Manuālā gaļas maļamā mašīna - kā to pareizi salikt, pārskats par labākajiem modeļiem, kas izgatavoti no čuguna, alumīnija, nerūsējošā tērauda un plastmasas. Sulu spiede - gaļasmašīna - zīmējumi Manuālās gaļas maļamās mašīnas vispārīgā skata rasējums

Sulu spiede pēc izskata ir nevainojama un pēc konstrukcijas vienkārša, taču, vienreiz strādājot ar to, jūs vairs nevarēsiet izmantot savu industriālo kombainu ar elektrisko piedziņu un daudziem piederumiem: pēc tam jums atkal būs jāmazgā visu virtuvi un notīriet visus piederumus.

Pašdarinātā sulu spiedē ir tikai trīs mazgājamās daļas, un sēklas un mīkstums neķeras, un produktivitāte ir tāda, ka, pat ja to dara manuāli, 30-40 minūtēs tiek iegūts spainis tomātu sulas.

Sulu spiedes ierīce

Ārēji sulu spiede atgādina gaļas mašīnā: skava ir piestiprināta arī pie galda, tas pats iekraušanas loga zvans, tas pats rokturis. Tomēr ar to līdzība beidzas, jo darbības princips ir pilnīgi atšķirīgs: iekšā nav svārpsta vai parasto nažu, lai gan pie izejas ir savs režģis. Skrūves vietā ir mazs cilindrs ar skrāpju nažiem. Ar asmeņiem tie satver tomātu (vai šķēles, ja tās ir lielas) un velciet to līdzi, pagriežot rokturi, iespiežot to šaurākajā spraugā starp korpusu un cilindru.

Rīsi. 1. Sulu spiede-gaļasmašīna un tās galvenās daļas:
1 - korpusa montāža, 2 - bungas, 3 - sulas paplāte, 4 - skrāpju naži, 5 - rokturis ar vārpstu.

Mehānisms ir ārkārtīgi vienkāršs. No ārpuses redzamās daļas ir skava, divi plākšņu kronšteinu stabi virs tā, piltuve ar rokturi un sieta logs sulai un celulozes izvadīšanas logs, zem tiem ir divas paplātes. Iekšpusē ir viena vienība - cilindrs, un tajā ir izvelkamo skrāpju nažu plāksnes ar starplikas atsperi. Bungas ar sabiezināto dibenu ar vītņotu caurumu ir pieskrūvēts uz vārpstas kāta, kas ir savienots ar piedziņas rokturi. Vārpstas gultnis un tajā pašā laikā eļļas blīvējums ir fluoroplastiska bukse, kuras korpuss ir tērauda bukse, kas piemetināta tvertnes sānos.

Rīsi. 2. Sulu spiedes galvenās daļas:
1 - bunkura priekšējā siena. 2 - celulozes paplāte, 3 - celulozes izejas logs, 4 - vārpsta, 5 - rokturis. 6 - bungas, 7,20 - sānu sienas bunkurs (siena 20 - ar caurumu), 8 - nazis (padziļinājumā), 9 - tomāts. 10 - sulas paplāte, 11 - statīvs, 12 - skava, 13 - rokturis savienojošais stienis, 14 - ass, 15 - gultņa korpuss, 16 - gultnis (fluoroplastmasas bukse), 17 - siets (vai perforēta sloksne ar caurumiem ar diametru 1,5 mm), 18 - nazis (izstieptā stāvoklī), 19 - naža atspere.

Tvertnes apakšējā logā ir piemetināts siets (perforēta plāksne ar caurumu 1,5 mm diametrā) - pa to sula izplūst uz garas paplātes, kas ar izliektām ausīm piestiprināta speciāli izzāģētajās rievās kronšteina stabos. Celulozes paplāte ir piemetināta pie tvertnes zem tā augšējā loga.

Rīsi. 3. Bungu komplekts (samontēts):
1 - rokturis, 2 - vārpsta, 3 - gultņa korpuss, 4 - gultnis (fluoroplastiskā bukse), 5,9 - piltuves sienas, 6 - cilindrs, 7 - naži, 8 - atspere.

Skrāpju naži ir savienoti ar starplikas atsperi. Lai to izdarītu, to plāksnes no apakšas tiek sagrieztas trīs “ziedlapiņās”: abas ārējās ir saliektas pretējos virzienos (stop), vidējā tiek ievietota atsperē. Plāksnes augšpusē ir sānu izvirzījums, kas ierobežo tā iespiešanos bungas spraugā.

Rokturis un vārpsta ir samontēti kā viena vienība. Otrā montāžas vienība būs cilindrs ar nažiem uz atsperes. Tas ir ievietots tvertnes augšpusē; tad fluoroplastiskajā buksē tiek ievietota vārpsta, kas tiek rūpīgi pieskrūvēta uz cilindra. Atliek tikai uzstādīt sulas paplāti - un kombains ir gatavs lietošanai.

Sakarā ar trumuļa ekscentrisko stāvokli attiecībā pret korpusa sienām, skrāpju naži, kas slīd gar tiem, jo ​​tuvāk sietam, arvien vairāk tiek iegremdēti bungas spraugās, un to aiznestie tomāti tiek arvien vairāk saspiesti. un samīca. Uz sieta tie praktiski tiek izberzēti cauri caurumiem, pilnībā atbrīvojot sulu zem cilindra spiediena. Un gandrīz sausā mīkstums, kad tas tiek atbrīvots no sieta, ar nažiem tiek izspiests caur logu uz izplūdes paplāti.

Mehānismu var izjaukt tikpat vienkārši, kā tas tika salikts: tiek noņemta sulas paplāte, no cilindra tiek noskrūvēta vārpsta (griežot rokturi atpakaļgaitā) un atbrīvotā bunga ar nažiem tiek izņemta no tvertnes - tas ir viss, jūs var to mazgāt.

Šķiet, ka šī vienkāršā mašīna lieliski noderēs dārzniekiem un dārzniekiem amatieriem – galu galā caur to var izlaist jebkurus mīkstus augļus, ogas un dārzeņus. Vienīgais izņēmums būs tie, kuriem ir nevis sēklas, bet sēklas: tās vispirms ir jāizņem, bet pārējās jāizlaiž caur sulu spiedi.

Piedāvātais dizaina variants bija paredzēts tomātiem un bija paredzēts maksimālajam diametram 50-60 mm. Lietojot mašīnu cita veida dārzeņiem, ogām, augļiem, var veikt atbilstošas ​​izmaiņas tvertnes, trumuļa un citu sastāvdaļu un detaļu izmēros.

Esmu pārliecināts, ka visi, kas izgatavo šādu ierīci, būs apmierināti.

G. Astahovs, Rostova pie Donas

Oficiāli tiek uzskatīts, ka manuālā gaļasmašīna jau ir novecojusi, un tā ir aizstāta ar modernāku elektrisko modeli. Bet patiesībā mājsaimnieču izvēles tiek sadalītas vienādi: mehāniskā vienība ir ne mazāk populāra nekā tā elektriskā līdzinieks. Dažiem tas ir ieraduma spēks, un viņi joprojām paliek uzticīgi vienkāršai un bez problēmām ierīcei. Citi vēlas iet līdzi laikam un labprāt izmanto jaunās tehnoloģijas.

Gaļasmašīnu mērķis un veidi

Gaļas maļamā mašīna ir paredzēta pārtikas malšanai. Galvenā funkcija ir maltas gaļas, mājputnu un zivju ražošana. Ierīce veiksmīgi apstrādā arī visus dārzeņus, gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus. Ja nepieciešams, var sasmalcināt arī, piemēram, riekstus. Ierīces funkcionalitāte tiek paplašināta, izmantojot dažādas ierīces(sprauslas).

Gaļas mašīnām ir divi galvenie veidi:

• mehānisks;

• elektrisks.

Ir arī t.s harvesteru ierīces, kas darbojas pēc blendera principa. Bet galaproduktu pēc šī procesa diez vai var saukt par malto gaļu. Pārsvarā apstrādātā masa atgādina biezeni. Tāpēc šādu ierīci nevar saukt par pilnīgu klasiskās gaļas mašīnā nomaiņu.

Elektroierīcēm ir sava klase.

1. Augstākā klase "A" piešķirts rūpniecības vienībām par augstu produktivitāti. MIM 300, 82 un 105 zīmolu līnija tiek plaši izmantota Jāņem vērā, ka rūpnieciskajiem modeļiem ir nepieciešama jauda no trīsfāzu tīkls. Stundā tie spēj pārstrādāt no 200 līdz 300 kilogramiem gaļas. Bet šādas gaļas mašīnā svars nav mazs - vidēji apmēram 50 kg.
2. "B" klase ir ierīces, kas veic daudzas funkcijas, pateicoties papildu stiprinājumu, nažu un režģu arsenālam. Tos pārstāv zīmoli Moulinex, Bosch, Kenwood. Starp vietējiem modeļiem patērētāji izceļ elektriskās gaļas maļamās mašīnas KEM-36.
3. Gaļas maļamās mašīnas "C" klase– tās ir sadzīves ierīces ar minimālu jaudu un bez papildu režīmiem. Šādus budžeta modeļus plaši ražo Zelmer, Braun un Saturn.

Darbības princips

Manuālās gaļasmašīnas darbības princips ir saistīts ar produkta, kas ir iepriekš sadalīts vajadzīgā izmēra porcijās, ievadīšanu uztvērējā, kas atrodas ierīces augšpusē. Īpaša skrūve, ko sauc par Arhimēda skrūvi (saskaņā ar vienu no fizikas nozarēm), pārvieto šos gabalus uz nažiem. Vārpsta griežas ar roku pagriežot.

Tālāk ar četru asmeņu nazi sagriež izstrādājumu un virza to uz režģi, kura caurumiem ir asas malas un tie kalpo arī kā smalcinātāji. Izejot caur sieta nazi, izejmateriāls tiek sasniegts vēlamajā konsistencē un gatavās maltās gaļas veidā iziet no sprauslas uz ārpusi, kur to savāc uztveršanas paplātē.

Elektriskās gaļas maļamās mašīnas darbība būtībā neatšķiras no iepriekš aprakstītā mehāniskā analoga darbības principa. Tikai manuālā rotācija aizstāj elektromotoru, tiek darbināts no sadzīves tīkla ar 220 voltu spriegumu. Bet elektriskajai versijai ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības, attiecībā uz manuālajiem modeļiem:

• pat vājākās budžeta ierīces jauda ir vairākas reizes lielāka par muskuļu spēku;
• jebkura produkta apstrādes ātrums ir daudz lielāks nekā ar manuālu vērpi;
• šķiedru slīpēšana ar serdeņiem nesagādā grūtības (turpretim mehāniskā rakstāmmašīna naži katru reizi ir jāizjauc un jātīra);
• nav nepieciešami papildu stiprinājumi: ierīce lieliski darbojas uz jebkuras līdzenas virsmas;
• paplašinātais uztvērējs aizsargā pret traumām: pirksti nevar aizsniegt svārpstu, un ir speciāla ierīce (stūmējs) izejmateriāla gabalu stumšanai.

Pamata ierīce

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku manuālai mašīnai tās lietošanas ērtuma dēļ. Struktūra manuālā gaļasmašīna daudz neatšķiras no elektriskās. Tālāk tiks uzskaitītas darba daļas, kas veido aparātu, un tiks aprakstīts to mērķis.

Svarīgi! Gaļasmašīnas ierīce, ko darbina ar elektriskā strāva, ir pilnīgi identisks tā mehāniskajam līdziniekam, izņemot vienu vienību: rokturis ir aizstāts ar motoru, kas nodrošina Arhimēda skrūves griešanos.

Papildus galvenajām iepriekš aprakstītajām daļām elektriskās gaļas mašīnā ir iekļautas daudzas papildu daļas, kas nepieciešamas pareizai dzinēja darbībai. Tātad elektriskajā ķēdē ir:

• elektromotors;
• kondensators, kas nodrošina sākotnējo rotora paātrinājumu;
• poga "Sākt";
• avārijas slēdzis;
• ieeja strāvas vadam;
• drošinātājs;
• jaudas indikators.

Elektriskās gaļas maļamās mašīnas korpuss ir liela izmēra, jo tajā ir nodalījums motoram un citām sastāvdaļām, kas nodrošina pēdējās darbību, kā arī atveres karstā gaisa izvadīšanai. Šāda aprīkojuma saķere ar galda virsmu notiek ar gumijas pēdu palīdzību, kas darba laikā novērš slīdēšanu vibrācijas dēļ. Iekšējā struktūra Video būs redzamas elektriskās gaļas maļamās mašīnas, kā arī visi papildu pielikumi:

Papildu piederumi

Abu veidu gaļas mašīnām ir pieejamas dažādas papildu iespējas. piederumi, kas paredzēti darbu veikšanai, kas nav saistīti ar parastās maltās gaļas malšanu. Šādas ierīces ir iekļautas komplektācijā, kad ierīce tiek piegādāta, vai tās var iegādāties atsevišķi.

Lai izspiestu sulu, varat izmantot grilu ar lielākajiem caurumiem. Bet šajā gadījumā galaproduktā būs mīkstums. A īpašs stiprinājums, kurā papildu svārpsts virza izejvielas uz smalko rīvi, ļauj iegūt šķidrumu bez cietu daļiņu piejaukuma. Tajā pašā laikā izejvielu zudumi ir minimāli.

Smalcinātāji

Ar dažādu smalcinātāju komplektu jūs varat ātri sagriež ēdienu jebkuriem salātiem. Ierīce viegli tiek galā ar virtuves kombaina darbu.

Par desām

Šīs sprauslas īpatnība ir tā, ka tā ir īpaši sadala malto gaļu apvalkos desām Ar ierīces palīdzību var pagatavot ne tikai desu, bet arī desiņas un desiņas.

Par pārbaudi

Mīklas apstrādes ierīce spēj no masas veido oriģinālos cepumus. Ir arī pielikums, kas palīdzēs pagatavot mājās gatavotus makaronus.

Padoms! Papildu piederumi pārvērš parasto gaļasmašīnu par ierīci, kas var atvieglot jebkuras sarežģītības ēdienu gatavošanu. Tāpēc atsevišķi iegādāts pielikumu komplekts mājsaimniecībā nebūs lieks.

Darbības noteikumi

Lai palielinātu darba efektivitāti, izejvielas iepriekš jāsagriež gabalos, kas var viegli nokļūt caur mašīnas uztvērēju uz svārpstu. Lai vārpsta uztvertu produktu, jums ir jāizmanto īpašs stūmējs, lai padotu gabalus uz nažiem.

Svarīgi! Iepriekšēja lielo dzīslu noņemšana no gaļas atvieglos dzinēja darbību elektriskajā gaļas mašīnā, kā arī neļaus nažiem ātri kļūt blāviem.

Lai gaļasmašīna darbotos daudzus gadus, jums jāievēro lietošanas instrukcija un jārūpējas par ierīci pēc darba pabeigšanas.

Gaļas maļamā mašīna ir neaizstājams atribūts, gatavojot daudzus ēdienus. Un īpašu stiprinājumu izmantošana padara ierīci daudzfunkcionālu, kas tikai palielina tās kā universāla virtuves palīga vērtību.

Uzticamākās gaļasmašīnas pēc klientu domām

Gaļas maļamā mašīna Polaris PMG 3043L ProGear Inside Yandex tirgū

Gaļas maļamā mašīna Moulinex ME 542810 Yandex tirgū

Gaļas maļamā mašīna BBK MG2003 Yandex tirgū

Gaļas maļamā mašīna Kitfort KT-2103 Yandex tirgū

Gaļas maļamā mašīna UNIT UGR 466 Yandex tirgū

Gaļas maļamā mašīna ir obligāts virtuves rīks, kam jābūt katrā mājā. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku modernām elektroierīcēm. Tam ir daudz iemeslu: ērtības, pūļu un laika taupīšana, stilīgs dizains. Tomēr daži joprojām paliek uzticīgi parastajai manuālajai gaļas mašīnai - bet kā to pareizi salikt darbam?

Padomju gaļas mašīnā

Dizaina iezīmes

Pirms gaļasmašīnas montāžas jums ir jāiedomājas, kas tajā ietilpst. Manuālais vai mehāniskais modelis ir vispopulārākais. Tas ir atrodams gandrīz katrā mājā.

Tās galvenā daļa ir ķermenis. Parasti tas ir izgatavots no metāla sakausējuma. Kad sākas ierīces montāža, korpusā tiek ievietota skrūve - tā ir vītne aizmugurē, kur konstrukcijas rokturis ir piestiprināts pie skrūves ar tērauda vai plastmasas spārnu. Tātad, lai sagatavotu darbam padomju mehānisko gaļas mašīnā, jums priekšā ir jānovieto tās sastāvdaļas:

• rāmis;
• gaļas uztvērējs (daļa, kurā tiek iekrauti produkti, visbiežāk tas nav noņemams, tas ir, tas atrodas korpusā);
• skrūves vārpsta (šī ir spirāle);
• nazis (disks vai spārnots, tas ir krusta formas, atgādina dzenskrūvi);
• režģis (nepieciešams pēc iespējas vairāk sasmalcināt produktu);
• savilkšanas uzgrieznis, kas nostiprina nazi un režģi);
• rokturis, kas nostiprināts ar uzgriezni;
• skrūve vai uzgrieznis, kas nostiprina rokturi pie korpusa.

Manuāla gaļas maļamā mašīna darbā

Elektrisko modeli ir vieglāk sagatavot, jo tā dizains atšķiras no tā priekšgājēja, lai gan tas ir ļoti līdzīgs. Būtiska atšķirība starp elektrisko ierīci ir korpuss. Ja manuālajam tas vienmēr izskatās vienādi un ir izgatavots no metāla, tad otrajā gadījumā (atkarībā no ražotāja) korpuss var būt plastmasas, tērauda, ​​izgatavots no sakausējuma, dažādas formas. Šai ierīcei arī nav roktura, jo tā darbojas no elektrotīkls– ierīce tiek darbināta ar motoru, kas atrodas korpusa iekšpusē.

Elektriskā gaļas maļamā mašīna sastāv no šādām daļām:

• rāmis;
• pārtikas uztvērējs (izskatās kā bļoda);
• svārpsts (piegādā produktus slīpēšanai);
• režģis (apaļš disks ar caurumiem);
• savilkšanas uzgrieznis, kas satur kopā konstrukcijas daļas;
• elektriskais mehānisms (motors, kas darbina ierīci).

Darbības princips ir tāds, ka bļodā tiek ievietots gabalos sagriezts ēdiens. Kad viņi atsitas pret svārpu, viņi virzās uz leju līdz nazim. Gliemeža kāts ir savienots ar vadu. Vienlaikus ar pirmo nazis, kas atrodas blakus režģim, griežas. Gaļu sasmalcina ar nazi, pēc tam svārpsts to izspiež caur restes caurumiem šķīvī. Secība ir vienkārša.

Elektriskā gaļas maļamā mašīna

Elektriskās un manuālās gaļas maļamās mašīnas montāžas shēma

Gaļas mašīnā salikt nav grūti. Daudz apgrūtinošāk ir to izjaukt un pēc lietošanas notīrīt.

Manuālo gaļasmašīnu sagatavot nav grūti, ja ievēro noteiktu secību un zini dizaina detaļu nosaukumus. Mūsdienu tirgū ir divu veidu gaļas mašīnām: mehāniskās un elektriskās. Pirmo sauc arī par manuālu, un tas ir izgatavots no tērauda. Elektriskā korpusā var būt ne tikai tērauds, bet arī citi sakausējumi, tas var sastāvēt pat no plastmasas.

Ja salīdzinām mehānisko un elektriskais modelis, tad otrajam nav roktura. Tā vietā korpusa iekšpusē ir dzinējs. Parasti jebkura veida gaļas mašīnā montāžas shēma nesagādā grūtības, jo vecais padomju dizains ir zināms visiem, un elektriskā ir instrukcijas. To ir daudz grūtāk izjaukt un notīrīt, jo šis process prasa fizisku piepūli. Kam šis dizains vispār ir paredzēts? Būtībā tajā tiek samalta gaļa un krekeri. Tas ir piemērots mājās gatavotas desas vai maltas gaļas pagatavošanai. Pirms montāžas jums priekšā ir jāizliek tīrās daļas.

Rokas ierīces montāžas shēma

Gaļu var samalt ne tikai ar gaļasmašīnu, bet arī ar blenderi. Tas ir vēl ērtāk. Taču maltās gaļas konsistence būs ļoti šķidra un atgādinās biezeni. Abas ierīces ir labas un tām ir savs mērķis. Ja jums nav blendera, varat iegādāties papildu piederumus. Piemēram, rokas ierīcei - vairāki abpusēji asmeņi, restes dažādi diametri, naži.

Manuālās gaļasmašīnas salikšana

Kā ātri, soli pa solim salikt manuālo gaļasmašīnu? Tas ir diezgan viegli izdarāms. Vecs modelis ir, iespējams, jebkurā mājā, un, lai to izmantotu, ievērojiet ierīces montāžas shēmu:

1. Lai sāktu, paņemiet gaļas mašīnā korpusu un spirāli (skrūves vārpstu). Otrajai daļai viena puse ir plānāka par otru - tas nozīmē, ka tai ir piestiprināts nazis un režģis, bet resnākajā pusē ir piestiprināts rokturis. Vārpsta ir nostiprināta tā, lai sabiezējums būtu redzams no ārpuses. Pēc tam uz tā tiek uzstādīts rokturis un nostiprināts ar skrūvi.
2. Vārpstas otrā pusē ir nazis. No vienas puses spārnotais nazis ir izliekts, bet no otras - plakans. Plakanajai daļai jābūt vērstai pret režģi. Ja nazis ir diska nazis, tad pie režģa jābūt šīs daļas griešanas malām. Ir ļoti svarīgi pareizi nostiprināt nazi, pretējā gadījumā gaļa netiks sasmalcināta, bet aizrīšanās. Pieteikties labāki naži, kas nāk komplektā ar gaļasmašīnu.
3. Pēc naža uzstādīšanas piestipriniet režģi pie stieņa tapas. Šai daļai ļoti cieši jāpieguļ nazim. Pārliecinieties, vai režģis iekļaujas izvirzījumā uz ierīces korpusa, pretējā gadījumā jūs nevarēsit pievilkt savilkšanas uzgriezni.
4. Pēdējais montāžas posms ir iepriekš uzstādīto elementu nostiprināšana ar savilkšanas uzgriezni. Tas ir pagriezts pulksteņrādītāja virzienā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka padomju modeļos uz korpusa ir speciāla pēda, kas paredzēta ierīces piestiprināšanai pie darba virsmas, piemēram, pie galda malas. Lai salabotu šādu modeli, jāpieliek spēks. Elektriskajām ierīcēm šāda elementa nav, bet modernās manuālās ir aprīkotas ar plastmasas spīlēm, tāpēc tās ir vieglāk piestiprināmas.

1. Korpuss 2. Rokturis 3. Skrūves vārpsta (spirāle) 4. Gumijas fiksators 5. Krustveida nazis 6. Režģis 7. Spiediena uzgrieznis 8. Roktura fiksators A. Gaļas uztvērējs B. Pēda

Kā salikt elektrisko gaļasmašīnu

Mūsdienu elektriskās gaļas maļamās mašīnas soli pa solim montāža dažiem var šķist vienkārša, jo sadzīves tehnika tiek piegādāta ar detalizētas instrukcijas ar montāžas pakāpieniem. Dizains ir tāds pats kā manuālajam. Tas darbojas pēc tāda paša principa. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka produktu slīpēšanai nav jāpieliek fiziskas piepūles:

1. Gaļas maļamās mašīnas korpuss ir savienots ar pārnesumkārbu. Tas tiek ievietots vāka rievā un pagriezts pretēji pulksteņrādītāja virzienam, lai to nostiprinātu.
2. Tālāk galvenajā daļā ir uzstādīta skrūves vārpsta, lai kāta izvirzījums iekļautos izejas vārpstas caurumā.
3. Pēc tam uzliek režģi un nazi, to visu nostiprina ar savilkšanas uzgriezni. Vispirms nazis (asmens ārā), tad režģis un visbeidzot uzgrieznis.
4. Pēc tam uzstādiet iekraušanas trauku korpusa kaklā. Tagad elektriskā gaļasmašīna var darboties.

Elektriskās ierīces motors aizstāj cilvēka piepūli. Viss, kas jums jādara, ir ieslēgt ierīci un iespiest gaļu caurulītē. Starp dizaina iezīmēm - līdz modeļu korpusam no dažādi ražotāji dažreiz gaļas uztvērējs ir pievienots, un dažreiz tas jau ir iebūvēts. Gliemeža asmeni notur vietā ar rievotu stienīti. Sadzīves tehnikai līdzi nāk arī stūmējs, kura galvenā funkcija ir iestumt gaļu mehānismā. Elektriskā gaļasmašīna, atšķirībā no manuālās ierīces, ir uzstādīta tur, kur tas ir ērti - to nav nepieciešams nostiprināt.

Elektrisko ierīču montāžas secība

Ierīces salikšana ir viens solis, taču pēc darba tā vēl ir jāizjauc un jānomazgā. Lai to izdarītu pareizi, vispirms sāciet ar noņemamu gaļas uztvērēju. Tas tiek noņemts no korpusa un tiek atskrūvēts savilkšanas uzgrieznis. To var izdarīt ar salveti vai dvieli. Pēc tam noņemiet grilu un nazi, atskrūvējiet skrūvi, kas tur rokturi, un noņemiet to. Visbeidzot, izņemiet skrūves vārpstu. Visas konstrukcijas sastāvdaļas attīra no pārtikas atliekām, mazgā karstā ziepju šķīdumā, pēc tam nosusina uz salvetes. Saglabājiet gaļas mašīnā izjauktu. Tas pats attiecas uz elektroierīcēm.

Kirils Sisojevs

Sausām rokām nekad nav garlaicīgi!

Saturs

Katras saimnieces virtuvē ir kaut kas līdzīgs šim. nepieciešamo ierīci kā gaļas mašīnā. Mūsdienu tirgus piedāvā ļoti liela izvēle automātiskie palīgi, analogi ar elektrisko piedziņu. Parastā mehāniskā gaļas maļamā mašīna nav zemāka par automātisko, tā ir ne mazāk populāra. Tam ir vairāki iemesli, bet, iespējams, vissvarīgākais ir lietošanas ērtums.

Kas ir manuālā gaļas mašīnā

Manuālā gaļasmašīna ir mehāniska ierīce, kas nepieciešama gaļas vai zivju malšanai maltai gaļai. Ierīci izmanto citu nūdeļu, spageti, sulu un cepumu ražošanā izmantoto produktu apstrādei. Galvenā priekšrocība ir cena, iespēja ātri salikt, sasmalcināt, izjaukt un tīrīt. Vienīgais negatīvais ir tas, ka, strādājot ar gaļu, tas ir ļoti darbietilpīgs process, kas prasa nelielu fizisko spēku.

Gaļas malšanai ir vairāku veidu ierīces. Tie atšķiras pēc darbības principa:

1. Manuāli vai mehāniski. Produktu apstrādes process ar rokām, izgatavots no čuguna, alumīnija, plastmasas, nerūsējošā tērauda.
2. Universāls. Tie atgādina virtuves kombainu, aprīkoti ar daudzām funkcijām un režīmiem. Ideāli piemērots sulu spiešanai, cepumu, nūdeļu pagatavošanai. Drošs.
3. Kombaini. Nav lietotājiem pazīstama gliemeža (griezes momenta vārpstas). Īpašs nazis(lāpstiņritenis) pārvērš visus produktus viendabīgā masā.

Pamatojoties uz ražošanas materiāliem, izstrādājumu mehāniskās slīpēšanas ierīces ir izgatavotas no čuguna, alumīnija, plastmasas un nerūsējošā tērauda. Īpatnības:

1. Čuguns tiek uzskatīts par izturīgu. Trūkums ir tāds, ka, ja ir straujš kritiens, korpusā ir šķelšanās.
2. Alumīnijs ir atkarīgs no sastāva. Ierīce ar pievienotu silīciju tiek uzskatīta par izturīgu un var izturēt triecienus. Alumīnija-magnija sakausējums ir ļoti trausls.
3. Plastmasas modeļi viegls, aprīkots ar presi gaļas stumšanai, vakuuma stiprinājums, viegli noturams pat galda vidū.
4. Nerūsējošā tērauda gaļasmašīnas ir praktiskas.

Daudzu mājsaimnieču izvēle attiecas uz ierīču mehāniskajiem modeļiem. Tas ir izskaidrots:

1. Zemas izmaksas.
2. Tiek uzskatīts, ka maltā gaļa, kas apstrādāta, izmantojot manuālo ierīci, ir daudz garšīgāka nekā izmantojot elektrisko gaļas mašīnā.
3. Neatkarība no elektrotīkla. Jūs varat strādāt jebkuros apstākļos, piemēram, valstī.
4. Izturība, iespēja nepieciešamības gadījumā ātri un lēti nomainīt detaļas. Ja naži kļūst blāvi, tos var uzasināt, ja tiek pazaudēti stiprinājumi, tie vienmēr ir pārdošanā.
5. Kompakts izmērs.
6. Klusa darbība.
7. Viegli saliekams un lietojams.

Ierīce

Ierīces dizains ietver vairākas sastāvdaļas. Viss mehānisms darbosies tikai tad, ja pareiza montāža. Klasisks mehāniskās gaļasmašīnas komplekts - 7 daļas. Šis:

• rāmis;
• gaļas uztvērēja zvans;
• Arhimēda vārpsta vai svārpsts, kas padod gaļu uz nazi;
• spārnu vai diska nazis;
• sprauslas;
• slīpēšanas režģis;
• stiprinājums naža savilkšanas uzgriežņa veidā;
• pildspalvas;
• skrūves vai piesūcekņi.

Produktu apstrādes mehāniskajā ierīcē iekļauto detaļu sastāvs ir līdzīgs elektriskajai, taču joprojām pastāv atšķirības. Katram no tiem ir savs mērķis. Specifikācijas:

• metāla vai plastmasas korpuss - liets trauks ar gaļas uztvērēju (caurules ligzda, kas izplešas uz augšu);
• spirālveida vārpsta - spiež gaļu uz priekšzobiem;
• naži – krustveida vai diskveida;
• režģis ar dažāda diametra caurumiem, lai regulētu slīpēšanas pakāpi;
• iespīlēšanas vāciņš ir veidots kā liels uzgrieznis;
• rokturis - piestiprināts aizmugurē uz izvirzītās vārpstas daļas, nostiprināts ar blīvēm un skrūvi;
• skava – nostiprina ierīci pie galda.

Pirmā lieta, kas jāņem vērā, to saliekot sadzīves tehnika lai visas daļas cieši saslēgtos kopā. Maltās gaļas kvalitāti ietekmē naža un režģa saskares blīvums. Klasiskā versija priekšzobi - četrasmeņi. Kas attiecas uz restēm, tām ir dažādas spraugas, taču, jo mazāki caurumi, jo maigāka būs gaļa. Komplektā ietilpst papildu informācija metāla (plastmasas) sprauslu veidā dažādi izmēri un formas, kas paredzētas cepumu, biezeņu pagatavošanai, dārzeņu un augļu smalcināšanai.

Kā pareizi salikt

Lai saliktu manuālo gaļas mašīnā, jums jāievēro noteikts algoritms. Secība ir šāda:

1. Paņemiet korpusu, lielāko daļu ar trim caurumiem.
2. Lielajā apaļajā spraugā ievietojiet kātu (spirālveida), kas paredzēts, lai virzītu saturu uz priekšzobiem.
3. Manuālās gaļas maļamās mašīnas nazi ar ieliekto daļu piestipriniet pie vārpstas (šajā pozīcijā ēdiens tiek samalts).
4. Uzstādiet režģi, cieši piestipriniet naža plakanajai pusei. Tas ir jāizveido tā, lai daļas griezums (rieva) atrastos uz korpusa izvirzījuma. Tas nostiprinās grilu.

Kad visas detaļas ir uzstādītas, nākamais posms– konsolidācija. Tas tiek darīts šādā veidā:

1. Viss tiek fiksēts ar lielu gredzenu (skavas vāciņu), kas ir vītņots uz korpusa.
2. Rokturis ir piestiprināts aizmugurē, izmantojot divus starplikas un skrūvi.
3. Pēdējais posms ir ierīces novietošana uz līdzenas virsmas. Lai to izdarītu, jums jāuzstāda gaļas mašīna uz galda malas, izmantojot skrūvi, kas atrodas korpusa apakšā, ieskrūvējiet to galda virsmā, izmantojot skrūvspīles principu.

Šādas ierīces darbības princips ir gaļas uztvērējā piegādāt sastāvdaļas malšanai. Nav ieteicams ņemt ļoti lielus gabalus, jo tie var iestrēgt, kā rezultātā darbs apstājas. Jums būs jāizjauc ierīce un jāizņem gaļa. Spirālveida kāts virza gaļu uz nažiem, kas to sagriež gabalos (atkarībā no griezēja veida). Viņi iet uz režģi, caurumiem, kuros tos sasmalcina vēlamajā stāvoklī. Iegūtā maltā gaļa izplūst no sprauslas un iekrīt bļodā, kas vispirms jānovieto uz nospiedošā vāka sāniem.

Manuālo mehānisko gaļasmašīnu veidi

Mehānisko gaļasmašīnu veidus nosaka izmantotie materiāli. Pārdošanā ir modeļi no čuguna, alumīnija ar dažādiem sakausējumiem, plastmasas, nerūsējošā tērauda. Viņiem visiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Katram pircējam ir savi atlases kritēriji, tāpēc ir grūti izveidot vērtējumu, taču populārākie modeļi ir zemāk uzskaitītie.

Čuguna manuālā gaļasmašīna

Manuālā gaļasmašīna, kas izgatavota no čuguna, tiek uzskatīta par visizturīgāko, bet arī vissmagāko. Apraksts:

• modeļa nosaukums: manuālā Uralochka MCh-C ar 4 sprauslām;
• cena: 990 rubļi;
• raksturojums: ražotājs Krievija, svars 2,14 kg, sudraba metālisks, čuguns, gumijotas kājas, iekraušanas paplāte, komplektā 4 stiprinājumi - 2 mīkla, gaļa, desa;
• plusi: lēti, vienkārši;
• Mīnusi: nedarbojas labi no kastes - režģis un naži ir jānoslīpē.

Mehāniskā čuguna gaļasmašīna Katun ir pieprasīta. Apraksts:

• modeļa nosaukums: MCH-S KATUNY GOST 4025-95;
• cena: 985 rub.;
• raksturojums: ražotājs Krievija, svars 2,3 kg, sudraba metālisks, čuguns, vidēja tilpuma iekraušanas tvertne, gumijotas kājas, komplektā vairāki stiprinājumi gaļai un zivīm;
• plusi: lēti, vienkārši;
• mīnusi: nav.

Alumīnijs

Alumīnija gaļasmašīnas tiek uzskatītas par ļoti izturīgām un uzticamām. Piemēram:

• modeļa nosaukums: "Diva-MRP" ar bunkuru;
• cena: 836 rub.;
• īpašības: augstas stiprības alumīnijs, gumijotas kājas, manuāla piedziņa zivju, gaļas un citu produktu smalcināšanai;
• plusi: kompaktie izmēri un mazs svars, virtuvē aizņem maz vietas;
• mīnusi: nav.

Pircēju vidū ir pieprasītas arī Kazaņas mehāniskās ierīces. Apraksts:

• modeļa nosaukums: Kazaņa MA-S 77.430.00;
• cena: 600 rub.;
• īpašības: augstas stiprības videi draudzīgs alumīnijs, viegls svars, gumijotas kājas, piedziņa zivīm, gaļai un citiem produktiem;
• plusi: kompakts izmērs, aizņem maz vietas virtuvē;
• mīnusi: nav.

Motor Sich ierīces spēj ātri un efektīvi sasmalcināt pārtiku. Piemēram:

• modeļa nosaukums: Motor-Sich 1MA-S;
• cena: 489 RUR;
• īpašības: izmanto mazu un lielu gaļas gabalu apstrādei, mazs svars, gumijotas kājas, manuāla piedziņa zivīm, gaļai, ražošanas materiāls - alumīnijs;
• plusi: viegls, labi tiek galā ar lieliem gaļas gabaliem;
• mīnusi: nav.

Nerūsējošais tērauds

Jebkuru Gipfel virtuves piederumu īpatnība ir to vieglā kopšana. Gaļas maļamās mašīnas nav izņēmums. Piemēram:

• modeļa nosaukums: Gipfel 5405;
• cena: 6723 RUB;
• raksturojums: izgatavots no nerūsējošā tērauda, ​​izmanto mazu un lielu gaļas gabalu apstrādei, lieliska citu produktu malšana;
• plusi: labi tiek galā ar gaļu;
• mīnusi: augstas izmaksas.

Plastmasa

Daudzu izskats plastmasas ierīcesļoti atšķiras no visiem iepriekš minētajiem. Visām ierīcēm ir oriģināls dizaina izskats. Piemēram:

• modeļa nosaukums: Bradex Ekman;
• cena: 1750 RUB;
• raksturlielumi: izgatavots no augstas kvalitātes plastmasas, izmantots jebkuru sastāvdaļu apstrādei, silikona piesūcekņi viegli notur konstrukciju uz galda virsmas, komplektā ietilpst paplāte, režģi, vairākas sprauslas;
• plusi: plastmasas korpuss ir mazāk izturīgs nekā metāla korpuss;
• mīnusi: augstas izmaksas.

Plastmasas gaļasmašīnas tiek uzskatītas par daudzfunkcionālām. Piemēram:

• modeļa nosaukums: Mayer & Boch;
• cena: 1750 RUB;
• raksturlielumi: izgatavoti no higiēniskas augstas kvalitātes plastmasas, ir silikona piesūcekņi, kas viegli notur konstrukciju uz galda virsmas, paplāte, režģi, vairākas sprauslas, aprīkotas ar nerūsējošā tērauda griezējiem;
• plusi: stingri piestiprināts pie virsmas;
• mīnusi: nav.

Kā izvēlēties manuālo mehānisko gaļas mašīnā

Sortiments virtuves tehnika produktu slīpēšanai ir ļoti plašs, kas apgrūtina izvēli. Kritēriji lēmuma pieņemšanai par konkrēts modelis, vienkārši:

1. Ražošanas materiāls. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.
2. Aprīkojums. Ja plānojat to izmantot ne tikai gaļai, vēlams, lai būtu vairāki stiprinājumi.
3. Piestiprināšanas metode pie galda. Tas jo īpaši attiecas uz plastmasas gaļas mašīnām. Silikonam jābūt nebojātam, izturīgam, vidēji blīvam.
4. Cena. Mehānisko gaļasmašīnu cena ir zemāka nekā elektriskajām, tā ir atkarīga no izgatavošanas materiāla un aprīkojuma.

Jūs varat iegādāties manuālo gaļasmašīnu tiešsaistes veikalā vai specializētās tirdzniecības vietās. Nav ļoti dārgi, ja ir akcijas, ja ir izpārdošana, pirkums būs lēts. Pastāvīgajiem klientiem tiek nodrošināta atlaide. Maskavas un Sanktpēterburgas reģionos izmaksas daudz neatšķiras, bet to nosaka gaļas mašīnā konfigurācija un funkcionalitāte. Var vienoties un pasūtīt piegādi pa pastu, ar kurjeru vai pašizņemšanu.

Gaļas maļamā mašīna - mehāniskā vai elektroierīce izgatavots no metāla (lai gan korpuss var būt plastmasas) gaļas smalcināšanai. To var izmantot arī jebkuru citu produktu samalšanai, spageti, nūdeles, cepumu un sulas pagatavošanai no mīkstiem dārzeņiem un augļiem.

To, kas ir iekļauts gaļas mašīnā, katras ierīces daļas īpašības, mēs apsvērsim mūsu rakstā.

Šeit ir norādītas galvenās funkcijas, kas parasti tiek minētas gaļas mašīnām:

Katras gaļasmašīnas svārpsts griezīsies pretējā virzienā, un iestrēgušā dzīsla vai kauls iznāks ārā.

Gaļas maļamās mašīnas jauda

Pārdošanā ir modeļi ar dažādu jaudu - no 400 W līdz 2000 W. Atkarībā no jaudas iekārtas produktivitāte svārstās - no 1 kg līdz 3 kg produkta/min.

Gaļas maļamās iekārtas

Jaunie gaļasmašīnu modeļi var viegli aizstāt virtuves kombainu. Mūsuprāt, gaļasmašīnas ir vēl funkcionālākas. Ja nepieciešams sagriezt daudz salātu, tam piemērots virtuves kombains. Jo viņa bļodā var iebāzt tikai 200 gramus kāpostu, un pārējais aizies kā paredzēts. Un, ja jums ir nepieciešama viena porcija, tad priekšroka dodama gaļas mašīnā.

Gaļasmašīna var aizstāt arī virtuves kombainu, jo tā ir aprīkota ar lieliskiem stiprinājumiem, ar kuriem var griezt vai sasmalcināt. Turklāt šodien tiek pārdoti daudzi gaļas mašīnām paredzētie piederumi sulas izspiešanai:

Turklāt gaļas mašīnām ir daudz citu pielikumu, kas ļauj ražot desas, desiņas un citus slavenus gardumus. Ir pielikumi aknu, nūdeļu un kotlešu pagatavošanai.
Galvenie stiprinājumi ir perforēti griešanas diski. Tos iedala tipos pēc gaļasmašīnas režģa izmēra (diametra):

1. Mazie caurumi: 3 līdz 3,5 mm.
2. Vidēji caurumi: 4,5 līdz 5 mm.
3. Lieli caurumi: no 8 līdz 9 mm.

Tātad, ar stiprinājumu palīdzību var iegūt gan smalkus, gan rupjus malumus. Un arī pagatavo gandrīz smalku pulveri no riekstiem un daudziem citiem ēdieniem.

Gaļas mašīnā galvenais darbs un pati drupināšanas procedūra ir nazis. Mūsdienu modeļi gaļas mašīnā elektriskais tips aprīkots ar kaltiem nažiem, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda. Darbības laikā šādi naži pašiasinās. Un jo asāks ir nazis, jo attiecīgi ierīce darbojas daudz ātrāk.

Svarīgi ir arī naža forma. Ja tam ir izliekts asmens, tas pasargās aprīkojumu, proti, tā gliemeža vārpstu, no bojājumiem, viegli pārgriežot visas dzīslas un šķiedras. Turklāt tas ļauj mazāk izjaukt ierīci tīrīšanai.

Tāpat, lai atvieglotu gaļasmašīnas lietošanu, tā ir aprīkota ar paplāti (paplāti) un elektrisko stūmēju. Pateicoties ietilpīgajai paplātei (izgatavota no plastmasas vai metāla), tajā varat ievietot lielu daudzumu pārtikas. Paplātes izmērs ir tieši atkarīgs no gaļas mašīnas produktivitātes un jaudas.

Un ar stūmēja palīdzību jūs varat ātri un droši ievietot ierīcē visu, kas nepieciešams jūsu nākotnes traukam. Un, protams, pēdējā sastāvdaļa ir rokturis gaļas mašīnā.

Citi “zobrati” gaļas mašīnām

1. Rievots uzgrieznis- Šī ir nepieciešama un fiksējoša daļa, kas pieskrūvē caurumus ierīces izejā pie vītnes. Izmantojot to, tiek fiksēti pielikumi un.

Darbības laikā uzgrieznis var cieši pievilkties un tāpēc, lai to atvieglotu, dažiem modeļiem ir t.s. gaļas mašīnā uzgriežņu atslēga.

2. Glis gaļas mašīnām- šī ir svarīga un galvenā darba daļa (parasti metāls), kā minēts iepriekš, izgatavota spēcīgas un spēcīgas spirāles veidā. Šīs spirāles vienā galā ir piestiprināts nazis. Tas ir pateicoties skrūvei, ka maltā gaļa tiek ritināta.

Un arī starp vienlīdz svarīgajām gaļas mašīnām rezerves daļām ir:

• Skrūve gaļas mašīnā,
• Un gaļasmašīnas bukse ir svārpstas drošības sajūgs.