Ivana tēju var žāvēt žāvētājā. Kā savākt un pareizi izžāvēt ugunskura tēju mājas apstākļos: fermentācijas procesa tehnoloģija

Ivana tēja ir ārstniecības augs ar daudzām noderīgām īpašībām. To jau sen ir brūvējuši zemnieki, kuri daudz zināja par ārstniecības augiem. Senās medicīnas pamatā bija novārījumi un augu izcelsmes līdzekļi. Ir vairāki veidi, kā pareizi savākt, žāvēt Ivan tēju krāsnī un bez tās. Veicot šīs darbības, jūs iegūstat gardu, smaržīgu tēju ar ārstnieciskām īpašībām. Daudzi ir pieraduši, ka zāles ir nepatīkamas pēc garšas, bet ne ar ugunskuru. Uzlabot veselību ar garšas sajūtu baudu iespējams arī ar parasta auga palīdzību. Ivan-tēja ir augs, kas ļauj izbaudīt bagātīgo ziedu smaržu un novārījuma garšu.

Kā žāvēt Ivan tēju bez krāsns, izmantojot tehnoloģiju

Ugunszāles žāvēšanas process, kā zinātniski sauc Ivan-tēju, sastāv no posmiem. Sākumā jums ir jāveic pareizā kolekcija. Savākšanas punktam jāizvēlas tīra zona bez ceļiem un rūpnieciskām iekārtām. Žāvēšanai izvēlas dažādas auga daļas, taču pārsvarā tās ir lapas, kurās ir lielākā daļa noderīgo komponentu. Pēc izvēles jūs varat savākt un daļu no ziedkopām.

Savāktās izejvielas jānomazgā un jāizklāj uz sausas virsmas. Varat izmantot drānu vai papīra dvieļus. Lapas atstāj ēnainā vietā, lai saules stari tās īpaši neizkaltētu. Žāvēšanas process ilgst vienu dienu, lapas periodiski jāsajauc. Tie nedrīkst būt pārāk sausi, bet tikai letarģiski. Tālāk seko fermentācijas process, kas ir atbildīgs par ziedu bagātīgo tējas garšu.

Vai ir iespējams žāvēt Ivan tēju cepeškrāsnī un kā to izdarīt pareizi

Ar parastās žāvēšanas procesu viss ir skaidrs, taču daudziem rodas jautājums, vai citādi visu var izdarīt ātrāk. Ir lieliska iespēja žāvēšanas veidā ar krāsni. Tas ievērojami paātrina procesu un neprasa daudz pūļu. Runājot par to, kā pareizi izžāvēt Ivan tēju cepeškrāsnī, jums jāsaprot, ka, sasniedzot šo soli, visām iepriekšējām darbībām jābūt saskaņā ar tehnoloģiju. Buljona garšu un tā piesātinājumu noteiks tas, kur savāktas izejvielas, kādā attīstības stadijā bijis augs, vai savākšana veikta pareizi utt. Ja visas tehnoloģijas bija pareizas, varat droši sākt žāvēšanu.

Kā pareizi un cik daudz žāvēt Ivan tēju krāsnī

Pirms žāvēšanas krāsnī ir pareizi jāpabeidz tējas fermentācijas posms. Zāles lapām vajadzētu izdalīt īpašu sulu, kas atrodas auga šūnās. To darot, tējai būs izteikta garša. Ir nepieciešams paņemt daļu no jau žāvētām lapām plaukstā un savīt mezglu vai kanāliņu veidā. Pēc tam parādīsies sula. Pēc šīs darbības veikšanas visas izejvielas tiek salocītas traukos ar piecu centimetru slāni un pārklātas ar audumu. Pirms izejvielu nosūtīšanas uz cepeškrāsni, kur plānots žāvēt Ivana tēju, augs ir jāpārklāj un jānosūta uz vietu, kas nav saulaina. Tam vajadzētu nostāvēties 8-20 stundas temperatūrā, kas nepārsniedz +27 grādus. Ir ļoti svarīgi neaizmirst par lapām. Šajā laikā notiek oksidācijas process un tiek iegūta ziedu garša. Fermentācijas process ir beidzies, tagad varat pāriet uz pēdējo posmu - žāvēšanu cepeškrāsnī.

Cilvēki, kas iesaistīti pastāvīgā garšaugu vākšanā, pareizi veic izejvielu sagatavošanas posmus, lai iegūtu gatavu garšīgu tēju. Tiem, kas tikko nolēmuši veikt šo aizraujošo procesu, ir daudz padomu, kas palīdzēs visu izdarīt pareizi.

Cik ilgs laiks nepieciešams Ivan tējas žāvēšanai cepeškrāsnī un kādā temperatūrā?

Pēc fermentācijas pabeigšanas augu sastāvdaļas izklāj uz cepešpannas, pārklājot to ar pergamentu. Auga piesātinājuma saglabāšana un tā nepāržāvēšana ir galvenais uzdevums, kas prasa zināšanas: kādā temperatūrā process tiek veikts. Ieliekot ugunskuru cepeškrāsnī ar 200 grādiem, tā zaudēs visas savas īpašības, un tās lietošanai vairs nebūs jēgas. Tāpēc Ivan tēju nevar žāvēt cepeškrāsnī temperatūrā virs 60 grādiem. Šis rādītājs ir visoptimālākais. Ieteicams arī neaizvērt cepeškrāsni pilnībā, lai būtu maz gaisa piekļuves.

Izejvielu gatavību pārbauda ar roku. Žāvētām lapām nevajadzētu pielipt pie rokām un viegli lūzt. Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi tos nenovest līdz putekļiem. Pats žāvēšanas process aizņem apmēram vienu stundu. Jums pastāvīgi jāpārbauda zāles stāvoklis, lai to nesabojātu. Kad lapas iegūst vēlamo stāvokli, jums ir jāizslēdz cepeškrāsns un jāatstāj tā atvērta, vienlaikus neizņemot no turienes izejvielas. Gatavā ugunskura pēc izskata atgādina parastās melnās tējas šķirnes. Ieteicamas arī citas žāvēšanas metodes: izmantojot cepeškrāsni vai elektrisko žāvētāju. Tiek uzskatīts, ka īsta krievu krāsns spēj apveltīt augu ar dziedinošo enerģiju. Patiesībā modernā pilsētā ir ļoti grūti atrast šādu krāsni, tāpēc ir jāizmanto iespējamās žāvēšanas iespējas.

Tiem, kas nopietni nolemj uzsākt šo procesu, mums ir video par Ivana tējas žāvēšanu cepeškrāsnī. Tajā ir sīki aprakstīts, kā vislabāk veikt visas sagatavošanas darbības un nepakļaut augu pārmērīgi. Ja tas ir izžuvis, tas iegūs nepatīkamu papīra garšu. Tās ir nevēlamas sekas, jo novārījumam jābūt ne tikai noderīgam, bet arī labi garšotam. Tāpēc mācību video ir ļoti ērts izskaidrošanas veids, jo viss notiek vizuāli. Nevajag no lapiņas nolasīt, ko un kur likt, kā ieslēgt un izslēgt, cik gatavs nest. Ir arī video par pareizu savākšanu, fermentācijas procesu un citiem komponentiem ārstniecības augu sagatavošanā.

Ar šādām vienkāršām darbībām jūs varat izžāvēt Ivan tēju cepeškrāsnī, citos veidos uzkrājot noderīgus augus ziemai. Papildus noderīgām īpašībām zālei ir patīkama garša un smarža. Tas palīdzēs saglabāt siltumu aukstos rudens vakaros un uzlabos veselību. Fireweed ir viss nepieciešamais spēcīgai imunitātei un labam garastāvoklim.

(ugunszāles, Koporye tēja) - pēc garšas un krāsas ļoti patīkams dzēriens, kam ir spēcīgs dziedinošs efekts!

Pat Krievijā Ivana tējas uzlējums tika izmantots kā dzēriens un dažādu slimību ārstēšana. Šis vienkāršā izskata augs terapeitiskās iedarbības un ārstniecisko īpašību ziņā, ņemot vērā unikālo ķīmisko sastāvu, ir pat daudzkārt pārāks.

Dzerot Ivan-tēju pēc saulrieta, jūs dodat savam ķermenim iespēju sagatavoties atveseļošanai, maigai sirdsdarbības nomierināšanai, asinsspiediena pazemināšanai un vispārējās veselības normalizēšanai. Šāds nakts "anabiozes" stāvoklis ir reāla iespēja pagarināt vai palielināt aktīvās dzīves periodus vidēji vismaz par ceturtdaļu tā cikla. Un tas noteikti ir daudz.

Ivana tējas atjaunojošo īpašību piemērs un apstiprinājums ir divdesmitā gadsimta sākuma pētnieka Pjotra Aleksandroviča Badmajeva dzīve. Lielākā daļa viņa zinātņu darbu ir veltīti šī auga dziedinošā spēka noslēpumu izpētei. Ārsts dzīvoja simts desmit gadus, un simts gadu vecumā viņš pazina tēva prieku. Un nav zināms, cik gadus viņš vēl varētu baudīt dzīvi, ja visu nebūtu sagriezis Petrogradas cietums.

Eiropa ļoti ātri novērtēja šīs tējas priekšrocības tās unikālā satura dēļ. Tajā ir sešarpus reizes vairāk C vitamīna nekā citronā. Turklāt ir tanīni – līdz 20 procentiem, liels daudzums flavonoīdu, gļotu un pektīnu. Tāpēc šī prece no Krievijas uz Eiropu tika eksportēta milzīgos daudzumos.

Koporye tēja

Tas ir izgatavots no dārzeņu izejvielām Ivan-tēja. Tas notiek pēc analoģijas ar melnās tējas iegūšanu no zaļās tējas. Gardas un veselīgas tējas pagatavošana sākas ar fermentāciju – 24-48 stundas. Produkta smarža, krāsa un garša, kas tiks iegūta visu manipulāciju rezultātā, ir atkarīga no fermentācijas sākuma laika un darbības temperatūras. Tējas krāsa kļūst dažāda – zaļa, dzeltena vai pavisam tumša. Melnās krāsas maisījumam tējas tirgū nav konkurentu! Sīkāka informācija par fermentāciju tiks izskaidrota

Ivan-tēja garša izceļas ar patīkamām un smaržīgām iezīmēm, tonizē ķermeni, uzmundrina un piešķir vitalitāti. Tam ir ārstnieciska iedarbība uz visu ķermeni kopumā. Karstumā nav labāka veida, kā remdēt slāpes neatkarīgi no dzēriena temperatūras. Galvenais, kas padara šo dzērienu par vispopulārāko, īpaši veselīga dzīvesveida piekritējiem, ir tas, ka tas pēc sastāva atšķiras no dažādiem kofeīnu saturošiem dzērieniem un melnās tējas.

Ugunszālei ir lieliska ietekme uz asinīm, ja to lieto kā stipru ugunskura uzlējumu vai novārījumu, pastāvīgi lietojot (paaugstina hemoglobīna līmeni, atjauno skābju-bāzes līmeni asinīs)

Kas vēl ir noderīga Ivana tēja?

Palīdz normalizēt gremošanu un vielmaiņu, uzlabo visu veidu vielmaiņas procesus, īpaši lipīdu un ogļhidrātu;

Tam ir spēcīgas pretsāpju un antiseptiskas īpašības, un tas ir efektīvs kā ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis infekciju un iekaisumu vispārējā ārstēšanā. Šajā ziņā šīs zāles lapas un ziedi ir daudz pārāki par tādiem spēcīgiem dabīgiem antiseptiķiem, kas ir pazīstami visiem kā vītola miza, ozola miza un lāča ausis. Šāda specifiska auga iedarbība ir saistīta ar flavonoīdu, tanīnu, karotinoīdu, C vitamīna, organisko skābju, triterpenoīdu, mikroelementu saturu tajā;

Pagarina vīrieša organisma aktīvo mūžu, saglabājot un uzlabojot “otrās sirds” – prostatas dziedzera – darbību. Turklāt vīriešu veselības stāvoklis kopumā ir ievērojami uzlabojies: tas palielina potenci, normalizē erektilās funkcijas. Nav brīnums, ka Ivan-tēju sauc par "vīriešu" zāli;

Tam ir viegla diurētiska iedarbība, normalizē ūdens un elektrolītu līdzsvaru, vienlaikus samazinot;

Pateicoties magnijam, B grupas vitamīniem, flavonoīdiem, kas ir ugunszāles sastāvā, ir efektīvs nesintētisks miega un nomierinošs līdzeklis, normalizē psihoemocionālo stāvokli (mazina nervozitāti, uzbudināmību, mazina galvassāpes, normalizē naktsmieru);

Tā kā Ivan-tēja satur tanīnus, gļotas, pektīnus utt., Tā spēj uzlabot un atjaunot gremošanas sistēmas darbību, novēršot aizcietējumus, grēmas un disbakteriozi. Tas tiek panākts, pateicoties aptverošai, pretiekaisuma un reparatīvai darbībai;

Sakarā ar organisko skābju klātbūtni Koporye tējā, kombinācijā ar magniju un flavonoīdiem, izpaužas choleretic efekts;

Iedarbojas uz vīrusiem un pretojas alerģijām;

Reparatīvais (tas ir, brūču dzīšanas) efekts tiek panākts, pateicoties tādu elementu klātbūtnei zāles saturā kā hlorofils, miecēšanas maisījumi, karotinoīdi, kas paātrina ādas bojājumu granulāciju un epitelizāciju;

Ivan-tējas pakāpeniskā pretsāpju iedarbība ir saistīta ar alkaloīdiem, gļotām, flavonoīdiem un magniju, kas atrodas ziedos un lapās;

Tam piemīt laktācijas īpašības, kas pagarina zīdīšanu un tādējādi uzlabo mazuļu veselību;

Ivan-tējas lapu flavonoīdi un pektīni ir dabiski adsorbenti un attīra organismu no toksiskiem elementiem;

Endokrīnie orgāni strādā vienmērīgi un efektīvāk;

Garšaugs īpaši guvis panākumus kā pretvēža līdzeklis, pateicoties hangrola un citu antioksidantu – karotinoīdu, flavonoīdu, tanīnu, vara, organisko skābju, mangāna, C vitamīna, magnija – antioksidanta iedarbībai. Zinātnisko pētījumu laikā konstatēts, ka šaurlapu ugunskura satur maztoksiskas un lielmolekulāras vielas, kas izrāda “interesi” attiecībā uz vēža šūnām;

Palēnina ādas agrīnu novecošanos, padarot to elastīgu un elastīgu. Tas viss ir saistīts ar vielām, kas stimulē dabiskos kolagēna sintēzes procesus (fitesterīni, C vitamīns, flavonoīdi, karotinoīdi, organiskās skābes un varš).

Pastāvīgi lietojot, Koporye tēju izmanto šādu slimību vispārējā un profilaktiskā ārstēšanā:

Anēmija (anēmija);

Gastrīts, čūlaini veidojumi divpadsmitpirkstu zarnas spuldzē un kuņģī, kolīts, žultsceļu sistēmas traucējumi,;

urīnceļu sistēmas iekaisuma slimības vīriešiem (prostatas adenoma vai prostatīts);

Ādas vielmaiņas un iekaisuma slimības.

Saindēšanās un zarnu disfunkcija;

Vispārējais rehabilitācijas kurss no alkoholisma, paģiru sindroma atvieglošanai;

Paaugstināts psihoemocionālais spiediens un hronisks;

Pastāvīga noguruma, pārmērīga darba ietekme;

Zobārstniecībā - bērniem piena zobu parādīšanās laikā, vecāka gadagājuma ar trauslumu un;

Endokrīnās sistēmas traucējumi dažādas izcelsmes sievietēm (menstruālā cikla problēmas, esoša dzemdes asiņošana, menopauze, premenstruālais sindroms);

Kā palīglīdzeklis pēc manipulācijām audzēju un vēža apkarošanai (ķīmijterapija un staru iedarbība) atveseļošanās periodā;

Asins slimību (leikēmijas vai limfogranulomatozes) ārstēšanā kā adsorbents;

Ar imunitātes samazināšanos (imūndeficīta stāvoklis);

Ar beriberi, īpaši C vitamīnu un B grupu.

Ivan tēja vīriešiem:

Protams, auga ārstnieciskās īpašības palīdz visiem – vīriešiem, sievietēm, bērniem, taču, spējot izārstēt prostatītu un prostatas adenomu, Ivana tēja ir izpelnījusies bezierunu vīriešu uzticību.

Ivan tēja sievietēm:

Tas ir nepārspējams līdzeklis cistīta, piena sēnītes un citu sieviešu uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai.

Ivan-tēja tēja

Neatkarīgi no tā, cik laba ir Koporye tēja, dzēriena garšu, smaržu un krāsu lielā mērā nosaka ūdens kvalitāte. Kas kādreiz ir dzēris tēju uz avota vai kausēta ūdens, tas nekad neaizmirsīs šo garšu. Ideālā gadījumā vienam cilvēkam vajadzētu izdzert piecus gramus Ivan-tējas (žāvētas tējas lapas) dienā. Tas pagatavo četras līdz piecas tases koncentrēta dzēriena. Tējas lapas var pagatavot vairākas reizes, taču ņemiet vērā, ka labvēlīgo īpašību koncentrācija samazināsies, lai gan garšas īpašības tiek saglabātas nelielos daudzumos.

Kā pagatavot Ivana tēju?

Pareiza Ivan tējas lapu brūvēšana ir viena no divām galvenajām sastāvdaļām, kas nodrošina visu ārstniecisko īpašību drošību.

Pirmais veids, kā pagatavot Ivan tēju

2 tējkarotes sausas zāles aplej ar 600 ml verdoša ūdens (vislabāk izmantot dabisku vai attīrītu ūdeni). Tvertni cieši noslēdz un atstāj ievilkties 10-15 minūtes, pēc tam uzlējumu sajauc.

Uzlējuma sastāvā ir ēteriskās eļļas, tāpēc dzēriens nebojājas vairākas dienas, bet vislabāk to lietot svaigi pagatavotu. Koncentrācija lielā mērā ir atkarīga no jūsu garšas vēlmēm.

Tēju var dzert arī atdzesētu. Ja ir vēlme sasildīties, nekādā gadījumā neļauj uzvārīties. Smalkais aromāts nekavējoties pazudīs. Dzeriet bez cukura, tā vietā izmantojiet rozīnes, dateles, žāvētas aprikozes, medu, halvu.

Otrs Ivan tējas pagatavošanas veids

Svaigas vītolu tējas lapas ievieto emaljētā traukā ar 3–5 cm slāni, pēc tam aplej ar attīrītu ūdeni istabas temperatūrā (līdz 10 cm), pēc tam uzlējumu liek uz lēnas uguns un karsē. Nākamais solis ir iegūto sastāvu infūziju 10 minūtes.

Kā tējas lapas varat ņemt arī lapu maisījumu ar ziediem: uz puslitra verdoša ūdens, Ivan-tējas ziedu un lapu maisījumu 2: 2 (tējkarotes).

Kad savākt un kā žāvēt Ivan tēju?

Ivana tēja tiek novākta ziedēšanas periodā, svarīgi zāli savākt laikā, kad puķu birste vēl nav pilnībā uzziedējusi. Ziedēšana sākas jūnija beigās un turpinās līdz rudenim. Augustā pupiņas nogatavojas vītolu tējas apakšējos zaros, kuru iekšpusē ir nepatīkama pūka. Šī pūka nedrīkst iekrist kolekcijā.

Savākšanu ieteicams veikt sausā laikā, to nevajadzētu sākt uzreiz pēc lietus. Nav piemērots putekļainu, netīru, slimu, skartu augu savākšanai. Ivan-tēja, kas aug gar noslogotiem ceļiem, nav paredzēta zāļu nodevām.

Ārstniecisko uzlējumu un novārījumu pagatavošanai piemērota auga gaisa daļa, tāpēc savākšanas laikā to nogriež vai salauž pa vidu, reizēm tuvāk zemei.

Ziedu otas rūpīgi izklāj uz grīdas plānā kārtiņā (apmēram 5 cm), pēc tam tās sagriež rullī un saspiež, lai atbrīvotos no sulas. Rullīti 8–10 stundas atstāj telpā, kur gaisa temperatūra ir 20–25 grādi.

Raudzēšanas procesu var veikt arī koka kastē, ieliekot tajā presētas ziedu otas un, lai taupītu mitrumu, pārklājot ar mitru drānu. Pēc laika beigām zāli žāvē cepeškrāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 50 ° C.

Maija sākumā var savākt jauno dzinumu galotnes, no kurām var pagatavot izcilas kvalitātes tēju. Šai tējai piemīt apbrīnojama spēja atjaunot spēkus un atjaunot enerģijas rezerves.

Ivan tējas sēklas

Ivan-tējas sēklas tiek savāktas nelielā kastē, nogatavojas no jūlija līdz augustam. Vienā augā vienlaikus var nogatavoties līdz 20 000 sēklu, kuru atšķirīgā iezīme ir balta pušķa (pūka) klātbūtne. Kušķis palīdz sēklām izkaisīt ievērojamu attālumu no auga; tam pietiek ar nelielu vējiņu. Vēl viena Ivan-tējas sēklu atšķirīgā iezīme ir spēja augt pat dažus gadus pēc nogatavināšanas un nokļūšanas augsnē.

Tautas medicīnā vītolu tējas sēklas neizmanto, tāpēc tām nav nekādas vērtības. Sēklas izmanto tikai augu stādīšanai noteiktā apgabalā.

Fermentācijas metodes:

1. Vienkāršs raudzēšanas veids

Augu materiāla savākšana tiek veikta no rīta pēc rasas izžūšanas. Augšējie ziedi ir noplūkti, bez sēklām un lapām. Ja ir ļoti karsts, tad zāli nevar savākt, jo lapas sabojāsies, “izdegs”. Uzmanīgi vēro, ko liek grozā, jo izejvielās iekļuvusi meža blaktis var sabojāt visu ražu.

Lapas un ziedi nedaudz jāpažāvē vietā, kur nav tiešas saules gaismas, ierīvē plaukstās un kompakti salocīt trīs litru pudelē. Pārklāj ar mitru drānu un atstāj tumšā, atdzesētā telpā (līdz 25 grādiem) uz 36 stundām.Pēc norādītā laika beigām fermentācijas process tiek uzskatīts par pabeigtu. Sagatavoto maisījumu irdina un žāvē +95 - +110 grādu temperatūrā. Var izmantot gan elektriskās, gan gāzes krāsnis.

Žāvēšanas procesā augu maisījumu nepārtraukti maisa vai apgriež blīva slāņa veidā. Pamazām tēja iegūst vēlamo krāsu, kas variē no gaiši brūnas līdz tumšai. Irdenas tējas savlaicīga žāvēšana notiek dažādos veidos, tas ir saistīts ar zāles mitruma saturu savākšanas brīdī. Gatavība tiek fiksēta vizuāli, tas ir, "ar aci". Apaļās tējas žāvēšanas periodu nosaka kaltētās flīzes masa. Neapstrādāts maisījums un sausa tēja gatavajā formā ir proporcijā 5:1. Gatavu tēju uzglabā tumšā, sausā vietā, cieši noslēgtā traukā, vislabāk stikla, bet der arī plastmasas burka. Pareizi uzglabājot, glabāšanas laiks ir trīs gadi.

2. Aizmirsts veids

Ivan-tējas loksne tiek izklāta uz samitrināta lina auduma, slānis, kas nav biezāks par 3 centimetriem, pēc iespējas cieši sarullēts ruļļa veidā (sagriežot). Auduma izmērs ir atkarīgs no zāles daudzuma. Atcerieties samitrināt drānu ar tīru ūdeni. To var izdarīt, izmantojot visparastāko smidzināšanas pistoli. Pretējā gadījumā salvete uzsūks visvērtīgāko sulu no ugunskura zāles lapām.

Vītums tiek savilkts kopā ar virvi, kurai der arī gumijas aukla. Cītīgi maļam zāli plaukstās, veicot locīšanas un pagarinājuma kustības apmēram pusstundu. Vēlams, lai šajā pasākumā piedalītos divi cilvēki. Šajā procesā tiek novērota auga strukturālo šūnu iznīcināšana un augu izejvielu mērcēšana ar sulu. Pēc tam divas līdz trīs stundas notiek primārā fermentācija. Vīšanas temperatūru pārbauda ar plaukstām. Ja jūtat siltumu (apmēram 37-38 grādi un augstāk), sākotnējais fermentācijas process ir pabeigts. Masai ir maiga smarža, kas atgādina skābu bumbieru kompotu.

Maijā savāktie jauno augu galiņi ir tik trausli un jutīgi, ka strukturālās izmaiņas sākas pat sablīvēšanās laikā traukā.

Noklikšķinot uz izejmateriāla, var dzirdēt raksturīgu skaņu, kas līdzīga kraukšķēšanai. Masa cieši iekļaujas traukā (plastmasas spainī vai stikla burkā) un aizveras, lai pabeigtu fermentāciju 36-40 stundas. Lai nesabojātu galaproduktu, uz trauka vāka vislabāk ir uzrakstīt grāmatzīmes datumu un laiku, kā arī procesa beigas. Ja nepieciešams, tējai var piešķirt izsmalcinātāku garšu, pagarinot fermentācijas laiku atdzesētā vietā. Vēlīnajai Ivan-tējas savākšanai jūlijā - augustā mēs veicam papildu fermentāciju.

Šim nolūkam mēs izvilksim augu masu no spaiņa un rūpīgi berzēsim to ar rokām, līdz parādās sula.

Svarīgs punkts!

Lai atvieglotu gatavošanas procesu, dārzeņu izejvielas var izlaist caur gaļas mašīnā (iepriekš izņemt nažus), taču jāņem vērā, ka gan ārstnieciskās īpašības, gan garša būs daudz sliktāka, vājāka.

Pēc tam apstrādāto masu savācam kaudzē un atstājam 6-8 stundas istabas temperatūrā, pārklājot ar mitru drānu. Un, kad masa zem auduma, nospiežot, atgādinās mīkstu gumiju - laiks kaltēt cepeškrāsnī. Topošā tēja, kas izklāta uz cepešpannas, tiek žāvēta vidēji 100 grādu temperatūrā, grādi palielinās pirms žāvēšanas pabeigšanas. Šī kalcinēšana, tāpat kā kafijas pupiņas, uzlabos garšu, padarīs tēju smaržīgāku un skaistāku.

Neaizmirstiet par biežu maisījuma sajaukšanu. Cepeškrāsnij jābūt nedaudz atvērtai. Zem cepešpannas liek sarkanos ķieģeļus vai keramikas flīzes, lai tēja nepāržāvētu. Šī ierīce darbojas kā krievu plīts un normalizē temperatūru cepeškrāsnī. Tas ir ļoti svarīgs punkts, jo tas ir atkarīgs no tā, kā dzēriens izrādīsies dziedinošs.

Koporsky tējas pagatavošana cepeškrāsnī aizņem pusotru līdz divas stundas. Vienā dienā jūs varat iegūt 300-400 gramus gatavā produkta sausā veidā. Flīzēs esošais maisījums jāiesaiņo sabiezinātā papīrā. Tēja, kurai ir irdena struktūra, tiek uzglabāta 3 gadus, flīžu veidā - gadu desmitiem!

3. Fermentācija apspiestībā savā sulā

Mēs sadalām visas izejvielas divās daļās (tas ietver auga augšdaļu un tā lapas). Sulu no vienas daļas izspiež, izmantojot spiedes sulu spiedi. Šķidruma ir ļoti maz, pat ja tā ir moderna Angel tipa sulu spiede. Izejmateriāla otro pusi ievietojam keramikas-metāla pannā un tur ielej sulu. Mēs spiežam uz leju ar apspiešanu no augšas. Tas ir koka aplis ar vismaz 20 kilogramu slodzi. Kravu var aizstāt ar divu mārciņu smagumu, kas ietīts polietilēnā, lai novērstu metāla saskari ar sulu. Pēc 72 stundām fermentācija beidzas, žāvēšana un tējas iegūšana gala versijā notiek 90 grādu temperatūrā.

Un tagad vizuāla nodarbība Koporye tējas pagatavošanā, skatieties video:

Pieteikums:

Dziedinošajiem uzlējumiem un novārījumiem ir pretiekaisuma, antibakteriāla, savelkoša, sviedrējoša un aptveroša iedarbība.

Ivan-tējai ir izteikta nomierinoša iedarbība uz organismu (pēc darbības mehānisma un terapeitiskās iedarbības šī auga infūzija ir tuva ārstnieciskajai). To lieto neirozes, paaugstinātas uzbudināmības, agresijas, biežas nakts pamošanās, trauksmes un asas garastāvokļa maiņas gadījumos.

Ivan tējas pretiekaisuma iedarbība tiek veiksmīgi izmantota uroģenitālās sistēmas slimību, tostarp hroniska un akūta cistīta un urīnceļu iekaisuma, ārstēšanā. Vīriešiem medicīnisko uzlējumu lietošana palīdzēs tikt galā ar hronisku prostatītu un prostatas adenomu.

Ārstniecības auga antibakteriālo iedarbību izmanto pie mutes dobuma slimībām – tonsilīta, un.

Askorbīnskābe, mangāns un dzelzs, kas ir daļa no vītolu tējas ķīmiskā sastāva, ļauj izmantot auga infūziju kā palīgvielu dzelzs deficīta ārstēšanā.

Ivana tēja grūtniecības laikā

Ivan-tēja ir augs, kura lietošanai līdz šim nav konstatētas kontrindikācijas, tāpēc nepieciešamības gadījumā to var lietot grūtnieces.

Tēja, kas pagatavota uz vītolu tējas bāzes, ir dabisks līdzeklis augsta skābuma gastrīta, kolīta, kuņģa čūlas ārstēšanai. Augam piemīt pretiekaisuma iedarbība, palīdz pārvarēt galvassāpes, nazofarneksa slimības, tonsilītu.

Vitamīni un citas labvēlīgas vielas, kas veido Ivan-tēju, pozitīvi ietekmē brūču dzīšanu, veicina normālu grūtniecības gaitu, kas vēl vairāk apstiprina tās lietošanas drošību grūtniecēm.

Ivan tēja bērniem

Augam ir pretvīrusu īpašība, un to izmanto kā profilakses līdzekli sezonālo slimību (un SARS) saasināšanās periodā.

Ivana tēja prostatīta ārstēšanai

Izglītība: N. I. Pirogova universitātē iegūts diploms specialitātē "Medicīna" un "Terapija" (2005 un 2006). Padziļināta apmācība Maskavas Tautu draudzības universitātes Fitoterapijas katedrā (2008).

Pēdējā laikā arvien vairāk cilvēku atgriežas pie saknēm un pirmatnēji krievu tradīcijas kļūst arvien populārākas. Piemēram, pagatavojiet mājās gatavotu maizes kvasu vai dzeriet smaržīgu krievu tēju no Ivana Čai. Par to mēs rakstījām iepriekš, tagad parunāsim par to, kā savākt, žāvēt un pagatavot Ivan-tēju, lai tā būtu ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

Kā izskatās Ivan-chai un kur tas aug?

Interesanti fakti par Ivanu Čai:
Tēju Krievijā dzer jau sen, tikai to gatavoja no vietējās Ivan-tējas jeb ugunskura. Šāda zāļu tēja, kas izceļas ar savu maigo aromātu un patīkamo garšu, tika piegādāta uz imperatora galda un pat eksportēta uz ārzemēm. Vēl daži nosaukumi - Koporye tēja, Dieva Mātes zāle, bora dzira, skrypnik.

Ivan tējas derīgās īpašības

• Ivan tējas lapu uzlējumiem un novārījumiem piemīt spēcīgas pretiekaisuma īpašības. Fireweed ir visaugstākais pretiekaisuma iedarbības koeficients starp pētītajiem mājas floras augiem.
• Tiek atzīmētas arī Ivan-tējas aptverošās īpašības. Tāpēc tautas ārstniecības augi un mūsdienu ārstniecības augu speciālisti izmanto Ivan tēju peptiskās čūlas un citu kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā.
• Ir konstatēta ugunskura angustifolia spēja nomākt herpes simplex vīrusa vairošanos audu kultūrās.
• Chanerol, kas iegūts no ugunszāles, piemīt pretvēža iedarbība. Ne velti Krievijas dziednieki Ivana tēju izmantoja dažāda veida ļaundabīgo audzēju ārstēšanā.
• Ivan-tējai ir nomierinoša iedarbība uz centrālo nervu sistēmu, tā ir ļoti efektīva neirožu ārstēšanā. Līdztekus tam ugunszāles angustifolia novārījumi pastiprina nomierinošo un hipnotisko līdzekļu iedarbību, tiem piemīt pretkrampju iedarbība. Tas ir garastāvokļa modulators, samazina agresivitāti, stresa aizsargs. Palīdz pret galvassāpēm, bezmiegu.
• Ivan-tēja pozitīvi ietekmē sirds darbu, pateicoties augu izejvielās esošajam hiperozīdam.
• Ugunszāles preparātus uzlējuma veidā izmanto dažādu ekzēmu, atopiskā dermatīta, psoriāzes un citu ādas slimību ārstēšanā.

Ivan tējas priekšrocības

Kā savākt Ivan tēju

Kā pagatavot Ivana tēju

• Nokalšana:
  • Ivan-tējas lapas uz dienu vai dienu izkaisa ar slāni, kas nav biezāks par 5 centimetriem, lai tās kļūtu nedaudz letarģiskas, neaizmirstiet sajaukt slāņus, lai lapas vienmērīgi sacietētu. Izvairieties no tiešas saules gaismas iedarbības.
• Vīšana:
  • kaltētas vītolu tējas lapas savītas starp plaukstām, līdz tās kļūst tumšākas no iznākušās sulas.
• Fermentācija:
  • savītās lapas 5 centimetru kārtā ieklāj emaljētā vai stikla traukā, pārklāj ar mitru drānu un uz 6-12 stundām noliek siltā vietā (24-27 C). Jo augstāka temperatūra, jo ātrāk notiek fermentācijas process. Fermentācijas procesa beigas var noteikt pēc smaržas maiņas uz bagātīgu ziedu-augļu aromātu.
• Žāvēšana:
  • lai izžāvētu, raudzētās Ivan tējas lapas smalki sagriež, izklāj uz cepešpannām, kas pārklātas ar pergamentu, 1-1,5 centimetru slāni un žāvē 100 C temperatūrā apmēram stundu. Ja nav krāsns, varat žāvēt saulē.
• Uzglabāšana:
  • ir svarīgi uzglabāt sagatavoto Ivan tēju cieši noslēgtā iepakojumā: stikla burkās ar vākiem. Ivana tēja nogatavojas apmēram mēnesi un nākotnē tikai palielina tās garšu un aromātu. Uzglabā apmēram divus gadus.
• Alus pagatavošana:
  • Tējkannu noskalo ar verdošu ūdeni un 0,5 litros ūdens ieliek 2-3 tējkarotes žāvētas Ivan-tējas, sausajām lapām var pievienot nedaudz sausu Ivan-tējas ziedu. Trešdaļu tējkannas aplej ar verdošu ūdeni, pagaidi 5 minūtes un pievieno verdošu ūdeni, līdz tas ir pilns. Labāk uzstāt 10 minūtes.Tējas lapu proporcijas ūdenim (attīrītam vai avotam) var mainīt pēc garšas. Starp citu, nekaitējot garšai, ieguvumiem un aromātam, tējas lapām vairākas reizes var pievienot verdošu ūdeni.

Ivana tēja (ugunszāle), kontrindikācijas

Iepriekš par tēmu:

Ivan tēja ir ārstniecības augs, kas lieliski tonizē un stiprina organismu. Vadoties pēc rakstā esošajiem fotoattēliem un aprakstiem, jūs patstāvīgi atradīsit Ivan tēju savā dārzā vai laukā, kā arī varat pagatavot ārstnieciskus novārījumus un tinktūras.

Rakstā arī sīki aprakstīts Ivan-tējas fermentācijas process, ar kuru jūs varat sagatavot augu ziemai.

Kā savākt un žāvēt Ivan tēju

Ārstniecības augs Ivan-tēja noderēs tikai tad, ja to savāks ekoloģiski tīrā vietā. Neskatoties uz to, ka ugunskura aug gandrīz visur, uzlējumu un novārījumu pagatavošanai ir piemēroti tikai augi, kas savākti tālu no ceļiem, lielajām pilsētām un rūpniecības uzņēmumiem.

Ivan-chai aug sausās un labi apgaismotās vietās. Purvainos apvidos aug purva ugunszāle, kas arī tiek uzskatīta par ārstniecības augu, taču tai ir nedaudz atšķirīgas īpašības. Ivan-tējai ir lieli ziedi, un auga augstums sasniedz pusotru metru. Citus līdzīgus augus nevajadzētu vākt.

Ivan tēja: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Ivana tēja jeb ugunszāle aug gandrīz visur. Tā augstums sasniedz pusotru metru, un ziedēšanas laikā tas ir pārklāts ar baltiem, rozā, sarkaniem vai purpursarkaniem ziediem (1. attēls).

Ivan-tējas lapas, ziedi un saknes izmanto tinktūru, novārījumu un ziežu pagatavošanai. Turklāt biškopji to ļoti novērtē, jo ugunskura ir lielisks medusaugs. Ivan-tēju plaši izmanto tautas medicīnā, lai ārstētu elpošanas sistēmu, sirdi, mazinātu iekaisumu un uzlabotu redzi. Turklāt kafijas vietā var izmantot ugunskura tēju, jo šis dzēriens lieliski uzlabo ķermeņa tonusu.

Piezīme: Jo vājāks ir vītolu tējas novārījums, jo vairāk tai piemīt tonizējošas īpašības. Tāpēc no rītiem ieteicams dzert vāju tēju, bet vakarā stipru, lai atslābtu un aizmigtu.

Fireweed praktiski nav kontrindikāciju, izņemot individuālo neiecietību. Bet tradicionālās medicīnas speciālisti iesaka dzert ne vairāk kā 12 glāzes dienā.

Ārstnieciskās īpašības

Ivan tēja ir viens no universālajiem augiem, ko plaši izmanto tautas medicīnā. Pateicoties vērtīgajām ārstnieciskajām īpašībām un augstajam vitamīnu saturam, ugunskura tinktūras un novārījumus izmanto daudzu slimību ārstēšanai (2. attēls):

• Gremošanas trakts: gastrīts, čūlas, kolīts un aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi;
• Kuģi un sirds: lieliski normalizē asinsspiedienu;
• Atvieglo iekaisumu uroģenitālajā sistēmā;
• Lieto vīriešu un sieviešu neauglības apkarošanai;
• Tam ir atkrēpošanas un pretdrudža īpašības.

Turklāt ugunskuru izmanto, lai apkarotu ādas slimības, tostarp, lai novērstu herpes.

Vīriešiem

Īpaši vērtīgas tiek uzskatītas Ivan tējas ārstnieciskās īpašības vīriešiem. Ir pierādīts, ka ugunskura zāle ir efektīvs līdzeklis prostatas adenomas apkarošanai līdzās tradicionālajām zālēm.

Pateicoties auga labvēlīgajām īpašībām, regulāra novārījuma lietošana palīdz palēnināt vai pilnībā apturēt audzēja augšanu, kā arī izvairīties no operācijas adenomas noņemšanai.

Turklāt vītolu tējas novārījumi palielina potenci, palīdz tikt galā ar paģirām, un regulāra lietošana ievērojami samazina tieksmi pēc alkohola.

Sievietēm

• Menstruālā cikla traucējumi: palīdz samazināt intensīvas menstruācijas vai izveidot regulāru ciklu;
• Atvieglo nepatīkamus menopauzes simptomus;
• Novērš endometriozi, piena sēnīti un cistītu;
• Efektīvi ārstē neauglību.

Ivana tējas spirta tinktūra spēj arī mazināt galvassāpes, pietūkumu un normalizēt sirdsdarbību.

Piezīme: Tēju no šī auga ieteicams dzert grūtniecības laikā, jo tai piemīt tonizējošas īpašības, bet nesatur kofeīnu. Taču pirms lietošanas noteikti jākonsultējas ar ārstu un jānoskaidro, vai nav kādas individuālas kontrindikācijas.

Tomēr Ivana tēju nevar dzert asinsreces traucējumu gadījumā, un devas pārsniegšana var izraisīt kuņģa un aknu darbības traucējumus.

Vītolu-tējas lapu vākšana

Ivan-tēju var savākt tikai ziedēšanas periodā, kas atšķiras atkarībā no reģiona. Dienvidu reģionos tas ilgst no jūnija līdz jūlijam, bet ziemeļu reģionos - līdz augustam vai pat septembrim. Lai pagatavotu tēju, tiek savākti tikai nepilnīgi atvērti pumpuri un lapas. Ievākšanas laikā augu rūpīgi apgriež dažus centimetrus no zemes vai vienkārši pārbrauc ar plaukstām pāri lapām, kā parādīts 3. attēlā. Putekļainus, slimus un bojātus augus nedrīkst vākt, jo tie nav piemēroti ārstniecībai. mērķiem. Turklāt nav ieteicams savākt izejvielas uzreiz pēc lietus. Lai to izdarītu, izvēlieties sausas saulainas dienas.

Video redzams, kā pareizi novākt un raudzēt ugunskuru.

Lai gatavais Ivan tējas novārījums būtu garšīgs, sagatavotās izejvielas ir pareizi jāizžāvē. Lapas rūpīgi noplūk no kāta, nomazgā ar tekošu ūdeni un izklāj uz tīra balta papīra (nevis uz avīzēm) ēnā. Ugunszāles žāvē apmēram dienu, periodiski apgriežot lapas (4. attēls).

Piezīme: Tējas pagatavošanas izejvielām nevajadzētu būt pilnīgi sausām, bet tikai nedaudz mīkstām.

Ziedus plānā kārtā izklāj uz papīra un savērpj rullī, lai sula izceļas. Lai to izdarītu, rullīti atstāj siltā telpā 10 stundas. Tam seko fermentācija.

Ivan tējas fermentācija mājās

Ir vairāki veidi, kā raudzēt Ivan tēju. Neatkarīgi no izvēlētās metodes, gatavs novārījums būs ļoti noderīgs, ja tas ir pareizi sagatavots un uzglabāts. Ivan Chai fermentācijas piemēri ir parādīti 5. attēlā.

• Pirmais veids

Savāktās izejvielas nedaudz žāvē ēnainā vietā (bez tiešas saules gaismas). Pēc tam lapas un ziedus sasmalcina rokās un pārnes stikla traukā. Pēc tam konteiners jāpārklāj ar mitru drānu, jāpārnes vēsā telpā un jāuzglabā 36 stundas. Pēdējā posmā ziedus žāvē cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā, nepārtraukti maisot. Gatavai tējai jābūt brūnai. Labāk to uzglabāt stikla vai plastmasas traukā ar cieši noslēgtu vāku.

• Otrs fermentācijas veids

Šo metodi izmantoja mūsu senči, tāpēc to var uzskatīt par visuzticamāko. Lai raudzētu Ivan tēju, jums ir nepieciešams:

1. Paņemiet tīru linu drānu, nedaudz samitriniet to ūdenī un izklājiet ziedus un lapas apmēram 3 cm slānī.
2. Audums ir sarullēts, kamēr tas ir pastāvīgi jāsamitrina. Bez tā ugunskura sula iesūksies audumā.
3. Rullīti velk ar diegu vai virvi un pusstundu cieši savīti un atvīti.
4. Pēc tam audumu atstāj siltā vietā, lai augu maisījums rūgst. Šajā gadījumā audumam vajadzētu kļūt siltam.
5. Gatavo masu ievieto stikla burkā un divas dienas aizver ar vāku.
6. Gatavo masu izņem no auduma, rūpīgi noberzē ar rokām un saliek kaudzē, pārklāj ar mīkstu un mitru drānu. Kad gatavais maisījums pēc konsistences ir līdzīgs gumijai, to nosūta uz cepeškrāsni žāvēšanai 100 grādu temperatūrā. Tas ne tikai pagarina tējas glabāšanas laiku, bet arī padara to smaržīgāku.

Gatavo tēju izliek burkās un uzglabā sausā, tumšā vietā.

• Trešais veids (savā sulā)

Savāktās izejvielas tiek sadalītas lapās un ziedos. Sulu no ziediem izspiež, izmantojot parasto presi vai sulu spiedi. Šķidrums būs nedaudz, bet tas tiek uzskatīts par normu. Lapas izliek katliņā, pārlej ar sulu un nospiež virsū ar apspiestību, kas sver apmēram 20 kg.

Maisījumu atstāj uz 72 stundām, pēc tam to izņem un žāvē cepeškrāsnī, kā aprakstīts iepriekšējās versijās.

Video ir detalizēti parādīts, kā mājās novākt, žāvēt un raudzēt Ivana tēju.

Gatavošanas metode

Lai Ivan tējas dzēriens būtu aromātisks, ieteicams izmantot kaltētu lapu un ziedu maisījumu. Sausus augus vienkārši noberzē ar rokām un ielej burkā uzglabāšanai.

Tējas pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša: 2 tējkarotes garšaugu aplej ar glāzi karsta ūdens un ievilkties 10 minūtes. Pēc tam dzēriens ir gatavs dzeršanai. Lai pievienotu garšu, tēju var papildināt ar sausām ogām.

Ivan tējas pagatavošana medicīniskiem nolūkiem atšķiras atkarībā no slimības, kas jānovērš:

1. Pret gremošanas sistēmas slimībām un galvassāpēm. Glāzi žāvētas zāles aplej ar tādu pašu daudzumu verdoša ūdens, uzstāj vairākas stundas un filtrē. Pēc tam gatavo uzlējumu dzer pa ēdamkarotei 4 reizes dienā.
2. Asiņošanas, SARS un anēmijas gadījumā ēdamkaroti izejvielu aplej ar glāzi karsta ūdens un vāra 15 minūtes. Izmantojiet tāpat kā iepriekšējā receptē.
3. Pankreatīta ārstēšanai izmanto šādu recepti: 3 ēdamkarotes aplej ar pusotru glāzi karsta ūdens un ievilkties 10 minūtes. Uzlējumu lieto siltu, 50 ml pirms un pēc ēšanas.

Receptes Ivan tējas pagatavošanai citu slimību ārstēšanai ir balstītas uz to pašu principu. Taču, pirms lietojat kādus tautas līdzekļus, jākonsultējas ar savu ārstu un jāprecizē devas un pagatavošanas metode. Turklāt Ivan tēja bieži tiek papildināta ar citiem ārstniecības augiem: citronu balzamu, piparmētru, nātru vai ceļmallapu.

Uzzinājuši par Ivan-tējas (ugunszāles) ārstnieciskajām īpašībām, daudzi no tās sāk gatavot savas tējas lapas. Tiem, kuri vēlas tikai pievienoties šādam pašdarinātam dzērienam un pašiem novākt zāli, jāzina, kas ir Ivana tēja - kā to savākt un žāvēt, kā arī izmantot ugunskuru. Ja rūpīgi ievērojat visus šādu tējas lapu pagatavošanas noteikumus, jūs varat iegūt dzērienu, kura garša daudziem ir patīkamāka nekā parastā tēja.

Kas ir Ivana tēja

Augam, ko daudzi pazīst kā Ivanas tēju, ir daudz citu nosaukumu: Koporsky tēja, šaurlapu ugunszāle, Ivanovas zāle. Viņš apdzīvoja Krievijas centrālo joslu. Ivana tēja īpaši mīl pamestus laukus, tuksnešus un meža izcirtumus. Ugunszāle, ko mūsu senči izmantoja ārstniecības nolūkos, ir augs ar garu, līdz pusotru metru augstu stublāju un šaurām lapām. Vasarā uz Ivanovas zāles zied sārtināti un rozā ziedi.

Noderīgas īpašības

Fireweed lielā koncentrācijā satur:

• titāns, varš, kalcijs, mangāns, nātrijs, kālijs, niķelis, dzelzs;
• vitamīni B un C un askorbīnskābe (vairāk nekā citrusaugļos);
• tanīni un bioflavonoīdi

Augstā proteīna un kofeīna satura kombinācija vītolu augsnē padara augu unikālu tonizējošu dzērienu pagatavošanai. Tas būs efektīvāks pat par zaļo tēju. Ivana tēja ir ieteicama neirozes, psiholoģisku problēmu klātbūtnē. Pie tā nav pierasts. Ugunszāles izmantošanai ir šādas sekas:

• saindēšanās ar pārtiku un pārmērīgas alkohola lietošanas seku likvidēšana;
• kariesa profilakse;
• toksīnu un toksīnu izvadīšana no ķermeņa;
• matu sakņu stiprināšana;
• prostatīta profilakse;
• palīdz ar nieru un aknu slimībām;
• normalizē asinsspiedienu;
• novērš galvassāpes;
• uzlabo imunitāti;
• mazina epilepsijas simptomus;
• ārstē meteorismu, kolītu un enterokolītu;
• novērš elpceļu un urīnceļu iekaisumus;
• palielina mātes piena daudzumu.

Kad savākt Ivan tēju

Ja vēlaties izmēģināt savu Ivan tēju, jums jāatceras, kā to savākt un žāvēt. Ziemeļu reģionos ugunskura zied no jūlija vidus, bet dienvidos - jūnija beigās-jūlija sākumā. Vītolu tēju jāsāk vākt ziedēšanas laikā, bet pirms visas puķu birstītes uzziedēšanas, jo tad traucēs pūkainās pupiņas, kas sāk nogatavoties. Augu ieteicams savākt sausā laikā, pirms plkst. Rudenī būs jāizrok ivanzāles saknes, kas noder arī izejvielu novākšanai.

Kā savākt Ivan tēju

Fireweed aug tikai atklātās vietās. Vītolu ziediem ir spilgti rozā nokrāsa, un tos savāc otās. Novācot ražu, tiek noņemtas vai nu lapas, vai augšdaļa, vai viss augs. Pēdējā gadījumā stublāju nogriež 15 cm no zemes. Ir svarīgi iemācīties identificēt Ivanovas zāli, lai to nesajauktu ar citiem tās pašas dzimtas augiem, kas nav piemēroti patēriņam. Meža uguntiņai un matainajai uguntiņai nav ārstniecisku īpašību. Viņiem ir violeta ziedu krāsa, un augu augstums nepārsniedz 15 cm.

Kā žāvēt Ivan tēju mājās

Pabeidzot ikdienas savākšanu, varat pāriet uz nākamajām darbībām. Ugunszāles novākšana ziemai nav viegls uzdevums, bet paveicams. Ir daudz instrukciju, žāvēšanas iespēju, tāpēc būs grūti kļūdīties. Ja jūs nezināt, kā mājās pagatavot Ivan tēju, varat izmantot "palīgus", piemēram, krāsni vai elektrisko žāvētāju. Vītolu tējas novākšana ietver vairākus posmus, kas aprakstīti tālāk.

Žāvēšanas sagatavošana

Ražas novākšanai tiek izmantotas visas ugunszāles daļas, ieskaitot lapas, auga galotni, saknes un dzinumus. Ivanovas zāli labāk savākt "tīrās" vietās, bet pirms žāvēšanas procesa savāktās izejvielas labāk noskalot tekošā ūdenī. Pēc tam ir pienācis laiks novīst. Lapu slānis tiek izklāts uz parastā papīra vai auduma, kas regulāri jāmaisa. Pēc nokalšanas vītolu zāles lapas nepieciešams savīt. Nākamajā solī tie tiek sasmalcināti. To var izdarīt gaļas mašīnā vai ar nazi.

Fermentācija

Daudzi nezina, kā pareizi pagatavot Ivan tēju, viņi izlaiž fermentāciju, un tas ir obligāts process, kas nosaka alus pagatavošanas kvalitāti. Gaisa oksidēšanai trauku ar zaļo masu atstāj uz nakti. Fermentācijas process ir līdzīgs fermentācijai. Beigās parādīsies vissmalkākais tējas lapas aromāts. Lai pabeigtu raudzēto izejvielu gatavošanas procesu, ugunszāli liek pannā un patur 100 grādu temperatūrā apmēram stundu, līdz tā iegūst granulu formu.

Žāvēšanas veidi

Pēdējā izejvielu apstrādes daļa ir žāvēšana. Ir vairāki veidi, kā pareizi izžāvēt ugunskura lapas:

• Parasta žāvēšana krāsnī. Raudzētās lapas liek uz cepešpannas virs pergamenta. Žāvēšanas laikā nav ieteicams cieši aizvērt cepeškrāsns durvis. Lapas stundu jātur 95 līdz 110 grādu temperatūrā.
• Krievu krāsns. Uzkarsētajai cepeškrāsnij vajadzētu nostāvēties vismaz stundu, pēc tam augu masu var izklāt uz cepešpannas, ko pēc tam uzliek uz oglēm.
• Elektriskais žāvētājs. Ierīci ieslēdz aptuveni 90 grādu temperatūrā, lapas žāvē vismaz 5 stundas. Svarīgi nepārspīlēt, jo tad tējas dzērienam būs papīra garša.

Kā uzglabāt Ivan tēju

Zāļu izejvielas pēc žāvēšanas pēc fermentācijas var uzglabāt divus gadus vai ilgāk, ievērojot noteiktus nosacījumus. Ivan tējai jābūt hermētiskā traukā, vēlams stikla. Pirms ugunskura brūvēšanas tējas lapiņām ļauj nogulēt vismaz mēnesi. Tiek uzskatīts, ka ugunskura tēja kļūst garšīgāka un aromātiskāka, jo ilgāk to uzglabā.

gatavošanas noslēpumi

Fireweed tiek pagatavots pareizi šādi: 3 tējk. uz 150 ml verdoša ūdens atstāj uz dažām minūtēm, tad tējkannā ielej vēl 300 ml karsta ūdens. Ūdens daudzumu alus pagatavošanas laikā un tējas izejvielas var mainīt atkarībā no vēlamās stiprības pakāpes. Fireweed tēju var atkal apliet ar verdošu ūdeni līdz 5 reizēm. Jūs varat pagatavot sev dzērienu bez verdoša ūdens. Šim nolūkam 1 ēd.k. l. tējas masa jāaplej ar litru ūdens un jāatstāj uz nakti. No rīta jūs saņemsiet dziedinošu dzērienu. Raudzētas ugunskura lapas var atšķaidīt ar parastajā veidā kaltētiem ziediem.

Lietošanas indikācijas

• saindēšanās un zarnu disfunkcija;
• nervu sistēmas traucējumi (neiroze, alkohola psihoze, histērija, depresija);
• epilepsija;
• rehabilitācija no alkohola atkarības, paģiru sindroma atvieglošanai;
• paaugstināts psihoemocionālais spiediens un hronisks stress;
• pārmērīgs darbs;
• piena zobu parādīšanās, smaganu iekaisums;
• problēmas ar menstruālo ciklu, dzemdes asiņošana, menopauze, premenstruālais sindroms;
• ķīmijterapija un staru iedarbība (atveseļošanās periodā);
• leikēmija vai limfogranulomatoze kā adsorbents;
• imūndeficīta stāvoklis;
• avitaminoze;
• prostatīts un prostatas adenoma.