तुम्ही बेसलाशी परिचित आहात का? फोटो आणि नावांसह बेसलाचे प्रकार. सजावटीच्या हेतूंसाठी वापरा

बसेला- द्राक्षांचा वेल केवळ सजावटीचा नाही तर खाण्यायोग्य देखील आहे. ही भाजीपाला आहे, परंतु खिडक्यांवर भाजीपाला बाग लावण्याच्या नवीन ट्रेंडमध्ये हे फूल चांगले बसते (शोभेच्या मिरची, वांगी आणि इतर भाज्या लोकप्रिय झाल्या आहेत. अलीकडे), आणि विदेशी देखील.

बसेला वंशात फक्त 5 प्रजाती आहेत (मादागास्करमध्ये, मध्ये पूर्व आफ्रिकाआणि आग्नेय आशिया). वन्य वनस्पतीमोठ्या प्रमाणावर सेवन. भारतात वितरित. त्याची इतर भाषांमध्ये बरीच नावे आहेत:

• सिलोन, व्हिएतनामी, द्राक्ष, मलबार, भारतीय पालक (युरोपियन देशांमध्ये);
• त्सुरु मुरासा काई (जपानमध्ये);
• चीनमध्ये अनेक नावे आहेत; थाई, व्हिएतनामी आणि इंडोनेशियनमध्ये देखील या वनस्पतीचे लोकप्रिय नाव आहे, जे आधीपासूनच त्याची लोकप्रियता दर्शवते.

खालील फोटो वनस्पतीचे स्वरूप दर्शविते:

तरुण shoots.

रुब्रा जातीची फुले आणि पाने.

प्रकार आणि वाण

बागकाम मध्ये सामान्य पांढरा बेसला (बसेला अल्बा). पाने हृदयाच्या आकाराची असतात, फुले पांढरी असतात, काही जातींमध्ये गुलाबी फुले असतात. सुवासिक. पिकलेली फळे काळी असतात. वनस्पतीचे सर्व भाग खाण्यायोग्य आहेत.

बसेला अल्बा वि. रुब्रा- लाल. त्यात लाल पेटीओल्स आहेत, जे पदार्थांमध्ये सजावट वाढवतात. पांढऱ्यापेक्षा वेगाने वाढते.

बसेला ट्यूबरोसस (उलुकस ट्यूबरोसस)- खाण्यायोग्य कंद आहेत, बटाट्यांसारखे पौष्टिक, जरी त्यांच्यापेक्षा कमी चवदार आहेत.

बसेला "ओव्हरसीज गेस्ट" - सेडेकच्या बिया. हे वर वर्णन केलेले बेसला रुब्रा आहे. तसे, पुनरावलोकनांनुसार, या बियाण्यांमधून सामान्य अल्बा वाढू शकतो.

लागवडीबद्दल सामान्य माहिती

वनस्पती वेगळी आहे जलद वाढआणि नम्रता. भरपूर पाणी पिण्याची, प्रकाश आणि उबदारपणा आवडते. ऑगस्टमध्ये फळे दिसतात. वेलीची लांबी 10 मीटर पर्यंत असते.

खुल्या ग्राउंड मध्ये Basella

देशात उत्सुकता कशी वाढवायची? IN मधली लेनयाची लागवड वार्षिक किंवा बारमाही म्हणून केली जाते, परंतु घरामध्ये हिवाळ्याच्या स्थितीसह. सुपीक, हलकी, चांगला निचरा होणारी माती असलेल्या सनी ठिकाणी (मेच्या अखेरीस-जूनच्या सुरुवातीस) दंवचा धोका संपल्यानंतर तरुण रोपे लावली जातात. हे खराब मातीत आणि सावलीत देखील वाढू शकते - या प्रकरणात, पानांचा आकार वाढतो, परंतु झाडाची वाढ मंदावते.

झाडांमधील अंतर किमान 30 सेमी आहे, आधार आवश्यक आहे. चांगला पर्यायमटार साठी trellises होऊ शकतात. ते समर्थनासह अधिक सहजतेने वाढते.

हे स्वत: ची पेरणी करून पुनरुत्पादित होत नाही; बियाणे थंडीत सहज मरतात.

सनी ठिकाणी हलक्या सुपीक जमिनीत लागवड करा. अनिवार्य काळजीमध्ये नियमित पाणी पिण्याची, इतर सर्व क्रियाकलाप (सैल करणे, तण काढणे) - आवश्यकतेनुसार समाविष्ट आहे.

अनेक भाजीपाला आणि फुलांच्या पिकांप्रमाणेच, लागवडीचे स्थान वर्षानुवर्षे बदलण्याचा सल्ला दिला जातो.

कोणीतरी यशस्वीरित्या काय केले याबद्दल अभिप्राय मोकळे मैदानरशियामध्ये नाही. तथापि, एक नकारात्मक अनुभव आला - वनस्पती खराब वाढली. कारणांपैकी आपण हवेचा वाढलेला कोरडेपणा गृहीत धरू शकतो. कमीतकमी, ग्रीनहाऊसमध्ये बेसला वाढण्यास कदाचित अर्थ आहे प्रारंभिक टप्पा, किंवा वनस्पतीला स्टेजवर आणण्यासाठी पोर्टेबल ग्रीनहाऊसमध्ये सक्रिय वाढ, आणि नंतर त्याची आक्रमकता, नम्रता, दुष्काळाचा प्रतिकार आणि सक्रिय वाढ माळीसाठी सर्वकाही करेल, क्यूबा आणि दक्षिण अमेरिकेत लागवड केलेली वनस्पती म्हणून आणलेली ही वनस्पती त्वरीत जंगली झाली.

खोली काळजी

तो मूळ नाही. आधीच त्याच्या रसाळ, मांसल पाने आणि परिमाणांसह वनस्पतीच्या देखाव्यावर आधारित, हे स्पष्ट आहे की आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

1. एक उज्ज्वल जागा, दक्षिणेकडे खिडकीची चौकट चांगली आहे. लक्ष द्या! वनस्पतीला सावलीची आवश्यकता नाही; रसाळ पाने थेट सूर्यप्रकाश सहन करतात. हिवाळ्यात ते पसरू शकते, प्रकाशयोजना इष्ट आहे.
2. उबदार, अगदी तापमान. उन्हाळ्यात ते 20-25 च्या आत असते, हिवाळ्यात थंडपणा वांछनीय असतो (परंतु आवश्यक नाही), सुमारे 15-17.
3. नियमित मुबलक पाणी पिण्याची, हिवाळ्यात - कोमा कोरडे होताना मध्यम. माती भिजवणे अस्वीकार्य आहे, माती हलकी असणे आवश्यक आहे आणि निचरा आवश्यक आहे. बेसलाला ओलावा आवडतो हे असूनही, ते अद्याप दुष्काळ सहन करण्यास सक्षम आहे.
4. फवारणी. वनस्पतीला कोरडी हवा आवडत नाही. सतत ओलसर मॉस असलेल्या कंटेनरमध्ये वनस्पती ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो.
5. प्रत्यारोपण - दर 2-3 वर्षांनी एकदा.

पुनरुत्पादन

उबदार देशांमध्ये, वनस्पती एक आक्रमक मानली जाते; ती सहजपणे नवीन क्षेत्रांवर आक्रमण करते आणि इतर पिकांना सक्रियपणे विस्थापित करते. बसेला ही लहरी प्रजाती नाही आणि सर्व प्रकारे सहज पुनरुत्पादित होते.

बिया

बियाणे उगवण्यास सोपे आहे आणि एप्रिलच्या सुरुवातीला पेरले जाते. आपण बियाणे एका दिवसासाठी पूर्व-भिजवू शकता, जरी हे आवश्यक नाही. बिया ओलसर मातीवर घातल्या जातात, कारण ते खूप मोठे आहेत, ते पृथ्वीच्या बऱ्यापैकी जाड थराने शिंपडले जातात - 5-10 मिमी.

बेसेलाच्या बिया

उदारपणे पाणी किंवा फवारणी करा, काच (फिल्म) सह झाकून ठेवा. ते दोन आठवड्यांत अंकुर वाढतात; तापमान किमान 20 सी असणे आवश्यक आहे. रोपे हळूहळू वाढतात, परंतु सुमारे दीड महिन्यानंतर ते सक्रिय वाढीच्या टप्प्यात प्रवेश करतात. दोन महिन्यांपर्यंत रोपाला आधीच अनेक जाड, चांगली पाने असलेली कोंब असतील.

मेच्या शेवटी, आपण खुल्या ग्राउंडमध्ये वनस्पती लावू शकता.

पुनरावलोकनांनुसार, बियाण्यांमधून "ओव्हरसीज गेस्ट" वाढल्याने कोणतीही अडचण येत नाही.

घरी बिया गोळा करणे

बियाणे घरी गोळा केले जाऊ शकते, परंतु हे करण्यासाठी आपल्याला द्राक्षांचा वेल आणि पाने फाडणे टाळावे लागेल. वस्तुस्थिती अशी आहे की फुले प्रथम स्टेमच्या खालच्या भागावर तयार होतात आणि नंतर उच्च. ऑगस्टमध्ये फुलांची सुरुवात होते हे लक्षात घेता, मध्यम झोनमध्ये फक्त खालच्या फळांना पिकण्यासाठी वेळ असतो. बिया गोळा करण्यासाठी, फळे गडद काळ्या रंगाची होईपर्यंत पूर्णपणे पिकू दिली पाहिजेत. पिकलेले फळ स्पर्शास मऊ असते. त्याच वेळी, आपण संकलनाची वेळ "मिस" करू शकत नाही - फळ उघडू शकते आणि बिया बाहेर पडतील. बिया लगदा साफ केल्या जातात, वाळल्या जातात आणि वसंत ऋतु होईपर्यंत कागदाच्या पिशव्यामध्ये थंड, गडद ठिकाणी साठवल्या जातात.

कटिंग्ज

देठ 10 सेमी लांब कापली जातात, पाण्यात ठेवतात, मुळे फार लवकर तयार होतात - एका आठवड्यात. यानंतर, आपण त्यांना एका भांड्यात किंवा खुल्या ग्राउंडमध्ये लावू शकता.

खत

सक्रियपणे हिरवे वस्तुमान मिळविणाऱ्या कोणत्याही पिकाप्रमाणे, बेसला हे खत देण्यास प्रतिसाद देते. खनिज आणि सेंद्रिय खतेसक्रिय वाढत्या हंगामात पर्यायी, दर दोन आठवड्यांनी fertilizing.

लागवडी दरम्यान समस्या

रोग आणि कीटकांना ही वेल विशेषतः आवडत नाही. जर ते गहन वाढीसह समाधानी नसेल, तर बहुधा कृषी तंत्रज्ञान तुटलेले आहे:

1. पानांचा पिवळसरपणा, मंद वाढ, वनस्पती आपली पाने गळून पडते - पूर आला आणि मुळे जास्त आर्द्रतेमुळे कुजण्यास सुरुवात झाली.
2. सुकलेली पाने चिंध्यांसारखी झुकतात - ओलावा नसणे.

ऍफिड्स, पांढऱ्या माश्यांद्वारे संभाव्य नुकसान, स्पायडर माइट- भाजीपाला योग्य कीटकनाशके किंवा घरगुती उपचारांसह मानक उपचार केले जातात.

लक्ष द्या: बेसला शूट खूप नाजूक असतात आणि सहजपणे तुटतात. खरे आहे, वनस्पती देखील सहजपणे नवीन तयार करते.

सजावटीच्या हेतूंसाठी वापरा

मांसल पाने असलेली लिआना खूपच विदेशी दिसते आणि अनेक घरातील पानांच्या वनस्पतींपेक्षा निकृष्ट नाही. जे लोक या पिकाशी परिचित नाहीत त्यांना ते भाजी म्हणून समजत नाही आणि हे लक्षात येत नाही की ही परदेशी वेल पालकाची जागा यशस्वीपणे घेते. Basella वापरले जाऊ शकते:

स्वयंपाकात

उन्हाळ्याच्या मध्यापासून (पेरणीनंतर 55-70 दिवसांनी) कापणी केली जाते. पानांसह कट एपिकल कोंब अन्नासाठी योग्य आहेत, परंतु, वर नमूद केल्याप्रमाणे, संपूर्ण वनस्पती खाण्यायोग्य आहे. साइड शूट्स खूप लवकर वाढतात - म्हणजे, पीक खूप उत्पादक आहे. फुले काढून टाकल्याने पानांची वाढ उत्तेजित होते - जर बेसला अन्नासाठी उगवले असेल, तर उदयोन्मुख कळ्या बाहेर काढण्याची शिफारस केली जाते.

पाने कोमल, रसाळ, कुरकुरीत आणि हलकी असतात ताजे सुगंध. देठ मांसल असतात आणि रुब्रा प्रकारात सुंदर लाल-व्हायलेट रंग असतो. चव भाजीची आहे, थोडीशी बीट्स, चार्ड, पालक आणि तरुण कॉर्नची आठवण करून देणारी आहे. चव ताजी आणि प्रक्रिया दोन्ही चांगली आहे.

सॅलड बनवण्यासाठी योग्य - कच्चे खाण्यासाठी, कोवळी कोंब आणि पाने घेणे चांगले. हिवाळ्याच्या तयारीसाठी योग्य. सूप, कोबी सूप आणि बोर्शमध्ये छान दिसते. जुन्या बेसेलाच्या पानांमध्ये श्लेष्मा तयार करणारे पदार्थ असतात, म्हणून ते सूप आणि स्टूमध्ये जाडसर म्हणून वापरले जाऊ शकतात. बेसला तळलेले, शिजवलेले, बेक केले जाऊ शकते - सर्वसाधारणपणे, बीट्स किंवा पालक असलेल्या कोणत्याही परिचित पदार्थांवर पुनर्विचार केला जाऊ शकतो.

पाश्चिमात्य देशांमध्ये, मलबार पालकाची किंमत नेहमीच्या पालकापेक्षा जास्त आहे. बेसेलाची परिपक्व पाने पालकासारखी दिसतात, परंतु ऑक्सॅलिक ऍसिडचे प्रमाण कमी असल्यामुळे ते लवकर कोमेजत नाहीत आणि तितकी कडूपणा नसतात.

भारतात, बेसला कांदे, मोहरीचे तेल आणि मिरची मिरचीसह तयार केले जाते.

हे आहारातील उत्पादन मानले जाते. पाने, देठ आणि फळे जीवनसत्त्वे समृध्द असतात. काही देशांमध्ये, पानांचे टिंचर शामक म्हणून वापरले जाते. जखमा आणि फोडांच्या उपचारांमध्ये मदत करते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांवर उपाय म्हणून याची शिफारस केली जाऊ शकते. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म आहे.

फळ

त्यांचा स्वतंत्रपणे उल्लेख करणे योग्य आहे. लिआना हंगामाच्या शेवटी भरपूर प्रमाणात फळ देते. फळे गडद जांभळ्या रंगाची असतात, ऐवजी आक्रमक रंगद्रव्य जे संपर्कात येणा-या प्रत्येक गोष्टीवर डाग टाकतात, त्यामुळे बेरी निवडताना हातमोजे घालावेत. ज्यूस हा एक चांगला नैसर्गिक रंग आहे, जो आइस्क्रीम, दही, बेकिंग क्रीम, केक आणि पेस्ट्री रंगविण्यासाठी योग्य आहे. खालील फोटोमध्ये पांढऱ्या टॉवेलला बसेलाने दिलेली चमकदार किरमिजी रंगाची छटा दाखवली आहे.

जेव्हा आपण पालक हा शब्द ऐकतो तेव्हा आपण लहान कल्पना करतो औषधी वनस्पतीहिरव्यागार पानांसह. वेगळी चव नसतानाही हे हिरवे पीक खंबीरपणे समर्थकांच्या मेनूमध्ये दाखल झाले आहे निरोगी खाणे. आणि सर्व धन्यवाद रासायनिक रचनापानांमध्ये प्रथिने, शर्करा, सेंद्रिय ऍसिड, जीवनसत्त्वे B1, B2, D, K, E, P, PP, कॅरोटीन, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम, कॅल्शियम आणि आयोडीन असतात. पारंपारिकपणे, गार्डनर्स फक्त अशा लीफ पालक वाढतात; आणि आता येत आहे फॅशनेबल नवीनता- मलबार किंवा सिलोन पालक.

विदेशी लियाना

भारत आणि श्रीलंकेतील जिज्ञासू प्रवासी या वनस्पतीशी परिचित झालेले पहिले होते. प्रत्येकजण विश्वास ठेवू शकत नाही की जवळजवळ 4 मीटर उंचीपर्यंत आधारांना वर आणणारी वेल देखील पालक आहे. पण नेमकं असंच आहे. मलबार पालक, किंवा वैज्ञानिकदृष्ट्या बेसला, ए गिर्यारोहण वनस्पतीखूप लांब shoots सह. दोन प्रकार आहेत: गडद हिरव्या पानांसह अल्बा आणि लाल पाने आणि जांभळ्या देठांसह रुब्रा.

ऐतिहासिकदृष्ट्या, ब्रिटिशांना धन्यवाद, बसेला अल्बा म्हणतात मलबार पालक- त्यांनी या वनस्पतीची भारतातील मलबार राज्यातून निर्यात केली आणि बेसला रुब्रा - सिलोन पालक, कमी वेळा वाइन पालक, कदाचित पानांचा रंग उदात्त रुबी वाइन सारखा असल्यामुळे. तसे, बसेला अल्बा कच्चा आणि उकडलेला दोन्ही खाऊ शकतो, परंतु रुब्रू शिजवलेले चांगले आहे - त्याच्या कच्च्या स्वरूपात ते ऐवजी उग्र आहे.

उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्ण कटिबंधातील वनस्पतीची उत्पत्ती लक्षात घेता, आपल्या हवामानात ते केवळ वार्षिक पीक म्हणून घेतले जाऊ शकते. फक्त कोवळी पाने खाण्यासाठी वापरली जातात आणि त्यांना शिजवण्याच्या पद्धती पारंपारिक बाग पालकांसारख्याच आहेत. म्हणून, बागेत बेसला वाढणे अधिक तर्कसंगत आहे सजावटीची वनस्पती: एकतर मध्ये हँगिंग प्लांटर्स, किंवा trellises आणि कमानी वर.

लागवडीची सूक्ष्मता

बेसेलाच्या सामान्य वाढीसाठी आपल्याला आवश्यक आहे उष्णता- 20 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नाही, ते 25-30 डिग्री सेल्सिअस तापमानात मुख्य हिरवे वस्तुमान मिळवते. म्हणून, मे महिन्याच्या अखेरीपर्यंत, वनस्पती भांडीमध्ये उगवले जाते आणि एप्रिलच्या दुसऱ्या सहामाहीत रोपे पेरली जातात, रात्रीसह किमान 20 डिग्री सेल्सियस तापमान राखले जाते. रोपांसाठी भांडी किमान 6 सेमी व्यासाची असावीत.

हे सपोर्ट्सच्या पुढे स्थापित केलेल्या मोठ्या भांडीमध्ये खूप चांगले दिसते. 20 सेमी व्यासाच्या हँगिंग पॉटमध्ये फक्त एक रोप लावता येते. खुल्या ग्राउंडमध्ये, वनस्पतींमधील अंतर 35-45 सेमी आहे, 50 सेमीपेक्षा जास्त व्यास असलेल्या मोठ्या भांडीमध्ये, 2-3 झाडे लावली जातात, बहुतेक वेळा वाढतात. सजावटीचा प्रभावअल्बा आणि रुब्रू शेजारी शेजारी ठेवून.

माती सुपीक, नायट्रोजन जास्त, पाण्याचा निचरा होणारी, तटस्थ किंवा किंचित आम्लयुक्त असणे आवश्यक आहे. लागवड तणांपासून मुक्त केली पाहिजे, बुरशीने आच्छादित केली पाहिजे आणि नियमितपणे पाणी दिले पाहिजे. बासेला पानांवर कोमट पाण्याने सिंचनाला चांगला प्रतिसाद देते, विशेषतः उष्ण हवामानात. हंगामात, वनस्पतींना 2-3 वेळा म्युलिन किंवा हिरव्या खताचे द्रावण (9 लिटर पाण्यात प्रति 0.6 लिटर ओतणे) दिले जाते.

बसेला देठ उभ्या किंवा आडव्या ट्रेलीसला बांधले जातात आणि फुलांच्या भांड्यांपासून खाली आणले जातात. जेव्हा झाडे 30-40 सेमी उंचीवर पोहोचतात, तेव्हा देठांचा वरचा भाग चिमटा काढला जातो, शाखांना उत्तेजित करते. पानांच्या वाढीस उत्तेजन देण्यासाठी, फुलांचे कोंब काढले जातात.

जर तुमच्याकडे काही बिया असतील तर, या वनस्पतीचा 10-15 सेमी लांब कापलेल्या आणि सैल माती असलेल्या भांडीमध्ये लागवड केलेल्या कटिंग्जद्वारे सहजपणे प्रसार केला जाऊ शकतो. सुपीक मातीआणि फिल्मने झाकून टाका. रुजलेली रोपे खुल्या ग्राउंडमध्ये लावली जातात.

तुम्ही बेसलाशी परिचित आहात का? एके दिवशी मी फुलांच्या दुकानात गेलो असता मला ही वनस्पती दिसली. विक्रेत्याने सांगितले की हे आश्चर्यकारक फूल बेसला आहे.

पांढरा बसेला - बसेला अल्बा अन्यथा: मलबार पालक, मलबार नाईटशेड, भारतीय पालक, सिलोन पालक, फिलीपीन पालक, लाल द्राक्ष पालक, रेंगाळणारा पालक.

अल्बा जातीला गडद हिरवी पाने असतात, तर रुब्रा जातीची पाने आणि देठ लाल असतात. समशीतोष्ण देशांमध्ये, लाल पाने आणि देठ असलेल्या सर्वात लोकप्रिय जाती आहेत. त्यापैकी " गुलाबाची कळी", "रुब्रा"आणि" लाल निवडा"त्यांच्याकडे खाण्यायोग्य हिरव्या भाज्या आहेत ज्या शिजवल्या पाहिजेत.

नंतर मुबलक फुलणेऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये वेलींवर बिया असलेली रसदार मांसल फळे तयार होतात. आता बाहेर वाढत आहे फुलदाणीआणि वर
बेड जेथे मी ते स्वतः पेरले होते, परंतु हिवाळ्यासाठी मी ते एका भांड्यात घरात आणण्याची योजना आखत आहे.

नवीन वाढल्यावर मी पाने कापली. हे खूप सोयीस्कर आहे - तुम्ही खालचे कापले आणि वरचे वाढणे सुरू ठेवा. ही एक लिआना आहे. फ्लॉवरपॉटमध्ये प्रत्यारोपण केले जाऊ शकते.ही वनस्पती खूप सुंदर आहे - हिरवीगार पानांसह बेसेलाची असंख्य कोंब बाल्कनीभोवती सुंदरपणे गुंफलेली आहेत.
बेसला वर्षातून तीन ते चार वेळा फुलते. तिची फुले फारशी अर्थपूर्ण नाहीत: ते ब्रशमध्ये गोळा केलेले पांढरे आणि गुलाबी गोळे आहेत. पिकलेली बेसला फळे सजावटीची असतात - शाईच्या काळ्या रंगाची चमकदार “वार्निश बेरी”.
बेसेला विशेषतः सुंदर आहे जेव्हा आपण रोपावर एकाच वेळी फुलांचे क्लस्टर्स आणि वेगवेगळ्या प्रमाणात परिपक्वता आणि आकाराच्या बेरी पाहू शकता - लहान हिरव्यापासून पिकलेल्या काळ्यापर्यंत.

बसेला काळजी

बासेला एक नम्र लिआना आहे; या वनस्पतीला जवळजवळ कोणतीही काळजी आवश्यक नाही.
मुख्य गोष्ट अशी आहे की स्थान सनी आहे आणि पाणी पिण्याची नियमित आहे. बेसलाला खोलीच्या तपमानावर पाण्याने फवारणी करणे आवडते.
संपूर्ण वाढीच्या कालावधीत, कोणतेही कीटक किंवा रोग दिसून आले नाहीत. बेसेलाची काळजी घेताना एकमात्र गैरसोय त्याच्या कोवळ्या कोंबांच्या कोमलता आणि नाजूकपणाशी संबंधित आहे. त्यामुळे वेल पुनर्लागवड करताना काही समस्या निर्माण होतात.म्हणून, त्याच वेळी मला बेसला ट्रिम करावी लागेल, परंतु नंतर ते त्वरीत परत वाढते. त्याच कारणास्तव, ते बांधणे कठीण आहे - निविदा कोंब जखमी होऊ शकतात आणि कोरडे होऊ शकतात.
जरी बेसले गार्टर आवश्यक नसले तरी: जर वेळेवर आधार प्रदान केला गेला तर वनस्पती स्वतःच त्यास यशस्वीरित्या चिकटून राहते. वाळलेली बेसेला फळे, जवळच्या भांड्यात फुलासह पडून, प्रेमळपणे उगवतात. एके दिवशी, बेसला कापल्यानंतर, मी ते दुसर्या भांड्यात लावले. मातीसह जुने भांडे 2 वर्षे उभे होते. मी समोरच्या बागेत माती टाकली. जेव्हा बेसेलाची मैत्रीपूर्ण शूट उगवली तेव्हा माझ्या आश्चर्याची कल्पना करा.

स्वयंपाक मध्ये Basella

त्याचा मुख्य फायदा म्हणजे कोंब आणि पानांचे पौष्टिक मूल्य. गडद हिरवा, रसाळ, चवीला आनंददायी
पानांमध्ये जीवनसत्त्वे अ आणि क, लोह आणि कॅल्शियम मुबलक प्रमाणात असतात. ते पालक सारखे, सॅलड्स आणि सूपसाठी वापरले जातात. मला ते खुप आवडले. नियमित पालक सर्वकाही आहे. ते खाल्ले. आणि येथे, आवश्यकतेनुसार, आपण स्वतःसाठी पाने कापली - आणि स्टेम वाढतच आहे. फळे बेकिंग, जेली, जाम आणि मिठाई बनवण्यासाठी खाद्य रंग म्हणून वापरली जातात.

Basella देखील लोक औषध मध्ये अनुप्रयोग आढळले आहे. त्यात औषधी गुणधर्म आहेत आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करते. चिनी लोक औषधांमध्ये याचा उपयोग शरीराचे तापमान कमी करण्यासाठी आणि विष निष्प्रभ करण्यासाठी केला जातो.

बसेला- एक थर्मोफिलिक आणि बारमाही क्लाइंबिंग वेल, Basellaceae कुटुंबाचा प्रतिनिधी. या वनस्पतीला “मलबार पालक” (भारतीय उपखंडावरील मलबार किनारपट्टीवरून) म्हणूनही ओळखले जाते. शास्त्रज्ञ फुलांच्या जन्मस्थानाला उपोष्णकटिबंधीय आणि उष्णकटिबंधीय म्हणतात: आफ्रिका, अमेरिका, भारत, मादागास्कर. तिथे वेल पानांची भाजी म्हणून वापरतात. स्वयंपाकाच्या क्षेत्रात, ही वनस्पती भारतीय किंवा फिलीपीन पालक म्हणून ओळखली जाते.

Basella फक्त खूप सुंदर नाही, पण आहे उपयुक्त वनस्पती. भारतीय सुंदरींनी लालीऐवजी फुलांच्या रंगीबेरंगी फळांचा वापर केला. औद्योगिक स्तरावर, द्राक्षांचा वेल एक उत्पादन म्हणून वापरला गेला ज्यापासून छपाईची शाई बनविली गेली.

बेसलाचे प्रकार

या वनस्पतीचे फक्त दोन प्रकार आहेत:

• पांढरा Basella, किंवा Basella alba (Alba). ही प्रजाती सर्वात सामान्य आहे आणि मूळतः दक्षिणपूर्व आशियामध्ये दिसून येते. या वेलीचे देठ मांसल असून पाने मऊ व रसाळ असतात.
• बसेला लाल, किंवा बसेला रुब्रा, - सजावटीचा देखावावनस्पती या वेलीचे देठ जांभळ्या-लाल असतात आणि पाने अँथोसायनिन रंगाची असतात (फोटो पहा).

वाढत आहे

आपण अपार्टमेंटमध्ये बेसला वाढवू शकता. लियानाला सनी ठिकाणे आवडतात, म्हणून फ्लॉवर पॉट बाल्कनी किंवा खिडकीवर ठेवणे चांगले.वनस्पती सुपीक माती पसंत करते, परंतु सर्वसाधारणपणे द्राक्षांचा वेल नम्र आहे आणि कोरड्या ठिकाणीही वाढू शकतो. हे बीजांद्वारे पुनरुत्पादित होते, बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप पद्धतते मे मध्ये खुल्या ग्राउंड मध्ये लागवड आहे.

सतत फवारणी केल्यास वनस्पती घरातील परिस्थिती अधिक चांगल्या प्रकारे सहन करते. बासेलाला ओलावा खूप आवडतो: तुम्ही जितके जास्त पाणी द्याल तितके जास्त हिरवे वस्तुमान असेल.आपण द्राक्षांचा वेल देखील रूट करू शकता: ते चांगले रूट घेतात.

बाल्कनीच्या लँडस्केपिंगसाठी बासेला सजावटीच्या उद्देशाने लावले जाऊ शकते. रोपाची पुनर्लावणी करणे काहीसे समस्याप्रधान आहे, कारण द्राक्षांचा वेल फारच नाजूक असतो आणि त्वरीत तुटतो. फ्लॉवरला काहीतरी चिकटून राहणे आवश्यक आहे, त्याला एक अनुलंब आधार दिला जातो, जो बेसलाच्या नाजूकपणामुळे पुन्हा कठीण आहे.लिआना खूप लवकर वाढते; एका हंगामात ते 2 मीटर पर्यंत वाढते.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

बेसलाचे फायदेशीर गुणधर्म औषधी हेतूंसाठी वनस्पतीची पाने आणि कोंब वापरण्याची परवानगी देतात. ताजी पानेजखमा लवकर बरे होण्यासाठी त्यांना लागू केले जाऊ शकते. लिआनामध्ये प्रथिने (20%), कर्बोदकांमधे (54%), चरबी (3.5%) असतात आणि वनस्पतीमध्ये आहारातील फायबर (9%) आणि राख घटक (19%) देखील असतात. वनस्पती म्हणून वापरण्याची शिफारस केली जाते व्हिटॅमिन ए चे स्त्रोत. आशियाई मध्ये लोक औषधबेसला हे शामक आणि तुरट म्हणून वापरले जाते. बाहेरून, जखमा, व्रण, सूज आणि गळू जलद बरे करण्यासाठी द्राक्षांचा वेल पोल्टिसच्या स्वरूपात वापरला जातो. चीनमध्ये, बेसेलाचा वापर मानवी शरीरातील विष निष्प्रभ करण्यासाठी आणि ताप कमी करण्यासाठी केला जातो. लिआनामध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि रेचक गुणधर्म आहेत.

लीना यांचा समावेश आहे मोठ्या संख्येनेजीवनसत्त्वे A, B1, B2, C. त्वचेच्या समाधानकारक स्थितीसाठी व्हिटॅमिन ए आवश्यक आहे, या जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेमुळे त्वचा कोरडी होते आणि सुरकुत्या लवकर दिसतात. व्हिटॅमिन ए एक अँटिऑक्सिडेंट आहे, ते रोग प्रतिकारशक्ती टिकवून ठेवते आणि रोगप्रतिकारक पेशी सक्रिय करते. दृष्टीसाठी जीवनसत्व आवश्यक आहे; व्हिटॅमिन ए जास्त असलेले अन्न खाणे हे दृष्टी खराब होण्यास उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे. व्हिटॅमिन बी 1, किंवा थायामिन, हृदयाच्या सामान्य कार्यासाठी जबाबदार आहे आणि मज्जासंस्था, सर्व चयापचय प्रक्रिया राखणे आवश्यक आहे आणि हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेत भाग घेणे आवश्यक आहे. शरीरातील मॅग्नेशियमच्या उपस्थितीमुळे थायामिनचे सक्रिय स्वरूप प्रदान केले जाते. B2, किंवा riboflavin, वाढीच्या प्रक्रियेत सामील आहे आणि दृष्टी राखण्यास मदत करते. रिबोफ्लेविन मोतीबिंदू होण्याचा धोका टाळते, डोळ्यांना अंधाराशी झपाट्याने जुळवून घेण्यास मदत करते आणि दृश्य थकवा कमी करते. व्हिटॅमिन बी 2 श्लेष्मल त्वचा, त्वचा आणि नखे यांची सामान्य स्थिती राखते. रिबोफ्लेविन विशेषतः गैरवर्तन करणार्या लोकांसाठी आवश्यक आहे मद्यपी पेये, तसेच तीव्र शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान.

स्वयंपाकात वापरा

भारतीय पालक स्वयंपाकात खूप लोकप्रिय आहे. पौष्टिक मूल्यकोवळ्या पाने आणि बेसलाच्या कोंबांचे प्रतिनिधित्व करतात. पानांचा रंग गडद हिरवा असतो, ते खूप रसाळ आणि चवीला आनंददायी असतात. बासेला काही पाककृतींमध्ये नियमित पालक सहजपणे बदलू शकते.कोवळ्या पाने सॅलड, ऑम्लेट आणि स्नॅक्समध्ये जोडल्या जाऊ शकतात. भारतीय जेवणात आणि दक्षिण अमेरिकाबेसला हे भाजीपाला म्हणून वर्गीकृत आहे. लिआनाला पालकची आठवण करून देणारा सूक्ष्म आनंददायी सुगंध आणि चव आहे, ज्यामुळे ते सॅलड्स आणि सँडविचमध्ये जोडले जाऊ शकते.

काही देशांमध्ये, बेसेलाची पाने चहाच्या रूपात तयार केली जातात, परिणामी व्हिटॅमिन समृद्ध आणि चवदार पेय मिळते. पाने प्युरी बनवण्यासाठी देखील योग्य आहेत, भाज्या सूप. लसूण, कढीपत्ता आणि मिरपूड असलेल्या पदार्थांमध्ये फ्लॉवरची पाने सहसा जोडली जातात. वेलीची फळे जेली, मिठाई, जाम आणि इतर स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी वापरली जातात. बेसला फळांच्या रसामध्ये रंगीत गुणधर्म असतात, ज्यामुळे ते वापरता येते नैसर्गिक रंग. भाजलेले पदार्थ आणि मिठाईमध्ये फळे जोडली जातात. लिंबाच्या रसामुळे फळांच्या रंगाचे गुणधर्म वाढतात.

बेसला आणि उपचारांचे फायदे

पचनाशी संबंधित आजारांमध्ये बेसेलाचे फायदे लक्षात येतात. लिआना पोटाचे कार्य सामान्य करते आणि आतड्यांवर फायदेशीर प्रभाव पाडते. बेसला अतिरिक्त पाउंड विरुद्ध लढ्यात मदत करेल. ही वनस्पती तुमच्या आहारात विविधता आणण्यासाठी योग्य आहे. लियाना अद्भुत आहे चव गुणमध्ये वापरले जाऊ शकते ताजेकिंवा उष्णता उपचार अधीन. उत्पादनाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम फक्त 19 किलोकॅलरी आहे. उत्पादनाची कमी कॅलरी सामग्री आणि पोषक तत्वांची उच्च सामग्री शरीराला हानी न करता वजन कमी करण्यास मदत करेल.

पूर्व औषधी गळू आणि बरे न होणाऱ्या जखमांवर उपचार करण्यासाठी बेसला वापरतात.

Basella आणि contraindications च्या हानी

वैयक्तिक असहिष्णुतेमुळे द्राक्षांचा वेल शरीराला हानी पोहोचवू शकतो आणि म्हणूनच ज्यांना बेसलाची ऍलर्जी आहे त्यांनाच भारतीय पालक खाण्यास विरोध आहे.

दोन वर्षांपूर्वी मला आजपर्यंत अज्ञात वनस्पती - भारतीय पालकाच्या बिया मिळाल्या. पिशवीवरील भाष्यावरून हे शोधणे शक्य होते की आपल्या हवामानात ही वनस्पती वार्षिक द्राक्षांचा वेल आहे जी सजावटीच्या आणि व्यावहारिक हेतूंसाठी वाढविली जाऊ शकते, म्हणजे. खाणे.

मी हे पालक 15 सेमी व्यासासह एका सामान्य सिरेमिक भांड्यात लावले, मी वापरलेली माती देखील सामान्य होती, खरेदी केली - "बेगोनिया". "बेगोनिया" का? हे इतकेच आहे की त्या वेळी आम्ही ही आश्चर्यकारक वनस्पती सक्रियपणे वाढवत होतो आणि नैसर्गिकरित्या आम्ही योग्य माती वापरली. मला ही वेल लावायची होती आणि नंतर कामावर वाढवायची होती. वनस्पती असलेले भांडे आग्नेय दिशेला असलेल्या चमकदार खिडकीवर स्थित होते. हे स्पष्ट आहे की सुरुवातीपासूनच द्राक्षांचा वेल माझ्या लक्षापासून काहीसे वंचित होता, कारण बहुतेक वेळा ती "स्वतःच्या उपकरणांवर सोडली जाते." शिवाय, खिडकीची चौकट ज्यावर लावलेली वनस्पती असलेले भांडे उभे होते ते रस्त्यावरून सक्रियपणे उडवले गेले आणि गरम हंगामते बॅटरीमधून देखील गरम होते. सर्वसाधारणपणे, वाढणारी परिस्थिती स्पार्टन होती, जरी, कदाचित, यामुळेच एक मजबूत, निरोगी वनस्पती मिळवणे शक्य झाले.

बियाणे अगदी सौहार्दपूर्णपणे अंकुरले, रोपे उन्हाळ्यात वाढली, एक लहान एकल-स्टेम वेल तयार झाली, जी माझ्या आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, शरद ऋतूमध्ये फुलली आणि डिसेंबरच्या आसपास फळे आली. फळ देणारी रोप मरेल या विचाराने मी त्यातील काही पुन्हा त्याच भांड्यात लावले. परंतु असे दिसून आले की लिआना, जरी गेल्या हिवाळ्यात ती फारशी आरामदायक वाटत नसली तरीही ती टिकून राहिली आणि या उन्हाळ्यात ती उडून गेली. खिडकीची चौकट, पुन्हा एकदा मला त्याच्या शरद ऋतूतील फुलांच्या आणि फळांसह भेट दिली. आणि लागवड केलेल्या बिया देखील उगवल्या आणि आता माझ्याकडे आधीपासूनच अनेक भारतीय पालक रोपे आहेत. शिवाय, एवोकॅडो सोबत वाढतो, त्याच्या खोडाचा आधार म्हणून वापर करतो. विशेष म्हणजे अशा शेजारून ॲव्होकॅडो जास्त बरा वाटू लागला.

माझ्याकडे भरपूर भारतीय पालक असल्याने, मी धाडसाने त्यातील काही पदार्थ खाण्यासाठी वापरायचे ठरवले. मी कोणतीही उष्णता उपचार न वापरता कोशिंबीर सारखी पाने खाल्ले. हे दिसून आले की त्यांची चव खूपच आनंददायी आहे, मसालेदार नाही, खरंच सामान्य पालकच्या चवची थोडीशी आठवण करून देणारी आहे. माझ्या "बागेत" वनस्पतीने "त्याचे कोनाडे" व्यापले असल्याने, त्याबद्दल शक्य तितके शिकण्याची गरज होती.

असे दिसून आले की या वनस्पतीला बेसला (बेसेला अल्बा) म्हणतात, चेनोपोडियासी कुटुंबातील आहे, लेबेडोव्ह (चेनोपोडियासी) प्रमाणेच आहे. काहीवेळा ते त्यांच्या स्वत: च्या कुटुंबाशी संबंधित लिहितात - Basellaceae. नैसर्गिक परिस्थितीत ते बारमाही आहे. बेसलाला भरपूर आर्द्रता आणि भरपूर प्रकाश आवडतो, जो नैसर्गिक आणि संबंधित आहे हवामान परिस्थितीवाढ

ते कशासारखे दिसते? निसर्गात, ही अनेक मीटर उंचीची वेल आहे. मी सुमारे 1.5 मीटरने वाढलो आहे. खोड रसाळ आहे, पायथ्याशी जाडीपर्यंत पोहोचते तर्जनी, लालसर, शीर्षस्थानी हिरवा. पाने हिरवी, रसाळ असतात, फुले अस्पष्ट, पांढरी असतात, फळे लहान, काळी असतात आणि चुरगळल्यावर ते काळा रस सोडतात, ज्यात रंगाचे गुणधर्म असतात. द्वारे देखावाबसेला फळे माझ्या इतर कुतूहलाच्या फळांची थोडीशी आठवण करून देणारी आहेत - फायटोलाका. मी बेसला एका खोडात वाढवतो, जरी ते सहजपणे असंख्य बाजूच्या कोंबांची निर्मिती करते, विशेषतः जर मुख्य खोड क्षैतिजरित्या ठेवली असेल.

मी वर म्हटल्याप्रमाणे ते बियाण्यांद्वारे प्रसारित होते, परंतु साइड शूटच्या भागाद्वारे ते सहजपणे प्रसारित केले जाऊ शकते: ते फाडल्यानंतर, आपल्याला ते पाण्यात टाकावे लागेल, मुळे दिसण्याची प्रतीक्षा करावी लागेल आणि त्यावर लागवड करावी लागेल. कायमची जागा. मी महिन्यातून एकदा झाडाला खत घालतो. गेल्या वर्षी मी नियमित खतांचा वापर केला भाजीपाला पिके, आणि यामध्ये ग्रीनवर्ल्ड फ्लॉवर खत आहे. आतापर्यंत मला वेगवेगळ्या खतांच्या वापराशी संबंधित वाढ, फुले आणि फळधारणेमध्ये कोणताही फरक दिसला नाही.

बासेलाला बहुतेक वेळा मलबार पालक असे म्हटले जाते कारण त्याच्या वाढीचे मुख्य ठिकाण - हिंदुस्थान द्वीपकल्पातील मलबार किनारा. हा किनारा उच्च आर्द्रता, दलदलीची सखल ठिकाणे, ओले द्वारे दर्शविले जाते उष्णकटिबंधीय जंगले. हवामान उपोष्णकटिबंधीय, मान्सून, जानेवारी-फेब्रुवारीमध्ये (20-240C) आरामदायक तापमानासह, जून-सप्टेंबरमध्ये अतिवृष्टीसह (प्रति वर्ष 2000 - 3000 मिमी पर्जन्यमान) असते. मे मध्ये, तापमान 400C पर्यंत वाढू शकते. त्यामुळे निसर्गातील बेसेलाच्या वाढत्या परिस्थितीची माझ्या “खिडकी”शी तुलना होऊ शकत नाही. जरी, कदाचित, ऐवजी उष्ण झरा आणि गेल्या वर्षी तुलनेने पावसाळी उन्हाळा माझ्या वेलीसाठी इतका वाईट नव्हता.

आमच्या अनेक आवडत्या वनस्पती चेनोपोडियासी कुटुंबातील आहेत: कोचिया, हिलवॉर्ट, क्विनोआ, बीट्स, पालक; त्यापैकी काही मोठ्या प्रमाणावर अन्न म्हणून वापरल्या जातात, इतर औषधी वनस्पती म्हणून वापरल्या जातात आणि इतर फक्त डोळ्यांना आनंद देतात. या क्षमतेमध्ये, बेसला त्यांच्यापेक्षा वेगळा नाही. हे कच्चे दोन्ही खाल्ले जाते, जे मी आधीच स्वतःवर प्रयत्न केले आहे आणि उष्णता उपचारानंतर. काही लेखकांच्या मते, बेसला आहे औषधी वनस्पती. स्थानिक पातळीवर वापरल्यास, त्यात जखमा बरे करण्याचे गुणधर्म असतात आणि तोंडी घेतल्यास ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करते. फळे स्वयंपाक करण्यासाठी देखील वापरली जातात: जाम आणि जेलीमध्ये. बरं, त्याचे स्वरूप देखील अगदी असामान्य आहे: चांगली वाढलेली वेल, विशेषत: फुलांच्या आणि फळांच्या काळात, खिडकीवर सुंदर दिसते.

यावर्षी मी बेसला लावायचा प्रयत्न करेन बाग प्लॉट, जर, अर्थातच, हवामान परवानगी देते. तर हे वाढवण्याचा एक प्रयोग विदेशी वनस्पतीसुरू ठेवली जाईल. कदाचित इतर मनोरंजक परिणाम मिळतील, जे मला जर्नलच्या वाचकांसह सामायिक करण्यात आनंद होईल.

ओलेग विनोकुरोव, माळी