ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೂಕೋಸು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಹೂಕೋಸುಗೆ ಸೋಂಕು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರೆ ಹೂಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೂಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಹಿತಕರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

• ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಹೂಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡೂ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

• ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.25 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು 1 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

• ಹೂಕೋಸು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಹ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂದಿಸಲು, "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಘಟಕದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಅವನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದ್ದಾನೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯಗಳು:

ಹೂಕೋಸು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಹೂಕೋಸು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 62 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 2
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಉಪ್ಪುನೀರು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂಕೋಸು - 2 ತಲೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೂಕೋಸು - 10 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಕೆಜಿ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿ - 2 ಬಂಚ್‌ಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ ಹೂಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕ್ಯಾರೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್? ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರತಿ 1 ಫೋರ್ಕ್? ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ? ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು :? 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು? ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು? 500 ಮಿಲಿ ನೀರು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, ಮೆಣಸು, ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಚಮಚ, ಮೇಯನೇಸ್ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ದಾರಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು - ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೂಕೋಸು ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗೊಂಚಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಚಮಚ, ಮೇಯನೇಸ್ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿಧಾನ ತಯಾರಿ ಹೂಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು

290. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು, 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳಿಗೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು), ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳು: ಡಚಾ, ಪಯೋನೀರ್, ಒಟೆಚೆಸ್ವಾನಾಯಾ. ಈ ಜಾತಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕೆಲವು ತಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಕೆನೆಯಿಂದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯವರೆಗೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಹೂಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಅವರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಯುವಕರು. ಎಳೆಯ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಯು ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು, ಇದು 2-3 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ಲಿಂಪ್ ಎಲೆಗಳು ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇರಬಾರದು - ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸ್ಥಳವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತದಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮೊದಲು, ತಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮವು ಮರಿಹುಳುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಾಜಾ, ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೂಕೋಸು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಇದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಅದರ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 0.1 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ರುಚಿಗೆ: ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 0.5-1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣ).
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 0.1 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮುಖ್ಯ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ವರೆಗೆ.
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
7. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಹೂಕೋಸು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು "ಯೌವನ" ಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೂಗಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ - ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 700 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಪ್ರತಿ 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• 5-6 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಲೆಂಟೆನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭೇಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್.
• ಹೂಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• ಮಸಾಲೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಒಂದು ಚಮಚ).
• ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾರತದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ದೇಶದ ಬಹುಪಾಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ದುಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ.
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಚಿಕನ್ (1.5-2 ಕೆಜಿ).
• ಹೂಕೋಸು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• 2 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು.
• ಪಂಚ್ ಫೋರಾನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ (1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು).
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ.
• 1 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು 5-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಫೋರಾನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಹೂಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ.
• ಹೂಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ.
• ಬಲ್ಬ್.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ) ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸುಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೂಕೋಸು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ, ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು