Ziedkāposti ar burkāniem. Cepti ziedkāposti ar dārzeņiem Ziedkāpostu sautēšana pannā

Ziedkāpostiem ir maiga, cēla garša un tas ir ļoti veselīgs. Daži cilvēki to dod priekšroku ceptam vai ceptam, citi dod priekšroku tvaicēšanai vai sautēšanai. Ziedkāposti, sautēti ar dārzeņiem, var kalpot kā garnīrs vai pasniegt kā neatkarīgu ēdienu. Šim sātīgajam ēdienam nav augsts kaloriju saturs, tāpēc tas ļoti patīk veselīga uztura piekritējiem. Iespēja apvienot galveno sastāvdaļu ar citiem dārzeņiem ļauj dažādot ēdienkarti, gatavojot štovētus kāpostus pēc dažādām receptēm.

Ēdienu gatavošanas funkcija

Pat nepieredzējis pavārs var sautēt ziedkāpostu ar dārzeņiem, taču viņam būs jāzina vairāki punkti.

• Lai atbrīvotos no kukaiņiem, kas var inficēt ziedkāpostu, iemērciet kāposta galvu 20–30 minūtes sālsūdenī. Lai pagatavotu sāls šķīdumu, pietiek ar tējkaroti sāls uz litru ūdens. Ja kāpostos bija kļūdas, tās uzpeldēs virspusē.
• Puķkāpostu ziedkopas sautēšanas laikā būs mazāk bojātas, ja to vispirms apcepsiet vai vārīsiet, pievienojot ūdenim nedaudz cukura.
• Ziedkāpostu sautējums būs garšīgāks, ja dārzeņus vispirms apbrūninās eļļā, taču tas palielinās ēdiena kaloriju saturu.
• Ziedkāposti izrādās maigāki, ja tos sautē pienā, krējumā un skābajā krējumā.
• Nepārsniedz ieteicamo laiku puķkāpostu sautēšanai ar dārzeņiem, lai produkti nepārvērstos bezveidīgā masā.
• Garšvielas ar spēcīgu smaržu var izkropļot un noslāpēt galvenās sastāvdaļas garšu. Lai uzkodai piešķirtu pikantu garšu, sautējot pievienojiet tomātus vai tomātu mērci, ķiplokus un zaļumus.

Ziedkāposti lieliski sader ar gandrīz visiem dārzeņiem, tāpēc gatavošanas tehnoloģija var būt dažāda. Stingri ievērojot izvēlētajai receptei pievienotās instrukcijas, jūs izvairīsities no nepatīkamām kļūdām.

Ziedkāposti sautēti ar papriku un tomātiem

• ziedkāposti - 0,5 kg;
• bulgāru pipari - 0,25 kg;
• tomāti - 0,3 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa, ūdens - pēc vajadzības;
• sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sadaliet ziedkāpostus ziediņos un labi nomazgājiet. Lielākās ziedkopas pārgriež uz pusēm vai pat 4 daļās.
• Uzvāriet ūdeni, pievienojiet tam tējkaroti cukura. Liek ziedkāpostu ūdenī un vāra 5 minūtes. Nokāš caurdurī un ļauj nožūt.
• Burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves ar maziem caurumiem.
• Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
• Dziļā pannā vai katlā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolus un burkānus, pēc 5 minūtēm pievieno kāpostus, apcep to ar dārzeņiem 3-5 minūtes.
• Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas, sagrieziet ceturtdaļās gredzenos un pievienojiet citiem dārzeņiem.
• Tomātus nomazgā, sagriež šķēlēs, pievieno pārējām sastāvdaļām.
• Smalki sagrieziet ķiplokus un apkaisa tos ar dārzeņiem.
• Pievienojiet ceturtdaļu glāzes ūdens, pārklājiet dārzeņus ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
• Pievienojiet sāli, pievienojiet dārzeņus, samaisiet. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un uz lēnas uguns vāra vēl 2-3 minūtes.

Recepte šim notikumam::

Pēc šīs receptes pagatavots dārzeņu ziedkāpostu sautējums izskatās košs un ēstgribu. Tas patiks gan gardēžiem, kuriem svarīgas ēdiena organoleptiskās īpašības, gan veselīga uztura piekritējiem.

Ziedkāposti sautēti ar cukini un baklažāniem

• ziedkāposti - 1 kg;
• cukini – 0,6 kg;
• baklažāni - 0,4 kg;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 0,3 kg;
• bulgāru pipari - 0,4 kg;
• augu eļļa, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• tomātu sula – 0,25 l.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet tos.
• Baklažānus sagriež lielos kubiņos. Pagatavo šķīdumu no 2 tējkarotēm sāls un litra ūdens, iemērc tajā baklažānus. Pēc 20 minūtēm noskalojiet un atstājiet caurdurī, lai dārzeņi izžūst.
• Nomizo cukīni, pārgriež gareniski uz pusēm un ar karoti izņem mīkstumu un sēklas. Atlikušo daļu sagrieziet apmēram 1 cm vai nedaudz lielākos kubiņos. Ja cukini ir jauni, tos var sasmalcināt bez mizas.
• Burkānus nomizo un sagriež apļos. Ja dārzeņi ir lieli, varat tos sagriezt uz pusēm vai pat ceturtdaļās.
• Papriku nomizo un sagriež gredzenu ceturtdaļās.
• Sīpolu nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
• Ziedkāpostu sadala ziediņos. Lielās ziedkopas sagriež vairākos gabalos.
• Kāpostus vāra verdošā ūdenī līdz pusei, nokāš caurdurī un pagaidiet, līdz ūdens notecēs.
• Katla vai biezdibena pannas ar nepiedegošu pārklājumu dibenā ielej eļļu, ieliek tajā sīpolu un viegli apbrūnina.
• Pievienojiet papriku, cukini, baklažānu un burkānus. Cepiet dārzeņus 5 minūtes.
• Pievieno kāpostus.
• Tomātu sulu sajauc ar sāli un garšvielām, pārlej ar dārzeņiem.
• Vāra kāpostus ar dārzeņiem uz lēnas uguns, zem vāka, 15 minūtes.

Šīs ziedkāpostu un citu dārzeņu versijas bagātīgais sastāvs padara ēdienu garšīgu un veselīgu.

Ziedkāposti sautēti ar kartupeļiem, cukini un zaļajiem zirnīšiem

• ziedkāposti - 0,6 kg;
• cukini – 0,4 kg;
• zaļie zirnīši - 0,4 kg;
• kartupeļi - 0,2 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• burkāni - 0,2 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• skābs krējums - 0,25 l;
• ūdens - 100 ml;
• augu eļļa - tik daudz, cik nepieciešams;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sagatavojiet dārzeņus, mazgājot un žāvējot.
• Burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves. Sīpolam noņem miziņu un sagriež mazos gabaliņos.
• Izjauciet kāpostus ziedkopās, sagrieziet lielus gabalus vairākās daļās.
• No cukini nomizo un izņem lielas sēklas un sagriež kubiņos.
• Kartupeļus nomizo un sagriež tādos pašos gabalos kā cukīni.
• Sasmalciniet ķiplokus ar presi un sajauciet ar skābo krējumu. Pievieno sāli un garšvielas, atšķaida ar ūdeni.
• Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno pārējos dārzeņus un zaļos zirnīšus, pārlej ar krējuma mērci.
• Vāra uz lēnas uguns pusstundu, pārklājot pannu ar vāku.

Ziedkāpostu ēdiens saskaņā ar šo recepti izrādās apmierinošs, jo sastāvā ir kartupeļi un zaļie zirnīši. Izskatās garšīgi.

Ziedkāpostu ar dārzeņiem var sautēt arī lēnajā plītē. Lai ceptu ēdienu, izmantojiet programmu "Cepšana" vai "Cepšana". Ja nepieciešams iepriekš novārīt kāpostus, ir piemērota tvaicēšana. Dzēšanai izmantojiet programmu “Dzēšana”. Gatavošanas laiks ir 20–40 minūtes atkarībā no izvēlētās receptes un iekārtas jaudas.

Vai meklējat labu sautētu ziedkāpostu recepti? Viņš ir tavā priekšā! Es dalos ar kulinārijas mākslu un noslēpumiem, kā pareizi sautēt kāpostus mājās. Viss, kas jums jādara, ir sekot soli pa solim receptei ar fotogrāfijām.
Receptes saturs:

Ziedkāposti ir neaizstājams dārzenis tiem, kas vēro savu figūru un ievēro diētu. Tas ir ļoti noderīgi, jo ir bagātināts ar vitamīnu un minerālvielu sastāvu, satur šķiedrvielas un uztura šķiedras. Tāpēc tas ātri piesātina kuņģi, neriskējot pieņemties svarā. Dārzeņi ir pieejami, lēti un garšīgi. Ziedkāposti tiek pagatavoti dažādos veidos. To izmanto salātu pagatavošanai, zupu vārīšanai, katlu pagatavošanai utt. Šajā receptē es jums pastāstīšu, kā to viegli un ātri sautēt.

Sautētus ziedkāpostus var klasificēt kā diētisku un gavēņa ēdienu. Tas ir viegli pagatavojams, pēc garšas ir smalks un ar smaržīgu aromātu. To lieto kā neatkarīgu ēdienu vai kā dārzeņu piedevu ar graudaugiem, gaļu vai zivīm. Tas lieliski sader ar daudziem produktiem. Pagatavojot to, jūs varat neapstāties pie tā, bet pagatavot olu kulteni, kastroli ar to vai arī sasmalciniet to blenderī un pievienojiet zupai vai sviesta pīrāgu pildījumam. Ar pietiekamu iztēli un minimālu piepūli jūs varat pagatavot sātīgas, veselīgas un garšīgas brokastis tikai pusstundas laikā.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 62 kcal.
• Porciju skaits - 2
• Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 galva
• Sāls - 1 tējk. nav slaidu
• Augu eļļa - cepšanai
• Malti melnie pipari - šķipsniņa
• Dzeramais ūdens - 100 ml

Kā sautēt ziedkāpostu:

Gatavos kāpostus pasniedz pie galda, liekot uz šķīvja. Bet jūs varat pildīt to ar olām un pagatavot sātīgu olu kulteni.

Ziedkāposti ar burkāniem

Sālījums: 1 litrs ūdens, 50 g sāls, daži piparu graudi. Sālījumu uzvāra.

Nomizojiet un sadaliet kāpostus ziediņos. Burkānus sagriež biezās zvaigznītēs. Burkas apakšā liek vīnogu lapas, selerijas zaļumus un nedaudz dilles. Burkā liek ziedkāpostu un burkānus, virsū pārklāj ar dillēm un seleriju. Ielejiet atdzesētu sālījumu. Pārklāj ar cepampapīru, sasien un ļauj nostāvēties silti. Uzglabāt vēsā vietā.

Ziedkāposti, konservēti ar burkāniem Sastāvdaļas Vidēja lieluma puķkāposti - 2 galviņas Burkāni - 1 kg Cukurs - 1 ēdamkarote Sāls - uz 1 litru ūdens 45 g sāls Diļļu lietussargi - 1 ķekars Ziedkāpostu izjauciet gabalos, 20 minūtes iemērciet sālsūdenī

Ziedkāposti, marinēti ar burkāniem Sastāvdaļas Ziedkāposti - 10 kg Burkāni - 3 kg Selerijas zaļumi - 500 g Diļļu lietussargi - 2 ķekari Sālījuma pagatavošanai 1 litram ūdens - sāls - 50 g smaržīgos piparus - 10 zirņus Nomizojiet ziedkāpostu un izjauciet burkānu ziedkopās

Skābēti kāposti ar burkāniem? 1 dakša katram no ziedkāpostiem, burkāniem? dilles, selerijas? vīnogu lapas Pildījumam:? 20 g sāls? melnie pipari? 500 ml ūdens Ziedkāpostu sadala ziediņos, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet burkānus

Ziedkāposti ar tvaicētiem burkāniem Sastāvdaļas: 500 g ziedkāposti (saldēti), 3 burkāni, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 ķekars pētersīļu, pipari, sāls Pagatavošanas veids: Sīpolu un ķiplokus nomizo, nomazgā un smalki sakapā pētersīļus un karbonāde. Nomazgājiet burkānus

Cepts ziedkāposti ar burkāniem un tomātu mērci Sastāvdaļas 500 g saldētu puķkāpostu, 3 burkāni, 100 ml saldo tomātu mērces, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 ķekars pētersīļu, pipari, sāls Metode

Ziedkāposti ar burkāniem Sālījums: 1 litrs ūdens, 50 g sāls, daži piparu graudi. Sālījumu uzvāra. Nomizojiet un sadaliet kāpostus ziediņos. Burkānus sagriež biezās zvaigznītēs. Burkas apakšā liek vīnogu lapas, selerijas zaļumus un nedaudz dilles. Liek burkā

Ziedkāposti ar burkāniem un cukini Sastāvdaļas: 500 g ziedkāpostu, 500 g cukini, 2-3 burkāni, 1 ķekars dilles un pētersīļi, 1 ēdamkarote tomātu pastas, 2-3 ēdamkarotes majonēzes, malti sarkanie un melnie pipari, sāls. veids

Ziedkāposti ar tomātiem, burkāniem un riekstiem Sastāvdaļas: 400 g ziedkāpostu, 100 ml dārzeņu buljona, 3 tomāti, 2 burkāni, 1 sīpols, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu kodolu, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 tējkarote majonēzes, pipari, sāls.

Ziedkāposti cepts ar burkāniem Sastāvdaļas Ziedkāposti – 500 g Burkāni – 3 gab. Sīpoli – 1 gab Augu eļļa – 2–3 ēdamkarotes Skābais krējums – 1 glāze rīvmaizes – 2 ēdamkarotes Sāls – pēc garšas Pagatavošanas veids Ziedkāpostu vāra līdz.

Cepts ziedkāposti ar burkāniem un tomātu mērci Sastāvdaļas 500 g saldētu puķkāpostu, 3 burkāni, 100 ml saldo tomātu mērces, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 ķekars pētersīļu, pipari, sāls Metode

Ziedkāposti ar tomātiem, burkāniem un riekstiem Sastāvdaļas 400 g ziedkāpostu, 100 ml dārzeņu buljona, 3 tomāti, 2 burkāni, 1 sīpols, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu kodolu, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 tējkarote majonēzes, pipari, sāls

Ziedkāposti ar burkāniem un cukini Sastāvdaļas: 500 g ziedkāpostu, 500 g cukini, 2–3 burkāni, 1 ķekars diļļu un pētersīļu, 1 ēdamkarote tomātu pastas, 2–3 ēdamkarotes majonēzes, malti sarkanie un melnie pipari, sāls sagatavošana Ziedkāpostu kāposti

290. Tvaicēti ziedkāposti ar burkānu produktiem 500 g saldētu ziedkāpostu, 3 burkāni, 3 ķiploka daiviņas, 1 ķekars pētersīļu, malti melnie pipari, sāls, 1,5 l ūdens Gatavošanas laiks - 20 minūtes. Ķiplokus nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Nomazgājiet pētersīļus un

Ziedkāposti cepti ar burkāniem un tomātu mērci Sastāvdaļas 500 g saldētu puķkāpostu, 3 burkāni, 100 ml saldās tomātu mērces, 2 ēd.k. l. augu eļļa, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 ķekars pētersīļu, pipari, sāls. Pagatavošanas metode Sīpolu un

Ziedkāposti ar burkāniem un zaļumiem Sastāvdaļas: 1 kg ziedkāpostu, 2 burkāni, 3 ēd.k. l. augu eļļa, 1 ēd.k. l. etiķis, pētersīļi, melnie pipari, sāls - pēc garšas Pagatavošana: Burkānus nomizo, sasmalcina uz smalkas rīves, pievieno sāli, tad pievieno

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Ziedkāpostu ziedkopas tiek novērtētas ne tikai to maigās garšas, bet arī izcilo diētisko īpašību dēļ. Šis dārzenis, salīdzinot ar baltajiem kāpostiem, kas satur milzīgu daudzumu rupjās šķiedras, kas kairina barības vadu, ir daudz vieglāk sagremojams. Lai pagatavotu dažādus ēdienus (zupas, salātus, sautējumus, kotletes, uzkodas), tiek izmantotas smalkas ziedkāpostu ziedkopas, kuras var izmantot ne tikai vārītas vai neapstrādātas, bet arī ceptas, pēc tam kāposti iegūst pikantu, kraukšķīgu garoza.

Kā izvēlēties pareizo ziedkāpostu

Visizplatītākās ziedkāpostu šķirnes mūsu tirgū ir: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Šīm sugām ir acīmredzamas ārējās atšķirības. Dažas kāpostu galviņas ir apaļākas, citas iegarenas. Augļu lapām ir dažādas krāsas, formas un krāsas. Šķirnes atšķiras arī pēc pašu ziedkopu krāsas: no krēmkrāsas līdz sniega baltai. Kādu dārzeņu veidu labāk izvēlēties?

Visas ārējās atšķirības ziedkāpostā neietekmē tā garšu. Taču ziedkopu un lapu krāsa liecina par apstākļiem, kādos dārzenis auga – ēnā vai saulē. Abi veidi ir lieliski piemēroti gardu ēdienu pagatavošanai. Galvenais dārzeņu izvēles kritērijs būs to svaigums un jaunība. Jauno ziedkāpostu pazīme ir maigi zaļas, svaigas lapas, kas liecina, ka augļi novākti ne agrāk kā pirms 2-3 dienām. Aptumšotas, ļenganas lapas liecina, ka dārzenis ir ilgi glabāts, tāpēc zaudējis sulīgumu un maigo garšu.

Svaigiem ziedkāpostiem ir mazas ziedkopas, kas cieši pieguļ viena otrai. Uz augļa galvas nedrīkst būt tumši plankumi vai punktiņi – tie liecina, ka kāposti ir inficēti ar kaitīgu sēnīti. Pat mazākais plankums dažu dienu laikā izplatīsies pa visu augļa virsmu, pārklājot to ar puvi. Šādas pazīmes padara dārzeņu neēdamu, jo, to ēdot, pastāv nopietnas saindēšanās risks.

Labākās receptes ziedkāpostu pagatavošanai pannā ar fotogrāfijām

Pirms ziedkāpostu gatavošanas galva jāsagatavo - jāizjauc atsevišķās ziedkopās un jāpiepilda ar vēsu, sālītu ūdeni. Šis drošības pasākums neļaus kāpuriem vai citiem kukaiņiem iekļūt barībā, jo sāļais šķīdums liks tiem rāpot ārā. Pēc mērcēšanas noskalojiet dārzeņu zem tekoša ūdens. Lai pannā pagatavotu gardu, veselīgu ēdienu, izmantojiet kādu no tālāk norādītajām receptēm.

Vienkārša recepte olā un rīvmaizē

Vasaras otrajai pusei aktuāla ir ceptu ziedkāpostu recepte. Un, lai gan šo ēdienu ir iespējams pagatavot jebkurā gadalaikā, iegādājoties saldētas ziedkopas, gardākā uzkoda tiek gatavota no svaigiem, jauniem dārzeņiem. Šī recepte ir ideāli piemērota aizņemtām mājsaimniecēm, jo ​​prasa minimālu piepūli un pavadīto laiku, taču tas neietekmē ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• Viena vistas ola.
• Puskilogramu ziedkāpostu.
• Maizes drupačas.
• Saulespuķu eļļa cepšanai.
• Garšvielas pēc garšas.

Panētu ziedkāpostu ziedu gatavošana:

1. Nomazgājiet un sadaliet augļus ziedkopās. Vāra tos sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti (tas prasīs 5-8 minūtes).
2. Mīkstinātos gabaliņus ievietojiet caurdurī un pagaidiet, līdz tie atdziest.
3. Sakuļ olu un pievieno garšvielas.
4. Ziedkopas pārmaiņus vispirms iemērc olu maisījumā, tad rīvmaizē un liek uz karstas, eļļotas pannas. Cepiet kāpostus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
5. Pasniedz ar skābo krējumu vai majonēzi un svaigiem dārzeņiem.

Sautēti ar dārzeņiem un gaļu skābā krējuma mērcē

Skābā krējuma mērcē vārīti ziedkāposti ir garšīgs ēdiens, kas satur arī lielu daudzumu noderīgu vielu. Sautētu kāpostu pagatavošana ir vienkārša un aizņem ne vairāk kā 40 minūtes. Šī ēdiena lielā priekšrocība, cita starpā, ir tā ekonomija un sātīgums. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts, kas ietaupa jūsu naudu.

Sastāvdaļas:

• 1-2 sīpoli.
• 0,1 l saldā krējuma.
• Pēc garšas: sāls, zaļumi, pipari.

Skābā krējumā sautētu ziedkāpostu gatavošana:

1. Dārzeņus nomizo, sadalot ziediņos.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uz pannas, izmantojot olīveļļu vai saulespuķu eļļu.
3. Atdaliet ziedkopas mazos gabaliņos, ievietojiet tos pannā ar sīpoliem un pārklājiet ar vāku. Vāra dārzeņus 15-20 minūtes.
4. Pievieno garšvielas, skābo krējumu, sajauc sastāvdaļas un patur uz uguns vēl 5-7 minūtes.
5. Smalki sagrieziet zaļumus un apkaisa ar tiem pannas saturu. Vāra dārzeņus vēl 3-4 minūtes un pasniedz.

Siera mīklā cepti vārīti kāposti

Šāda veida mīklu ir ļoti viegli pagatavot, un ēdiens ar to sanāk ļoti garšīgs un sulīgs. Ziedkāposti, kas cepti sierā, nedaudz garšo pēc sēnēm. Šis ēdiens lieliski sader ar zaļo lapu salātiem, un kā piedevu ir vērts vārīt jaunos kartupeļus. Pasniedziet ziedkāpostu siera mīklā ar ceptām zivīm, gaļu un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• 4-5 ēdamkarotes miltu.
• Pāris olas.
• 0,5-1 kg ziedkāpostu.
• Cietais siers (daudzums pēc vēlēšanās).
• Saulespuķu eļļa.
• 0,1 litrs alus.
• Garšvielas (pipari, sāls).

Ceptu ziedkāpostu gatavošana siera mīklā:

1. Augļus sadaliet ziedkopās, vāriet sālītā ūdenī vai tvaicējiet.
2. Sarīvē cieto sieru.
3. Sakuļ olas ar saulespuķu eļļu, iegūtajai masai pievieno alu. Apkaisiet mīklu, lēnām pievienojiet miltus un samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Pievienojiet mīklai rīvētu sieru.
4. Uzkarsētā pannā ielej vairāk eļļas. Iemērciet kāpostu gabaliņus mīklā un ievietojiet karstā traukā. Kad ēdiens iegūst zeltainu nokrāsu, tas nozīmē, ka tas ir gatavs ēšanai.

Dārzeņu sautējums kā piedeva

Daudzu mājsaimnieču galvenais vasaras ēdiens ir dārzeņu sautējums, tomēr, ja vēlas, to var pagatavot arī ziemā, tikai vasarā jāsasaldē nepieciešamie dārzeņi. Klasiskā sautējuma galvenās sastāvdaļas ir tomāti, sīpoli, burkāni un paprika. Taču, lai piešķirtu tai izteiksmīgāko garšu un pikanci, sautējumam var pievienot medību desiņas.

Sastāvdaļas:

• Līdz 400 gramiem ziedkāpostu.
• 200-300 grami kūpinātu desu.
• Spuldze.
• Viens baklažāns.
• Saulespuķu eļļa.
• 2 tomāti.
• Burkāns.
• Diļļu ķekars.
• Pipari, sāls.

Pagatavojiet gardu dārzeņu sautējumu:

1. Vāra kāpostu ziedkopas līdz pusgatavībai.
2. Baklažānu sagriež kubiņos, pievieno sāli un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai izdalās rūgta sula.
3. Smalki sagrieziet zaļumus, burkānus, tomātus un sīpolus. Sagrieziet desiņas šķēlēs.
4. Uzkarsē pannu un pievieno tai dārzeņus, sākot ar sīpoliem un burkāniem.
5. Pēc 3 minūtēm traukā pievienojiet baklažānus un tomātus. Dārzeņus apcep vēl 5 minūtes un pievieno desiņas.
6. Kāpostu ziedkopas cepšanas pannā nonāk pēdējās. Ēdienu piegaršo, samazini uguni līdz minimumam, traukā ielej pusglāzi ūdens un uzliek vāku, bieži maisot, cep sautējumu.
7. Kad ūdens būs pilnībā iztvaikojis, ēdiens būs gatavs. Pasniedz karstu vai aukstu.

Brokoļu omlete

Vienkāršākais veids, kā pagatavot ziedkāpostu omleti, ir to apcept uz pannas, lai gan daudzi pavāri tam izmanto lēno plīti. Omletēm labāk izmantot pēc iespējas svaigākas olas, tās var pārbaudīt, vai tās nav “jaunības” ar gaismas testu. Sakratiet olu, ja jūtat, ka dzeltenums karājas – tā nav svaiga, tāpēc labāk izvēlēties preci no cita pārdevēja. Kaloriju saturs omletē ar brokoļiem ir aptuveni 700 kcal.

Sastāvdaļas:

• 200-250 g brokoļu un ziedkāpostu.
• 5-6 svaigas olas.
• Ceturtdaļa glāzes olīveļļas.
• 100 grami cietā siera.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Garšvielas.

Brokoļu omletes pagatavošana:

1. Brokoļus blanšē, bet nepārcep, tā dārzenis saglabās savu struktūru un lielāko daļu labvēlīgo mikroelementu.
2. Vāra kāpostu ziedkopas, apcep kopā ar brokoļiem uz plīts 2-3 minūtes
3. Pievienojiet ūdeni pannā, līdz tas līdz pusei pārklāj dārzeņus. Palieliniet siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Sajauc olas, bet nekuļ.
5. Ķiploka daiviņas izlaiž caur presi, pievieno olu maisījumam, visu apkaisa ar sāli un pipariem.
6. Pannā lēnām lej olas un ar vāku apcep omleti. Kad ēdiens ir gatavs, garšojiet ar rīvētu vai krēmsieru.

Korejiešu pikanta uzkoda

Pikantu marinētu uzkodu cienītājiem šī korejiešu ziedkāpostu recepte noteikti patiks. Tas ir lieliski piemērots veģetārai vai gavēņa diētai. Ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams, un tas marinējas tikai 7-8 stundas. Gardu, sāļo uzkodu ledusskapī varat uzglabāt ilgu laiku, kas ir ārkārtīgi ērti – izņemiet to pēc vajadzības, piemēram, negaidīta ciemiņu viesošanās laikā.

Sastāvdaļas:

• Spuldze.
• Vidēja ziedkāposta galva.
• Saulespuķu eļļa.
• Trešdaļa čili piparu.
• Lauru lapu pāris.
• Pusi tējkarotes cukura.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Smaļie pipari, garšvielas korejiešu burkāniem (viena ēdamkarote).
• Ābolu vai vīna etiķis.

Uzkodu gatavošana korejiešu valodā:

1. Atdaliet kāpostu ziedus un smalki sagrieziet čili piparus.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi, sīpolu sagriež mazos kubiņos.
3. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar eļļu, liek tajā sīpolus un papriku.
4. Sāliet trauku, pievienojiet ziedkāpostu. Cep dārzeņus uz vidējas uguns 10 minūtes.
5. Garšvielas sajauc ar saulespuķu eļļu un ar marinādi pārlej iepriekš burciņā ieliktos apceptos dārzeņus.
6. Kad burkas saturs ir atdzisis, pārklāj to ar vāku un liek ledusskapī uz nakti vai 7-8 stundām.

Cepta vista ar kartupeļiem

Šis ēdiens pie mums nonāca no Indijas. Tā kā lielākā daļa šīs valsts iedzīvotāju nevar atļauties dārgu gaļu, un reliģiskās tradīcijas neļauj ēst dažas šķirnes, vistas gaļa ir kļuvusi par galveno gaļas produktu. Pateicoties asajām garšvielām, ceptai putnu gaļai ar kartupeļiem un dārzeņiem ir unikāla garša un aromāts. Šī ēdiena gatavošanas laiks ir pusotra stunda.

Sastāvdaļas:

• Liels nogatavojies tomāts.
• Divi vidēja lieluma kartupeļi.
• Vistas gaļa (1,5-2 kg).
• Divas mazas ziedkāpostu galviņas.
• Saulespuķu eļļa.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• 2 cm ingvera sakne.
• Panch Foran garšvielu maisījums (1-2 tējkarotes).
• 2 tējkarotes maltas ķimenes.
• 1 ēdamkarote kurkuma.
• 1 tējkarote koriandra.
• Lauru lapa, sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas liemeni sagrieziet 5-8 gabalos. Sasmalciniet ķiplokus un ingveru. Kartupeļus sagriež lielos kubiņos, tomātu šķēlēs.
2. Sadaliet kāpostus ziediņos.
3. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, liek uz tās vistas gabaliņus, apcep uz lielas uguns, līdz parādās vāja garoziņa. Vislabāk gaļu apgriezt ik pēc pāris minūtēm. Gatavos gabaliņus liek uz šķīvja.
4. Noņem pannu no uguns, liek tajā panch foran maisījumu un lauru lapu, atstāj uz pusminūti. Pēc tam pievienojiet ķiplokus, tomātus, ingveru un visas garšvielas. Novietojiet pannu uz lēnas uguns 30 sekundes, nepārtraukti maisot.
5. Pannā liek vistas gabaliņus, pievieno divas glāzes ūdens, puķkāpostus un kartupeļus. Pagaidiet, līdz šķidrums vārās, aizveriet vāku un samaziniet uguni. Ēdiens būs gatavs apmēram 40 minūtēs.

Saldētas ziedkāpostu kotletes ar malto gaļu

Kāpostu ziedkopas ir ļoti veselīgas un piemērotas pat kā bērnu barība. Veselīgas pārtikas cienītāji novērtē dārzeņu par tā zemo kaloriju saturu un maigo garšu. Turklāt no ziedkāpostiem iespējams pagatavot daudz dažādus ēdienus, no kuriem viens ir kotletes. Pateicoties saldētu dārzeņu preparātiem, arī ziemā var pagatavot veselīgus, vitamīniem bagātus ēdienus.

Sastāvdaļas:

• 350 grami maltas vistas.
• Maza ziedkāposta galva.
• Spuldze.
• 2 olas.
• Ķekars dilles, pētersīļi.
• 3 ēdamkarotes miltu.
• Garšvielas.
• Pāris ķiploka daiviņas.

Vistas un dārzeņu kotlešu gatavošana:

1. Kāpostu ziedkopas atkausē, atstājot uz vairākām stundām virtuvē vai pāris minūtes blanšējot verdošā ūdenī. Vāra tos piecas minūtes nedaudz sālītā ūdenī.
2. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Apcep dārzeņus saulespuķu eļļā.
3. Ievietojiet ziedkopas caurdurī un pagaidiet, līdz tās atdziest. Pēc tam sasmalciniet tos ļoti smalki vai sasmalciniet.
4. Sakuļ olas līdz putām – tas piešķirs kotletēm īpašu maigumu.
5. Maltajai gaļai pievieno garšvielas (sāli, piparu maisījumu). Pēc tam sajauc to ar sakultām olām, kāpostu ziedkopām, ķiplokiem, sīpoliem, miltiem, sasmalcinātiem zaļumiem. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
6. Uzkarsē pannu ar eļļu, veido kārtīgas kotletes un cep, iemērcot rīvmaizē. Ja vēlaties, šo ēdienu var pat grilēt.

Video

Ziedkāposti ieņem vienu no vadošajām vietām citu diētisko produktu vidū, jo šis dārzenis ir organisko skābju, vitamīnu un minerālvielu krātuve. Kāpostu ziedkopas var ēst ne tikai pieaugušie, bet arī mazi bērni neatkarīgi no veselības stāvokļa. Ja vēlaties papildināt savu diētu ar veselīgu pārtiku, biežāk gatavojiet ēdienus ar ziedkāpostiem. Šis auglis stimulē gremošanas orgānu darbību, uzlabo imunitāti, aktivizē vielmaiņas procesus. Noskatoties video, jūs varat uzzināt, kā pagatavot vienkāršu, garšīgu, veselīgu ēdienu.

Apspriest

Kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu pannā: receptes