Kad kādas ogas lasīt. Augļu un ogu nogatavošanās grafiks Maskavas reģionā

Dzērvenes ir meža ogas, kuras senos laikos savāca gandrīz veseli ciemati. Un pat šodien, rudenī, kurlajās purvainajās vietās entuziasti bieži tiek atrasti, nesot veselas mugursomas ar skābo “zharaviki”. Šāda dedzība ir pamatota. Dzērvenes satur ķermenim noderīgu vielu kompleksu, un tās izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī tradicionālā medicīna. Tāpēc ogu burkas izmaksas tirgū sasniedz 1000 rubļu. Sīkāka informācija par to, kur un kā aug dzērvenes, kādi nogatavošanās periodi ir šajā materiālā.

Šo viršu dzimtas augu var atrast visā Ziemeļu puslode. Dzērvenes pieder pie Vaccinium ģints un ir cieši saistītas ar mellenēm, mellenēm un brūklenēm.

Ir četri savvaļas dzērveņu veidi:

parasts

Mūžzaļš apakškrūms, kas aug ziemeļu un mērenā platuma grādos Eirāzijas kontinents. Dzinumi ložņājoši, gari (līdz 80 cm), plāni, kokaini, brūni. Ziedu nesošie dzinumi pacelti, lapas olveida, 5-10 mm garas, kātiņainas, ar pārmaiņus izkārtojumu. Lapu plākšņu krāsa augšpusē ir tumši zaļa, apakšā pelēka, ar vaska pārklājumu. Zied maijā-jūnijā ar sarkanīgi rozā nokareniem ziediem. Nogatavojas līdz septembrim. Augļu diametrs - līdz 16 mm.

mazaugļu

Vēl viena Eirāzijas suga, pleistocēna relikts. Dzinumi ložņājoši, pavedienveidīgi, apmēram 30 cm gari.Lapas mazas, 3-6 mm, ādainas, virs tumši zaļas. Uz leju pusi lokšņu plāksne pelēks-pelēks. Ziedi ir mazi, rozā. Augļi ar diametru 5-8 mm, nogatavojas no jūlija beigām līdz augustam. Suga ir iekļauta daudzu Krievijas reģionu Sarkanajās grāmatās (Voroņeža, Ļipecka, Rjazaņa utt.).

lielaugļu

Tas ir plaši izplatīts Kanādā un ASV, kur tā augšanas ziemeļu robeža atrodas gar 51. paralēli. Puskrūma lapas ir iegarenas, rudenī kļūst bordo, pavasarī atjauno zaļo krāsu. Augļi ir lieli - līdz 25 mm diametrā, iznesti uz gariem dzinumiem līdz 30 cm augstumam. Sāk dziedāt septembra vidū. Pamatojoties uz Amerikas savvaļā augošajām dzērvenēm, tiek izstrādātas kultivētas lielaugļu šķirnes.

Vaccinium krasnoplodny

Ir divas pasugas. Pirmais ir izplatīts Ziemeļamerika dienvidu Apalačos. Otrais ir iekšā Austrumāzija(Ķīna, Japāna, Koreja). Lapu krūms, aug daļēji ēnā kalnu mežos. Ogas nogatavojas augusta beigās - septembra vidū.

Dzērveņu latīņu nosaukums ir Oxycoccus, kas nozīmē "skābā bumba". Viņai ir arī daudzi tautas vārdi: akmens muša, žaravika, žaravitsa, purva vīnogas, lāču ogas utt. Dažās vietās dzērvenes sauc par "dzērvi". Visticamāk, šis vārds atspoguļo auga ziedu līdzību ar dzērves galvu.

Visu veidu dzērveņu augļi tiek novērtēti ar augstu C vitamīna un antocianīnu saturu. Tas ir neaizstājams dabisks līdzeklis pret iekaisīgām uroģenitālās sistēmas slimībām.. Daudzi zinātnieki uzskata, ka dzērvenes jāiekļauj vēža profilaksei nepieciešamo pārtikas produktu sarakstā.

Dzērveņu derīgās īpašības ir zināmas ne tikai cilvēkiem. Jau sen ir novērots, ka lāči, lapsas un vilki ar prieku apmeklē dzērveņu lauces, cenšoties saglabāt spēkus garajā ziemā vai pavasarī.

Kā un kur aug dzērvenes?

Delavēras indiāņiem bija leģenda, saskaņā ar kuru dzērvenes aug seno milžu kaujas laukos - kur tika izlietas viņu asinis. Daļai no tā ir jēga. Dzērvenes ir kūdras, tundras un sfagnu purvu augļi, un to vecums svārstās no 12 tūkstošiem līdz 400 miljoniem gadu.

Krievijā dzērvenes aug mitros skujkoku mežos, purvainos zemienēs, vecos kūdras purvos.. Tas ir plaši izplatīts valsts Eiropas daļā, Karēlijā, Kamčatkā, Sahalīnā, Sibīrijā. Tās areāla ziemeļu robeža iet uz polārā loka (meža-tundras zonas). No dienvidiem dzērveņu augšanas zona ir ierobežota ar 62. paralēli un sakrīt ar purvu robežām.

Dzērvenēm ir nepieciešams daudz gaismas, lai tās pareizi attīstītos. tīrs ūdens. Ekoloģiski nelabvēlīgās vietās tas aug slikti, tāpēc lielo pilsētu tuvumā nevar atrast dzērvenes “Palestīnas”. UZ minerālu sastāvs augsne šī oga nav prasīga. Krūmu saknes veido simbiozi ar augsnes sēnītēm, kas palīdz augam “dabūt barību”. Dzērvenes izvēlas skābākas augsnes, viegli panes pH līdz 2,5.

Dzērveņu krūmi spēj veidot paklājus, izplatoties pa sūnām un savijot dzinumus. No vienas dzērvenes "palestīniešu" līdz otrai var būt diezgan liels attālums. Dažkārt nākas noiet vairākus kilometrus pa atsperīgām sūnām un viskoziem dubļiem.

Kad ogas sāk nogatavoties un savākšanas laiks Krievijā?

Dzērvenes var būt vasaras, rudens un pavasara kolekcijas. Visbiežāk to sāk novākt rudenī - septembrī-oktobrī, pirms salnām. Tomēr atšķirīgā iezīme dzērveņu augļi - spēja pārziemot uz auga. Ogu nebojā sals, bet tikai uzkrājas cukurs. Tāpēc daudzi labprātāk ievāc dzērvenes nevis rudenī, bet gan pavasarī.

Ķīmiskais sastāvs procentos uz 100 g augļu ir šāds:

Šo elementu attiecība mainās atkarībā no augšanas apstākļiem un ogu novākšanas laika.

Vasaras ražas dzērvenes ir stingras, baltas vai ne pilnībā krāsotas. Laika gaitā tas nogatavojas, bet saglabā daudz skābes un neiegūst vajadzīgo cukura daudzumu. Šāda oga nav garšīga un nav sulīga. Nogatavinātām dzērvenēm ir mazāk barības vielu, vairāk rūgtuma, un tās slikti uzglabājas.

Novācot ražu, pievērsiet uzmanību augļu krāsai. Pieredzējuši vācēji dod priekšroku dzērvenēm, kas ieguvušas tumši violetu nokrāsu. Tiek uzskatīts, ka šādā ogā bioloģiski aktīvo vielu koncentrācija ir maksimāla.

Pavasara dzērvenes, kas pārziemojušas zem sniega, ir daudz saldākas nekā rudens, bet tajās tikpat kā nav palicis C vitamīns. Rudens ražas ogās ir vairāk pektīna, kam ir nozīme, vai augļi paredzēti pārstrādei vai izmantošanai konditorejas izstrādājumos. Uz rudens dzērveņu mizas paliek aktīvi mikroorganismi, kas atbildīgi par rūgšanas procesiem. Tāpēc šāda oga ir labāk piemērota vīna darīšanai.

Samazinātā skābes procentuālā daudzuma dēļ sniegotās pavasara dzērvenes tiek uzglabātas sliktāk. Arī rudenī novākto ogu transportējamība ir labāka.

Pats purva stāvoklis uzliek ierobežojumus pavasara kolekcijai. Rudenī ūdens ir mazāk, kas nozīmē, ka risks aizķerties vai izkrist ir daudz mazāks.

Kā tiek novāktas dzērvenes?

Rūpnieciskajā audzēšanā dzērveņu novākšana bieži ir mehanizēta. Stādījumus iekārto īpašās kūdras bedrēs-puduros. Pienākot ražas novākšanas laikam, pa caurulēm tiek piegādāts ūdens klasteriem, un plantācija tiek appludināta apmēram pusmetra dziļumā.

Dzērvenes ir vieglas, tāpēc uzpeld virspusē. Tad uz plantāciju tiek izlaists kāpurķēžu kombains, kas aprīkots ar ķemmēm priekšā un aizmugurē. Mašīna nogriež ogas, kuras var savākt tikai ar tīkliem.

Un šeit manuāla dzērveņu lasīšana - smaga fiziskais darbs . Pēc daudzu stundu staigāšanas pa purvu ar odiem un zirgu mušām, vācējam nākas ilgi tupēt, atstumjot dzinumu pinumu un pa vienam novācot ogas. Tāpēc daudzi mēģina atvieglot procesu ar īpašu ierīču palīdzību.

Tagad pārdošanā jūs varat atrast daudzus augļu kombainu modeļus ogām. Daži amatnieki paši izgatavo liekšķeres-ķemmes, ļaujot ātri "ķemmēt" dzērveņu izcirtumus. Tomēr daudzos reģionos tiesību akti Krievijas Federācija nosaka ierobežojumu šai savākšanas metodei. Fakts ir tāds, ka “šahs” var nopietni savainot augus, nolaužot lapas un dzinumus. Tāpēc, dodoties pēc dzērvenēm, ir jāiepazīstas ar vietējiem savākšanas noteikumiem.

Dzērveņu vākšana ar manuālajiem kombainiem aizsargājamās teritorijās ir stingri aizliegta!

Secinājums

Septembra vidū Tveras reģionā katru gadu tiek rīkoti svētki - dzērveņu svētki, kas sakrīt ar šo ogu novākšanas sezonas sākumu. Arhangeļskā līdzīgs pasākums notiek nedaudz vēlāk - oktobra sākumā. Tajā pašā laikā dzērvenes tiek svinētas Rietumu puslodē - Kanādā, kur ogu plantācijās tās drīkst nofotografēties ražas novākšanai sagatavotajā "dzērveņu jūrā".

Savvaļā augošās dzērvenes ir ļoti vērtīga oga, bet ne visi to var izdarīt purvā. Un tad laba izeja ir neatkarīga šī auga audzēšana jūsu vietnē. Pēc selekcijas ir izveidots ievērojams skaits lielaugļu šķirņu. Ar nelielu piepūli un veidojot augus nepieciešamos nosacījumus, tikai trīs līdz četru gadu laikā jūs varat iegūt savu dzērveņu "Palestīnas".

Ogu lasīšana sākas jūnijā, kad nogatavojas agrākās ogas. Ogu sezona ilgst sešus mēnešus un beidzas vēls rudens. Lai zinātu ogu lasīšanas periodu, līdzi jābūt ogu kalendāram ar ogu aprakstu, savvaļas un dārza dāvanu fotogrāfijām. No ogu kalendāra uzzināsiet, kad mežā nogatavojas zemenes un brūklenes, kad dārzā lasīt avenes un jāņogas, ar ko Viktorija atšķiras no zemenēm, kalendārā redzami dzērveņu un melleņu nogatavošanās datumi, kā pareizi lasīt ķiršus un ērkšķogas. novācot meža zemenes.

Ogas audzē augļu dārzos vasarnīcas, mīļotāji savvaļas dzīvniekiem patīk mežā vākt savvaļas dāvanas. No pareiza kolekcija ogas ir atkarīgas no augļu drošuma, svaigi plūkto ogu kvalitātes. Pareizi veikta kolekcija nekaitēs augam, saudzīgas cilvēka rokas ar rūpīgu savākšanu ļaus ogu krūmiem ātri atgūties un nest augļus gadu no gada, priecējot ar bagātīgu ražu, noderīgu cilvēka ķermenis gatavas un smaržīgas ogas.

Savvaļas un svaigas dārza ogas spēlē cilvēka uzturā svarīga loma. Ogas ir dabisks avots vitamīni, sulīgi smaržīgi spilgtas krāsas augļi pozitīvi ietekmē garastāvokli, ārstē depresiju, labvēlīgi ietekmē garīgo domāšanu, palielina imunitāti un veiktspēju, pateicoties veselam vitamīnu kompleksam, mikroelementiem un noderīgām organiskajām skābēm, kas veido ogas.

Nobriedušu ogu vajadzētu savākt, laicīgi ir vērts koncentrēties uz aptuveno laika posmu. Lai noteiktu, kad lasīt ogas, galvenā uzmanība jāpievērš ārējās pazīmes ogas, kas norāda uz gatavību - krāsu, aromātu, garšu - un arī atbilst masu ražas perioda sākumam attiecībā pret apgabalu, kurā dzīvojat.

Atcerieties! Pārāk agra novākšana ir saistīta ar garšas zudumu, novēlota novākšana noved pie ogu ražas samazināšanās, tāpēc mēģiniet ogas savākt savlaicīgi!

Kā lasīt ogas

Novācot ražu mājās, mājai tuvākajā mežā, ir vienkārši noteikumi ogu lasīšana: ievērojot vienkāršus norādījumus, varēsiet saglabāt ēšanai, novākšanai un transportēšanai salasīto ogu dabisko kvalitāti un derīgās īpašības.

• Lai nekaitētu sev un saviem ģimenes locekļiem, tuvumā ir aizliegts lasīt ogas lielceļi, lieli rūpniecības uzņēmumi. Ēdot ražu, kas novākta piesārņoto vietu tuvumā, pastāv saindēšanās risks ar smagajiem metāliem.
• Ogas lasot, aizliegts izmantot tādas ierīces kā lāpstiņas un skrāpjus, kas kaitē augiem. Ogu krūmu bojājumi ar mehāniskām ierīcēm iznīcina augus un samazina ogulāju ražu.
• Novāktās ogas, atšķirībā no augļiem, pēc novākšanas nenogatavojas, tāpēc ieteicams lasīt tikai tās, kas ir gatavas.
• Labvēlīgs laiks, kad labāk lasīt ogas - no rīta un vakarā; vākšana, kā likums, tiek veikta katru otro dienu, bet sausā, karstā laikā augļus plūc katru dienu.
• Viņi ogas no ogu krūmiem un augļu kokiem novāc no apakšas uz augšu, sākot no zemākajiem zariem un pakāpeniski kāpjot uz augšu.
• Ogas plūc ar otām (, baltām un). Otrs ražas novākšanas veids ir ar kātu (, Viktorija, dažreiz avenes).
• Smalkām ogu šķirnēm savākšanai izmanto spaiņus, grozus. mazs izmērs lai oga būtu vesela, nevis iespiesta.
• Savāktās ogas jānoņem vēsā vietā, pārklātas ar zāli no tiešā trieciena saules stari. Zem saules atstāti augļi ātri sāk zaudēt savas derīgās īpašības un nopērkamo izskatu.
• Pārvadājot un pārnēsājot svaigi salasītās ogas nedrīkst pārvietot no viena konteinera uz otru, lai nesabojātu ražu. Transportēšanas laikā noteikti nosedziet konteineru no saules.

Dārza ogu lasīšana: noteikumi

Sausserdis ir pati pirmā augļu kultūra, kuras augļi sākas vasaras sākumā. Pēc popularitātes augļi, avenes un ieņem lepnumu starp kultivētajām un savvaļas augļu kultūrām.

Kad nogatavojas zemenes? Savvaļas ogas - meža zemenes - nogatavojas jūnijā. Kad zemenes tiek novāktas mežā: atbilde ir vienkārša – visu vasaru zemenes vāc jūnijā-jūlijā-augustā.

Saaukstēšanos ar krājumiem ārstē ziemā, auga augļi iedarbojas kā dabisks pretdrudža līdzeklis kakla sāpēm, gripas epidēmijas laikā. Viņi cenšas izmantot avenes vasarā svaigs, sagatavojieties ziemai ārstēšanai aukstajā sezonā.

Kad lasīt avenes? Avenes vāc vasaras vidū, sākot no jūlija vidus, augustā, dažas šķirnes nes augļus septembrī. Aveņu savākšanas grūtības ir saistītas ar augļu nevienlaicīgu nogatavošanos.

Kāds ir labākais savākšanas veids? Tūlītējai lietošanai ievāktai ogai jābūt nobriedušai; ja paredzama transportēšana un uzglabāšana, avenes jāizvēlas nedaudz nenobriedušas ar kātiņu.

Savākts no jūlija vidus pēc; lai pasargātu nogatavojušos ražu no putniem, kokiem un ogu krūmi pārklāts ar aizsargtīklu.

Nogatavojas jūlijā-augustā, ogas noplūc ar veselām birstēm, jāņogas pirms lietošanas vai apstrādes laikā noņem no birstes ražas novākšanai ziemai.

Kāda ir atšķirība starp zemenēm un Viktoriju, ar ko atšķiras divas līdzīgas izskats augļi? uzskata par Eiropas ogu, zemenes biežāk audzē Eiropā, Viktorija aug tikai Krievijā. Bet zemenes un viktorija ir viens zemeņu ģints ogu lauks. Viktorijai ir augļi, kas lielāki par; savākšanas sākums vidējā josla Krievijā, Viktorijā, zemenes iekrīt jūnijā, atkarībā no šķirnes, tas ilgst visu jūliju un zemeņu vākšana beidzas augustā, septembrī.

Ogu lasīšanas pamatnoteikums ir ražot kvalitatīvu novākšanu, neatstājot uz augiem puves skartus augļus, kraupi, palīdzot augam atbrīvoties no slimībām, kas samazina augļaugu ražu.

Meža ogu lasīšanas kalendārs: ogu nogatavošanās datumi mežā

Viņi mīl savvaļas augļus to aromāta, saldās garšas, meža veltēm raksturīgā aromāta dēļ. Mežā savāktās ogas novērtētas pēc augļu mīkstumā esošajām bioloģiski aktīvajām vielām. Tirgū nopirkt meža ogu ir vienkāršāk nekā rāpot pa mežu, meklējot sarkanas, zilas, bordo košas ogas, lai paņemtu kaut vienu grozu.

Pašu novāktu ogu no veikalā pirktās garšas, dabas veltēm raksturīgā meža aromāta ziņā nevar salīdzināt. Vasara ir laiks vākt un gūt labumu no dabas veltēm, kurām piemīt dziedinošs spēks, kas satur vitamīnu, cilvēka dzīvībai noderīgu vielu krātuvi.

Piedāvājam izpētīt ogu kalendāru. Ar kalendāra palīdzību jums būs viegli ieplānot braucienu uz mežu, nepalaist garām meža ogu nogatavošanās periodu. Kad savākt ogas, kolekcija pa mēnešiem:

• Jūnijs - mežā nogatavojas zemenes;
• Jūlijs ir laiks, kad var lasīt meža zemenes, mellenes, akmeņogas, lācenes, princeses;
• Augusts - tiek novāktas zemenes, mellenes, kauleņi, mellenes, dzeguzes, kazenes, princeses;
• Septembris - viņi savāc dzērvenes, sarkanās ogas, mellenes, mellenes, pīlādži;
• Oktobris ir dzērveņu, brūkleņu novākšanas laiks.

Kad lasīt brūklenes un kā brūklenes ir noderīgas cilvēka veselībai

Brūkleņu lasīšana sākas augustā-septembrī. Brūklenes ir garšīgas un noderīga oga, brūkleņu labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Ražas sezona brūklenēm sākas augustā, bet skābajiem augļiem raksturīgais rūgtums pazūd, brūklenes novācot pēc salnām - oktobrī.

Brūklenes ir vērtīga dabas dāvana, ārstnieciskais spēks ir pateicoties bagātīgajam vitamīnu, minerālvielu, cukuru, organisko skābju sastāvam. Pēc ražas novākšanas brūklenes transportē bez ražas bojājumiem, svaigas uzglabā ilgāk par mēnesi.

Brūkleņu ogu sulai ir ārstnieciskas īpašības, to lieto hipertensijai, uz sulas bāzes gatavo ārstnieciskās diurētiskās infūzijas, pretmikrobu, pretvīrusu līdzekļus.

Brūkleņu labvēlīgajām īpašībām ir profilaktiska un ārstnieciska iedarbība uz cilvēka organismu, tādēļ, ja ir iespēja ievākt brūklenes, vācam groziņus un dodamies mežā.

Piezīme!

Kad lasīt mellenes un kā mellenes ir noderīgas cilvēka veselībai

slavens noderīgas īpašības, tā sastāvs ir unikāls, tāpēc daudzi vēlas zināt, kad lasīt mellenes. Mellenes novāc jūlijā, augustā, septembrī. Kopā ar vitamīnu kompleksu, kas veido mellenes, ogai ir dziedinoša iedarbība uz cilvēku.

Svaigu melleņu, ogu sulas, augļu dzēriena, ievārījuma lietošana labvēlīgi ietekmē dažādus cilvēka orgānus. augļu kultūra uzlabo redzi, ir dabisks antioksidants, dziedē sirdi, palēnina novecošanos.

Melleņu lietošana katru dienu palīdz stiprināt asinsvadus, samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs.

Kad lasīt dzērvenes un kā dzērvenes ir noderīgas cilvēka veselībai

Dzērvene ir ārstnieciska oga, tajā ir vitamīni, minerālvielas, skābes. Kad nogatavojas dzērvenes - viena no visnoderīgākajām ogām? Dzērvenes nogatavojas augustā. Kad lasīt dzērvenes? Atbilde ir vienkārša, dzērveņu raža tiek veikta no augusta un visu rudeni, līdz ziemas aukstumam, dzērveņu vākšanas sezona mežā ilgst.

Dzērveņu derīgās īpašības tiek pastāvīgi pētītas, dzērvenes ir tautas dziednieks, dabas dāvana cilvēkam. Augstais C vitamīna saturs dzērvenēs ļauj ārstēšanā izmantot skābās ogas saaukstēšanās, vīrusu infekcijas.

Dzērvenes ar unikālo sastāvu ir iekļautas ļoti daudzās tradicionālās medicīnas receptēs, ar tās palīdzību tradicionālie dziednieki veiksmīgi ārstē slimnieku varikozas vēnas, attīra asinis, dzērvenes attīra asinsvadus no holesterīna plāksnēm, un tām ir ārstnieciska iedarbība uz organismu. veselums.

Kad lasīt meža zemenes un kā zemenes ir noderīgas cilvēka veselībai

Lesnaya nogatavojas jūnijā, jūlijā, zemenes novāc līdz augusta vidum un beigām atkarībā no reģiona, kurā ogas aug. Meža zemenes ir garšīgas un veselīgas. Derīgās zemeņu īpašības ir daudz folijskābes, dzelzs, E vitamīna, kalcija.

Zemeņu priekšrocības ir atrodamas augļos, lapās, augs satur šķiedrvielas, pektīnu, cukurus, mikroelementus, ēteriskās eļļas, bagātīgu vitamīnu kompleksu.

Visvērtīgākā ir meža zemene. Tas normalizē gremošanu, vielmaiņu, palielina apetīti, atjauno spēkus pēc smagas fiziskā aktivitāte Tam ir choleretic un diurētiskas īpašības.

Kad jālasa meža zemenes – kad pienāk vākšanas sezona, došanos uz mežu labāk neatlikt. Kad rodas mazākā iespēja, jūs varat savākt zemenes pēc masveida nogatavināšanas. Zemenes ir ideāli piemērotas ražas novākšanai ziemai, no tām gatavo smaržīgu ievārījumu, sarullē kompotus, kaltē ogas un lapas, lai pagatavotu tēju, sasaldē un ēd svaigas.

Daba iekārtojusi tā, lai no jūnija līdz vēlam rudenim mežā varētu lasīt ogas. Meža ogas ir daudz veselīgākas un garšīgākas par dārza ogām, tikai tās savākt ir grūtāk, nepieciešama uzcītība un meža zināšanas. Kad atvedīsiet mājās dāsnas dabas dāvanas, jūs kļūsiet par meža kolekcijas cienītāju. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz vairākiem noderīgi padomi kas noteikti noderēs pārgājienos mežā.

Savākšanas laiks ir svarīgs nosacījums. Kur aug oga?

zemenes

Mūsu mežos aug daudzu veidu ogas, kurām katrai ir savs nogatavošanās laiks. Meža sezona sākas ar zemeņu vākšanu, kas aug gar malām un gar meža izcirtumiem un ceļiem. Atkarībā no laikapstākļiem zemenes novāc no jūnija sākuma līdz jūlija sākumam. Tad ogas atkāpjas, nokrīt un zemeņu lapa kļūst dzeltena. Lielākā daļa liela raža ilgst apmēram divas nedēļas, pēc tam samazinās.

Mellenes

Mellenes nogatavojas no jūlija sākuma, tās ir nākamās kārtībā, bet var salasīt pat septembrī. Mellenes, lielākās uz zemiem divus gadus veciem krūmiem, guļ sūnās, nogatavojas pēdējās. Lielākais skaits ogas tiek novāktas jūlijā, nevajadzētu sākt vākt, kad ogas vēl nav izbirušas un tām ir maiga garša. Mellenes aug izcirtumos, meža brikšņos, gar purviem, parasti mellenes ir veseli brikšņi, kā stādījumi.

Mellenēm augusta sākumā aug gar purviem un pašos purvos krūmos zemu jāņogu lielumā. Mellenes ir vieglāk salasīt, nav tik bieži jāliecas, lasīšana notiek ātrāk, turklāt ogas ir lielākas, salīdzinot ar mellenēm. Mellenes nekrīt no krūma, ilgi karājas, dažkārt rudens dzērveņu ražas laikā var sastapt neskartas mellenes, kas nokrāsojas zilas un nelaiž garām. Izlej pēc izmēra mazas vīnogas, rudens mellenes kļūst saldas un novācot drūp.

Nākamās nogatavojas brūklenes, pirms augusta beigām nav vērts tās lasīt. Brūklenēm ir jānogatavojas uz krūma, jo sajauktās rozā un sarkanās ogas pūst un sabojājas. Brūklenes novāc līdz oktobrim, šajā laikā oga kļūst tumša, salda un vispiesātinātākā. Brūkleņu ievākšana ir vienkārša, tās aug pušķos, tāpat kā vīnogas, un spainis ātri piepildās. To ir grūti sakārtot, tas aizņem tikpat daudz laika kā tā savākšana.

Meža ogu karaliene -. Vietās, kur tas aug, administrācija paziņo, kad ir iespējams atklāt savākšanas sezonu. Dzērvenes tiek uzskatītas par ziemeļmaizi, kas baro daudzus. Ražas novākšana jāsāk ne agrāk kā septembra vidū, jo nenogatavojušās ogas sabojājas un puvi. Dzērvenes visvieglāk savākt purvā, jo laiks nav karsts, nav odu un punduru, rēķins nāk nevis par glāzēm, bet par spaiņiem. Dzērvenes vāc arī pavasarī, aprīlī, kad nokūst sniegs. To sauc par austeru sēnēm, satriecoši saldu un garšīgu ogu no sniega, īstas zāles bērniem un slimiem cilvēkiem, kas novājināti ziemā.

Pērkam meža ogas

Nekad nepērciet meža ogas sezonas sākumā, var dabūt krūzīti, ar ko palutināt sevi vai bērnus. Ja pārdevējs jums apliecina, ka ogas ir nogatavojušās un sārtās sasniegs pāris dienu laikā, tad neticiet viņam. Atšķirība starp gatavām un izlietām ogām uz krūma un novāktām pirms laika vai sezonas sākumā ir nozīmīgs. Tas ir kā tomāti, paņemti zaļi un nogatavināti uz krūma.

Ražas novākšanai un ziemas saldēšanai ņem vēlu ogu, tagad zini datumus, kad tās var novākt. Īpaši tas attiecas uz brūklenēm, kuras negodīgi vācēji sāk tirgot no augusta vidus, kad ogas ir pavisam negatavas. Pērkot dzērvenes ziemas periods, nedzenāt pēc skaistas un izlietas ogas, diezgan bieži tās ir ar ūdeni piesātinātas dzērvenes, pēc tam sasaldētas.

Vislabāk mežā iziet ar kompāniju, neviens neaizies ar tukšām rokām un nesaņems apbrīnojamu veselības uzliesmojumu.

Ogu lasīšanas sezona ir ļoti pagarināta laikā. Agrākās sugas nogatavojas līdz pavasara beigām, vēlākās - līdz rudens vidum. Man ļoti patīk ogas, tāpēc man patīk tās audzēt dārzā un lasīt mežā. Lai nesavainotu augu, ievērojiet vairākus ogu lasīšanas noteikumus, kurus es apspriedīšu.

Kad lasīt ogas

Attiecībā uz ogu novākšanas laiku pastāv jēdzieni: ogu botāniskais un patēriņa briedums. Pirmā rodas, kad oga pārstāj augt, tajā esošās barības vielas ir sasniegušas savu maksimumu. Šī kultūra ir piemērota ilga uzglabāšana un apstrāde. Otrajam ir raksturīga sugai raksturīgās krāsas, garšas un aromāta ogu sasniegums. Šādi augļi ir piemēroti lietošanai tikai tūlīt pēc ražas novākšanas. Laika starpība starp brieduma fāzēm svārstās no vairākām dienām (gandrīz visām sugām dārza oga) līdz diviem mēnešiem (viburnum). Nobrūk nobriedušas ogas, pārāk agra novākšana noved pie garšas zuduma, par vēlu – draud ar augļu puves un ražas samazināšanos.

Kā lasīt ogas

Novācot ogas, atcerieties vairākus noteikumus:

• Nekad nelasiet ogas pie lielceļiem, rūpnīcām un poligoniem. Ēdot šādu kultūru, draud saindēšanās.
• Labakais laiks ogu lasīšanai - sausas dienas rīts.
• Lai lasītu ogas no kokiem un krūmiem, sāciet no apakšējiem zariem, pakāpeniski virzoties uz augšu.
• Jo mīkstāks ir ogas mīkstums, jo mazāks ir savākšanas konteiners. Tad oga paliks vesela.
• Lielāko daļu ogu plūc ar kātiņu (zemenes, ķirši) vai veselas otas (jāņogas).
• Pārvadāšanai ogas uzreiz vāc traukā, kurā vedīsi. Pāreja no viena konteinera uz otru izraisa ražas bojājumus.
• Ogu novākšanas biežums ir atkarīgs no auga veida. Jāņogas tiek novāktas reizē, zemeņu vai aveņu krūmiem pieiet ik pēc divām dienām.

Dārza ogu lasīšana

Visgrūtākā kolekcija ir aveņu kolekcija. Tas ir saistīts ar faktu, ka šī krūma ogas nenogatavojas vienlaikus.

Kad lasīt avenes? No jūlija vidus līdz augusta beigām katru dienu vai katru otro dienu. Dārzs Aveņu atzarošana iesācējiem

Tas, kā vislabāk lasīt avenes, ir atkarīgs no jūsu turpmākās darbības ar ogu. Ja avenes nekavējoties nonāk pie galda vai pārstrādei, izvēlieties gatavu ogu, kas viegli atdalās no augļiem. Ja nepieciešama transportēšana un uzglabāšana, novāc avenes kopā ar kātiņu un nedaudz negatavas.

Jāņogu ogas savāc ar otām, noņem no otas tieši pirms lietošanas vai apstrādes. Ērkšķogas novāc kopā ar kātu. Transportēšanai noņemiet nedaudz negatavus augļus. Ķiršus novāc no jūlija vidus. Noteikti pārklājiet koku ar tīklu, lai pasargātu ogas no putniem.

Visiem ogu veidiem raksturīgs vēl viens savākšanas noteikums: novācot pārtikai piemērotu ražu, novāc gan sapuvušās, gan bojātās ogas. Atstājot tos uz auga, palielinās slimību, puves un ražas samazināšanās risks.

Meža ogu lasīšana

Šobrīd tirgū var iegādāties jebkuras meža ogas. Bet nevienu nopirkto ogu garšas un aromāta ziņā nevar salīdzināt ar mežā ar rokām plūktu. Turklāt meža ogas ir organismam noderīgu un svarīgu mikroelementu un vitamīnu avots, tās veido pamatu milzīgam daudzumam tautas receptes slimību ārstēšana. Pievērsiet uzmanību ogu kalendāram. Tas palīdzēs jums orientēties savvaļas ogu ziedēšanas un nogatavošanās laikā.

Vasara ir vitamīnu piesātinājuma laiks. Ogām šajā procesā ir neaizvietojama loma. Audzējiet ogas uz vietas, lasiet tās tuvākajā mežā, nelaidiet vasaru velti!

- meža zemenes. Tam ir lieliskas garšas īpašības, no tā iegūst lielisku ievārījumu. Zemenes bagātīgi aug bērzu, ​​jauktu un skujkoku mežu malās, klajumos un nogāzēs, dodot priekšroku diezgan sausai velēnu-podzoliskai augsnei. Sastopama arī mežā starp kokiem, taču daudz retāk, jo mīl apgaismojumu. Pārmērīgu mitrumu nepanes, tāpēc purvos neaug.

Meža zemeņu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no konkrētā klimatiskie apstākļi vienā vai otrā jomā. Lielākajā daļā Krievijas Eiropas teritorijas to var savākt no jūnija pirmajām desmit dienām, parasti vākšana ilgst divas līdz trīs nedēļas.

Dzērvenes, gluži pretēji, lieliski jūtas purvos, tāpēc tās tiek novāktas tur. Šai tumši sarkanajai skābajai ogai ir daudz priekšrocību: tajā ir daudz vitamīnu (īpaši C vitamīna), citu derīgu vielu, tās novārījumiem ir tonizējoša un pretdrudža iedarbība. Slavenā dzērveņu sula ir ļoti garšīga. Dzērvenes novāc no oktobra vidus līdz sākumam.

Brūklene ir mazāka, blīva bordo-sarkana oga, bieži ar baltu mucu. Šī ir ļoti noderīga oga. Brūkleņu lapu novārījums ir labs pret nieru slimībām, ogas labvēlīgi ietekmē reimatismu, tuberkulozi. Mērcētas brūklenes ir lielisks garnīrs gaļai, mājputnu gaļai un zivīm. Pateicoties augstajai dabīgā konservanta – benzoskābes koncentrācijai – šī oga ilgstoši nebojājas. To ievāc no otrās puses līdz septembra sākumam skujkoku mežos un kūdras purvos.

Mellenes ir arī ārkārtīgi noderīgas. To ēd svaigu, sarīvē ar cukuru, no tā gatavo ievārījumus un želeju. Tas labvēlīgi ietekmē redzi, novērš kuņģa-zarnu trakta traucējumus, mutes dobuma slimības. Mellenes aug skujkoku mežos, kūdras purvos, dažkārt kalnu nogāzēs, tās vāc jūlijā-augustā.

Protams, nedrīkst aizmirst par meža avenēm. Lai gan tās ogas ir mazākas nekā dārza ogām, tās ir arī garšīgas un smaržīgas. Avenēm piemīt pretdrudža iedarbība, normalizē vielmaiņu. Daudzos Sibīrijas reģionos meža aveņu meži ir lieli un ļoti blīvi. Tāpēc vietējie iedzīvotāji, lasot ogas, skaļi runā, ik pa laikam pieklauvē pie metāla priekšmetiem: gan lai viens otru nepazaudētu, gan lai atbaidītu lāci, kurš arī labprāt ēd šo smaržīgo ogu. Meža aveņu savākšanas laiks ir jūlija beigās - augusta sākumā.

Saistīts raksts

Teikt, ka mellenes ir veselīgas, nozīmē neteikt neko. Šis ir īsts minerālvielu un vitamīnu pieliekamais, ko veiksmīgi izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā. Mellenes palīdzēs pret gremošanas traucējumiem un uzlabos redzi. Ja kaut reizi dzīvē esi lasījis ar rokām, tad droši vien zini, kāds tas ir smags darbs, taču šī oga ir tā vērta. Un, ja pirmo reizi jādodas uz mežu pēc ogas, iepazīstieties ar padomiem un ieteikumiem.

Oga satur 30% cukura, 7% ābolskābe, dzintarskābe, citronskābe, hinīns, skābeņskābe un pienskābe, arī B, A, C un keratīns.

Melleņu lapas ir ne mazāk noderīgas kā ogas. Turklāt lapas satur ēteriskā eļļa, kā arī ursulskābes, olenīnskābes, hinīnskābes, sveķu skābes. Tātad viss augs tiek izmantots ārstēšanai.

Pašas mellenes un preparātus no šī auga lieto akūtu, ekzēmu, nierēs. Pret sāpēm ieteicamas svaigas ogas.

Gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kas piekopj mazkustīgu dzīvesveidu (kasieri, biroja darbinieki, bankas), ir lietderīgi dzert kaltētu auga ogu novārījumu, tas ietekmē gremošanas procesu.

Tāpat novārījums palīdz pret smaganu un mutes gļotādas iekaisumu. Ļoti efektīvs līdzeklis periodonta slimību draudu novēršana.

Ogas jāvāc nogatavošanās periodā, savukārt lapas - ziedēšanas laikā, jāvāc tikai sausā laikā.

Mellenes ir brīnumoga ar ne tikai izcilu garšas īpašības, bet ar neticamām spējām uzveikt dažādas slimības. Zinātnieki ir atklājuši, ka mellenēm piemīt pretnovecošanās īpašības, tās novērš redzes asuma zudumu, kustību koordinācijas traucējumus, atmiņas zudumu utt. Kur šī brīnumoga aug?

Melleņu apraksts

Mellenes ir mazas daudzgadīgs krūms, kura augstums sasniedz no 15 līdz 30 centimetriem. Kāti ir stāvi, ar daudziem zariem, gludi, sakneņi ir gari, ložņājoši. Melleņu lapas ir gaiši zaļas ovāla forma. To garums svārstās no 10 līdz 30 mm. Šis krūms zied maija beigās-jūnija sākumā, savukārt ogas nogatavojas tikai jūlijā-augustā.

Mellenes aug skuju koku mežos (egļu un priežu), bet var redzēt arī jauktos mežos. Kalnu nogāzes, kā arī purvainas - iecienītākās vietas melleņu audzēšana. Sanāk dots augs gandrīz visā Krievijas Eiropas daļā, Austrumāzijā un Ziemeļamerikā.

Melleņu savākšana un uzglabāšana

Ogu novākšana sākas jūlijā un tikai sausā laikā. Pēc novākšanas ogas ber uz īpaši sagatavotām cepešpannām, žāvē siltā, labi vēdināmā telpā, pēc tam žāvē cepeškrāsnī. Žāvētas ogas lieliski noder ne tikai dažādu labumu gatavošanai želejas, kompotu un citu lietu veidā, bet arī ārstēšanai.

No mellenēm tiek pagatavoti lieliski ievārījumi, kā arī želejas, ievārījumi u.c.

Mellenes var uzglabāt arī saldētas, sasaldējot tās zaudē tikai nelielu daļu no savām labvēlīgajām īpašībām. Lai to izdarītu, mellenes ir nedaudz jāizžāvē, pēc tam jāiepako maisos vai īpašos traukos, cieši jāaizver un jāievieto saldētava, kurā temperatūra nav zemāka par mīnus astoņiem grādiem.

Mellenēm ir unikālas derīgās īpašības, to galvenā bagātība ir antioksidanti. Izdzirdot šīs ogas pieminēšanu, cilvēki uzreiz atceras tās spēju atjaunot redzi. Tomēr tautas medicīnā to izmanto, lai ārstētu un novērstu vairākas slimības.

Mellenes ir kālija, magnija, fosfora, kalcija un ogļhidrātu avots. Turklāt tas satur minerālvielas, organiskās skābes, dzelzi, varu un nātriju. Tas satur vitamīnus B1 un B6, C, PP un pantotēnskābi. Sastāvā esošie pektīni var attīrīt zarnas no sadalīšanās produktiem, toksīniem un smago metālu sāļiem.

Mellenēs esošie antioksidanti saista brīvos elektronus, ietekmē ķermeni uz šūnu līmenis un novērš ļaundabīgu audzēju veidošanos. Citā veidā melleņu antioksidantus sauc par antocianīniem. Tāpēc mellenes ir lielisks līdzeklis vēža profilaksei.

Regulāra melleņu lietošana palīdz novērst sirds slimību attīstību. Tas stiprina asinsvadus, novērš infekcijas slimības, uzlabo atmiņu, palīdz uzturēt normālu svaru un var izmantot kā atjaunojošu līdzekli. Mellenes arī stiprina acu aizmugurējās sienas asinsvadus, tādējādi uzlabojot spēju redzēt tumsā un atjaunot redzi.

slims cukura diabēts ir nepieciešams uzņemt melleņu lapu novārījumu un ēst lielu daļu svaigu ogu. Uz ziemu ogas var sasaldēt, lapas var žāvēt, lai turpinātu apstrādi ar mellenēm. Šī terapija palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs un stimulē aizkuņģa dziedzeri. Dažos gadījumos pēc melleņu kompleksa nepieciešamība pēc insulīna pazūd.

Lai mellenes labi saglabātos, sasmalciniet tās ar cukuru proporcijā 1: 1 un uzglabājiet cieši noslēgtos traukos saldētavā.

Mellenes var izmantot uroģenitālās zonas slimībām. Mellenes aizkavē cilvēka ķermeņa novecošanās procesus un šūnu līmenī novērš prostatas audzēju attīstību.

Mellenes ir ļoti maz kaloriju, savukārt tās ir īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve. Turklāt oga satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Saldētas mellenes var ilgstoši uzglabāt saldētavā, sasaldētas tās nezaudē savas labvēlīgās īpašības un tām ir tādas pašas īpašības kā svaigām ogām. Žāvētas mellenes ir gandrīz tikpat veselīgas kā svaigas.

Žultītu ogu lietošanu labāk ierobežot žults ceļu darbības traucējumu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā.

Uzlējums vai melleņu sula var izskalot muti un kaklu ar stomatītu, angīnu un augšējo elpceļu kataru. Sulu var lietot iekšķīgi vairākas reizes dienā pa 1/3 tasei. Visbiežāk to lieto kā diurētisku līdzekli. To lieto smilšu klātbūtnē nierēs un gultas slapināšanas ārstēšanai.

Mellenes satur fitoncīdus, kas efektīvi ārstē difterijas, zelta staphylococcus aureus, dizentērijas nūjiņas un pat vēdertīfu patogēnus.

Ar melleņu lapu uzlējumu var ārstēt brūces līdz dzīšanai. Lai pagatavotu kompozīciju, ielej 1 tējk. atstāj 1 glāzi verdoša ūdens un 30 minūtes iemērc uz plīts. Pēc tam kompozīcija jāfiltrē.