Daikon rotkvica i salata od krastavaca. Najukusniji recepti za salatu od daikon rotkvice

Daikon - Japanac kineskog porijekla

Ovo bijelo korjenasto povrće u narodu se naziva i japanska i kineska rotkva. Začudo, obje su istinite. Daikon je uzgajan u Japanu, ali sami stanovnici zemlje Izlazećeg sunca Za osnovu su uzeli lobu, vrstu rotkvice koja se u Kini uzgaja od davnina. Nakon selekcije pojavila se nova biljka čije se brojne sorte danas uzgajaju diljem svijeta.

Daikon ili veliki korijen

Korjenasto povrće daikon uglavnom poznajemo u obliku bijelog izduženog stošca, u obliku ogromne mrkve. Dođemo li u domovinu ove biljke, saznat ćemo da ih ima različite vrste i obliku, čak postoji sorta koja izgleda kao velika repa s bijelom površinom i ružičastim mesom.

Riječ "daikon" prevedena sa Japanski jezik znači "veliki korijen". Biljka je ovo ime dobila s razlogom: ona jestivi dio doseže više od pola metra duljine, težina nekih divova doseže do pet kilograma. Sam korijenski usjev smatra se podzemnim stanovnikom, ali ova biljka krši ustaljene tradicije: bijele šipke na vrhu s lepezom vrhova, ponekad izdižu se iznad površine kreveta do 20 cm.

Japanska rotkvica, kao i svaka povrtna kultura, cijenjena je zbog svoje kvalitete okusa. Teško je reći kakvog je okusa daikon... podsjeća i na rotkvicu i na rotkvicu, Ali lišen njihov goruća gorčina.

O prednostima daikona

Izbirljivi daikon, koji raste čak iu tlu prezasićenom gnojivima, apsorbira samo korisne spojeve i kategorički ignorira štetne tvari . Japansku rotkvicu možete sigurno kupiti na tržnici za svoj stol, u njemu neće biti nitrata ni pesticida. Naravno, to možete učiniti samo ako ste sigurni da kupujete pravi daikon, a ne hibrid nepoznatog porijekla.

Mnoge kvalitete daikona dopuštaju njegovu upotrebu V dijetalna prehrana : korjenasto povrće niske kalorijske, bogat vitaminC, sadrži enzima koji pomažu u probavi škroba.

Roditelji će to cijeniti fitoncidni Svojstva japanska rotkvica. Tijekom epidemija preporuča se djeci davati češnjak, ali neće svako dijete dobrovoljno pojesti gorki češanj. Nema potrebe maltretirati djecu; salata od daikona također će mu pružiti dobru zaštitu od infekcija koje se prenose zrakom i od crijevnih infekcija.

Japanska rotkva sadrži organske spojeve koji poboljšavaju razmjena procesima, kako u stanicama tako i u cijelom tijelu. Korjenasto povrće sadrži mnogo fruktoza– ugljikohidrat koji zamjenjuje šećer u prehrani dijabetičara. Sadrže i enzima– tvari koje ubrzavaju metabolizam; uključujući:

amilaza– probavni enzim koji razgrađuje škrob;
esteraza– razgrađuje masti, služi kao katalizator metaboličkih procesa.

Postoje samo tri vrste biljaka koje se rastvaraju bubrežni i jetreni kamenci: rotkvica, hren i daikon. Ako su prva dva zabranjena za osobe s kardiovaskularnim i želučanim bolestima, onda je daikon bez gorčine prihvatljiv u njihovoj prehrani.

Osim toga, korijenje japanske rotkvice sadrži celuloza, pektini i mikroelemenata:

kalij;
magnezij;
fosfor;
željezo.

Cijeli ovaj kompleks korisnih tvari daje daikon lijek za smanjivanje kongestije, čišćenje I antikancerogeno Svojstva.

U Japanu mlado lišće daikona koji sadrži vitamini, bioaktivne tvari I bjelančevine koristi se za pripremu salata i priloga.

Daikon salate

Broj jela koja se mogu pripremiti od daikona ograničen je samo maštom domaćice. Na dači brzo rješenje Korjenasto povrće možete nasjeckati ili naribati, pomiješati s drugim povrćem i začiniti po želji. Kod kuće možete eksperimentirati dodavanjem mesa, ribe, riže ili drugih namirnica u salatu. Ako želite iznenaditi svoje goste neobičnim jelom, pokušajte pripremiti sljedeće salate:

Daikon s dinjom. 200 g daikona i 200 g dinje narežite na trakice. Iscijedite daikon, ulijte 1 žličicu. sok od đumbira i 1 žlica. l. biljno ulje, promiješajte i ostavite da se marinira 5 minuta. Šaku oguljenih oraha blanširajte u kipućoj vodi, pa nasjeckajte. Jedan nositelj babura paprika izrezati na tanke trakice.
Pomiješajte dinju, daikon i papriku. Iscijedite sok od 1 naranče i 0,5 grejpa, dodajte 1 žlicu u sok. l. biljno ulje, začinite salatu i pomiješajte. Odozgo pospite orašastim plodovima i mljevenom paprikom. Pripremite neposredno prije posluživanja.
Salata od daikona i pileća srca. Na biljnom ulju popržite 250 g pilećih srca, posolite i popaprite. Jedan daikon i jednu mrkvu narežite na trakice. Stabljiku poriluka narežite na kolutiće, a 2 vezice mladog luka na trakice dužine 5 cm skinite koru sa 0,5 limuna i uvaljajte u ružice, a iz pulpe ocijedite sok. Dodajte 1 žlicu soku od limuna. l. biljno ulje i 1 žličica. umak od soje.
Daikon, mrkvu, poriluk i srca prelijte pripremljenim preljevom od limuna i promiješajte. Ukrasiti zeleni luk a ruže od žara.
Daikon salata sa škampima i mandarinama. Skuhajte 150 g škampa u slanoj vodi s octom. Pripremite umak od soka od 2 mandarine i 4 žlice. l. majoneza. Ogulite film s kriški 4 mandarine. Jabuku ogulite, izrežite jezgru, narežite na kriške. Nasjeckajte 100 g daikona, pola limuna narežite na pola kolutića.
Dno zdjele za salatu obložite listovima zelene salate. Pomiješajte kriške mandarine i jabuke, daikon i meso škampi te stavite na listove. Začinite pripremljenim umakom, ukrasite narezanim limunom i peršinom. Poslužite odmah nakon kuhanja.
Koji je stol potpun bez kiselih krastavaca i marinada? Za ljubitelje pikantnih zalogaja pripremite daikon prema sljedećem receptu:
Ukiseljeni daikon. 100 g daikona narežite na tanke ploške i stavite u staklenku. 100 ml rižinog octa, 1 žličica. sol i 1 žlica. l. Šećer miješajte dok se potpuno ne otopi. Otopite prstohvat šafrana u 3 žlice. l. Vruća voda, ulijte u mješavinu octa, soli i šećera, promiješajte, prelijte preko daikona i dobro zatvorite. Držite na toplom mjestu tjedan dana, a zatim stavite u hladnjak.

Možda među vašim prijateljima ima ljudi koji ne vole rotkvice. Pozovite ih i stavite salate od daikona na stol. Istančan okus hladnih predjela od japanske rotkvice nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a prekomorsko povrće će steći nove poklonike.

U moderno društvo Postalo je dosta popularno jesti razne istočnjačke povrtne kulture. I to nije bez razloga. Mnoga od ovih povrća su vrlo zdrava i poticajna. brz gubitak višak kilograma. Jedno od najpopularnijih povrća uvezenih s istoka je daikon.

Daikon pripada obitelji križnica. Jednostavno rečeno, to je vrsta rotkvice. Ovo prekrasno povrće raste uglavnom u Japanu. Ime na japanskom znači "veliki korijen". U svojoj domovini nazivaju ga zdravim povrćem. I ovo ime sebe u potpunosti opravdava. Ima bogat skup minerala i vitamina koji su toliko potrebni tijelu. Vrlo je niskokaloričan, samo 21 kalorija na 100 grama proizvoda.

Savjet: “Nemojte termički obrađivati daikon. Blagotvorna svojstva povrća sačuvana su samo u sirovom obliku.”

Obično se jede kao dio salate. Najbolja opcija Bit će salata s malim brojem sastojaka. Sada ćemo pogledati neke korisne recepte.

Salata "Ljuta"

Savjet: “Zamjena daikona običnim rotkvicama neće uspjeti; okus će biti potpuno drugačiji. A ribanje rotkvica neće tako funkcionirati. Salata će biti prilično osvježavajućeg okusa. Jako dobro ide kao prilog uz meso ili perad.”

Sastojci:

Naravno, junak "trijumfa" je daikon, 500 gr.
Začini za salatu, po ukusu, također neće biti suvišni.
Par režnjeva češnjaka
Također pripremite stolni ocat, jednu žličicu
Šećer, pola žličice
Posolite po ukusu
I malo biljnog ulja

Proces kuhanja:

Povrće naribajte u dublju zdjelu pomoću ribeža za mrkvu tako da dobijete srednje dugačke trakice. Dodajte sol i začine, promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta. Sok nakupljen na dnu posude mora se ocijediti. Ako to ne učinite, salata od daikona će biti nevjerojatno gorka. Sljedeći je češnjak. Mora se rezati ne previše sitno i to u prethodno zagrijanoj tavi na ulju. Isprženi češnjak stavite u tanjir i pomiješajte sa šećerom i octom. Dobivenu tvar (umak) ulijte u zdjelu s naribanim daikonom i dobro promiješajte. Ukusna salata je spremna. Možete ukrasiti bilo kojim zelenilom.

Savjet: “Mnogi ljudi vole improvizirati, izmišljati originalni recepti. Vrijedno je znati da se daikon dobro slaže s majonezom. Ne baš dijetalno, naravno, ali ukusno.”

Salata "Tikvice"

Ponekad naiđete na prilično originalne recepte za salate od daikona. Ova salata odlično ide uz pancetu i kruh. Umjereno ljuto neobičan recept. Cijela poanta je da se povrće marinira u ulju i začinima.

Sastojci:

Tikvice, 250 grama
Naravno, daikon, također 250 grama
Svežanj peršina
Ljuta paprika 1 komad
Češnjak 1-2 češnja.
5 žlica maslinovog ulja
Pola limuna
Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Recepti preporučuju da tikvicu ogulite i nožem narežete na tanke ploške u duboku zdjelu. U tu svrhu zgodno je koristiti alat za rezanje sira, ali to je nešto što već imate pri ruci. Daikon se može naribati na trakice. Pa, ili isplanirajte i to.

Peršin, češnjak i papar nasjeckajte nožem i dodajte u zdjelu s tikvicama i daikonom. Zatim dodajte ulje i sok od limuna. Posolite i stavite u hladnjak na pola sata. Ukusno, zdravo i ni gram viška kalorija.

Salata "Tropici"

Ponekad postoje prilično egzotični recepti. Na primjer, jedna od ovih salata. Okus nije ništa manje originalan od ostalih recepata.

Savjet: “Okus daikona vrlo je sličan običnoj rotkvi, ali u kombinaciji s drugim povrćem daje jedinstven učinak.”

Sastojci:

Jedan avokado
Hurma srednje veličine, 1 komad
Pola korijena daikona, gdje bismo bez njega?
Rikula 5-6 grančica
Limeta 1 komad
Susam, možete koristiti crni ili bijeli
Crni papar
Posolite po ukusu
Korijen đumbira oko 30 grama
Umak od soje
Ocat, rižin, jabučni ili bijelo vino
Džem od đumbira

priprema:

Avokado ogulite, izvadite košticu i narežite na ploške. Kaki ogulimo i također narežemo na ploške. Prerežite limetu na pola. Iscijedite malo soka iz jedne polovice na kriške avokada i kakija koje ste prethodno poslagali na tanjur.

Daikon narežite na trakice pomoću gulilice za povrće. Zatim ravnomjerno rasporedite po kakiju i avokadu. Sve to ukrasite listićima rikule.

Naribajte korijen đumbira. Drugu polovicu limete iscijediti u posudu, dodati ocat, naribani đumbir, umak od soje i džem od đumbira. Sve dobro izmiješajte i dobivenim preljevom prelijte našu salatu. Daikon salata je spremna. Okus jedinstven i impresivan izgled. Takvi su recepti vrlo popularni zbog svoje egzotične prirode.

Savjet: "Daikon morate čuvati na hladnom i tamnom mjestu i to ne dugo."

Morate jesti ne samo ukusnu, već i zdravu hranu. Gotovo svi recepti su vrlo jednostavni i ne oduzimaju puno vremena. Recepti salate od daikona pomoći će vam da uvijek budete na nogama.

Daikon - japanska rotkvica, povrće sočnog i hrskavog okusa bijela, duguljastog oblika. Salate od rotkvice kod nas su malo poznate, i to vrlo pogrešno, jer je to zdravo korjenasto povrće, bogato mnogim vitaminima, mikroelementima i korisna svojstva. Ima nevjerojatan okus i za razliku od obične rotkvice uopće nije gorak.

Da bi se ovo čudo od povrća nakon sjeckanja potpuno otvorilo, tako reći, potrebno ga je ostaviti da odstoji, pa ocijediti viška tekućine i dodajte u jelo.

U salatu se kao glavni sastojak dodaje rotkvica za okus i raznolikost: mrkva, kupus, Babura paprika, luk, krastavac i drugo. Dodaju se i razne vrste mesa ili ribe, a ponekad i voće.

Preljev za salatu od rotkvica najčešće je maslinovo ili sezamovo ulje, tako se začinjavaju dijetalne ili posne salate. Tu su i umaci od majoneze od kiselog vrhnja, što jelo čini bogatijim. Sve ovisi o želji. Vrh je ukrašen svježim začinskim biljem i sjemenkama sezama. Pogledajmo nekoliko načina za pripremu salate od daikon rotkvice.

Kako napraviti salatu od daikon rotkvice - 15 vrsta

Jednostavno samostalno jelo ili odličan dodatak ručku ili večeri.

Sastojci:

Svinjska pulpa - 200 gr.
Plavi luk - 1 kom.
Sok od limuna - 1 žlica.
Rotkvica - 1 kom.
Peršin - 1 hrpa.
Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Sol, papar - po ukusu
Šećer - 0,5 žličice.

priprema:

Luk ogulite i narežite na pola kolutića, stavite u duboki tanjir, prelijte sok od limuna, pospite šećerom, prelijte hladna voda i ostaviti da odstoji 10 minuta. Meso skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, zatim ga ohladite i narežite na trakice. Japansku rotkvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ocijedite tekućinu iz ukiseljenog luka. Meso, rotkvicu i luk sjediniti, posoliti, pobiberiti, dodati kiselo vrhnje i sve promiješati. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.

Jednostavna, jesenska i vitaminska salata.

Sastojci:

Daikon rotkvica - 1 kom.
Svježa mrkva - 2 kom.
Svježi krastavci - 2 kom.
Orasi - 50 gr.
Sezamovo ulje - 2 žlice.
Sol - po ukusu.

priprema:

Orahe osušite u tavi, ohladite i nasjeckajte nožem. Mrkvu i rotkvicu ogulite, operite pod mlazom vode i naribajte na duge tanke trake posebna ribež. Svježe krastavce operite i narežite na trakice. Sve sastojke sjediniti, posoliti, dodati ulje, promešati. Stavite u posudu za salatu i pospite orasima.

Sočna rotkvica u vlastitom soku

Sastojci:

Japanski rotkvica - 1 kom.
Zeleni grašak - 50 gr.
Plavi luk - 30 gr.
Sol, papar - po ukusu.
Šećer - 1 žličica.
Limun - 0,5 kom.
Sjemenke crnog sezama - 1 žlica.
Maslinovo ulje - 2 žlice.

priprema:

Rotkvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Narežite papriku grašak na nekoliko dijelova. Luk izrežite na pola kolutića. Sve pomiješajte u jednoj posudi, iscijedite limun, dodajte šećer i ostavite da odstoji 10 minuta.

Kako salata od rotkvica ne bi plivala u tekućini, nakon usitnjavanja ostavite je da odstoji pa ocijedite svu tekućinu.

Zatim začinite solju, paprom i maslinovo ulje. Sve promiješajte. Ukrasite zelenilom i sjemenkama sezama.

Sočna salata za ljubitelje vegetarijanske kuhinje.

Sastojci:

Zeleni mango - 100 gr.
Daikon - 100 gr.
Mrkva - 100 gr.
Sok od limete - 2 žlice.
Sezamovo ulje - 2 žlice.
Šećer, sol - po ukusu.
Cilantro - 1 grančica.

priprema:

Rotkvicu, mrkvu i mango ogulite i naribajte na jednake trakice. Stavite sve u jednu zdjelu. Za preljev pomiješajte sok limete sa sezamovim uljem, soli i šećerom. Prelijte umak preko salate, promiješajte i ukrasite grančicama cilantra.

Lagana i delikatna salata za ljubitelje zdrave prehrane.

Sastojci:

Zelena jabuka - 1 kom.
paprika - 1 kom.
Daikon rotkvica - 200 gr.
Mrkva - 1 kom.
Peršin - 1 hrpa.
Sol - po ukusu.
Jabučni ocat - 1 žlica.
Biljno ulje - 2 žlice.

priprema:

Crvenu papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Nasjeckajte zelje. Daikon i mrkvu ogulite i narendajte korejskom ribežom za mrkvu. Jabuku ogulite i izvadite jezgru te je narežite na kockice.

Da jabuka ne potamni, odmah nakon sjeckanja prelijte je sokom od limuna.

Pomiješajte sve proizvode, ulijte ocat, biljno ulje i posolite. Poslužite na stol.

Slano jelo koje savršeno nadopunjuje topla jela.

Sastojci:

Korijen rotkvice Daikon - 1 kom.
Zelena jabuka - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Majoneza - 1 žlica.
Sol - po ukusu.
Češnjak - 3 režnja.

priprema:

Ogulite, isperite i naribajte daikon, jabuku i mrkvu pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Češnjak protisnite, dodajte sol, majonezu i sve promiješajte. Stavite na pladanj za salatu.

Nježno i ukusno jelo.

Sastojci:

Škampi - 300 gr.
Daikon - 1 kom.
Listovi kukuruzne salate - 100 gr.
Soja umak - 2 žličice.
Biljno ulje - 3 žlice.
Šećer - 1 žličica.
Bijelo vino - 3 žlice.
Jabučni ocat - 1 žličica.
Sol papar.

priprema:

Japanski radič narežite na tanke vrpce.

Kako bi rotkvica bila hrskava i sočna, potrebno ju je staviti u ledenu vodu i ostaviti u hladnjaku najmanje 20 minuta.

Pržite škampe u tavi s biljnim uljem nekoliko minuta. Operite i osušite listove zelene salate. Izvadite rotkvicu, ocijedite svu vodu i sjedinite sa salatom i škampima. Za umak pomiješajte ulje, soja umak, ocat i vino. Prelijte preko salate i posolite i popaprite po želji.

Začinjen, ljut i hrskav dodatak ručku ili večeri.

Sastojci:

Rotkvica korijen - 500 gr.
Sol - 1 žlica.
Šećer - 1 žlica.
Mljeveni crni papar - prstohvat.
Crvena paprika - na vrhu noža.
Ocat - 2 žlice.
Nerafinirano biljno ulje - 2 žlice.
Osušeni klinčići - prstohvat.

priprema:

Uklonite kožicu s rotkvice pomoću gulilice za povrće. Nasjeckajte daikon na male trakice i ostavite sa strane. Zatim napravite marinadu. Na litru kipuće vode dodajte žlicu soli, isto toliko šećera, papar, ocat, ulje i sve promiješajte. Vruću salamuru prelijte preko rotkvica. Dodajte ljutu papričicu i klinčiće. Ostavite 3 - 4 sata. Zatim ocijedite svu tekućinu. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.

Nježne i bogat okus Ovo jelo će ugodno iznenaditi vaše goste.

Sastojci:

Avokado - 1 kom.
Daikon - 100 gr.
Krastavac - 1 kom.
luk - 1 kom.
Zeleni luk - 1 grana.
Listovi zelene salate - 30 gr.
Maslinovo ulje - 3 žlice.
Sol - po ukusu.
Rižin ocat - 1 žlica.

priprema:

Krastavac narežite na kolutiće, avokado na tanke ploške. Ljutiku naribati na tanke kolutove. Rotkvicu, krastavac, ljutiku i avokado lijepo rasporedite u zdjelu za salatu. Dodati zeleni luk. Začinite uljem, octom i soli.

Lagana salata s aromatičnim preljevom neće vas ostaviti ravnodušnima za stolom.

Sastojci:

Daikon - 250 gr.
Kupus - 100 gr.
Mrkva - 100 gr.
Brokula - 100 gr.
Senf - 0,5 žličice.
Majoneza - 1 žlica.
Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Sol papar.
Zeleni luk - 30 gr.
Peršin - 1 grančica.

priprema:

Rotkvicu i mrkvu naribati na isti ribež. Kelj nasjeckajte, posolite i lagano izgnječite rukama. Nasjeckajte brokulu i zelje. Sjediniti sve sastojke. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, senf, sol, papar i začinite salatu.

Jelo za ljubitelje ljutog

Sastojci:

Slatka paprika - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Daikon - 1 kom.
Svježi krastavac - 1 kom.
Đumbir - 30 gr.
Čili - 0,5 kom.
Sezamovo ulje - 3 žlice.
Soja umak - 1 žlica.
Sok od limuna - 1 žlica.

priprema:

Pripremite umak od sezamovo ulje, limunov sok, čili papričica, đumbir i soja umak. Promiješajte i ostavite sa strane. Paprike, rotkvice, krastavce i mrkvu narežite na tanke trakice. Sve pomiješajte u jednu posudu, prelijte umakom i poslužite. Dobar tek.

Vitaminska salata za zimu

Sastojci:

Daikon rotkvica - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Zeleni luk - 30 gr.
Šećer - 0,5 žličice.
Sol, papar - po ukusu.
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Sok od limuna - 2 žlice.

priprema:

Narežite mrkvu, daikon i jabuku na tanke trakice. Nasjeckajte zeleni luk. Sve pomiješajte u velikoj zajedničkoj posudi. Za umak: pomiješajte sol s limunovim sokom, maslinovim uljem, šećerom i mljevenim bijelim paprom. Prelijte preko salate i promiješajte.

Daikon rotkvica je snježnobijela ljepotica. Ova sorta nije tako gorka kao obična na koju smo odavno navikli. Okus korjenastog povrća je mekši i delikatniji. – trebali bi vam se svidjeti recepti. Da biste se u to uvjerili, jednostavno pripremite barem jednu od predloženih opcija i počastite sebe i svoje najmilije.

Jelo za one koji vole ukusno jesti nešto neobično. Ne jede se često rotkvica sa škampima i sočnim cherry rajčicama. Pravo? Onda nam se pridružite kako biste uskoro dobili recept.

Što vam je potrebno za salatu od daikon rotkvice:

320 grama škampi;
4 režnja češnjaka;
1 slatka paprika;
5 listova zelene salate;
1 daikon;
1 luk;
5 cherry rajčica;
15 ml balzamičnog octa;
30 ml maslinovog ulja.

Recepti za salatu s daikon rotkvicom:

Po potrebi odmrznite škampe, zatim ih isperite i ostavite sa strane.
Zakuhajte vodu, dodajte krišku limuna i dodajte plodove mora.
Kuhajte tri minute, zatim ocijedite u cjedilu, isperite tekućom vodom i ogulite.
S češnjaka skinite ljuske i odrežite suhe vrhove.
U tavi zagrijte pola ulja, dodajte režnjeve češnjaka i dodajte kozice.
Pržite plodove mora dvije minute sa svake strane.
Začinite kozice po želji i stavite u zdjelu.
Papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke, a meso narežite na trakice.
Ogulite, operite i naribajte daikon.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
Rajčice nakon pranja narežite na četvrtine.
Listove zelene salate operite, osušite i stavite na dno posude.
Zatim dodajte naribanu rotkvicu i dodajte malo maslinovog ulja.
Na korjenasto povrće stavite rajčice, papriku i luk.
Salatu ukrasite kozicama, pokapajte preostalim uljem i balsamico ocat i poslužiti.

Savjet: Ako trebate odmrznuti škampe, najbolje je to učiniti IZNAD zdjele u cjedilu ili cjedilu. To je neophodno kako voda koja će se ocijediti ne bi upila u plodove mora, inače će postati vodenasta i izgubiti okus.

Recepti za salatu od rotkvice Daikon

Uz dodatak najčešćih sastojaka u neobičan i nevjerojatno ukusan umak na bazi senfa, češnjaka i žumanjaka.

Što će vam trebati za salatu od daikon rotkvice:

1 pileći file;
110 grama sira;
1 daikon;
1 rajčica;
1 slatka paprika.

Za dolijevanje goriva:

30 ml maslinovog ulja;
20 ml senfa;
3 kuhana žumanjka;
5 ml soka od limuna;
2 češnja češnjaka.

Recept za salatu od rotkvice Daikon:

Meso operite, odrežite naslage masnoće, skuhajte u slanoj vodi sa začinima.
Nakon što je filet spreman, ohladite ga u bujonu, izrežite na komade ili rastavite na vlakna.
Češnjak ogulite i nasjeckajte na zgodan način.
Pripremljene žumanjke sameljite, dodajte senf, ulje, sok citrusa i češnjak.
Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine i preljev bude gotov.
Rajčice oprati, odstraniti peteljku, narezati na kockice.
Isto učinite i s paprom.
Naribajte daikon nakon pranja korjenastog povrća.
Sir sameljite ribežom bilo koje veličine.
Pomiješajte piletinu, paradajz, papriku, sir i rotkvicu.
Salatu začinite pripremljenim umakom i odmah poslužite.

Salate od Daikon rotkvice

Gljive se dodaju mnogim jelima zbog svog neusporedivog okusa i mirisa. I mi smo odlučili dodati ovaj proizvod našem, s krastavcima i lukom.

Što će vam trebati za salatu od daikon rotkvice:

150 grama ukiseljenih gljiva;
2 režnja češnjaka;
1 daikon;
200 grama krumpira;
1 luk;
1 krastavac;
2 jaja;
Majoneza.

Recept za salatu s daikon rotkvicom:

Gomolje ogulite i narežite na male kockice.
Ispirati do Bistra voda(poput riže) da ispere škrob.
Ogulite češnjak, odrežite suhi vrh svakog češnja i oba narežite na ploške.
Zatim dodajte sol, začine po ukusu, češnjak.
Krumpir pomiješajte sa svim dodacima, stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 175 Celzijusa.
Krompir pecite petnaestak minuta.
Jaja skuhajte, ohladite, zatim ogulite i narežite na kockice.
Luk ogulite, oštrim nožem odrežite korijenski dio i sitno nasjeckajte.
Daikon ogulite i naribajte.
Šampinjone ocijedite od marinade i narežite na ploške.
Krastavac operite, po potrebi odrežite koru (ako je gorak), nasjeckajte na kockice.
Položite salatu od daikon rotkvice u slojeve, ne zaboravite svaki proizvod premazati majonezom: krumpir, rotkvica, krastavac, luk, jaja, gljive.

Savjet: ako imate svježe gljive, njime očistite klobuke i peteljke te ih narežite na ploške salate.

Kako pripremiti salatu s rotkvicom

Osim slanog sira, salata će sadržavati sjemenke nara, hrskavu mrkvu i pikantni luk. Svidjet će vam se i sam i njegov originalni dizajn.

Recept za salatu od rotkvica sastoji se od:

1 daikon;
1 mrkva;
1 glavica crvenog luka;
100 grama sira;
1/2 šalice sjemenki nara.

Za umak:

90 grama maslaca;
1 prstohvat soli;
2 prstohvata šećera;
2 jaja;
1 prstohvat crvene paprike;
1/2 limuna.

Salata od Daikon rotkvice i mrkve:

Mrkvu operite, ogulite i naribajte.
Morate učiniti isto s daikonom.
Ogulite luk i nasjeckajte ga.
Iscijedite sok iz limuna.
Da biste napravili umak, pomiješajte žumanjke sa soli, šećerom i sokom od citrusa.
Dovedite smjesu do konzistencije u vodenoj kupelji.
Za to vrijeme otopite maslac i kada se žumanjci zgusnu dodajte im.
Bjelanjke istucite, sjedinite sa smjesom žutanjaka i maslaca.
Dodajte crvenu papriku i promiješajte.
Položite salatu u slojeve, ne zaboravite svaki proizvod premazati preljevom: daikon, luk, mrkva.
Naribajte sir i pospite po jelu.
Po vrhu pospite sjemenke nara i poslužite.

Salate od rotkvica recepti za mršavljenje

Salata sa sirom, mrkvom, svježom zelenom salatom i krušnim mrvicama uistinu je nešto nesvakidašnje. Štoviše, jelo će također biti toplo. Je li vam sada jasno da ovu grickalicu svakako morate probati?

Što vam je potrebno za posnu salatu s rotkvicama:

60 grama krekera;
2 luka;
1 mrkva;
4 lista zelene salate;
5 listova kupusa;
Zeleni po ukusu;
1 daikon;
30 ml maslinovog ulja.

Posna salata od rotkvica:

Daikon i mrkvu operite, ogulite i narežite na trakice ili naribajte.
Luku skinite ljuske i nasjeckajte ga.
U tavi zagrijte ulje, popržite luk i mrkvu dok ne omekšaju.
Naribajte sir.
Listove kupusa i salate operite i osušite ubrusom.
Nasjeckajte kupus i na dno posude stavite salatu.
Zelje operite i sitno nasjeckajte.
Sastojke sjediniti, začiniti maslinovim uljem, posoliti i začiniti po ukusu, promiješati.
Krekere dodajte neposredno prije posluživanja salate. Možete ih kuhati kod kuće, bit će ukusnije. Za to narežite kruh/baguette na kockice i osušite dok ne porumene u suhoj tavi. Možete posuti raznim začinima (češnjak, paprika, začinsko bilje, ružmarin, čili pahuljice) po ukusu.

S kobasicom - nije tako trivijalno kao što možda već mislite. Svako jelo je ukusno i sigurno dostojno vašeg stola. Gosti, rodbina pa čak i vi iznenadit ćete se koliko su ukusni i neobični zalogaji od naizgled većine jednostavni proizvodi. Jeste li spremni isprobati? Odaberite recept i možete početi!

Sastojci:

Daikon - 1 kom. (veliki).
Mrkva - 1 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Krastavac - 1 kom.
Suncokretovo ulje - 3-4 žlice. l
Ocat 6% - 2 žlice. l.
Češnjak - 3-4 češnja.
Šećer - 1 žličica. bez slajda.
Mljeveni korijander - 1/2 žličice.
Ljuta paprika -1/2 žličice.
Mljeveni crni papar -1/4 žličice.
Sol 1-2 žličice.

Svatko tko prati svoje zdravlje i figuru brine o pravilna prehrana, salatu od daikona jednostavno moram uvrstiti u prehranu. Nije uzalud ovo korjenasto povrće u Japanu smatrano simbolom dugovječnosti. Dodaje se salatama, juhama, glavnim jelima, jede se sirovo, pirjano i ukiseljeno.

Puno japanskih i Korejska kuhinja Jednostavno je nezamislivo bez daikona. Dugo, bijelo korjenasto povrće poput mrkve vrsta je rotkvice, ali za razliku od svojih zapadnih pandana ne sadrži ulja gorušice. Daikon je okusom najbliži rotkvicama, ali nema izraženu aromu.

I okus i korist

Salata od Daikon rotkvice je ukusna i zdravo jelo, čija će svakodnevna uporaba imati blagotvoran učinak na stanje tijela i dodati raznolikost u prehranu. Ukusna salata s daikonom napunit će vas vitaminima A, B, PP i H.

Korjenasto povrće sadrži mnogo kalija, kalcija, željeza, fosfora i joda. Osim toga, daikon sadrži rijedak enzim koji poboljšava probavu hrane koja sadrži škrob.

Recepti za salatu od daikona vrlo su popularni među ljudima na dijeti. 100 grama ove rotkvice sadrži samo 21 kcal, a zahvaljujući visokom udjelu vlakana proizvod se brzo i lako probavlja te suzbija osjećaj gladi.

Čak i najjednostavnija salata od daikona, koja se jede svakodnevno, pomoći će u čišćenju jetre i bubrega, a može čak i otopiti kamenje u potonjima. Rotkvica se učinkovito bori protiv infekcija i virusa, ima antiseptičko djelovanje, može se koristiti kao prevencija raka, kardiovaskularne bolesti, tromboza.

Salata od bijele rotkve, kako se često naziva daikon, pomoći će u jačanju koštanog tkiva, zuba, poboljšati stanje kose i noktiju. Recepti za salate s daikon rotkvicom trebali bi biti na jelovniku ljudi koji pate od stresa i depresije; korjenasto povrće pomaže smirivanju živaca, koncentriranju pažnje i vraćanju mira.

Mnogi recepti s fotografijama pomoći će vam da pripremite salate od daikona za svaki ukus. Za razliku od ostalih vrsta rotkvice, daikon je umjereno ljutog okusa bez gorčine, dobar je i sam, narezan na ploške, blago posoljen i preliven uljem i limunovim sokom.

Ali najviše ukusne salate napravljen od daikona dodavanjem drugih sastojaka: mrkve, jabuke, kruške, krastavci, svježe bilje, luk. Nutritivna vrijednost Predjela se prelijevaju svježim sirom ili sirom, jajima, kuhanim mesom, grahom ili kukuruzom.

Prikladni preljevi uključuju biljna ulja, sojin umak, ocat, kiselo vrhnje i majonezu. Usput, ako se daikon dodaje salatama u naribanom obliku, kao na fotografiji, tada morate pojesti jelo odmah nakon kuhanja, jer rotkvica vrlo brzo oksidira.

Pokušajte barem jednom pripremiti jednostavnu salatu s daikonom prema nekom od recepata, a možda i vaše mišljenje o zdrava prehranaće promijeniti.

Priprema

Volite li začinjene i ukusne zalogaje? Onda svakako pokušajte napraviti korejsku salatu od daikona. Ovo lagano jelo upotpunit će svaki obrok, a prikladno je i za blagdanski stol.

Daikon je potrebno oguliti i nasjeckati korejskim ribežom.
Krastavac i papriku bez sjemenki narežite na tanke trakice.
Mrkvu naribati na korejsku ribež, posoliti, pritisnuti rukama da pusti sok.
Sastojke pomiješajte u staklenoj zdjeli, pospite šećerom, solju i promiješajte. Povrće prelijte octom, dodajte začine, protisnuti češnjak, biljno ulje, dobro promiješajte. Inače, mljeveni korijander je bolje malo popržiti na suhoj tavi, tako će bolje pustiti svoju aromu.
Navedena količina začina i preljeva je približna i može se prilagoditi vašem osobnom ukusu.
korejska salata od daikona s mrkvom treba stajati najmanje sat vremena u hladnjaku da se povrće marinira.

Usput, Korejci često dodaju mononatrijev glutamat u svoje salate, a ova sol, poznata kao pojačivač okusa, učinit će grickalicu još boljom. Za navedenu količinu sastojaka dovoljna je samo 1/3 žličice.

Mogućnosti

Daikon i kisela jabuka čine izvrsnu laganu i sočnu salatu. Rotkvice je potrebno oguliti, krupno narendati, a jabuke narezati na sitne kockice. Dodajte im nasjeckani luk, začinite majonezom, promiješajte, po želji posolite. Iste sastojke začinite nemasnim kiselim vrhnjem i dodajte nasjeckani peršin kako biste dobili jednostavnu tradicionalnu japansku salatu od daikona s lukom i jabukama.

Prava vitaminska bomba - daikon salata s mrkvom i jabukom. Sastojci su naribani, posoljeni i začinjeni majonezom ili kiselim vrhnjem. Probajte napraviti slatku varijantu salate, u tom slučaju nije potrebna sol, već se u kiselo vrhnje doda žlica tekućeg meda, a sama salata se pospe orasima ili sezamom.

Najjednostavnije, ali zdrava salata od daikona s krastavcem. Proizvodi se naribaju na grubo ribež, dodaju se nasjeckani mladi luk, sol i začine bilo kojim biljnim uljem.

Daikon i piletina čine izdašnu salatu koja može zamijeniti lagani ručak. Pileća prsa, skuvati krompir i jaja, pa iseći na kockice. Daikon krupno naribajte s mrkvom. Crveni luk nasjeckajte na pola kolutića, prelijte limunovim sokom i ostavite 10-15 minuta. Sve sjediniti u zdjelu za salatu, dodati sir narezan na kockice, posoliti i pomiješati sa maslinovim uljem.

Salata od povrća s daikonom može se nadopuniti kuhanom govedinom, ribom i lignjama. Zanimljivo predjelo s dodatkom alge, cikla, rajčica. A sake dodan preljevu dat će salati pravi japanski okus.