Ինչպես պատրաստել թավայի պիցցա առանց պանրի. Ինչպես փոխարինել պանիրը պիցցայի վրա

Խոհանոցային տեխնիկաև սպասք.

• վառարան;
• թխում սկուտեղ;
• մագաղաթյա թուղթ;
• գլանափաթեթ;
• կտրող տախտակ;
• խորը կոնտեյներ;
• մի քանի ափսե թակած բանջարեղենի համար:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Խորը ամանի մեջ խառնել 350 գր տարեկանի ալյուրը, 200 գր. մաքուր ջուր, 12 գրամ փխրեցուցիչ։
2. Հունցել թունդ խմորը։
   
   
   
3. Հարթ մակերեսին ալյուր ցանել, վրան դնել խմորը և գրտնակով փաթաթել։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով, թեթևակի վրան ալյուր ցանել և խմորի շերտ դնել։
   
   
   
4. Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվացեք: Երեք լոլիկ, մեկ սմբուկ, կես պրաս և 230 գրամ ձիթապտուղ կտրատել շերտերով։ Մեկ բուլղարական պղպեղը նույնպես շերտերով կտրատում ենք։
   
   
   
5. Խմորը քսում ենք 70 գրամ տոմատի մածուկով։
   
   
   
6. Սմբուկի հաստ շերտը քսել։
   
   
   
7. Այնուհետև սմբուկների վրա հավասարաչափ դրեք մանրացրած բուլղարական պղպեղը։
   
   
   
8. Այնուհետև շարել լոլիկի կտորները և շաղ տալ պրասով:
   
   
   
9. Վերևում ամեն ինչ յուղեք նիհար մայոնեզով:
   
   
   
10. Մանրացված ձիթապտուղները հավասարապես քսել մայոնեզի վրա։
    
    
    
11. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան Ցելսիուսի վրա և մեջը դրեք թխման թերթիկ՝ պիցցայով 45-50 րոպե։
    
    
    
12. Ժամանակն անցնելուց հետո պատրաստի պիցցայի հետ հանում ենք թխման թերթիկը, թողնում ենք, որ մի փոքր սառչի, կտոր-կտոր ենք անում և մատուցում։
    
    
    

Հարդարման և մատուցման եղանակներ

• Եթե ​​ունեք ժամանակ և ցանկություն, կարող եք սովորական պիցցան առանց պանրի վերածել արվեստի փոքրիկ գործի։ Դա անելու համար մնացած խմորից կտրեք մոտ 0,7 միլիմետր լայնությամբ երկու երկար շերտեր և դրանք միացրեք պարանի մեջ։ Տեղադրեք այս պարանը ձեր պիցցայի եզրին և քսեք դեղնուցով: Արդյունքում դուք կստանաք գեղեցիկ ուտեստ՝ օրիգինալ զարդարանքով։
• Օրիգինալ ձևի պիցցան կհիացնի ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին։ Դա անելու համար խմորի փաթաթված շերտից կտրեք սիրտ, աստղ, ծաղիկ, ընդհանրապես, ինչ էլ որ ձեր երևակայությունը թույլ է տալիս ստեղծել: Հաջորդը, եփել ըստ բաղադրատոմսի:
• Մատուցեք պիցցա առանց պանրի տաք և տաք չափաբաժիններով, այնուհետև այն կհիացնի ձեզ իր փափկությամբ և բույրով։
• Այս թխման հիանալի հավելումը կլինի տաք սև թեյը, լոլիկը և բանջարեղենի հյութերը:
• Մատուցելուց առաջ կարելի է ճաշատեսակը շաղ տալ մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Պիցցան շատերի սիրելի ուտեստներից է: Հետևաբար, այսօր մենք նայեցինք մի շատ հետաքրքիր և անսովոր տարբերակպատրաստել այս ուտեստը. Այն չի պարունակում կենդանական ծագման մթերքներ, այդ թվում՝ պանիր։ Հարգելի ընթերցողներ, կփորձե՞ք այս պիցցան: Ձեզ դուր եկավ այս բաղադրատոմսը և ի՞նչ կցանկանայիք ավելացնել դրան։ Գրեք մեզ այդ մասին մեկնաբանություններում։

Ոչ բոլորն են սիրում երշիկով, մսով ու պանրով պիցցա։ Բուսակերները կենդանական ծագման մթերքներ չեն օգտագործում. Իսկ այն մարդիկ, ովքեր հակված են գիրանալու, դիետա են պահում, չեն կարող իրենց թույլ տալ շատ համեղ, բայց նաև շատ բարձր կալորիականությամբ իսկական պիցցա։ Ինչպե՞ս լուծել այս հարցը: Առանց նրբերշիկի և պանրի մեր պիցցայի բաղադրատոմսը պակաս համեղ չէ, բայց այն, իհարկե, չի վնասի ձեր կազմվածքին և չի խախտի ձեր սննդակարգը:

Պիցցայի բաղադրատոմս առանց պանրի

Ալյուրը մաղով անցկացնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ, չոր խմորիչ և ամեն ինչ խառնել։ Առանձին հարել ձուն ձիթապտղի յուղ, ավելացնել 1/3 բաժակ տաք ջուր։ Ստացված զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ և հարել։ Ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Այն պետք է լինի առաձգական և չկպչի ձեր ձեռքերին։ Խմորը դնել ամանի մեջ, ծածկել և թողնել տաք տեղում 40 րոպե։

Այս ընթացքում կպատրաստենք միջուկը։ Սմբուկը կտրատել մոտ 1 սմ երկարությամբ շերտերով և թույլ տապակել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել: Պղպեղը թխել ջեռոցում, այնուհետև հանել կեղևը, հանել սերմերը և կտրատել երկայնքով շերտերով։ Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել կեղևը և նաև կտրատել: Կանաչիները մանր կտրատել։

40 րոպե հետո խմորը պետք է կրկնապատկվի։ Սեղանին ալյուր ցանել, խմորն անջատել և նորից հունցել։ Այնուհետև գլորեք այն մոտ 8 մմ սկավառակի մեջ: Թխելուց հետո խմորն ավելի հաստ կդառնա։ Պիցցայի տապակը ձիթապտղի յուղով յուղել։ Այնտեղ դրեք խմորի սկավառակը։ Տարածեք կետչուպով։ Այնուհետեւ շաղ տալ խոտաբույսերով: Սովորաբար պիցցայի վրա կանաչի են դնում, բայց առանց պանրի դրանք կվառվեն ու կսևանան։

Հետեւաբար, որպեսզի կանաչիները պահպանեն իրենց համն ու հյութեղությունը, մենք դրանք տեղադրում ենք հենց ներքեւում։ Կանաչիների վրա դնել սմբուկի և լոլիկի կտորներ, ապա պղպեղը շերտերով կտրատել։ Տապակած սոխը վերեւում: Դուք կարող եք զարդարել ռեհանի ամբողջական տերևներով, դրանք հաստատ չեն այրվի։

Պիցցան միջուկով թողնում ենք 10-15 րոպե, այսպես խմորն ավելի փարթամ կդառնա։ Դնել նախապես 200° տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։ Ձուն հարել։ 15 րոպե հետո հանում ենք պիցցան, վրան լցնում ձուն և թողնում ևս 10 րոպե։ Կերեք տաք! Տաքացած պիցցան այլևս իսկական պիցցա չէ:

19 Կարծիքներ

Տանյուխա

Վա՜յ։ Շատ հետաքրքիր! Սկզբում ես չէի ուզում կարդալ հոդվածը, քանի որ ինձ դուր չեկավ «Պիցցա առանց պանրի» վերնագիրը։ Որովհետև իմ գլխում չի տեղավորվում, որ դա կարող է պատահել: Պիցցան առանց պանրի պիցցա չէ: Բայց հետաքրքրասիրությունը հաղթեց ինձ, և ես որոշեցի կարդալ հոդվածը և հաճելիորեն զարմացա: Ես նույնիսկ ուզում էի փորձել նման մեկը պատրաստել: Իհարկե, ես կալորիաներ չեմ հաշվում, և կարող եմ ինձ թույլ տալ պիցցա երշիկով և պանրով, բայց շատ հետաքրքիր է փորձել ցածր կալորիականությամբ նոր ապրանք, եթե այն իսկապես այդքան էլ չի տարբերվում սովորական պիցցայից: Բայց ես դեռ կփոխեի անունը և կանվանեի այն «Բուսական պիցցա»

• Էլլա

  Ես էլ սկզբում չէի ուզում կարդալ) Դե, ի՞նչ կլիներ պիցցան առանց պանրի: Ընդհակառակը, ես վրան միշտ հսկայական քանակությամբ պանիր եմ քսում, որ ավելի շատ լինի ու համեղ լինի։ Բայց փորձարկելը զվարճալի է: Ի դեպ, ես երբեք սմբուկ չեմ դրել պիցցայի վրա։ Մոտ ապագայում կփորձեմ նման մեկը պատրաստել։ Չնայած կարծում եմ, որ եթե ցանկանում եք նիհարել, ապա այս պիցցայի բաղադրատոմսը չի օգնի, քանի որ խմորը նույնպես կալորիական է։

  Բաղիրա

  Ավանդաբար հրաշալի բաղադրատոմս, երբ ավելորդ կալորիաներ պետք չեն, ես նման բան եմ պատրաստում, բայց առանց պանրի կարծես պիցցա չլինի, ընտանիքի փնթփնթոցը, բայց փոխզիջումը ձեռք է բերվել. գյուտի կարիք կա) , պանրի սոուս եմ պատրաստում, բայց առանց պանրի, մածունից (1,5 բաժակ մածուն, 2 ճ/գ մայոնեզ, 3 ձու, աղ)! Եփվելուց հետո պիցցան արտազատում է պանրի բույր և համ և ունի գեղեցիկ կեղև:

  Կատերինա

  Դե, ինչպես կարող է լինել, պիցցա առանց պանրի: 🙂 Ոչ, բանջարեղենը հրաշալի է, բայց պանրի ընդերքը դեռ տալիս է այն համը, որը չի կարող փոխարինվել ոչնչով։ Մյուս կողմից, ես գիտեմ նրանց, ում համար առանց պանրի պիցցան էական բաղադրատոմս է։ Մարդիկ տարբեր են, ստամոքսը նույնպես...

  «Պիցցա առանց պանրի» արտահայտությունը գրավեց իմ ուշադրությունը, քանի որ հիմա ես ջանասիրաբար փորձում եմ գոնե մի փոքր նիհարել, բայց ուժ չունեմ հրաժարվելու համեղ ուտեստներից։ Բաղադրատոմսը հաջող է ստացվել, իսկ պանրի պակասն ընդհանրապես չի ազդել համի վրա, միակ բանն այն է, որ ես չդիմացա և մի փոքր քսեցի հիմքը խանութից գնվածով։ պանրի սոուս, խառնել սխտորով, իսկ պղպեղի փոխարեն դրել եմ պահածոյացված եգիպտացորեն! Շատ համեղ է, այսուհետ հաճախ եմ պատրաստելու։

  Հավատք

  Պիցցան առանց պանրի նորություն է։ Ինձ թվում է՝ պիցցան և պանիրը նման են հոմանիշ բառերի։ Բայց սա շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս է, և նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում լավ տանել պանիրը, դա փրկություն է: Դե, կերակրող մայրերի համար իմ երեխան շատ ուժեղ է դառնում պանրից: Բոլոր բաղադրիչները միշտ կարելի է գտնել սառնարանում: Վաղը կփորձենք, թե չէ նկարները նայելով արդեն թուք է լցվում։ Համեղ տեսք ունի։

  Ալենա

  Ես փորձեցի պատրաստել այս պիցցան: Շատ համեղ ստացվեց! Խմորը հեշտ է պատրաստվում, ինձ անմիջապես հաջողվեց, չնայած առաջին անգամ էի նման խմոր պատրաստում։ Միջուկը համեղ է։ Ի դեպ, ես չեմ սիրում տապակած կամ թխած երշիկ, ուստի ինձ դուր եկավ այս տեսակի պիցցա: Իսկ պանրի վրա խնայողություններ են եղել։ Համեղ, էժան և արագ: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, հիմա հաճախ եմ պատրաստելու։

  Քեթրին

  Ես հաճախ եմ պիցցա պատրաստում, տղաս սիրում է այն։ Ես փորձում եմ ինքս չօգտագործել այն, քանի որ այն կալորիական է։ Այս բաղադրատոմսը հետաքրքրեց ինձ, իսկ լուսանկարում այն ​​գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունի։ Պարզվում է, որ այս բաղադրատոմսը ավելի քիչ կալորիաներ ունի, քանի որ բանջարեղենն ավելի շատ է, հատկապես սմբուկը, սրանք իմ սիրելի բանջարեղեններն են։ Ես անպայման կպատրաստեմ այս բաղադրատոմսը: Կարծում եմ՝ շատ համեղ է։

  Իննա

  Նման տարբերակ պատրաստում եմ աշնանը, երբ այգեգործությունից հետո շատ բանջարեղեն է մնացել։ Այսպիսով, ես այն պատրաստում եմ ցուկկինիով (այն պետք է տապակել հատուկ սոուսով քացախով, սխտորով և համեմունքներով) և սնկով - շատ համեղ է ստացվում: Հիմնական բանը այն է, որ խմորը բարակ է, իսկ վերևում գտնվող լոլիկները մի փոքր աղած են: ԵՎ լավ խորհուրդտրված - կեղևը պետք է մաքրվի: Երբեմն պանիրը փոխարինում եմ նաև կապելին խավիարով - բարակ շերտով փռում եմ պիցցայի վրա և թխում։ Շատ անսովոր համ է ստացվում։ Ոչ ոք չէր հիշում, թե տանը որքան էին կերել պանրի մասին։ Ձմռանը աղջիկս կարոտում է այս տեսակի պարտեզի պիցցան, ինչպես մենք ենք այն անվանում: Սկզբունքորեն, առանց պանրի շատ համակցություններ կան: Մեր ընտանիքում մենք առանձնապես չենք սիրում պանիր և հազվադեպ ենք այն գնում, ուստի այս տարբերակը հենց մեզ համար է:

Դասական պահքի պիցցա կարող է ներառել բազմաթիվ բաղադրիչներ՝ կախված այն բանից, թե այն պատրաստող անձը ինչ ծածկույթ է նախընտրում: Ոմանք ուտում են այս նրբությունը ծովամթերքի հետ, մյուսները սիրում են ավելացնել տարբեր տեսակներմիս, մյուսները՝ երշիկ և այլն։ Այնուամենայնիվ, կա մի բաղադրիչ, որը հանդիպում է ցանկացած պիցցայի մեջ՝ պանիրը։ Հենց դա էլ ճաշատեսակին տալիս է իր սովորական համը և այն կապող օղակն է, որը պահում է միջուկի բոլոր տարրերը։ Հնարավոր է, որ ձեռքի տակ պանիր չունեք կամ պարզապես այն ձեզ դուր չի գալիս: Այդ դեպքում ձեր կողմից տրամաբանական հարցը կլիներ՝ հնարավո՞ր է արդյոք վերը նշված բաղադրիչը փոխարինել ինչ-որ բանով։

Ինչպես փոխարինել պանիրը պիցցայի վրա

Այո, պիցցա պատրաստելիս կարելի է առանց պանրի: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի հետաքրքիր գաղափարներ.

1. Դուք կարող եք ավելացնել սովորական հավի ձու. Հարել, խառնել աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի և դրանով ծածկել միջուկը։ Այն պետք է լինի համեղ:
2. Պիցցային պանրի փոխարեն կարելի է նաև թթվասեր ավելացնել՝ այն մանրակրկիտ աղով և կրկին համեմունքներ ավելացնելուց հետո։ Հաստության համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել նաև կաթնաշոռ։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են բուսական պիցցա։
3. Որոշ մարդիկ նախընտրում են սոուսը պատրաստել մայոնեզից, սև պղպեղից և ձվից։ Հիմնական բանը համոզվելն է, որ այն բավականաչափ հաստ է: Սոուսը թխելու ընթացքում մի փոքր կպնդանա, իսկ ձեր պիցցան առանց պանրի բավականին հյութալի կլինի։

Ինչպես տեսնում եք, հետաքրքիր ուղիներփոխարինել պանիրը բավականին շատ: Օգտագործեք վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկը կամ ստեղծեք ձերը: Ուրախ խոհարարություն:

Այս պիցցայի բաղադրատոմսը ծագել է բոլորովին պատահաբար, բայց, ինչպես ասում են, պատահականությունը պատահական չէ...

Եվս մեկ անգամ, ուշ երեկոյան, մենք ցանկացանք ինչ-որ համեղ բան վայելել, և ես ինքս շատ եմ սիրում ինչ-որ բան պատրաստել արագ լուծումայն ապրանքներից, որոնք ես գտնում եմ խոհանոցում: Այսպիսով, պատահաբար ես և ամուսինս որոշեցինք ուշ ընթրիքի համար պատրաստել տնական պիցցաառանց պանրի և աղացած միսի!

Ինչպե՞ս պատրաստել պիցցայի խմոր:

Պատրաստել խմորը, խառնել. 3 ճաշի գդալ ալյուր, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և խմորիչ։ Ավելացնում ենք այնքան տաք ջուր, որպեսզի խառնվեն բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի ստացվի հեղուկ զանգված, թողնել խմորը ուռչի 5-10 րոպե։

Սովորաբար խմորին աղ չեմ լցնում, քանի որ այն թույլ չի տալիս, որ խմորիչը լավ բարձրանա, բայց ավելացնում եմ խմորը հունցելիս։ Խմորը զգուշորեն լցնել ավելի մեծ տարայի մեջ, մի քիչ ավելացնել կեսից ավելինԽմորը հունցելու համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ տաք ջուր և այնքան ալյուր։ Խմորով գավաթը ծածկում ենք կափարիչով, դնում տաք տեղում և կարող ես սկսել լցնել։

Լրացումներ տնական պիցցայի համար

• 200 գրամ միս;
• 2 սոխ;
• 1 վարունգ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• Կետչուպ (ես հավելյալ համեմել եմ աղով և սև պղպեղով)։

Ինչպե՞ս պատրաստել պիցցա առանց պանրի աղացած միսով.

Թխելու թերթիկը յուղով քսել։ Խմորը տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և մատների օգնությամբ գլորում ենք շերտի մեջ: Քսել կետչուպով, վրան միս ցանել, բուլղարական պղպեղ, վարունգ և սոխ։

Տեղադրել ջեռոցում և թխել մոտավորապես 20-30 րոպե։

Ահա թե ինչ ստացա 20 րոպե անց:

Պիցցա - ով ծանոթ չէ դրան: Նա բոլորին դուր է գալիս: Եվ հատկապես շքեղ է ստացվում, եթե այն պատրաստվում է տնային խոհանոցում՝ թարմ բաղադրիչներով և հոգով։ Եթե ​​որևէ մեկին, ով փորձել է այս ուտեստը, հարցնեք՝ ինչից է բաղկացած պիցցան և որոնք են դրա ամենահայտնի բաղադրիչները, ապա, ամենայն հավանականությամբ, այս հարցը ոչ մեկին չի շփոթեցնի։ Ո՞վ չգիտի, որ պիցցան հայտնի է խմորի հիմքով, լոլիկի կամ տոմատի սոուսով և պանիրով: Միջուկը կարող է տարբեր լինել, ինչպես նաև խմորի և ամբողջ արտադրանքի պատրաստման եղանակը։

Ինչ անել, եթե պանիր չկա:

Համաձայնեք, երբեմն պատահում է, որ ուզում եք պիցցա փորձել, բայց կա մեկ խոչընդոտ՝ պանիր չկա։ Ինչպե՞ս փոխարինել պանիրը պիցցայի վրա այս դեպքում: Տեսականորեն այս բաղադրիչը կարելի է բաց թողնել բաղադրատոմսից և դրա փոխարեն օգտագործել ցանկացած սոուս՝ սունկ, լոլիկ կամ սերուցք։ Հետևաբար, այս խոչընդոտն ամենևին էլ խոչընդոտ չէ, երբ դուք ուզում եք անուշաբույր տնական թխում: Առանց պանրի պիցցա չի ստացվի ավելի վատ, և դուք կվայելեք այն ոչ պակաս։

Արագ փոխարինման տարբերակներ

Խոհարարության մասնագետները նշում են, որ սկզբունքորեն կարելի է լցնել ձվի և թթվասերի հարած խառնուրդը՝ անուշաբույր խոտաբույսերի և համեմունքների ավելացմամբ։ Խնդիրը լուծելու համար, թե ինչպես փոխարինել պանիրը պիցցայի վրա, փորձնականորեն պարզվեց, որ կաթնաշոռը լավ կփոխարինի այս ապրանքին: Թխվելիս գեղեցիկ է հալվում։ Այն կարող եք շաղ տալ պիցցայի վրա, կարծես այն քերել եք ձեր ձեռքերում։ կոշտ պանիր. Բայց պանրի նման փոխարինող օգտագործելուց առաջ այն պետք է համեմել համեմունքներով և անպայման աղ ավելացնել։

Ահա ևս մեկ տարբերակ՝ պանիրը կաթնաշոռից և ձվից պատրաստված տնական արտադրանքով փոխարինելու համար: Ըստ էության, դուք ստանում եք համեղ և առողջարար տնական պանիր, թեև վերամշակված: Իսկ պատրաստի արտադրանքը՝ համալրված նմանատիպ բաղադրիչով, չի համարվի առանց պանրի պիցցա։ Ճիշտ է, այս պանրի և ձվի զանգվածը արտադրելու համար որոշ ժամանակ կպահանջվի։

Տնական պանրի բաղադրատոմս

Նախքան այն պատրաստելը, համոզվեք, որ ունեք հետևյալ բաղադրիչները.

• ջուր - երկու լիտր;
• կիլոգրամ կաթնաշոռ (ճարպի պարունակությունը կարևոր չէ);
• կարագ - 50 կամ ավելի գրամ (մինչև 200);
• հում ձու;
• սոդա - մի թեյի գդալ:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Կաթը պետք է հասցնել եռման աստիճանի, իսկ հետո ամբողջ կաթնաշոռը լցնել մեջը։ Կաթնաշոռը խառնել և մոտ քսան րոպե շարունակել եփել կաթի մեջ։ Պատրաստի պանիրը դնել մաղի վրա և թողնել, որ շիճուկը քամվի: Կարելի է օգտագործել մի քանի շերտերով ծալված մաքուր շղարշ։
2. Հաստ հատակով և կողքերով լավ չկպչող տապակը դնել վառարանի վրա։ Մեջը լցնում ենք կարագի և կաթնաշոռի (ավելի շատ պանրի նման) զանգվածը, ավելացնում ենք մի քիչ աղ և ձուն ավելացնելով խառնում ենք։
3. Այժմ մենք ամբողջ քանակությամբ սոդան լցնում ենք տապակի մեջ, և մեր պանիրը սկսում է հալվել։ Հիշեք, որ այն անընդհատ խառնել, որպեսզի սոդան տարածվի ամբողջ պանրի վրա:
4. Երբ խառնուրդը սկսում է եռալ և հալվել, սպասեք մոտ հինգ կամ տասը րոպե: Այժմ յուղեք ցանկացած կաղապար, որը հարմար է ստացված պանրի ծավալին, կարագկամ բուսական. Տարածեք զանգվածը և թողեք, որ սառչի։
5. Դուք կարող եք սա օգտագործել որպես պիցցայի հավելում կամ որպես առանձին խորտիկ:

Պիցցայի բաղադրատոմսեր

Դե, հիմա, երբ հայտնի է դարձել, թե ինչպես փոխարինել պանիրը պիցցայի վրա, ժամանակն է պատրաստել հենց այս պիցցան: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր. Այս թխման հետագա պատրաստման հիմքը կարող է տարբեր լինել: Հասանելի են բազային տարբերակներ՝ սկսած խմորիչ խմոր, շերտավոր խմորից և կեֆիրի խմորից։ Բայց լցոնումների մեծ տեսականի կա։ Բայց ջեռոցում պիցցայի նման պարզ բաղադրատոմսը շահավետ տարբերակներից մեկն է:

Սկսենք ապրանքներից.

• խմորիչ խմորհիմքի համար `300 գրամ;
• նիհար յուղ - տապակելու համար;
• հավի միս (ցանկացած) - 150 գրամ;
• մի մոռացեք աղի մասին;
• թարմ շամպինիոններ - 200 գրամ;
• տոմատի սոուս (կետչուպ կամ պարզ մածուկ) - երեք մեծ գդալ;
• համեմունքներ;
• սոխ - միջին չափի:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

Եկեք իրականություն դարձնենք ջեռոցում թխած պիցցայի պարզ բաղադրատոմսը.

1. Լվացեք սունկը և դրանցից հանեք մուգ հատվածները։ Յուրաքանչյուր շամպինիոն կտրատել կամ բաժանել չորս մասի։
2. Սոխը մանր կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք։
3. Տաքացնել տապակը և լցնել մի քիչ ձեթ։ Սունկը դնել յուղի մեջ։ Սկզբում նրանք կթողնեն իրենց հյութը, բայց մի կանգնեք և տապակեք, մինչև սնկի խոնավությունն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Երբ հեղուկը անցնի, ավելացրեք սնկերին։ սոխև տապակած թավայի ամբողջ պարունակությունը աղացնելով, հասցրեք ոսկեգույն գույնի։
4. Հավի ֆիլետապակել բուսական յուղի մեջ երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Կարիք չկա անհանգստանալու, որ այն ներսում չի եփվել։ Պիցցան ջեռոցում եփելիս ամեն ինչ հիանալի կպատրաստվի։ Հավի միսը տապակելուց հետո ֆիլեն հովացրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։
5. Խմորը գրտնակել հնարավորինս բարակ և դնել թխման թերթիկի վրա։ Որպեսզի արտադրանքը չայրվի կամ չկպչի, կարող եք օգտագործել յուղած մագաղաթ կամ թխելու թուղթ: Վրան դնել հիմքային տորթը։
6. Զգուշորեն ծածկեք գլանվածքի հիմքը տոմատի սոուսկամ մածուկ:
7. Սունկն ու սոխը հավասարաչափ տարածել։
8. Վերևում, ոչ պակաս հավասարաչափ, հավի մսի խորանարդներն են:
9. Վերևից շաղ տալ քերած տնական պանիր, որի բաղադրատոմսը տրված է վերևում, կամ աղած կաթնաշոռով համեմունքներով, եթե չեք սիրում հալած պանրով պիցցա:
10. Ջեռոցը տաքացրեք և պիցցան դրեք ներսում, իսկ տասնհինգ րոպե անց հեռացրեք բուրավետ և նուրբ խմորեղենը:

տանը

Բայց տնային պայմաններում պատրաստված պահքի պիցցայի այս տեսակը կարելի է մատուցել պահքի ժամանակ։ Այս տարբերակը լավ է նաև նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Այս պիցցայի համար խմորը պատրաստվում է խմորիչով, առանց ձու կամ կաթ ավելացնելու։

Պատրաստի փաթաթված հիմքի վրա, որը պատված է նիհար մայոնեզի և կետչուպի խառնուրդով, դրեք թթու վարունգ, մանր կտրատած: Պահածոյացված սունկը (շամպինիոնները) կտրատում ենք շերտերի և, դրանք բաժանելով վարունգի մեջ, միջուկը կրկին քսում ենք մայոնեզով։ Տեղադրեք ապրանքը տաք ջեռոցում տասնհինգ րոպե: Նշված ժամանակից հետո հանում ենք պիցցան և վրան ցանում մանր կտրատած սամիթ։ Պատրաստ. Բարի ախորժակ: