Mafinu recepte klasiska soli pa solim mājās. Mafini

Izvēlieties labāko šokolādes smalkmaizīšu recepti: ar pildījumu, banānu pildījumu, konjaku un gardāko šokolādi. Gardi, maigi, gardi šokolādes smalkmaizītes!

Pirmo reizi nolēmu cept šokolādes smalkmaizītes - un tie sanāca ļoti garšīgi. Izmēģiniet šos šokolādes smalkmaizītes, arī jums tās patiks! Recepte apmēram 12 kūciņām (atkarībā no veidņu izmēra).

• sviests 100 g
• Visas receptes ar "sviestu"
• milti 230 g
• cukurs 200 g
• piens 150 ml
• kakao (ja lietojat Nesquik - vajag 9 ēdamkarotes, bet cukuru - 150 gr) 6 ēdamkarotes
• šķipsna sāls
• piena šokolāde 50 g
• olas 3 gab.
• cepamais pulveris 1 ēd.k

Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai virs ūdens peldes.

Pievieno kakao sviestu un cukuru.

Kārtīgi samaisa un atstāj atdzist (masai jābūt siltai, bet ne karstai).

Atdzisušajai kakao masai pievieno olas, miltus, sāli un cepamo pulveri un šokolādes gabaliņus (bildē tie nav redzami, bet ir!).

Kārtīgi samaisa.

Liek kūciņas veidnēs cepeškrāsnī. Mafinus cep 15-25 minūtes, gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo.

Šokolādes smalkmaizītes ir gatavas. Labu apetīti!

2. recepte: banānu šokolādes smalkmaizītes

Recepte šokolādes smalkmaizītēm ar šokolādi. Mafinu mīklu gatavo ar jogurtu un pienu, pievienojot kakao pulveri, banānus un šokolādes gabaliņus.

• Liels banāns - 1 gab.
• Kakao pulveris - 0,25 glāzes
• Šokolādes čipsi vai šokolāde (salauzta) - 0,5 tase
• Dabīgais jogurts - 0,75 glāzes
• Pilngraudu milti - 2 glāzes
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.
• Brūnais cukurs - 0,5 glāzes
• Piens - 1 glāze
• Liela ola - 1 gab.
• Sviests - 4 ēd.k. l.

Ieslēdz cepeškrāsni, lai uzkarsē līdz 200 grādiem. Izklājiet 12 smalkmaizīšu krūzes ar papīra groziņiem.

Lielā bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri, kakao, cukuru un šokolādes skaidiņas.

Citā bļodā sajauc jogurtu, pienu un olu, viegli sakuļ. Sasmalciniet banānu ar dakšiņu.

Katliņā izkausē sviestu, pievieno banānu biezeni un samaisa. Ielejiet šo maisījumu piena maisījumā.

Sausās sastāvdaļas sajauc ar piena-banānu masu, samaisa viendabīgā masā. Mīklu lej sagatavotajās veidnēs un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Šokolādes smalkmaizītes cep apmēram 20 minūtes, līdz caurdurts koka irbulītis kļūst tīrs.

Izņem smalkmaizītes no cepeškrāsns un ļauj veidnēs atdzist. Tad ņem ārā un uzreiz pasniedz smalkmaizītes ar šokolādes skaidiņām.

3. recepte: smalki šokolādes smalkmaizītes (soli pa solim)

Gardi mafini, kas kūst mutē! Ar košu šokolādes garšu, irdenu mitru tekstūru. Ļoti vienkārša un pieejama recepte, iesācēja saimniece ar to var tikt galā.

• Sviests (margarīns) - 150 g
• Cukurs - 150 g
• Piens - 100 ml
• Kakao pulveris - 5 ēdamk. l.
• Vistas olas - 2 gab
• Cepamais pulveris (1 tējk. dzēsta soda) - 2 tējk.
• Kviešu milti - 200-250 g

Katliņā sajauc sviestu, kakao, cukuru, pienu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, noņem no uguns.

Nomierinies. Atdzesētajam maisījumam pievieno olas un samaisa.

Pievieno cepamo pulveri un miltus, mīca ne pārāk biezu mīklu.

Veidnes nedaudz ieziež ar eļļu (man ir silikona, apsmidzinu ar ūdeni), 2/3 piepilda ar mīklu. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, cep 20-25 minūtes.

Atdzesētus smalkmaizītes var smērēt ar krējuma vai šokolādes glazūru. Bet tie jau ir apbrīnojami garšīgi!

4. recepte: šķidrie šokolādes mafini

• melnā šokolāde - 80 g
• sviests - 80 g
• vistas olas - 2 gab.
• cukurs - 100 g
• kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• konjaks - 2 ēd.k. l.

Sagatavosim visus smalkmaizītēm nepieciešamos produktus - klasisko tumšo šokolādi (78%), sviestu (tauku saturs 67,7%), cukuru, mājās gatavotas vistu olas, miltus un konjaku. Karstumizturīgā katliņā apvienojiet šokolādes un sviesta gabaliņus.

Izmantojot mikroviļņu krāsni, izkausējiet šokolādi un sviestu, ieskaitot to ar maksimālo jaudu, trīs reizes divdesmit sekundes, bez īpašiem pārtraukumiem. Samaisiet sviesta-šokolādes maisījumu līdz gludai.

Traukā, kas piemērots smalkmaizīšu mīklas mīcīšanai, iepriekš nomazgātas un žāvētas svaigas vistas olas jāsalauž, jāpievieno cukurs.

Nedaudz sakuļ cukuru un olas.

Ielejiet miltus cukura-olu maisījumā. Mīklu vēlreiz nedaudz jāsaputo.

Iemaisa sviesta-šokolādes maisījumu.

Mīklu labi mīcam, putojot, un pievienojam pēdējo garšas un aromāta piesitienu - labu konjaku, nelielā daudzumā.

Mēs ieslēdzam cepeškrāsni ("augšā - apakšā") 200 grādos. Būs laiks sasilt, kamēr strādāsim pie šokolādes mafinu cepšanas veidnēm ar šķidru pildījumu. Katru keramikas (silikona) fondantu cepšanas trauku ieziež ar sviestu. Veidnes pārkaisa ar miltiem.

Vienmērīgi sadaliet mīklu piecās veidnēs un nosūtiet uz cepeškrāsni.

Pēc mīklas uzcelšanas turam cept cepeškrāsnī vēl 3-5 minūtes, lai deserts paspēj izcepties, bet vidus paliek šķidrs. Izņemam no cepeškrāsns un uzreiz pasniedzam galdā šokolādes mafinus ar šķidru pildījumu. Lai jums lieliska gastronomiskā pieredze!

5. recepte, soli pa solim: ar šokolādi pildīti smalkmaizītes

Ļoti garšīgi maģiskie šokolādes kēksiņi ar šķidru pildījumu, ieteicams ēst kopā ar saldējumu.

• tumšā šokolāde 70-80% - 200 gr
• sviests - 100 gr
• cukurs - 50 gr
• olas - 3 gab
• milti - 60 gr
• sāls - ¼ tējk

Sviestu sagriež gabaliņos, salauž šokolādi un liek bļodā vai seklā šķīvī.

Sviestu un šokolādi izkausējam ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī (nepārkarsējiet masu, citādi šokolāde var sarecēt. Ja izkusīsiet mikroviļņu krāsnī, uzreiz nelieciet uz ilgu laiku, izņemiet trauku ar sviestu un šokolādi un samaisiet ik pēc 10-20 sekundēm). Rūpīgi samaisiet, līdz iegūta viendabīga masa, ja izrādījās ļoti karsta, tad atdzesējiet.

Sakuļ olas ar cukuru, līdz iegūst biezas putas.

Atdzisušo šokolādes masu lej olu putās un samaisa. Pārliecinieties, ka šokolādes-sviesta maisījums nav pārāk karsts, pretējā gadījumā olas var sarecēt.

Sajauc miltus un sāli un iesijā tos šokolādes-olu masā. Samaisa viendabīgā masā, bet nemīca ļoti ilgi, jo. no miltiem var izcelties lipeklis un mīkla būs blīva, smalkmaizītes labi nepacelsies.

Kēksiņu veidnes ieziež ar eļļu un pārlej ar iegūto mīklu, sanāca 9 gabali. Liekam uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos. 7-10 minūtes (izņem, kad tie paceļas un sāk plaisāt virsū).

Desertu pasniedz karstu. Labu apetīti!

6. recepte Klasika: garšīgi šokolādes smalkmaizītes

• Šokolāde - 200 gr
• Sviests / margarīns - 100 gr
• Cukura smiltis - 80 gr
• Vistas olas - 2 gab
• Kviešu milti - 150 gr
• Kakao - 2 ēdamkarotes
• Piens - 50 ml
• Vaniļas cukurs - 1 tējk vai vaniļas esence - 2 pilieni
• Cepamais pulveris - 1 tējk vai soda + etiķis - ½ tējk

Katliņā ielej pienu, pievieno granulētu cukuru, kakao un 150 g šokolādes un karsē, nepārtraukti maisot, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.

Pievieno sviestu, izšķīdina, samaisa. Iegūto masu nedaudz atdzesē.

Pievienojiet vistas olas, ātri samaisiet.

Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, samaisiet.

Mīklai jābūt ar biezu skābo krējumu konsistenci, lēnām notecinot no karotes, veidojot slaidu.

Mafinu krūzes līdz pusei piepilda ar mīklu.

Kēksiņus var cept silikona veidnēs vai papīrā.

Var izmantot jebkuras veidnes: vienreizējās lietošanas papīra, teflona un silikona veidnes nav jāieeļļo, metāla – ar augu eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kēksiņus vidējā līmenī 20 minūtes.

Gatavos mafinus pārlej ar atlikušo (50 g) izkausēto šokolādi.

7. recepte, vienkārša: smalkmaizītes - šokolādes kūciņas

Izmantojiet ļoti pieņemamu recepti, lai ceptu šokolādes smalkmaizītes (recepte ar fotoattēlu soli pa solim). Paņemiet viņiem labas kvalitātes šokolādi, melnu, ar augstu kakao saturu (vismaz 60%). Šokoholiķiem iesaku pievienot mīklai šokolādes pilienus - ļoti šokolādīgi un garšīgi!

Pirms laika izņemiet sviestu no ledusskapja. Ja kāda iemesla dēļ to nedarījāt, vienkārši sagrieziet auksto tāfelīti gabalos, apvienojot to ar salauztu šokolādes tāfelīti.

Tad ņem lielāku bļodu, ielej tajā karstu ūdeni.

Ievietojiet bļodu ar šokolādi un sviestu ūdenī, laiku pa laikam maisot.

Rezultātā karsta ūdens ietekmē šokolāde un sviests izkusīs.

Izņemiet bļodu no ūdens, pievienojiet cukuru iegūtajam sviesta-šokolādes maisījumam. Visu samaisa.

Maisījumam pievieno pa vienai olai, katru reizi maisot.

Atliek pievienot izsijātus miltus un cepamo pulveri. Maisa līdz gludai, bet ne ilgi. Tajā pašā laikā pievienojiet šokolādes pilienus.

Paņemiet īpašas veidnes. Labāk, ja tie ir silikoni, tad tos nevajag eļļot. Ja ņemat citus (piemēram, metālu), tad noteikti ieeļļojiet tos ar eļļu. Sadaliet mīklu starp pannām, taču atcerieties, ka cepšanas laikā tā nedaudz pacelsies, tāpēc nepiepildiet trauku līdz malām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140 grādiem un kaut kur cep kēksiņus 40 min. Pēc noteiktā laika tie ir pilnībā gatavi. Protams, pasniedzot šos gardos smalkmaizītes, neaizmirstiet pagatavot kafiju vai tēju. Labu apetīti!

8. recepte: šokolādes jogurta smalkmaizītes (ar fotoattēlu)

Kraukšķīgu ceptu izstrādājumu cienītājiem patiks šī smalkmaizītes recepte. Šokolādes saldumus gatavo uz kviešu miltiem un jebkura jogurta.

• milti - 250 g;
• olas - 2 gab .;
• sāls - 0,5 tējk;
• kakao - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 180 g;
• soda - 0,5 tējk;
• jogurts - 200 ml;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sviests - 100 g;
• rūgtā šokolāde - tāfelīte, kas sver 200 g.

Vispirms šokolādes tāfelīti salauž un kopā ar sasmalcināto sviestu uzkarsē ūdens peldē. Sastāvu papildina ar cukuru, samaisa un patur uz plīts vēl 3 minūtes. Tad masā ieber olas un vēlreiz samaisa, pievieno jogurtu un visu sastāvu vēlreiz kārtīgi samaisa.

Miltus apvieno ar sāli, cepamo pulveri, kakao pulveri un soda. Sauso masu labi samaisa.

Šokolādes eļļaino sastāvu ielej miltos un maisīšanu veic no augšas uz leju. Tiklīdz milti pārvēršas mīklā, darbība tiek pārtraukta.

Tagad daru cepeškrāsni. Ierīce tiek uzkarsēta līdz 200°C. Papīra traukus liek uz mafinu paplātes. Tajās ar karoti izklāj masu. Lai iegūtu glītu virsu, veidnes piepilda nedaudz vairāk par pusi. Lai iegūtu sulīgus produktus, maisījumu liek pāri.

Ievietojiet cepešpannu karstā cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Cepšanas gatavību pārbauda ar kociņu vai sērkociņu. Tās sausums liek domāt, ka smalkmaizītes var nogaršot.

Produktus labāk ēst nākamajā dienā. Pēc nakts stāvēšanas tie kļūs maigāki un mīkstāki no iekšpuses. Šī recepte ir paredzēta 12 porcijām. Izmēģiniet to pats un palutiniet savus mīļos. Priecīgu tēju!

9. recepte: vienkārši šokolādes smalkmaizītes

• Sviests - 150 g
• 1 un ½ st. milti (apmēram 200 g)
• 75 g cukura
• 2 vistas olas
• 2 ēd.k kakao
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Tumšās šokolādes gabaliņi

Šokolādes smalkmaizītes pieprasa šādu produktu obligātu klātbūtni: milti, sviests, olas, cukurs, kakao un šokolāde.

Sāksim gatavot mīklu. Sviests pilnībā jāizkausē līdz šķidram stāvoklim jebkurā ērtā veidā (uz plīts, mikroviļņu krāsnī). Izkausēto sviestu noteciniet bļodā un pievienojiet tam cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vaniļas cukura vai vanilīna.

Pie sviesta un cukura iebraucam divas jēlas vistas olas un visu nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri.

Pirms miltu izmantošanas mīklas pagatavošanai, noteikti sajauciet tos ar cepamo pulveri un visu izsijājiet kopā (lai piesātinātu ar gaisu un izvairītos no netīrumu vai kunkuļu iekļūšanas desertā). Pārējām sastāvdaļām pakāpeniski pievienojiet miltus un sāciet maigi mīcīt.

Bļodā ielej kakao pulveri.

Pēdējais mīklas sagatavošanas posms ir galīgā sajaukšana. Šeit jums jāpanāk visu gabalu izzušana un patīkamas šokolādes krāsas viendabīgas biezas masas veidošanās. Gatavo masu ar karoti jāizklāj veidnēs (papīrs, silikons vai metāls) apmēram divas trešdaļas no tilpuma un virsū uzlīmē nelielu šokolādes gabaliņu. Cepšanai uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks - apmēram 25 minūtes.

Deserts gatavs! Jūs varat tos izrotāt ar piparmētru zariņu, pārkaisa ar pūdercukuru.

10. recepte: garšīgi šokolādes banānu smalkmaizītes

Ir laiks iepriecināt savus mīļos ar gardām, pašceptām kūkām, tad noteikti pagatavojiet banānu-šokolādes smalkmaizītes. To unikālo smalkās banānu mīklas garšu apvienojumā ar pievilcīgo šokolādi novērtēs ne tikai saldummīļi, bet arī tie, kam saldums ir vienaldzīgs. Tajā pašā laikā jebkura mājsaimniece var tos pagatavot, un tas prasīs diezgan daudz laika.

• Milti 225 grami
• Kakao 3 ēdamkarotes
• Banāni 3 gab
• Vistas olas 2 gab
• Cukurs 100 grami vai pēc garšas
• Augu eļļa 125 mililitri
• Soda 1 tējkarote

Nomizo banānus un liek uz šķīvja.

Apbruņojamies ar dakšiņu vai kartupeļu smalcinātāju un banāna mīkstumu sasmalcinām biezenī.

Olas nomazgājam zem karsta tekoša ūdens un sadalām atsevišķā šķīvī. Ielej cukuru un augu eļļu, izmantojot putojamo slotiņu, sakuļ līdz gludai. Pēc tam lej biezenī banānos un ar ēdamkaroti visu kārtīgi samaisa.

Pēc tam sietā ielej nepieciešamo daudzumu miltu, kakao un soda. Izsijā plašā bļodā un labi samaisa. Jāsijā, lai atbrīvotos no kunkuļiem, kā arī lai visu bagātinātu ar skābekli, jo tā cepiens sanāks vēl gaisīgāks un maigāks.

Tātad, saldo banānu masu lej pie miltiem un visu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu vai ar mikseri. Šķidrajai mīklai jābūt viendabīgai krāsai un bez kunkuļiem.

Uzmanīgi ieeļļojiet cepšanas trauku ar sviestu vai augu eļļu vai, kā mūsu gadījumā, izklājiet papīra veidnes. Pēc tam ar ēdamkaroti izklāj sagatavoto mīklu, veidnēs aizpildot apmēram 2/3, jo mūsu mīkla nedaudz pacelsies. Un jūs varat sākt cept.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem pēc Celsija un tikai pēc tam liec veidni cepeškrāsnī. Cepiet smalkmaizītes 15-20 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi. Šajā laikā tiem vajadzētu pacelties un pārklāties ar skaistu garozu. Un gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo, iesmu vai dakšiņu. Ja, piespraužot iesmu, uz tā paliek jēlas mīklas pēdas, tad cepeškrāsns vēl nav gatava, un, ja tā ir sausa, tad droši izslēdziet cepeškrāsni un izņemiet formu, palīdzot sev ar virtuves spraudņiem.

1. darbība. Sagatavojiet cepeškrāsni un cepšanas trauku.

2. solis: sagatavojiet sviestu.

3. darbība. Sagatavojiet sausu miltu, cepamās sodas un cepamā pulvera maisījumu.

4. solis: sagatavo mīklu vienkāršiem smalkmaizītēm.

5. solis: Cep vienkāršus smalkmaizītes.

6. darbība: pasniedziet vienkāršus smalkmaizītes.

Sviestam nav jābūt izkausētam uz plīts, tas var būt mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā, nepārklājot ar vāku;

Ļoti bieži šādai mīklai pievieno maltus riekstus, šokolādes dražejas, kokosriekstu skaidiņas, kanēli, ingveru, krustnagliņas, sasmalcinātus žāvētus augļus, kaltētas ogas, dažādas aromātiskās esences, citrusaugļu miziņu vai pāris ēdamkarotes kakao pulvera. Katra no šīm sastāvdaļām atsevišķi piešķir cepšanai savu patīkamo pēcgaršu un aromātu;

Alternatīva pienam ir kefīrs, rūgušpiena jogurts, šķidrais skābais krējums, krējums un sviests - dārzeņu vai margarīns ar minimālu šķidruma saturu un maksimālo tauku saturu;

Mīklas sajaukšanai var izmantot mikseri, virtuves kombainu vai iegremdējamo blenderi ar speciālu stiprinājumu.

Mafini ir viena no jaunākajām kulinārijas tendencēm. Apetīti rosinoši un viegli pagatavojami, tie nevarēja palikt bez visu veidu kulinārijas speciālistu uzmanības. Iespējams, tieši tāpēc šim desertam ir radītas tik dažādas receptes.

Kāda ir atšķirība starp smalkmaizītēm un kūciņām?

No pirmā acu uzmetiena smalkmaizītes, smalkmaizītes un kūciņas daudz neatšķiras viens no otra, taču joprojām pastāv atšķirība:

• cupcake ir konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no rauga vai cepumu mīklas, pievienojot rozīnes, riekstus vai ievārījumu. Tas var būt jebkuras formas vai izmēra.

Ēdienu gatavošanas īpatnības: sviestu samaļ ar cukuru, tad iedzen olas un iemaisa pārējās sastāvdaļas (visu sajauc ar mikseri);

• mafins - produkts, kam ir apaļa vai ovāla forma, parasti pildīts ar augļiem, šokolādi vai krējumu, bet mazāk salds kā kūka. Dažos gadījumos recepte ir paredzēta nesaldinātam: gaļas vai dārzeņu pildījumam.

Ēdienu gatavošanas iezīmes: sausās un "slapjās" sastāvdaļas tiek sajauktas atsevišķi viena no otras, pēc tam apvienotas. Cukurs tiek pievienots nelielā daudzumā, un, gluži pretēji, ir salīdzinoši daudz šķidru produktu;

• cupcake - mazs (1 porcijai) cupcake vai kūka. Cepšanai to izklāj no plāna papīra vai speciālā alumīnija veidnē izgatavotā “krūzītē”. Bieži vien augšdaļa ir pārklāta ar konditorejas izstrādājumiem.

Gatavošanas iezīmes: kā sākotnējā recepte ir piemērota jebkura cepuma vai kūkas gatavošanas instrukcija. Ja vēlas, to var pārklāt ar konditorejas izstrādājumiem.

vienkārša recepte

Viegla un ātra recepte kārumam vakara tējas dzeršanai.

Vienkāršu smalkmaizīšu pagatavošanas process silikona veidnēs:

1. Sviestam pievieno granulētu cukuru, abas sastāvdaļas samaļ, līdz tās pārvēršas viendabīgā masā;
2. Olu iedzen traukā ar eļļu, visu kārtīgi samaisa;
3. Pievieno pienu, pievieno sodu un citronskābi;
4. Uzkarsē cepeškrāsni (līdz 180˚);
5. Mīklai pievieno miltus un vaniļas cukuru;
6. Visas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri (iestatiet maksimālo ātrumu, samaisiet 2 minūtes);
7. Iegūto mīklu lej silikona veidnēs (katra iepilda 2/3 no kopējā tilpuma);
8. Izņemiet veidnes cepeškrāsnī uz 20 minūtēm;
9. Pēc norādītā laika izslēdziet cepeškrāsni, neizņemiet cepumu, līdz tā nav atdzisusi;
10. Vienkārši, bet garšīgi mafini ir gatavi pasniegšanai.

Biezpiena smalkmaizītes silikona veidnēs

Delikāti un sulīgi biezpiena konditorejas izstrādājumi patiks daudziem. Šāds cienasts vienlīdz labi iederas gan ikdienas ēdienreizēs, gan svētku ēdienkartē. Dekorēšanai var izmantot žāvētus augļus vai ogas.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 0,4 kg;
• olas - 3 gabali;
• pūdercukurs - 0,12 kg;
• sviests - 0,1 kg;
• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• vanilīns - 2 g;
• cepamais pulveris - 1 ēdamkarote;
• kanēlis - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 65 minūtes.

Kalorijas: 255 kcal.

Gatavošanas gaita:

Šokolādes vaniļas recepte

Šokolādes un vaniļas aromāta kombinācija uzreiz aizrauj prātu un sirdi, raisot domas par omulīgu vakaru segas un mīļāko filmu kompānijā. Taču vaniļas smalkmaizītes ir ne mazāk piemērotas vasaras piknikam ģimenes un draugu ielenkumā. Kura no šīm divām iespējām tiks īstenota, ir atkarīgs no jums.

Sastāvdaļas:

• saulespuķu eļļa - 60 ml;
• piens - 0,25 l;
• milti - 0,25 kg;
• ola - 1 gabals;
• vaniļas cukurs - 2 ēdamkarotes;
• brūnais cukurs - ½ ēdamkarotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• šokolāde - 50 g.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Kalorijas: 242 kcal.

Gatavošanas gaita:

1. Atsevišķā pietiekama dziļuma traukā sajauc visas sausās sastāvdaļas (tas ietver miltus, abu veidu cukuru, sāli un cepamo pulveri);
2. Šķidrās sastāvdaļas apvieno citā traukā (tiem jābūt sajauktiem, bet ne saputotiem);
3. Šķidro maisījumu lej pie sausajām sastāvdaļām un viegli samaisa (nav iespējams salauzt vai sasmalcināt kunkuļus un sakult iegūto masu);
4. Sasmalciniet šokolādi un pievienojiet to mīklai;
5. Mīklu samaisa pēdējo reizi un lej veidnēs;
6. Izņemiet veidnes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190˚C;
7. Cepiet desertu ceturtdaļu stundas;
8. Kad kūka būs pilnībā atdzisusi, tā būs gatava pasniegšanai.

Šokolādes deserta recepte ar krējumu

Garšīgākais deserts. Garšīgi, vienkārši un eleganti – tieši tas, kas nepieciešams, lai viesu priekšā parādītu savus kulinārijas talantus.

Sastāvdaļas:

• milti - 0,3 kg;
• olas - 2 gabali;
• cukurs - 1 glāze;
• sviests - 0,3 kg;
• piens - 0,25 l;
• kakao - 2 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 2 tējkarotes;
• soda - ½ tējkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• pūdercukurs - 0,3 kg;
• kafija (šķīstošā) - 1 tējkarote.

Gatavošanas laiks: 75 minūtes.

Kalorijas: 327 kcal.

Gatavošanas gaita:

1. Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, glāzi cukura, kakao, cepamo pulveri, sodu un sāli;
2. Citā traukā ar putojamo slotiņu sajauc divas olas, kausētu sviestu (150 g) un pienu;
3. Sajauc sausās un “slapjās” sastāvdaļas (pieļaujama neliela masas neviendabība);
4. Mīklu sadala veidnēs, cep uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes;
5. Šajā laikā varat sākt gatavot krēmu: kafijas granulas atšķaida dažos pilienos verdoša ūdens, lai izveidotu pastveida masu;
6. Atlikušo sviestu saputo ar mikseri, līdz tas kļūst gaisīgs, pievieno tur kafijas pastu, tējkaroti piena, pūdercukuru, turpina kult vēl 10 minūtes;
7. Gatavajai cepšanai ļaujiet atdzist, izņemiet kūciņas no veidnēm;
8. Mīklu pārklāj ar krējumu, izmantojot konditorejas šļirci vai tējkaroti.

Diētiski saldie smalkmaizītes

Diētas ievērošanu var labi apvienot ar garšīgu konditorejas izstrādājumu lietošanu. Un smalkmaizītes bez miltiem to lieliski pierāda.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 0,2 kg;
• ola - 1 gabals;
• auzu pārslas - 40 g;
• soda - 1/3 tējkarotes;
• fruktoze - 40 g;
• vanilīns - 2 g.

Kalorijas: 149 kcal.

Gatavošanas gaita:

1. Izmantojot kafijas dzirnaviņas (vai blenderi), samaļ auzu pārslas līdz miltu stāvoklim;
2. Sakuļ olas ar fruktozi, pakāpeniski pievienojot biezpienu;
3. Ielejiet auzu pārslas, vaniļu un sodu, rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas;
4. Mīklu liek veidnēs un cep 20 minūtes (temperatūra 180˚С);
5. Pēc noteiktā laika deserts ir gatavs ēšanai.

Nesaldinātas ķirbju kūciņas

Šo neparasto konditorejas izstrādājumu var izmantot kā piedevu zupām vai pikantiem gaļas ēdieniem. To var garšot ar pastēti, krējuma sieru vai zaļo sviestu.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gabali;
• augu eļļa - 60 ml;
• skābs krējums (dabīgais jogurts) - 50 g;
• ķirbis - 0,25 kg;
• milti - 0,25 kg;
• siers "Gouda" - 30 g;
• sāls - ½ tējkarotes;
• soda - ¼ tējkarotes;
• magones (dekorēšanai) - 1 ēdamkarote;
• pipari, paprika - katrs pa ¼ tējkarotes.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Kalorijas: 214 kcal.

Gatavošanas gaita:

1. Sasmalciniet ķirbi blenderī;
2. Sajauc jogurtu un sviestu ar olām;
3. Ķirbim pievieno olu maisījumu, samaisa;
4. Izsijā miltus, sajauc tos ar sāli, sodu un garšvielām;
5. Apvienojiet sausos un šķidros maisījumus, mīciet mīklu;
6. Iegūto viendabīgo masu izklāj veidnēs (to iekšējā virsma vispirms jāieeļļo ar eļļu);
7. Sasmalciniet sieru ar lielu rīvi;
8. Sagataves smalkmaizītēm pārkaisa ar siera skaidiņām un magoņu sēklām;
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200˚C, cep 25 minūtes;
10. Gatavo desertu atdzesē un pasniedz.

Nesaldināti smalkmaizītes ar kūpinātu vistu un sieru

Pēc šīs receptes gatavoti cepumi ir lieliski piemēroti sātīgai uzkodai. Īpaši ērti to izmantot kā brokastis līdzņemšanai, ja nepieciešams sūtīt bērnu uz skolu un pašai doties uz darbu.

Sastāvdaļas:

• milti - 0,3 kg;
• skābs krējums - 0,2 kg;
• sviests - 60 g;
• olas - 4 gabali;
• Gouda siers - 0,25 kg;
• vistas krūtiņa (kūpināta) - 0,3 kg;
• cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• pipari, paprika - ½ tējkarote katrs.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Kalorijas: 291 kcal.

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:

1. Smalki sarīvē sieru;
2. Vistas gaļa sagriezta mazos kubiņos;
3. Atsevišķā bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri un sāli, samaisa;
4. Iedur olas traukā ar miltiem un pievieno saldo krējumu ar izkausētu sviestu;
5. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās pārvēršas viendabīgā masā;
6. Mīklu apkaisa ar garšvielām (pipari, paprika), samaisa;
7. Ieeļļojiet silikona veidņu iekšējo virsmu ar augu eļļu (papīra veidnēm tas nav nepieciešams);
8. Izdaliet mīklu veidnēs, ielieciet smalkmaizītes sagataves iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram pusstundu;
9. Mīklu atdzesē un pasniedz.

Gardas cepšanas noslēpumi

Gatavā ēdiena garša bieži ir atkarīga no nelielām niansēm, un tas galvenokārt attiecas uz desertiem. Lai smalkmaizītes būtu patiesi nevainojamas, jums būs jāņem vērā daži vienkārši ieteikumi:

1. Ēdienu gatavošanai izmantotos miltus vēlams iepriekš izsijāt, tas ļauj cepšanu padarīt krāšņāku;
2. Lai uzsvērtu saldo kūciņu garšu, pievienojiet mīklai šķipsniņu sāls;
3. Sodu iepriekš minētajās receptēs var aizstāt ar cepamo pulveri vai pat sajaukt abus šos komponentus;
4. Ja cepšanai pievieno biezpienu, tad jāņem parasts mājās gatavots, nevis graudains produkts;
5. Maltas auzu pārslas var aizstāt ar pilngraudu miltiem;
6. Lai cienasts būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, cukurs jāaizstāj ar medu, fruktozi vai žāvētiem augļiem;
7. Ja mīkla tika pagatavota, pievienojot sodas, tad tā ir jāizlieto nekavējoties, pretējā gadījumā tā zaudēs savas īpašības (cepšana nepacelsies);
8. Ja silikona veidņu vietā izmanto papīra veidnes, tad mīklai jābūt pietiekami biezai, pretējā gadījumā mafins nenoturēs formu un nepārvērsīsies par “pankūku” (papīra cepamformas var izmantot tikai vienu reizi).

Protams, svarīgākais ir gatavot ar dvēseli, tad gan ģimene, gan viesi tiks iepriecināti ar paštaisītajiem mafiniem un noteikti prasīs arī kādu papildus porciju deserta.

Mafini ir konditorejas izstrādājumi no ASV un Lielbritānijas, tie ir līdzīgi mūsu mini cupcakes. To sagatavošanas būtība ir sauso produktu un šķidro sastāvdaļu sajaukšana. Tie ir ātri sagatavoti, ir daudz recepšu, šodien mēs apsvērsim dažus no tiem.

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu smalkmaizītes?

Uzreiz jāatzīmē, ka mafini ir saldi, pussaldi un sāļi. Tas būs atkarīgs no tā, kuras sastāvdaļas izvēlēties. Tā kā izdodu deserta mafinu kolekciju, tad dejosim no šejienes.

Šim miniatūrajam konditorejas izstrādājumam būs nepieciešami dažāda veida milti: kviešu, mandeļu, rīsu, riekstu, kviešu un kukurūzas maisījums utt.

Nepieciešami piena produkti, ola, sviests, dažāda veida cukurs (brūns, muskovado).

Ir piemēroti dažāda veida biezi izstrādājumi (ievārījums, marmelāde, marmelāde, ievārījumi), svaigas ogas un augļi (banāni, zemenes, mellenes, persiki, avenes, bumbieri, āboli, aprikozes, apelsīni, sukādes un tas nav viss saraksts). kā pildvielas.

Lai pievienotu pikantu un īpašu garšu, varat pievienot kā pildījumu: riekstus, dateles, rozīnes, šokolādes skaidiņas vai pilienus.

Jāpiebilst arī, ka smalkmaizītes tiek gatavotas pēc amerikāņu un angļu receptēm; tātad angļu versijās kompozīcijā ir iekļauts raugs, amerikāņiem vairumā gadījumu tiek pievienots cepamais pulveris un cepamā soda.

Kā aromatizētājus un garšvielas tiek apvienoti: kanēlis, muskatrieksts, vanilīns, jūras sāls un pēc tam tas, kam jūsu dvēsele dod priekšroku. Mafinu dekorēšanai derēs gards krēms, ko var pagatavot pēc dažādām receptēm.

Sastāvdaļas:

• šokolādes tāfelīte (laba kvalitāte);
• olas - 3 gabali;
• cukurs - 3,5 ēdamkarotes;
• sviests vai piena margarīns - 110 grami;
• milti - 150 grami;
• piens - 30 mililitri.

Pēc vienkāršas receptes smalkmaizītes ar šokolādi gatavo šādi:

Efektīvi ierīvējiet sviestu ar cukuru un ievietojiet olas ne visas uzreiz, bet pa vienai. Šokolādi sagriež mazos gabaliņos. Mīklai sākam pievienot miltus un cepamo pulveri, mīcīt, pazemināt šokolādi un atkal pievienot miltus un ielej pienu.

Mīcam, ja jūtam, ka ir par maz miltu, tad pievienojam vēl, beigās man sanāca 180 grami. Pārbaudes pusfabrikāts nedrīkst būt biezs! Pildām veidnes ar mīklu un liekam uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti.

2. Video - Klasiskā mafinu recepte

Šobrīd profesionāļu, mājsaimnieču ir tik daudz, cik veselīgu, garšīgu, unikālu cepšanas recepšu, taču galvenais nosacījums tam ir radoša pieeja un pareiza produktu izvēle. Šodien izmēģinām cepšanu ar banāniem un klijām, un pievienojam pikanto kanēli, izrādās tiešām šedevrs!

Sastāvdaļas:

• brūnais cukurs - 110 grami;
• banāni - 2 augļi;
• kviešu klijas - 35 grami;
• milti - 220 grami;
• jogurts - 130 mililitri;
• ola - 1 gabals;
• kanēļa pulveris - 1 ēdamkarote;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• vīnogu sēklu eļļa - 3 deserta karotes;
• linsēklas - dekorēšanai;
• sāls - pēc jūsu gaumes.

Pēc unikālas receptes banānu smalkmaizītes gatavo šādi:

1. Noskalojiet banānus, nomizojiet no blīva vāka, pēc tam nomizojiet. Vienu banānu sagrieziet plānās šķēlītēs, bet otru sasmalciniet ar kartupeļu biezeni.

2. Pēc miltu izsijāšanas caur sietu pievieno sāli, cepamo pulveri un klijas.

3. Traukā salauž olas, pievieno cukuru, ieber jogurtu, sakuļ mikserī, pamazām pievienojot banānu biezeni.

5. Sagatavotās veidnes iesmērē ar eļļu, 1/3 veidņu liek mīklu, virsū liek banānu apļus un pārkaisa ar graudiņiem.

6. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, smalkmaizītes jācep ne vairāk kā pusstundu. Gatavs izņemšanai, nedaudz atdzesē un var pasniegt.

Garlaicīgajam biezpienam varat pievienot daudz dažādu piedevu, tad gastronomiskais jaunums būs jūsu. Patiešām, ja kviešu miltu vietā pievienosi rīsu vai mandeļu miltus, plus mandeles, tad kulinārijas mākslas virsotne būs pilnībā apgūta!

Sastāvdaļas:

• beztauku biezpiens - 220 grami;
• apelsīnu augļi - 1 gabals;
• olas - 2 gabali;
• kviešu un rīsu milti - katrs 100 grami;
• valrieksts (mandeles biezenī) - 95 grami vai puse glāzes;
• šokolāde (piens) - 45 grami;
• cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes;
• svaigs citrons - 50 mililitri;
• sviests - 75 grami;
• pūdercukurs - 85 grami;
• sāls - 2 šķipsniņas.

Pēc unikālas receptes mēs gatavojam smalkmaizītes ar biezpienu šādi:

1. Sagatavo apelsīnu citrusa apelsīnu, ar rīvi noņem miziņu no virsmas.

2. Pagatavo citronu sulu.

3. Biezpienu mīkstina vai izberž caur sietu, pievieno olas, cukuru, sāli, gatavo miziņu un pievieno šeit svaigu sulu.

4. Izsijā visus miltus, lai gaisu bagātinātu ar skābekli, pievieno sagatavoto masu, cepamo pulveri un izkausēto sviestu, aktīvi samaisa.

5. Beigās iemaisa saberztas mandeles.

6. Liek mīklā silikona veidnēs un cep standarta temperatūrā 40 minūtes.

7. Pasniedzot atdzesētajiem smalkmaizītēm pārlej ar impregnējumu no citrona sulas un pūdercukura. Dekorēšanai pārkaisa ar rīvētu piena šokolādi. Garšīgi!

Man garšo smalkmaizītes, jo tie pagatavojas ļoti ātri un var mainīt dažādu piedevu jūru. Šodien būs neticami garšīga oga - mellenes.

Sastāvdaļas:

• milti - 320 grami;
• sviests - 130 grami;
• olas - 3 gabali;
• cukurs - 1 nepilna glāze;
• cepamais pulveris un vanilīns - katrs 1,5 tējkarotes;
• piens - 80 mililitri;
• mellenes - pēc izvēles;
• sāls - viena šķipsniņa.

Pēc vienkāršas receptes melleņu smalkmaizītes gatavo šādi:

Piemērotā bļodā samaļ granulētu cukuru ar mīkstinātu sviestu. Mīkstiniet sviestu un labi samaisiet ar parasto cukuru. Pēc tam uzmanīgi pievieno pa vienai olai un enerģiski maisa, līdz izveidojas viendabīga konsistence. Tad ielej pienu un pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot ogas.

Ielieciet papīra groziņus silikona veidnēs un ar konditorejas maisiņu piepildiet tos ar mīklas gabalu līdz vidum. Tad ogas, atkal mīkla, un, ja vēlas, atkal mellenes. Pildījuma veidnēm nevajadzētu būt līdz augšai. Un tad, pēc žanra klasikas, cep 190 C ceturtdaļu stundas, viss atkarīgs no cepeškrāsns un veidņu izmēra. Jūs varat izrotāt šādus smalkmaizītes ar visādiem pārklājumiem, krēmiem vai visu, kas ir pa rokai.

6. Šokolādes smalkmaizītes ar kafijas krēmu

Šokolādes mafini ir kā dziesma, māja ir tīra un ērta, smaržo pēc kafijas, šokolādes, kas sacenšas savā starpā, bet savstarpējā savienībā piešķir konditorejas izstrādājumiem īpašu pikanci un aromātu. Šādu atmosfēru ir vērts radīt biežāk.

Sastāvdaļas:

• milti - 230 grami;
• piens - 220 mililitri;
• cukurs - 160 grami;
• labas kvalitātes kakao pulveris - 3 ēdamkarotes;
• vanilīns - uz naža gala;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• malta kafija - 60 grami;
• olas - 2 gabali;
• zemesriekstu sviests - 65 grami;
• augu eļļa - 40 mililitri;
• sāls - nedaudz.

Šokolādes smalkmaizītes ar kafijas krējumu pēc iecienītākās receptes gatavojam šādi:

1. Vispirms pagatavo kafiju no piena un dabīgās kafijas un izkāš caur sietiņu.

2. Gatavo kafiju uzlieciet uz plīts, iemērciet tur zemesriekstu un augu eļļas, samaisiet un nedaudz atdzesējiet.

3. Sakuļ olas un pievieno pārējās sastāvdaļas, kas atbilst receptei. Visu samaisa, lai nebūtu kunkuļu.

4. Mīklu kārto veidnēs un liek cepšanai. Cepšanas laiks ir aptuveni 25 minūtes, temperatūra 200 grādi.

6. Pēc norādītā laika kūku izņem, ļauj 10-15 minūtes brūvēt, pārnes uz substrāta, atdzesē un pasniedz. Tādi mafini - pat dzīrēs, pat pasaulē, pat labās rokās!

Mafini ar ķiršiem ir smalkas biezpiena mīklas gastronomiska savienība ar smaržīgu smaržu un vieglu ķiršu skābumu. Jūs varat izmantot svaigu, konservētu vai saldētu. Bērni viņus ļoti mīl!

Sastāvdaļas:

• kviešu vai mandeļu milti - 385 grami;
• vistas ola (mājās gatavota) - 1 gabals;
• piens - 1 nedaudz nepilnīga glāze;
• ķirši - 2,5 glāzes;
• cepamais pulveris - maisiņš vai 12 grami;
• sviests - 85 grami;
• cukurs - 175 grami;
• vanilīns - 25 grami;
• sāls - pēc izvēles.

Pēc vienkāršas receptes mēs gatavojam smalkmaizītes ar ķiršiem šādi:

Vienā bļodā sajauc sausos produktus pēc receptes: miltus, cukuru, cepamo pulveri, vanilīnu un sāli. Otrā bļodā sajauc izkausētu sviestu, olas un pienu. Pēc savienošanas sajauciet ar ērtu lāpstiņu vai karoti. Veidnes ieziež ar augu eļļu, izklāj mīklu, iekšā izveido iedobumus un piepilda ar ķiršiem bez kauliņiem (tos var pārgriezt uz pusēm).

Uzkarsē cepeškrāsni un cep 180 C temperatūrā, līdz tā ir pilnībā gatava un virspusē izveidojas skaista krāsa. Sagatavojiet smalkmaizītes ar ķiršiem un ielieciet tos uz skaista trauka, lai ar mīlestību pabarotu ģimeni vai viesus.

8. Video - Citronu smalkmaizītes

Noklikšķiniet uz Klase

Pastāstiet VK

Ir pilnīgi iespējams izveidot unikālu kulinārijas desertu vai vienkārši sarežģītu brokastu maizi. Šim nolūkam ir vērts izpētīt tādus konditorejas izstrādājumus kā smalkmaizītes un saprast, ka bez tiem vienkārši nevar iztikt. Tie nonāk galdā gan gardēžu kāruma veidā, gan kā maizes izstrādājums ar īpašām piedevām. Galvenais, lai saimniecei ir vēlme eksperimentēt un veidot smalkmaizītes pēc saviem ieskatiem. Lai gan šajā procesā var piedalīties ikviens bez izņēmuma. No tā rezultāts būs tikai ieguvējs.

Pirms pāris gadu desmitiem tas bija patiesi neparasts delikatese mājas atklātās vietās. Galu galā parastās piparkūkas un cepumi, un dažreiz arī kūkas tika turēti augstā cieņā. Taču nevajadzēja runāt par dažādiem aizjūras kurioziem. Kēksiņus pasniedza gardēžu restorānos un uzskatīja gandrīz par delikatesi. Tā tas bija līdz laikam, kad parastie pavāri nezināja īsto ēdiena gatavošanas recepti. No šī brīža sākās gaumes sacelšanās un dažādas kulinārijas fantāzijas. Mafini tika veidoti pēc unikālām receptēm. Katram pavāram krājumā bija pāris iespējas. Daudzi parametri atšķīrās. Taču nemainīgs bija tas, ka garša vienmēr bija virsū.

Iegūtais rezultāts pārsniedza visas cerības. Šis gardums ir kļuvis par kaut ko neparastu, jo tā pamatā ir dažādi pildījumi. Un tam nav jābūt saldam. Jūs vienmēr varat atrast cienīgu alternatīvu. Un, ja pievienosiet īpašus garšaugus, rezultāts neliks jums ilgi gaidīt. Mafini ir lieliski, ja tajos ieliekat savu dvēseli un iztēli.

Interesantākais ir tas, ka pat jauni pavāri var tikt galā ar šo ēdienu. Turklāt viņiem būs ārprātīgi interesanti izlikt mīklu veidnēs. Tas viņiem palīdzēs ne tikai izveidot unikālas receptes, bet arī iemācīties gatavot šādus kulinārijas šedevrus ar savām rokām.

Kā pagatavot šokolādes smalkmaizītes

Īsta saldummīļu paradīze. Viņi ne par ko neatteiks šādu gardumu. Mafiniem ir ne tikai jauka tekstūra, bet arī šokolādes garša. Šajā gadījumā ir vērts ievērot vienu patiesu noteikumu: skaidri ievērojiet visus pasākumus. Šajā gadījumā pat bērns varēs tikt galā ar uzdevumu, un rezultāts pārsniegs visas cerības.

Sastāvdaļas:

• Izvēlēta ola - pāris gabali.
• Pilnpiens - puse glāzes.
• Cukura smiltis - 100 grami.
• Kakao - 2 ēdamkarotes.
• Kviešu milti - pusotra glāzes.
• Vanilīns - iepakojums.
• Cepamais pulveris - iepakojums.
• Tumšās šokolādes tāfelīte.
• Sāls akmens - 0,2 grami.

Trauks paredzēts 12 personām.

Gatavošanas process:

1. Ūdens peldē izkausē sviestu ar 2/3 šokolādes tāfelītēm. Sajauc ar vaniļu, kakao un pienu.

2. Sarīvē atlikušo šokolādi. Ar mikseri vai putotāju iecilā olas atdzesētā krēmveida šokolādes masā.

3. Miltus rūpīgi izsijā. Sajauc ar sāli un cepamo pulveri.

4. Mazās porcijās pievieno miltu maisījumu siltajām sastāvdaļām. Rūpīgi samaisiet.

5. Katrā silikona veidnē ielieciet nedaudz vairāk par pusi mīklas. Virsū uzber rīvētu šokolādi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet tajā sagataves 15-20 minūtes.

6. Iegūstiet to un, ja vēlaties, nedaudz apkaisa ar pūdercukuru, vai arī varat atstāt bez papildu trikiem.

Rezultāts, gan ārējs, gan garšīgs, ir vienkārši pārsteidzošs. Mafini burtiski kūst mutē. Un šeit galvenais uzdevums ir apstāties laikā, jo jūs nevarat pamanīt un uzreiz uzņemt vairākas porcijas.

Noskatieties Natālijas Vysotskajas video recepti:

Labu apetīti!

Klasiskā recepte

Ja ir vēlme pagatavot kaut ko neparastu un vienkāršu, tad piedāvātie smalkmaizītes vienkārši nāks palīgā. Tie ir tik garšīgi un tajā pašā laikā oriģināli, ka var tikai apbrīnot kulinārijas speciālista prasmi. Un tikai viņš zina, ka kulinārijas šedevra izveides procedūra neaizņem daudz laika.

Sastāvdaļas:

• Izvēles ola.
• Kviešu milti - glāze.
• Sāls.
• Cepamā soda - 1/2 tējkarotes.
• Sviests - 50 grami.
• Granulēts cukurs - 2/3 tases.
• Citronskābe - 0,2 grami.
• Pilnpiens - trešdaļa glāzes.
• Vanilīns - iepakojums.

Trauks paredzēts 7 personām.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus uz darba virsmas.

2. Sviestu rūpīgi ierīvē ar cukuru, līdz iegūta viendabīga masa.

3. Sakuļ olu.

4. Pievieno pienu ar sodu un citronskābi. Mīcīt.

5. Izsijāt kviešu miltus. Mazās porcijās samaisa mīklai.

6. Izmantojot maisītāju, salieciet visas sastāvdaļas viendabīgā stāvoklī.

7. Aizpildiet silikona veidnes nedaudz vairāk nekā līdz pusei. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet tajā sagataves. Tiklīdz garoza ir brūna, ir nepieciešams izslēgt skapi un atstāt tajā smalkmaizītes līdz pilnīgai atdzišanai.

8. Izvelciet iegūto gardumu uz šķīvja un dekorējiet pēc vēlēšanās.

Zīmīgi, ka šādus smalkmaizītes vienmēr var padarīt daudz oriģinālākus, ja pasniedzot pievieno dažādus saldos piedevas un augļus ar ogām. Tas atsvaidzinās ēdienu un piešķirs tam īpašu garšas noti.

banāns

Tropu augļu pazinēji novērtēs šo iespēju, lai radītu unikālu radījumu. Lai gan tieši šos smalkmaizītes daudzi uzskata par gandrīz klasiskiem. Nav svarīgi, kāds viedoklis. Ja tie jums patīk, jums vajadzētu izmantot šādu recepti un izmantot to praksē.

Sastāvdaļas:

• Izvēles ola.
• Cukura smiltis - 5 ēdamkarotes.
• Kviešu milti - 1,2 glāzes.
• Cepamais pulveris - iepakojums.
• Sviests - 3 ēdamkarotes.
• Banāns.

Trauks paredzēts 8 personām.

Gatavošanas process:

1. Uz darba virsmas sagatavo visus ēdiena gatavošanai nepieciešamos produktus.

2.Rūpīgi sasmalciniet nogatavojušos banānu. Pievieno cukuru un iecilā olu. Labi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu konsistenci.

3. Sasmalciniet sviestu. Pievienot gataviem ēdieniem.

4. Izsijājiet miltus un pievienojiet tiem cepamo pulveri. Mazās porcijās sajauciet ar pārējiem produktiem. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu konsistenci.

5. Aizpildiet katru veidni nedaudz vairāk par pusi. Liek cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cepšanas laiks - 20 minūtes.

6. Iegūstiet banānu gardumus un izrotājiet tos, kā vēlaties.

Neticami vienkārša un maiga recepte, lai radītu ikviena iecienītāko cienastu. Tajā pašā laikā katru reizi varat ar kaut ko eksperimentēt un pievienot jebkādas garšvielas. Tā rezultātā tiek iegūta bagātīgāka garša.

Mafini uz kefīra ar jāņogām

Līdz viesu ierašanās ir palikušas ne vairāk kā desmit minūtes, un pie galda nav ko pasniegt? Šajā gadījumā ir vērts būt gudram un ķerties pie neticami vienkāršas, bet ne mazāk garšīgas receptes. Diez vai šādi smalkmaizītes vismaz kādu atstās vienaldzīgu. Gan bērni, gan pieaugušie noteikti pieprasīs piedevas un pateiksies saimniecei par cienīgu cienastu.

Sastāvdaļas:

• Izvēles ola.
• Augu eļļa - puse glāzes.
• Kefīrs - glāze.
• Vanilīns - maisiņš.
• Kviešu milti - 250 grami.
• Cepamais pulveris - iepakojums.
• jāņogas - 150 grami.
• Cukura smiltis - 200 grami.

Trauks paredzēts 10 personām.

Gatavošanas process:

1. Olu uzmanīgi sakuļ ar kefīru. Pakāpeniski ievadiet saulespuķu eļļu.

2. Izsijāt kviešu miltus. Sajauc ar cepamo pulveri un vaniļu. Ievadiet sāli un cukuru.

3. Kefīram nelielās porcijās pievieno miltu maisījumu. Jums vajadzētu iegūt viskozu viendabīgu masu.

4. Ielejiet lielāko daļu jāņogu. Kārtīgi samaisa.

5. Aizpildiet katru veidni 2\3. Centrā ielieciet pāris jāņogu ogas. Liek cepeškrāsnī ar 190 grādu temperatūru.

6. Cep apmēram 25 minūtes. Ir nepieciešams uzraudzīt zelta garozas veidošanos.

Tagad jūs nevarat uztraukties, ka viesi paliks bez atspirdzinājumiem. Ikvienam patiks smalkmaizītes. Turklāt jūs vienmēr varat izmantot citu ogu, kas atrodas ledusskapī vai uz galda. Dažos gadījumos varat ķerties pie ievārījuma.

apelsīns

Saulainais auglis prot iepriecināt ar savu bagātīgo garšu. Apelsīnu smalkmaizītes novērtēs visi, kas dod priekšroku drosmīgiem eksperimentiem un pikantām notīm. Rezultāts vienmēr ir nepārspējams. Un, ja jūs uzskatāt, ka šī delikatese burtiski kūst mutē, tad jūs vienkārši nevarēsit viņiem paiet garām.

Sastāvdaļas:

• Izvēlēta ola - pāris gabali.
• Kviešu milti - 1,5 glāzes.
• Cepamais pulveris - iepakojums.
• Sviests - puse iepakojuma.
• Vanilīns - iepakojums.
• Apelsīns ir liels auglis.

Trauks paredzēts 8 personām.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet apelsīna miziņu. Izspiediet sulu no mīkstuma, vienlaikus noņemot visus kaulus un liekos piemaisījumus.

2. Izkausē sviestu un nedaudz atdzesē. Iedauj divas olas un sajauc ar dakšiņu vai putotāju.

3. Ielejiet sulu un miziņu. Sajauc.

4. Pārsēciet miltus. Pievieno cepamo pulveri. Pievieno vaniļas cukuru un samaisa. Virsū lej šķidrās sastāvdaļas. Labi samaisa ar putojamo slotiņu. Nav nepieciešams sist.

5. Formas cepšanai iepriekš sagatavot. Piepildiet vairāk nekā pusi.

6. Ievietojiet veidnes ar sagatavēm iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Laiks ir relatīvs, jo gatavības mēru nosaka zelta garoza un sausais centrs. Nomierinies. Izvilkums no veidlapām.

7. Ja vēlaties, dekorējiet ar pūdercukuru vai sīrupu.

Lieliski smalkmaizītes spēj dažādot jebkuru tējas ballīti. Turklāt tie ir arī noderīgi, un gardēži novērtēs to pikantās notis.

Biezpiens

Tas ir īsts kulinārijas brīnums, kas var pārsteigt ikvienu. Galvenais ir tas, ka šādi smalkmaizītes ir neticami noderīgas. Tāpēc tās bez problēmām var piedāvāt bērniem, kuri bez bailēm novērtē konditorejas izstrādājumus. Turklāt pat pieaugušie novērtēs mīklas maigumu. Galu galā tas burtiski kūst un sniedz nesalīdzināmas gastronomiskas sajūtas.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais biezpiens - 200 grami.
• Atlasīta ola - 3 gab.
• Kviešu milti - 1,5 glāzes.
• Cepamais pulveris - iepakojums.
• Sviests - 2/3 iepakojumi.
• Cukura smiltis - puse glāzes.
• Apelsīnu esence - pāris pilieni.

Trauks paredzēts 7 personām.

Gatavošanas process:

2. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai blīvai masai.

3. Izkausē sviestu un pievieno olām.

4. Saņemot viendabīgu masu, apvieno ar biezpienu.

5. Jauktiem produktiem pievienojiet esenci.

6. Izsijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri. Iepazīstiniet ar jau sajauktām sastāvdaļām.

7. Izmantojot mikseri, sajauciet visas sastāvdaļas kopā.

8. Izklājiet katru silikona veidni ar pergamenta sagatavēm. Pilda ar mīklu līdz 2/3.

9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Novietojiet veidnes ar mīklu. Cep ne vairāk kā pusstundu.

10.Izņemiet no silikona veidnēm pēc atdzesēšanas.

Un tad jūs varat droši doties uz dažādiem eksperimentiem. Galu galā, biezpiena smalkmaizītes var pasniegt ar putukrējumu un ogām, iebiezināto pienu un rīvētu šokolādi. Galvenais, lai ir vēlme pārsteigt un tad fantāzija izpaudīsies.

Mafini mikroviļņu krāsnī

Mūsdienu ierīču izmantošana gatavošanas procesa atvieglošanai ir ļoti efektīva, tā palīdz ātri izveidot gandrīz neticamus kulinārijas šedevrus. Galvenais ir pieņemt pareizo recepti, un tad viss izrādīsies labi. Piedāvātie smalkmaizītes ir ļoti neparasti, kas burtiski liek izmēģināt šo recepti.

Sastāvdaļas:

• Kakao - 50 grami.
• Tumšā šokolāde - tāfelīte.
• Kviešu milti - 1,5 glāzes.
• Sviests - paciņa.
• Cepamais pulveris - iepakojums.
• Pilnpiens - 2/3 tases.
• Izvēles ola.
• Cukurs - 1/3 tase.
• Sāls - 1/2 tējkarotes.

Trauks paredzēts 8 personām.

Gatavošanas process:

1. Savāc nepieciešamos izstrādājumus uz darba virsmas.

2. Ar sietu izsijā miltus, pievieno cukuru un sāli.

3. Miltu maisījumā ielej kakao un samaisa.

4. Sakuļ olu ar pienu. Pievieno iepriekš izkausētu un atdzesētu sviestu. Turpiniet mīcīt.

5. Apvienojiet visus produktus un rūpīgi samaisiet.

6. Sasmalciniet šokolādi uz rupjās rīves. Lielākā daļa pievieno sagatavoto testu.

7. Rezultātā jāiegūst gaisīga viendabīga mīkla.

8.Sagatavo silikona veidnes. Mīklu ielej tā, lai tā nedaudz pārsniegtu pusi no kopējā tilpuma.

9. Ieprogrammējiet laiku uz 3 minūtēm, un jauda nav lielāka par 630 kW. Izlikt uz platformas. Sāciet cept.

10. Nedaudz atdzesējiet un izņemiet no veidnēm. Apkaisa ar atlikušo rūgteno šokolādi.

11. Kad šokolāde izkūst un izmērcē mafinu, varam teikt, ka rezultāts ir sasniegts.

Dažiem var šķist, ka šī recepte nedaudz atgādina šokolādes fondantu. Apgalvojums ir pareizs. Taču šāda smalkmaizītes pagatavošana ir daudz vienkāršāka, un līdzīgu šedevru var izveidot ātri un bez papildu izmaksām.

Ar šķiņķi un sieru

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus un ģimeni? Tad piedāvātais variants noderēs kā vēl nekad. Galu galā šķiet, ka jau iemīļotais ēdiens parādās pavisam citā formā. Maz ir mēģinājuši smalkmaizītes ar šķiņķi. Un taisnība, ka pēc pārbaudes viņiem vienaldzīgo nebija. Tāpēc ir pienācis laiks eksperimentēt.

Sastāvdaļas:

• Atlasīta ola - 3 gab.
• Cepamais pulveris - iepakojums.
• Cietais siers - 100 grami.
• Olīvas - 13 gab.
• Šķiņķis - 250 grami.
• Kviešu milti - glāze.
• Žāvēti tomāti - 150 grami.
• Piens - puse glāzes.
• Olīveļļa - 6 ēdamkarotes.
• Oregano.
• Jūras sāls.
• Pipari un garšvielas.

Trauks paredzēts 13 personām.

Gatavošanas process:

1.Sagatavojiet visus izstrādājumus uz darba virsmas.

2. Tomātus, olīvas, sieru un šķiņķi sagriež nelielos kubiņos.

3. Sakuļ olas ar pienu un olīveļļu līdz gludai.

4. Izsijāt miltus. Sajauc ar cepamo pulveri, sāli un pipariem.

5. Pievienojiet iepriekš sasmalcinātus produktus un samaisiet. Pārkaisa ar oregano un itāļu garšaugiem.

6. Ar silikona lāpstiņu rūpīgi samaisa.

7. Aizpildiet veidnes vairāk nekā līdz pusei. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz pusstundu. Ļaujiet nedaudz atdzist un izņemiet no veidnēm.

8. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem un skābā krējuma mērci.

Šādi mutē laistoši smalkmaizītes noteikti atradīs savus cienītājus. Turklāt tie būs lielisks atradums uzņēmīgām mājsaimniecēm brokastīs vai kā uzkoda ģimenei un draugiem.

Citronu

Piedāvātie smalkmaizītes var šķist absolūti klasisks variants. Daudzējādā ziņā tie atgādina klasiskās kūciņas, tāpēc lieliski sader ar jebkuriem dzērieniem. Turklāt tie ir tik viegli un kūst mutē, ka mājsaimniecībām vienkārši nebūs iespējams no tiem atrauties.

Sastāvdaļas:

• Izvēlēta ola - pāris gabali.
• Sviests - puse iepakojuma.
• Cepamais pulveris - iepakojums.
• Cukura smiltis - puse glāzes.
• Citronu.
• Rozīnes - 100 grami.
• Kviešu milti - glāze.
• Vanilīns.
• Sāls akmens.

Trauks paredzēts 10 personām.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet rozīnes. Piepildiet ar karstu ūdeni.

2. Uz smalkās rīves sarīvē citrona miziņu.

3. Izkausē sviestu. Nomierinies.

4. No atlikušā citrona izspied sulu. Noņemiet lieko.

5. Rūpīgi samaisiet olas, izmantojot putotāju.

6. Izsijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri, sāli, cukuru, vaniļu.

7. Sajauc olas ar gī un citronu sulu.

8. Sajauc visas sastāvdaļas kopā.

9. Pievienojiet rozīnes un miziņu.

10. Sajauciet mīklu un vienmērīgi sadaliet to pa iepriekš sagatavotajām veidnēm.

11. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Novietojiet sagataves 20-30 minūtes.

12. Ļaujiet desertam nedaudz atdzist un izņemiet no veidnes.

Piedāvātā iespēja ir vienkārši neaizvietojama jebkuras tējas ballītes laikā. Galu galā tas ir neparasts un garšīgs. Ikviens no jauniem līdz veciem būs priecīgs par viņu.

Cālis

Ir pilnīgi iespējams sagatavot oriģinālu uzkodu. Gaļas smalkmaizītes ir cienīgs apstiprinājums tam. Tie ir neparasti pēc savas tekstūras un būs lielisks variants gan jebkuriem svētkiem, gan kā uzkodām.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa bez ādas.
• Olīvas - 1/2 bundžas.
• Sīpolu spalva - pāris gabali.
• Atlasīta ola - 4 gab.
• Cepamais pulveris - iepakojums.
• Milti - pāris glāzes.
• Dabīgais siers - 100 grami.
• Olīveļļa - puse glāzes.
• Itāļu garšaugi.
• Piens - 100 miligrami.
• Jūras sāls.

Trauks paredzēts 12 personām.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas uz darba virsmas.

2. Atdaliet vistas krūtiņu no ādas. Izskalot. Vāra līdz pilnīgai gatavībai. Nomierinies. Sadaliet šķiedrās.

3. Dziļā bļodā sakuļ olas ar olīveļļu un pienu.

4. Izsijāt kviešu miltus. Sajauc ar cepamo pulveri. Pievienojiet citām sastāvdaļām.

5. Sasmalciniet visus produktus. Jau sagatavotajai mīklai pievieno itāļu garšaugus. Sajauc. Pēdējo pievieno jūras sāli.

6. Uzkarsē cepeškrāsni. Katrā veidnē liek pāris ēdamkarotes mīklas. Cep ne vairāk kā pusstundu.

7. Ļaujiet smalkmaizītēm nedaudz pagatavot. Iesniedziet no veidlapas.

Video recepte:

Šis ēdiens ir lielisks variants, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Un pats galvenais, oriģinālo uzkodu var iegūt diezgan ātri.

Šķiet, ka kārtīgu smalkmaizīšu cepšana ir neticami vienkārša. Lai gan pat šeit ir vairāki noteikumi, kas var uzlabot rezultātu un padarīt to burtiski nepārspējamu.

• Katrai mafina formai jābūt iepriekš sagatavotai: apstrādātai ar eļļu vai miltiem.
• Lai iegūtu viendabīgu mīklu, vienmēr jāizmanto maisītājs.
• Optimālā temperatūra cepšanai ir 190 grādi.
• Katrai formai jābūt aizpildītai nedaudz vairāk par pusi. Pretējā gadījumā nevar izvairīties no izplatīšanās.
• Izmantojot svaigas vai saldētas ogas ēdiena gatavošanā, pirms pievienošanas mīklai ir vērts tās sasmalcināt ar miltiem.
• Gatavības mēru nosaka ne tikai zeltaini brūns, bet arī koka kociņa vai sērkociņa garums.

Pārsteidzošu smalkmaizīšu pagatavošana ir neticami vienkārša. Un pats galvenais, procesā jūs vienmēr varat mainīt galvenās sastāvdaļas. Galvenais, lai ēdiens tiktu pagatavots ar dvēseli, un to, kas nogaršoja gardumu, priekam nebūs robežu.

čivināt

Pastāstiet VK