ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು (1 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ)?

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಎಳ್ಳು (Sésamum) ಅಥವಾ ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಎಳ್ಳು ಪೆಡಲಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಅಸಿರಿಯಾದ ಭಾಷೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಳ್ಳು ಅದರ ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯ ಶವಾಶ್-ಶಮ್ಮು ಮೂಲ ಹೆಸರು "ತೈಲ ಸಸ್ಯ" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಂಶೋಧಕರು ಸೆಸೇಮ್ ಕುಲದ ಸುಮಾರು 10 ಜಾತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೆಸೇಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ತುಟಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿವೆ, ಇದು ದಾಖಲೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸ್, ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾನಿ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ದಾನ ಮಾಡಿದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 462 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತ - bju).

ಓಟ್ - ಓಟ್

ಹಣ್ಣು - ಹಣ್ಣು

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ - ಸೇಬು

ನುಟೆಲ್ಲಾ - ನುಟೆಲ್ಲಾ

ಹಲ್ವಾ - ಹಲ್ವಾ

ಹಲ್ವಾ ಎಳ್ಳು - ಎಳ್ಳು

ಕೇಕ್ - ಕೇಕ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಎಳ್ಳು - ಎಳ್ಳು

ಬೇಕರಿ:

ಪೈ - ಪೈ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ

ಹಮ್ಮಸ್ - ಹಮ್ಮಸ್

ಪೇಟ್ - ಪೇಟ್

ಸಲಾಡ್ - ಸಲಾಡ್

ಸಾಸ್ಗಳು

ತಾಹಿನಾ - ತಾಹಿನಾ

ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಸ್ - ಎಳ್ಳು

ಸೆಸೇಮ್ ಸಾಸ್ - ಸಾಸ್

ಸೆಸೇಮ್ ಸಾಸ್ - ಎಳ್ಳು

ಮೇಯನೇಸ್ - ಮೇಯನೇಸ್

ಅಡಿಕೆ ಹಾಲು - ಹಾಲು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ

ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು - ಕ್ರೀಡೆಗಳು

ವಾಲ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟು - ಆಕ್ರೋಡು

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸರಸ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಎನರ್ಜಿ ಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬಾರ್ಗಳು
1.5 ಸ್ಟ. ದಿನಾಂಕಗಳು
1 ಸ್ಟ. ಓಟ್ಮೀಲ್
¾ ಸ್ಟ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು; 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಗಸೆ ಬೀಜ
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
2 - 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು
ಅಡುಗೆ:
ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಾವು ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಶುಂಠಿ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಬಾರ್ಗಳು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ. - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ. - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ನೀಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
100 ಗ್ರಾಂ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟು; 50 ಗ್ರಾಂ. ಅಗಸೆ ಬೀಜ
50 ಗ್ರಾಂ. ಎಳ್ಳು
ಒಣಗಿದ CRANBERRIES; ಜೇನು
ಅಡುಗೆ:
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಸೇಬು; 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು; 20 ತಾಜಾ ಹೊಂಡದ ದಿನಾಂಕಗಳು; 1/2 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು; 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235651 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್; 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅಡುಗೆ:
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಡೆದ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ನುಟೆಲ್ಲಾ. (http://vk.com/maclodel)

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನುಟೆಲ್ಲಾ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮರಣದಂಡನೆ! ಅಂತಹ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್.
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಪುಡಿ ಹಾಲು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್.
- ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ)
ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ! ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಆಗಿದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ !!! ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು voila, ನಿಮ್ಮ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!!! ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು)) ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಂತ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ನುಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ !!!

ಎಳ್ಳು ಹಲ್ವಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300-350 ಗ್ರಾಂ. ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಹಲ್ವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಎಳ್ಳು ಹಲ್ವಾ
ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೋಬ್ - 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ)
ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೋಕೋ (ಕ್ಯಾರೋಬ್) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆ ಜೊತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಸುಕಾಗಬಾರದು - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಸರಳೀಕೃತ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೆಸೇಮ್ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ). ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ವೊಯ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉತ್ಪನ್ನ ವೆಚ್ಚ:
ಸೆಸೇಮ್ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ - 55 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235670
ದಿನಾಂಕಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ - 50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
ಒಟ್ಟು - 105 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 1 ಕೆಜಿಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
120 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ)
60 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು
150 ಮಿಲಿ ನೀರು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮರುಪಾವತಿ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಒಣಗಿದ CRANBERRIES
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅಗತ್ಯವಿದೆ!)

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 2-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಮುಗಿದದ್ದು ಕೂಡ ಹುಚ್ಚೆದ್ದು ಕುರುಕಾಗಿದೆ!

ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
0.5 ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ
0.5 ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
1.3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
1 ಸ್ಟ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಚಮಚ
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
1 ಸ್ಟ. ಹಾಲು ಚಮಚ
1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3) ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4) ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
6) ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7) ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಫಿ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
8) ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿ-ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು. ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳು ಒರಟಾಗಬಹುದು.
9) ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೀಜಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ 10) ಕುಕೀಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಎಳ್ಳಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಸೆಸೇಮ್ ಕೇಕ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮರಳು ಆಧಾರ:
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು
ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 3 ಗ್ರಾಂ
ತುಂಬಿಸುವ:
ಚೆರ್ರಿ ಬಿ / ಸಿ 450-500 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ
ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 3 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳಕು, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ತಳದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
180*50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸೇಬುಗಳು
ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು
ಕೆನೆ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಸಕ್ಕರೆ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹಮ್ಮಸ್ (ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯ)

ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಭರಿತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹಮ್ಮಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಮ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಲೆ (ಕಡಲೆ), ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: (6 ಬಾರಿಗೆ)
ಕಡಲೆ (ಕಡಲೆ) ಒಣ 1.5 ಕಪ್ಗಳು
ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 0.5 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
ನಿಂಬೆ (ನಿಂಬೆ ರಸ) 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೇರ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಬಿಯೊ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) 2 ಕಪ್ಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು 50-70 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ)
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು).
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. Cool down.bon appetit!

ಟರ್ಕಿಶ್ ಸೆಸೇಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ನಿಂಬೆ ರಸ 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಆಲಿವ್ಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 0.5 ಗುಂಪೇ
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 80 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಲಾವಾಶ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಳು

ತಾಹಿನಾ
ತಾಹಿನಿ ಎಂಬುದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರ/ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್
ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಹಿನಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?
ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಹಿನಾ, ಸೀಸನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೆಸೇಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಸ್.
1. ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ (ಪೇಟ್).
100-150 ಗ್ರಾಂ. ಎಳ್ಳು (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682) ಹಿಟ್ಟು
100-150 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಠಿಣ)
130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ರುಚಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸು...
60-70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಎಳ್ಳಿನಂತಹ)
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದರೂ ಸಹ ಸಾಧ್ಯ)
ಮಸಾಲೆಗಳು: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ), ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಂಗು
1 ಟೀಚಮಚ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ
1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ಎರಡೂ)

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ).
ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು buzz!

2. ಸೆಸೇಮ್ ಸಾಸ್.
100 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682).
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
4 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276205)
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
250 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ಸೆಸೇಮ್ ಸಾಸ್ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಸೇವೆಗೆ)
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..) 1 ಟೀಚಮಚ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 0.33 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ (https://vk.com/doc-48911897_438220792?dl=d8e1766d1b95..) 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್.
ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.
ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235..) ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟು
60 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು
125 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..) ಎಣ್ಣೆ;
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಲೋಟ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಅಡಿಕೆ ಹಾಲು.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯದಿರುವವರು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದದ್ದಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟು - ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳು "ಎಳ್ಳು" ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು, ಈ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಬೀಜಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 50% ಆಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಬಗೆಯ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶ (ಸುಮಾರು 60%).

ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ (ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 45 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಥಯಾಮಿನ್ (ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ);
ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಪಿಪಿ, ಟಿ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು);
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ (ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ);
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - ಮಾನವ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ (ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸೆಸಮಿನ್ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ);
ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಲೀಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಫೈಟಿನ್ (ಖನಿಜ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ);
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು (ಖನಿಜ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು).

ಋತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು, ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿ);
ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಾರ್ಮೋನ್ ವೈಫಲ್ಯ, ಅಂಡಾಶಯಗಳ ರೋಗ, ಗರ್ಭಾಶಯ, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ;
ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಿರೋಸಿಸ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್);
ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ);
ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ;
ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.
hemorrhoids ಜೊತೆ;
ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ;
ದೇಹದ ಬಳಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ http://h-zd.ru/pochitat/stati/muka_kunzhutnaya_about/

ಎಳ್ಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸುಶಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬನ್‌ಗಳು ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 462 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಷಯವು 45 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 32 ಗ್ರಾಂ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಗಳು;
ರಕ್ತಹೀನತೆ;
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು;
ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ http://bonfit.ru/kalorii/muka-i-muchnye-izdeliya/kunzhutnaya-muka/

ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ:

ಕೆಳಗಿನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಕಲಿಸಿ:

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು: ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಪ್ರೋಲಿನ್, ಮೆಟಿಯೋನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಸೆರೈನ್, ಸಿಸ್ಟೈನ್, ಅಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು;
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
ಮೊನೊ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು;
ಲೆಗ್ನಾನ್ಸ್;
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು;
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು;
ಬೂದಿ;
ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ
ಖನಿಜಗಳು: ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ದಾಖಲೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ:

ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ;
ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ;
ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ;
ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು:

ವಿರೋಧಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;
ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
ಹೆಮರಾಜಿಕ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ;
ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ;
ಹೊಟ್ಟೆಯ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ;
ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್;
ಸಿರೋಸಿಸ್;
ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಯಾಸಿಸ್;
ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ;
ಸ್ಟ್ರೋಕ್
ಸ್ತ್ರೀ ರೋಗಗಳು.

ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಬಂಜೆತನ ಅಥವಾ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲತೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹೆಣ್ಣು ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್‌ನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟು ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್.

ಬಳಕೆಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ನಿರ್ಬಂಧವು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು:

ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್;
ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್;
phlebeurysm.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಝರೇಜಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇಸ್ರೇಲ್, ಗ್ರೀಸ್, ಸೈಪ್ರಸ್, ಚೀನಾ, ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಹಿನಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಮ್ಮಸ್, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಲಹೆ! ಒಂದು ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದಿನವಿಡೀ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಸಿರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇದು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ.
ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದರು.
ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಹಲ್ವಾಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1903 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೇಮಂಡ್ ಡುಗಾನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಈ ಕ್ಷುದ್ರಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ನಂತರ ಹಲ್ವಾ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 462 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 45 ಗ್ರಾಂ. (180 kcal)

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 12 ಗ್ರಾಂ (108 kcal)

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 32 ಗ್ರಾಂ (128 kcal)

ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಪಾತ (b|g|y): 38% | 23% | 27%

http://dom-eda.com/ingridient/item/kunzhutnaja-muka.html ನಿಂದ ಮರುಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಎ, ಟಿ, ಬಿ (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9), ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
- ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಯಾಸಿಸ್ನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
- ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ,
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ "ಸುಡುವಿಕೆ" ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್.

ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು ಹಲ್ವಾ

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್
ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೋಬ್ - 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ)
ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೋಕೋ (ಕ್ಯಾರೋಬ್) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆ ಜೊತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಸುಕಾಗಬಾರದು - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಾಹಿನಾ

ತಾಹಿನಿ ಎಂಬುದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೇರ/ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್
ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಹಿನಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಎಳ್ಳು - ಎರಡನೇ ಹೆಸರು "ಎಳ್ಳು", ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಬೀಜಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 50% ಆಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಬಗೆಯ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ (ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 45 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಥಯಾಮಿನ್ (ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ);
ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಪಿಪಿ, ಟಿ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು);
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ (ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ);
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - ಮಾನವ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ;
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ (ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸೆಸಮಿನ್ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ);
ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಲೀಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಫೈಟಿನ್ (ಖನಿಜ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ);
ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು (ಖನಿಜ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು).

ಋತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು, ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿ);
ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಾರ್ಮೋನ್ ವೈಫಲ್ಯ, ಅಂಡಾಶಯಗಳ ರೋಗ, ಗರ್ಭಾಶಯ, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ;
ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಿರೋಸಿಸ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೆಪಟೋಸಿಸ್);
ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ);
ಮಧುಮೇಹದೊಂದಿಗೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ;
ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.
hemorrhoids ಜೊತೆ;
ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ;
ದೇಹದ ಬಳಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲ್ಯೂಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಫೆನೈಲನೈನ್, ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಲನೈನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಸೆರೈನ್, ಟೈರೋಸಿನ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ),
ಫೈಬರ್, ಪಾಲಿ- ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಲಿನೋಲಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ),
ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳು), ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 3, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9),
ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ),
ಫೀನಾಲಿಕ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (ಸೆಸಮಾಲ್, ಸೆಸಮಿನಾಲ್),
ಲಿಗ್ನಾನ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (ಸೆಸಮಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಸಮೊಲಿನ್),
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು (ಬೀಟಾ-ಸಿಸ್ಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ವ್ಯಾಲೈನ್, ಲ್ಯೂಸಿನ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆ, ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಮತ್ತು ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಳು, ವಿಷಗಳು, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳು).

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು(ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು). ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಲಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸೋಡಿಲೇಟಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು (ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಇಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಸೆಸಮಿನ್ ಸೇರಿವೆ).

ಸ್ತ್ರೀ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು.ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ತರಹದ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಸಮಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಸತು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ), ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. - ಸ್ತ್ರೀ ಜನನಾಂಗದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮ (ಸ್ತನ, ಅಂಡಾಶಯಗಳು, ಗರ್ಭಾಶಯ, ಇತ್ಯಾದಿ ರೋಗಗಳು). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿವಿಧ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ರೋಗಗಳಿಗೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರುವಲ್ ಅಥವಾ ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷ ಜನನಾಂಗದ ಪ್ರದೇಶದ ರೋಗಗಳು(ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ (ದುರ್ಬಲತೆ), ಪುರುಷ ಬಂಜೆತನ, ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಇವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮುಂತಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್).

ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ರೋಗಗಳು.ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮೂಳೆ ಮರುಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ತರಹದ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು, ಕಾಲಜನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಲ್ಯೂಸಿನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಸೆಸಾಮ್, ಥ್ರೆಯೋನಿನ್), ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ:

ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಗೌಟ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಇತರ ರೋಗಗಳು,
ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಹೆಮರಾಜಿಕ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್, ಹಿಮೋಫಿಲಿಯಾ, ವರ್ಲ್ಹೋಫ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಗತ್ಯ ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ, ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಕ್ ಪರ್ಪುರಾ), ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್,
ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು,
ವಿಸರ್ಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು (ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್, ಮೂತ್ರನಾಳ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್),
ಚರ್ಮರೋಗ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಚಯವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ. ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಸೆಸಮೈನ್, ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು) "ಸುಡುವಿಕೆ" ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ (ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. , ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ಸೆಸಮಿನ್).
ಕಡಿಮೆ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ಗಮನ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ (ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ, ಇದು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಸ್ಪರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಖಿನ್ನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಸೆಸಮೊಲಿನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. , ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್, ಟೈರೋಸಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಅಲನೈನ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್).

ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗ್ರೇವೀಸ್.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.