Recept za lagano slane krastavce s mineralnom vodom. Kako ukiseliti krastavce s mineralnom vodom za zimu

Lagano slani krastavci na mineralna voda Ispadnu vrlo ukusni, umjereno slani, aromatični i vrlo hrskavi. Priprema ovih krastavaca trajat će najmanje vremena, a rezultat će zadovoljiti svaku domaćicu. Ovi krastavci su savršeni za posluživanje uz kuhani mladi krumpir.

Za kiseljenje je bolje koristiti krastavce mala veličina. Potrebno ih je dobro oprati pod mlazom vode, zatim odrezati repove s obje strane. Operite kopar. Ogulite češnjak.

Stavite malo kopra na dno posude; ja ga nisam rezala, samo sam ga malo izlomila. Češnjak narežite na tanke listiće. Na dno posude stavite malo listića češnjaka.

Zatim pripremljene krastavce stavite u tepsiju. Stavite preostale latice kopra i češnjaka na vrh.

U mineralnu vodu uspite sol i dobro promiješajte. Preliti preko krastavaca mineralna voda.

Stavite tanjur na krastavce i na taj način potpuno uronite krastavce u mineralnu vodu. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan.

Gotove krastavce poslužite za stol. Slane slane krastavce čuvajte u mineralnoj vodi u hladnjaku, u salamuri.

Dobar tek!

Mađioničari se jako trude razmaziti sebe i svoju obitelj ukusnom hranom.

Čak i jednostavni lagano slani krastavci mogu se pretvoriti u nešto originalno i nevjerojatno ukusno jednostavnom zamjenom obične vode gaziranom mineralnom vodom. Kvaliteta ovog proizvoda vrhunska klasa, a kiseljenje krastavaca vrlo je jednostavno i brzo!

Korak po korak recept lagano slani krastavci"Mega Crunch"

Ovaj recept je dobar jer se u relativno kratkom vremenu može dobiti odličan međuobrok ili dodatak jelu. Lagano posoljeni krastavci u mineralnoj vodi dat će novi okus čak i običnom krumpiru.

Sastojci koji se koriste za pripremu su vrlo jednostavni, a zalogaj ispadne ukusan i nevjerojatno hrskav.

Savjet: Ako tražite istinski ukusan međuobrok, dajte prednost manjem mladom povrću. Ako ih nije moguće sami uzgojiti, možete ih kupiti od baka na tržnici. Kupovne kopije se također mogu posoliti, ali rezultat neće biti isti.

Sastojci

Porcije: – + 10

krastavci 1 kg
lavrushka 3 kom.
češnjak 3 klinčića
sol 1 žlica. l.
kopar i peršin 20 g
mineralna voda 2 l

Po porciji

Kalorije: 11 kcal

Proteini: 0,6 g

Masti: 2,2 g

Ugljikohidrati: 0,08 g

50 min. Video recept Ispis

Prije svega, morate temeljito isprati krastavce, inače mogu brzo postati kiseli.

Zatim se povrće stavi u emajliranu posudu, napuni vodom i ostavi nekoliko sati. Čak i ako su neki od vaših krastavaca bili malo mlitavi, ove manipulacije omogućit će im da budu zasićeni vlagom i vratit će svoj izvorni izgled.

Navedena količina komponenti izračunata je za kiseljenje u staklenci od 2 litre, koju je prethodno potrebno temeljito oprati.

Na dno staklenke stavite malo oguljenog češnjaka i začinskog bilja, a na vrh krastavce. Ljubitelji ljutog mogu nadopuniti buket začina s nekoliko kriški čili papričice. Ostaci zelenila su poslagani na vrh.

Doda se sol. Kako krastavci ne bi ispali presoljeni, dovoljno je dodati 3 ravne žlice.

Na redu je mineralna voda. Treba ga uliti u nekoliko faza tako da su krastavci potpuno prekriveni tekućinom.

Na kraju je potrebno zatvoriti staklenku sa salamurom i krastavcima najlonski poklopac i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 4 sata. Zatim stavite na hladno. Ove krastavce treba ostaviti da se namaču oko jedan dan.

krastavci instant kuhanje spreman!

Savjet: Za primanje valjano ukusni krastavci Ne kupujte najjeftiniju vodu. Ne bi trebao biti kantina, već "mineralna". Možete se odlučiti za “Bon Aqua” ili “San Peligrino”.

Otkrivanje karata

Tajna hrskavosti krastavaca pripremljenih po ovom receptu je jednostavna. Na njih pozitivno utječe mineralna voda koja zasićuje povrće mjehurićima zraka. Osim toga, pomaže u očuvanju estetskog izgleda svježeg povrća za krastavce, čuvajući izvornu boju kore.

Kemijski i vitaminski sastav

Lagano slani krastavci mineralna voda sadrži obilje korisnih tvari i vitamina koji su potrebni svakoj osobi za normalno funkcioniranje organizma. Da bismo detaljnije razumjeli što i koliko sadrže, obratimo pozornost na njihov kemijski i vitaminski sastav.

Makroelementi (na 100 g proizvoda): K (kalij) – 23 mg, Mg (magnezij) – 4 mg, Na (natrij) – 18 mg, Ph (fosfor) – 14 mg.

Mikroelementi (na 100 g proizvoda): Fe (željezo) – 0,4 mg, Mn (mangan) – 0,011 mg, Cu (bakar) – 0,085 mg, Zn (cink) – 0,02 mg.

Vitamini (na 100 g proizvoda): A (RE) – 0,01 mg, alfa karoten – 0,02 mg, beta karoten – 0,081 mg, beta kriptoksantin – 0,047 mg, B2 – 0,01 mg, B4 – 3,6 mg, B5 – 0,038 mg, B6 – 0,009 mg, B9 – 0,001 mg , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.

Prednosti lagano slanih krastavaca u mineralnoj vodi

Zbog svog bogatog kemijskog i vitaminskog sastava, blago slani krastavci imaju posebno blagotvorno djelovanje na ljudski organizam.

Oni poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, imaju određeni laksativni učinak, smanjuju rizik od srca i vaskularne bolesti, normaliziraju proizvodnju hormona štitnjače, pomažu u jačanju imunološkog sustava, poboljšavaju apsorpciju hrane koja je teška za želudac i povećavaju apetit, potiču brzi oporavak od bolesti usne šupljine, a također jačaju živčani sustav i osloboditi se stresa.

Između ostalog, takvo će povrće biti vrlo korisno za djevojčice koje nose dijete, jer pomažu u suočavanju s toksikozom, au isto vrijeme su apsolutno bezopasne za fetus.

Moguće varijacije recepta

Ako vam je već malo dosadno standardna opcija lagano slane krastavce u mineralnoj vodi, onda ne očajavajte - imamo nekoliko praktičnih savjeta za vas kako možete diverzificirati recept i dodati mu svježe "note".

Kako biste eksperimentirali i dobili potpuno nove i zanimljive kombinacije okusa, prilikom kiseljenja krastavcima po izboru možete dodati sljedeće sastojke:

šljive (mađarska sorta ili slično) - za količinu proizvoda navedenu u receptu bit će dovoljna doslovno dva ili tri ploda, iz kojih je potrebno ukloniti koštice i izrezati pulpu na četiri dijela;
jabuke (po mogućnosti kasne sorte, kao što su Antonovka, Ranet, Pobeditel itd., jer imaju tvrđu i kiseliju pulpu) - za 1 kg krastavaca dovoljan je jedan veliki plod koji treba oguliti i očistiti od sjemenki te narezati na male ploške;
Tikvice su također izvrstan dodatak lagano slanom povrću. Dovoljno je jedno srednje voće - nasjeckajte ga na velike (otprilike 1,5-2 cm debljine) polukrugove i dodajte u konzervu;
i na kraju, tradicionalni začini za ukiseljene i ukiseljene krastavce, odnosno lišće trešnje, ribizla i hrena, također ne škode i dodaju svoj okus ovom receptu.

Sve ove dodatke staviti u staklenke uz krastavce, ali inače klasični recept ostaje isti - eksperimentirajte i uživajte u rezultatu!

Jednom kada probate krastavce pripremljene po ovom receptu, zauvijek ćete se zaljubiti u njihov uravnotežen slani okus i ugodnu hrskavost te ćete ih neprestano kuhati.

Ukusne i hrskave blago slane krastavce vole i odrasli i djeca. Ipak bih! Jedna od najpopularnijih domaćih grickalica odlično ide uz pohano meso, pečeni krumpir, i uz apsolutno svako jelo. A recepata za slane krastavce vjerojatno ima koliko i domaćica: ima češnjaka, ima jabuka, a ova domaćica ima limetu...

Oči vam se rašire, usta vam suze, a ruke posegnu za kuharicom. Naravno, svi sigurno žele da slani krastavci budu gotovi u tren oka, a to može učiniti ako znate malu tajnu...

Samo 5 minuta kuhanja i dan mariniranja - i voila, blago slani krastavci poput onih iz trgovine su na vašem stolu. Brzi recept Lagano slani krastavci oduševit će i domaćice, jer je priprema predjela vrlo elementarna, i ukućane, jer krastavci ispadaju nevjerojatno ukusni i primamljivi. Odlete uz prasak!

Brzi lagano slani krastavci

Postoji mnogo recepata za kiseljenje krastavaca, ali najvrjedniji su oni koji ne oduzimaju puno vremena. Pa, ako je rezultat nakon soljenja izvan svake pohvale, onda je takav recept predodređen da bude u kuharici svake domaćice. Samo jedan dan u mineralnoj vodi - i vrijeme je za uživanje u hrskavoj deliciji. Preporučamo kiseliti male, mlade krastavce s tamnom kožicom, i što je najbolje - ravno iz vrta! Pa krenimo.

SASTOJCI

1 litra jako gazirane mineralne vode
1 kg svježih krastavaca
3 žlice. l. sol
hrpa kopra
1 glavica češnjaka

Recept za izradu slabo slanih krastavaca u mineralnoj vodi je smiješno jednostavan, čak i dijete to može!

KUHANJE

Krastavce dobro operite i odrežite im krajeve s obje strane.

Kopar operite, češnjak ogulite i narežite na ploške.

Na dno posude za kiseljenje ravnomjerno stavite pola vezice kopra, a po vrhu rasporedite pripremljene krastavce. Na krastavce stavite preostali kopar i češnjak.

Razrijedite 3 žlice u mineralnoj vodi. l. sol, prelijte slanu otopinu preko krastavaca, pokrijte posudu poklopcem i stavite je u hladnjak na jedan dan. Nakon toga, vrijeme je za uživanje u izvrsnom zalogaju!

Takav zalogaj potrebno je čuvati u hladnjaku, iako sumnjamo da će dan nakon kiseljenja ostati barem komadić od porcije ukusnih krastavaca.

Nemoguće je čekati da se tako nevjerojatno ukusni krastavci ukisele. Ide mi voda na usta! Mirisni i hrskavi blago slani krastavci bit će izvrstan dodatak prženim ili pečenim krumpirima, ukrasit će ljetnu salatu i savršeni su za roštilj. Obavezno pripremite!

Recept za slane krastavce u mineralnoj vodi pokazao se toliko uspješnim da su svi moji rođaci tražili da "ponovim u BIS-u" slabo slane krastavce u mineralnoj vodi s plinom i s nestrpljenjem očekuju objavu recepta na web stranici Doma restorana. Priprema hrskavih lagano slanih krastavaca u mineralnoj vodi vrlo je jednostavna, ali još uvijek postoje neke nijanse i suptilnosti o kojima ću kasnije govoriti. Dakle, pripremimo lagano slane krastavce u mineralnoj vodi - korak po korak recept s fotografijama na usluzi je na web stranici Home Restaurant!

Sastojci:

1 kg krastavaca
5-6 češnjeva češnjaka
2-3 kišobrana kopra
komadić ljute papričice
lišće trešnje i ribiza

salamura:

1 litra jako gazirane mineralne vode
1,5 žlice. sol

Kako kuhati slabo slane krastavce u mineralnoj vodi:

Za kiseljenje krastavaca biramo salatne sorte s tankom kožicom. Krastavce operite i potopite u tekuću vodu hladna voda za 1-2 sata. Zahvaljujući namakanju, krastavci će "uzeti" nedostajuću vodu i gotov oblik ispasti će hrskavi.

Do dna pripremljenog litarsku teglu dodajte: kišobrane kopra, češnjak, listove ribiza i trešnje, komad ljute paprike. Lagano slane krastavce u mineralnoj vodi možete pripremati u bilo kojoj dubokoj posudi: loncu, posudi, zdjeli, ali je najprikladnije kuhati u staklenci jer ne morate koristiti dodatni pritisak. Osim toga, stupanj spremnosti krastavaca jasno je vidljiv u staklenci, a potrebno je povremeno "pogledati" u tavu kako biste kontrolirali proces kiseljenja krastavaca.

Sol razrijedimo u mineralnoj vodi i napunimo teglu krastavcima. Ostaje malo salamure, ali ovo je "plaćanje" za praktičnost kiseljenja krastavaca u staklenci. Ako koristite lonac, na primjer, od 1,5 litara, tada će i krastavci i salamura savršeno odgovarati.

Teglu sa krastavcima zatvorimo najlonskim poklopcem i stavimo na toplo mjesto. Moguće je čak i za ravne linije sunčeve zrake. Proces fermentacije počinje gotovo odmah i možete vidjeti mjehuriće u staklenci.

Nakon 12 sati brzo kuhani lagano slani krastavci u mineralnoj vodi bit će potpuno spremni. Staklenku s krastavcima stavimo u hladnjak da se krastavci ohlade, jer topli slabo posoljeni krastavci u mineralnoj vodi nisu baš ukusni.

Krastavce izvadimo iz staklenke i poslužimo uz ili uz jela od mesa. Ovo dovršava pripremu lagano slanih krastavaca u mineralnoj vodi. Iskreno se nadam da će vam se svidjeti recept i sigurno ćete pripremiti ove slane krastavce za svoje najdraže.

Posebno su ukusni, hrskavi i pikantni blago slani krastavci u mineralnoj vodi. Za pripremu snacka koriste se i gazirana mineralna voda i negazirana voda različitog mineralnog sastava i okusa, svaki put postižući pristojan rezultat.

Kako posoliti krastavce u mineralnoj vodi?

Da biste solili slabo slane krastavce u mineralnoj vodi, ne morate imati veliko kulinarsko iskustvo ili određenu vještinu. Neki jednostavne preporuke I ispravne proporcije potrebne komponente dovoljno za obavljanje posla.

Prije upotrebe, krastavce treba namakati 3-4 sata, a zatim temeljito isprati.
Kod krastavaca srednje veličine možete odrezati rubove ploda ili ostaviti cijele primjerke povrća.
Kao začini i začini tradicionalno se koriste kopar, peršin, lišće i korijenje hrena, ribiza, hrasta i trešanja. Lovorov list, grašak pimenta, češanj češnjaka i drugi začini također bi bili korisni.

Lagano slani krastavci u instant mineralnoj vodi - recept

Najbrže se priprema s mineralnom vodom. Za samo 4 sata bit će spreman za prvi test ukusan zalogaj te dodatak jelima od krumpira i mesa. Važno je osigurati potpunu nepropusnost i cjelovitost korištene vrećice tako da sva vlaga ostane unutra, a povrće se brzo soli. Alternativa je korištenje plastične posude.

Sastojci:

krastavci - 0,5 kg;
mineralna voda - 250 ml;
sol - 0,5 žlice. žlice;
granulirani šećer - 1 žličica;
češnjak - 4 režnja;
kišobrani kopra, listovi hrena, ribizli, lovor, papar.

Priprema

Rubovi opranih krastavaca se odrežu i plodovi se stave u vrećicu, dodajući češnjak, začinsko bilje i začine.
Sol i šećer se otope u mineralnoj vodi, uliju u krastavce, zavežu i ostave nekoliko sati.

Krastavci za zimu s mineralnom vodom

Pripremljeni krastavci s mineralnom vodom za zimu će impresionirati svojom izvanrednom hrskavošću i ugodnim svježim okusom. Grickalica se može čuvati u hladnjaku ispod najlonskog poklopca ili sterilizirati, nadopuniti žlicom stolnog octa i hermetički zamotati za skladištenje u podrumu ili drugom hladnom mjestu.

Sastojci:

krastavci - 2 kg;
mineralna voda - 1,5 l;
sol - 4 žlice. žlice;
češnjak - 2 glave;
kopar - 2 grozda.

Priprema

Krastavci se namaču četiri sata i operu.
U staklenku se stavljaju plodovi s odrezanim rubovima, naizmjence s nasjeckanim češnjakom i koprom.
Otopite sol u vodi i ulijte u staklenku.
Posudu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak u mineralnu vodu.

Lagano slani krastavci s češnjakom u mineralnoj vodi

Lagano slani krastavci s češnjakom u hladnoj mineralnoj vodi srednje ili niske karbonizacije poprimaju poseban pikantan okus zbog dodatka peršina i lovorov list. Ovdje bi dobro došla i ljuta papričica koju nakon uklanjanja sjemenki treba narezati na kolutiće.

Sastojci:

krastavci - 1 kg;
mineralna voda - 1 l;
sol - 3 žlice. žlice;
češnjak - 1 glava;
kopar i peršin - po 0,5 hrpe;
lovor - 3 kom .;
ljuta paprika - 1/3 mahune.

Priprema

Namočeni i oprani krastavci stavljaju se u posudu za kiseljenje, nakon što su im odrezani rubovi.
Na dno i na vrh posude stavite jednake količine zelja, lovora, nasjeckanog češnjaka i papra.
Otopite sol u vodi, prelijte preko krastavaca i stavite u hladnjak.
Za samo jedan dan tretman mineralnom vodom bit će završen.

Krastavce s hladnom vodom i octom

Kiseljenje krastavaca s mineralnom vodom za zimu, koje se provodi s octom prema sljedećem receptu, pružit će vam priliku da kušate lagano slani zalogaj. Treba ga čuvati u podrumu ili drugom hladnom mjestu. Ako to nije moguće, spremnik s izratkom se sterilizira 5 minuta prije zatvaranja.

Sastojci:

krastavci - 2 kg;
mineralna voda - 1,5 l;
sol - 2 žlice. žlice;
granulirani šećer - 1 žličica;
češnjak - 2 glave;
kišobrani kopra, listovi hrena i ribiza - po ukusu;
lovor - 2 kom .;
ocat - 1 žlica. žlica.

Priprema

Operite krastavce, odrežite rubove, stavite ih u sterilnu staklenku zajedno s češnjakom i začinskim biljem.
Prokuhajte vodu sa soli i šećerom, ulijte kipuću vodu u staklenku.
Dodajte ocat i zatvorite posudu.
Slane slane krastavce umotajte naopako u kipuću mineralnu vodu dok se ne ohlade.

Krastavci u hladnoj vodi za zimu sa senfom

Recept za lagano slane krastavce u mineralnoj vodi često se radi sa senfom. Na sličan način plodovi se učinkovito beru za zimu, za što se koriste drvene kace, emajlirane posude s poklopcima ili staklenke. Trebat će vam suha senf u prahu; gotova senf u ovom slučaju neće raditi.

Sastojci:

krastavci - 5 kg;
mineralna voda - 2,5 l;
sol - 150-200 g;
senf - ¼ šalice;
češnjak - 1 glava;
zelje, korijen hrena.

Priprema

Pripremljeni krastavci, obrubljeni na rubovima, stavljaju se u steriliziranu posudu, dodajući nasjeckani češnjak, korijen hrena i začinsko bilje u slojeve.
Otopite sol u hladnoj mineralnoj vodi i dodajte senf.
Prelijte salamuru preko krastavaca dok ne prekriju.
Stavite krastavce u mineralnu vodu na hladno mjesto.

Recept za kiseljenje krastavaca s hladnom vodom bez octa

Krastavci u mineralnoj vodi recept je koji u pravilu ne zahtijeva dodavanje octa i uključuje upotrebu hladne, jako gazirane tekućine. Značajka snack dobiven slijedeći preporuke u nastavku - njegov pikantan okus i neobičan miris, postignut upotrebom nekonvencionalnih aditiva.

Sastojci:

krastavci - 5 kg;
mineralna voda - 5 l;
sol - 300 g;
korijen hrena - 1 kom .;
češnjak - 1 glava;
grančice estragona i kišobrani kopra - 4 kom .;
mažuran - 5-7 listova;
crvena ljuta paprika - 1 mahuna.

Priprema

Rubovi opranih krastavaca su podrezani.
Plodove stavite u posudu za kiseljenje, posipajte nasjeckanim češnjakom, korijenom hrena i ljutom papričicom.
Otopite sol u mineralnoj vodi i njome prelijte krastavce.
Slabo posoljene ostaviti u mineralnoj vodi na hladnom mjestu za soljenje.

Krastavci s hladnom vodom i aspirinom

Recept za lagano slane krastavce u mineralnoj vodi za berbu za zimu može se nadopuniti aspirinom, koji će igrati ulogu konzervansa, dodati kiselost i zamijeniti tradicionalno dodan ocat. Tablete se stavljaju direktno u staklenku prije drugog punjenja salamurom. Možete sastaviti set začina prema svom ukusu.

Sastojci:

krastavci - 2 kg;
mineralna voda - 1,5 l;
sol - 2 žlice. žlice;
lišće hrena i kopar;
češnjak - 4 režnja;
aspirin - 2 tablete.

Priprema

Stavite zelje, češnjak i krastavce u staklenku na pari, odrežući rubove svakog voća.
Sadržaj staklenki prelijte kipućom vodom i nakon 5 minuta ocijedite.
Posolite, prokuhajte salamuru, ulijte u staklenke, dodajući 3 tablete u svaku posudu od tri litre.
Posude hermetički zatvorite i zamotajte dok se ne ohlade.

Krastavci u hladnoj vodi s hrastovim lišćem

Lagano slani krastavci u mineralnoj vodi kada se pripremaju sa hrastov list bit će posebno hrskavi, elastični i ugodnog laganog okusa. Prvi uzorak možete uzeti unutar jednog dana ako uzmete primjerke krastavca srednje veličine i dodatno odrežete rubove ili ih jednostavno probušite vilicom.

Sastojci:

krastavci - 3 kg;
mineralna voda - 2 l;
sol - 100 g;
lišće hrena i kopar;
češnjak - 1 glava;
hrastovo lišće - 2 šake.

Priprema

Pripremljeni krastavci se stavljaju u posudu za kiseljenje, na dno i na vrh stavljaju začinsko bilje, češnjak i hrastovo lišće.
Kristali soli se otope u vodi i krastavci se preliju hladnom slanom vodom.
Poklopljenu posudu s kiselim krastavcima stavite u hladnjak na jedan dan.

Krastavci s hladnom vodom i votkom za zimu

Dodate li votku u blago slane krastavce u gaziranoj mineralnoj vodi, predjelo dobiva dodatne oštre note i još izraženiju hrskavost. Prema tehnologiji, obradak je potrebno držati na sobnoj temperaturi 12 sati, međutim, ako je soba vruća, bolje je poslati posudu s kiselim krastavcima izravno u hladnjak.