ವೋಡ್ಕಾ ಟೇಸ್ಟರ್ ಬೇಕು. ವೋಡ್ಕಾ ಟೇಸ್ಟರ್ - ಅವರ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ

ವೋಡ್ಕಾ ಕೇವಲ 40 ರಿಂದ 60 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಹಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಮರೀನಾ ಮಾಂಡ್ರಿಶ್ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವಳನ್ನು ನಂಬಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮರೀನಾ 31 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ಟೇಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ...

ವೋಡ್ಕಾ ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ? ವೋಡ್ಕಾ ಕೇವಲ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 60% ನೀರು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವೋಡ್ಕಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ನೀರು ಅಯಾನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ಯಮವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಂದರೆ ರುಚಿ ಕೂಡ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವಿವಿಧ ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೀರನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನಾವು ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದಾಗ, ನಾವು ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸದ ನೀರು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ತಯಾರಕರಿಂದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೀರಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಹೌದು, ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೊದಲ ಹಂತ ಮಾತ್ರ. ಎರಡನೆಯ ಹಂತವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳು, ದ್ರಾವಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೆಂದರೆ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕಾಲಮ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ವೋಡ್ಕಾದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಕೇವಲ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿವಿಧ ಎಸ್ಟರ್ಗಳ ರಚನೆಯೂ ಸಹ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವೊಡ್ಕಾದ ರುಚಿಯು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ಕಾಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್

ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಕರು ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೇ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಗಿಮಿಕ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ನಿಜವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಗಿಮಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ವೋಡ್ಕಾ ಬೆಲೆಗಳು ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವೋಡ್ಕಾವು ಅಗ್ಗಕ್ಕಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯು ಭಾಗಶಃ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೋಡ್ಕಾಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟವುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಭಾಗದಿಂದ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ವೊಡ್ಕಾದ 30-40% ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಜ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹ್ಯಾಕಿ ನಕಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಕ್ರವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ಗಳು. ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪ. ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕಾನೂನು ಜಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಹಳ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಕಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಕಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರಾಟ, ಮಿಲಿ ಡಿಕಾಲಿಟರ್ ಲೈವ್ ಜರ್ನಲ್ ಮೀಡಿಯಾ, ರೋಸ್‌ಸ್ಟಾಟ್. 2016

ನಾವು ವಿಶೇಷ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಅದು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನ ಅಯಾನು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಯಾನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಅಯಾನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಿಜ, ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿವೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯೊಂದರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದು ತಮ್ಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂದರು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಇದು ತಯಾರಕರನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿತು. ನಂತರ ನಾವು ಅಯಾನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಸ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬಾವಿಗಳನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಹೊಲದಿಂದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳು ರಿವರ್ಸ್ ಆಸ್ಮೋಸಿಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸಿದರೆ - ನಿಂಬೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮಾತ್ರ ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - "ಆಲ್ಫಾ", "ಹೆಚ್ಚುವರಿ", "ಲಕ್ಸ್", "ಅತ್ಯಧಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ". ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಗದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಲಕ್ಸ್" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯ ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - 9.2 ಅಂಕಗಳು. ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ "ಆಲ್ಫಾ" ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ನಿಂದ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿವೆ - 9.0 ಅಂಕಗಳಿಂದ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಫಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮೆಥನಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಗೋಧಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ರೈ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮಗಳು ಈಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿವೆ. ಜೋಳದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೀನಿಯರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಿದರು.

ತಜ್ಞರಲ್ಲದವರಿಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಕರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಿನ್ನವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ. ರುಚಿಯ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ?

ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ನಂತರವೇ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆಥನಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಮದ್ಯದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಲ್ ಲುಮಿನೆಸೆನ್ಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಯಾವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರೇತರ - ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಾಜ್ಯದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಬಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ, ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶಕ್ತಿ 96.3 ಡಿಗ್ರಿ, ವೋಡ್ಕಾ - 39.8 ಡಿಗ್ರಿ. ಸೂಚಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳು GOST ಗೆ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ರುಚಿಯ ಆಯೋಗವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಸಾಧನ

ರುಚಿಗಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಮಾನದಂಡದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೋಟದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಅಂದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ತೇಜಸ್ಸನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೇಜಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ - ರುಚಿ, ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ವೋಡ್ಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕಹಿ. ಕಹಿಯಾಗಿರುವ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ವೋಡ್ಕಾ ಕೂಡ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮಹಿಳೆಯರ ಮತ್ತು ಪುರುಷರ ವೋಡ್ಕಾಗಳಲ್ಲಿ ಅನಧಿಕೃತ ವಿಭಾಗವಿದ್ದರೂ: ಮಹಿಳೆಯರು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅಕ್ಷರಶಃ ನೀರಿನಂತೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪುರುಷರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವರು, "ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಗೊಣಗಲು." ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ರುಚಿಯು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟರ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇನ್ನೂ ನೀರು.

ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ - ರುಚಿಕಾರರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉಗುಳುತ್ತಾರೆಯೇ?

ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಟ್ರೇ ನಾಲಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನುಂಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಗುಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಯಾರಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಗುಳುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ನುಂಗುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶವಿದೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಹಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಅಂದರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ನಾಲಿಗೆಯ ಬುಡವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಗುಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ನುಂಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ನಮಗೆ ರಜೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಟೇಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಯಾರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಕಾರರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಗದ ಪರಿಣಿತರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಮಹಿಳೆಯರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಕಾರರು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟರ್ ಇದೆ - ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯ ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಅನುಮತಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅವನ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಕಾರನಾಗಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಉದ್ಯಮಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೇಸ್ಟರ್ ತರಬೇತಿ ಸೆಮಿನಾರ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪದವೀಧರರು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದೃಢೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಸಂಗೀತ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರವಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಇದೀಗ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವುದು?

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯು "ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ" ಮತ್ತು "ವರ್ಷದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾದಿಂದ ಉದ್ಯಮಗಳು. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದಲೂ ರುಚಿಕಾರರು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಾ?

ಸಂ. ಜೀವನವು ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದವೀಧರರನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯು 1931 ರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಹೊಸ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್‌ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ವ್ಯವಹರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾವು ಅದ್ಭುತ ತಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದ್ಭುತ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಯುವ ಜನರು ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಟೇಸ್ಟರ್ ಅನಾಮಧೇಯವಾಗಿ ದಿ ವಿಲೇಜ್‌ಗೆ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಏಕೆ ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಎಂದಿಗೂ ಪುರುಷರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಿಂದ ಓಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ಲೆವಿಟಿನಾ ಫೆಬ್ರವರಿ 7, 2013
39231
13

ನೀವು ವೃತ್ತಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ

ತಂತ್ರಜ್ಞರು-ಆಸ್ವಾದಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯುವತಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು. ಪುರುಷರು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಡಿ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಮನುಷ್ಯನ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಕಾಯಲು. ಪುರುಷರು ತಕ್ಷಣದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ಮುಂಚೆಯೇ ಅವನು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ರುಚಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿವೆ: ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ಏನನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಟೇಸ್ಟರ್ ಆಗಲು ಕಲಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳಿಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹುಡುಗಿಯರು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಥವಾ ತಂತ್ರಜ್ಞರು), ಯಾರು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಯೋಗ್ಯರಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಉಪ್ಪು ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳ ಸರಣಿ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಂತಹ ಪ್ರದರ್ಶನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮೂರು ದಿನಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ಯಾವ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಇರಬೇಕು, ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರುಚಿ, ವಾಸನೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಛಾಯೆಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಲಸದ ಹರಿವಿನ ಬಗ್ಗೆ

ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನಾವು 11 ಗಂಟೆಗೆ ನೇಮಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಸಿವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ದಣಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಾರದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಕೊಠಡಿಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹಗಲು ಬೆಳಕು, ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಂಗಿ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕದ ಆಕಾರ. ವೈನ್ - ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ - ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ, ಉದ್ದವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಐದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಕಾರರಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಒಂದು ವಾಲಿ - ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಓಪಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಸರು ಇದೆಯೇ. ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದರವನ್ನು ನಾವು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇಂಪ್ರೆಶನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಸತತವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಗರಿಷ್ಠ ಐದು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು - ಸಾಸೇಜ್, ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್. ಕೆಲಸದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಆದರ್ಶ ಗ್ರಾಹಕ ಫ್ರೆಶ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಒಣಗಿಸುವುದು. ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸತತವಾಗಿ 20 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ

ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಂಶೋಧನಾ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ರುಚಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ರುಚಿಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ - ಕಿರಿಯ ಹುಡುಗಿಯರು ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಅಧಿಕಾರವು ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳು ಕುರುಡು. ಅವರು ನಮಗೆ ಐದು ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಗಾರ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಎರಡನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಏನು? ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ! ಆದರೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು, ಅನುಭವಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು - ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಎರಡೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ರಬ್ಬರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಮಾನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಕೆಟ್ಟ ವಿತರಣೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ - ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಮಾದರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳ ವಿಷಯ. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು "ಪ್ರೀಮಿಯಂ" ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೋಡ್ಕಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಶುದ್ಧತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ: “ಏನು? ಮದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದೇ? ನೀವು ಏನು! ನಾನು ವೋಡ್ಕಾ ಕೂಡ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ತಿನ್ನೋಣ." ಆದರೆ ಕೆಲಸವು ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ: ಟೇಸ್ಟಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ರುಚಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ದಿನವಿಡೀ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೈನಂದಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು

ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ರುಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿದೇಶಿ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಸಾಧನಗಳೂ ಇವೆ. ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಎಷ್ಟು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು, ಎಷ್ಟು ಅಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳು. ಡೆನ್ಸಿಮೀಟರ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ. ಟರ್ಬಿಡಿಮೀಟರ್ ಸಹ ಇದೆ - ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪಾನೀಯದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೂ: ಪಾನೀಯವು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೋ ಒಂದು ತುಂಡು ಅಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. GOST ಗೆ ಟರ್ಬಿಡಿಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನಮ್ಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ದ್ರವಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಾವು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ: ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಚೀಲದಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು: ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಹೇಳಿದರೆ: "ಓಹ್, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ," ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಾನವ ಅಂಶವು ಅವಿನಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಮದುವೆ ಇಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಾವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ದೋಷ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಾವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಭವಿಸಿದ್ದರೆ, ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳೂ ಇವೆ - ಅವರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮದ್ಯಪಾನದ ಬಗ್ಗೆ

ಕುಡಿತದ ಚಟಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದವರು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವನದಿಂದ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳು, ನಾವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಐದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳ ಐದು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ದಿನದಲ್ಲಿ ಐದು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನುಂಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರುವ ಇಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳು, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ರುಚಿ ನೋಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಳಿದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಡ್ರೈವಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾರೊಬ್ಬರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪಿಪಿಎಂ ಇರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣ ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಎಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾರಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ಓಹ್! ಹೌದು, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಕ್ಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಬಹುಶಃ! ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಾವು ಜನ್ಮದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಜ್ಯೂಸ್ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಸಂಬದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ವ್ಯವಹಾರದ ಸಮಯ ಮೀರಿದೆ

ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ಉದ್ಯೋಗಿ ಅವಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಸ್ನೇಹಿತರು ಒಮ್ಮೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಮಾಣಿಗಳು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬದಲು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ತಂದರು. ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಮ್ಮ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಇದು ಸೃಜನಶೀಲತೆ: ಪ್ರಕೃತಿ ಏನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಿಂದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ. ನಮಗೆ ಅಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಚಿತ್ರಣಗಳು: ಸಶಾ ಪೋಖ್ವಾಲಿನ್

ವೋಡ್ಕಾ ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ?

ವೋಡ್ಕಾ ಕೇವಲ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 60% ನೀರು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವೋಡ್ಕಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ನೀರು ಅಯಾನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ವೋಡ್ಕಾ ಬೆಲೆಗಳು ಏಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವೋಡ್ಕಾವು ಅಗ್ಗಕ್ಕಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ?

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ವೊಡ್ಕಾದ 30-40% ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಜ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹ್ಯಾಕಿ ನಕಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಕ್ರವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ಗಳು. ಆದರೆ ಈಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪ. ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕಾನೂನು ಜಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಹಳ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಕಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮಾನದಂಡದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಕಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರಾಟ, ಮಿಲಿ ಡಿಕಾಲಿಟರ್ ಲೈವ್ ಜರ್ನಲ್ ಮೀಡಿಯಾ, ರೋಸ್‌ಸ್ಟಾಟ್. 2016

ರುಚಿಯ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ?

ಮದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಸಾಧನ

ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ನಮಗೆ ರಜೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಟೇಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಯಾರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಕಾರರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಗದ ಪರಿಣಿತರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಇದೀಗ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವುದು?

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಾ?

ಇದು ಅವರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು .... ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು ನಾನು ಅಂತಹ ವೋಟ್ಕಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ ...
"ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ವೋಡ್ಕಾ 2015" ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
ಮಾರ್ಚ್ 25, 2015 ರಂದು, "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ 2015" ಎಂಬ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಣಿತ ರುಚಿಕಾರರ ಕುರುಡು ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಕ ವಿಜೇತರನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಮಂಡಳಿಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸಮೂಹ ಮಾಧ್ಯಮದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ವೀಕ್ಷಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೋರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂರು ಬಾರಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕೆಟ್ಟ ವೋಡ್ಕಾಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಟೇಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಯೋಗದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು, ರಷ್ಯನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ನ ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ಪಾಲಿಯಕೋವ್ ವಿಕ್ಟರ್ ಆಂಟೊನೊವಿಚ್ ಹೇಳಿದರು. - ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವರ್ಷ ಕೇವಲ 30% ಮಾದರಿಗಳು ಪದಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ 2015 ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಪೋಲೆಂಡ್, ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಪದಕ ವಿಜೇತರು "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ 2015"

ನಾಮನಿರ್ದೇಶನ "ವರ್ಷದ ಅನ್ವೇಷಣೆ"
LLP "ARLINE" - "ಹೆವನ್ ಐಸ್" 40% - ಚಿನ್ನ
OJSC "ಚೆರೆಪೋವೆಟ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ಟೊಮಿಲ್ಕಾ" - ಬೆಳ್ಳಿ
OOO "ಯುನೈಟೆಡ್ ಪೆನ್ಜಾ ವೋಡ್ಕಾ ಸಸ್ಯಗಳು" - "ರಷ್ಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಅಲಂಕಾರ" - ಚಿನ್ನ
JV "ಅಸ್ಫರ್ ಕಂಪನಿ LTD" - "ಥವೆಡ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್" - ಚಿನ್ನ
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಟ್ರೇಡ್ ಹೌಸ್ ಮೆಗಾಪೊಲಿಸ್ - ಕಹಿ ಪರ್ವಾಕ್ ಡೊಮಾಶ್ನಿ - ಬೆಳ್ಳಿ

ಸೂಪರ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಭಾಗ
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್ ವೋಡ್ಕಾ ಪ್ಲಾಂಟ್" - "ಯಾರಿಚ್" - ಬೆಳ್ಳಿ
CJSC "ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ "ರುಸ್" - "ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಟ್ರಸ್ಟ್" - ಚಿನ್ನ
JV "ಅಸ್ಫರ್ ಕಂಪನಿ LTD" - "ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ" - ಚಿನ್ನ
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ "ಸರನ್ಸ್ಕಿ" - ಸಾವಯವ ವೋಡ್ಕಾ "ಚಿಸ್ಟಿ ಡ್ಯೂ" - ಚಿನ್ನ
OOO LVZ "ಸಿಬಾಲ್ಕೊ" - "ಸಿಬಾಲ್ಕೊ" - ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಭಾಗ
CJSC "Tiraspol ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ" KVINT "-" Vyuga" - ಬೆಳ್ಳಿ
JLLC "ಮಾಲಿನೋವ್ಸ್ಚಿಜ್ನೆನ್ಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ - "ಅಕ್ವಾಡಿವ್" - "ಗ್ರಾಫ್" - ಬೆಳ್ಳಿ
LLP "BN Winzavod Petropavlovsk" - "ಕಪ್ಪು ಡೈಮಂಡ್" - ಚಿನ್ನ
ಬಿಎನ್ ವಿನ್ಜಾವೊಡ್ ಪೆಟ್ರೋಪಾವ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್ ಎಲ್ಎಲ್ಪಿ - ಗಲ್ಫ್ಸ್ಟ್ರೀಮ್ - ಚಿನ್ನ
JSC "ಗೋಮೆಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ "ರಾಡಾಮಿರ್" - "ರಾಡಾಮಿರ್" - ಚಿನ್ನ
OJSC "ಗೋಮೆಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ "ರಾಡಾಮಿರ್" - "ಸೆಲೆಕ್ಟಾ ಲಕ್ಸ್" - ಚಿನ್ನ
JSC "ಕೊಕ್ಷೆತೌ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ಸ್" - "ಖೋಮಾ ವೈಟ್" - ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್
JSC "ಪೆರ್ಮಲ್ಕೊ" - "ಗ್ರ್ಯಾಡಸ್ ಗೋಲ್ಡ್" (ಗ್ರ್ಯಾಡಸ್ ಗೋಲ್ಡ್) - ಚಿನ್ನ
JSC "ಪರ್ಮಲ್ಕೊ" - "ಗ್ರ್ಯಾಡಸ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ" (ಗ್ರ್ಯಾಡಸ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - ಚಿನ್ನ
OOO LVZ "ಸಿಬಾಲ್ಕೊ" - "ರಷ್ಯನ್ ವಿಲೇಜ್" - ಬೆಳ್ಳಿ
ARLINE LLP - "ಹೆವೆನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್" 40% - ಚಿನ್ನ
JSC "ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್" - "ರಾಡ್ಜಿವಿಲ್" - ಬೆಳ್ಳಿ
JV "ಅಸ್ಫರ್ ಕಂಪನಿ LTD" - "ಶುದ್ಧ ಮಾದರಿ" - ಚಿನ್ನ

ಸಬ್ರೆಮಿಯಲ್ ವಿಭಾಗ
CJSC "Tiraspol ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ" KVINT "-" VOLK "- ಬೆಳ್ಳಿ
JSC "ಗೋಮೆಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ "ರಾಡಾಮಿರ್" - "ವೆಚೆರ್ನಿ ಗೋಮೆಲ್" - ಬೆಳ್ಳಿ
LLC "ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ "ಸರನ್ಸ್ಕಿ" - "ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ನ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್" - ಚಿನ್ನ
LLC "SORDIS" - "SORMOVSKAYA LUX" - ಚಿನ್ನ
LLC "ಸೋರ್ಡಿಸ್" - "SORMOVSKAYA ಸಾಹಿತ್ಯ ಇತಿಹಾಸ" - ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್ LLC "ಸೋರ್ಡಿಸ್" - "SORMOVSKAYA ಲೇಡಿ ಹ್ಯಾಟ್" - ಚಿನ್ನ
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಟಾಂಬೋವ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಂಪನಿ" - "ಟಾಂಬೋವ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ" - ಬೆಳ್ಳಿ
LLC ಟ್ರೇಡ್ ಹೌಸ್ ಮೆಗಾಪೊಲಿಸ್ - ಮೊರೊಶಾ ಮೃದುತ್ವ ಮಟ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಚಿನ್ನ
JSC "Syktyvkar ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "Polyarny Ural" - ಚಿನ್ನ
OJSC ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಬೆಲಾಲ್ಕೊ - ಮೆಡ್ವೆಝಿ ಲಾಗ್ - ಬೆಳ್ಳಿ
OJSC ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಬೆಲಾಲ್ಕೊ - ಪುರುಷರ ಕ್ಲಬ್ - ಚಿನ್ನ
LLC "ಫೆಡರಲ್ ಫುಡ್ ಕಂಪನಿ" - "ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾ ಡಿ ಲಕ್ಸ್" - ಚಿನ್ನ

ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗ
JSC "ಗ್ರೋಡ್ನೋ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ನೆಮನೋಫ್ ಮೆಡೋವಾಯಾ" - ಬೆಳ್ಳಿ
JSC "Grodno ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "Grodno ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್" - ಬೆಳ್ಳಿ
JSC "ಗ್ರೋಡ್ನೋ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ಗೋಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ ಗೋಧಿ" - ಬೆಳ್ಳಿ
JSC "ಇಟ್ಕುಲ್ಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ವೆಚೆರ್ನಿ ಅಲ್ಟಾಯ್" - ಚಿನ್ನ
OJSC "ಇಟ್ಕುಲ್ಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ಹಿಮದ ವಾಸನೆ" - ಚಿನ್ನ
OJSC "ಇಟ್ಕುಲ್ಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ಸಿಬಿರಿಯಾಚ್ಕಾ" - ಚಿನ್ನ
ರಸ್ಸ್ಕಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ LLC - ಎಸ್ಸೆಂಟುಕಿ - ಬೆಳ್ಳಿ
ರಷ್ಯಾದ ವೈನರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ LLC - ಅಫನಾಸಾಫ್ ಸಾಫ್ಟ್ (AFANASOFF ಸಾಫ್ಟ್) - ಬೆಳ್ಳಿ
ಸರನ್ಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ - "ವಿಂಟರ್ ವಿಲೇಜ್ ಆನ್ ಆಲ್ಫಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" - ಚಿನ್ನ
LLC LVZ "SIBALCO" - "ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಆದೇಶ" - ಚಿನ್ನ
JSC "ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ" - "ಟೋಲ್ಗಾ" - ಬೆಳ್ಳಿ
JSC "ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ "ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ಸ್ಕಿ" - "ನನ್ನ ಯಾರೋಸ್ಲಾವಿಯಾ" - ಬೆಳ್ಳಿ
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಕ್ರಾಸ್ನೊಯಾರ್ಸ್ಕ್ ವೋಡ್ಕಾ ಪ್ಲಾಂಟ್" - "ಕಮಾಂಡರ್ ರೆಜಾನೋವ್ ಲಕ್ಸ್" - ಬೆಳ್ಳಿ

CJSC "ಆರ್ಸೆನಲ್ ವೈನ್" - "ಪಂದ್ಯ" - ಚಿನ್ನ
ಬ್ಯಾಕ್‌ಗಮನ್ ವಿಭಾಗ
JSC "ಇಟ್ಕುಲ್ಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ಉತ್ತೇಜಕ" - ಚಿನ್ನ
OJSC "ಇಟ್ಕುಲ್ಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ಗ್ರಾಮ್ ಪ್ರಕಾರ" - ಚಿನ್ನ
LLC "ಸೈಬೀರಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ ಕಂಪನಿ" - "ಪೂರ್ಣ" - ಬೆಳ್ಳಿ
OJSC "Tatspirtprom" - "ಗ್ರಾಫ್ ಲೆಡಾಫ್" - ಚಿನ್ನ
LLP "ನೇಚರ್ ಉತ್ಪನ್ನ" - "Aydabul "ಲಕ್ಸ್" - ಬೆಳ್ಳಿ

ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾಗಳು
LLC ಟ್ರೇಡ್ ಹೌಸ್ ಮೆಗಾಪೊಲಿಸ್ - Khortytsya ICE - ಬೆಳ್ಳಿ
OOO "ಪ್ಲಾಂಟ್ ಬಲ್ಬಾಶ್" - "ಬಲ್ಬಾಶ್" - ಬೆಳ್ಳಿ
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಟ್ರೇಡ್ ಹೌಸ್ ಮೆಗಾಪೊಲಿಸ್ - ಪರ್ವಾಕ್ ಗೋಧಿ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ - ಚಿನ್ನ
JSC FAPK "ಯಾಕುಟಿಯಾ" - "ಪೊಡ್ಲೆಡ್ಕಾ" - ಚಿನ್ನ
JSC "ಕೊಕ್ಷೆತೌ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ಸ್" - "ಖೋಮಾ "ಮೂಲ" - ಚಿನ್ನ
JSC FAPK "ಯಾಕುಟಿಯಾ" - "ಮಖ್ತಲ್" - ಬೆಳ್ಳಿ
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಟಾಂಬೋವ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಂಪನಿ" - "ಮಿಚುರಿನ್ಸ್ಕಯಾ ನಿಂಬೆ" - ಬೆಳ್ಳಿ
OJSC ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಬೆಲಾಲ್ಕೊ - ವೈಲ್ಡ್ ಡಕ್ ವಿಐಪಿ - ಚಿನ್ನ
LLC ಟ್ರೇಡ್ ಹೌಸ್ ಮೆಗಾಪೊಲಿಸ್ - ಖೋರ್ಟಿಟ್ಸ ಸಿಲ್ವರ್ ಕೂಲ್ನೆಸ್ - ಚಿನ್ನ

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು
Ar-V-Ai ಟ್ರೇಡ್ LLC - ವಿಲೇಜ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ರೈ - ಚಿನ್ನ

ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಅಪೆರಿಟಿಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳು
OOO "ಯುನೈಟೆಡ್ ಪೆನ್ಜಾ ವೋಡ್ಕಾ ಪ್ಲಾಂಟ್ಸ್" - ಕಹಿ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಪೆಟುಶೋಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್" - ಚಿನ್ನ
OJSC "Syktyvkar ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - ಕಹಿ "Asyad" ಅಥವಾ "(Asyador) - ಚಿನ್ನ
LLC "SORDIS" ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ - "ಮೂರು ಹಳೆಯ ಪುರುಷರು ಸೀಡರ್" - ಚಿನ್ನ
SORDIS LLC ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ - ಡಾನ್ ಪರ್ಚಿನೊ - ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಪ್ಲಾಂಟ್ ಬಲ್ಬಾಶ್" - ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ "ಬಲ್ಬಾಶ್. ಕಾಡೆಮ್ಮೆ" - ಬೆಳ್ಳಿ
JSC "ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ "ಬೆಲಾಲ್ಕೊ" - ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ "ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಜುಬ್ರೊವ್ಕಾ" - ಬೆಳ್ಳಿ
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಸೋರ್ಡಿಸ್" - ಸಿಹಿ ಟಿಂಚರ್ "ಸೋಡಿಸ್ ರೋವನ್ ಆನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" - ಚಿನ್ನ
OJSC "ಚೆರೆಪೋವೆಟ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - ಸಿಹಿ ಟಿಂಚರ್ "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಆನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್" - ಚಿನ್ನ
JSC "ಸಿಕ್ಟಿವ್ಕರ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - ಸಿಹಿ ಟಿಂಚರ್ "ಕರ್ರಂಟ್ ಬಣ್ಣ" - ಚಿನ್ನ
JSC "ಸಿಕ್ಟಿವ್ಕರ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - ಸಿಹಿ ಟಿಂಚರ್ "ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಜೇನು" - ಚಿನ್ನ
JSC FAPK "ಯಾಕುಟಿಯಾ" - "ವಿವಾ" - ಚಿನ್ನ
OAO FAPK "ಯಾಕುಟಿಯಾ" - "ಕೆಸ್ಕಿಲ್" - ಬೆಳ್ಳಿ
JSC "ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ "ಬೆಲಾಲ್ಕೊ" - ಬಾಲ್ಸಾಮ್ "ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - ಬೆಳ್ಳಿ
JSC "ಗ್ರೋಡ್ನೋ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ಕ್ವೀನ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇಡ್ಸ್" - ಚಿನ್ನ
ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಇಶಿಮ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸಸ್ಯ" - "ಇಶಿಮ್" - ಚಿನ್ನ
OAO "ಸಿಕ್ಟಿವ್ಕರ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ" - "ಓಲೋಮ್ ವೈನ್ (ಫೋರ್ಸ್ ಆಫ್ ಲೈಫ್)" - ಚಿನ್ನ

ವೋಡ್ಕಾ ಕೇವಲ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು 40% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 60% ನೀರು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವೋಡ್ಕಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಟ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ನೀರು ಅಯಾನಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಆದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೊದಲ ಹಂತ ಮಾತ್ರ. ಎರಡನೆಯ ಹಂತವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳು, ದ್ರಾವಣಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರಾಟ, ಮಿಲಿ ಡಿಕಾಲಿಟರ್ ಲೈವ್ ಜರ್ನಲ್ ಮೀಡಿಯಾ, ರೋಸ್‌ಸ್ಟಾಟ್. 2016

"ಲಕ್ಸ್" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ರುಚಿಯ ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - 9.2 ಅಂಕಗಳು. ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ "ಆಲ್ಫಾ" ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ನಿಂದ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿವೆ - 9.0 ಅಂಕಗಳಿಂದ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಫಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮೆಥನಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ?

ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ನಂತರವೇ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೆಥನಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಮದ್ಯದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಲ್ ಲುಮಿನೆಸೆನ್ಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಯಾವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರೇತರ - ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಾಜ್ಯದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ರುಚಿಗಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಮಾನದಂಡದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೋಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ತೇಜಸ್ಸನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೇಜಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ - ರುಚಿ, ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಮದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಸಾಧನ

ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ರುಚಿಕಾರರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉಗುಳುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ನಮಗೆ ರಜೆ.

ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ವೋಡ್ಕಾ ಟೇಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಯಾರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಈಗ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ ಯಾವುದು?

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಾ?