Elektriskais kāpostu smalcinātājs. Kāpostu smalcinātājs: naži dārzeņu sagriešanai

Mūsu vecmāmiņām un mammām praktiski nebija speciāla aprīkojuma kāpostu smalcināšanai, bet kraukšķīgas plānas strēmelītes šķita radušās ar burvju palīdzību burvju nūjiņa pārvērtās par slidkalniņu un, paceļoties virs griešanas dēļa, vienkārši lūdzās, lai viņu ieliek mutē. Krievijā un citās slāvu valstīs gatavošanās ziemai ir ārkārtīgi izplatīta, taču pirms to izgatavošanas tiek ieguldīts milzīgs darbs, griežot dārzeņus, tostarp kāpostus.

Metodes griešanai ar parasto nazi

Ja viss, kas jums ir, ir parasts virtuves nazis, tad ziemai var viegli sagatavot tik daudz kāpostu, cik vēlaties. Galvenais ir pareizi turēt instrumentu un uzraudzīt pirkstu kustības.

Šeit ir daži tradicionālos veidos griezumi:

• asināt smalcinātāja nazi baltie kāposti, apbruņojies ar koka griešanas dēli un sāc griezt. Kustības laikā naža gals atrodas prom no griešanas dēlis nenoplēsiet to: jums tas vienkārši jāpārvieto uz priekšu un atpakaļ. Instrumenta papēdim jāapraksta aplis vertikālā plaknē, un pašam nazim jākļūst kā rokas pagarinājumam;
• Kā gan citādi kāpostus var sasmalcināt ar nazi? Push-pull griešana paredz, ka rīks, griežot dārzeņu, pārvietosies nepārtraukti uz priekšu un uz leju un atgriezīsies sākotnējā stāvoklī;
• Griežot “pret sevi”, instruments tiek virzīts pret tevi un uz leju. Pārvietošanās uz priekšu un augšup nozīmē atgriešanos sākuma stāvoklī;

Turēšanas metodes

Ir skaidrs, kā kāpostu sasmalcināšanai izmantot parasto nazi, bet kā to pareizi turēt? Speciālisti iesaka izmantot gan tiešo, gan apgriezto apkārtmēru.

Pēdējo metodi galvenokārt izmanto gaļas atkaulēšanai. Šādā gadījumā instrumentam jābūt nostiprinātam dūrē ar galu uz leju un griešanas daļai jābūt vērstai pret jums vai prom no jums.

Visbiežāk tiek izmantots šefpavāra taisnais apkārtmērs.

Tajā pašā laikā tie virza asmeni prom no sevis un notur to paralēli galda plaknei. Šeit galvenais ir prasmīgi novietot pirkstus uz instrumenta roktura.

Īkšķis jānovieto gar rokturi kreisajā pusē, un rādītājpirksts ir jānostiprina rokturis no augšas. Ļaujiet visiem pārējiem pirkstiem viegli piespiest instrumenta rokturi plaukstas virzienā no apakšas.

Šādi turēt kāpostu nazi sākumā var šķist neērti, taču daudzi pavāri saka, ka tas ir ieraduma jautājums. Šī apkārtmēra metode ļauj bez īpaša piepūle veiciet griezumus leņķī un taisni, nebaidoties savainot pirkstus.

Griešana ar speciālu nazi

Viss ģeniālais ir vienkāršs. Šeit nāk mājsaimniecības ražotāji virtuves tehnika Viņi nāca klajā ar ierīci, kas ievērojami atvieglo mājsaimnieču darbu. Runa ir par par īpašu nazi kāpostu griešanai. Šis instruments ir izgatavots neliela tērauda cirvja formā ar plastmasas rokturi.

Vairāki asi tērauda asmeņi ir piekniedēti pie pašas pamatnes noteiktā leņķī. To ir patīkami lietot, un traumu vai iegriezumu risks šajā gadījumā ir samazināts līdz nullei. Pārdošanā jūs varat atrast arī smalcinātājus, kas pilnībā izgatavoti no tērauda.

Kā pareizi sasmalcināt kāpostus ar šādu nazi? Tajā nav nekā sarežģīta. Sagrieziet kāpostu galvu divās daļās un sāciet ar instrumentu veikt kustības uz priekšu un atpakaļ, katru reizi atgriežoties sākuma stāvoklī, paceļot to virs dārzeņa. Kā ar šādu nazi smalki sagriezt kāpostus?

Jāsaka, ka ar nazi kāpostus rupji sagriezt nevarēs. Atsevišķu elementu biezums būs tieši tāds, kādu ražotājs ir nolicis starp instrumenta griešanas daļām. Speciālisti iesaka griezt kāpostus tikai pāri graudiem. Tiek apgalvots, ka tādā veidā dārzenis zaudēs mazāk sulas, kas ir ārkārtīgi nepieciešama kodināšanas laikā.

Katru rudeni ir pienācis laiks sagatavot dārzeņus dažādu marinētu gurķu veidā un konservēti salāti. Ir patīkami ziemā palutināt sevi ar šo gardumu.

Lai arī cik saimnieces gatavo dažādas uzkodas un marinētu salātus, galvenā vieta šajā dārzeņu bagātībā joprojām ir skābēti kāposti. Bet pirms tā parādīšanās notiek diezgan nogurdinošs un ne pārāk populārs kāpostu galviņu kapāšanas process.

Es atceros, ka pirms daudziem gadiem viņi teica: "Sasmalciniet kāpostus". Tas ir tāpēc, ka šim uzdevumam tika izmantots īpašs smalcināšanas nazis vai kaplis, nevis kāpostu smalcinātājs. Kāpostus sasmalcināja noapaļotā koka silē, liepā vai ozolā, tajā sālīja un glabāja līdz nākamajai ražai.

Un, lai gan maz cilvēku tagad raudzē kāpostus veselās mucās, viņi cenšas atvieglot griešanas procesu, izmantojot dažādas ierīces. Tomēr pat nelieliem apjomiem tika izgudrots īpašs nazis ar vairākiem asiem tērauda asmeņiem, kas novietoti leņķī. Šāda veida kāpostu smalcinātājs (manuāls, kā to sauc) ir absolūti drošs un ļauj ievērojami paātrināt sagriešanu un uzlabot tā kvalitāti. Rezultāts ir vienmērīgs, plāns salmiņš, ko ar parastu nazi var sagriezt tikai profesionāls šefpavārs. Tiesa, ir vajadzīgas dažas prasmes, taču jebkura mājsaimniece ātri apgūs šo ierīci;

Nelieliem daudzumiem ir piemērots plastmasas kāpostu smalcinātājs. Šī vienkāršā ierīce atgādina parastu rīvi un ir izgatavota no izturīgas plastmasas ar noņemamiem asmeņiem. Dažiem produktiem ir konteiners

Koka kāpostu smalcinātājs ir produktīvāks un uzticamāks, tā ir arī ļoti vienkārša ierīce, ko izvēlas izmantot daudzas mājsaimnieces. To var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Koka smalcinātājs ir dēlis, uz kura ir uzstādīti plāksnēm līdzīgi tērauda naži. Griezto gabalu biezums ir atkarīgs no atstarpju lieluma starp nažiem un dēli. Parasti tiek izgatavoti koka smalcinātāji kāpostiem lieli izmēri un uzstādiet tos tieši virs sālīšanas tvertnes. Darbības drošībai daži smalcinātāji ir aprīkoti ar kustīgu piltuvi, kas veidota kā kubs ar spiediena vāku. Kāpostu galvu ievieto piltuvē, pārklāj ar vāku un pēc tam virza uz priekšu uz nažiem. Šis kāpostu smalcinātājs ir droši lietojams, un tam ir laba veiktspēja.

Visas iepriekš minētās ierīces smalcināšanu padara tikai uz pusi vieglāku, jo rokas vienalga nogurst, turot kāpostu galvu. Bet tehnoloģiskais progress, kā zināms, nestāv uz vietas, un tagad dažas saimnieces smalcināšanu uztic modernām elektriskajām gaļas mašīnām, kurām ir īpaši stiprinājumi, tostarp kāpostiem. Virtuves kombains- vēl vairāk uzlabots un modernizēts smalcinātājs, kas tiek galā ar kāpostu gabaliņiem dažu minūšu laikā. Un visbeidzot, griezējs ir elektriskais dārzeņu griezējs.

Tomēr kāposti pēc sasmalcināšanas šajā brīnumtehnikā neizdodas tik skaisti, kā mēs vēlētos, tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku kāpostu smalcināšanai vairāk vienkāršas ierīces. Vai vecmodīgi, ar savām rokām.

Elektriskais mājsaimniecības kāpostu smalcinātājs ir ārkārtīgi nepieciešama ierīce katrai mūsdienu saimniecei. Galu galā ar tā palīdzību jūs varat ātri sasmalcināt nepieciešamais daudzums jebkurš daudzums kāpostu, lai pagatavotu boršču vai zupu. Iepriekš minētās ierīces komplektācijā ietilpst arī vairāki citi pielikumi dārzeņu rīvēšanai un sagriešanai. Turklāt daži ražotāji piedāvā saviem klientiem kāpostu smalcinātājus ar funkciju, kas ļauj sasmalcināt dārzeņus biezenī vai sagriezt frī kartupeļus. Lasiet tālāk, lai iegūtu sīkāku informāciju par iepriekš minēto ierīci.

Smalcinātāju veidi

Ir zināms, ka ir manuāla un elektriskā ierīce kāpostu griešanai. Manuālais smalcinātājs galvenokārt paredzēts lietošanai mājas virtuvē, kur nepieciešams sasmalcināt nelielu daudzumu dārzeņu.

Ar elektrisko smalcinātāju viss ir pavisam savādāk. Šo ierīci izmanto mājsaimnieces, lai sagrieztu kāpostus lielos daudzumos.

Elektrisko kāpostu smalcinātāju ražo vairākos veidos. Katrs no tiem ir paredzēts noteiktam darba veidam. Tātad, ir elektrisks kāpostu smalcinātājs mājsaimniecības un rūpniecības vajadzībām. Pēdējie, savukārt, ir sadalīti vairākos veidos:

• ierīce ;
• smalcinātājs dārzeņu pārstrādes uzņēmumiem;
• ierīce, ko izmanto lauksaimniecības nozarē.

Rūpnieciskie smalcinātāji atšķiras ar šādām īpašībām:

• ir salīdzinoši liels svars (apmēram 30 kg);
• lieliska jauda (līdz aptuveni 1,1 kW/stundā);
• dārzeņu sagriešana tiek veikta ar biezumu no 0,5 mm līdz 5,5 mm;
• ir asi uzasināti nerūsējošā tērauda naži.

Vienas dienas laikā strādniekiem ar šādu ierīci izdodas sagriezt aptuveni 500 kg dārzeņu. Šī ir ļoti izdevīga ierīce uzņēmumiem ar lieliem ražošanas apjomiem.

kāposti: īss ierīces apraksts

Šī ierīce izceļas ar tās priekšrocībām:

• galvenokārt ir plastmasas korpuss;
• naži ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda;
• Komplektā ietilpst trauks rīvētiem dārzeņiem;
• slēdža klātbūtne, lai regulētu ierīces ātrumu;
• Papildus kāpostiem tas lieliski sagriež arī citus dārzeņus;
• ir funkcija, kas ļauj sarīvēt bietes vai burkānus;
• ierīce ir ērta lietošanā;
• Neaizņem daudz vietas.

Iepriekš minētās ierīces izvēles iezīmes

Speciālisti iesaka pievērst uzmanību šādas īpašības Ierīce pēc iegādes:

• Funkcionalitāte (pielikumu veidi un skaits - atkarībā no tā, kādiem nolūkiem vēlaties to izmantot).
• Ierīces jauda.
• Svarīgi ir arī tas, no kāda materiāla tas ir izgatavots. Elektriskā griešana augstas kvalitātes Tam jābūt nažiem, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​tie ir ļoti asi un lietošanas laikā nekļūst blāvi.
• Automātiskās ieslēgšanas bloķēšanas pogas pieejamība.
• Izcelsmes valsts.

Īss pārskats par iepriekšminētās ierīces slavenajiem zīmoliem

Mūsdienu sadzīves tehnikas tirgus ir atšķirīgs plašs diapazons viņu izvēle. Plaši pazīstami pasaules zīmoli reklamē savus elektriskos smalcinātājus kā augstākās kvalitātes produktus. Bet ko darīt vidusmēra pircējam? Kā starp daudzajām ierīcēm izvēlēties lietu, kas jums patiešām nepieciešama? Tātad, īss pārskats iepriekš minētā īpašā ierīce kāpostu sagriešanai:

1. Uzņēmuma Belvar elektriskajam smalcinātājam ETM-2M ir šādas funkcijas:

• ierīcei ir dažādas griešanas (lielas vai mazas šķēles), smalcināšanas (vidēja, rupja vai smalka) funkcijas, un tā var rīvēt dārzeņus;
• ir pielikums frī kartupeļu griešanai;
• Ierīcei ir dubultā elektriskā izolācija;
• visi riteņi ir metāla;
• 130 W - ierīces jauda;
• naži pārvietojas vertikālā virzienā;
• ir sviesta kuļas stiprinājums;
• Baltkrievija ir ražotājvalsts.

2. Elektriskajam kāpostu smalcinātājam “Smile SM2711” ir šādas īpašības:

3. Moulinex Fresh Express Cube S s Stick kāpostu smalcinātājam ir šādas funkcijas:

• 280 W - ierīces jauda;
• ir 5 dažādas sprauslas dārzeņu griešanai, rīvēšanai (smalkai un rupjai) un smalcināšanai, ieskaitot frī kartupeļus;
• ir nodalījums stiprinājumiem;
• Francija ir ražotājvalsts.

Kāpostu smalcinātājs: cena Krievijā un Ukrainā

Iepriekš minētās ierīces izmaksas ir atkarīgas no tai piederošo pielikumu un funkciju skaita. Kāpostu smalcinātājs Ukrainā tiek pārdots par šādām cenām:

• Belvar ETM-2M elektriskais smalcinātājs maksā no aptuveni 1079 UAH, tā pati ierīce, bet ar rīvi - aptuveni 1829 UAH.
• Smalcinātājs elektriskie kāposti“Smile SM2711” veikalos tiek pārdots par 2150 UAH.
• Elektriskais smalcinātājs “Moulinex Fresh Express Cube S s Stick” maksā aptuveni 2442 UAH.

Krievijā elektriskais kāpostu smalcinātājs “Smile SM2711” maksā 4614 rubļus, elektriskais kāpostu smalcinātājs “Belvar ETM-2M” maksā 3640 rubļus, un tā pati ierīce “Moulinex Fresh Express Cube s Stick” maksā aptuveni 7990 rubļus.

Iepriekš minētās ierīces priekšrocības

Kāpostu smalcinātājam (citiem vārdiem sakot) ir vairākas izdevīgas īpašības:

Mājsaimniecības elektriskais kāpostu smalcinātājs: atsauksmes

Šī elektriskā ierīce ir ierīce, kurai ir savi iepirkuma smalkumi. Eksperti iesaka, ka pirms iepriekš minētās ierīces iegādes jums precīzi jānosaka:

• kāda vienības jauda ir nepieciešama;
• kādi griešanas veidi ir nepieciešami?

Pircējam ir iespēja iegādāties elektrisko smalcinātāju ar speciālu konteineru, kurā liek sasmalcinātus dārzeņus.