Kāpostu salāti kāpostu salāti. Cole Slow Salad — amerikāņu uzkoda, kas pagatavota no vienkāršām sastāvdaļām

Šo salātu sākotnējais nosaukums ir Cole slaw, kas tulkojumā no angļu valodas nozīmē "kāpostu salāti". Tās pagatavošanai ir daudz variāciju, taču nemainīga paliek tikai viena sastāvdaļa – kāposti: gan baltie, gan sarkanie. Ja vēlas, salātiem pievieno burkānus, ābolus, papriku, kukurūzu, sīpolus, selerijas, zaļumus un pat rīvētu sieru. Kā mērces izmanto majonēzi un skābo krējumu, jogurtu vai augu eļļu ar etiķi vai citronu sulu.

Cole Slow salātus bieži pasniedz kā piedevu visā pasaulē, tostarp lielos ātrās ēdināšanas restorānos. Šodien mūsu rakstā mēs iepazīstināsim ar tā pagatavošanas receptēm.

Cole slaw - slavenie kāpostu salāti

Vieglus, vitamīnu, kāpostu salātus var viegli pagatavot tieši jūsu virtuvē. Viss tā noslēpums slēpjas maigā mērcē ar interesantu pikantu garšu.

Salātus "Cole Slow" saskaņā ar šo recepti gatavo šādā secībā:

1. Baltos kāpostus smalki sagriež jebkurā ērtā veidā. Kopumā jums vajadzēs apmēram 0,5 kg kāpostu.
2. Burkānus (0,3 kg) nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Tiek gatavota salātu mērce uz skābā krējuma (5 ēdamkarotes) un majonēzes (2 ēdamkarotes) bāzes.
4. Mērcei pievieno etiķi un cukuru (katra 1 ēdamkarote), paprikas maisījumu un sāli pēc garšas.
5. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas mērci pievieno bļodā ar kāpostiem un burkāniem.
6. Pirms pasniegšanas salātus patur ledusskapī apmēram 40 minūtes.

Pēc šīs receptes gatavoti salāti visbiežāk tiek pasniegti ātrās ēdināšanas restorānos.

Džeimija Olivera Kola lēno salātu recepte

Piedāvājam oriģinālo kāpostu salātu recepti, kas publicēta vienā no slavenā kulinārijas speciālista Džeima Olivera grāmatām. To pagatavot ir viegli, it īpaši, ja dārzeņu sasmalcināšanai izmantojat virtuves kombainu.

Cole Slow salātu pagatavošanas secība ir šāda:

1. Baltos kāpostus (½ gab.) un sarkanos sīpolus (70 g) smalki sagriež ar rokām vai kombainā.
2. Burkānus (3 gab.) Sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež strēmelītēs.
3. Sarkanos ābolus (2 gab.) nomizo un sagriež strēmelītēs.
4. Bļodā pie pārējām sastāvdaļām pievieno nelielu pētersīļu ķekaru, pietiekami smalki sakapātu.
5. Pēc garšas pievienojiet angļu sinepes (1 tējkarote), puscitrona sulu un majonēzi.
6. Salātus sajauc un pasniedz galdā.

Cole Slow salāti: recepte ar oriģinālo mērci

Šī slaveno kāpostu salātu versija izceļas ar oriģinālo mērci ar pikantu krēmīgu garšu.

Saskaņā ar Cole Slow recepti vispirms jāsasmalcina neliela sarkanā kāposta galviņa, pēc garšas jāpievieno sāli un ķekars sasmalcinātu pētersīļu. Pēc tam sagriež pusgalvu balto kāpostu, sāli un sajauc to ar rupji sarīvētu burkānu (2 gab.). Pagatavo salātu mērci no dabīgā jogurta (200 ml), citronu sulas (3 ēdamkarotes), cukura (2 tējkarotes), Dižonas sinepēm (2 ēdamkarotes) un melnajiem pipariem. Sagatavotos dārzeņus apvieno vienā bļodā, pievieno 4-5 ēd.k. karotes kukurūzas, pēc šķidruma iztukšošanas no burkas un mērces. Samaisa un pasniedz salātus.

Fitnesa recepte ziemas salātiem ar kāpostiem

Šo salātu recepte ir tiešs ieteikums viena populāra fitnesa trenera darbībai. Tiem, kas seko savai figūrai, kāpostu salāti būs īsts atradums, jo uzturvērtības ziņā tos var salīdzināt ar pilnvērtīgu piedevu.

Tās pagatavošanai tiek izmantoti divu veidu kāposti - baltie un sarkanie - katrs pa 200 g. Turklāt Cole Slow salātiem pievieno vienu rupji sarīvētu ābolu, vienu rupji sarīvētu burkānu un saspiestu ķiploka daiviņu, kā arī pētersīļus un nedaudz sasmalcinātas rozīnes (70 g). Noteikti pievienojiet sasmalcinātus selerijas kātus. Tātad salāti kļūs vēl veselīgāki un sulīgāki. Suneli apiņus, sāli un piparus pievieno no garšvielām.

Mērci gatavo no valriekstiem vai jebkuriem citiem riekstiem (100 g), kas iepriekš sasmalcināti blenderī, kā arī olīveļļas, svaigas citronu sulas un ābolu sidra etiķa (1 ēdamkarote visu sastāvdaļu). Lai iegūtu pikantu, pievieno tējkaroti mārrutku, bet šķidrai konsistencei - ūdeni (25 ml). Salātus var ietērpt gan uzreiz, gan tieši pirms pasniegšanas.

Gardu salātu pagatavošanas noslēpumi

Vienkārši gatavošanas padomi padarīs salātus vēl garšīgākus un veselīgākus:

1. Pirms citu sastāvdaļu pievienošanas sasmalcinātos kāpostus ar rokām viegli jāsadrupina tieši bļodā. Tas padarīs viņu mīkstāku.
2. Dažās receptēs tiek izmantoti tikai baltie kāposti, savukārt sarkanie kāposti ir pilnīgi veltīgi apieti. Taču dzelzs un kalcija satura ziņā tas pat pārspēj savu “balto radinieku”, turklāt satur vairākas reizes vairāk C vitamīna.
3. Jo vairāk svaigu dārzeņu pievieno salātiem, jo ​​tie ir veselīgāki. Sīpoli, āboli, selerijas un paprika ir bagāti ar vitamīniem, kuru ziemā tik ļoti pietrūkst, un tie būs ļoti piemēroti šajos salātos.

Cole slaw salātu recepte Itālijā papildus kāpostiem ietver papriku un šķiņķi, Zviedrijā - burkānus un puravi, bet Anglijā dārzeņiem obligāti pievieno valriekstus un žāvētus augļus. Eksperimentējiet ar sastāvdaļām un katru dienu pagatavojiet gardus kāpostu salātus.

www.syl.ru

Salāti “Cole slow” no Rostix

Viegli, vitamīni un ļoti garšīgi salāti "Cole Slow", tāpat kā Rostiksā, varat gatavot mājās. Galvenais ir krāšņa, smalka, nedaudz pikanta mērce, kuras noslēpumu mēs jums pastāstīsim.

SASTĀVDAĻAS

• Kāposti 500 grami
• Burkāni 1-2 gab
• Skābais krējums 4-5 Art. karotes
• Majonēze 2-3 Art. karotes
• Etiķis 1 ēd.k. karote
• Cukurs 1-2 Art. karotes
• Paprikas maisījums 1-2 šķipsniņas
• Sāls 1-2 šķipsniņas

Trīs nomizoti un tīri burkāni uz rupjās rīves.

Smalki sagrieziet kāpostus un pēc tam viegli samaisiet tos bļodā, lai tie kļūtu mīkstāki.

Pievienojiet burkānus kāpostiem un labi samaisiet.

Bļodā sajauc saldo krējumu (var aizstāt ar kefīru vai jogurtu), etiķi, majonēzi, sāli, cukuru un javā maltu papriku maisījumu.

Pievienojiet mērci kāpostiem ar burkāniem un labi samaisiet.

Sāli pēc garšas, atstājiet salātus ledusskapī uz 30-60 minūtēm un pēc tam pasniedziet.

povar.ru

Cole Slow salāti: recepte

Daudzi, pirmo reizi dzirdot salātu nosaukumu, domā, ka runa ir par kaut kādu eksotisku ēdienu. Un viņi pat nenojauš, ka, iespējams, šie salāti ir gatavoti vairāk nekā vienu reizi.

Cole Slow salāti ir amerikāņu izcelsmes. Bet produkti, no kuriem tas tiek gatavots, ir katrā reģionā un ir pieejami jebkurā gadalaikā.

Šo salātu galvenās sastāvdaļas ir baltie kāposti un burkāni. Bet tas nenozīmē, ka, sasmalcinot kāpostus un sajaucot ar burkāniem, jūs saņemsiet Cole Slow. Tas viss ir saistīts ar neparasto mērci - ļoti delikāts, ar saldskābo garšu un pikantu sinepju vai riekstu noti.

Salāti "Cole Slow": gatavošanas smalkumi

• Salātus gatavo no jauniem baltajiem kāpostiem, kuriem ir maigas lapas, un dzīslām vēl nav bijis laika sabiezēt. Ziemā salātiem izvēlas kāpostus ar mazāk blīvām lapām, no kuriem jāizgriež sabiezējumi.
• Visus dārzeņus sagriež ļoti plānās sloksnēs. Tieši šī griešana ietekmē salātu garšu un kvalitāti.
• Lai uzpildītu degvielu, jums jāņem augstākās kvalitātes produkti. To skaits katrā receptē tiek izvēlēts individuāli, ņemot vērā mājsaimniecības garšas vēlmes.
• Papildus galvenajām sastāvdaļām salātiem var pievienot arī citus dārzeņus: redīsus, svaigus gurķus, zaļos sīpolus, kukurūzu, ābolu. Viņi ievērojami dažādo tā garšu.
• Šos salātus nevar uzglabāt ilgu laiku, jo tie var kļūt skābi mērces dēļ. Bet tikko pagatavotos salātus ieteicams stundu atdzesēt ledusskapī.

Salāti "Cole Slow" ar sinepju mērci

• baltie kāposti - 300 g;
• burkāni - 1 gab .;
• skābs krējums - 75 g;
• majonēze - 50 g;
• sinepes (nav ļoti karstas) - 1 tējk;
• cukurs - 20 g;
• citronu sula - 10 g;
• sāls - pēc garšas.

• Smalki sasmalciniet kāpostus. Ielieciet to bļodā, sāli un uzmanīgi atcerieties ar rokām, lai sula izceļas.
• Burkānu sarīvē uz vidējas rīves. Sajauc ar kāpostiem.
• Visas mērces sastāvdaļas liek bļodā un samaisa. Jūs pat varat tos viegli pārspēt ar dakšiņu.
• Kāpostiem pārlej mērci un viegli samaisa.
• Liek ledusskapī uz vienu stundu un tad pasniedz.

Salāti "Cole Slow" ar sarkanajiem kāpostiem

• sarkanie kāposti - 200 g;
• jauni baltie kāposti - 200 g;
• burkāni - 1 gab .;
• zaļais ābols - 1 gab .;
• sarkanais sīpols - 1 gab .;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• cukurs - 5 g;
• vieglas sinepes - 1 tējk;
• citronu sula - 25 g;
• sāls - pēc garšas.

• Sasmalciniet abu veidu kāpostus. Liek dažādās bļodās, sāli un atceries ar rokām, lai kāposti dod sulu. Pārlej vienā bļodā.
• Uz smalkas korejiešu rīves sarīvējiet ābolu pēc serdes noņemšanas. Nekavējoties ielejiet citronu sulu un samaisiet. Tas jādara tā, lai ābols nekļūtu tumšāks.
• Uz tās pašas rīves sarīvē burkānu. Bet jūs varat arī izmantot parasto.
• Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
• Apvienojiet dārzeņus ar kāpostiem.
• Ievietojiet majonēzi, sinepes, sāli un cukuru atsevišķā bļodā. Samaisiet. Kleita salātus ar mērci.

Salāti "Cole Slow" ar kukurūzu

• baltie kāposti - 400 g;
• sarkanie kāposti - 400 g;
• burkāni - 2 gab .;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• konservēta kukurūza - 425 g;
• sinepes - 2 tējk;
• pētersīļi - neliels ķekars;
• majonēze - 200 g;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs - 2 tējk;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

• Smalki sagrieziet sarkanos kāpostus, nekavējoties noņemot sabiezējumus. Apkaisa ar sāli un berzē ar rokām, līdz izdalās sula.
• Dariet to pašu ar baltajiem kāpostiem. Vispirms ielieciet to bļodā.
• Burkānu sarīvē uz vidējas rīves un pievieno kāpostiem.
• Atveriet kukurūzas kannu un noteciniet no tās šķidrumu. Ielieciet graudus bļodā ar dārzeņiem.
• Sasmalciniet pētersīļus un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
• Sagatavojiet pārsēju. Lai to izdarītu, apvienojiet visas mērces sastāvdaļas un viegli sakuļ.
• Sagatavojiet salātus un samaisiet.

Salāti "Cole Slow" ar smalku mērci

• baltie kāposti - 400 g;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• kefīrs - 2 ēdamk. l.;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• piens - 50 g;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• etiķis - 1 tējk;
• sāls - pēc garšas;
• piparu maisījums - pēc garšas;
• cukurs - 2 tējk

• Smalki sagrieziet kāpostus. Sāls un nedaudz atcerieties to ar rokām, lai tas dod sulu un kļūst mīkstāks.
• Burkānu sarīvē uz vidējas rīves. Varat izmantot korejiešu rīvi un sarīvēt ar plāniem salmiem.
• Mērcei visas sastāvdaļas (izņemot sāli, kas jau ir salātos) sajauc atsevišķā traukā un sakuļ ar putojamo slotiņu.
• Salātiem pārlej mērci un samaisa.
• Atdzesējiet to ledusskapī uz stundu.

Salāti "Cole Slow" ar sīpoliem

• baltie kāposti - 400 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• dabīgais nesaldināts jogurts (var aizstāt ar skābo krējumu) - 2 ēd.k. l.;
• piens - 2 ēd.k. l.;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• vīna etiķis (vai ābolu) - 1 ēdamkarote. l.;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - pēc garšas;
• pipari - pēc garšas.

• Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Apkaisa ar sāli un viegli ierīvē ar rokām. Kāposti dos sulu un kļūs daudz mīkstāki un maigāki.
• Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
• Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Ja vēlaties atbrīvoties no pārmērīga skopuma, ievietojiet to caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
• Sajauc visus dārzeņus vienā bļodā.
• Atsevišķā bļodā liek visas mērces sastāvdaļas un ar putojamo slotiņu samaisa līdz viendabīgai masai.
• Kleita salātus ar mērci.

Salāti "Cole Slow" ar seleriju

• baltie kāposti - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• olīveļļa (vai jebkurš dārzenis) - 2 ēd.k. l.;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• sāls - pēc garšas;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• selerijas sēklas - 1-2 tējk

• Smalki sagrieziet kāpostus. Sāli un viegli mīciet to ar rokām, lai padarītu to mīkstāku.
• Burkānus sarīvē uz vidējas rīves un apvieno ar kāpostiem.
• Atsevišķā bļodā apvienojiet mērces sastāvdaļas un viegli sakuliet. Lai mērce būtu viendabīgāka, javā vai blenderī samaļ selerijas sēklas. Selerijas var aizstāt ar ķimenēm. Tas labi sader ar kāpostiem un burkāniem.
• Saģērbiet salātus. Atdzesējiet ledusskapī uz stundu.

Selerijas kāti - 80 g

Sarkanais sīpols - 50 g

Čili pipari - 1 gab.

Zaļie sīpoli - 30 g

Sojas mērce - 100 ml

Rīsu etiķis suši - 100 ml

Sezama eļļa - 5 ml

Olīveļļa - 15 ml

10 min + dzesēšana

Sagatavo mērci. Smalki sagrieziet burkānus un sīpolus līdz biezenim. Sajauc sojas mērci, mirinu, rīsu etiķi, abu veidu eļļu. Atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm. Pirms lietošanas labi sakratiet.

Gurķus sagriež 0,5 cm biezās šķēlēs, tomātus sagriež ripiņās, seleriju sagriež plānās šķēlēs šķībi, redīsus sagriež apaļās plānās šķēlēs, čili piparus gredzenos, sarkanos sīpolus spalvās. Novāc cilantro, sagriež zaļo sīpolu spalvās. Pārlejiet visu bļodā. Apkaisiet ar sāli, pipariem, pievienojiet sezama mērci, samaisiet.

Salātus liek dziļos šķīvjos, pa virsu pārkaisa ar sezama sēklām.

Ķiršu tomātu salāti ar sezama mērci

Aisberga salāti - 50 g

Frizu salāti - 50 g

salāti lollo rosso - 50 g

Ķiršu tomāti - 300 g

Sezama mērce - 30 ml

Olīveļļa - 15 ml

Sezama mērcei (uz 300 ml)

Sojas mērce - 60 ml

Čili pipari - 1 gab.

Ķiploki - 3 krustnagliņas

Pagatavo mērci. Sajauc cukuru ar mirinu, sojas mērci, ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Vāra 5 minūtes. Tad izkāš, pievieno sezama sēklas, kubiņos sagrieztu čili piparu, vāra 2 minūtes un atdzesē.

Sašķiro rukolu un salātu lapas, noskalo un nosusina. Pēc tam ar rokām saplēš mazos gabaliņos un liek bļodā. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Noplēš cilantro lapas, nomazgā tās un sajauc ar salātu lapām kopā ar ķiršu tomātiem. Sezama mērci sajauc ar olīveļļu, samaisa. Sāls un pipari.

Salātus liek bļodiņās, pārkaisa ar sezama sēklām.

Āzijas Kols Lēnais

Olīveļļa - 80 ml

Sezama eļļa - 40 ml

Vīna etiķis - 75 ml

Savojas kāposti - 1 kg

Puravi - 180 g

1 Burkānus sagriež plānās sloksnēs.

2 Smalki sagrieziet kāpostus.

3 Labi noskalojiet purava balto daļu un smalki sasmalciniet.

4 Mērcei sajauciet olīveļļu, sezama eļļu, etiķi un sāli pēc garšas līdz gludai. Samaisiet salātus, apkaisiet ar sagatavoto mērci, pievienojiet cilantro zaļumus. Liek uz šķīvjiem.

Cole Slow ir Amerikas populārākie salāti, viegli un ātri pagatavojami. Katrā amerikāņu mājā tas tiek pagatavots savā veidā, jo tā nosaukumu "cole slaw" var tulkot kā "sagriezts kāposts", un jūs varat izvēlēties papildinājumus pēc savas gaumes. Šo salātu svarīgākā sastāvdaļa ir mērce, ko parasti gatavo ar majonēzi, skābo krējumu, vīna etiķi, sinepēm, garšvielu cukuru (seleriju sēklas), sāli un pipariem. Retāk sastopamas pildījuma iespējas ar magoņu sēklām vai rīvētiem mārrutkiem. Ir arī diētiskie mērces, kuru pamatā ir dabīgais jogurts. Mēs iesakām izmēģināt izsmalcinātu Āzijas mērci ar sezama eļļu.

sojas asnu salāti

Sojas kāposti - 1 kg

augu eļļa - 60 ml

Malts koriandrs - 15 g

Malti sarkanie čili pipari - 20 g

Sojas mērce - 80 ml

Zaļie sīpoli - 40 g

Sojas asnus nomizo no saknēm, iemet verdošā ūdenī un vāra ne ilgāk kā 3-5 minūtes, lai asni nesagremotos un kraukšķētu. Liek caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Pārnes bļodā.

Sīpolu nomizo, sagriež spalvās. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.

Uzkarsētā pannā ielej eļļu un apcep sīpolu, tad pievieno ķiplokus, samaisa.

Rakstā atradīsi vairākas populāro Cole Slow salātu receptes.

Šie salāti ir ļoti populāri Rietumos, un bez tiem nevar iztikt nevienas vakariņas, gan ģimenes, gan diētiskās. ASV virtuve ir diezgan daudzveidīga, kontrastējoša un garšīga, un tāpēc Kolam Slovam tajā ir vieta, kur būt. To veiksmīgi pasniedz ar gaļas un zivju ēdieniem, kartupeļiem, makaroniem, graudaugiem, burgeriem, desām, vistu un sautējumiem.

INTERESANTI: burtiskais salātu tulkojums izklausās kā "sasmalcināti kāposti". Salātu pagatavošanai var izmantot jebkuru kāpostu, kā arī kombinēt vairākus veidus kopā, papildinot ar citiem dārzeņiem un produktiem. Salātu izcēlums ir to mērce majonēzes mērces veidā.

Salātiem ir daudz gatavošanas variāciju, jo katrai mājsaimniecei noteikti ir sava personīgā Kola Slova recepte. Lai uzlabotu salātu garšu, tos var papildināt ar sezama sēklām un "spilgtām" garšvielām pēc garšas. Pikanto "Cole Slow" var dot ar mārrutku, ingvera, ķiploku, sīpolu palīdzību. Ja vēlaties pagatavot diētisku ēdienu, majonēzi vai skābo krējumu mērcē vajadzētu aizstāt ar etiķi un eļļu.

"Cole Slow" šķirnes un kāpēc salātus sauc tā?

Amerikāņu kāpostu salāti: klasiska recepte

Ēdienam ir oriģināla recepte, klasiskā "Cole Slow", kas sastāv no pieņemamām un vienkāršām sastāvdaļām. Salāti ir ļoti veselīgi, labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un papildina cilvēka vitamīnu krājumus.

Kas jums ir nepieciešams:

• kāposti - 0,5 maza galva (varat izmantot jebkuru, kas jums ir: jauna, zaļa, Pekinas, zila, balta). Ja izmanto "vecos" kāpostus, tos pēc sasmalcināšanas vēlams samīcīt ar rokām, lai tie būtu sulīgi.
• Selerijas (zaļā daļa) - vairāki stublāji (gadījumā, ja neatrodat augļa zaļo daļu, var izmantot sakni, vajag pavisam maz, rīvē uz rupjās rīves).
• Ābols (skābs, zaļš) - 1 dators. jebkura nesalda šķirne
• Sīpols - 1 zils sīpols (ja vēlaties, aizstājiet ar jebkuru citu šķirni)
• Apstādījumi - jebkurš pēc saviem ieskatiem

SVARĪGI: Visi dārzeņi ir smalki sagriezti. Lai to izdarītu, varat izmantot griezēju vai smalcinātāju. Ja šīs ierīces nav pieejamas, to ir pilnīgi iespējams izdarīt arī ar rokām.

Mērces mērces gatavošana:

• Skābais krējums(tauku saturu izvēlieties pats) - 3-4 ēd.k.
• Majonēze(tauku saturu izvēlies pats) - 3,4 ēd.k.
• Etiķis(augļi) - 0,5-1 ēdamkarote.
• Sāls, jebkuras garšvielas un cukurs

SVARĪGI: Mērce galvenokārt sastāv no skābā krējuma un majonēzes, kas vienmērīgi jāsamaisa un jāgaršo ar dažādām garšvielām pēc jūsu vēlmēm.

Kola lēnie salāti: Džeimija Olivera recepte

Nav brīnums, ka katram pasaulslavenam kulinārijas speciālistam ir sava neparasta un unikāla populāro kāpostu salātu recepte. Džeimijs Olivers ir plaši pazīstams garšīgu un veselīgu ēdienu piekritējs, ir izdevis daudzas pavārgrāmatas ar receptēm un personīgo kulinārijas šovu.

Kas jums būs nepieciešams:

• Jebkāda veida kāposti aptuveni 700 gr (izvēlies jauno balto vai Pekinas).
• burkāns - 1 liels (varbūt 2 mazs)
• Zila vai balta spuldze - 1 dators. (vidējs, liels)

SVARĪGI: Burkānus vajadzētu sarīvēt lielās čipsos, kāpostus smalki sagriezt uz smalcinātāja un tam pievienot mazos un plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Šīs receptes unikalitāte ir īpašā mērcē.

Kas nepieciešams degvielas uzpildei:

• Skābais krējums 20% - 2,5 ēd.k (var būt resnāks vai otrādi)
• majonēze 30-50%- 2,5 ēd.k. (tauku saturu var izvēlēties neatkarīgi).
• dabīgais jogurts- 1 ēd.k. (ja nē, varat aizstāt tikpat daudz trekna jogurta).
• Sinepes- 0,5-1 tējk (jebkurš asums: "krievu" vai "amerikāņu").
• Ābolu etiķis- 0,5-1 ēdamkarote. (var aizstāt ar vīnu)
• Sāls un pāris šķipsniņas cukura(ja vēlas, var pievienot arī pāris šķipsniņas piparu).

Kola lēnie salāti: Konstantīna Ivleva recepte

Šo recepti un slavenā ēdiena "Cole Slow" analogu Konstantīns Ivļevs bieži sauc par "salātiem vakariņām".

Kas tam nepieciešams:

• Baltie kāposti- 1 galva (sver ne vairāk kā 1 kg).
• Ķīnas kāposts- 1 maza galva (apmēram 0,5 kg).
• Burkāns- 1-2 gab. (vēlams jauns, salds)
• zaļo sīpolu ķekars– mazs (zaļā un baltā daļa).

SVARĪGI: Sagrieziet kāpostus ļoti smalki, bet burkānus sarīvējiet rupji. Visu kārtīgi samaisa un atceries ar rokām, lai kāposti iedarbinātu sulu. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet salātu bļodā. Pēc tam sagatavo mērci, ar kuru sajauc visas sastāvdaļas.

Degvielas uzpilde:

• Dabīgais (vai mājās gatavots) jogurts - 2/3-1 tase (var aizstāt ar treknu kefīru).
• Sinepju graudi - 1-2 ēd.k (var aizstāt ar parasto)
• Svaiga citronu sula - dažas tējk
• Sāls - atbilstoši jūsu vēlmēm
• Cukurs - dažas šķipsnas
• malti pipari - pāris šķipsnas

SVARĪGI: Mērci gatavo atsevišķi un tad ar to garšo gatavos salātus.

Cole Slow salāti: balto kāpostu recepte

Populārākā kāpostu šķirne, ko var atrast NVS valstīs, ir baltie kāposti. Jaunās kāpostu galviņas ir ļoti sulīgas un saldas, un ar “vecajām” galvām pietiek ar to, lai nedaudz paspiestu roku, lai tās “izlaiž sulu”.

Kas jums ir nepieciešams:

• Baltā kāposta galva - 0,5 vai maza galva
• zilā spuldze - 1 galva (vidēja vai liela)
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas (garšībai un garšai)
• Daikons vai redīsi 400-500 g (jebkura šķirne, ne pikanta)
• Zaļie un zaļie sīpoli - mazs saišķis

SVARĪGI: Salātu īpatnība ir smalki sagrieztas un sasmalcinātas sastāvdaļas. Tās jālej salātu bļodā un tikai tad pārlej ar jau pagatavoto mērci, kā arī jāsamaisa vienmērīgi.

Mērce-mērce:

• Skābais krējums- 2-3 ēdamk. (eļļaina, aptuveni 25%)
• majonēzes tauki- 2-3 ēd.k. (treknrakstā, ne mazāk kā 50%)
• Vīna vai ābolu sidra etiķis- 1-1,5 ēd.k. (var aizstāt ar citronu sulu).
• Piparu maisījums- dažas šķipsnas
• Sojas mērce- 1-2 ēd.k. (jebkurš)

Cole Slow salāti: sarkano kāpostu recepte

Kas jums ir nepieciešams:

• Maza (maza) kāpostu galva - 1 galva
• zilā spuldze - 1 liels sīpols
• Zaļie sīpoli - mazs saišķis
• burkāns - 1 liela (vai 2 maza)
• paprikas- 1 liels (spilgta krāsa, piemēram, sarkana)
• Baltais sezams- dažas šķipsnas

SVARĪGI: Kāpostiem un sīpoliem jābūt ļoti smalki sagrieztiem, sajauktiem ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un rupji sarīvētiem burkāniem.

Mērces mērce:

• Majonēze vai skābs krējums- 3 ēd.k. (taukaini)
• Jogurts vai kefīrs - 2 ēd.k (taukaini)
• Dižonas (graudu) sinepes - 1,5 ēd.k
• Ķiploki - 1 liela krustnagliņa

Cole Slow salāti: Ķīnas kāpostu ar vistu recepte

Vistas gaļa salātiem piešķirs ne tikai sāta sajūtu, bet arī garšu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots vieglām vakariņām visai ģimenei, kā arī tiem, kas seko savai figūrai.

Kas jums ir nepieciešams:

• Pekinas kāpostu galva - 1 vidēja galva
• Vistas fileja - 1-2 krūtis (atkarībā no krūšu izmēra).
• burkāns - 1 liela (vai 2 vidēja)
• baltais sīpols - 1 maza galva (vai kāds cits saldums).
• Zaļie vai zaļie sīpoli - mazs saišķis
• Sezams - neliela sauja

Kas nepieciešams mērces mērcei:

• Pilna tauku satura dabīgais jogurts dažas ēd.k.
• Etiķis - 1-1,5 ēd.k (vīns vai ābols)
• Ķiploki - 1 krustnagliņa (maza, garšvielām)
• Olīvju eļļa - 2 ēd.k (var aizstāt ar kaut ko citu).

Kā to izdarīt:

• Ķīnas kāpostus sakapā ar nazi vai griezēju, var izspiest ar rokām, ja kāposti nav sulīgi.
• Neapstrādātus burkānus vajadzētu rupji sarīvēt un pievienot kāpostiem.
• Izspiediet ķiplokus cauri drupināšanai un sasmalciniet zaļumus (vai sīpolus).
• Saldos sīpolus vajadzētu sagriezt ļoti plānos pusgredzenos un ceturtdaļgredzenos.
• Visu kārtīgi samaisa, pārkaisa ar mērci, pārkaisa ar sezama sēklām.
• Vistas fileju apcep vai cep un pēc vārīšanas sagriež plānās šķēlītēs, kuras pēc tam pievieno salātiem.

Cole Slow salāti: recepte ar Dor zilo sieru

Smaržīgais siers "Dor-blue" palīdzēs uzlabot salātus un pievienot tiem pikantu.

Kas jums ir nepieciešams:

• Kāposti - 700-800 gr (jebkura šķirne un veids)
• burkāns - 1 dators. (vidējs, liels)
• Ķiploki - 1 maza krustnagliņa
• Sezams - sauja sēklu
• Siers "Dor-blue" - 100 gr. (var aizstāt ar jebkuru citu sieru).

Mērce-mērce:

• Skābais krējums - 2-3 ēd.k. l. trekns skābs krējums (var aizstāt ar majonēzi).
• Sinepes - 0,5-1 tējk (nav tas pikantākais)
• Sīpols zils vai balts - 0,5 galvas

SVARĪGI: Dārzeņus smalki sadrupina un apber ar gatavu mērci, pēc garšas jāpievieno jebkuras garšvielas un pēc tam sadrupina (ierīvē) uz siera salātiem.

Cole Slow salāti: recepte ar sīpoliem un ingveru

Ingvers salātiem piešķirs pikantu pikantumu un neparastu aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• Baltie kāposti vai Ķīnas kāposti - 800 g (var izmantot jebkura veida kāpostus).
• Sīpols (sīpolu šķirne) - 1 liela galva
• Zaļie (jebkuri) - Mazliet
• Ingvers - nedaudz saknes, ne vairāk kā 1-2 cm (smalki sarīvējiet).
• burkāns - 1-2 augļi (lieli, vidēji)
• Sezams (jebkurš) - parast.l.

SVARĪGI: Visus dārzeņus smalki sarīvē un sagriež, kārtīgi samaisa, pārber ar mērci.

Mērce-mērce:

• Skābais krējums - 2-4 ēdamkarotes (atkarībā no tauku satura)
• ābolu sidra etiķis - 1-2 ēd.k (var aizstāt ar vīnu)
• Graudu sinepes - 2 ēd.k (nav pikanta, Dižona)
• Sāls un garšvielas (jebkas jums patīk)

Cole Slow salāti: recepte ar kukurūzu

Kukurūza ir laba sastāvdaļa, kas var dažādot klasisko salātu garšu un pievienot tiem saldumu.

Kas jums jāsagatavo:

• Jauni kāposti (baltie) - 1 galva (maza).
• burkāns - 1 liels (var aizstāt ar pāris maziem).
• Kukurūza (konservēta) - 1 kanna (standarta)
• Zaļie un zaļie sīpoli mazs saišķis

SVARĪGI: Dārzeņus smalki sagriež un liek salātu bļodā, nedaudz atcerieties tos ar rokām, lai iegūtu sulīgumu. Kukurūzu bez marinādes lej no burciņas salātu bļodā un pārlej ar mērci, salātus kārtīgi samaisot.

Pildījuma mērce:

• Dabīgs vai mājās gatavots jogurts - 2/3-1 tase (tauki).
• Graudu sinepes - 2-3 ēd.k (pēc jūsu gaumes)
• Citronu sula - dažas tējk
• Cukurs - dažas šķipsnas
• Sāls - dažas šķipsnas
• Pipari - dažas šķipsnas

Cole Slow salāti: Selerijas sinepju mērces recepte

Kas jums ir nepieciešams:

• baltie kāposti - 400-500 gr. (jauns vai vecs).
• Zilie kāposti - 200-250 gr.
• Kāposti - 300-350 g (sulīga vai jauna)
• Spuldze - 1 liela galva
• Selerijas - dažas zaļās daļas pākstis
• selerijas sakne - 50-70 gr. (rupji sarīvēts)
• Sezams - dažas ēd.k.

SVARĪGI: Visas sarīvētās un sasmalcinātās sastāvdaļas jāieber salātu bļodā un jāizspiež ar rokām. Pēc tam tos nepieciešams apkaisīt ar mērci un pārkaisa ar sezama sēklām.

Mērces mērce:

• Skābais krējums - dažas ēd.k. trekns skābs krējums (25-30%)
• Sinepes - 1 tējkarote pikanta
• Graudu sinepes - 1-2 tējk
• Ķiploki un garšvielas pēc garšas

Kā pagatavot salātus bez majonēzes, maiga mērce: recepte

Diētiskā mērce:

• Mājas jogurts - 2-3 ēd.k
• Olīvju eļļa - 1-3 ēd.k (var aizstāt ar jebkuru citu).
• Ķiploki - 1 mazs zobs
• Sezams - 1 ēd.k sēklas
• Sāls un garšvielas
• ābolu sidra etiķis - 1-2 ēd.k (iespējams, vīns)
• sasmalcinātus zaļumus

Salātu cole lēnās kalorijas uz 100 gramiem

Uzturvērtība:

• Olbaltumvielas - 43
• Tauki - 0,7 g
• Ogļhidrāti - 8 g.
• Kalorijas - 43 kcal. (100 g).

Video: "Cole Slow recepte"

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 700-800 grami.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Skābais krējums - 3 ēd.k. l.
• Majonēze - 3 ēd.k. l.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• Jogurts vai kefīrs - 1 ēdamkarote. l.
• Sinepes - 1 tējk
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāls pipari.

kāpostu uzkoda

Cole Slow salāti ir tradicionāla amerikāņu kāpostu uzkoda. Šos salātus daudzi zina no dažādu ātrās ēdināšanas iestāžu ēdienkartes, piemēram, KFC. Vārds Cole Slow ir tulkots diezgan banāli: sasmalcināti kāposti.

Patiesībā šie ir visizplatītākie kāpostu salāti (ar burkāniem vai bez), bet Cole Slow mērcē tiek izmantota īpaša mērce, kas ēdienam piešķir neatkārtojamu smalku, nedaudz pikantu un krēmīgu garšu.

Katram šefpavāram ir sava Cole Slow kāpostu salātu recepte. Vieni padara to saldāku, citi pikantu vai pikantu, pievieno ne tikai kāpostiem, bet arī citas sastāvdaļas: burkānus, ābolus, seleriju, rozīnes, riekstus, sīpolus, zaļumus utt.

Salātu mērci Cole Slow gatavo uz skābā krējuma bāzes, tai pievieno jogurtu, majonēzi, kefīru, ābolu sidra etiķi, pūdercukuru, sinepes, piparus un citas garšvielas.

Pēc klasiskās receptes gatavoti Cole Slow salāti ir viegls, veselīgs, pat diētisks ēdiens.

Cole Slaw salātu kaloriju saturs ir aptuveni 152 kcal uz 100 gramiem, tāpēc varat tos ēst, nebaidoties par savu figūru. Uzkoda satur vitamīnus A, B, C, kā arī nātriju, kāliju, kalciju, magniju un dzelzi, tāpēc to ieteicams iekļaut veselīgā uzturā.

Pateicoties šķiedrvielām bagātajiem dārzeņiem, amerikāņu Cole Slow salāti uzlabo gremošanu, ātri piesātina un ir viegli sagremojami.

Pagatavo savu Cole Slaw salātu versiju, izmantojot kādu no receptēm ar fotogrāfiju, pieskaries tradicionālajai amerikāņu virtuvei, kas, pretēji stereotipiem, var būt veselīga un veselīga.

Ēdienu gatavošana

Daudzu iemīļotos Cole Slow salātus pagatavot tieši tādus pašus kā Rostiksā mājās nav grūti.

1. Kāpostus vajadzētu smalki sagriezt, burkānus nomizot un sagriezt plānās sloksnēs (izmantojot korejiešu rīvi vai dārzeņu griezēju).
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Ja vēlas, sīpolus salātos var izlaist, bet amerikāņi labprātāk gatavo ar tiem (balti, sarkani).
3. Visus dārzeņus liek dziļā salātu bļodā un viegli mīca ar rokām, līdz veidojas sula, savukārt sastāvdaļām jākļūst maigākām, bet jāpaliek diezgan elastīgām.
4. Atsevišķā bļodā pagatavo salātu mērci, kas ir “slepenā sastāvdaļa”, kas padara ēdienu tik populāru. Skābajam krējumam pievieno majonēzi, jogurtu, cukuru un sinepes (labāk saldu, nevis pikantu, var ar graudiņiem), visu kārtīgi samaisa un pārlej ar etiķi. Mērci viegli sakuļ, lai tā iegūst viendabīgu konsistenci, pārlej ar dārzeņiem, pēc vēlēšanās pievieno sāli un piparus.
5. Salātus vēlreiz samaisa un ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes, pēc tam tos var pasniegt, izklājot uz porciju šķīvjiem.

Klasisko Cole Slow salātu receptē ir seleriju sēklas, taču, ja to atrašana ir problemātiska, to var aizstāt ar sasmalcinātu kātu seleriju vai tās zaļumiem.

Etiķa vietā var izmantot citronu sulu un pievienot vai nelikt sinepes ir gaumes jautājums, bet oriģinālā tai jābūt.

Iespējas

Daudziem cilvēkiem patiks Džeimija Olivera vienkāršā Cole Slow salātu recepte. Slavenais šefpavārs iesaka to pagatavot ar daudz burkāniem (2-3 gabali uz 0,5 kg kāpostu).

1. Baltos kāpostus vajag ļoti smalki sagriezt, tam labāk izmantot dārzeņu griezēju vai kombainu, burkānus sagriež plānās strēmelītēs.
2. Dārzeņus liek dziļā bļodā, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, maigās sinepes (1 ēd.k.), pārlej ar dabīgo jogurtu (apm. 2 ēd.k.), sāli, pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un labi samaisa.

Pēc citas Džeimija Olivera receptes Cole Slow salātus var pagatavot uzreiz no divu veidu kāpostiem: baltajiem un sarkanajiem kāpostiem (katrs 0,5 kg).

1. Visus kāpostus smalki sagriež, pievieno divus pēc iespējas mazāk sagrieztus burkānus, bietes vai redīsus, 1/2 vidēja lieluma selerijas saknes, fenheli. Smalki sagrieziet sarkano saldo sīpolu un šalotes, nosūtiet tos uz pārējiem dārzeņiem.
2. Atsevišķi pagatavojiet mērci: bļodā sajauciet jogurtu (250 ml), 1/2 citrona sulu, olīveļļu (1 tējkarote) un sauju sasmalcinātu garšaugu pēc garšas (pētersīļus, piparmētras, dilles, selerijas utt.).
3. Sajaukto mērci pārlej dārzeņiem, pievieno sāli un piparus, gatavošanas laikā apslaka ar citrona sulu un kārtīgi samaisa.

Spilgti un ēstgribu, tāpat kā fotoattēlā, Cole Slow salāti var būt vai nu neatkarīga uzkoda, ko papildina svaiga maize vai kraukšķīgi grauzdiņi, vai arī lielisks garnīrs gaļas vai zivju ēdieniem, sulīga piedeva kartupeļu biezenim, rīsiem vai makaroniem.

Cole Slaw salātus es mīlu ļoti, ļoti ilgu laiku, bet, kā likums, es tos pērku biežāk vienā labi zināmā ātrā ēdnīcā. Attiecībā uz sastāvdaļām - viss ir vienkārši, vissvarīgākais salātos Kols Lēnais- mērce. Pildot šādus salātus ar majonēzi vai eļļu nepavisam nav tas pats, bet tā ir smalka un bagātīga mērce, kas ir interesanta. Šāda veida salātus gatavoju jau ilgu laiku, bet vēl neesmu atradusi oriģinālo mērces recepti. Un tad es uzgāju koku lēnās mērces recepti Lena Lawson nolēma mēģināt. Mērce ir ļoti patīkama, godīgi sakot, un ļoti līdzīga ļoti iecienītajai ātrās ēdināšanas mērcei. Tagad es to pildu ne tikai ar šiem salātiem. Izmēģini arī tu!

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu Cole Slow salātus, jums būs nepieciešams (2 porcijas):

400 g balto kāpostu;

1 liels burkāns.

Degvielas uzpildei:

50 g cukura;

2 ēd.k. l. majonēze;

2 ēd.k. l. piens;

2 ēd.k. l. kefīrs;

1 st. l. citronu sula;

1 tējk etiķis;

½ tējk sāls;

paprikas maisījums (rozā, baltā, melnā, zaļā) - šķipsniņa.

Gatavošanas soļi

Sarīvē burkānus (es izmantoju "korejiešu"). Sajauc kāpostus ar burkāniem.

Cole Slow salātu mērces gatavošana. Tas ir vissvarīgākais šajos salātos. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ar slotiņu sajauc visas mērcei paredzētās sastāvdaļas (cukurs, majonēze, piens, kefīrs, citronu sula, etiķis, sāls un piparu maisījums).

Sakratiet Cole Slow salātus bļodā un kārtojiet uz pasniegšanas šķīvjiem.

Labu apetīti! Ēd ar prieku!

1. Klasiskie kāpostu salāti Cole Slow. Sakuļ 3/4 ēd.k. majonēze, 1/4 ēd.k. skābs krējums, 3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis, 1 tējk. cukura un 1/2 tējk. sāls. Sajauc ar 1/2 sasmalcinātu balto kāpostu un 2 gab. rīvētu burkānu.

2. Ar zilo sieru un zaļumiem. Pagatavo klasiskos kāpostu salātus (Nr. 1), pievienojot 1 ēd.k. drupināts zilais siers un 1/4 c. sasmalcinātus pētersīļus un maurlokus.

3. "Buffalo". Pagatavo klasiskos kāpostu salātus (Nr. 1), pievienojot 2-4 ēd.k. l. , 1 ēd.k. plānās šķēlītēs sagrieztas selerijas un drupināts zilais siers.

4. Ar rozīnēm un kariju. Pagatavo klasiskos kāpostu salātus (Nr. 1), saldo krējumu aizstājot ar jogurtu un pievienojot 1/4 ēd.k. . Pievieno 1 smalki sagrieztu papriku, 1/2 ēd.k. rozīnes un 1/4 ēd.k. sasmalcināts cilantro.

5. Krievu valodā. Ielej 1/2 ēd.k. sasmalcinātu sarkano sīpolu aukstā ūdenī 15 minūtes, pēc tam nokāš. Pagatavo klasiskos kāpostu salātus (Nr. 1), saldo krējumu aizstājot ar saldo un pievienojot 1/4 ēd.k. saldskābo dārzeņu marināde un sasmalcināti pētersīļi. Iemaisa apcepto sīpolu.

6. Salāti "Valdorfs". Ievērojiet klasisko kāpostu salātu recepti (Nr. 1), burkānus aizstājot ar 3/4 ēd.k. sasmalcinātu ābolu un seleriju. Pievieno 1/2 ēd.k. sasmalcināti grauzdēti valrieksti.

7. Ar ābolu un kolrābjiem. Pagatavo klasisko kāpostu salātu mērci (Nr. 1), pievienojot 3 ēd.k. l. mārrutki, 1 ēd.k. l. pilngraudu sinepju un vēl 1 tējk. Sahāra. Mētājiet ar 1/4 sasmalcinātu balto kāpostu, 2 kolrābjiem un 2 āboliem (sagriezti strēmelēs), pievienojiet 1/4 ēd.k. sasmalcinātas dilles.

8. Ar vīnogām un pekanriekstiem. Sagatavojiet klasisko salātu recepti (Nr. 1) ar sarkanajiem kāpostiem. Sajauc ar 1 ēd.k. sarkanās vīnogas (pārgrieztas uz pusēm), 1/2 ēd.k. sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu un 1/4 tējk. sasmalcināti maurloki.

9. Ar vistu un bārbekjū mērci. Sagatavo klasiskos kāpostu salātus (Nr. 1), iemet 1/3 ēd.k. , 2 ēd.k. sasmalcināta vārīta vistas gaļa un 2 sasmalcināti zaļie sīpoli.

10. Ar Cajun garšvielu. Pagatavo klasisko kāpostu salātu mērci (Nr. 1), pievienojot 2 ēd.k. l. kreoliešu sinepes un 2 tējk. . Sajauc ar 1/2 sasmalcinātu balto kāpostu, 2 gab. rīvēti burkāni, sasmalcinātas selerijas un paprika (katra 1 ēdamkarote) un 2 sasmalcināti zaļo sīpolu kāti.

11. Ar chipotle pipariem. Pagatavo klasiskos kāpostu salātus (Nr. 1), sajaucot 2 ēd.k. l. biezenī čipotu pipari adobo mērcē. Nepievienojiet burkānus. Iemaisa salātos 1/4 ēd.k. sasmalcināta cilantro, 1 ēd.k. plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano papriku, jicama un zaļo sīpolu.

12. Kraukšķīga. Caurdurī sajauc 1/2 sasmalcinātu balto kāpostu ar 1 ēdamk. l. sāls. Atstājiet uz 4 stundām, pēc tam noskalojiet ar ūdeni un labi nosusiniet. Pagatavo klasisko salātu mērci (Nr. 1) un sajauc ar kāpostiem.

15. Viegls. Sajauc 1/2 ēd.k. mazkaloriju majonēze un grieķu jogurts, 3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis un piens, 1 ēd.k. l. Dižonas sinepes, 1 tējk. cukurs un sāls pēc garšas. Pārlej ar 1/2 sasmalcinātu balto kāpostu, 1 rīvētu burkānu un 1/4 ēd.k. sasmalcinātas dilles.

17. taju. Sasmalcina līdz biezenim 1/2 ēd.k. zemesriekstu sviests, 1/3 ēd.k. rīsu etiķis, 2 laimu sula, 1 ēd.k. l. rīvēts ingvers un sojas mērce. Pārlej ar 1/4 sasmalcinātu Ķīnas kāpostu un 8 gab. rīvētu burkānu. Pievieno salātiem 1/2 ēd.k. sasmalcināts cilantro, zaļais sīpols un zemesrieksti.

18. Ar pipariem. 1 plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu iemērc aukstā ūdenī 15 minūtes, pēc tam nokāš. Sakuļ 2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis, 1,5 tējk. cukurs, 1/2 tējk. sasmalcināta timiāna un 1/4 tējk. olīvju eļļa. Pārkaisa ar 1 plānās šķēlītēs sagrieztu poblano piparu, 4 dažādu krāsu sasmalcinātiem papriku, sarkano sīpolu, 1/2 tējk. sāls un melnie pipari pēc garšas.

19. Karstā pildījums. Virtuves kombainā smalki saputo 1/2 sagrieztu balto kāpostu un 3 burkānus. Vāra 1 minūti 1/4 ēd.k. ābolu sidra etiķis, 2/3 ēd.k. augu eļļa, 2 ēd.k. l. cukurs, 2 tējk. sāls, 1 tējk. sinepju pulveris un selerijas sēklas. Dārzeņus pārlej ar mērci.

21. Ar majonēzes mērci. Sagatavojiet kāpostu salātus ar karsto mērci (Nr. 19) un ļaujiet atdzist. Iemaisa 1/2 ēd.k. .

22.Ar zaļo dievietes mērci. Sasmalcina līdz biezenim 1/2 ēd.k. pētersīļi, 1/2 ēd.k. maurloki, 1/3 tējk. paniņas, olīveļļa un majonēze, 2 ēd.k. l. estragonu un citronu sulu un 2 anšovi. Pārlej ar sagatavotajiem brokoļu salātiem (divi 350g iepakojumi).

23. Korejiešu valodā. Sasmalcina līdz biezenim 1/2 ēd.k. kimchi, 3 ēd.k. l. augu eļļa un rīsu etiķis, 2 ēd.k. l. sojas mērce, 4 tējk. sezama eļļas un 2 tējk. Sahāra. Sajauc ar 1/4 sasmalcinātu Ķīnas kāpostu, 3 bumbieru lapu bumbieriem, 1 plānās šķēlēs sagrieztu gurķi un 1/2 ēdamkarotes. sasmalcinātu kimchi. Virsū uzkaisa sezama sēklas.

24. "Cēzars". Caurdurā sajauc sasmalcinātu 1/2 galvas savojas kāpostu ar 1 ēdamk. l. sāls. Ļaujiet nostāvēties 1 stundu, pēc tam noskalojiet un labi nosusiniet. Biezenis 1/2 ēd.k. olīveļļas, 1/4 ēd.k. citronu sulas, 4 anšovi un 1/4 tējk. medus. Sajauc ar kāpostiem un drupinātiem grauzdiņiem.

25. Ar vinegreta mērci. Sakuļ 1/2 ēd.k. baltvīna etiķis, 2/3 ēd.k. olīveļļas, 1 ēd.k. l. sāls un 2 ēd.k. l. Sahāra. Pievienojiet sasmalcinātiem sarkanajiem un baltajiem kāpostiem (1/2 katram) un 4 gab. rīvētu burkānu.

27.Ar apstādījumiem. Pagatavo salātus ar vinegretes mērci (Nr. 25), pievienojot 2 ēd.k. l. sasmalcinātus pētersīļus, dilles, maurlokus un estragonu.

28.Ar bietēm. Sakuļ 1/3 ēd.k. balzamiko etiķis, 2 tējk. sāls, 1 tējk. medus un 1/2 ēd.k. olīvju eļļa. Pārlej ar 1/4 galviņas sasmalcinātu sarkano kāpostu un 4 ēdamk. nomizotas un sarīvētas neapstrādātas bietes. Pārkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.

29.Ar džikamu. Sakuļ 3 ēd.k. l. laima sula, 1,5 tējk. pievienojot ančo, 1/4 tējk. kajēnas piparu un 1/4 ēd.k. dārzeņu eļļa. Pārlej ar 1 lielu jicama, sasmalcinātu julienne, 1 ēd.k. ananāss, sagriezts kubiņos, 1/2 julienned angļu gurķis, 1/2 plānās šķēlītēs sagriezts sarkanais sīpols un 1/4 ēd.k. sasmalcināts cilantro.

30.Vidusjūra. Sajauc 1/3 ēd.k. jogurts un tahini (sezama pasta) ar 3 ēd.k. l. citronu sula, 1 tējk. medus, 1 malta ķiploka daiviņa un nedaudz asas mērces. Apvienojiet ar 1/2 sasmalcinātu sarkano kāpostu, 2 rīvētiem burkāniem, plānās šķēlītēs sagrieztu Irānas gurķi un sarkano papriku.

31. Ar rāceņiem un bekonu. Apcep 4 bekona šķēles līdz kraukšķīgai, sadrupina. Sajauc 2 ēd.k. l. tauki pēc bekona cepšanas, augu eļļa, ābolu sidra etiķis un graudainās sinepes. Pievieno 1 tējk. selerijas sēklas un 1/3 ēd.k. skābais krējums. Pārlej mērci ar 6 ēdamk. julienned rāceņi, 3 ēd.k. sasmalcinātu balto kāpostu, 1/4 ēd.k. sakapātus pētersīļus un sadrupinātu bekonu.

32.Ar vīnogām un kazas sieru. Sakuļ 1/2 ēd.k. olīveļļas, 2 ēd.k. l. Dižonas sinepes, medus un baltvīna etiķis un 1/2 tējk. sāls. Pievieno 1/2 Ķīnas kāpostu (sasmalcinātu), 1/2 ēd.k. vīnogas, 1/4 ēd.k. drupināts kazas siers un 1/4 c. sasmalcināti grauzdēti lazdu rieksti. Pārkaisa ar sasmalcinātiem maurlokiem.

34. Ar Dižonas mērci. Sakuļ 1/4 ēd.k. ābolu sidra etiķis, 2 ēd.k. l. Dižonas sinepes, 1 ēd.k. l. cukura un sāls, 2/3 ēd.k. olīvju eļļa. Apvienojiet ar 1/2 balto kāpostu, 1/4 sarkano kāpostu (sasmalcinātu), 2 rīvētiem burkāniem un 2 sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

35. Čikāgas stils. Pagatavojiet kāpostu salātus ar Dižonas mērci (Nr. 34), aizstājot Dižonas sinepes ar ēdnīcu. Pārlej ar 1/2 sasmalcinātu balto kāpostu, 2 gab. rīvētu burkānu, 1/2 ēd.k. saldā dārzeņu marināde, 1/2 ēd.k. sasmalcinātu kornišoni un 2 tējk. selerijas sēklas.

36.Ar medu un sinepēm. Pagatavojiet kāpostu salātus ar Dižonas mērci (Nr. 34), aizstājot Dižonas sinepes ar medu un cukura vietā pievienojot medu. Iemaisa 2 sasmalcinātus ābolus, 1/2 ēd.k. sasmalcinātas grauzdētas mandeles.

37.Ar olu un šķiņķi. Pagatavo kāpostu salātus ar Dižonas mērci (Nr. 34), pievienojot 100g. kubiņos sagrieztu šķiņķi un 2 cieti vārītas olas.

38.Ar selerijas sakni. Sakuļ 3/4 ēd.k. majonēze, 1/4 ēd.k. krējuma, 2 citronu sulas, 2 ēd.k. l. Dižonas sinepes, 1 tējk. cukura un 1/2 tējk. sāls. Pārlej ar 1/4 sasmalcinātu balto kāpostu, 4 ēd.k. rīvētas selerijas saknes un 1/4 ēd.k. sasmalcināti pētersīļi.

39.Briseles kāposti. Apcep 4 bekona šķēles līdz kraukšķīgai, tad sadrupina. Sakuļ 2 ēd.k. l. tauki pēc bekona cepšanas, olīveļļa un kļavu sīrups ar 1/3 ēd.k. šerija etiķis. Sajauc ar 6 ēd.k. sasmalcinātus Briseles kāpostus, 1 plānās šķēlītēs sagrieztu šalotes sīpoli un bekonu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

40. Cobb salāti. Biezenis 1 avokado, 1/3 ēd.k. citronu sulas, olīveļļas un ūdens, 1/2 tējk. sāls. Pārlej ar 1/2 lielu balto kāpostu (sasmalcinātu), 1 ēd.k. sasmalcinātu tomātu, 1 ēd.k. sadrupināts zilais siers, 3 sasmalcinātas cieti vārītas olas. Apkaisa 1/2 ēd.k. drupināts cepts bekons.

41. Teksasa. Caurdurī samaisa 3 ēd.k. sasmalcinātu sarkano un balto kāpostu ar 1 ēd.k. l. sāls. Ļaujiet nostāvēties 1 stundu, pēc tam noskalojiet un labi nosusiniet. Sagatavot Cobb salātu mērci (Nr. 40); sajauc ar kāpostiem, 1 ēd.k. kukurūza, 1 plānās šķēlītēs sagriezts poblano un 1 neliels ķekars zaļo sīpolu.

42. Ar vasabi un zaļajiem zirnīšiem. Sakuļ 1 ēd.k. majonēze, katra 2 tējk vasabi pastas un rīsu etiķa un 1 tējk. cukurs un sāls. Pārlej ar 1/2 sasmalcinātu Ķīnas kāpostu, 2 ēd.k. plāni sagrieztu zaļo (cukura) zirņu un 2 tējk. sezama.

43.Ar sparģeļiem. Sakuļ 1/4 ēd.k. citronu sulas, 1 ēd.k. l. Dižonas sinepes, 2 tējk. cukura un 1/2 ēd.k. olīvju eļļa. Savieno ar 1/2 sasmalcinātu Ķīnas kāpostu, 450 gr. plānās šķēlēs sagrieztus sparģeļus, 2 sasmalcinātus zaļos sīpolus un 1 ēd.k. parmezāna skaidas.

44. Ar ingveru un sojas mērci. Sajauc, saputo, 1/3 ēd.k. , saskaņā ar 3 ēd.k. l. sojas mērces un apelsīnu sulas, 1 ēd.k. l. cukura un rīvēta ingvera, 1 tējk. sezama eļļas un 1/2 ēd.k. dārzeņu eļļa. Pārlej ar 1/2 sasmalcinātu Ķīnas kāpostu, 2 rīvētiem burkāniem, 1 ēd.k. plānās šķēlītēs sagriezti zaļie zirnīši un 2 plānās šķēlītēs sagriezti Fresno čili pipari.

46. ​​Japāņu ātrā uzkoda. Izpildiet ingvera sojas mērces salātu recepti (Nr. 44), izlaižot čili un pievienojot 2 rīvētus burkānus un 2 plānās šķēlītēs sagrieztus sarkanos papriku. Pievieno 2 ēd.k. drupinātas sausās ramen nūdeles un 1/4 tējk. sasmalcinātu zaļo sīpolu.

47. Ar cukini un mocarellu. Sakuļ 1/4 ēd.k. sarkanvīna etiķis, 1 ēd.k. l. Dižonas sinepes, 1 tējk. sāls un 1/3 ēd.k. olīvju eļļa. Pārlejiet mērci ar 3 rīvētiem cukini, tomātiem un mocarellu (katra 1 glāze) un 1/2 tase. sasmalcināts baziliks. Pārkaisa ar grauzdētiem priežu riekstiem.

48. Zaļā papaija ar zemesriekstiem. Sajauc 3 ēd.k. l. zivju mērces, 1/4 ēd.k. laima sula un augu eļļa, 1 tējk. sāls un 2 sasmalcināti putna acu čili pipari. Pārlej mērci ar 6 ēdamk. sasmalcinātas zaļās papaijas, 1 liela sarkanā paprika (sagriezta strēmelītēs), 1/2 ēd.k. sasmalcināta cilantro un 1/2 ēd.k. sasmalcināti zemesrieksti.

50. Ar fenheli un apelsīnu. Ielej 1 ēd.k. plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu aukstā ūdenī 15 minūtes, pēc tam nokāš. Sakuļ 1/4 ēd.k. šampanieša etiķis, 2 ēd.k. l. pilngraudu sinepju, 1 ēd.k. l. sāls, 1,5 tējk. cukura un 2/3 ēd.k. olīvju eļļa. Pārlej mērci ar 5 ēd.k. sasmalcināta fenheļa un 5 ēd.k. sasmalcināti baltie kāposti. Salātiem pievieno sarkano sīpolu un 2 apelsīna šķēles.