Može li se lollo rossa salata zamrznuti? Lollo Rossa salata – opis sa fotografijom proizvoda; korisna svojstva zelene salate; njegova upotreba u kuhanju; recepti jela

Salata Lollo Rossa, koju nazivaju i "koralj" zbog svojih zamršeno izrezanih i zamršeno obojenih listova, jedan je od omiljenih proizvoda blagovaonski stol. Dajući volumen jelima, ovu biljku karakterizira bogat, orašast, blago gorak okus.

Ovaj "lollo rossa"

Fotografija prenosi svu ljepotu tako divnog vrtnog usjeva. Biljka je porijeklom iz Italije i spada u red salata.

U njegovom kemijski sastav sadrži ogroman broj važnih ljudsko tijelo mikroelementi, uključujući magnezij, beta-karoten, askorbinsku kiselinu, fosfor, vitamine K, B9, A, cink, mangan, natrij, željezo i bakar. Zbog prisutnosti kalija, koji pozitivno utječe na rad srca, salata Lollo Rossa smatra se vodećom u svojoj obitelji. 16 kcal je kalorijski sadržaj 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva salate od koralja

lisnato vrtna kultura nezaobilazan je u dijetnoj prehrani i pozitivno djeluje na imunološki sustav. Također, konzumacija Lollo Rossa salate doprinosi:

poboljšanje pamćenja;
oslobađanje od nesanice;
ublažavanje dijabetes melitusa;
povećanje hemoglobina;
aktivacija mentalne aktivnosti;
prevencija ateroskleroze;
normalizacija rada štitnjače;
optimizacija metaboličkih procesa u tijelu;
jačanje krvnih žila;
smanjen šećer u krvi;
oslobađanje od viška kilograma;
prevencija prehlade i virusnih bolesti;
otklanjanje pretjerane nervoze i razdražljivosti.

Primjena u kulinarstvu

Salata Lollo Rossa (pogledajte fotografiju u članku), karakterizirana atraktivnim dekorativni izgled, kombinira se s mnogim proizvodima; Odličan je dodatak mesu, ribi, povrću, a dobro se slaže i sa sirevima.

Pri kupnji birajte salatu čiji listovi nisu potpuno tamnocrveni. To znači da biljka nije prezrela.

Prekrasan je lagani doručak poslužen svježi s komadićima slanine i poširanim jajima. U kombinaciji s cherry rajčicama, maslinovim uljem i začinima, Lolla Rossa idealna je za opuštajuću večeru koja završava naporan dan. Ponekad, da biste shvatili da je život dobar, dovoljno je pojesti krišku crnog kruha s komadom hladne kuhane svinjetine i nekoliko listića koraljnog zelenila.

Salata Lollo Rossa: sadnja i njega

Preporuča se saditi salatu u hranjivu, labavu, dobro navlaženu zemlju od travnja-svibnja (uz uspostavljanje toplog vremena) do kraja srpnja. Unatoč činjenici da biljka voli svjetlost, bolje je odrediti njezino mjesto s prisutnošću blage sjene kako bi se izbjeglo aktivno pucanje. Također je vrijedno uzeti u obzir da će nedostatak svjetla spriječiti rast salate.

Sjeme treba posaditi na dubinu od 1-1,5 cm u prethodno pripremljene navlažene brazde.

Preporuča se saditi biljke na udaljenosti od 20 cm jedna od druge, razmak redova je 25 cm. Prilikom zalijevanja sadnog materijala preporuča se koristiti metodu prskanja. U tom slučaju potrebno je paziti da se na površini tla ne stvori stvrdnuta kora koja sprječava kljucanje klica.

Sadnice koje se pojave nakon tjedan dana potrebno je prorijediti, ostavljajući razmak od najmanje 5 cm između biljaka. Kako rastu, bit će potrebno još nekoliko prorjeđivanja.

"Lollo Rossa" uzgojena kod kuće

Salata Lollo Rossa smatra se sortom ranog sazrijevanja sezona rasta 40-50 dana. Odlikuje se rastresitom glavicom, promjera oko 20 cm, vrlo dekorativni, zeleni u sredini, smeđe-bordo na rubovima, gotovo bijeli u podnožju rozete. Uzgoj se može obavljati i na otvorenom i u zatvorenom prostoru. zatvoreno tlo. Prednost ove vrste salate je otpornost na hladnoću; mlade biljke mogu izdržati mraz do -20 stupnjeva.

"Lollo Rossa" je prilično jednostavna za njegu. Biljku je potrebno povremeno plijeviti i zalijevati iz korijena dok se primjenjuje gnojidba. Zalijevanje treba biti umjereno; Vrijedno je uzeti u obzir da s nedostatkom vlage listovi salate postaju neukusni i letargični. Salata Lollo Rossa, čiji uzgoj ne zahtijeva posebno znanje, karakterizira aktivni rast, tako da se usjev može brati nekoliko puta tijekom sezone.

Imajući vremenski raspon od masovnog klijanja do tehničke zrelosti od oko 40-50 dana.

Listovi salate Lollo Rossa sadrže (na 100 g) oko 1,5 g proteina, 0,2 g masti, 2 g ugljikohidrata, veliki broj kalij, kao i elemente kao što su željezo, kalcij, fosfor, jod, kobalt, cink i magnezij; bogata je folnom kiselinom koja regulira metabolizam, rad živčani sustav i mozak.

Salata Lollo Rossa jedna je od onih vrsta zelenih salata koje se odlikuju ne samo izvrsnim okusom, već su poznate i po svom dekorativnom izgledu. Postoji nekoliko varijanti lollo rossa salate, ali najčešće su crvena i zelena salata. Listovi Lollo Rossa su valoviti, zelene do crvenkasto-grmizne boje, sočni i nježni. U razdoblju zrelosti formira se rastresita glavica promjera 15-25 cm. Ova biljka može se koristiti za dekorativni dizajn cvjetnjaka i staza, a rastu tijekom cijele godine.

Kovrčavi listovi zelene salate Lollo Rossa bogate bordo-maline ili zelene boje mogu se koristiti u kuhanju ne samo kao samostalno jelo, već i za ukrašavanje i nadopunu poslasticama od mesa, ribe i povrća.

Redovitom konzumacijom Lollo Rossa salate normalizira se probava, metabolizam i hemoglobin u krvi. Ova salata sprječava taloženje soli u ljudskom tijelu.

Uzgoj salate lollo rossa

Sadnja lollo rossa

Listovi zelene salate Lolla Rossa - salata Lolla Rossa

Lollo Rossa se uzgaja i otvoreno i zaštićeno, na rahlim neutralnim tlima bogatim hranjivim tvarima. Tlo mora biti stalno vlažno. Biljka je svjetloljubiva, kao i sve lisnate salate (u nedostatku svjetla usporava rast) i prilično je otporna na hladnoću (mlade biljke mogu izdržati mraz do -2 o C).

Zbog činjenice da je razdoblje od klijanja do tehničke zrelosti je oko 40-50 dana, zatim sjetva Ova salata se proizvodi u Travanj Svibanj (može se sijati do kraja srpnja) kada nastupi toplo vrijeme.

Sjeme Lollo Ross sije se u brazde s razmakom redova oko 25 cm, razmak između biljaka je 20 cm na dubinu od 1-1,5 cm. Nakon sjetve sjeme se pokrije zemljom koja se lagano pritisne. Zalijevanje grebena vrši se prskanjem (male kapi). U tom slučaju potrebno je osigurati da se na površini tla ne formira stvrdnuta kora koja bi mogla ometati sadnice. Nakon 7-8 dana pojavljuju se izdanci.

Nakon nicanja presadnica, biljke se prvi put prorjeđuju tako da između njih bude najmanje 5 cm, kako se izrastaju, vrše se još nekoliko prorjeđivanja, a pokidane biljke koriste se za ishranu.

Briga za Lollo Rossa

Njega biljaka sastoji se od plijevljenja, rijetkog zalijevanja korijena i istovremenog hranjenja. Potrebno je popustiti između gredica; zalijevanje nije jako obilno, ali s nedostatkom vlage, lišće Lollo Rossa postaje letargično i neukusno.

Salata Lollo Rossa- ukrasna lisna salata, koja je poznata ne samo po izvrsnom okusu, već i po ugodnom izgledu. Bez obzira na predivno ime i ukrasnih oblika, ova je salata samo varijanta dobro poznate zelene salate. Salata Lollo Rossa ima smeđu glavicu i kovrčavo svijetlozeleno lišće s bordo rubom (vidi sliku). Za takve izgled ponekad se naziva "koraljnom salatom". Listna salata dobila je ime zbog bizarnog oblika listova koji podsjećaju na koralje.

Ova vrsta salate dolazi u dvije boje: sama lollo rossa s bordo listovima i lollo biond sa zelenim listovima. Po kvalitete okusa biljke se ne razlikuju puno, osim što lollo biond ima nježniji okus.

Korisna svojstva

Blagotvorna svojstva salate Lollo Rossa rezultat su bogatog sastava. Smatra se jednom od najvitaminskijih i najzdravijih salata.Svježi listovi Lollo Rossa sadrži jod koji je neophodan za normalan rad štitnjače, kao i magnezij koji se nalazi u koštanom tkivu i neophodan je za sve vitalne procese. Magnezij je odgovoran za proizvodnju energije u tijelu, neophodan je za živčani sustav i uključen je u proizvodnju antitijela. Posebno je korisno koristiti Lollo Rossa za trudnice i bolesne osobe kardio-vaskularnog sustava, starije osobe. Redovita konzumacija svježeg lišća salate ojačat će živčani sustav i pomoći u borbi s razdražljivošću i oslabljenim imunitetom.

Nizak sadržaj kalorija u Lollo Rossu omogućuje vam da ga konzumirate bez opasnosti od narušavanja figure. Salata se lako probavlja u tijelu i je prirodni izvori vlakna, koja su potrebna za funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Zbog visokog sadržaja željeza, salata će se preporučiti osobama s niskim hemoglobinom i slabokrvnošću.

Salata Lollo Rossa nadmašuje sve ostale po sadržaju kalija poznate sorte salata Kalij je potreban za održavanje rada srčanog mišića i mozga. Lollo Rossa je na drugom mjestu zbog visokog sadržaja željeza, a na trećem zbog prisutnosti magnezija. Uravnotežen sastav mikroelemenata i vitamina čini ovu salatu nezamjenjivom za osobe koje pate od šećerna bolest, hipertenzija. Salatu je korisno jesti osobama čiji je posao povezan s psihičkim naporom, kao i djeci i starijim osobama za jačanje pamćenja.

Koristiti u kuhanju

U kulinarstvu se salata Lollo Rossa može koristiti u dekorativne ili prehrambene svrhe. Ovakva salata je vrlo nježnog okusa, blago gorkasta, toplog orašastog okusa i odlično se slaže s mnogim jelima. Salata će biti odličan dodatak svečani stol ili doručak. Za doručak je idealna opcija poslužiti svježe listove lollo rossa uz poširano jaje i kriške slanine.

Lollo Rossa salata ide uz sve vrste mesa. Njegov blag okus i nizak sadržaj kalorija upotpunit će jelo od mesa i pomoći će u probavi teške hrane. Salata je dobar prilog za perad poput guske ili puretine, kao i za svinjetinu ili pečeno meso. Da biste dobili cjelovito jelo, dovoljno je pečeno meso ukrasiti listovima lollo rossa.

Lagana gorčina lollo rossa omogućuje vam da salatu dodate u razne mješavine salata. Nježni okus lišća savršeno će zamijeniti rikulu u salatama u kojima nije potrebna suvišna gorčina. Salata odlično ide uz sir, a može se kombinirati sa svježim sirevima poput mozzarelle. Salate koje sadrže lollo rossa bolje je začiniti malom količinom maslinovog ulja.

Listovi zelene salate mogu se dodati raznim jelima od povrća i varivima. Salata se stavlja na samom kraju kuhanja, jer ne podnosi dobro termičku obradu. U kulinarstvu je vrlo popularan recept za pripremu pileće jetre s lišćem lollo rossa.

Od svježih listova lollo rossa, cherry rajčica i mozzarelle priprema se ukusna salata. Za još pikantniji okus možete pripremiti preljev s maslinovim uljem i začinima. Lollo Rossa vjerojatno je najpopularniji u Talijanska kuhinja. Ovdje se salata kombinira s plodovima mora (škampi, jakobove kapice), kao i bilje, poput bosiljka, majčine dušice. Cherry rajčice se prerežu na pola, zatim im se dodaju škampi, koji se prethodno poprže, te natrgani listovi lollo rossa. Salatu začinite maslinovim uljem i par kapi limunova soka.

Francuska kuhinja preporuča pripremu salate prema klasični recept. Listove Lollo Rossa rukama natrgati na prilično velike komade, popržiti sitno nasjeckani luk, dodati kuhano jaje, salatu začiniti kiselim vrhnjem uz dodatak limunovog soka i začina.

Voluminozni listovi zelene salate daju ukusan izgled svakom jelu. Lollo Rossa možete kupiti u supermarketu, morate to uzeti u obzir salata ne smije biti potpuno tamnocrvena jer to govori da je prezrela. Za jednog srednji dio Norma od 50 grama zelene salate po osobi bit će sasvim dovoljna. Salata se ne čuva dugo vremena, stoga ne biste trebali nakupljati zelje za buduću upotrebu. Salatu možete čuvati nekoliko dana u hladnjaku. U vrećici se salata vrlo brzo kvari i gubi atraktivan izgled. Pravilno skladištenje salata uključuje uklanjanje ambalaže trgovine, ako je dostupna. Listove zelene salate zamotajte u vlažnu krpu i stavite u hladnjak.

Prednosti salate Lollo Rossa i liječenje

Dobrobiti lisnate salate medicini su odavno poznate. Liječnici preporučuju jesti svježe salate barem 3 puta tjedno. Kako bi tijelo dobilo dovoljnu količinu potrebnih minerala i elemenata u tragovima, različite vrste lisnata salata može se izmjenjivati ili kombinirati.

Lollo Rossa sprječava taloženje soli u ljudskom tijelu. Komponente salate pomažu apsorpciju vitamina B koji su potrebni za jačanje živčanog sustava. Također, zahvaljujući magneziju, zelena salata opskrbljuje tjelesna tkiva kisikom i odgovorna je za apsorpciju kalcija. Salata se preporučuje za pretile osobe: pomaže očistiti tijelo od toksina i, kao rezultat, izgubiti težinu.

Šteta salate Lollo Rossa i kontraindikacije

Salata može uzrokovati štetu tijelu zbog individualne netolerancije, što je izuzetno rijetko. Kada koristite Lollo Rossa u svježe a u umjerenim količinama nisu zabilježeni nikakvi gastrointestinalni problemi.

Naša je zemlja ne tako davno postala ovisna o usjevima salate. Ali nježno lišće s ugodnim okusom učvrstilo se u kulinarskim navikama naših sunarodnjaka. Dakle, danas u povrtnjacima možete pronaći gredice s obojenim otvorenim lišćem salate s egzotičnim imenom "Lollo Rossa".

Sam naziv kulture - lollo - sugerira njezino strano podrijetlo. Razvoj ove vrste ukrasne salate pripada talijanskim uzgajivačima, a povijesna domovina salate je ovaj sunčani poluotok.

Vrijedno je napomenuti da se u svojoj domovini salata Lollo Rossa pojavila relativno nedavno - početkom prošlog stoljeća. U Italiji je poznatija kao "koraljna" salata. Njegovo zamršeno kovrčavo lišće i bordo-smeđa boja podsjećaju na koralje kojih ima u izobilju u vodama Sredozemnog mora. Nakon Talijana, požurili su ga otkriti sofisticirani Francuzi, a nakon njih Amerikanci su ga počeli koristiti za hamburgere i sendviče.

Opis sorte salate Lollo Rossa

Ova kultura pripada vrsti salate. Riječ je o mekim salatnim hibridima koji se koriste za dekorativno ukrašavanje jela, a ako su uključeni kao jedan od sastojaka, jelima daju dodatni volumen.

Salata Lollo Rossa - uzgoj

Izvana, hibrid je sličan običnim lisnatim salatama, razlikuju se samo u boji lista - bordo-crveno-smeđim nijansama s malim zelenim rubom oko rubova i gotovo bijelom jezgrom rozete. Promjer rozete nije veći od 20 cm, blago je gorkog okusa, odajući laganu aromu oraha.

Botanički opis sorte

Kultura je pozicionirana kao godišnja. Ali, ako ne odrežete mlade grozdove, tada rozeta izbacuje strijelu i počinje cvjetati u izblijedjelim cvjetovima, koji su savršeno očuvani u zemlji i na njoj slijedeće godine dati nove izdanke. Skraćena vegetacijska sezona - 40-45 dana - omogućuje sijanje usjeva do nekoliko puta u sezoni, kao i tijekom cijele godine. Dakle, sorta je prilično otporna na hladnoću i niske temperature, što vam omogućuje da ga uzgajate na balkonu već u travnju-svibnju. Tehničku zrelost dostiže do srpnja, ako se sadi u lipnju, dozrijeva do kolovoza.

Općenito, salata Lolo Rosso, koja se također uzgaja u hladnim krajevima naše zemlje, prilično je nepretenciozna kultura.

Glavne karakteristike:

Nepretenciozan usjev otporan na mraz koji može izdržati mraz do -2 stupnja, hladna rosa ne uzrokuje probleme usjevu;
Glavna područja rasta – srednja traka Rusija, Ural, Sibir;
Za sadnju su pogodna neutralna i blago kisela tla;
Prikladno za otvoreno i zatvoreno tlo;
Sorta ranog zrenja, za svježu potrošnju;
Razdoblje sazrijevanja – 40-50 dana;
Ukupan prinos je od 3 do 5 kg/m2. m.

Dakle, sorta salate pripada kategoriji rano zrelih, visoko prinosnih usjeva mekog lišća, koji se mogu uzgajati na prozorskoj dasci iu vrtu.

Vrste Lollo Rossa salate:

Lollo Rossa s tamnocrvenim lišćem;
Lollo-Bionda s kovrčavim zelenim lišćem.

Osim razlike u boji lišća, vrsta Bionda je nježnija i bogat okus, no po energetskoj vrijednosti i sadržaju vitamina obje su vrste identične. Također je vrijedno zapaziti takvu značajku zelene vrste kao sklonost cvjetanju, a lišće na obrasloj stabljici gubi nježnost i počinje imati gorak okus.

Tehnologija uzgoja salate

Ova se sorta može saditi već sredinom travnja. Sjeme mu je dosta tvrdo, podsjeća na sjeme mrkve ili peršina. Prije iskrcavanja na otvoreno tlo Nije ih potrebno klijati, ali za poboljšanje klijavosti preporučuje se provesti stratifikaciju. Potonji je da se sjeme stavlja u hladnjak tjedan dana prije sadnje.

Savjet: Kako biste sakupljali svježe listove tijekom cijele sezone, salatu možete saditi u razmaku od dva tjedna. Ako je klima topla, tada se posljednja serija može saditi početkom kolovoza, a do kraja rujna bit će spremna za žetvu.

U regijama s hladnom klimom sadnja se provodi do sredine srpnja.

Sadnja salate sa sjemenkama

Ključna karakteristika sjemena salate je dugotrajno klijanje, nakon sadnje prvi izdanci se pojavljuju tek nakon 14-16 dana, ali nakon redovitog zalijevanja mladice se razvijaju vrlo brzo.

Odabir mjesta slijetanja

Biljka voli toplinu i zahtijeva svjetlost, ali ne podnosi dobro propuh. Bolje je odabrati mjesto na južnoj strani, možete ga posaditi iza kuće ili u blizini ograde. Dobro uspijeva na vlažnim, malo močvarnim mjestima, pod uvjetom da je salata veći dio dana na suncu.

Lollo Rossa počinje se saditi u zatvorenom prostoru u grijanim staklenicima i staklenicima već u veljači. Za prodaju u lancu trgovina sjeme se sadi u zemlju u plastične posude s prorezima. Prva berba se javlja početkom ožujka. Utičnice se vade zajedno s posudama, a s njima u pakiranju idu u prodaju. Usput, ako odrežete lišće, stavite takvu posudu u zemlju i nahranite je, rozeta će dati novo lišće.

Kod kuće se ova kultura rijetko sadi u stakleniku. Ona je nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu.

Nije potrebna posebna njega

Značajke njege

Lollo Rossa nije zahtjevna u njezi, ali joj je potrebno redovito zalijevanje i puno vode. sunčeva svjetlost. Također je važno salati osigurati pravovremeno uklanjanje korova i labavljenje između redova.

Ako tlo nije plodno ili je iscrpljeno, tada u razdoblju kada se pojave prvi izdanci, možete primijeniti hranjenje korijena gnojivima za kupus.

Bolesti i štetnici praktički ne mogu ozbiljno naštetiti ovoj kulturi.

Prednosti i nedostaci sorte

Među ključnim prednostima ove sorte iskusni vrtlari Razlikuju se sljedeće:

Jednostavan za njegu;
Nezahtjevna za tlo i otpornost na bolesti;
Sposobnost suživota s bilo kojom vrstom usjeva;
Rana zrelost i visok prinos;
Otpornost na hladnoću.

Među nedostacima sorte je slaba otpornost na sušu i ekstremnu vrućinu. U takvim razdobljima potrebno je osigurati zalijevanje ujutro i navečer.

Također, među prednostima ove sorte salate je i njezina korist za ljudski organizam. Stoga se preporučuje za korištenje unutar dijetalna prehrana– 100 grama lišća sadrži folnu i askorbinsku kiselinu, kao i važne elemente u tragovima: selen, cink, željezo, kalij i kalcij.

Napomena! Ova se salata također smatra korisnom sa stajališta pravilna prehrana. Preporuča se poslužiti uz meso i ribu jer tako želudac brže probavlja životinjske masti.

Među kulinarskim nedostacima primjećuje se gorčina prisutna u lišću. Nije ga se teško riješiti; listove možete neko vrijeme držati u slaboj otopini octa i soli (prstohvat soli, 2-7 kapi octa na 0,5 litara vode), a također poškropiti octom ili limunom. sok.

Zaključno, vrijedi napomenuti da je u posljednjih nekoliko godina interes vrtlara i potrošača za ovu sortu salate značajno porastao, što se objašnjava njegovim korisnim svojstvima i dekorativnim izgledom.

Salata Lollo Rossa je hrskavi i sočni element u mnogim jelima. Sastojak se dobro slaže s mnogim komponentama i nadopunjuje apsolutno sve tople salate i hladnih zalogaja. U pravilu se Lollo Rossa može kupiti u bilo kojem supermarketu - kovrčavog je izgleda, elastična i sočna.

Listovi salate Lollo Rossa odlično se slažu s ribljim sastojcima, mesnim prerađevinama, gljivama, plodovima mora, voćem, citrusima i povrćem. Osobito su uspješni dueti s feta sirom, maslinama, cherry rajčicama, mozzarellom i bosiljkom. Salate se začinjavaju raznim biljnim uljima, povrtnim i slanim preljevima, kiselim vrhnjem, sirom, umakom od senfa i preljevom od limuna.

Takve salate s lollo rossa treba pripremiti i poslužiti neposredno prije posluživanja - kako sastojci ne bi izgubili izgled, a salata elastičnost i sočnost. To vrijedi i za grickalice s povrćem i listovima salate.

Kako kuhati salatu lollo rossa - 15 vrsta

Jednostavno i vrlo ukusno jelo od jednostavnih sastojaka i začina.

Sastojci:

Salata Lollo Rosso - 4 šalice
Masline bez koštica - 12 kom.
Listovi bosiljka - 8 kom.
Rajčice - 4 kom.
Crveni luk - ¼ glave
Avokado - 1 komad
Talijanski preljev za salatu - 6 žlica.

priprema:

Samljeti luk i masline na pola prstena.

Narežite avokado, prethodno oguljen.

Kako voće ne bi potamnilo, potrebno ga je poškropiti sokom od citrusa.

Nasjeckajte rajčice i bosiljak, salatu trgajte rukama.

Sastojke za jelo pomiješajte i začinite talijanskim preljevom od maslinovog ulja i začina.

Ukusno predjelo s aromatičnim preljevom i rajčicama.

Sastojci:

Mješavina salate s Lollo Rossa - 1 pak
Mozzarella sir - 1 glava
Cherry rajčice - 100 g
Maslinovo ulje- izborno
Origano
Sol - po ukusu

priprema:

Listove zelene salate i rajčice nasjeckajte, mozzarellu narežite.

Pomiješajte ulje sa soli i origanom.

Pomiješajte sastojke i obilato prelijte aromatičnim uljem.

Maksimum jednostavan zalogaj od minimum komponenti.

Sastojci:

Sir sir - 150 g
Salata Lollo Rossa - 4 lista
Zrnati Dijon senf - 1 žličica.
Maslinovo ulje - 50 ml.
Pureći file - 150 g
Tikvice - 1 kom.

priprema:

Listove zelene salate trgati rukama.

Tako će dugo zadržati svoj izgled.

Pomiješajte senf s uljem.

Puretinu i tikvicu nasjeckajte i popržite na ulju.

Samljeti sir. Pomiješajte sastojke i prelijte umakom.

Neobična, ali vrlo jednostavna salata s Lollo Rossa od Julije Vysotskaya.

Sastojci:

Svježe mljeveni crni papar
Zelena salata Lollo Rossa - 2 vezice
Morska sol - 1 prstohvat
Crveni luk - 1 kom.
Menta - 1 hrpa
Češnjak - 2 režnja
Bijeli vinski ocat - 50 ml.
Dijon senf - 2 žlice. l.
Maslinovo ulje - 6 žlica. l.

priprema:

Nasjeckajte listove zelene salate i mentu.

Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.

Crveni luk narezati na kolutove.

Namočite luk u octu 10 minuta.

Senf pomiješajte s octom od luka, uljem, paprom i soli.

Pomiješajte salatu s češnjakom i lukom, začinite umakom.

Zanimljiva verzija salate s pečenom ciklom i fetom.

Sastojci:

Mješavina listova zelene salate sa Lollo Rossa - 150 g
Mljeveni crni papar
Feta sir - 200 g
Zrnati senf - 60 g
Balsamico ocat- 50 ml.
Posolite po ukusu
Svježa metvica - 1 hrpa
Maslinovo ulje - 40 ml.
Cikla - 6 kom.

priprema:

Oguljenu ciklu sameljite na ploške.

U blenderu pomiješajte metvicu s maslinovim uljem i preljevom premažite ciklu. Pecite sastojak do kraja.

Sameljite fetu i listove zelene salate. Stavite na tanjur i na to stavite pečenu ciklu.

Jelo prelijte mješavinom ulja mente i sjemenki gorušice.

Hranjiva i zadovoljavajuća salata sa začinskim biljem i lukom.

Sastojci:

Lollo Rossa - 1 hrpa
Grah iz konzerve- 1 banka
Kopar - 1 hrpa
Ocat od grožđa - 2 žličice.
Luk - 1 kom.

priprema:

Nasjeckajte zelje, luk i listove zelene salate.

Pomiješajte zelje s grahom.

Prvo, sastojak se mora isprati od marinade.

Salatu začinite uljem i octom.

Mirisna i ukusna salata s komadićima nježne mozzarelle i hrskavom salatom.

Sastojci:

Mješavina salate s Lollo Rossa - 50 g
Soja umak - 1 žlica.
Mozzarella sir - 1 kom.
Kukuruz - 1 konzerva
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Pileće jaje - 1 kom.
Crvena Babura paprika- 1 kom.
Sok od limuna - 1 žlica.
Krastavci - 1 kom.
Balsamico ocat - 1 žličica.

priprema:

Svo povrće i sir samljeti.

Ocat pomiješajte s limunovim sokom, uljem i octom.

Skuhajte jaje i nasjeckajte.

Nasjeckajte listove zelene salate.

Pomiješajte sastojke, začinite umak od soje i točenje goriva.

Obilna i ukusna salata s jagodama, začinskim biljem i šunkom za romantičnu večeru.

Sastojci:

Bresaola šunka - 70 g
Maslinovo ulje - 25 ml.
Lolo Rossa - 120 g
Plavi sir - 30 g
Mljeveni crni papar
Jagoda 120 g
Sol - po ukusu
Rukola - 10 g
Balsamico ocat - 5 ml.
Parmezan sir - 100 g

priprema:

Jagode, šunku i sir sameljite na tanke ploške.

Natrgajte listove salate.

Pomiješajte ocat s uljem i začinima.

Stavite sastojke na tanjur i dodajte umak.

Hranjiva salata s jetricama i orašastim plodovima - bogato restoransko predjelo!

Sastojci:

Pregršt pinjole
Rajčice - 2 kom.
Pileća jetra - 300 g
Crni papar
Zeleni luk- mnogo
Sušene rajčice - 2 kom.
Svježi listovi salate Lollo Rossa
Biljno ulje

priprema:

Nasjeckajte zelenu salatu, nasjeckajte rajčice i mladi luk.

U blenderu izmiksajte maslinovo ulje sa sušenim rajčicama.

Kuhajte ili pržite pileća jetra solju i paprom.

Sastavite salatu od lišća, jetrica i orašastih plodova, pospite nasjeckanim lukom i prelijte preljevom od rajčice.

Idealno predjelo za mesna i riblja jela.

Sastojci:

Šećer od trske 10 g
Crveni luk - 25 g
Mješavina salate s Lollo Rossa - 1 kom.
Narsharab umak - 10 ml
Svježa metvica - 25 g
Grejpfruits - 1 kom.
Maslinovo ulje - 25 ml.
Grejpfruits - 1 kom.
Limun - ½ kom.
Sol - po ukusu

priprema:

Crveni luk narežite na tanke ploške.

Izrežite kriške citrusa.

Nasjeckanu metvicu pomiješajte s uljem i limunovim sokom. Dodajte šećer od šećerne trske, sol i papar, pomiješajte preljev s umakom od našaraba.

Listove zelene salate trgati rukama.

Sastojke pomiješajte i začinite pripremljenim umakom.

Začinjena salata s čilijem, češnjakom i nježnim škampima.

Sastojci:

Crni papar
Cherry rajčice - 10 kom.
Češnjak - 2 režnja
Ljuta paprika - 1 kom.
Listovi salate Lollo Rossa - 1 hrpa
Balzamični ocat - po ukusu
Škampi - 300 g
Maslinovo ulje - 4 žlice.
Crni papar

priprema:

Sameljite rajčice i ljute papričice.

Skuhajte škampe i ohladite.

Natrgajte listove salate.

Češnjak protisnite kroz prešu, pomiješajte s uljem i octom.

Pomiješajte sve sastojke za salatu, prelijte aromatičnim začinskim preljevom.

Profinjen i izdašno jelo za zdravu i jednostavnu večeru.

Sastojci:

Losos - 500 g
Krastavci - 1 kom.
Feta sir - 50 g
Mješavina salate s Lollo Rossa - 150 g
Sol - po ukusu
Cherry rajčice - 10 kom.

priprema:

Pripremiti lagano slanog lososa- izrezati komponentu na tanke kriške.

Po želji možete koristiti prženi ili pečeni file.

Fetu nasjeckajte, a rajčice prepolovite.

Natrgajte listove salate.

Sameljite krastavce.

Pomiješajte sve sastojke jela i začinite bilo kojim umakom po ukusu - majonezom, senfom ili jednostavnim biljnim uljem.

Mirisna, jednostavna i ukusna salata s vinskim preljevom i šampinjonima.

Sastojci:

Salata od kukuruza - 50 g
Maslac - 30 g
Suho bijelo vino - 50 ml.
Frisee salata - 50 g
Češnjak - 2 režnja
Balsamico ocat - 5 ml.
Celer - 60 g
Šampinjoni - 200 g
Peršin - 5 g
Lolo Rossa - 50 g
Limun - ½ kom.
Parmezan sir - 50 g
Maslinovo ulje - 30 ml.

priprema:

Listove zelene salate usitnite rukama.

Režnjeve češnjaka sameljite kroz prešu, iscijedite sok od limuna. Sastojke pomiješajte s octom, maslinovim uljem i bijelim vinom.

Celer sameljite na tanke ploške.

Šampinjone nasjeckajte i popržite zajedno sa celerom maslac. Donesite sastojke po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke jela, začinite preljevom od češnjaka i obilato pospite naribanim parmezanom.

Prozračna, jednostavna i aromatična salata s mariniranim dagnjama i avokadom - izuzetan vrhunac vašeg stola!

Sastojci:

Rajčica - 3 kom.
Sol - po ukusu
Avokado - 1 kom.
Crni papar - na okus
Marinirane dagnje - 200 g
Listovi Lollo Rossa - 1 pak
Limun - 1 kom.
Maslinovo ulje - po želji

priprema:

Ogulite avokado i izvadite košticu. Voće narežite na komade i začinite limunovim sokom da ne potamni.

Listove zelene salate usitnite rukama i stavite na tanjur.

Na vrh stavite kriške avokada.

Stavite hrpu mariniranih dagnji.

Nasjeckajte rajčice i stavite na tanjur u sljedeći sloj.

Ulje i limunov sok pomiješajte sa začinima i aromatičnom mješavinom začinite predjelo.

Salata "pariška"

Ukusno i lagana salata od pristupačnih i jednostavnih komponenti.

Sastojci:

Rajčice - 200 g
Mljeveni crni papar
Luk - 50 g
Vinski ocat - 1 žlica.
Listovi bosiljka - po ukusu
Sol - po ukusu
Salata Lollo Rossa - 100 g
Francuski baget - 200 g
Maslinovo ulje - 100 ml.

priprema:

Baguet narežite na kockice. Pokapajte maslinovim uljem, pospite paprom i stavite u pećnicu dok ne porumene.

Da biste to učinili, morate postaviti temperaturu na 200 stupnjeva.

Listove zelene salate usitnite rukama. Usitnite rajčice i začinsko bilje, nasjeckajte luk.

Listove zelene salate pomiješajte s povrćem, začinite uljem i octom – po želji.

Začinite salatu krutonima neposredno prije posluživanja.