ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ನ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಸೇವೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
3. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
4. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 50 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ).

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಹಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇಂದು ನಾವು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ (ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲ) ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮೂವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಭಾಗಶಃ ತಮ್ಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು "ಹೊದಿಕೆ" ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ತುಂಬುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, "ಕಾಲೋಚಿತ" ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುಳಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1-2 ಬಾರಿ)

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" 8-10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಮಸಾಲೆಗಳು

ಫೋನ್‌ಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಹುಪಾಲು, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಂದರೆ. ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸರ್ವತ್ರ, ಸೊಕ್ಕಿನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ "ಹಿಂಡು" ಅಂಗಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡದಿದ್ದರೆ, "ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಗಡುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ಹೋದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, "ಟೇಬಲ್" ಮೊಟ್ಟೆ - ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿಯು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ.

   ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ

2. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸರಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಂತರ ಒರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೆಲ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮುಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಅಚ್ಚಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

5. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ 4-5 ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 3-4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
6. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು, ತಾಜಾ, ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಚೆಂಡುಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು. ನಂತರ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

   ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ

7. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

   ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ

8. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು 170-210 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ - ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ - ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪತನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೂಪದ ತಾಪನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

   ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

10. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
11. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ

ತುಳಸಿ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಚೂರುಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

244 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅರುಗುಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ 40 ಗ್ಲೋಲ್ಲೋ ರೋಸ್ಸೋ ಸಲಾಡ್ 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ 40 ಗ್ರಾಂ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಲೆಟಿಸ್ - ? ಕಿರಣ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5-7 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ

ಚೆರ್ರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5-7 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, 10 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ,

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿನಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - 1 ಕೆಜಿ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 3080 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - 3080 ಗ್ರಾಂ ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಚೆರ್ರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5-7 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, 10 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ರಾಡಿಚಿಯೋ ಸಲಾಡ್ - 20 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ ಅರುಗುಲಾ - 30 ಗ್ರಾಂ ಆವಕಾಡೊ - 1 ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ ಬಾಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ - 25 ಗ್ರಾಂ ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 25 ಗ್ರಾಂ ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - - 10 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ ಥೈಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಟೆಂಪುರಾದಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ - 60 ಗ್ರಾಂ ರಾಡಿಚಿಯೋ ಸಲಾಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ ಲೋಲೋ ರೊಸ್ಸೊ ಸಲಾಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ಲೀಫ್ ಸಲಾಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 60 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 360 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಪುರಾ ಎಣ್ಣೆ - 360 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಹಿಟ್ಟು. 1 ಲೀ ಬ್ಯಾಟರ್ ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ ನೀರು

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು 20 ನಿಮಿಷ 297 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ - 12 ಪಿಸಿಗಳು ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ. 30 ನಿಮಿಷ 215 kcal ಒಂದು ಬೌಲ್ ಬ್ರೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ 3

ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿನಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - 30 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಚೂರುಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಮಿಲಿ ಮೆಣಸು 30 ನಿಮಿಷ 238 kcalMini ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 12 ಪಿಸಿಗಳು ಶತಾವರಿ - 12 ಕಾಂಡಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ ತುಳಸಿ - 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್? ಈರುಳ್ಳಿ - 1/4 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.? ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ? ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ? ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.? ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.? ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಟ್

ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 12 ಪಿಸಿಗಳು., ಶತಾವರಿ - 12 ಕಾಂಡಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ, ತುಳಸಿ - 30 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು "ಹೊದಿಕೆ" ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ತುಂಬುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, "ಕಾಲೋಚಿತ" ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುಳಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1-2 ಬಾರಿ)

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" 8-10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುಮಸಾಲೆಗಳು

ಫೋನ್‌ಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಹುಪಾಲು, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಂದರೆ. ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸರ್ವತ್ರ, ಸೊಕ್ಕಿನ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ "ಹಿಂಡು" ಅಂಗಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡದಿದ್ದರೆ, "ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಗಡುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ಹೋದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, "ಟೇಬಲ್" ಮೊಟ್ಟೆ - ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅವಧಿಯು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ.

   ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ

2. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸರಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಂತರ ಒರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬೌಲ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೆಲ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮುಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಅಚ್ಚಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

5. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ 4-5 ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 3-4 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
6. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳು, ತಾಜಾ, ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಚೆಂಡುಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು. ನಂತರ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

   ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ

7. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

   ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ

8. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು 170-210 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ - ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ - ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪತನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೂಪದ ತಾಪನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

   ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

10. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
11. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.