Frī kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī. Mājas frī kartupeļi cepeškrāsnī ar sviestu vai olu baltumu

Interese par veselīgu, garšīgu ēdienu ir kļuvusi par galveno stimulu recepšu izstrādei daudzu ātrās ēdināšanas ēdienu pagatavošanai mājās. Tādu uzkodu kā frī kartupeļi, kurus mīl gan pieaugušie, gan bērni, var cept fritē, pannā, mikroviļņu krāsnī un pat cepeškrāsnī.

Tajā pašā laikā šāds brīnišķīgs ēdiens nodarīs daudz mazāku kaitējumu ķermenim, un kartupeļu garša kļūs gaišāka un interesantāka.

Vienkārša ēdiena gatavošanas recepte

Cepeškrāsns palīdzēs saglabāt visus noderīgos vitamīnus un minerālvielas, gatavojot jebkuru ēdienu. Tajā pagatavotos frī kartupeļus bērni ar prieku ēdīs brokastīs, un tie var būt arī ātra uzkoda pusdienu laikā vai lielisks risinājums neplānotam piknikam.

Vispirms jāsagatavo smaržīga mērce, kurā kartupeļus iemērc. Lai to izdarītu, nelielā traukā sajauciet kurkumu, sāli, ķimenes ar eļļu.

Trauka galveno dārzeņu produktu vajadzētu nomizot, pārvērst 6-7 cm garos, līdz 1 cm diametrā batoniņos.Izklāj tos uz papīra salvetes vai dvieļa, kas uzsūks no kartupeļiem lieko mitrumu. Pēc divām minūtēm ievietojiet dārzeņu batoniņus vienā bļodā un sajauciet ar mērci no eļļas.

Uz formas (cepšanas paplātes) ieklāj pergamenta papīru, virs kura uzliek smaržīgos kartupeļus. Garša ir atkarīga no izlikto stieņu viendabīguma, attāluma starp tiem.

200 ° temperatūrā cepeškrāsnī trauku cep 20 minūtes. Gatavību pārbauda ar vienkāršu zobu bakstāmais, kam vajadzētu maigi iekļūt joslā. Jūs varat arī pasniegt karstu smaržīgu ēdienu ar tomātu mērci.

Diētiski frī kartupeļi bez eļļas ar olbaltumvielām cepeškrāsnī

Daudzi uzskata, ka jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu diētiskā versijā. Taču arī bez eļļas vārīta frī kartupeļu vieglāka versija neizņem no šī dārzeņa cieti, tāpēc šis ēdiens vairāk piemērots tiem, kas uztur, nevis samazina svaru. Lai izveidotu veselīgus un diezgan diētiskus kartupeļus, jums būs nepieciešams:

• jauni kartupeļi - 0,7 kg;
• olas - 2 gab .;
• garšvielas (ķiploku pulveris, ķimenes, sāls, paprika) - katra 5 g.

Jūs varat pagatavot brīnišķīgu ēdienu, kas nesatur eļļu, kas nelabvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri 45 minūtēs. Tajā pašā laikā 100 gramos frī kartupeļu saturēs 65 kcal.

Viegli salaužot olas, ir jāatdala dzeltenumi, kas būs jāsaputo “spēcīgās putās”. Pēc tam pievienojiet olbaltumvielām garšvielas, samaisiet iegūto masu.

Jauni kartupeļi ātri nomizo. Pēc tam to sagriež šķērsvirzienā, nevis gar sakņu kultūru, stieņos, kuru biezums nedrīkst pārsniegt pusotru centimetru.

Dārzeņu kociņus nosusina ar salveti, kas uzsūks iznākušo lieko cieti, un tad liek dziļā traukā. Pārlej ar proteīna mērci batoniņiem, masu samaisa ar rokām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° temperatūrai, izklāj stieņus vienā kārtā uz folijas, kas tiek uzklāta uz cepešpannas. Šajā gadījumā dārzeņu daļas nedrīkst pieskarties viena otrai. Frī kartupeļi diētiskā versijā ar dzeltenbrūnu kraukšķīgu garoziņu būs gatavi 30 minūtēs.

Frī kartupeļi ar ķiplokiem un garšvielām

Karstu, pikantu garšvielu cienītājiem ir iespēja cepeškrāsnī pagatavot ļoti smaržīgus, kraukšķīgus frī kartupeļus. Ēdiens izrādās diezgan pikants, neparasts, oriģināls.

Brīnišķīgs papildinājums tam būs siers, skābais krējums, tomātu mērce. Lai izveidotu frī kartupeļus ar garšvielām, ķiplokiem, jums ir nepieciešams:

• kartupeļi - 1 kg;
• augu eļļa - 50 ml;
• paprika un malti sarkanie pipari - katrs 20 g;
• garšvielas (ingvera sakne, kurkuma, rozmarīns) - pēc garšas;
• sāls - 10 g;
• ķiploki - 20 g.

Kartupeļus varat atstāt vēl 15 minūtes, lai tie labāk izmērcētu ar smaržīgu mērci, un tad kopējais ēdiena gatavošanas laiks būs piecdesmit minūtes. 100 gramos frī kartupeļu ar ķiploku, asām, pikantām garšvielām ir 104 kcal.

Kartupeļu sagatavošanas un griešanas laikā dārzeņus vairākas reizes jāmazgā un jāizžāvē. Nomizotas sakņu kultūras mazgā, noslauka ar salveti, kas uzsūc mitrumu. Pēc dārzeņu sagriešanas tāfelītēs, kuru biezums nepārsniegs vienu centimetru, no tiem atkal jāizņem iznākusī sula un ciete.

Atsevišķā traukā eļļai pievieno visas garšvielas, papriku un piparus, zem spiediena saspiestu ķiploku. Pēc iegūtās mērces sajaukšanas tas jāaizpilda ar dārzeņu batoniņiem un jāsamaisa ar rokām.

Frī kartupeļus nepieciešams cept cepeškrāsnī 200 ° temperatūrā. Izklāj to uz folijas gabala, kas izklāta uz cepešpannas. Tajā pašā laikā, lai iegūtu sārtāku un kraukšķīgāku ēdienu, stieņi tiek izlikti nelielā attālumā starp tiem.

Saldie kartupeļi cepeškrāsnī - ļoti neparasti, bet garšīgi

Pārsteigt ar oriģinālu ēdienu ir ļoti vienkārši – pagatavojot vienkārši saldos frī kartupeļus. Patiesībā, lai izveidotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami saldie kartupeļi, kurus sauc par saldajiem kartupeļiem.

Kanādā katra restorāna, kafejnīcas ēdienkarte piedāvā nobaudīt tik brīnišķīgus kartupeļus kā piedevu burgeram un gaļai. Un, lai mājās izveidotu šādu unikālu cienastu no saldajiem kartupeļiem, jums būs nepieciešams:

• saldie kartupeļi - 0,8 kg;
• kausēts sviests - 30 g;
• garšvielas (itāļu garšvielas, sāls, citronu un smaržīgo piparu malti pipari) - katra 10 g.

Tas aizņem tikai 30 minūtes, lai izveidotu lielisku, jaunu ēdienu, kas noteikti iepriecinās. Simts gramos ir 89 kcal.

Ja cepeškrāsnī ir konvekcijas režīms, tā jāieslēdz tā, lai gatavošanas laikā temperatūra būtu 220 °. Nomizo saldos kartupeļus, sagriež strēmelītēs, kuru biezumam jābūt vidēji 5 mm.

Uz cepešpannas jāizklāj pergamenta papīra vai folijas gabals. Virsū liek kartupeļu strēmelītes, kuras, izmantojot kulinārijas otiņu, ieziež ar eļļu. Nākamais solis ir apkaisīt kartupeļus ar garšvielām, nosūtīt tos uz cepeškrāsni 20 minūtes.

Šādu ēdienu labāk pasniegt kā piedevu ceptai liellopa gaļai, ar zaļumu un skābā krējuma mērci.

Frī kartupeļi, šķiet, ir ļoti vienkāršs ēdiens, taču ir daudz padomu, kā to pagatavot.

Galvenā iezīme, gatavojot ēdienu, ir dažādu temperatūras apstākļu izmantošana - vispirms jāiegūst mīksts vidus 170 ° temperatūrā, bet pēc 20 minūtēm - kraukšķīga garoza, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 200 ° vēl 10 minūtes. Jums vajadzētu arī atcerēties, ka:

1. Jauni kartupeļi ir labāk piemēroti ēstgribu rosinoša, sārtaina ēdiena pagatavošanai - tie nesadalās un labi cepas;
2. Cepeškrāsns ir jāuzkarsē, pretējā gadījumā jūs saņemsiet tvaicētus, vienkārši ceptus dārzeņu kociņus, nevis īstu frī ēdienu;
3. Noskalo, sasmalcinātus kartupeļus jātur ūdenī, līdz tie ir mīksti un nedrīkst zaudēt vairāk cietes;
4. Lai iegūtu ruddy, dārzeņu batoniņus varat iepriekš sarullēt nelielā daudzumā miltu;
5. Kartupeļi jāpasniedz karsti, pretējā gadījumā tie zaudēs savu unikālo kraukšķīgumu.

Aromāta vairošanai var izmantot savas iecienītākās garšvielas, pikantos zemes garšaugus, turklāt eļļas izmantošana lielā mērā ietekmē ēdiena garšu – var izvēlēties kukurūzu, olīvu, kokvilnu vai sviesta un saulespuķu maisījumu.

Pasniedzot mājās gatavotus frī kartupeļus kā neatkarīgu ēdienu, varat to harmoniski apvienot ar svaigiem un konservētiem dārzeņiem.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Saturs

Mājās varat pagatavot frī kartupeļus, izmantojot fritieri, pannu vai cepeškrāsni. Pēdējais variants ir vēlams, jo cepeškrāsns ļauj pagatavot kartupeļu daiviņas ar mazāku kaloriju daudzumu, bet saglabā raksturīgo garšu ar garšvielām. Tie patīkami krauks uz zobiem, nekaitējot viduklim.

Kā pagatavot frī kartupeļus cepeškrāsnī

Pieredzējuši pavāri zina, ka frī kartupeļi mājās cepeškrāsnī pagatavojas nedaudz ilgāk, salīdzinot ar fritieri, taču saglabā kompozīcijas priekšrocības. Eļļas trūkuma dēļ ēdiena kaloriju saturs ir ievērojami samazināts, kas padara gardumu pievilcīgu bērniem, badošanās, tievēšanas vai veģetāriešiem. Jūs varat pasniegt tik smaržīgu garnīru ar gaļu vai vistu, sezonu ar mērcēm un svaigiem dārzeņiem.

Ēdienu gatavošana sākas ar kartupeļu izvēli - labāk ir ņemt garus, vienmērīgus vienāda izmēra bumbuļus ar nelielu daudzumu cietes. Rūpīga bumbuļu tīrīšana padarīs trauku skaistāku, bet ērta sagriešana salmiņos vai batoniņos padarīs to patīkamu ēst. Pēc sagriešanas, lai atbrīvotos no liekās cietes, kartupeļus vēlams blanšēt ar siltu ūdeni, apkaisīt ar garšvielām un likt uz cepešpannas. Ja vēlaties, varat cept frī kartupeļus pergamentā, folijā vai piedurknē.

Ja vēlaties, varat ņemt līdzi gatavus veikalos nopērkamos pusfabrikātus - saldētus vai atdzesētus frī kartupeļus. Sagriezto vari garšot ar papriku, kaltētiem ķiplokiem, dillēm vai ķimenēm. Lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu, batoniņus pārklāj ar olas baltumu vai veselu sakultu olu, vienmērīgi sālī un apber ar pipariem, izklāj uz cepešpannas un nosūta 10 minūtes cept cepeškrāsnī 200-220 grādu temperatūrā. Pēc šī laika kartupeļi rūpīgi jāapgriež ar koka lāpstiņu un process jāatkārto.

Kartupeļu strēmelīšu papildu apstrāde pēc cepšanas nav nepieciešama – atšķirībā no vārīšanas pannā vai fritē, kur lieko pilošo tauku noņemšanai izmanto papīra dvieļus. Atliek tikai pasniegt gardu garnīru vai neatkarīgu delikatesi ar tomātu, siera vai sinepju mērci. Kā piedeva der gaļas karbonāde, zivs vai cepta vistas gaļa, aromatizēta ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.

Frī kartupeļi cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu

Atrast pareizo recepti frī kartupeļiem cepeškrāsnī ir viegli, jo to dažādība ir milzīga. Var pagatavot klasiskos frī kartupeļus, kas cepti ar olas baltumu vai olu, pārkaisīti ar papriku vai ķiploku. Mīkstākas konsistences cienītājiem noderēs paštaisīta recepte, izmantojot pergamentu, foliju vai cepamo piedurkni, savukārt laika ziņā ekonomiskajiem patiks norādījumi par veikalos nopērkamo gatavo smalcināto produktu, kas nopērkams saldēts.

Bez eļļas

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 90 kcal.
• Mērķis: dekorēšanai.
• Virtuve: Amerikāņu.

Frī kartupeļi bez eļļas cepeškrāsnī tiek uzskatīti par mazkaloriju, taču jums tomēr nevajadzētu aizrauties augstā cietes satura dēļ. Lai cepeškrāsnī pagatavotu frī kartupeļus, būs nepieciešamas vairākas olas, no kurām vajag tikai olbaltumvielas, garšvielas pēc garšas un vienmēr sāli un melnos piparus. Kā pagatavot smaržīgu cienastu, tiks paskaidrots tālāk sniegtajā receptē.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• olas - 2 gab .;
• garšvielas kartupeļiem - maisiņš.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus sagriež 1,5 cm biezos stieņos, noskalo, nosusina no liekā mitruma ar vienreizējās lietošanas dvieļiem.
2. Atdala baltumus no dzeltenumiem, sakuļ ar mikseri līdz mīkstām putām, lai tās sabiezē.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uz cepešpannas liek kartupeļu salmiņus, kas iemērkti proteīna putās. Cepešpannas virspusē labāk izmantot cepamo papīru.
4. Apkaisa ar garšvielām, sāli, pipariem, nosūta uz cepeškrāsni.
5. Cep 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Pasniedz ar mērcēm, svaigiem dārzeņiem vai salātiem.

Ar olbaltumvielām

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 92 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Frī kartupeļus cepeškrāsnī ar olas baltumu var pagatavot arī eļļā, kas palielinās ēdiena kaloriju saturu. Iekšpusē esošo batoniņu mīkstā tekstūra ar kraukšķīgu garoziņu ārpusē patīk pieaugušajiem un bērniem, un garšvielas no jūras sāls un melnajiem pipariem piešķir šķēlītēm patīkamu pikantumu. Labāk tos pasniegt ar tomātu vai krēmīgu ķiploku mērci, bet bērniem – bez liekām piedevām.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 gab .;
• olu baltumi - 1 gab .;
• augu eļļa - 10 ml;
• jūras sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež garos stieņos.
2. Olas baltumu viegli sakuļ, izkāš caur sietu.
3. Sajauciet abus produktus dziļā traukā, uzlieciet uz eļļotas cepešpannas vai pergamenta.
4. Cep 25 minūtes 200 grādos.
5. Pārkaisa ar sāli, nedaudz atdzesē, pasniedz ar mērci vai majonēzi.

olā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 91 kcal.
• Mērķis: dekorēšanai.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kā pagatavot frī kartupeļus olā cepeškrāsnī, ir sīki aprakstīts tālāk sniegtajos norādījumos. Atšķirībā no iepriekš minētajām iespējām, šeit tiek izmantota vesela sakulta ola bez atdalīšanas olbaltumvielās un dzeltenumā. Smaržīgās garšvielas ir malta paprika, ķimenes un ķiploku pulveris. Pēdējo var aizstāt ar ķiploku sāli, ko pirms pasniegšanas uzkaisa uz kociņiem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• olas - 1 gab .;
• sāls - šķipsniņa;
• ķimenes - 10 g;
• žāvēta paprika - 3 g;
• ķiploku pulveris vai žāvēti ķiploki - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
2. Noņemiet ādu no kartupeļiem. Noskalo, sagriež ne vairāk kā 1,5 cm biezās sloksnēs.
3. Sakuļ olu ar dakšiņu līdz gludai, sāli, pievieno garšvielām.
4. Pārlej maisījumu pār kartupeļiem un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.
5. Cep pusstundu, līdz kļūst dzeltenbrūns un kraukšķīgs.
6. Pasniedz ar tomātu mērci.

folijā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 94 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kā pagatavot frī kartupeļus folijā cepeškrāsnī, kļūs zināms pēc šīs receptes izlasīšanas. Lai iegūtu kraukšķīgu kārumu, labāk ir ņemt baltus, nevis rozā kartupeļus, pievienot nedaudz sāls un noteikti jābūt rafinētai augu eļļai - olīvu vai saulespuķu eļļai. Izmantojiet garšvielas atbilstoši savai gaumei, lai ēdienam piešķirtu jaunas garšas šķautnes.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• sāls - 2 šķipsniņas;
• olīveļļa - ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež vienādos stieņos, pusstundu mērcē aukstā ūdenī.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, pārklāj cepešpannu ar foliju.
3. Izklāj kartupeļus, apslaka ar eļļu no virtuves smidzinātāja.
4. Cep sešas minūtes, samazina temperatūru līdz 180 grādiem un cep vēl 15 minūtes.
5. Pirms pasniegšanas sāli, pārkaisa ar jadžiku mērci.

diētisks

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 86 kcal.
• Mērķis: dekorēšanai.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Diētiskie frī kartupeļi cepeškrāsnī ir maz kaloriju, jo ēdiena gatavošanas laikā trūkst eļļas. Kā pagatavot diētiskos frī kartupeļus cepeškrāsnī, soli pa solim aprakstīts nākamajā receptē. Tas palīdzēs pagatavot ēstgribu uzkodu ar sarkanīgu garoziņu, kas remdēs izsalkumu, bet saglabās figūru bez lieko kilogramu nogulsnēšanās. Oriģinālais garšvielu maisījums piešķir tai patīkamu pikantumu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 8 gab .;
• olas - 2 gab .;
• sāls - 20 g;
• sarkanie malti pipari - 5 g;
• ķimenes - 5 g;
• sausā paprika - 3 g;
• itāļu garšaugi - 15 g.

Gatavošanas metode:

1. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarst līdz 200 grādiem.
2. Kartupeļus nomizo no netīrumiem un nomizo, noskalo, nosusina, sagriež kārtās un strēmelēs.
3. Atkal nosusina, liek bļodā, pārlej viegli sakultus olu baltumus.
4. Sezona ar garšvielu maisījumu, pipariem.
5. Liek uz nepiedegošas cepešpannas ar biezu dibenu, cep 35 minūtes.
6. Pēc pārlikšanas uz pasniegšanas šķīvja apkaisa ar sāli.
7. Dekorē ar svaigiem sagrieztiem dārzeņiem, sojas vai ķiploku mērci.

saldēti kartupeļi

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 100 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Saldēti frī kartupeļi cepeškrāsnī tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši, jo tiek izmantots gatavs pusfabrikāts, iepriekš sagriezts strēmelēs un viegli apcepts. Atliek tikai likt to uz cepešpannas un cept. Tas ietaupa laiku un pūles, kā arī palīdz pēkšņas viesu ierašanās gadījumā. Jūs pat varat iegādāties kartupeļu maisu pirms laika, lai tos uzglabātu saldētavā ātrai gardumam.

Sastāvdaļas:

• saldēti frī kartupeļi - iepakojums;
• sāls - 10 g;
• saulespuķu eļļa - 10 ml.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, kartupeļus liek uz cepešpannas, apslaka ar eļļu.
2. Cep 20 minūtes, gatavošanas laikā pāris reizes sakrata.
3. Sāls, pasniedz ar tomātu mērci.

salmiņi

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 89 kcal.
• Mērķis: dekorēšanai.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kartupeļu salmiņi cepeškrāsnī patiks ikvienam, kurš ir pieradis ēst fritēti kraukšķīgus ceptus ātro ēdienus. Atšķirībā no pēdējiem, ceptiem kartupeļiem ir veselīgs sastāvs samazinātā eļļas satura dēļ. Garšojot to ar garšvielām un sāli, jūs varat iegūt iespaidīgu delikatesi ar patīkamu pikantu garšu un aromātu ar minimālu tauku daudzumu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 4 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - 30 ml;
• malta paprika - 10 g;
• sāls - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Eļļu sajauc ar rīvētu ķiploku, sāli un papriku.
2. Kartupeļus sagriež strēmelēs gareniski, nosusina, pārlej ar pikantu eļļu.
3. Sajauciet ar rokām, lai mērce labāk sadalītos, uzlieciet uz pergamenta un cepešpannas, lai gabali nesaskartos viens ar otru.
4. Cep 20 minūtes 200 grādos. Pasniedz ar mērci.

Iepakojumā

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 90 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Frī kartupeļi cepeškrāsnī maisiņā atšķiras ar maigāku tekstūru, taču tie izrādās tikpat kraukšķīgi un smaržīgi. Pikantitāti tai piešķir īpaša garšvielu mērce - tiek izmantoti malti melnie pipari, saldā kaltēta paprika un sezama sēklas. Bez eļļas neiztikt, taču vajadzētu paņemt kādu neitrālu - kukurūzas eļļa ir ideāla un nenovērsīs jūsu ožu no kartupeļu smaržas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• kukurūzas eļļa - ¼ glāzes;
• rīvmaize - 60 g;
• saldā žāvēta paprika - 3 g;
• sezams - 5 g;
• melnie pipari - 3 g;
• sāls - 2 g.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļiem noņem mizu, sagriež šķēlēs, noskalo, nosusina.
2. Garšvielas sajauc ar rīvmaizi, ar maisījumu sarullē kartupeļus.
3. Ieliec kulinārijas piedurknē, sasien.
4. Cep 180 grādos 25 minūtes.
5. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, sasmalcinātiem zaļumiem.

ar papriku

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 89 kcal.
• Mērķis: dekorēšanai.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Frī kartupeļiem ar papriku cepeškrāsnī ir bagātīga, ēstgribu rosinoša garoza ar pikantu saldenu aromātu. Tā virsma izskatās īpaši pievilcīga, pateicoties olu taukiem, kam pielīp garšvielas, padarot garozu skaistu. Delikatese tiek cepta īsu laiku, bet tas piešķir batoniņiem kraukšķīgumu, ko mīl visi ātrās ēdināšanas cienītāji.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - puse kilogramu;
• olas - 1 gab .;
• žāvēta paprika - 5 g;
• sāls - 2 šķipsniņas.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež centimetru tāfelītēs, vēlreiz noskalo, lai izdalītos ciete.
2. Pēc žāvēšanas ar dvieli apviļ ar sakultu olu, pārkaisa ar papriku, ko pēc garšas var sajaukt ar papriku.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, uzliek batoniņus uz restēm, cep 20 minūtes. Ja nav režģa, varat izmantot pergamentu un apgāzt.
4. Pasniedz ar tomātu mērci.
5. Olas var aizstāt ar augu eļļu.

uz pergamenta

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 95 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kā pagatavot frī kartupeļus cepeškrāsnī uz pergamenta, tas kļūs zināms no šādas receptes. Lai garša būtu interesantāka un ar bagātīgu gammu, var izmantot kurkumu brīnišķīgam zeltainam nokrāsai un ķimenes pikantam aromātam. Ja vēlaties, varat izmantot jebkuru citu garšvielu, pasniegt ar tomātu pastu vai mērci, zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 5 gab .;
• olīveļļa - 20 ml;
• kurkuma - 10 g;
• ķimenes - 10 g;
• sāls - šķipsniņa;
• tomātu pasta - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus noskalo, nomizo, sagriež tāfelītēs, kārto uz restēm.
2. Ierīvē ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Eļļu sajauc ar kurkumu, pievieno tomātu pastu, ar maisījumu pārziež kartupeļus.
4. Kārto uz pergamenta, pārkaisa ar ķimenēm, pārkārto cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem, uz 20 minūtēm un zemākā līmenī.
5. Pārkārtojiet līdz vidējam līmenim un paturiet, līdz parādās zelta garoza, gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti - ja tas ir sauss un bez lipīgajiem gabaliņiem, tad laiks to dabūt ārā.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu gardus frī kartupeļus, jāizmanto izcilu pavāru pārbaudītie noslēpumi:

• kartupeļus ir labi garšot ar kaltētiem vai svaigiem garšaugiem;
• cepešpannu labāk pārklāt ar pergamentu vai foliju, lai cepšanas procesā kartupeļi pie tās neliptu;
• cepšanai ieteicams ņemt lielus mīksto šķirņu bumbuļus ar zemu cietes saturu;
• bagātīgākai garšai, lietojot olu baltumus, tos var sajaukt ar pāris ēdamkarotēm jebkuras augu eļļas;
• izmantojot gatavu saldētu pusfabrikātu, tas nav jāatkausē, pretējā gadījumā nūjas izrādīsies vārītas un bez ēstgribu garozas;
• gatavojot nelielu porciju, labāk ir samazināt laiku, lai kartupeļi nekļūtu cieti un sausi;
• frī kartupeļi lieliski sader ar ķimenēm, kurkumu, papriku, pikantam var izmantot kinzu, oregano, baziliku un ķiplokus;
• garšvielas var samalt tieši pirms gatavošanas, lai iegūtu bagātīgu aromātu.

Apspriest

Frī kartupeļi cepeškrāsnī: receptes ar fotogrāfijām

Ja cilvēki uz zemes dzīvotu kā viena ģimene, tad frī kartupeļi, iespējams, būtu viņu iecienītākais ēdiens. Šķiet, ka šī ātrā ēdināšana ir iekarojusi daudzu cilvēku sirdis neatkarīgi no vecuma. Pagājušajā gadsimtā viņš ieguva popularitāti, taču joprojām nepadodas savas pozīcijas. Pat izpratne par to, ka šis ēdiens ir maz noderīgs, neaptur tā patiesos cienītājus. Kaut reizi mūžā pamēģinājis kādu gardumu, tādu baudu vēlēsies piedzīvot vēlreiz.

Frī kartupeļus īpaši iecienījuši jaunākā paaudze, kas maz domā par veselīgu pārtiku. Tā kā viņi diez vai par to būs pārliecināti, labāk ir iet citu ceļu. Gudrās mājsaimnieces ar savām rokām gatavo aizjūras ēdienu ne sliktāk kā prestižās kafejnīcās. Turklāt produkts ir daudz garšīgāks, bez ķīmiskām piedevām vai veselībai bīstamām krāsvielām.

Pat ja mājsaimniecībā nav fritīna, frī kartupeļus var pagatavot gan pannā, gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītī, gan pat mikroviļņu krāsnī.

Apetīti rosinošs kraukšķīgs gardums "Maigums"

Daudzi uzskata kartupeļus par savu otro maizi. Tāpēc no tā tiek pagatavots milzīgs skaits veselīgu, barojošu ēdienu, ar kuriem daži cilvēki būs pārsteigti. Taču mājās gatavoti frī kartupeļi ir patiesi ekskluzīvs gardums. Un to izveidot nemaz nav grūti, ja mājā ir šādi produkti:

• dārzeņu eļļa;
• garšvielu komplekts;
• sāls.

Ēdienam nav piemēroti dārzeņi ar augstu cietes saturu, jaunie kartupeļi un bumbuļi ar zaļu nokrāsu.

Kad sastāvdaļas ir pie rokas, varat ķerties pie darba:

Kā redzat, pat nepieredzējis pavārs var mājās pagatavot frī kartupeļus pannā. Turklāt šis ēdiens nesatur kaitīgus elementus un pārtikas piedevas.

Cepšanas pannas vietā varat izmantot čuguna vai alumīnija pannu. Tvertnes sienas biezumam jābūt apmēram puscentimetram.

Kraukšķīgs prieks par labu kompāniju

Kad uz sliekšņa parādās “patīkams pārsteigums” senu draugu izskatā un mājās nav piemērota kāruma, daudzi domā par kraukšķīgiem frī kartupeļiem. Turklāt viņš ātri sagatavojas.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi;
• dārzeņu eļļa;
• milti;
• sāls.

Daži domā, kā pagatavot kraukšķīgus frī kartupeļus? Patiesībā viss ir vienkārši - šim nolūkam ir kviešu milti.

Vienkāršas darbības ceļā uz mērķi.

1. darbība. Nomazgātus kartupeļu bumbuļus sasmalcina tāda paša izmēra salmiņos.

2. darbība. Nelielā, bet dziļā traukā ielej miltus un nedaudz sāls. Rūpīgi samaisiet. Pēc tam katru šķēli velmē sagatavotajā maisījumā un pēc tam izklāj uz papīra.

3. darbība. Katliņā vai pannā uzvāra augu eļļu. Tad viņi ņem dažus kartupeļu kubiņus, nolaiž tos šķidrumā, lai tie tur labi uzvārās.

4. darbība. Gatavos frī kartupeļus nolieciet uz papīra virtuves dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
Pasniedz ar ķiploku vai tomātu mērci.

Lai iegūtu vislabāko cepšanas kvalitāti, samaisiet kartupeļus ar koka lāpstiņu, cenšoties saglabāt kubiņu formu.

Garšīgs cienasts mājsaimniecībai

Lai pārsteigtu savu mājsaimniecību, pieredzējušās saimnieces zina, kā mājās pagatavot frī kartupeļus un dāvāt viņiem dažas minūtes baudas. Tas ir īpaši garšīgs cepeškrāsnī, lai gan tas aizņem vairāk laika. Bet ēdiena kaloriju saturs ir ievērojami samazināts, jo tas ir pagatavots bez eļļas. Šāds gardums piesaista bērnu, veģetāriešu, tievētāju un rituāla gavēņa ievērotāju uzmanību. Šo aromātisko produktu pasniedz ar gaļu vai pikantu mērci.

Ir daudz dažādu recepšu frī kartupeļiem cepeškrāsnī, taču mēs apskatīsim pieejamās iespējas.

Mazkaloriju produkts bez eļļas

Tā kā mūsdienās ir diezgan daudz pārtikas produktu, kas satur lielu kaloriju daudzumu, daudzi atrod saprātīgu izeju. Viņi izmanto pārbaudītas receptes ar zemu tauku saturu. Lieliska ideja ir cepeškrāsnī pagatavot frī kartupeļus bez eļļas. Ēdienam jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• 6 kartupeļi ar gludu mizu bez defektiem;
• vistas olas (2 gab.);
• paprika;
• ķiploki;
• pipari;
• garšvielas no sausiem augiem;
• sāls.

Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists, rūpīgi tiek izvēlēta kartupeļu dažādība. Piemēroti ir iegareni bumbuļi, bez dziļiem padziļinājumiem vai izciļņiem. Ir labi, ja tie ir vienāda izmēra.

Tātad, pirmkārt, kartupeļus nomizo. Tad viņi to kārtīgi nomazgā un liek uz trauka nožūt.
Pēc tam bumbuļus sagriež identiskos stieņos, kuru maksimālais biezums ir 1,5 cm.

Olbaltumvielas atdala no dzeltenumiem un sakuļ ar mikseri, līdz iegūst spēcīgas putas.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai 180 ° C. Uz cepešpannas liek kartupeļus, kas iemērkti proteīna putās. Apkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem. Cep apmēram 45 minūtes.
Kad uz kociņiem izveidojas brūna garoziņa, ēdiens ir gatavs. Frī kartupeļi bez eļļas tiek pasniegti ar dažādām mērcēm, zaļumiem vai svaigiem dārzeņiem.

Gardēžu uzkoda ar garšvielām

Bez šaubām, daudziem patiks ēdiens ar dažādu garšvielu aromātiem, ēstgribu sārtu garoziņu un maigu “balto” dārzeņa garšu. Pēc nogaršošanas par figūru nav jāuztraucas, bet izsalkuma sajūta pazudīs uz vairākām stundām. Apsveriet interesantu recepti ar frī kartupeļu fotoattēlu cepeškrāsnī.

Jums būs nepieciešams šāds komponentu komplekts:

• liela izmēra kartupeļi ar gludu mizu;
• sarkano piparu pulveris;
• ķimeņu;
• paprika (kaltēta);
• itāļu sausās garšvielas;
• sāls.

Vispirms ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 200°C.
Šajā periodā kartupeļus nomizo un labi nomazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam izklāj to uz virtuves dvieļa, lai noņemtu atlikušo šķidrumu. Bumbuļus sasmalcina salmiņos, kuru biezums nav mazāks par 1,5 cm, un liek bļodā.

Mazā bļodiņā ar putojamo slotiņu vai mikseri sakuļ olu baltumus.
Tad ber kartupeļus, pievieno garšvielas un piparus.

Izklājiet produktu uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Cep 40 minūtes. Sāls kartupeļus jau uz šķīvja, tieši pirms pasniegšanas. Dekorē ar svaigiem zaļumiem un dārzeņu šķēlītēm.

Frī kartupeļi olīveļļā

Pēdējā laikā mūsu tautieši ir iemīlējuši dažādas austrumu garšvielas. Viņi arī novērtēja olīveļļas garšu. Apvienojot šos divus komponentus un mājās cepeškrāsnī pagatavojot frī kartupeļus, sanāk gardēžu uzkoda. Ēdienam jums būs nepieciešamas dažas vienkāršas sastāvdaļas:

• olīvju eļļa;
• kartupeļi;
• kurkuma;
• ķimeņu;
• tomātu pastas;
• sāls.

Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

Koka zobu bakstāmais palīdzēs pārbaudīt produkta gatavību. Ja tas brīvi iekļūst kartupeļu daiviņās, trauku var izņemt no krāsns.

Sākotnējais risinājums - frī kartupeļi lēnajā plītē

Ja saimniecei nav fritīna, bet ģimenei ļoti patīk ātrās uzkodas, viņa to var izmantot. Šī modernā virtuves iekārta ļauj bez lielas piepūles pagatavot dažādus ēdienus. Galvenais ir ievērot pannas lietošanas pamatnoteikumus un izmantot pārbaudītu recepti.

Tātad, pirmais solis ir savākt nepieciešamos komponentus, proti:

• kartupeļi;
• dārzeņu eļļa;
• gurķis;
• citrons sulai;
• ķiploki;
• garšvielas;
• pētersīļi;
• dilles;
• sāls.

Pēc tam nomizotus kartupeļus vispirms sagriež centimetru plāksnēs un pēc tam identiskos stieņos. Iemērciet tos ledus ūdenī un fiksējiet 10 minūtes.

Pēc tam izklājiet produktu uz tīra virtuves dvieļa, lai noņemtu atlikušo šķidrumu.

Multivarkas bļodā ielej augu eļļu, programma “Cepšana” tiek iedarbināta 60 minūtes. Kad tas labi sasilst, nolaidiet tajā nelielu kartupeļu porciju.
Cep apmēram 10 minūtes, tad izņem ar rievām karoti. Bļodas vāks nav jāaizver, jo produkts tiek nepārtraukti maisīts.

Ja komplektā ir iekļauts stiepļu grozs, daudz ērtāk ir nolaist dārzeņus tajā esošajā eļļā.

Kartupeļus izklāj uz papīra salvetes un pēc tam atkal iemērc karstā šķidrumā atkārtotai cepšanai. Tas ilgst ne vairāk kā 2 minūtes.

Kamēr kartupeļi atdziest, pagatavo mērci. Glāzei jogurta pievieno sasmalcinātus ķiplokus, citronu sulu, sasmalcinātus zaļumus un rīvētu gurķi. Samaisa un ievieto aukstā vietā. Pasniedz nelielā bļodiņā kā pikantu piedevu uzkodai.

Frī kartupeļi, kas pagatavoti lēnajā plītī, tiek izlikti uz šķīvja un sālīti. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem, pagariniet ar garšvielām un pasniedziet kā kraukšķīgu uzkodu.

Kraukšķīgu frī kartupeļu gatavošanas noslēpumi — video

Garšīgs sīkums - frī kartupeļi - ļoti iecienījuši visu vecumu bērni. Kāpēc mūsu bērniem tik ļoti patīk ātrās ēdināšanas kraukšķīgie ēdieni? Tas ir tikai par šo ļoti krīzi. Iesaku cepeškrāsnī apcept superkraukšķīgus frī kartupeļus. Mājās kartupeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī daudz veselīgāki par parastajiem no McDonald's.

Lai frī kartupeļi cepeškrāsnī ātri pagatavotu un izskatītos skaisti, jums ir jāuzkrāj vidēja lieluma jauni kartupeļu bumbuļi. Jums būs nepieciešama arī smaržīga saulespuķu eļļa un sāls. Garšvielas netiek pievienotas mājās gatavotiem frī kartupeļiem.

Kartupeļi ir jānomizo un jāizžāvē.

Nomizotus bumbuļus sagriež plānās nūjiņās.

Sūta iepakojumā. Bagātīgi apsmidziniet ar saulespuķu eļļu.

Labi samaisa tieši maisiņā. Šeit ir viens svarīgs punkts: mēs izmantosim sāli pēc tam, kad mūsu garnīrs būs izcepts. Ja pirms cepšanas pievienosi sāli, kartupeļi nebūs kraukšķīgi.

Eļļotas kartupeļu nūjas tiek sadalītas uz cepešpannas. Cepšanas loksnei jābūt izklātai ar pergamentu. Kartupeļus 35-45 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 240 ° C. Frī kartupeļu gatavošanas laiks cepeškrāsnī būs atkarīgs no jūsu "draudzenes" daudzveidības.

Pēc nepieciešamā laika mēs izņemam no cepeškrāsns cepešpannu ar frī kartupeļiem.

Apkaisa ar sāli un viegli samaisa. Frī kartupeļi ir gatavi!

Pasniedziet kraukšķīgus kā piedevu vai uzkodu ar savu iecienīto mērci.

1. solis: sagatavojiet cepeškrāsni, cepešpannu un kartupeļus.

2. solis: pagatavojiet frī kartupeļus cepeškrāsnī.

3. darbība. Pasniedziet frī kartupeļus cepeškrāsnī.

Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk izvēlēties kartupeļu šķirnes ar augstu cietes saturu;

Receptē ir vienkāršākās garšvielas, kuru komplektu, ja vēlas, var papildināt ar jebkādām citām garšvielām, kā arī kartupeļu ēdieniem piemērotiem garšaugiem, piemēram, asajiem sarkanajiem pipariem, ķiploku vai sīpolu pulveri. Tāpat, ja vēlaties ēdienam piešķirt specifiskāku garšu, varat izmantot īpašus universālus maisījumus vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļai;

Dažreiz šo ēdienu gatavo nedaudz savādāk, pārklājiet cepešpannu ar foliju, uzstādiet uz tās cepeškrāsns režģi, kas iepriekš ieeļļota ar plānu augu eļļas kārtu, uzliek kartupeļus un cep līdz pilnīgai gatavībai 25–30 minūtes, bez apgriežoties. No tā dārzeņu šķēles ir sausākas, taču tās iznāk ne mazāk ēstgribu.