ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಛಾಯೆ ಇರಬಾರದು, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬೇಕು;
• ತಾಜಾ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದು ಮುಖ್ಯ;
• ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 270 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಹಂತ 1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಕಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ (ಪ್ಲೇಟ್) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಸೊಗಸಾದ ವಸಂತ ಸಲಾಡ್ "ಹಸಿರು ಪ್ಲೇಟ್" ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಲೀಕ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 90 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಂತ 1. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4: ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್);
• 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2 ಬಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 5. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ) - ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ದೊಡ್ಡ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಪೂರ್ವ ತುರಿದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯು 260 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
2. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
3. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
4. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ನ ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸರಣಿಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸೂಪ್: ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷ. ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ರೇಖೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸೆಲರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು 120 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 80 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, 100 ಗ್ರಾಂ 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಹಂತ 1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮಗುವಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲಿಶ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 200 kcal.

ತಯಾರಿ:

ಹಂತ 1. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪಕರಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 3. ಸಾಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4. ಎಲೆಕೋಸು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪೋಷಕರು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 150 kcal ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 3. ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು ದೃಷ್ಟಿ, ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಫ್ಲೋರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗ ಅನೇಕ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಿಜ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಾಸ್ಕರ್. ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ! ಅದರ ರುಚಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ). ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಯಾರಕರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದರ ರಚನೆಯು ಘನ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ತಾಜಾತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ 1-2 ಸೆಂ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಚ್ಚಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಕಚ್ಚಾ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ನಷ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೇಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಹುರಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈವೆಂಟ್ಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತೊಳೆದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ? ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ.
4. ತಕ್ಷಣ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಆಡುವುದು! ಹಸಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
4. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಾಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ನೀರು) ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು; ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ 15% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವು ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
5. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, "ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಅಥವಾ "ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಈ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ! ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅನಿಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೌಫಲ್ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಹರಿಸುವ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ? ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ನೋಟವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ "ಬದುಕುತ್ತದೆ". ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆಯೇ?

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಚನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಉತ್ತರವಿದೆ: ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ!

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳ).
2. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಅವಧಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಯ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಲವು ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ). ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ?

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚೀಲ (400 ಗ್ರಾಂ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲಕ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಒಂದು ಲೋಟ ತುಂಬಾ ಭಾರವಲ್ಲದ ಕೆನೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಖ್ಮೆಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).

ಅಡುಗೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು).

ನಿಮಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಬೇಕು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ (ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ).

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರಿನಿಂದ.
2. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
3. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪೈನಷ್ಟು ಸುಲಭ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು). ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು ಈ ಎರಡರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಅಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತವೆ:

1. ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು (¼ tbsp.), 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 6 ಸ್ಲೈಸ್ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ (140 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ (25 ಗ್ರಾಂ), ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ) ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ), ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ಲವಂಗ), 1 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (25 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು (4 ಕಪ್ಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಹಾಲು (50 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.
2. ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ), ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ) 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (¾ ಕಪ್), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (250 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎರಡು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸು (ಪ್ರತಿ 200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿ (400 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 125 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (1 ಟೀಚಮಚ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಭೋಜನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು (ಪ್ರತಿ ವಿಧದ 300 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಸಿ.
3. ಲೀಕ್ಸ್ (2 ಕಾಂಡಗಳು) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು (ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಹಾಲು (600 ಮಿಲಿ) ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತೊಂದು 70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂವಹನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚೀನೀ ಗೋಮಾಂಸ

ಇದು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದಾದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (½ ಟೀಚಮಚ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಚೈನೀಸ್ ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (30 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (1 ತಲೆ) ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು (400 ಗ್ರಾಂ) ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಾಸ್ - ನೀವು ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಐಸ್-ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿಗೆ (2 ಗ್ಲಾಸ್) ಸೋಡಾ (½ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು.

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (4 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 75 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 75 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ವಿಧದ 200 ಗ್ರಾಂ). 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (70 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಕೂಡ. 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, 1 ಕೆಜಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್), ಉಪ್ಪು (½ ಕಪ್), ವಿನೆಗರ್ (1 ಕಪ್), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು? ಬಹುಶಃ ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಲ್ಫರ್, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತು ಬಹುಶಃ ಉಳಿದಿದೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ! ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀಸಲು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ. ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ನೋಟದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
2 ಕಿತ್ತಳೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ,
½ ನಿಂಬೆ
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 200 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
1 tbsp. ಮೃದುವಾದ ಸಾಸಿವೆ,
ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು,
1 ನಿಂಬೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಊಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎರಡು ಸುಲಭವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
750 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್,
ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು,
50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ,
ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೈಗರ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿ,
120-130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಬೇವು,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ,
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಾರು ರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರು, ಮಿಶ್ರಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ 1 ತಲೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
70 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್,
200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು,
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1/2 ನಿಂಬೆ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ,
8 ಪಿಸಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ,
ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು,
ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 4 tbsp ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 1 ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಇನ್ನೂ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ! ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಲೆನಾ ಕರಮ್ಜಿನಾ