Շոռակարկանդակներ՝ պատրաստված 1 կգ կաթնաշոռից։ Ամենահամեղ կաթնաշոռային նրբաբլիթները ձիաձավարով

Ամենաքնքուշ շոռակարկանդակները՝ ներսից հյութալի և խրթխրթան կեղևով, մանկապարտեզի նման համով, կստացվեն, եթե դրանք պատրաստեք տապակի մեջ տապակած սեմոլինով կաթնաշոռից։ Սրանց մասին խոսում են իրենց մանկությունը հիշելիս։ Առաջարկում եմ պարզ, դասական տարբերակ՝ տանը առանց ալյուրի համեղ փափկամազ շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար։

Ես հաճախ եմ ընթրիքի շոռակարկանդակներ պատրաստում, շատ տարբեր բաղադրատոմսեր գիտեմ։ Բայց սրանց համը միշտ ելակետ եմ համարում։ Ես համեմատում եմ՝ հաճախ մտածելով, որ ժամանակն է ավարտել փորձերը։ Եվ համաձայնվեք ժամանակի և ընտանիքի կողմից փորձարկված տարբերակի վրա:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ ձավարձով (քայլ առ քայլ)

Ահա փափկամազ և նուրբ շոռակարկանդակներ պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսը, որը համարվում է ամենահաջողն ու դասականը։ Բաղադրիչների ճշգրտված հարաբերակցությունը դրանք դարձրեց ամենահամեղը։ Ստուգեք այլ հետաքրքիր տարբերակներ կայքի մեկ այլ էջում:

Վերցրեք:

• Կաթնաշոռ – 500 գր.
• Ձու - մի քանի կտոր:
• Ալյուր – 2 գդալ։
• Շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ (ճշգրտվում է ըստ ճաշակի):
• Աղ - մի քանի պտղունց:
• Վանիլին - մի պտղունց:
• Սեմոլինա - 2 մեծ գդալ (եթե կաթնաշոռը շատ թաց է, ավելացրեք ևս մեկը)։
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 50 մլ:

1 կգ-ի համար. կրկնապատկել կաթնաշոռի և այլ բաղադրիչների քանակը։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ։ Շոռակարկանդակների համար խորհուրդ է տրվում ընտրել ոչ շատ չոր և բավականին յուղոտ մի բան։ Տորացրեք պատառաքաղով։

Ավելացնել շաքարավազ, վանիլին կամ այլ բուրավետիչներ: Ծեծել ձվի մեջ։ Շարունակեք հունցել և պատառաքաղով հարել պարունակությունը։

Ավելացնել ձավար: Լավ հարել։ Թողնել 10 րոպե։ Եթե ​​ժամանակ ունեք, թողեք մինչև կես ժամ։

Աշխատանքային մակերեսին մի քիչ ալյուր ցանել ու փոխանցել կաթնաշոռային զանգվածը։

Կպչելու համար կամաց-կամաց ավելացրեք ալյուրը և ձևավորեք երշիկ:

Զգուշորեն բաժանել փոքր կտորների։

Յուրաքանչյուր կտորի կտրած կողմը գրտնակել ալյուրի մեջ։ Ձեռքերով շոռակարկանդակի կլոր կամ օվալաձև կտոր ձևացրեք։

Չափը և հաստությունը ձեր հայեցողությամբ է։ Նկատի ունեցեք, որ եթե կոլոլակը հաստ է, ապա ավելի երկար կպահանջվի տապակման համար։

Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և դրեք կտորները։ Չպետք է շատ յուղ լինի, որպեսզի արտադրանքը չլողանա դրա մեջ։

Տապակել նախ մի կողմից՝ կրակը հասցնելով միջինի։ Այնուհետև շրջեք և եփեք մինչև պատրաստ լինի:

Փարթամ կաթնաշոռով բլիթներ ձավարով և թթվասերով տապակի մեջ

Դասական կաթնաշոռի համը կարելի է բարելավել, եթե այն պատրաստեք թթվասերի միջուկի մեջ։ խորհուրդ եմ տալիս: Եթե ​​դուք սիրում եք չամիչ, մի մերժեք ձեզ հաճույքը, ավելացրեք այն: Պարզապես քառորդ ժամ շոգեխաշեք, վրան եռման ջուր լցրեք։ Այլ բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել կայքի մեկ այլ էջում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Տնական կաթնաշոռ – 500 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր – 3 մեծ գդալ։
• Semolina - նույն քանակությամբ:
• Ջուր - 1/2 բաժակ:
• Կարտոֆիլի օսլա - 3 ճաշի գդալ:
• Աղ, շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես անել:

1. Մեկ ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, աղը, հատիկավոր շաքարը, օսլան և ձավարը: Հարեք պատառաքաղով։ Չափից շատ շաքար մի ավելացրեք, հետո ավելացրեք:
2. Ձվերը հարում ենք և նորից մանրակրկիտ խառնում։
3. Պատրաստեք նույն չափի շոռակարկանդակներ։ Տապակել յուղի մեջ տապակի մեջ մինչև պատրաստ լինի:
4. Կաթնաշոռը դնել կաթսայի մեջ՝ շաքարավազով շաղ տալ։ Որոշեք քանակությունը ըստ ցանկության։
5. Թթվասերը ջրով նոսրացրեք։ Լցնել տապակի մեջ։
6. Ծածկեք կափարիչով: Եփել ամենացածր կրակի վրա 5-10 րոպե, ոչ ավելին։

Մեկ այլ էջ անցնելով՝ կարող եք ծանոթանալ .

Տեսանյութ՝ առանց ալյուրի, սեմոլինով համեղ, փափկամազ կաթնաշոռ պատրաստելու մասին պատմվածքով։ Թող որ դուք միշտ համեղ ուտելիք ունենաք:

Կաթնաշոռը մթերք է, որը ստացվում է կաթը խմորելով և հետո շիճուկը հեռացնելով։ Այն մասսայականացնել Հյուսիսային և Արևելյան Եվրոպայում։ Ընդհանուր տվյալները, թե որքան արժե կաթնաշոռը, ներկայացված են ստորև.

• Կաթնաշոռի միջին արժեքը 289 ռուբլիմեկ կիլոգրամի համար;
• Նամականիշերի տուն գյուղում. 54 RUR 0,2 կգ-ի համար;
• Պրոստոկվաշինո. 66 RUR 180 գ-ի համար;
• Բլագոդա: 88 RUR 0,18 կգ-ի համար;
• Auchan: 64 շփում 220 գ-ի համար;
• Տնական (իրական): 301 ռուբ / կգ;
• Այծ: 354 RUR / կգ.

Պատկերը լիովին հասկանալու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել.

• Արտադրող ապրանքանիշեր;
• Գնման վայրեր.

Վաճառքում ամենատարածված ապրանքանիշերն են.

• Պրոստոկվաշինո (2%). Արտադրող Danone Russia, արտադրելով ցածր յուղայնությամբ արտադրանք 100 գ-ի համար 103 կկալ կալորիականությամբ: Կազմը պարունակում է կաթ և թթխմոր։ Սնուցիչները ներառում են կալիում, ֆոսֆոր, վիտամին D և ամինաթթուներ: Այն հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և հարմար է նաև ցանկացած տարիքային խմբի համար։ Հանդիպում է Պյատերոչկայում 62 RUR 0,18 կգ-ի համար;
• Սվալյա (0,5%). Արտադրող Լիտվայից: Ցածր յուղայնությամբ՝ 100 գ-ի համար 87 կկալ կալորիականությամբ: Տրվում է 450 մլ տուփերով, որի համար պետք է վճարեք Magnit-ում 74 RUR. Այն ունի միատարր հետևողականություն սպիտակ գույնի հետ։ Համը թթու կաթն է կաթնաշոռի հոտով;
• Սավուշկին Խուտորոկ (1%). Ներմուծված է Բելառուսից։ Ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռ՝ փխրուն կառուցվածքով և գնով 264 RUR 1 կգ-ի համար։ Համը նման է տնականին, քանի որ այն պատրաստվում է բնական մթերքներից՝ համաձայն ԳՕՍՏ-ի։ Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է կաթսաների, միջուկների և որպես անկախ ուտեստի համար;
• Vkusnoteevo (0,5%). Բույս Վորոնեժից, որն արտադրում է ցածր յուղայնությամբ տարբերակ (ընդամենը 90 կկալ): Այն ստեղծելու համար օգտագործվում է կովի կաթ և թթխմոր։ Այն ունի միատարր սպիտակ կառուցվածք և թթու համ։ Ցուցադրված է Lenta-ի դարակներում՝ ժամը 67 RUR 220 գ-ի համար;
• Վիլվի (0,5%). Արտադրանքն արտադրված է եվրոպական ստանդարտներով։ Արտաքինից այն փխրուն սպիտակ զանգված է։ Հատկանշական հատկանիշը թթվայնության բացակայությունն է, ինչպես նաև մեղմ համը։ Միջին արժեքը Պերեկրեստոկում 321 ռուբ / կգ;
• Auchan (0%). Ծագման երկիրը Ֆրանսիան է։ Այն տարբերվում է իր մրցակիցներից իր հեղուկ խտությամբ և ավելի նման է մածունին և ունի նաև քաղցր համ։ Կազմում կոնսերվանտներ չկան։ Աուչանում իրականացված կողմից 297 RUR / կգ;

Ներկայացված տեղեկատվությունը կօգնի ձեզ ընտրել ճիշտ ապրանքանիշը ձեզ համար և հասկանալ այն հարցը, թե որքան արժե կաթնաշոռը:

Վաճառքի վայրեր և արժեքը

Կաթնաշոռը վաճառվում է գրեթե բոլոր մթերային խանութներում, այդ թվում՝

• շուկաներ. Շուկայում դուք կարող եք գնել իսկական, գեղջուկ ապրանք, որը պատրաստված է տանը: Այս որակի համար Մոսկվայում դուք ստիպված կլինեք վճարել 312 ռուբ / կգ. Գնման առավելությունների թվում է ավելորդ կեղտերի և կոնսերվանտների բացակայությունը, ինչպես նաև բարձր յուղայնությունը: Տեսականին ներառում է նաև այծի կաթնաշոռ 362-371 ռուբ / կգ, որը հարմար է դիետիկ սնուցման համար;
• խանութներ. Ցանցային խանութներում, ինչպիսիք են Polushka-ն կամ Dixie-ն, այն վաճառվում է 1, 10 և 20% յուղայնությամբ, միջին գներով: 186 , 193 Եվ 212 ռուբ. 500 գրամ փաթեթում (Prostokvashino ապրանքանիշ): Հավելյալ զեղչ կարելի է ստանալ հաճախորդի զեղչի քարտ ներկայացնելով;
• ֆերմերներ. Նրանք զբաղվում են այս ապրանքի արտադրությամբ և ունեն դրա համար անհրաժեշտ բոլոր թույլտվությունները։ Առաքվում է 500 գ կամ 1 կգ փոքր խմբաքանակներով (մեկ 342-348 ռուբ / կգ), բայց մեծ կամ մշտական ​​առաքումների համար կարող եք ստանալ տոկոսադրույք 298-311 ռուբ / կգ. Իրավաբանական անձանց համար հնարավոր են անկանխիկ վճարումներ և գնումներ։

Հաշվի առնելով գնման բոլոր հնարավոր վայրերը, կարող եք ավելի ճշգրիտ պարզել կաթնաշոռի գինը և հասկանալ դրա տեսակները:

Մարտի 16, 2011, 09:19

Ես ու մայրիկս փորձերի միջոցով գտանք կաթնաշոռի կաթսայի ամենահամեղ բաղադրատոմսը։ Եփած երեք անգամ։ Երբ Լիպեցկում էի, երևի ամեն օր ուտում էի, կեսն էլ հետս տարա Մոսկվա։
Իսկ հիմա անցել է երկու շաբաթ, և ես նորից կարոտում եմ նրան)) Նրանց հետ, ովքեր վաղուց չեն եղել իմ կայքում, ես կիսվում եմ բաղադրատոմսով այստեղ։ Քայլ առ քայլ՝ նկարներով։

Պատրաստեցինք մեծ կաթսա՝ 1 կգ կաթնաշոռից։ Եթե ​​երկուսից ավելի ուտողներ չունեք, ազատ զգալ կրկնակի կրճատեք սննդի քանակը։ Եվ, իհարկե, ընտրեք ավելի փոքր թխում ուտեստ:

12 մատուցման համար.
1 կգ կաթնաշոռ (500 գ կաթնաշոռը կշռում էր 18% յուղ և 1,8% յուղ)
4 ձու
6 ճ.գ. Սահարա
4 ճ.գ. սեմոլին + 1 ճ.գ. կաղապարը փոշիացնելու համար
4 ճ.գ. թթվասեր
1/2 բաժակ կաթ
2 փաթեթ վանիլին
1/2 թ/գդ. խմորի սոդա + կիտրոնի հյութ
պտղունց աղ
մի փոքրիկ կտոր կարագ՝ տապակը յուղելու համար

Սեմոլին 10 րոպե թրմեք կաթի մեջ, այն պետք է ուռչի և նման տեսք ունենա.

Ձուն և շաքարավազը լավ հարում ենք մինչև հարթ լինի (մոլեռանդություն և օդային սպիտակ փրփուր չի պահանջվում): Այնտեղ ավելացնել աղ և վանիլին։

Սոդան մարել կիտրոնի հյութով և ավելացնել ձվի զանգվածին։

Կաթնաշոռի մեջ լցնել ձավարը և թթվասերը։

Ձվերը ավելացնել շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ խառնել մոտ հինգ րոպե, մինչև զանգվածը դառնա համասեռ, և կաթնաշոռի կտորները հնարավորինս անհետանան։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200C։ Պատրաստել թխում ուտեստ. Դա անելու համար հատակը և պատերը շարել մագաղաթյա թղթով, քսել մի կտոր կարագ և ցողել ձավարձով:

Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ, վերևը հարթեցնել և դնել ջեռոցը 40-50 րոպե։

Որոշեք պատրաստակամությունը չոր ատամհատիկով։ Կցեք այն կաթսայի մեջտեղը և նայեք, եթե այն դուրս է գալիս առանց խմորի հետքերի, նշանակում է, որ պատրաստ է։ Որպեսզի գագաթը չայրվի, կարելի է վերջին տասը րոպեի ընթացքում թավան ծածկել փայլաթիթեղով։ Բայց սա արդեն կախված է վառարանի բնութագրերից, օրինակ, մենք այն չենք ծածկել: Եվ ինչ կարմրավուն գեղեցկություն է ստացվել։

Մի հանեք կաղապարից անմիջապես, թող սառչի: Քանի որ սառչում է, կաթսան մի փոքր կթուլանա, բայց դա նորմալ է: Դեռ շատ համեղ կստացվի։

Հատապտուղներով (կենդանի կամ սառեցված), ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ հենց այդպես՝ մատուցելով ձեր հայեցողությամբ: Գերազանց և տաք և սառը:

Առաջին հերթին կաթնաշոռը հարմար է թխելու համար։ Բայց մենք չենք անդրադառնա շոռակարկանդակների վրա, քանի որ միայն ծույլերը չեն կարող դրանք պատրաստել, բայց կաթնաշոռի խմորից պատրաստված բլիթները շատ համեղ են ստացվում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 16 կտոր՝ 400 գ կաթնաշոռ, մեկ ձու, 2 ճ.գ. մեղր, ձավար, թթվասեր և բուսական յուղ, 1/2 թ.գ. սոդա, 250 գ-ից մի փոքր ավելի ալյուր։

1. Կաթնաշոռն ու ձուն տրորել ամանի մեջ։ Ավելացնել մեղրը, ձավարը, բուսական յուղը և խառնել։

2. Սոդան լցնել թթվասերի մեջ, հարել ու ավելացնել պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածին։ Այնուհետև ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և հունցում խմորը՝ սկզբում ամանի մեջ, ապա կտրատման տախտակի վրա։

3. Խմորը բաժանել 16 հավասար մասերի։ Կլոր բլիթներ ձևավորել և դնել թխելու թղթով պատված սկուտեղի վրա (յուղով քսել):

4. Թխել ջեռոցում 180°C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հրաշք բլիթներ

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 ճ.գ. չոր խմորիչ, կես բաժակ տաք ջուր, նույնքան շաքարավազ, 1 ձու, 3 բաժակ կարագ, նույնքան ալյուր, բուսայուղ՝ տապակելու համար։

1. Խմորիչը մոտ 15 րոպե պահել շաքարավազի հետ տաք ջրի մեջ։ Առանձին հարել ձուն մեկ բաժակ շաքարավազի և աղի հետ։ Այնուհետեւ խմորիչը լցնել այստեղ։

2. Կաթը և կարագը տաքացնել։ Ստացված բոլոր բաղադրիչներից, ավելացնելով ալյուրը, հունցել խմորը։ Ժամանակ տվեք, որ բարձրանա (մոտավորապես կկրկնապատկվի չափը), հետո մի քիչ էլ հունցեք և թողեք եփվի, բայց կարող եք անմիջապես եփել։

3. Խմորը գրտնակել բարակ շերտով և բաժակով շրջաններ կտրատել։ Գրտնակեք դրանք գնդիկների մեջ՝ կենտրոնում կլոր անցք կտրելով։

4. Թողեք դրանք մի փոքր բարձրանան, ապա տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ բլիթները պատրաստ լինեն, դրանք տեղադրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ճարպը ներծծվի: Կարելի է շաքարի փոշի ցանել։

Կաթնաշոռի տուն

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ կաթնաշոռ, մեկ տուփ կարագ, 3-4 ճ.գ. կակաոյի փոշի, 12 թխվածքաբլիթ, 2-3 ճ.գ. շաքարավազ, 6-8 կտոր չոր ծիրան, սալորաչիր և մի բուռ չամիչ (կարելի է առանց դրա), պոլիէթիլենային տոպրակ կամ սննդի թաղանթ։

1. Փափկած կարագին ավելացնել կակաոյի փոշին և շաքարավազը, հարել մինչև ստացվի միասեռ շոկոլադագույն զանգված։

2. Կաթնաշոռին ավելացնել նախապես թրջած ու մանր կտրատած չրերը եւ խառնել։

3. Շոկոլադե խառնուրդը դնել տոպրակի կամ թաղանթի վրա՝ հավասարաչափ տարածելով։ Վրան դնում ենք թխվածքաբլիթներ՝ 3 լայնությամբ, 4 երկարությամբ։

4. Միջին շարքի վրա դնել կաթնաշոռը, կողքերից սեղմել թխվածքաբլիթների արտաքին շարքերը, որպեսզի եռանկյունի տնակ ստացվի (այս թխվածքաբլիթները կարելի է թեթև թրջել կաթի մեջ, բայց որպեսզի չփափկի)։ Ամուր փաթաթել տոպրակի մեջ և դնել սառնարանը 6-8 ժամով, որպեսզի թրջվի։

5. Հետո հանել ու կտրել։

«Makaronchiki» թխվածքաբլիթներ

Կերեզետ կոչվող հունգարական խորտիկը շատ հարմար բան է՝ կարելի է քսել հացի վրա, իսկ հետո շատ հագեցնող սենդվիչ ստանալ։ Այս միջուկով կարող եք լցնել բուլղարական պղպեղ և ձու։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 300 գ կաթնաշոռ, 100 գ կարագ, 2 ճ.գ. թթվասեր, 1 ճ.գ. չոր պապրիկա, 1/2 թ.գ. պղպեղի խառնուրդ (սև, սպիտակ, բուրավետ պղպեղ), 1/2 թ.գ. աղացած չաման (կարելի է փոխարինել ռեհանով), 2-3 պճեղ ճզմած սխտոր, 1 ճ.գ. մանանեխ, 1/3 կապույտ սոխ (եթե ոչ, փոխարինեք սովորականով):

1. Կաթնաշոռը տրորել պատառաքաղով, իսկ հետո հարել փափկած կարագի ու թթվասերի հետ մինչև հարթ լինի։

2. Ավելացնում ենք սխտորով մամլիչով անցած սոխն ու սխտորն ու մնացած բաղադրիչները, աղը՝ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնում ենք։ Թողնել սառնարանում երկու ժամ։

Պլասինդաներն ամեն ինչ մոլդովական են

Խմորի համար անհրաժեշտ է՝ 3 բաժակ ալյուր, 200 գ կարագ, ձու, 3 ճ.գ. բուսական յուղ, 2 ճ.գ. քացախ, մի պտղունց աղ։ Միջուկի համար՝ 500 գ կաթնաշոռ, մի փունջ սամիթ և կանաչ սոխ, 2 ձու, աղ՝ ըստ ճաշակի։

1. Կարագը սառեցրեք սառնարանում և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Ձուն կոտրել 200 գրամանոց բաժակի մեջ, ավելացնել բուսայուղ և քացախ։ Սառնարանից ջուր լցնել լի բաժակի մեջ։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։

2. Ալյուրը ձեռքերով քսել կարագով, որպեսզի փշրանքներ ստացվեն, իսկ բաժակի պարունակությունը ավելացնել։ Խմորը հունցել, բաժանել 6-8 մասի։ Ծածկեք թաղանթով և դրեք սառնարանը մեկ ժամով։ Կաթնաշոռին ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, ձվերը և աղը։ Լավ խառնել։

3. Սեղանին ալյուր ցանել։ Ավելի լավ է խմորը միանգամից չհանել սառնարանից. Ձեռքերով տափակ հաց պատրաստեք։ Խմորը գրտնակով գրտնակում ենք մեջտեղից մինչև ծայրերը բարակ տորթի ձևով։ Եթե ​​տորթի եզրերը անհավասար են, ապա ոչինչ: Փաթաթեք որքան հնարավոր է բարակ:

4. Տորթի մեջտեղում դնել 3-4 ճ/գ. լցնել՝ թողնելով խմորի ազատ եզրեր։ Այնուհետև սուր դանակով խմորը կտրեք 6 հատվածի։ Վերցնելով 2 հակադիր հատված, միջուկը հերթով ծածկում ենք ծայրերից դեպի կենտրոն։ Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ձեր ափի օգնությամբ թեթևակի սեղմեք ամբողջ պլացինդան շրջանաձև այնպես, որ խմորը կպչի իրար:

5. Տապակը բուսայուղով տաքացնելուց հետո պլակինդան կարերով ներքև դնել և մարմանդ կրակի վրա մոտ 5 րոպե տապակել։ Այնուհետև շրջել մյուս կողմից և տապակել մինչև լավ կարմրեն:

Ցանկության դեպքում կարող եք թխել փոքրիկ պլացինտա՝ մեկ «խայթոցի» համար։ Այս դեպքում.

1. Միջուկը քսել տորթի ամբողջ մակերեսին։ Զգուշորեն փաթաթեք այն: Կտրեք 5-6 սմ երկարությամբ կտորներ, պաշտպանեք գլանափաթեթների եզրերը և շրջեք դրանք մինչև վերջ։

2. Օգտագործելով ձեր ձեռքերը, նրբորեն սեղմեք և ձևավորեք հարթ տորթ: Տապակել երկու կողմից։

Տնական կաթնաշոռի պատրաստում

3 լիտր կաթից կստանաք մոտ 1 կգ կաթնաշոռ (կամ մի փոքր պակաս՝ կախված է կաթի յուղայնությունից ու որակից)։ Դա հեշտ է անել.

1. Մեկ լիտր հում թարմ կաթը լցնել կաթսայի մեջ, փակել կափարիչը և դնել մութ տեղում, մոտ մեկ օրից այն կթթվի։

2. Թթվասերով կաթսան դնել մեծի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա։ Դիտեք՝ երբ կաթնաշոռը դուրս է գալիս թավայի եզրերից, հայտնվում են դեղնավուն շիճուկ և բնորոշ կաթնաշոռային թմբուկներ (մոտ 25-30 րոպե հետո), կաթսան հանում ենք վառարանից և թողնում, որ սառչի։

3. Սառեցրած կաթնաշոռը դնել քամոցի մեջ՝ ծածկելով մաքուր շղարշով և թող քամվի։

Վերև ▲ — Ընթերցողների ակնարկներ (0) — Գրեք կարծիք ▼ - Տպագիր տարբերակ