Garšīgākie ēdieni no austeru sēnēm. Austeru sēņu gatavošanas receptes - no uzkodām līdz pirmajiem ēdieniem

Austeru sēnes ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs produkts. Tie satur daudz vitamīnu, olbaltumvielu un citu vielu, kas uzlabo gremošanu un cilvēka veselību kopumā. Tāpēc to izmantošana ēdiena gatavošanai ir pareizais lēmums. Tajā pašā laikā austeru sēnes pamatoti tiek uzskatītas par diētisku produktu, tāpēc to lietošana ir svarīga cilvēkiem, kuri uzrauga savu ķermeņa svaru.

Austeru sēnes ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs produkts.

Austeru sēnes var savākt neatkarīgi vai iegādāties veikalā. Abos gadījumos, izvēloties, jums jākoncentrējas uz:

• izmērs: mazās sēnes ir mīkstākas un diētiskākas.
• krāsa: labāk ņemt pelēkās austersēnes, nevis jau nodzeltējušās.
• integritāte: sēņu malām jābūt bez pārtraukumiem, jo ​​vecās sēnes ļoti drūp.
• svaigums: ja šķelto mīkstums ir balts, tad austersēne ir jauna un kvalitatīva.

Tāpat kā visas sēnes, arī austersēnes pirms gatavošanas ir jānomazgā un jānotīra. Bet priekšapstrādes tehnoloģijā ir svarīgas nianses:

1. Austeru sēnes vajadzētu sagriezt pirms vārīšanas, nevis pēc.
2. Ja produkts ir jācep vai jācep, tad pirms tam tas nav jāvāra.
3. Tāpat sēnes nedrīkst mērcēt, bet tikai mazgāt zem tekoša krāna ūdens.

Ko var pagatavot no austeru sēnēm

Šo sēņu veidu var saukt par universālu, jo ēdiena gatavošanā ir plašs to pagatavošanas veidu saraksts:

• ēdiena gatavošana;
• saglabāšana;
• kodināšana;
• cepšana;
• cepšana;
• dzēšana.

Austeru sēnes pilda sastāvdaļu lomu salātos, zupās, sautējumos, sautējumos un daudzos citos ēdienos.

Kā cept austeru sēnes (video)

Austeru sēņu zupas recepte

Austeru sēnes, tāpat kā visas vērtīgās sēnes, var izmantot zupas pagatavošanai. Pirmajam ēdienam ir patīkama smarža un garša, īpaši uzreiz pēc pagatavošanas. To ir viegli pagatavot.

Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• 300 g austeru sēņu;
• 1 rāceņa;
• 1 litrs ūdens (būtu jauki to aizstāt ar buljonu, kas iepriekš vārīts uz vistas);
• karote margarīna vai sviesta;
• 100 g nūdeles;
• sāls;
• svaigi zaļumi.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sagrieziet austeru sēnes vidējos gabaliņos.
2. Atsevišķi vāriet nūdeles, līdz tās ir mīkstas.
3. Sīpolu vāra ūdenī vai buljonā, lai iegūtu garšu.
4. Pievienojiet sēnes un atstājiet uz mērenas uguns 15 minūtes.
5. Ielieciet nūdeles un bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Zupu var pagatavot arī ar sasmalcinātiem kartupeļiem, nevis nūdelēm. Šai metodei to kopā ar sīpolu vāra 20 minūtes un pēc tam atkārto visas darbības, izņemot nūdeles pievienošanu. Ēdiens būs īpaši garšīgs, ja to pildīsi ar karoti skābā krējuma.

Kā ātri un garšīgi pagatavot otro no austeru sēnēm

Ar austeru sēnēm tiek iegūti ļoti garšīgi galvenie ēdieni. Tajā pašā laikā sēnes ir viegli pagatavot, tāpēc tas neaizņem daudz laika un pūļu.

Cepetis

Šis ēdiens var būt gan neatkarīgs, gan garnīrs gaļai, dārzeņiem, kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg svaigu austeru sēņu;
• 50 g kviešu miltu;
• 50 g rīvmaizes panēšanai;
• 2 olas;
• saulespuķu vai olīveļļa;
• pipari un sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Vāra sēnes, iemērcot tās ūdenī pēc vārīšanas tikai 5 minūtes.
2. Vispirms iemērciet austeru sēnes sāls, kviešu miltu un piparu maisījumā un pēc tam sakultās olās.
3. Apviļā no visām pusēm rīvmaizē.
4. Apcep saulespuķu eļļā apmēram 15 minūtes, līdz austeru sēnes ir gatavas.

Ja vēlaties, varat izvēlēties iecienītākās garšvielas.

Žuljēns

Julienne ir populārs sēņu ēdiens ar vistas gaļu. Austeru sēnes ir lieliski piemērotas galvenās sastāvdaļas lomai.

Jums būs nepieciešams:

• 300 g vārītas vistas filejas;
• 200 g iepriekš apceptu austeru sēņu;
• 1 glāze piena;
• 1 glāze saldā krējuma;
• 50 g sviesta vai margarīna;
• 1 karote miltu;
• sāls;
• sauja smalki rīvēta cietā siera.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Vispirms miltus apcep pannā ar sausu virsmu;
2. Pievienojiet sviestu un pēc kausēšanas ielejiet pienu.
3. Kad šķidrums vārās, ielej skābo krējumu un izslēdz uguni.
4. Vistas fileju un austeru sēnes sagriež plānās strēmelītēs.
5. Papildiniet tos ar krēmīgu mērci.
6. Kārto porciju podos, pārkaisa ar nelielu siera kārtiņu un liek cepeškrāsnī uz 8-15 minūtēm (līdz siers izkūst).

Austeru sēņu julienne ir franču ēdiens ar maigu garšu.

Kotletes

Austeru sēnes izmanto pat kotlešu pagatavošanai. Tie ir ļoti apmierinoši, pateicoties kartupeļu pievienošanai.

Sastāvdaļu saraksts:

• 250 g sēņu;
• 5 kartupeļi, iepriekš vārīti līdz mīkstam;
• 2 olas;
• trešā daļa glāzes piena;
• maizes drupačas;
• rāceņu sīpols;
• sāls un pipari.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sajauc pienā 2 ēdamkarotes rīvmaizes.
2. Sīpolu smalki sagriež ar nazi un apcep.
3. Vāra sēnes un sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar kartupeļiem, līdz iegūta viendabīga maltā gaļa.
4. Bļodā sakuļ abas olas.
5. Pievienojiet tam pienu ar rīvmaizi, olas, sāli un piparus.
6. Vēlreiz masu labi samaisa un veido no tās kotletes.

Kotletes var cept uz pannas, pievienojot augu eļļu vai cept cepeškrāsnī.

Kādus diētiskos ēdienus var pagatavot no austeru sēnēm

Austeru sēnes ir diētisks un veselīgs dabīgs produkts ar zemu kaloriju saturu. Tāpēc no tiem gatavoti ēdieni ir piemēroti tiem, kas zaudē svaru un uzrauga uztura kvalitāti. Sēnēm pievienotajām sastāvdaļām arī jābūt diētiskām un ar zemu enerģētisko vērtību. Šeit ir pāris lieliski piemēri.

Ēdiens, kura pamatā ir austeru sēnes un āboli, ir bagāts ar vitamīniem un šķiedrvielām, kuras labi uzsūcas organismā. Turklāt tiem ir lieliska garša un smarža.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500-700 g austeru sēņu;
• 4 vidēji āboli (vēlams skābi);
• 2 ēdamkarotes miltu;
• olīvu (var arī ņemt augu) eļļa;
• 200 g skāba krējuma ar minimālu tauku saturu;
• malti pipari un sāls;
• svaigi pētersīļi vai cilantro (var aizstāt ar kaltētiem).

Soli pa solim sagatavošana:

1. Iepriekš apstrādātas sēnes sagrieziet lielos gabalos.
2. Uzlieciet ūdeni uz uguns un pēc vārīšanās ielieciet tajā austeru sēnes. Gatavošanas laiks prasīs apmēram 10 minūtes. Pēc tam ūdens jānolej, bet jāatstāj nākamajam solim 1 ēd.k. karote bagātīga buljona ar sēņu smaržu.
3. Tagad vārītas sēnes jāsālī un apcep eļļā, līdz veidojas gaiša zeltainas krāsas garoza. Pietiekami 10 minūtes. Lai tie neizdegtu, ir nepieciešams kontrolēt procesu, periodiski tos apgriežot ar koka lāpstiņu.
4. Ābolus nomizo no mizas un noņem cieto vidu ar kauliņiem. Sagriež kubiņos un liek pannā ar sēnēm. Pateicoties izdalītajai sulai, sāksies dzēšanas process.
5. Pēc vārīšanas atlikušo buljonu apvieno ar miltiem un samaisa, līdz maisījumā nav palicis kunkuļi un tas iegūst krēmīgu konsistenci. Vienmērīgi pārlej sēnēm un āboliem.
6. Pagatavo mērci no skābā krējuma, pipariem un zaļumiem: rūpīgi sajauc tos savā starpā. Ja vēlaties, varat pievienot nelielu šķipsniņu sāls.
7. Tagad jūs varat ielej sagatavoto mērci āboliem un sēnēm. Pēc šķidruma vārīšanās dzēšana jāturpina vēl 10 minūtes.

Ēdiens tiek pasniegts uz galda uzreiz pēc noņemšanas no uguns: tā sēņu aromāts būs bagātīgāks.

Austeru sēnes ar zirņiem

Vēl viena lieliska kulinārijas kombinācija ir austeru sēnes ar zirņiem. Piemērots gan svaigiem, gan konservētiem produktiem. Ēdienu gatavo arī, pievienojot beztauku skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• 500 g austeru sēņu;
• 200 g zaļie zirnīši;
• 150 g svaiga skābā krējuma;
• 3 vidēji tomāti;
• zaļo sīpolu spalvas;
• sāls;
• smaržīgas garšvielas: malti melnie pipari un paprika, kā arī svaigas dilles, pētersīļi, cilantro vai baziliks.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sēnes sagriež lielos kubiņos un nosūta uz pannu kopā ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
2. Pievieno saldo krējumu, atšķaidot to ar 50 ml silta ūdens, un pārlej ar austersēnēm.
3. Tagad sēnes sautē 10 minūtes. Pannas vākam jābūt cieši noslēgtam.
4. Tālāk pievienojiet zaļos zirnīšus, sāli un piparus. Pēc tam panna paliek uz uguns vēl 10 minūtes.
5. Pēc dzēšanas beigām nav jāsteidzas: traukam jāļauj brūvēt apmēram 5 - 8 minūtes.
6. Atveriet vāku un apkaisa sēnes ar zirņiem ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Šis ēdiens ir piesātināts ar augu olbaltumvielām, kas nepieciešamas normālai kuņģa un zarnu darbībai.

Apetīti rosinošs austeru sēņu kastrolis

Kastrolis ir garšīgs, smaržīgs un ļoti apmierinošs ēdiens. Tas noteikti patiks ikvienam, kas mīl sēnes.

Sastāvdaļas:

• 700 g kartupeļu;
• 500 g sēņu;
• cietais siers - pēc izvēles;
• 4 ķiploka daiviņas;
• majonēze;
• apstādījumi;
• 1 sīpols;
• pēc vajadzības: augu eļļa, malti pipari un sāls.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs.
2. Sagrieziet austeru sēnes vienādās sloksnēs.
3. Cep tos līdz zeltaini brūnai. No sēnēm tekošo sulu var izņemt ar karoti vai pagaidīt, līdz tā iztvaiko.
4. Sēnes apvieno ar sīpoliem, pievieno sasmalcinātus zaļumus un atstāj uz lēnas uguns vēl 5-6 minūtes.
5. Tālāk nāk kartupeļu kārta: tos sagriež šķēlēs vai apļos.
6. Pagatavo aromātisku mērci, kas saskan ar sēņu smaržu: ar nazi saspiestu vai smalki sagrieztu ķiploku sajauc ar majonēzi.
7. Cepamajā traukā (var izmantot arī dziļu pannu) liek pusi kartupeļu, pārziež ar majonēzes-ķiploku mērci, veido sēņu kārtu un liek pa virsu pārējos kartupeļus.

Gatavošanas laiks vidējā temperatūrā 180 °C ir aptuveni viena stunda. 10-15 minūtes pirms gatavības nāk pēdējais posms - apkaisīšana ar rīvētu sieru. Sacepums izcepsies vienmērīgāk, ja virspusi pārklāsiet ar foliju.

Kā pagatavot austeru sēņu salātus

No austersēnēm un mājās viegli atrodamiem produktiem var pagatavot vienkāršus, bet garšīgus un veselīgus salātus.

Sastāvdaļas:

• 4 vidēji marinēti gurķi (var ņemt sālītos);
• 4 vārīti kartupeļi;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 200 g sēņu;
• 50 ml augu eļļas (saulespuķu vai olīvu);
• Svaigs zaļais sīpols.
• pipari un sāls.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sagatavojiet kartupeļus un gurķus, sagriežot tos mazos kubiņos.
2. Austeru sēnes apcep, pievienojot augu eļļu un sasmalcinātus sīpolus, pievienojot sāli un maltus melnos piparus.
3. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā.
4. Pa virsu sadrupiniet zaļos sīpolus un apkaisiet trauku ar eļļu.

Salāti gatavi! To var ēst gan siltu, gan atdzesētu.

Kā marinēt austeru sēnes (video)

Austeru sēnes veiksmīgi izmanto kulinārijā. No tiem jūs varat pagatavot kastroļus, salātus un pat žuljēnu. Turklāt eksperimenti nāks par labu, jo šīs sēnes lieliski sader ar jebkura veida gaļu, kā arī ar dārzeņiem.

Ziņas skatījumi: 259

Kā pagatavot austeru sēnes - garšīgas receptes no žurnāla "vietne"

Austeru sēnēm ir daudz priekšrocību. Tie ir garšīgi, barojoši, veselīgi, lēti un ātri pagatavojami. Austeru sēnes vāra, sautē, cep, pievieno salātiem, zupām, dārzeņu sautējumiem un pīrāgiem, no tām gatavo marinējumus un pildījumus pelmeņiem, bulciņas un picu. No kaltētām un sasmalcinātām sēnēm iegūst ļoti garšīgu garšvielu ar patīkamu saldenu smaržu. Bet kā pareizi pagatavot austeru sēnes? Kādus gardus ēdienus var pagatavot no šīm sēnēm? Vissvarīgākais ir pareizi apstrādāt austeru sēnes: tām jābūt vārītām, sautētām vai labi apceptām.

Ko var pagatavot no austeru sēnēm: receptes

1. recepte.

Vajadzēs: 2 svaigus gurķus, 200 g austeru sēņu, 270 g aisberga salātu (vai Pekinas kāpostu), augu eļļu, ķiploka daiviņu, puscitrona sulu, 1 sīpolu, garšvielas pēc garšas.

Nomazgājiet sēnes, atbrīvojiet tās no kājām un sagrieziet vidējos gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Nomazgājiet dārzeņus. Gurķus sagriež kubiņos, kāpostus plānās strēmelītēs. Vāra sēnes ūdenī ar šķipsniņu sāls. Pannā ar karstu eļļu apcep sīpolus un ķiplokus, un, kad tie ir zeltaini, pievieno sēnes un sautē līdz mīkstam. Kad austeru sēnes atdzisušas, sajauc tās ar gurķiem un kāpostiem, salātus garšo ar citrona sulu, sāli, pipariem un atlikušo eļļu.

2. recepte.

Vajadzēs: 240 g svaigu austeru sēņu, dažas ķiploka daiviņas, 1 burkānu, dilles, pētersīļus, 3-4 mazus kartupeļus, 1 sīpolu, nedaudz dārzeņu un gabaliņu sviesta, skābo krējumu un selerijas zariņu.

Nomazgājiet dārzeņus. Kartupeļus sagriež kubiņos, seleriju, sīpolu un pētersīļus smalki sakapā. Sasmalciniet burkānus uz rīves. Sēnes labi noskalo, atbrīvojot no kājām, un smalki sagriež. Pannā uzkarsē eļļas maisījumu, apcep sīpolu, tad burkānus un sēnes. Kartupeļus, veselas ķiploka daiviņas, dārzeņus un sēnes liek verdošā ūdenī (apmēram 3 litri). Sāls, pievieno iecienītākās garšvielas un vāra 10-12 minūtes. Smalki sagrieziet dilles. Kad zupa ir vārīta, ļaujiet tai brūvēt. Lej bļodiņās. Dekorē ar diļļu zaļumiem. Pasniedz ar skābo krējumu.

3. recepte.

Vajadzēs: 400 g svaigu austeru sēņu, 240 g cietā siera, 270 ml krējuma ar tauku saturu 9%, 270 ml vistas buljona, augu eļļas, ceturtdaļu tases sausa baltvīna, 2 gab. balto puravu kāti, 1,5 kg kartupeļu, sāls, garšvielas, 2 ķiploka daiviņas.

Sēnes nomazgā, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un vāra 10 minūtes ūdenī bez sāls. Kartupeļus sagriež kubiņos, puravus plānos pusgredzenos. Sieru sasmalcina uz rīves. Smalki sagrieziet ķiplokus. Katliņā ielej nedaudz eļļas, viegli apcep sēnes, pievieno ķiplokus un sautē vēl 3-4 minūtes. Citā bļodā apcep puravu un pārliek bļodā ar austeru sēnēm. Sajauc krējumu, sāli, vīnu, buljonu un garšvielas. Eļļotā traukā liek 1/3 kartupeļu, uz tā pusi sēņu un pa virsu 1/3 rīvētā siera. Tad atkal kartupeļu kārta, sēņu maisījums, siers, kartupeļi, sēnes, siers. Dārzeņus ar sēnēm pārlej krēmīgā mērcē un cep pusotru stundu augstā temperatūrā.

4. recepte.

Vajadzēs: 400 g svaigu austeru sēņu, 600 g jēlu garneļu, 70 ml olīveļļas, 14 ķiršu tomātus, 3 ķiploka daiviņas, sauju sasmalcinātu pētersīļu, 1 ēdamkaroti balzamiko etiķa, garšvielas.

Nomazgājiet tomātus un viegli apcepiet olīveļļā. Apslaka ķiršu tomātus ar balzamiko etiķi (sāli nevajag) un kārto uz šķīvjiem. Austeru sēnes nomazgā, sagriež mazās šķēlītēs un vāra 10 minūtes ūdenī ar šķipsniņu sāls. Katliņā uzkarsē nedaudz eļļas un apcep sēnes 8-10 minūtes. Beigās pievieno garšvielas – sāli, piparus. Austeru sēnes kārto uz šķīvjiem ar ķiršu tomātiem. Smalki sagriež ķiplokus un apcep pusminūti atlikušajā eļļā, pievieno nomizotās garneles, garšvielas un sautē vēl divas minūtes. Garneles liek uz šķīvja ar sēnēm un tomātiem, pārkaisa ar pētersīļiem.

5. recepte.

Vajadzēs: 500 ml ūdens, 40 g sāls, 50-70 ml 9% etiķa (galda, ābolu, vīna), 1 kg austeru sēņu, 20 g cukura, 7-8 melnie piparu graudi, sīpoli, lauru lapu, 2 ķiploka daiviņas.

Noskalojiet austeru sēnes bez kājām. Labāk ir izmantot mazas sēnes, bet, ja jums ir lielas, sagrieziet cepures gabalos. Austeru sēnes iemet verdošā nesālītā ūdenī, ļaujiet tām vārīties 5-7 minūtes. Atsevišķi pagatavo marinādi: citā katliņā uzvāra ūdeni ar sīpoliem, garšvielām, cukuru un sāli. Beigās pievienojiet etiķi. Iemetiet sēnes marinādē un vāriet ne vairāk kā 10 minūtes. Gatavās austeru sēnes ielej sterilizētās burkās, lai marināde tās pārklātu, cieši aizvāko, atdzesē un uzglabā pagrabā.

6. recepte.

Vajadzēs: 2-3 vidējus kartupeļus, 280 g svaigu austeru sēņu, 2 ķiploka daiviņas, 90 g rīvēta siera (var mocarella), sīpolus, muskatriekstu, sāli, augu eļļu. Mīklai: 90 g sviesta, 70 ml saldā krējuma (vai bieza jogurta), 0,5 tējkarotes sodas, šķipsniņa sāls, milti.

Sviestu samaļ ar miltiem. Pievieno skābo krējumu (jogurtu, kefīru), sāli un sodu. Mīcīt mīklu. Sēnes nomazgā, smalki sagriež, 10 minūtes vāra ūdenī ar šķipsniņu sāls. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež, apbrūnina augu eļļā, pievieno austersēnes un sautē vēl 5 minūtes. Kartupeļus sagriež ļoti plānās sloksnēs. Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Veidni izklāj ar lielu mīklas gabalu, veidojot malas. Uz mīklas liek sēņu pildījumu, uz tās jēlus kartupeļus, pārkaisa ar sāli un muskatriekstu, virsū sieru. Pārklājiet pildījumu ar mazāku mīklas daļu, saspiediet malas un augstā temperatūrā cepiet kūku līdz zeltaini brūnai.

7. recepte. Julienne ar austeru sēnēm

Vajadzēs: 190 g svaigu austeru sēņu, 1 ēdamkarote miltu, 290 g vārītas vistas krūtiņas, 1 glāze piena, 140 rīvēta siera, 40 g sviesta, šķipsniņu muskatrieksta, vidēja lieluma sīpola, 1 glāze skābā krējuma. , augu eļļa, sāls.

Mērcei pannā apcep miltus, ierīvē ar sviestu, ielej pienu, uzvāra un pievieno saldo krējumu. Vāra sēnes ūdenī ar šķipsniņu sāls. Vistas gaļu un austeru sēnes sagriež plānās strēmelītēs. Džuljenam ir ļoti svarīgi šādi sagriezt gaļu un sēnes - tas padarīs ēdiena garšu harmoniskāku un nodrošinās tā skaisto izskatu. Viegli apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu ar sēnēm. Tradicionāli žuljēnu gatavo kokosa ceptuvēs, bet, ja tāda nav, varat izmantot kūku formiņas vai mazus māla katliņus. Svētku galdam žuljēnu bieži gatavo tartletēs vai bulciņās, no kurām vispirms ir jānoņem mīkstums. Apceptās austeru sēnes ar vistu liek ietaukotās formās, pārlej ar mērci, pārkaisa ar sieru. Cep līdz brūnai augstā temperatūrā.

austeru sēnes lieliski kombinē ēdienos ar zaļajām pupiņām, brokoļiem, spinātiem, cūkgaļu, kā arī salātos un otrajos ēdienos var izmantot gan ceptas, gan marinētas sēnes. Jūs varat pildīt vistu ar austeru sēnēm, pagatavot no tām ļoti garšīgu un sātīgu omleti brokastīs, sēņu gulašu, pudiņu, nūdeļu zupu. Kopumā austeru sēņu gatavošana ir prieks: visi eksperimenti ir apsveicami. Labu apetīti!

Austeru sēnes ir barojošas un veselīgas sēnes, kas piemērotas kodināšanai, žāvēšanai, saldēšanai, kodināšanai un kodināšanai. No tiem var pagatavot visdažādākos ēdienus: mērces, zupas, kotletes, pastētes u.c. Katra saimniece cenšas sagatavot šīs sēnes ziemai turpmākai lietošanai, vai arī pagatavot no tām interesantus ēdienus, dažādojot ikdienas ēdienkarti.

Atgriežoties no meža ar austersēņu grozu, vienmēr ir jāveic to primārā apstrāde. Ko darīt ar austeru sēnēm pēc ražas novākšanas un kā tās tīrīt?

Pirmais solis ir sagriezt micēliju, sadalīt sēņu ķekaru atsevišķos paraugos un noskalot zem tekoša ūdens. Ja sēnes ir sagatavotas žāvēšanai vai sasaldēšanai neapstrādātā veidā, tad “ūdens procedūras” austeru sēnēm ir kontrindicētas.

Austeru sēnes var dabūt jebkurā gadalaikā, ja ne mežā, tad veikalā. Lai gan šīs sēnes ir budžeta kategorijas, tās ir ļoti garšīgas un tajās ir visi cilvēka ķermenim nepieciešamie vitamīni. Tāpēc daudziem rodas jautājums, ko var darīt ar austeru sēnēm?

Mēs iesakām iepazīties ar ziemai un katrai dienai paredzētām gatavošanās receptēm, kas jums pateiks, ko darīt ar austeru sēnēm.

Ko darīt ar austeru sēnēm: garda recepte ziemai

Garda recepte ziemai, kurā parādīts, ko darīt ar austeru sēnēm, pārsteigs ar savu apbrīnojamo aromātu.

• Austeru sēnes - 2 kg;
• Ūdens - 1 l;
• Sāls - 4 ēdamk. l.;
• Cukurs - 2 ēd.k. l.;
• Etiķis - 9% - 6 ēd.k. l.;
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• Diļļu sēklas - ½ ēdamkarote. l.;
• Lauru lapa - 5 gab .;
• Melnie piparu graudi - 10 gab .;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Neļķe - 4 ziedkopas.

Austersēnes izjauc, nogriež kājas apakšējo daļu, noskalo un sagriež gabaliņos.

Ielejiet ūdeni, uzlieciet uz plīts un ļaujiet vārīties.

Pievieno sāli, cukuru, piparu graudus, krustnagliņas, diļļu sēklas, lauru lapu, vairākos gabaliņos sagrieztas ķiploka daiviņas.

Vāra 10 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam noņemot putas.

Ielejiet etiķi un ļaujiet tam vārīties vēl 20 minūtes.

Noslēdz uguni, ļauj atdzist 20 minūtes un liek burkās.

Austeru sēnes pārlej ar marinādi un pārlej 1,5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Aizveriet vākus, ļaujiet pilnībā atdzist un atdzesējiet.

Marinētu austeru sēņu derīguma termiņš ledusskapī ir 3-4 mēneši. Tomēr jūs varat sākt tos ēst pēc dienas.

Austeru sēnes ceptas ziemai

Šī recepte, kurā parādīts, ko darīt ar austeru sēnēm, patiks tiem, kam patīk ceptas sēnes. Šis preparāts saglabās savu nepārspējamo garšu un aromātu.

• Austeru sēnes - 2 kg;
• Ūdens - 1,5 l;
• Sāls - 5 ēd.k. l.;
• Dārzeņu eļļa.

Sēnes notīra, noskalo, sagriež, pārlej ar ūdeni un uzvāra.

Apkaisiet ar sāli un ļaujiet vārīties uz vidējas uguns 20 minūtes.

Nokāš caurdurī, liek karstā pannā bez eļļas.

Cepiet austeru sēnes uz mazas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Ielejiet augu eļļu un apcepiet 15 minūtes.

Nedaudz sāli, samaisa un kārto burkās, pārlej ar atlikušajiem taukiem.

Nosedziet ar vākiem un lieciet sterilizēties katlā ar ūdeni.

Sterilizējiet 30 minūtes, satiniet, apgrieziet un novietojiet zem segas, līdz tas pilnībā atdziest.

Ko darīt ar austeru sēnēm ikdienas ēdienkartei

Ikdienas ēdienkartei piedāvājam soli pa solim recepti ar fotogrāfiju, kas parāda, ko darīt ar austeru sēnēm. Šis ēdiens ir tik garšīgs un smaržīgs, ka pazūd no galda vienā piesēdē.

• Vārītas austeru sēnes - 500 g;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Skābais krējums - 200 g;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls;
• Malti melnie pipari - 1/3 tējk;
• Zaļais koriandrs.

Ko darīt ar austeru sēnēm, lai ēdiena gatavošana neaizņemtu daudz laika virtuvē? Lai to izdarītu, sēnes iepriekš jāuzvāra, jāsagatavo visas sastāvdaļas un tikai tad jāķeras pie darba.

Vārītas sēnes sagriež gabaliņos un liek sausā pannā.

Cep 10 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko, un ielej eļļu.

Sēnes apcep uz vidējas uguns 5 minūtes un pievieno smalki sagrieztu sīpolu.

Visu kopā apcep līdz zeltaini brūnai, sāli, piparus un pievieno saldo krējumu.

Visu kārtīgi samaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Noņem no plīts, masai pievieno sasmalcinātus kinza zaļumus, kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Sautētas austeru sēnes ar sīpoliem un skābo krējumu lieliski sader ar dārzeņiem, mājās gatavotām nūdelēm un kartupeļiem. Skābā krējuma mērcē sautētas sēnes iepriecinās visus viesus.

Ja vēlaties savam ēdienam piešķirt pikantu garšu, sautēšanas beigās varat pievienot 2 ķiploka daiviņas, kas sarīvētas uz rīves.

Ko dara ar meža austeru sēnēm: ikri ziemai

Šī recepte parāda, ko darīt ar austeru sēnēm ziemai, lai pagatavotu gardu sēņu uzkodu? Šis preparāts ir lieliski piemērots brokastīm un dos enerģiju jūsu ķermenim.

• Austeru sēnes - 1 kg;
• Sīpoli - 3 gab .;
• Ķiploki - 4 gab .;
• Citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Ūdens - ½ ēdamkarotes;
• Diļļu un pētersīļu zaļumi - 1 ķekars;
• Sāls;
• Maltu papriku maisījums - 1 tējk.

Nomizotās sēnes sagriež, pārlej ar citrona sulu, liek karstā pannā ar eļļu.

Apcep 15 minūtes, pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes uz lēnas uguns.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež, apcep eļļā līdz caurspīdīgai.

Ķiplokus nomizo, sasmalcina ar nazi, pievieno sīpolam un apcep 5 minūtes.

Apceptās sēnes liek blendera traukā kopā ar sīpolu un ķiploku, sasmalcina.

Sāli, pievieno maltu piparu, nomazgātu diļļu un pētersīļu maisījumu un vēlreiz sakapā.

Kaviāru var pasniegt uzreiz ar svaigu maizi.

Zaļumus var izvēlēties un citu - pēc savas patikas.

Lai aizvērtu kaviārus ziemai, tiem jāsterilizē stikla burkas un vāki.

Sagatavotos kaviārus kārto burkās, pārklāj ar vākiem un liek ūdenī.

Sterilizējiet 30 minūtes uz vidējas uguns, beigās pārslēdziet uz lēnu uguni.

Bankas sarullē, apgriež un aptin ar siltu segu.

Ļaujiet ikriem pilnībā atdzist un nogādājiet to pagrabā.

Rudens austeru sēnes: ko ar tām darīt?

Daudziem "kluso medību" cienītājiem interesants ir jautājums par rudens austeru sēnēm: ko ar tām darīt?

Austeru sēnes "kluso medību" cienītāju vidū tiek uzskatītas par garšīgākajām un barojošākajām atšķirībā no citiem augļķermeņiem. Savā sastāvā šīs sēnes ir līdzīgas gaļai, un tajās ir gandrīz tikpat daudz olbaltumvielu kā piena produktos. Turklāt austeru sēņu ēdieni ir izcilas kvalitātes. Tie ir tik garšīgi un smaržīgi, ka gribas gatavot vēl un vēl.

Austeru sēņu kaloriju saturs atšķiras atkarībā no šķirnes, tas ir aptuveni 36-42 kcal uz 100 g svaigu sēņu. Tie, kas nolemj zaudēt svaru vai sekot savai figūrai, austeru sēnes ir Dieva dāvana. Šo augļķermeņu priekšrocības izpaužas kā ilgstoša sāta sajūta: sēnes tiek sagremotas ilgu laiku, kas nomāc apetīti. Šī sāta sajūta ir labs stimuls tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Turklāt, regulāri lietojot austeru sēnes pārtikā (apmēram 2-3 reizes nedēļā), holesterīna līmenis organismā samazinās, spiediens normalizējas. Šīs sēnes ir labas ķermeņa attīrītājas no radioaktīvām vielām.

Ja austersēnes pagatavo pareizi, tad pēc garšas tās nepadosies pat cūkasēnēm, un. Tikai austeru sēnes var sautēt, sālīt, cept, raudzēt, marinēt, saldēt. Daži pat nenojauš, kādus ēdienus no austeru sēnēm var pagatavot mājās. Šie garšīgie augļķermeņi ir lieliski piemēroti zupu, mērču, salātu, picu, kotlešu, karbonādes pagatavošanai. Tie lieliski uzsver gaļas un mājputnu garšu, apvienojumā ar jūras veltēm un dārzeņiem. Patiesi austeru sēnes ir universālas sēnes visādā ziņā.

Mēs piedāvājam vairākas austeru sēņu gatavošanas receptes, kuras jūs varat novērtēt.

Austeru sēņu ēdiens ar kartupeļiem un sieru

Austeru ēdieni ar kartupeļiem un sieru, cepti cepeškrāsnī, ir garšīgi un ar pārsteidzošu aromātu. Tāpēc no šīm sastāvdaļām gatavots kastrolis ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs.

• austeru sēnes - 1 kg;
• kartupeļi - 700 g;
• sīpoli - 3 gab .;
• sēņu buljons - 2 ēd.k.;
• cietais siers - 300 g;
• krējums 9% tauku - 2 ēd.k.;
• sausais baltvīns - ½ ēdamkarotes;
• ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• muskatrieksts - šķipsniņa;
• malti melnie pipari - 1 tējk.

Sadaliet austeru sēnes atsevišķās sēnēs, nogrieziet netīrumus un micēlija paliekas, nomazgājiet zem krāna un lieciet vārīties 15 minūtes.

Caur caurduri notecina ūdeni no sēnēm un ļauj notecināt visu šķidrumu, ļauj atdzist un sagriež lielos gabaliņos. Atstājiet 2 ēd.k. sēņu buljons, kas būs vajadzīgs mūsu ēdienam.

No sīpoliem noņemiet mizu, noskalojiet zem krāna un sasmalciniet plānos gredzenos.

Kartupeļus nomizo, labi noskalo, sagriež gabaliņos un liek aukstā ūdenī, lai no tā iznāk lielākā daļa cietes. To darot, kartupeļi izrādīsies daudz garšīgāki un pēc tekstūras patīkamāki.

Ķiplokus nomizo, noņem plēvi un sagriež mazos kubiņos.

Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un liek šķīvī ledusskapī.

Pannā uzkarsē augu eļļu, liek tajā sasmalcinātas austeru sēnes, apcep 5-7 minūtes un ar rievkaroti izņem atsevišķā traukā.

Ielejiet pannā vairāk augu eļļas, pievienojiet sasmalcinātus sīpolu gredzenus un apcepiet 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Ar rievām karoti izvēlieties sīpolu bez eļļas un nosūtiet uz sēnēm.

Siltā buljonā sajauc krējumu, sauso baltvīnu, muskatriekstu, nedaudz sāls, sasmalcinātu ķiploku un maltus melnos piparus.

Cepamtrauku vai stikla karstumizturīgo trauku ieziež ar augu eļļu un kārtām izklāj kastroli.

Tas izskatīsies šādi: vispirms kartupeļu kārta, tad sēnes ar sīpoliem un atkal atkārtot slāņus no esošajām sastāvdaļām. Ņemiet vērā, ka katra kartupeļu kārta jāpārkaisa ar rīvētu cieto sieru.

Veidnē ielej gatavo krējuma, buljona un vīna mērci.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un ievieto tajā trauku.

Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju un cepiet 1 stundu 20 minūtes.

Pēc signāla par cepšanas procesa beigām atstājiet formu cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Ar koka lāpstiņu uz šķīvjiem kārto austeru sēņu un kartupeļu trauku un pasniedz.

Ja vēlas, virsū var izrotāt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Austeru sēņu diētiskā ēdiena recepte (ar fotoattēlu)

Es vēlos jūs iepazīstināt ar austeru sēņu diētiskā ēdiena recepti ar soli pa solim fotoattēlu. Šī iespēja ļaus pagatavot ēdienu, kas būs piesātināts ar vieglām augu olbaltumvielām un ļaus normalizēt vielmaiņu organismā, kā arī atjaunot bojāto šūnu struktūru.

Diētiskajam ēdienam no austeru sēnēm ar āboliem ir laba uzturvērtība, laba sagremojamība un lieliska garša.

• austeru sēnes - 700 g;
• āboli (vēlams ar skābumu) - 4 gab .;
• olīvju eļļa;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• sēņu buljons - 1 ēdamkarote;
• skābs krējums bez taukiem - 200 ml;
• sāls;
• cilantro zaļumi;
• malti baltie pipari - ½ tējk.

Austersēnes nomizo, noslauka ar mitru sūkli un sagriež lielos gabaliņos. Liek verdošā sālītā ūdenī un vāra 10 minūtes. Pēc tam nokāš caur caurduri, atstājot 1 ēd.k. sēņu buljons.

Pannā uzkarsē eļļu, liek tajā sēņu gabaliņus un apcep 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež lielos kubiņos. Pievieno sēnēm un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Siltu sēņu buljonu sajauc ar miltiem, kārtīgi samaisa no kunkuļiem un pārlej sēnēm un āboliem.

Sajauc skābo krējumu ar maltiem baltajiem pipariem, sasmalcinātu koriandru un, ja nepieciešams, sāli.

Sēnes pārlej ar šo skābā krējuma mērci un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ik pa laikam atverot vāku un apmaisot.

Es vēlos atzīmēt, ka austeru sēnes un āboli ir lieliski apvienoti pēc garšas un var palīdzēt organizēt pareizu uzturu visā diētas laikā.

Otrais austeru sēņu ēdiens ar zaļajiem zirnīšiem un zaļumiem

Austeru sēņu diētiskos ēdienus un mazkaloriju pamatēdienus var pagatavot pēc citām receptēm, kuras varat apskatīt zemāk.

Lai gan galvenajai sastāvdaļai (austeres sēnēm) ir maz kaloriju, arī pārtikas produktiem, kas tiks pievienoti tām, jābūt ar zemu kaloriju daudzumu. Piedāvājam pagatavot austeru sēņu ēdienu saskaņā ar zemāk redzamo video:

• austeru sēnes - 500 g;
• zaļie zirnīši - 200 g;
• zaļais sīpols - 100 g;
• skābs krējums (bez taukiem) - 150 ml;
• dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
• svaigi tomāti - 3 gab .;
• ūdens;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• paprika - 1 tējk
• sāls.

Austeru sēnes labi attīra no micēlija, sadala atsevišķās sēnēs, noslauka ar mitru sūkli un sagriež lielos kubiņos.

Sasmalciniet zaļos sīpolus, apvienojiet ar sēnēm un ielieciet pannā.

Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet nedaudz ūdens un pārlejiet sēnes ar sīpoliem.

Vāra zem slēgta vāka 10 minūtes un pievieno zaļos zirnīšus.

Sāli pēc garšas, apkaisa ar maltu papriku un melnajiem pipariem, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un noslēdz uguni.

Ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes, atveriet vāku, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.

Kārto porcijās sadalītos šķīvjos un katrā ieliec dažas šķēles svaigu tomātu.

Vienkāršs marinētu austeru sēņu ēdiens

Marinētu austeru sēņu ēdiens patiks tiem, kas mīl sēņu izsmalcināto pikanto garšu.

• austeru sēnes (marinētas) - 700 g;
• zaļais sīpols - 50 g;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dilles - 1 ķekars;
• oregano - šķipsniņa.

Mēs piedāvājam vienkāršu soli pa solim recepti austeru sēnēm ar fotoattēlu, kas palīdzēs pareizi pagatavot salātus.

Marinētas austeru sēnes noskalo aukstā tekošā ūdenī, sagriež šķēlēs un uzliek uz papīra virtuves dvieļa, lai tās nedaudz apžūst.

Liek salātu bļodā, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas dilles, zaļos sīpolus un sauso oregano.

Sezona ar skābo krējumu, labi samaisa un liek uz galda.

Šim ēdienam lieliski der vārīti kartupeļi vai griķu biezputra.

Austeru sēņu un vistas ēdiens: julienne

Austeru sēnes pašas par sevi ir ļoti garšīgas un veselīgas sēnes, un ēdiens no austeru sēnēm un vistas ir divreiz garšīgāks un barojošāks.

• vārīta vistas gaļa - 500 g;
• austeru sēnes (ceptas) - 500 g;
• piens - 100 ml;
• skābs krējums - 200 ml;
• sviests - 3 ēd.k. l.;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• cietais siers - 200 g;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Austeru sēņu un vistas ēdiena pagatavošana neaizņems daudz jūsu laika, jo galvenās sastāvdaļas ir sagatavotas iepriekš.

Sausā pannā apcep miltus līdz krēmīgai konsistencei, pievieno sviestu.

Ielej pienu, uzvāra, pievieno saldo krējumu, samaisa un nogriež uguni.

Pievieno saldo krējumu, samaisa un ļauj nostāvēties 5 minūtes.

Cepamtraukos liek gabaliņos sagrieztu vistas gaļu.

Virsū liek sēnes, sāli, piparus, pārlej ar krējuma mērci.

Virsū uzkaisa rīvētu cieto sieru un liek cepeškrāsnī. Cep 180°C 15-20 minūtes.

Ēdiens no kaltētām austeru sēnēm ar kartupeļiem

Žāvētu austeru sēņu ēdiens ir ļoti aktuāls ziemas sezonā, kad ir auksti doties uz veikalu vai vienkārši nav vēlēšanās, un pie rokas ir ķekars sēņu.

Kādu ēdienu var pagatavot no kaltētām austeru sēnēm? Vakariņās piedāvājam izsmalcināta un aromātiska ēdiena recepti, kas palīdzēs pavadīt vakaru “garšīgi”.

• žāvētas austeru sēnes - 70 g;
• kartupeļi - 1 kg;
• sīpoli - 3 gab .;
• ķiploku daiviņas - 4 gab .;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
• gaļas buljons - 1 ēdamkarote;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• maltu piparu maisījums - 1 tējk;
• zaļumi (jebkuri) - 50 g.

Žāvētas austeru sēnes mērcē pienā 3-4 stundas, sagriež kubiņos.

Ielejiet tos verdošā ūdenī un vāriet 30 minūtes.

Sagrieziet dārzeņus: sīpolus - kubiņos, kartupeļus - plānos stienīšos.

Pannā sakarsē eļļu, liek sīpolus un “apzeltīt”.

Sēnes ar rievkaroti izņem no verdošā ūdens un pievieno sīpolam, apcep 15 minūtes.

Gaļas buljonā sajauc tomātu pastu, skābo krējumu, kubiņos sagrieztu ķiploku un paprikas maisījumu.

Sēnēm pārlej mērci un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Cepiet kartupeļus citā pannā līdz zeltainam, apmēram 15 minūtes, un pievienojiet sēnēm.

Rūpīgi samaisa un turpina vārīt 15 minūtes.

Sautēšanas beigās apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ļauj brūvēt 5 minūtes.

Kā pagatavot restorāna ēdienu no austeru sēnēm

Šādu pārtiku bieži var atrast īpašās iestādēs ar augstu apkalpošanas līmeni. Taču šādu restorāna ēdienu no austeru sēnēm var pagatavot ne tikai profesionālā virtuvē, bet arī mājās. Piedāvājam pagatavot neparastu un interesantu ēdienu, kas var izdaiļot Jūsu kulinārijas ēdienkarti.

• austeru sēnes - 400 g;
• zaļās pupiņas - 200 g;
• vistas fileja (vārīta) - 300 g;
• dārzeņu eļļa;
• gurķi (marinēti) - 6 gab .;
• sīpoli - 3 gab .;
• majonēze;
• paprika - 1 tējk

Kā pagatavot ēdienu no austeru sēnēm, vistas filejas un zaļajām pupiņām? Izpildiet soli pa solim sniegto recepti, un jūs varēsiet pagatavot savu ēdienu pārsteidzoši garšīgu un sulīgu.

Vāra zaļās pupiņas dažas minūtes, notecina ūdeni un sagriež mazos gabaliņos.

Vārītu vistas fileju sagriež strēmelītēs un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu gaļu no eļļas, un novietojiet to uz režģa, lai noņemtu liekos taukus.

Atlikušajā eļļā apcep sīpolus, līdz tie ir mīksti.

Sajauc apceptos sīpolus, vārītas pupiņas un gaļu, pievieno sakapātus marinētus gurķus un garšo ar majonēzi.

Pārkaisa ar papriku, kārtīgi samaisa un liek salātu bļodā.

Recepte otrajam austeru sēņu ēdienam ar teļa plecu

Mēs piedāvājam vēl vienu recepti restorāna ēdienam no austeru sēnēm ar soli pa solim fotoattēlu. Jebkura mājsaimniece, pat iesācēja, to var viegli pagatavot savā virtuvē. Otrā austeru sēņu ēdiena recepte ir sagatavota 4 porcijām, bet, ja jums ir vairāk aicināto viesu, palieliniet proporcijas.

• teļa plecs bez kaula - 1 kg;
• austeru sēnes - 1 kg;
• valriekstu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• sviests - 3 ēd.k. l.;
• sausais baltvīns - 8 ēdamk. l.;
• gaļas buljons - 150 ml;
• lazdu rieksti (malti) - 5 ēd.k. l.;
• krējums - 100 ml;
• sāls;
• malti melnie pipari - 1 tējk;
• bazilika un estragona zaļumi - 1 ķekars.

Sajauc divu veidu eļļas un uzkarsē vienā dziļā pannā.

Teļa gaļu sagriež gabaliņos un apcep līdz zeltaini brūnai.

Sēnes sagriež kubiņos, pievieno gaļai un pārlej gaļas buljonu ar baltvīnu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas.

Pannā pievieno maltus lazdu riekstus, krējumu un samaisa.

Vāra uz lēnas uguns bez vāka 30 minūtes.

Sāls pēc garšas, pievieno piparus un sasmalcinātus zaļumus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Šo restorāna ēdienu varat pasniegt ar vārītiem kartupeļiem.

Austeru sēnes ar kartupeļiem un mīdijām

Mēs piedāvājam pagatavot šo oriģinālo un gardo recepti ar austeru sēņu fotoattēlu. Šis gardums padarīs jūsu romantisko vakaru pārsteidzošu, bet mielastu ar viesiem – neaizmirstamu.

• austeru sēnes - 400 g;
• kartupeļi - 6 gab .;
• mīdijas - 200 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• krējums - 300 ml;
• cietais siers - 300 g;
• milti - 3 ēd.k. l.;
• sviests - 4 ēd.k. l.;
• sāls;
• maltu papriku maisījums - 1 tējk.

Ēdiens no austeru sēnēm, kartupeļiem un mīdijām izrādīsies garšīgs, ja galvenās sastāvdaļas apcep sviestā atsevišķi.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Cep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Austersēnes atdala, nogriež kājas apakšējo daļu, noskalo tekošā ūdenī un sagriež vidēja lieluma kubiņos. Cep eļļā līdz zeltainam un liek atsevišķā traukā.

Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos, apcep sviestā līdz mīkstam un apvieno ar austeru sēnēm.

Sausā pannā apcep miltus, pievieno sviestu un apcep 2-3 minūtes.

Ielej krējumu, kārtīgi sadala kunkuļos, uzvāra un noņem no plīts.

Sagatavotajā mērcē liek sēnes ar sīpoliem, liek cepamtraukos. Virsū liek vārītas mīdijas, sāli un pārkaisa ar maltu papriku maisījumu.

Pēdējo kārtu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un liek cepeškrāsnī.

Cep 180°C 20-25 minūtes.

Šo ēdienu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, jo tas izrādās ļoti barojošs un apmierinošs.

Izmēģinājuši vismaz vienu reizi gatavot pēc piedāvātajām receptēm, garšīgie austeru sēņu ēdieni kļūs par jūsu pazīmi jebkuram svētku galdam. Turklāt jūs varat vismaz katru dienu pabarot savu ģimeni ar tik brīnišķīgu ēdienu, un viņi atkal un atkal prasīs gatavot vairāk.

Ar kartupeļiem ceptu austeru sēņu recepte nedaudz atšķiras no vispārpieņemtās ar kartupeļiem ceptu sēņu pagatavošanas tehnoloģijas. Vai vēlaties zināt, kā? Izlasiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem!

Maigas, smaržīgas, olbaltumvielām un citām noderīgām vielām bagātas ceptas austeru sēnes ir brīnums, cik labas! Piedāvāju jums vienkāršu recepti ceptām austeru sēnēm ar ķiplokiem un zaļumiem.

Ja jums patīk korejiešu salātu garša, tad noteikti jāiemācās gatavot korejiešu austeru sēnes! Sēnes ir mēreni pikantas, pikantas, smaržīgas - vārdu sakot, ideāla uzkoda!

Austeru sēnes ir viena no garšīgākajām un barojošākajām sēnēm. Turklāt tiem ir noderīgas īpašības, un vitamīnu sastāvs ir līdzīgs gaļai. Es jums saku, kā sautēt austeru sēnes - tas izrādās garšīgi!

Austeru sēnes mīklā ir garšīgs ēdiens ar ēstgribu sēņu garšu. Tie lieliski sader ar jebkuriem sānu ēdieniem: kartupeļiem, rīsiem, graudaugiem, dārzeņiem un salātiem. Lieliskas darba dienas pusdienas vai vakariņas.

Austeru sēnes ir ļoti garšīgas un veselīgas sēnes. Tos ēdot, pazeminās holesterīna līmenis asinīs, normalizējas asinsspiediens. Tie arī veicina radioaktīvo vielu izvadīšanu no organisma.

Austeru sēnes lēnajā plītī ir vienkāršs mājās gatavots ēdiens, ko gatavo no pieejamajām sastāvdaļām. Austeru sēņu gatavošana lēnajā plītē ir ļoti vienkārša - es jums pastāstīšu, kā.

Austersēnes pieder pie to sēņu kategorijas, kuras var ēst jau nākamajā dienā pēc marinēšanas. Piedāvāju jums ļoti vienkāršu un, galvenais, gardu recepti to kodināšanai.

Varbūt vislabākais, ko darīt ar svaigām austeru sēnēm, ir cept austeru sēnes ar sīpoliem. Var izmantot jebkuru sīpolu – sīpolu, zaļo, violeto. Tas izrādīsies garšīgs.

Cepto austeru sēņu recepti atradu vienā no vecmāmiņas lielajām pavārgrāmatām. Ēdieni ar sēnēm vienmēr ir līdzīgi, bet ceptas austeru sēnes, manuprāt, ir garšīgākas par pārējām.

Austeru sēnes nav īpaši populāras, bet neticami garšīgas sēnes. Es ierosinu pagatavot karstu austeru sēņu zupu - sātīgu, bagātīgu un, es teiktu, iespaidīgu. Daudz garšīgāka un interesantāka par šampinjonu zupu.

Austeru sēnes ir vērtīgs diētisks produkts, kas satur zemu kaloriju saturu un satur daudzas cilvēka ķermenim nepieciešamās vielas. Viens no gardākajiem ēdieniem no šīm sēnēm ir austeru sēnes ar skābo krējumu.

Austeru sēnes - sēnes nav īpaši populāras, bet ļoti garšīgas. Ja tās gatavojat pirmo reizi, iesaku pamēģināt pagatavot austeru sēnes skābā krējumā – tas ir ļoti vienkārši, bet ēdiens sanāk lielisks.

Sagatavojiet savai ģimenei ar ķiplokiem apceptas austeru sēnes un pasniedziet ar kādu no iecienītākajiem sānu ēdieniem;) Mana recepte palīdzēs jums tikt galā ar šo vienkāršo uzdevumu.

Rīsi ar austeru sēnēm ir brīnišķīgs ēdiens, ko var pagatavot bez lielām pūlēm un lielām finansiālām izmaksām. Turklāt tas ir ārkārtīgi garšīgs un apmierinošs. Iesaku pamēģināt!

Austeru sēnes ir pārsteidzošas sēnes. Tie satur ne tikai lielu daudzumu cilvēkam noderīgu minerālvielu un vitamīnu, bet tiem piemīt arī ārstnieciskas īpašības. Un viņu salāti ir brīnišķīgi!

Pīrāgus ar austeru sēnēm gatavo no rauga mīklas ar rīsiem, zaļumiem un sīpoliem. Tie iznāk pūkaini, sulīgi, neticami garšīgi. Ikvienam patiks mājās gatavoti austeru sēņu pīrāgi.

Austeru sēnes ir ļoti garšīgas sēnes. Tos vāra, cep, izmanto kā pildījumu pīrāgiem utt. Tomēr cepeškrāsnī ceptām austeru sēnēm un pat ar kartupeļiem un sieru ir nepārspējama garša!

Austeru sēņu pica ir lieliska alternatīva jebkurai gaļas picai. Šī recepte palīdzēs sniegt jūsu galdam garšu un oriģinalitāti. Šī ir īsta itāļu pica!

Austeru sēņu mērcei ir maiga krēmīga garša, tā būs izcēlums daudziem jūsu ēdieniem. Mērce labi sader ar gaļu, zivīm, putnu gaļu, makaroniem un kartupeļiem. Universāli, vispār :)

Iesaku pagatavot neparastu ēdienu - austeru sēņu kotletes. Kotletes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir ļoti garšīgas un maigas. Šis ir lielisks ēdiens tiem, kas neēd gaļu.