Maltas cūkgaļas kotletes ar rīvmaizi. Kā apcept kotletes rīvmaizē

"Viltīgās" kotletes rīvmaizē ne tikai dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti, bet arī varēs izrotāt svētku galdu.

Kotletes tiek iegūtas sulīgas, sulīgas, ar kraukšķīgu garoziņu. Pēc izvēles kotletēm var pievienot sīpolu, ķiploku, iecienītākās garšvielas. Tos var pasniegt uz galda ar piedevu un kā neatkarīgu uzkodu. Recepte ir ļoti vienkārša, jums būs nepieciešams minimāls produktu daudzums: ir pienācis laiks doties uz virtuvi un sākt gatavot.

Produktu sastāvs

• 500 grami jebkuras maltas gaļas;
• 6 cieti vārītas olas;
• divas neapstrādātas olas;
• trīs maizes (vai baltmaizes) šķēles;
• 100 mililitri jebkura tauku satura piena;
• neliels ķekars jebkuru zaļumu - pēc izvēles;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• maizes drupačas;
• rafinēta saulespuķu eļļa - cepšanai.

"Viltīgas" kotletes rīvmaizē: soli pa solim gatavošanas process

1. Ielieciet klaipu šķēles bļodā un ielejiet siltu pienu, atstājiet piecas minūtes.
2. Mīciet maizi ar rokām līdz gludai.
3. Iepriekš vārītas cieti vārītas vistas olas (seši gabali) atdzesē un nomizo. Mēs tos berzējam uz rupjās rīves.
4. Ieduram glāzē vai bļodā jēlas olas, nedaudz sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ tos bļodā līdz gludai.
5. Mazu zaļo diļļu ķekaru nomazgājam, nosusinām un ar nazi smalki sagriežam.
6. Ielieciet jebkuru malto gaļu dziļā bļodā, ielejiet tajā sakultas olas, pievienojiet izmērcētu klaipu. Visu kārtīgi samaisiet ar rokām.
7. Tad tajā pašā bļodā pievieno vārītas olas un zaļās dilles. Visu vēlreiz apmaisām.
8. Ar slapjām rokām no iegūtās maltās gaļas veidojam nelielas kotletītes, apviļājam rīvmaizē.
9. Pannā ar biezu dibenu ielej rafinētu saulespuķu eļļu, uzkarsē.
10. Saliekam kotletes karstā eļļā, apcepam uz mazas uguns, no abām pusēm, līdz zeltaini brūnas.
11. Padoms. Pēc izvēles maltajai gaļai varat pievienot sīpolu, ķiploku un iecienītākās garšvielas.

Labu apetīti un lielisku garastāvokli visiem.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Šāda veida kotlešu pagatavošana nav grūta. To galvenā priekšrocība ir tā, ka īsā laika periodā var iegūt garšīgu un ļoti sulīgu ēdienu, kas lieliski sader ar jebkura veida piedevām.

Rezultātā kotletes patiešām tiek iegūtas, jo gatavošanas procesā nav nepieciešams pievienot nekādas piedevas un pildvielas. Pietiek ar jebkura veida gaļu, sīpoliem un nelielu daudzumu ūdens.

Sastāvdaļu skaits paredzēts 10 porcijām, bet nepieciešamības gadījumā ir iespēja gan palielināt, gan samazināt.

Gatavošanas procesā jāizmanto auksts ūdens. To atdzist nebūs grūti. Pietiek ieliet parastā glāzē ūdeni un atstāt uz pāris minūtēm saldētavā, aizverot vāku. Īsā laika periodā tam būs laiks atdzist līdz vajadzīgajai temperatūrai.
Sāls un maltu melno piparu daudzumu, kas pievienots gaļas masai, pielāgojiet paši, atbilstoši savām garšas vēlmēm. Tas attiecas arī uz rīvmaizes daudzumu, ar kādu kotletes pārkaisa pirms cepšanas. Tā ir individuāla lieta.

Kotletes rīvmaizē - recepte ar fotoattēlu.



Pagatavosim mūsu sulīgajām un ātrajām kotletēm nepieciešamos produktus:

- 0,5 kilogrami gaļas filejas (cūkgaļas vai liellopa gaļas),
- 2 vidēja lieluma sīpoli,
- 50 mililitri ūdens vēsā temperatūrā,
- maizes drupačas,
- saulespuķu eļļa,
- malti melnie pipari, garšvielas gaļai,
- sāls.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Gaļu rūpīgi nomazgā, uzmanīgi nogriež plēvi, bet taukus atstāj. Plēve ir obligāti jānoņem, jo ​​malšanas procesā tā aizsērēs nažus gaļas mašīnā. Ir nepieciešams sasmalcināt gaļu maltā gaļā. Gaļas mašīnā vēlams ņemt vidējo režģi.
Sīpolu notīram un arī izlaižam caur gaļasmašīnu (var arī ļoti smalki sasmalcināt ar nazi). Mēs to apvienojam ar malto gaļu.

Tiem pievienojam maltus melnos piparus, garšvielas gaļai (pēc saviem ieskatiem), sāli.
Pievienojiet tam aukstu ūdeni.

Visu kārtīgi samaisām.

Tad ņemam vienu desmito daļu maltās gaļas, sarullējam mazā bumbiņā un iemetam plaukstās. Tas pārspēs un nodos nepieciešamās kotlešu aprises.

Pēc tam kotleti apviļā rīvmaizē. Tas ir jāapkaisa, bet viegli vai dāsni ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.

Liek kotletes uz iepriekš uzkarsētas pannas, pievienojot saulespuķu eļļu.






Cepam, bet tikai uz ļoti zemas uguns vairākas minūtes, zem slēgta vāka.

Sulīgas un ātras kotletes ir gatavas pasniegšanai.

Labu apetīti.

Vecā Lesja

Tagad Tu zini,

Nolēmu pagatavot ļoti oriģinālas kotletes rīvmaizē, tās sanāk ļoti garšīgas un kraukšķīgas. Galu galā, kas var būt garšīgāks par maigu, sulīgu gaļu iekšpusē un kraukšķīgu ārpusē. Mēs tos gatavosim no maltas cūkgaļas, bet jūs varat izmantot jebkuru: vistu vai cūkgaļu un liellopu gaļu.

Panētu cūkgaļas kotlešu recepte ir ļoti vienkārša, galvenais ir zināt vienu pannā cepšanas noslēpumu, citādi visu sabojāsi. Daži cilvēki tos vienkārši apcep, bet šai metodei jums vajadzēs daudz augu eļļas, bet mēs tos apcepsim uz pannas. Kā piedevu var pasniegt, ko vien vēlas, bet visvairāk man patīk pasniegt ar kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas

• Maltā cūkgaļa - 500 g.
• Sīpols - 2 gab.
• Batons - 2 šķēles
• Milti - 1 glāze
• Ola - 1 gab.
• Sāls - 0,3 šķipsniņas

Kā pagatavot kotletes rīvmaizē

Gaļu un sīpolu sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.

Vēl vienu sīpolu sagriežu gabaliņos, man vienkārši patīk sulīgas kotletes. Ja maltajai gaļai esat pievienojis daudz sīpolu, tad vairāk nevar pievienot.

Tagad liekam sāli, apmēram 0,3 tējk un citas garšvielas pēc garšas.

Iemērciet klaipu ūdenī, izspiediet to un mīciet to ar rokām.

Mēs apvienojam gaļu ar maizi, labi samaisām, lai maize būtu vienmērīgi sadalīta.

Ņemam rokās malto gaļu un veidojam apaļas bumbiņas.

Mīklas gatavošana

Vienā šķīvī ber miltus un iemērc kotleti.

Otrajā bļodā sakuļ olu, sakuļ. Ielieciet pīrādziņu olu maisījumā.

Ielejiet rīvmaizi trešajā bļodā un iemērciet tajās pēdējā. Vēlams to darīt ar visām kotletēm, kuras tiks ceptas uz pannas, lai tās pagatavotos vienlaikus.

Kā cept uz pannas

Uzkarsējam pannu ar augu eļļu un izklājam kotletes, cepam uz lēnas uguns līdz skaistai zeltainai garoziņai, jo, cepot uz lielas uguns, tās apdedzinās. Mēs gatavojam apmēram 2 minūtes.

Apgrieziet uz otru pusi, pārklājiet ar vāku un sautējiet 7-10 minūtes atkarībā no izmēra. Ja šaubāties par gatavību, paņemiet vienu un sagrieziet to.

Uz galda pasniedzam karstas kotletes maizes mīklā. Labu apetīti!

• Maltajai gaļai var pievienot jebkuras garšvielas pēc savas gaumes, labi piemērotas: ķimenes, kurkuma, melnie pipari.
• Cep tikai uz mazas uguns.
• Lai iegūtu pikantumu, varat pievienot ķiplokus.
• Tātad, pasniedziet kotletes rīvmaizē uz svētku galda vai vakariņās savai ģimenei, šāds gaļas ēdiens viņiem noteikti patiks!

Sulīgas kotletes kraukšķīgā panējumā ar baziliku un ķiploku - recepte gardām maltas vistas kotletes. Kas var būt labāks par sulīgām panētām kotletēm? Gardo vakariņu noslēpums nav izsmalcinātos aizjūras gardumos, bet gan prasmē pagatavot kaut ko vienkāršu tā, lai tikai laizītu pirkstus!

Šai receptei būs nepieciešama malta vistas krūtiņas fileja, svaigs zaļais baziliks, dažas ķiploka daiviņas, panēšanas sastāvdaļas, kuras vienmēr var atrast saimnieces krājumos. Panējums izrādīsies kraukšķīgs un ēstgribu, ja kotletes cepsiet gī uz nedegošas pannas.

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes
• Porcijas: 6

Sastāvdaļas sulīgām kraukšķīgām kotletēm

• 620 g maltas vistas;
• 50 g sīpolu;
• 40 ml krējuma;
• 60 g sviesta;
• 40 g zaļā bazilika;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1-2 vistas olas;
• 35 g rīvmaizes;
• 35 g kviešu miltu;
• 5 g maltas saldās paprikas;
• 2 g apiņu-suneli;
• sāls, kausēts sviests.

Sulīgu kotlešu pagatavošanas metode kraukšķīgā panējumā

Atdzesēta maltā vistas fileja sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pagaršo ar maltu saldo papriku, pievieno suneli apiņus. Ielejiet aukstu krējumu, sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisiet dažas minūtes. Var mīcīt ar rokām kā mīklu. Pēc tam bļodu ieliek ledusskapī uz 15 minūtēm.

Pildījumam ņem istabas temperatūrā sviestu. Eļļai pievieno smalki sagrieztu zaļo baziliku. Izlaidiet dažas vidēja izmēra ķiploka daiviņas caur presi. Sajauc pildījuma sastāvdaļas. Pildījumu sadalām 6 vienādās daļās.

Ieliekam plaukstā maltās gaļas gabalu ābola lielumā, samīcam gaļu kūkā. Centrā pievienojiet pildījumu. Ar mitrām rokām veido ovālu pīrādziņu.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma veidojam 6 kotletes.

Sarežģītai panēšanai jums būs nepieciešami 3 šķīvji vai bļodas. Pirmajā šķīvī ieber kviešu miltus. Otrajā salauž jēlu olu, sakuļ ar dakšiņu. Ja ola ir maza, labāk ņemt divas. Ielejiet rīvmaizi trešajā bļodā.

Kotletes apviļā miltos. Pēc tam iemērciet sakultā olā. Tālāk panēti rīvmaizē.

Izklājam uz ar rīvmaizi pārkaisīta dēļa, liekam ledusskapī uz 15 minūtēm.

Izkausēto sviestu liek nepiedegošā pannā, izkausē. Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Cep 3-4 minūtes no katras puses. Ja jūsu ledusskapī nav gī, ielejiet pannā 2 ēdamkarotes augu eļļas un pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta.

Pannu ar kotletēm sūtam uz 180 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni, liekam gatavībā apmēram 6-7 minūtes, ilgāk cepeškrāsnī nav jātur, pildījums var iztecēt.

Pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem un aso piparu gredzeniem. Pagatavojiet garšīgi un viegli!

Kā piedevu sulīgām kotletēm pagatavojiet maigu kartupeļu biezeni ar krējumu un sviestu vai drupinātus rīsus ar svaigu dārzeņu salātiem - šādas produktu kombinācijas patiks vienmēr un visiem.