Gatavot pildītus piparus ar gaļu ir ļoti garšīgi. Kā pagatavot pildītus piparus ar gaļu un rīsiem

Šodien es ierosinu pagatavot gardus pildītus piparus. Droši vien visi viņu mīl? Īpaši tagad, kad ir vasara, un daudzi cilvēki savās dārza dobēs audzē papriku. Bet, kā jūs zināt, tas padara ēdienu garšīgāku. Turklāt vasara šogad ir karsta. Un pipari nogatavojas tieši uz krūma. Ir prieks to ēst tieši tā. Un, ja pagatavosi to garšīgi, tad vari gūt pat dubultu baudu!

Lai gan tagad veikalos un tirgū pārdod labos piparus, tos ved no Vidusāzijas. Tas ir sulīgs, gaļīgs un ļoti garšīgs. Izvēlieties šo, ja vēlaties pagatavot gardu, veselīgu ēdienu.

Gatavojot tik labi zināmu ēdienu, ir grūti kaut ko izdomāt un kaut kā pārsteigt ar gatavošanu. Bet šodien ir īpaša diena! Es gatavoju pildītos piparus ne tikai savai ģimenei, bet arī jums! Un jūs vienmēr vēlaties pagatavot kaut ko īpašu viesiem. Tāpēc es centīšos visu iespējamo. Pirmkārt, es visu aprakstīšu ļoti detalizēti, otrkārt, būs fotogrāfijas, un, treškārt, es pievienošu dažas sastāvdaļas, kas padarīs šo ēdienu ne gluži parastu, bet ne mazāk garšīgu!

Vai esat gatavs? Es arī esmu gatavs. Tad sāksim gatavot. Pirmā lieta, kas jums jādara, ir labs garastāvoklis. Galu galā mēs atceramies, ka labs garastāvoklis ir jebkura garšīga ēdiena pagatavošanas atslēga. Un tieši to mēs šodien kopā ar jums gatavosim.

Pipari pildīti ar gaļu un rīsiem ar dārzeņiem un āboliem

Tā kā šo ēdienu gatavojam vasarā, un ārā ir 30 grādi, tad ļoti treknu negatavošu. Izmantosim liesu teļa gaļu un eļļu nelietosim vispār.

Nu tiem, kam garšo sātīgāk pildītie pipari, zemāk došu šo pašu recepti ar piedevu.

Mums būs nepieciešams:

• malta teļa gaļa - 300 gr
• sīpoli - 2 gab (vidēji)
• bulgāru pipari 800-900 gr
• tomāti - 4 gab
• burkāni - 1 gab.
• āboli - 3-4 gab (mazie dārza āboli, saldskābi)
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• rīsi - 150 gr
• ola - 1 gab.
• baziliks, pētersīļi, estragons, piparmētra - katrs neliels ķekars
• garšvielas - paprika, ķimenes, koriandrs, timiāns, kurkuma - 0,5-1 ēd.k. karote
• sāls - 1 ēdamkarote. karote
• malti melnie pipari 1 tējkarote
• sarkanā paprika - pēc garšas
• lauru lapa - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Pildītos piparus var pagatavot no jebkuras maltas gaļas. Derēs gan liellopa gaļa, gan jaukta cūkgaļa + liellopa gaļa, malta jēra gaļa. Šodien gatavoju ar malto teļa gaļu.

Nopirku liesu teļa gaļu un izliku caur gaļas mašīnā. Un no šīs maltās gaļas gatavošu pildījumu pipariem.

Ja vēlaties, lai jūsu ēdiens būtu treknāks, izmantojiet jauktu malto gaļu vai pievienojiet nedaudz tauku tai pašai teļa vai liellopa gaļas gaļai.

2. Nav nepieciešams sasmalcināt sīpolu gaļas mašīnā. Mēs to vienkārši sagriežam mazos kubiņos. Mazāk ir vairāk. Sagriežot sīpolu, maltā gaļa kļūs šķidra, un gaļa kļūst tumšāka no mijiedarbības ar to.

Un, ja sīpolu smalki sagriež, tad maltā gaļa būs skaista, labas konsistences un protams garšīga. Turklāt gatavošanas procesā tas iedos visu sulu gaļā, un tā kļūs caurspīdīga un praktiski neredzama. Un, kas ir svarīgi, pildījums gatavajos piparos neiznāks par gabaliņu. Mūsu pildījums būs drupans.

3. Malto gaļu apvieno ar sīpoliem, pievieno sakapātus pētersīļus, ņem 5-6 zariņus.

4. Es izmantoju tvaicētus rīsus. Šie rīsi arī ļaus iegūt kvalitatīvu pildījumu bez kunkuļiem un nesalipšanas. Nomazgājiet rīsus un pievienojiet tos sīpoliem un maltajai gaļai.

5. Sāli un piparus, lieku 0,5 ēd.k. karotes sāls un 0,5 tējkarotes piparu. Un pievieno garšvielas. Iepriekš samaisiet un pievienojiet 1 tējkaroti. Vai vienkārši pievienojiet dažādas garšvielas pa šķipsniņai.

6. Iesit vienā olā.

7. Tagad jums rūpīgi jāsajauc maltā gaļa ar pārējām sastāvdaļām līdz gludai. Sajaucot, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties, lai gaļa un sīpoli izdala sulu. Pietiks, lai pildījums stāvētu, kamēr gatavosim pārējās sastāvdaļas.

8. Sagatavojiet piparus. Nogrieziet kātu un notīriet sēklu iekšpusi. Visi mani pipari izrādījās dažādu krāsu. Viens ir vairāk, otrs ir mazāk. Protams, labāk tos izvēlēties vienāda izmēra, lai tie gatavotos vienmērīgi.

Mani pipari ir dažāda izmēra, jo manās dobēs auga tik daudzveidīga raža. Novācu un sasaldēju uz ziemu, bet nestandarta palika. Tāpēc es gatavoju no tā, kas man ir. Bet es esmu pārliecināts. ka tas man nekādā gadījumā netraucēs sagatavot to, ko esmu iecerējis.

9. Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs.

10. Izdariet tomātiem krusta formas griezumu un aplejiet tos ar verdošu ūdeni, lai pēc tam noņemtu mizu. Man arī ir savi tomāti. Ir jauki, kad tu gatavoji no tā, ko pats izaudzēji.

Kad tomāti 3-4 minūtes stāvējuši verdošā ūdenī, viegli noņem no tiem mizu un sagriež diezgan rupji. Es to sagriezu 4 daļās.

11. Un arī es nolēmu izmantot ābolus ēdiena gatavošanai. Atcerieties, mēs pagatavojām un pievienojām zaļos ābolus. Cik garšīgi tas izrādījās! Tātad, pievienosim tos pildītajiem pipariem. Papildu garšas nots mūsu sastāvdaļu kolekcijā mums nekaitēs.

Un šī nots būs saldskāba. Āboli arī mūsu pašu, no koka. Tās nav lielas, bet ļoti drupanas un garšīgas. Pievienojiet 3-4 no tiem, lai pievienotu nedaudz skābuma. Ja pievienosi par daudz, tie var pārņemt piparu garšu un arī buljons izrādīsies pārlieku skābs. Tāpēc nevajag pārspīlēt, šeit ir princips – labāk neziņot, nekā pārbīdīt.

Es atzīmēju, ka āboli ir tikai mans papildinājums. Tāpēc, ja jums ir šaubas vai nevēlaties eksperimentēt, varat vienkārši izlaist šo punktu.

12. Tagad, kad viss ir gatavs, atgriezīsimies pie pildījuma. Vēlreiz samaisiet un piepildiet ar to piparus. Jums tas jāaizpilda cieši, bet ne pārāk dedzīgi. Lai pildījumam būtu kur gatavošanas laikā izplesties.

13. Vienmērīgi sadaliet visu pildījumu, lai pietiktu visiem pipariem. Man bija pilnīgi pietiekami, ne vairāk, ne mazāk. Neatkarīgi no tā, cik daudz es gatavoju, es vienmēr priecājos, ja nav pāri pildījuma un pietiek visam.

14. Papriku liek karstumizturīgā bļodā. Katliņā vāru papriku. Tajā, tāpat kā karstumizturīgos ēdienos, siltums tiek sadalīts vienmērīgi, un trauks tiek sautēts vairāk nekā pagatavots. Un tas ir ļoti labs pildīto papriku pagatavošanai. Šajā gadījumā trauks tiek uzkarsēts vienmērīgi un it kā pagatavots no iekšpuses.

15. Novietojiet burkānus, tomātus un ābolus nejaušā secībā virs pipariem. Rupji sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet to katlam.

16. Iepriekš uzkarsē tējkannu un papriku aplej ar verdošu ūdeni. Šeit ir divas iespējas atkarībā no tā, kā vēlaties ēst pildītos piparus.

Daži cilvēki to labprātāk ēd ar buljonu. Šajā gadījumā pievienojiet ūdeni, līdz visi pipari ir iegremdēti. Tas būs aptuveni 1,5 - 1,8 litri atkarībā no trauka formas, kurā gatavojat.

Ja jums patīk ēst piparus bez šķidruma, tad ielejiet 1-1,2 litrus ūdens. Tie netiks pilnībā pārklāti. Un daži pipari tiks vārīti ūdenī, un daži tiks tvaicēti. Bet karstumizturīgie trauki ar to var viegli tikt galā, tāpat kā mans katls.

17. Abos gadījumos ļaujiet buljonam uzvārīties. Pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas. Virsū pievienojiet labu ķekaru garšaugu, tostarp baziliku, pētersīļus, estragonu un piparmētru. Nav nepieciešams to griezt. Pēc tam, kad ēdiens ir pagatavots, mēs noņemsim zaļumus. Līdz tam laikam tas jau būs atmetis visu veselīgo un garšīgo buljonā, un vairs nebūs vajadzīgs.

Pievienojiet vēl vienu tējkaroti garšvielu maisījuma. Vai šķipsniņu no tiem, kurus mīlat. Es pievienoju tos pašus, kurus pievienoju pildījumam pipariem. Un arī gabaliņu sarkano aso piparu. Pipariem ir dažādas rūgtuma pakāpes, tāpēc esiet uzmanīgi ar tiem. Tas ir jāpievieno, vismaz ļoti mazs gabals, mums tas ir vajadzīgs garšai un aromātam.

18. Kad buljons atkal vārās, samaziniet uguni, līdz tas nedaudz burbuļo. Cieši aizveriet trauku ar vāku un atstājiet 30 minūtes. Šajā laikā nav ieteicams atvērt vāku.

19. Pēc 30 minūtēm nedaudz atveriet vāku, pievienojiet šķipsniņu maltu melno piparu un lauru lapu. Atkal pārklāj un vāra vēl 10 minūtes.

20. Pēc tam, neatverot vāku, izslēdz uguni un atstāj trauku uz 15 minūtēm atpūsties. Šis posms ir tikpat svarīgs kā ēdiena gatavošana. Šajā laikā trauks atpūšas un labāk apmainās ar sulām. Pēc atpūtas garša kļūst bagātīgāka un pilnīgāka.

21. Kad trauks ir atpūties, atver vāku un noņem visus zaļumus.

22. Ēdienu var pasniegt, papriku un dārzeņus liekot uz lielas kopējās šķīvja.

Vai arī varat pasniegt porcijās.

Ja gatavojāt ēdienu ar buljonu, tad pasniedziet to dziļā zupas bļodā. Vai nu novietojiet piparus uz plakana šķīvja un pasniedziet buljonu bļodā vai īpašā bļodā.

22. Galdā var likt sasmalcinātus garšaugus un majonēzi. Tie, kas vēlas, var tos izmantot. Ja gatavojāt bez āboliem, varat ēst ar skābo krējumu. Un, ja ar āboliem, tad labāk izvairīties no skābā krējuma. Citādi ar skābenu garšu būs par daudz.

Kā redzams fotoattēlā, pildītie pipari ar dārzeņiem un āboliem izrādījās diezgan estētiski. Ēdiens ir ēstgribu, kas ir ļoti labi! Mēs vēl neesam sākuši ēst, bet kuņģa sula gremošanai jau ir sākusi ražot.

Šo ēdienu var pasniegt ne tikai kopā ar ģimeni, bet arī pagatavot viesu ierašanās brīdim. Domāju, ka viesi to varēs novērtēt. Un tas būs godīgi, jo mūsu pipari izrādījās ļoti garšīgi.

Ir visas zināmās garšas - salda no burkāniem, skāba no āboliem un tomātiem, rūgta no piparu maisījuma, sāļa un pikanta no garšvielām. Paprikos pildījums izrādījās drupans, tvaicētie rīsi nelīp kopā, kas ir labi. Galu galā šādus rīsus mēs izmantojam ēdiena gatavošanai.

Un kā gribējām, trauks izrādījās nepavisam taukains, buljonā praktiski nebija redzami nekādi tauku loki. Siltumam, kas ir pagalmā, tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Tomēr mums nav katru dienu karsts laiks. Turklāt pildītos piparus var pagatavot ziemā. Tāpēc es to sasaldēju. Tāpēc es jums pastāstīšu, kā jūs varat pagatavot šo ēdienu mazāk liesā versijā.

Ar gaļu un rīsiem pildīti pipari uz dārzeņu gultas

Mums būs nepieciešams:

• sastāvdaļas joprojām ir tās pašas. Tikai malto gaļu labāk izmantot jauktu 50% cūkgaļas + 50% liellopa gaļas.
• 1 burkāna vietā pagatavojiet 2 un 2-3 sīpolu vietā.
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Atsevišķi sagriežam vienu sīpolu.

2. Sarīvē vienu mazu burkānu, otru lielāko sagriež šķēlēs.

3. Tomātus applaucē un noņem mizu. Divus tomātus sagrieziet 4 daļās un divus sagrieziet kubiņos.

4. Gatavojiet pildījumu tieši tā, kā mēs to gatavojām pirmajā receptē. Piepildiet ar to piparus.

5. Mēs veicam grauzdēšanu. Sīpolu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno 1/3 glāzes karsta ūdens, ūdeni iztvaicē, līdz sīpols ir caurspīdīgs.

6. Pievieno rīvētu burkānu. Apcep ar sīpoliem 5 minūtes.

7. Izklāj kubiņos sagrieztus tomātus. Visu kopā apcep vēl 5 minūtes.

8. Pildiet papriku.

9. Uz sagatavotās pannas liek pildītos piparus, rupji sagrieztus burkānus un tomātus. Ja vēlaties, pievienojiet ābolus. Neaizmirstiet par ķiplokiem, garšvielām, zaļumiem, sāli.

Šim pildītajam piparam ir pavisam cita garša. Patiesībā to var uzskatīt par pavisam citu ēdienu. Tas ir arī ļoti garšīgs, turklāt sātīgs un barojošs.

Tāpēc izvēlieties, kura no šīm divām receptēm atbilst jūsu gaumei. Vai arī varat veikt eksperimentu. Un vispirms gatavojiet pēc vienas receptes, un pēc tam pēc citas. Tādējādi vēlāk būs vieglāk izvēlēties.

Jebkurā gadījumā es ļoti vēlos, lai jūs vienmēr iegūtu tikai gardus ēdienus. Un es to no sirds novēlu jums visiem. Gatavojiet, pabarojiet savus mīļos un lai tas vienmēr ir garšīgi!

Labu apetīti!

Ar rīsiem un gaļu pildīti pipari - klasiska recepte ar fotoattēlu

Šī recepte tiek uzskatīta par klasisku un tiek pagatavota parastā katliņā. Ikviena saimniece vismaz vienu reizi savā dzīvē ir pagatavojusi ar to piparus. Recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultāts ir garšīgs. Gatavojot šo piparu, izmantoju malto truša gaļu, bet malto gaļu var izmantot no jebkuras gaļas, vai tā būtu mājputnu, cūkgaļa, vai liellopa gaļa.

Sastāvdaļas šim ēdienam:

• malta gaļa - 0,5 kg;
• bulgāru pipari - 10-13 gab .;
• rīsi - 1 ēdamkarote;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• tomāti - 5 gab. vai tomātu pasta - 3-4 ēdamkarotes;

Tagad sāksim gatavot ar gaļu pildītos piparus:

1. Vispirms tiksim galā ar pipariem. Labi nomazgājiet tos un pēc tam noņemiet sēklas un kātiņus. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot asu nazi. Uzmanīgi nogriež piparam kātiņa augšdaļu un, pagriežot, aiz astes noņem “vāku” kopā ar sēklām.

2. Tagad nomazgājiet rīsus. Šī produkta daudzums ir atkarīgs no tā, ko jūs galu galā vēlaties iegūt. Dažas mājsaimnieces maltajai gaļai rīsus neliek vispār. Tomēr es uzskatu, ka ar rīsiem paprika ir maigāka un garšīgāka.

3. Tagad gatavosim cepšanu. Lai to izdarītu, nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Pēc tam sarīvē burkānus un sagriež kubiņos sīpolu.

4. Uzlieciet uz uguns pannu un uzlejiet uz tās augu eļļu. Tiklīdz eļļa nedaudz uzsilst, pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet burkānus sīpoliem un ļaujiet tiem nedaudz pasautēt kopā ar sīpoliem, līdz tie ir mīksti.

5. Dārzeņiem pievieno tomātu pastu (es taisu īpašu tomātu mērci). Ja jums ir tomāti, varat tos sasmalcināt (vai sarīvēt) un ieliet pannā. Visu kopā vāra, līdz liekais šķidrums ir daļēji iztvaikojis.

6. Sajauc kopā rīsus un malto gaļu. Pievieno sāli un garšvielas. Ja ir zaļumi, tad tos sakapā un arī liek maltajā gaļā. Visu vēlreiz samaisa.

7. Pildiet papriku. Pipari jāpilda, paturot prātā, ka vārot rīsi palielināsies, tāpēc vajadzētu atstāt nedaudz vietas palielinātajam apjomam. Pildītos piparus liek piemērota izmēra pannā.

8. Ielejiet glāzi ūdens un novietojiet mūsu cepeti uz pipariem. Var pievienot lauru lapu. Pārklājiet kastroli ar vāku un uzlieciet uguni.

9. Tiklīdz šķidrums vārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pilnībā gatavi.

10. Garšīgs un aromātisks ēdiens ir gatavs. Labu apetīti!

Piparu pusītes pildītas ar gaļu un ceptas cepeškrāsnī ar sieru (recepte ar foto)

Vēl viena lieliska recepte ar gaļu pildītiem pipariem ir krāsnī cepta paprika. Ēdiens izrādās ļoti sulīgs un garšīgs. Cepsim papriku ar sieru.

Mēs sagatavosim šādus produktus:

• maltā gaļa - 500 gr .;
• siers - 200 gr .;
• bulgāru pipari - 3 gab (lieli vai 6 vidēji gab.);
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gabals;
• augu eļļa - 4-5 ēdamkarotes;
• sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet piparus un pārgrieziet to uz pusēm. Noņemiet serdi ar sēklām.

2. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Sagriežam visu mazos gabaliņos.

3. Uzlieciet pannu uz uguns un ļaujiet tai nedaudz uzkarst. Ielejiet augu eļļu un pievienojiet sīpolus un burkānus. Visu vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.

4. Ielejiet mūsu cepšanu maltajā gaļā un labi samaisiet, neļaujot maltajai gaļai pagatavoties no karstās cepšanas.

5. Tagad pievienojiet maltajai gaļai sāli, garšvielas un zaļumus. Visu kārtīgi samaisa.

6. Sarīvē pusi siera, bet otru pusi sagriež šķēlēs atbilstoši piparu “laiviņu” skaitam.

7. Sāksim pildīt papriku. Nedaudz piepildām piparu “laivu” un liekam tajā sieru. Virsū visu pārklāj ar malto gaļu.

8. Novietojiet papriku uz šķīvja vai cepešpannas.

9. Visu pārklāj ar vāku vai cepamo foliju un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180 grādos (laiku var saīsināt vai palielināt. Viss atkarīgs no jūsu cepeškrāsns - cik karsta tā uzsilst). Tas ļaus gaļai pagatavoties.

10. Pēc tam ļaujiet pipariem cept vēl 10 minūtes bez folijas.

11. Izņemiet mūsu piparus no cepeškrāsns un apkaisa ar rīvētu sieru. Liekam atpakaļ cepeškrāsnī, lai siers nedaudz izkūst. Kaut kā 3-5 minūtes. Ja vēlaties, varat atstāt, līdz siera garoza ir zeltaini brūna. Bet man šķiet, ka bez garozas garšo labāk. 🙂

12. Izņem piparus no krāsns un izbaudi ļoti garšīgu ēdienu. Labu apetīti!

Pipari, pildīti ar gaļu un rīsiem, pagatavoti lēnās plīts video receptē

Pipari lieliski sanāk arī mūsu palīgā, lēnajā plītē. Viss ir sagatavots ļoti vienkārši.

Ar gaļu, rīsiem un sēnēm pildīti pipari

Šīs receptes piparu pildījums izrādās ļoti apmierinošs. Pipari ir vienkārši neticami garšīgi. Šajā receptē varat izmantot jebkuru gaļu (ar putnu gaļu tā būs maigāka), tāpat kā sēnes.

Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• svaigas sēnes - 500 gr .;
• malta gaļa - 0,5 kg;
• bulgāru pipari - 10 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rīsi - 1 ēdamkarote;
• tomātu pasta - 3-4 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
• sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Kā pagatavot šo piparu:

1. Nomazgājiet un vāriet rīsus līdz pusei.

2. Noņemiet pipariem kātiņu un serdi ar sēklām.

3. Nomizojiet un labi nomazgājiet sīpolus un burkānus. Pēc tam sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus.

4. Uz uguns viegli uzkarsē pannu un ielej tajā nedaudz augu eļļas, pievieno tai sīpolus un burkānus un viegli sautē. Tikai pāris minūtes, līdz sīpoli un burkāni kļūst mīksti.

5. Notīriet un nomazgājiet sēnes. Pēc tam sagriež kubiņos. Ielejiet tos iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un viegli apcepiet.

6. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina caur ķiplokspiedi.

7. Tagad sajauciet visu kopā: malto gaļu, ķiplokus, sēnes, rīsus, sīpolus un burkānus, zaļumus. Pa virsu uzber piparus un sāli, un tad vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Fotoattēlā aizmirsu pievienot zaļumus. 🙂 Es to pievienoju pēc tam.

8. Mēs pildām piparus.

9. Ievietojiet papriku piemērotā katliņā. Pannā var pievienot pāris lauru lapas un dažus smaržīgos piparu zirņus. Piepildiet visu ar ūdeni un novietojiet uz lēnas uguns 40-50 minūtes.

10. Mūsu pipari ir gatavi. Labu apetīti!

Ar gaļu un rīsiem pildīti pipari skābā krējuma mērcē

https://youtu.be/p-9m5pstu5

Y Kādas jums ir šī ēdiena receptes vai tā pagatavošanas noslēpumi? Kopīgojiet tos komentāros.

Ar gaļu un rīsiem pildītus piparus parasti gatavoju pēc šīs receptes katliņā vai lēnajā plītī. Ar tomātu un skābā krējuma mērci tas ir vienkārši garšīgi. Cepeškrāsnī gatavo arī ar gaļu un rīsiem pildītus piparus. Katru rudeni, tiklīdz paprika sāk nogatavoties, es gatavoju šo mūsu ģimenes iecienītāko ēdienu. Papriku ziemai saglabāju šādi: nogriežu cepurīti, iztīru sēklas un izveidoju piramīdu no vairākiem gabaliem. Šīs gatavo paprikas piramīdas tiek uzglabātas saldētavā visu ziemu.

Šajā rakstā:

Paprikas pildīšanai izmantoju jebkuru malto gaļu. Tagad tas ir sarežģīts, kas izgatavots no puse liellopa gaļas un puse cūkgaļas. Bet ar šo malto gaļu paprika ir diezgan kaloriju. Ja pieskatāt savu veselību un figūru, izvēlieties citu gaļu vai dārzeņus. Vismazāk kaloriju saturošā gaļa ir maltas vistas krūtiņas.

Ar gaļu un rīsiem pildīti pipari - kaloriju saturs uz 100 g. produkts

Ar gaļu un rīsiem pildīti pipari - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Tā nu šodien taisu pildījumu no jauktas maltās gaļas un apaļajiem, tvaicētiem rīsiem. Tomātu un skābā krējuma mērce kā mērce pipariem.

Kas jums būs nepieciešams:

Kā pagatavot:

1. Rīsus uzreiz nomazgāju un pārlej ar verdošu ūdeni, aizveru un ļauju tvaicēt. Papriku sagatavoju, nogriežot virsu un izkasot sēkliņas.
   
2. Sīpolus un burkānus sasmalcinu ļoti smalki. Pannā ieleju nedaudz eļļas un cepu, līdz sīpols sāk dzeltēt. Tālāk ieberu burkānus un apcepu ar sīpoliem vēl divas minūtes. Beigās pievienoju caur presi izspiestu ķiploku. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
3. Tagad maltajai gaļai pievienoju tvaicētus rīsus un pusi (!) ceptiem sīpoliem un burkāniem. Neaizmirstiet sāli un piparus!
   
4. Visbeidzot es turpinu tieši ar paprikas pildīšanu. Katrā piparu sagatavē ievietoju tējkaroti maltās gaļas, ne pārāk cieši, bet bez tukšumiem. Atlikušo cepeti lej plašā katliņā un liek tur papriku, snīpi uz leju. Cieši piepildu pannu, lai paprika nekrīt.
   
5. Gatavoju tomātu un skābā krējuma pildījumu. Bļodā sajaucu tomātu pastu, saldo krējumu un lielu krūzi ūdens. Šeit jums jāpievieno sāls un visas garšvielas, kas jums patīk. Labi samaisa un ielej katliņā ar pipariem. Tagad pievienoju tik daudz ūdens, lai pipari nebūtu pilnībā pārklāti ar mērci.
6. Uzlieku pannu uz uguns un uzvāru. Tālāk es samazinu uguni un vāru uz lēnas uguns 35 minūtes. Ja jums ir lieli piparu graudi, vāra uz lēnas uguns ilgāk.
   

Labumi ir gatavi. Mēs parasti ēdam papriku bez piedevas. Galu galā tajā ir gan rīsi, gan dārzenis - bulgāru pipari. Sauc visus pie galda!

Šis garšīgs gaļas ēdiens, Kā ar gaļu un rīsiem pildīti pipariĒst ar sīpoliem un burkāniem vienmēr ir viegli un patīkami. Pildīti pipari Es to daru ne tikai tad, kad gribu gatavot otrais ēdiens ar gaļu, pildīto papriku var pagatavot bez gaļas, piemēram, ar dārzeņiem un pupiņām. Bet šodien man šāda uzdevuma nav, un šajā rakstā es iepazīstināšu ar recepti piparu pagatavošanai ar maltu cūkgaļas vēderu, rīsiem, sīpoliem un burkāniem. Gatavojot kāpostu tīteņus, parasti izmantoju līdzīgu malto gaļu. Šādu kāpostu rullīšu ar gaļu soli pa solim recepti var atrast, sekojot šai saitei (noklikšķinot uz tās ar peli): “”.

Un kopumā šī mana kulinārijas vietne piedāvā soli pa solim receptes ar detalizētiem dažādu garšīgu un lētu ēdienu fotoattēliem, kas ir viegli un vienkārši. gatavošana mājās. Pat ja jūs domājat, ka šodien jums nav nepieciešams nekas cits kā pildīti pipari, rīt jums atkal var rasties jautājums " Ko gatavot?. Tātad, pavadot tikai dažas minūtes un izpētot (pat īsi) citu gardo ēdienu receptes, kas ir detalizēti izklāstītas šajā vietnē galvenajā lapā, kā arī sadaļās "Virsraksti" un "Visi ēdieni", jūs noteikti redzēt kaut ko tādu, ko varat viegli sagatavot gan šodien, gan rīt, gan nākotnē.

Es novēlu jums veselību un labu apetīti!

Ar gaļu un rīsiem pildīti pipari, recepte

Pildītās paprikas pagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša, jo īpaši tāpēc, ka rakstā ir ne tikai detalizēts paša procesa apraksts, bet arī soli pa solim fotoattēli. Tātad, kā pagatavot pildītus piparus vairs nav grūts jautājums, bet gan vienkārša un garšīga atbilde.

Lai pagatavotu sešus pildītus piparus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Pipari – 6 gabali (apmēram 1 – 1,2 kg);

malta cūkgaļa - 500 grami;

Burkāni - 3 gab.;

Sīpols - 1 gabals;

Rīsi - 3 ēdamkarotes;

Ola - 1 gabals;

Tomātu mērce - 3 ēdamkarotes;

Milti - 2 ēdamkarotes;

Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;

Malti melnie pipari;

Kā pagatavot pildītus piparus, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Lai pagatavotu pildītus piparus ar gaļu un rīsiem, jāsagatavo vai jāņem gatava maltā gaļa, nomizo paprika, burkāni un sīpoli un vāra rīsus. Maltajai gaļai pievieno rīsus, burkānus, sīpolus, sāli, garšvielas un ar iegūto malto gaļu pilda papriku. Pagatavo mērci ar tomātu mērci, pārlej ar papriku un vāra uz lēnas uguns.

Un tagad soli pa solim recepte, kā pildīt un pagatavot pildītos piparus ar gaļu, detalizēti un ar fotogrāfijām.

Man nepatīk veikalā pirkta maltā gaļa, esmu pārliecināts, ka tā nav labākā gaļa. Tāpēc maltajai gaļai pērku tikai tādu gaļu (parasti cūkas vēderu), ko redzu savām acīm, un no tās pati mājās taisu malto gaļu. Lai to izdarītu, iegādāto gaļu nomazgāju un sagriežu gabaliņos, kurus bez jebkādām piedevām vienkārši sasmalcinu gaļas mašīnā. Ja nepieciešams, daļu maltās gaļas uzreiz izmantoju ēdiena pagatavošanai, bet atlikušo malto gaļu salieku maisiņos (katra 400-500 grami) un ievietoju saldētavā turpmākai lietošanai. Un šoreiz man saldētavā jau ir 500 grami maltas cūkgaļas vēdera, kas nepieciešamas paprikas pildīšanai.

Tātad, izņemu no saldētavas maltās gaļas maisiņu, izlieku no maisa uz plastmasas šķīvja un atkausēju mikroviļņu krāsnī. Pēc atkausēšanas ielieciet malto gaļu bļodā un pievienojiet tai sāli un maltus melnos piparus.

Rīsus kārtīgi noskaloju (līdz ūdens vairs nav duļķains) un tad vāru viegli sālītā ūdenī burtiski 3 minūtes. Pēc vārīšanas rīsus ievietoju caurdurī, lai notecētu ūdens. Tālāk es nomizoju savus burkānus un sīpolus.

Papriku nomazgāju, izgriežu kātiņu un izkratu sēklas no vidus.

Burkānus sarīvēju uz rupjās rīves, bet sīpolus sagriežu mazos kubiņos.

Man ir īpaši sagatavots daudz rīvētu burkānu. No tā 1/3 tiks maltajā gaļā, bet atlikušās 2/3 tiks izmantotas mērces mērces pagatavošanai.

Maltajai gaļai ar sāli un pipariem pievieno novārītos rīsus un iecilā olu.

Virsū lieku 1/3 sarīvētu burkānu un sakapātus sīpolus.

Visu kārtīgi samaisu un sanāk maltā gaļa paprikas pildīšanai.

Šo sagatavoto malto gaļu ņemu ar tējkaroti un pildu ar to papriku.

Pēc visu piparu pildīšanas sāku gatavot mērci ar tomātu mērci, lai tos ielej un sautētu. Lai to izdarītu, uzlieciet uz uguns dziļu pannu un ielejiet tajā 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Kad panna ar eļļu uzkarsusi, lieku tajā burkānus cepties.

Sautē burkānus 3-4 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tad pievienoju 3 ēdamkarotes tomātu mērces un sajaucu ar burkāniem.

Pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, sāli un maltus melnos piparus.

Sajauc iegūto tomātu-burkānu pamatni mērcei un apcep vēl 1 minūti. Beigās pannā pievienoju apmēram 700 - 800 ml parastā auksta ūdens, visu samaisu un sanāk mērce pildītās paprikas sautēšanai.

Šī ēdiena klasiskā versija ir pildīta paprika ar gaļu un rīsiem. Pildījumam labāk ņemt cūkgaļu un liellopu gaļu vienādās proporcijās, bet var iztikt arī ar viena veida gaļu.

Kā mājās pagatavot pildītus piparus?

Izvēlieties gaļīgus piparus, kas satur mazāk maltās gaļas, bet ēdiens būs sulīgāks. Arī ražas novākšanas laiks ietekmē sulīgumu. Paskatieties uz sen salasītajiem paprikas spraudeņiem, tie ir izžuvuši.

Sastāvdaļas ar rīsiem un gaļu pildītiem pipariem:

• bulgāru pipari - 10 gabali;
• rīsi - 100 grami;
• malta gaļa - 0,5 kg;
• sīpoli – 4 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• tomāti - 6 gab.

Buljonā jāieliek četras lauru lapas. Garšvielas pēc garšas.

Par labāko trauku cepeškrāsnī ceptu papriku pagatavošanai tiek uzskatīta zosu panna. Ēdienu gatavošanai uz plīts ir piemērota jebkura panna ar gludām sienām.

Sagatavošana

Pildītās paprikas gatavošanu labāk sākt, gatavojot malto gaļu, tad gaļai būs laiks uzņemt garšvielas. Lai to izdarītu, sasmalciniet gaļu, pievienojiet sīpolu un nedaudz sāls un piparus.

Rīsus mazgā ar aukstu ūdeni. Parasti pietiek ar septiņām reizēm. No graudiem pilnībā jānomazgā ciete, un ūdenim jākļūst dzidram. Tad pildījums būs drupans un nesalips kopā kunkuļos.

Pēc šīs darbības iestatiet rīsus vārīties, bet negatavojiet tos. Sāliet arī rīsus. Kad tas ir pusgatavs, notecina atlikušo ūdeni un sajauc rīsus ar malto gaļu.

Ja jūsu ģimenei pipari negaršo, jo miza ir plāna, varat to noņemt. Pēc šīs receptes piparus 10 minūtes cep cepeškrāsnī 250 grādu temperatūrā un pēc izņemšanas uzreiz piepilda ar aukstu ūdeni. Plānā miza atdalās pati, bet vēlāk pati pipari kļūst ļoti trausli.

Tomātus iemērc verdošā ūdenī, noņem miziņu un sasmalcina biezenī. Maltajā gaļā ievietojiet pāris ēdamkarotes biezeņa, bet pārējo uz laiku nolieciet malā. Tagad pāriesim pie paprikas pildīšanas.

Kā pildīt papriku ar malto gaļu?

Lai pagatavotu papriku, rūpīgi jānogriež to galotnes, veicot griezumu gar malu, nepieskaroties kājām ar sēklām. Pēc tam, kad griezums ir veikts aplī, mēs satveram kātu, paceļot to kā vāku. Starp citu, tieši šādu lomu tas pildīs, tāpēc nogrieziet sēklas un nolieciet augšējo daļu malā.

Papriku nomazgājam, vienlaikus notīrot visas sēklas, kas nejauši iekritušas vidū. Paņemiet deserta karoti un pakāpeniski piepildiet piparus ar malto gaļu un rīsiem. Neblietējiet to pārāk daudz, jo gatavošanas laikā pipari pārplīsīs. Nosedziet augšpusi ar “vāciņiem”, kas tika nogriezti no pipariem.

Labāk pildīt ar deserta karoti. Tējas istaba ir ļoti gara, un ēdamistabai ir grūti izsekot blīvumam. Turklāt tas var saplēst mazus īpatņus.

Kad pipari ir pildīti, ievietojiet tos katliņā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ūdenim nevajadzētu pacelties virs "vākiem".

Pildīto papriku virsu pārklāj ar maltu tomātu mīkstumu, sīpoliem un rīvētiem burkāniem. Daži cilvēki vispirms sautē dārzeņus vēsā biezenī un pēc tam uzliek maisījumu uz paprikas. Buljonam pievieno lauru lapu un pannu liek uz mazas uguns. Trauku gatavo apmēram 10 minūtes, bet pēc tā izslēgšanas jāļauj tam brūvēt apmēram stundu.

7 iespējas, kā pagatavot papriku ar malto gaļu

Papildus klasiskajai receptei, saskaņā ar kuru jūs varat pagatavot piparus, ir daudz to šķirņu: pievienojot zivju, dārzeņu un siera malto gaļu. Apskatīsim oriģinālākās iespējas, kas piemērotas gan diētas ievērotājiem, gan kā pamatēdiens.

Pildīti pipari, sautēti lēnajā plītē

Pērkot, pievērsiet uzmanību piparu svaram. Daudzi cilvēki kļūdaini domā, ka smagie pipari ir sliktāki, jo to mīkstums aizņem daudz vietas. Faktiski to uzvāra, un daļa mīkstuma pārvēršas sulā, kas iemērc malto gaļu.

Lai pagatavotu lēnajā plītē, necepiet dārzeņus, bet nekavējoties novietojiet tos uz nomizotiem saldajiem pipariem, kas pildīti ar gaļu un rīsiem vai citu malto gaļu.

Sastāvdaļas pildītajiem pipariem, kas vārīti lēnajā plītī:

• bulgāru pipari - 8 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• rīsi - 100 grami;
• tomāti – 6 gab.;
• gaļa (malta gaļa) ​​- 500 grami.

Lauru lapa - 5 lapas, garšvielas pēc jūsu gaumes. Labāk ir ņemt svaigi maltus piparus, ēdiens būs daudz garšīgāks.

Sāksim ar maltās gaļas gatavošanu. Malto gaļu sajauc ar vienu sīpolu un nepietiekami termiski apstrādātiem rīsiem. Pagaršo to visu ar garšvielām, un, kamēr maltā gaļa ir ievilkta, nomizo papriku un sagatavo dārzeņus. Burkānus sarīvē un sīpolu sagriež gredzenos. Tomātus applaucē, noņem mizu, sasmalcina vai sarīvē.

Pildījumam izvēlieties vidēja izmēra papriku. Vieglāk tos ievietot lēnajā plītī, un saturs noteikti nepaliks neapstrādāts. Ar šo izkārtojumu labāk to nelikt divos līmeņos, pirmais slānis būs pilnībā jāaizpilda ar buljonu.

Kad viss izcepies, papriku pilda ar malto gaļu, liekot ar “kakliņiem” uz augšu. No sagrieztajām daļām aizveram vākus, tukšo vietu starp papriku piepildām ar dārzeņiem un pārlej ar verdošu ūdeni. Multivarkā izvēlieties programmu “sautējums” un iestatiet gatavošanu stundu. Pēc stundas pagatavojiet ēdienu ar majonēzi vai skābo krējumu.

Diētiski pildīti pipari

Diemžēl ir situācijas, kad jūs nevarat ēst neko treknu, bet jūs patiešām vēlaties pagatavot piparus. Nav nepieciešams sevi ierobežot, vienkārši pagatavojiet ēdiena diētisko versiju. Šajā gadījumā liellopu gaļu un cūkgaļu aizstāj ar vistu.

Vistas fileja ir diezgan sausa, tāpēc labāk pirkt augšstilbus un nogriezt tiem mīkstumu. Ja jūsu diēta atļauj, pievienojiet nedaudz sviesta. Ja ievērojat stingru diētu, atšķaidiet gaļu ar dārzeņiem.

Diētiski pildīti pipari, tvaicēti. Ja jums nav tvaikoņa, varat uzlikt sietiņu vai caurduri virs kastroļa.

• bulgāru pipari - 8 gab.;
• rīsi - 200 gr.;
• vistas gaļa - 0,5 kg;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.

Garšvielas pēc garšas un 3 lauru lapas buljonam.

Rīsus arī vāra līdz pusei, un tad sajauc ar gaļu, burkāniem un maltiem sīpoliem. Ja gaļu nesasmalcināt, bet sagriežat gabalos, tā izrādīsies garšīgāka. Gaļas vietā varat izmantot sēnes un rīsu vietā citus graudaugus.

Tagad piepildiet papriku ar malto gaļu, pārklājiet ar dārzeņu "vāciņiem" un ievietojiet katliņā. Ja ēdiens tiek tvaicēts, buljons ar papildu dārzeņiem nav nepieciešams. Pēc stundas izslēdziet to un varēsiet baudīt savu iecienīto ēdienu.

Ēdiens no Bulgārijas ir piemērots tiem, kas neēd gaļu un negavē. Veģetārajā receptē piparus pilda ar dārzeņiem, graudaugiem vai sieru. Dārzeņu cepšanai izmanto kausētu sviestu, bet to var aizstāt ar saulespuķu eļļu. Pašai maltajai gaļai pievieno gabaliņu sviesta, lai ēdiens negaršotu pārāk liess.

Mēģiniet aizstāt buljonu ar tomātu sulu. Labāk to gatavot no svaigiem tomātiem, bet var izmantot konservētu vai atšķaidītu no tomātu pastas. Izvēloties pēdējās divas iespējas, esiet uzmanīgi ar sāli.

Sastāvdaļas diētiskās pildītās paprikas pagatavošanai:

• pipari - 10 gab .;
• sviests maltajai gaļai - 50 g;
• rīsi - 200 gr.;
• burkāni - 2 gab.;
• cukini – 1 gab.;
• baklažāni - 1 gab .;
• tomāti - 6 gab.

Garšaugi un garšvielas pēc garšas. Noder arī skābais krējums, tas jāsajauc ar sulu vai vārītu ūdeni, ko pārlej papriku.

Baklažāni divas stundas jāpatur aukstā sālsūdenī, lai noņemtu rūgtumu no ādas. Lai būtu drošībā, noņemiet ādu. Ja jums ir lieli paraugi, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet sēklas.

Veģetārajā versijā gaļa netiek izmantota, tāpēc visus dārzeņus sasmalcina un pēc tam sajauc ar rīsiem vai graudaugiem. Paprika sākas ar dārzeņu maisījumu, un pēc tam, tāpat kā visās receptēs, tos ievieto katliņā un piepilda ar ūdeni vai tomātu sulu.

Šī ēdiena pagatavošanai vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 15 minūtes, bet, lai garša būtu bagātīgāka, ļaujiet tam brūvēt vēl pusstundu.

Pildīti pipari, pildīti ar zivīm

Jūs varat gatavot piparus ne tikai ar dārzeņiem un gaļu, tas izrādās garšīgi ar zivīm. Šī recepte prasa mencas fileju, ja vēlaties, to var aizstāt ar citiem veidiem. Noderēs arī zivju buljons, par to būs jāparūpējas iepriekš.

Sastāvdaļas ar zivīm pildītu papriku pagatavošanai:

• bulgāru pipari - 9 gab. (8 pildīšanai un 1 cepšanai).
• zivju fileja - 400 gr.
• olas - 2 gab.
• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 2 daiviņas.

Garšvielas ņem pēc garšas, eļļa ir tikai cepšanai. Lai pildītu papriku, jums jāsagatavo pusotrs litrs buljona.

Zivju buljonu var pagatavot no mazākām, lētākām zivīm. Gatavošanas beigās noteikti izkāš caur smalku sietu. Pēc tam buljonam pievienojiet 3-4 ēdamkarotes tomātu pastas.

Šī pildīto papriku recepte ir izsmalcinātāka nekā maltas gaļas pievienošana. Papriku ne tikai nomizo, bet arī cep cepeškrāsnī. Pēc cepšanas noņemiet mizu, uz īsu brīdi iegremdējot to aukstā ūdenī vai iesaiņojot maisiņā. Otrais variants ir garāks, jo tiem jāguļ maisā vismaz 20 minūtes.

Kamēr pipari cepas, cieti novāra olas un smalki sakapā. Pēc tam sasmalciniet sīpolu, ķiploku, piparus un apcepiet tos ar sasmalcinātu mencu pannā. Visbeidzot visu pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Gatavo zivi sajauc ar dārzeņiem ar olām un pilda papriku ar malto gaļu.

Pildītos piparus liek katliņā un pārlej ar verdošu buljonu. Pēc tam uzlieciet kastroli uz plīts un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, bet ne vairāk.

Ar kūpinātu vistu pildītu piparu recepte

Oriģinālo ēdienu cienītājiem patiks pildītas paprikas recepte ar kūpinātu vistu, nevis malto gaļu. Tas pārsteigs ne tikai mājas, bet arī viesus. Sagatavojiet trauku cepeškrāsnī uz dziļas cepešpannas. Papriku sagriež gareniski, tāpēc ir piemērota jebkura forma.

Sastāvdaļas pipariem, kas pildīti ar kūpinātu vistu:

• Pipari - 10 gabali;
• kūpināta vistas gaļa – 800 grami (vēlams tīra mīkstums bez ādas);
• tomāti - 3 gab.;
• paciņa jogurta;
• siers – 150 grami (cepšanai izvēlieties cietās šķirnes).

Garšvielas ir pēc jūsu ieskatiem, taču nepārspīlējiet – kūpināta vista un siers piešķir bagātīgu garšu.

Papriku sagriež gareniski un izņem sēklas. Vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos vai strēmelītēs un sajauc ar tomātu mīkstumu. Jogurtam pievieno nedaudz sāli, piparus, pievieno zaļumus un ar šo maisījumu pārlej gaļu. Paņemiet nomizotus piparus un piepildiet tos ar šo sulīgo malto gaļu.

Vistas fileja ir nedaudz sausa, un vēl jo vairāk kūpināta, bet šī neparastā mērce glābj situāciju. Jogurts neļaus pildījumam izžūt un padarīs ēdienu neparasti garšīgu un apmierinošu.

Pildītos piparus liek uz cepešpannas un cep 200 grādos. Pēc 30 minūtēm katru piparu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.

Ceptos piparus nav nepieciešams uzliet, jūs varat sākt garšot uzreiz. Gatavošana neprasa ilgu laiku, taču ir piemērota jebkuram pasākumam, kā arī būs glābiņš saimniecei, ja pēkšņi ieradīsies ciemiņi.

Pipari pildīti ar jūras veltēm

Šī ēdiena pagatavošanai ir arī eksotiskākas iespējas – ar jūras veltēm pildīti paprika. Iepriekš šādu ēdienu varēja atļauties tikai retais, taču līdz ar lielveikalu parādīšanos tas kļuva pieejams ikvienam iedzīvotājam.

Nav nepieciešams iegādāties katras jūras radības gaļu atsevišķi, derēs arī kokteilis no svaigi saldētām jūras veltēm. Tas ir daudz ekonomiskāks, un nav nekādu problēmu ar pieejamību.

Mēs nelietosim rīsus, bet, ja vēlaties, izmantojiet to maltās gaļas atšķaidīšanai. Tai ir neitrāla garša, un tas labi sader ar jebkuru ēdienu.

Sastāvdaļas pildītiem pipariem ar jūras veltēm:

• bulgāru pipari - 12 gab.;
• jūras veltes - 700 grami;
• burkāni – 4 gab.;
• tomāti - 5 gab.;
• fetas siers - 500 gr.

Sastāvdaļas mērcei:

• sinepes - 1 tējk.
• ar ūdeni atšķaidīta tomātu sula vai pasta – 200 ml.
• cukurs - 0,5 tējk.
• zemes sīpols - 1 sīpols.

Dārzeņu cepšanai vajadzēs arī garšvielas un nedaudz augu eļļas.

Nekavējoties izņemiet jūras veltes no ledusskapja. Kamēr dārzeņi gatavojas, tie atkausēsies.

Pipari ir jānomizo un jācep cepeškrāsnī, tāpat kā kūpinātas vistas receptē, negriežot gareniski. Nogriežam tikai augšējo daļu. Burkānus sagriež strēmelītēs, tomātus applaucē, nomizo un sasmalcina biezenī. Sasmalciniet sieru mazos gabaliņos.

Apcep burkānus un sajauc ar sieru. Vāra jūras veltes, sagriež un pievieno burkāniem. Pagatavojiet tos ne vairāk kā divas minūtes. Ja vēlas, tos var arī cept.

Lai pagatavotu mērci, sinepes jāsajauc ar sulu, cukuru un sīpoliem. Visu vāra 10 minūtes. Sagatavojiet malto gaļu ar šo maisījumu un pievienojiet to pipariem. Pēc tam piparus izklāj uz dziļas cepešpannas un cep 15 minūtes.

Mīklā cepti karsti pildīti pipari

Pildīti ir ne tikai paprika. Karstie pipari pēc šīs receptes ir ļoti populāri Čīlē. Šim ēdienam viņi neizmanto valsts sieru, bet gan pavisam citu šķirni, mazāk karstu - Anaheim. Tos ir grūtāk iegūt, tāpēc vienkārši izvēlieties lielus, maigi asos piparus.

Mēģiniet atrast maigi asas, gaļīgas šķirnes, ja nevarat, pērciet papriku, bet mazus. Pirms gatavošanas tos var turēt siltā ūdenī ar maltiem sarkanajiem pipariem.

Šis ēdiens vislabāk sader ar alu vai citiem stipriem dzērieniem. Galvenais ir nepārspīlēt ar pikantumu, pretējā gadījumā jūsu viesi aizbrauks ar gastrītu.

Sastāvdaļas asajiem pipariem mīklā:

• asa vai maza paprika – 16 gab.;
• siers - 800 gr.;
• ķiršu tomāti - 8-10 gabali dekorēšanai;
• olas - 8 gab.

Sastāvdaļas mērcei:

• sīpoli - 4 gab.;
• ķiploki - 1 galva;
• baziliks un majorāns pēc garšas.;
• tomātu pasta - 50 gr.;
• buljons - 100 ml.

Pipari pārgriež gareniski uz pusēm un izņem sēklas. Liek verdošā ūdenī uz 15 minūtēm. Kamēr tas blanšē, sasmalcina sieru. Pēc piparu izņemšanas no verdošā ūdens ļaujiet tiem atdzist un piepildiet katru pusi ar sieru. Tagad saliekam tos pa pāriem un sasienam ar diegu.

Šajā gadījumā augšas netiek nogrieztas, lai pildījums cepšanas laikā neizkristu eļļā. Termiskās apstrādes laikā siers izkusīs, un, ja pipari nebūs sasieti un aizvērti no visām pusēm, tas iztecēs.

Mīklai sakuļ olas un sagatavo miltus. Uz plīts liek katliņu vai katlu ar eļļu. Divas reizes iemērciet sasietos piparus olā un pēc tam miltos. Pēc tam iemet tos verdošā eļļā. Noņemiet papriku no katla uz salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

Kamēr tie atdziest, gatavo mērci pēc šīs receptes: eļļā apcep sakapātus ķiplokus un sīpolus. Cepšanas beigās pievienojiet tomātu un nedaudz sautējiet. Pēc 10 minūtēm pievieno garšaugus, buljonu un uzvāra.

Kad paprika atdzisusi, noņem aukliņu un liek verdošajā mērcē. Vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes un nosūta uz galda, dekorēts ar ķiršu tomātiem un zaļumiem. Tagad jūs varat baudīt savu iecienīto ēdienu pat brīvdienās, tas neizskatīsies parasts.