Ցիտրուսային ծառի գրեյպֆրուտ. Որտեղ է աճում գրեյպֆրուտ Բառի գրեյպֆրուտ ծագումը

1750 թվականին ուելսցի քահանա Գրիֆիթս Հյուզը աշխարհին ներկայացրեց գրեյպֆրուտը։ Սկզբում այն ​​սխալմամբ կոչվում էր պոմելո։ Հետո անվան հետ կապված իրավիճակն ավելի պարզ դարձավ, բայց մարդկությունը երկար ժամանակ չէր կարողանում որոշել՝ այս միրգը օգտակար է, թե վնասակար առողջության համար. նրանք զգուշությամբ էին ուտում այն։ Ինչ հիբրիդային միրգ է գրեյպֆրուտը, որոնք են նրա օգտակար հատկությունները և ինչպես ընտրել ճիշտ միրգը, կքննարկվեն այս հոդվածում:

Նրանք այն անվանում էին գրեյպֆրուտ, պոմելո և դառը նարինջ։ Բայց միայն ավելի ուշ պարզվեց, որ սա պոմելոյի և նարնջի պատահական հատում էր։ Գուշակությունները մոտ էին. Ի վերջո, գրեյպֆրուտը իրականում քաղցր ցիտրուսի համ ունի, բայց դառը նոտաները շփոթեցրել են բոլորին:

Այս միրգը նույնպես պատահաբար է ստացել իր անունը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ հայտնաբերողը այն անվանել է «արգելված միրգ», ճամայկացի վաճառականներն այն անվանել են գրեյպֆրուտ։ Դա բացատրվում էր նրանով, որ բերքահավաքի ժամանակ պտուղը գոյանում է ողկույզներով, ինչպես աճում է։ Իսկ խաղողի պես աճում է՝ Խաղող + միրգ։ Այստեղից էլ առաջացել է գրեյպֆրուտ անվանումը՝ գրեյպֆրուտ:

Գրեյպֆրուտի օգտակար հատկությունները

Հոտավետ միրգը միայն իր հոտով կարող է մարդուն պահել լավ մարզավիճակում և ուժ տալ նրան ողջ օրվա ընթացքում։ Իսկ ինչ վերաբերում է ներքին բովանդակությանը։

• Վիտամիններ՝ B1, P, D, C, պրովիտամին A և, իհարկե, C:
• Օրգանական թթուներ;
• Հանքային խումբ;
• Պեկտին, Ֆիտոնսիդներ;
• Եթերային յուղեր;
• Նարինգին.

Դուք արդեն գիտեք այս նյութերի օգուտների մասին, բայց նարինգինը իսկական գտածո է։ Այն պարունակվում է անմիջապես կեղևի և թափանցիկ բջիջների մեջ, որոնք պարունակում են մրգի միջուկը։ Երբ սպիտակ կեղևի հետ միասին ամեն օր ուտեք գրեյպֆրուտ, կազատվեք խոլեստերինից և կմաքրեք ձեր աղիքները։

Ուշադրություն. Որպեսզի գրեյպֆրուտը հնարավորինս օգտակար լինի օրգանիզմի համար, այն օգտագործեք միջնապատերի հետ միասին։

Ամերիկացի գիտնականների անցկացրած փորձերն ապացուցել են, որ գրեյպֆրուտը նպաստում է քաշի կորստին։ Փորձի համար հավաքագրվել են կանանց 2 խումբ։ Առաջին խմբի համար սննդակարգը ներառում էր օրական մեկ գրեյպֆրուտ: Երկրորդ խումբը պարունակում է նույն ապրանքները՝ միայն առանց գրեյպֆրուտի։ Արդյունքում չորս ամիս հետո առաջին խմբում մասնակիցների մեծ մասը նիհարել է 2-4 կգ։ Մինչդեռ այն խմբում, որտեղ պտուղը չի սպառվել, դինամիկ փոփոխություններ տեղի չեն ունեցել:

Տեղեկանալով արդյունքների մասին՝ բժիշկները սկսել են հետաքրքրվել կանանց առողջությամբ։ Բազմաթիվ թեստեր են արվել, որոնց արդյունքներով պարզվել է, որ նրանց գլյուկոզայի և ինսուլինի մակարդակը նվազել է։ Այս ուսումնասիրությունների հիման վրա հետագայում մշակվել է դիաբետիկների համար նախատեսված դեղամիջոց:

Գրեյպֆրուտի հակացուցումները

• ալերգիկ ռեակցիաներ ցիտրուսային և կարմիր մրգերի նկատմամբ;
• Ստամոքսի թթվայնության բարձրացում. Պտուղը չի ընկալվում ավելցուկային թթվի մշակման համար: Սրա պատճառով ստամոքսում առաջանում են սպազմ և գրգռում;

• Պեպտիկ խոցային հիվանդություն. Այս հիվանդության դեպքում ամենևին էլ նպատակահարմար չէ ցիտրուսային մրգեր օգտագործել.
• Դեղորայք ընդունելը. Դուք չեք կարող համատեղել դեղամիջոցների օգտագործումը այս մրգի ընդունման հետ։ Հակահիստամիններ, հակաուռուցքային դեղամիջոցներ, ինչպես նաև հակադեպրեսանտներ օգտագործելիս դրանց հատկությունները նվազում են։ Բայց գրեյպֆրուտի օգտագործմամբ հեպապաշտպանիչ և սրտի դեղամիջոցները կենտրոնանում են և առաջացնում չափից մեծ դոզա: Հիշեք այս գույքը.

Ինչպե՞ս ճիշտ ուտել գրեյպֆրուտ.

Եթե ​​ցանկանում եք լիովին վայելել այս արևոտ մրգի համը, ապա մաքրեք այն: Այնուհետև այն բաժանում ենք շերտերի։ Սկսեք կլպել յուրաքանչյուրը մեջտեղից, որտեղ ենթադրվում է, որ սերմերը լինեն: Մաշկը հեշտությամբ ձգվում է, բայց երբեմն այն կարող է «խրվել» մեջքի վրա։ Կարմիր միջուկն այսպիսով ավելի քաղցր կլինի:

Գրեյպֆրուտին հարմարեցնելու ևս մեկ տարբերակ կա. Ամբողջ պտուղը կիսով չափ կտրեք հորիզոնական այնպես, որ մաշկի տակի շերտերը տեսողականորեն բաժանվեն երկու մասի։ Մեկ թեյի գդալ շաքարավազ դրեք մեջտեղում, որտեղ առաջացել է դեպրեսիան։ Այս կերպ ավազը կտարածվի միջուկի վրա և այն պիտանի կդարձնի ուտելու համար։

Խորհուրդ. եթե հակացուցումներ չկան, օգտագործեք օրական առնվազն մեկ քառորդ գրեյպֆրուտ։

Օգուտներն ու վնասները կանանց առողջության համար

Գրեյպֆրուտը լիովին չուսումնասիրված միրգ է։ Օտարերկրենը շատ օգտակար հատկություններ ունի, այն նվազեցնում է ճարպային կուտակումների մակարդակը, հարթեցնում է կնճիռները, մաշկը դարձնում թավշյա և ամրացնում: Բայց այն ունի նաև բացասական հատկություններ.

Հարավային Կալիֆորնիայի և Հավայան կղզիների համալսարանների 50 հազար կանանց շրջանում հետազոտություն է անցկացվել։ Արդյունքների հիման վրա լրացվել են հարցաթերթիկներ։ Արդյունքում պարզվել է, որ նրանք, ովքեր օրական ուտում էին մեկ քառորդ կամ ավելի միրգ, ավելացել էին էստրոգենի մակարդակը:

Դա բացատրվում է նրանով, որ գրեյպֆրուտն ունի որոշ ֆերմենտների արգելափակող հատկություն։ Խոսքը, մասնավորապես, վերաբերում է ցիտոքրոմ P450 3A4 ֆերմենտին: Հորմոնալ մակարդակում դրա ճնշման պատճառով արյան մեջ արտազատվող էստրոգենի ավելացում կա։ Իսկ էստրոգենի ավելացումը հանգեցնում է կաթնագեղձի չարորակ գոյացությունների։

Ամերիկացի հետազոտողների կարծիքով՝ սա միակ միրգն է, որը նպաստում է նյութափոխանակության խանգարմանը։ Ներկայումս գիտական ​​աշխատանքները շարունակվում են։ Այժմ որոշվել է հիմք ընդունել թարմ մրգահյութը։

Գրեյպֆրուտի օգուտներն ու վնասները՝ տեսանյութ

Գրեյպֆրուտ (Citrus paradisi)

Նկարագրություն

Գրեյպֆրուտը Rutaceae ընտանիքի մշտադալար ծառ է, բարձրությունը հասնում է 12 մետրի, կլորացված թագով։ Պտուղները կլոր են, խոշոր, հաճելի հոտով և հյութալի դեղին կամ նարնջագույն-կարմիր միջուկով։ Պտղի կեղևը հաստ է, դեղնավուն կամ կարմրավուն գույնի, լավ չի առանձնանում միջուկից։ Գրեյպֆրուտի քաշը կարող է հասնել 500 գ-ի։

Այս միրգը ստացել է «գրեյպֆրուտ» անվանումը անգլերեն «խաղող» և «միրգ» բառերի համակցությունից այն պատճառով, որ նրա պտուղները հաճախ հավաքվում են խաղող հիշեցնող ողկույզներով։ Լատինական անունը նշանակում է «դրախտային ցիտրուս»:

Պատմություն

Գրեյպֆրուտի մասին առաջին անգամ հիշատակվել է 1750 թվականին՝ դրանք հայտնաբերվել են Բարբադոս կղզում: Գրեյպֆրուտի ծննդավայր են համարվում Կենտրոնական Ամերիկան ​​և Հնդկաստանը։ 19-րդ դարի վերջին գործարանը բերվեց Ֆլորիդա։

Հետաքրքիր փաստ

Զարմանալին այն է, որ դեռ ոչ ոք չգիտի, թե դա ինչ միրգ է։ Գիտնականները կարծում են, որ գրեյպֆրուտը նարնջի և պոմելոյի հատման արդյունք է, սակայն ոչ մի բուծողի չի հաջողվել կրկնել այս բնական փորձը:

Բաղադրյալ

Գրեյպֆրուտի պտուղները պարունակում են A, C, B, D, P վիտամիններ, հանքային աղեր, օրգանական թթուներ, շաքարներ, պեկտիններ և ներկանյութեր, եթերայուղ և ֆիտոնսիդներ, իսկ գրեյպֆրուտի դառը համը տալիս է գլիկոզիդ նարինգինը։

Կեղևը, հասնելով պտղի զանգվածի 30-40%-ին, պարունակում է նաև պեկտինային նյութեր, էսթերներ, գլիկոզիդներ։

Դիմում

Գրեյպֆրուտը սովորաբար ուտում են թարմ վիճակում։ Նրա պտուղներից քամում են հյութ և պատրաստում մուրաբա։ Գրեյպֆրուտի կտորներ ավելացվում են մսի և մրգային աղցանների մեջ, որոնք ձեռք են բերում կծու համ և բույր։ Կեղևից պատրաստվում են շողոքորթ մրգեր, արդյունահանվում են պեկտին և եթերայուղ։

Մսի, լյարդի կամ տավարի լեզվի համը զգալիորեն բարելավվում է, եթե այն ցողեք գրեյպֆրուտի հյութով։ Այս դառը թթու միրգը լավ համադրվում է ձկան և խեցեմորթների հետ: Սաղմոնի կամ իշխանի ֆիլեը եփելուց առաջ թրջում ենք գրեյպֆրուտի հյութի մեջ, բայց ոչ ավելի, քան 30 րոպե։

Օգտակար հատկություններ.

Գրեյպֆրուտն օգտագործվում է նաև բուժական նպատակներով։ Նրա հյութը խորհուրդ է տրվում խթանել ախորժակը և խթանել մարսողությունը, այն օգտագործվում է աղեստամոքսային տրակտի ոչ բորբոքային հիվանդությունների դեպքում։

Գրեյպֆրուտն օգտակար է նաև սիրտ-անոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար՝ բավական է օրական մեկ միրգ ուտել՝ դառը թաղանթների հետ միասին (դրանք պարունակում են օգտակար պեկտին)։ Գրեյպֆրուտի մեջ պարունակվող գլիկոզիդներն ու վիտամիններն օգնում են իջեցնել արյան ճնշումը (այդ թվում՝ դաշտանադադարի ժամանակ՝ և՛ կանանց, և՛ տղամարդկանց մոտ) և կանխում աթերոսկլերոզը։

Գրեյպֆրուտի եթերայուղը, որն ունի դառը-սառը բույր, բարելավում է տրամադրությունը, օգնում է հաղթահարել անվճռականությունն ու ապատիան, կենտրոնացնել ուշադրությունը և բարելավում է տեղեկատվության ընկալունակությունը (որը շատ օգտակար է ուսանողների համար):

Հակացուցումներ

Գրեյպֆրուտ չի կարելի օգտագործել դեղամիջոցների հետ միաժամանակ (հակաբեղմնավորիչները կարող են չաշխատել, իսկ հակադեպրեսանտներն ունեն ճիշտ հակառակ ազդեցությունը): Բացի այդ, գրեյպֆրուտը հակացուցված է ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությամբ մարդկանց։

Գրեյպֆրուտի կալորիականությունը և սննդային արժեքը

Գրեյպֆրուտի կալորիական պարունակությունը - 35 կկալ:

Գրեյպֆրուտի սննդային արժեքը՝ սպիտակուցներ՝ 0,7 գ, ճարպեր՝ 0,2 գ, ածխաջրեր՝ 6,5 գ

Տոների, հատկապես Ամանորի նախաշեմին, նրա ժողովրդականությունը զգալիորեն մեծանում է։ Այս մրգերը պատշաճ կերպով տեղավորվում են ցանկացած տոնական սեղանի մեջ և դառնում ցանկացած բանկետի զարդերից մեկը: Նարինջի հետ մեկտեղ, որոշ խնջույքներ ամբողջական չեն առանց անուշաբույր և հյութալի գրեյպֆրուտի: Չնայած դրա տարածվածությանը, շատերը նույնիսկ չեն գիտակցում, որ գրեյպֆրուտը վիտամինների իրական աղբյուր է, որը կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ մարդու ընդհանուր առողջության վրա: Իսկ այսօր մենք կփորձենք բացահայտել այս մրգի գաղտնիքը, պարզել, թե ինչու է այն օգտակար մարդու առողջության համար, ինչպես նաև բացահայտել սննդի մեջ դրա օգտագործման հիմնական հակացուցումները։

Որտեղ է աճում գրեյպֆրուտը:

Այս միրգը մշտադալար ցիտրուսային բույս ​​է, որը պատկանում է Կարիբյան Ատլանտյան օվկիանոսում գտնվող Փոքր Անտիլյան կղզիների խմբին: Հենց այս տարածաշրջանում առաջին անգամ հայտնաբերվեց 18-րդ դարում բնորոշ դառը համով հիբրիդ։

Երկար ժամանակ պտուղը մնաց չուսումնասիրված, բայց 19-րդ դարի սկզբին նրանք սկսեցին լայնորեն խոսել դրա մասին, քանի որ դրա վայրի սորտերը արդեն հայտնաբերվել էին ամենուր Ջամայկայի, Հաիթիի, Բահամյան կղզիների և հարակից տարածքների հողերում:

Դուք գիտեի՞ք։Գրեյպֆրուտը առաջին անգամ հայտնաբերվել և նկարագրվել է 1750 թվականին Բարբադոս կղզում Գրիֆիթս Հյուզ անունով քահանայի կողմից: Այնուամենայնիվ, այդ ժամանակ բնագետն իր հայտնաբերած պտուղն անվանեց «արգելված միրգ»։

Նոր պտուղը ակնթարթորեն սիրահարվեց Կարիբյան ավազանի գրեթե ողջ բնակչությանը, և այդ պահից սկսվեց նրա ակտիվ մշակումը մշակութային պայմաններում։ Ավելի ուշ սերմերը ամերիկացի նավաստիների կողմից տեղափոխվեցին Ֆլորիդա, որտեղ սկսվեց բույսի ակտիվ մշակումը։ Այնուամենայնիվ, այն ժամանակ այս միրգը տարածված չէր Ֆլորիդայի ֆերմերների շրջանում, ուստի շատ մարդիկ չէին որոշել այն մեծ մասշտաբով աճեցնել։

Գրեյպֆրուտի առաջին լուրջ տնկարանը հայտնվեց 1870 թվականին, որից հետո այն սկսեց ակտիվորեն գրավել ամերիկյան շուկան արժեքավոր գյուղատնտեսական բույսերի համար: 1910 թվականին պտուղը լայնորեն աճեցվեց Հյուսիսային Ամերիկայի հարավում, և այդ ժամանակվանից այն դարձավ իսկական առևտրային մշակաբույս:
Միևնույն ժամանակ պարզվել է, որ պտուղը աճում է ոչ միայն արևադարձային, այլև ավելի ցուրտ շրջաններում, որից հետո գրեյպֆրուտը սկսել է արդյունաբերական մասշտաբով մշակվել ավելի հյուսիսային շրջաններում։ 1960 թվականին Միացյալ Նահանգները դարձել էր գրեյպֆրուտի հիմնական արտահանողն աշխարհում, և նրա մշակության աշխարհագրությունը ընդլայնվեց դեպի Մեքսիկա, Ջամայկա և Իսրայել։ 1980 թվականին պտուղը հասել է Կուբա, Արգենտինա, Կիպրոս և Մարոկկո։ Այսօր գրեյպֆրուտի արտադրության հիմնական կենտրոններն են ԱՄՆ-ը, Ինդոնեզիան, Ջամայկան, Բրազիլիան և Հարավային Աֆրիկան։

Դուք գիտեի՞ք։Գրեյպֆրուտը (անգլերենից թարգմանաբար՝ խաղողի միրգ) ստացել է այս անվանումը այն պատճառով, որ նրա պտուղներն այնքան մոտ են աճում միմյանց, որ նմանվում են խոշոր խաղողի ողկույզների։

Կալորիականության պարունակությունը և քիմիական կազմը

Գրեյպֆրուտը բոլոր տեսակի սննդանյութերով ամենահարուստ ցիտրուսային միրգն է:

Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ (,), մակրոէլեմենտներ( , ) եւ ( , պղինձ)։

Բացի այդ, այս միրգը համարվում է նաև ամենացածր կալորիաներից մեկը, քանի որ այն պարունակում է 100 գպարունակում է միայն մոտ 35 կկալ.
Սննդային արժեքգրեյպֆրուտը բարձր է, 100 գ միրգը պարունակում է.

• 0,9 գ;
• 0,2 գ;
• 8,7 գ ածխաջրեր;
• 1,4 գ;
• 0,6 գ պեկտին;
• 1,3 գ օրգանական թթուներ;
• 0,5 գ մոխիր:

Բացի այդ, հարկ է նշել, որ այս միրգը հարուստ է բոլոր տեսակի ֆիտոնսիդներով, գլիկոզիդներով, քինաթթվով և բետա-կարոտինով։

Որո՞նք են գրեյպֆրուտի օգուտները օրգանիզմի համար:

Այս միրգը մարդու օրգանիզմի համար ամենաօգտակար մթերքներից է։ Դրա ամենօրյա օգտագործումը օգնում է նվազեցնել ավելորդ քաշը, պայքարել բերանի խոռոչի բորբոքային պրոցեսների դեմ, մաքրել, արագացնել նյութափոխանակությունը և շատ ավելին։ Եկեք մանրամասն նայենք, թե ինչու է գրեյպֆրուտը օգտակար ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց առողջության համար:

Կանայք

Կանանց կողմից գրեյպֆրուտի ամենօրյա օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում վահանաձև գեղձի աշխատանքի և դրա ընդհանուր հորմոնալ մակարդակների վրա: Սա հնարավորություն է տալիս նորմալացնել դաշտանային ցիկլը և դրա հետ մեկտեղ ամբողջ վերարտադրողական համակարգի աշխատանքը: Գրեյպֆրուտի օգտագործումը նաև օգնում է բարելավել ուղեղի գործունեությունը, ինչի շնորհիվ կանայք բարելավում են հիշողությունը, նվազում են հոգնածությունը և զարգացնում իմունիտետը երկարատև դեպրեսիվ վիճակների նկատմամբ:

Տղամարդիկ

Այս միրգը նույնքան օգտակար է տղամարդկանց առողջության համար, որքան կանանց։ Այս մրգի հիմնական դրական ազդեցությունը տղամարդու օրգանիզմի վրա նրա բարձր հակասկլերոտիկ ազդեցությունն է։ Ինչպես գիտեք, ուժեղ սեռի անոթային համակարգի հիմնական թշնամին է. Այս գոյացությունները ազդում են մարմնի գրեթե բոլոր անոթների վրա, ներառյալ միզասեռական համակարգի օրգանները:

Գրեյպֆրուտի ակտիվ օգտագործումը, թեկուզ կարճ ժամանակահատվածում, հնարավորություն է տալիս վերացնել այս խնդիրը և արդյունքում բարձրացնել պոտենցիան և լիբիդոն։ Բացի այդ, այս միրգը օգտակար կլինի տղամարդկանց առողջության համար և վերարտադրողական համակարգի տարիքային փոփոխությունների (այսպես կոչված) ժամանակ՝ որպես լավագույն միջոց։

Դուք գիտեի՞ք։Աշխարհի ամենամեծ գրեյպֆրուտը աճեցրել է ամերիկացի Ջ. Ուիլինգթոնը Արիզոնայից 1984 թվականին։ Տղամարդուն հաջողվել է պտուղը մշակել2,966 կգ քաշով (ռեկորդը մինչ օրս չի գերազանցվել):

Ինչպես ընտրել քաղցր գրեյպֆրուտ գնելիս

Այսպիսով, մենք արդեն իմացել ենք, թե ինչ է գրեյպֆրուտը և ինչու է այս միրգն արժեքավոր մեր առողջության համար։ Հետևաբար, հաջորդիվ պետք է պարզենք, թե ինչպես ընտրել լավագույն միրգը սուպերմարկետում: Չնայած այն հանգամանքին, որ մեզանից շատերն այս գործընթացը համարում են պարզ, գործնականում պարզվում է, որ մեր ընտրած միրգը հեռու է մեր համային սպասելիքները բավարարելուց։
Հասուն քաղցր միրգ ընտրելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել դրա միայն մի քանի հատկանիշների վրա։ Բարձրորակ միրգը միշտ առանձնանում է բարակ, հարթ մաշկով, առանց կնճիռների և կոպիտ կառուցվածքով։ Պտուղը պետք է լինի պինդ շոշափելու համար, բայց փափուկ, առանց որևէ փորվածքի և անկման:

Հաջորդը, դուք պետք է գնահատեք կեղևի երանգը. հաճախ վառ նարնջի կեղևը՝ կարմրության բնորոշ հատվածներով, հասուն և քաղցր մրգի նշան է: Գնահատեք պտղի քաշը, այն պետք է լինի հնարավորինս ծանր, սա ցույց կտա, որ սա հյութալի միրգ է, քանի որ չոր միջուկը ծանր չէ:

Կարևոր.Գաղտնիք չէ, որ ֆերմերների մեծամասնությունը ցիտրուսային մրգերը բուժում է հատուկ պատրաստուկներով՝ դրանց պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար։ Հետևաբար, այս նյութերի ավելորդ քանակից պաշտպանվելու համար ընտրեք ոչ թե փայլուն, այլ ոչ թե փայլուն կեղևով մրգեր, քանի որ փայլուն փայլը խնամքով մշակված մրգի նշան է:

Ինչպես ուտել և ինչ կարելի է պատրաստել գրեյպֆրուտից

Գրեյպֆրուտի ճիշտ օգտագործումը որպես ամբողջական կերակուր որոշ չափով տարբերվում է մեր ավանդական հասկացողությունից: Էթիկետի բոլոր չափանիշներին համապատասխան այս միրգն ուտելու համար անհրաժեշտ է այն կիսով չափ կիսել, ապա մրգի կեսին աղ կամ շաքար ցանել ըստ ճաշակի։ Սրանից հետո մրգի միջուկը խնամքով հանվում է աղանդերի գդալով, շրջանցելով շերտերի սպիտակ պատերը։ Ցանկության դեպքում որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս այս ուտեստը շաղ տալ սպիտակ կամ կարմիր գինիով:
Հարմարության համար դուք կարող եք թեթևակի կտրատել շերտերը, ուղիղ սպիտակ մաշկի եզրագծի երկայնքով: Սակայն մրգեր ուտելու ամենահայտնի ձևը դեռ այն կտորների բաժանելն է: Դա անելու համար գրեյպֆրուտը կիսով չափ կտրեք, որից հետո յուրաքանչյուր կեսը կտրվում է առանձին շերտերի: Հաջորդը յուրաքանչյուր շերտից կտրում են կեղևը, որից հետո միայն պտուղը պատրաստ է սպառման։

Այս միրգը կարելի է օգտագործել նաև շատ այլ մրգերի հետ միասին։ Վերջերս ահռելի ժողովրդականություն են վայելում գրեյպֆրուտից պատրաստված բոլոր տեսակի ուտեստներն ու աղանդերը, որոնք առանձնանում են ոչ միայն կծու համով, այլև բավականին օրիգինալ տեսքով։ Այնուամենայնիվ, նախքան խոհարարական փորձարկումներ սկսելը, կարևոր է հիշել արտադրանքի ճիշտ համադրությունը:

Գրեյպֆրուտը հիանալի համադրվում է բուսական յուղի, կարագի, սերուցքի, լոլիկի, ցիտրուսային մրգերի, խաղողի, խնձորի, տանձի, սալորի և ծիրանի հետ։ Թույլատրվում է նաև համադրել այս միրգը բոլոր քաղցր, օսլա պարունակող (ճակնդեղ, արմատներ, ցուկկինի և դդմիկ, ծաղկակաղամբ), ֆերմենտացված կաթի և ծովամթերքի հետ:

Սակայն խորհուրդ չի տրվում միրգը համատեղել մսի, ձկան, թռչնի, հատիկաընդեղենի, հրուշակեղենի, հացահատիկի, կարտոֆիլի և ձվի հետ, քանի որ դա միայն կվատթարացնի մարսողական համակարգը։

Կարևոր.Խոհարարների մեծ մասը խորհուրդ չի տալիս գրեյպֆրուտ ուտել սպիտակ կեղևով, որը պարուրում է դրա հատվածները, քանի որ այն տալիս է մրգին իր հայտնի դառնությունը:

Ահա մի քանի օրինակներ համեղ և առողջարար ուտեստներպատրաստված այս մրգի միջոցով.

• աղցանմրգի կտորները մանր կտրատել, ապա խառնել ռուկոլայի կամ ձեր ընտրությամբ, ավելացնել մի քիչ ֆետա պանիր և պրովանսալ սոուս՝ ավելի կծու համ ստանալու համար;
• սալսաԳրեյպֆրուտը, կարամելացված սոխը, հալապենոն, ազնվամորիները մանր կտրատել, խառնուրդը համեմել անանուխի օշարակով և զարդարել:

Ինչպես պահել տանը

Յուրաքանչյուր ոք կարող է իդեալական պայմաններ ստեղծել այս պտուղը պահելու համար։ Եթե ​​նախատեսում եք այն վայելել գնման օրվանից մեկ շաբաթվա ընթացքում, ապա այն կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ Ավելի երկար պահելու համար պտուղը պետք է փաթաթել պապիրուսային թղթի մեջ և դնել դրա մեջ։ Զով տեղում՝ մոտ +10...+14 °C ջերմաստիճանում, պտուղը, կախված հասունության աստիճանից, կարելի է պահել մինչև 2-3 ամիս։

Հակացուցումներ և վնաս

Չնայած մարդու օրգանիզմի համար հսկայական օգուտներին և վիտամինների հսկայական լիցքին, գրեյպֆրուտը դեռևս սպառման մի շարք սահմանափակումներ ունի: Նախ և՛ սննդաբանների, և՛ բժիշկների մեծամասնությունը խորհուրդ չի տալիս այս միրգը հետևյալի համար.

• ցանկացած տեսակի ալերգիա ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ;
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն առանձին բաղադրիչների նկատմամբ;
• դեղերի օգտագործման ընթացքում (հանգստացնողներ, հակադեպրեսանտներ, դեղամիջոցներ, որոնք օգնում են կարգավորել սրտի գործունեությունը, նվազեցնել արյան ճնշումը):

Բացի այդ, հարկ է հիշել, որ գրեյպֆրուտը պետք է սահմանափակվի, երբ.

• խնդիրներ ատամի էմալի հետ, քանի որ մրգահյութի ագրեսիվ թթուները կարող են էլ ավելի վնասել այն.
• , քանի որ ագրեսիվ թթու հյութը կարող է վնասել լորձաթաղանթները;
• խոլեցիստիտ, կոլիտ և լյարդի խնդիրներ, քանի որ պտուղը կարող է ճնշող ազդեցություն ունենալ տուժած օրգանների վրա.
• զարկերակային հիպերտոնիա, քանի որ գրեյպֆրուտը բարձրացնում է արյան ճնշումը։

Կարևոր. Գրեյպֆրուտի օգտագործումը խստիվ արգելվում է դեղորայքային թերապիայի օգտագործման ժամանակ, որը ներառում է ռիտոնավիր, նիմոդիպին,վինկրիստին, վարֆարին և ֆլուվաստատին:

Չնայած այն հանգամանքին, որ գրեյպֆրուտը վաղուց հայտնի չէ մարդկությանը, այս միրգն այսօր առաջատարներից է շուկայում մշակության ծավալներով։ Եվ դա իզուր չէ. բնության այս նվերը կարող է ոչ միայն հաճելի համային յուրահատուկ զգացողություններ ունենալ, այլև տալ կարևոր վիտամինների, միկրոտարրերի և այլ նյութերի իսկական փունջ: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքը պետք է օգտագործվի զգուշությամբ, քանի որ հաճախ դրա չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել ալերգիա կամ լորձաթաղանթի գրգռում:

Պտղի ծագման պատմությունը պատված է առեղծվածով:

Նրա հայրենիքը երբեմն կոչվում է Հնդկաստան, երբեմն Կենտրոնական կամ Հարավային Ամերիկա:

Վարկածներից մեկի համաձայն՝ գրեյպֆրուտը ոչ այլ ինչ է, քան ցիտրուսային պոմելոյի և նարնջի հիբրիդ։

Արտաքինով և համով խոշոր գնդաձև գրեյպֆրուտի պտուղները իսկապես նման են վերը նշված ցիտրուսային մրգերին։

Եվրոպացիներն առաջին անգամ այդ մասին իմացել են 18-րդ դարի երկրորդ կեսին բուսաբան քահանա Գրիֆիթս Հյուզից։ Հանրաճանաչություն ձեռք բերելով՝ պտուղը սկսեց աճեցնել մերձարևադարձային կլիմայով շատ երկրներում։ Մշտադալար ծառ, որը կարող է հասնել 6-ից 12 մետր բարձրության, արդեն կարելի էր գտնել ԱՄՆ-ում 19-րդ դարի վերջին, իսկ ավելի ուշ՝ Կարիբյան ավազանում, Բրազիլիայում և Հարավային Աֆրիկայում:

Ներկայումս գրեյպֆրուտ մշակվում է նաև Վրաստանում, Իսրայելում, Չինաստանում և Ռուսաստանի հարավում։ Ուսումնասիրելով տարօրինակ բույսը՝ ուսյալ քահանան ենթադրեց, որ Ադամի և Եվայի դրախտից վտարելու գործում ճակատագրական դեր է խաղացել ոչ թե խնձորը, այլ այս տարօրինակ պտուղը։ Քահանայի թեթև ձեռքով նրանք սկսեցին այն անվանել «արգելված պտուղ»։ Սակայն նման անվանումը զգալիորեն իջեցրեց մրգի առևտրային վարկանիշը և դեմ դուրս եկավ ճամայկացի վաճառականների կոմերցիոն շահերին։ Ապրանքի համբավը բարձրացնելու համար միջնադարյան շուկայագետները նրան նոր անվանում են տվել՝ գրեյպֆրուտ: Արդարության համար պետք է ասել, որ անունը շատ էր սազում։ «Գրեյփ» բառի առաջին մասը անգլերեն նշանակում է խաղող, իսկ երկրորդ մասը՝ «միրգ» թարգմանվում է որպես միրգ։

Բույսի պտուղները իսկապես հիշեցնում են խաղողի մեծ ողկույզները, քանի որ... հաճախ աճում են ծառի վրա՝ հավաքված առանձին կոմպակտ խմբերով։ Անունը մնաց, և պտուղը աստիճանաբար սկսեց համաշխարհային համբավ ձեռք բերել։

Գրեյպֆրուտի տեսակները

Գրեյպֆրուտը մեծ հետաքրքրություն է առաջացնում ոչ միայն իր ծագման, այլ նաև իր տեսակների բազմազանության պատճառով: Ներկայումս հայտնի է այս պտղատու մշակաբույսի մոտավորապես 20 տեսակ՝ միջուկի գույնի, կեղևի հաստության, սերմերի առկայության, շաքարի քանակի և կալորիականության աստիճանի տարբերությամբ:

Մոտավորապես 19-րդ դարի կեսերին Ֆլորիդայում մշակվել է սպիտակ գրեյպֆրուտը: Նրա հարթ մաշկը դեղնավուն բաց գույնի է և ավելի հաստ է, քան մյուս սորտերը։ Այս փոքր մինուսը փոխհատուցվում է սպիտակ, երբեմն դեղնավուն միջուկի հյութալիությամբ և նուրբ համով։

Սպիտակամորթ գրեյպֆրուտներից ամենահայտնին Դունկան սորտն է։ Նրա շաքարի պարունակությունն ավելի ցածր է, քան կարմիր սորտերի մեջ, ուստի այն նկատելիորեն դառը է։ Ցելյուլոզում շաքարի ցածր քանակի, ինչպես նաև կալիումի, թիամինի, պիրոդոքսինի, պղնձի, ֆոսֆորի և այլ նյութերի առկայության պատճառով, որոնք բարելավում են աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Սպիտակ գրեյպֆրուտն իրեն լավ է ապացուցել որպես նիհարելու միջոցներից մեկը։

Վարդագույն գրեյպֆրուտը ձեռք է բերվել 1987 թվականին: Դեղին կեղևը և նրա կարմրավարդագույն մարմինը, իրենց գունային աստիճանավորումներով, ասոցացվում են նուրբ բոցերի հետ, ինչի պատճառով նոր տեսակը ստացել է «Flame» անվանումը: Վարդագույն մարմնով գրեյպֆրուտն ունի ավելի քաղցր համ՝ առանց դառնության՝ համեմատած իր սպիտակ նմանակի հետ:

Գրեյպֆրուտի կազմը

Մեկ այլ զարմանալի առեղծված, որը թաքնված է արևոտ էկզոտիկ մրգի խորքերում, նրա կազմն է: Ցածր կալորիականությամբ (35 կկալ 100 գ-ի համար) այն պարունակում է առողջության համար արժեքավոր գրեթե բոլոր բաղադրիչները.

• բնական շաքարներ
• սկյուռիկներ
• ֆիտոնսիդներ
• ածխաջրեր
• դիետիկ մանրաթել
• որոշ ճարպ:

Յուրաքանչյուր գրեյպֆրուտ փոքրիկ մառան է՝ լցված արժեքավոր վիտամիններով, հանքանյութերով, մանրաթելերով և գլիկոզիդներով:

Գրեյպֆրուտի հատկությունները

Մարդիկ վաղուց գիտեին գրեյպֆրուտի բուժիչ հատկությունների մասին։ Դեռ միջնադարում նրանք նկատել էին, որ այն օգնում է հոգնածությանը, ազատում է փորկապությունը, նվազեցնում է գլխացավը և մարդուն դարձնում ավելի կենսուրախ։

Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է իմանաք, որ գրեյպֆրուտը կարող է արգելակել կամ ուժեղացնել որոշ դեղամիջոցների ազդեցությունը: Հետևաբար, մարդիկ, ովքեր կանոնավոր կերպով ուտում են գրեյպֆրուտ, նախքան բուժումը սկսելը, պետք է բժշկի հետ խոսեն այս մրգի հետ նշանակված դեղամիջոցների համատեղելիության մասին:

Գրեյպֆրուտի օգտակար և վնասակար հատկությունների մասին, ինչպես նաև այն, որտեղ կարելի է օգտագործել, բացի ճաշ պատրաստելուց, կարող եք ավելին իմանալ մեր հոդվածում։

Ինչպես ուտել գրեյպֆրուտ և ինչպես մաքրել այն

Ցիտրուսային մրգեր ուտելիս սովորաբար պետք չէ մտածել, թե ինչպես կարելի է դրանք ուտել: Ամենից հաճախ մրգի միջուկը մաքրվում է կեղևով և ուղարկվում նպատակակետ:

Բայց գրեյպֆրուտն ունի մեկ առանձնահատկություն՝ դրա պարունակությունը դառը է, և կախված տեսակից՝ երբեմն բավականին նկատելի։ Դառնության համը հստակ նկատելի է սպիտակ թաղանթ-մեմբրաններում, որոնք ծառայում են որպես միջնապատեր հյութալի շերտերի միջև։ Հենց այս միջնորմներում կա նարինգինի բարձր խտություն՝ բուսական ֆլավոնոիդ, որը պտուղին դառը համ է հաղորդում։

Մարդու օրգանիզմի վրա գրեյպֆրուտի ազդեցության մեջ առանձնահատուկ դեր է խաղում Նարինգինը, ինչը դժվար է գերագնահատել։

Նարինգինի հատկությունները.
Կանխում է հեպատիտ C-ի վիրուսների տարածումը
Հակաօքսիդանտ է
Բարելավում է լյարդի աշխատանքը
Մազանոթները դարձնում է ավելի առաձգական

Սակայն ոչ բոլորին է դուր գալիս մրգի դառը համը, ուստի շատերն այն ուտում են առանց միջնապատերի։

Դառը թաղանթներից հեշտ է հեռացնել գրեյպֆրուտի հատվածները: Նախ, սովորական խոհանոցային դանակով կտրեք մրգի վերևը, զգույշ եղեք, որ միսը չխփեք: Այնուհետև դանակով կեղևի երկայնքով վերևից ներքև կտրվածքներ են արվում։ Նուրբ շարժումներով վերևից վերցրեք կեղևի առաջին շերտը և քաշեք այն։ Որպես կանոն, գրեյպֆրուտի կեղևը հեշտությամբ առանձնանում է միջուկից՝ թողնելով այն անվնաս։ Երբ արտաքին կեղևն ամբողջությամբ հանվում է, հարմարության համար պտուղը բաժանվում է երկու կեսի։ Այնուհետև, օգտագործելով դանակի ծայրը, յուրաքանչյուր շերտի կենտրոնական վերին մասի սպիտակ խիտ թաղանթը կտրվում է երկայնական գծի երկայնքով: Պետք է այն ցած քաշել, և այն հեշտությամբ հեռանում է միջուկից, միայն շերտի ստորին հատվածում պետք է մի փոքր ջանք թափել այն պոկել։

Ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի սեփականատերերը կարող են հաջողությամբ մաքրել գրեյպֆրուտը՝ օգտագործելով կլոր բանջարեղենի և մրգերի խոհանոցային ավտոմատ մաքրիչ: Այսպես մաքրված պտուղը նույնպես Բաժանել կիսով չափ կամ շերտի և ցանկության դեպքում ազատվել դառը թաղանթներից։

Սիրած մրգի համը վայելելու ևս մեկ հետաքրքիր և հարմար միջոց՝ այն ուտելը գդալով։ Մինչ այս լվացված պտուղը կիսով չափ կտրում են։ Ցանկալի է դա անել ամբողջ երկայնքով, որպեսզի միջնորմները տեսանելի լինեն: Կարճ և սուր դանակով շրջանաձև շարժումներով պտուղը կեղևից առանձնացրեք։ Միջնորմները դանակով զգուշորեն առանձնացրեք շերտերից և թեյի գդալով հանեք միջուկը։

Գրեյպֆրուտի կալորիականությունը և սննդային արժեքը

Իմանալով գրեյպֆրուտի օգտակար և վնասակար հատկությունների մասին, այս էկզոտիկ մրգի ավելի խորը գիտելիքների համար պետք է դիտարկել այնպիսի հասկացություններ, ինչպիսիք են կալորիականությունը և սննդային արժեքը:

Դրա էներգետիկ արժեքը ցածր է. առանց կեղևի 100 գրամ արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 35 կկալ, ինչի պատճառով այս ցիտրուսային միրգը հաճախ կարելի է դիտարկել որպես նիհարեցնող դիետաների մաս:

Մեկ գրեյպֆրուտը կպարունակի մոտավորապես 140 կալորիա

Ավելին, նրա պտուղները պարունակում են մի շարք օգտակար նյութեր։

Գրեյպֆրուտի 100 գրամ չափաբաժինը ներառում է հետևյալը.
Սպիտակուցներ - 0,7 գ
Ճարպեր - 0,2 գ
Ածխաջրեր - 6,5 գ
Դիետիկ մանրաթել - 1,8 գ
Մոխիր – 0,4 գ
Ջուր - 88,8 գ
օրգանական թթուներ - 1,5 գ

Արտադրանքի սննդային արժեքը բաղկացած է բետա-կարոտինից, ռետինոլից, թիամինից, ռիբոֆլավինից, նիկոտինից, պանտոտենիկից, ասկորբինից, ֆոլաթթվից, պիրիդոքսինից, տոկոֆերոլից, մագնեզիումից, ֆոսֆորից, երկաթից, կալցիումից, նարինգինից, քինինից և այլ վիտամիններից, մակրոէլեմենտներից։ .

Ինչպե՞ս ընտրել քաղցր գրեյպֆրուտ:

Որպեսզի գրեյպֆրուտի գնումը չվերածվի հիասթափության, դուք պետք է հիշեք մի քանի պարզ կանոններ. Առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք արտաքին տեսքին։ Հասած, բարձրորակ պտուղները գնդաձև են և խոշոր։ Կեղևի մակերեսը պետք է ունենա միատեսակ, հարուստ դեղին, նարնջագույն, վարդագույն կամ կարմիր գույն և զերծ լինի փորվածքներից և վնասներից: Որքան կարմիր է կեղևը, այնքան քիչ դառը միջուկը: Պտղի քաշը տատանվում է 150 գրամից մինչև 500 գրամ, և որքան ծանր է, այնքան հյութալի է և համեղ։ Թեթև գրեյպֆրուտները կա՛մ չհասուն են, կա՛մ արդեն չորացած:

Ինչպե՞ս պահել գրեյպֆրուտը տանը:

Դուք չպետք է պահեստավորեք նման նուրբ ապրանքներ ապագա օգտագործման համար: Երկարատև պահպանման ժամանակ նրա համը վատանում է։

Եթե ​​կա նման անհրաժեշտություն, ապա ավելի լավ է պտուղները պահել սառնարանում՝ մրգի բաժնում՝ նախ թղթի մեջ փաթաթված։ Այս միջոցը կկանխի էկզոտիկ մրգի վաղաժամ չորացումը։

Պահպանման ընթացքում պետք է ուշադրություն դարձնել, որպեսզի պտուղները չդիպչեն: Այս տեսքով դրանք կարող են պահվել մոտ 10 կամ մի փոքր ավելի օր։ Հյուրասենյակում գրեյպֆրուտի պահպանման ժամկետն էլ ավելի կարճ է՝ ընդամենը 4 օր։ Այնուհետեւ պտուղները արագ կորցնում են իրենց գրավիչ տեսքը եւ բորբոսնում։

Շատ առումներով այս մրգի պահպանման ժամկետը կախված է դրա հասունությունից: Տան մոտ պահպանման ժամկետը հետևյալն է.
կոմունալ սենյակում կամ պատշգամբում՝ 7-10 օր
սառնարանում մրգային հատվածում՝ 10-14 օր
սենյակային ջերմաստիճանում՝ 2-4 օր (կախված պտղի հասունությունից)

Ելնելով այս էկզոտիկ մրգի օգտագործման հարուստ խոհարարական փորձից՝ կարող ենք եզրակացնել, որ գրեյպֆրուտը հիանալի համադրվում է հավի, պանրի, ծովախեցգետնի և սաղմոնի հետ: Այն հիանալի տեսք ունի այս մթերքներով աղցանների մեջ և ճաշատեսակին տալիս է նուրբ համ: Խոհարարը պետք է միայն հիշի, որ մրգի հատվածները պետք է մաքրվեն դառը թաղանթներից, նախքան դրանք աղցան ավելացնելը: Եզակի համային էֆեկտ կարելի է ձեռք բերել գրեյպֆրուտը նարինջի, մանդարինի, կիտրոնների, արքայախնձորի, դեղձի, լոռամրգի, սալորի, հաղարջի, խաղողի և տանձի հետ համատեղելով: Գրեյպֆրուտը լավ համադրվում է բազմաթիվ ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ՝ կաթնաշոռ, սերուցք, մածուն, թթվասեր, կաթնաշոռ: Գրեյպֆրուտ պարունակող ուտեստներին ավելացված ընկույզը, անանուխը և խնկունը նրանց համն ավելի հարուստ և հետաքրքիր կդարձնեն:

Փորձառու խոհարարները գիտեն, որ թթու մրգերը (այդ թվում՝ գրեյպֆրուտ) չի կարելի համատեղել կենդանական սպիտակուցների հետ։ Կարտոֆիլը, լոբիները, բանանը, ոլոռը, հացը, արմավը, լոբիները, ինչպես նաև միսը և ձուկը և այլ օսլա պարունակող և ածխաջրածին մթերքները չի կարելի օգտագործել գրեյպֆրուտի հետ միաժամանակ։ Նկատվել է, որ գրեյպֆրուտ օգտագործելը սպիտակուց և օսլա պարունակող սննդի հետ միաժամանակ հանգեցնում է մարսողական անհանգստության։ Ավելի ճիշտ ու առողջարար կլիներ գրեյպֆրուտ ուտել առանձին՝ հիմնական կերակուրից 15-30 րոպե առաջ։

Ո՞րն է տարբերությունը գրեյպֆրուտի և պոմելոյի և քաղցրիկի միջև:

Եթե ​​գրեյպֆրուտը համարվում է ամենահին ցիտրուսային բույսը, որի մասին Եվրոպան իմացել է միայն 18-րդ դարի երկրորդ կեսին, ապա պոմելոն կարելի է անվանել նրա ավագ եղբայրը, քանի որ. Դրա մասին առաջին հիշատակումները հայտնաբերվել են Չինաստանում մ.թ.ա. 100 թվականին:

Պոմելոն, ինչպես գրեյպֆրուտը, ունի խիտ կեղև, նրա միջուկը բաժանված է միջնորմներով սերմեր պարունակող հատվածների: Ի տարբերություն գրեյպֆրուտի կեղեւի վառ գույների, պոմելոյի պտղի արտաքին կեղևը հիմնականում գունատ կանաչ է, երբեմն՝ դեղին։ Պոմելոն շատ ավելի մեծ է, քան գրեյպֆրուտը: Հասուն մրգերի քաշը կարող է հասնել 10 կգ-ի (միջին գրեյպֆրուտի քաշը մոտավորապես 450 գրամ է):

Պոմելոյի միջուկը թթու-քաղցր է՝ դառնության մի փոքր երանգով (գրեյպֆրուտի մեջ դառը համն ավելի արտահայտված է)։

Սվիթին հայտնվեց անցյալ դարի վերջին։ Իսրայելցի գիտնականներն այն մշակել են 1984 թվականին՝ խաչելով սպիտակ գրեյպֆրուտն ու պոմելոն՝ ավելի քաղցր պտուղ ստանալու համար: Գիտնականները կատարել են առաջադրանքը. Ի տարբերություն գրեյպֆրուտի, պտուղը իրականում քաղցր համ է ունեցել՝ առանց դառնության նշանների, ինչով էլ այն ստացել է իր անունը (քաղցր): Գրեյպֆրուտից այն տարբերվում է կեղեւի գույնով։ Նույնիսկ լրիվ հասունանալուց հետո քաղցրավենիքի պտուղները մնում են կանաչ։ Եվ այնուամենայնիվ, չնայած իր հիանալի համին և դիետիկ հատկություններին, քաղցրիկը լայն ժողովրդականություն չի վայելել: Պատճառը կայանում է նրանում, որ գիտնականների աճեցրած պտուղը չափազանց հաստ կեղև ունի, իսկ դրա տակ ավելի հաստ փափուկ շերտ կա։ Մաքրելուց հետո մնում է պտղի ուտելի մասի միայն կեսը։

Ինչպե՞ս տանը սերմերից գրեյպֆրուտ աճեցնել:

Բույսը բազմացնելու մի քանի եղանակ կա. Տանը գրեյպֆրուտի ծառ աճեցնելու ամենահեշտ և պարզ միջոցը սերմերից է: Ինչպես բոլոր ցիտրուսային մշակաբույսերը, այնպես էլ գրեյպֆրուտը լավ է արմատանում: Տնկման համար սերմը պետք է վերցվի հասուն և մեծ պտղից։

Հողով տարա պետք է պատրաստել նախապես, քանի որ սերմը միջուկից հանելուց անմիջապես հետո պետք է ցանել հողի մեջ, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է չծլել։ Սերմը տեղադրվում է 1,5-2 սմ խորության վրա չամրացված, պարարտացված հողի մեջ Խնամքը դժվար չէ, բայց աճող ծառը չի կարող մնալ առանց ուշադրության: Գրեյպֆրուտը հավասարապես չի սիրում չորանալն ու ջրվելը: Երբ գետնից բողբոջ է հայտնվում, այն կարելի է ցողել ջրով ամառային ջերմաստիճանում։ Հաջող աճի համար անհրաժեշտ է բավարար լույս և ջերմություն, և հողը պետք է պարբերաբար թուլացնել։ Քանի դեռ բողբոջը փոքր է, հարմար է այն պահել պատուհանագոգին։

Կարևոր է հիշել կերակրման մասին. Բույսը սնվում է ամսական 2 անգամ ցիտրուսային մշակաբույսերի համար նախատեսված պարարտանյութերով։ Ամեն տարի սածիլը պետք է փոխպատվաստել նախորդից ավելի մեծ տարայի մեջ։ Ավելի հասուն ծառերը, որոնք հասել են 5-6 տարեկանի, կարելի է ավելի հազվադեպ՝ 2-3 տարին մեկ անգամ տնկել։ Երբ թուրինջի ծառը հասնում է 1,5 - 2 մետր բարձրության, ամռանը այն կարելի է տեղադրել պատշգամբում, տեռասում կամ պարտեզում մինչև առաջին սառնամանիքը: Որպեսզի ծառը շատ չբարձրանա, կարող եք սեղմել երիտասարդ կադրերը և դրանով իսկ ձևավորել տարածվող թագ: Եթե ​​գրեյպֆրուտը պատշաճ խնամքով ապահովվի, այն խնամողին կպարգևատրի առատ ծաղիկներով և պտուղներով, որոնք սովորաբար հասունանում են մինչև նոյեմբեր:

Այժմ դուք գործնականում ամեն ինչ գիտեք այս զարմանահրաշ մրգի մասին, և ավելին իմանալու և այն առողջ ուտելու համար մի մոռացեք կարդալ գրեյպֆրուտի օգուտների և վնասների մասին մեր հոդվածը:

(Այցելուները 7166 անգամ, 16 այցելությունն այսօր)

Գրեյպֆրուտը լայն տարածում գտավ 19-րդ դարում, չնայած այս մշտադալար ցիտրուսային ծառերն առաջին անգամ հայտնաբերվել են Բարբադոս կղզում դեռևս 1750 թվականին: Խոշոր պտուղները անմիջապես մտան պատմության մեջ որպես մշակովի միրգ, քանի որ վայրի բնության մեջ նման բան չի հայտնաբերվել: Գիտնականները եզրակացրել են, որ դրա տեսքին նպաստել է պոմելոյի և պոմելոյի միջև հիբրիդացման բնական գործընթացը: Ինչպես է գրեյպֆրուտը աճում, կարելի է կռահել նրա անունից, քանի որ անգլերենում այն ​​նշանակում է «խաղողի միրգ»։

գրեյպֆրուտի ծառ

Յուրաքանչյուրի համար, ով մեկ անգամ չէ, որ գնել է գրեյպֆրուտ, շատ դժվար է պատկերացնել խաղողի փունջ, որը բաղկացած է առնվազն 2-3 մրգից, որը հասնում է 500 գ-ի, բայց, այնուամենայնիվ, գրեյպֆրուտի զանգվածային պտուղները աճում են այսպես. 5-7 հատ յուրաքանչյուրը, բայց լինում է ու կրկնակի շատ։

Գրեյպֆրուտի ծառը բոլոր ցիտրուսային սորտերից ամենաբարձրն է: Այն հասնում է միջինը 5-7 մետր բարձրության։ Որոշ սորտեր կարող են նույնիսկ աճել մինչև 12 մետր: Փայտը բավականին առաձգական է և դիմացկուն, հարթ մոխրագույն-շագանակագույն կեղևով։ Ուստի ճյուղերը կարողանում են պահել մի շարք ծանրակշիռ պտուղներ։

Գրեյպֆրուտի օվալաձև խոշոր տերևները հասնում են 15-17 սմ երկարության: Նրանք ձևավորում են հաստ փռված թագ, որը ձևավորվում է էլիպսի կամ գնդիկի տեսքով: Ծաղկման շրջանում դուք կարող եք դիտել զարմանալի, շունչ քաշող պատկեր։ Ծառը պատված է մեծ, մինչև 5 սմ տրամագծով, բուրավետ բույրով սպիտակ ծաղիկներով։ Այս առավելությունը թույլ տվեց գրեյպֆրուտին երկար ժամանակ լինել միայն դեկորատիվ բույս։

Ժամանակակից սելեկցիայի արդյունքում ստեղծվել է գրեյպֆրուտի մինչև 20 տեսակ, որոնք տարբերվում են հասունացման ժամանակով, կեղևի գույնով և միջուկով։ Վերջինս կարող է լինել շատ բաց (գրեթե սպիտակ կամ դեղնավուն), վարդագույն կամ վառ կարմիր։ Որքան կարմիր է գրեյպֆրուտի միջուկը, այնքան քաղցր է այն:

Ինչ պայմաններում է աճում գրեյպֆրուտը:

Գրեյպֆրուտը ջերմասեր բույս ​​է, ուստի նախընտրում է մերձարևադարձային կլիմա, ինչպես բոլոր հարազատները։ Մեր երկրում սա Սև ծովի ափն է Ամերիկայում, գրեյպֆրուտ աճեցվում է Ֆլորիդայում և Տեխասում: Բնականաբար, մեծ պլանտացիաները իր հայրենիքում՝ Հնդկաստանում, Իսրայելում, Բրազիլիայում և Չինաստանում տարակուսած են եվրոպական երկրներին գրեյպֆրուտի մատակարարման պատճառով.

Բույսը պահանջում է արևի լույս և հողի բերրիություն: Անհրաժեշտ է ապահովել օրգանական նյութերի և հանքային աղերի բավարար պարունակություն։ Եթե ​​բոլոր անհրաժեշտ պայմանները պահպանվեն, գրեյպֆրուտը սկսում է պտուղ տալ 4-5 տարուց։ Պտուղները բավական երկար են աճում և հասունանում՝ 9-ից 12 ամսական և միաժամանակ չեն հավաքվում։ Այն շրջաններում, որտեղ հասունացումը սկսվում է սեպտեմբերին, գրեյպֆրուտը հավաքվում է մինչև ապրիլ: Որոշ շրջաններում բերքի հասունացումը տեղի է ունենում փետրվարին: Այսպես, Յուվենտուդ կղզում (Կուբա) փետրվար ամսին իսկական տոն է կազմակերպվում՝ ի պատիվ գրեյպֆրուտի հասունացման, որը տեւում է մի քանի օր եւ ավարտվում խնջույքով։