Recepti jela od divljeg češnjaka. Šumski iscjelitelj: što je divlji češnjak i kako je koristan

Ako se divlji češnjak pojavio u prodaji, onda je to za mene siguran znak - sve, čekao sam proljeće! Dugo sam pripremala jednostavnu salatu s krastavcima i jajetom od nje. Nedavno sam proširio svoje kulinarske horizonte kako bih diverzificirao proljetni jelovnik i, na svoje iznenađenje, otkrio mnoge recepte za pripremu divljeg češnjaka.

Ako se sjećate, divlji češnjak, a zovu ga još i medvjeđi luk, izgleda kao trava, ali ima jak okus češnjaka. obdaren takvim da će tijekom proljetnog beriberija jela iz biljke postati snažna podrška vašem tijelu. O tome sam pisao u svom članku o tome, pozivam vas da ga pročitate.

Kako ukusno kuhati divlji češnjak

Za one koji ne znaju što se kod kuće može skuhati od svježeg mladog divljeg češnjaka, reći ću malo o ovoj biljci:

Kod divljeg češnjaka jestivo je gotovo sve - mladi svježi listovi, stabljike, a sam luk pogodan je i za kuhanje.

Najčešće se jedu listovi divljeg češnjaka, pa ga je najbolje koristiti u salati. Osim u dobro poznatoj salati s krastavcima i jajima, svježi divlji češnjak dobar je u salatama s kineskim kupusom, krumpirom, sirom, kobasicom, rotkvicama, pa čak i rižom.

Preljev za salatu također može biti raznolik, pa slobodno zamijenite uobičajeno kiselo vrhnje majonezom, biljnim uljem, vinskim octom, naribanim žumanjcima, umakom od soje ili senfa.

Listovi se dobro slažu s gotovo svim proizvodima - gljivama, jajima, sirom, mesom, povrćem i drugim začinskim biljem. Inače, zbog svoje arome na češnjak, biljka ga može uspješno zamijeniti u jelima.
Ispostavilo se da od biljke možete napraviti nadjev za pitu, umak, skuhati juhu. Mnoge domaćice pripremaju medvjeđi luk za buduću upotrebu kako bi se zimi barem približile proljeću, a uz to dobile ukusan zalogaj za mesna jela.

Jedina stvar koja se ne savjetuje učiniti s biljkom je sušenje. Gubi i korist i atraktivan okus.

Ukusno predjelo od divljeg luka

Krenimo od grickalica. Ipak, nazovite ga kako hoćete – predjelo, namaz ili tjestenina. Savršeno je za međuobrok kao namaz na kruh, kao dodatak prilogu npr. krumpiru. Nedavno sam saznao: prekrasan zalogaj će ispasti ako nasjeckate masnoću i tamo dodate nasjeckane listove. Nema smisla posebno pisati recept, zapravo sam već sve rekao.

• Uzmite: hrpu lišća, krastavac, kiselo vrhnje i sol.

1. Listove jako sitno nasjeckajte, posolite i malo izgnječite rukama ili žlicom.
2. Naribajte krastavac i pomiješajte s divljim češnjakom. Iz krastavca prvo ocijedite višak soka kako namaz ne bi ispao previše tekući.
3. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte smjesu i ohladite. Nakon pola sata možete probati snack.

Kako napraviti jednostavan umak od divljeg češnjaka

Isto kao i predjelo, a ista je i namjena umaka. Dobit ćete smjesu koju možete dodati ribi, namazati na kruh i tostirati.

• Uzmite: vezicu medvjeđeg luka, šaku krekera, šaku badema, biljno ulje, prstohvat ljute papričice, sol i nekoliko žličica soka od limuna.

Priprema umaka:

1. Krekere i listiće badema samljeti gotovo u prah.
2. Dodajte ostale proizvode i ponovno miješajte blenderom. Čuvati na hladnom, ali ne dugo, 2-3 dana.

Svi vole salate od svježeg, mladog divljeg češnjaka, jako su zdrave, ukusne. Evo nekoliko dobrih recepata za vas.

Salata od divljeg luka s jajima i krastavcima

Osim navedenih sastojaka, ponekad se u ovu salatu stavljaju rotkvice, a ako dodate krumpir i kobasicu, dobit ćete punopravno jelo.

• Uzmite: vezicu divljeg luka, malo mladog luka, krastavac i par - tri tvrdo kuhana jaja i sol.
• Pa, onda kao i obično: nadam se da vas ne treba učiti kako se prave salate. Sve se izreže, poveže i začini.
• Za preljev obično uzimam kiselo vrhnje - mislim da je ovo najbolja opcija. Osim njega, biljno ulje je savršeno ako vam treba posna varijanta i majoneza.

Recept za salatu s divljim češnjakom, krastavcima i sirom

Uzmi: divlji češnjak, peršin, bosiljak, kopar, krastavac, majoneza. Trebat će vam 300 grama sira, možete uzeti bilo koji, ali budući da se ova salata smatra jelom kavkaske kuhinje, idealno je pogodan Adyghe.

• Za salatu sve nasjeckajte i začinite majonezom.

Salata od divljeg luka, mesa i jaja

Skoro sam nabrojala sve sastojke, ostalo je još posoliti i pokisiti. Umjesto kuhanog mesa možete koristiti šunku ili je napraviti s kobasicom.

Kuhanje:

1. Skuhajte bilo koje meso, jaja, ohladite i narežite za salatu - sitnije.
2. Listove medvjeđeg luka stavite na par minuta u kipuću vodu, brzo izvadite i pustite da se voda ocijedi.
3. Izrežite listove, dodajte meso s jajima, posolite i začinite stolnim octom. Ocat sipati doslovno kap po kap, da ne pretjerate.

Ukusna domaća salata s divljim češnjakom i krumpirom

Uzmite: 4 krumpira, vezicu medvjeđeg luka, biljno ulje i sol.

Kuhanje:

• Krumpir skuhajte, narežite na kockice, divlji češnjak nasjeckajte, začinite uljem i solju.

Ramson pržen s rajčicom - začinjeno jelo kavkaske kuhinje

Znam da je u čečenskoj, i općenito, kavkaskoj kuhinji vrlo popularan ramson pržen s rajčicom.

• Uzmi: lišće, maslac ili biljno ulje. Malo rajčice, vode i soli. Ako volite ljuto dodajte još octa. Šećer se također stavlja samo po volji.

Kuhanje divljeg češnjaka s rajčicom:

1. Ako imate cijeli divlji češnjak, očistite ga, ostavite samo listove, odrežite čizme.
2. Sada skuhajmo lišće. Pritom imajte na umu da ih radije treba kuhati na pari nego kuhati; za to ulijte vode u lonac sasvim malo - malo, na dno.
3. Kad voda zakipi dodajte listove i kuhajte poklopljeno dok ne promijene boju i ne omekšaju. Nemojte izlijevati juhu. Pažnja! Listove nemojte prekuhati, ne smiju se pretvoriti u kašu.
4. U tavi zagrijte ulje, stavite listove biljke, posolite i pržite 15-20 minuta.
5. Neposredno prije kraja dodajte pastu od rajčice razrijeđenu juhom i zatim sve zajedno pirjajte još par minuta. Ostaje posoliti, po želji staviti šećer i preliti octom.
6. Kuhajte jelo na pari još nekoliko minuta. Bit će puno ukusnije ako ga pustite da se odstoji, čak i hladnog.

Ali, slijedeći ovaj korak po korak recept, možete kuhati listove medvjeđeg luka bez rajčice. U ovom slučaju, mogu dati dobar savjet: uzmite mlijeko umjesto vode - bit će još ukusnije.

Prženi divlji češnjak sa sirom

Najjednostavniji recept je da ga jednostavno popržite u tavi, dodajući malo povrća ili maslaca. Ali prvo ga treba prokuhati nekoliko minuta u blago posoljenoj vodi. Ulje dobro zagrijte i pržite pet minuta, ne više, ali ne zaboravite miješati. I to je to!

Drugi recept je kompliciraniji, prženi na ovaj način, poslužite divlji češnjak kao prilog ili jednostavan međuobrok. Inače, može se oplemeniti ako mu dodate sir, napravite ga s rotkvicama, prženim orašastim plodovima, susamom, rajčicama, ljutim papričicama i bilo kojim zelenilom.

• Uzeti: 4 vezice medvjeđeg luka, 2 češnja češnjaka, ulje za prženje, crni papar i sol. Sve ostale sastojke stavljajte po želji - gdje god vas mašta odnese.

Kuhati:

1. U tavi zagrijte ulje: možete uzeti mješavinu biljnog (ili maslinovog) i maslaca. Ili jedan od njih.
2. Popržite nasjeckani češnjak. Kad počne tamniti staviti listiće divljeg luka. Pržite uz miješanje dok ne primijetite potpuno isparavanje vlage.
3. Popaprite i posolite. Po želji sol zamijenite zdravijim soja umakom ili sokom od limuna.
4. Na kraju prženja dodajte sve ostalo što vaš dragi poželi.

Kako kuhati divlji češnjak pržen s jajetom

Uzmite: hrpu lišća, jaja, sol. Ovdje će biti prikladna i pasta od rajčice, ali stavite po želji.

1. U zagrijanu tavu staviti zaliveni medvjeđi luk i pržiti uz povremeno miješanje.
2. Pri kraju prženja posolite i umiješajte sirova jaja. Promiješajte, popaprite i po želji dodajte rajčicu.

Bit će zaseban članak o žetvi divljeg češnjaka za zimu, nemojte ga propustiti, vrijeme je da počnete kiseliti i soliti korisnu biljku.

Čini mi se da je medvjeđi luk kod nas podcijenjen, a sezona mu je toliko kratka da treba imati vremena da se organizam brzo napuni svim korisnim tvarima koje nedostaju u proljeće. Stoga, ne gubite vrijeme, organizirajte si odmor koristeći sve moje recepte s divljim češnjakom. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Ne znate što je divlji češnjak? Nije li nikad pripremljeno? I čak se ne koristi u kulinarskim eksperimentima? Zatim hitno ispravimo ovaj propust i naučimo kuhati razna ukusna jela od divljeg češnjaka.
Sadržaj recepta:

On je (također ga nazivaju "medvjeđi luk") nešto između češnjaka i mladog luka. Ako ne volite ni jedno ni drugo, odlučite se samo za divlji češnjak. Ova trava je prva proljetna zelena izdanaka kojom medvjed prekida dugi zimski štrajk glađu. Sakuplja se uglavnom u šumi, što ukazuje na njegovu veliku korist. Jedna od jednostavnih opcija za njegovu pripremu je salata ili predjelo. Ali, kao i drugo povrće, bit će prikladno u mnogim drugim jelima. Od njega možete kuhati juhu, napraviti nadjev u pitama, pripremiti umak. A budući da je divlji češnjak sezonski proizvod, mnoge ga domaćice još uvijek pripremaju za buduću upotrebu (kiselo, kiselo).

Korisna svojstva divljeg češnjaka za proljetna jela

Seljaci iz prve ruke znaju za dragocjene tvari divljeg češnjaka, jer. ovo je prvi izvor vitamina koji se pojavljuje u šumi (travanj, svibanj). Dobro pomaže kod beriberija nakon zimskog razdoblja. Divlji češnjak također je izvrsna askorbinska kiselina. Biljka ima mnogo mineralnih soli, proteina, lizozima, fruktoze, karotena i fitoncida. Zelenilo se preporučuje u slučaju nedostatka apetita, poremećaja gastrointestinalnog trakta, helmintijaze, ateroskleroze. Biljka ubrzava metabolizam, čisti krv, bori se protiv loših bakterija i kolesterola.

Međutim, takva korisna biljka ima i niz nedostataka. Ne preporučuje se bolesnicima s hepatitisom, čirevima, gastritisom, pankreatitisom, kolecistitisom, epilepsijom. Također, biljka ne bi trebala biti trudna, a kod prejedanja može se primijetiti proljev, migrena i nesanica. Dnevna norma zelenila je do 20 velikih listova.

Primjena divljeg češnjaka u kulinarstvu za pripremu proljetnih jela

Biljka je jestiva - listovi, lukovica i stabljika. Divlji češnjak koristi se najčešće kao začin ili u samostalnom obliku za umake, salate, peciva i topla jela. Koristite ga sirovog ili za kiseljenje. Ne preporučuje se sušenje - gube se vrijedna hranjiva svojstva.

Jela od divljeg češnjaka: 4 recepta

• Sadržaj kalorija na 100 g - 180 kcal.
• Porcije po spremniku - 30 ml
• Vrijeme kuhanja - 10 minuta

Sastojci:

• Listovi svježeg divljeg luka - 1 velika vezica
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Kiselo vrhnje 20% - 250 ml
• Sol - po ukusu

Kuhanje:

1. Operite biljku i dobro osušite. Nasjeckajte jako sitno i stavite u duboku zdjelu. Posolite i zapamtite.
2. Oprani krastavac naribajte na krupnije ribež, ocijedite iz njega sok i pomiješajte s listovima divljeg luka.
3. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i smjesu stavite u hladnjak na pola sata.
4. Koristite ga namazanog na kori kruha ili uz vrući krumpir.

Sastojci:

• Korijen celera - 1 kom. (Srednja veličina)
• Krumpir - 2 kom.
• Žarulja - 1 kom.
• Listovi divljeg luka - 200 g
• Juha ili voda - 800 ml
• Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.
• Sol i papar - po ukusu

1. Krompir, celer i luk oguliti. Izrežite: krumpir i celer - na kockice, luk - na tanke pola kolutića.
2. Na ulju u tavi popirjajte luk dok ne postane proziran.
3. Zatim dodajte celer i krumpir, začinite solju i paprom, zagrijte na srednje jakoj vatri, promiješajte, poklopite i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
4. Gnječilicom lagano izgnječite sadržaj posude.
5. U lonac za kuhanje ulijte juhu, prokuhajte i dodajte oprani i nasjeckani češnjak. Dodajte pire od povrća, prokuhajte 10 minuta i poslužite.

Proljetna salata od divljeg luka

Sastojci:

• Listovi divljeg luka - 1 vezica
• Kuhana jaja - 2-3 kom.
• Zeleni luk - 50 g
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Biljno ulje - za preljev
• Sol i papar - po ukusu

1. Divlji češnjak oprati, očistiti od strelica (cvjetova) i vanjskog lista. Mladu biljku dovoljno je samo oprati. Zeleni izrezati na trakice.
2. Kuhana i ohlađena jaja ogulite i sitno nasjeckajte.
3. Nasjeckajte zeleni luk.
4. Krastavac izrezati na tanke trakice. Budući da se u rano proljeće u koži krastavca nakuplja mnogo nitrata i štetnih tvari, preporučljivo ju je očistiti.
5. Kombinirajte proizvode, posolite, popaprite, prelijte biljnim rafiniranim uljem i promiješajte.

Sastojci:

• Ramson - 300 g
• Svinjetina - 150 g
• Biljno rafinirano ulje - 50 ml
• Sol i papar - po ukusu

1. Meso operite i narežite na tanke trakice.
2. Divlji češnjak operite, stavite u cjedilo da voda staklo i također nasjeckajte na slamke.
3. U tavu uliti ulje, zagrijati i staviti meso. Pržite ga 2-3 minute dok ne pobijeli, posolite, popaprite i pospite nasjeckanim divljim češnjakom.
4. Svinjetinu pržite na jakoj vatri par minuta uz stalno miješanje da češnjak omekša.
5. Jelo poslužite vruće. Po želji ukrasite cijelim sjemenkama gorušice.

Umjesto mladog luka ili češnjaka možete koristiti divlji češnjak. Ova biljka ima zanimljiv okus i miris. Stoga je savršeno diverzificirati svoju prehranu i napuniti tijelo vitaminom C.

Najkorisniji divlji češnjak je u sirovom obliku. Ali čak i tijekom toplinske obrade, ova biljka praktički ne gubi svoja svojstva.

Ono što je najukusnije i najzdravije kod divljeg češnjaka su njegovi zeleni listovi. Stoga brišemo bijeg iz prtljažnika. Dobiveni proizvod se temeljito ispere pod tekućom hladnom vodom. Uzimamo posudu za kuhanje. U nju ulijemo vodu. Dovoljno da naš češnjak prekrije tekućinom. Potrebno je kuhati 5 - 7 minuta. Probavljena biljka gubi svoje kvalitete. Stoga je potrebno pratiti proces i vrijeme kuhanja. Ako želite, možete čak i kušati proizvod tijekom kuhanja. Gotov proizvod mora se posoliti i dodati začine po ukusu.

Kad se divlji češnjak koristi u juhama, mora se prethodno zdrobiti. Potrebno je dodati 10-15 minuta prije završetka procesa kuhanja prvog jela.

Ramson je prvi znak dolaska proljeća na Sjevernom Kavkazu. Ramson, iako ga nazivaju divljim lukom, ima okus po češnjaku. Drugi naziv za to je medvjeđi luk. Medvjedi se nakon zimskog sna prije svega bacaju na mlade izdanke ove biljke, i to nije slučajno, jer se divlji češnjak od davnina smatra izvrsnim sredstvom za rješavanje beri-berija, čisti tijelo i vraća snagu . Vidjevši doslovno brda ove biljke na tržištu, nisam mogao zaobići, jer divlji češnjak je ne samo zdrav, već i vrlo ukusan zalogaj koji se lako priprema. Posebno je dobar divlji češnjak s umakom od rajčice.

Sastojci:

• divlji češnjak 0,5 kg
• sok od rajčice 0,5 litara
• luk 1-2 kom
• sol 3-4 žličice
• šećera 2-3 žličice
• mljeveni crni papar

Korak po korak foto recept za izradu divljeg češnjaka s umakom od rajčice:

Jedu se mladi izdanci divljeg češnjaka. Da biste ga pravilno odabrali, obratite pozornost na krajeve izdanaka, većina bi trebala biti blijedozelene boje, bez dugih svijetlozelenih vrhova na krajevima.

Prije svega temeljito operite divlji češnjak i očistite ga od ostataka, ako ih ima. Stavite u veliki lonac, jer 0,5 kg klica je cijela planina, divlji češnjak je vrlo lagan.

Divlji češnjak prelijte kipućom vodom, dodajte 2 žličice. posolite, pričekajte da voda ponovno zakipi i kuhajte 3 minute. Zatim odbacite u cjedilo.

Kuhani i ohlađeni divlji češnjak možete začiniti uobičajenim preljevom za salatu od maslinovog ulja i octa, varijantu takvog preljeva pogledajte ovdje → ili ovdje → Ili možete pripremiti jednostavan umak koji izgleda kao svima dobro poznat. Divlji češnjak nije slučajno nazvan "kavkaskim špagetima".

Umak za divlji češnjak

Dodajte 0,5 litara soka od rajčice ili paste od rajčice razrijeđene vodom. Rajčice iz konzerve možete usitniti blenderom ili naribati svježe rajčice, bacivši kožicu. Kada sok od rajčice prokuha dodajte 2 žličice. soli i 2-3 žličice. šećer, papar. Možda će vam trebati više ili manje šećera, sve ovisi o kiselosti soka od rajčice.

U umak možete dodati svoje omiljene začine, na primjer, hmelj suneli. Volim dodati malo mljevenog klinčića, cimeta i đumbira. , kao u, ali možete samo sa šećerom i soli.

Kuhani divlji češnjak promiješajte s umakom kako bi se umak ravnomjerno rasporedio po svim mladicama.

Prije posluživanja, divlji češnjak se mora ohladiti. Bolje ako stoji u hladnjaku.

Ramson je zdrav i ukusan međuobrok koji odlično ide uz kuhani krumpir ili svježi kruh.

Divlji češnjak prelijte kipućom vodom, dodajte 2 žličice. posolite, pričekajte da voda ponovno zakipi i kuhajte 3 minute. Bacite ga u cjedilo.

Umak za divlji češnjak

Nasjeckajte luk i pržite ga na laganoj vatri dok ne postane proziran.
Dodajte 0,5 l soka od rajčice i kad prokuha dodajte 2 žličice. soli i 2-3 žličice. šećer, papar. Kuhani divlji češnjak pomiješajte s umakom od rajčice tako da se umak ravnomjerno rasporedi po svim mladicama. Ohladiti prije posluživanja.

Ramson je biljka iz obitelji luka. Ima ljekovita i ugodna nutritivna svojstva. Raste u Europi, na Kavkazu i u Turskoj. Mlado lišće se koristi kao hrana. Umjereno su ljuti, ali nisu gorki. Divlji češnjak dodaje se raznim zalogajima i salatama, a kod kuće se konzervira za zimu. Najpopularniji pripravak je ukiseljeni divlji češnjak. Za one koji vole pikantnije, vrijedi usvojiti recept za korejsko predjelo.

Cheremsha na korejskom

Recept za gurmane i ljubitelje ljute hrane.

Savjet. Osobe s gastrointestinalnim bolestima ne smiju jesti začinjenu hranu.

Da biste skuhali divlji češnjak na korejskom, trebat će vam nekoliko svežnjeva, jedna mrkva, korejski začin, 1 žličica. šećera i 0,5 žličice. sol, kao i 4 žlice. l. biljno ulje i 2 žlice. l. vinski ocat.

U pravilu, svi recepti s divljim češnjakom počinju pranjem i poparivanjem kipućom vodom. Tek nakon toga možete nastaviti s glavnim procesom konzerviranja.

• Kipuću vodu potrebno je ocijediti i staviti divlji češnjak u duboku posudu.
• Mrkvu nasjeckajte na duge trakice i poslažite na divlji češnjak. Možete koristiti posebnu ribež.

• Sljedeći korak je priprema pikantnog umaka. Ocat, korejski začin, šećer i sol moraju se pomiješati i uliti u salatu.
• Napunite ga uljem i dobro promiješajte.
• Složite divlji češnjak na korejski u staklenke i ostavite par sati. Nakon toga salata je spremna za jelo.
• Ako želite pripremiti salatu za zimu, onda je prvo morate sterilizirati u staklenku i zarolati s poklopcem.

Marinirani divlji češnjak

Mariniranje je izvrstan način da sačuvate zdrave i ukusne kvalitete divljeg češnjaka za zimu. Da biste to učinili, trebat će vam 0,5 kg divljeg češnjaka, 1,5 litara vode, 100 g brusnica, 150 g stolnog octa (9%), 3 žlice. l. granulirani šećer i 1,5 žlice. l. sol.

• Divlji češnjak operite i stavite u prethodno sterilizirane staklenke.

Savjet. Divlji češnjak prije kuhanja potrebno je nekoliko sati namakati u vodi. To se radi kako bi se riješili gorčine.

• Položite brusnice na vrh.
• Zatim pripremite rasol. Samo trebate dodati sol i šećer u kipuću vodu. Pričekajte dok se ne otope i ulijte ocat.
• Gotovom marinadom prelijemo češnjak i zarolamo staklenke.

Slani divlji češnjak

Recept za slani divlji češnjak jednostavan je do nemogućnosti. Trebat će vam 1 kg divljeg češnjaka i 2 žlice. l. krupna sol.

• Cheremsh se mora oprati i osušiti.
• Zatim ga treba nasjeckati, ali ne jako sitno.
• Posolite i dobro promiješajte.
• Stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopcima.

Pažnja! Usoljeni divlji češnjak morate čuvati na hladnom mjestu. Na primjer, u hladnjaku, podrumu ili podrumu.

Slani divlji češnjak zadržava svoja blagotvorna svojstva. Može se konzumirati u uobičajenom obliku, salatama ili dodati prvim jelima.

Ramson u umaku od rajčice

Da biste pripremili divlji češnjak s umakom od rajčice kao pripremu za zimu, morat ćete uzeti 2 kg lišća biljke, 0,2 kg bilo koje paste od rajčice, 4 žlice. l. sol, 2 žlice. l. granulirani šećer, 2-3 lista lovora, 5-6 zrna crnog papra i 0,8 litara vode. Postupak kuhanja je vrlo jednostavan:

• Biljku isperite, poparite kipućom vodom i složite divlji češnjak u staklene posude.
• Zakuhajte vodu.
• U vodu dodajte sve preostale sastojke i malo prokuhajte.
• Ulijte rasol u staklenke s divljim češnjakom i sterilizirajte četvrt sata.
• Staklenke uviti, okrenuti naopačke i pokriti toplom dekom.

Salo s divljim češnjakom

Neobičan i zadovoljavajući recept s divljim češnjakom. Rijetko preživi zimu. U pravilu se jede odmah nakon pripreme. Trebat će vam 0,2 kg masti, 0,1 kg divljeg luka, te sol, papar i začini (po ukusu).

• Slaninu i divlji češnjak promotajte u stroju za mljevenje mesa. To možete učiniti redom.
• Dodajte sol, papar, začine i dobro promiješajte.
• Smjesu ulijte u staklenku i ohladite.
• Ukusno predjelo je spremno. Maže se na kruh i koristi kao sendvič.

Prednosti i štete biljke

Drugi naziv divljeg češnjaka je "medvjeđe uho". Mnogi su ljudi zabrinuti zbog koristi i štete korištenja ove začinjene biljke. Glavna svojstva divljeg češnjaka su baktericidno i fungicidno djelovanje. Osim toga, ima pozitivan učinak na mnoge tjelesne procese.

1. Poboljšava rad probavnog trakta.
2. Pomaže da se riješite crva.
3. Podiže imunitet.
4. Ima pozitivan učinak na zdravlje muškaraca.

No korištenje divljeg češnjaka morat ćete napustiti ako imate čir na želucu, gastritis s povećanom razinom kiselosti, kolecistitis ili pankreatitis.

Pažnja! Koristite divlji češnjak u umjerenim količinama. Pretjerani unos biljke hranom dovodi do oteklina, probavnih smetnji, migrena i nesanice.

Berba divljeg češnjaka za zimu je najjednostavnija opcija za očuvanje biljke za zimu. Za pripremu je potrebno jako malo vremena. Ali jela su zdrava i ukusna. Ukiseljeni i soljeni divlji češnjak najpopularniji su recepti. Jelo u korejskom stilu će cijeniti ljubitelji začinjene hrane. Neobičan recept za mast s divljim češnjakom iznenadit će svakog gurmana, a začin u umaku od rajčice pogodan je za dodavanje juhama i glavnim jelima. Biljka ima blagotvorna svojstva, ali treba je koristiti umjereno.

Ukiseljeni divlji češnjak: video

Praznine divljeg češnjaka: fotografija