Բադ տանձով ջեռոցում: Բադի ոտքեր «Դքսուհի»

Ամբողջ բադը ջեռոցում տանձով, սոխով և կոճապղպեղով եփելու բաղադրատոմս

Հազվադեպ է պատահում, որ Ամանորի, Սուրբ Ծննդյան կամ այլ տոնական սեղանն ավարտված լինի առանց այնպիսի ճաշատեսակի, ինչպիսին է ջեռոցում թխած բադը: Սովորաբար այն լցնում են խնձորով, կարտոֆիլով կամ հնդկաձավարով։ Իհարկե, դա համեղ է, բայց չափազանց բանալ:

Առաջարկում եմ տոնին պատրաստել ախորժելի, հյութալի, գեղեցիկ կեղևավորված և շատ բուրավետ թխած բադ տանձով։ Նման բադ դնելով ձեր տոնական սեղանին՝ դուք երաշխավորված կզարմացնեք ձեր հյուրերին:

Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում որևէ հատուկ խոհարարական հմտություններ. Բայց կան որոշ նրբերանգներ, որոնք դուք պետք է իմանաք, որպեսզի ճաշատեսակը կատարյալ լինի: Իմ օգտակար խորհուրդներն ու հնարքները կօգնեն ձեզ պատրաստել պարզապես շքեղ ամանորյա ընթրիք:

Խոհարարության ժամանակը` 2-3 ժամ:

Բաղադրությունը թխած բադի համար.

• բադի դիակ - 1 հատ
• տանձ - 4 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• հեղուկ մեղր - 30 գ
• սոյայի սոուս - 25 գ
• համեմ - մի պտղունց
• աստղային անիսոն (աստղային անիսոն) - 1 հատ:
• դարչին - 1 ձողիկ
• կոճապղպեղի արմատ (կտրատած) - 2 ճ.
• աղ - ըստ ճաշակի

Հյութալի տանձով և կծու կոճապղպեղով ջեռոցում ամբողջ բադը պատրաստելու բաղադրատոմս

Օգտակար խորհուրդներ՝ ինչպես ընտրել տապակած բադ

Նախ նշեմ, որ ավելի լավ է օգտագործել թխելու համար միջին չափի բադ. Նախապատվությունը տվեք երիտասարդ և նիհար բադերին։

Եթե ​​դուք ունեք ոչ թարմ, բայց սառեցված բադ, դա մեծ խնդիր չէ: Պարզապես հալեցրեք բադը եփելուց մեկ օր առաջ սառնարանում, պայուսակի ամենացածր դարակում. Այս հալեցման դեպքում բոլոր հյութերը կպահպանվեն բադի մեջ, և այն կդառնա համեղ: Բադի փոխարեն կարելի է սագ թխել, բայց պատրաստ եղեք, որ այն շատ ավելի ճարպոտ համ կունենա։

Այսպիսով, բադի դիակը, որը որոշել եք թխել ներսից, մանրակրկիտ լվացեք բադի դիակի վրա, հեռացրեք ճարպային շերտերը որովայնից ելքի մոտ։

Հաճախ ջեռոցում թխած բադը օտար հոտ է գալիս, այս ամենը պայմանավորված է գեղձերով, որոնք գտնվում են պոչի հատվածում։

Սուր դանակով զգուշորեն կտրեք ձվաձեւ գեղձերը։

Կլպել սոխը և կտրատել կամայական կտորներով։ Կարիք չկա կոճապղպեղի արմատը մաքրել, լվանալ և պարզապես մանր կտրատել։

Ավելի նուրբ ճաշակի համար կարող եք օգտագործել պրաս կամ սոխակ:

Ինչպես պատրաստել գեղեցիկ ընդերքը տապակած ամբողջ բադի վրա

Մի թեյնիկ ջուր բերեք եռման աստիճանի։

Բադը դրեք խորը մաքուր տարայի մեջ (կարող եք լվացարան օգտագործել), վրան լցնել եռման ջուր և թափահարել։ Բադը չորացրեք թղթե սրբիչով:

Եռացող ջուրը փակում ու նեղացնում է բադի ծակոտիները, իսկ ջեռոցում թխվելիս մաշկը ախորժելի տեսք ու գույն կստանա ու չի ճաքի, ինչը երբեմն պատահում է։

Դիակի ներսը և մաշկի վերին հատվածը քսել աղով և կտրատած համեմով։ Փորի մեջ դրեք աստղային անիսոն և դարչինի փայտիկ։

Տանձը լվանալ և կտրատել, խառնել սոխի և կոճապղպեղի արմատի հետ։ Բադը լցնում ենք խառնուրդով։

Եթե ​​ցանկանում եք կարամելային ընդերքով իսկապես հյութալի բադ ստանալ, հետևեք պատրաստման հետևյալ հրահանգներին.

Թխելու թերթիկի վրա մի կտոր փայլաթիթեղ դրեք և դրա վրա դրեք բադը: Այժմ բադը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և փաթեթը բադի հետ դրեք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Փայլաթիթեղի մեջ բադը շոգեխաշելու է և կեփի մոտավորապես կեսը: Բադը հանել ջեռոցից, բացել փայլաթիթեղը։ Բադի կողքերին կարող եք կեղևի մեջ ավելացնել փոքր կարտոֆիլ (կարող եք թխել կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ խոզի ճարպով), խնձոր կամ տանձ, դա հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի:

Ամբողջ լցոնած բադը ջեռոցում եփելու երկրորդ փուլը

Այժմ բադը դնում ենք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 40-60 րոպե։

30 րոպե հետո հանեք բադը և քսել մեղրի և սոյայի սոուսի խառնուրդով- սա կտա գեղեցիկ ընդերք և նույնիսկ գույն:

Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ բադը եփված է, ատամի մածուկով ծակեք այն ոտքի մոտ:

Ընդհանուր առմամբ, բադի բովելու մոտավոր ժամանակը որոշվում է հաշվարկով 1 ժամ 1 կգ դիակին.

Պատրաստի բադը տեղափոխում ենք հարթ ուտեստի մեջ և ավելացնում ենք կարտոֆիլն ու տանձը, զարդարում խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ:

Փնտրեք ավելի շատ տոնական կամ ամանորյա բաղադրատոմսեր կայքի համապատասխան բաժիններում։

Լցոնած ջեռոցում բոված բադի բաղադրատոմսը պատրաստել է Elbi-ն։

Խոհարարության հրահանգներ

30 րոպե Տպել

1. Ջեռոցը տաքացնել 230 աստիճանով։ Գործիք Ջեռոցի ջերմաչափ Թե ինչպես է ջեռոցը իրականում տաքանում, նույնիսկ եթե դուք որոշակի ջերմաստիճան եք սահմանել, կարելի է հասկանալ միայն փորձով: Ավելի լավ է ձեռքի տակ ունենալ փոքրիկ ջերմաչափ, որը դրված է ջեռոցում կամ պարզապես կախված է գրիլից։ Եվ ավելի լավ է, որ այն ցույց տա Ցելսիուսի և Ֆարենհայթի աստիճանները միաժամանակ և ճշգրիտ՝ ինչպես շվեյցարական ժամացույցը: Ջերմաչափը կարևոր է, երբ անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը, օրինակ՝ թխելու դեպքում։

2. Լվացեք բադը և մաքրեք այն ներսից։ Դիակը չորացրեք թղթե սրբիչներով: Շաղ տալ աղով և պղպեղով և ներսից քսել հալած ճարպով։ Բադի կրծքամիսը վերև դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք մեկ ժամ ջեռոցում: Այնուհետև դրեք այն կտրող տախտակի վրա: Մնացած հյութը պահում ենք թխման թերթիկի վրա։

3. Մինչ բադը բովում է, արգանակը կաթսայի մեջ բերեք եռման աստիճանի։
Օրորոց Ինչպես պատրաստել հավի արգանակ

4. Տանձը մաքրում ենք, կիսով չափ կտրում, միջուկները հանում, ավելացնում ենք արգանակի մեջ և եփում թույլ կրակի վրա 10 րոպե։ Ապա կաթսան կրակից հանել ու մի կողմ դնել՝ տանձի կտորները թողնելով արգանակի մեջ։ Գործիք Մակարոնեղենի տապակ Մակարոնեղենի պատրաստման համար լավ թավայի հիմնական կանոնն այն է, որ այն պետք է մեծ լինի: Ընդամենը կես կիլոգրամ սպագետտի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է առնվազն հինգ լիտր ջուր։ Մեկ այլ խնդիր է այդքան տաք ջրի արտահոսքը: Խնդիրը կարելի է լուծել՝ գնելով հատուկ ներդիրով թավան, որը կարելի է հեռացնել սպագետտիի հետ միասին, և ամբողջ ջուրը կմնա թավայի մեջ։

5. Բադի հյութի մոտ մեկ երրորդը լցնել կաթսայի մեջ (չուգուն կամ ցանկացած այլ ջերմակայուն թավայի) և դնել միջին ջերմության վրա:
Գործիքների կաթսա

6. Այժմ թավայի մնացած հյութը կարելի է դուրս թափել: Կաթսայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մանր կտրատած սոխը, կեղևավորված և կտրատած գազարը, կտրատած պրասը (միայն սպիտակ մասը), մանր կտրատած մաղադանոսը, ուրցի ճյուղը և եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով մոտ 30 րոպե։
Գործիքների կաթսա Կաթսան և՛ ունիվերսալ, և՛ պրոզաիկ բան է. կարելի է շոգեխաշել, տապակել, եփ գալ և թանձրացնել սոուսները: Եվ դուք չեք կարող ունենալ շատ շոգեխաշած տապակներ. չափը և քաշը կարևոր են տարբեր իրավիճակներում:

7. Ավելացնել ալյուրը և հարել։

8. Ավելացնում ենք կեղևավորված և խյուս լոլիկը, լցնում ենք շերիի մեջ և եփում ևս 5 րոպե։ Այնուհետև կաթսան կրակից հանել և վրայից հանել ուրցի ճյուղը։

Որպես կանոն, ենթադրվում է, որ մսի քնքշությունը մեծապես կախված է մարինադից: Որոշ չափով այո։ Բայց հատկապես բադի կրծքի համար ավելի կարևոր է պատրաստման գործընթացը։ Այն պետք է ճիշտ տապակվի։ Կարևոր չէ՝ պատրաստվում էիք թխել ջեռոցում, թե ոչ։ Առանց նախապես տապակելու անհնար է համեղ ուտեստ ստանալ։ Հետևաբար, այսօր ես որոշեցի գրառումը բաժանել երկու մասի. 1) խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել բադի կրծքամիս, որպեսզի այն լինի փափուկ և հյութալի; 2) քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով.

Ինչպես ճիշտ պատրաստել բադի կրծքամիս

Նախ պետք է տեսնել, թե արդյոք ինչ-որ տեղ փետուրներ են մնացել։ Եթե ​​գտնեք, այրեք այն կրակի վրա: Այնուհետև լվանալ կուրծքը և լավ չորացնել սրբիչով։

Ուշադրություն. Նույնիսկ եթե դուք պատրաստվում եք կուրծքը թխել ջեռոցում, միեւնույն է, նախ պետք է այն տապակել երկու կողմից։ Ասում են նաև «տապակել»։ Սա արտաքինից կեղև է ստեղծում, որը մսից հյութը չի ազատի:

Մաշկի վրա պետք է կտրվածքներ անել, բայց այնպես, որ չկտրես դրա միջով։ Բադի կեղևը հաստ է, ավելի հաստ, քան հավի միսը, բայց, այնուամենայնիվ, պետք է զգույշ գործել: Կուրծքը կտրվում է կամ զուգահեռ կտրվածքներով թեք, կամ թեք, բայց միմյանց ուղղահայաց (ադամանդներ): Ինչու է դա անհրաժեշտ: Նախ՝ տապակելու ժամանակ ավելորդ ճարպ է առաջանալու, որը գտնվում է հենց մաշկի տակ։ Երկրորդ, եթե դա չի արվում, ապա տապակելու ընթացքում մաշկը կձգվի և անհրապույր տեսք կունենա։

Այնուհետև կարող եք մարինացնել կուրծքը, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում։ Կամ ամենապարզ դեպքում լավ քերել խոշոր աղով ու պղպեղով։ Թողեք նստի առնվազն 20 րոպե։

Տապակելու ենք չոր, լավ տաքացրած թավայի մեջ՝ չկպչուն ծածկով կամ չուգունով։ Կլինեն շատ շաղ տալ, այնպես որ պատրաստ եղեք դրան: Կրծքագեղձը դրվում է թավայի մեջ մաշկի կողքով: Շատ հարմար է դա անել հատուկ սիլիկոնե ձեռնոցներով՝ կաթսա, քանի որ այն պետք է սեղմել տապակի մակերեսին: Եթե ​​դուք չունեք ձեռնոցներ, օգտագործեք սպաթուլա:

Տապակել մաշկի վրա 5-7 րոպե։ Այնուհետև շրջել և եփել երկրորդ կողմից ևս 3 րոպե։ Եթե ​​կտորը հաստ է, ապա կարող եք նաև մի կողմից դնել 2 րոպե, մյուս կողմից՝ 2 րոպե։

Ապա հանեք կրակից։ Medium rare (արյունով) սիրողների համար միսը պատրաստ է։ Մնացած բոլորի համար իրադարձությունների զարգացման երկու տարբերակ կա՝ շարունակեք եփել տապակի մեջ՝ ավելացնելով 2-3 ճաշի գդալ ջուր՝ ծածկված, չափավոր ջերմության վրա ևս 10 րոպե; դնել թխման տարայի մեջ (կամ անմիջապես այս տապակի մեջ, եթե թույլ է տալիս), դնել ջեռոցը և նույն 10 րոպե պահել այնտեղ 170-180°C ջերմաստիճանում։

Եփելուց հետո երբեք միսը անմիջապես չի կարելի կտրատել։ Հեռացրեք, ծածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և թողեք տապակածը մի քանի րոպե հանգստանա։ Այս ընթացքում դուք կարող եք պատրաստել որոշ սոուս կամ կողմնակի ճաշատեսակ: Ի դեպ, տապակի մեջ կրծքից հալված ճարպը բավական է կարտոֆիլը տապակելու համար։

Բադի միսը սիրում է քաղցր և թթու և նույնիսկ քաղցր սոուսներ, մրգեր և հատապտուղներ: Այստեղ կրկին կլինի Օլգա Բոնդասի բաղադրատոմսը, որը կպարունակի մրգեր և շատ համեմունքներ։

Բադի կրծքամիս խնձորով, տանձով, մեղրով և համեմունքներով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Բաղադրությունը:

• բադի կրծքի ֆիլե - 2 հատ;
• մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• չոր կարմիր գինի 1 ճ.գ. (20 մլ);
• սոյայի սոուս - 1,5 ճաշի գդալ: (25 մլ);
• կոճապղպեղ - 5 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• խնկունի - 1 պտղունց;
• պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• դարչին, քրքում - 1 պտղունց յուրաքանչյուրը;
• աստղային անիսոն - 1 աստղ;
• աղ - 1 պտղունց;
• խնձոր - 2 հատ;
• տանձ - 2 հատ;
• կանաչի ծառայելու համար։

Ինչպես պատրաստել համեղ բադի կրծքամիս

1. Եթե ​​ձեր միսը կողքերում ճարպ է պարունակում, ավելի լավ է հեռացնել այն:
   
   
2. Այնուհետև շրջեք այն մաշկի կողքով դեպի վեր և մակերեսային կտրվածքներ արեք՝ չկտրելով մինչև միսը:
   
3. Պատրաստել մարինադը. Նարինջի միջից հանում ենք կեղևը (միայն նարնջի շերտը, առանց սպիտակի՝ դառը է), ապա քամում ենք հյութը, հյութի կեսը լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում ամբողջ համը, ավելացնում մեղրը, սոյայի սոուսը, կարմիր գինին, բոլոր համեմունքները, ներառյալ աստղային անիսոն և կոճապղպեղը: Կոճապղպեղը պետք է մաքրել և քերել մանր քերիչով։
   
4. Կրծքագեղձերը դնել մարինադի մեջ և թողնել այնտեղ 15 րոպե։
   
5. Տաքացրեք տապակը՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Հեռացրեք կրծքերը մարինադից և դրեք մաշկի կողմից ներքև: Մենք չենք լցնում մարինադը, այն մեզ ավելի ուշ պետք կգա: Տապակել հինգ րոպե:
   
6. Շրջեք և ևս հինգ րոպե:
   
7. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է հազվագյուտ միս, կարող եք անմիջապես անցնել սոուսի պատրաստմանը։ Եթե ​​ոչ, ապա 10 րոպե դրեք նախապես 170°C տաքացրած ջեռոցում։ Թավայից ճարպը մի թափեք։
   
8. Այդ ընթացքում մաքրել խնձորներն ու տանձերը, կտրատել և կտրատել միջուկները։ Պտուղը երկայնքով կտրատել քառորդ մասի։
   
9. Տապակել միրգը տապակի մեջ կրծքից ստացված ճարպի մեջ։ Լցնել մարինադի մեջ և մնացած նարնջի հյութը։ Եփել ուժեղ կրակի վրա՝ հաճախակի խառնելով, մինչև թանձրանա։ Զգուշորեն խառնել, որպեսզի մրգի կտորները անձեռնմխելի մնան:
   
10. Միսը հանում ենք ջեռոցից և թողնում 10 րոպե հանգստանա։
    
11. Կտրեք շերտերի անկյունագծով: Տեղադրել ափսեի վրա։
    
    
12. Լցնել մրգային սոուսի վրա, մոտակայքում դնել խնձորի և տանձի կտորները և մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։
    

Ե՛վ համեղ, և՛ գեղեցիկ!

Իհարկե, դա համեղ է, բայց չափազանց բանալ:

Առաջարկում եմ տոնին պատրաստել ախորժելի, հյութեղ, գեղեցիկ կեղևով և շատ անուշաբույր թխած բադով։ Նման բադ դնելով ձեր տոնական սեղանին՝ դուք երաշխավորված կզարմացնեք ձեր հյուրերին:

Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում որևէ հատուկ խոհարարական հմտություններ. Բայց կան որոշ նրբերանգներ, որոնք դուք պետք է իմանաք, որպեսզի ճաշատեսակը կատարյալ լինի: Իմ առաջարկությունները կօգնեն ձեզ պարզապես շքեղ պատրաստել:

Խոհարարության ժամանակը` 2-3 ժամ:

Բաղադրությունը թխած բադի համար.

Հյութալի տանձով և կծու կոճապղպեղով ջեռոցում ամբողջ բադը պատրաստելու բաղադրատոմս

Օգտակար խորհուրդներ՝ ինչպես ընտրել տապակած բադ

Նախ նշեմ, որ ավելի լավ է օգտագործել թխելու համար միջին չափի բադ. Նախապատվությունը տվեք երիտասարդ և նիհար բադերին։

Եթե ​​դուք ունեք ոչ թարմ, բայց սառեցված բադ, դա մեծ խնդիր չէ: Պարզապես հալեցրեք բադը եփելուց մեկ օր առաջ սառնարանում,պայուսակի ամենացածր դարակում. Այս հալեցման դեպքում բոլոր հյութերը կպահպանվեն բադի մեջ, և այն կդառնա համեղ: Բադի փոխարեն կարելի է սագ թխել, բայց պատրաստ եղեք, որ այն շատ ավելի ճարպոտ համ կունենա։

Այսպիսով, բադի դիակը, որը որոշել եք թխել ներսից, մանրակրկիտ լվացեք բադի դիակի վրա, հեռացրեք ճարպային շերտերը որովայնից ելքի մոտ։

Հաճախ ջեռոցում թխած բադը օտար հոտ է գալիս, այս ամենը պայմանավորված է գեղձերով, որոնք գտնվում են պոչի հատվածում։

Սուր դանակով զգուշորեն կտրեք ձվաձեւ գեղձերը։

Կլպել սոխը և կտրատել կամայական կտորներով։ Կարիք չկա կոճապղպեղի արմատը մաքրել, լվանալ և պարզապես մանր կտրատել։

Ավելի նուրբ ճաշակի համար կարող եք օգտագործել պրաս կամ սոխակ:

Ինչպես պատրաստել գեղեցիկ ընդերքը տապակած ամբողջ բադի վրա

Մի թեյնիկ ջուր բերեք եռման աստիճանի։

Բադը դրեք խորը մաքուր տարայի մեջ (կարող եք լվացարան օգտագործել), վրան լցնել եռման ջուր և թափահարել։ Բադը չորացրեք թղթե սրբիչով:

Եռացող ջուրը փակում ու նեղացնում է բադի ծակոտիները, իսկ ջեռոցում թխվելիս մաշկը ախորժելի տեսք ու գույն կստանա ու չի ճաքի, ինչը երբեմն պատահում է։

Դիակի ներսը և մաշկի վերին հատվածը քսել աղով և կտրատած համեմով։ Փորի մեջ դրեք աստղային անիսոն և դարչինի փայտիկ։

Տանձը լվանալ և կտրատել, խառնել սոխի և կոճապղպեղի արմատի հետ։ Բադը լցնում ենք խառնուրդով։

Բադը ջեռոցում տապակելու առաջին փուլը

Եթե ​​ցանկանում եք կարամելային ընդերքով իսկապես հյութալի բադ ստանալ, հետևեք պատրաստման հետևյալ հրահանգներին.

Թխելու թերթիկի վրա մի կտոր փայլաթիթեղ դրեք և դրա վրա դրեք բադը: Այժմ բադը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և փաթեթը բադի հետ դրեք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Փայլաթիթեղի մեջ բադը շոգեխաշելու է և կեփի մոտավորապես կեսը: Բադը հանել ջեռոցից, բացել փայլաթիթեղը։ Բադի կողքերին դուք կարող եք ավելացնել փոքր կարտոֆիլ իրենց կեղևի մեջ (կարելի է թխել), խնձոր կամ տանձ, դա հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կլինի:

Ամբողջ լցոնած բադը ջեռոցում եփելու երկրորդ փուլը

Այժմ բադը դնում ենք 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 40-60 րոպե։

30 րոպե հետո հանեք բադը և քսել մեղրի և սոյայի սոուսի խառնուրդով- սա կտա գեղեցիկ ընդերք և նույնիսկ գույն:

Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ բադը եփված է, ատամի մածուկով ծակեք այն ոտքի մոտ:

Ընդհանուր առմամբ, բադի բովելու մոտավոր ժամանակը որոշվում է հաշվարկով 1 ժամ 1 կգ դիակին.

Քայլ 1

Առաջին հերթին, բադը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել թոքերը և հեռացնել մնացած փետուրները: Չորացրեք և քսեք բադը մեղրով։ Թողեք մարինացվի մոտ 30 րոպե։ Իդեալում, այն պետք է գիշերը թողնել սառնարանում։

Քայլ 2

Մինչ բադը մարինացվում է, պատրաստեք պտուղը, տանձը կտրատեք քառորդների և հանեք սերմերը։

Քայլ 3

Կարտոֆիլը պետք է կլպենք և կտրատենք, աղով և համեմենք կարտոֆիլի համեմունքներով։

Քայլ 4

Բադը լցնում ենք տանձով։ Շատ ամուր, տանձ ենք լցնում մեր բադի մեջ, փորձում ենք հնարավորինս մրգերով լցնել, այնուհետև փակում ենք անցքը դագանակներով։

Քայլ 5

Պատրաստված թռչունը դնել թխման թևի մեջ և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2 ժամ։

Քայլ 6

Բադը 1 ժամ բովելուց հետո անհրաժեշտ է հեռացնել այն և քսել մեղրի և համեմունքների սոուսով։ Այս մանիպուլյացիաներից հետո ընդերքը կդառնա փխրուն և բուրավետ: Հետո նորից դնում ենք ջեռոցը։

Քայլ 7

Մինչ բադը թխվում է, պատրաստեք կարտոֆիլը։ Մի քիչ ջուր լցրեք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, տարան դրեք գոլորշու համար, դրեք կարտոֆիլը, դրեք «Steam» ծրագիրը և եփեք 25 րոպե։ Բադը դնում ենք գեղեցիկ ուտեստի վրա, շուրջը շարում կարտոֆիլը, զարդարում բադից հանած կանաչ ոլոռով և մի երկու տանձով։