Ko pagatavot no pīļu olām. Pīļu olas: ieguvumi un kaitējums, gatavošanas iezīmes

Tagad daudzi pārtikā ēd vistas un paipalu olas. Tomēr daži cilvēki zina, ka jūs varat ēst arī pīļu olas. Šāda produkta priekšrocības un kaitējums ir ļoti strīdīgs jautājums. Kā tās atšķiras no cāļiem? Kāpēc lielākā daļa cilvēku joprojām šaubās, vai pīļu olas var ēst, un cenšas tās nepirkt?

Šādu produktu noteikti var ēst, taču, lai izvairītos no negatīvām sekām, pirms tā pagatavošanas labāk iepazīties ar īpašībām, uzglabāšanas apstākļiem un gatavošanas noteikumiem.

Vistas un pīļu olas: kādas ir atšķirības

Neskatoties uz to, ka šie divi produkti pēc izskata ir ļoti līdzīgi, joprojām pastāv vairākas atšķirības:

1. Pīles ola ir elastīgāka nekā vistas ola, un daudziem cilvēkiem šī elastība nepatīk.
2. Tā satur arī daudz vairāk tauku nekā vistas gaļa, tāpēc tā ir barojošāka.
3. Vistas ola ir daudz mazāka: vidēji pīļu olas sver aptuveni 90 g.
4. Vistas olu krāsa pārsvarā ir dzeltena un balta, savukārt pīļu olas var būt baltas, zilas un pat zaļganas.
5. Savas specifiskās smaržas un garšas dēļ pīļu olas patiks ne visiem.

Pīļu olu kaloriju saturs

Pīļu olās ir ļoti daudz kaloriju: 100 g satur 185 kcal, savukārt vistas olā ir aptuveni 150 kcal. Tie ir arī barojošāki, jo satur daudz olbaltumvielu un tauku. Produkts satur D vitamīnu, folijskābi un citas labvēlīgas minerālvielas un aminoskābes. Uz jautājumu, vai ir iespējams ēst pīļu olas, eksperti atbild pozitīvi un sniedz to derīgo īpašību sarakstu.

Lai gan olas satur daudzas uzturvielas, tās nav ieteicamas bērniem līdz sešu gadu vecumam. Tā kā tie ir vairāk uzņēmīgi pret dažādām infekcijām, speciālisti iesaka grūtniecēm tās nelietot. Kopumā kontrindikāciju nav tik daudz, un tās visas attiecas uz pārtikas higiēnu.

Pīļu olām, tāpat kā jebkuram citam produktam, ir savas priekšrocības un trūkumi. Tātad, piemēram, produkta priekšrocības ir šādas:

1. Pīļu olas ir spēcīgs enerģijas avots, tāpēc tās ir neaizstājamas, iegūstot masu. Tie tiek rādīti cilvēkiem, kuriem patīk sports, daudz trenējas. Tie jāiekļauj arī to cilvēku uzturā, kuri cieš no nepietiekama uztura un vēlas pieņemties svarā.
2. Šis produkts satur daudz barības vielu. Tajos esošā folijskābe pozitīvi ietekmē sievietes ķermeni.
3. Olās esošais kalcijs ir labs kauliem un zobiem.
4. Olu baltums palīdz uzlabot vielmaiņu.
5. Neapstrādātas olas izmanto ne tikai pārtikā, tās izmanto arī kosmetoloģijā. Tie padara matus veselīgākus un spīdīgākus un palīdz notīrīt problemātisku ādu.

Pīļu olas pašas par sevi nav kaitīgas. Sakarā ar to, ka tie satur daudz tauku, tos vajadzētu lietot tikai cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tie ir arī visjutīgākie pret infekciju, tāpēc tos nevar ēst neapstrādātus, un arī tie pirms gatavošanas ir jānomazgā. Galvenais (gatavojot ēdienu pirmo reizi) ir noskaidrot, cik daudz gatavot pīļu olas, un ievērot šo prasību. Ir arī pierādīts, ka tie ir slikti sagremojami, tāpēc tos nevajadzētu lietot vakarā.

Produkta galvenā iezīme ir tāda, ka olas var ēst tikai vārītas, tāpēc no tām nevar pagatavot savas iecienītākās ceptas olas vai olu kulteni. Kulinārijā šo produktu izmanto salātu, konditorejas izstrādājumu, mērču gatavošanai. Tos var pievienot jebkuram ēdienam, kam nepieciešamas vārītas vistas olas. Tātad no pīļu olām varat pagatavot šādus ēdienus:

• labi pazīstama okroshka;
• dažādi salāti;
• dažādas sviestmaizes un sviestmaizes;
• pildītas sēnes;
• zupas ar vārītām olām utt.

Daudzi cilvēki nezina, cik daudz vārīt pīļu olas, tāpēc viņi gatavo tās tikpat daudz kā vistu olas, kas ir kļūda. To sagatavošanas ilgums ir vidēji 12 minūtes.

Pīļu olas ir ļoti viskozas un eļļainas, tāpēc tās bieži izmanto mīklas pagatavošanai. Tos var arī krāsot Lieldienu svētkiem.

Pielietojums kosmetoloģijā

Pīļu olas tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā. Šo līdzekli bieži izmanto kosmetoloģijā, lai uzlabotu matus un ādu. Pīļu olas izmanto, lai:

• sašaurina poras uz sejas;
• noņemt taukainu spīdumu uz sejas;
• atjaunot bojātus matus;
• mati ieguva veselīgu spīdumu;
• stiprināt matu folikulus un samazināt matu izkrišanu.

Tā, piemēram, lai mazinātu matu izkrišanu, būs nepieciešams olas dzeltenums, medus un nedaudz citronskābes. Šīs sastāvdaļas jāsaputo līdz stiprām putām un uz 15-20 minūtēm jāuzklāj galvas ādā, pēc tam noskalo. Regulāri lietojot šādu masku, mati kļūs kuplāki, tie pārstās izkrist.

Lai noņemtu eļļainu spīdumu uz sejas, vienādās proporcijās jāsajauc proteīns un kosmētiskais māls. Gatavais maisījums vairākas minūtes jāuzklāj uz sejas. Pēc žāvēšanas tas jānomazgā ar siltu ūdeni. Lai iegūtu ievērojamu rezultātu, šī procedūra jāatkārto apmēram reizi nedēļā.

Olu glabāšanas laiks

Lai noskaidrotu, vai ola ir svaiga vai nē, tā jāieliek traukā, kas piepildīts ar ūdeni. Ja nogrimis, tad svaigs, ja uzpeldējis virspusē, tad labāk nelietot. Uzglabājiet svaigu produktu šādos apstākļos:

• tos nevar uzglabāt blakus gaļas produktiem;
• pīļu olas ledusskapī jāuzglabā mazāk nekā septiņas dienas;
• tā kā pīļu olas visbiežāk ir ļoti netīras, tās rūpīgi jānomazgā, vēlams ar ziepēm;
• vārītas olas ledusskapī jāuzglabā ne ilgāk kā trīs dienas.

Dažreiz ir grūti noteikt pīļu olu svaiguma pakāpi, tāpēc to derīguma termiņš ir ļoti īss.

Kur tās var iegādāties

Pīļu olas ir ļoti rets produkts, tāpēc parastā veikalā tās iegādāties nevarēs. Tos var atrast vai nu saimniecībās, kurās audzē olas dējējpīles, vai specializētos veikalos. Retos gadījumos pīļu olas tiek pārdotas kolhozu tirgos. Olu dējējpīļu audzēšana Krievijā tiek veikta Sibīrijā un Centrālajā joslā, un Ķīna nodarbojas ar produkta piegādi pasaules tirgum.

Rezumējot, vēlreiz jāsaka, ka var droši iegādāties pīļu olas, kuru ieguvumi un kaitējums, kā jau minēts, ir atkarīgs no katra atsevišķa cilvēka ķermeņa īpašībām. Galvenais, ēdot olas, tās kārtīgi noskalo un vāra 12-13 minūtes.

Un kā ar pīlēm? Kāda ir atšķirība starp abiem produktiem un vai pīļu olas vispār var ēst?

Kā viņi izskatās

Pīles ola ir lielāka par vistas olu (par 30 procentiem), un tās apvalks ir arī daudz stiprāks. Tāpēc, lai to izjauktu, būs jāpieliek nelielas pūles. Spēcīgā ārējā apvalka un blīvās iekšējās membrānas dēļ produktu var uzglabāt ledusskapī līdz 6 nedēļām.

Apvalka krāsa ir atkarīga no pīļu šķirnes. Ir balti, pelni, gaiši zaļi, brūni. Korpusa "iekšās" ir vizuāla atšķirība. Dzeltenums ir lielāks un vieglāks nekā vistas olā, un proteīns ir gandrīz caurspīdīgs.

Uzturvielas

Runājot par mājputnu olām, pīļu un vistu olas pēc sastāva ir ļoti līdzīgas. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka pīles produkts joprojām ir līderis vairākās svarīgās īpašībās:

• tie satur vairāk noderīgu;
• pīļu olās vairāk nekā vistas;
• satur vairāk vitamīnu un minerālvielu;
• pīļu olas ir labs avots;
• satur vairāk.

Kā jau minēts, pīļu olās ir daudz holesterīna - gandrīz 2 reizes vairāk nekā vistas gaļā (884 mg / 100 g). Tomēr, kā apgalvo pētnieki, šim faktam nevajadzētu būt biedējošam, jo ​​šī viela adekvātās devās ir nepieciešama cilvēka ķermenim - vismaz smadzeņu darbības uzturēšanai. Bet cilvēkiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs joprojām ir labāk atturēties no olu ēdienu ļaunprātīgas izmantošanas.

Energoapgādes ziņā arī pīļu olas ir gana labas. 100 gramu neapstrādāta produkta porcija satur 185 kcal.

Starp citu, starp visiem ūdensputniem šīs ir visvairāk kaloriju saturošās olas.

Noderīgas īpašības

Saskaņā ar daudzu pētījumu rezultātiem, zinātnieki ir pārliecinājuši pīļu olu mīļotājus: šis produkts ir tikpat drošs kā vistas gaļa. To reti uzskata par bīstamas salmonellas avotu. Turklāt pīļu olas pieder pie sārmainu pārtikas produktu grupas, kas spēj regulēt cilvēka ķermeņa skābumu. Šādas iedarbības rezultāts ir samazināts ļaundabīgo audzēju attīstības risks (vēža šūnas mirst sārmainā vidē). Bet vistas produkts, pēc dažu zinātnieku domām, gluži pretēji, palielina skābuma līmeni.

Pīļu olās esošās omega-3 taukskābes padara produktu labvēlīgu smadzenēm un sirdij. Cilvēkiem, kuru uzturā nav pietiekami daudz gaļas, visticamāk, nav. Jūs varat papildināt šīs vielas rezerves no pīles dzeltenuma. Starp citu, zinātnieki ir pierādījuši, ka holīna trūkums organismā izraisa aknu tauku deģenerāciju.

Folijskābe padara pīles produktu vērtīgu grūtniecēm un barojošām māmiņām, šis vitamīns ir svarīgs arī garīgās veselības uzturēšanai. Folijskābes daudzums, ko satur viena pīles ola, atbilst divām cāļiem. Cilvēkiem ar vāju redzi šis produkts kalpos kā A vitamīna avots. Olas ir labas arī ādai – kā E vitamīna avots, kā arī nervu sistēmai – pateicoties B vitamīniem.

Kālijs padara tos svarīgus sirdij un asinsvadiem, D vitamīns, kalcijs un fosfors kauliem, nātrijs rūpējas par šķidruma līdzsvaru.

Vēl viens pluss par labu pīles produktam ir tas, ka tas praktiski neizraisa. Vistas olas, kā zināms, pieder pie alergēnu produktiem, ko nevar teikt par pīļu olām, vai. Lai gan ir grūti vispārināt alerģiskas reakcijas, katrs organisms var reaģēt atšķirīgi. Līdz ar to ārstu padoms: jebkurš jauns produkts (arī pieaugušā vecumā) tiek ieviests uzturā nelielās porcijās, pētot ķermeņa reakcijas.

Iespējamās briesmas

Lai gan jēlas putnu olas ir mazāk pakļautas baktēriju piesārņojumam, tās ir potenciāls salmonelozi izraisošās baktērijas avots. Tāpēc katru reizi pirms lietošanas ir svarīgi rūpīgi nomazgāt tā apvalku zem tekoša ūdens (vēlams ar ziepēm).

Ir arī svarīgi saprast, ka šis produkts pieder pie "smagās" pārtikas kategorijas. Uztura speciālisti un ārsti iesaka cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām izvairīties no pīļu olām, un ar tām nevajadzētu barot mazus bērnus.

Kā gatavot

Runājot par ēdiena gatavošanu, pīļu un vistu olas nedaudz atšķiras. Jo īpaši cepšanai ir piemēroti pīļu proteīni un dzeltenums, bet cieti vārītas pīļu olas ir skarbas, ar “gumijas” konsistenci. Pavāri aprēķināja: mīksto pīles produktu vāra 6 minūtes, cieto - 10-12.

Pīļu olas ir ārkārtīgi barojošs ēdiens un daudzu konditoru iecienīta sastāvdaļa. Iespaidīgs tauku un olbaltumvielu masas daudzums ir tas, kas nepieciešams veiksmīgai cepšanai. Bet tiem ir arī izteikta smarža, kas atkarībā no garšas vēlmēm var būt gan pluss, gan mīnuss. Pateicoties augstajam proteīna daudzumam, olu kultenis, omletes un konditorejas izstrādājumi ir viegli, gaisīgi un labi aug. Cepšanas krāšņums ir atkarīgs arī no albumīna, un pīles izstrādājumā tā ir daudz. Biezās konsistences dēļ tie ir piemēroti saldējuma, kokteiļu, krēmu un citu desertu pagatavošanai. Pirms lietošanas olas ieteicams sasildīt līdz istabas temperatūrai - tādos apstākļos labāk izpaužas to garšas īpašības.

Sālītas olas (ķīniešu recepte)

Tas ir viens no iecienītākajiem seno ķīniešu ēdieniem. Sālīšanas process ilgst 30-40 dienas, bet gatavais produkts saglabāsies svaigs gandrīz mēnesi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 3 litru burka;
• 5 glāzes (opcija: 4 glāzes ūdens un 1 glāze rīsu vīna);
• 1 glāze jūras;
• čili pipari (pēc garšas)

3 litru burkā sajauc ūdeni, sāli un čili piparus (maisa, līdz sāls izšķīst). Iemērciet svaigas pīļu olas (ar čaumalu) traukā tā, lai ūdens tās pilnībā pārklātu. Uzglabāt slēgtā burkā ar "marinētu gurķi" istabas temperatūrā 30-40 dienas. Pēc derīguma termiņa beigām produkts ir gatavs lietošanai (var tieši no burciņas, vai arī var papildus uzvārīt). Šādi pagatavotas olas ledusskapī var uzglabāt līdz pat mēnesim.

Songhuadan (impērijas olas)

Ķīniešu valodā šī brīnišķīgā ēdiena nosaukums sastāv no 2 vārdiem, kas tiek tulkoti kā “priedes zieds” un “ola”. Kāda ir loģika? Fakts, ka uz gatavā produkta var redzēt rakstu, kas atgādina skujkoku skujas. Un, starp citu, jo skaistāks raksts, jo labāks ēdiens. Vismaz tā domā gardēži.

Pēc senas receptes pīļu olas, lai pagatavotu īstu Songhuadan, ierīvē ar sasmalcinātu (pēc izvēles - rīsu sēnalu vai salmu putekļu), noteiktu augu pelnu, sāls, ūdens un laima maisījumu. Pēc tam olas 100 dienas tur zemē vai slēgtā traukā. Viņi saka, ka šādi konservētas pīļu olas ir piemērotas patēriņam vairākus gadus (ja nav bojāta čaumala un pārklājums).

Pirms garduma izmēģināšanas to notīra, iemērc ūdenī, pēc tam “vēdina” vismaz 20 minūtes (lai atbrīvotos no nepatīkamās smakas). Ready Songhuadan ir caurspīdīgs brūns proteīns (izskatās kā saspringts) un violets vai zaļš dzeltenums. Pasniedzot šādas olas sagrieztu pusīšu veidā ar tofu, dārzeņiem, sojas mērci vai kartupeļiem un olbaltumvielām, āda kļūs samtaina un maiga.

Pīļu olas netrūkst, kā, piemēram, vai tītara. Gandrīz visās valstīs ir saimniecības, kas specializējas pīļu audzēšanā. Viņi pārdod šo putnu olas. Atrast preci specializētajos veikalos vai tirgos nav problēmu. Tātad maiga pīļu olu omlete ir pieņemams ēdiens. Turklāt tas ir veselīgs un garšīgs.

Ikviens ir pieradis, ka vistu olas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Bet ir arī citi, piemēram, pīles. vai tas ir iespējams pīļu olas lietošanai pārtikā? Jā, bet tikai pēc tam, kad esat iepazinies ar to noderīgajām un kaitīgajām īpašībām, kā arī ar ēdiena gatavošanas īpatnībām.

Pīļu olu svars ir par 30 gramiem vairāk nekā vistu olu un ir aptuveni 80-100 grami. Ļoti apmierinošs un barojošs, tajā ir vairāk tauku un olbaltumvielu, viena ola satur apmēram 185 kilokalorijas. Korpusa krāsa svārstās no baltas līdz zilganām un zaļganām nokrāsām.

Gatavošana un kombinēšana ar citiem ēdieniem

Kā jau minēts, pīļu olas var ēst vārītas, vārītas tikai cieti vārītas. Omlete un ceptas olas no pīļu olām ir absolūti neiespējami pagatavot! Jums tie jāvāra 15-20 minūtes, bet ne mazāk kā 10 minūtes. Sāliet ūdeni, lai čaula neplaisā. Pēc pagatavošanas nevajag iegremdēt aukstā ūdenī, atstāj pilnībā atdzist. Lai panāktu patīkamu garšu, gatavo produktu karsē līdz istabas temperatūrai.

Ir daudz iespēju kombinēt ar citiem ēdieniem, jo ​​tie var aizstāt vistas olas. Vienīgi jāatceras, ka tos drīkst ēst tikai vārītus un cik ilgi vārīt pīļu olas. Pirms gatavošanas noteikti nomazgājiet tos ar veļas ziepēm vai soda. Viņi veiksmīgi iet uz šādiem ēdieniem:

• Salāti: "Krabis", "Olivier", "Ar zaļajiem sīpoliem un gurķi", "ar mencu aknām" un citi;
• Ar olām un sieru pildītas sēnes;
• Okroška;
• pildītas olas;
• Burgeri un sviestmaizes;
• Zupas.

Noderīgas īpašības

Pēc uztura speciālistu domām, pīļu olas tiek uzskatītas par veselīgu produktu, ko vajadzētu ēst tikai vārītu. Var atšķirt vairākas noderīgas funkcijas:

Kaitīgās īpašības

Produkta priekšrocības ir saistītas ar tā sastāvu. Bet dažos gadījumos šim barojošajam produktam ir trūkumi un tas var kaitēt ķermenim.

uzņēmīgi pret infekciju salmonellas, tāpēc tās nevajadzētu ēst neapstrādātas. Pirms vārīšanas tiem jābūt labi pagatavotiem un mazgātiem.
1. Viņiem ir specifiska nepatīkama smaka, kuras dēļ daži cilvēki atsakās tos ēst.
2. Produkts satur lielu daudzumu tauku, tāpēc tas nav piemērots cilvēkiem ar lieko svaru. Cilvēkiem, kuriem nav liekā svara, būtu jāierobežo patēriņš, jo tie satur daudz tauku.
3. Produkts tiek sagremots ilgu laiku, un tāpēc to nevajadzētu lietot naktī. Dzeršana pirms gulētiešanas var izraisīt smaguma sajūtu vēderā.
4. Nav ieteicams lietot cilvēkiem ar individuālu nepanesību, kā arī tiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām.
5. Tas ir kontrindicēts bērniem līdz 6 gadu vecumam, jo ​​tie ir diezgan smags produkts bērnu kuņģim un zarnām.

Ēšana grūtniecības laikā

Pīle ir ūdensputns, kas nozīmē, ka tā ir uzņēmīga pret salmonellas infekciju. Infekcija viegli tiek pārnesta uz olām. Lai pasargātu sevi no inficēšanās riska, grūtniecēm to lietošana ir jāatliek.

Zīdīšanas laikā arī neēd tos, jo tie bērnam var izraisīt alerģiju. Kā alternatīvu paipalu olas var izmantot kā pārtiku.

Uzglabāšanas noteikumi

• Tvertnē tos ievieto ar asu malu uz leju;
• Svaigas olas septiņas dienas uzglabā aukstā vietā;
• Nevar uzglabāt kopā ar citiem produktiem;
• Vārītu ledusskapī var uzglabāt līdz trim dienām.

Kā izvēlēties

Pīļu olas lielveikalos nepārdod. Jūs varat tos iegādāties no zemniekiem, tirgū vai specializētajos veikalos. Un, izvēloties, varat uzticēties tikai pārdevēja vārdiem, jo ​​nav iespējams pārbaudīt produkta svaigumu. Atšķirība no vistu olām ir tā, ka tās ir lielākas un nedaudz netīrākas.

Pīļu olas nevar saukt par pazīstamu un ierastu produktu: tās nemaz tik bieži neēd un vēl retāk pārdod veikalos. Ne visi zina, vai vistu olu vietā var ēst pīļu olas un kāda ir atšķirība starp tām, taču atšķirības ir diezgan būtiskas: jums jāzina vismaz pīļu olu īpašības, lai nesagādātu problēmas ar ēdiena gatavošanu un pašu labklājību.

Tas ir diezgan vērtīgs produkts ne tikai patēriņam: pīļu olu priekšrocības mūsu matu un ādas stāvoklim ir nenoliedzamas. Apskatīsim, kas ir šāda ola: tās sastāvs, īpašības, simbolika, ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim.

Pīļu olas ir 1,5 - 2 reizes lielākas nekā vistu olas (lai gan tās ir ievērojami zemākas par zosu olām) un tām ir cietāks apvalks. Šādas olas kaloriju saturs ir 185 kcal uz 100 g produkta. Pīļu olas satur daudz tauku (vairāk nekā 14%) un diezgan augstu olbaltumvielu procentuālo daudzumu (13,7%). Starp šī produkta derīgajām īpašībām ir daudz B vitamīnu (1, 2, 4, 5, 6, 9, 12), A, K, E.

Turklāt pīles olā ir daudz selēna (100 g produkta vairāk nekā 60% no cilvēkam nepieciešamās ikdienas nepieciešamības), kas veicina stipru imunitāti un augstu izturību pret infekcijām. Turklāt šis produkts satur ievērojamu daudzumu dzelzs un fosfora (apmēram ceturtā daļa no ikdienas nepieciešamības). Olā ir arī tādas noderīgas minerālvielas kā kālijs, magnijs, cinks, kalcijs, nātrijs. Īpaša iezīme ir šī produkta smarža un garša: tie nekādā gadījumā nav neitrāli un ne visiem patīk.

Brīdinājumi

Pirmkārt, šī produkta priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar tā sastāvu un kaloriju saturu. Tauku un olbaltumvielu pārpilnība padara pīļu olas par diezgan smagu barību, kas nav ieteicama bērniem, kā arī cilvēkiem ar gremošanas orgānu slimībām. Šo produktu nevajadzētu ēst, ja jums ir aptaukošanās vai vienkārši liekais svars. Turklāt dažiem cilvēkiem ir alerģiska reakcija pret olas dzeltenumu.

Tā kā pīlei viņas dzīvesveidā nevar pārmest pārmērīgu sterilitāti, olas rūpīgi jānomazgā. Bet pat perfekti mazgāti tie nav piemēroti lietošanai neapstrādātā veidā - tie jāvāra vismaz 10-15 minūtes vai jāizmanto vārītos ēdienos.

Šo produktu nevar uzglabāt ilgu laiku pat ledusskapī (ne ilgāk par nedēļu), jums jācenšas to izmantot pēc iespējas ātrāk. Olas svaigumu var pārbaudīt, iemērcot to ūdenī: svaiga nogrims, bet novecojusi uzpeldēs virspusē.

Ēdienu gatavošanā

Pīļu olu izmantošana ēdiena gatavošanā ir nepieciešama ar dažiem ierobežojumiem. Pat parastajā vārītajā veidā tie garšo ne visiem, jo ​​to smarža un garša ir ļoti specifiska, un proteīna konsistence nav tik maiga kā vistas gaļai (tā ir elastīgāka un šķiet gumijas). Vai pīļu olas tiek ceptas? Ļoti reti, jo šāda ēdiena garša atstāj daudz vēlamo. Bet, ja tomēr nolemjat izmantot pannu, atcerieties, ka olas jāapcep kārtīgi un no abām pusēm (ceptas olas vai trīs minūšu omlete gardēžiem, kas tās ēd, dažkārt maksā zarnu slimību).

Visbiežāk pīļu olas ēd kā daļu no citiem produktiem un ēdieniem, kuru pagatavošanai nepieciešama termiskā apstrāde. Tātad, tos izmanto dažādām mērcēm, pastētēm, nūdelēm un, protams, cepšanai. Pēdējais iegūst neparasti skaistu krāsu, pateicoties spilgtiem pīļu dzeltenumiem. Turklāt uz pīļu proteīnu bāzes cepti cepumi ir slaveni kulinārijā, iegūstot maigumu, gaisīgumu un patīkamu porainību.

Āzijas valstīs no šī produkta ir pieņemts gatavot tādus gardumus, kas mūsu skatījumā ir ļoti neviennozīmīgi, piemēram, "impērijas" un "tūkstošgadu" olas, "balut" (ola ar dīgļu) utt.

Kosmetoloģijā

Šo produktu var ne tikai ēst, bet arī izmantot skaistuma un veselības jomā. Iespaidīga barības vielu un labvēlīgo mikroelementu rezerve šādā olā ļauj atjaunot bojātu matu struktūru, stiprināt tos, veicināt augšanu, piešķirt spīdumu un elastību. Kondicionieri, maskas, šampūni un balzami, kuru pamatā ir šis produkts, ir ļoti populāri. Turklāt jūs varat pagatavot efektīvas mājās gatavotas matu maskas, apvienojot pīles dzeltenumu ar olīveļļu, medu, dabīgo jogurtu utt.

Šis produkts ir noderīgs ne tikai matiem, bet arī ādai, īpaši taukainai. Olā esošajam proteīnam ir žūšanas efekts un tas palīdz sašaurināt poras. Pīles proteīns dod lielisku efektu kombinācijā ar balto kosmētisko mālu. Jauktai un normālai ādai proteīnu varat lietot kopā ar dzeltenumu: tas palīdzēs pabarot ādu un uzlabos sejas krāsu.

Noderīga informācija

1. Lai olbaltumvielas vārītajā olā kļūtu nedaudz mīkstākas, to nevajadzētu pagatavot uzreiz. Pēc izņemšanas no ledusskapja produkts vairākas minūtes jāpatur istabas temperatūrā.
2. Tiem, kuri regulāri ēd pīļu olas un gatavo no tām, rūpīgi jānomazgā ne tikai pats produkts, bet arī rokas pēc saskares ar to. Fakts ir tāds, ka ēdiena gatavošanas laikā baktērijas var nejauši pārnest no olām uz citiem produktiem, kas netiks termiski apstrādāti, un tādējādi izprovocēt zarnu infekciju.
3. Pirms gatavošanas un ēšanas šo produktu var mazgāt ne tikai ar ūdeni, bet ar sodas vai veļas ziepju šķīdumu.
4. Pīļu sēklinieku izmaksas ir 2-3 reizes augstākas nekā vistas. Veikalos tādu praktiski nav, tāpēc labāk tos meklēt tirgos, kur zemnieku saimniecības pārdod savu produkciju (vai vēl labāk – atved vai pasūti tieši no ciemata).
5. Tiem, kas mīl pīļu olas un ēd tās ar prieku, uztura speciālisti iesaka ievērot mēra sajūtu un šo produktu lietot ne vairāk kā 2 reizes nedēļā, 1 gab. Cilvēki, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu vai intensīvu sporta treniņu, to var ēst biežāk, bet ne tik daudz, cik vēlas, bet 3-4 reizes nedēļā.
6. Papildus matu stiprinošiem līdzekļiem pīles dzeltenumus bieži liek mājās gatavotās pretblaugznu maskās, apvienojot tos ar citronu sulu. Tur pievieno arī nedaudz dadzis vai rīcineļļas. Masku uz pusstundu uzklāj uz matu saknēm, pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni.

Tas ir interesanti

Interesanti, ka pat sapnī pīļu olas var mums solīt gan labumu, gan kaitējumu, atkarībā no sapņa konteksta un simbolikas. Kopumā tiek uzskatīts, ka olu redzēšana sapnī ir peļņas gūšana. Viens sēklinieks var apsolīt viesa ierašanos vai jauna ģimenes locekļa "ierašanos", un vesela gūzma - noderīgus ieguvumus un veiksmīgu iznākumu. Tomēr, cita starpā, pīle parasti tiek saistīta ar ceļošanu, kā arī ar nepatiesām baumām. Redzēt pīli dējam olas joprojām nozīmē peļņu, taču turpmākā veiksme nav tik skaidra kā tad, ja tas būtu cits putns, un var izrādīties citādi.

Sapnis, kurā cerētās vistas vietā izšķiļas pīlēns, runā par negaidītu lietas iznākumu un maldinātām cerībām. Kāpēc pīļu olas var radīt nepatikšanas? Kaut vai tāpēc, ka “pīle” ir saistīta ar nepatiesām baumām, kas nozīmē, ka šādas situācijas rezultāti būs neskaidri. Ja sapņojat par sapuvušu vai netīru olu, saplīsušu vai tukšu, varat spriest par turpmākajiem negatīvajiem notikumiem, zaudējumiem, viltu un vilšanos (īpaši cilvēkam, kurš sapnī ēd šādu olu). Ja sapnī redzat pīli, kas ēd olas, peļņa un veiksme, diemžēl, būs iluzora un neattaisnos iztērētās pūles.

Secinājums par miega negatīvo vai labvēlīgo interpretāciju jāizdara ne tikai atkarībā no simbolu nozīmes. Jāvadās pēc savas intuīcijas un kopējā sapņa iespaida, jānosaka, kādas sajūtas un emocijas tas rada. Jāņem vērā ne tikai miega attīstība, bet arī tās sākums: tas palīdzēs noteikt situācijas cēloni. Ir lietderīgi redzētos sapņus interpretēt atbilstoši nedēļas dienām, sapņa datumiem un laikam (pirms pusnakts, pēc pusnakts utt.).

Vistu un paipalu olas ir neatņemama mūsdienu cilvēka ēdienkartes sastāvdaļa. Taču arī daudzu citu putnu olas var iekļaut savā uzturā.

Piemēram, pīļu olas ir vairāku noderīgu vielu avots un produkts ar augstu uzturvērtību.

Pīļu olu čaumalas var būt gan baltas, gan gaiši zaļas vai zilas. Pateicoties čaumalas biezumam, ola var ilgāk palikt svaiga.

Pīļu olas: ēst vai nē?

Vai pīļu olas ēd? Šo ūdensputnu olas ir ēdamas, taču tām ir izteikta garša un smarža, kas ne visiem patiks.

1 pīles olas svars vidēji ir 90 g.

Pīļu olu kaloriju saturs ir 185 kcal uz 100 g.Pīles ola satur 13,3 g olbaltumvielu, 14,5 g tauku, 0,1 g ogļhidrātu.

Cenas pīļu olām

Pīļu olas netiek pārdotas pilsētas pārtikas veikalos un lielveikalos. Lai iegūtu šo produktu, jums jādodas uz tirgu vai tieši uz fermu.

Otrais variants ir vispiemērotākais. pastāv risks tirgū iegādāties novecojušas preces, jo pēc izskata ir ļoti grūti noteikt pīļu olu kvalitāti.

Cik maksā pīļu olas? Vidējās izmaksas ir 250 rubļi / ducis.

Kuras olas ir veselīgākas, vistas vai pīles?

Vitamīnu un minerālvielu sastāva ziņā produkti ir līdzīgi, taču starp tiem ir būtiskas atšķirības.
Kāda ir atšķirība starp pīļu olām un vistu olām? Pīļu olas apsteidz vistu olas A vitamīna un B vitamīnu ziņā, bet satur lielu daudzumu holesterīna, 884 mg, bet vistu olas - 425 mg uz 100 g produkta. Pīļu olu alergēniskuma pakāpe ir daudz zemāka nekā vistu olām.
Pīļu olas parasti ir lielākas par vistu olām un neizskatās tik tīras. Tie ir vairāk kaloriju un barojoši, tiem ir bagātīga garša. Produkts ir Āzijas valstu delikatese.
Piemēram, pīļu olas ar embriju ir ļoti populāras, sīkāku informāciju skatiet videoklipā:

Pīļu olu ieguvumi un kaitējums

Vai pīļu olas ir veselīgas?

Pīļu olu derīgās īpašības ir saistītas ar daudzu vērtīgu vielu un minerālvielu klātbūtni to sastāvā, tostarp: magniju un kalciju, fosforu un dzelzi; vitamīns A un B vitamīni.Produkts ir bagāts ar folijskābi un omega-3 taukskābēm, albumīna proteīnu.

Lielā tauku satura dēļ uzturā var iekļaut ne vairāk kā 2 gabalus nedēļā.

Pīļu olas ir sārmains ēdiens, kas var novērst vēzi, tāpēc pīļu olu ieguvumi cilvēku veselībai ir acīmredzami.

Kaitējums no pīļu olu ēšanas

Pīļu olas satur lielu tauku procentu, tāpēc tiem, kas vēlas zaudēt svaru, nevajadzētu aizrauties ar šo produktu.
Olas rūpīgi jānomazgā ar otu un jāēd tikai vārītas, lai pasargātu organismu no iespējamās salmonellas infekcijas.
Pīļu olas ir smags ēdiens, organisms tās lēnām sagremo, tāpēc labāk tās lietot no rīta.
Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, nav ieteicams iekļaut pīļu olas, jo pastāv risks inficēties ar putnu slimībām. Pīļu olas bērna ēdienkartē var ieviest tikai pēc 6 gadiem. No šāda veida olām vajadzētu atteikties cilvēkiem ar individuālu produkta nepanesību.

Kā pagatavot pīļu olas?

Lai gatavošanas procesā saglabātu olu integritāti, ūdenim jāpievieno nedaudz galda sāls.
Gatavas olas dabiski jāatdzesē līdz istabas temperatūrai, nelejot tās ar aukstu ūdeni.
No pīļu olām neizmanto olu kulteni vai olu kulteni.

Cik ilgi vārīt pīļu olas? Pīļu olas jāvāra tikai cieti. Tas aizņem vismaz 10 minūtes, bet ne vairāk kā 20.

Pīļu olu izmantošana

Kā alternatīva vistu olām kulinārijā var kalpot pīļu olas, kuru viena no sastāvdaļām ir vārīta ola.

Bez vārītas olas nav iespējams pagatavot daudzus salātus, pīrāgu pildījumus, okroshka, pildītus dārzeņus utt.

Mīklai pievieno gan dzeltenumus, gan olu baltumus. Cepums uz pīļu olām iegūst ēstgribu dzeltenīgu nokrāsu un oriģinālu maigu garšu. Arī pīļu ola ir dažu dārgu majonēzes zīmolu pamatā.
Kopš seniem laikiem pīles olas dzeltenumu izmantoja skaistuma saglabāšanai. Produkts ir iekļauts matu šampūnos un maskās taukainai ādai.

Kā pareizi uzglabāt pīļu olas?

Pīļu olas saglabājas svaigas ne ilgāk kā 7 dienas, ja tās uzglabā ledusskapī. Tie jānovieto atsevišķā nodalījumā ar asu daļu uz leju.

Uz jautājumu, vai pīļu olas var ēst, atbilde būs jā tikai tad, ja cilvēkam nav kontrindikāciju produktam un ja olas ir labi izceptas.