Vinaigrette ar zaļajiem zirnīšiem. Vinegrets ar skābētiem kāpostiem un zirņiem Vinegrets ar zaļajiem zirnīšiem un kāpostiem

Vinaigrette ir pazīstami salāti, kas... pēdējā laikā ir daudz mainījies. Lai ko viņi tam pievienotu! Jūs varat atrast visnegaidītākās produktu kombinācijas, kas jūs ļoti pārsteigs, piemēram, siļķes, olīvas vai sēnes. Bet vecās salātu iespējas joprojām ir visgaršīgākās. Šeit ir soli pa solim receptes klasiskajam vinegretam ar pazīstamo garšu.

Vinegreta klasika - vispārīgie principi preparāti

Galvenā vinegreta sastāvdaļa ir vārīti dārzeņi. Tradicionāli tiek izmantoti kartupeļi, burkāni un bietes. Varat tos sagatavot iepriekš un ļaut atdzist. Tad bumbuļus nepieciešams nomizot un sasmalcināt. Visus produktus vinegretē vienmēr sagriež kubiņos. Apmēram zirņa lielumā, ja izmanto zirņu vinegretu. Vai arī sagrieziet to nedaudz lielāku, ja salātos tiek izmantotas pupiņas.

Ko vēl var pievienot:

Sīpoli, zaļi;

Skābēti kāposti;

Marinēti gurķi.

Tradicionālo vinegretu garšo ar augu eļļu. Var paņemt produktu ar smaržu vai bez tās, sajaukt ar sinepēm vai melnajiem pipariem. Pašās beigās pievieno eļļu. Ja nevēlaties, lai bietes krāso citus ēdienus, un dodat priekšroku daudzkrāsainam vinegretam, bietes varat garšēt atsevišķi bļodā, arī pārējās sastāvdaļas un pēc tam apvienot.

Klasiskais vinegrets: soli pa solim recepte ar marinētiem gurķiem

Soli pa solim recepte klasiskajam vinegretam bez kāpostiem, lai cik dīvaini tas neizklausītos. Tā ir viņa, kas pietrūkst tehnoloģiskās kartes. Sālīti (nemarinēti) gurķi piešķir salātiem īpašu garšu. Šis ir īsts variants ar vārītām pupiņām, bet pēc vēlēšanās varam aizstāt ar konservētiem pākšaugiem savā sulā vai vieglā marinādē.

Sastāvdaļas

Divas bietes;

Trīs kartupeļi;

Spuldze;

80 g pupiņas (sausas);

Četri gurķi (sālīti);

divi burkāni;

40 ml eļļas;

1 tējk. sinepes (pēc izvēles);

Zaļumi pēc izvēles.

Sagatavošana

1. Pievienojiet pupiņām aukstu ūdeni un ļaujiet nostāvēties vismaz piecas stundas. Pēc tam nomainiet ūdeni, uzlieciet to uz plīts un vāriet līdz mīkstam. Ja jums nav vēlēšanās vai laika to darīt, varat vienkārši izmantot konservētas pupiņas, kas jums vajadzīgas apmēram glāzi pupiņu bez marinādes.

2. Kartupeļus nomazgā, nevajag mizot, liek katliņā. Tāpat nomazgājiet burkānus, pievienojiet kartupeļiem, pielejiet ūdeni un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, bet nepārvāriet. Tiklīdz dārzeņi sāk normāli durties, izslēdziet to. Nolejiet verdošo ūdeni un ielejiet auksts ūdens, paturiet piecas minūtes un arī noteciniet. Notīrot to.

3. Bietes vienmēr vāra atsevišķi no citiem dārzeņiem, pretējā gadījumā tas sabojās to garšu. Vidēja lieluma sakņu dārzeņus nomazgā, liek katliņā, pielej ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Tad pievieno aukstu ūdeni un ļauj atdzist. Skaidrs.

4. Visus dārzeņus sagriež kārtīgos kubiņos, izmērs ir nedaudz mazāk pupiņu. Liek vienā lielā bļodā. Lai kartupeļi nesadalītos un kubi neiznāktu glīti, svarīgi tos nepārcept. Atdzisušos bumbuļus papildus var nedaudz paturēt saldētavā, pietiek ar pusstundu, lai tie nostiprinātos.

5. Sīpolu nomizo, sagriež mazāk nekā pārējās sastāvdaļas un ieber bļodā.

6. Arī marinētos gurķus sagriežam smalki, līdzīgi kā sīpolus, lai tie vienmērīgi sadalītos vinegretē. Ja gurķi ir mazi vai ne pārāk spēcīgi, varat pievienot vēl pāris lietas.

7. Pievienojiet vārītas vai vienkārši konservētas pupiņas. Varat izmantot sarkanās pupiņas, baltās pupiņas vai jebkuras citas pupiņas, kas jums patīk.

8. Pagaršo pēc sāls. Ja gurķu garša nav pietiekama, tad pievienojiet to. Pirms eļļas pievienošanas ir svarīgi pievienot sāli. Pretējā gadījumā graudiem vienkārši nebūs laika izšķīst.

9. Apģērbiet salātus. Augu eļļu apvieno ar sinepēm, sasmalcina un pievieno dārzeņiem. Vai vienkārši ielejiet tikai eļļu.

10. Uzmanīgi samaisiet vinegretu. Šim nolūkam varat izmantot divas karotes, lai nesaspiestu vārītos dārzeņus un nesabojātu izskatu.

Klasiskais vinegrets: soli pa solim recepte ar kāpostiem (skābētiem kāpostiem)

Šī ir viena no iecienītākajām salātu iespējām Krievijā. Bieži vien laika vai pārtikas taupīšanas nolūkos tam tika pievienoti tikai kartupeļi un bietes, ko dažkārt sauc par bieti. Bet šeit ir soli pa solim recepte klasiskajam vinegretam, kas tiek gatavots saskaņā ar visiem noteikumiem un no plkst. liels daudzums produktiem.

Sastāvdaļas

400 g skābēti kāposti;

350 g bietes;

350 g kartupeļu;

150 g burkānu;

100 g sīpolu;

150 g gurķu (sālīti, marinēti, marinēti);

50 ml eļļas;

100 g pupiņas (sausas).

Sagatavošana

1. Iepriekšējā dienā pupiņas aplej ar ūdeni, ļauj pupiņām labi uzbriest, tad lej katliņā, pievieno tīrs ūdens, vāra līdz mīkstam. Vai vienkārši paņemiet standarta burku konservētas pupiņas, atveriet, noteciniet caurdurī. Ļoti bieži pildījums ir gļotains. Šajā gadījumā pupiņas varat izskalot tieši caurdurī zem krāna. Atstājiet šķidrumu notecēt.

2. Nomazgājiet bietes un citus sakņu dārzeņus. Bietes liek katliņā, piepilda ar ūdeni un liek uz plīts. Pēc vārīšanas uguni vajadzēs samazināt, vārīt līdz mīkstam 30-50 minūtes atkarībā no izmēra.

3. Kartupeļus un burkānus vajag likt citā pannā, un arī tos liekam gatavībā. Ja burkāni ir mazi, tie var pagatavoties ātrāk, bet biežāk kartupeļi pirmie kļūst mīksti. Šajā gadījumā jums tas ir jānoņem un burkāni vāra vēl dažas minūtes.

4. Visus dārzeņus atdzesē. Siltas sastāvdaļas nedrīkst sajaukt. Visu var apliet ar aukstu ūdeni, sakņu dārzeņi ātrāk atdzisīs un ir vieglāk tīrāmi. Mēs noņemam ādas.

5. Burkānus, kartupeļus, vārītas bietes sagriež vidēja lieluma kubiņos. Visu lej lielā bļodā.

6. Var uzreiz pārlikt iepriekš sagatavotās pupiņas. Pagaidām nekas nav jāmaisa, lai vēlreiz nesaputinātu ēdienu.

7. Sīpolu nomizo. Labāk ir izmantot dārzeņu salātu šķirnes, varat izmantot zilos vai sarkanos sīpolus, ceriņu sīpolus, vinegrete izrādīsies vēl skaistāka. Sagriež mazos gabaliņos un pārliek.

8. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus gurķus. Galveno garšu joprojām nodrošinās kāposti, tāpēc var izmantot pat ne pārāk sāļus gurķus.

9. No atlikušā sālījuma izspiediet skābētus kāpostus. Mēs noteikti izmēģināsim. Gadās, ka tas ir pārāk skābs. Šādā gadījumā iemērciet vairākas minūtes auksts ūdens vai vienkārši noskalo, viss atkarīgs no gaumes. Bet neaizmirstiet to vēlreiz labi izspiest. Vinigretē nedrīkst būt ūdens.

10. Pievienojiet kāpostus un tagad kārtīgi samaisiet salātus. Garšvielas pievieno pēc saviem ieskatiem, vinegretē var iegriezt kādu zaļumu, ar pavasara sīpoliem sanāk garšīgi. Tomēr, ja tas netiks izmantots nekavējoties, labāk to nedarīt.

11. Beigās pārkaisi ar augu eļļu un klasiskais vinegrets pēc oriģinālās soli pa solim receptes ir gatavs! Dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Klasiskais vinegrets: soli pa solim recepte ar svaigiem kāpostiem un zirņiem

Ja jums nav skābētu kāpostu, varat pagatavot vinegretu ar svaigiem dārzeņiem. Tā nav arī problēma, ja jums nav pupiņu, jūs nevēlaties tās gatavot vai jums tās vienkārši negaršo. Šajā klasiskā vinegreta soli pa solim receptē galvenās sastāvdaļas ir nedaudz pārveidotas ar tikpat garšīgiem analogiem.

Sastāvdaļas

500 g svaigu kāpostu;

Trīs kartupeļi;

divi burkāni;

Viens sīpols;

Divas bietes;

Četri marinēti gurķi;

50 ml eļļas;

1 tējk. etiķis;

1 tējk. Sahāra;

Sāls pēc garšas;

Viena konservētu zaļo zirnīšu kārba.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet kāpostus strēmelēs. Varat izmantot rīvi, bet neveidojiet pārāk garus gabalus. Ja tie izrādās šādi, varat tos vairākas reizes sagriezt ar nazi.

2. Pievienojiet tējkaroti etiķa un cukura. Apkaisiet ar sāli un viegli samaisiet ar rokām. Ļaujiet kāpostiem marinēties, kamēr gatavo pārējos dārzeņus.

3. Vienā pannā vāra bietes, bet citā pannā kartupeļus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Forši.

4. Visus sakņu dārzeņus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, lej bļodā.

5. Sīpolus nomizo, sagriež nelielos kubiņos, pievieno pārējiem dārzeņiem bļodā.

6. Mēs atgriežamies pie kāpostiem, kas jau ir marinēti. Tajā pašā laikā viņa izlaida sulu. Mēs to izspiežam. Ievietojiet kāpostus bļodā ar vinegretu.

7. Sagrieziet gurķus. Ja tie ir ūdeņaini, vispirms iemetiet tos caurdurī un ļaujiet sālījumam notecēt. Bet jūs varat to vienkārši izspiest ar rokām, piemēram, kāpostu.

8. Atveriet burku zaļie zirnīši, noteciniet visu šķidrumu, ielejiet produktu bļodā ar klasisko vinegretu. Šajā soli pa solim receptē varat izmantot arī konservētas pupiņas.

9. Visus dārzeņus samaisiet līdz vienmērīgs sadalījums. Pagaršojam un pieberam sāli.

10. Garšojiet ar augu saulespuķu eļļu, bet var izmantot arī olīveļļu. Pipari pēc garšas un pievieno svaigus zaļumus.

Vinegreta klasika - noderīgi padomi un triki

Ja sīpoli ir pārāk karsti, vinegretam būs rūgta garša un nepatīkamā garša pāries uz citiem dārzeņiem. Lai tas nenotiktu, dārzeņu var sagriezt, ievietot sietā vai caurdurī un applaucēt ar verdošu ūdeni no tējkannas. Bet pievienojiet to salātiem tikai pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

Bietes vārās ilgi, bet tomēr negribas kļūt mīkstas? Ja ir pagājušas vairāk nekā minūtes vārīšanas, varat iztukšot verdošo ūdeni un novietot bietes zem tekoša auksta ūdens pēc pusstundas dārzenis būs pilnībā gatavs.

Svaigs vinegrets nav īpaši garšīgs. Tāpēc salātiem vienmēr tiek pievienoti marinēti gurķi un marinēti dārzeņi. Bet gadās, ka tie nenodrošina nepieciešamo skābi vai ir diezgan mīlīgi paši. Šajā gadījumā sīpolu kodināšana palīdzēs uzlabot garšu. Dārzeņu nepieciešams sagriezt, pārliet ar etiķskābes šķīdumu, ļaut uzvārīties, pēc tam izspiest un pievienot vinegretam.

Vinaigrette salāti ir populāri gan uz gavēņa galda, gan parastās dienās. Mēs to uzskatām par vitamīnu krātuvi, jo tajā nav kaitīgu piedevu vai pat parastās majonēzes mērces. Un tas ir aktuāli gan lauku, gan pilsētu iedzīvotājiem, kuri dzīvesveida un dzīvesvietas dēļ ne vienmēr saņem nepieciešamais daudzums vitamīnus un vairāk saindē apkārtējā vide. Padomājiet par to, ir pienācis laiks ēst veselīgu pārtiku vismaz reizi nedēļā.

Tiesa, nez kāpēc sanāk, ka tu to pagatavo tikai nedaudz, bet tik un tā sanāk salātu bļoda. Ja arī jums ir problēmas ar proporcijām, samaziniet zemāk esošās sastāvdaļas uz pusi.

• Recepte klasiskajam vinegretam ar kāpostiem

Kā pagatavot vinegreta salātus ar zaļajiem zirnīšiem un pupiņām

Tālāk norādītajā vinegreta receptē ir apvienoti visi produkti, kas tiek uzskatīti par šo salātu neatņemamu sastāvdaļu: konservēti zirņi, marinēti dārzeņi, bietes. Bet pievienosim arī pupiņas, jo tās visam ēdienam piešķirs maigumu un paaugstinās tā uzturvērtību.

Izmantojot šo recepti, jums nav jāgatavo pilnas vakariņas, bet pasniedziet tikai vinegretu un grauzdiņus.

Un, ja esi konservētu pupiņu cienītājs, tad izlasi, ko veltīju tās saturošiem salātiem.

Sastāvdaļas:

• var zaļo zirnīšu
• sarkano pupiņu kārba savā sulā
• 1 vārīts burkāns
• 2 vārītas bietes
• 2 vārīti kartupeļi
• 1 sīpols
• Skābēti kāposti - 300 g
• Marinēti gurķi - 1-2 gab.
• Augu eļļa
• Zaļš

Burkānus, bietes un kartupeļus labāk cept folijā. Tādā veidā jūs šajos dārzeņos saglabāsiet vairāk labvēlīgo mikroelementu. Ja uzskatāt, ka bietes nav vārītas, tad noņemiet tās no folijas un ievietojiet aukstā ūdenī uz desmit minūtēm. Tādā veidā tas pabeigs gatavošanu.

To pašu var izdarīt ar nepietiekami termiski apstrādātām bietēm. Aukstā ūdenī tas brīnumainā kārtā izdodas kļūt mīkstāks.

Sasmalciniet un samaisiet dārzeņu komponentu.

Kāposti ir jāsasmalcina, ja tie ir sasmalcināti garās strēmelēs.

Apkaisiet visu ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un baudiet veselīgas vakariņas.

Klasiskā zirņu salātu recepte

Klasiskās vinegreta sastāvdaļas ir bietes, zirņi un marinēti gurķi. Tātad, ne visiem garšo marinēti gurķi ar skābētiem kāpostiem. Viņiem, kā arī tiem, kas vēlas modernizēt klasisko salātu recepti, iesaku marinēto gurķi aizstāt ar svaigu. Ja vēlaties klasisku recepti, tad vienkārši izmantojiet tādas pašas sastāvdaļu proporcijas, bet izmantojiet marinētu gurķi.

Starp citu, zemāk norādīts produktu daudzums uz trim porcijām, ja vajag vairāk, tad dubultojiet visas proporcijas.

Sastāvdaļas:

• 2 bietes
• 1 burkāns
• 2 kartupeļi
• 1 svaigs gurķis
• 0,5 kārbas zaļo zirnīšu
• Sāls pēc garšas
• Kukurūzas eļļa

Vārītos dārzeņus atdzesē un sagriež kubiņos.

Nomazgājiet un sagrieziet gurķi. Ja gurķiem nav sezona, labāk tos nomizot, lai izvairītos no kaitīgu kancerogēnu iekļūšanas pārtikā.

No zirņu burkas notecina ūdeni un sajauc ar visu dārzeņu masu.

Pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet kukurūzu, olīveļļu vai augu eļļu.

Lai šai salātu versijai pievienotu sāļumu, varat pievienot olīvas vai melnās olīvas.

Recepte klasiskajam vinegretam ar kāpostiem

Mājsaimnieces vinegretu parasti gatavo trīs versijās: ar marinētu gurķi, ar skābētiem kāpostiem, apvienojot abas sastāvdaļas. Starp citu, mājās mēs izmantojam trešo gatavošanas iespēju.

Bet recepšu ir daudz, tāpēc es jums pastāstīšu, kā neizmantot marinētu gurķi un iegūt garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 2 bietes
• 1 burkāns
• 3 kartupeļu bumbuļi
• Skābēti kāposti
• 1 marinēts gurķis
• 0,5 kārbas zaļo zirnīšu
• Zaļās sīpolu spalvas
• Sāls, augu eļļa

Vāra dārzeņus. Bet pārliecinieties, ka tie nav pārcepti.

Gadās, ka kartupeļu šķirne ir ļoti cieti saturoša, tad ar skābi, piemēram, etiķskābi, pagatavo ūdens šķīdumu un vāra tajā bumbuļus.

Kāpostus vajag izspiest un nedaudz nomazgāt. Bet, ja tev garšo sula salātos, tad tā nav jāatbrīvo no liekā sālījuma, bet gan jālej tieši no burkas salātu bļodā.

Sasmalciniet dārzeņus un apvienojiet tos ar zirņiem, garšvielām un augu eļļu.

Eļļai jābūt ar mēru. Ja jūs to neuzpildīsit, tas izrādīsies nedaudz sauss.

Ja interesē jaunas garšu kombinācijas, tad pieslēdzies olīveļļa Ar sojas mērce un paprikas maisījums. Garša būs pavisam cita.

Klasiskie salāti ar zaļajiem zirnīšiem un marinētiem gurķiem

Un šī recepte ir paredzēta mājsaimniecēm, kuras gatavo bez kāpostiem. Labāk ir meklēt kraukšķīgus gurķus, piemēram, kornišoni veikalā.

Lai pievienotu kraukšķīgumu, varat pievienot nomizotu ābolu. Trauka garša uzreiz kļūs maigāka.

Sastāvdaļas:

• 1 vidēji vārīta biete
• 4 marinēti gurķi
• 4 vārīti kartupeļi
• Zaļo zirnīšu kārba
• 3 vārīti burkāni
• Zaļie vai sīpoli

Pagatavojiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti un atstājiet atdzist.

Mēs tos sasmalcinām tādā formā, kādā esam pieraduši griezt dārzeņus: sloksnēs vai kubiņos.

Sajauc salātu bļodā un pievieno zaļos zirnīšus. Šķidrumu no burkas jau esam iztecinājuši.

Sāls un pipari pēc garšas. Salātu mērcē labāk izmantot aromātisko eļļu.

Jūs varat mainīt visas proporcijas, jo katram ir atšķirīgas izvēles.

Piemēram, man ne visai garšo vārīti vai cepti burkāni, tāpēc pievienoju tos uz pusi daudzuma. Es labprātāk liktu vairāk gurķu nekā viņas.

Tātad jūs pats varat aprēķināt izmantojamo dārzeņu daudzumu.

Vinegrets jaunā veidā: ar zirņiem, sojas mērci un jūraszālēm

Un, protams, vienmēr vecos pārbaudītos ēdienus modernizē un interpretē jaunās paaudzes. Tātad sojas mērce mūsu valstī ir populāra jau divdesmit gadus. Tas ēdieniem piešķir neparastu sāļu garšu, ir pieejams, un parastās mājsaimnieces jau sen izmanto parastās virtuvēs. Papildināsim noderīgu informāciju jūraszāles un no dārzeņiem dabūsim ļoti vitamīnu kokteili.

Sastāvdaļas:

• 1 vārīts burkāns
• 1 vārīta biete
• Vārīti kartupeļi - 2 gab.
• Zaļie zirnīši - 0,5 kārbas
• 1 marinēts gurķis
• Jūras kāposti bez etiķa - 60 g.
• Sojas mērce
• Augu eļļa
• 1 sīpols

Lai dārzeņi saglabātu savu krāsu, biešu gabaliņus atsevišķi apkaisa ar augu eļļu.

Sagatavotos dārzeņu gabaliņus liek kopējā traukā, izņemot jūraszāles.

Sasmalciniet kāpostus, ja tie ir sālīti, garās šķēlēs, tad sajauciet ar sojas mērci un pievienojiet nedaudz sāls.

Tagad saliekam visu trauku kopā un ēdam.

Ko jūs domājat par recepšu izvēli? Jebkuru no tiem var ņemt par pamatu un dažādot ar saviem iecienītākajiem produktiem. Piemēram, izmantojiet siļķi, svaigus kāpostus, olīvas vai sēnes.

Iedomājieties, cik daudz salātu vēl varat pagatavot, ja gatavošanas procesam pieietat ar interesi un izdomu.

Un es joprojām atbalstu krāsnī ceptu dārzeņu izmantošanu. Tie ir saldāki, bagātāki un veselīgāki jums un jūsu bērniem.

Gaišs, sirsnīgs, Jaunais gads! Šiem salātiem nav nepieciešams ievads. Vinaigrette ir slavens padomju virtuves uzkodu ēdiens.

Līdz šai dienai šis slavenais salāti ar bietēm, zaļajiem zirnīšiem un skābēti kāposti bauda mīlestību starp mājsaimniecības locekļiem un ne tikai. Mūsu vecmāmiņas iekšā Vecgada vakars To viņi ēda. Noteikti ne tikai taupīšanas nolūkos. Vinegreta garšu no bērnības nevar nodot.

Tātad, šodien mēs gatavojam “karalisko” vinegretu ar zirņiem un kāpostiem atbilstoši klasiska recepte. Izņēmuma kārtā dārzeņus gatavosim, izmantojot lēno plīti. Man labāk patīk tvaicētā kartupeļu un burkānu versija. Tas ir gan noderīgi, gan ātri sagriežams. Iesaku pamēģināt.

Mēs izvēlamies produktus no saraksta.

Nomizo burkānus, kartupeļus un sīpolus.

Tvaicējiet kartupeļus un burkānus multivarkā, bet bietes galvenajā multivarkas bļodā.

Kamēr gatavojas galvenās dārzeņu sastāvdaļas, sagriež marinētos gurķus mazos kubiņos.

Liksim gurķus salātu bļodā.

Tur iet arī skābēti kāposti.

Lēnā plītē pagatavotie dārzeņi ir jāatdzesē.

Kartupeļus un burkānus sagriež nelielos kubiņos.

Liksim salātu bļodā.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Tikai daži cilvēki zina, ka sīpoli nonāk vinegretē blanšētā veidā. Sīpols ātri jāaplej ar verdošu ūdeni un jāsaspiež. Pēc kartupeļiem un burkāniem salātu bļodā pievienojiet sīpolus.

Vārītās bietes nomizo un sagriež kubiņos.

Pievieno vinegretam.

Visas sastāvdaļas sajauc.

Konservēti zaļie zirnīši vinegretē nonāk pašās beigās.

Vinegrets ir jāsamaisa vēlreiz, bet šoreiz uzmanīgi. Pievieno salātu mērci, ko gatavo no saulespuķu eļļas, pievienojot galda etiķi, sāli un maltus piparus. Ir iespēja ar olīveļļu.

Pasniedziet vinegretu pie galda salātu bļodā vai porcijās.

Klasiskā vinegrete ar zirņiem un kāpostiem ir gatava!

Vinegrets ir ikviena mīļākie dārzeņu salāti, kas ieņem nozīmīgu vietu rudens un ziemas ēdienkartēs. Tajā ir visas rudens veltes, kas padara to ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu. Es parasti gatavoju lielu porciju vinegreta, jo mūsu ģimenei šo salātu nekad nevar būt par daudz! Es mīlu vinegretu ar vai bez pupiņām. Bet bērni dod priekšroku vinegrets ar skābētiem kāpostiem un zirņiem– Ar prieku padalīšos ar šo recepti. Visu procesu nofotografēju ļoti detalizēti, domāju, ka tagad ar vinegreta gatavošanu tiek galā pat jaunākās saimnieces.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu vinegretu ar skābētiem kāpostiem un zirņiem, jums būs nepieciešams:

bietes - 2 gab .;

burkāni - 2 gab .;

kartupeļi - 4 gab .;

sīpoli - 1/2 gab .;

konservēti zaļie zirnīši - 1 kārba (380 g);

zaļumi (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli) - 1 ķekars;

skābēti kāposti - 150-200 g;

marinēti gurķi - 4-5 gab. (pēc garšas, ja ļoti skābs - 3 gab.);

sāls, pipari - pēc garšas;

augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas soļi

Bietes, burkānus un kartupeļus atdzesē, aplejot ar aukstu ūdeni. Noņemiet ādu.

Kartupeļus, bietes un burkānus sagriež nelielos kubiņos.

Nomizoto sīpolu smalki sagriež.

Sasmalciniet zaļumus.

Pievieno sakapātus gurķus.

Pievieno skābos kāpostus.

Pievieno kartupeļus un burkānus.

Beigās pievieno bietes.

Rūpīgi visu sašujam kopā.

Sajauc salātus un ļauj pāris stundas ievilkties un atdzist. Garšīgs vinegrets ar skābētiem kāpostiem un zirņiem ir gatavs, tas lieliski dažādos tavu uzturu un iepriecinās ar savu svaigo garšu!

Labu apetīti!

Vinegrets ir garšīgi, veselīgi un viegli pagatavojami dārzeņu salāti, ko var arī pasniegt svētku galds. Ir diezgan daudz veidu, kā to pagatavot ar zirņiem, skābētiem kāpostiem vai pat siļķi. Šodien mēs apskatīsim vienu no tradicionālos veidos tā sagatavošana krievu valodā.

Vispirms jāizvāra kartupeļi, burkāni un bietes mizās (mizās). Katliņā ielej ūdeni, liek tajā dārzeņus un liek uz uguns. Mēs tos vārīsim, līdz tie kļūst pietiekami mīksti, varat pārbaudīt ar nazi.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Nomizojiet un sagrieziet burkānus, kā parādīts fotoattēlā.

Bietes nomizo un sagriež kubiņos.

Smalki sagriež marinētos gurķus.

Sasmalciniet dilles un sīpolu.

Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.

Smalki sagriež sīpolu.

Katliņā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno zaļos zirnīšus un sāli.

Mūsu vinegrette ar zirņiem ir gatava. To var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu. Pēc garšas varat to papildināt ar majonēzi vai aromātisku augu eļļu.

Labu apetīti!

PS:Šīs vinegretes glabāšanas laiks nav tik ilgs, mēģiniet to apēst 2-3 dienu laikā. Lai palielinātu glabāšanas laiku, pievienojiet marinētus gurķus tieši pirms pasniegšanas.