Kas ir iekļauts parastajā okroshka. Okroshka, klasiskā okroshka recepte, okroshka ar zivīm

Okroshka ir ideāla garšas un veselības ieguvumu kombinācija. Ikvienam patīk šī nacionālā krievu vasaras zupa. Klasiskā okroshka recepte ir labi zināma. Tomēr kvasa okroshka sastāvdaļas ir lieliski piemērotas kefīra okroshka un ne tikai. Tāpēc okroshka var sadrupināt jebko: pievienojiet gaļas vai zivju sastāvdaļas, kvasa vietā izmantojiet sūkalas, kefīru vai minerālūdeni. Priekšā ir visa vasara, jūs varat veikt visnegaidītākos jauninājumus pazīstamā ēdienā, gatavojot okroshka pēc dažādām receptēm. Tie ir vienkārši, mainās tikai dažas sastāvdaļas un pildījums.

Youtube.com, Natālija Kima

Kādi produkti ir nepieciešami okroshka

Būsim skaidri: okroshka prasa uzmundrinošu smaržīgu, skābu, bet nekādā gadījumā ne saldu kvasu. Iegādāto kvasu var panākt vēlamajā stāvoklī, pievienojot tam pāris melnās vai Borodino maizes garozas un ļaujot siltā vietā brūvēt apmēram trīs stundas. Izkāš, atdzesē un iegūst gandrīz tādu pašu kvasu, kāds tam vajadzētu būt.

Okrošku var pagatavot uz atsvaidzinoša kvasa, ir okroška uz maigām sūkalām, starpībai okrosku var pagatavot uz pikanta airāna vai mīksta kefīra, un zivju okrošku dažreiz pat pārlej ar alu. Okroshka var piepildīt arī tikai ar minerālūdeni.

Lai iegūtu sāta sajūtu, ielieciet gaļu vai desu okroshkā. Vēlams izmantot liesu gaļu: vārīta liellopa gaļa ir lieliski piemērota okroshkas pagatavošanai, varat likt vistu vai tītaru, daži liek vārītu mēli. Ja gaļas nav, vienkāršākais risinājums ir pagatavot okroshka ar vārītu desu.

Parasti klasiskajā okroshka receptē ietilpst vārīti kartupeļi, svaigs gurķis, redīsi. Dārzeņus vajadzētu sagriezt vienādos kubiņos vai salmiņos.

Vārītas olas var likt okroskā, sagriezt kubiņos vai sagriezt tikai olbaltumvielas un pagatavot mērci no dzeltenuma. Lai to izdarītu, samaļ dzeltenumus ar sinepēm, pievieno skābo krējumu, cukuru, sāli pēc garšas un sajauc ar nelielu daudzumu kvasa.

Okroškā liek zaļos sīpolus, dilles, svaigas skābenes. Starp citu, zaļos sīpolus var samalt ar sāli. Un, protams, viņi garšo okroshka ar skābo krējumu vai citām garšvielām pēc garšas: sinepēm, mārrutkiem utt.

Okroshka klasika

Sastāvdaļas: kvass 1 litrs, vārīta gaļa vai šķiņķis 200 g, kartupeļi 3 - 4 gab., gurķi 2 gab., redīsi 5 - 7 gab., olas 2 - 3 gab., zaļie sīpoli un dilles pa 1 ķekars, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode. Vāra kartupeļus uniformās. Cieti vāra olas. Karstos ēdienus atdzesējiet. Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus un garšaugus. Nomizotus kartupeļus un gaļu (šķiņķi) sagriež nelielos kubiņos. Ielieciet dziļā bļodā. Smalki sagrieziet arī redīsus un gurķi. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un arī sasmalciniet. Dzeltenumus ieteicams samīcīt ar dakšiņu un arī likt bļodā. Zaļos sīpolus un dilles vajadzētu smalki sagriezt un nedaudz saberzt sāls traukā. Pēc tam ielieciet kopējo masu un kārtīgi samaisiet. Okroshka pasniedz ar kvasu un skābo krējumu. Pēc garšas var pievienot sinepes vai rīvētus mārrutkus.

Okroshka gaļa

Sastāvdaļas: vārīta liellopa gaļa 200 g, gurķi 3 gab., vārītas olas 2 gab., krējums 4 ēd.k. karotes, kvass 2 l, dilles 60 g, ķekars zaļo sīpolu, cukurs 20 g, sinepes 8 g, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode. Liellopu gaļu un gurķus sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet daļu zaļā sīpola un berzējiet ar sāli, līdz parādās sula, pievienojiet sinepes. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, sasmalciniet dzeltenumu un sasmalciniet proteīnu sloksnēs. Apvienojiet kvasu ar sāli un cukuru, samaisiet. Sagatavotās sastāvdaļas apvieno, pievieno nedaudz skābo krējumu, samaisa. Atšķaida ar kvasu. Pasniedziet okroshka ar smalki sagrieztiem zaļumiem un skābo krējumu.

Okroshka uz kefīra

Sastāvdaļas: kefīrs 1 litrs; kvass vai minerālūdens ar gāzi 0,5 litri, vārīti kartupeļi 2 gab., redīsi 5 gab., vārīta desa (vārīta gaļa) 200 g, vārīta vistas ola 2 gab., svaigs gurķis 1 - 2 gab., redīsi un zaļie sīpoli 0, 5 ķekarus, sinepes 1 tējkarote, saldais krējums, sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode. Kefīra okroshka recepte īpaši neatšķiras no klasiskās okroshka uz kvasa. Galvenais ir atcerēties, ka gardu okroshka uz kefīra, tāpat kā gardu okroshka ar kvasu, iegūst tikai tad, kad tā ir labi uzlieta un atdzesēta. Klasisko okroshka uz kefīra gatavo tāpat kā okroshka uz kvasa ar sinepēm, sastāvdaļas sagriež vidēja izmēra gabaliņos un sajauc ar mērci.

Okroshka dārzenis

Sastāvdaļas: maizes kvass 2 litri, vārīti burkāni 1 gab., vārīti kartupeļi 3 gab., redīsi 5 - 6 gab., gurķi 2 gab., vārītas olas 2 gab., sasmalcināti zaļie sīpoli, skābs krējums, sinepes, sāls un cukurs pēc garšas.

Gatavošanas metode. Dārzeņus sagriež strēmelītēs, apvieno ar smalki sakapātu olu, sīpolu biezenī ar sāli. Samaisiet. Pasniedzot uz šķīvja liek dārzeņu piedevu, sāli, pievieno nedaudz sinepju un pārlej ar kvasu. Skābo krējumu pasniedz atsevišķi.

Okroshka uz sūkalām

Sastāvdaļas: sūkalas 1 litrs, vārīti kartupeļi 2 gab., vārīta gaļa vai desa 200 - 300 g; svaigs gurķis 1 - 2 gab., svaigi redīsi 4 gab., vārītas vistas olas 2 gab., zaļie sīpoli un dilles pa 1 ķekars, sinepes 1 tējkarote, krējums, sāls.

Gatavošanas metode. Okroshka uz sūkalām ir ļoti garšīga un veselīga, jo sūkalās ir daudz organismam noderīgu mikroelementu. Nomazgājiet un nosusiniet svaigus dārzeņus, vārītus kartupeļus un vārītas olas un sagrieziet mazos kubiņos. Lai zinātu, kā garšīgi pagatavot okroshka ar sūkalām vai kefīru, jums jāatceras par mērci. Tas ir skābs krējums, sinepes un sāls. Vispirms sajauciet skābo krējumu ar sinepēm un pēc tam pievienojiet nedaudz sāls, tikai tādā veidā okroshka uz sūkalām un kefīra būs mēreni pikanta, sāļa un garšīga. Tagad jūs varat visu sajaukt, ielej sūkalas un ļaujiet nostāvēties.

Okroshka uz minerālūdens

Sastāvdaļas: okroshka uz minerālūdens gatavo tikai uz ūdens ar gāzi, vārīti kartupeļi 2 gab., vārītas olas 3-4 gab., vārīta gaļa vai desa 300 g, svaigs gurķis 1-2 gab., redīsi 3-4 gab., zaļie sīpoli , dilles , krējums, sāls.

Gatavošanas metode. Dārzeņus, olas un gaļas sastāvdaļas sagriež kubiņos vai strēmelītēs. Sasmalciniet zaļumus. Mērcei sajauc pusglāzi saldā krējuma ar tējkaroti sinepju. Ja okroshka uz minerālūdens nav pietiekami skāba, pievienojiet citronskābes šķipsniņu vai galda etiķa pilienu. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Okroshka ar krabju nūjiņām

Sastāvdaļas: maizes kvass 1 l, krabju nūjiņas 240 g, redīsi 5 gab., gurķi 2 gab., ola 2 gab., sinepes 1 ēd.k. karote, dilles 1 ķekars, krējums 3 ēd.k. karotes, sāls un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Solis 1. Nomazgājiet gurķus, ja nepieciešams, nomizojiet (ja tas ir pārāk biezs un raupjš) un sagrieziet mazos kubiņos.
2. solis. Olas cieti novāra, atdzesē, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vāveres sagriež kubiņos. Dzeltenumus atsevišķā bļodā ierīvē ar sinepēm, sāli, pipariem, sasmalcinātām dillēm un skābo krējumu līdz viendabīgai masai.
3. solis Sagrieziet krabju nūjiņas mazos gabaliņos.
4. solis. Redīsus nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet galus un sagrieziet plānos apļos.
5. solis. Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto dziļā apjomīgā bļodā un labi samaisa. Okrošku pārlej ar atdzesētu kvasu, pagatavo ar sinepju-skābā krējuma maisījumu un vēlreiz samaisa.

Okroshka sēne ar sinepēm

Sastāvdaļas: maizes kvass 1,5 l, sālītas sēnes 400 g, kartupeļi 250 g, burkāni 50 g, zaļie sīpoli 100 g, krējums 200 g, vistas olas 2 gab., gurķi 200 g, sinepes 20 g, dilles, cukurs un sāls pēc garšas .

Gatavošanas metode:

1. solis. Kartupeļus un burkānus nomazgā, novāra mizās, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. solis. Nomazgājiet gurķus, ja nepieciešams, nomizojiet (ja tas ir pārāk biezs un raupjš) un sagrieziet mazos kubiņos.
3. solis. Olas cieti novāra, atdzesē, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vāveres sagriež kubiņos. Dzeltenumus atsevišķā bļodā ierīvē ar sinepēm, pipariem, sasmalcinātām dillēm un skābo krējumu līdz viendabīgai masai. Ja šķiet nepieciešams, sāli un pievieno cukuru, bet atceries, ka tev okroškā ir sālītas sēnes!
4. solis. Sālītas sēnes noskalo zem auksta ūdens, nosusina ar papīra dvieli un smalki sagriež.
5. solis. Redīsus nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet galus un sagrieziet plānos apļos.
6. solis. Noskalojiet zaļos sīpolus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
7. solis. Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto dziļā apjomīgā bļodā un labi samaisa. Okrošku pārlej ar atdzesētu kvasu, pagatavo ar sinepju-skābā krējuma maisījumu un vēlreiz samaisa.

Okroshka ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens, citādi aukstā zupa. Tas ir parādā savu izcelsmi vārdam "sasmalcināt". Kā sastāvdaļas var izmantot vienas vai vairāku šķirņu vārītu gaļu, zivis, svaigus dārzeņus vai vārītas, sālītas sēnes un garšaugus.

Krievu baltais kvass tradicionāli vienmēr ir izmantots kā mērce. Tas, atšķirībā no maizes, nedrīkst būt salds.

Un nesen viņi sāka gatavot uz kefīra un jogurta, un uz sūkalām, un uz skābā krējuma, ar un bez ūdens pievienošanas. Un arī bērzu kvasu, nesaldo kombuču, minerālūdeni, gurķu rasolu un pat alu var izmantot kā šķidru sastāvdaļu.

Lai iegūtu biezumu un papildu garšu, šo auksto zupu garšo ar skābo krējumu un pievieno majonēzi.

Vasarā vienkārši nav iedomājams neviens krievu galds bez šīs aukstās zupas. Es zinu ģimenes, kurās sezonas laikā tas vienkārši nepārvēršas virtuvē. Ledusskapī vienmēr ir sasmalcinātas sastāvdaļas un tām paredzēts kvass vai kefīrs.

Lai gan jāsaka, ka viņi to gatavo ne tikai Krievijā. Tikko pagatavots uz kefīra, tā izcelsme ir Vidusāzijas valstīm. Mēs tur dzīvojām ilgu laiku un vienmēr gatavojām šo ēdienu (uzbeku valodā chalop) tikai uz kefīra, vai arī apmaisījām biezu suzmu ar ūdeni un izmantojām to kā mērci.

Tagad šī aukstā zupa uz kefīra ir stingri nostiprinājusies šeit, Krievijā. Un tas tiek izgatavots arvien biežāk. Un tā nav nejaušība, tas izrādās ļoti garšīgs. Tomēr, tāpat kā jebkura cita veida okroshka.

Ja jums ir kvass un gaļa un dārzeņi tiek pagatavoti iepriekš, tad šīs aukstās zupas pagatavošana neaizņems vairāk par 15 minūtēm.

Mums būs nepieciešams:

vārīta liellopa gaļa - 300 gr
vārīti kartupeļi - 3-4 gab
vārītas olas - 4-5 gab
svaigi gurķi - 4 gab (vidēji)
zaļais sīpols - 100 gr
pētersīļi, dilles - katrs 50 gr
skābs krējums - 1 glāze
cukurs - 0,5 tējk
sāls - pēc garšas
kvass - 1,5 litri

Ēdienu gatavošana:

Šis vasaras ēdiens senos laikos, kā likums, tika gatavots no gaļas, kas palikusi no iepriekšējiem ēdieniem. Un bieži vien veco receptūru sastāvdaļu sastāvā var atrast vārītu cūku, tītara un rubeņu gaļu. Tagad papildus gaļai viņi to gatavo ar desu un vistu.

Un šodien mēs izmantosim vārītu liellopu gaļu. Lai gan ir arī receptes, kur var atrast ceptu gaļu, un tas arī ir atļauts.

Vai arī varat gatavot ar dažāda veida gaļu.

1. Un tā, mūsu liellopu gaļa jau ir vārīta un atdzesēta ledusskapī. Atdzesētu gaļu būs vieglāk sagriezt.

Sastāvdaļas varat sagriezt gan kubiņos, gan īsos salmiņos (1,5 - 2 cm). Izvēlieties metodi pēc savas izvēles.

Liellopu gaļu sagriež kubiņos. Es izvēlos šo griešanas metodi.

2. Kartupeļi un olas arī iepriekš jāizvāra, jāatdzesē un jāsagriež kubiņos.

3. Sagrieziet un sasmalciniet zaļos sīpolus. Pusi no sīpola atstāj, bet otru pusi sasmalcina ar sāli, līdz parādās sula.

4. Gurķi sagriež kubiņos. Ja tai ir bieza miza, tad vislabāk to nomizot.

Apvienojiet sastāvdaļas.

5. Sasmalciniet pētersīļus un dilles.

6. Skābajā krējumā ielieciet zaļo sīpolu biezeni, sasmalcinātus pētersīļus, sinepes, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa.

7. Pēc tam skābo krējumu atšķaida ar nelielu daudzumu kvasa un pievieno visas pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas.

8. Liek ledusskapī uz vismaz pusstundu un vēlams ilgāk, lai visas sastāvdaļas apmainītos ar sulām, bet gurķi nedaudz pasālītos.

9. Tad izņem un pievieno atlikušo kvasu un dilles.

10. Lej šķīvjos un pasniedz. Liek galdā papildus saldo krējumu, kas vēlas, vienmēr var pievienot.

Receptē varat izmantot arī redīsus. Pievienojiet to, kā vēlaties.

Ja okroshka gatavojat rezervei, vairākas reizes, tad labāk to neatšķaidīt ar kvasu uzreiz. Ļaujiet nostāvēties ledusskapī, kā tika likts sākumā. Un jau pasniedzot katram šķīvīm pievieno kvasu ar dillēm.

Pielāgojiet pievienotā kvasa daudzumu pats. Ikviens dod priekšroku šim dažāda blīvuma ēdienam. Kādam patīk zupā ielikt karoti, kādam otrādi, lai tā ir plānāka.

Tas pats attiecas uz sinepēm, tās arī jāliek galdā. Pēc vēlēšanās, garšas asumam, katrs pieliks pie sevis.

Klasiskā okroshka uz kvasa ar desu

Šodien, iespējams, šī metode ir viena no populārākajām no visām pieejamajām. Un tas ir saprotams, gaļa nav jāvāra iepriekš. Un desu pārdod katrā no gaļas nodaļām. Tāpēc tas ir ļoti ērti. Piektdien pēc darba ieskrēju veikalā, nopirku visu nepieciešamo un devos uz vasarnīcu. Un tur jau var viegli un vienkārši pagatavot šo auksto krievu zupu.

Kā gatavot, es jau rakstīju vienā no rakstiem. Tāpēc šodien mēs pievērsīsimies receptei ar kvasu.

Mums būs nepieciešams:

desa - 300 gr
vārīti kartupeļi - 3-4 gab
vārītas olas - 4-5 gab
svaigi gurķi - 4 gab (vidēji)
zaļais sīpols - 100 gr
pētersīļi, dilles - katrs 50 gr
redīsi - 250 gr
skābs krējums - 1 glāze
cukurs - 0,5 tējk
sāls - pēc garšas
sinepes - 0,5 tējk (vai pēc garšas)
kvass - 1,5 litri

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāizlemj par desas izvēli. Pirmkārt, iegādājieties to labāk nekā labu kvalitāti. Jo dārgāka desa, jo vairāk tajā ir gaļas. Mums vajag tikai 300 gramus, tāpēc starpība, vai pirkt dārgāk vai lētāk, būs ļoti maza.

Ne tik sen dzirdēju šādu piezīmi: “Kāpēc izmantot dārgu desu? Galu galā traukā jūs pat nepamanīsit, kas tas ir! Es pat nekomentēšu šo pavedienu. Galu galā izvēle vienmēr ir katra personīga rīcība.

Otrkārt, tas nedrīkst būt taukains. Jūs varat izvēlēties tādas šķirnes kā "Doctor" vai "Ostankino".

Var gatavot arī ar kūpinātu vai daļēji kūpinātu desu. Manu draugu vidū ir mīļotāji gatavot ēdienu ar tieši šādu desu. Un daži izmanto daļēji kūpinātu liesu gaļu. Un, protams, ir tādi, kas to gatavo ar vārītām desām. Kāpēc ne?!

Bet atkal izvēlieties tikai labas kvalitātes desas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagriež kubiņos vai īsos (1,5 - 2 cm) salmiņos vārītus kartupeļus un olas, kā arī gurķus un desu.

Viens no maniem labiem draugiem, daži no gurķiem ir sarīvēti, un daži ir sagriezti. Okroshka ir biezāka un aromātiskāka. Izmēģiniet to, varbūt jums patiks šī metode.

2. Sasmalciniet zaļos sīpolus un pētersīļus ar dillēm.

3. Sajauc saldo krējumu ar cukuru, sāli un sinepēm.

4. Apvieno visas sastāvdaļas un sajauc tās ar skābo krējumu. Pievieno nedaudz kvasa un nosūta ledusskapī ievilkties vismaz 30 minūtes.

5. Pēc tam atdzesēto masu liekam porcijās sadalītos šķīvjos, un uzlejam pareizo kvasa daudzumu, kā pašam patīk - biezāku vai plānāku.

Uz galda liek papildus saldo krējumu un sinepes, lai katrs var pievienot, cik vēlas.

Ja vēlas, okroshka var pievienot arī majonēzi, tāpēc tā izrādās barojošāka. Bet tas vairs nav klasiskais veids, jo majonēze mūsu dzīvē ienāca ne tik sen. Katrā ziņā ne tā, kā pašas šīs aukstās zupas receptēs.

Video par to, kā pagatavot aukstu vasaras zupu uz kvasa

Mēs uzņēmām šo video tieši šai receptei. Tajā jūs varat ne tikai uzzināt visus gatavošanas noslēpumus, bet arī redzēt visu gatavošanas procesu.

Izrādās, okroshka ir vienkārši dievišķi garšīga. Karstā vasaras dienā šis ir labākais ēdiens maltītei.

Kā redzat, pati recepte nav nekas īpašs, taču dažas nelielas receptes palīdz padarīt parastu ēdienu patiešām garšīgu.

Gatavojiet un ēdiet ar prieku. Un mēs priecāsimies redzēt jūs starp mūsu abonentiem. Kanālā jau ir daudz interesantu recepšu, un tās tiek papildinātas. Tāpēc noklikšķiniet uz zvana, lai jūs tos nepalaistu garām.

Okroshka recepte uz kefīra un ūdens

Auksto kefīra zupu var pagatavot ar jebkuru gaļu. Tā var būt vārīta vai cepta liellopa vai cūkgaļa, vista vai desa vai kūpināta gaļa.

Es jau minēju vienā no rakstiem. Un šodien pagatavosim to ar vārītu gaļu.

Mums būs nepieciešams:

vārīta gaļa - 350 gr
gurķi - 3-4 gab
redīsi - 250 gr (pēc izvēles)
vārīti kartupeļi - 4 gab
vārīta ola - 5 gab
zaļumi dilles un pētersīļi - katrs 100 gr
zaļais sīpols - 100 gr
sāls - 1 ēdamkarote. karote
kefīrs - 1,25 litri
skābs krējums - 1 glāze
vārīts atdzesēts ūdens - 2 litri

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu iepriekš novāra un atdzesē ledusskapī. Atdzesētu to būs vieglāk sagriezt kubiņos. Nu, nogriez, protams.

2. Kubiņos sagriež arī gurķus, vārītus aukstos kartupeļus un olas. Mēģiniet visu sagriezt ar vienādiem kubiņiem, lai trauka izskats būtu estētiski skaists.

To var sagriezt nevis kubiņos, bet īsās strēmelītēs. Šeit ir gaumes lieta.

3. Sagriež arī redīsu. Ne visiem tas garšo ēdienā, tāpēc pievienojiet to, ja vēlaties. Tā krāsa būs pozitīva kopā ar balto un zaļo klātbūtni.

Otrajā dienā redīsi zaudēs krāsu, bet piešķirs ēdienam nepieciešamo asumu. Es vienmēr to pievienoju šim ēdienam un jau esmu to mācījis daudziem saviem draugiem, kuriem iepriekš nepatika to darīt.

Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas.

4. Sīpolu sagriež un zaļumus sakapā, noņemot rupjos kātus.

5. Maisījumu pārlej ar kefīru un skābo krējumu, sāli un atstāj vēsā vietā uz 30 - 60 minūtēm, lai visas sastāvdaļas nedaudz paskābinātos un pasālītos.

6. Pārlej ar aukstu vārītu ūdeni, kuru iepriekš uzvāra un atdzesē ledusskapī.

Gatavu okroshka var liet šķīvjos un ēst ar prieku.

Tomēr šeit ir iespējas.

Man patīk visu sasmalcināto masu uzreiz liet ar ūdeni un kefīru. Es gatavoju daudz, parasti piecu litru panna. Mums to vajag divas dienas. Tātad otrajā dienā, kad tas kļūst nedaudz skābs, tas kļūst vēl garšīgāks.

Bet daudzi turpina griezt atsevišķi, un ūdeni un kefīru atsevišķi. Un visu sajauc tieši pirms lietošanas.

Šeit jūs nevarat pateikt, kurš ir labāks. Katram tas iznāk savādāk. Tāpēc mēģiniet gatavot vienreiz saskaņā ar pirmo iespēju, bet otro reizi saskaņā ar otro. Izmēģiniet to un izlemiet, kura opcija jums patīk vislabāk. Šādi gatavosiet vēlāk.

Tas pats attiecas uz gaļas sastāvdaļu. Pievienojiet gaļu, kas jums patīk, vai tikai to, kas atrodas ledusskapī. Ļoti garšīgi sanāk, ja pievieno divus vai trīs dažāda veida gaļas produktus un vistu.

Ļoti garšīgi šādu auksto zupu pasniegt ar melno maizi un svaigiem ķiplokiem. Ēd tieši uz koduma. Es rakstu tagad, un es jūtu visas šīs baudas garšu. Un vismaz tagad esmu gatava iet uz virtuvi gatavot.

Aukstā zupa ar sūkalām un kefīru

Karstā vasaras dienā, kas var būt labāks par aukstu okroshku! Dažreiz jūs nākat mājās no darba ar pārpildītu transportu, un viss, par ko varat domāt, ir tikai par viņu!

Un, ja esat par to parūpējušies jau iepriekš, un ledusskapī jūs gaida gan sasmalcinātas, gan sajauktas sastāvdaļas, gan sūkalas un kefīrs, vai skābais krējums, vai vienkārši sūkalas, tad ņemiet vērā, ka jūsu kvēlākā vēlme piepildīsies gandrīz vai uzreiz, tiklīdz šķērsojat savas mājas slieksni.

Patiesībā vasaras sūkalu zupas gatavošanā nav nekā jauna. Viss tiek darīts tieši tāpat kā citos variantos, un visas sastāvdaļas tiek izmantotas tādās pašās proporcijās. Vienīgais, ka serumu izmanto kā šķidru bāzi. Pēc izvēles pievieno kefīru vai skābo krējumu, vai to pašu majonēzi.

Lai neatkārtotos receptēs, nolēmu rakstā iekļaut video ar recepti. Noskatieties īsu video par to, kā tas tiek darīts.

Tas ir tik vienkārši un viegli pagatavot gardu auksto zupu, kas ir atrodama tikai Urrā! karstā vasaras dienā!

Un sūkalas vienmēr var nopirkt veikalā, vai arī varat tās pagatavot pats. To ir arī viegli pagatavot. Vispirms jāpagatavo rūgušpiens, raudzējot pienu ar krējumu vai kefīru. Atstājot to virtuvē uz nakti, piens raudzēsies. Pēc tam tas ir jāuzsilda, tas sāks sarecēt un tajā pašā laikā sūkalas atdalīsies.

Tad ievietojiet saturu caurdurī, kas izklāts ar marli. Un gaidiet, līdz serums iztecēs. Vispirms atdzesējiet to istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī.

Patīkamas pēc garšas, ar vieglu skābenumu, aukstās sūkalas ir gatavas lietošanai. Jūs varat to vienkārši dzert vai izmantot, kā norādīts mūsu receptē.

Diētiskā okroshka uz kefīra un minerālūdens ar vistas fileju

Parasti šīs iespējas pagatavošanai izmanto vistas krūtiņu vai fileju. Šāda gaļa ir gandrīz liesa, nepavisam nav trekna, un tāpēc šo recepti var izmantot, ja cilvēks ievēro diētu. It īpaši, ja sastāvdaļu sastāvam nepievienojat kartupeļus.

Mums būs nepieciešams:

vistas fileja - 2 gab (250 - 300 gr)
svaigi gurķi - 4 gab
redīsi - 200 gr
zaļie sīpoli - 100 gr
pētersīļi, dilles - katrs 50 gr
olas - 4 gab
kefīrs - 1 litrs
minerālūdens - 0,5 litri
sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra vistas fileju vai krūtiņu sālsūdenī. Garšai un aromātam gatavošanas beigās buljonam var pievienot nedaudz vistas garšvielas un lauru lapu.

2. Izņemiet fileju, ļaujiet buljonam notecināt un nosūtiet gaļu uz ledusskapi, lai tā atdziest. Siltu gaļu būs grūti sagriezt vienmērīgos kubiņos vai gabalos, šķiedras čokurosies un sadalīsies. Bet griezt to aukstu nav grūti.

Fileju sagriež kubiņos ar 1 cm garu malu.

3. Gurķus, olas un redīsus arī sagriež, vēlams, lai visi izcirtņi būtu vienāda izmēra. Kā jūs pamanījāt, mēs receptē izmantojam redīsus. To pievieno, ja vēlas, un piešķir ēdienam noteiktu garšvielu, var izmantot sinepju vietā.

Man labāk patīk šim kefīra ēdienam pievienot redīsus, nevis sinepes. Tā garša, kā arī krāsa rada patīkamu garšu un vizuālas notis.

Kam šis dārzenis negaršo, var to izslēgt no receptes un ēdienam nepievienot!

4. Zaļos sīpolus un pētersīļus ar dillēm arī sagriež mazākos gabaliņos. Rupjos stublājus no apstādījumiem labāk noņemt. Tie nekādā gadījumā netiks apvienoti traukā ar maigu vistas fileju.

5. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar kefīru. Pievienojiet nepilnu glāzi minerālūdens. Pārkaisa ar sāli un liek ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm. Sāls pievieno apmēram 0,5 ēdamkarotes, varbūt nedaudz mazāk.

Kad okroshka ir uzlieta un nedaudz raudzēta, sāls klātbūtni var nogaršot un papildus sālīt.

6. Kad gatavs, ņem ārā un kārto maisījumu uz šķīvjiem. Pievienojiet minerālūdeni pēc saviem ieskatiem, kā vēlaties. Pēc vajadzības pievienojiet arī sāli.

Minerālūdeni var lietot gan ar gāzi, gan bez tās. Tas būs garšīgi jebkurā gadījumā. Ja nav minerālūdens, varat vienkārši pievienot parasto vārītu un atdzesētu ūdeni. To pievieno ar ātrumu divi pret vienu. Uz litru kefīra - 0,5 litri ūdens.

Pēc tam, kad maisījums ir nostāvējis ledusskapī 30 minūtes, pannā varat nekavējoties pievienot pareizo ūdens daudzumu, pat ja plānojat to uzglabāt. Bet jūs varat uzglabāt tikai maisījumu un katru reizi pievienot pareizo ūdens daudzumu. Tas ir atkarīgs no jums.

Jāpiebilst, ka uzliets kļūst garšīgāks. Visas sastāvdaļas ir piesūcinātas ar skābi no kefīra un it kā papildus sālītas.

Man personīgi patīk otrā diena. Viņai ir neliels asums, tikai no fermentācijas procesiem, kas viņā notiek.

Kopumā izrādās, ka šāda okroshka ir ļoti maiga un garšīga! Pat pēc brūvēšanas vistas filejai ir sava unikālā garša. Un gaļas gabali paliek veseli un neskarti.

Kā atceramies, mēs sagatavojām diētisku variantu, bet, ja šeit pievienosit kartupeļus un pāris ēdamkarotes majonēzes, tad aukstā zupa izrādīsies diezgan apmierinoša un barojoša.

Recepte okroshka uz ūdens ar majonēzi

Dažreiz jūs atbraucat uz laukiem, un šķiet, ka okroškai ir viss, izņemot vissvarīgāko - kvasu un kefīru. Un ko darīt? Neatstājies karstā vasaras dienā no šāda prieka. Un tieši tad majonēze nāk palīgā.

Un, lai gan daudzi ir pret šādu nomaiņu, turklāt, tiklīdz runa ir par majonēzi, viņi uzreiz sāk vicināt rokas, saka - nepareizi, ļoti apmierinoši utt.

Taču pēc pagatavotā ēdiena nogaršošanas visi iebildumi uzreiz pazūd, un viņi prasa vēl piedevas.

Mums būs nepieciešams:

vārīta gaļa vai desa - 300 gr
svaigs gurķis - 4 gab (vidēji)
vārīti kartupeļi - 4 gab
vārīta ola - 4-5 gab
citrons - 0,5 gab
zaļais sīpols - 100 gr
dilles - 50 gr
pētersīļi - 50 gr
majonēze - 200 gr
skābs krējums - 200 gr
auksts vārīts ūdens - 2-2,5 litri
sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Receptei varat izmantot desu vai vārītu gaļu. Ja gatavojat no desas, tad pērciet to tikai labas kvalitātes. Tas jau tika apspriests iepriekš. Tik garšīga aukstā zupa sanāks no puskūpinātām desiņām. Tāpēc, ja tas ir pieejams, nekautrējieties to īstenot.

1. Vārītu gaļu vai desu atdzesētu ledusskapī, vai arī var izmantot abus vienādās proporcijās, sagriež kubiņos.

Katrs griež savādāk, un man patīk griezt sastāvdaļas ne pārāk lielas. Tātad viss griezums ir labāk piesātināts ar šķidru mērci, nedaudz raudzēts, un pats ēdiens izrādās garšīgāks.

2. Tādos pašos kubiņos sagriež vārītus kartupeļus, olas un gurķus. Ja gurķim ir cieta, stingra miza, tad labāk to vispirms nomizot.

3. Zaļos sīpolus sagriež, zaļumiem noņem rupjos stublājus un sakapā. Rokās nedaudz sasmalciniet zaļos sīpolus, bet mēģiniet nezaudēt to formu pārāk daudz.

4. Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet, sāli pēc garšas.

5. Ja uzreiz apēd visu, ko esi pagatavojis, tad pievieno majonēzi un skābo krējumu, visu samaisa un liek ledusskapī uz 30 minūtēm. Tad izņem maisījumu, izklāj uz šķīvjiem un katram pievieno aukstu ūdeni līdz vajadzīgajai blīvuma pakāpei. Arī no puscitrona izspiediet sulu. Samaisa un ēd.

Ja gatavojat rezervē, tad nevajag uzreiz sajaukt ar majonēzi un skābo krējumu. Sasmalcināto maisījumu turiet atsevišķi un ūdeni, skābo krējumu un majonēzi atsevišķi.

Vislabāk to visu sajaukt tieši pirms lietošanas. Rūpīgi jāsamaisa, lai visa majonēze un skābais krējums vēlāk nepeldētu okroshkā kunkuļos.

6. Reizēm atsevišķi tur arī sīpolus un zaļumus un pievieno arī tieši krūzei, kad jau ēd. Šajā gadījumā tiek uzskatīts, ka sīpols piešķir nevajadzīgu smaržu un garšu, un tāpēc tas tiek pievienots pēdējā brīdī.

Varbūt tā, kā saka "nogaršot, krāsot..." Man personīgi neviena lieka smaka netraucē.

7. Dažreiz ledus tiek arī sasaldēts, un kubiņus pievieno tieši pasniegšanas laikā. Vislabāk pasniegt ar melno maizi un svaigu ķiploku kumosu.

Receptē, kā pamanījāt, izmantota gan majonēze, gan skābais krējums. Bet vispār, ja vēlas, var izmantot tikai vienu majonēzi. Bet šajā gadījumā ir nepieciešams citrons vai arī to var aizstāt ar ūdeni un etiķi.

Lai to izdarītu, sajauciet nelielu daudzumu auksta vārīta ūdens ar etiķi un samaisiet. Ūdenim vajadzētu pēc garšas nedaudz skābenam.

Tā mēs saņēmām recepti.

Aukstā kefīra zupa svara zaudēšanai

Un šī ir vēl viena recepte, kas noteikti nekļūs labāka. Un, ja tu vasarā ēdīsi šādu auksto zupu divas līdz trīs reizes nedēļā, tad arī notievēsi.

Līdzīgi Balkānos gatavo auksto zupu taratoru.

Mums būs nepieciešams:

gurķi - 2 - 3 gab
dilles - 0,5 ķekars
pētersīļi - 0,5 ķekars
ķiploki - 1 daiviņa
valrieksti - 2 gab
kefīrs - 1 litrs
sāls - pēc izvēles un pēc garšas

Kefīru var aizstāt ar jogurtu vai matsoni.

Ēdienu gatavošana:

1. Gurķus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ja gurķi ir jauni un garoza ir plāna, tad mizu var izdomāt.

2. Ķiplokus izlaiž caur presi. Ja jau ir svaigs ķiploks, tad labāk to izmantot, tas ir stiprāks un aromātiskāks par veco.

3. Zaļumus noskalo, nosusina, nogriež raupjos kātus un sasmalcina pēc iespējas smalkāk. Ja jums garšo cilantro, varat to izmantot pētersīļu vietā.

4. Visas sastāvdaļas liek piemērotā bļodā un pārlej ar kefīru. Samaisa un ļauj nostāvēties ledusskapī vismaz 30 minūtes.

Ja vēlaties, varat sāli pēc garšas. Bet sāli labāk nelietot.

5. Kad ēdat, sasmalciniet riekstus un uzkaisiet tos virsū. Ja jūs ēdat šādu okroshka 3 reizes dienas laikā, jūs varat zaudēt līdz 1 kg dienā.

Tāpat, pateicoties šai aukstajai zupai, ļoti labi var sarīkot gavēņa dienas.

Ciems Tyurya ar redīsiem

Tagad reti kurš gatavo šādu kuriozu, bet senos laikos daudzas zemnieku ģimenes to ēda diezgan bieži. Šis ir ļoti vienkāršs, un varētu pat teikt, ka nemākslots ēdiens, ko pagatavot. To bieži gatavoja gavēnim, jo, neskatoties uz vienkāršību, tas ir diezgan apmierinošs un barojošs.

Un tas nav nejauši, jo tajā ir maize, līdz ar to tās cits nosaukums - suharnitsa. Un es atradu šim ēdienam citu nosaukumu, un to sauc par “murtsovka”. Lūk, cik interesanti!

Šis aukstās zupas variants tiek pagatavots vienā reizē, un tas arī viss, bez rezerves. Tas viss attiecas uz redīsiem, ja tie ilgstoši atrodas kvasā vai ūdenī, tie kļūst bez garšas. Jā, un maize pasliktināsies, un būs nevis zupa, bet putra.

Parasti tyurya, suharnitsa un murtsovka gatavo no melnās maizes, augu eļļas un ūdens vai kvasa. Bet mēs te pievienosim redīsus, un mums būs cietums ar redīsiem un maizi.

Mums būs nepieciešams:

melnā maize ar garoza - 400 gr
sīpols - 2 galvas
melnais redīss - 1 gab.
rīvēti mārrutki - 2 ēd.k. karotes
augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
kvass balts vai maize - 2,5 glāzes
sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Brūno maizi ar garoziņu sagriež mazos kubiņos. Jūs pat varat izmantot nedaudz žāvētu maizi, tāpēc nosaukums "suharnik".

2. Ielejiet eļļu un samaisiet.

3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Ja nevēlaties pārāk daudz rūgtuma, tad sīpolus nomainiet ar zaļajiem. Tas ir pilnīgi pieņemams receptē. Ja vēlaties, tyuryu var pievienot arī svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus vai dilles.

4. Sarīvē redīsus. Bet vēl nesajauciet to ar pārējām sastāvdaļām.

5. Sajauc maizi, sīpolu, rīvētus mārrutkus. Sāls un pipari.

6. Liek uz šķīvja un pārlej kvasu. Ielieciet redīsus, cik vēlaties. Mēģiniet redzēt, vai ir pietiekami daudz sāls. Ja nē, sāli pēc garšas.

Ēd uzreiz.

Šeit ir tāds vienkāršs vecs krievu ēdiens. Tagad to dara tikai daži cilvēki. Bet atceros, ka tāds ēdiens tika gatavots mana vīra ģimenē, un man pat bija iespēja to izmēģināt. Uzreiz teikšu, ka mans viedoklis ir tāds, ka mums ierastā aukstā zupa tomēr ir labāka un garšīgāka.

Bet vecās krievu virtuves cienītājiem šī recepte var būt interesanta un noderīga.

Šīs ir receptes, kas apkopotas šodien rakstā. Kā redzat, ir daudz iespēju un pat vairāk variāciju. Galvenais ir tas, ka mēs centāmies tos apsvērt pēc iespējas vairāk. Un tagad izvēle ir jūsu.

Pavisam drīz pienāks ilgi gaidītās siltās vasaras dienas, un tad okroshka kļūs par ēdienu Nr.1 uz daudziem galdiem. Mēs to gatavosim bieži un daudz. Tieši tad noder visas iespējas un variācijas.

Un patiesībā viņu ir diezgan daudz. Nākamais raksts tiks rakstīts par daudzajām kvasa gatavošanas receptēm.

Un tiem, kas šodien gatavo okroshka, labu apetīti!

Krievu okroshka ir tik pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas jums nekad nebūs apnicis. To pasniedz ar dažādiem pildījumiem (mērci), un daži pat saka “mērce”. Ikvienam ir dažādas izvēles un gaumes, kāds nepieņem okrošku ar kefīru, kāds ēd tikai ar sūkalām, un kuram vismīļākā ir okroška ar kvasu. Daudzi gatavo okroshka ar citronu sulu, minerālūdeni, kāds pat garšo ar majonēzi.

Pēdējā laikā arvien biežāk tiek izmantotas okroshka receptes ar tādiem skābpiena dzērieniem kā tan un ayran. Es personīgi neesmu mēģinājis šo okroshka, droši vien arī garšīgi.

Katrai degvielas uzpildes stacijai ir savas noteiktas nianses un plusi.

Mērce uz kvasa vai okroshka uz kvasa

Mērci uz kefīra par okroshka

Lai pagatavotu šādu mērci, kefīrs ir jāatšķaida ar vārītu ūdeni, jo kefīrs ir biezs. Jūs varat izmantot minerālūdeni. Proporcijas ir: 1:2, t.i., līdz
Ēteris ir jāuzņem divreiz vairāk nekā ūdens. Tajā pašā laikā šādai okroshka pievieno arī skābo krējumu.

Mērce ar sinepēm okroshka gatavošanā

Šāda mērce tiek uzskatīta par sausu, un tā piešķir tik pikantu garšu. Vēlams lietot kopā ar kvasu.

Mums būs nepieciešams:

olas (olu dzeltenumi) - 3 gab.
sausas sinepes - 0,5 tējk
cukurs - 1 tējk
kvass - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Ņem dzeltenumus un sarīvē ar dakšiņu, lai izveidojas mazas drupačas.

2. Dzeltenumiem pievieno sinepes, sāli, cukuru. Tālāk pievieno kvasu un visu kārtīgi samaisa.

3. Pirms pasniegšanas šo maisījumu atšķaida ar galveno kvasa daudzumu. Tik neparasts okroshka pildījums izrādīsies!

Majonēzes mērce

Es zinu, ka, ja jūs mēģināt izšķīdināt majonēzi ūdenī, tā nešķīst labi. Tāpēc, ja jūs gatavojat okroshka ar majonēzi, tad labāk ir ņemt savu mājās gatavotu majonēzi.

Ja tomēr paņēmāt veikalā nopērkamo majonēzi, tad ievietojiet to tieši dārzeņu, olu un desu sastāvdaļu maisījumā. Visu kārtīgi samaisa. Pēc tam okroshkā ielej ūdeni, kas sajaukts ar citronu sulu (1/3 citrona tiek izmantota 0,5 litriem ūdens, tas ir, citrona sula). Ja sekojat šīm darbībām, tad veikalā nopērkamā majonēze noteikti labi izšķīst okroshkā.

Kefīra dārzeņu smūtijs

Mums būs nepieciešams:

Kefīrs 1% - 0,5 l
Selerijas kāts - 2 gab.
Svaigs gurķis - 1 gab.
Pētersīļu ķekars ~ 20 g.
Diļļu ķekars ~20 g.
Jūras sāls - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Labi nomazgājiet zaļumus un gurķi. Visu rupji sakapā ar nazi. Tālāk nosūtiet visu uz blenderi.

2. Blenderī pievieno vēl sāli un kefīru. Visu samaļ zemā ātrumā.

3. Pirms pasniegšanas šādam pildījumam pievieno skābo krējumu. Ļoti oriģināls un garšīgs!

Degvielas uzpilde ar citronu sulu, soli pa solim ar fotoattēlu

Mums būs nepieciešams:

skābs krējums 20% - 200 g
filtrēts atdzesēts ūdens -1 l
citronu sula - 1 gab.
cukurs - 0,5 ēd.k. l. topless
sāls - 0,5 ēd.k. l. topless

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet ūdeni ar citronu sulu, pievienojiet cukuru un sāli. Pievienojiet skābo krējumu galvenajām okroshka sastāvdaļām un sajauciet ar tām.

2. Pievienojiet šo mērci okroshka.

Ceru, ka vasaras sezonā noteikti izmēģināsi visas šīs neparastās degvielas uzpildes stacijas un atradīsi sev tīkamāko. Palutiniet viens otru ar labumiem, izveidojiet un pārsteidziet visus ar savām izsmalcinātajām un unikālajām iespējām.

P.S. Vai viņi ēd okroshka iekšā karsts? Izrādās, ka ir poļu okroshka.

Šo okroshka vislabāk var izdarīt ziemā. Sastāvdaļas mūsu krievam ir ļoti neparastas, tajā ir augļi un pat vīns. Bet, neskatoties uz to, šādu okroshka bieži ēd šeit, Krievijā. Vai esat mēģinājuši šāda veida okroshka?

Iepazīstieties! Karsta poļu okroshka. Pamēģini uztaisīt tik gardumu 😆 Lai gan, manuprāt, ēdiens ir sarežģīts, jo tā pagatavošana prasa daudz laika. Bet tomēr ir vērts mēģināt.

Mums būs nepieciešams:

Svaigi baltie kāposti - 0,5 kg
Skābēti kāposti - 150 g
Vistas kāja - 150 g
Vārīta cūkgaļa - 150 g
Vārīta liellopa gaļa - 150 g
Cūkgaļas knābis (vārīts-kūpināts) uz kaula - 150 g
Desa - 200 g
Sīpols - 1 gab.
Ābols - 1 gab. Cidonijas - 1 gab.
Sausais vīns - 150 g
Olīveļļa - 2 ēd.k
Lauru lapa - 2 gab.
Ķimenes sēklas, sāls, pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet cūkgaļas knābi un vistas ciskas no ādām, vēnām un kauliem. Visi "atkritumi" jāieliek katliņā un uz tā jāvāra gaļas buljons apmēram 1 stundu.

2. Visu gaļu, kas tiek izmantota šādā veidā, sagriež gabaliņos un apcep olīveļļā. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Nu apcep visu.

3. Sasmalciniet kāpostus un sautējiet ar vārītu buljonu.

4. Nomizo augļus. No augļa mizas un sēklu pāksts uzvāra augļu buljonu, vāra apmēram 3 minūtes pēc vārīšanās. Izkāš buljonu un atdzesē.

5. Sagrieziet augļus kubiņos un pievienojiet tos kāpostiem. Tālāk nosūtiet tur apcepto sīpolu, gaļu, ķimenes, lauru lapu un piparus. Sāls.

6. Ielej augļu buljonu, vīnu un vāra uz lēnas uguns 2 stundas, pievienojot nedaudz gaļas buljona.

7. Tagad noņemiet gatavo okroshka no uguns un atdzesējiet, ļaujiet tai brūvēt 12 stundas ledusskapī.

8. Pēc tam uzkarsē un izbaudi jauna veida okroshka, tā saukto poļu 🙂 Labu apetīti!

Ja jums ir vārīti kartupeļi, svaigi gurķi, redīsi, vārītas olas un dažādi zaļumi, tad ņemiet vērā, ka jūsu gardā okroshka ir gandrīz gatava. Šķidrajai bāzei varat izvēlēties to, kas jums patīk vai atrodams ledusskapī. Labi piemērots ir dabīgais maizes kvass, zema tauku satura kefīrs, biezpiena sūkalas, minerālūdens.

Trauka parādīšanās vēsture

Krievu virtuve nepazina ne vārītu desu, ne šķiņķi. Viņas rīcībā bija liellopu gaļa un slikts dārzeņu komplekts. Kvasa vietā tika izmantoti kāpostu un gurķu gurķi. Visas sastāvdaļas tika sadrupinātas, par ko ēdienam tika piešķirts nosaukums "okroshka".

Iespējams, mūsu valstī nav nevienas ģimenes, kurā okroshka nebūtu sagatavota. Šķiet, ka šis ēdiens ir paredzēts karstai vasarai.

Kas nepieciešams klasiskam ēdienam

Klasiskajā variantā okroškai sagrieztās sastāvdaļas pārlej ar balto kvasu, tas garšo daudz skābāks par maizes kvasu. Mūsdienās šis kvass nav atrodams, bet mēs varam patstāvīgi pagatavot kvalitatīvu, gardu mājās gatavotu kvasu no rupjmaizes vai iesala, pievienojot garšaugus.

Kā gatavot:

Liellopa mēli iemērciet verdošā ūdenī, pagatavojiet pusotru stundu. Āda no mēles tiks viegli noņemta, ja turēsiet to zem tekoša auksta ūdens. Jau atdzisušo mēli sagriež kubiņos. Ja mēle ir liela, izmantojiet tikai nepieciešamo daudzumu, 100 grami būs nepieciešami 1 porcijai;
Kartupeļiem noņem mizu, sagriež kubiņos, liek katlā ar verdošu ūdeni, vāra 10 minūtes, līdz kartupeļi mīksti. Kartupeļus izņem ar rievām karoti vai izmanto caurduri. Šajā gadījumā ir nepieciešams saglabāt buljonu 1 tases apjomā. Atdzesē visas sastāvdaļas;
Cieti vārītas olas, noņemiet čaumalas. Proteīnu sagriež kubiņos. Sasmalciniet zaļo sīpolu spalvu, ielieciet to krūzītē, nosūtiet tai dzeltenumus, pievienojiet sāli. Sasmalciniet šos produktus, varat izmantot piestu vai parasto koka “kartupeļu spiedēju”. Tad ielej atdzesētu buljonu, samaisa;
Gurķiem noņem mizu, sagriež vidēja lieluma kubiņos, lej pannā ar dzeltenumiem un sīpoliem. Tajā pašā pannā liek vāveres, kartupeļus, mēli, sagrieztus redīsus, pārlej kvasu. Lai ievilktu okroshka, tā jāievieto ledusskapī vismaz divas stundas;
Pasniedziet okroshka aukstu, sezonu ar skābo krējumu.

Par okroshka uz kvass

Tradicionālie kvasa okroshka produkti ir liesa gaļa, zivis, garšaugi un dārzeņi. Šos produktus ņem vienādās proporcijās. Galvenais ir pasniegt aukstu okroshka ar skābo krējumu.

Lai iegūtu okroshka, jums ir nepieciešams:

1,5 l maizes kvasa;
300 grami vārītas liellopa gaļas;
kartupeļi - 3 vai 4 bumbuļi;
svaigs gurķis - 2 gab .;
6 redīsi;
zaļo sīpolu spalvas un dilles - katrs 1 liels ķekars;
vārītas olas - 4 gab.;
80 g skāba krējuma;
sinepes - 1 tējkarote;
citronu sula - 1 tējkarote;
citrona miziņa - ½ tējkarotes;
pēc garšas - garšvielas.

Pagatavošana prasīs 20 minūtes, 1 porcijas kaloriju saturs būs 300 kcal.

Kā gatavot:

Vārītu liellopu gaļu, vārītus kartupeļus, dārzeņus (gurķi un redīsus) sagriež kubiņos, samaisa. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un dilles;
Vārītās olas nomizo, atdaliet baltumus un dzeltenumus. Pievienojiet sasmalcinātus proteīnus traukā ar dārzeņiem un gaļu;
Dzeltenumus samaļ ar skābo krējumu, pievieno krievu sinepes, citrona sulu un miziņu. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Atšķaida ar kvasu;
Uz šķīvjiem kārto gaļas un dārzeņu maisījumu, pārlej gatavo kvasu.

Kā pagatavot okroshka ar kefīru

Okroška ar kefīru ir vasaras zupa, kas garšo gluži kā klasiskā okroška uz maizes kvasa. Aukstās zupas ar kefīru pagatavošanas metodei kopumā nav būtisku atšķirību. Vispirms no svaigiem un vārītiem dārzeņiem, gaļas vai desiņām gatavo pamatni. Šķidrā bāze šajā receptē ir kefīrs.

Sastāvdaļas:

olas - 2 gab .;
kartupeļi - 2 bumbuļi;
šķiņķis - 400 grami;
pētersīļi, zaļo sīpolu spalva, dilles - pēc garšas;
gurķi (svaigi) - 2 augļi;
šķidrais kefīrs 1% - 1 litrs;
redīsi - 6 gab.

Pagatavošana prasīs tikai 15 minūtes, 1 porcija satur 390 kcal.

Gatavošanas metode:

Kādi produkti ir nepieciešami ēdienam uz minerālūdens

Okroshka uz minerālūdens tiek pagatavota vienkārši un ātri. Galvenās sastāvdaļas ir jakā vārīti kartupeļi, olu baltumi, gurķi, redīsi un zaļie sīpoli. Tie labi sader ar gāzētu, ne pārāk sāļu minerālūdeni.

Kas nepieciešams 4 porcijām:

4 kartupeļi;
200 grami liellopa gaļas vai vārītas mēles;
svaigs gurķis - 4 gabali;
redīsi - 8 gab .;
olu baltumi - 4 gab .;
matsoni - 400 ml;
minerālūdens (ar gāzi) - 800 ml;
8 gab. - zaļā sīpola spalva;
pēc garšas - garšvielas;
dilles dekorēšanai.

Jūs varat pagatavot okroshka 20 minūtēs, kaloriju saturs - 300 kcal.

Kā pagatavot okroshka:

Gaļas bāze okroshka ir sagatavota iepriekš. Vāra gaļu vai liellopa mēli, atdzesē. Sagriež plānos gabaliņos;
Sagatavojiet dārzeņus: novāriet kartupeļus, gurķus, redīsus, nomazgājiet un nosusiniet garšaugus. Sagrieziet dārzeņus kubiņos un sasmalciniet zaļumus pēc saviem ieskatiem;
Matsoni (vai kefīru) sajauc ar minerālūdeni un pārlej ar sastāvdaļām (mēli vai gaļu, garšaugiem un dārzeņiem);
Pagaršo pēc garšas ar sāli, pipariem, pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Ja okroshka tiek pagatavota ar gaļu, tad tai jābūt mīkstai un maigai, vēlams vārīt ar kaulu un nogriezt no tās. Lai aukstās zupas garša būtu bagātīgāka, var izmantot dažādas gaļas: vistas, liellopa, cūkgaļas, bet tikai liellopa gaļu;
Okroškai piemērotas zivis ar neitrālu garšu: zandarts, līnis vai menca. To iepriekš sagriež kubiņos un pēc tam uzvāra;
Citronu sulu pievieno aukstajām zupām ar zivīm, lai tās nedaudz paskābinātu;
Gaļas vai dārzeņu aukstās zupas atļauts papildināt ar kvasu, kam ir viegli saldena garša;
Lai pagatavotu kvasu, maize (rudzi) jāsagriež gabaliņos, jāizžāvē cepeškrāsnī. Sauso maizi liek traukā, pielej verdošu ūdeni, atstāj uz četrām stundām siltā vietā virtuvē. Maizes maisījumu izkāš, pievieno sauso raugu, cukuru, pārklāj ar biezu dvieli. Atstāj virtuvē ievilkties. Pagatavošanai: rupjmaizes kukulītis, 2 maisiņi rauga, četri litri ūdens, 200 grami cukura;
Lai piešķirtu okroshka pikantu garšu, vispirms kvass jāapvieno ar melnajiem pipariem un sinepēm. Gataviem dārzeņiem, zaļumiem, gaļai pievienojiet pikantu mērci, ļaujiet nedaudz nostāvēties, pēc tam ielejiet atlikušo kvasu;
Ja okroshka nesatur gaļas produktus, mārrutki ir labāki par sinepēm harmoniskai garšai;
Kefīrs lieliski remdē slāpes, īpaši noder karstā laikā. Tomēr, ja okroshka ielej ar vienu kefīru, tas izrādīsies ļoti biezs. Tāpēc kefīrs ir jāatšķaida ar ūdeni, var izmantot arī minerālūdeni;
Olas pievieno okroshka veselai vai tikai olbaltumvielai, un dzeltenumu samaļ ar sinepēm, mārrutkiem, maltiem melnajiem pipariem, atšķaida ar nelielu daudzumu kvasa un, pievienojot nedaudz skābo krējumu.

Karstumā no karstajiem ēdieniem var atteikties, bet aukstā okroška vienkārši ir obligāta. Viņa ir viegli sagatavojama. Pāris kartupeļi, olas, gurķi, gaļa vai desa – un visa ģimene ir pabarota.

Jebkurā pasaules virtuvē ir vienkāršas un sarežģītas receptes, tas pats attiecas uz krievu tradicionālo virtuvi, piemēram, to pašu okroshka. Ēdiens ir pazīstams ar to, ka tas prasa minimālu produktu daudzumu un primitīvu tehnoloģiju. Cilvēki par šo tēmu nāca klajā ar daudziem teicieniem, piemēram, "kvass un kartupeļi - jau okroshka".

Taču ne viss ir tik vienkārši, teiks patiesi šī garšīgā un veselīgā ēdiena pazinēji, ir daudz recepšu un noslēpumu, kā to pagatavot nesalīdzināmi garšīgu. Tas tiks apspriests tālāk.

Okroshka recepte uz kefīra

Lielākais recepšu skaits, kas tiek piedāvāts pavārgrāmatās un specializētos forumos, ir okroshka uz kefīra. Ēdiens patiešām ir gan vienkāršs, gan veselīgs, jo tajā ir daudz svaigu dārzeņu un raudzēts piena produkts. Iesācēju mājsaimnieces var akli sekot tālāk norādītajai receptei, pavāri ar vismaz minimālu pieredzi var eksperimentēt, īpaši dārzeņu ziņā.

Sastāvdaļas:

Gurķi - 3 gab.
Sīpolu spalvas un zaļumi - katrs 1 ķekars.
Kartupeļi - 3-4 gab.
Vistas olas - 3-4 gab.
Desa - 300 gr.
Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 l.
Etiķis - 2 ēd.k. l.
Ūdens (ja nepieciešams, padariet okroshka šķidrāku).
Sāls.

Darbības algoritms:

Vāra kartupeļus bez mizošanas, atdzesē, tad nomizo, sagriež kubiņos. Vienam kartupelim var uzlikt griestus.
Vāra olas, sagriež kubiņos.
Gurķus noskalo, sagriež sloksnēs. Sasmalciniet zaļumus, sagrieziet sīpolu spalvas.
Sasmalcina desu vai vārītu vistu (kubiņos).
Visu samaisa, pievieno sāli un etiķi (vēl labāk - citrona sulu). Vēlreiz samaisiet.
Ielejiet kefīru, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

Dekorē ar zaļu diļļu zariņu un dzeltenuma apli, pasniedz.

Okroshka uz ūdens ar skābo krējumu un majonēzi

Okroshka uz kefīra ir garšīga un ātri pagatavojama, bet, ja kefīra nav, tad tam ir viegli atrast aizstājēju. Okrošku var pagatavot uz ūdens (parastu, uzvārītu un atdzesētu), tikai svarīgi ieliet nedaudz saldā krējuma un majonēzes, tas ēdienam piešķirs patīkamu pikantu skābumu.

Sastāvdaļas:

Kartupeļi - 4 gab.
Olas - 3 gab.
Gurķi - 4-5 gab. (mazs izmērs).
Redīsi - 8-10 gab.
Sīpoli spalvās un dillēs - katrs 1 ķekars.
Desa - 250-300 gr.
Ūdens - 1,5 litri.
Trekns skābs krējums - 100-150 gr.
Majonēze - 3-4 ēdamk. l.

Darbības algoritms:

Iepriekš uzvāra ūdeni un atdzesē.
Vāra kartupeļus un olas. Sagriež skaistos kubiņos.
Pārējos dārzeņus noskalo, sagriež plānās strēmelītēs, desu kubiņos.
Zaļumus, iepriekš mazgātus un žāvētus, sasmalciniet ar asu nazi.
Sajauciet produktus lielā dziļā traukā. Pievienojiet tam skābo krējumu un majonēzi. Atkal sajauciet sagatavošanu okroshka.
Pamazām, maisot, ielej ūdeni, līdz tiek iegūts vēlamais okroshka blīvums.

Šī recepte ir laba, kas ļauj iegūt mājsaimniecībām tīkamas blīvuma pakāpes okroshka!

Kā pagatavot okroshka uz minerālūdens

Sekojošā okroshka recepte atšķiras ar to, ka tiek ierosināts izmantot minerālūdeni kā šķidrumu. Principā tas ir ļoti ērti, nav jāvāra, atdzesē.

Minerālūdens pudeli ieteicams stundu pirms gatavošanas ievietot saldētavā.

Ielejiet sastāvdaļas un nekavējoties celiet okroshku uz galda, minerālsāļi ēdienam piešķirs patīkamu pikantu garšu, izdalītais oglekļa dioksīds ir fantastisks skats.

Sastāvdaļas:

Kartupeļi - 3-4 gab. (1 gabals katrai personai)
Olas - 3-4 gab. (arī 1 gab. uz vienu ēdāju).
Liellopu gaļa - 400 gr.
Zaļumi - 1 ķekars.
Gurķi - 2-4 gab.
Minerālūdens - 1,5 litri. (var būt nepieciešams mazāk).
Majonēze - 4 ēdamk. l.
Sinepes - 2 tējk
Citrons - ½ gab.

Darbības algoritms:

Vāra kartupeļus un olas, atdzesē. Kartupeļus sagriež kubiņos. Vāveres arī sagriež, pievieno kartupeļiem.
Gurķus sagriež strēmelītēs, liellopu gaļu sagriež kubiņos, zaļumus saplēš.
Lielā bļodā sajauciet garšīgas sastāvdaļas, izņemot zaļumus.
Mērcei sasmalcina dzeltenumus, pievieno nedaudz sāls, sinepes, izspiež sulu no ½ citrona.
Ielieciet mērci okroshka sastāvdaļās. Tagad jūs varat pievienot majonēzi un zaļumus.

Pielej ledusaukstu minerālūdeni, samaisa un lej bļodiņās. Katras šķīvja augšpusē uzkaisiet vairāk zaļumu skaistumam un aromātam.

Okroshka uz sūkalām

Krievu mājsaimnieces tradicionāli gatavoja okroshka uz kvasa vai sūkalām, šodien “modes” kefīrs un minerālūdens ir visaugstākajā līmenī. Bet zemāk ir viena no senākajām receptēm, kur sūkalas tiek izmantotas kā šķidra bāze.

Sastāvdaļas:

Desa - 300 gr.
Kartupeļi, vārīti mizās - 4 gab.
Olas - 2-3 gab.
Gurķi - 2 gab.
Dilles - 1 ķekars.
Kefīrs (sūkalām) - 1,5 litri.
Citronu sula - no ½ citrona.
Skābais krējums - 4-5 ēdamk. l.
Sāls pipari.

Darbības algoritms:

Sagatavo sūkalas iepriekš (mājās gatavotas ir garšīgākas). Kefīru pilnībā sasaldē.
Tad liek uz sieta, kas izklāts ar vairākām marles kārtām. Plūstošais šķidrums ir serums, tas ir jāsavāc. Pārpalikušo biezpienu var izmantot citu veselīgu ēdienu pagatavošanai.
Okroškas gatavošana ir tradicionāla. Arī kartupeļus un olas iepriekš novāra. Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos.
Pievieno sāli, maltus piparus, skābo krējumu. Izspiediet citrona sulu. Sajauc.

Pirms pasniegšanas pārlej ar sūkalām, dekorē ar zaļumiem un smalki sagrieztu dzeltenumu.

Okroshka recepte ar etiķi

Saimnieces galvenais uzdevums ir padarīt okrošku pietiekami asu, kam izmanto kvasu, minerālūdeni vai sūkalas. Bet dažreiz ar asumu var nepietikt, tad pavāri mājās izmanto parasto etiķi. Dažas karotes šī produkta radikāli (dabiski, uz labo pusi) maina okroshka garšu.

Sastāvdaļas:

Kartupeļi - 0,5 kg.
Liellopu gaļa - 400 gr.
Olas - 2-4 gab.
Gurķi - 0,5 kg.
Majonēze - 5-6 ēdamk. l.
Ūdens - no 1,0 līdz 1,5 litriem.
Etiķis 9% - 3 ēd.k. l.
Zaļumi (viss, kas ir pie rokas) - 1 ķekars.
Sāls.

Darbības algoritms:

Daži produkti (liellopu gaļa, kartupeļi un olas) būs jāsagatavo iepriekš, jo tie tiek ievietoti traukā auksti.
Svaigus dārzeņus un garšaugus pirms gatavošanas noskalo, aplej ar aukstu ūdeni, ļauj nostāvēties 15 minūtes.
Liellopu gaļu var vārīt veselā gabalā, pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos. Vai nu sagriež un vāra, tad sanāk lielisks buljons, uz kura var vārīt putru vai boršču (nākamajā dienā).
Vienā lielā traukā sagriež sastāvdaļas, otrajā sajauc majonēzi un ūdeni.
Sasmalcinātos produktus pārlej ar etiķi, pievieno majonēzes-ūdens mērci.

Sālīt un pārkaisīt ar zaļumiem var jau pie galda! Noteikti pasniedziet ar okroshka melno maizi, kas pagatavota no pilngraudu miltiem. Video recepte iesaka gatavot okroshka ar mārrutkiem.

Kā pagatavot okroshka - 5 iespējas

Okroshka var pagatavot gandrīz no jebkura produkta. Zemāk ir piecas receptes, kas atšķiras pēc pildījuma iespējām, ikviens var palīdzēt saimniecei.

Sastāvdaļas:

Vārīti kartupeļi.
Olas vārītas.
Redīsi un gurķi.
Jebkurš svaigs garšaugs.
Desa (šķiņķis).
Šķidrā bāze (1-1,5 l.).

Darbības algoritms:

Pirmā darbības daļa ir tāda pati: kartupeļus vāriet tieši ādā, olas izvāriet cieti.
Nomizo un sagriež kartupeļus un olas.
Dārzeņus nomazgā, sagriež.
Noskalojiet zaļumus, noslaukiet lieko mitrumu un arī sasmalciniet.
Arī desu (vēl garšīgāku šķiņķi) sagriež kubiņos.
Sajauciet sastāvdaļas un ielejiet vienu no pildījuma iespējām:

minerālūdens;
tīrs ūdens, kas sajaukts ar citronu sulu, skābo krējumu;
kvass, pagatavots mājās vai rūpnīcā;
kefīrs, kas atšķaidīts ar ūdeni vai "tīrā" veidā;
serums.

Šāds ēdiens "pielūdz" zaļumus, tāpēc jūs nevarat apstāties pie viena ķekara, bet paņemt katra veida ķekaru.

Okroshka ar desu

Māmiņām patīk okroshka par gatavošanas ātrumu, it īpaši, ja sagatavošanās darbi (kartupeļu un olu vārīšana) tika veikti iepriekš. Un gaļas vietā, kuras pagatavošana prasa ilgu laiku, var ņemt parasto vārīto desu.

Sastāvdaļas:

Desa - 300 gr.
Kartupeļi - 4 gab.
Vistas olas - 4 gab.
Svaigi gurķi - 4 gab.
Redīsi - 8-10 gab.
Kvass - apmēram 1,5 litri
Vairāk zaļumu.
Sāls.
Ja vēlas - malti asie pipari.

Darbības algoritms:

Vāra kartupeļus un olas pirms laika. Atdzesē, nomizo, sagriež tāfelītēs.
Tādā pašā veidā sagriež nomazgātos gurķus, redīsus un desu.
Sāls. Viegli samaisiet sastāvdaļas ar karoti lielā bļodā.
Piepildiet ar kefīru.
Apkaisīt zaļumus uz katras šķīvja atsevišķi.

Pie galda pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Okroshka gaļa

Mūsdienu mājsaimnieces ne pārāk labi runā par vārītu desu, viņi zina, ka labāk ir izmantot īstu gaļu. Starp citu, tas ir piemērots arī okroshka.

Sastāvdaļas:

Kvass - 1 l.
Kartupeļi - 3-5 gab.
Olas - 3-5 gab.
Gaļa - 200-250 gr.
Gurķi - 3-4 gab.
Zaļumi un maurloki.
Skābais krējums un sāls - pēc garšas.

Darbības algoritms:

Iepriekš novāra kartupeļus, olas, gaļu, atdzesē.
Sagriež sastāvdaļas vienādos skaistos kubiņos.
Samaisa lielā traukā un ielej kvasu.
Lej bļodiņās, katru rotā ar zaļumiem.

Ir noslēpums - jūs varat ņemt kūpinātu gaļu, tad okroshka būs patīkama kūpināta garša.

Ziemas okroshka

Pateicoties hipermārketiem ar lielo dārzeņu un augļu sortimentu visu gadu, jūs pat varat pagatavot okroshka Jaungada galdam. Šeit ir viena no receptēm.

Sastāvdaļas:

Šķiņķis - 200 gr.
Kartupeļi - no 4 gab.
Vistas olas - no 4 gab.
Sīpoli un zaļumi.
Gurķi - 3 gab.
Pildījums - 0,5 litri katrs. kefīrs un ūdens.
Citronskābe - 3 gr.
Sinepes - 3 ēd.k. l.
Sāls un skābs krējums.

Darbības algoritms:

Sagatavo dārzeņus - novāra kartupeļus, noskalo gurķus. Sagrieziet tos.
Sagatavo olas - uzvāra, atdzesē ledus ūdenī, sagriež kubiņos, atstāj vienu dzeltenumu mērces pagatavošanai.
Šķiņķi sagrieziet skaistos stieņos vai, saglabājot stila vienotību, kubiņos.
Sīpolu sasmalcina un sasmalcina, lai izdalītos sula, sasmalciniet zaļumus.
Atlikušo dzeltenumu samaļ ar sinepēm.
Ūdenim pievieno kefīru, sāli, citronskābi, nedaudz cukura.
Sasmalcinātajām sastāvdaļām vispirms pievieno dzeltenumu ar sinepēm un pēc tam šķidro pamatni.

Katrā plāksnē ielej okroshka, pievieno 1 ēd.k. l. saldais krējums un daži zaļumi pa virsu, skaistumam!

Diētiskā okroshka (bez gaļas un desas)

Okroshka ir viens no iecienītākajiem ēdieniem starp tiem, kas ievēro diētu, tas ir garšīgs un labi sātīgs, turklāt tas ir bagāts ar vitamīniem un uzturvielām. Turklāt jūs varat pagatavot okroshka, nepievienojot gaļu.

Sastāvdaļas:

Kartupeļi - 4 gab.
Gurķi - 4 gab.
Redīsi - 10 gab.
Olas - 2 gab.
Sīpolu spalva, cilantro, dilles.
Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 l.

Darbības algoritms:

Iepriekš sagatavo olas un kartupeļus (vāra, atdzesē).
Katliņā sagriež dārzeņus, olas un garšaugus.
Piepildiet ar kefīru.

Sāls nav vajadzīgs, skābes pietiek patīkamai garšai, kā saka, ēd un notivē!

Okroshka ar redīsiem

Tradicionālās okroskas receptēs ir ierastie gurķi un redīsi, taču var atrast arī ar redīsiem gatavotā ēdiena variācijas. Tie ir garšīgi un veselīgi, vienīgais nepatīkamais moments ir specifiskā redīsu smarža, ko var novērst, ja tos sarīvē un uz 30 minūtēm izņem vēsumā.

Sastāvdaļas:

Redīsi - 1 gab.
Šķiņķis - 300 gr.
Kartupeļi - 2-3 gab.
Gurķi - 2 gab.
Olas - 2-3 gab.
Sīpolu pildspalva, dilles.
Kefīrs - 0,5-1 l.

Darbības algoritms:

Pērciet šķiņķi, kartupeļus iepriekš novāriet mizās.
Cieti vārītas olas.
Noskalojiet zaļumus un gurķus.
Redīsus sarīvē, liek ledusskapī, sagaida īsto laiku.
Visas pārējās sastāvdaļas sagriež tādā pašā veidā – kubiņos vai salmiņos.
Samaisa, sāli un pārlej kefīru.

Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem un pievieno nedaudz saldā krējuma. Izrādās ļoti veselīgs un garšīgs ēdiens!

Mēs piedāvājam dažus noslēpumus un padomus, kas palīdzēs iesācēja saimniecei neapjukt un pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu.

Kefīrs ar augstu tauku saturu bieži ir diezgan biezs, un no tā neizdosies iegūt “zupu”, kas patiesībā ir okroshka.

Padoms - kefīrs jāņem no zema tauku satura šķirnēm, un, ja ledusskapī šāda dzēriena nebija, tad palīdzēs minerālūdens, kas jāatšķaida ar treknu skābpiena dzērienu.

Ir zināma mūsdienu zemnieku vēlme pārtiku ilgāk saglabāt, un tāpēc nitrāti tiek aktīvi izmantoti.

Padoms mājsaimniecēm, kas gatavo okroshku ar svaigiem dārzeņiem - palīdzēs mērcēšana aukstā ūdenī. Tas attiecas uz gurķiem, redīsiem, sīpolu spalvām.

Liekā svara problēmas satrauc daudzus, okroshka palīdzēs piesātināt ķermeni un saglabāt ideālu figūru, bet tikai tad, ja to gatavo bez gaļas vai izmantojot zema tauku satura šķirnes, piemēram, vārītu teļa gaļu vai vistu.

Nākamais padoms attiecas uz mērci, ko dažām mājsaimniecēm patīk pievienot okroshka. Kā mērci var kalpot etiķis, sinepes, kas sarīvētas ar dzeltenumiem un skābo krējumu.

Svarīgi vispirms produktus sajaukt ar mērci, ļaut tiem nedaudz nostāvēties un tikai tad pārliet ar izvēlēto šķidrumu.

Pēdējais padoms atkal attiecas uz raudzēto piena produktu, ko izmanto okroshka garšošanai - kefīrs jāpievieno pēdējais un jāsniedz uzreiz pēc tam. Tad garša būs lieliska, un ēdiens izskatīsies satriecoši no ārpuses!

(Vēl nav neviena vērtējuma)