പിങ്ക് സാൽമൺ: ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും. പിങ്ക് സാൽമൺ: ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പിങ്ക് സാൽമൺ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഭക്ഷണക്രമത്തെയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർക്കുള്ള യഥാർത്ഥ രാജാവ്-മത്സ്യം പിങ്ക് സാൽമൺ ആണ്. അതിന്റെ ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്ന ഏതൊരു വ്യക്തിക്കും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വിലയിരുത്താൻ കഴിയും. ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ലളിതമായ ഗെയിം മത്സ്യം അതിമനോഹരമായ രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവമായി മാറുന്നു. എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഇത് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. പാചക സംസ്കരണ രീതി പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ ശരീരത്തിന് പ്രധാനമായ ഗുണങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് പോസിറ്റീവ് വശങ്ങളിലൊന്ന്.

പിങ്ക് സാൽമണിനെക്കുറിച്ചുള്ള അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഔദ്യോഗിക നാമം പസഫിക് സാൽമൺ എന്നാണ്. പ്രായപൂർത്തിയായ പുരുഷന്മാരുടെ പുറകിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഹമ്പിന് സമാനമായ ഒരു പ്രത്യേക വളർച്ചയുടെ സാന്നിധ്യത്തിന് മത്സ്യത്തിന് അതിന്റെ ജനപ്രിയ പേര് ലഭിച്ചു. സാൽമൺ മത്സ്യത്തിന്റെ വലിയ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും ബജറ്റ് ആയതിനാൽ, പിങ്ക് സാൽമൺ ആരോഗ്യകരമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ കാവിയാർ അതിന്റെ മൂല്യത്തിലും പോഷകമൂല്യത്തിലും സാൽമണിനെക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, എന്നാൽ മുട്ടകളുടെ ചെറിയ വലിപ്പത്തിൽ മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ജീവിതകാലത്ത്, പിങ്ക് സാൽമൺ ഏകദേശം 65-75 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വളരുകയും 3 കിലോഗ്രാം ഭാരം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (പുരുഷന്മാർ - 5 കിലോ വരെ). പസഫിക് സാൽമൺ അതിന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും സമുദ്രത്തിലാണ് ചെലവഴിക്കുന്നത്, പക്ഷേ മുട്ടയിടാൻ ശുദ്ധജല നദികളിലേക്ക് പോകുന്നു. സമുദ്രത്തിൽ പിടിക്കപ്പെട്ട മത്സ്യത്തിന് മാത്രമേ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക്, പോഷകമൂല്യം ഉണ്ടാകൂ എന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. ശുദ്ധജലത്തിൽ, അതിന്റെ മാംസം ഇളം പിങ്ക് നിറത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളയായി മാറുകയും അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി സവിശേഷതകൾ പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഘടനയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പിങ്ക് സാൽമണിനെ ശരിയായതും പോഷകപ്രദവുമായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അവശ്യ ഘടകങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കുന്നു. സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് പ്രതിനിധികളിൽ നിന്ന് പോലും വ്യത്യസ്തമായ അദ്വിതീയ രാസഘടന കാരണം, ഈ മത്സ്യത്തിന് ശരീരത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള ഫലങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും:

• കോശങ്ങളുടെയും ടിഷ്യൂകളുടെയും പുനഃസ്ഥാപനമുണ്ട്. അവയവങ്ങളിലും സിസ്റ്റങ്ങളിലും വിനാശകരമായ മാറ്റങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്ന പ്രക്രിയകൾ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു. ശരീരം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പുതുക്കിയിരിക്കുന്നു, അത്ര സജീവമായി പ്രായമാകുന്നില്ല.

നുറുങ്ങ്: മറ്റ് പല സമുദ്രവിഭവങ്ങളെയും പോലെ പിങ്ക് സാൽമണിലും ധാരാളം അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തൈറോയ്ഡ് അപര്യാപ്തതയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഈ വസ്തുത ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു "ചികിത്സ" യുടെ ഫലപ്രാപ്തിയും അതിന്റെ സുരക്ഷയും സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ഒരു എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റുമായി ബന്ധപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.

• രുചിയുള്ള മത്സ്യ മാംസത്തിൽ ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ദഹന പ്രക്രിയകൾ ക്രമീകരിക്കാൻ അവർ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
• കോശങ്ങൾ ഓക്സിജനുമായി കൂടുതൽ സജീവമായി പൂരിതമാകുന്നു, ഇത് സെല്ലുലാർ മെറ്റബോളിസത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികളാൽ ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
• പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഉപയോഗം നാഡീ പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വിശ്രമവേളയിൽ ശരീരം വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
• മിതമായ അളവിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പ്രമേഹം, പെപ്റ്റിക് അൾസർ, സന്ധിവാതം, രക്താതിമർദ്ദം, ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകളുടെ അവസ്ഥയെ ഗണ്യമായി ലഘൂകരിക്കുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിപ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കുന്നു.
• പോസിറ്റീവ് മാറ്റങ്ങളും പുറത്ത് കാണാം. എപിഡെർമിസിന്റെ കൊഴുപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, ശരീരം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു. ചർമ്മം ഇലാസ്റ്റിക്, ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ നിറം നൽകുന്നു. കാൽസ്യം സ്വീകരിക്കുന്ന നഖങ്ങൾ പുറംതള്ളുന്നത് നിർത്തുകയും ശക്തമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

മേൽപ്പറഞ്ഞ ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിന്, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ 50-80 ഗ്രാം അളവിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ കഴിച്ചാൽ മതിയാകും. ഇത് നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങളുടെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ദോഷം, ഉപയോഗത്തിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ

100 ഗ്രാം റോ പിങ്ക് സാൽമണിൽ 140 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. താപ അല്ലെങ്കിൽ ശാരീരിക ചികിത്സയ്ക്കിടെ, ഈ സൂചകം ഉയരുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വളരെ ഉയർന്ന കണക്കുകളിൽ എത്തുന്നില്ല (213 കിലോ കലോറി - പരമാവധി). എന്നാൽ അളവ് നിലനിർത്തിയാൽ മാത്രം, മത്സ്യം ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. പോഷകാഹാര ഉൽപ്പന്നം വിശപ്പ് പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതുമൂലം, വീണ്ടും വിശപ്പ് വളരെ സാവധാനത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു.

ഡോസേജുകൾ നിരീക്ഷിച്ചാൽ, പിങ്ക് സാൽമണിന് ശരീരത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിൽ കാർസിനോജനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. മെനുവിൽ ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിരവധി വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട് എന്നത് ശരിയാണ്:

1. തൈറോയ്ഡ് തകരാറുകൾ.
2. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെയും കരളിന്റെയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ.
3. കടൽ ഭക്ഷണത്തോട് അലർജി.
4. ഫോസ്ഫറസ്, അയോഡിൻ എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്ന അവസ്ഥകൾ.
5. സ്തന പ്രായം.

എന്നാൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ഗർഭിണികളെ ഉപദ്രവിക്കില്ല. ഏറ്റവും സൗമ്യമായ പാചക ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ പാചക സംസ്കരണത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ

പസഫിക് സാൽമൺ പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുകയും ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ശവത്തിന്റെ ഇടതൂർന്നതും എന്നാൽ അതിലോലമായതുമായ ടിഷ്യുകൾ ഫില്ലറ്റിംഗിനും മറ്റേതെങ്കിലും സ്വാധീനത്തിനും എളുപ്പത്തിൽ അനുയോജ്യമാണ്. വ്യക്തികളുടെ തല, വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവ ചെവിയിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് തികച്ചും സമ്പന്നമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച സമീപനം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഇത് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• വറുത്ത പിങ്ക് സാൽമണിൽ പരമാവധി കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കും. ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ശവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം, അത് പൂർണ്ണമായും വറുക്കില്ല. വ്യക്തി ചെറുതാണെങ്കിൽ, ചിലപ്പോൾ കുറച്ച് ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ മതിയാകും. പ്രധാന കാര്യം വിഭവം അമിതമായി ഉണക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ ഇടതൂർന്നതായി മാറും.
• വറുത്ത മത്സ്യം കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും. പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ അവസാനം, ഇത് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കണം, ഇത് മാംസത്തിന് മറക്കാനാവാത്ത ചീഞ്ഞത നൽകും.
• വറുത്ത സാൽമണിനെ അപേക്ഷിച്ച് സ്മോക്ക്ഡ് പിങ്ക് സാൽമണിൽ കലോറി കുറവാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഇന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ വീട്ടിൽ പരീക്ഷണം നടത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം കലോറിയിൽ അത്ര ഉയർന്നതല്ല, എന്നാൽ ഇത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യപ്പെടുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഒന്നാമതായി, ധാരാളം ഉപ്പ് ശരീരത്തിൽ ദ്രാവകം സ്തംഭനാവസ്ഥയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, അതിനാൽ പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കുറയ്ക്കും. രണ്ടാമതായി, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മിക്കപ്പോഴും ഒരു ബിയർ ലഘുഭക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ ഉയർന്ന കലോറി പാനീയമാണ്.
• വേവിച്ചതും നീരാവിയുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കരുത്. സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അവ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റ് സമീപനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് രുചികരമല്ല.
• ശ്രദ്ധയോടെ സാൽമൺ വറുക്കുക. ഫാറ്റി സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, അവർ മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അരി ഇവിടെ അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം. വിഭവത്തിലെ കലോറികളുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. പുതിയതോ സ്റ്റീം പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തെ അനുഗമിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• കുറച്ച് ആളുകൾ പസഫിക് സാൽമണിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് അരോചകമാണ്. അവ വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ട, റൊട്ടി, പാൽ, അല്പം പന്നിക്കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർത്താലും, ഇത് ചേരുവയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കില്ല.

പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് പലരും സംശയിക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല രുചികരമായ പലഹാരം കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ കടൽ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ മാത്രമല്ല, പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു എന്ന് പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്കും കായികതാരങ്ങൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും പ്രായമായവർക്കും ഇത് ഒരുപോലെ ആവശ്യമാണ്.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ പ്രായം ദൈർഘ്യമേറിയതല്ല - 2 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ, അതിന്റെ ഉയർന്ന ഫലഭൂയിഷ്ഠതയാൽ നഷ്ടപരിഹാരം ലഭിക്കുന്നു. ചെറിയ ആയുസ്സ് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ചെറിയ വലിപ്പത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നു- ഏറ്റവും വലിയ പുരുഷന്മാരുടെ ശരീര ദൈർഘ്യം 70 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലാണ്.

പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം ഒരു പ്രത്യേക ചുവപ്പ് കലർന്ന പിങ്ക് നിറത്താൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് ഉപ്പിട്ട സമുദ്രജലത്തിൽ പിടിക്കപ്പെടുന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ സവിശേഷത. ഈ കാലയളവിൽ, അവളുടെ മാംസം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുള്ള സാച്ചുറേഷൻ കൊടുമുടിയിലാണ്.

പിങ്ക് സാൽമൺ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എന്ത് ഗുണങ്ങൾ നൽകും? പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിന് സവിശേഷമായ ഘടനയും അസാധാരണമായ രുചിയുമുണ്ട്. എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത, ഇത് പേശികളെയും അസ്ഥി ടിഷ്യൂകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്.

മാംസത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു(വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും), ഇതില്ലാതെ പല ശരീര സംവിധാനങ്ങളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനം അസാധ്യമാണ്. ഇവ അയോഡിൻ, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫ്ലൂറിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 6, പിപി, തീർച്ചയായും ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയാണ്.

വിറ്റാമിൻ പിപി (നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്) നാഡീ, ദഹനവ്യവസ്ഥകളിൽ വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.; ഉയർന്ന സോഡിയം ഉള്ളടക്കം വെള്ളം-ഉപ്പ് ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കുന്നു; തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് അയോഡിൻ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്; ഫ്ലൂറിൻ ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ പുനഃസ്ഥാപനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു; പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, സോഡിയം എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഫോസ്ഫറസ് സംയുക്തങ്ങൾ എല്ലുകളുടെയും പേശികളുടെയും കോശങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും അതേ സമയം അതിരുകടന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കോശ സ്തരങ്ങളുടെ ഭാഗമായതിനാൽ അവ ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമായ സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്ന് ടിഷ്യു കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.. ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ, കണ്ണുകളുടെയും പ്രത്യുത്പാദന അവയവങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യം എന്നിവയുടെ സൗന്ദര്യവും സുഗമവും ഈ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ കൊഴുപ്പുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകൾ ശരീരത്തെ മൊത്തത്തിൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമായ വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയകളെ ഗണ്യമായി മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചി പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ഡയറ്റ് മെനു കംപൈൽ ചെയ്യുന്നതിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു. പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം അത്ഭുതകരമാംവിധം കലോറി കുറവാണ്.(100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 150 കെ / കലോറി), അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് പോലും മെച്ചപ്പെടുക അസാധ്യമാണ്.

സാധാരണയായി, ഇത് ആവശ്യമില്ല: ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തെ തൃപ്തികരമായ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പിങ്ക് സാൽമണിന് സാന്ദ്രമായ മാംസം ഉണ്ട്, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല.

ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ശക്തവും നീണ്ടതുമായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി നൽകുന്നില്ല.

അല്ലാത്തപക്ഷം, പല അദ്വിതീയ സംയുക്തങ്ങളും നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രൂപത്തിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു, അത്ര ഉപയോഗപ്രദമല്ല, ചിലപ്പോൾ കേവലം ദോഷകരമാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്കുള്ള താപനില എക്സ്പോഷറിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ സമയം 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതലല്ല.

പിങ്ക് സാൽമണിന് ഗുരുതരമായ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, പൊതുവെ മത്സ്യത്തോട് കടുത്ത അലർജിയുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഒഴികെ. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെയും കരളിന്റെയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ദോഷകരമാണ് എന്നതാണ് ഏക മുന്നറിയിപ്പ്., അതുപോലെ അയോഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവയോടുള്ള അസഹിഷ്ണുതയോടെ, ഭക്ഷണത്തിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

100-ലധികം വ്യത്യസ്ത ഇനം മത്സ്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് സാൽമൺ കുടുംബത്തെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. പിങ്ക് സാൽമൺ ഈ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. മത്സ്യത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് ഒരുതരം കൊമ്പിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ് ഈ ഇനത്തിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത. അതിന്റെ പേര് ഈ സവിശേഷതയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. പിങ്ക് സാൽമണിന് സ്ഥിരമായ ആവാസവ്യവസ്ഥയില്ല, പക്ഷേ മുട്ടയിടുന്നതിനായി നദികളിൽ നിന്ന് കടലുകളിലേക്കും തിരിച്ചും ഒരു ചട്ടം പോലെ കുടിയേറുന്നു.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ജീവിക്കുകയും ശുദ്ധജലത്തിൽ പ്രജനനം നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വടക്കൻ അക്ഷാംശങ്ങളോട് അടുത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന വിവിധ റിസർവോയറുകളുടെ തണുത്ത വെള്ളം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശരാശരി വ്യക്തികളുടെ നീളം 50 സെന്റിമീറ്ററിനുള്ളിൽ, ഏകദേശം 1.2 കിലോ ഭാരം. വലിയ വ്യക്തികളും ഉണ്ടെങ്കിലും. ഏത് അവധിക്കാല മേശയും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മത്സ്യമാണിത്. അതിന്റെ മാംസത്തിന്റെ നിറത്തിന് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമുള്ളതിനാൽ ഇതിനെ "ചുവന്ന മത്സ്യം" എന്നും വിളിക്കുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു മത്സ്യമാണ്, അത് മികച്ച രുചി ഡാറ്റയാൽ മാത്രമല്ല, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഘടനയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• മാംസത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്.
• കുറഞ്ഞ കലോറിയിൽ, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• വൈറൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയ സ്വഭാവമുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മനുഷ്യ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിൽ.
• ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ.
• നാഡീകോശങ്ങളിൽ ഉത്തേജക ഫലമുണ്ടാക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന്റെ ചലനത്തിൽ.
• തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഫലത്തിൽ, അയോഡിൻ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നൽകുന്നു.
• ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി ശരീരം മുഴുവൻ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.
• ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള അസ്ഥി രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ.
• വാർദ്ധക്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അൽഷിമേഴ്സ് പാത്തോളജികൾ തടയുന്നതിൽ.
• പല്ലുകളുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ, ഇനാമലിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഫോസ്ഫറസിന്റെയും കാൽസ്യം പോലുള്ള മറ്റ് മൂലകങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി.
• ശരീരത്തിന്റെ പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയകളിൽ, ചർമ്മത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മാംസം ഘടന

പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിൽ വലിയ അളവിൽ മൂലകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കൂടാതെ മനുഷ്യശരീരത്തിന് സാധാരണഗതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല. മാംസം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• നിയോപ്ലാസങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒമേഗ -3 മൾട്ടിവിറ്റാമിനുകൾ.
• ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ്.
• പിറിഡോക്സിൻ, ഇത് കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നു.

കലോറികൾ

100 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിൽ 140 മുതൽ 170 കിലോ കലോറി വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭക്ഷണ സ്വഭാവത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അമിത ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം അത് നേടാൻ കഴിഞ്ഞവർ തുടങ്ങിയ വിഭാഗങ്ങൾക്ക് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഇതിന്റെ ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മത്സ്യ മാംസത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ 60% വരെ, വളരെക്കാലം പൂർണ്ണമായി തുടരാനും വിശപ്പ് തോന്നാതിരിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം ശുദ്ധമായ പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• 20.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ.
• 6.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് (ആരോഗ്യമുള്ളത്).
• 71.8 ഗ്രാം ദ്രാവകം.
• മൾട്ടിവിറ്റാമിനുകളുടെ 1.1 ഗ്രാം.
• വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, സി, പിപി എന്നിവയുൾപ്പെടെ ബി വിറ്റാമിനുകൾ.
• കാൽസ്യം, സൾഫർ, മഗ്നീഷ്യം, ക്ലോറിൻ, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ മൂലകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക.

പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിൽ അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഡോക്ടർമാർ ശ്രദ്ധിക്കാതെ പോയില്ല. മാസത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ഈ മത്സ്യം കഴിക്കാൻ അവർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ, ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം പതിവായി നിറയ്ക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ ജീവജാലങ്ങളുടെയും പ്രത്യേകതകൾ കണക്കിലെടുക്കണം, സമുദ്രവിഭവങ്ങളോടുള്ള പ്രതികരണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ.

പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിന്റെ പ്രയോജനം വ്യക്തമാണ്, അതിനാൽ, മിക്കവാറും നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല. ഒരേയൊരു ഗുരുതരമായ മുന്നറിയിപ്പ് സീഫുഡിനുള്ള അലർജിയാണ്, ഇത് വളരെ അപൂർവമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിന്റെ ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട ഒരു മെഡിക്കൽ പോയിന്റിൽ നിന്ന് ഇപ്പോഴും ആളുകളുടെ വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്:

• ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾ.
• കരൾ, വൃക്ക രോഗം ബാധിച്ച ആളുകൾ.
• അയോഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ അസഹിഷ്ണുത.
• മത്സ്യമാംസം കഴിക്കുന്നത് അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ.

വളരെ അപൂർവമായെങ്കിലും സമാനമായ പ്രതികരണങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ മത്സ്യം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ നെഗറ്റീവ് വികാരങ്ങളൊന്നും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാതെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. എന്തെങ്കിലും നെഗറ്റീവ് സംവേദനങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും നിർത്തുക. ഇത്രയധികം പോഷകങ്ങളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണെങ്കിലും. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചിക്കാം.

ദഹനനാളത്തിന്റെയും കരളിന്റെയും രോഗങ്ങൾ

മത്സ്യ മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ, വേവിച്ചതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ രൂപത്തിൽ ഇത് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഓർക്കണം, കൂടാതെ അസംസ്കൃത മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ഇതിലും നല്ലതാണ്, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ അതിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

വറുത്ത മത്സ്യം കഴിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഫലമായി ദഹനനാളത്തിന്റെയും കരളിന്റെയും രോഗങ്ങൾ പ്രകോപിപ്പിക്കപ്പെടുമെന്നതും മറക്കരുത്. കൂടാതെ, ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് രക്തക്കുഴലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊണ്ണത്തടിക്ക് കാരണമാകും. തൽഫലമായി, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ സാധ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഉപ്പും മസാലകളും ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, ഇത് വയറ്റിലെ അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് കാരണമാകും.

പുതുതായി പിടിക്കപ്പെട്ട മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ. നിർഭാഗ്യവശാൽ, കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അത്തരമൊരു അവസരം ഉണ്ട്. മിക്ക കേസുകളിലും, ഒരു വ്യക്തി മാർക്കറ്റിലേക്കോ സ്റ്റോറിലേക്കോ പോകുന്നു, അവിടെ അവൻ പുതിയതോ ഫ്രോസൺ ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ വാങ്ങുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ, അത് ദൃശ്യപരമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ അത് പുതുമയ്ക്കായി പരിശോധിക്കണം. ഇതുവരെ തല വെട്ടിയിട്ടില്ലാത്ത മത്സ്യം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ചില്ലുകളുടെയും കണ്ണുകളുടെയും നിറമനുസരിച്ച്, മത്സ്യം എത്ര പുതുമയുള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാനാകും. കണ്ണുകൾ തെളിച്ചമുള്ളതും വ്യക്തവുമായിരിക്കണം, ചവറുകൾ പിങ്ക് നിറമുള്ളതായിരിക്കണം. തല ഇല്ലെങ്കിൽ, അവളുടെ വയറിലേക്ക് നോക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിന്റെ നിറം പിങ്ക് ആണെങ്കിൽ, എല്ലാം ക്രമത്തിലാണ്, അത് വെളുത്തതാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം മരവിച്ചിരിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ ശവശരീരത്തിന് മെക്കാനിക്കൽ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്, അതുപോലെ ചതവ്.

നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിനായി പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഏത് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം പാകം ചെയ്യുമെന്ന് നിങ്ങൾ വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കേടായ, പലതവണ ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ പഴയ മത്സ്യം വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഏത് വിഭവത്തെയും എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കും.

ചുവടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാം. അവയെല്ലാം ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

രുചികരമായ സാൽമൺ മത്സ്യ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ വലിയ ശവം.
• പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കൂൺ.
• ഉള്ളി.
• ഒരു മുട്ട.
• മാവ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• സസ്യ എണ്ണ (ഒലിവ് ആകാം).

തയ്യാറാക്കൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

• മത്സ്യം വെട്ടി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവിൽ ബ്രെഡിംഗ് നടത്തുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പിങ്ക് സാൽമൺ കിടത്തുന്നു.
• കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സ്റ്റഫ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടർനട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• മത്സ്യം 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഉപ്പുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഒരു സാധാരണ ഓംലെറ്റ് ആയിരിക്കണം.
• 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മത്സ്യം കൂൺ, ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് അടിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിൽ, നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു ഇട്ടു കഴിയും.

വിഭവം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പാകം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 വലിയ സാൽമൺ.
• ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കൂൺ, ഉള്ളി, മുട്ട (മസാലനിറയ്ക്കുന്നതിന്).
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവ് (ബ്രെഡിംഗിനായി).
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. കഷണങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മാവിൽ മുക്കി, എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക.
3. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, കൂൺ (ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ ബോലെറ്റസ്), ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. 10-15 മിനിറ്റ് വരെ എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഓംലെറ്റ് പോലെ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഉപ്പുമായി കലർത്തുക.
5. ഞങ്ങൾ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും അവയെ മത്സ്യം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രുചിക്ക്, മുകളിൽ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടു കഴിയും.
6. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

നിറച്ച ചുവന്ന മത്സ്യം

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം:

• പിങ്ക് സാൽമൺ (1.5 കിലോ) വലിയ ശവം.
• പുഴുങ്ങിയ അരി.
• ഒരു കാരറ്റ്.
• ഒരു മുട്ട.
• കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്ലി.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. പിങ്ക് സാൽമൺ വൃത്തിയാക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ തൊലിയിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യണം.
2. അരി, കാരറ്റ്, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.
3. എല്ലാം ഒരു നല്ല grater ന് തടവി, മുട്ടകൾ മുറിച്ചു. മീൻ അരിയും പച്ചക്കറികളും നിറച്ചതാണ്. അടിവയറ്റിലെ അറ്റങ്ങൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, മത്സ്യം വയറുമായി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടക്കുന്നു.
4. 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനുശേഷം മത്സ്യം വെള്ളത്തിൽ തളിച്ചു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു.
5. അതിനുശേഷം, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
6. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. മേശപ്പുറത്ത് സേവിച്ചു, ചീര കൊണ്ട് വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമണും അവോക്കാഡോയും ഉള്ള ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ്

സാലഡ് ചേരുവകൾ:

• ഒരു അവോക്കാഡോ.
• പാസ്ത ഹാർഡ് - 200 ഗ്രാം.
• 100 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ.
• മൂന്ന് ഇടത്തരം തക്കാളി.
• 100 ഗ്രാം ഒലിവ്.
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.
• നാരങ്ങ നീര് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ)

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. അവോക്കാഡോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അവ സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
2. മത്സ്യം പാകം ചെയ്തു, ഒലിവ് കുഴികൾ.
3. പാസ്ത വേവിച്ചു, തക്കാളി കഴുകി വെട്ടി. പാസ്ത തണുത്തതായിരിക്കണം.
4. അവസാനം, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു.

വിഭവം ഏത് ആഘോഷത്തിനും തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള രണ്ട് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ.
• ഇളം ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഏതെങ്കിലും കൂൺ - 300 ഗ്രാം.
• ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ.
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്.
• മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ.
• സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, നാരങ്ങ, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• പച്ചപ്പ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഒന്നാമതായി, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കി. ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇത് ചെറുതായി വയ്ച്ചു.
2. പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവി, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. കൂൺ ഉള്ള ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, അതിനുശേഷം മത്സ്യം അവരോടൊപ്പം തളിക്കും.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു നല്ല grater ന് തടവി, കൂൺ മുകളിൽ വെച്ചു.
5. അതിനുശേഷം, എല്ലാം ഉപ്പിട്ട്, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച, ഹാർഡ് ചീസ് മുകളിൽ തടവി.
6. ഉപസംഹാരമായി, വിഭവം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചു, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമൺ പോലുള്ള മത്സ്യം തണുത്ത വിശപ്പുകളോ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളോ പോലുള്ള വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ആരംഭ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഒന്നും രണ്ടും. ഇത് വറുത്തതും വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അതുപോലെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും ഉപ്പിട്ടതും ആകാം. അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ, ഇത് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, വറുക്കുമ്പോൾ, അത് ദോഷകരമാണ്, കാരണം അത് വയറ്റിൽ കനത്തതായിത്തീരുന്നു. ഏത് വിഭവങ്ങളും ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെയും ആക്സസ് ചെയ്യാനാവാത്ത ചേരുവകളില്ലാതെയും വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.

ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സലാഡുകൾ, തണുത്ത വിശപ്പ് എന്നിവ ഉത്സവ മേശയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഒരു ദിവസം പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം ഒരു ചെറിയ കഷണം കഴിക്കാൻ മതിയാകും, വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരം നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. അതേ സമയം, മാനദണ്ഡത്തിൽ അധികമായി മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് ഒരു നല്ല ഫലം നൽകില്ല: ശരീരം ആവശ്യമുള്ളത്ര പോഷകങ്ങൾ കൃത്യമായി എടുക്കും.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഏറ്റവും ചെറുതും ഏറ്റവും സാധാരണവുമാണ്. പസഫിക്, ആർട്ടിക് സമുദ്രങ്ങളിലെ തീരദേശ ജലമാണ് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ സ്ഥിരം ആവാസവ്യവസ്ഥ. ഈ മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഒപ്റ്റിമൽ താപനില 5 - 14 ഡിഗ്രി, 25.5 താപനിലയിൽ - അത് മരിക്കുന്നു. ഇത് ആകസ്മികമായി വലിയ തടാകങ്ങളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കി, അവിടെ അത് വിജയകരമായി വേരുപിടിച്ചു. ആഴക്കടലിലെ നിവാസികൾക്ക് വർണ്ണാഭമായ നിറങ്ങളുണ്ട്: പിൻഭാഗം നീല-പച്ച അല്ലെങ്കിൽ നീല, വശങ്ങൾ വെള്ളി, വയറ് വെളുത്തതാണ്. ഈ ഇനത്തിലെ പുരുഷന്മാർക്ക് പുറകിൽ ഒരു ചെറിയ വെൻ ഉണ്ട്, അതിൽ നിന്നാണ് മത്സ്യത്തിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചത്. സാൽമണിൽ നിന്ന് ബാഹ്യമായി, പിങ്ക് സാൽമണിനെ ശവത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് വലിയ ഓവൽ കറുത്ത പാടുകൾ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിയുടെ ശരാശരി നീളം 50 സെന്റീമീറ്ററും 3 കിലോ വരെ ഭാരവുമാണ്.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ മാംസം, എല്ലാ സാൽമണിനെയും പോലെ, ചുവപ്പ്, ഇളം ഓറഞ്ച് നിറമാണ്, അമർത്തിയാൽ അത് നാരുകളായി മാറുന്നു. ഈ മത്സ്യത്തിന് ചെറിയ അസ്ഥികളില്ല. ഇത് വിലയേറിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച മാംസം പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം, മാരിനേറ്റ്, സ്മോക്ക്ഡ്, സോസുകൾ, താളിക്കുക എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്ത് ഗ്രിൽ ചെയ്തതും ബ്രെഡ് ചെയ്തതുമാണ്. സലാഡുകളുടെയും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുക.

ഏറ്റവും വലിയ പിങ്ക് സാൽമൺ 7 കിലോ വരെ വളർന്നു, 74 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുണ്ടായിരുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, മാംസത്തിന്റെ വരൾച്ചയെക്കുറിച്ച് ആരും മറക്കരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് വറുത്തപ്പോൾ. ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ ആയ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്: ശതാവരി, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, നാരങ്ങ.

പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം (100 ഗ്രാം)

പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം കലോറിയിൽ ഇടത്തരം ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ് വലിയ അളവിൽ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ പതിവ് (ആനുകാലിക) ഉപഭോഗം ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കും, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഈ മത്സ്യം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, അതിന്റെ ഫലമായി വ്യത്യസ്തമായ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, വ്യത്യസ്ത ചികിത്സകളിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം നിങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യം ശരിയായതും ആരോഗ്യകരവുമായ പോഷകാഹാരത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, അതിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഇത് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു വിറ്റാമിൻ ബോംബ് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമണിൽ (100 ഗ്രാം) വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ (100 ഗ്രാം) ശവശരീരത്തിലെ ധാതുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം

ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം

ഇന്നത്തെ സമൃദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ട്, ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, ഇത് രണ്ട് തരത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്: സ്വന്തം ജ്യൂസിലും എണ്ണയിലും. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പിന്തുണക്കാരനാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യ ഓപ്ഷന് മുൻഗണന നൽകണം. ഈ കേസിൽ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 139 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പാദന സ്ഥലം നോക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്: ഇത് റഷ്യയിൽ നിർമ്മിച്ചതാണെങ്കിൽ (അപ്പോൾ അത് ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്). ഫാർ ഈസ്റ്റിൽ നിന്നുള്ള ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്. ചട്ടം പോലെ, അവ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: അസ്ഥികളുള്ള രണ്ട് ചെറിയ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഓട്ടോക്ലേവിംഗിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ശരിയായ ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തി എടുത്ത് കുലുക്കണം. ഉച്ചത്തിലുള്ള ഗഗ്ലിംഗ് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം - അതിനർത്ഥം വലിയ അളവിൽ ദ്രാവകവും ചെറിയ അളവിൽ മാംസവും ഉണ്ടെന്നാണ്. ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ അതിന്റെ ഘടനയിൽ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നു.

ആരോഗ്യത്തിന് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

• ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കോശങ്ങളുടെയും ശരീരത്തിലെ കഫം ചർമ്മത്തിന്റെയും അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും;
• ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, അയോഡിൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സ്ഥിരമായ ഉയർന്ന പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു, ഉറക്കക്കുറവിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മാനസിക പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സമാനമായ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്: സാൽമൺ, ട്യൂണ, ഹേക്ക്;
• 60% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇടയ്ക്കിടെ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനം, സ്പോർട്സ് കളിക്കാൻ സഹായിക്കും. പേശി നാരുകളുടെ ഘടനയിൽ ഇത് നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, ആസിഡിന്റെ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കുന്നു (പ്രത്യേകിച്ച് പരിശീലനത്തിന് ശേഷം);
• ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു (ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കണം). ഇത് വേഗത്തിൽ പൂരിതമാകുന്നു, ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നില്ല (സെർവിംഗുകളുടെ അളവിന് വിധേയമായി);
• സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം ചിട്ടയായ മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ഹൃദയപേശികളുടെ ജീവിത ചക്രം നീട്ടാനും അവർക്ക് കഴിയും;
• പിങ്ക് സാൽമൺ പാലിന്റെ ഉപയോഗം രക്തപ്രവാഹത്തിന് നല്ലൊരു പ്രതിരോധമാണ്;
• പുതിയതും ഉപ്പിട്ടതുമായ പിങ്ക് സാൽമണിലെ ഫോസ്ഫറസ് ശരീരത്തിലെ രാസ പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, അവയെ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് വ്യവസ്ഥാപിത ഉപയോഗം ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ചർമ്മത്തിന്റെ യുവത്വം നീട്ടുന്നതിനും മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്;
• ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയെല്ലാം ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ശക്തിപ്പെടുത്തലിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പല്ലുകളുടെയും മോണകളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• തണുത്ത-പുകകൊണ്ടു പിങ്ക് സാൽമൺ, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച, ശരീരത്തിന് മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. അവർ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സംരക്ഷിക്കുന്നു (പാചകത്തിൽ ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ).

പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗത്തിൽ നിന്നുള്ള ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷവും

• കടൽ ഭക്ഷണത്തിന് കടുത്ത അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ contraindicated;
• പാൻക്രിയാറ്റിസ്, ദഹനനാളത്തിന്റെ പെപ്റ്റിക് അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് ഹാനികരമാണ്;
• മുലയൂട്ടുന്ന യുവ അമ്മമാർക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല;
• വിറ്റാമിൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എടുക്കുമ്പോൾ, പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ഡോക്ടറുടെ കൂടിയാലോചന ആവശ്യമാണ്.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ മത്സ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ, ഇതിനെ പിങ്ക് പസഫിക് സാൽമൺ എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഈ മത്സ്യം വളരെ രുചികരമാണ്, പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും മെഡിക്കൽ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളും വളരെക്കാലമായി നന്നായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അതിന്റെ മാംസത്തിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന വിലയേറിയ പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ്. കൂടാതെ, പിങ്ക് സാൽമണിൽ സി, പിപി, വിറ്റാമിൻ എ, ഗ്രൂപ്പ് ബി തുടങ്ങിയ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യം അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം വിവിധ ധാതുക്കളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും കൊണ്ട് നന്നായി പൂരിതമാണ്. സൾഫർ, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, മോളിബ്ഡിനം, ഫ്ലൂറിൻ, ഇരുമ്പ്, നിക്കൽ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിലാണ് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ. പട്ടിക യഥാർത്ഥത്തിൽ തുടരാം. മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഓരോന്നും സാധാരണ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

ഒമേഗ -3 തരം പോലുള്ള ഈ തരത്തിലുള്ള അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ പ്രയോജനം, അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഈ ഘടകങ്ങൾ വിവിധ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം സംരക്ഷണമാണ്, അങ്ങനെ പ്രവർത്തനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിറ്റാമിൻ പിപിക്ക് നന്ദി, അതായത്, ഈ മത്സ്യത്തിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡിന്, പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും ദഹനനാളത്തിന്റെ അവയവങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിലും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും പ്രകടമാണ്. സിങ്ക്, ഫ്ലൂറിൻ, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ രൂപീകരണത്തിനും രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

കൂടാതെ, ഈ ഘടന ഉപയോഗിച്ച്, ശരീരത്തിൽ ഒപ്റ്റിമൽ ജല ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നതിന് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്. കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെയും എൻഡോക്രൈൻ ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദഹന അവയവങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾ, വിട്ടുമാറാത്ത കരൾ രോഗങ്ങൾ ഉള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ - പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ദോഷം ഇപ്പോഴും ഉണ്ടാകാം. മത്സ്യത്തോടും കടൽ ഭക്ഷണത്തോടും പൊതുവെ അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.

പൊതുവേ, പിങ്ക് സാൽമൺ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഗുരുതരമായ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിനായി അത്തരം മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത്, ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുമെന്നും പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ദോഷം ആരോഗ്യത്തെയും നല്ല മാനസികാവസ്ഥയെയും ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ലെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

ഉറവിടം http://foodinformer.ru/products/riba/polza-i-vred-gorbushi

പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ചം സാൽമൺ, സാൽമൺ, സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് പ്രതിനിധികൾ എന്നിവയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. എന്നാൽ മെനുവിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ പതിവായി അവതരിപ്പിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇതിന് സമ്പന്നമായ ഘടനയുണ്ട്, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന് ശ്രദ്ധേയമാണ്, അതിനാൽ ഇത് വൈദ്യശാസ്ത്രം വിലമതിക്കുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഘടനയും പോഷക മൂല്യവും

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം:

• പ്രോട്ടീൻ - 20.5 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - 6.5 ഗ്രാം,
• വെള്ളം - 71.8 ഗ്രാം,
• കൊളസ്ട്രോൾ - 60 മില്ലിഗ്രാം,
• ചാരം - 1.2 ഗ്രാം,
• പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ - 1.1 ഗ്രാം.

മാക്രോ- ആൻഡ് മൈക്രോലെമെന്റുകൾ:

• കാൽസ്യം - 20 മില്ലിഗ്രാം,
• മഗ്നീഷ്യം - 30 മില്ലിഗ്രാം,
• സോഡിയം - 70 മില്ലിഗ്രാം,

സാൽമൺ കുടുംബത്തിന്റെ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്ന പ്രതിനിധിയുടെ ഘടന വളരെ സമ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ പ്രോട്ടീനും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.. പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, അതിനാലാണ് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും ഈ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ ആളുകൾക്കും കഴിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയുക. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മിക്കവാറും മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെയും, പ്രത്യേകിച്ച്, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന് 140 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്, എന്നാൽ വിശപ്പിന്റെ വികാരം വേഗത്തിലും ശാശ്വതമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നു. "രഹസ്യം" പ്രോട്ടീനിലാണ് - അതിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഈ വസ്തുത നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പലപ്പോഴും ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

പരിഗണിക്കപ്പെടുന്ന മത്സ്യം ഔഷധമല്ല, പക്ഷേ അത് ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

ഒന്നാമതായി, പിങ്ക് സാൽമൺ ശരീരത്തെ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നു, ഇത് ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തെ ശരിയാക്കാനും സാധാരണമാക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, മുഖത്തിന്റെ ചർമ്മം തുല്യ നിറവും വെൽവെറ്റ് ഉപരിതലവും നേടുകയും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും അതിന്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രണ്ടാമതായി, പിങ്ക് സാൽമൺ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അളവിൽ കാൽസ്യം “വിതരണം” ചെയ്യുന്നു, ഇത് അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ നഖങ്ങളുടെയും അസ്ഥികളുടെയും ആരോഗ്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. നഖം ഫലകങ്ങളുടെ അഴുകൽ, ഒടിവുകൾ, സന്ധി രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രവണത ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മൂന്നാമതായി, പിങ്ക് സാൽമൺ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെയും കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തിലെ കൗമാരത്തിലും ആർത്തവവിരാമ മാറ്റങ്ങളിലും ഇത് പതിവായി ഉപയോഗിക്കാൻ ചില ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വൈകാരിക പശ്ചാത്തലം സുസ്ഥിരമാക്കാൻ 150 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം കഴിച്ചാൽ മതി.

കൂടാതെ, സാൽമൺ കുടുംബത്തിന്റെ പരിഗണിക്കപ്പെടുന്ന പ്രതിനിധിക്ക് ഇതിൽ ഗുണം ചെയ്യും:

• ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ - ഉപാപചയം സാധാരണ പരിധിക്കുള്ളിൽ സംഭവിക്കുന്നു;
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് - മാനദണ്ഡത്തിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ വ്യതിയാനങ്ങളോടെ, പിങ്ക് സാൽമൺ സൂചകങ്ങളുടെ ഒരു സ്റ്റെബിലൈസറായി പ്രവർത്തിക്കും;
• ആമാശയത്തിന്റെയും കുടലിന്റെയും പ്രവർത്തനം - അവയുടെ ചുവരുകളിൽ മണ്ണൊലിപ്പ് ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമണിൽ പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, കാർസിനോജനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതുകൊണ്ടാണ് ഈ മത്സ്യം മനുഷ്യർക്ക് പരമാവധി പ്രയോജനം നൽകുന്നത്.

പിങ്ക് സാൽമണിന് സാധ്യമായ ദോഷം

ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപഭോഗത്തിൽ നിങ്ങൾ ഏർപ്പെടരുതെന്ന് ഡോക്ടർമാർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 150 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ കഴിക്കാം, കൂടാതെ മെനുവിൽ അതിന്റെ ആമുഖം ആഴ്ചയിൽ 3 തവണ കവിയാൻ പാടില്ല. പിങ്ക് സാൽമൺ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ഹോർമോണുകളുടെ വളരെ സജീവമായ ഉത്പാദനം സംഭവിക്കാം എന്നതാണ് വസ്തുത, ഇത് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ തകരാറിന് കാരണമാകുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള വിപരീതഫലം അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റിവിറ്റി മാത്രമാണ്. കൂടാതെ, പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു വ്യക്തിക്ക് വിട്ടുമാറാത്ത കരൾ രോഗം, ശരീരത്തിൽ അയോഡിൻ / ഫോസ്ഫറസ് അധികമായി കണ്ടെത്തിയാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, പിങ്ക് സാൽമൺ സുരക്ഷിതമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം, പക്ഷേ ഇത് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പൂരക ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

പിങ്ക് സാൽമൺ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു മൂല്യവത്തായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ആഴത്തിലുള്ള ചൂട് ചികിത്സയിലൂടെ, ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും മൂലകങ്ങളും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം, അതിനാൽ ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമണിന് മുൻഗണന നൽകണം, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കണം.

ഉറവിടം http://okeydoc.ru/gorbusha-polza-i-vred-krasnoj-ryby/

വിലപിടിപ്പുള്ള സാൽമൺ മത്സ്യങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രതിനിധിയാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ. വിചിത്രമായ ശരീരഘടനയ്ക്ക് (പിന്നിലെ ഹമ്പ്) പേര് ലഭിച്ച ഈ ഇനം കുടിയേറ്റക്കാരിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇതിനർത്ഥം അവർ നദിയിൽ വസിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കടലിലേക്ക് പോകുന്നു, വീണ്ടും നദിയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമൺ ഗുണങ്ങൾ

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിഷേധിക്കാനാവാത്തതും എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുമാണ്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവിശ്വസനീയമായ രുചി ഉള്ളതിനാൽ ഈ മത്സ്യവും ജനപ്രിയമാണ്.

ഒമേഗ -3 അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണം. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെ "യുവത്വത്തിന്റെ കാവൽക്കാർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അവ ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളെയും ദോഷകരമായ ബാഹ്യ സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ചർമ്മം യുവത്വവും പുതുമയും കാണിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഫാഷൻ, സൗന്ദര്യ വ്യവസായത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾക്കിടയിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ മത്സ്യത്തിന്റെ ജനപ്രീതി ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി കൂടാതെ, പിങ്ക് സാൽമണിൽ വിറ്റാമിൻ പിപി (നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹന, നാഡീവ്യവസ്ഥകളിൽ ഗുണം ചെയ്യും, അതുപോലെ കാൽസ്യം, ക്രോമിയം, മഗ്നീഷ്യം, സൾഫർ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, അയോഡിൻ. , കൊബാൾട്ട് - എല്ലാ ധാതുക്കളും, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഒപ്റ്റിമൽ ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമാണ്.

ആളുകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക്, പിങ്ക് സാൽമണിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിന് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് മോഡലുകളിലും നടിമാരിലും ജനപ്രിയമാണ്.

അതിനാൽ, പിങ്ക് സാൽമണിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്: ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന്, കലോറിയുടെ എണ്ണം ഏകദേശം 140 ആണ്. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം (ഏതാണ്ട് 60%) കാരണം പിങ്ക് സാൽമൺ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ തൃപ്തികരമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, സാച്ചുറേഷൻ വേഗതയുള്ളതാണ്, ദഹനം മന്ദഗതിയിലാണ്, അതായത് സാൽമണിന്റെ ഒരു ഖരഭാഗം പോലും അധിക കൊഴുപ്പ് കൊണ്ടുവരില്ല. സാൽമണിന്റെ പോഷകമൂല്യം: കൊഴുപ്പുകൾ - 6.5 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീനുകൾ - 20.5.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ രാസഘടന സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ കഫം ചർമ്മത്തിനും ചർമ്മത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിനും ദഹനനാളത്തിനും നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ പൊതുവായ ക്ഷേമത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമൺ മത്സ്യം തലച്ചോറിന്റെ രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം പിറിഡോക്സിൻ അതിന്റെ ഘടനയിൽ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളിലെ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ശരീരത്തിലുടനീളം ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ വിതരണത്തിലും ഈ പദാർത്ഥം ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മാനസികാവസ്ഥയും പ്രകടനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും നല്ലൊരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ് കോശങ്ങളിലെ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു, ഉപാപചയ നിരക്ക് വേഗത്തിലാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിന് ഈ മത്സ്യം ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

പിങ്ക് സാൽമൺ കഴിക്കുന്നത് പ്രായമായ ആളുകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിൽ ഹിസ്റ്റിഡിൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് അൽഷിമേഴ്സ് രോഗത്തിന്റെ വികസനം തടയുന്നു, നാഡീകോശങ്ങളെ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, കേടായ ടിഷ്യുകൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഫ്ലൂറിൻ ഉള്ളടക്കമാണ്, ഇത് പല്ലുകളെ ക്ഷയത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഈ മൈക്രോലെമെന്റ് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിന്റെ ഭാഗമായതിനാൽ, അതിന്റെ കുറവ് ക്ഷയരോഗ സാധ്യത 40% വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

മത്സ്യത്തിന്റെ ഘടനയിലെ വിറ്റാമിൻ ഇ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കോശങ്ങളെ പ്രായമാകുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ചുളിവുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.

സാൽമൺ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ

ഈ പ്രത്യേക തരം മത്സ്യങ്ങളോടുള്ള അലർജി ഒഴികെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് പ്രായോഗികമായി യാതൊരു വൈരുദ്ധ്യവുമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പിങ്ക് സാൽമൺ ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ഒരു കൂട്ടം ആളുകളുണ്ട്.

സാൽമൺ മത്സ്യവും അയോഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ വിപരീതഫലമുള്ള ആളുകളും കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.

ലേഖനത്തിന്റെ വിഷയത്തിൽ YouTube-ൽ നിന്നുള്ള വീഡിയോ:

വാചകത്തിൽ ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് Ctrl + Enter അമർത്തുക.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെ നാല് കഷ്ണങ്ങളിൽ ഇരുനൂറോളം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഖം പ്രാപിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ദിവസം രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വിദ്യാസമ്പന്നനായ ഒരാൾക്ക് മസ്തിഷ്ക രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. രോഗബാധിതർക്ക് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്ന അധിക ടിഷ്യു രൂപീകരണത്തിന് ബൗദ്ധിക പ്രവർത്തനം സഹായിക്കുന്നു.

19-ാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് ആദ്യത്തെ വൈബ്രേറ്റർ കണ്ടുപിടിച്ചത്. അവൻ ഒരു ആവി എഞ്ചിനിൽ ജോലി ചെയ്തു, സ്ത്രീ ഹിസ്റ്റീരിയ ചികിത്സിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിരുന്നു.

യുഎസിൽ മാത്രം പ്രതിവർഷം 500 മില്യൺ ഡോളറിലധികം അലർജി മരുന്നുകൾക്കായി ചെലവഴിക്കുന്നു. അലർജിയെ പരാജയപ്പെടുത്താനുള്ള ഒരു മാർഗം കണ്ടെത്തുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും വിശ്വസിക്കുന്നുണ്ടോ?

നോർവീജിയൻ മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയായ ജാൻ റെവ്‌സ്‌ഡാൽ നമ്മോട് കാണിച്ചതുപോലെ, ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഹൃദയം സ്പന്ദിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, അയാൾക്ക് വളരെക്കാലം ജീവിക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യത്തൊഴിലാളി മഞ്ഞിൽ ഉറങ്ങിപ്പോയതിനെത്തുടർന്ന് 4 മണിക്കൂർ അവന്റെ "മോട്ടോർ" നിന്നു.

ഓക്സ്ഫോർഡ് സർവകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരു കൂട്ടം പഠനങ്ങൾ നടത്തി, അതിൽ സസ്യാഹാരം മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി, കാരണം അത് അതിന്റെ പിണ്ഡം കുറയുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യവും മാംസവും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കരുതെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു മിനിറ്റിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ നമ്മുടെ വൃക്കകൾക്ക് കഴിയും.

പ്രണയികൾ ചുംബിക്കുമ്പോൾ, ഓരോരുത്തർക്കും മിനിറ്റിൽ 6.4 കലോറി നഷ്ടപ്പെടും, എന്നാൽ ഈ പ്രക്രിയയിൽ അവർ ഏകദേശം 300 വ്യത്യസ്ത തരം ബാക്ടീരിയകൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നു.

വസ്തുക്കൾ നിർബന്ധിതമായി വിഴുങ്ങുന്നത് പോലെയുള്ള വളരെ കൗതുകകരമായ മെഡിക്കൽ സിൻഡ്രോമുകൾ ഉണ്ട്. ഈ മാനിയ ബാധിച്ച ഒരു രോഗിയുടെ വയറ്റിൽ 2500 വിദേശ വസ്തുക്കൾ കണ്ടെത്തി.

കുരു രോഗമാണ് ഏറ്റവും അപൂർവ രോഗം. ന്യൂ ഗിനിയയിലെ രോമ ഗോത്രത്തിന്റെ പ്രതിനിധികൾക്ക് മാത്രമേ അസുഖമുള്ളൂ. രോഗി ചിരിച്ചു മരിക്കുന്നു. മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കം ഭക്ഷിക്കുന്നതാണ് രോഗത്തിന് കാരണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു ജോലി അവന്റെ മനസ്സിന് ഒരു ജോലിയേക്കാൾ വളരെ ദോഷകരമാണ്.

പല ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെയും അഭിപ്രായത്തിൽ, വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സുകൾ മനുഷ്യർക്ക് പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗശൂന്യമാണ്.

അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ എലികളിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തി, തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ് വാസ്കുലർ രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുന്നു എന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി. ഒരു കൂട്ടം എലികൾ വെറും വെള്ളവും രണ്ടാമത്തെ കൂട്ടർ തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസും കുടിച്ചു. തൽഫലമായി, രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിന്റെ പാത്രങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തമായിരുന്നു.

ഏറ്റവും ചെറുതും ലളിതവുമായ വാക്കുകൾ പോലും പറയാൻ, ഞങ്ങൾ 72 പേശികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജീവിതകാലം മുഴുവൻ, ഒരു ശരാശരി വ്യക്തി രണ്ട് വലിയ ഉമിനീർ കുളങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു സ്ത്രീക്ക് ഏത് പ്രായത്തിലും സുന്ദരിയായിരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നമുക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പ്രായം എന്നത് ജീവിച്ചിരിക്കുന്ന വർഷങ്ങളുടെ എണ്ണമല്ല. പ്രായം ശരീരത്തിന്റെ ശാരീരിക അവസ്ഥയാണ്, അത്.

ഉറവിടം http://www.neboleem.net/gorbusha.php

ഈ മത്സ്യം എല്ലാ സാൽമൺ മത്സ്യങ്ങളിലും ഏറ്റവും വാണിജ്യപരമാണ്. മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും പോഷകമൂല്യവും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഇത് മറ്റ് പല സാൽമണുകളേക്കാളും താഴ്ന്നതല്ല. സോക്കി സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ചം സാൽമൺ എന്നിവയിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് സമാനമല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം മൂല്യവത്തായതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള അലർജി ഒഴികെ, ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഘടനയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് പോഷകാഹാരമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം സന്തുലിതമാണ്. വടക്കൻ ജനത അവരുടെ ജീവിതത്തിലുടനീളം ഈ മത്സ്യം ഭക്ഷിക്കുകയും അതിശയകരമായ സഹിഷ്ണുതയ്ക്ക് വേണ്ടി നിലകൊള്ളുകയും ചെയ്തത് വെറുതെയല്ല.

• പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ
• ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച്
• ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ, ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
• തണുത്ത-പുകവലി പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ ദോഷവും ഗുണങ്ങളും
• പിങ്ക് സാൽമൺ കാവിയറും ശരീരത്തിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും