വീട്ടിൽ ചിപ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്

കുട്ടികൾ ഉൾപ്പെടെ പലരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ ചിപ്പുകളുടെ ഘടന നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. എന്ത് രസതന്ത്രം അവിടെ ഇല്ല, മികച്ചത്, മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ക്രിസ്പി സ്വാദിഷ്ടമായ ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ്. ക്രിസ്പി ചിപ്സിന് ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം മാത്രമേയുള്ളൂ, അത് ഞാൻ ഇവിടെ വിവരിക്കും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചരിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ചിപ്‌സാണ് 1 സെർവിംഗ്. 1 ലധികം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് സൂചിപ്പിച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.

വീട്ടിൽ ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി "വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ആവശ്യമെങ്കിൽ കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. ഇത് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എനിക്ക് സെറാമിക് കത്തികൾ ഇഷ്ടമാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ചോ ചെയ്യാം. അപ്പോൾ എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും അവശേഷിക്കുന്നു, അത് 2 ആകാം, അത് മോശമാകില്ല. ഇതാണ് ആ ചെറിയ രഹസ്യം. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് എല്ലാ അന്നജവും നൽകുകയും വറുക്കുമ്പോൾ ക്രിസ്പി ആകുകയും ചെയ്യും.

ഫ്രയറിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എനിക്കത് ഇല്ല. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ ഞാൻ ചിപ്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എണ്ണ തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. ഞാൻ 2 ബാച്ചുകളായി വറുത്തു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒന്നിച്ചു ചേരില്ല. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉറച്ചതും ബ്രഷ് വുഡ് പോലെ ക്രിസ്പി ആകുന്നതും വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഓരോ ഗെയിമിനും എനിക്ക് ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് എടുക്കും. വറുക്കുമ്പോൾ, ശരാശരിയേക്കാൾ അല്പം കൂടി തീ ഉണ്ടാക്കുക.

ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട, എന്നാൽ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലായ്പ്പോഴും അനുവദനീയമല്ലാത്ത പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന്, ചിപ്സ് കുട്ടികൾക്കും മിക്ക മുതിർന്നവർക്കും വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. എന്തൊരു പാപമാണ് മറച്ചുവെക്കുന്നത്, ഭക്ഷണക്രമത്തിലായിരിക്കുമ്പോഴും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആവേശത്തോടെ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴും, ഞങ്ങൾ ഇല്ല, ഇല്ല, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കാര്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചിപ്‌സ് അടുത്തിടെ ജങ്ക് ഫുഡിനായി പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്, എന്നിട്ടും ഫാക്ടറി രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ അവരുടെ സഹോദരങ്ങൾക്ക് നന്ദി. എണ്ണ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഫാക്ടറി ചിപ്‌സുകളാണ്, അടിച്ചമർത്താനാവാത്ത ഉപഭോഗം, ഇത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഭാരത്തിനും പ്രശ്‌നങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും. രുചികരമായ മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചിപ്സ് ആണ് മറ്റൊരു കാര്യം. ഈ ചിപ്‌സ് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം, അതിശയകരമായ സൈഡ് വിഭവം, മറ്റ് പല വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ എന്നിവയായി വർത്തിക്കും, കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള മറ്റേതൊരു വിഭവത്തേക്കാളും അവ കൂടുതൽ ദോഷം ചെയ്യില്ല. വീട്ടിൽ ചിപ്‌സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാനും ഓർമ്മിക്കാനും ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു, ചിപ്‌സ് രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യകരമായി തോന്നാം, പക്ഷേ ചിപ്പുകൾ അടുത്തിടെ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്, വെറും നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിന്റെ കൃത്യമായ വർഷം പോലും വിശ്വസനീയമായി അറിയാം - 1853. ഇതിഹാസമായ അമേരിക്കൻ കോടീശ്വരനായ കൊർണേലിയസ് വാൻഡർബിൽറ്റിന് ആദ്യമായി ചിപ്സിന്റെ ഒരു ഭാഗം തന്റെ മേശയിലേക്ക് ലഭിച്ചത് ഈ വർഷമാണ്. അതെ, കോടീശ്വരന്മാരുടെ വിഭവത്തിന്റെ ചരിത്രമായി ചിപ്സിന്റെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നു! എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രത്യേക പാചക ദീർഘവീക്ഷണത്തേക്കാൾ അത് കുറ്റവാളി പാചകക്കാരന്റെ പ്രതികാരമായിരുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് മുമ്പ്, വണ്ടർബിൽറ്റ് റസ്റ്റോറന്റ് അടുക്കളയിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരികെ നൽകിയിരുന്നു, അത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതും മോശമായി വറുത്തതുമാണ്. പ്രകോപിതനായ ഷെഫ് ജോർജ്ജ് ക്രം പരിഹാസത്തോടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുത്തു. എന്നാൽ പ്രതികാരം പരാജയപ്പെട്ടു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം കോടീശ്വരന് അങ്ങേയറ്റം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, തൽക്ഷണം അമേരിക്കൻ ബ്യൂ മോണ്ടെക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലായി, തുടർന്ന് ലോകത്തെ മുഴുവൻ കീഴടക്കി.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും, വീട്ടിൽ ചിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അസാധ്യമല്ലെങ്കിൽ. തീർത്തും വ്യർത്ഥവും. ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല രുചികരമായ ക്രിസ്പി ചിപ്‌സ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെണ്ണയും ഉപ്പും, മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസർ, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാനുള്ള വലിയ ആഗ്രഹം. മറുവശത്ത്, തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രകടമായ ലാളിത്യവും വഞ്ചനാപരമായിരിക്കും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ ചിപ്‌സ് ശരിക്കും രുചികരവും ചടുലവും പാചകം കഴിഞ്ഞ് അരമണിക്കൂറോളം കുതിർക്കാത്തതുമായി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മതകളും പാചക തന്ത്രങ്ങളും അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഇന്ന്, പാചക ഈഡൻ വെബ്‌സൈറ്റ് നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നുറുങ്ങുകൾ, രഹസ്യങ്ങൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു നിര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശേഖരിക്കുകയും റെക്കോർഡ് ചെയ്യുകയും ചെയ്‌തു, അത് ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാരെപ്പോലും തീർച്ചയായും സഹായിക്കും, കൂടാതെ ഭവനങ്ങളിൽ ചിപ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നിങ്ങളോട് പറയും.

1. ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിയുന്നത്ര നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ആവശ്യമാണ്. കത്തിക്കുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലൈസറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിനായി ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിക്കാം, അത് ഭക്ഷണം കനംകുറഞ്ഞതും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ കനം രണ്ട് മില്ലിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത ചിപ്സിനുള്ള പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക ഇലക്ട്രിക് ഫ്രയർ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് വറുത്ത പ്രക്രിയയും താപനില വ്യവസ്ഥകളും നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇതുവരെ അത്തരമൊരു ഉപകരണം നേടിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചിപ്സ് ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് കോൾഡ്രണിൽ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ലളിതമായ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.

2. നിങ്ങളുടെ ചിപ്സിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള, സാധാരണ ആകൃതിയിലുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ചിപ്സ് മിനുസമാർന്നതും മനോഹരവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് വിൽപ്പനക്കാരനോട് ചോദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇടതൂർന്നതും അയഞ്ഞ പൾപ്പും കുറഞ്ഞ അന്നജവും ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമാണ്. കണ്ണുകളുടെ എണ്ണവും ആഴവും ശ്രദ്ധിക്കുക. അവയെ മുറിക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുന്നത് ഒരു യഥാർത്ഥ പീഡനമാക്കി മാറ്റും, കൂടാതെ ധാരാളം വെട്ടിയ കണ്ണുകളുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് അസമവും വൃത്തികെട്ടതുമായി മാറും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുതിയതും കേടാകാത്തതുമായിരിക്കണം എന്ന് നിങ്ങളെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നത് അമിതമായി തോന്നുന്നു.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീട്ടിൽ കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, ഒരിക്കൽ കൂടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക, അടുക്കുക, കഴുകുക, ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിജയകരമായ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് നേർത്ത ചർമ്മമുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ കുറച്ച് കണ്ണുകളുണ്ടെങ്കിൽ, അത് തൊലി കളയാതെ മുഴുവനായി മുറിക്കാം, പക്ഷേ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം നന്നായി കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി വളരെ കട്ടിയുള്ളതും പരുക്കനുമാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയേണ്ടിവരും. നന്നായി കഴുകിയതോ തൊലികളഞ്ഞതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചെറുതായി ഉണക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വീണ്ടും കഴുകുക, അത് അധിക അന്നജം കഴുകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കഴുകിയ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക.

4. ചിപ്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യാനുള്ള എണ്ണ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക. ചിപ്‌സ് വറുക്കുന്നതിനുള്ള ശുപാർശിത എണ്ണ താപനില 170 മുതൽ 200 ഡിഗ്രി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ എണ്ണ ഇതിനകം പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ 220⁰-ൽ കൂടരുത്. എണ്ണ തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശുദ്ധീകരിച്ച ഡിയോഡറൈസ് ചെയ്ത സസ്യ എണ്ണകൾ മാത്രമേ വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമാകൂ എന്നത് മറക്കരുത്. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണകൾ ധാരാളം പുക നൽകുകയും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും, കൂടാതെ, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണകൾ അമിതമായി ചൂടാകുമ്പോൾ, അർബുദങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. നിങ്ങളുടെ ചിപ്‌സിന്റെ രുചി കൂടുതൽ വ്യക്തവും സമ്പന്നവുമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക.

5. ചിപ്‌സ് ചെറിയ ബാച്ചുകളായി വറുക്കുക, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യാതെയും ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാതെയും എണ്ണയിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ തിളച്ച എണ്ണയിലേക്ക് താഴ്ത്താനും പൂർത്തിയായ ചിപ്സ് പിടിക്കാനും, നിങ്ങൾക്ക് വിശാലമായ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ചത്, ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത കൊട്ട ആവശ്യമാണ്. സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു ഹാൻഡിൽ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ കൊട്ട, ഒരേ സമയം ഒരു വിളമ്പിന്റെ എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ താഴ്ത്താനും നീക്കംചെയ്യാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അമിതമായി വേവിക്കുന്നത് തടയും. വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് ഉണക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഇത് തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയുടെ മൂർച്ചയുള്ള തിളപ്പിക്കുന്നതും തെറിക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ചിപ്സിന്റെ വറുത്ത സമയം കഷ്ണങ്ങളുടെ കനം, എണ്ണയുടെ താപനില എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ശരാശരി, എണ്ണയിൽ മുക്കി ഒരു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചിപ്സ് തയ്യാറാകും.

6. എണ്ണയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ സ്വർണ്ണ ചിപ്സ് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക. അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ. അത്തരം ചിപ്പുകൾ ഇതിനകം മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം, അവ രുചികരവും ശാന്തവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു. ഒരു കാര്യത്തിന് മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ സന്തോഷത്തെ മറികടക്കാൻ കഴിയൂ - അത്തരം ചിപ്പുകൾ വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അരമണിക്കൂറോളം, തുടർന്ന് മൃദുവാക്കുന്നു, ലളിതമായ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ചിപ്സ് പാചകത്തിന്റെ രണ്ടാം ഘട്ടം - ഉണക്കൽ ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. ചെറിയ അളവിലുള്ള ചിപ്‌സ് വേഗത്തിൽ ഉണക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം മൈക്രോവേവിൽ 30 മുതൽ 60 സെക്കൻഡ് വരെ പരമാവധി ശക്തിയിൽ വയ്ക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ചിപ്പുകളുടെ വലിയൊരു ഭാഗം ഒരേസമയം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. ഓവൻ 200⁰ വരെ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ചിപ്സ് ഉള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 10 - 15 മിനിറ്റ് ഉണക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചിപ്പുകൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക! അടുപ്പിൽ നിന്ന് ചിപ്സ് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്ത ചിപ്സ് മാത്രം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം!

7. മേൽപ്പറഞ്ഞവയെല്ലാം സംഗ്രഹിച്ചുകൊണ്ട്, നമ്മുടെ ആദ്യ ബാച്ച് ഹോംമെയ്ഡ് ചിപ്പുകൾ ഒരുമിച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി തൊലി കളയുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ വെജിറ്റബിൾ പീലർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്തതും 1 മുതൽ 2 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതുമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അധിക അന്നജം കഴുകുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു കോൾഡ്രണിലോ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയറിലോ ചൂടാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക, അധിക എണ്ണ കളയാൻ അനുവദിക്കുക. തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ചിപ്‌സ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു പാളിയിൽ ക്രമീകരിച്ച് മൈക്രോവേവിൽ ഉണങ്ങാൻ വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ 30 - 60 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ചിപ്സ് ഉണക്കുക. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ചിപ്സ് വിരിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ശീതീകരിച്ച ചിപ്‌സ് ഉപ്പും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാല മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ നിങ്ങളുടെ ചിപ്സ് സൂക്ഷിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, സ്വന്തം തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ ചിപ്സ് ദീർഘകാലത്തേക്ക് ആരാണ് സൂക്ഷിക്കുക?

8. ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യാതെ തന്നെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഹോം മെയ്ഡ് ചിപ്‌സ് ഉണ്ടാക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൊരിഞ്ഞത് വരെ ചുട്ടാൽ മതിയാകും. കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി 800 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. അധിക അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ. നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക. ബട്ടർ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നിരത്തി, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ലെയറിൽ അടുക്കി, 200⁰ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം പാൻ 180⁰ തിരിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ചിപ്‌സ് സ്വർണ്ണവും ക്രിസ്‌പിയും ആകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

9. നിങ്ങൾക്ക് അധിക സമയമൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചിപ്സ് വേണമെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവിൽ ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഇടുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു നുള്ള് സസ്യ എണ്ണ, ഒരു നുള്ള് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രുചിക്ക് ഉപ്പ്. എല്ലാം കലർത്തി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക. 4 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ പരമാവധി ശക്തിയിൽ മൈക്രോവേവ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചിപ്‌സ് ശ്രദ്ധിക്കുക, അവ അമിതമായി ഉണക്കരുത്! ഈ ചിപ്സ് കഴിയുന്നത്ര വേഗം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - അവ വേഗത്തിൽ കുതിർക്കാൻ കഴിയും.

10. എന്നാൽ ഒരു രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ സോസ് ഇല്ലാതെ ഭവനങ്ങളിൽ ചിപ്സ് എന്താണ്? പുളിച്ച വെണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യവും അതേ സമയം മസാല സോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. 100 മില്ലി മിക്സ് ചെയ്യുക. നല്ല പുളിച്ച വെണ്ണയും 100 മി.ലി. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര്. അവയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ഒരു നുള്ള് കായീൻ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 15-30 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വേവിക്കുക. ഈ സോസ് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചിപ്സ്, ക്രൗട്ടണുകൾ, ക്രാക്കറുകൾ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

കൂടാതെ, പേജുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ രസകരമായ ആശയങ്ങൾ, തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പ്രധാനപ്പെട്ട നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവ കണ്ടെത്താനാകും, അത് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചിപ്പുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളോട് പറയും.

ഷാൽനിൻ ദിമിത്രി

ഈ ലഘുഭക്ഷണം വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം എന്ന് ചിന്തിക്കാതെയാണ് പലരും പൊട്ടറ്റോ ചിപ്സിന്റെ പാക്കറ്റുകൾ കടകളിൽ വാങ്ങുന്നത്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഇത് വളരെ ലളിതവും ലളിതവുമാണ്. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിപ്സ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം?

വെളുത്തുള്ളിയും സെലറിയും ഉള്ള വേരിയന്റ്

തീർച്ചയായും, ചടുലമായ ചിപ്‌സ് സ്വന്തമായി രുചികരമാണ്, പക്ഷേ അധിക സ്വാദും സൌരഭ്യവും കൂടിച്ചേർന്ന് അവ വളരെ മികച്ചതായിത്തീരുന്നു. കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലേവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു ക്ലാസിക് കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തൊലി കളയാത്ത 7 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഏകദേശം 1 കിലോ);
• 2 ലിറ്റർ ഐസ് വെള്ളം;
• 5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി;
• സെലറി ഉപ്പ് ഒന്നര ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് അതേ തുക;
• വറുത്ത എണ്ണ.

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം?

ഒരു ചട്ടിയിൽ ചിപ്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഐസ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മുപ്പത് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഈ സമയം ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഊറ്റി, പേപ്പർ ടവലുകൾ വിരിച്ചു ഉണക്കി. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടി, സെലറി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3-4 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. ഉടൻ താളിക്കുക തളിക്കേണം. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചിപ്‌സ് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

സ്മോക്ക്ഡ് പാപ്രിക ഓപ്ഷൻ

ഈ ചിപ്പുകളുടെ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്ലേവർ നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കുകയും അവർക്ക് വളരെ യഥാർത്ഥ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യും. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഈ ചിപ്സ് പാകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഏകദേശം 800 ഗ്രാം);
• ഏതെങ്കിലും എണ്ണയുടെ 1 ഗ്ലാസ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 2 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള സ്മോക്ക്ഡ് പപ്രിക;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ്.

പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്സ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

വെജിറ്റബിൾ കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ അവ നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ടവലുകളിൽ വയ്ക്കുക. കൂടുതൽ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ പൂർണ്ണമായും ഉണക്കുക.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുക, വളരെ തുല്യമായി ഇളക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ 15-30 മിനിറ്റ് വിടുക. അപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ വീട്ടിൽ ചിപ്സ് വറുത്ത വേണം.

ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ പരത്തി 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ചിപ്സ് ഉറച്ചതും ശാന്തവുമായിരിക്കണം. റഫ്രിജറേഷനുശേഷം, ലഘുഭക്ഷണം ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ 3 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കുക.

വിനാഗിരി രുചിയുള്ള ചിപ്സ്

അത്തരമൊരു വിനാഗിരി രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണം നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരെ സാധാരണമല്ല, എന്നാൽ ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ചിപ്പുകൾ എല്ലായിടത്തും കാണാം. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ ക്രിസ്പി മസാല കഷ്ണങ്ങൾ അഭിനന്ദിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ചിപ്സിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 800 ഗ്രാം ചുവന്ന തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
• വാറ്റിയെടുത്ത വെളുത്ത വിനാഗിരി അര ഗ്ലാസ്;
• സസ്യ എണ്ണ, ഏകദേശം 8 കപ്പ്;
• കടൽ ഉപ്പ്.

ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വീട്ടിൽ ചിപ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നേർത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അവയെ പൂർണ്ണമായും മൂടാൻ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, അന്നജം പുറത്തുവിടാൻ ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക. അതിനുശേഷം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, അര ഗ്ലാസ് വാറ്റിയെടുത്ത വൈറ്റ് വിനാഗിരിയും മുകളിൽ 6 ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞത് മുപ്പത് മിനിറ്റെങ്കിലും കുതിർക്കാൻ വിടുക, ഒപ്റ്റിമൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ. പിന്നെ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഊറ്റി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണക്കുക.

കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള എണ്ന അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ കട്ടിയുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചൂടാക്കുമ്പോൾ എണ്ണയുടെ താപനില ഉപയോഗിക്കുക, പരിശോധിക്കുക. 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലെത്തിയ ഉടൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ആറ് തുല്യ ബാച്ചുകളായി വിഭജിച്ച് വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക. ചട്ടിയിൽ ചിപ്സ് തുല്യമായി വറുക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയണം. ഓരോ ബാച്ചും തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. കഷ്ണങ്ങൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറവും ക്രിസ്പിയുമാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവ നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ ചൂടുള്ള ചിപ്സ് തളിക്കേണം.

വൈക്കോൽ വേരിയന്റ്

ചട്ടം പോലെ, ചിപ്പുകൾ ഉരുണ്ട നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളുടെ രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മറ്റ് രൂപങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു നേർത്ത നീണ്ട വൈക്കോൽ രൂപത്തിൽ. ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചിപ്‌സ് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ഉപ്പ് കൂടാതെ, പലതരം താളിക്കുക അവയിൽ ചേർക്കാം. വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, ജീരകം, ചതച്ച ഉണക്കിയ റോസ്മേരി, വറ്റല് പാർമസൻ, ബാർബിക്യൂ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പപ്രിക എന്നിവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എക്സോട്ടിക് ഫ്ലേവർ വേണമെങ്കിൽ, ഉരുകിയ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ച ജലാപെനോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ഫ്രഷ് ചിപ്സ് വിതറുകയോ ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:

• ആഴത്തിൽ വറുക്കാൻ കനോല എണ്ണ;
• 4 വലിയ സ്വർണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കടൽ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

വൈക്കോൽ ചിപ്സ് പാചകം

ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണയുടെ താപനില നിരീക്ഷിക്കാൻ ഒരു പാചക തെർമോമീറ്റർ ഘടിപ്പിക്കുക. ഇത് 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ എത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചട്ടിയിൽ ചിപ്സ് വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക, അവയിൽ നിന്ന് കറുത്ത പാടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ നീളമുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (പൊരുത്തം പോലെ). അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുകൾഭാഗം പേപ്പർ ടവ്വലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, കഴിയുന്നത്ര ഉണക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് വറുക്കാൻ തുടങ്ങണം. ഒരേ സമയം എണ്ണയിൽ വളരെയധികം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കരുത് എന്നതാണ് ഇവിടെ പ്രധാന നിയമം. ഒരു സമയം ഒരു പിടി കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, അവയെ വേർതിരിക്കുന്നതിന് നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഇരുണ്ട സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചിപ്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്രതലത്തിലേക്ക് വലിച്ചിട്ട് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അതേ സമയം മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുക്കുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. പാകം ചെയ്ത ചിപ്‌സ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 ദിവസത്തേക്ക് ശാന്തമായി തുടരും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ചിപ്‌സ് വൃത്തിയായി അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം.

ചീസ് ഓപ്ഷൻ

ഈ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചിപ്‌സും വളരെ രുചികരമാണ്. ചീസ് പ്രേമികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 6 ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളം;
• നല്ല കടൽ ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 1 കിലോ പിങ്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത്;
• വറുത്തതിന് ഏകദേശം 6 കപ്പ് നിലക്കടല വെണ്ണ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്;
• 1/4 കപ്പ് വറ്റല് ചീസ്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കായൻ കുരുമുളക്;
• 1 കപ്പ് പ്ലെയിൻ ഗ്രീക്ക് തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്സ് പാചകം ചെയ്യുക

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാം അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വെള്ളം, കടൽ ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെള്ളം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. അവ 10 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണ നിറയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, കോഷർ ഉപ്പ്, ചീസ്, കുരുമുളക്, കായീൻ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. അവയെ ബാച്ചുകളായി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടാൻ തുടങ്ങുക, അവയെ ഒരു ലെയറിൽ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഫ്രൈ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ. എന്നിട്ട് അവയെ പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചീസ് ഉരുകാൻ ഉടനടി ചൂടുള്ള ചിപ്സിന് മുകളിൽ ഉപ്പ്, ചീസ് മിശ്രിതം തളിക്കേണം. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളോടൊപ്പം അതേപടി ആവർത്തിക്കുക.

തണുത്ത ചിപ്‌സ് ഒരു പാത്രത്തിലോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, തൈരോ പുളിച്ച വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ വിളമ്പുക.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് വളരെക്കാലമായി നമ്മുടെ ജീവിതത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് ആളുകൾ മക്ഡൊണാൾഡിൽ നിന്നും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നും അത്തരം പ്രിയപ്പെട്ടവയ്ക്ക് ബദൽ തിരയുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ചിപ്പുകൾ എടുക്കുക. രുചികരവും എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമല്ല! ഒരു കിലോഗ്രാം പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ് ഇതിന് വില.

ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കാതെ ഒഴിക്കുക - അത് ഞങ്ങളുടെ ചിപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായും മൂടണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അതിൽ മുഴുകുന്നതിനുമുമ്പ്, എണ്ണ ശരിയായി ചൂടാക്കണം.

പാൻ ചൂടുള്ളതാണെങ്കിൽ, അതിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. അവർ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പരസ്പരം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കും :). തൊടാതെ തന്നെ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രിസ്പി പൊട്ടറ്റോ ചിപ്‌സ് ലഭിക്കും.

അവ സ്വർണ്ണമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അവയെ മറിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് അവരെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു! നിങ്ങൾ ചിപ്സ് ഒരു തൂവാലയിലോ തൂവാലയിലോ വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ എണ്ണ ഗ്ലാസിലാകും, അവ സ്വയം വരണ്ടുപോകും.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ ഉപ്പിട്ടതും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സർക്കിളുകളിൽ തളിക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്, ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് - പപ്രിക, കുരുമുളക് മുതലായവ.

ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ മനോഹരവും രുചികരവുമായ സാലഡ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഇതിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് മനുഷ്യർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമല്ല. അവ അങ്ങേയറ്റം ദോഷകരമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവ വീട്ടിൽ വറുത്താൽ, അവ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സൈഡ് വിഭവം ആകാം, ബിയറിനും മറ്റ് പാനീയങ്ങൾക്കും ഒരു ലഘുഭക്ഷണം.

നിലവിൽ, ധാരാളം പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ മുഴുകാൻ, വീട്ടിൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

പരിശീലനം

ഒന്നാമതായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് 2 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയാം. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, വിവിധ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും തൊലി എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേർത്തതായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.

ഉപദേശം. നേർത്ത പ്ലേറ്റുകൾ മുറിക്കുന്നതിന് ഈ കത്തി ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പാചക സ്റ്റോറിൽ ഉപകരണം വാങ്ങാം.

ചേരുവകൾ

എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ചിപ്‌സ് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ ചെംചീയൽ കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും രോഗങ്ങളില്ലാത്ത ഒരു പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കൂടാതെ, ഓരോ പാചകത്തിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ആവശ്യമാണ്.

ഉപദേശം. ബേക്കൺ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചകത്തിനായി ഈ ചേരുവകളും വാങ്ങണം.

വറചട്ടി

വീട്ടിലെ ചിപ്പുകൾ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്. കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും, അവ പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്, അവ സ്റ്റോർ ശൃംഖലയിൽ സമൃദ്ധമായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, എല്ലാ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചിപ്പുകളിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, വറുത്ത സമയത്ത് അവ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

നിങ്ങൾ എടുക്കണം:

• 600 മില്ലി പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 5 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. 1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞത്, വെള്ളത്തിൽ കഴുകി. ഉൽപ്പന്നം ശരിയായി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കണ്ണുകൾ ഒഴിവാക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വീണ്ടും കഴുകുക.

1. 1. ഒരു ഷ്രെഡർ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു, അവയിൽ ഓരോന്നിന്റെയും കനം 5 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

1. 1. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ എടുത്ത് തീയിൽ വയ്ക്കുക, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

1. 1. തയ്യാറാക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ 3-സെന്റീമീറ്റർ എണ്ണ പാളിയിൽ ഇടുക, 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
   2. സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

1. 1. ചൂടായ പ്രതലത്തിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, സ്വയം കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകൾ പരസ്പരം വെവ്വേറെ പരത്തുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

1. 1. ചിപ്പുകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അധിക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

1. നിങ്ങൾ സാമ്യം വഴി തുടർന്നുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യണം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എണ്ണ ആവശ്യമായ അളവ് പിന്തുടരുക. അത് നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, അത് ചേർക്കണം.

മൈക്രോവേവ്

രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ ചിപ്സ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ മൈക്രോവേവ് ഓവൻ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സൂക്ഷിക്കുകയും ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും. പാചകത്തിനായി, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 400 ഗ്രാം വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 35 മില്ലി ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു ചെറിയ തുക ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നിർമ്മാണ നിയമങ്ങൾ:

1. 1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, കണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
   2. പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

1. 1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ടാപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകൾ ഇടുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അന്നജം പുറത്തുവരുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

1. 1. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണങ്ങാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.
   2. രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി തളിക്കേണം.

1. 1. മൈക്രോവേവ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 10 മിനിറ്റ് അവിടെ ചെറിയ അളവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

1. സർക്കിളുകൾ ഒരു തവിട്ട് നിറം നേടിയെടുക്കുമ്പോൾ അത് പുറത്തെടുക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വറുത്തതും സർക്കിളുകൾ വളരെ വരണ്ടതായിത്തീരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം രുചി നഷ്ടപ്പെടും.
2. അതുപോലെ, നിങ്ങൾ എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ കഴിയും.

വറുത്തത്

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഡീപ്-ഫ്രൈയിംഗ് കൂടുതൽ കൂടുതൽ സ്ഥാനങ്ങൾ നേടുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഡീപ്-ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എടുക്കണം:

• 2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• അല്പം ഉപ്പ്, പപ്രിക, കുരുമുളക്, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രഹസ്യം:

1. 1. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുക്കുക, തൊലി കളയുക, കണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, സർക്കിളുകളുടെ രൂപത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
   2. ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

1. 1. ചിപ്‌സ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനാൽ, മെക്കാനിസത്തിന്റെ പരിഷ്‌ക്കരണത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഡീപ് ഫ്രയർ ടാങ്കിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുന്നു.

1. 1. പാചകം തുടങ്ങാനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഒരു ബീപ്പ് അറിയിച്ച ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
   2. 5-7 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ ചിപ്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

1. മെക്കാനിസം പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കിയ ശേഷം, ഡീപ് ഫ്രയറിൽ നിന്ന് വിഭവം ഇടുക, അധിക എണ്ണ കളയാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക.
2. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പ്, പപ്രിക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തളിക്കേണം.

ഓവൻ

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് അവരുടെ വീട്ടിൽ ഒരു ഓവൻ ഉണ്ട്. വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഒരു വലിയ സംഖ്യ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചിപ്സ് വറുക്കാൻ, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 കിലോഗ്രാം വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 200 മില്ലി പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു ചെറിയ അളവ് ഉപ്പ്, പലതരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുന്ന വിധം:

1. 1. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകുക, കണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
   2. അന്നജം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

1. 1. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക.
   2. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ പീൽ.

1. 1. പച്ചിലകൾ അടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ കുലുക്കുക. പച്ചപ്പിന്റെ കാണ്ഡം മുറിക്കുക.

1. 1. ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഒന്ന് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് മറ്റൊന്ന് തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക.

1. 1. തീയിൽ ഒരു പാത്രം ഇടുക. ഇത് വളരെ ആഴമുള്ളതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ആവശ്യത്തിന് വീതിയുള്ളതായിരിക്കണം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ചിപ്സിന് രുചി ലഭിക്കുന്നതിന്, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
   2. അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ തളിക്കേണം.
   3. അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.

1. 1. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുവാൻ. ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങു കഷ്ണങ്ങളും എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ പാത്രം കുലുക്കുക. ലിഡ് നീക്കം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 45 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
   2. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

1. 1. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുക, അത് അരികിൽ പോകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം തീപിടുത്തമുണ്ടാകും.

1. 1. ഒരു പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ശാന്തമായ വിഭവം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം 5-10 മിനിറ്റ് വർദ്ധിക്കുന്നു.
   2. ചിപ്സ് വറുത്ത സമയത്ത്, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

1. ചിപ്സ് പുറത്തെടുക്കുക, തണുത്ത, യഥാർത്ഥ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ ചീര തളിക്കേണം. മേശയിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.