Դուք կարող եք չորացնել Իվան թեյը չորանոցում: Ինչպես հավաքել և պատշաճ կերպով չորացնել խարույկը տանը. խմորման գործընթացի տեխնոլոգիա

Իվան թեյը բուժիչ բույս ​​է, որն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ: Այն վաղուց պատրաստվել է գյուղացիների կողմից, ովքեր շատ բան գիտեին բուժիչ դեղաբույսերի մասին: Հին բժշկությունը հիմնված էր թուրմերի և բուսական դեղամիջոցների վրա: Ջեռոցում և առանց դրա խարույկը ճիշտ հավաքելու և չորացնելու մի քանի եղանակ կա: Հետևելով փուլերին՝ դուք ստանում եք համեղ անուշաբույր թեյ՝ բուժիչ հատկություններով։ Շատերը սովոր են այն փաստին, որ դեղերի համը տհաճ է, բայց ոչ կրակահերթով։ Առողջությունը հնարավոր է բարելավել համային սենսացիաների հաճույքով սովորական բույսի օգնությամբ։ Իվան թեյը բույս ​​է, որը թույլ է տալիս վայելել թուրմի հարուստ ծաղկային հոտն ու համը:

Ինչպես չորացնել թրթուրը առանց ջեռոցի՝ օգտագործելով տեխնոլոգիա

Հրդեհի չորացման գործընթացը, ինչպես գիտականորեն կոչվում է խարույկը, բաղկացած է փուլերից. Սկզբում անհրաժեշտ է ճիշտ հավաքագրել։ Հավաքածուի համար անհրաժեշտ է ընտրել մաքուր տարածք առանց ճանապարհների կամ արդյունաբերական կառույցների: Չորացման համար ընտրվում են բույսի տարբեր մասեր, բայց հիմնականում դրանք տերևներն են, որոնք ունեն օգտակար բաղադրիչների մեծ մասը։ Ցանկության դեպքում կարող եք հավաքել նաև ծաղկաբույլերի մի մասը։

Հավաքված հումքը պետք է լվանալ և դնել չոր մակերեսի վրա։ Դուք կարող եք օգտագործել կտոր կամ թղթե սրբիչներ: Տերեւները թողնում են ստվերային տեղում, որպեսզի արեւի ճառագայթները շատ չչորացնեն։ Չորացման գործընթացը տևում է մեկ օրվա ընթացքում, տերևները պետք է պարբերաբար խառնել։ Նրանք չպետք է շատ չոր լինեն, պարզապես թույլ լինեն: Հաջորդը գալիս է խմորման գործընթացը, որը պատասխանատու է թեյի հարուստ ծաղկային համի համար:

Հնարավո՞ր է ջեռոցում ջեռոցում չորացնել և ինչպես դա անել ճիշտ

Ամեն ինչ պարզ է սովորական չորացման գործընթացում, բայց շատերին հետաքրքրում է, թե արդյոք ամեն ինչ կարելի է ավելի արագ անել այլ ձևերով: Գոյություն ունի հիանալի տարբերակ ջեռոցում չորացման տեսքով։ Սա զգալիորեն արագացնում է գործընթացը և մեծ ջանք չի պահանջում: Խոսելով այն մասին, թե ինչպես ջեռոցում պատշաճ կերպով չորացնել խարույկը, դուք պետք է հասկանաք, որ հասնելով այս գործողության ավարտին, բոլոր նախորդ փուլերը պետք է իրականացվեն տեխնոլոգիայի համաձայն: Թուրմի համն ու հարստությունը կախված կլինի նրանից, թե որտեղ են հավաքվել հումքը, զարգացման որ փուլում է եղել բույսը, ճիշտ է կատարվել հավաքումը և այլն։ Պայմանով, որ բոլոր տեխնոլոգիաները ճիշտ են, դուք կարող եք ապահով կերպով սկսել չորացումը:

Ինչպես չորացնել ջեռոցում և որքան ժամանակ

Նախքան ջեռոցում չորացնելը սկսելը, դուք պետք է ճիշտ ավարտեք թեյի խմորման փուլը: Խոտի տերեւները պետք է հատուկ հյութ արտազատեն բույսի բջիջներում։ Այս գործողությունն ավարտելուց հետո թեյը կունենա ընդգծված համ։ Դուք պետք է վերցնեք արդեն չորացած տերևներից մի քանիսը ձեր ափի մեջ և ոլորեք դրանք հանգույցների կամ խողովակների տեսքով: Դրանից հետո հյութ կհայտնվի։ Այս գործողությունն ավարտելուց հետո բոլոր հումքը տեղադրվում է տարայի մեջ հինգ սանտիմետր շերտով և ծածկվում կտորով։ Նախքան հումքը ջեռոց ուղարկելը, որտեղ դուք նախատեսում եք չորացնել խարույկը, դուք պետք է ծածկեք բույսը և ուղարկեք ոչ արևոտ տեղ: +27 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում այն ​​պետք է կանգնի 8-20 ժամ։ Շատ կարևոր է չմոռանալ տերևների մասին։ Այս ընթացքում տեղի է ունենում օքսիդացման պրոցեսը և ձեռք է բերվում ծաղկային համ։ Ֆերմենտացման գործընթացն ավարտված է, այժմ կարող եք անցնել վերջին փուլին՝ ջեռոցում չորացնելուն։

Անընդհատ դեղաբույսեր հավաքող մարդիկ ճիշտ են իրականացնում հումքի պատրաստման փուլերը՝ պատրաստի համեղ թեյ ստանալու համար։ Նրանց համար, ովքեր հենց նոր են որոշել անցնել այս հետաքրքիր գործընթացին, կան բազմաթիվ խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ անել ամեն ինչ ճիշտ:

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ջեռոցում ցողունը չորացնելու համար և ինչ ջերմաստիճանում:

Ավարտելով խմորումը, բույսի բաղադրիչները դրվում են թխում թերթիկի վրա, ծածկված մագաղաթով: Բույսի հագեցվածությունը պահպանելն ու չչորացնելը գիտելիք պահանջող հիմնական խնդիրն է՝ ինչ ջերմաստիճանում է կատարվում գործընթացը։ Եթե ​​դուք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում դնեք խարույկը, այն կկորցնի իր բոլոր հատկությունները, և դրա օգտագործումն այլևս իմաստ չի ունենա։ Ահա թե ինչու Իվան թեյը չի կարելի չորացնել ջեռոցում 60 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում. Այս ցուցանիշը ամենաօպտիմալն է: Խորհուրդ է տրվում նաև ջեռոցն ամբողջությամբ չփակել, որպեսզի քիչ քանակությամբ օդ լինի։

Հումքի պատրաստվածությունը ստուգվում է ձեռքով։ Չորացրած տերևները չպետք է կպչեն ձեռքերին և հեշտությամբ կոտրվեն։ Միևնույն ժամանակ, շատ կարևոր է դրանք չհասցնել փտած վիճակի։ Չորացման գործընթացը ինքնին տևում է մոտ մեկ ժամ: Պետք է անընդհատ ստուգել խոտի վիճակը՝ չփչացնելու համար։ Երբ տերևները ձեռք են բերում ցանկալի վիճակ, պետք է անջատել ջեռոցը և թողնել բաց՝ առանց այնտեղից հումքը հանելու։ Պատրաստի խարույկը արտաքին տեսքով հիշեցնում է սև թեյի սովորական տեսակները: Խորհուրդ է տրվում նաև չորացման այլ եղանակներ՝ օգտագործելով ջեռոց կամ էլեկտրական չորանոց: Ենթադրվում է, որ իսկական ռուսական վառարանը կարող է օժտել ​​բույսին բուժիչ էներգիայով: Իրականում, ժամանակակից քաղաքում նման վառարան գտնելը շատ դժվար է, ուստի պետք է օգտագործել չորացման հնարավոր տարբերակները։

Նրանց համար, ովքեր լրջորեն որոշել են զբաղվել այս գործընթացով, մենք ունենք տեսանյութ, թե ինչպես կարելի է չորացնել ջեռոցում ջեռոցում: Այն մանրամասն նկարագրում է, թե ինչպես կարելի է լավագույնս ավարտել պատրաստման բոլոր փուլերը և չեփել խոտը: Եթե ​​այն չափից ավելի չորացնեք, այն կստանա տհաճ թղթային համ։ Սրանք անցանկալի հետևանքներ են, քանի որ թուրմը պետք է ոչ միայն առողջարար լինի, այլև համեղ լինի։ Ուստի ուսուցողական տեսանյութը բացատրելու շատ հարմար միջոց է, քանի որ ամեն ինչ պարզ է լինում։ Թղթի կտորից կարդալու կարիք չկա, թե որտեղ դնել, ինչպես միացնել-անջատել, ինչքանով է պատրաստ բերել: Տեսանյութ կա նաև դեղաբույսերի բերքահավաքի ժամանակ պատշաճ հավաքման, խմորման գործընթացի և այլ բաղադրիչների մասին։

Այս պարզ քայլերով դուք կարող եք ջեռոցում չորացնել մոլախոտերը՝ օգտագործելով այլ մեթոդներ՝ ձմռան համար օգտակար բույսեր հավաքելու համար: Բացի իր օգտակար հատկություններից, խոտն ունի հաճելի համ և հոտ: Այն կօգնի ձեզ տաքանալ աշնանային ցուրտ երեկոներին և բարելավել ձեր առողջությունը։ Fireweed-ն ունի այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ուժեղ իմունային համակարգի և լավ տրամադրության համար:

Վերջերս ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են վերադառնում իրենց արմատներին, և հայրենի ռուսական ավանդույթները դառնում են ավելի ու ավելի տարածված: Օրինակ, պատրաստեք տնական հացի կվաս կամ խմեք անուշաբույր ռուսական թեյ Իվան-թայից: Մենք այդ մասին գրել էինք ավելի վաղ, հիմա եկեք խոսենք, թե ինչպես հավաքել, չորացնել և եփել Իվան թեյը, որպեսզի այն ոչ միայն համեղ լինի, այլև առողջարար:

Ինչ տեսք ունի Իվան-թեյը և որտեղ է այն աճում:

Հետաքրքիր փաստեր Իվան թեյի մասին.
Ռուսաստանում թեյը վաղուց խմում էին, բայց այն պատրաստում էին տեղական խոտաբույսերից՝ Իվան-թայից կամ անգուստիֆոլիա բուսաբույսից։ Այս բուսական թեյը, որն առանձնանում էր իր նուրբ բույրով և հաճելի համով, մատակարարվում էր կայսերական սեղանին և նույնիսկ արտահանվում արտերկիր։ Եվս մի քանի անուն՝ Կոպորյե թեյ, Մարիամ Աստվածածին խոտաբույս, բորի ըմպելիք, սկրիպնիկ։

Իվան թեյի օգտակար հատկությունները

• Իվան թեյի տերեւների թուրմերն ու թուրմերը ունեն ուժեղ հակաբորբոքային հատկություն։ Կենցաղային ֆլորայի ուսումնասիրված բույսերի մեջ հակաբորբոքային գործողության ամենաբարձր գործակիցն ունի Fireweed-ը:
• Նշվում են նաև խարույկի պատող հատկությունները: Հետևաբար, ժողովրդական բուսաբանները և ժամանակակից բուսաբանները օգտագործում են հրակայուն թեյը ստամոքս-աղիքային տրակտի խոցերի և այլ հիվանդությունների բուժման համար:
• Հաստատվել է angustifolia fireweed-ի կարողությունը՝ ճնշելու հերպեսի սիմպլեքս վիրուսի վերարտադրությունը հյուսվածքային կուլտուրաներում:
• Շաներոլը, որը ստացվում է խարույկից, ունի հակաուռուցքային ազդեցություն։ Իզուր չէ, որ Ռուսաստանում բուժողները Իվան թեյ էին օգտագործում չարորակ ուռուցքների տարբեր տեսակների բուժման համար։
• Իվան թեյը հանգստացնող ազդեցություն ունի կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա և շատ արդյունավետ է նևրոզների բուժման համար։ Դրա հետ մեկտեղ, անգուստիֆոլիայի հրեղենային թուրմերը ուժեղացնում են հանգստացնող և հիպնոսացնող միջոցների ազդեցությունը և ունեն հակացնցումային ազդեցություն: Այն տրամադրության մոդուլատոր է, նվազեցնում է ագրեսիվությունը և պաշտպանում է սթրեսը: Օգնում է գլխացավերի և անքնության դեպքում։
• Իվան թեյը դրականորեն է ազդում սրտի աշխատանքի վրա՝ շնորհիվ բուսական նյութերի մեջ պարունակվող հիպերոզիդի։
• Թուրմերի ձևով հրեղեն անգուստիֆոլիայի պատրաստուկներն օգտագործվում են տարբեր տեսակի էկզեմայի, ատոպիկ դերմատիտի, փսորիազի և մաշկային այլ հիվանդությունների բուժման համար։

Իվան թեյի առավելությունները

Ինչպես հավաքել Իվան թեյը

Ինչպես պատրաստել Իվան թեյ

• Թառամողություն:
  • Հրդեհի տերևները ցրվում են օրական 5 սանտիմետրից ոչ ավելի հաստ շերտով, որպեսզի նրանք մի փոքր դանդաղ դառնան, մի մոռացեք խառնել շերտերը, որպեսզի տերևները հավասարապես թառամվեն: Խուսափեք արևի ուղիղ ճառագայթներից:
• Twisting:
  • Հրդեհի չորացած տերևները գլորում են ձեռքերի ափերի միջև, մինչև դրանք մթնում են արձակված հյութից:
• Խմորում:
  • Գլորված տերեւները 5 սանտիմետր շերտով դնում են արծնապակի կամ ապակյա տարայի մեջ, ծածկում խոնավ շորով և 6-12 ժամով դնում տաք տեղում (24-27 C)։ Որքան բարձր է ջերմաստիճանը, այնքան ավելի արագ է ընթանում խմորման գործընթացը։ Ֆերմենտացման գործընթացի ավարտը կարող է որոշվել հոտի փոփոխությամբ հարուստ ծաղկային-մրգային հոտի:
• Չորացում:
  • չորանալու համար Իվան թեյի ֆերմենտացված տերևները մանր կտրատում են, քսում մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկների վրա 1-1,5 սանտիմետր շերտով և չորացնում 100 C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։ Եթե ​​վառարան չունեք, կարող եք չորացնել այն արևի տակ։
• Պահպանում:
  • Կարևոր է պատրաստել պատրաստված Իվան թեյը ամուր փաթեթավորմամբ՝ կափարիչներով ապակե տարաներում: Իվան թեյը հասունանում է մոտ մեկ ամիս և ապագայում միայն ավելացնում է իր համն ու բույրը։ Պահվում է մոտ երկու տարի։
• Brewing:
  • Լվացեք թեյնիկը եռացող ջրով և 0,5 լիտր ջրին ավելացրեք 2-3 թեյի գդալ չորացրած Իվան թեյի չոր տերևներին: Կաթսայի մեկ երրորդի վրա լցնել եռման ջուր, սպասել 5 րոպե և ավելացնել եռման ջուր, մինչև այն լցվի։ Ավելի լավ է թողնել մոտ 10 րոպե. Ի դեպ, համը, օգուտն ու բույրը չվնասելով՝ թեյի տերեւներին կարելի է մի քանի անգամ ավելացնել եռացող ջուր։

Իվան-թեյ (կրակահեր), հակացուցումներ

Նախկինում թեմայի շուրջ.

Իվան թեյը բուժիչ բույս ​​է, որը հիանալի տոնուսավորում և ամրացնում է մարմինը։ Առաջնորդվելով հոդվածում ներկայացված լուսանկարներով և նկարագրություններով՝ դուք ինքնուրույն կգտնեք Իվան թեյը ձեր այգում կամ դաշտում և կկարողանաք պատրաստել բուժիչ թուրմեր և թուրմեր։

Հոդվածում մանրամասն նկարագրված է նաև Իվան թեյի խմորման գործընթացը, որով կարելի է բույսը պատրաստել ձմռանը։

Ինչպես հավաքել և չորացնել խարույկը

Դեղորայքային բույս ​​Իվան թեյը օգտակար կլինի միայն այն դեպքում, եթե այն հավաքվի էկոլոգիապես մաքուր վայրում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ կրակահերթը աճում է գրեթե ամենուր, միայն ճանապարհներից, խոշոր քաղաքներից և արդյունաբերական ձեռնարկություններից հեռու հավաքված բույսերը հարմար են թուրմերի և թուրմերի պատրաստման համար:

Իվան թեյն աճում է չոր և լավ լուսավորված վայրերում։ Ճահճոտ տարածքներում աճում է ճահճային խարույկը, որը նույնպես համարվում է բուժիչ բույս, սակայն ունի մի փոքր այլ հատկություններ։ Իվան թեյն ունի մեծ ծաղիկներ, իսկ բույսի բարձրությունը հասնում է մեկուկես մետրի։ Նմանատիպ այլ բույսեր չպետք է հավաքվեն:

Իվան թեյ՝ օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

Fireweed, կամ fireweed, աճում է գրեթե ամենուր: Նրա բարձրությունը հասնում է մեկուկես մետրի, իսկ ծաղկման շրջանում ծածկված է սպիտակ, վարդագույն, կարմիր կամ մանուշակագույն ծաղիկներով (Նկար 1)։

Թուրմերի, թուրմերի և քսուքների պատրաստման համար օգտագործվում են խոտի տերևները, ծաղիկները և արմատները։ Բացի այդ, այն բարձր է գնահատվում մեղվաբույծների կողմից, քանի որ խարույկը հիանալի մեղրաբույս ​​է։ Իվան թեյը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է շնչառական համակարգի, սրտի, բորբոքումները թեթևացնելու և տեսողությունը բարելավելու համար։ Բացի այդ, սուրճի փոխարեն կարելի է օգտագործել թեյը, քանի որ այս ըմպելիքը հիանալի բարելավում է մարմնի տոնուսը։

Նշում.Որքան թույլ է խարույկի թուրմը, այնքան ավելի մեծ է նրա տոնիկ հատկությունը։ Ուստի խորհուրդ է տրվում առավոտյան թույլ թեյ խմել, իսկ երեկոյան թունդ թեյ՝ հանգստանալու և հանգիստ քնելու համար։

Fireweed-ը գործնականում չունի հակացուցումներ, բացառությամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության: Սակայն ավանդական բժշկության մասնագետները խորհուրդ են տալիս խմել օրական 12 բաժակից ոչ ավել:

Դեղորայքային հատկություններ

Իվան թեյը ժողովրդական բժշկության մեջ լայնորեն կիրառվող ունիվերսալ բույսերից է։ Շնորհիվ իր արժեքավոր բուժիչ հատկությունների և վիտամինների բարձր պարունակության, խարույկի թուրմերը և թուրմերը օգտագործվում են բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար (Նկար 2).

• Մարսողական տրակտ՝ գաստրիտ, խոցեր, կոլիտ և ենթաստամոքսային գեղձի խանգարումներ;
• Արյան անոթներ և սիրտ. հիանալի նորմալացնում է արյան ճնշումը;
• թեթևացնում է միզասեռական համակարգի բորբոքումները;
• Օգտագործվում է տղամարդկանց և կանանց անպտղության դեմ պայքարելու համար;
• Ունի խորխաբեր և ջերմիջեցնող հատկություն։

Բացի այդ, խարույկը օգտագործվում է մաշկային հիվանդությունների դեմ պայքարելու, այդ թվում՝ հերպեսի վերացման համար։

Տղամարդկանց համար

Հատկապես արժեքավոր են համարվում տղամարդկանց համար նախատեսված Իվան թեյի բուժիչ հատկությունները։ Ապացուցված է, որ շագանակագեղձի ադենոմայի դեմ պայքարի արդյունավետ միջոց է հրաբուխը ավանդական դեղամիջոցների հետ մեկտեղ:

Բույսի օգտակար հատկությունների շնորհիվ թուրմի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է դանդաղեցնել կամ ամբողջությամբ դադարեցնել ուռուցքի աճը, ինչպես նաև խուսափել ադենոմայի հեռացման վիրահատությունից:

Բացի այդ, թրմած թեյի թուրմերը մեծացնում են ուժը, օգնում են հաղթահարել կախազարդը, իսկ կանոնավոր օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է ալկոհոլի հանդեպ փափագը:

Կանանց համար

• Դաշտանային ցիկլի խանգարումներ. օգնում է նվազեցնել ուժեղ դաշտանները կամ հաստատել կանոնավոր ցիկլ;
• Վերացնում է դաշտանադադարի տհաճ ախտանիշները;
• Վերացնում է էնդոմենտրիոզը, կեռնեխը և ցիստիտը;
• Արդյունավետորեն բուժում է անպտղությունը:

Կրակով թեյի ալկոհոլային թուրմը կարող է նաև թեթևացնել գլխացավը, այտուցը և նորմալացնել սրտի բաբախյունը:

Նշում.Այս բույսից թեյը խորհուրդ է տրվում խմել հղիության ընթացքում, քանի որ այն ունի տոնուսային հատկություն, սակայն չի պարունակում կոֆեին։ Բայց մինչ օգտագործումը, դուք պետք է անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ և պարզեք, թե արդյոք կան անհատական ​​հակացուցումներ:

Այնուամենայնիվ, չպետք է խմել Իվան թեյ, եթե ունեք արյան մակարդման խանգարումներ, և չափաբաժինը գերազանցելը կարող է խնդիրներ առաջացնել ստամոքսի և լյարդի հետ:

Հրդեհի տերևների հավաքածու

Իվան թեյը կարելի է հավաքել միայն ծաղկման շրջանում, որը տարբերվում է կախված տարածաշրջանից: Հարավային շրջաններում այն ​​տեւում է հունիսից հուլիս, իսկ հյուսիսային շրջաններում՝ մինչեւ օգոստոս կամ նույնիսկ սեպտեմբեր։ Թեյ պատրաստելու համար հավաքում են միայն մասամբ բացված բողբոջներն ու տերեւները։ Հավաքման ժամանակ բույսը զգուշորեն կտրում են գետնից մի քանի սանտիմետր կամ ուղղակի արմավենիներով քսում են տերևներին, ինչպես ցույց է տրված Նկար 3-ում: Փոշոտ, հիվանդ կամ վնասված բույսերը չպետք է հավաքվեն, քանի որ դրանք պիտանի չեն բուժական նպատակների համար: Բացի այդ, խորհուրդ չի տրվում հումք հավաքել անձրեւից անմիջապես հետո։ Դա անելու համար հարկավոր է ընտրել չոր, արևոտ օրեր։

Տեսահոլովակը ցույց է տալիս, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել և խմորել խարույկը:

Որպեսզի Իվան թեյի պատրաստի թուրմը համեղ լինի, պատրաստի հումքը պետք է պատշաճ կերպով չորացնել։ Տերևները զգուշորեն պոկվում են ցողունից, լվանում հոսող ջրով և ստվերում դրվում մաքուր սպիտակ թղթի վրա (ոչ թերթերի): Կրակահերտը չորանում է մոտ մեկ օր՝ պարբերաբար տերևները շուռ տալով (Նկար 4):

Նշում.Թեյի պատրաստման հումքը չպետք է լինի ամբողջովին չոր, այլ միայն մի փոքր փափուկ։

Ծաղիկները բարակ շերտով շարում են թղթի վրա և գլորում, որպեսզի հյութն ազատվի։ Դրա համար ռուլետը 10 ժամ թողնում են տաք սենյակում։ Դրանից հետո կատարվում է խմորում։

Իվան թեյի խմորում տանը

Իվան թեյի խմորման մի քանի եղանակ կա. Անկախ ընտրված մեթոդից, պատրաստի թուրմը շատ օգտակար կլինի, եթե այն ճիշտ պատրաստվի և պահպանվի։ Իվան թեյի խմորման օրինակները ներկայացված են Նկար 5-ում:

• Առաջին ճանապարհը

Հավաքված հումքը փոքր-ինչ չորացնում են ստվերավորված տեղում (առանց արևի ուղիղ ճառագայթների ազդեցության): Այնուհետև տերևներն ու ծաղիկները մանրացնում են ձեռքերով և տեղափոխում ապակե տարայի մեջ։ Հաջորդը, դուք պետք է ծածկեք տարան խոնավ շորով, տեղափոխեք այն զով սենյակ և պահեք 36 ժամ: Վերջին փուլում ծաղիկները չորացնում են ջեռոցում 100 աստիճան ջերմաստիճանում՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստի թեյը պետք է լինի շագանակագույն: Ավելի լավ է այն պահել ամուր կափարիչով ապակե կամ պլաստիկ տարայի մեջ։

• Խմորման երկրորդ մեթոդ

Այս մեթոդը օգտագործվել է մեր նախնիների կողմից, ուստի այն կարելի է համարել ամենահուսալիը: Իվան թեյը խմորելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Վերցրեք մաքուր սպիտակեղեն, մի փոքր թրջեք ջրով և մոտ 3 սմ շերտով շարեք ծաղիկներն ու տերևները։
2. Գործվածքը գլորում են ռուլետի, և այն պետք է անընդհատ խոնավացնել։ Առանց դրա, կրակահերթի հյութը կլանվի գործվածքի մեջ:
3. Ռուլետը թելով կամ պարանով քաշում են ու կես ժամ ամուր ոլորում ու բացում։
4. Դրանից հետո գործվածքը թողնում են տաք տեղում, որպեսզի բույսերի խառնուրդը խմորվի։ Այս դեպքում գործվածքը պետք է տաքանա։
5. Պատրաստի զանգվածը դրվում է ապակե տարայի մեջ և երկու օրով փակվում է կափարիչով։
6. Պատրաստի զանգվածը հանում են գործվածքից, ձեռքերով մանրակրկիտ քսում և դնում կույտի վրա՝ ծածկված փափուկ և խոնավ շորով։ Երբ պատրաստի խառնուրդն իր հետևողականությամբ նման է ռետինին, այն ուղարկվում է ջեռոց՝ 100 աստիճան ջերմաստիճանում չորացնելու համար։ Սա ոչ միայն մեծացնում է թեյի պահպանման ժամկետը, այլև այն դարձնում է ավելի բուրավետ։

Պատրաստի թեյը դրվում է բանկաների մեջ և պահվում չոր, մութ տեղում։

• Երրորդ մեթոդը (իր հյութում)

Հավաքված հումքը բաժանվում է տերեւների եւ ծաղիկների։ Ծաղիկներից հյութը քամում են սովորական մամլիչով կամ հյութաքամիչով: Մի քիչ հեղուկ կլինի, բայց դա նորմալ է համարվում։ Տերեւները դրվում են թավայի մեջ, լցնում հյութով և սեղմում ներքև՝ մոտ 20 կգ քաշով։

Խառնուրդը թողնում են 72 ժամ, որից հետո հանում են և չորացնում ջեռոցում, ինչպես նկարագրված է նախորդ տարբերակներում։

Տեսանյութում մանրամասն ներկայացված է, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել, չորացնել և խմորել Իվան թեյը։

Խոհարարության մեթոդ

Իվան թեյի ըմպելիքը անուշաբույր դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել չոր տերևների և ծաղիկների խառնուրդ։ Չոր բույսերը պարզապես մանրացնում են ձեռքով և լցնում պահելու համար նախատեսված տարայի մեջ։

Թեյի պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ 2 թեյի գդալ խոտաբույսեր լցնել մի բաժակ տաք ջրի մեջ և թողնել 10 րոպե։ Սրանից հետո ըմպելիքը պատրաստ է խմելու։ Համը ավելացնելու համար թեյը կարելի է համալրել չոր հատապտուղներով:

Բժշկական նպատակներով Իվան թեյի պատրաստումը տարբերվում է կախված այն հիվանդությունից, որը պետք է վերացվի.

1. Մարսողական համակարգի հիվանդությունների և գլխացավերի դեպքում. Մի բաժակ չոր խոտը լցնում են նույն քանակությամբ եռման ջրով, թողնում մի քանի ժամ ու ֆիլտրում։ Սրանից հետո պատրաստի թուրմը խմել օրը 4 անգամ մեկ ճաշի գդալ։
2. Արյունահոսության, ARVI-ի և անեմիայի դեպքում մեկ ճաշի գդալ հումքը լցնել մի բաժակ տաք ջրի մեջ և եռացնել 15 րոպե։ Օգտագործեք նույնը, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով:
3. Պանկրեատիտի բուժման համար օգտագործեք հետևյալ բաղադրատոմսը՝ 3 ճաշի գդալ, լցնել մեկուկես բաժակ տաք ջուր և թողնել 10 րոպե։ Թուրմն ընդունվում է տաք վիճակում՝ 50 մլ՝ ուտելուց առաջ և հետո։

Նույն սկզբունքի վրա են հիմնված այլ հիվանդությունների բուժման համար Իվան թեյի պատրաստման բաղադրատոմսերը։ Այնուամենայնիվ, նախքան ժողովրդական միջոցների ընդունումը, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկին և հստակեցնեք դեղաչափը և պատրաստման եղանակը: Բացի այդ, Իվան թեյը հաճախ համալրվում է այլ բուժիչ բույսերով՝ կիտրոնի բալասան, անանուխ, եղինջ կամ սոսին:

Լսելով կրակահերթի բուժիչ հատկությունների մասին, շատերը սկսում են թեյի տերևներ պատրաստել դրանից: Նրանք, ովքեր պարզապես ցանկանում են ներգրավվել այս տնական ըմպելիքի մեջ և իրենք հավաքել խոտաբույսը, պետք է իմանան, թե ինչ է խարույկը. ինչպես հավաքել և չորացնել այն, ինչպես նաև օգտագործել կրակահերթը: Եթե ​​ուշադիր հետևեք թեյի նման տերևներ պատրաստելու բոլոր կանոններին, ապա կարող եք ըմպելիք ստանալ, որի համը շատ ավելի հաճելի է, քան սովորական թեյը։

Ինչ է Իվան թեյը

Բույսը, որը շատերին հայտնի է որպես խարույկ, ունի բազմաթիվ այլ անուններ՝ Koporye tea, angustifolia fireweed, Ivan's grass: Բնակեցրել է կենտրոնական Ռուսաստանը։ Իվան-թեյը հատկապես սիրում է լքված դաշտերը, անապատները և անտառային բացատները: Կրակահավը, որն օգտագործել են մեր նախնիները բուժական նպատակներով, երկար ցողունով մինչև մեկուկես մետր բարձրությամբ և նեղ տերևներով բույս ​​է։ Ամռանը Իվանովայի խոտի վրա բոսորագույն և վարդագույն ծաղիկներ են ծաղկում:

Օգտակար հատկություններ

Fireweed-ը բարձր խտությամբ պարունակում է.

• տիտան, պղինձ, կալցիում, մանգան, նատրիում, կալիում, նիկել, երկաթ;
• B և C վիտամիններ և ասկորբինաթթու (ավելի շատ, քան ցիտրուսային մրգերում);
• tannins և bioflavonoids

Բարձր սպիտակուցի և կոֆեինի պարունակության համադրությունը բույսը դարձնում է յուրահատուկ տոնիկ ըմպելիքներ պատրաստելու համար: Դա ավելի արդյունավետ կլինի նույնիսկ կանաչ թեյից։ Իվան թեյը խորհուրդ է տրվում նևրոզների և հոգեբանական խնդիրների առկայության դեպքում։ Դրան ընտելանալ չկա։ Fireweed-ի օգտագործումը ունի հետևյալ հետևանքները.

• սննդային թունավորումների և ալկոհոլի չարաշահման հետևանքների վերացում.
• կարիեսի կանխարգելում;
• թափոնների և տոքսինների հեռացում մարմնից;
• մազերի արմատների ամրապնդում;
• պրոստատիտի կանխարգելում;
• օգնում է երիկամների և լյարդի հիվանդությունների դեպքում;
• նորմալացնում է արյան ճնշումը;
• վերացնում է գլխացավը;
• ամրացնում է իմունային համակարգը;
• թեթևացնում է էպիլեպսիայի ախտանիշները;
• բուժում է գազերը, կոլիտը և էնտերոկոլիտը;
• վերացնում է շնչառական և միզուղիների բորբոքումները;
• ավելացնում է կրծքի կաթի քանակը.

Ե՞րբ է հավաքել հրավառությունը

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել ձեր սեփական պատրաստած խարույկը, ապա պետք է հիշեք, թե ինչպես հավաքել և չորացնել այն: Հյուսիսային շրջաններում խարույկը ծաղկում է հուլիսի կեսերից, իսկ հարավում՝ հունիսի վերջին-հուլիսի սկզբին: Դուք պետք է սկսեք հավաքել խարույկը ծաղկման ժամանակաշրջանում, բայց մինչև ծաղիկների ամբողջ կլաստերը ծաղկի, այդ ժամանակվանից բմբուլով լոբիները, որոնք սկսում են հասունանալ, կխանգարեն: Խորհուրդ է տրվում բույսը հավաքել չոր եղանակին, մինչև կեսօր։ Աշնանը պետք է փորել խարույկի արմատները, որոնք օգտակար են նաև հումքի պատրաստման համար։

Ինչպես հավաքել հրավառություն

Fireweed-ը աճում է միայն բաց տարածքներում: Հրդեհի ծաղիկները ունեն վառ վարդագույն երանգ և հավաքվում են խոզանակներում: Բերքահավաքի ժամանակ հեռացվում են կամ տերևները, վերևը կամ ամբողջ բույսը: Վերջին դեպքում ցողունը կտրվում է գետնից 15 սմ հեռավորության վրա։ Կարևոր է սովորել, թե ինչպես ճանաչել Իվանի խոտը, որպեսզի այն չշփոթեք նույն ընտանիքի այլ բույսերի հետ, որոնք պիտանի չեն սպառման համար: Անտառային և մազոտ խարույկները բուժիչ հատկություններ չունեն։ Նրանք ունեն մանուշակագույն ծաղիկներ, իսկ բույսերի բարձրությունը 15 սմ-ից ոչ ավելի է։

Ինչպես չորացնել խարույկը տանը

Ավարտելով սովորական հավաքածուն՝ կարող եք անցնել հաջորդ քայլերին: Ձմռանը կրակահերթեր պատրաստելը հեշտ գործ չէ, բայց հնարավոր է։ Կան բազմաթիվ հրահանգներ և չորացման տարբերակներ, ուստի դժվար կլինի սխալվել: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել թեյը տանը, կարող եք օգտագործել «օգնականներ», ինչպիսիք են ջեռոցը կամ էլեկտրական չորանոցը: Կրակով թեյի պատրաստումը ներառում է մի քանի փուլ, որոնք նկարագրված են ստորև:

Պատրաստվում է չորացման

Բերքահավաքի համար օգտագործվում են մոլախոտի բոլոր մասերը՝ ներառյալ տերևները, բույսի գագաթը, արմատները և ընձյուղները: Ավելի լավ է Իվանի խոտը հավաքել «մաքուր» տեղերում, բայց մինչև չորացման գործընթացը ավելի լավ է հավաքված հումքը ողողել հոսող ջրի մեջ։ Սրանից հետո թառամելու ժամանակն է։ Տերեւների շերտը դրվում է սովորական թղթի կամ կտորի վրա, որը պետք է պարբերաբար խառնել։ Թառամելուց հետո խարույկի տերևները պետք է փաթաթել։ Հաջորդ փուլում դրանք մանրացված են։ Դա կարելի է անել մսաղացով կամ դանակով։

Խմորում

Շատերը չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել Իվան թեյը, նրանք բաց են թողնում խմորումը, և սա պարտադիր գործընթաց է, որը որոշում է եփման որակը: Օդով օքսիդացման համար կանաչ զանգվածով տարան թողնում են ամբողջ գիշեր։ Ֆերմենտացման գործընթացը նման է խմորման: Վերջում կհայտնվի թեյի տերևների ամենանուրբ բույրը։ Ֆերմենտացված հումքի պատրաստման գործընթացն ավարտին հասցնելու համար խարույկը դնել տապակի մեջ և պահել 100 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ, մինչև այն ստանա հատիկների տեսք։

Չորացման տեսակները

Հումքի վերամշակման վերջին մասը չորանում է։ Հրդեհի տերևները ճիշտ չորացնելու մի քանի եղանակ կա.

• Սովորական ջեռոցում չորացում: Ֆերմենտացված տերևները դրեք թխման թերթիկի վրա, մագաղաթյա թղթի վրա: Խորհուրդ է տրվում չորացման ժամանակ ջեռոցի դուռը ամուր չփակել։ Տերեւները պետք է մեկ ժամ պահել 95-ից 110 աստիճան ջերմաստիճանում։
• Ռուսական վառարան. Տաքացվող ջեռոցը պետք է կանգնի առնվազն մեկ ժամ, որից հետո կարող եք բուսական զանգվածը քսել թխման թերթիկի վրա, որն այնուհետեւ դրվում է ածուխների վրա։
• Էլեկտրական չորանոց. Սարքը միացված է մոտ 90 աստիճան ջերմաստիճանում, տերևները չորանում են առնվազն 5 ժամ։ Կարևոր է չափը չանել, քանի որ այդ դեպքում թեյի ըմպելիքը թղթի համ կունենա։

Ինչպես պահել fireweed-ը

Ֆերմենտացումից հետո չորանալուց հետո բուժիչ հումքը կարող է պահպանվել երկու կամ ավելի տարի՝ որոշակի պայմանների պահպանմամբ: Իվան թեյը պետք է լինի հերմետիկ տարայի մեջ, նախընտրելի է ապակի: Նախքան գարեջուր պատրաստելը, թեյի տերևներին թույլատրվում է նստել առնվազն մեկ ամիս: Ենթադրվում է, որ թեյը որքան երկար է պահվում, դառնում է ավելի համեղ և բուրավետ:

Խոհարարության գաղտնիքները

Կրակահեր եփելու ճիշտ եղանակը հետևյալն է՝ 3 ճ.գ. 150 մլ եռման ջուր, թողնել մի քանի րոպե, ապա թեյնիկի մեջ լցնել եւս 300 մլ տաք ջուր։ Ետման ջրի և թեյի հումքի քանակը կարող է փոփոխվել՝ կախված ցանկալի ուժից։ Fireweed թեյը կարելի է լցնել եռման ջրով մինչև 5 անգամ: Դուք կարող եք ինքնուրույն ըմպելիք պատրաստել՝ առանց եռման ջրի։ Դրա համար 1 ճ.գ. լ. Թեյի խառնուրդը պետք է լցնել մեկ լիտր ջրի հետ և թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան դուք կստանաք բուժիչ ըմպելիք։ Դուք կարող եք նոսրացնել ֆերմենտացված տերևները սովորական եղանակով չորացրած ծաղիկներով:

Օգտագործման ցուցումներ

• թունավորում և աղիքային դիսֆունկցիա;
• նյարդային համակարգի խանգարումներ (նևրոզներ, ալկոհոլային փսիխոզներ, հիստերիա, դեպրեսիա);
• էպիլեպսիա;
• Ալկոհոլային կախվածությունից վերականգնում՝ կախազարդի համախտանիշից ազատվելու համար.
• ավելացել է հոգե-հուզական ճնշումը և քրոնիկական սթրեսը;
• գերբեռնվածություն;
• կաթնատամների տեսք, լնդերի բորբոքում;
• դաշտանային ցիկլի հետ կապված խնդիրներ, արգանդի արյունահոսություն, դաշտանադադար, նախադաշտանային սինդրոմ;
• քիմիաթերապիա և ճառագայթային ազդեցություն (վերականգնման ժամանակահատվածում);
• լեյկոզ կամ լիմֆոգրանուլոմատոզ որպես ներծծող;
• իմունային անբավարարության վիճակ;
• ավիտամինոզ;
• պրոստատիտ և շագանակագեղձի ադենոմա.