Džem od borovnice petominutni žele. Petominutni domaći džem od borovnica za zimu

Recepti za džem od borovnica za zimu

Petominutni gulaš od borovnica vrlo je jednostavan za pripremu - samo proučite recept, pripremite sve što vam je potrebno unaprijed i slijedite algoritam kuhanja...

5 sati

190 kcal

5/5 (4)

Džem od borovnice - nevjerojatan okus i korisna svojstva za tijelo proizvod. Pomaže u poboljšanju vida i normalizaciji probave, pomaže u sprječavanju razvoja tumora i raznih virusnih bolesti te pomaže u jačanju živčanog i kardiovaskularnog sustava.

“Petominutna” juha od borovnica vrlo je jednostavna za pripremu - samo proučite recept, pripremite sve što vam je potrebno unaprijed i strogo ga slijedite korak po korak algoritam priprema konzerviranja.

Do džem od borovnica pokazalo se ukusnim i čuvalo se što je duže moguće, trebali biste odabrati za to izuzetno zrele bobice, koji ne bi trebao biti: oštećen, ulubljen, pokvaren.

Bobice pripremite na sljedeći način:

• sortirajte, odbacujući sve borovnice koje ne zadovoljavaju zahtjeve recepta;
• Od preostalih bobica biraju se listovi, uklanjaju se peteljke i čiste svi zalijepljeni ostaci;
• prvo oprati u tekućoj vodi, a zatim u napunjenoj posudi kako bi se konačno riješili krhotina;
• Obavezno ga osušiti i tek nakon svih navedenih postupaka uliti u posudu za kuhanje.

Kako napraviti džem od borovnica Pet minuta

“Petminutka” od borovnica svidjet će se i sladokuscima i onima koji vole kiselkasti džem. Činjenica je da omjer udjela bobica i granulirani šećer može se razlikovati- varira prema ukusu i želji osobe koja priprema konzerviranje.

Slatko kiseli džem od borovnica

Za njegovu izradu potrebno je pripremiti:

1. Pripremljene bobice stavljaju se u posudu za kuhanje i odozgo posipaju svim šećerom.
2. Važno je ne miješati slatki sastojak i borovnice- šećer treba prekriti odozgo.
3. Sada moramo pričekati iscjedak iz bobica velika količina sok - u pravilu, to traje ne više od 4 sata.
4. Nakon toga stavite posudu na malo jaču vatru od minimalne, pričekajte da prokuha i kuhajte točno 5 minuta.

Tijekom kuhanja važno je neprestano miješati smjesu koja mjehuri i uklanjati pjenu koja se stvara s njene površine. Vrući džem se ulije u sterilne, još neohlađene staklenke i zamota prokuhanim poklopcima. Nakon zatvaranja, staklenke se stavljaju naopako i ostavljaju na sobnoj temperaturi dok se ne ohlade.

Slatkih “Pet minuta”

Da biste pripremili slađu verziju džema od borovnica od prethodne, potrebno je uzeti:

• kilogram bobica;

• 1,3 kilograma šećera.

1. Proces pripreme takvog konzerviranja je nešto kompliciraniji - U početku se sve borovnice posipaju samo s pola šećera. i ostaviti dok ne pusti sok (4-5 sati).
2. Nakon toga se slatka tekućina ocijedi, u njoj se otopi preostali granulirani šećer i sirup kuha 3-4 minute.
3. Kada je gotovo, dodajte sve borovnice i ostavite pripremljenu hranu na vatri 5 minuta, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati i skidati pjenu.
4. Džem se stavlja samo u sterilizirane staklenke.

Tajne kuhanja

Kada počnete praviti džem od borovnica, trebao bi to znati:

• Proizvod treba pripremati samo u emajliranim posudama ili posudama od nehrđajućeg čelika - aluminijske i bakrene posude za to apsolutno nisu prikladne.
• Kako biste konzervisanju dali neobičnu aromu i naglasili prirodnu kiselost bobičastog voća, prilikom kuhanja u proizvod dodajte pola ravne žličice. limunska kiselina ili polet.
• Dodatak kardamoma ili đumbira džemu će dati posebne note.
• Ako vam se konzistencija džema od borovnica čini previše tekućom (a tako bi i trebalo biti), tada možete dodati pripremljenu želatinu u sastav ili povećati količinu šećera u sastavu i kuhati smjesu oko 35-40 minuta, zatim dobit ćete pekmez od borovnica.

Za povećanje roka trajanja proizvoda, treba ga sipati isključivo u sterilizirane staklenke i zatvoriti prokuhanim poklopcima. Poslije valjanja staklenke s pekmezom od borovnica se okrenu naopačke, dobro umotaju u toplu deku i ostave u sobi dok se ne ohlade.

Ovaj džem u pravilu pripremam 5 minuta od crnog ribiza. Ali ove sam se godine želio razmaziti i skuhati nešto novo. Tako sam napravila jednostavan i ukusan džem od borovnica. Borovnice su savršene za ovu pripremu.

Bobica je jaka, izrazito svijetle boje, bez sjemenki i potrebne kiselosti. Sve faze pripreme ove vrste brzi pekmez borovnica poslaganih u moju jednostavan recept sa snimljenim fotografijama korak po korak.

Za pripremu proizvoda potrebno je pripremiti bobice, šećer i vodu u određenom omjeru - 5:6:1,5. Bez obzira u kojoj posudi mjerimo sastojke, ovaj omjer će biti sačuvan. Uzela sam malu šalicu za kavu jer ću ovaj put raditi malu količinu pekmeza.

Kako napraviti džem od borovnica za zimu

Pripremljene bobice (u mom slučaju bilo je 5 malih šalica) sortiramo od lišća, repova, grančica i operemo ih pod hladnom tekućom vodom.

Ulijte 1,5 šalicu vode u posudu od emajla, nehrđajućeg čelika ili stakla i dodajte 6 šalica šećera. Skuhajte sirup.

Stavite bobice u kipući sirup i zabilježite vrijeme nakon vrenja.

Nakon 5 minuta, 5 minuta je spremno. Ako se vrijeme kuhanja produži na 7-10 minuta, pekmez će biti gušći, ali će se izgubiti učinak “svježine”.

Našu ukusnu hranu ulijte u čiste staklenke na kuhalo za vodu.

Pekmez od borovnica zarolajte ispod poklopca.

Odlučio sam uzeti male staklenke, zapremine 1,25 litara. Ovaj volumen je praktičan, jer zimi možete otvoriti tako malu staklenku i isprazniti je odjednom.

Djeca vole pekmez od borovnica 5 minuta. Čak i nevoljeni svježi sir ili griz, poškropljene džemom od borovnica, odmah se pojedu.

Korak 1: pripremite inventar.

Korak 2: Pripremite borovnice.

Korak 3: Napravite pekmez.

Korak 4: sačuvajte džem.

Korak 5: poslužite petominutni džem od borovnica.

Ova vrsta džema se čuva na hladnom, dobro prozračenom mjestu 9 mjeseci bez gubitka hranjivih i vitaminskih svojstava.

Ako povećate količinu šećera za 500 grama i džem kuhate 40 minuta, dobit ćete žele od borovnica.

Umjesto navojne kapice Možete koristiti obične metalne poklopce za konzerviranje s gumenim trakama.

Ponekad se od šećera napravi šećerni sirup, vrućom smjesom se prelije bobičasto voće, kuha se 5 minuta i potom konzervira.

Ako ste kupili vrlo slatke bobice, tada tijekom kuhanja pekmeza možete dodati 1/2 žličice limunske kiseline u aromatičnu masu.

Bez oklijevanja odgovorite na pitanje: “Koja će vam bobica najviše nedostajati ove zime?” Više sam nego siguran da će većina vas reći da su ovo borovnice. I ne uzalud, ona će mi također najviše od svega nedostajati. Jako je trivijalno pisati o tome koliko je to korisno; neću se ni doticati ove teme; sve već znate. Ali što se tiče našeg današnjeg recepta, jednostavno moram pojasniti da unatoč činjenici da je recept za zimnicu krajnje jednostavan, osmišljen je tako da sve blagodati ostanu u staklenci, pa obratite pažnju. Ovaj džem od borovnica “Pjatiminutka” će se čuvati cijelu zimu, tako da ni o tome ne morate brinuti.
Vrijeme je da završimo s ovim predgovorom i bacimo se na posao. Nepotrebno je reći da je toliko jednostavno da nećete ni primijetiti kako to možete učiniti u tren oka?! Pogledajte i kako ovo pripremiti

- borovnice (mogu biti svježe ili smrznute) - 3 šalice,
- šećer - 4 šalice,
- voda - pola čaše.




Bilješka! Bobice moraju biti pažljivo odabrane i oprane. Ne bi trebalo biti smeća.

Nakon faze čišćenja treba ih malo osušiti.
Kada to učinimo, možemo početi. Prvo u tepsiju istresite borovnice.

Zatim dodajte vodu.

Stavite na vatru, zakuhajte, lagano miješajte i pričekajte da bobice puste sok.

Nakon toga nastaviti miješati još dvije do tri minute i dodati šećer.

Promiješajte i pričekajte dok smjesa ne prokuha. Zatim smanjite vatru na najnižu razinu. Kuhajte još 5 minuta (ako se bojite da će juha iscuriti, tavu možete namazati biljnim uljem). To je sve! Pekmez je spreman!

Ostaje samo uliti ga u sterilizirane staklenke i zarolati poklopcem, iako je prikladna i obična plastična.

Glavni uvjet za dugotrajno skladištenje je čuvanje gotovog proizvoda isključivo na hladnom mjestu. Na balkonu, u smočnici, konobi.

Borovnice nisu samo ukusne, već su i zdrave. Kada počne sezona voća i bobičastog voća, ne samo da možete obogatiti svoje tijelo vitaminima, već i napraviti zalihe za zimu. Za ljubitelje borovnica postoji mnogo načina kako ih pripremiti za sljedeću sezonu. Mnogi ga ljudi stavljaju u zamrzivač, ali u takvim uvjetima gube se mnoge korisne osobine, a okus dobiva dodatne note. Stoga, najviše najbolja opcija- ovo je za kuhanje pekmeza.

Jednostavan recept

Džem od borovnice za zimu (jednostavan recept sa fotografijom) zahtijeva najmanje sastojaka:

• 1 kg borovnica;
• 500 g šećera.

priprema:

Prvo, napunite bobice vodom. U tom će slučaju svi ostaci i razmažene borovnice isplivati ​​na površinu. Glavni sastojci se temeljito očiste i nekoliko puta isperu.

Provjerite jesu li borovnice suhe prije nego počnete kuhati. Zatim prelazi na veliki lonac i posuti šećerom. Po ovom receptu vrijeme kuhanja je par sati, dok ne pusti sok. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte smjesu.

Čim bobice puste sok, smanjite vatru i kuhajte još pola sata. U tom slučaju potrebno je ukloniti pjenu.

Prethodno posuda u koju se stavlja gotov džem, sterilizirana. Džem od borovnica mrvi se tek kad se ohladi. Ukoliko je masa preslatka, dozvoljena su odstupanja od osnovnog recepta, dok se šećer može dodati po vlastitom ukusu.

Dijetalan džem od borovnica

Za pripremu će vam trebati:

• pola čaše šećera;
• 4 šalice borovnica.

Način pripreme za ovaj recept je vrlo jednostavan:

Za početak, bobice se operu i pažljivo sortiraju. Zatim ih je potrebno premjestiti u tavu i, uključivši laganu vatru, pričekati da se sok počne izdvajati. S vremena na vrijeme promiješajte borovnice. Čim sve prokuha, ulije se šećer i ostavi na vatri još najviše par minuta. Čim se masa ohladi, može se raspodijeliti u staklenke i staviti na hladno mjesto.

Prirodni žele od borovnice

Džem od borovnica s cijelim bobicama u obliku želea vrlo je ukusan. Za njegovu pripremu potrebno je pri ruci imati sljedeće sastojke:

• 5 šalica borovnica;
• 3 čaše vode;
• 7 čaša šećera.

Izrada ovog želea je vrlo jednostavna:

Za početak, kao iu drugim receptima, bobice se razvrstaju i dobro operu. Prije svega, voda se stavi u posudu i dovede do vrenja. Poslije se tu stavljaju borovnice. Kad bobice prokuhaju, dodaje se šećer. Posuda se makne s vatre tek nakon što sve prokuha još 10-15 minuta sa svim sastojcima. S vremena na vrijeme masa se promiješa i skida pjena.

Pekmez se sipa dok je još vruć. Kao rezultat toga, poslastica pripremljena prema ovom receptu čuva cjelovitost bobica, a tekućina poprima oblik poput želea. Čuvajte ga na hladnom mjestu.

Klasičan recept

Klasični recept za džem od borovnica uključuje:

• 2 kg bobičastog voća;
• 700 g šećera;
• pola žličice soka od limuna;
• litra vode.

priprema:

Ovaj recept možete pripremiti za zimu. Za početak, borovnice se razvrstaju, operu i zgnječe blenderom. U isto vrijeme tamo stanu samo 2 čaše. Zatim se u šerpu stavi šećer i voda, a nakon što se dobije sirup, u njega se stave nasjeckane borovnice. Čim sve prokuha, ulijte preostale bobice u tavu. Svi sastojci se kuhaju 25 minuta, a tek na kraju se dodaju sok od limuna. Vruća smjesa se ulije u staklenke i ostavi pod toplom dekom dok se ne ohladi.

Priprema džema od borovnica s medom za zimu

Mnogi ljudi koriste med umjesto šećera. Da biste to učinili, morat ćete koristiti:

• 1 kg bobičastog voća;
• 1 čaša meda (po mogućnosti svježe tekućine);
• 2 žlice ruma.

Kako kuhati?

Za ovaj recept možete odabrati bilo koji rum po vlastitom nahođenju. U tepsiju se stavljaju prethodno oprane i osušene borovnice. Već u posudi, bobice su malo gnječene, ali ne do kašastog stanja; samo puštaju malo soka. Koliko dugo kuhati određuje se brzinom vrenja mase. Nakon toga vatra se smanji na minimum i polako se ulijevaju med i rum. Vrijeme pripreme za ovaj recept traje doslovno 5 minuta. I nakon što se sve komponente sjedine, gotova masa se stavlja u staklenke, zarola i stavlja na pod naopako dok se ne ohladi.

Ekspresni recept

Džem od borovnica za zimu - jednostavan petominutni recept - uključuje korištenje:

• kilogram bobica;
• 1200 g granuliranog šećera.

Da biste pripremili ekspresni recept, morate izvršiti sljedeće manipulacije:
Ne zaboravite, što su staklenke bolje pripremljene, to će biti duži rok trajanja. Prije kuhanja, posuda se dobro sterilizira. Zatim se borovnice operu i razvrstaju i na suho stave u šerpu. Za kuhanje je bolje koristiti aluminijske posude. Osim toga, mora postojati debelo dno.

Kako kuhati takvu deliciju? Mješavina bobica i šećera stavlja se na laganu vatru. S vremena na vrijeme masu treba promiješati. Pritom bi se sav šećer trebao otopiti i nakon toga pojačati vatru. Nakon što smjesa prokuha, kuha se još 5 minuta.

Smjesa se ulijeva u staklenke tek nakon što se malo ohladi. Nakon toga, smotane limenke se doslovno stavljaju naopako ispod deke na jedan dan. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu; ako ga nemate, možete ih ostaviti u hladnjaku.

Džem od borovnica bez termičke obrade

Za kuhanje bez kuhanja pripremite:

• 1 kg borovnica;
• 2 kg granuliranog šećera.

Priprema ovog recepta ne traje više od 5 minuta:

Bobice se temeljito očiste od krhotina i stave u posudu gdje se dobro zgnječe. Za to možete koristiti blender. Rezultat bi trebala biti kašasta masa. Zatim se u dobiveni pire dodaje šećer. Sastojke trebate pomiješati tako da se šećer dobro samlje. Ako to ne možete učiniti ručno, možete ponovno upotrijebiti blender. Da se šećer što bolje otopi, smjesa se može ostaviti da odstoji 3-4 sata. Čim se šećer pomiješa s bobičastim voćem, pekmez se stavlja u sterilizirane staklenke. Bolje ga je čuvati u podrumu ili hladnjaku; može nabubriti u ormaru.

Džem od borovnica za 15 minuta uz termičku obradu

Da biste napravili džem za 15 minuta, trebat će vam sljedeći sastojci:

• čaša vode;
• 1 kg šećera (za sladokusce 1,5);
• 1 kg borovnica.

Vrijeme kuhanja je oko 5 minuta:

Za kuhanje je bolje koristiti veliku posudu. Prije svega, prokuhajte vodu. Zatim se tamo stavlja šećer. Čim se šećer otopi, dodajte bobice i ugasite vatru. Kuhanje trebate nastaviti nakon 4 sata. Na srednjoj vatri, smjesa se dovede do vrenja, kuha se još nekoliko minuta i ostavi da se ohladi ovaj postupak mora se ponoviti još nekoliko puta. Kao i u mnogim drugim receptima za zimnicu, smjesa se ulije u unaprijed pripremljene staklenke, stavi naopako pod deku na jedan dan, a zatim se čuva na hladnom mjestu.

Recept za džem bez šećera

Napraviti džem za zimu bez šećera vrlo je jednostavno. To posebno vrijedi za osobe s šećerna bolest ili na dijeti. Da biste pripremili džem po ovom receptu, potrebno je pripremiti:

• 15 g jellyfixa;
• 1 kg borovnica.

Način kuhanja:

Kad su bobice sortirane i oprane, stavljaju se u cjedilo. Nakon toga, bobice se popare kipućom vodom. Zatim se stave u lonac i ostave na laganoj vatri dok bobice ne počnu puštati sok. Čim sve počne kuhati, dodajte zhelfix u tavu. Sve sastojke potrebno je dobro izmiješati i staviti u staklenke. Pekmez pripremljen po ovom receptu možete odmah konzumirati ili čuvati na hladnom mjestu do zime.

Brzi džem od borovnica za zimu

Priprema ovog recepta ne traje više od pola sata. Nema potrebe koristiti pektin ili želatinu. Ovaj pekmez od borovnica možete pripremiti za zimnicu ili koristiti odmah nakon pripreme. Za pripremu su vam potrebna samo 3 sastojka:

• 2 kg borovnica;
• 2 kg granuliranog šećera;
• pola litre vode.

Da biste napravili džem, morate slijediti jednostavna pravila:

Za početak, glavni sastojak se izdvoji, opere i osuši. Sve sastojke potrebno je kuhati u velikoj posudi s visokim stranicama.

Prije svega, borovnice se protisnu dok ne postanu glatke. Da biste to učinili, možete koristiti gnječilicu, ali da masa bude što pire, bolje je koristiti mlin za meso ili blender.

Prema receptu, prvo se pripremi sirup, pa se u šerpu ulije voda, prokuha i sjedini sa šećerom. Čim se pijesak otopi, kuha se još nekoliko minuta, nakon čega se dodaje pire od bobica. Nakon što smjesa prokuha na srednjoj vatri potrebno ju je kuhati još 15 minuta. Kako džem ne bi zagorio potrebno ga je povremeno promiješati. Svakako morate ukloniti pjenu.

Džem treba sipati dok je vruć i samo u zagrijane staklenke. Čim se pekmez zarola, staklenke se stavljaju naopako pod toplu deku. Nakon jednog dana, džem se može odmah koristiti ili staviti u smočnicu za skladištenje. Ako odaberete za pohranu Plastični spremnik, zatim pekmez treba ostaviti na hladnom mjestu. Rok trajanja ove delicije od borovnice je najmanje godinu dana.

Borovnica-jagoda pekmez za zimu

Od borovnica se uz ostalo može raditi džem divlje bobice. Jagode se smatraju ne manje korisnim. Ovaj džem se može pripremiti za zimnicu ili koristiti odmah. Osim toga, ova mješavina ima dobre ljekovita svojstva, može se konzumirati kao čaj ako imate upaljeno grlo.

Za pripremu pekmeza od borovnica i jagoda pripremite:

• 500 g borovnica;
• 500 g jagoda;
• 1 kg granuliranog šećera.

Jagoda-borovnica pekmez je vjerojatno najviše dobra kombinacija. Da ga pripremite i ne izgubite korisna svojstva bobice, trebali biste slijediti sljedeću shemu pripreme:

Za početak, bobice su sortirane. Što se tiče pranja, borovnice možete oprati pod mlazom vode, ali je bolje jagode staviti u posudu s vodom i lagano promiješati. Kao rezultat toga, bobice bi trebale ostati netaknute. Nakon što su bobice očišćene i osušene, posipaju se šećerom.

Pekmez je bolje kuhati u velikom loncu. Smjesa se stavlja na vatru nakon nekoliko sati tinkture sa šećerom. Do tog vremena bobice bi trebale pustiti sok. Kuhajte za niska toplina. Nema potrebe za gnječenjem pekmeza, samo skida pjenu.

Proces kuhanja odvija se u nekoliko faza. Za početak, bobice se kuhaju 8 minuta i ostave sat vremena.

Zatim kuhati 10 minuta i staviti u staklenke. Pekmez se na jedan dan stavi naopako ispod deke, a zatim se konzumira ili spremi u ormar do zime.