लांब धान्य पेरबोइल केलेला तांदूळ कसा शिजवायचा. वाफवलेला भात वेगवेगळ्या प्रकारे कसा शिजवायचा ते जाणून घेऊया

स्टोअरमध्ये आपण सादर केलेल्या उत्पादनांच्या विविधतेमुळे गोंधळून जाऊ शकता. आपण वापरत असलेले तांदूळ देखील भिन्न असू शकतात: पॉलिश केलेले, वाफवलेले, जंगली. नवीन प्रकार खरेदी करताना, गृहिणी हे अन्नधान्य कसे शिजवायचे याचा विचार करतात जेणेकरून ते कुरकुरीत आणि चवदार होईल, कारण तांदूळ केवळ मांस किंवा माशांसाठी उत्कृष्ट साइड डिशच नाही तर सॅलड्स, एपेटाइझर्स आणि पिलाफ तयार करण्यासाठी देखील योग्य असेल.

उत्पादन वैशिष्ट्ये

नावाप्रमाणेच, या प्रकारचे धान्य पीसण्यापूर्वी वाफेवर उष्णतेची प्रक्रिया केली जाते. ही प्रक्रिया आपल्याला अधिक पोषक, सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे जतन करण्यास अनुमती देते, कारण तापमानाच्या प्रभावाखाली ते शेलपासून कोरकडे जातात. या कारणासाठी, धान्य लांबलचक केले जाते, कोरड्या उत्पादनाचा रंग पांढरा ते सोनेरी, अर्धपारदर्शक होतो, परंतु शिजवल्यानंतर प्रक्रिया केलेले धान्य सामान्य धान्यांपेक्षा वेगळे केले जाऊ शकत नाही. यूएस सैन्याने 50 वर्षांहून अधिक वर्षांपूर्वी स्वयंपाक प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी भात वाफवण्यास सुरुवात केली. उष्मा उपचाराचा आणखी एक फायदा असा आहे की तयार साइड डिश कुरकुरीत होते, धान्य चुरा होत नाही आणि हे गुणधर्म अनेक गरम केल्यानंतरही जतन केले जातात.

निरोगी जीवनशैलीचे मर्मज्ञ, योग्य पोषणाचे समर्थक आणि सर्व स्वादिष्ट अन्न प्रेमींनी याकडे लक्ष दिले पाहिजे ते चवदार आणि कुरकुरीत तयार करण्यासाठी, आम्ही अनेक पाककृती देऊ. त्यांच्याकडून, अगदी नवशिक्या मालक किंवा गृहिणीला वाफवलेले कसे शिजवायचे ते समजेल

सर्वात महत्त्वाचा नियम म्हणजे वेळ काढणे आणि धुवून झाल्यावर पाणी स्वच्छ होईपर्यंत धान्य अनेक पध्दतीने पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. प्रमाण पाळले पाहिजे: 1 कप कोरडे तांदूळ ते 2 कप पाणी. धुतलेले तांदूळ उकळत्या खारट पाण्यात ठेवले जाते; यावेळी कोणतेही मसाले जोडले जात नाहीत. नंतर उष्णता कमी करा, झाकणाने पॅन झाकून ठेवा आणि स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान ते उचलू नका.

वाफवलेला भात किती वेळ शिजवावा? दिलेली रक्कम उकळल्यानंतर 12 मिनिटांनी तयार होईल. स्टोव्हमधून काढून टाकून बंद झाकणाखाली समान वेळ तांदूळ तयार होऊ द्यावा लागेल. यानंतरच डिशमध्ये तेल आणि मसाले घालण्याची शिफारस केली जाते.

सॉसपॅनमध्ये स्वयंपाक करण्याचे इतर पर्याय

वर मानक नियम आहेत, ज्याचा अभ्यास केल्यानंतर वाफवलेले तांदूळ कसे शिजवायचे या प्रश्नाचे उत्तर देणे सोपे आहे. आता त्याच्या तयारीसाठी इतर पाककृती येथे आहेत:

स्वतंत्रपणे, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की स्वयंपाक करण्यासाठी डिशेस (सामान्यत: सॉसपॅन आणि कधीकधी तळण्याचे पॅन) जाड तळाशी असावे जेणेकरून अन्नधान्य जळणार नाही.

मंद कुकरमध्ये स्वयंपाक करण्याची पद्धत

बर्याच मालकांनी आधीच त्यांच्या स्वयंपाकघरांना एक उपयुक्त आणि सोयीस्कर उपकरणासह सुसज्ज केले आहे जे त्यांना स्टोव्हवर घालवलेला वेळ कमी करण्यास अनुमती देते. हे चमत्कारिक सॉसपॅन शिजवते, स्टू आणि बेक करते (अंगभूत कार्यांवर अवलंबून). स्टीमड स्टँडर्ड पद्धतीने कसे शिजवायचे: “पिलाफ” मोड वापरा आणि नंतर “वॉर्मिंग” ने बदला. पाणी 1:3 पर्यंत बदलते, आणि लोडिंग आणि स्वयंपाक वेळ वाडग्याच्या क्षमतेवर अवलंबून असतो यासाठी आपण संलग्न सूचनांचा अभ्यास केला पाहिजे;

वाफवलेले अन्नधान्य धुऊन एक तास भिजवले जाते, नंतर हळू कुकरमध्ये स्थानांतरित केले जाते, पाणी जोडले जाते आणि इच्छित मोड सेट केला जातो. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे, फंक्शन स्विच करा. आपण या डिव्हाइससह प्रयोग करू शकता: “बकव्हीट” मोड वापरा, जो रोल आणि सुशीसाठी भात शिजवण्यासाठी योग्य आहे किंवा “दूध लापशी”.

स्टीमरमध्ये स्वयंपाक करणे

लांब धान्य parboiled तांदूळ शिजविणे कसे? जर तुमच्याकडे स्टीमर असेल तर त्यात शिजवा. हे प्रश्नातील उत्पादनातील सर्व फायदेशीर पदार्थ राखून ठेवेल. पाणी स्वच्छ होईपर्यंत तांदूळ अनेक वेळा धुतले जातात. यानंतर, आपण ते अर्ध्या तासासाठी गरम द्रव मध्ये भिजवू शकता, यामुळे धान्यांचे सर्व पौष्टिक मूल्य जतन केले जाईल. मग धान्य चाळणीवर टाकले जाते आणि सुमारे 15-20 मिनिटे पाणी काढून टाकले जाते. 1 कप भातासाठी 1.5-2 कप पाणी घ्या, आउटपुट 3 कप कुरकुरीत साइड डिश असेल. शिजवलेला भात लगेच सर्व्ह करण्याचा सल्ला दिला जातो. डिशला हवादार बनवण्यासाठी आणि एकत्र चिकटू नये म्हणून, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, त्यावर लिंबाचा रस शिंपडा किंवा थोडी भाजी किंवा लोणी घाला.

अन्नधान्य शिजवण्यासाठी तांदूळ एका विशेष कंटेनरमध्ये ठेवला जातो आणि तेथे पाणी ओतले जाते. लापशीसाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ स्वयंचलितपणे निर्धारित केली नसल्यास, टाइमर 30 मिनिटांवर सेट केला जातो.

मायक्रोवेव्ह ओव्हन वैशिष्ट्ये

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे जवळजवळ सर्व मालक केवळ त्यांच्यामध्ये अन्न गरम करतात, हे विसरून की हे देखील एक मल्टीफंक्शनल उपकरण आहे. त्यात तुम्ही विविध पदार्थ बेक करू शकता, उकळू शकता आणि बेक करू शकता. तांदूळ अपवाद नाही; पाणी स्पष्ट होईपर्यंत धान्य धुतले जाते. मग ते मायक्रोवेव्ह ओव्हनसाठी योग्य असलेल्या काचेच्या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि ते अर्ध्यापेक्षा जास्त व्हॉल्यूम व्यापू नये, कारण तयार झालेले उत्पादन 2 पट मोठे असेल. धान्यावर पाणी घाला, अग्निरोधक झाकणाने झाकून ठेवा आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ 15 मिनिटे ठेवा. कार्यक्रमाच्या समाप्तीनंतर, त्याच कालावधीसाठी डिश मायक्रोवेव्हमध्ये सोडा - यामुळे तांदूळ मऊ आणि अधिक निविदा होईल. फक्त ओव्हन मिट्स वापरून कंटेनर काढा. यानंतर, साइड डिश लाकडी स्पॅटुला किंवा चमच्याने मिसळले जाते आणि बटरने मसाले जाते.

आता तुम्हाला वाफवलेला तांदूळ योग्य प्रकारे कसा शिजवायचा हे माहित आहे आणि तुम्ही स्वतःला आणि तुमच्या प्रियजनांना चवदार, सुगंधी आणि निरोगी डिशने सहजपणे आनंदित करू शकता!

परबोल्ड तांदूळ: फायदेशीर गुणधर्म

पांढऱ्या तांदळाच्या विपरीत, वाफवलेला तांदूळ उत्पादन प्रक्रियेनंतर जवळजवळ 80% जीवनसत्त्वे आणि एमिनो ॲसिड राखून ठेवतो. अशा प्रकारचे तांदूळ जीवनसत्त्वे बी, पीपी, एच आणि ई मध्ये समृद्ध आहे.

वाफवलेल्या तांदळात असलेले फायबर हे एक शक्तिशाली सॉर्बेंट आहे जे शरीरातील कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते. हे आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते आणि पचन सामान्य करते. त्याच वेळी, वनस्पती फायबर जास्त वजनाच्या विरूद्ध लढ्यात मदत करते, कारण त्यात कॅलरी नसतात, परंतु शरीराची पुरेशी संपृक्तता प्रदान करते.

गव्हाच्या विपरीत, तांदळात ग्लूटेन नसते. म्हणून, ज्यांना ग्लूटेनची ऍलर्जी आहे त्यांच्यासाठी हे अन्नधान्य शिफारसीय आहे. मुले आणि ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग आहे ते भातामध्ये स्टार्च असल्याने, गॅस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर आणि उच्च ऍसिडिटी असलेल्या रुग्णांच्या आहारात त्याचा समावेश केला जातो.

वाफवलेला भात कसा शिजवायचा

आधी उकडलेले तांदूळ कसे शिजवायचेभिजवण्याची आणि स्वच्छ धुण्याची गरज नाही, कारण स्टीमसह उष्णतेच्या उपचाराने हे धान्य आधीच पुरेसे स्वच्छ केले आहे. तांदूळ एकतर स्वच्छ पाण्यात किंवा मांस, मासे किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा शिजवता येतो.

वाफवलेला भात खालीलप्रमाणे शिजवा. पॅनमध्ये एक ग्लास पिण्याचे पाणी (250 मिली) घाला, एक उकळी आणा आणि 100 ग्रॅम कोरडे तांदूळ घाला, आवश्यक असल्यास मसाले घाला. उष्णता कमी करा, पॅन झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजवा. यानंतर, स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि झाकण न काढता आणखी 5 मिनिटे शिजवा.

मंद कुकरमध्ये वाफवलेला तांदूळ अंदाजे समान प्रमाणात शिजवला जातो: 200-250 मिली पाणी - 100 ग्रॅम कोरडा तांदूळ. तांदूळ आणि पाणी मल्टीकुकरच्या भांड्यात जोडले जाते, खारट, मसाल्यांनी शिंपडले जाते आणि 30 मिनिटे “कुकिंग”, “बकव्हीट”, “पिलाफ” मोडमध्ये (मोड मल्टीकुकर मॉडेलवर अवलंबून असते) शिजवले जाते. काम पूर्ण केल्यानंतर, डिश आणखी 5 मिनिटे ब्रू द्या.

वाफवलेला भात मायक्रोवेव्हमध्येही शिजवता येतो. मायक्रोवेव्ह ओव्हन डिशमध्ये 200 मिली पाणी घाला आणि त्यात 100 ग्रॅम कोरडे वाफवलेले तांदूळ घाला, वाफ सुटण्यासाठी डिशला झाकणाने छिद्र करा आणि 15 मिनिटे पूर्ण शक्तीवर शिजवा. परंतु तांदूळ ढवळण्यासाठी दर पाच मिनिटांनी थांबावे लागेल. तयार डिशमध्ये तेल आणि मसाले जोडले जातात.

स्टीमरमध्ये वाफवलेले तांदूळ शिजवण्यासाठी, आपल्याला विशेष तांदूळ वाडगा वापरण्याची आवश्यकता आहे. एका वाडग्यात 100 ग्रॅम तांदूळ घाला आणि 200 मिली पाणी घाला, चवीनुसार मसाले घाला. झाकलेल्या स्टीमरमध्ये 35 मिनिटे शिजवा.

वाफवलेला तांदूळ कुस्करण्यासाठी, तुम्हाला खालील डोस वापरण्याची आवश्यकता आहे: 1 कप कोरड्या तांदळासाठी - 2 कप पाणी (100 मिली तांदूळ प्रति 200 मिली पाण्यात). मटनाचा रस्सा मध्ये वाफवलेला तांदूळ शिजवण्यासाठी, समान डोस वापरा.

वाफवलेले तांदूळ हलके आणि चुरमुरे असल्याने ते सुशी बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकत नाही कारण ते एकत्र चिकटणार नाहीत. हा भात मांस, फिश डिश, सीफूड, भाज्या आणि फळांसाठी साइड डिश म्हणून उत्तम प्रकारे तयार केला जातो.

वाफवलेला तांदूळ सहज आणि त्वरीत तयार केला जात असल्याने, तो नक्कीच तुमच्या टेबलवरील आवडत्या पदार्थांपैकी एक बनेल.

केक ही कोणत्याही प्रसंगासाठी आवश्यक असलेली मिष्टान्न आहे. http://mjcc.ru/woman/tortyi-bez-vyipechki वेबसाइटवर आपण बेकिंगशिवाय केक बनवण्याची कृती निवडू शकता. अशा प्रकारे आपण वेळ वाचवाल, परंतु त्याच वेळी आपल्याकडे एक स्वादिष्ट आणि मूळ मिष्टान्न असेल.

सॉसपॅनमध्ये कसे शिजवावे - पद्धत 2
1. अर्धा ग्लास वाफवलेले तांदूळ स्वच्छ धुवा, 15 मिनिटे थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि नंतर पाणी पिळून घ्या.
2. ओले तांदूळ फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत मध्यम आचेवर गरम करा.
3. अर्धा ग्लास भातासाठी 1 ग्लास पाणी उकळवा, गरम भात घाला.
4. 10 मिनिटे भात शिजवा.

स्लो कुकरमध्ये वाफवलेला भात कसा शिजवायचा
1. वाफवलेले तांदूळ सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 1:2 च्या प्रमाणात पाणी घाला.
2. मल्टीकुकरला "पोरिज" किंवा "पिलाफ" मोडवर सेट करा आणि झाकण बंद करा.
3. 25 मिनिटांसाठी मल्टीकुकर चालू करा.
4. बंद करण्याच्या सिग्नलनंतर, तांदूळ 5 मिनिटे सोडा, नंतर ते एका डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि त्याच्या हेतूसाठी वापरा.

स्टीमरमध्ये वाफवलेला भात कसा शिजवायचा
1. तांदूळाचा 1 भाग मोजा, ​​स्टीमरच्या तृणधान्याच्या डब्यात घाला.
2. पाण्याच्या स्टीमर कंटेनरमध्ये तांदळाचे 2.5 भाग घाला.
3. अर्धा तास काम करण्यासाठी स्टीमर सेट करा.
4. सिग्नलनंतर, तांदूळाची तयारी तपासा, इच्छित असल्यास, आग्रह करा किंवा ताबडतोब वापरा.

मायक्रोवेव्हमध्ये वाफवलेला भात कसा शिजवायचा
1. वाफवलेल्या तांदळाचा 1 भाग एका खोल मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित भांड्यात घाला.
2. किटलीमध्ये 2 भाग पाणी उकळवा.
3. तांदळावर उकळते पाणी घाला, 2 चमचे तेल घाला आणि 1 चमचे मीठ घाला.
4. वाफवलेल्या तांदळाची वाटी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा, पॉवर 800-900 वर सेट करा.
5. 10 मिनिटांसाठी मायक्रोवेव्ह चालू करा. स्वयंपाक पूर्ण केल्यानंतर, तांदूळ मायक्रोवेव्हमध्ये आणखी 3 मिनिटे सोडा.

पिशव्यामध्ये वाफवलेला तांदूळ कसा शिजवायचा
1. पॅकेज केलेला तांदूळ आधीच प्री-प्रोसेस केलेला आहे, म्हणून पॅकेज न उघडता सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
2. पॅन पाण्याने भरा जेणेकरून पिशवी 3-4 सेंटीमीटरच्या फरकाने पाण्याने झाकली जाईल (पिशवीतील तांदूळ फुगतात आणि जर पाणी ते झाकले नाही तर ते कोरडे होऊ शकते).
3. पॅनला झाकण न लावता मंद आचेवर ठेवा.
4. सॉसपॅनमध्ये थोडे मीठ घाला (1 पाउच 80 ग्रॅम - 1 चमचे मीठ), उकळी आणा.
5. वाफवलेले तांदूळ एका पिशवीत 30 मिनिटे शिजवा.
6. काट्याने पिशवी उचला आणि ती पॅनच्या बाहेर प्लेटवर ठेवा.
7. काटा आणि चाकू वापरून, पिशवी उघडा, पिशवीच्या टोकाने उचला आणि तांदूळ प्लेटमध्ये घाला.

तांदूळ जवळजवळ सर्व पदार्थांसाठी चवदार साइड डिश म्हणून वापरला जातो. तथापि, आपण अद्याप तांदूळ योग्यरित्या शिजवण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे जेणेकरून सुंदर कुरकुरीत साइड डिश गोंधळात बदलू नये. त्याच वेळी, डिश खराब होण्याची भीती केवळ तरुण गृहिणींमध्येच नाही तर बहुतेक कुशल शेफमध्ये देखील आहे जे आश्चर्यकारकपणे घरी विविध जटिल पदार्थ तयार करतात.

लांब धान्य तांदूळ पाककला

सर्व प्रथम, आपण पिशव्यामध्ये त्याची पॅकेज केलेली आवृत्ती खरेदी करून फ्लफी तांदूळ मिळवू शकता. तथापि, हा खूप महाग आनंद आहे आणि थोड्या प्रमाणात.

फ्लफी तांदूळ शिजवण्यासाठी, सर्वप्रथम, आपण त्याचा प्रकार योग्यरित्या निर्धारित केला पाहिजे. गोलाकार तांदूळ या उद्देशांसाठी योग्य नाही, कारण ते जास्त प्रमाणात ओलावा शोषून घेतात आणि एकत्र चिकटतात. या प्रकारचा तांदूळ सुशी, विविध मिष्टान्न आणि कॅसरोल्ससाठी अधिक योग्य आहे. मध्यम-धान्य तांदळात देखील जास्त स्निग्धता असते, कारण त्यात भरपूर स्टार्च असते आणि ते पाणी देखील चांगले शोषून घेते. फ्लफी साइड डिशसाठी, आदर्श पर्याय म्हणजे लाँग-ग्रेन भात, जो योग्य प्रकारे शिजवल्यास एकत्र चिकटत नाही.

सूचनांचे पालन करून फ्लफी भात शिजवा.

• सर्व प्रथम, तांदूळ आणि पाण्याचे स्पष्ट प्रमाण राखणे महत्वाचे आहे, जे 1:2 (तांदूळ ते पाणी) असावे. उदाहरणार्थ, 1 ग्लास कोरडे अन्नधान्य ते 2 ग्लास पाणी.
• पॅनमध्ये पाणी विस्तवावर ठेवल्यानंतर आणि ते उकळण्याची वाट पाहिल्यानंतर, आपल्याला तांदूळ 3-5 वेळा साध्या पाण्याने स्वच्छ धुवावे लागतील. उकळत्या पाण्यात थोडेसे मीठ टाकून त्यात धुतलेले तांदूळ टाकावे. स्वयंपाकाच्या सुरूवातीस सीझनिंग्ज जोडणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे!
• पॅनला झाकण लावा आणि गॅस मंद करा. आदर्श पर्याय म्हणजे पारदर्शक झाकण, जे आपल्याला स्वयंपाक प्रक्रियेचे निरीक्षण करण्यास अनुमती देईल आणि संपूर्ण प्रक्रियेदरम्यान झाकण स्वतः काढले जात नाही.
• नियमांचा सर्वात महत्वाचा मुद्दा: तांदूळ शिजवण्याची वेळ. अगदी 12 मिनिटे ठेवणे फार महत्वाचे आहे! पाणी आणि तांदूळ यांचे योग्य प्रमाण आणि किमान उष्णता तांदूळ जळणार नाही याची खात्री देते.
• 12 मिनिटांनंतर, स्टोव्हमधून तांदूळ असलेले पॅन काढा. या फॉर्ममध्ये, लापशी आणखी 12 मिनिटे झाकणाखाली आणि ढवळत न ठेवता ठेवली जाते.
• यानंतर, आपण झाकण उघडू शकता आणि मसाले आणि तेल घालू शकता.

वाफवलेला भात कसा शिजवायचा

वाफवलेला तांदूळ कसा शिजवायचा हे जाणून घेणे देखील तितकेच महत्वाचे आहे, कारण ते नेहमीच्या भातापेक्षा आरोग्यदायी आहे, कारण ते पॉलिश केलेले नसून वाफवलेले असल्यामुळे त्याचा मूळ पिवळसर रंग टिकून राहतो. या तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, तांदूळ बहुतेक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे राखून ठेवतो. तांदूळ शिजवल्याने त्याचे स्नो-व्हाइट लापशीमध्ये रूपांतर होते जे डिश पुन्हा गरम केल्यानंतरही चुरचुरते. तथापि, एक सुंदर आणि चवदार साइड डिश मिळविण्यासाठी अनेक महत्त्वपूर्ण नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

उकडलेले तांदूळ लाँग-ग्रेन तांदळाप्रमाणेच शिजवले जाते, परंतु जास्त काळ, दळण्याची अवस्था नसल्यामुळे तांदूळाच्या दाण्यांना अधिक कडकपणा येतो, ज्यामुळे ते जास्त शिजण्यापासून देखील प्रतिबंधित होते. वाफवलेले तांदूळ 20 ते 25 मिनिटे शिजवले पाहिजेत.

तपकिरी तांदूळ शिजवणे

तांदळाचा तपकिरी रंग धान्याचे कवच जतन करून उत्पादनाला दिला जातो. या प्रकारचा तांदूळ सर्वात आरोग्यदायी आहे कारण डाव्या तांदळाच्या कवचात सर्व उपयुक्त घटक जतन केले जातात. तपकिरी तांदूळ शिजायला आणखी जास्त वेळ लागतो, सरासरी 40 मिनिटांपर्यंत, कारण या जातीचे धान्य सर्वात कठीण असतात.

तपकिरी तांदूळ मानवी शरीरातील विषारी पदार्थ चांगल्या प्रकारे साफ करतो आणि अतिरिक्त पाउंड गमावण्यास देखील मदत करतो.

तपकिरी तांदूळ शिजवण्यापूर्वी, ते थंड खारट पाण्याने चांगले धुवा, जे 15 मिनिटे धान्यांवर ओतले जाते. यानंतर, पाणी काढून टाकले जाते आणि तांदूळ पुन्हा धुतले जातात. ज्यानंतर धान्य उकळत्या पाण्यात 40 मिनिटे बुडविले जाते.

जंगली तांदूळ कसा शिजवायचा

जंगली तांदूळ एक वैशिष्ट्यपूर्ण काळा रंग आहे. घरगुती स्टोअरमध्ये ते बर्याचदा लांब धान्य तांदूळ मिसळून विकले जाते. जंगली भातामध्ये जास्तीत जास्त फायबर आणि इतर फायदेशीर खनिजे आणि पदार्थ असतात. ही साइड डिश फिश डिशसाठी आदर्श आहे.

एक कप जंगली तांदूळ शिजवण्यासाठी पाच कप पाणी लागते. तांदूळ अगोदर धुतल्यानंतर, ते उकळत्या खारट पाण्यात बुडवावे. मध्यम आचेवर स्वयंपाक करण्यास 10 मिनिटे लागतील. नंतर तांदूळ झाकणाने झाकून ठेवा, उष्णता कमीतकमी कमी करा आणि ढवळत असताना भात आणखी 40 मिनिटे शिजवा.

गोल भात शिजवणे

वर नमूद केल्याप्रमाणे, गोल तांदूळ सुशी, कॅसरोल्स आणि पुडिंगसाठी वापरला जातो कारण ते एकत्र चांगले चिकटतात. तुम्हाला गोलाकार तांदूळ मोठ्या प्रमाणात पाण्यात शिजवावे लागेल कारण ते ते फार लवकर शोषून घेते. तर, एक ग्लास तांदूळ तीन ग्लास पाणी लागेल. तांदूळ, शिजवा, लांब धान्य, गोल, जंगली, वाफवलेले, स्वयंपाक

वाफवलेला भात कसा शिजवायचा? परबोल्ड तांदूळ असे म्हटले जाते कारण त्यावर मजबूत वाफेवर प्रक्रिया केली जाते, परिणामी ते एक आनंददायी अंबर-सोनेरी रंग प्राप्त करते आणि अर्धपारदर्शक बनते. अशा उत्पादनाचा मुख्य फायदा असा आहे की ते अजिबात चिकटत नाही आणि मांसाच्या डिशसाठी साइड डिश म्हणून "उत्तम" वाटते. काही गोरमेट्सना तृणधान्यांचा आणखी एक वापर देखील आढळतो - जर ते लापशी सारख्या सामान्य तांदूळातून मिळाले तर ते त्यातून पिलाफ तयार करतात. वाफेवर प्रक्रिया केल्यावर जवळजवळ सर्व हानिकारक स्टार्च उत्पादनातून बाहेर पडतात. परंतु त्यात अधिक किंवा कमी उपयुक्त पदार्थ आहेत की नाही याबद्दलची माहिती नेहमीच वास्तविकतेशी जुळत नाही. तृणधान्ये वाफवल्यानंतर दुप्पट उपयुक्त पदार्थ टिकवून ठेवू शकतात हे संभव नाही. परंतु हे विशेष प्रकारे ब्लीच केलेले नाही हे सूचित करते की त्यात कमी हानिकारक पदार्थ असावेत. किती वेळ शिजवायचे? पारंपारिक पद्धतीने - सॉसपॅनमध्ये - पाणी पुन्हा उकळल्यानंतर पौष्टिक अन्नधान्य 20 मिनिटे शिजवले जाते. मग त्याला थोडेसे "शिजवणे" आवश्यक आहे, डिश आणखी 5 मिनिटे बंद केलेल्या स्टोव्हवर बसते. वस्तुस्थिती! कारखान्यात प्रक्रिया करताना अतिरिक्त स्टार्च आणि हानिकारक पदार्थ काढून टाकल्यामुळे परबोल्ड तांदूळ भिजवण्याची गरज नाही. म्हणून, उत्पादनांची एकूण तयारी वेळ 99% ने कमी केली जाते, ज्यामुळे फक्त धान्य पूर्णपणे धुण्याची गरज राहते. परदेशात (बहुधा पूर्वेकडील देशांमध्ये, जिथे त्यांना हे अन्नधान्य खूप आवडते), एक विशेष उपकरण शोधला गेला - एक तांदूळ कुकर. यात भात शिजवण्यासाठी अनेक कार्ये आहेत आणि धान्य कसे शिजवायचे याबद्दल तपशीलवार सूचना आहेत. या प्रकरणात, डिव्हाइस दस्तऐवजानुसार काटेकोरपणे वापरले जाणे आवश्यक आहे. वाफवलेला भात शिजवण्याचा सर्वात जलद मार्ग म्हणजे मायक्रोवेव्ह वापरणे. ते 15 मिनिटांत लापशी पाण्यात शिजवेल. पण त्याची चव सर्वात आश्चर्यकारक होणार नाही. जर तुम्हाला तांदूळ वापरून असामान्य डिश तयार करायची असेल किंवा योग्य स्थितीत साइड डिश म्हणून सर्व्ह करायची असेल तर तुम्ही ओव्हन वापरू शकता. साइड डिश सुमारे 45-50 मिनिटे शिजवते, पांढऱ्या तांदळाच्या विपरीत, त्यास ढवळण्याची गरज नाही. वाफवलेले तांदूळ योग्य प्रकारे कसे शिजवायचे ते सर्वात सामान्य पद्धत म्हणजे पॅनमध्ये शिजवणे. हे करण्यासाठी, आपल्याला खालील आदर्श कृती वापरण्याची आवश्यकता आहे: प्रथम, एक ग्लास तांदूळ (200 ग्रॅम) वाहते पाणी पूर्णपणे पारदर्शक होईपर्यंत धुतले जाते. पॅनमध्ये 500 मिली पेक्षा जास्त द्रव ओतले जात नाही आणि सक्रिय उकळणे आणले जाते. धुतलेले तांदूळ पॅनमध्ये ओतले जातात आणि फुगे दिसल्यानंतर 20 मिनिटे शिजवले जातात. स्टोव्ह बंद करा, सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटे दूर हलवा. यानंतर, आपण साइड डिशमध्ये लोणीचा तुकडा आणि काही चिमूटभर मीठ घालू शकता. जर तेथे जास्त पाणी असेल आणि अन्नधान्य पातळ झाले असेल तर ते वाहत्या थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, परंतु नंतर साइड डिश मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा स्टोव्हवर गरम करावी लागेल. सल्ला! लक्षात ठेवा की कोणत्याही अन्नधान्याला वैयक्तिक दृष्टिकोन आवश्यक आहे. जर तुम्हाला या रेसिपीमधून योग्य साइड डिश मिळत नसेल, तर फक्त वेळ किंवा पाण्याचे प्रमाण वापरून प्रयोग करा. जर सुसंगतता खूप चिकट असेल तर द्रव कमी करा आणि जर धान्य खडबडीत असेल तर स्वयंपाकाच्या अगदी सुरुवातीला थोडेसे घाला. दैनंदिन जीवनात स्वादिष्ट साइड डिश तयार करण्याचे इतर मार्ग आवश्यक असू शकतात. मायक्रोवेव्हमध्ये, तृणधान्ये खालीलप्रमाणे तयार केली जातात: 2 भाग पाणी आणि 1 भाग धान्य घ्या, त्यांना एका काचेच्या भांड्यात ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा, एक लहान छिद्र सोडा. जास्तीत जास्त पॉवर वर सेट करा आणि 15 मिनिटे शिजवा. ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला उत्पादनाच्या समान प्रमाणात, सिरेमिक भांडी किंवा कास्ट-लोखंडी भाजलेले पॅन, पॅन आवश्यक असेल. स्टोव्ह 160 अंशांपर्यंत गरम केला जातो आणि त्यात 45-50 मिनिटे अन्नधान्यांसह फॉर्म ठेवला जातो. स्टोव्ह बंद करण्यापूर्वी 10 मिनिटे, आपण मसाले आणि तेल घालू शकता. एका स्वादिष्ट साइड डिशचे रहस्य वाफवलेल्या तांदळासाठी फक्त दोन मुख्य युक्त्या समजून घेणे आवश्यक आहे: स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान ते ढवळले जाऊ शकत नाही आणि प्रत्येक उत्पादकासाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ अचूकपणे निवडली पाहिजे. एका ब्रँडसाठी ते 20 मिनिटे असू शकते आणि दुसर्या 25 साठी. हे सर्व बीन प्रक्रिया तंत्रज्ञानातील काही फरकांवर अवलंबून असते. काही इतर टिपा: उकडलेले तांदूळ बार्बेरी, केशर आणि हळद “आवडते”; सर्वात ताजे उत्पादन 6 महिन्यांपेक्षा जुन्या तृणधान्यांपेक्षा चांगल्या साइड डिशची हमी देते; शिजवलेले तांदूळ 4 दिवस साठवले जाऊ शकतात; तांदूळ फळांसह सॅलडसह जवळजवळ कोणत्याही डिशला सहजपणे पूरक होईल; स्वयंपाक करताना, तांदूळ 3 पट वाढतो; जर तुमच्याकडे ओव्हनसाठी झाकण असलेला कंटेनर नसेल तर तुम्ही अन्नधान्य फॉइलने झाकून ठेवू शकता. कोणताही सुगंध आणि चव शोषून घेण्यासाठी तांदळाचे अद्वितीय गुणधर्म स्वयंपाकींना अनेक सर्जनशील उपाय आणि कल्पना देतात. मनोरंजक आणि सोप्या पाककृती अननसांसह एक स्वादिष्ट पाककृती गोड पदार्थांच्या प्रेमींसाठी एक खरा आनंद आहे. परंतु या पर्यायामध्ये कोणतीही हानिकारक पांढरी साखर नाही, परंतु केवळ विशेष घटक: तांदूळ एक ग्लास; अननसाच्या तुकड्यांचा एक कॅन (ताज्यापेक्षा कॅन केलेला चांगला); अर्धा ग्लास सोनेरी मनुका; अक्रोड समान प्रमाणात; थोडी मिरी आणि मीठ. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, मनुका फुगण्यासाठी उकळत्या पाण्यात भिजवणे आवश्यक आहे. तांदूळ एका काचेच्या पाण्यात उकडलेले आहे आणि कॅनमधून अननसाचा रस समान प्रमाणात - यामुळे अन्नधान्याला एक विशेष चव मिळेल. शेवटच्या 10 मिनिटांपूर्वी, फळांचे तुकडे, सुजलेल्या मनुका आणि मसाले ओतले जातात. ज्यांना गोड पाककृती आवडत नाहीत त्यांना टोमॅटोसह पौष्टिक वाफवलेला भात आवडेल: 200 ग्रॅम तृणधान्यांसाठी, कांदा आणि गोड मिरची समान प्रमाणात घ्या; आपल्याला 100 ग्रॅम गाजर आणि 300 ग्रॅम टोमॅटो देखील लागतील; लसूण, तमालपत्र आणि मिरपूड यांचे मिश्रण मिश्रणात चव वाढवेल. ओव्हन 200 ग्रॅम पर्यंत गरम केले जाते, आणि सर्व भाज्या चिरल्या जातात आणि तळण्याचे पॅनमध्ये सुमारे 10 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळल्या जातात, तांदूळ आणि मसाले घाला, लसूणच्या 2 पाकळ्या पिळून घ्या आणि तयार पॅनमध्ये ठेवा. जवळजवळ पूर्णपणे पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा भरा. 30 मिनिटे बेक करावे, नंतर शक्ती 170 अंशांपर्यंत कमी करा आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा. ओव्हनमध्ये डिश थंड करा. उकडलेले तांदूळ नेहमीपेक्षा शिजायला जास्त वेळ घेतो, परंतु त्याचे फ्लफी सातत्य आणि स्टार्चचे कमी प्रमाण हेल्थ फूड समुदायामध्ये मागणी आहे. आपल्या जीवनशैली ru पासून साहित्य