Mērce borščam turpmākai lietošanai ziemā. Mērce biešu borščam ziemai: ļoti garšīgas receptes

Ziemas boršča mērci gatavoja Krievijā. To gatavoja no bietēm un burkāniem, sīpoliem un paprikas. Visi dārzeņi tika sautēti māla katlā ar biezām sienām.

Mērce tika sagatavota bagātīga un spilgta. Tika pievienotas garšvielas, garšaugi un garšvielas. No mērces tika pagatavots garšīgs borščs, ko pie galda ēda liela un draudzīga ģimene. Traukā vienmēr pievienoja biezu skābo krējumu un rudzu vai kviešu maizes šķēli, un tad dzēra dzintara kvasu.

Boršča mērces sastāvā ir veselīgi dārzeņi. Bietes palielina organisma izturību pret sirds slimībām. Šis dārzenis ir neaizstājams anēmijai. Sīpoli ir labākais tautas līdzeklis cīņā pret saaukstēšanos un vīrusu infekcijām. Burkāni ir bagāti ar karotīnu. C vitamīna satura ziņā saldie pipari ir pārāki par citronu un citiem citrusaugļiem.

Tāpat kā citi pagriezieni, arī boršča mērce jāuzglabā pareizi. Mēs sniegsim jums dažus padomus.

• Ja burkas ar mērci ir cieši sarullētas, tās var uzglabāt temperatūrā līdz 15°C.

• Apstrādājamā detaļa var sabojāties, ja to uzglabā mitros apstākļos. Telpai jābūt sausai.

• Burkas ar dārzeņu boršča mērci var uzglabāt 1,5 gadus. Tomēr prakse rāda, ka jums nevajadzētu tos turēt ilgāk par gadu.

• Lai mērces burkas neplīst, izvairieties no saules gaismas iedarbības.

Klasiska boršča mērce ziemai ar bietēm

Bietes ir neaizstājama sastāvdaļa boršča mērcē. Tā ir viņa, kas piešķir tik spilgtu un krāsainu nokrāsu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 800 gr. bietes;
• 700 gr. burkāni;
• 700 gr. tomāti;
• 600 gr. sīpoli;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 ēdamkarotes sausu diļļu;
• 50 ml etiķa;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet bietes un burkānus, nomizojiet un pēc tam sarīvējiet.
2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
3. Tomātus nomizo un mīkstumu sasmalcina blenderī.
4. Paņemiet lielu kastroli ar ciešu dibenu. Pannas apakšā olīveļļā apcep sīpolus un burkānus.
5. Pievieno tomātus un bietes. Virsū uzkaisa kaltētas dilles. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ļaujiet mērcei ievilkties apmēram 20 minūtes.
6. Pirms uguns izslēgšanas dārzeņiem pievieno etiķi. Visu labi samaisa.
7. Boršča mērce ir gatava! Var sarullēt burkās.

Ziemas boršča mērce ar tomātu pastu

Svaigu tomātu vietā mērcei var pievienot tomātu pastu. Vienkārši pārtrauciet izvēli par biezām un spilgti sarkanām šķirnēm. Šī tomātu pasta piešķirs ēdienam brīnišķīgu krāsu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Sastāvdaļas:

• 670 gr. bietes;
• 500 gr. burkāni;
• 530 gr. sīpoli;
• 490 gr. tomātu pastas;
• 2 rozmarīna zariņi;
• 3 ēdamkarotes linsēklu eļļas;
• 3 šķipsniņas timiāna;
• 45 ml 9% etiķa;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet bietes un citus dārzeņus.
2. Burkānus un bietes sarīvē uz rupjās rīves, bet sīpolu smalki sakapā.
3. Apvienojiet visus dārzeņus lielā alumīnija pannā. Pievienojiet linsēklu eļļu un apcepiet ēdienu 15 minūtes.
4. Tad pievieno tomātu pastu un masu labi samaisa. Pievieno rozmarīnu un timiānu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
5. 5 minūtes pirms gatavošanas mērcē ielej etiķi.
6. Ievietojiet boršča mērci burkās un uzglabājiet ziemai. Uzglabāt vēsā vietā.

Boršča mērce ar papriku

Paprika piešķir boršča mērcei zināmu šarmu. Izmantojiet sarkano piparu šķirnes. Tie labi harmonizējas ar citām ēdienā iekļautajām sastāvdaļām.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Sastāvdaļas:

• 760 gr. bietes;
• 450 gr. burkāni;
• 600 gr. sīpoli;
• 600 gr. bulgāru pipari;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1 ķekars dilles;
• 3 ēdamkarotes kukurūzas eļļas;
• 40 ml etiķa;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Pēc tam apcepiet līdz zeltaini brūnai 1 ēdamkarotei kukurūzas eļļas.
2. Noņemiet papriku serdes un sagrieziet skaistās sloksnēs. Pievienojiet sīpoliem kopā ar 1 ēdamkaroti kukurūzas eļļas. Cep apmēram 10 minūtes.
3. Bietes un burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē. Ievietojiet tos pannā ar dārzeņiem. Pievienojiet atlikušo eļļu. Sāls un pipari pēc garšas. Pievienojiet iecienītākās garšvielas. Vāra mērci 25 minūtes.
4. Sasmalciniet dilles un pētersīļus un pievienojiet mērcei kopā ar etiķi dažas minūtes pirms tas ir gatavs.
5. Boršča gatavošana ir gatava! Jūs varat to pagriezt!

Mērce borščam ar mārrutkiem

Pikantu garšu cienītājiem šī recepte šķitīs interesanta. Mārrutki lieliski sader ar dārzeņiem. Pasniedziet šo boršču ar biezu skābo krējumu.

Sagatavošana:

1. Bietes un burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Šos dārzeņus apcep uz pannas saulespuķu eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Sāli un piparus produktus.
2. Tomātus nomizo un liek blenderī. Tur novietojiet smalki sagrieztus mārrutkus. Visu samaļ un liek pannā ar dārzeņiem. Maisījumu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Pašās gatavošanas beigās pannā ielej etiķi.
4. Sagatavoto boršča mērci sarullē burciņās. Uzglabājiet vītni vēsā vietā.

Šī ir recepte veselīgai konservēšanai, izmantojot tikai tomātus. Lielākā daļa mājsaimnieču novērtē šo recepti tās vienkāršības un pagatavošanas ātruma dēļ. Un nav pat vērts runāt par priekšrocībām ēdieniem, kas tiks gatavoti ziemā. Šī ir mērce gan borščam, gan plovam, gan mērcei kotletēs. Tomātu preparātu var vienkārši izdzert sulas vietā, tikai šajā receptē sēklas un miza kopā ar mīkstumu iziet caur gaļas mašīnā, bet viss vērtīgākais un noderīgākais tiek saglabāts.

Sagataves sastāvs:

• svaigi un sulīgi tomāti - 1 spainis.

Tomātu sagatavošana boršča pagatavošanai ziemai: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Vispirms sagatavojiet burkas, gaļasmašīnu un lielu 10 litru kastroli. Burkas labāk uzreiz izmazgāt ar sodu, lai vēlāk mierīgi varētu pagatavot tomātu. Tātad, pāriesim pie tomātu mērces sagatavošanas ziemas sezonai.
1. Noskalojiet tomātus tekošā ūdenī un noņemiet kātus, pēc tam pārgrieziet katru dārzeņu uz pusēm.

2. Tomātu pusītes samaļ caur gaļas mašīnā. Biezenī saspiestā sula jālej lielā katliņā, kas paredzēts 10 litriem.
3. Uzlieciet pannu ar tomātu uz uguns. Uzkarsē tomātu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet uguni un atstājiet sulu uz lēnas uguns vārīties maksimāli 5-7 minūtes. Pēc garšas konservos var likt sāli, pietiek ar 1 ēdamkaroti, bet tas nav obligāti. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, tomātam vāroties, sākumā veidosies putas.

Dārgie draugi, es piedāvāju jūsu uzmanībai recepti ļoti garšīgai ziemas boršča mērcei ar tomātiem. Jā, jā, ar tomātiem, jo ​​tomātu pasta veikalā ir pieejama visu gadu, un svaigu, aromātisku, sezonālu tomātu garša atgādinās siltās vasaras dienas, kad aukstajā ziemā ēd boršču.

Neskatoties uz to, ka ārā ir 21. gadsimts, borščs burciņās ziemai joprojām ir aktuāls! Šo boršča mērci var ēst tāpat kā salātus, un pēc izskata tas nemaz daudz neatšķiras no tā. Kopumā tas izrādās ļoti daudzpusīgs paštaisīts pusfabrikāts, kas noteikti noderēs, kad ātri jāpagatavo pusdienas vai vakariņas.

Sastāvdaļas:

• 3 kg sarkanās biešu
• 1 kg burkānu
• 1 kg sīpolu
• 1 kg bulgāru piparu
• 1 kg tomātu
• 0,5 l šķīduma eļļas
• 200 g 9% etiķa
• 200 g cukura
• 2 ēd.k. l. sāls

Sagatavošana:

Bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Es sarīvēju korejiešu burkānus, jo man patīk “glīti un teksturēti kociņi” gatavajā ēdienā.

Sīpolu sagriež kubiņos, piparus sagriež strēmelītēs, bet tomātus sagriež gabaliņos.

Ielejiet visu augu eļļu lielā katliņā, kur tiks pagatavota mūsu boršča mērce, uzkarsējiet to un ielejiet bietes. Vāra bietes eļļā 25 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Sagatavoto boršča mērci liek sagatavotās sterilās burciņās, uztin vāciņus, apgriež un aptin, līdz pilnībā atdziest.

Es novēlu jums labu apetīti! Un garšīgi biešu sagataves!

Vai vēlaties pagatavot gardu boršču? Tomātu mērce ziemai mājās jums palīdzēs To pagatavo vienkārši un uzglabā diezgan ilgu laiku aukstā vietā.

SASTĀVDAĻAS

• Tomāti 1 kilograms
• Ķiploki 5 daiviņas
• Sāls un pipari Pēc garšas

1. Tomāti augļu sulas veidā ir ne tikai lieliska mērce, bet arī lielisks antioksidants. Pievienojot garšvielas, piparus un sāli, kā arī ķiplokus vai bulgāru piparus, iegūsiet neaizvietojamu produktu. Tātad, lai pagatavotu mērci, ņemiet nogatavojušos tomātus un sāli. Rūpīgi nomazgājiet tos.

2. Pievērsiet uzmanību augļiem – tie nedrīkst būt bojāti vai tiem nedrīkst būt puves pazīmes. Augļu dzērieniem parasti pērku šķirni “Slivka”, jo šiem tomātiem ir daudz mīkstuma - tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

3. Tomātus sagriež gareniski divās daļās un noteikti izgriež vietu, kur piestiprināts kātiņš. Tagad tos vajadzētu samalt caur gaļas mašīnā, un iegūto masu ielej katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 35 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli.

4. Karstu augļu sulu jālej sterilizētās burkās un jāsarullē. Es parasti to apgriežu otrādi un aptinu. Tātad viņi stāv vienu dienu. Mērci labāk glabāt pagrabā, bet labi glabājas arī pieliekamajā. No trīs kilogramiem tomātu man sanāk 6 0,5 litru burkas.

Vai vēlaties pagatavot gardu boršču? Tomātu mērce ziemai mājās jums palīdzēs To pagatavo vienkārši un uzglabā diezgan ilgu laiku aukstā vietā.

Tomātu mērce ziemai

Nav noslēpums, ka šuvēšana ļauj nopietni ietaupīt laiku. Ziemā kļūst agri tumšs, tāpēc daudzi cilvēki atgriežas no darba krēslas stundās. Atgriežoties mājās, jūs vienkārši vēlaties ātri atpūsties. Ja jums ir piemērota konservēšana, vakariņu gatavošana kļūst daudz vienkāršāka.

Viena no populārākajām mērcēm ir tomātu mērce ziemai. Atcerēsimies, ka tomāti termiskās apstrādes laikā nezaudē uzturvielas un saglabā to vairāk.

• nogatavojušies rudens šķirņu tomāti, blīvi sarkani vai rozā - 3 kg;
• baltā akmens sāls bez piedevām – 1 ēd.k. karote;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• čili pipari vai malti asie sarkanie pipari - 1 pāksts vai ¼ tējkarote;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• selerijas kāti – 2-4 gab.

Tomātus nomazgājam, izgriežot daļas pie kāta. Sasmalciniet mūsu tomātus un selerijas gaļas mašīnā, pievienojiet sāli, piparus un vāriet uz lēnas uguns. Cik ilgi gatavot mērci, atkarīgs no tā, ko vēlies iegūt: mērci var atstāt diezgan šķidru, bet kāpostu zupai ziemai no tomātiem mērce parasti ir biezāka. Tiklīdz tas ir pietiekami uzvārījies, pārlieciet to sterilizētās burkās un sarullējiet. Kā redzat, tomātu mērces pagatavošana ziemai ir ļoti vienkārša.

Mērce ar sīpoliem

Ja vēlaties pagatavot garšīgu mērci tomātu zupai ziemai, jums būs jāpastrādā nedaudz ilgāk.

• sīpoli vai baltie salātu sīpoli - 1 kg;
• vidēji lieli saldie burkāni - 1 kg;
• sarkanie saldie pipari, paprika vai paprika - 2 kg;
• biezi sarkani rudens tomāti - 4 kg;
• baltā akmens vai jūras sāls - 2 ēd.k. karotes;
• pētersīļi, dilles, baziliks un selerijas - 1 liels ķekars;
• karsti pipari un ķiploki - pēc garšas un vēlēšanās;
• Nerafinēta saulespuķu eļļa bez smaržas - 1 glāze.

Sīpolu notīrām un sagriežam pēc iespējas smalkāk, burkānus nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves. Nomazgājiet papriku un tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. No paprikas iztīrām sēklas un membrānas, nogriežam daļas pie tomātiem kātiņa. Sasmalcina gaļas mašīnā. Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, apcep sīpolu un burkānu, līdz tie kļūst mīksti, pievieno tomātu un paprikas maisījumu un maisot sautē apmēram ceturtdaļu stundas. Ja vēlamies, lai tomātu zupas mērce ziemai būtu biezāka, vāriet to ilgāk. Sāli, piparus, pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Ja vēlaties, pievienojiet ķiplokus un asos piparus, kas izlaisti caur presi. Ritināsim.

Bieži gadās, ka tomātiem uz krūmiem nav laika nogatavoties. Rodas jautājums, kur likt lielu skaitu zaļo tomātu. Mums palīdzēs vēl viena recepte - mērce no zaļajiem tomātiem un kāpostiem ziemai.

• zaļie iegareni tomāti - 2 kg;
• baltie kāposti - 1 liela dakša;
• apelsīnu burkāni, saldie – 400 g;
• parastā galda sāls bez piedevām – 100 g;
• baltais mājas granulēts cukurs – 100 g;
• zaļumi - pēc garšas;
• smaržīgo piparu zirņi - 1 ēd.k. karote;
• etiķis 6% balts - ½ tase;
• attīrīts sagatavots ūdens – 2,5 l.

Sasmalciniet kāpostus un sarīvējiet burkānus, lai pagatavotu dārzeņus korejiešu gaumē. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos pusgredzenos, pievienojiet garšaugus - dilles, pētersīļus. Labi samaisiet un cieši iesaiņojiet burkās. Verdošā ūdenī liek piparus, sāli un cukuru. Pēc pāris minūtēm ielejiet etiķi un pārlejiet mūsu mērci ar verdošu marinādi. Ļaujiet tai nostāvēties zem vāka apmēram ceturtdaļu stundas, noteciniet sālījumu, uzvāriet, piepildiet vēlreiz un sarullējiet. No tā pagatavo gardu zupu vai boršča mērci ziemai šie ēdieni nav iedomājami bez tomātiem. Taču šos konservus var pasniegt ziemā kā salātus vai kā piedevu gaļai vai zivīm.

Tomātu mērce ziemai Nav noslēpums, ka šuvēšana var ievērojami ietaupīt laiku. Ziemā kļūst agri tumšs, tāpēc daudzi cilvēki atgriežas no darba krēslas stundās. Dodoties mājās, gribas pasteigties

Šis preparāts, kā arī ērts variants tādu dārzeņu konservēšanai, kas vasarā priecē mūsu acis plauktos vai, vēl labāk, mūsu dārzu dobēs. Ar tās palīdzību jūs varat viegli un ātri pagatavot savu iecienīto zupu. Viena no šī preparāta priekšrocībām ir tā, ka to var izmantot ne tikai kā mērci borščam, bet arī kā aukstu uzkodu, kā arī kā piedevu gaļai.

Ja vasaras vai rudens dienā veltīsiet tā pagatavošanai 2-3 stundas, ietaupīsiet naudu un laiku, vismaz 1 stundu. Ir daudz iespēju, kā pagatavot šo preparātu ar bietēm, burkāniem, kāpostiem un sīpoliem.

Šodien mēs iepazīstināsim jūs ar 5 vienkāršām un garšīgām receptēm, kā pagatavot boršča mērci ziemai, labi, jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus. Piedāvāju arī brīnišķīgas receptes.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 600 gr.
• Sīpoli - 350 gr.
• Tomāti - 5 gab.
• saldie pipari - 350 gr.
• Burkāni - 350 gr.
• Augu eļļa - 1 glāze

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

2. Saldos piparus nomazgā zem tekoša ūdens, izņem sēklas un kātus un sagriež mazos kubiņos.

3. Tomātus nomazgā, izgriež kātiņu, sagriež 4 daļās un izlaiž caur gaļas mašīnā.

4. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

5. Bietes nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.

6. Pannā uzkarsē 1/3 glāzes augu eļļas un pievieno sīpolu, sautē līdz maigi caurspīdīgam.

7. Pēc tam pievienojiet burkānus un vēl vienu 1/3 tasi eļļas.

8. Vāra dārzeņus kopā 2 - 4 minūtes un pievieno piparus, pārlej ar atlikušo augu eļļu. Pagatavojiet pāris minūtes.

9. Pēc tam sastāvdaļas liek katliņā ar biezu dibenu. Mēs gaidām, kad tas uzvārīsies.

Padoms: lai bietes nezaudētu krāsu, ielejiet tajā 25 ml. 9% etiķa un labi samaisa.

10. Tagad pievienojiet to pannai, pēc tam ielejiet savītus tomātus, rūpīgi samaisiet.

11. Pievieno cukuru, sāli un vāra uz lēnas uguns ar atvērtu vāku 30 minūtes pēc vārīšanās. Laiku pa laikam samaisiet, lai visi dārzeņi vienmērīgi pagatavotos.

12. Pēc 30 minūtēm pārlej ar atlikušo etiķi un, nenoņemot no plīts, lej sterilās burkās.

13. Aizveriet ar vākiem, apgrieziet un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.

Labu apetīti.

Dārzeņu mērce kāpostu zupai

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• bulgāru pipari - 500 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• baltie kāposti - 1 kg.
• Sīpoli - 500 gr.
• Etiķis 9% - 5 ēd.k. karotes
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. karote
• Sāls – 1 ēd.k. karote
• augu eļļa - 100 ml.
• Tomātu pasta - 3-4 ēdamk. karotes
• Ķiploki - galva

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātu un sagrieziet 4 daļās. Liek dziļā katliņā.

2. No pipariem izņem sēklas un kātiņu un sagriež strēmelītēs.

3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

4. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

5. Nomizotās bietes sagriež strēmelītēs.

6. Visus dārzeņus liek katliņā ar biezu dibenu.

7. Ielejiet augu eļļu, novietojiet pannu uz plīts uz vidējas uguns, tiklīdz saturs uzvārās, pārslēdziet uz mazas uguns, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 40-45 minūtes.

8. Šajā laikā sasmalciniet kāpostus un sterilizējiet burkas un vākus.

9. Kad dārzeņi ir izvārījušies, pārlej ar 9% etiķi, kārtīgi samaisa un ļauj atkal ievilkties.

10. Pagājušas 45 minūtes, dārzeņiem pievieno sāli, cukuru, kāpostus, sakapātus ķiplokus, tomātu pastu, samaisa un sautē vēl 10 minūtes zem vāka.

11. Dārzeņi ir gatavi, noņem no uguns un liek burkās.

12. Aizveriet ar vāku, apgrieziet otrādi un atstājiet, līdz pilnībā atdziest. Labu apetīti.

Recepte boršča mērcēšanai ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• Bietes – 3 gab.
• Tomāti - 5 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Eļļa - 125 ml.
• Sāls - 0,5 ēd.k. karotes
• Sīpols - 1 gab.
• Pipari - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas
• Etiķis 9% - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Virs tomātiem izdariet krustu, ielieciet tos dziļā krūzē un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Tad mēs noņemam no tiem ādu.

2. Burkānus nomizo, rupji sakapā un liek blenderī, papriku sagriež, izņem sēklas un apvieno ar burkāniem (ja nav pie rokas blendera, var sarīvēt uz rupjās rīves).

3. Tādu pašu darbību veicam ar bietēm. Nomazgājiet, nomizojiet, rupji sasmalciniet un ievietojiet blenderī.

4. Ievietojiet visas sastāvdaļas lēnajā plītī.

5. Tomātus sagriež, izņem serdi un pārvērš tos sulā (to var izdarīt, izmantojot gaļasmašīnu). Mēs to arī ielejam multivarkas pannā.

6. Nomizo ķiplokus un sīpolus un sasmalcina. Šī opcija ir piemērota tiem, kam nepatīk sajust sīpolu gabalos. Pievienojam arī kopējai bļodiņai.

7. Uzreiz pievieno sāli un saulespuķu eļļu, visu kārtīgi samaisa.

8. Ievietojiet pannu multivarkā, ieslēdziet režīmu “Sautējums” un izvēlieties laiku 40 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pievieno etiķi.

Padoms: Pirms etiķa pievienošanas tas jāpagaršo, katram ir dažādas izvēles, daži var vēlēties pievienot cukuru.

10. Pēc tam visu saliekam iepriekš sterilizētās burkās, pieskrūvējam, apgriežam otrādi un aptiniet līdz pilnībā atdziest. Labu apetīti.

Garda boršča mērce ar papriku

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 kg.
• Sīpoli - 1,5 kg.
• bulgāru pipari - 1 kg.
• Tomāts - 1 kg.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 300 ml.
• Sāls - 3 ēdamk. karotes
• Cukurs - 200 gr.
• Malti pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sterilizēsim burkas. Labi nomazgājiet un nosusiniet cepeškrāsnī.

2. Dārzeņus rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens, noņemam kātiņus un atbrīvojamies no mizām.

3. Bietes sarīvē uz rupjās rīves, pievieno cukuru, labi sablīvē un atstāj uz 15-20 minūtēm.

4. Burkānus sagriež plānās strēmelītēs.

5. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Tad liek uzkarsētā pannā ar eļļu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

6. Pipari sagriež mazās strēmelītēs.

Padoms: vislabāk ir izmantot sarkanos vai dzeltenos piparus, kas nederēs.

7. Tomātam noņem mizu un sasmalcina caur gaļas mašīnā.

8. Pēc 15 minūtēm ielieciet atsevišķā pannā un sautējiet savā sulā.

9. Sajauciet sautētos sīpolus un bietes, ielejiet tajos iegūto tomātu sulu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

10. Pēc 5 minūtēm pievienojiet papriku, nepārtraukti samaisiet un pagaidiet, līdz tas uzvārās, tad tas prasīs 5 - 7 minūtes.

11. Tad pievieno sāli, cukuru un piparus. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

12. Tad liek visu burkās un pa virsu pievieno 1 tējkaroti etiķa.

13. Padoms: Pēc tam, kad sagatave ir ievietota burkās, ielieciet tos cepeškrāsnī uz 5 minūtēm 150 grādu temperatūrā un sasildiet. Pateicoties šai procedūrai, uz sagataves virsmas parādās aizsargājoša garoza, un to var uzglabāt 2-3 gadus.

14. Sarullējiet vākus, neapgriežot un aptiniet, līdz tie atdziest. Labu apetīti.

Video par to, kā pagatavot boršča mērci bez etiķa

Šī ziemai paredzētā boršča mērce, kas pagatavota ar savām rokām no svaigiem dārzeņiem, ir īsts atradums un padara gatavošanu ļoti vienkāršu nākotnē. Un kāda šī palīdzība jaunajām mājsaimniecēm!

Labu apetīti!