ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ನೋಟದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು - ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬೀಜರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಓದಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಡ್ರೂಪ್‌ನಿಂದ ತಿರುಳು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಒರಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ? ಯಾವುದೇ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಬಿದ್ದಿತು ಮತ್ತು ಮರದಿಂದ ಕೂಡ ಕುಸಿಯಿತು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮುಶ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಅದರ ತೂಕದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳು ಇವೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಶ್ರಯದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ದಂತಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (50 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಗಿಯಿಂದ ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳು ಕೆಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಸರಾಸರಿ, 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟ್ರೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣಹನಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು 2 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ). ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಸೇಬುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗಲವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೊಂಪಾದ ಸಿಹಿ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕ್ರಮೇಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ? ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಮೆತ್ತಗಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಮರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರವು ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ compotes, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಿಂತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನೇರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ರುಚಿಯಾದ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕಲ್ಲು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ಅಥವಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಜಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಡ. ಅಡುಗೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್‌ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಷುಷಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಭೇಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಈ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ನಾನು ಈಗ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಸರಿ, ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:



- ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ.,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.




ಮತ್ತು ಈಗ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರೆಲ್ಲ ಹರಿದು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.




ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರಂಧ್ರಗಳ ವ್ಯಾಸವು 1-1.5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.




ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸದೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - ಇದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಉತ್ತಮ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಕಲ್ಲನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಯ್ಯೋ, ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್).

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ಷೀಣಿಸಲು" ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: