Saldēšanas iekārtu ekspluatācija un remonts. Mācību kursi par saldēšanas, gaisa kondicionēšanas un ventilācijas sistēmām, saldēšanas tehnoloģijām pārtikas ražošanā

IN pilns cikls saldēšanas iekārtu ekspluatācija ietver pasākumus piegādei uz uzstādīšanas vietu, uzstādīšanu un nodošanu ekspluatācijā, apkalpošanu un apkope saldēšanas iekārtas, garantijas remonts un pēcgarantijas serviss. Lai nodrošinātu produktu bez traucējumiem un ilgstošu apkalpošanu, visiem iepriekš minētajiem darbiem ir zināma nozīme.

Bet ir vērts atsevišķi pakavēties pie apkalpošanas, kurā noteiktas situācijas kļūst vitāli svarīgs. Regulāra apkope, kuras laikā tiek veikti preventīvie pasākumi, ļauj savlaicīgi atklāt iekārtu darbības traucējumus un bojājumus, savlaicīgi novērst darbības traucējumus un uzturēt augstu saldēšanas sistēmu veiktspējas līmeni. Šīs darbības novērsīs pilnīgu saldēšanas iekārtu atteici, tādējādi ietaupot uzņēmumu naudu dārgiem remontdarbiem un izmaksām, kas saistītas ar preču bojājumiem.

Galvenā informācija

Saldēšanas iekārtu apkope tiek veikta ar noteiktiem intervāliem un ir profilaktiska un periodiska. Sarakstā iekļautā darba ilgums un apjoms ir atkarīgs no vienību mērķa un veida, tehniskais stāvoklis, lietošanas režīmi un darbības laiks. Iekārtu dzesēšanas sistēmu pārbaude tiek veikta, pamatojoties uz ekspluatācijas dokumentu prasībām katram atsevišķam instrumenta un aprīkojuma veidam.

Saldēšanas iekārtu apkopes galvenais mērķis ir periodiskas pārbaudes, mašīnu saldēšanas sistēmas un elektroiekārtu atteices un darbības traucējumu remonts un operatīva novēršana.

Ņemot vērā, ka saldēšana ir sarežģīts elektrotehniskais dizains, kas tiek izmantots diezgan grūti apstākļi, iekārtu apkalpošanu vajadzētu uzticēt tikai augsti kvalificētiem speciālistiem, kuri ne tikai kvalitatīvi veiks nepieciešamos pasākumus, bet arī sniegs kompetentas konsultācijas par ekspluatāciju un iespējamo bojājumu novēršanu.

Apkopes veidi

Saldēšanas iekārtu apkope var būt vienreizēja (vai tad, kad mašīnas tiek nodotas ekspluatācijā), sezonāla un plānota. Vienreizējs, ieskaitot noteiktu darbību sarakstu (tehniskā stāvokļa novērtēšana, kondensatoru tīrīšana un mazgāšana, identifikācija iespējamās kļūdas) tiek veikta pirms vai pēc saldēšanas iekārtu iedarbināšanas, kā arī pēc noteikta darbības laika vai pamatojoties uz izstrādājumu tehnisko stāvokli.

Sezonālā dzesēšanas apkope ir nepieciešama tikai tām mašīnām, kuras tiek izmantotas ievērojamu laika apstākļu izmaiņu laikā visa gada garumā. Plānotais tiek veikts ar noteiktu regularitāti, saskaņā ar ražotāju noteiktajām prasībām.

Plānotā apkope ir optimāls risinājums, jo ar šo pieeju noteiktu defektu identificēšana un novēršana notiek jau iepriekš. To veic vismaz reizi mēnesī, ja nepieciešams, 2-3 reizes mēnesī. Saldēšanas iekārtu apkalpošanas izmaksas tiek aprēķinātas individuāli atkarībā no iekārtu jaudas, to tehniskā stāvokļa, lietošanas apstākļiem un daudzuma uzstādīti produkti. Līguma par apkopi slēgšana notiek pēc aprīkojuma iegādes.

Notiekošo darbu saraksts

Saldēšanas iekārtu apkopes laikā veikto darbu saraksts ietver:

• iekārtas ārējā pārbaude, lai identificētu mehāniski bojājumi korpuss, iekšējais tilpums un drošības noteikumu ievērošanas pārbaude;
• pilnības pārbaude, agregātu nodalījuma aizsargnožogojuma pieejamība, stiprinājumu un zemējuma uzticamība;
• automatizācijas ierīču, elektroiekārtu pārbaude un testēšana, gaismas objekti, armatūra un savienojumu pievilkšana;
• instalācijas hermētiskuma, atkausēšanas sistēmas, kompresora, elektromotora, saldēšanas iekārtu un to sastāvdaļu darbspējas pārbaude.

Turklāt obligāti tiek uzraudzīts eļļas līmenis kompresora un aukstumaģenta karterī, kondensācijas spiediens, solenoīds un ūdens vadības vārsti. Tiek pārbaudīts temperatūras režīms atdzesētā tilpumā un automātiskais darbības režīms. Par veiktajām darbībām tiek veikts ieraksts grāmatvedības žurnālā.

Konstatētu darbības traucējumu gadījumos vai, ja nepieciešams, saldēšanas iekārtu apkopes laikā, tiek veikti papildu pasākumi:

• vārstu TRV un RD, VRV, SVM, termostata, termoaizsardzības, spraugas starp difuzoru un ventilatoru regulēšana, saldēšanas iekārtu durvju un slēģu hermētiskuma un kustības regulēšana;
• termoelementu nomaiņa;
• eļļas un freona noplūžu, kā arī darbības traucējumu, kas izraisa paaugstinātu darba dzesēšanas iekārtu trokšņa līmeni, likvidēšana;
• saldēšanas iekārtu degvielas uzpildīšana ar eļļu un aukstumaģentu, procesu filtru uzstādīšana;
• ventilatora siksnu, stiprinājumu un piedziņas pievilkšana;
• problēmu novēršana aizsargžogi, kronšteini, plaukti utt.;
• papildu apmācību veikšana uzņēmumu darbiniekiem par pareiza darbība saldēšanas iekārtas.

Savlaicīga un kompetenta saldēšanas iekārtu apkope ir tās nepārtrauktas un ilgstošas ​​darbības pamats.

Mašīnas un ierīces saldēšanas iekārtas novietoti tā, lai nodrošinātu to normālu apkopi un remontu.

Dzesēšanas iekārtas apkope sastāv no tās sagatavošanas ekspluatācijai, palaišanas, aukstumaģenta padeves regulēšanas iztvaikošanas sistēma saldēšanas iekārtas apkope ekspluatācijas laikā, mašīnu un ierīču apturēšana un izslēgšana, drošības noteikumu ievērošana, mašīnu un darba vietu tīrības un labā stāvoklī uzturēšana, kā arī nepieciešamās atskaites dokumentācijas aizpildīšana.

Maiņu personāla stāšanās darbā sākas ar ierakstu pārbaudi saldēšanas stacijas žurnālā un beidzas ar temperatūras kontroli galvenajos saldēšanas cikla punktos un saldēšanas stacijas iekārtu darbības pārbaudi.

Abas maiņas - nodošana un saņemšana - parakstās par maiņas nodošanu un pieņemšanu žurnālā.

Dežuranti periodiski pārbauda sālījuma daudzumu un blīvumu, ūdens padevi kondensatoriem, avārijas ventilācijas izmantojamību, nepieciešamo rezerves daļu, materiālu un instrumentu un individuālo aizsardzības līdzekļu pieejamību. Īpaša uzmanība jāpārbauda kompresoru un sūkņu berzējošo daļu stāvoklis, eļļas sistēmas darbība, vārsti un blīves.

Apkopes personāla ērtībām uz dzesēšanas ūdens cauruļvadiem tiek uzstādītas skata gaismas vai citas ierīces, lai uzraudzītu ūdens plūsmu.

Dažādās aukstumiekārtas vietās ierīkotas arī ligzdas instrumentiem, kas nepieciešami gan pastāvīgai iekārtas darbības uzraudzībai, gan periodiskām pārbaudēm. Manometri, termometri, ampērmetri un citi mērinstrumenti iestatīt tā, lai, iedarbinot ierīci, tie būtu vadītāja un viņa palīga redzes laukā.

Automātiskie vadības vārsti parasti tiek dublēti ar manuālajiem. Tas ļauj turpināt ražot aukstumu, ja daļa ierīču sabojājas. automātiska regulēšana.

Vidējas un lielas saldēšanas iekārtas galvenokārt tiek darbinātas ar manuālo palaišanas sistēmu. To tehniskā darbība ir diezgan sarežģīta un prasa no apkopes personāla padziļinātas zināšanas. fiziskie pamati aukstuma iegūšana, mašīnu, ierīču, instrumentu, armatūras sakārtošana un lietošanas noteikumi.

Lai atvieglotu personāla darbu saldēšanas staciju mašīntelpās, tiek izvietotas cauruļvadu shēmas, iekārtu izvietojuma plāni, informācija par saldēšanas agregātu galvenajiem parametriem, aukstumaģenta, eļļas, elektrības patēriņa rādītājiem, drošības plakāti, profilaktiskās apskates un remonta grafiki.

Lai orientētu apkalpojošo personālu sazarotās cauruļvadu shēmās, tie ir krāsoti nosacītās krāsās. Visbiežāk izmantotās krāsas ir:
aukstumaģenta cauruļvadiem: izplūde - sarkana, šķidrums - dzeltena, iesūkšana - zila;
sālsūdens cauruļvadiem: spiediens - zaļš, atgriešanās - brūns;
ūdensvadiem: spiediens - zils, atgriešanās - violets.

Ja ir vairāki aukstuma parametri, krāsotajiem cauruļvadiem tiek uzlikti arī nosacījuma gredzeni, kas parāda, kurai mašīnai šis cauruļvads pieder.

Jebkuras saldēšanas iekārtas efektīva un uzticama darbība ir atkarīga ne tikai no iekārtu labā tehniskā stāvokļa, bet arī no kompetenta darbība viņa. Iekārtas darbības tiešu uzraudzību veic mašīnisti, viņu palīgi, aparatčiki, mehāniķi un dežurējošie elektriķi, kas ir pakļauti saldēšanas iekārtas maiņas vadītājam.

To galvenais uzdevums ir uzturēt uzstādītos darba parametrus saldēšanas iekārtām ar zemāko enerģijas patēriņu un ekspluatācijas materiāli un stingra drošības noteikumu ievērošana.

Lai veiksmīgi izpildītu uzdevumus, ar kuriem saskaras apkalpojošais personāls, ir nepieciešams:
augsta aprīkojuma kvalitāte un izmantojamība;
nodrošinājums ar kontroles un mērinstrumentiem;
rezerves daļu, instrumentu un remonta ierīču pieejamība;
aukstumaģenta, dzesēšanas šķidruma, ūdens, smēreļļu, instrumentu gaisa, ekspluatācijas materiālu un enerģijas resursu pieejamība;
pareiza sistēmu uzpildīšana ar aukstumaģentu un dzesēšanas šķidrumu; nav piesārņojuma uz siltuma pārneses virsmām; savlaicīga profilakse un remonts; maiņas žurnāla uzturēšana ar darbības režīma pārkāpumu identificēšanu;
apkalpojošā personāla augsta kvalifikācija.

Saldēšanas iekārtu darbība tiek regulēta Speciālas instrukcijas. Noteikumu neievērošana var izraisīt pārkāpumu tehnoloģiskais process aukstuma patērētāji un enerģijas patēriņa pieaugums aukstuma iegūšanai.

Atsevišķu darbību secība palaišanas un izslēgšanas laikā un apkopes procedūra ir atkarīga no saldēšanas iekārtas konstrukcijas un ekspluatācijas īpašībām, kas jāatspoguļo apkopes instrukcijās.

Šajā nodaļā apskatīti izplatītāko lielo saldēšanas iekārtu tipu darbības pamatnoteikumi un metodes, kas katrā atsevišķā gadījumā būtu jāprecizē saskaņā ar iekārtu ražotāju palaišanas instrukcijām. Izpētījis šīs tehnikas, topošais mašīnists vai aparāts varēs apgūt jebkuras sistēmas saldēšanas agregātu palaišanas, regulēšanas un apturēšanas procedūru.

Rūpniecisko aukstumiekārtu darbība ir atļauta personām, kuras sasniegušas astoņpadsmit gadu vecumu, kuras ir pagājušas medicīniskā pārbaude un ar sertifikātu par apmācību beigšanu izvēlētajā specialitātē.

Apkalpojošajam personālam labi jāzina un stingri jāievēro saldēšanas staciju iekārtu un ierīču ekspluatācijas un remonta noteikumi un instrukcijas. Saldēšanas staciju mašīntelpas ir vadītāja un viņa palīga darba vieta. Sūknēšanas un aparatūras nodaļas apkalpo aparatčiki, kuri ir pakļauti vadītājam un saskaņo visas savas darbības ar viņu.

Saldēšanas staciju personāls katru gadu kārto kvalifikācijas komisijas eksāmenus. Eksāmenu rezultāti tiek dokumentēti. Personām, kuras nokārto šos eksāmenus, tiek izsniegti īpaši sertifikāti.

Kontroles jautājumi
1. Kādi uzdevumi tiek izvirzīti saldēšanas iekārtu apkalpojošajam personālam?

2. Uzskaitiet nosacījumus, kas nepieciešami saldēšanas iekārtas veiksmīgai darbībai.

3. Pastāstiet, kā sistēma ir piepildīta ar amonjaku un freonu?

4. Kā tiek pagatavots sālījums?

5. Pastāstiet par gatavošanos saldēšanas iekārtas palaišanai.

6. Kā notiek saldēšanas iekārtas ar virzuļkompresoriem un turbokompresoriem palaišana?

7. Uzskaitiet virzuļa kompresora normālas darbības pazīmes.

8. Pastāstiet par kompresora eļļošanu.

9. Kā tiek regulēta kompresijas saldēšanas iekārtas darbība?

10. Kādām temperatūras svārstībām vajadzētu būt amonjaka saldēšanas iekārtas normālai darbībai?

11. Aprakstiet kompresijas saldēšanas iekārtas izslēgšanas procedūru.

12. Ko jūs zināt par iztvaicētāju un kondensatoru apkopes procedūrām?

13. Kas izraisa siltuma pārneses pasliktināšanos iztvaicētājā un kondensatoros?

14. Pastāstiet par gatavošanos freona turbīnu bloku palaišanai.

15. Kādas ir turbo-dzesēšanas freona iekārtas normālas darbības īpašības?

16. Pastāstiet par propilēna turbīnu bloku darbības iezīmēm.

17. Kā absorbcijas dzesētājus piepilda ar ūdens-amonjaka šķīdumu?

18. Aprakstiet, kā iedarbināt un apturēt absorbcijas dzesētāju.

19. Pastāstiet par centrbēdzes sūkņu darbību.

20. Kas izraisa aukstumiekārtu koroziju?
21. Kā darbojas protektora aizsardzība?

Regulāra apkope ir priekšnoteikums saldēšanas iekārtu ilgmūžībai dažādās jomās ražošana un sabiedriskais pakalpojums.

Uzņēmums "Ecolife" nodrošina profesionālu saldēšanas iekārtu apkopi Maskavā un Maskavas reģionā. Mēs nodrošināsim stabils darbs jūsu aprīkojumu un līdz ar to arī visu uzņēmumu.
Jums tiks garantēta pēkšņa saldēšanas iekārtu apstāšanās režīma atteices, darbības traucējumu, detaļu nodiluma, aizsērēšanas un iekārtu piesārņojuma dēļ.

Saldēšanas iekārtu apkopes darbu saraksts ir atkarīgs no konkrētā iekārtas veida, darbības īpatnībām un konstrukcijas.

Darba izmaksas

Izmaksas tiek aprēķinātas individuāli atkarībā no sadarbības formas. Vispārējās cenas ir pieejamas pēc pieprasījuma.

Mēs strādājam visā Maskavā un Maskavas reģionā ar iekārtu apmeklējumu. Mūsu darba garantija ir augstas kvalitātes komponentu un instrumentu izmantošana un mūsu darbinieku profesionalitāte par pieņemamu cenu. Savā darbā mēs izmantojam mazagresīvu mazgāšanas līdzekļi"Frionett" un "Convotherm", atļauts Krievijas Federācijas teritorijā.

Līgums par saldēšanas iekārtu apkopi

Slēdzam līgumu ar klientiem par saldēšanas iekārtu apkopi, in īpašs pielietojums kurā ir noteikts darbu saraksts ar visiem pasākumiem, lai atbalstītu iekārtas darba stāvoklī.
Katra saraksta pozīcija tiek saskaņota ar klientu, līguma veids ir atkarīgs no ilgstošas ​​sadarbības, aprīkojuma veida un sarežģītības.

Mēs piedāvājam trīs standarta līgumus:
1. Vienreizējs pakalpojumu līgums
2. Pastāvīgais pakalpojumu līgums
3. Plānotas apkopes līgums ( ikgadējā apkope ar pasākumu grafiku)

Vienreizēja saldēšanas iekārtu apkope

Ietver diagnostiku, traucējummeklēšanu un profilaksi iekārtas turpmākai darbībai.
Pirmkārt, iepriekšēja speciālistu vizīte objektā, tāmes sastādīšana ar darbu sarakstu un termiņu saskaņošana.
Samaksa par līguma ietvaros veiktajām darbībām tiek veikta pēc aktu parakstīšanas.

Tipisks darbu saraksts vienreizējai apkopei:

1. Ārējā stāvokļa, konfigurācijas un funkcionalitātes apskate un vizuāla novērtēšana
2. Eņģes un slēdzenes pārbaude un regulēšana
3. Rāmja, kompresora, gaisa kondensatora tīrīšana
4. Vītņotu savienojumu atvēršana
5. Pārbaudiet, vai nav aukstumaģenta noplūdes,
6. Saldēšanas kontūra siltumizolācijas pārbaude
7. Pārbaude elektriskie tīkli, kontakti un savienojumi
8. Traucējummeklēšana, ķēdes degvielas uzpildīšana un nodilušo daļu nomaiņa, ja nepieciešams
9. Pārbaudes darbības režīmi
10. Datu reģistrēšana

Darba beigās uzņēmuma darbinieks sniedz ieteikumus iekārtas turpmākai darbībai.
Darba gaitā pakalpojumu saraksts var tikt koriģēts gadījumā, ja pārbaudes procesā tiek konstatēti darbības traucējumi.

Regulāra saldēšanas iekārtu apkope

Pastāvīgs sadarbības līgums tiek slēgts uz noteiktu laiku, kura laikā mūsu speciālisti uzņemas visus darbus, lai uzturētu iekārtu stāvokli par fiksētiem tarifiem. Precīzs darba grafiks nav noteikts, visas darbības tiek veiktas pēc nepieciešamības vai pēc klienta pieprasījuma. Samaksa tiek veikta par veiktā darba faktu katru reizi pēc darba piegādes.

Plānotā saldēšanas iekārtu ikgadējā apkope

Plānotā ikgadējā apkope ietver regulāru pasākumu kopumu pēc noteikta grafika. Vienojoties ar pasūtītāju, speciālisti plānveidīgi dodas uz darba vietu, novērtē iekārtu stāvokli un veic visu nepieciešamos pasākumus turpmākai darbībai vēlamajā režīmā.
Regulāra apkope palīdzēs laikus atklāt nopietnas problēmas un veikt koriģējošus pasākumus. preventīvie pasākumi to likvidēšanai. Savlaicīga pārbaude var novērst pēkšņu iekārtas bojājumu un apstāšanos. Visi darbi tiek veikti stingri saskaņā ar plānoto grafiku, kas ietver maksājumu grafiku.

Plānveida saldēšanas iekārtu apkope

Papildus pakalpojums

Katrs klients, ar kuru esam noslēguši līgumu, tiek nodrošināti ar Papildu pakalpojumi, tostarp bezmaksas konsultācijas un ieteikumi par aukstumiekārtu darbību. Tāpat mūsu klienti saņem atlaidi saldēšanas iekārtu rezerves daļām un komponentiem.

Lai iegūtu detalizētu informāciju un atstātu individuālā pakalpojuma pieprasījumu, varat zvanīt mums pa tālruni vai aizpildīt veidlapu vietnē. Mūsu eksperti tuvākajā laikā sazināsies ar jums un sniegs detalizētus padomus par interesējošiem jautājumiem.

Mērķis tehniskā darbība saldēšanas iekārta - noteiktu temperatūras un mitruma apstākļu izveidošana un uzturēšana aukstumtelpās. Galvenais uzdevums ir nodrošināt uzticamu, bezproblēmu un drošu visu saldēšanas iekārtu darbību ar minimālām izmaksām mākslīgā aukstuma ražošanai.

Pareiza organizācija saldēšanas iekārtas tehniskajai darbībai jāatbilst šādām prasībām:

darbināmo saldēšanas iekārtu uzticamība un izturība;

drošība un drošība darbā.

Aukstuma ražošanas izmaksām, kas saistītas ar elektrības, darbaspēka, ūdens, ekspluatācijas materiālu taupīšanu, jābūt minimālām.

Svarīgs nosacījums normāla saldēšanas iekārtas darbība ir īpaši apmācīta personāla klātbūtne. Personālam, kas apkalpo saldēšanas iekārtu, ir jāvadās pēc saldēšanas iekārtas tehniskās dokumentācijas, ražošanas instrukcijas visas iekārtas kopuma, kā arī tās atsevišķo mezglu un elementu apkope.

Ar ekonomisku droša darbība saldēšanas sistēmai ir jāatbilst optimālais režīms savu darbu, aprīkot iekārtu ar instrumentiem, automātiskās vadības un aizsardzības ierīcēm, pareizi uzpildīt sistēmu ar aukstumaģentu, uzturēt tīras kondensatoru un iztvaicētāju siltuma pārneses virsmas, savlaicīgi veikt plānveida profilaktisko saldēšanas iekārtu apkopi, veikt saldēšanas iekārtas ikdienas žurnālu un sastādīt tehniskās atskaites.

Tirdzniecības un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos saldēšanas iekārtas apkalpo specializēto aukstumtehnikas rūpnīcu mehāniķi. Apkope ietver reizi mēnesī veiktās pārbaudes ar profilaktiskās apkopes ieviešanu un nepieciešamo nelieli remontdarbi, iespējamo traucējumu novēršana, saldēšanas iekārtas ikdienas pārbaude.

Apkopes apjoms ir atkarīgs no mašīnu veida, instalācijas izkārtojuma un tās automatizācijas pakāpes.

Secinājums

Mūsdienās saldēšanas iekārtu ražošanas tehnoloģijas ir ļoti attīstītas augsts līmenis. Jaunu saldēšanas iekārtu modeļu izstrāde mūsdienās ir skārusi pat mikroelektronikas jomu. Tāpat netika taupītas saldēšanas mašīnu ražošanas tehnoloģijas un digitālās datortehnoloģijas.

Datorvadāmo aukstumiekārtu izmantošana ikdienā būtiski palielina to darbības ērtības, ietaupa laiku, un datorvadība pār iekārtas agregātu stāvokli saglabā to uzticamāku un. drošs darbs daudzus gadus.

Datorvadāmu saldēšanas iekārtu izmantošana ražošanā paaugstina ražošanas efektivitāti, nodrošina drošu temperatūras kontroli, tādējādi droši saglabājot izejvielas un nodrošinot minimālus zudumus.

Varbūt galvenais šādu instalāciju trūkums ir datora vadības elektronisko daļu remonta sarežģītība un augstās izmaksas. Turklāt elektroniskajiem komponentiem ir nepieciešami īpaši darbības apstākļi. Vēl viens trūkums ir tas, ka datorvadāmie ledusskapji ir diezgan dārgi, bet ietaupījumi uz minimāliem izejmateriālu zudumiem uzglabāšanas laikā ražošanā pilnībā attaisno agregātu izmaksas.

Vēl viena nebūtiska problēma ir speciālistu trūkums šādu iekārtu apkopē. Bet vairums uzņēmumu Krievijā aicina speciālistus no ārvalstīm apkalpot importētās saldēšanas iekārtas, jo lielākā daļa digitāli vadāmo ledusskapju tiek piegādāti no ārvalstīm.

Diemžēl Krievijā šādu ledusskapju ir maz vai arī tie tiek ražoti, bet attiecīgi ar ārvalstu uzņēmumu licenci šādas vienības nonāk tirgū ar ārvalstu uzņēmuma zīmolu.

Tāpēc Krievijā ir jāattīsta ledusskapju un saldēšanas iekārtu ar digitālo vadību izstrāde un ražošana un jārada jaunas tehnoloģijas to ražošanai, lai Krievijas saldēšanas iekārtas kļūtu konkurētspējīgas pasaules tirgū.

Saistītā informācija:

1. Laiks 0:00:00. - jaunu iekārtu izveides metode, komplektējot galaproduktu no ierobežota standarta un vienotu vienību un mezglu kopuma
2. XI. Avārijas situācija, bīstamas situācijas un iekārtu atteices, neparedzēti gadījumi gaisa satiksmes dienestos
3. Biļetes numurs 5. Izvēloties HIF sūkņus un kompresorus, jāņem vērā tehniskās prasības iekārtu drošībai, kas paredzētas ekspluatācijai sprādzienbīstamā vidē.

Sabiedriskās ēdināšanas un tirdzniecības uzņēmumos ekspluatācijā nodotās aukstumiekārtas parasti apkalpo, remontē un regulē remonta un montāžas rūpnīcu (darbnīcu) darbinieki saskaņā ar līgumu.

Uzņēmumos, kas ekspluatē aukstumiekārtas, katram tās tipam vai grupai tiek piešķirts operatīvais šņorēts un numurēts žurnāls, kurā tiek reģistrēts akts par iekārtu nodošanu ekspluatācijā. Iekārtas ekspluatācijas laikā uzņēmuma vai remonta un montāžas rūpnīcas mehāniķis ieraksta žurnālā informāciju par visiem iekārtas apkopes darbiem, kā arī par instrukcijām apkopes personālam par ekspluatācijas noteikumiem. Visus mehāniķa ierakstus žurnālā pārbauda un paraksta uzņēmuma administrācija. Žurnāls jāved pie uzņēmuma direktora vai viņa vietnieka.

Ja starp remonta un montāžas rūpnīcu un uzņēmumu ir noslēgts līgums par saldēšanas iekārtu apkopi, tas tiek uzticēts noteiktai mehāniķu brigādei. Mehāniķis saskaņā ar plānu veic iekārtu apkopes darbus. Šo darbu biežums ir atkarīgs no kopējā saldēšanas iekārtu apkopes un darbības līmeņa. Mehāniķis veic arī profilaktiskās apkopes darbus. Šo darbu apjoms ietver saldēšanas sistēmas pārbaudi, lai identificētu un likvidētu freona noplūdes, iekārtu attīrīšanu no putekļiem un netīrumiem, transmisijas siksnu nospriegošanu, zemējuma (vai nulles) pārbaudi, kontroli. temperatūras režīms saldēšanas iekārtu darbība, automatizācijas ierīču regulēšana u.c.

Mehāniķis instruē personālu par ierīci, iekārtas darbības principu un darbības noteikumiem. Plkst ārkārtas situācijas vai, ja dzesētājs apstājas tāda iemesla dēļ, ko nevar novērst servisa personāls, mehāniķis izsauc izsaukumu.

Darbinātās saldēšanas iekārtas jāuztur atbilstošā sanitārajā stāvoklī. Lai to izdarītu, saldēšanas iekārtas vismaz reizi nedēļā jāmazgā ar siltu ūdeni un ziepēm, pēc tam jānoskalo ar siltu tīrs ūdens, noslaukiet ar drānu un atstājiet atvērtu uz nakti, lai izgaisotos. Saldēšanas iekārtu ārējās hromētās un niķelētās daļas katru dienu jānoslauka ar lupatām, kas samitrinātas ar vazelīna tehnisko eļļu.

Produktu kvalitātes saglabāšana ledusskapja uzglabāšanas laikā lielā mērā ir atkarīga no kameru sanitārā stāvokļa. Tāpēc ir nepieciešams periodiski veikt kameru mikrobioloģisko kontroli, lai savlaicīgi noteiktu piesārņojuma pakāpi ar pelējumu. Pelējuma inficētās kameras jādezinficē saskaņā ar "Sanitārajiem noteikumiem saldēšanas rūpniecībā".

Grīdas kamerās un gaiteņos, kāpņu telpās un liftos pārtikas produktu pacelšanai no aukstuma telpām uz rūpnieciskās telpas tīrīt, jo tie kļūst netīri, bet vismaz reizi maiņā. Taukainas un slidenas grīdas un durvis aukstās telpās ar pozitīvu temperatūru, gaiteņos un kāpņu telpas nomazgā ar karstu ziepju vai sārmu šķīdumu un noslauka sausu.

Saldēšanas iekārtu tīrīšanai izmanto speciālo aprīkojumu un uzglabā atsevišķi no iekārtām, ko izmanto citu telpu un iekārtu tīrīšanai.

Lai ledusskapjos novērstu smakas, tos periodiski vēdina vai apstrādā ar ozonu.

Produktu glabāšanas laiks ir noteikts saskaņā ar apstiprinātajiem standartiem.

Par pārtikas produktu uzglabāšanas tehnisko un sanitāro noteikumu ievērošanu ir atbildīgs uzņēmuma vadītājs. Pārtikas produktu uzglabāšanas sanitāro noteikumu ievērošanas kontroli veic Valsts sanitārās uzraudzības iestādes un departamentu sanitārie dienesti.

Saglabāt Augstas kvalitātes uzglabājot pārtikas produktus komerciālās saldēšanas iekārtās (saliekamās kameras, skapji, letes un vitrīnas), ir jāuzrauga stingra uzglabāšanas temperatūras režīma ievērošana. Saldēšanas iekārtas var iekraut ar produktiem tikai pēc tam, kad ir sasniegta nepieciešamā uzglabāšanas temperatūra. Letes, skapji un vitrīnas nav paredzēti pārtikas atdzesēšanai, tāpēc tajos drīkst ievietot tikai atdzesētu pārtiku. Komerciālu saldēšanas iekārtu izmantošana karstu ēdienu vai dzērienu atdzesēšanai nav atļauta. Saldēšanas iekārtu iekraušana un produktu ievietošana tajā jāveic saskaņā ar tehniskajām prasībām. Pareizi iekraujot, produkti tiek novietoti vienmērīgi pa visu plauktu laukumu tā, lai tie nepieskartos dzesēšanas kameras sienām un starp tiem būtu gaisa pāreja. Nepareizas iekārtas iekraušanas vai pārslodzes gadījumā ar produktiem pasliktinās gaisa cirkulācijas apstākļi, kas noved pie nevienmērīgas iekšējo slāņu dzesēšanas un sasilšanas. Neaizsedziet saldēšanas iekārtas režģus ar papīru, audumu vai citiem materiāliem, kas neļauj cirkulēt dzesēšanas gaisam. Produktus nav atļauts likt tuvu saldēšanas iekārtas iztvaicētājam, minimālais attālums ir 40 mm.

Nepieciešamās temperatūras uzturēšana dzesēšanas kamerā ir atkarīga no saldēšanas iekārtas iztvaicētāja darbības apstākļiem. Saldēšanas iekārtas darbības laikā uz iztvaicētāja sienām sasalst sniega kārta, kuras biezums ietekmē gan saldēšanas iekārtas, gan visu iekārtu darbību. Kad 5-7 mm sniega kārta ir sasalusi, kanāli starp iztvaicētāja ribām ir aizsērējuši, siltuma apmaiņas process starp gaisu un aukstumaģentu strauji pasliktinās, kas izraisa temperatūras paaugstināšanos atdzesētajā kamerā, enerģijas patēriņa pieaugumu un darba laika koeficienta palielināšanos. Tāpēc ir nepieciešams savlaicīgi atkausēt sniega kārtu no iztvaicētāja. Sniega mēteļa atkausēšana jāveic stingri saskaņā ar instrukcijām. Ja iekārta nav aprīkota ar speciālām automātiskās ierīces lai atkausētu sniega mēteli, tad atkausēšanas laikā no ledusskapja kameras tiek izņemti visi produkti, tiek izslēgta saldēšanas iekārta un atvērtas durvis. Izkusušo ūdeni savāc paplātēs un izņem no iekārtas. To noslauka sausā veidā un pēc tam ieslēdz ledusskapi. Noņemiet sniega pārklājumu no dzesētāja iztvaicētāja, izmantojot mehāniskiem līdzekļiem tas nav iespējams, jo ir iespējams sabojāt iztvaicētāja sienu un sabojāt sistēmas hermētiskumu.

Ja saldēšanas iekārta nav piekrauta ar produktiem, tad tā ir jāizslēdz. Darba dienas beigās visi produkti no vitrīnām jāpārnes uz kamerām, skapjiem vai letēm un jāizslēdz vitrīnu ledusskapji.

Apkopes personālam nav ieteicams bez vajadzības atvērt dzesēšanas kameras. Tas palielina gaisa temperatūru un mitrumu kamerā. Apgaismojums dzesēšanas kamerās ir jāieslēdz tikai iekraujot vai izkraujot produktus.

Par pareizu saldēšanas iekārtu un iekārtu darbību var spriest pēc to darbības režīma.

Normāla saldēšanas iekārtu darbība. Parastais saldēšanas iekārtu darbības režīms tiek uzskatīts par optimālo režīmu, kas nodrošina vajadzīgās temperatūras uzturēšanu saldēšanas kamerās ar minimālām ekspluatācijas izmaksām. Galvenās ekspluatācijas izmaksas ir elektrība un dzesēšanas ūdens.

Enerģijas patēriņu ietekmē šādi faktori.

1. Saldēšanas iekārtu ekspluatācijas noteikumu ievērošana. Pareiza produktu iekraušana un novietošana kamerās, skapjos, vitrīnās un letes, samazinot kameru apmeklējuma laiku, durvju un bīdāmo sienu atvēršanu, savlaicīga sniega segas atkausēšana no saldēšanas iekārtas iztvaicētāja un citi pasākumi nodrošina saldēšanas iekārtas darbību ar minimālu darbības laika koeficientu.

2. Starpība starp aukstumaģenta kondensācijas un viršanas temperatūru. Jo mazāka atšķirība, jo mazāks enerģijas patēriņš.

Aptuvenās šķidrā aukstumaģenta viršanas un kondensācijas temperatūras ir:

a) kondensācijas temperatūra t to gaisa dzesēšanas kondensatoros ir t līdz =t gaiss2 + (10 ÷ 12ºС), kur t gaiss2 ir no kondensatora izejošā gaisa temperatūra. Gaisa sildīšana kondensatorā ir 2-4°C;

b) ar ūdeni dzesējamos kondensatoros, slēgts tips, kondensācijas temperatūra t līdz \u003d t m ūdens + (8 ÷ 10ºС), kur t m ūdens ir dzesēšanas ūdens vidējā temperatūra. Ūdens sildīšana kondensatorā ir 4-6°C;

c) rievotos freona iztvaicētājos aukstumaģenta viršanas temperatūra ir par 12-15°C zemāka nekā atdzesētās kameras temperatūra. Ledusskapja vitrīnās un sadzīves skapjos temperatūras starpība uz iztvaicētāja var sasniegt 19-21°C;

d) tiešās dzesēšanas amonjaka iztvaicētājos aukstumaģenta viršanas temperatūra ir par 8-12°C zemāka nekā gaisa temperatūra kamerās;

e) freona un amonjaka iztvaicētājos starpsiltuma nesēja dzesēšanai aukstumaģenta viršanas temperatūra ir par 4-6°C zemāka par siltumnesēja vidējo temperatūru. Dzesēšanas šķidrums iztvaicētājā tiek atdzesēts par 2-4ºС;

f) dzesēšanas šķidruma vidējā temperatūra kameras akumulatoros ir par 8-10°C zemāka nekā gaisa temperatūra kamerās.

3. Nepareizs releja iestatījums zems spiediens automātiskie freona dzesētāji, ja ir iestatīta neliela mirušā zona. Šajā gadījumā tiek novērota mašīnas īsa cikla darbība un augsts ciklu biežums. Normāls ciklu skaits ir 5-6 stundā.

4. Saldēšanas iekārtas iztvaicētāja pārpildīšana ar šķidru aukstumaģentu un kompresora darbināšana ar mitru darbību. To var izraisīt nepareizs termostata izplešanās vārsta iestatījums, kā rezultātā samazinās kompresora jauda, ​​palielinās iztvaicētāja spiediens, palielinās kompresora darba cikls un palielinās enerģijas patēriņš.

5. Kompresora darbības traucējumi, vārstu kļūmes, kas izraisa veiktspējas pasliktināšanos, siksnas piedziņas atslābināšanās un slīdēšana, netīrumu uztvērēja aizsērēšana utt.

Ekspluatācijas izmaksasūdens dzesēšanai lielās saldēšanas iekārtas sasniedz 50%, un mazos ledusskapjos, kur to izmanto tikai dzesēšanas kondensatoriem, 25-35%. Dzesēšanas ūdens plūsmas samazināšanās uz kondensatoru ir saistīta ar kondensācijas temperatūras paaugstināšanos. Kondensācijas temperatūras paaugstināšanās par 1ºС samazina iekārtas dzesēšanas jaudu par 1-1,2% un palielina elektroenerģijas patēriņu. Un, palielinoties dzesēšanas ūdens padevei, elektroenerģijas patēriņš samazinās, bet dzesēšanas ūdens patēriņš palielinās. Optimālā dzesēšanas ūdens plūsma jānosaka, ņemot vērā ekspluatācijas apstākļus un ūdens un elektrības tarifus. Lai taupītu dzesēšanas ūdeni, jāpievērš uzmanība ūdens regulēšanas vārstu darbībai, kam, mašīnai apstājoties, ir jāizslēdz ūdens padeve kondensatoram, apakšdzesētājam un kompresoram.

Normālas dzesētāja darbības vizuālās pazīmes ir: vienmērīgs sadalījums sarmas slānis uz iztvaicētāja virsmas, sarmas neesamība uz kompresora iesūkšanas caurules (izņemot zemas temperatūras iekārtas, kad iesūkšanas caurule uz kompresora iesūkšanas vārstu ir pārklāta ar sarmas slāni), siltā šķidruma cauruļvads, kompresors un elektromotors darbojas klusi, bez vibrācijas un sveša trokšņa, nav dzirksteļu un lokālas apkures elektroierīces, darba laika koeficients atbilst ieteicamajām vērtībām.

Dažādām saldēšanas iekārtām un iekārtām var ieteikt lietošanas instrukciju īpašības normāls darbības režīms.

Iekārtas faktisko darbības režīmu nosaka izmērītie spiedieni un temperatūras. Tas tiek uzskatīts par nenormālu, ja faktiskā dzesēšanas jauda ir mazāka un enerģijas patēriņš ir lielāks par optimālo. Šajā gadījumā jums ir jāpārkonfigurē aprīkojums, lai tas darbotos normālā režīmā.

Iespējamie traucējumi saldēšanas iekārtu darbībā. Saldēšanas iekārtu un iekārtu ekspluatācijas laikā to īpašības pasliktinās. Nodiluma dēļ kompresoru veiktspēja samazinās, parādās troksnis un vibrācijas, kuru nav jauna mašīna utt. Siltummaiņas virsmu piesārņojums un korozija izraisa to termiskās pretestības pieaugumu, stiprības īpašību samazināšanos.

Mehāniskais un fizikālais un ķīmiskais nodilums ir saldēšanas iekārtu darbības traucējumu cēlonis. Starp daudzajiem pārkāpumiem visizplatītākie ir šādi: palaišanas un aizsardzības elektroiekārtu darbības traucējumi, nepārtraukts darbs automātiskās saldēšanas iekārtas kompresors, nepieciešamā temperatūra in saldētava ja uz iztvaicētāja nav sniega apvalka, ir pastāvīga plūsma dzesēšanas ūdens uz kondensatoru (VRV neaizveras) ar kompresoru, kas darbojas un apstājies, kompresorā ir svešs troksnis utt.

Saldēšanas iekārtu remonta organizēšana. Lai palielinātu aukstuma iekārtu ar augstu tehnisko veiktspēju kalpošanas laiku, tai periodiski tiek veikta plānveida profilaktiskā apkope (PPR). PPR sistēma ir paredzēta, lai novērstu avārijas remontdarbus un palielinātu izpildes laiku. Tajā ietilpst arī darbs pie kapitālremonta apkopes, kas sastāv no iekārtu stāvokļa un to ekspluatācijas noteikumu ievērošanas uzraudzīšanas, kā arī vairāku darbu veikšanas, kas nodrošina mašīnu un aparātu ilglaicīgu darbspējīgu darbību.

Plānotie remontdarbi ir sadalīti trīs veidos: pašreizējais, vidējais un kapitālais. Katrs remonta veids ietver darbības, kas nodrošina iekārtas bez traucējumiem darbību līdz nākamajam plānotajam remontam. Kārtējie un vidējie remonti tiek veikti bez iekārtu demontāžas. Kapitālais remonts ražots remonta un montāžas rūpnīcā, kurai iekārtas tiek demontētas un nosūtītas uz rūpnīcu.

Darot remontdarbi nepieciešams stingri ievērot drošības noteikumus amonjaka un freona aukstumiekārtām, elektroietaišu tehniskās ekspluatācijas noteikumus un citu instrukciju materiālu prasības.