडे ठेवा, किसलेले चीज आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

साहित्य:

• तरुण झुचीनी - 2 पीसी;
• कच्चे बटाटे - 4 पीसी;
• ताजे टोमॅटो - 1-2 पीसी;
• गाजर - 1 तुकडा;
• लीक - 2-3 देठ;
• सूर्यफूल तेल - 50 मिली;
• सोया सॉस-1-2 चमचे;
• काळी मिरी - 0.5 चमचे;
• पेपरिका - 0.5 चमचे;
• तमालपत्र- 1 पीसी;
• मीठ आणि औषधी वनस्पती - चवीनुसार;
• पाणी - 2-2.5 ली.

मीटबॉलसाठी:

• minced चिकन - 200 ग्रॅम;
• रवा - 3-4 चमचे;
• हिरवा कांदा - 2-3 पंख;
• लसूण - 1 लवंग;
• मीठ, मिरपूड - चाकूच्या टोकावर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मीटबॉल मिश्रण तयार करा. लसूण आणि हिरव्या कांदेचिरून घ्या, मिसळा किसलेले चिकन, मीठ, मिरपूड आणि घालावे रवा. मळून घ्या आणि रवा फुगण्यासाठी 30-40 मिनिटे सोडा.
2. बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा, पाण्याने झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
3. सूर्यफूल तेलात चिरलेली लीक तळा, नंतर चिरलेली गाजर आणि किसलेले टोमॅटो, नीट ढवळून घ्यावे. 10 मिनिटे उकळवा.
4. zucchini रिंग मध्ये कट, नंतर पट्ट्यामध्ये क्रॉस आणि टोमॅटो तळणे मध्ये उकळण्याची.
5. बटाट्याच्या मटनाचा रस्सा मध्ये मीटबॉल्स एका चमचेसह ठेवा आणि ढवळत 5 मिनिटे शिजवा.
6. सूपमध्ये ड्रेसिंग घाला शिजवलेल्या भाज्या, तमालपत्र आणि मसाले, सोया सॉस आणि मीठ घाला.
7. डिशला उकळी आणा, उष्णता काढून टाका आणि 10-15 मिनिटे उकळू द्या.
8. सूप खोल सर्व्हिंग बाउलमध्ये घाला, औषधी वनस्पतींच्या कोंबाने सजवा आणि ग्रेव्ही बोटमध्ये आंबट मलई स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.

आंबट मलई सह Transcarpathian zucchini सूप

सोपे भाज्या सूप zucchini पासून - एक पारंपारिक डिशरोमानियन, हंगेरियन आणि रुसिन.