Cep maizi ar rīsu miltiem. Bībeles melnā maize (rīsu milti, bez lipekļa)

Tā kā rīsi nesatur lipekli, tad mīklai jāpievieno kviešu milti. Tas piešķirs masai nepieciešamo viskozitāti un pastiprinās atslābinošo efektu saskarē ar raugu.

Procedūra:

Katliņā liek rīsus, pārlej 1,5 kaudzes. ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums uzsūcas.
maiņa rīsu putra bļodā; atdzesē līdz istabas temperatūrai. Ielej 1,5 kaudze. silts ūdens.
Pievienojiet 2 kaudzi. miltus un raugu, kārtīgi samaisa. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un atstājiet 1 stundu.
Ielejiet tādu pašu daudzumu miltu un sāls, mīciet ar koka karoti.
Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisīta dēļa. Pamazām pievienojot atlikušos miltus, mīciet ar rokām apmēram 8 minūtes. Gatavā mīkla nedrīkst pielipt pie rokām.
Sadaliet mīklu divās daļās. Katru gabalu izrullējiet apmēram 35x15 cm taisnstūrī.
Taisnstūrus sarullē stingros ruļļos, liek cepamtraukos, pārklāj ar vāku un atstāj uz 1 stundu siltā vietā, lai mīkla sanāk.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz + 200 ° C. Cep 45 minūtes.

Mēreni cepti klaipi iegūst maigi zeltainu krāsu. Piesitot garoziņai, atskan blāva skaņa.

Rīsu maizes recepte maizes mašīnā

Cepšanas process būs daudz vienkāršāks, ja izmantosiet maizes mašīnu. Mīklai nav manuāli jāloka, un gatavošanas laiks tiek samazināts 3 reizes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

apaļgraudu rīsi - 1 kaudze;
kviešu milti - 3,5 kaudze.
augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
piens - 1 kaudze;
cukurs - 2 ēdamkarotes;
sāls - 1,5 tējk;
sausais raugs - 2 tējk;
ūdens - 3 kaudze.

Ja piens nepanes, to var aizstāt ar tādu pašu daudzumu silta ūdens.

Gatavošanas metode:

Ielejiet rīsus katliņā, ielejiet 1,5 kaudze. ūdens, uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku, pagatavojiet 10 minūtes.
Pievieno pienu un maisot vāra vēl 2 minūtes.
Pārlejiet rīsu masu maizes mašīnas bļodā, pēc tam ielejiet 1,5 kaudzes. ūdens. Ielejiet bļodā miltus, sāli un cukuru.
Mīklā izveido 4 bedrītes, katrā ielej 0,5 tējk. raugs.
Ielejiet eļļu un aizveriet maizes automātu. Iestatiet režīmu 900 g smagas maizes cepšanai.
Kad cepeškrāsns automātiski izslēdzas, atstājiet maizi bļodā uz 30 minūtēm, lai tā nedaudz atdziest.

Gatavo klaipu pasniedz siltu ar biezām zupām vai gaļas sautējumiem ar dārzeņiem.

Rīsu maize ir maigs, garšīgs un mazkaloriju konditorejas izstrādājums. Ļoti garšīgi sanāk ar sieru, kefīru, sautētiem dārzeņiem. Ja vēlaties maksimāli palielināt ieguvumus veselībai, savās receptēs aizstājiet baltos rīsus ar brūnajiem rīsiem.

Iedzimta predispozīcija izraisa celiakijas izpausmi - lipekļa noraidīšanu pārtikā. Tas izpaužas kā alerģiskas reakcijas, problēmas gremošanas sistēma. Stingra diēta ar bezglutēna maizes lietošanu samazina destruktīvo ietekmi uz ķermeni.

Šodien mēs runāsim par veidiem, kā cīnīties ar slimību, ieskicēsim atļauto un kontrindicēto produktu klāstu un dalīsimies ar savu kulinārijas pieredzi.

Bezglutēna maize - kas tas par dzīvnieku?

Maizes izstrādājumos tiek izmantoti graudaugu dzimtas milti, kas bagāti ar dabīgiem proteīniem – glutēnu. Tās pielietojuma joma ir lieliska: makaroni, svaigi konditorejas izstrādājumi, gaļas pārstrādes uzņēmumu produkti, pat zāles.
Bezglutēna maize tiek cepta mājās, masu mērogā. Šādas pārtikas galvenā priekšrocība ir nekaitīgums pacienta ķermenim, kuram ir nosliece uz celiakiju.

Griķu, rīsu un kukurūzas milti nesatur nelāgās olbaltumvielas, tāpēc tos izmanto specifisku maizes pagatavošanai.

Ir svarīgi zināt!

Rupjmaizē glutēna procentuālais daudzums ir neliels, taču šāds produkts ļoti drūp, un tā lietošanai atvēlētas pāris dienas. Tāpēc masveidā ražotās receptēs bieži tiek izmantots rudzu un kviešu miltu maisījums.

Kas ir lipeklis

Glutēns jeb lipeklis ir vispārīgs termins dažādiem uzglabāšanas proteīniem, kuru maksimālais saturs ir reģistrēts labības augu sēklās.
Itālietim Cesare Beccaria pirmo reizi izdevās izolēt lipekli no graudu miltiem.

Lielākajai daļai maizes sastāvu veido 10-15% iepriekš minētā proteīna, kas padara produktus gaisīgākus, mīkstākus un garšīgākus.

Bezglutēna maizes pagatavošana ir nedaudz grūtāka, jo izejmateriālā trūkst fizikālās īpašības proteīns - samitrinot ar ūdeni, tā struktūra kļūst elastīga, lokana, lipīga.

Maiznīcā pazīstams kā konservants, kas palielina garšas īpašības galaprodukts, tā glabāšanas laiks.

Glutēna dienas norma ir no 10 līdz 40 gramiem. Šī sliekšņa pārsniegšana ir saistīta ar sekām, kuru raksturs ir atkarīgs no individuālas iezīmes organisms.

Glutēna ieguvumi un kaitējums

Speciālisti nevar vienoties par lipekļa ietekmi uz cilvēka organismu. Līdz ar to viedokļu un interpretāciju atšķirības.

Ieguvums:

Bezglutēna maize ir slikta ar B un D vitamīniem, dzelzi un magniju.
Glutēns ir svarīgs uzglabāšanas proteīns, kura dienas norma ir līdz 40 gramiem.

Starp negatīvie faktori piešķirt:

Olbaltumvielas nešķīst ūdenī, tās "pielīp" pie zarnu sieniņām. Ilgtermiņā tas noved pie pārtikas sagremojamības samazināšanās.
Bagātīgs maizes un konditorejas izstrādājumu patēriņš ir saistīts ar svara pieaugumu, sirds un asinsvadu sistēmas problēmām.

Bezglutēna maize ir nenovērtējama, lai ievērotu principus veselīga ēšana. Cilvēkiem ar iedzimtu nepanesību – vienīgā iespēja lietot vitālo svarīgs produkts.

Bezglutēna maizes receptes

Tīmeklī ir simtiem recepšu, taču mēs esam izvēlējušies no tām pievilcīgākās.

Vienam 28 x 10 cm klaipam pietiek ar šādām sastāvdaļām:

griķu milti - 250 g;
rīsu milti - 150 g;
malta kukurūza - 100 g;
ēdamkarote šķīstošā rauga;
linu sēklas - 2 ēd.k. karotes;
ķirbju sēklas - mazāk par pusi dzeramās krūzes;
galda sāls - 1 ēdamkarote. karote;
cukura pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
ūdens - 500-700 ml.

Ēdienu gatavošana

Lai atvieglotu izpratni, mēs sadalām procedūru vairākos punktos:

Vispirms izsijā miltus, sajauc sausās sastāvdaļas.
Iegūtajā maisījumā ielej puslitru ūdens, sāciet mīcīt. Pakāpeniski pievienojiet vēl 30-50 ml. Nepieciešamo ūdens daudzumu ir grūti noteikt, jo pašu miltu mitruma saturs var atšķirties.
Samaisa līdz gludai.
Mēs ievietojam produktu siltā vietā 30-40 minūtes, kur mīkla palielinās vairākas reizes.
Kēksiņu veidni, norunātā izmēra, pārklājam ar pergamentu, ērtības labad var ieziest ar eļļu.
Mīklu izklājam uz virsmas, ļaujam tai atkārtoti iegūt vēlamo formu (20-30 minūtes).
Formu ievietojam cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220°C. Mēs cepam savu bezglutēna maizi 50 minūtes, ja augšdaļa piedeg, pārklāj to ar alumīnija foliju.
Pēc atvēlētā laika izņemam produktu un cepam vēl 10 minūtes bez veidnes.
Atdzesējiet bezglutēna griķu maizi uz režģa.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

malta kukurūza - 500 g;
pūdercukurs - 2 ēd.k. karotes;
Provansas garšaugi - 2 ēd.k. karotes svaigas vai sausas;
sāls - 1 ēdamkarote. karote;
linu sēklas - 80 mg;
piens vai ūdens - 650 ml;
sausais raugs - 2 tējk.

Ēdienu gatavošana

Linsēklas samaļ dzirnavās, katliņā uzsildām pienu vai ūdeni.
Sausās sastāvdaļas jāsajauc, pakāpeniski pievienojot šķidrumu.
Nepieciešams samīcīt bumbiņas formu, atstāt uzrūgt 45 minūtes, pārklāt ar vāku vai citu trauku.
Vēlreiz mīciet mīklu, atstājiet 30 minūtes.
Uzkarsējot cepeškrāsni līdz 220 ° C, mēs nosūta savu maizīti uz cepešpannas.
Kukurūzas maizes bez glutēna pagatavošana aizņem apmēram stundu. Gatavību pārbauda blāva skaņa, atsitoties apakšā.
Gatavo produktu atdzesējam.

Mums būs nepieciešams:

malti rīsi - 400 g;
ātrais raugs - 2 tējkarotes;
vārīti rīsi - 150 g;
sālīts silts ūdens - 300 ml;
banāns - 3 gab;

Gatavošanas process:

Banānus nomizo, mīca ar improvizētiem līdzekļiem.
No sausajām sastāvdaļām samīca mīklu, pievieno banāna mīkstumu.
Cepamtrauku pārklājam ar cepampapīru, samitrina ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu, izklāj mīklu.
Cepiet bezglutēna rīsu maizi ar banānu apmēram 40 minūtes.
Izņemam un atdzesējam iegūto produktu.

Mūsdienīgs cepšanas aprīkojums

Kā lēnajā plītī cept bezglutēna maizi?

Atbilde uz šo jautājumu būs šāda recepte.

Sastāvdaļas:

rīsu milti - 300 g;
aktīvais raugs - 2 tējkarotes;
ola - 1 gab;
ūdens - 200 ml;
piens - 150 ml;
sāls - 1 tējkarote;
olīvju eļļa- 1 tējkarote.

Gatavošanas process:

Iepriekš uzkarsētu pienu sajauc ar raugu un cukuru.
No rīsu miltiem, olām un iepriekš iegūtā maisījuma samīca mīklu.
Pievieno ūdeni, kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei, atbrīvojas no kunkuļiem.
Bļodu iesmērē ar olīveļļu.
Mēs tur ievietojam maisījumu, piešķiram tam vienmērīgu formu.
Bļodu ievietojam lēnajā plītī, pagaidiet līdz pusstundai, līdz mīkla paceļas.
Mēs izvēlamies ierīcē cepšanas režīmu un gaidām gatavošanu.
Pēc 10 minūšu gaidīšanas uzmanīgi izņemiet gatavo bezglutēna maizi.

Mēs izmantojam maizes mašīnu

Pagatavosim bezglutēna rīsu maizi, izmantojot kukurūzas cieti vai kartupeļu cieti.

Mums būs nepieciešams:

rīsu milti - 200 g;
ciete - 200 g;
kefīrs - 100 ml;
ūdens - 120-150 ml;
vistas ola - 1 gab;
augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
pūdercukurs - 1 ēd.k. karote;
ātrais raugs - 2 tējk

Mēs sajaucam sastāvdaļas šādā secībā:

Tvertnē pievieno ūdeni, kefīru, eļļu un cukuru.
Šķidrumu sajauc ar sausām sastāvdaļām: miltiem un cieti.
Izvēlamies cepšanas režīmu, gaidām gatavošanas beigas.
Izņemiet maizi un ļaujiet tai atdzist.
Var patērēt!

Dabīgais komponents tiek izmantots kā alternatīva šķīstošajam raugam. Bezglutēna maize tiek pagatavota identiski iepriekšējās receptēs.

Jūsu uzmanība rūgta mīklas veidošanas procesam.

Sastāvdaļas:

kukurūzas ciete - 2 ēd.k. l.
ūdens - 3-5 ēdamk. l.
pūdercukurs - 1 tējk
citronu sula - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

Cieti sajauc ar ūdeni un citām sastāvdaļām.
Tvertni turam siltu, lai izaugtu bezglutēna saldskāba maizei.
Pēc divām dienām pievieno līdzīgu daudzumu cietes un šķidruma.
Mēs barojam maisījumu divas reizes dienā, līdz tas sāk burbuļot, smaržot pīrāgu.

Ir svarīgi zināt!

Uz puskilogramu miltu ir 1 glāze dabīgā rūgpiena. Gatavā sastāvdaļa labi uzglabājas ledusskapī.

Maiznīca

Desertam bez lipekļa būs nepieciešams:

riekstu sviests - 2 tases;
pūdercukurs - 2 tases;
vistas olas - 4 gab .;
sasmalcināta šokolāde - 2 tases;
sasmalcināti rieksti - 11/2 tases.

Gatavošanas process

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu.
Visas iepriekš minētās sastāvdaļas sajauc ar ēdamkaroti, piešķir formu. Izklājiet uz konteinera.
Cepšana ir gatava pēc 10-12 minūtēm, līdz zeltaini brūnai.

Dzīve bez lipekļa nav tik grūta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Kulinārijas daudzveidība ļauj baudīt pazīstamus ēdienus, neapdraudot savu veselību.

Visbiežāk tas ir saistīts ar slimību, kurā organismam ir grūti pārstrādāt olbaltumvielas. IN Nesen Bezglutēna diēta ir ieguvusi īpašu popularitāti starp tiem, kas ievēro ierobežoto ogļhidrātu uzņemšanu saskaņā ar Dukan metodi.

Kopumā lipekļa izslēgšana no uztura ir attaisnojama tikai medicīnisku iemeslu dēļ. Tomēr šīs diētas ātrs svara zudums. Tāpēc cilvēki meklē bezglutēna veidus, kā tikt galā ar lieko svaru.

Kādi pārtikas produkti ir aizliegti bezglutēna diētā?

Tie ir produkti no graudaugu kultūrām: auzas, kvieši, rudzi, mieži. Īpaši rūpīgi jāapstrādā maize, graudaugi, makaroni, manna, kas satur lipekli. Jūs pat nevarat izmantot iesalu. Jāuzsver, ka pat produkti, kas pirmajā acu uzmetienā nesatur graudus, ļoti bieži var saturēt šo proteīnu. Piemēram, tas var būt mērces, saldumi, gaļas ēdieni, ēdiens un dzērieni. Tāpēc ir ļoti svarīgi izlasīt etiķetes un iegādāties tikai glutēnu nesaturošas sastāvdaļas.

Kādus graudus var ēst ar diētu?

Ir daži graudu produkti, kas nesatur lipekli, kas nozīmē, ka tie ir pilnīgi droši uzturā. Droši varat ēst griķus, kukurūzu, rīsus, prosu, amarantu un visus pākšaugus.

Diētas ievērošana ir smags darbs. Tas prasa pastāvīgu uzmanību, papildu zināšanas, kā arī finansiālas izmaksas. Daudzi ir daudz dārgāki nekā analogi, kas satur šo proteīnu.

Bezglutēna maize uz diētas

Skaidrs, ka, ja esi uz diētas, tad no daudziem produktiem būs jāatsakās. Maize ir īpaša problēma. Kā liecina pieredze, cilvēkiem bieži vien pietrūkst šī konkrētā produkta. Veikalos nopērkama bezglutēna maize, bet tā diemžēl ir sausa un pilnīgi bezgaršīga.

Vispār viņš nevienu nevaldzina. Turklāt tas satur pienācīgu daudzumu konservantu, lai produkts būtu svaigs. Bet no šīs situācijas ir izeja. Jūs varat pagatavot bezglutēna maizi mājās. Mēs sniegsim receptes rakstā.

Bezglutēna milti

Daudzi noteikti būs ieinteresēti eksperimentēt ar bezglutēna miltiem un izmēģināt uz tiem balstītus konditorejas izstrādājumus. Ja jūsu diētu izraisa tikai vēlme zaudēt svaru, varat vienkārši izcept mājās gatavotu diētmaizi. Bet, ja tomēr diētu izraisa slimība, tad jums ir pilnībā jāizslēdz visi pārtikas produkti, kas satur rudzu un kviešu miltus. Ar to jums palīdzēs bezglutēna maize, kuras receptes ir balstītas uz īpaša maisījuma izmantošanu. Šie milti mums nav tik pazīstami. Mīkla no tā paceļas grūtāk, un produkti ir mazāki un ne tik pūkaini. Tomēr bezglutēna maize ir ļoti veselīga, un šajā gadījumā tas ir vissvarīgākais arguments.

Bezglutēna maize ir kompakta, pūkaina un ļoti kraukšķīga. Tajā ir daudz sēklu, un mīkstums atgādina saldskābās mīklas izstrādājumus (tas ir mitrs un blīvs). Tas ir pietiekami garšīgs.

Šeit ir daži padomi, kā pagatavot bezglutēna maizi:

Šādi milti prasa daudz liels daudzumsšķidrāks nekā produkts ar lipekli.
Maize ātri izžūst, tāpēc sagriež to gabalos pēc vajadzības.
Mīkla izrādās ļoti lipīga, bet vispār nenotur formu, un tāpēc tā jācep tikai veidnē.
Kukurūzas miltus var aizstāt ar kartupeļu cieti, tad cepšana ir krāšņāka.

Sastāvdaļas bezglutēna griķu maizei ar rīsu un kukurūzas miltiem

Ir dažādas receptes bez lipekļa. Mēs vēlamies jums sniegt dažus no tiem. Sāksim ar maizes recepti.

Sastāvdaļas:

Griķu milti - 250 g.
Kukurūzas milti - 100 g.
Rīsu milti - 150 grami.
Raugs (ātri žūstošs) - 8 g.
Pusglāze ķirbju sēklu.
Linsēklas - divas ēdamkarotes. l.
Ēdamkarote cukura.
Ēdamkarote sāls.
Ūdens - 0,5-0,6 l.

maizes recepte

Apskatīsim, kā cepeškrāsnī pagatavot maizi bez lipekļa. Vispirms jāsajauc visas sausās sastāvdaļas. Miltus labāk iepriekš izsijāt, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Pēc tam bļodā ar sastāvdaļām ielej 500 ml ūdens. Ja nepieciešams, varat pievienot vēl piecdesmit mililitrus (ja mīkla nav mīcīta). Precīzas proporcijas ir grūti noteikt, jo nav zināms, kāds būs jūsu miltu mitrums, un ūdens daudzums ir tieši atkarīgs no tā.

Tālāk viss maisījums ir jāsamaisa vissīkākajā veidā, lai iznāktu viendabīga masa bez kunkuļiem. Tagad masu var likt siltā vietā, lai tā aug apjomā (vajadzēs apmēram četrdesmit minūtes).

Pēc tam pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu. Var papildus ieziest ar sviestu, lai būtu vieglāk izņemt maizi, bet tas nav nepieciešams. Mīklu liekam veidnē un atkal liekam raudzēšanai vēl uz pusstundu. Tad mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz divsimt divdesmit grādiem un tur nosūtām savu maizi. Cep apmēram piecdesmit minūtes. Ja augšējā daļa pārāk ātri apbrūnināts, var pārklāt ar foliju.

Tagad maize jāizņem no veidnes un jācep vēl desmit minūtes. Uzsitot pa apakšu, ceptas preces radīs tukšu skaņu. Maize jāatdzesē uz režģa.

Vai es varu veikt izmaiņas receptē?

Gatavojot bezglutēna maizi, varat pielāgot recepti. Piemēram, daļēji kukurūzas miltus var aizstāt ar cieti (60 grami). Varat pievienot tējkaroti saulespuķu sēklu, iesalu, medu vai bezglutēna auzu pārslu.

Starp citu, kukurūzas miltus var aizstāt ar kukurūzas cieti. Gatavajai maizei būs uzlabota tekstūra, un mīkla ātrāk celsies. Kopumā receptē rīsu miltus var aizstāt ar jebkuru cieti: kukurūzu, kartupeļiem.

(bez lipekļa) ar zaļumiem

Jūs varat pagatavot brīnišķīgu maizi ar zaļumiem. Izrādās ļoti garšīgs, kā jau bezglutēna produktam. Pat bērniem patiks šī kūka.

Sastāvdaļas:

Katliņā uzkarsē pienu, pievieno cukuru un raugu. Tālāk pievieno maltas linsēklas, sāli. Mīcīt mīklu. Tam vajadzētu sabiezēt. Mīklai vajadzētu stāvēt un pacelties (apmēram četrdesmit piecas minūtes).

Pēc tam mīklu nepieciešams vēlreiz mīcīt. Ja nepieciešams, varat pievienot dažas ēdamkarotes ūdens. No mīklas veidojam bumbiņu un atstājam uzrūgt vēl uz pusstundu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt divdesmit grādiem. Cepešpannu pārklājam ar pergamentu, uzliekam mīklas maizīti un liekam cepeškrāsnī. Maizi cep apmēram stundu. Atdzesējiet to uz plaukta. Parasti šādiem konditorejas izstrādājumiem ir jānostāv pāris stundas, pēc tam tie iegūs brīnišķīgu garšu.

rīsu maize

Var pagatavot arī maizi ar rīsu miltiem un banānu. Protams, tas nebūs parasts produkts, jo tas nevarēs augt tik labi, kā cepties no kviešu miltiem. Gatavā maize būs diezgan kompakta un sausa.

Sastāvdaļas:

Raugs (kompakts sausais) - 2 tējk
Rīsu milti - 400 g.
Vārīti rīsi (drupani) - 150 g.
Silts ūdens (sāļš) - 300 ml.
Banāns - 3 gab.

Nomizotus banānus samīca ar dakšiņu. Pievieno rīsus, miltus, ūdeni, sāli un raugu. Pēc tam mīklu mīca un gatavs ielikts ar pergamentu. No augšas masu aizveram ar maisiņu, tai vajadzētu nostāvēties apmēram stundu, lai noturētu. Pēc tam jūs varat pāriet uz cepšanu. Process ilgs četrdesmit minūtes.

Raugs

Lai pagatavotu bezglutēna maizi, varat izmantot saldskābi. To var pagatavot no kukurūzas cietes, aplejot ar četrām karotēm (ēdamkarotēm) ūdens un pievienojot tējkaroti cukura un citronu sula. Maisījumu novieto siltā vietā. Nākamajā dienā starteri baro ar dažām ēdamkarotēm kukurūzas miltu, pievienojot ūdeni. Pēc dažām dienām maisījumā sāks parādīties burbuļi. Starteris tiek barots pāris reizes dienā.

Neraudzēta maize

Skābes var izmantot bezrauga bezglutēna maizes pagatavošanai. Puskilogramam miltu pietiek ar vienu glāzi saldskābā. Kad šķīduma ir pārāk daudz, nolieciet dažas karotes tīrā traukā un atdzesējiet. Tie noderēs nākamajai reizei.

Sastāvdaļas:

Cepšanas maisījums bez glutēna - 450 grami.
Ūdens - 1,5 glāzes.
Kukurūzas milti - 50 grami.
Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
Sāls - tējkarote.

Bezglutēna maizi var cept maizes mašīnā. Dažiem modeļiem ir pat īpaša programma (bezglutēna maizes cepšana). Bet pat tad, ja jūsu maizes mašīnai nav šāda režīma, nekautrējieties. Kēksa cepšanas programma ir diezgan piemērota.

Ēdienu gatavošana maizes gatavotājā nepavisam nav grūta. Visas sastāvdaļas liek traukā un pievieno ūdeni. Tālāk sākas mīklas mīcīšanas process. Laika gaitā tas aizņems piecpadsmit minūtes. Mīkla celsies vēl stundu. Cepšana būs gatava četrdesmit piecas minūtes. Kopumā maizes cepējs ievērojami atvieglo uzdevumu. Tajā ir viegli pagatavot ēdienus, kas nesatur lipekli.

Maizes gatavošana lēnajā plītī

Ir vēl viena iespēja gatavot diētisko cepšanu. Jūs varat pagatavot bezglutēna maizi lēnajā plītī. Tas ir diezgan ērts veids.

Sastāvdaļas:

Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, sajauciet 125 ml silta piena vai ūdens ar cukuru un raugu. Viss jāsamaisa un jāļauj brūvēt, līdz masa sāk celties. Emaljētā bļodā sajauc miltus ar olu, pievieno rauga preparātu. Mīklā ielej ūdeni un visu samaisa līdz gludai. Mīklai jābūt skābā krējuma konsistencei.

Multivarkas bļoda jāieeļļo ar augu eļļu. Tad lej tajā mīklu un ar karoti izlīdzina virsmu. Aizveram pašu bļodu un ieliekam lēnajā plītē. Šādā relatīvā vakuuma stāvoklī mīklai vajadzētu pacelties. Stundas laikā tas dubultosies.

Maize tiek pagatavota lēnajā plītī jebkurā piemērotā programmā, piemēram, cepšanas režīmā. To nevajadzētu noņemt karstu, jums jāgaida desmit minūtes, līdz malas atstāj cepeškrāsns sienas. Rīsu bezglutēna maize ir garšīga ar pienu.

Bezglutēna maisījumi

Diētas ievērotāji ir spiesti lietot bezglutēna produktus. Tos pārdod veikalos. Protams, tādu nav tik daudz kā citu, bet, ja vēlies, vari atrast. Mājās varat pagatavot maizi un konditorejas izstrādājumus. Kā redzat, ir daudz recepšu. Ēdienu gatavošanai varat izmantot īpašus produktus, lai nepirktu sastāvdaļas atsevišķi. Tātad pārdošanā ir bezglutēna maizes maisījums. Šāds produkts nesatur laktozi, kviešus un lipekli, bet var būt sojas sastāvdaļas.

Izmantojot bezglutēna cepšanas maisījumus, varat pagatavot bulciņas, picas, maizi. Pats process ir nedaudz vienkāršots. Nav nepieciešams sajaukt dažādus komponentus (miltus, cieti). Bet ir viens trūkums: bezglutēna produkti ir dārgi. Bet, no otras puses, to sortiments ir diezgan daudzveidīgs, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri nepanes lipekli.

Putra diētas ievērotājiem

Cilvēki, kuri ievēro diētu, var ēst graudaugus bez lipekļa. Šie produkti nav paredzēti tikai zīdaiņiem. Ražotāji savā sortimentā piedāvā rīsu, griķu, auzu pārslu bezglutēna graudaugus. Tātad, ja vēlaties, varat izmēģināt līdzīgus produktus. Varbūt jums tas patiks. Turklāt graudaugi ir ātri pagatavojami un, ievērojot ļoti stingru diētu, var kļūt labākais variants pārtikai.

Līdz ar multivarku, maizes aparātu, mikroviļņu krāsniņu un citu parādīšanos mājsaimniecības ierīcesĒdienu gatavošana mājās ir kļuvusi par prieku. Turklāt mājās gatavotas kūkas ir garšīgākas un smaržīgākas nekā veikalā nopērkamās. Un tieši šādu cepšanu var padarīt pēc iespējas noderīgāku. Rīsu miltu maize – mazkaloriju un. Mūsu receptes jums pateiks, kā pagatavot maizi maizes mašīnā, cepeškrāsnī, lēnajā plītī.

Rīsu maizes sastāvdaļas:

rīsu milti - 450 g (1 iepakojums);
ūdens - 300 ml (1,5 tases);
augu eļļa - 30 ml (2 ēdamkarotes);
vistas ola - 1 gabals;
rudzu skābs - apmēram 300 ml;
sāls - 5 g (1 tējkarote);
timiāns, garšvielas - pēc garšas.

Pagatavošanas laiks: 20-25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30-35 minūtes.

Kopējais gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.

Daudzums: klaips 1 kg.

Rīsu maizei ir drupana un sausa tekstūra. Tam ir oriģināls aromāts, garša ir neparasta un neparasta.

Vienkāršs veids, kā pagatavot rīsu maizi cepeškrāsnī:

Uzmanību! Skābpiena recepti skatiet šajā videoklipā:

Bļodā ieber miltus, izveido iedobi, pārlej ar skābu mīklu.

Pievienojiet olu un sajauciet sastāvdaļas.

Sāli, pievienojiet garšvielas, izlejiet atlikušo ūdeni. Mīciet mīkstu un plastmasas mīklu.

Padoms. Ja vēlas, mīklai var pievienot saulespuķu, ķirbju, linu, sezama sēklas.

Atstāj uz 20-30 minūtēm, lai mīkla paceltos.

Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem.

Trauku liek cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Mīklu atdzesē uz restēm.

Pasniedz ar pirmajiem ēdieniem, tēju, kafiju.

Rīsu miltu maize lēnajā plīts

Jūs varat pagatavot maizi ar rīsu miltiem ne tikai cepeškrāsnī. Multicooker konditorejas izstrādājumi ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamam produktam.

Izmantotās sastāvdaļas:

rīsu milti - 300 g (1,5 tases);
ūdens - 200 ml (1 glāze);
vistas ola - 1 gabals;
sausais raugs - 5 g (1/2 iepakojuma); var izmantot saldskābi!
sāls - 5 g (1 tējkarote);
dārzeņu eļļa.

Daudzums: klaips 0,8 kg.

Bezglutēna rīsu maize ar sniegbaltu drupatu un drupanu struktūru ir oriģināla garša un aromāts.

Gatavošanas process multivarkā:

Sajaukšana smalkais cukurs, raugu, pievieno uzsildītu pienu.
Atstājiet šķidrumu 20 minūtes, lai raugs aktivizētos.
Lielā bļodā sajauc miltus, olu un raudzēto raugu.
Samaisot sastāvdaļas, pakāpeniski pievieno ūdeni. Mīciet gludu mīkstu mīklu.
Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu.
Tajā izklājam sagatavoto mīklu un atstājam uz pusstundu, līdz mīkla palielinās apjomā.
Multivarkas panelī izvēlieties cepšanas režīmu un ieslēdziet ierīci.
Pēc gatavošanas uzmanīgi noņemiet konditorejas izstrādājumus un atdzesējiet uz režģa vai dvieļa.
Rīsu maize ir gatava.

mājās gatavotas bezglutēna maizes recepte

Vienkāršs veids, kā pagatavot pūkainu, porainu, garšīgu maizi, ir izmantot maizes cepšanas iekārtu.

Šim nolūkam mēs izmantojam:

rīsu milti - 200 g (1 glāze);
kartupeļu ciete - 200 g (1 glāze);
ūdens - 150 ml (2/3 tase);
kefīrs - 100 ml (1/2 tase);
vistas ola - 1 gabals;
augu eļļa - 40 ml (3 ēdamkarotes);
šķīstošais raugs - 10 g (2 tējkarotes); var izmantot saldskābi!
granulēts cukurs - 3 g (1 tējkarote).

Pagatavošanas laiks: 10-15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1-1,5 stundas.

Kopējais gatavošanas laiks: 1,5 stundas.

Daudzums: klaips 0,9 kg.

Maizes mašīnas programmas katram ražotājam ir atšķirīgas. Mīcot mīklu un cepot, ievērojiet ierīces lietošanas instrukcijas.

Cepšanas sagatavošana:

Sausās un šķidrās sastāvdaļas ievietojam saskaņā ar maizes mašīnai pievienotajām instrukcijām.
Vadības panelī atlasiet režīmu “Mīkla”.
Pēc mīcīšanas izvēlieties režīmu “Cepšana”, 900 g, gaiša garoza.
Kad process ir pabeigts, izņemiet maizi un atdzesējiet.

Banānu un rīsu miltu maize

Rīsu kūkas, kas pagatavotas no rīsu miltiem, var būt arī saldas. Tas labi sader ar tēju un kafiju.

Banānu maizei un rīsu miltiem mums ir nepieciešams:

rīsu milti - 400 g (2 tases);
ūdens - 300 ml (1,5 tases);
nogatavojušies banāni - 300 g (3 augļi);
vārīti rīsi - 150 g;
sausais raugs - 10 g (2 tējkarotes); var izmantot saldskābi!
sāls.

Daudzums: 1 klaips.

Šo maizes recepti var saukt par desertu. Cepšanai ir saldena pēcgarša, mitra struktūra un patīkams aromāts.

Rīsus nomazgājam 2-3 ūdeņos, notecinām šķidrumu. Vāra, nedaudz sālīta, līdz pusei vārīta.
Atšķaidām raugu ar nelielu daudzumu silta ūdens un atstājam aktivizēties.
Banānus nomizo un sasmalcina viendabīgā biezenī.
Katliņā ber miltus, pievieno raudzēto raugu, novārītos rīsus un saberztus banānus. Mēs sajaucam.
Pamazām pievieno sālītu siltu ūdeni. Mīciet elastīgu, elastīgu mīklu.
Cepamtrauku pārklājam ar pergamentu un liekam tajā gatavo mīklu. Mēs pārklājam plastmasas maisiņš vai pārtikas plēve un atstāj uz 1 stundu. Šajā laikā mīklai vajadzētu pacelties apmēram divas reizes.
Formu ievietojam cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180-190 grādiem.
Cep maizi 40-45 minūtes.
Gatavos konditorejas izstrādājumus atstāj atdzist uz dvieļa, tad pasniedz galdā.

Maizes recepte ar kviešu un rīsu miltiem

Tiem, kam īsti negaršo rīsi, konditorejas izstrādājumus var pagatavot maizes mašīnā, pievienojot kviešu miltus.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

kviešu milti - 300 g (1,5 tases);
ūdens - 200 ml (1 glāze);
rīsu milti - 150 g (2/3 tase);
piens - 150 ml (2/3 tase);
manna - 100 g (1/2 tase);
sviests- 30 g;
granulēts cukurs - 20 g (3 tējkarotes);
šķīstošais raugs - 10 g (2 tējkarotes); var izmantot saldskābi!
sāls - 7 g (1,5 tējkarotes).

Pagatavošanas laiks: 20-30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40-50 minūtes.

Kopējais gatavošanas laiks: 1-1,5 stundas.

Daudzums: 1 klaips.

Kā pagatavot rīsu miltu maizi:

Izsijājiet miltus, izkausējiet sviestu ūdens peldē.
Sastāvdaļas ievietojam maizes automāta ietilpībā instrukcijā norādītajā secībā.
Ieslēdziet režīmu "Mīkla". Ja nepieciešams, masu koriģē ar kviešu miltiem. Maizītei jābūt maigai un nelipīgai.
Kad mīkla ir gatava, iestatiet režīmu “Cepšana”.
Gatavo maizi izņemam, atdzesējam un pasniedzam galdā.

Recepte no kukurūzas un rīsu miltu maisījuma

Kviešu miltu vietā var izmantot kukurūzas miltus. Arī cepšanai no kukurūzas un rīsu miltiem ir irdena, mitra tekstūra, bet krāsa ir koša, zeltaina.

Mums būs nepieciešams:

ūdens - 200 ml (1 glāze);
rīsu milti - 100 g (1/2 tase);
kukurūzas milti - 100 g (1/2 tase);
augu eļļa - 20 ml (2 ēdamkarotes);
granulēts cukurs - 5 g (1 tējkarote);
sāls - 5 g (1 tējkarote);
sausais raugs - 2 g (1/3 tējkarotes). var izmantot saldskābi!

Kukurūzas rīsu maizes gatavošana:

Sausās sastāvdaļas sajauc bļodā.
Pievienojiet ūdeni un augu eļļu.
Mīciet mīklu līdz konsistencei, kas līdzīga pankūkām.
Atstājiet siltu 1-1,5 stundas, līdz raugs aktivizējas.
Ielieciet mīklu cepšanas traukā.
Ievietojiet trauku aukstā cepeškrāsnī uz centrālā plaukta.
Cepeškrāsns apakšā ievietojam traukus ar 300 ml ūdens.
Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem un cep maizi 40-45 minūtes.

Vienkāršākā recepte - bez rauga

Vai var pagatavot maizi, nepievienojot raugu? Ir vienkārša recepte ar minimālu sastāvdaļu skaitu:

kefīrs - 200 ml (1 glāze);
rīsu milti - 150 g (2/3 tase);
vistas ola - 1 gabals;
soda - 3 g (1/2 tējkarotes);
cepamais pulveris mīklai - 3 g (1/2 tējkarotes);
sāls pēc garšas.

Pagatavošanas laiks: 20-30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40-50 minūtes.

Kopējais gatavošanas laiks: 1-1,5 stundas.

Daudzums: 1 klaips.

Gatavošanas metode:

Ielejiet miltus traukā, pievienojiet kefīru un samaisiet.
Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet maisījumu 5-7 stundas vai nakti.
No rīta maisījumā ielieciet atlikušos produktus un vēlreiz samaisiet. Izrādās, mīkla, pēc konsistences atgādina skābo krējumu.
Ielejiet maisījumu silikona veidne un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 170-180 grādiem.
Cep maizi 25-30 minūtes.

Celiakija jeb lipekļa alerģija ir diezgan izplatīta parādība. Vidēji sastopamības biežums šī slimība svārstās no viena no trīs simtiem līdz vienam no diviem simtiem. Celiakiju var diagnosticēt gan pieaugušajiem, gan bērniem. pazīmeŠī slimība ir stingras diētas ievērošana visu mūžu, kas izslēdz pārtikas produktus, kas satur lipekli.

Kas ir bezglutēna maize?

Produkti, kas satur lipekli, ir ļoti dažādi. Tās ir prosa un rupjmaizes, makaroni, konditorejas izstrādājumi utt. Ir arī vērts atzīmēt, ka lipeklis var būt paslēpts gaļas pārstrādes uzņēmumu produktos, dažādi saldumi, dzērieni un pat zāles. Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības, ir jārūpējas par to, ko viņi ēd. pārtikas rūpniecība tagad ražo bezglutēna produktus, kas ļāvis slimajiem nedaudz vieglāk elpot.

Taču nereti šādas preces ir ārkārtīgi dārgas, un ne katra ģimene var atļauties tās iegādāties. Bet jūs vēlaties palutināt sevi ar miltiem! Tik svarīgu produktu kā maize ir iespējams pagatavot pats.

Kas ir bezglutēna maize un no kā tā ir izgatavota? Visbiežāk maize tiek gatavota no kviešiem un rudziem, kas ir ārkārtīgi nepieņemami cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību. Ja vēlaties pagatavot bezglutēna maizi tieši mājās, jums būs jāizmanto atbilstoši milti. Apstiprinātie bezglutēna miltu veidi ir griķu, kukurūzas un rīsu milti, kā arī prosas un amaranta milti. Dažos veikalos jūs varat iegādāties gatavs maisījums. Šis maisījums nesatur lipekli.

Bezglutēna maize atšķiras no parastās maizes, tā izrādās mazāk pūkaina, bieži vien nedaudz sausa. Mājas maize tiek uzglabāta ļoti īsu laiku, kas nozīmē, ka tā ir jāizlieto pēc iespējas ātrāk, pretējā gadījumā tā sabojāsies. Nav ieteicams izmantot vienus un tos pašus rīkus bezglutēna un bezglutēna pārtikas pagatavošanai, tas attiecas arī uz maizi.

Receptes cepeškrāsnī

Bezglutēna maize no griķiem, kukurūzas un rīsiem cepeškrāsnī

miltu maisījums no griķiem (250g), rīsiem (150g) un kukurūzas (100g);
šķīstošais raugs (8g);
linu sēklas (2 ēdamkarotes);
ķirbju vai saulespuķu sēklas (puse glāzes);
sāls un cukurs (katra 1 ēdamkarote);
ūdens (līdz 600 ml).

Vispirms sagatavojam trīs komponentu maisījumu, izmantotos miltus vēlams izsijāt. Uzmanīgi sāciet maisījumā ielej ūdeni, pievienojot pēc vajadzības. Minimums parasti ir 500 ml ūdens, ja nepieciešams, pievieno vēl.

Rūpīgi sajauciet miltus ar ūdeni, līdz mīkla kļūst viendabīga un pazūd kunkuļi. Iegūto mīklu liekam siltā vietā uz apmēram 35 minūtēm. Pēc tam jāsagatavo trauks, kurā tiks cepta maize. Ieliekam cepampapīru un iesmērējam ar eļļu, tā maizi vēlāk būs vieglāk izņemt. Pēc mīklas ievietošanas traukā atstājiet to vēl pusstundu. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 220 grādiem un ieliekam tajā maizes sagatavi. Pēc cepšanas izņem maizi no trauka un nostādina vēl desmit minūtes. Vārīta maize pirms lietošanas jāatdzesē.

Maize no kukurūzas miltiem un garšaugiem

kukurūzas milti (500g);
cukurs (2 tējk.);
Provansas garšaugi (2 ēdamkarotes);
galda sāls (1 tējkarote);
sasmalcinātas linu sēklas (80g);
ūdens vai piens (600-630 ml);
aktīvais sausais raugs (2 tējk.).

Uzkarsē pienu uz plīts, līdz tas ir silts. Pievienojiet tam raugu un cukuru. Tad pievieno kukurūzas miltus, sasmalcinātas linsēklas, zaļumus un sāli. Mīklu samīca un ļauj sabiezēt, pēc trauku pārklāšanas. Pēc 50 minūtēm vēlreiz mīciet iegūto mīklu, ja nepieciešams, samitriniet ar nedaudz ūdens. No sagatavotās mīklas izrullējam kamolu, kuru vajadzēs atstāt uzrūgt. Šajā laikā sagatavojiet cepeškrāsni un cepešpannu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, uz sausas un tīras cepešpannas uzklāj cepampapīru. Uzrūgušo testa kamolu liek uz cepešpannas un cep 220-230 grādos. Maize būs gatava apmēram stundas laikā. Pēc vārīšanas maize jāatdzesē vairākas stundas, pēc tam tā ir gatava lietošanai.

banānu rīsu maize

Sagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

rīsu milti (400g);
ūdens (300 ml);
sāls pēc garšas;
banāns (3 gab.).

Vāram rīsus, cenšoties nepārvērsties putrā, bet lai tie sanāk nedaudz sausi un drupani. Banānus nomizo un sasmalcina mīkstumā. Rīsu miltiem pievieno siltu sālītu ūdeni, vārītus rīsus (150 g), atšķaidītu raugu un banānu biezputru. Cepešpannu izklājam ar cepampapīru, liekam tur izmīcīto mīklu, pārklājam ar maisiņu un pēc tam apmēram uz stundu noliekam siltā vietā. Uzrūgušo mīklu liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180-200 grādiem. Maize būs gatava apmēram 40 minūtēs. Gatavā maize ir jāatdzesē, pēc kuras tā ir gatava lietošanai.

Bezglutēna maize maizes automātā

Gatavojot maizi maizes automātā, rūpīgi jāievēro instrukcijas, kuras, starp citu, bieži var atrast jūsu maizes automātu dokumentācijā. Visvairāk svarīgs ieteikums bezglutēna maizes ražošanā - salieciet sastāvdaļas stingrā secībā. Pirmkārt, jums jāpievieno ūdens un sāls, pēc tam maisījums maizei ( Dažādi milti, ciete) un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, raugs. Pēc mīklas mīcīšanas ieteicams ar lāpstiņu noņemt pie sienām pielipušos miltus. Tas jādara uzmanīgi. Lai pagatavotu bezglutēna maizi, var izmantot gan speciālo maizes mašīnu, gan parasto. Pēdējā, cepot, ieteicams izmantot kēksiņu gatavošanas režīmu. Speciālajos maizes automātos ir bezglutēna maizes cepšanas režīms. Maizes mašīna pati mīca produktus, mīkla tajā ceļas apmēram stundu, bet pati maize tiek cepta apmēram 50 minūtes. Kopumā maizes mašīnā bezglutēna maize tiek pagatavota atšķirīgi.

Var pagatavot neraudzētu saldskābmaizi vai izmantot raugu. Uzziniet, kā pagatavot saldskābmaizi.

Skābes gatavošana bezglutēna maizei

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

kukurūzas ciete (2 ēdamkarotes);
ūdens (3-4 ēdamkarotes);
cukurs (1 tējkarote);
citronu sula (1 tējk.).

Ielejiet cieti ar ūdeni un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Lai saldskābs labi augtu, tas ir jāuztur silts. Piemēram, varat to novietot blakus akumulatoram. Pēc divām dienām jāpievieno vairāk cietes un ūdens, tādā pašā daudzumā, kāds tika pievienots gatavošanas sākumā. Tad starteris jābaro divas reizes dienā. Gatavs skābs ar pīrāgu un burbuļu smaržu.

Parasti puskilogramam miltu pietiek ar glāzi saldskābā. Lai pietiktu vairāk nekā vienu reizi, padariet to lielāku un gatavo saldskābi uzglabājiet ledusskapī. Vienmēr var paturēt jaunu augošu saldskābi siltā vietā, tikai paņem pāris ēdamkarotes gatavu un pabaro.

Maize bez rauga

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

bezglutēna graudaugu milti vai iegādāts gatavs maisījums (450 g);
kukurūzas milti (50 g);
ieraugs (1 glāze);
ūdens (viena vai pusotra glāzes);
olīveļļa (2 ēdamkarotes);
cukurs (0,5 tējk.);
sāls (1 tējk.).

Esošās maizes mašīnas ietilpībā ielejiet ūdeni, sāli, cukuru un olīveļļu. Tad ielejam miltus vai gatavo maisījumu, un tikai visbeidzot pievienojam saldskābi. Mēs izvēlamies nepieciešamo režīmu un garozas veidošanos. Gatavojot maizi, var pievienot dažādas sastāvdaļas, lai piešķirtu tai neparastu garšu. Pēc vārīšanas maize ir jāatdzesē.

Receptes bezglutēna griķu un rīsu maizei maizes mašīnā

Maizi maizes mašīnā var pagatavot arī bez skābpiena izmantošanas, ar raugu. Apsveriet trīs maizes receptes, kas pagatavotas no griķu un rīsu miltiem.

Griķu maizes recepte. Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

griķu maisījums maizei (0,5 kg);
šķīstošais raugs (1 iepakojums);
cukurs (30-40 g);
sāls (1 tējkarote);
olīveļļa (30-40 g);
ūdens (600 ml).

Maizes mašīnas ietilpībā ielejiet ūdeni, sāli, cukuru, olīveļļu. Pēc tam pievienojiet maisījumu un raugu. Izvēlieties vajadzīgo režīmu, iestatiet garozas veidošanos. Pēc gatavošanas maizi noteikti atdzesējiet.

Vēl viena iespēja maizes pagatavošanai ir izmantot griķu un rīsu miltus. Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

griķu milti (270 g);
rīsu milti (130 g);
šķīstošais raugs (2 tējk.);
olīvu vai sviestu (1 ēdamkarote);
kefīrs (320 g);
cukurs (1 ēdamkarote).

Vispirms līdz maizes mašīnas jaudai pielej kefīru, kura vietā var pieliet pienu vai ūdeni. Kefīram pievieno sviestu un cukuru, tikai tad pievieno griķu un rīsu miltu maisījumu. Izvēlieties vajadzīgo režīmu, iestatiet garozas veidošanos. Pēc gatavošanas maizi noteikti atdzesējiet.

Rīsu maizi var pagatavot maizes mašīnā. Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

smalki rīsu milti (200 g);
ciete (kukurūza vai kartupeļi - 200 g);
kefīrs (110 g);
ūdens (120 g);
ola (1 gab.);
eļļa (dārzeņu vai sviests, ja sviests nav aizliegts - 3 ēdamkarotes);
cukurs (1 ēdamkarote);
šķīstošais raugs (2 tējk.).

Vispirms pievienojiet kefīru un ūdeni līdz maizes mašīnas jaudai. Šķidrumam pievieno sviestu un cukuru, tikai tad pievieno cieti un miltus. Izvēlieties vajadzīgo režīmu, iestatiet garozas veidošanos. Gatavā maize ir jāatdzesē.

Bezglutēna maize lēnajā plītī

Ēdienu gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

rīsu milti (300 g);
aktīvais sausais raugs (2 tējk.);
ola (1 gab.);
ūdens (200 ml);
sāls (1 tējkarote);
piens (125 ml);
olīveļļa (1 tējk.).

Vispirms sajauciet nedaudz uzsildītu pienu ar cukuru un raugu, ļaujiet masai brūvēt. Citā bļodā samaisiet rīsu miltus un olu, pēc tam pievienojiet uzlieto pienu ar raugu. Iegūtajā maisījumā ielej ūdeni un rūpīgi samaisa, sadalot gabaliņus. Pirms mīklas pievienošanas multivarkas konteiners jāieeļļo ar olīveļļu.

Uzmanīgi ielejiet mīklu bļodā, izlīdzinot virsmu ar lāpstiņu. Bļodu ievietojam lēnajā plītī un pagaidām, kamēr mīkla paceļas (lēnā plīts ir cieši jāaizver). Kad maizes gabals ir uzrūdzis, varat izvēlēties cepšanas režīmu.

Pēc pagatavošanas ir vērts pagaidīt 10 minūtes, lai maize vieglāk iznāktu no trauka. Mēs atdzesējam maizi - un jūs varat ēst.