Vienkārša picas recepte. Pica mājās - garšīgas receptes

Itāļu virtuve ir viena no populārākajām pasaulē. Varbūt viņas slavenākais ēdiens ir pica. Šis patiesi itāļu ēdiens tagad bez pārspīlējuma ir vispopulārākais uzkodu veids. Gandrīz katrs vismaz vienu reizi ir izmēģinājis šo pildīto pīrāgu un diez vai paliks vienaldzīgs.

Picu iecienījuši absolūtais vairums cilvēku, tā būs lieliska izvēle bērnu ballītei, ģimenes vakariņām, piknikam vai uzkodām darbā. Neapšaubāmi, tagad šī ēdiena ražošanā un pārdošanā ir iesaistītas daudzas kafejnīcas. Bet īsto, autentisko itāļu picu nevar atrast visur. Bet kas tev traucē to darīt?

Pica mājās

Tikai no savas cepeškrāsns ēdiens izrādās garšīgi gards un tikai ar tiem produktiem, kurus autors tur gribēja likt. Tomēr galvenais šeit ir zināt dažus noslēpumus un smalkumus.

mājās gatavotas picas recepte

Vispirms noskaidrosim, kas ir pica. Šis ir pīrāgs no rauga mīklas, smērēts ar tomātu mērci, ar sieru un visādiem piedevām. Mūsdienu kulinārijā ir daudz dažādu picu recepšu. Un picas galvenā sastāvdaļa ir mīkla, viss pārējais ir atkarīgs no tās kvalitātes. Tas sastāv no rauga, miltiem, cukura, sāls un olīveļļas.

Kā pagatavot picas mīklu?

Ievietojiet raugu un cukuru bļodā un sajauciet ar 4 ēdamkarotēm ūdens. Atstājiet 15 minūtes siltā vietā, maisījumam vajadzētu “putot”. Miltus sajauc ar sāli, pievieno olīveļļu, atlikušo ūdeni un rauga maisījumu. Mīklu mīca ar koka karoti. Pēc tam mīklu liekam uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, un mīca 4-5 minūtes. Pēc tam atkal ielieciet mīklu traukā, pārklājiet ar dvieli un pagaidiet pusstundu. Mīklai vajadzētu pacelties 2 reizes.

Pēc tam uz miltu virsmas izklājiet uzklāto mīklu un piespiediet to ar pirkstiem. Tālāk apkaisa mīklu un rullīti ar miltiem un izrullē. Četras reizes salokām kārtu un atkal izrullējam, piešķirot atbilstošu formu. Plānai kūkai kūkas biezumam jābūt apmēram 3 mm, bet pūkainai - 6 mm. Izklājiet garozu uz cepešpannas vai uz cepešpannas.

Picas garoza var būt vai nu rauga mīkla, vai kārtainā mīkla. Pēdējam jāņem 1,5 glāzes miltu, pusi tases ūdens, 100 gr. margarīns, tējkarote cukura un puse tējkarotes sāls.

Picas mīkla mājās

Margarīnu sasmalcinām ar nazi, aukstā ūdenī izšķīdinām cukuru un sāli un ātri samīcam mīklu, lai tā sanāk gluda un spīdīga. Pēc tam mīklu uz vairākām stundām ieliek ledusskapī. Pēc tam mīklu izrullē uz dēļa 2-3 reizes, katru reizi 3-4 reizes salokot. No iegūtās kūkas izveido kūku, kuras biezums ir 1 cm, diametrs 25 cm un malas 2-3 cm.

Tomātu mērce picai

Pannā sakarsē eļļu, pievieno baziliku un malto ķiploku. Pēc dažām minūtēm ielieciet sasmalcinātus tomātus bez mizas, sāli un sautējiet maisījumu līdz gludai.

picas siers

Cietie sieri (Parmesan vai Pecorino) labi izkusīs, ja tos sarīvē uz rupjās rīves, savukārt mīkstos sierus (mocarellu) var sagriezt plānās šķēlītēs.

Principā mājas picai var pievienot jebkuru mājas sieru, sarīvētu, kas labi kūst un stiepjas.

Picas pildījums

Pica ar desu ir vienkāršākā recepte. Tam būs nepieciešams minimāls produktu daudzums: siers, tomāti un faktiski desa. Uz gatavās kūkas izklājam kubiņos sagrieztu desu, var pat ārsta, kas ir gandrīz katrā mājā. Pēc garšas to var apcept iepriekš.

Pēc tam izklājiet sasmalcinātos tomātus un pārkaisa ar rīvētu cieto sieru. Topošo picu liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un pēc 20-30 minūtēm ēdiens gatavs. Starp citu, gatavības pakāpi var novērot pēc zeltainā garoza uz mīklas.

Pica ar sēnēm - ēdiens amatieriem. Sēnes pīrāgam piešķir pikantu garšu. Šādas picas pildījumam ir vērts ņemt 300 g nomizotu tomātu, 400 g šķiņķa, 100 g cietā siera, 300 g svaigu sēņu (piemēram, šampinjonus), 2 ķiploka daiviņas, glāzi baltā. vīns, sāls un baziliks.

Sēnes sagriež ripiņās un liek sakarsētā pannā. Pievienojiet augu eļļu, sasmalcinātus ķiplokus un glāzi vīna. Iegūto maisījumu vāra 15-20 minūtes. Pēc tam sāli. Mērci pagatavo šādi: eļļā apcep sasmalcinātu ķiploka daiviņu, tomātus applaucē, nomizo un sagriež. Saberztus tomātus liek pannā,liek baziliku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Mērci atdzesē.

Kūku bagātīgi ieziež ar tomātu mērci, uzliek šķiņķi un sēnes. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz 20 minūtēm uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Starp citu, visvienkāršākajai picai nepieciešams minimāls produktu komplekts - tomātu pasta, siers un garšvielas - piemēram, paprikas maisījums.

Kā pagatavot neapoliešu picu mājās?

Miltus iesijā traukā, vidū izveido iedobumu, tajā sadrupina raugu un no ūdens un neliela daudzuma miltu samīca saldskābi. Apkaisa to ar miltiem, pārklāj un atstāj, lai tuvotos. Mēs gaidām, līdz starteris sāk burbuļot. Atlikušo ūdeni, sāli, olīveļļu un ieraugu samīca mīklā. Mīca līdz burbuļiem. No mīklas veidosim divas bumbiņas un katras augšpusē izveidosim krustveida griezumu, pārklājam un noliekam siltā vietā uz stundu.

Uz gatavās kūkas uzklājam pildījumu. Tomātus un sieru sagriež šķēlēs, liek uz mīklas, sāli un piparus pēc garšas. Apkaisa ar rupji sakapātu ķiploku un oregano, apslaka ar olīveļļu. Pica jāgatavo cepeškrāsnī vidējā līmenī 240 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes. Gatavo picu vajadzētu dekorēt ar baziliku.

Picas minūte

Pica pannā 10 minūtēs

Sajauc 2 olas, 4 ēdamkarotes majonēzes, 4 ēdamkarotes saldā krējuma un 9 ēdamkarotes miltu (ņem karotes bez priekšmetstikliņa). Mīklai jābūt šķidrai, piemēram, skābam krējumam. Ielejiet to pannā, virsū pievienojiet pildījumu. Lieliska izvēle būtu, piemēram, desa vai šķiņķis, konservētas sēnes un olīvas. Virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu tomātu kārtu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Pagaidiet 10-15 minūtes (atkarībā no pildījuma daudzuma). Pica ir gatava!

Kā pagatavot picu mikroviļņu krāsnī?

Tomēr, pirms sākat gatavot šādu picu, jums jāzina daži noslēpumi: rauga mīklai jābūt izkausētai mazāk nekā parasti, mīklai jāpadara šķidrāka, kā arī jāieliek pica iepriekš uzkarsētā mikroviļņu krāsnī.

Vietnes redaktori saviem lasītājiem novēl labu apetīti un jaunas garšīgas un veselīgas receptes.
Abonējiet mūsu kanālu vietnē Yandex.Zen

Ir diezgan grūti satikt cilvēku, kuram nepatiktu pica. Un lieta ir tāda, ka tik vienkāršs ēdiens var būt gards variants uzkodām un daudzveidīgam ikdienas uzturam. Šī itāļu delikatese var kļūt par īstu glābiņu, kad viesi jau ir pie sliekšņa.

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku picai no picērijas, baidoties no apgrūtinoša darba virtuvē. Bet, ja atceraties gardas mājās gatavotas picas gatavošanas pamatnianses, tad viegli palutināsit sevi un savus mīļos ar daudzām šī garduma iespējām.

Galvenais rakstā

Recepte picas mīklai bez rauga mājās

Pastāv kļūdains viedoklis, ka tikai pildījums ietekmē picas galīgo garšu. Liekot vienas un tās pašas sastāvdaļas picai ar atšķirīgu garozu, sanāks pavisam citi ēdieni. Tieši šis garšas akcents var likt mīklu, kas noteikti ietekmēs gala rezultātu.

Vienkāršākā picas mīkla ir bezrauga mīkla. Šo gatavošanas iespēju izmanto šefpavāri no picas dzimtenes - Itālijas. Šādas mīklas cepšanai nepieciešams daudz mazāk laika nekā rauga mīklai, un kūka iegūst vieglu, kraukšķīgu tekstūru.

Plānās mīklas receptes mājās gatavotai picai

"Jūsu" visgaršīgākās picas mīklas recepti var noteikt, tikai izmēģinot daudzas tās šķirnes.

Picas mīkla ar pienu

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote kviešu miltu
• 1 ola
• 1/4 tase silta piena
• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas
• 0,5 tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:

• Apvienojiet sāli ar miltiem.
• Atsevišķā traukā vienojiet olas, pienu un sviestu.
• Pēc tam šķidro olu maisījumu lēnām lej miltos, nepārtraukti maisot.
• Kad mīkla sasniegusi lipīgu konsistenci, sāc to mīcīt, ja nepieciešams, pievienojot miltus.
• Mīklai jākļūst gludai, ielieciet to bļodā un pārklājiet ar tīru drānu apmēram desmit minūtes.
• Izmantojot rullīti, izrullējiet plānu mīklu. Lai to izdarītu, iepriekš apkaisa galdu ar miltiem.

Picas mīkla, izmantojot olīveļļu

Sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote kviešu miltu
• 1/4 tase silta ūdens
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 0,5 ēdamkarotes cepamā pulvera vai parastās sodas
• 0,5 tējk sāls.

Ēdienu gatavošana:

• Izsijājiet miltus caur sietu un sajauciet ar visām sausajām sastāvdaļām.
• Pakāpeniski pievienojiet ūdeni un pēc tam olīveļļu.
• Mīciet mīklu līdz elastīgai. Tas prasīs desmit minūtes.
• No mīklas veido bumbiņu un pēc tam izrullē līdz vajadzīgajam izmēram.

Mīklai bez rauga ir ļoti daudz iespēju. Tā var būt vismaigākā mīkla, mīcīta ar skābo krējumu vai ar biezpiena pievienošanu. Gaisīgumu mīklai var pievienot, pievienojot tai raudzētos piena produktus, alu, minerālūdeni.

Picas mīkla kā picērijā

Picērijā picas mīkla ir kraukšķīga un plāni izrullēta, savukārt mājās, gluži otrādi, nereti sanāk izliekta. Bet ko darīt, ja vēlaties pagatavot picu mājās, piemēram, picērijā? Pašreizējās krāsnis nekādā ziņā nav zemākas par profesionālajām vienībām, kas ir aprīkotas ar pārtikas rūpniecības uzņēmumiem. Tāpēc situācija stāv aiz paša svarīgākā – pārbaudes.

Tātad, galvenie punkti plānas mīklas pagatavošanai:

Plānas mīklas gatavošanā svarīga loma ir tās pareizai rullēšanai. Mīklas pamatā ir raugs, un tā sastāvdaļas var atšķirties atkarībā no to pieejamības saimnieces virtuves arsenālā.

Klasiskās picas krājumam:

• nedaudz uzsildīts ūdens - 200 ml
• sausais raugs - 1,5 tējk
• granulēts cukurs - 1,5 tējk
• sāls - 0,5 tējk
• milti - 300 gr
• augu eļļa 2 ēd.k

1. Pagatavo tvaiku. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet raugu, cukuru, sāli un ēdamkaroti miltu, izšķīdiniet siltā ūdenī.
2. Mīklu pārklāj ar tīru dvieli un ļauj uzrūgt 20-30 minūtes. Sāksies fermentācijas process, un sastāvdaļu emulsija tiks uzņemta ar putām. Tas būs signāls, lai sāktu mīcīšanu.
3. Atsevišķā bļodā pievienojiet mīklai visus atlikušos produktus un mīciet mīklu. Galvenais, lai mīklu nepārāk “āmurītu” ar miltiem, tai vajadzētu izrādīties elastīgai, bet ne saspringtai un nelīp pie rokām.
4. Sastāvdaļu daudzums receptē paredzēts divām plānām picām. Svarīgākais brīdis ir pienācis - izrullējiet plāno mīklu. Sadaliet to divās daļās un izrullējiet ar rullīti.

Picas dzimtenē - Itālijā tās pamatnes mīklu neizrullē ar rullīti, to veido ar pirkstu kauliem, ritinot vēl daudzas reizes uz plaukstām. Tātad tas izrādās plāns vidū un sabiezējis malās.

Kad mīklas galīgais biezums jums atbilst, eļļojiet tās virsmu ar mērci un sāciet dekorēt pildījumu.

Kā pagatavot mājās gatavotu picu?

Picas virskārtas izvēle ir ļoti vienkārša, jo tās šķirņu ir ļoti daudz. Tā var būt gaļa, jūras veltes, sēnes, kā arī dārzeņi veģetārajai picai. Šajā gadījumā var droši eksperimentēt, jo, lai arī kādu sastāvdaļu kombināciju izvēlētos, picu sabojāt ir diezgan grūti. Šis ēdiens izrādīsies garšīgs pat mājsaimniecēm ar nelielu kulinārijas pieredzi. Šeit ir viena no daudzajām šī gardā garduma variācijām.

Pica "Mājas gatavota"

Nepieciešamie produkti:

• milti - 300 g
• olas - 1 gab.
• piens - 0,5 ēd.k
• sviests - 1 ēd.k
• sāls - šķipsniņa
• kečups vai tomātu mērce - 1/4 iepakojuma
• majonēze - 1/4 iepakojuma
• kūpināta desa - 250 g
• konservēti gurķi - 2 gab
• cietais siers - 150 g
• garšvielas pēc garšas

1. Mīciet mīklu: vispirms sakuliet olas, pievienojiet sāli un miltus nedaudz siltam pienam.
2. Mīklu kārtīgi samīca, tad ar rullīti izrullē vēlamajā biezumā atkarībā no tā, vai vēlies biezu vai plānu mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
3. Pa to laiku parūpējies par pildījumu, sagriež visus tam izvēlētos produktus. Sajauciet kečupu ar majonēzi, pievienojiet šim maisījumam iecienītākās garšvielas. Ieeļļojiet iegūto mērci ar mīklas kārtu un uzlieciet pildījumu.
4. Liek picu cepeškrāsnī cept, gatavošanas laiks ir individuāls un atkarīgs no mīklas gatavības pakāpes. Aptuvenais cepšanas laiks ir 20 minūtes, taču cepeškrāsnis katram ir atšķirīgas, un liela nozīme būs mīklas biezumam. Tātad, tiklīdz jūsu pica ir brūna, izņemiet to no krāsns, apkaisiet to ar sieru un ievietojiet to atpakaļ vēl dažas minūtes. Kad siers ir izkusis, varat pasniegt ēdienu.

Mājas picas recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Picas mīkla sastāv no:

• 0,5 glāzes silta piena
• 1/3 tējk sāls
• malti melnie pipari - pēc garšas
• 1-2 ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas
• 1 glāze miltu (nedaudz vairāk, ja tie kļūst šķidri)
• 0,75 paciņas sausais raugs

Gatavošanas soļi:

• Atsevišķā traukā vispirms kārtīgi samaisiet miltus ar raugu.
• Citā bļodā ielejiet pienu ar augu eļļu, sāli un piparus.
• Sausās sastāvdaļas sajauc ar mitrām sastāvdaļām un gatavo mīklu.
• Mīklai jābūt nedaudz lipīgai, nelietojiet pārāk daudz miltu. Šajā receptē mīklai jābūt šādai.
• Ļaujiet mīklai uzrūgt, pārklājot to ar dvieli. Šis process prasīs apmēram stundu.
• Tiklīdz mīkla ir palielinājusies, nedaudz mīciet to ar rokām uz miltiem nokaisīta galda.

• Mīklu uzmanīgi pārnes uz cepešpannu un ar rokām izklāj pa visu virsmu. Šim ēdienam mīkla izrādīsies diezgan šķidra, tāpēc ar rullīti to nevarēs izrullēt.

• Mīklas virsmu apsmērē ar nedaudz eļļas.
• Pirmā pildījuma kārta būs tomāti, tad desiņas un, nu, cietais siers, sasmalcināts uz rīves.

• Nosūtiet picas trauku uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C pusstundu.

• Rezultāts ir garda pica ar kraukšķīgu mīkstu mīklu. Pārēšanās!

Šādu picu var dažādot ne tikai ar desu, bet arī atsevišķi pildījumā iekļaut olas, olīvas, garšaugus, sēnes, konservētus ananāsus, ķiplokus un pat siļķes.

Pica ar desu un sieru mājās ar foto

Tieši pica, kurā ietilpst desa un siers, ir visizplatītākā ēdiena gatavošanā. Tas izrādās garšīgi, izmantojot jebkura veida mīklu, tikai katrs pagatavotais ēdiens būs piepildīts ar savām unikālajām garšas notīm.

Bieži tiek izmantotas kūpinātas desas, tāpēc picu iegūst ar noteiktu punktu, bet der arī vārīta desa. Varat arī kombinēt desu šķirnes, pievienot tur sēnes, vistu vai olīvas.

Kāds ir picas ar desu un sieru pagatavošanas noslēpums?

Šajā receptē ir sniegts picas piemērs ar četrām galvenajām sastāvdaļām: rauga mīklu, tomātu mērci, kūpinātu desu un cieto sieru.

Pārbaudei jums ir nepieciešams:

• 400 g miltu
• 150 ml ūdens
• 1 ola
• 5 g rauga
• sāls, cukurs
• 1 ēdamkarote augu eļļas

1. Vispirms sāciet mīklu, nedaudz uzsildītā ūdenī maisot raugu ar cukuru, pievienojiet tur apmēram pusi miltu. Opara vajadzētu parādīties 20 minūtes.
2. Pēc tam, kad mīkla ir uzņemta ar putu vāciņu, pievienojiet sāli ar olu un tur atlikušos miltus, mīciet mīklu.
3. Pašās mīcīšanas beigās eļļojiet mīklu ar augu eļļu un piešķiriet tai gludu struktūru. Ļaujiet mīklai uzrūgt vismaz stundu, ideālā gadījumā divas stundas, tai vajadzētu ievērojami palielināties.
4. Pēc noteiktā laika apkaisa virsmu ar miltiem un vēlreiz rūpīgi samīca mīklu, no tās izrullē kūku cepamtrauka (kuru iepriekš ieziež ar eļļu) izmēram un pārliek tur.

Pildījumam nepieciešams:

• 250 g desiņas
• 100 g cietā siera
• tomāti
• 50 g sviesta

1. Desu un tomātus sagriež gredzenos, sieru sarīvē uz rupjās rīves.
2. Ieeļļojiet mīklu ar sviestu istabas temperatūrā un ievietojiet pildījumu šādā secībā: desa, tomāti, cietais siers. Lai paspilgtinātu picu, pēc tomātiem pievienojiet rīvētu ķiploku.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un cep picu 30 minūtes.
4. Gatavo ēdienu izrotājiet ar zaļumu zariņu un pasniedziet uz apaļas šķīvja.

Mājas pica: visgaršīgākās receptes

Pica ar jūras veltēm

Testa sastāvdaļas:

• 200 g augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 ēdamkarotes silta ūdens
• 0,5 ēdamkarotes sausā rauga
• 1,5 tējkarotes cukura
• 0,75 tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Pildījums sastāv no:

• 250 g garneļu (var pievienot citas jūras veltes)
• 100 g cietā siera
• 5 tomāti
• 0,5 tējkarotes sausa oregano
• 0,5 tējkarotes žāvēta bazilika
• olīvju eļļa
• sāls, pipari

1. Izsijājiet miltus ar mīklu un mīciet to, sākotnēji sagatavojot mīklu. Šī procesa tehnoloģija ir aprakstīta nedaudz augstāk.
2. Pa to laiku sāc gatavot mērci. Pusi tomātu nomizo no mizas un sēklām, izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Pievienojiet tiem olīveļļu un sausos garšaugus, sāli.
3. Kad mīkla palielinājusies apjomā, izrullē no tās kārtu, apmēram puscentimetru, iesmērē ar mērci un liek uz piecām minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī.
4. Atkausē un notīra garneles. Uz pamatnes liek pildījumu: garneles, sieru, tomātus, sagriež gredzenos. Sāls, pipari, apslaka ar olīveļļu.
5. Liek picu cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm, pārkaisa ar sausu baziliku.

Pica cepeškrāsnī: ātras receptes

Lai pagatavotu gardu picas mīklu, varat izmantot iepriekš sniegtās receptes. Tā, piemēram, velmētas rauga mīklas sagataves var uzglabāt saldētavā, lai īstajā brīdī netērētu laiku tās mīcīšanai. Ja esat aizņemts cilvēks, lielveikalā varat iegādāties gatavu mīklu, kuras sortiments ar katru dienu pieaug. Un neuztraucieties, neviens jūs neuzskatīs par sliktu mājsaimnieci, jo, izvēloties tieši šādu testu, jūs parādīsit atjautību un radošumu.

Galvenais, gatavojot picu, ir ņemt vērā to cilvēku garšas vēlmes, kas to izmēģinās, un tās visas ir atšķirīgas. Tāpēc zemāk ir atlasītas dažādas pildījumu variācijas, lai apmierinātu visas garšas vēlmes.

Ātrā pica pannā ar fotogrāfiju

Pica minūte pannā

Nepieciešamie produkti picai:

• šķiņķis - 300 g
• tomāti - 2 gab
• cietais siers - 100 g
• 2 ēdamkarotes majonēzes
• 4 ēdamkarotes skābā krējuma
• 1 liela ola
• 7 ēdamkarotes miltu

Picas pagatavošanas tehnoloģija, kas neaizņems vairāk par desmit minūtēm:

1. Mīciet mīklu picai, tai vajadzētu izrādīties šķidrai. Vispirms sajauciet majonēzi, skābo krējumu un olas, un pēc tam pievienojiet miltus.
2. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, ielejiet tajā mīklu.
3. Šķiņķi sagriež lielās šķēlēs un vienmērīgi izklāj pa visu mīklu.
4. Virsū liek sagrieztus tomātus un rīvētu sieru.
5. Uzlieciet pannu uz plīts un pārklājiet ar vāku, vāriet apmēram desmit minūtes. Trauka gatavību nosaka kausētais siers un sārta mīkla, kas viegli atpaliek no pannas.

Lai pica-minūte izceptos vienmērīgi, pannā lej ne pārāk biezu mīklas kārtu.

Tas arī viss, izbaudi neticamo picas aromātu un garšu!

Vienkāršas un ātras mājās gatavotas picas video receptes

Izmēģiniet visdažādākās picu receptes, lai uzzinātu, kuras no tām jums patīk visvairāk! Labu apetīti!

Pica ir garšīgs un sātīgs ēdiens. Uzziniet, kā pagatavot vienkāršu un garšīgu picu no šī raksta.

Vienkāršākā picas recepte

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• cepamā soda - ½ tējkarotes;
• izsijāti kviešu milti - 220 g;
• kefīrs - 180 ml;
• sāls.

Pildījumam:

• kečups;
• sīpols - 50 g;
• puskūpināta desa - 150 g;
• tomāti - 100 g;
• marinēti gurķi - 100 g;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana

Sāli, sodu liekam tieši kefīrā, lēnām pievienojam iepriekš izsijātus miltus un mīcam mīklu. Liek ledusskapī uz apmēram pusstundu. Pa to laiku sagatavojam sastāvdaļas pildījumam: Smalki sagriežam sīpolu un marinētos gurķus. Sasmalciniet desu kubiņos un trīs sierus uz rīves. Formu izklājam ar eļļu, liekam tajā mīklu un ar rokām sadalām pa formas virsmu. Bagātīgi ieeļļojiet virsmu ar majonēzi un kečupu. Virsū uzklājiet pildījumu un cepiet mērenā temperatūrā līdz gatavībai.

Vienkārša picas mīklas recepte

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• cukurs - 70 g;
• ūdens - 400 ml;
• augu rafinēta eļļa - 70 ml;
• ātrais sausais raugs - 5 g;
• izsijāti kviešu milti - 5 glāzes.

Pildījumam:

• desa vai šķiņķis;

Ēdienu gatavošana

Siltā ūdenī izšķīdina sāli, cukuru un sauso raugu. Rūpīgi samaisiet. Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus un mīciet elastīgu mīklu. Pašās beigās ielej augu eļļu. Mīklu traukā pārklāj ar salveti un ļauj nostāvēties silti. Kad tas paceļas pirmo reizi, nospiediet to uz leju un ļaujiet tam atkal pacelties. Pēc tam jūs jau varat strādāt ar testu tālāk. Izrullējam, iesmērējam ar tomātu mērci, liekam pildījumu un cepam apmēram 20 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī.

Vienkārša pannas picas recepte

Sastāvdaļas:

• milti - 12 ēd.k. karotes;
• majonēze 67% - 5 ēd.k. karotes;
• skābs krējums - 80 g;
• olas - 2 gab .;
• pildījums - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sajauc saldo krējumu ar majonēzi un kārtīgi maisot iecilā olās. Pievienojiet izsijātus miltus un kārtīgi samaisiet. Ielejiet maisījumu aukstā, ar eļļu ieziestā pannā un uzlieciet jebkuru pildījumu. Cep pannā uz lēnas uguns ar vāku. Pica būs gatava, kad siers būs izkusis!

Vienkārša picas recepte

Sastāvdaļas:

• auzu klijas - 2 ēd.k. karotes;
• olas - 3 gab .;
• beztauku kefīrs - 2 ēdamk. karotes;
• tomāts - 1 gab .;
• siers - 80 g;
• vistas krūtiņa - 1 gab .;
• tomātu mērce - 1 ēd.k. karote;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• oregano - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

Sajauc olas ar cepamo pulveri, pārlej ar kefīru, pievieno klijas un nedaudz sāli. Kārtīgi samaisa līdz gludai. Ļaujiet masai brūvēt 10 minūtes, šajā laikā klijas uzbriest. Šajā laikā pildījumu gatavojam paši: izvārīto krūtiņu sagriežam mazos kubiņos, tomātus aprindās. Pannu labi uzkarsē, viegli apsmērē ar eļļu un ielej mīklu. Mēs gatavojam apmēram 3 minūtes. Kad kūka no apakšas labi pielīp, ielieciet pildījumu, sasmalciniet ar sieru, oregano. Pārklāj ar vāku un turi uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Vienkārša cepeškrāsns picas recepte

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Ielejiet sauso raugu ar siltu pienu, samaisiet un atstājiet siltu ceturtdaļu stundas. Pievienojiet nedaudz miltu un mīciet mīklu. Ielejiet eļļu, ielieciet majonēzi, samaisiet un ielejiet miltus, lai izveidotu diezgan biezu mīklu. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas, pēc tam izrullējiet un ievietojiet to ietaukotā formā. Virsu ieziež ar savu iecienīto mērci, liek pildījumu un cep 30 minūtes mērenā temperatūrā.Labu apetīti visiem!

Pica ir starptautisks ēdiens, kas pasaules slavu ieguvis pagājušajā gadsimtā. Pica pie mūsu galdiem nonāca tieši no Itālijas, kur to uzskata par tradicionālu nacionālo ātrās ēdināšanas ēdienu. Vēsturiski tā ir jebkura kūka vai maizes šķēle, kas pārklāta ar malto gaļu, dārzeņiem, karsēta cepeškrāsnī. Klasiskā pica ir apaļa plāna plātsmaize, kas apklāta ar gatavu sarkanu tomātu apļiem vai pārsmērēta ar tomātu mērci, virsū pārkaisīta ar malto gaļu vai desu, ar dažādām dārzeņu vai sēņu piedevām, obligāti piedaloties rīvētam sieram.

Pateicoties picas sastāvdaļu pieejamībai, gatavošanas ātrumam un pikantā karstā ēdiena garšai, kas ir abpusēji izdevīga, tā ir kļuvusi par populārāko ēdienu, ko varat iegādāties jebkurā planētas kontinentā vai vienkārši pagatavot picu mājās pašu spēkiem, izvēloties kādu no daudzajām receptēm, ar kurām mēs un aicinām iepazīties šajā kulinārijas izlasē.

Kā pagatavot picas mīklu un piedevas?

Picas mīkla mājās un raugs, un milti tai ir tikai kvieši. Vēlams, lai picas kūka būtu pēc iespējas plānāka, taču tas nav piemērots visiem, jo ​​dažiem gardēžiem patīk diezgan gaisīga pīrāga pamatne, bet citi picu gatavo no gatavas kārtainās mīklas, ko pārdod veikalos, kas, protams, vienkāršo un paātrina cepšanas procesu.

Pildījums ir visdažādākais: dažādas desiņas, šķiņķis, jebkura vārīta gaļa, zivis, jūras veltes, olas, sēnes (vārītas, marinētas, sālītas), dārzeņi, garšvielas un vienmēr siers.

No svaigiem tomātiem gatavotā picas mērce gatavajai picai piešķir īpaši patīkamu garšu. To gatavo no gataviem tomātiem bez mizām, bet to var aizstāt ar kečupu vai tomātu pastu. Lai iegūtu ēstgribu garšu buķeti, tomātu mērcei tiek pievienoti garšvielas, Provansas garšaugi, garšaugi un sīpoli, kas līdzsvarā nosaka picas garšu beigu beigās.

Pēc šīs receptes no plānas rauga mīklas ar sēnēm, sīpoliem, olīvām, sieru un salami cepeškrāsnī varēsiet pagatavot divas lielas picas.

Picas mīklas sastāvdaļas:

• kviešu milti - 500 grami;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• raugs - 8 grami;
• dzeramais ūdens - 300 mililitri;
• eļļa - 1 ēdamkarote.

Picas pildījums:

• salami - 150 grami;
• tomātu mērce - 2 ēdamkarotes;
• svaigs sīpols - 1 gabals;
• eļļa - 1 ēdamkarote;
• olīvas - 50 grami;
• cietais siers - 100 grami;
• marinēti šampinjoni - 150 grami;
• svaigi šampinjoni - 150 grami;
• baziliks un oregano (raudene) - pēc izvēles.

Pica ar sēnēm un salami pēc mājās gatavotas receptes tiek pagatavota šādi:

• Izsijātajiem miltiem pievieno visas sausās sastāvdaļas, samaisa. Pamazām pievienojot ūdeni, mīciet mīklu, beigās pievienojiet eļļu un, sadalot mīklu divās vienādās daļās, ļaujiet tām nostāvēties pusstundu siltā vietā.
• Salami, nomizotu no ārējās mizas, sagriež plānos apļos.
• Sagrieztus šampinjonus un sīpolus apcep augu eļļā.
• Marinētus šampinjonus sagriež strēmelītēs.
• Sagriež olīvas gredzenos.
• Vienu mīklas pusi, atstājot zemās malas, izrullē apaļu kūku, kura diametrs ir 30 centimetri. Kūkas virsmu pārziež ar tomātu mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pa virsu uzklāj pusi no sēnēm un olīvām.
• Nākamajā kārtā liek salami šķēles un visu kūku pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Līdz +200 C sakarsētā cepeškrāsnī liek ar eļļu ieziestu cepešpannu ar pirmo picu uz 15-20 minūtēm.

Šajā laikā sagatavo otro picu un tādā pašā veidā cep to cepeškrāsnī.

Populāra picas recepte ar desu un tomātiem

Šī diezgan izplatītā picas gatavošanas metode mājās atšķiras ar to, ka tiek izmantota tai paredzēta mīkla - uz kefīra.

Mīklas sastāvdaļas:

• kviešu milti - 250 grami;
• kefīrs - 80 mililitri;
• vistas ola - 1 gabals;
• cepamais pulveris - 0,5 paciņas;
• galda sāls - 0,5 tējkarotes.

Pildījumam:

• jebkura desa - 250 grami;
• tomātu mērce - 1-2 ēdamkarotes;
• nogatavojušies tomāti - 3 gabali;
• cietais siers - 100 grami.

Pica ar desu un tomātiem pēc populāras receptes tiek pagatavota šādi:

• Kefīram pievieno svaigu olu, sāli un samaisa ar putojamo slotiņu. Tālāk, pakāpeniski pievienojot miltus ar cepamo pulveri, mīciet mīklu, kas ļauj atpūsties 15 minūtes.
• Kamēr mīkla atpūšas, sagatavo pildījumu: tomātus sagriež apļos, bet sieru sarīvē uz rupjās rīves.
• Mērces daļā sajauciet tomātu mērci, ieskaitot iecienītākās garšvielas un itāļu garšaugus.
• Izrullē apaļu kūku, liek uz ietaukotas cepešpannas, veido zemās malas.
• Ieeļļojiet iegūto kūku ar sarežģītu tomātu mērci, uzlieciet uz tā desu apļus un uz tiem - no tomātiem.
• Uz tās virsmas vienmērīgi apkaisa rīvētu sieru.

Cep picu cepeškrāsnī +200 C 15-20 minūtes.

Šādai mājās gatavotai picai to izmanto uz piena, un tā izceļas ar krāšņumu, maigumu un nesolās būt plāna. Sastāvdaļas ir paredzētas divām mazām picām vai vienai picai visai cepešpannai. Tāpēc vienai mazai picai tās var pārgriezt uz pusēm. Marinētu gurķu kombinācija ar vistas gaļu padara picas garšu apetīti pikantu.

Picas mīklas sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 450-500 grami;
• dabīgais piens - 200 mililitri;
• raugs - 7 grami;
• vistas olas - 2 gabali;
• eļļa - 2 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.

Pildījums:

• vistas fileja - 400 grami;
• marinēti mazi gurķi - 4 gab.;
• olīvas - 20 augļi;
• cietais siers - 20 grami;
• mērce ar garšvielām - 3-4 ēdamkarotes.

Pagatavojiet mājās gatavotu picu ar vistu un marinētiem gurķiem saskaņā ar recepti šādi:

• Raugu atšķaida ar cukuru pienā, pievieno 1/3 miltu, samaisa līdz viendabīgai masai un atstāj uz pusstundu siltā vietā.
• Pēc norādītā laika sakuļ svaigas olas ar sāli, lej tās uznākušajā mīklā, kur pievieno pārējos miltus un ielej eļļu. Mīciet mīkstu mīklu un uzstājiet to siltā vietā 30 minūtes.
• Lai pagatavotu mērci, būs nepieciešama tomātu pasta, pipari, aromātiskie garšaugi, garšvielas un galda sāls. Kā iespēja - biezs pikants kečups.
• Vārītu vistas fileju sagriež strēmelēs. Marinētus gurķus sagriež mazos kubiņos. Pārmērīgi sālītus gurķus var nedaudz izmērcēt vārītā aukstā ūdenī.
• Olīvas sagriež jebkurā formā.
• Pa šo laiku sanākušo mīklu izrullē piemērota izmēra kārtiņā, liek uz ietaukotas cepešpannas, veido zemo malu, pārziež ar mērci, uz kuras liek sasmalcinātu vistas fileju ar marinētiem gurķiem, pārkaisa ar sasmalcinātām olīvām, pa virsu rīvētu sieru.

Atliek cepešpannu ievietot līdz +200 C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm, tad gatavo picu nedaudz atdzist un pasniegt, sagrieztu porcijās.

Mājas picas ar baklažāniem un olu recepte

Šis ēdiens atšķiras no iepriekšējās receptes ar pildījumu, kas pildīts ar olu kulteni, un rauga mīklu pienā, kas ļauj mājās pagatavot sulīgu un sulīgu picu. Bet pēc jūsu gaumes ir piemērotas arī citas kūku mīklas iespējas.

Pildījuma sastāvdaļas:

• svaigi baklažāni - 2 vidēja izmēra gabali;
• sīpols - 2 sīpoli;
• nogatavojušies tomāti - 4 gabali;
• jebkura desa - 300 grami;
• vistas olas - 4 gabali;
• skūšanās mērce;
• rīvēts siers - pēc izvēles;
• majonēze - 150 grami.

Mājas picu ar baklažāniem un olu kulteni pagatavo šādi:

• Atsevišķi uz pannas un augu eļļā apcepiet sasmalcināto sīpolu un svaigos baklažānus, kuriem rūgtuma spiedienā beidzies derīguma termiņš.
• Uzrūgušo mīklu izrullē apaļā kūkā, veido malas, kūku liek uz ietaukotas cepešpannas.
• Kūkas virsmu pārziež ar tomātu mērci vai biezu kečupu, kam virsū liek apceptos baklažānus.
• Izklāj nākamo desas kārtu, sagriež plānās nūjiņās.
• Tālāk izklājiet nogatavojušos tomātu apļus.
• Svaigas olas sakuļ ar majonēzi, sāli, pievieno maltus piparus un nedaudz kaltētas dilles.

Iegūto masu vienmērīgi sadala pa picas virsmu, ja vēlas, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepešpannu ar to līdz +200 C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

Vienkārša recepte mājās gatavotai picai pannā

Galvenais nosacījums šādas picas gatavošanai mājās ir pannā apceptas mīklas izmantošana, un pildījums ir labākajās atvērto pīrāgu gatavošanas tradīcijās.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 9 ēdamkarotes;
• vistas olas - 2 gabali;
• dabīgs skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
• majonēze - 4 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes.

Pildījums:

• jebkura desa - 50 grami;
• cietais siers - 50 grami;
• marinētas sēnes - 5 gabali;
• mērce - 1 ēdamkarote.

Mājas pica pannā pēc vienkāršas receptes, lai pagatavotu šādi:

• Sajauc skābo krējumu ar majonēzi un sakuļ. Iegūtajā masā pievieno miltus, cepamo pulveri un samaisa viendabīgā masā.
• Mīklu lej aukstā, tīrā, eļļotā pannā, izlīdzina ar karoti un smērē pa virsu ar mērci.
• Izklāj gabaliņos sagrieztu desu, pārkaisa ar rīvētu sieru.

Novietojiet picas pannu uz mērenas uguns, pārklājiet ar vāku un turpiniet cept 10-15 minūtes, uzmanoties, lai nepiedegtu.

Ātra recepte mājās gatavotas kārtainās mīklas picai

Kārtainās mīklas picas receptes priekšrocības ir acīmredzamas: ātra, tīra un, protams, garšīga. Mīklu pērk virtuvē, un pārējo var pagatavot iepriekš, kas padarīs picas cepšanas procesu mājās ātru un vienkāršu.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 grami;
• vārīta desa - 200 grami;
• cietais siers - 200 grami;
• nogatavojušies tomāti - 2-3 gabali;
• marinēts gurķis - 1 gabals;
• saldie pipari - 1 gabals;
• mērce - 2 ēdamkarotes;
• zaļais sīpols - pēc garšas.

Kārtainās mīklas pica mājās pēc ātras receptes, lai pagatavotu šādi:

• Parasti kārtainās mīklas izstrādājumi ir taisnstūra formā, un no tās ir ērtāk pagatavot picu uz cepešpannas. Šādas mīklas kārtu vajadzētu nedaudz izrullēt, nogriezt lieko un likt uz ietaukotas cepešpannas.
• Sagatavoto kārtu ieziež ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātu zaļo sīpolu un saldās paprikas maisījumu.
• Strēmelēs sagriezto desu vienmērīgi izklājiet pa zaļumu kārtu.
• Marinētu gurķi sagriež plānos puslokos un arī vienmērīgi izklāj uz desas kārtas.
• Uz gurķu kārtas izklājiet apļos vai puslokos sagrieztus gatavus tomātus.
• Pēdējā kārta ir uz rīves vienmērīgi uzkaisīts rīvēts siers, pēc tam uz 20 minūtēm uz 20 minūtēm liek cepešpannu ar picu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz +200 C.

Kā redzat, viss gardas, skaistas un apmierinošas picas pagatavošanas process mājās prasīs ne vairāk kā pusstundu.

Eksotisku jūras velšu picas recepte

Šī recepte patiks jūras velšu cienītājiem, jo ​​tieši no viņiem tiek gatavots eksotiskās picas pildījums, kura mīkla var būt jebkura pēc jūsu vēlmēm.

Sastāvdaļas:

• picas mīkla - 300 grami;
• jūras velšu komplekts - 200 grami;
• cietais siers - 50 grami;
• sīpols - 0,5 sīpoli;
• tomātu mērce - 1 ēdamkarote;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• itāļu garšaugi - 0,5 tējkarotes;
• olīvas - pēc izvēles.

Pēc eksotiskas receptes picu ar jūras velšu pildījumu mājās gatavo šādi:

• Sagatavoto un izrullēto mīklu liek kūkā ar zemām malām uz ietaukotas cepešpannas.
• Bļodā sajauc kečupu, skābo krējumu, garšaugus un ar šo maisījumu pārklāj kūku uz cepešpannas.
• Sīpolu, kas sagriezts plānos pusgredzenos, vienmērīgi izklāj uz mērces.
• Nākamais slānis ir kubiņos marinētas jūras veltes no kokteiļa
• Vienmērīgi kārto veselas olīvas virs jūras veltēm.Sakārto veselas olīvas.

Atliek pīrāgu apkaisīt ar siera skaidiņām un ar to cepešpannu ievietot līdz +200 C sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

Protams, šāda pīrāga spilgtākais punkts ir tieši mocarella, bet citādi šāda pica tiek gatavota pēc itāļu klasiskajiem noteikumiem.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 380 grami;
• dzeramais ūdens - 250 mililitri;
• raugs - 0,25 tējkarotes;
• galda sāls - 0,5 tējkarotes;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote;

Pildījums:

• mocarella - 250 grami;
• nogatavojušies tomāti - 3 gabali;
• mērce - 80 grami;
• itāļu garšaugi - 1 tējkarote.

Pagatavojiet mājās gatavotu picu ar mocarellu un tomātiem pēc zemnieciskas receptes, piemēram:

• No miltiem, rauga, ūdens, sāls un eļļas mīciet elastīgu mīklu, sadaliet to divās vienādās daļās, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai brūvēt 1 stundu.
• Pēc norādītās stundas atlikušos mīklas gabalus izrullējiet divās apaļās plānās kūkās, kas kļūs par picas pamatu.
• Šo kūku virsmas ar zemajām malām pārziež ar tomātu mērci un uz tām liek gatavus tomātus, kas vienmērīgi sagriezti puslokos.
• Dārzeņus apkaisa ar itāļu garšaugiem un pēc vēlēšanās pārkaisa ar rupji sarīvētu vai plānās šķēlēs sagrieztu mocarellu.
• Cepešpannu ar picu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz +200 C uz 20-25 minūtēm.

Šādu picu var pasniegt gan karstu, gan aukstu kopā ar gaļas ēdienu un kā neatkarīgu ēdienu.

Picas mīkla būs garšīgāka un maigāka, ja to pagatavos ar pienu vai sūkalām, kas lieliski sader ar jebkuru mājās gatavotas picas recepti. Dažas saimnieces saka, ka mīklu labāk mīcīt ar rokām ar rullīti, bet mēs pieļaujam, ka maizes mašīna tikpat labi mīcīt mīklu spēj.

Liela loma picas gatavošanā atvēlēta pamatnes eļļošanai paredzētajai mērcei, ko var izmantot papildus tomātu mērcei, majonēzei, olīveļļai vai citiem kombinētiem produktiem: skābo krējumu ar kečupu un ķiploku sulu, piemēram.

Veiksmīgai picas cepšanai ļoti svarīgi visas pildījuma sastāvdaļas plānās šķēlītēs sagriezt, lai viss izceptos vienmērīgi. Ja vēl vienu karstu picu uzreiz pārklās ar svaigām bazilika lapiņām, tad kopējais aromāts kļūs apetītlīgāks. Ir svarīgi saglabāt līdzsvaru starp mīklu un pildījumu, lai garša būtu nevainojama.

Dažreiz gadās, ka viesi jau ir ceļā, un ēdiena gatavošanai ir ļoti maz laika. Vai arī vēlaties garšīgas uzkodas, bet nevarat ilgi gaidīt. Šajā gadījumā ēdiens var palīdzēt ir spilgts itāļu virtuves pārstāvis, tā garša ir pazīstama ikvienam. Ir vairākas receptes, kas ļauj ātri pagatavot picu. Katrs no tiem tiks sīkāk aprakstīts šajā rakstā.

Kas nepieciešams ātrai picai?

Ātrākā picas pagatavošana garantēta, ja šim ēdienam izmanto veikalā nopērkamo pamatni. Taču nevienu pusfabrikātu nevar salīdzināt ar pašu gatavotu mīklu. Turklāt ir daudz īpašu recepšu. Viņi izmanto gan pienu ar raugu, gan skābo krējumu, majonēzi vai kefīru. Šāda recepšu dažādība ļauj izvēlēties sev piemērotāko variantu atkarībā no tā, kādi produkti atrodas ledusskapī.

Vēl viens svarīgs nosacījums ātrai picas pagatavošanai ir gatavu produktu izmantošana pildījumam. Visbiežāk tiek izmantotas dažādas desiņas, tomāti, konservētas sēnes, marinēti gurķi, olīvas un, protams, cietais siers.

Tālāk ir sniegti detalizēti apraksti par vairākām receptēm, kas ļauj ātri pagatavot picu.

Džeimija Olivera pica

Liela daļa šī populārā itāļu ēdiena recepšu ir balstīta uz vienkāršotu gatavošanas tehnoloģiju, ko izgudroja slavenais amerikāņu kulinārijas speciālists Džeimijs Olivers. Viņš iesaka pagatavot mīklu. Ātri pagatavojamai picai pēc amerikāņu šefpavāra receptes nepieciešami šādi produkti:

Skābais krējums vai majonēze - 3 tabulas. karotes;
. milti - 3 tabulas. karotes;
. vistas ola - 1 gab .;
. soda;
. etiķis.

Džeimija Olivera picas pagatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Ielieciet skābo krējumu vai majonēzi dziļā traukā. Ielejiet miltus. Salauž olu. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
2. Pievienojiet šķipsniņu sodas, kas apslāpēta ar etiķi. Par konsistenci, iegūtajam maisījumam vajadzētu atgādināt pankūku mīklu.
3. Mīklu lej cepeškrāsnī.Cep cepeškrāsnī 235°C 10 minūtes. Pēc tam ielieciet pildījumu uz mīklas, apkaisa ar rīvētu sieru un cepiet trauku vēl desmit minūtes 200 ° C temperatūrā.

Pica uz rauga mīklas

Lai pagatavotu tūlītēju ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Piens - 300 mililitri;
. milti - 400 grami;
. augu eļļa - 2 tabulas. karotes;
. majonēze - 2 tabulas. karotes;
. sāls;
. sausais raugs - 2 tējk. karotes.

Picas gatavošanas process uz rauga mīklas ir šāds:

1. Ielejiet traukā nedaudz uzsildītu pienu. Pievienojiet tam raugu. Samaisiet un atstājiet 15 minūtes siltā vietā.
2. Pēc norādītā laika traukā ieber pusi miltu, pievieno augu eļļu un majonēzi. Kārtīgi samaisa.
3. Ielejiet pāri palikušos miltus un mīciet stingru mīklu, kas neklājas. Atstājiet to 15 minūtes, lai pierādītu.
4. Pēc noteiktā laika izrullējiet mīklu un ielieciet to picas traukā, iepriekš ieeļļotu vai pārklātu ar pergamentu. Ieeļļojiet ar tomātu mērci vai kečupu, izklājiet pildījumu, iepriekš pārkaisiet ar rīvētu sieru un sautējiet labi sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.

Pica pannā

Ātrās picas recepte pannā ietver mīklas izmantošanu. Rezultāts, bez šaubām, iepriecinās jebkuru saimnieci. Galu galā šāds ēdiens praktiski neatšķirsies no cepeškrāsnī pagatavotā.
Lai ātri pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Vistas olas - 2 gab .;
. skābs krējums - 5 tabulas. karotes;
. majonēze - 5 tabulas. karotes;
. milti - 10 tabulas. karotes;
. sāls.

Picas gatavošana pannā ir šāda:

1. Dziļā bļodā apvienojiet skābo krējumu un majonēzi. Salauž vistas olas. Sajauc.
2. Iegūtajā masā ieber miltus un pievieno šķipsniņu sāls. Kārtīgi samaisa. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai skābajam krējumam.
3. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu. Ielejiet tajā mīklu.
4. Uz mīklas liek pildījumu. Pa virsu izveidojiet majonēzes sietu.
5. Apkaisīt iepriekš
6. Uzlieciet pannu uz plīts. Pagatavojiet divas līdz trīs minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj uz plīts vēl 7 minūtes, līdz tas ir gatavs, tas ir, līdz siers pilnībā izkusis.

Pica ar kefīra mīklu

Ja jums trūkst laika, Quick Cook var pagatavot, izmantojot recepti. Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Milti - 250 grami;
. kefīrs - 250 mililitri;
. cukurs - 1 tējk. karote;
. soda - ¼ tējk. karotes;
. sāls - ½ tējk. karotes.

Šāda pica ir jāsagatavo šādi:

1. Ielej kefīru dziļā traukā. Ielejiet sodu. Sajauc.
2. Kefīram pievieno cukuru, miltus un sāli. Kārtīgi samaisa.
3. Mīklu lej picas veidnē un liek uz pāris minūtēm labi sakarsētā cepeškrāsnī.
4. Pēc tam, kad picas pamatne ir sastingusi, jāizņem veidne no cepeškrāsns, uz mīklas jāuzliek pildījums, jāieziež ar majonēzi un virsū jāliek rīvēts siers.
5. Liec veidni atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz siers pilnībā izkusis.

makaronu pica

Ātri pagatavojamo makaronu picu gatavo no šādām sastāvdaļām:

Makaroni - 250 grami;
. malta gaļa - 250 grami;
. medību desas - 100 grami;
. cietais siers - 250 grami;
. tomātu mērce vai kečups - 400 mililitri;
. olīveļļa - 1 tabula. karote;
. ķiploki - 3 krustnagliņas;
. žāvēts oregano - ½ tējk. karotes;
. žāvēts baziliks - ½ tējk. karotes;
. sāls;
. apstādījumi.

Picas gatavošanas process no makaroniem sastāv no šādām darbībām:

1. Uzlieciet katliņu uz vidējas uguns un uzkarsējiet. Bļodā ielej olīveļļu. Ielejiet malto gaļu un pagatavojiet to 5 minūtes. Iztukšojiet liekos taukus.
2. Pievieno 50 gramus medību desiņas, samaisa. Apcep tos kopā ar malto gaļu 1 minūti.
3. Pievieno tomātu mērci, ķiplokus, garšvielas. Sajauc.
4. Ielejiet katlā 375 mililitrus ūdens un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Pievienojiet makaronus. Pārklājiet un vāriet apmēram piecpadsmit minūtes uz lēnas uguns, līdz makaroni ir gatavi.
6. Noņemiet cepšanas kannu no plīts. Pievieno atlikušās medību desiņas un pārkaisa ar rīvētu sieru.
7. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz siers pilnībā izkusis.
8. Izņem cepeti no cepeškrāsns un gatavo picu dekorē ar zaļumiem.

Ātri pagatavojama vermicelli pica

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Ātri pagatavojamie vermicelli - 2 iepakojumi;
. vistas olas - 4 gabali;
. bekons - 4 šķēles;
. tomāts - 1 gabals;
. sīpols - 1 gabals;
. augu eļļa - 8 ēdamkarotes;
. cietais siers - 150 grami;
. apstādījumi.

Ātra picas pagatavošana no vermicelli ietver šādas darbības:

1. Vermicelli ielej bļodā ar verdošu ūdeni.
2. Tomātu nomizo no mizas, pēc tam aplej ar karstu ūdeni. Sagriež plānās šķēlēs.
3. Sīpolu nomizo, tad sasmalcina.
4. Sagrieziet bekonu strēmelēs.
5. Izlejiet ūdeni no vermicelli. Pievienojiet tomātu, sīpolu un bekonu. Sajauc.
6. Ielej 2 galdus. ēdamkarotes augu eļļas, pievieno 100 gramus rīvēta siera un zaļumus. Sajauc.
7. Atsevišķā traukā sakuļ vistas olas.
8. Liela diametra pannu ieziež ar atlikušo augu eļļu. Izklāj iegūto masu. Ielej sakultas olas. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
9. Picu uzmanīgi pārliek uz liela šķīvja un pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.

Pica "Margherita" ātrā uzkoda

Šī ir viegli pagatavojama un ļoti garšīga pica. Ātrai mājās gatavotai šī ēdiena receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Piens - 125 mililitri;
. margarīns - 50 grami;
. milti - 250 grami;
. aktīvais sausais raugs - 1 tējk. karote;
. tomāts - 3 gabali;
. cietais siers - 200 grami;
. cukurs - 1 tabula. karote;
. sāls.

Kā pagatavot šo picu:

1. Dziļā traukā ielej nedaudz uzsildīta piena. Pievieno cukuru un raugu. Samaisiet un atstājiet piecpadsmit minūtes siltā vietā.
2. Ielieciet margarīnu citā traukā. Pievieno miltus un šķipsniņu sāls. Sasmalciniet šīs sastāvdaļas drupatās.
3. Iegūtajai masai pievieno piemērotu raugu ar pienu. Ātri mīciet mīklu, kas pēc konsistences atgādina labi mīcītu plastilīnu.
4. No mīklas veido kūku 5 milimetru biezumā. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Picas pamatni pārkaisa ar pusi no rīvētā siera. Izklājiet tomātu šķēles. Virsū uzklāj atlikušo rīvēto sieru.
5. Nosūtiet uz labi sakarsētu cepeškrāsni uz 15-20 minūtēm, līdz tā ir pilnībā gatava.

Secinājums

Izmantojot šajā rakstā sniegtās receptes, jūs varat ātri pagatavot gardu picu. Atkarībā no noteiktu produktu pieejamības jūsu ledusskapī varat izvēlēties sev piemērotu recepti. Galu galā ātri pagatavo picas pamatni gan ar raugu, gan bez rauga, pievienojot mīklai kefīru, skābo krējumu, majonēzi. Bezpagatavošanas piedevu izmantošana arī ievērojami samazinās laiku, kas nepieciešams gardas picas pagatavošanai.