Salātu mīdijas jūras kāposti. Jūras aļģu un gliemeņu salāti

Ikviens ļoti labi zina, ka, lietojot uzturā jūras veltes, mēs bagātinām savu organismu ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem. Taču neaizmirstiet, ka mūsu ķermenim ir labvēlīgas ne tikai jūras zivis, bet arī ķemmīšgliemenes, kalmāri, mīdijas, astoņkāji, krabji un pat jūraszāles (brūnaļģes). Pateicoties tik plašajam klāstam, var pagatavot dažādus ēdienus, gan pirmos, gan otros, gan gardus salātus, gan siltus, gan aukstus. Visas šīs jūras veltes ir ļoti barojošas un bagātas ar labvēlīgiem mikroelementiem. Īpaši vēlos izcelt unikālās mīdijas. Mēs iesakām no tiem pagatavot gardus jūraszāļu salātus.

Salāti ar mīdijām

Mīdiju kaloriju saturs ir 80 Kcal. Gliemenes satur jodu, magniju un kalciju. Jūras kāposti šajos salātos bagātinās tos ar papildu minerālvielām un piešķirs salātiem oriģinalitāti.

Protams, var izmantot majonēzi kā ātru, banālu mērci šādiem salātiem, taču tas tikai apgrūtinās šo ēdienu, taču noderēs mājās gatavota aromātiska mērce, kas pagatavota no augu eļļas un citrona sulas vai ābolu sidra etiķa. Šī mērce vai mērce var piešķirt jūsu salātiem īpašu garšu.

Sastāvdaļas:

• Mīdijas - 300-350 grami,
• Jūras kāposti - 1 burka,
• mazs sīpols - 1 gab.,
• olas - 3 gab.,
• Citrons - puse
• Baltvīns - 3-4 ēdamkarotes,
• 1-2 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
• Zaļie - pēc izvēles
• Olīveļļa 3-4 ēdamkarotes,
• Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas process:

Ēdot mīdijas, jūs pasargājat savu ķermeni no stresa ietekmes un rūpējaties par vairogdziedzeri. Un vīrieša uzturā mīdijas ir vienkārši neaizvietojamas, jo tās ir atbildīgas par vīriešu spēku un pagarina vīrieša jaunību.

Izvēloties saldētas mīdijas, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, neņemiet maisiņus ar daudz ledus, jo tie var tikt atkārtoti sasaldēti. Un, pērkot mīdijas pēc svara, tās vajag pasmaržot, tām jābūt ar jūras smaržu, bet ne skābu vai sasmakušu. Turklāt gliemeņu čaumalām jābūt cieši noslēgtām.

Tātad, tagad, kad esam izdomājuši, kā izvēlēties mīdijas, pāriesim pie salātu receptes.

Liekam olas uz plīts gatavoties.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un marinē ābolu etiķī, man pietika ar divām ēdamkarotēm. Marinējiet apmēram trīsdesmit minūtes.

Kamēr olas vārās un sīpoli marinējas, ņem mīdijas (es izmantoju saldētas), noskalo ar tekošu ūdeni un ļauj notecināt.

Paņemiet pannu un uzlieciet to uz plīts, lai uzsilst. Neatkausējot liek mīdijas karstā pannā un viegli apcep bez eļļas, tās dod sulu. Kad viss šķidrums ir iztvaikojis, jums jāpievieno vīns un jāvāra vēl nedaudz. Ja vīna nav, var pievienot nedaudz ūdens ar citronu sulu. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu nomizotas mīdijas bez čaumalām? Kopējais gliemeņu gatavošanas laiks ir piecas minūtes.

Gatavās mīdijas noņem no plīts un ļauj tām atdzist. Kad mīdijas ir atdzisušas, noņemiet no tām matiņus un atlikušās čaumalas.
Olas nomizo un sagriež kubiņos.
Atveriet jūras aļģu burku un ielieciet to uz šķīvja, pārliecinoties, ka tajā nav jūras smilšu. Šeit liekam arī mīdijas un sasmalcinātas olas. No sīpoliem notecina etiķi un pievieno salātiem. Saspiež ķiplokus un visu samaisa.

Garšojiet mīdiju salātus ar olīveļļu, citronu sulu, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Sāls ir lielisks sojas mērces aizstājējs. Sojas mērce apvienojumā ar citronu sulu salātiem piešķirs neaizmirstamu garšu.

Mērci var pagatavot atsevišķi. Mazā bļodiņā sajauciet olīveļļu, citronu sulu un ķiplokus, labi samaisiet, pievienojiet.

Mīdiju un jūraszāļu salātus izrotājiet ar pusi vārītas olas un pasniedziet.

Izmēģināsim un izbaudīsim garšu, labu apetīti!

Mēs pateicamies Svetlanai Kislovskajai par recepti un soli pa solim salātu ar mīdijām gatavošanas fotogrāfijām.

Salāti ar mīdijām un kalmāriem “Garšas jūra”

Jūras veltes ir stingri iekļuvušas mūsu ēdienkartē, pareizāk sakot, daudzu cilvēku ēdienkartē, kuri cenšas ēst veselīgi, taču neapdraudot gatavo ēdienu garšas īpašības. Tāpēc šajās brīvdienās nolēmu sniegt nelielu ieguldījumu mūsu ēdienkartē un pagatavoju salātus, kurus nosaucu par “Garšas jūru”. Kāpēc šis nosaukums? Jā, jo salātos lieliski apvienotas krabju nūjiņas, kūpinātas mīdijas, kalmāri un siers, kas lieliski iekļaujas šajā jūras brālībā. Bet vistu olas ienesa kaut kādu saikni ar šiem salātiem, vai, pareizāk sakot, tās palīdzēja savienot visas sastāvdaļas kopā. Labi, labi rakstīt, ir laiks gatavot un sākt degustēt.

Lai pagatavotu jūras velšu salātus ar krabju nūjiņām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kūpinātas mīdijas eļļā - 1 burka,
• Konservēti kalmāri - 1 burka,
• krabju nūjiņas 6-8 gab.,
• siers (cietais) - 100 grami,
• Sīpoli - 2 galviņas,
• vistas olas 2-3 gab.,
• augu eļļa - 5 ēdamk. karotes,
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Recepte salātiem ar mīdijām, kalmāriem un krabju nūjiņām “Garšas jūra”

Vispirms uzvāra vistas olas. Vārot olas, ūdenim noteikti pievieno sāli. Sāls padara vārītas olas vieglāk nomizojamas. Vārītas olas jāaplej ar aukstu ūdeni un jāatdzesē, pēc tam jānomizo. Saviem salātiem izmantoju konservētas mīdijas un kalmārus.

Tātad, mīdijas izņemam no eļļas (eļļu neizlejam, vajadzēs vēlāk) un pārliekam dziļā bļodā. Uz turieni sūtam arī gatavos kalmārus. Ja nepieciešams, sagrieziet kalmārus mazos gabaliņos vai sasmalciniet sloksnēs. Krabju nūjiņas vispirms jāatkausē, pēc tam sagriež plānās garās strēmelēs. Ievietojiet mīdijas, kalmārus un krabju nūjas kopējā bļodā.

Vārītas olas jāsagriež kubiņos un jāpievieno gardajam jūras velšu kokteilim.

Tad mums vajadzēs nomizot sīpolus un sagriezt superplānās strēmelītēs, man gandrīz izdevās. Pēc tam uzkarsējiet augu eļļu pannā un uzkarsējiet. Pēc tam pievienojiet sīpolu pannā un sautējiet līdz caurspīdīgai, bez cepšanas. Sīpolu un eļļu ielej jau sagatavotajās sastāvdaļās.

Tagad jums vajadzēs sarīvēt sieru uz rupjās rīves un arī ievietot to kopējā bļodā. Ir pienācis laiks pievienot sāli un maltus melnos piparus, visu pēc garšas.

Un salātus papildināsim ar eļļu, kas palika burkā, no kuras ņēmām kūpinātās mīdijas. Ja jums nepatīk ideja cept salātus ar šādu kūpinātu eļļu, izmantojiet majonēzi. Tātad, viss, kas mums jādara, ir salātus sajaukt un ievietot salātu bļodā. Vai nu slaidā uz trauka, vai izmantojot īpašu gredzenu.

Salātus nedaudz izrotāju ar svaigiem zaļumiem, kas piešķīra svaigumu.

Labu apetīti!

Pateicamies Slavyana par garšas jūras salātu recepti.

Ar cieņu, Anyuta!

Jums būs nepieciešams:

Jūras kāpostu salāti - 200 g

Mīdijas eļļā - 150 g

Pētersīļu sakne - 1 gab.

Ķiploki - 3 krustnagliņas

Selerijas sakne - apmēram 100 g

Vidēja izmēra burkāni - 4 gab.

Dilles - 4 zariņi

Pētersīļi - 4 zariņi

Cilantro - 4 zariņi

Sāls - ½ tējkarote

Malti melnie pipari - šķipsniņa

Karstie sarkanie pipari - šķipsniņa

Malts koriandrs - šķipsniņa

Etiķis - 1 tējkarote

Augu eļļa - ¼ tase

Cietais siers - 50 g

Degvielas uzpildei:

Sojas mērce - 1 ēd.k. karote

Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes

Jūras aļģu salātu ar mīdijām gatavošana

1. Burkānus nomizo, nomazgā un ar nazi sagriež platās, plānās strēmelītēs. Apkaisiet ar sāli, viegli mīciet ar rokām, maisot, un atstājiet pusstundu. Tad pievieno maltu koriandru, melnos piparus un izspiestu ķiploku. Vēlreiz samaisiet.

2. Mazā bļodiņā sajauc augu eļļu un etiķi un lej sasmalcinātos burkānos, pa virsu uzkaisa sarkanos piparus un ļauj ievilkties 2 stundas.

3. Pētersīļus un selerijas sakni nomizo un sagriež strēmelītēs. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

4. Izņemiet mīdijas no burkas vai cita iepakojuma, noteciniet eļļu un nosusiniet uz papīra dvieļa.

5. Lielā salātu bļodā ievietojiet jūraszāles, sasmalcinātas baltās saknes, marinētu burkānu sloksnes, mīdijas un rīvētu sieru. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet trīs veidu zaļumus un pievienojiet salātu bļodā. Sajauc visas sastāvdaļas.

6. Pagatavo mērci, sajaucot sojas mērci ar augu eļļu. Mērci pārlej salātiem un atkal viegli samaisa.

Labu apetīti un garšīgus salātus!

Piezīme

Sastāvdaļu sarakstā cieto sieru aizstājot ar sojas tofu, iegūsiet garšīgu un neticami veselīgu liesu ēdienu. Jūras aļģes, jūras veltes un tofu sojas produkts vairāk nekā kompensē dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu trūkumu uzturā.