Labākās receptes ar spinātiem. Spināti: receptes vienkāršu ēdienu pagatavošanai ar spinātiem ar fotogrāfijām

Spinātus dēvē par dārzeņu karali – to lietderības un spējas ar garšu bagātināt pat visgardāko ēdienu dēļ.

Gan saldēti, gan svaigi garšaugi lieliski izskatās pīrāgu pildījumos, ravioli, un krēmīgā mērce ir tikai ideāls papildinājums tradicionālajiem makaroniem.

Tātad, šodien uz mūsu galda ir saldēti spināti un recepte sautētu zaļumu pagatavošanai ar krējumu ar soli pa solim fotogrāfijām.

Un šeit ir labās ziņas: man vienkārši patīk vieglas, barojošas maltītes, kuras var pagatavot no visa, kas atrodas ledusskapī.

Mūsu makaroni krēmīgā spinātu mērcē būs tieši tādi.

Saldēti spināti - garnīra recepte

Sāksim ar sastāvdaļām:

1. 1 iepakojums saldētu spinātu (400 g)
2. 3 mazi sīpoli
3. 200 g jebkura tauku satura krējuma
4. 30 g sviesta
5. 250 g makaronu (pietiek pilnvērtīgai maltītei trīs cilvēkiem)
6. Sāls, pipari, muskatrieksts pēc garšas

1. darbība:

Mēs speciāli neatkausējam spinātus. Vienkārši ielieciet to uz šķīvja un strādājiet pie pārējām sastāvdaļām.

2. darbība:

Izkausē uz pannas sviests. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai.

3. darbība:

Uz turieni sūtam arī spinātu gabaliņus. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

4. darbība:

Tievā strūklā ielej krējumu. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties.

Sāli, piparus, pievieno garšvielas. Es izvēlējos muskatriekstu, bet baziliks, dilles, fenhelis, pētersīļi un citrusaugļu miziņa lieliski sader ar spinātu zaļumiem.

Kā papildu mērci var izmantot pāris ēdamkarotes laima vai citrona sulas, lai garša būtu skābāka.

5. darbība:

Vēl pēc piecām minūtēm izslēdziet gatavo ēdienu. Šādi izskatās vārīti spināti: krējuma mērci:

6. darbība:

Tagad atliek tikai uzlikt šķīvī makaronus un skaisti noformēt ēdienu, jo ēdienam ir jāienes ekstāze ne tikai mūsu garšas kārpiņās, bet arī jāizkopj estētiskais skaistums.

Ja vēlaties, varat dažādot pasniegšanu ar mīksta krēmsiera bumbiņām - tas piešķirs vēl vairākus garšas toņus.

Padoms: ja nevēlaties, lai makaroni nogulsnējas sānos, izvēlieties tikai no cietajiem kviešiem gatavotu produktu. Šīs pastas pagatavošana aizņem desmit minūtes vai vairāk. Jo vairāk, jo labāk.

Labu apetīti! Un tradicionāli daži vārdi par to, kāpēc spināti ir tik forši un kāpēc tie ir jāēd lielos daudzumos jebkurā gadalaikā.

5+ spinātu ieguvumi veselībai

1. Tas satur četras reizes vairāk K vitamīna (un jūs atradīsiet arī vitamīnus A un C, kalciju, dzelzi, beta-karotīnu, sarakstu var turpināt ilgi)
2. Par spēju attīrīt organismu un labi iedarboties uz kuņģa-zarnu traktu franči to nodēvējuši par “slotu kuņģim”.
3. Iedomājieties, ka, neskatoties uz 20 kalorijām uz 100 gramiem, tas ir barojošs, stimulē sāta sajūtu un cīnās pret holesterīnu.
4. Novērš vēža šūnu veidošanos
5. Lielāko daļu zaļumu audzē Ķīnā, un ASV par to pat taisa karikatūras un ceļ pieminekļus - pirāts Popejs pēc spinātu ēšanas burtiski ieguva varonīgu spēku
6. Satur 90% ūdens un ir ideāli piemērots vitamīniem bagātiem dārzeņu smūtijiem
7. Persija tiek uzskatīta par dārzeņa dzimteni (no persiešu valodas vārds “spināti” burtiski tiek tulkots kā “zaļa roka”)

Saldēti spināti - 5+ receptes ar fotogrāfijām

Pkhali

Tie, kas bijuši Gruzijā, zina, ka tur no visa vārda gatavo vieglo pkhali ar garšvielām.

Tiek izmantoti kāposti, baklažāni, nātres, vīnogu lapas, brokoļi,.

Pateicoties pareiza apstrāde, ēdiens saglabā gandrīz visas labvēlīgās vielas, un nelielais sastāvdaļu saraksts padara to arī lētu.

Pkhali varat izmantot arī saldētus spinātus.

Receptei mēs ņemam:

1. 500 g saldētu dārzeņu
2. 50 g valriekstu
3. 2 ķiploka daiviņas
4. Pusi tējkarotes vīna etiķa
5. Sausa adžika uz naža gala
6. Divi zaļo sīpolu kāti
7. Puse bazilika, dilles un cilantro
8. Gabaliņš čili pipara pikantu cienītājiem

Spinātus piecas minūtes vāra sālsūdenī, liek caurdurī, ļauj notecināt un saspaida.

Smalki sagrieziet zaļumus un ķiplokus.

Sasmalciniet valriekstus blenderī vai sasmalciniet tos ar rullīti.

Apvienojiet sastāvdaļas dziļā bļodā, pievienojiet adžiku un etiķi un sāli.

Padoms: Starp citu, senos laikos spinātu sulu izmantoja kā tinti. Tātad jebkurš ēdiens, kuram to pievienosiet, automātiski iegūs zaļu nokrāsu.

Franču tarte ar sieru un spinātiem

Kā pagatavot spinātus?

Spināti ir zaļumi, ko daudzi izmanto piedevu pagatavošanai. Spinātu sānu ēdieni ir neticami garšīgi un veselīgi. Jūs varat arī pagatavot savu ēdienu no spinātiem. Tas ir lieliski piemērots ģimenes pusdienas vai vakariņas. Kā pagatavot spinātus kā piedevu un kā atsevišķu ēdienu, ir aprakstīts vēlāk rakstā.

Kā pagatavot spinātu garnīru?

Spināti lieliski sader ar rīsiem, kartupeļiem un makaroniem. Tāpēc to diezgan bieži izmanto kā piedevu. Vislabāk šādus zaļumus tvaicēt, lai tie saglabātu savu labvēlīgās īpašības. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

Spinātu gatavošanas process garnīram ir šāds:

1. Paņem tvaikonis, ielej šķidrumu pannā un uzvāra. Šajā laikā paņemiet spinātus un rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Ja izmantojat saldētus zaļumus, tie būs jāizņem 20-30 minūtes pirms gatavošanas.
2. Ievietojiet spinātus tvaicētāja traukā. Apkaisa to ar sāli un pipariem. Pievieno melnos zirņus un lauru lapa. Pēc tam aizveriet tvaikonis un tvaicējiet zaļumus 10 minūtes. Ir svarīgi to nepārcept, pretējā gadījumā tas izrādīsies bezgaršīgs un nesmaržos īpaši patīkami.
3. Izņem spinātus no tvaicētāja un liek uz šķīvja. Pasniedziet to pie galda, iepriekš sagrieztu.

Kā pagatavot krējuma spinātus?

Krēmēti spināti ir lielisks dārzeņu ēdiens, kas nav kalorijām bagāts, tāpēc tos var pagatavot pat gavēņa laikā. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Krēmveida spinātu pagatavošana aizņem tikai 20 minūtes. Pats process izskatās šādi:

1. Šķirojiet spinātus un noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam nelielā traukā ielej aukstu šķidrumu un iemērc zaļumus 10 minūtes. Pēc tam ielieciet to uz papīra virtuves dvielis un nedaudz izžāvē. Pēc tam sagriež spinātus 1-2 cm garos gabaliņos.
2. Nomizojiet ķiplokus un noskalojiet zem ūdens. Paņemiet biezeni un izlaidiet caur to krustnagliņas. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tālāk uzliek pannu uz uguns, ielej tajā eļļu un gaida, līdz tā labi uzsilst. Apcep tajā ķiplokus. Ir nepieciešams, lai tas kļūtu zeltains un no tā sāktu izdalīties patīkams aromāts. Šajā brīdī jums jāpievieno sīpols un jāsagatavo 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
3. Apceptajiem sīpoliem pievieno smalki sagrieztus spinātus. Samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Pēc tam pievienojiet tam karstu krējumu. Visu uzvāra. Tur pievienojiet melnos piparus un sāli.
4. Vāriet spinātus uz vidējas uguns, līdz krēms ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam pannu noņem no uguns un dārzeņus pārliek uz šķīvja. Pasniedziet krējuma spinātus karstus. Labu apetīti.

Kā pagatavot spinātus ar sieru?

Ar sieru vārītiem spinātiem ir izcila garša un aromāts. Šis ēdiens pie mums nonāca no Indijas virtuves, tāpēc ar savu oriģinalitāti iepriecinās daudzus. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Šādu spinātu gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs un sastāv no šādām darbībām:

1. Nomazgājiet un smalki sagrieziet spinātus. Zaļumus liek katliņā, pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti.
2. Sieru sagriež mazos kubiņos. Novietojiet pannu un uzkarsējiet uz tās augu eļļu. Cepiet tajā sieru līdz zeltaini brūnai.
3. Sasmalciniet javā ķiplokus, čili un ingveru. Visas šīs sastāvdaļas apcep citā pannā, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un koriandru.
4. Apvienojiet garšvielas ar vārītiem spinātiem. Izmantojot blenderi, visu sasmalcina biezenī. Tur pievienojiet cukuru, piparus, sāli. Visu samaisa un liek pannā ar sieru. Trauku vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes un pēc tam noņem no uguns.

Vislabāk ir pasniegt spinātus ar sieru ar garnīru, kas pagatavots no garengraudu rīsiem.

Ja jūs nekad neesat mēģinājis spinātus, tad jūs nedzīvojāt Amerikā 20. gadsimta sākumā. Toreiz štati un pēc tiem citi Rietumu valstis, sākās mīlestības epidēmija pret šo platlapju dārzeni, jo tika izplatītas baumas par tā kolosālo dzelzs saturu. Viņi saka, ka iemesls pēdējam bija pētnieka banāla kļūda, kurš skaitī palaida garām komata punktu. Kamēr nepareizais priekšstats tika kliedēts (un tas prasīja gadu desmitus), miljoniem bērnu izdevās ēst pēc sirds patikas noderīgs produkts, kuras gādīgie vecāki sakravāja savus dārgumus ar mārciņām.

Tomēr nesteigsimies just līdzi nelaimīgajiem bērniem. Spinātu priekšrocības joprojām ir pētījumu un diskusiju priekšmets, taču to garša paliek nemainīga, un to daudzi mīl, un virtuve dažādas tautas Recepšu ir daudz brīnišķīgu ēdienu pagatavošanai, izmantojot to. Un jautājums “ko gatavot ar spinātiem” joprojām ir aktuāls daudzām mājsaimniecēm.

Nekošļājiet vecās spinātu lapas - iedodiet tās savam kāmim...

Spinātus ēd neapstrādātus, bet tikai jaunas, līdz 5 cm lielas lapas, savukārt vecās lapas ir raupjas - tās vāra, tvaicē, sautē un cep.

Pirms ēšanas svaigus zaļumus ļoti rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī un mēģiniet tos uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Un, ja šad un tad uzduries šim gadījumam pirktajiem spinātiem un ar nožēlu saproti, ka tie nonāks miskastē, labāk tos sasaldē – lapas lieliski saglabājas saldētavā. Bet vēl labāk – pamēģini pagatavot kādu no spinātiem garšīgi ēdieni, kuru receptes mēs esam apkopojuši jums šajā pārskatā.

Raw foodist virtuve: salāti no spinātu lapām, avenēm, riekstiem, jāņogām, bumbieriem

Amerikāņu klasika – spinātu biezenis ar krēmu

Gatavojot šo spinātu ēdienu mājās, steiku restorānos draugu priekšā varēsi parādīties kā amerikāņu virtuves pazinējs, jo tas ir viens no visizplatītākajiem steiku piedevām.

Tātad, ledusskapī atrodiet šādus produktus:

• sviests - 2 ēd.k
• milti - 1 ēd.k
• vidēji trekns krējums (iespējams piens) – 180 ml
• sāls, melnie pipari, paprika - katram nedaudz
• Parmezāna, Romano vai tamlīdzīgs cietais itāļu siers - pusglāze, sarīvēts (jā, jā - biezenis sanāks “zeltīts”; ja vēlies ekonomisku variantu, pamēģini izmantot citu sieru, bet noteikti cietu vai principā , jūs varat iztikt bez tā vispār)
• muskatrieksts - ceturtdaļa tējkarotes
• un visbeidzot, spināti - divas cieši iepakotas glāzes

Biezeni sākam gatavot ar spinātu apstrādi. Ja jūs to izņemtu saldētava, atkausējiet un izspiediet ūdeni. Ja zaļumi ir svaigi, tos nedaudz tvaicē vai vāra uz lēnas uguns karsta cepamā panna lai tas kļūtu mīksts.

Tagad uzliek nelielu kastroli uz mazas uguns, izkausē tajā sviestu, sviestā iemaisa miltus un ļauj minūti vārīties. Šeit pievienojiet krējumu un muskatriekstu un vāriet vēl divas minūtes. Mērcei vajadzētu sabiezēt.

Pievieno spinātus, vāra pāris minūtes (neuz lēnas uguns, tikai pagaidi, kamēr lapas arī labi sasilst), pievieno sāli, piparus, pieber sieru un visu kārtīgi samaisi. Gatavo biezeni izņem no katliņa.

Spināti ar krējumu ir universāls garnīrs gaļai un zivju ēdieni, ko vari pasniegt ar steiku vai vistu, kā arī gaļas maizi vai ceptu zandartu.

Spinātu kroketes

Spinātu zupa ar olu un jogurtu

Šī zupa ir viena no gardākajām un ātrie ēdieni, ko var pagatavot brokastīs, starplaikā vīra krekla gludināšanu un grima uzlikšanu. Tiesa, ar nosacījumu, ka ir gatavs gaļas buljons.

Sastāvdaļas:

• spināti - 450 g (svaigi vai saldēti)
• gaļas buljons - 750 g
• sviests - pusotra ēdamkarote
• milti - 2 ēd.k. (bez slaida)
• muskatrieksts - ceturtdaļa tējk
• Grieķu jogurts (īpašs filtrēts jogurts bez sūkalām)
• ola - 1 gab.
• citronu sula - no ceturtdaļas augļu

Kā pagatavot gardu spinātu zupu

Mūsu zupa ir gandrīz gatava. Atliek pievienot jogurtu un citronu sula, vēlreiz uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un, rūpīgi maisot, noņem no uguns. Kad bļodiņās, zupu dekorē ar vārītas olas un paprikas gabaliņiem.

Spinātu mērce

Spinātu un ābolu smūtijs

Neapšaubāmi, augļu-ogu-dārzeņu maisījumi no svaigiem augļiem ir veselīgi. Neapšaubāmi, maigais mīkstums, kas saputots blenderī ar ledu, garšo labi. Bet vai tā ir mūsdienu modernā dzēriena galvenā priekšrocība? Klausieties uzmanīgi, un jūs sapratīsiet, ka 50% no smūtija popularitātes veido tā nosaukums. Šis nav kaut kāds banāls biezenis vai sagriezts kokteilis – tas ir kaut kas maigs, noslēpumains, pievilcīgs...

Šajā smūtijā ir vairāki komponenti, bet centrālais ir spināti, un to garša ir spēcīga. Nepasniedziet spinātu smūtiju tiem, kam ar spinātiem ir vēsas attiecības – šo dzērienu pilnībā novērtēt varēs tikai amatieri.

Sastāvdaļas:

• spināti – 2/3 glāzes sablīvētu svaigu vai saldētu zaļumu
• vidēji saldskābs ābols – 1 gab.
• persiks - 1 gab.
• biezs zema tauku satura jogurts bez aromatizētājiem - 2 kaudzēm karotes
• apelsīnu sula - puse glāzes
• kubiņos sagriezts ledus - puse glāzes (ja spināti ir svaigi)

Kā pagatavot spinātu un augļu smūtiju

Ābolu un persiku nomizo, izņem kauliņus, izgriež serdi un sagriež šķēlēs. Ievietojiet blenderī augļus, spinātus, sulu, jogurtu un ledu un sablenderējiet. Saldēti spināti nav jāatkausē, un šajā gadījumā mēs neizmantojam ledu. Puto, līdz dzēriena konsistence atgādina gaisīgu biezeni (tikai atceries, šis nav biezenis, tas ir smūtijs!). Ja tas kļūst pārāk biezs, pievienojiet vēl nedaudz apelsīnu sulas.

Ja godīgi, ārstniecības augu tonis ar koša zaļuma graudiņiem ne visiem rada apetīti, tāpēc pasniegšanai pievērsiet lielu uzmanību - ņemiet skaistu glāzi un nepiepildiet to līdz malām, tad akcenti no smūtija krāsas pāries uz stikls. Dzērienu var dekorēt ar jaunu spinātu lapu rozeti, bet glāzes maliņu ar ļoti plānu apelsīna šķēli.

Spināti ar aunazirņiem un saulē kaltētiem tomātiem

Spinātu un marinētu redīsu salāti

Protams, nevar ignorēt salātus, kuros sev jautā zaļas, sulīgas jaunās lapas. Šie interesantie salāti patiks marināžu cienītājiem, un tajos ir ļoti vienkāršas un parastas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• svaigi spināti – 2 saujas
• olas - 2 gab.
• redīsi – 10 gab. (vidēji)
• cukurs - 50 g
• olīveļļa - 2 ēdamk
• sāls - pēc garšas (apmēram tējkarote)
• sarkanvīna etiķis - 75 ml

Vispirms salātus kārtīgi noskalo, nokrata ūdeni un ļauj nožūt, savukārt šajā laikā marinējam redīsus. Marinādei sajauc etiķi, sāli un cukuru (ļauj pilnībā izšķīst). Plānās šķēlītēs sagrieztus redīsus iemaisa marinādē un atstāj uz pusstundu.

Redīsus izņemam no marinādes, bet pašu marinādi neizmetam - vajadzēs mērcei. Bļodā sajauc olīveļļu un 3 ēdamkarotes marinādes, pievieno nedaudz piparus (var papildus pievienot sāli) un šajā mērcē iemaisa spinātu lapas.

Tagad atliek tikai salātus novietot uz pasniegšanas šķīvjiem. Spinātus var sajaukt ar redīsiem un lieliem gabaliņiem vārītas olas, vai likt to kā pamatu, pa virsu redīsus un ar olām izrotāt šķīvi.

Uz galda liekam arī bļodas ar atlikušo mērci - tiem, kam garšo skābas lietas. Nu, ja jūsu kuņģis ir jutīgs pret etiķi, izmēģiniet vājākus veidus - ābolu vai rīsus.

Spināti ar tomātiem un orso makaroniem

Ko vēl var pagatavot ar spinātiem?

Spināti ir īsts visuresošais dārzeņu Figaro. Tas ir atrodams karstās zupās un gaļas ēdieni, omletē, piedevās, salātos, dzērienos. Pildīto kāpostu tīteņus ietin spinātos, pievieno putrai, zaļajam plovam, marinē, sālī, konservē. Vārdu sakot, tiklīdz viņu neapgrūtina, viņš iztur, iztur... un iepriecina mūs ar gardiem un veselīgiem ēdieniem.

Starp citu, par priekšrocībām. Neskatoties uz to, ka tajos ir daudz mazāk dzelzs, nekā sākotnēji domāts, tajos ir vitamīni, mikroelementi, un spinātos ir daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu un nedaudz tauku. Tāpēc ēd to ar prieku un labumu, bet atceries – labs ir tas, kas ir ar mēru.

Tumši zaļās spinātu lapas var pagatavot pat ziemā. Tajos ir maz kaloriju, bet tiem ir augsta uzturvērtība. Spināti ir tik daudzpusīgi, ka tos var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam. To var ēst neapstrādātu vai vārītu, kā piedevu un pamatēdienu. Sautētus spinātus var garšot ar eļļu un garšvielām.

Spinātu tīrīšana un atlase

Trauka kvalitāte ir atkarīga no pareizā izvēle un galvenās sastāvdaļas sagatavošana.

• Ēdienu gatavošanai ņemiet kraukšķīgas, spilgti zaļas lapas bez tumši plankumi un dzeltēšana. Zaļumus var iegādāties ķekaros. To uzglabā sausā plastmasas maisiņā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
• Kāti ir sakārtoti. Ēdienu gatavošanai vislabāk piemērotas biezās, šķiedrainās lapas.
• Lai rūpīgi notīrītu spinātus, atstājiet tos uz minūti traukā ar auksts ūdens. Ievietojiet lapas caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.

Zupas

Spināti ne tikai ātri pagatavojas, bet arī piešķir zupām krāsu, uzturvielas un garšu. Vienkārši tomātu zupa Tas kļūs par florenciešu, ja pievienosi tam spinātus. Lapas var būt ēdiena pamatā. Katliņā sautē sīpolus un ķiplokus, tad pievieno kartupeļus, ķekaru svaigu vai saldētu spinātu un dārzeņu buljons. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un spināti ir gatavi. Pievienojiet svaigus garšaugus cilantro, pētersīļus vai piparmētru. Zupa tiek pagatavota tikai 15 minūtes, un tā ir piepildīta ar aromātiskām garšvielām.

Pesto mērce

Spinātus apvieno ar baziliku, lai pagatavotu pesto. Izmantojiet 3 tases spinātu, 1 glāzi bazilika un ¼ glāzes svaigas piparmētras, lai iegūtu spilgtumu un garšu. Lapas garšo ar ķiplokiem, valriekstiem, citronu sulu, rīvētu parmezānu un olīveļļu. Sakuļ maisījumu virtuves kombainā līdz gludai. Pēc makaronu pagatavošanas rezervējiet tasi cieti saturoša ūdens. Pēc brokoļu un ķiršu tomātu apcepšanas ķiploku eļļā, pēc spageti vārīšanas pievienojiet mērci un ūdeni. Pati mērce cepot sabiezē. Pasniedziet makaronus ar pesto piedevu, dekorētu ar svaigiem pētersīļiem. Šo mērci var uzglabāt ledusskapī nedēļu un izmantot sviestmaizēm, grauzdiņiem vai picas mērcei.

Ceptas lapas

Spinātu sautēšana uz plīts virsmas ir ātrs un vienkāršs veids, kā tos pagatavot. Recepte ir pavisam vienkārša, tikai olīveļļā apcep lapas ar ķiploku un apslaka ar nedaudz citrona sulas. Izsmalcinātāka recepte ir pagatavot zaļumus tomātu mērce, kad spinātus papildina ķimeņu, kanēļa, čili, ķiploku un ingvera garšas. Sāciet ar sasmalcinātu ķiploku apcepšanu olīveļļā, iemetiet spinātus un ļaujiet tiem nožūt. Garšojiet salātus ar tamari mērci un sezama sēklām.

Brokastis no lapām

Spināti var būt iecienīts omletes pildījums. Tos gatavo ar sēnēm, sīpoliem un papriku, spinātus un sieru iemet pēdējā brīdī. Laba ideja brokastīm būtu pagatavot frittatu (omlete cepeškrāsnī). Ēdienā var būt jebkuras piedevas: sasmalcināti spināti, artišoks un mocarella.

Zaļie cepumi

Vai zinājāt, ka spinātus var izmantot cepšanai? Zaļumu biezeni (1 glāze) pievieno pīrāgiem un konditorejas izstrādājumiem, lai nodrošinātu papildu uzturvērtību. Pavāri pat cep sāļus maizes izstrādājumus, kurus dekorē ar lapām. Šos cepumus papildina ar jebkuru mērci.

Pakoras un friteri

Dārzeņu pakoras ir piemērotas veselīgas pārtikas cienītājiem. Spinātu lapas iemērc rīsu (aunazirņu) miltu un garšvielu mīklā, pēc tam apcep līdz kraukšķīgai. Vēl viens veids, kā baudīt sautētus spinātus, ir hash brūnos toņos. Kartupeļu biezenis sajauc ar sīpolu, spinātiem, ķiplokiem un miltiem un tad apcep. Kraukšķīgās pankūkas iemērc gurķu tzatziki mērcē.

Kombinācija ar mīklu

Spināti lieliski papildina makaronu ēdienus. Spilgti zaļā krāsa estētiski uzlabo jebkuru pastveida ēdienu un palielina tā uzturvērtību. Piemēram, lazanjā diezgan iespaidīgi izskatīsies mocarella, spinātu lapas un artišoku sirsniņas. Zaļumus izmanto arī ravioli un cannelloni pildīšanai.

Indijas palaks

Spināti jeb palaks ir populāra Indijas ēdienu sastāvdaļa. Saag, aromatizēts ar ķimenēm, ingveru, čili un tomātiem, ir brīnišķīgs papildinājums jebkurai Indijas svinēšanai. Lai to pagatavotu, ņem sasmalcinātus spinātus, nomizotus tomātus, čili piparus, 1/4 ēd.k. zemesriekstu sviests, sīpols, ķiploki, 1 tējk. Garam masala garšvielas. Pannā eļļā apcep čili, sīpolu un ķiploku. Tad pievieno tomātu un sautē vēl 2 minūtes. Pievieno spinātus un sāli, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Beigās sāgu apkaisa ar garšvielām.

Ir daudzas receptes, kurās izmanto spinātu zaļumus. Ikviens, kurš sāk to pievienot dažiem saviem ēdieniem, turpina to lietot visur.

GANDRĪZ SIMT GADU AMERIKĀŅU MULTENES VARONIS PEPAJS JŪROTĀJS, DROŠOTIES PALĪDZĪBĀ, IEDZĪVOTĀK APĒD KONSERVĒTU SPĀTU bundžu. PĒC MĪKĀKĀ VAROŅA PIEMĒRA, AMERIKĀŅU BĒRNI SPĀTU KOŠĻA AR PRIEKU - VIŅI IR PĀRLIECINĀTI, KA VIŅIEM PALĪDZĒS AUGOT STIPRINĀM UN VESELĪGĀM. UN VIŅI NEMALDOS! UN VIŅI ZINKĀ GATAVOT SPĀTU!

Spinātu zaļumi satur liels skaits folijskābe, kalcijs, vitamīni P, K. Satur arī daudz noderīgu mikroelementu, īpaši dzelzi, tāpēc spināti patiesi ir “dzelžākais” no visiem dārzeņiem.

ASV ļoti populāras ir zupas un omletes ar spinātiem. Kopumā šis lapu dārzenis ir iecienīts daudzās pasaules valstīs, bet īpaši daļēja pret to ir Francija. Tur no tā galvenokārt gatavo salātus. Klasiska kombinācija: spināti, zemenes un valrieksti. Iepriekš, starp citu, franči izmantoja dārzeņu citiem mērķiem. Tās sulu pievienoja dažādiem krēmiem, saldējumam, sviestam, mērcēm, lai tās iekrāsotu sulīgi zaļu.

Izvēloties spinātus veikalā vai tirgū, atcerieties to lielas lapas tumši zaļie der cepšanai un sautēšanai, bet gaišāki un mazāki – salātiem. Saldēti spināti lieliski iederas biezeņzupās. Tātad, kā pagatavot spinātus?

Ēdieni AR SPĀTIEM (FOTO)

Ēdiens AR SPĀTIEM - OMLETE AR SPĀTIEM

UZ 4 PERSONĀM JUMS BŪS VAJADZĪGS:

500 g spinātu, 8 olas, 300 ml piena, 40 g siera, 2 tomāti, ķekars pētersīļu, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari.

Smalki sagrieziet spinātus un pētersīļus. Tomātus sagriež apļos. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ olas ar pienu. Pievienojiet sasmalcinātus spinātus un pētersīļus, sāli un piparus. Pannā ar augstu malu uzkarsē eļļu un ielej tajā maisījumu. Pārklājiet ar vāku un apcepiet omleti apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. 2 minūtes pirms gatavības liek virsū tomātu šķēles un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Omletes ar spinātiem porcijas kaloriju saturs ir 210 kcal.

Spinātu omletes receptes gatavošanas laiks: 20 minūtes

Trauka grūtības pakāpe omlete ar spinātiem ★ ★

Ēdieni AR SPĀTIEM - SPĀTU UN ZAĻO SĪPOLU PĪRĀGS

6 PERSONĀM JUMS BŪS VAJADZĪGS:

500 g spinātu, 300 g zaļo sīpolu, 500 g fetas siera, 500 g gatavas kārtainās mīklas, olas, malti melnie pipari.

Sasmalciniet spinātus un sīpolus un izspiediet šķidrumu. Pievieno sadrupinātu sieru un izrullē mīklu divās kārtās atbilstoši cepešpannas izmēram. Uzlieciet vienu kārtu uz cepešpannas apakšas, uzklājiet pildījumu un piparus. Virsū liek otru mīklas kārtu, saspiež malas. Pīrāgu apsmērē ar sakultu olu un liek uz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Spinātu pīrāga porcijas kaloriju saturs ir 530 kcal.

Spinātu pīrāga receptes gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes

Trauka grūtības pakāpe spinātu pīrāgs ★ ★

SPĀTU Ēdiens - SPĀTU SALĀTI AR FETAS

2 PERSONĀM JUMS BŪS VAJADZĪGS:

liels ķekars spinātu, 60 g fetas, daži diļļu zariņi, 2 zaļie sīpoli, citrons, 20 g priežu rieksti, 1 ēd.k. l. olīveļļa, sāls, malti melnie pipari.

Spinātu lapas vāra verdošā ūdenī 3-5 minūtes. Noskalo zem auksta ūdens un pārliek bļodā. Izspiediet sulu no puscitrona. Smalki sagrieziet dilles un sīpolus, sasmalciniet fetu.

Sajauc eļļu, dilles, sīpolus, fetu, citronu sulu, sāli, piparus. Sagatavoto mērci pārlej pāri spinātiem, apmaisa, liek salātu bļodā un dekorē ar priežu riekstiem.

Spinātu salātu porcijas kaloriju saturs ir 60 kcal.

Spinātu salātu receptes gatavošanas laiks: 20 minūtes

Trauka grūtības pakāpe spinātu salāti ★

SPĀTU Ēdieni - LAZAGNA AR SPĀTIEM

UZ 5 PERSONĀM JUMS BŪS VAJADZĪGS:

600 g spinātu, 250 g gatavu sausas lazanjas loksnes, 200 g fetas, 200 g parmezāna, 3 olas, ķekars zaļo sīpolu, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari.

Uzvāra lazanjas loksnes un notecina ūdeni. Spinātus liek sālītā verdošā ūdenī un vāra ne ilgāk kā 3 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī. Olas cieti novāra, nomizo un sasmalcina. Bļodā samaisa spinātus, sasmalcinātu sīpolu, sadrupinātu fetu, sāli, piparus un olas. Sarīvē parmezānu. Dziļo trauku iesmērē ar eļļu, tajā pārmaiņus liek lazanjas loksnes un spinātu maisījumu, pārkaisot ar rīvētu parmezānu. Cep 45 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Lazanjas ar spinātiem porcijas kaloriju saturs ir 330 kcal.

Spinātu lazanjas receptes gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes

Trauka grūtības pakāpe lazanja ar spinātiem★ ★ ★

Ja vēlies savā virtuvē radīt neparastus ēdienus, turpini, un mātīte GlamLemon “palīdzēs” gatavotsarkanās pupiņas vai grieķu